Kfc kelimesinin şifresi çözülüyor. Rostik markasının varlığı sona eriyor. KFC geçmişi: Kentucky'li bir albay nasıl tavuk sattı?

Rusya'da KFC markasının zamanı geldi yeni aşama gelişim. Rostik için bu bir tür kuğu şarkısına dönüştü. Şef şapkasındaki horoz resmi artık KFC'nin kurucusu Harland Sanders'ın portresinin yerini alacak.

Bildiğiniz gibi Yum! Restaurants International Russia şirketi 2005 yılında Rostik Group ile stratejik bir ittifaka girmiştir. Anlaşma sonucunda zincirin bugüne kadar varlığını sürdürdüğü Rostik'in KFC markası ortaya çıktı. İki markanın isimlerinin birleşmesi sadece şirketler arasında bir anlaşmaya işaret etmekle kalmadı, aynı zamanda tüketicileri yaklaşmakta olan yeniden markalaşmaya hazırlamayı da mümkün kıldı ve bunun sonucunda zincirin adından yalnızca KFC kaldı.

Geçen yıl Yum! opsiyonunu kullanarak ağı tamamen satın aldı. Bu yıl şirket, tüketicilerin alışılagelmiş markalarını bir başka markayla değiştirmeye hazır olup olmadıklarını incelemeye başladı: Deneye Rostik'in birkaç KFC restoranı katıldı. Özellikle iç mekan, tabela ve yemek isimlerindeki değişikliğe verilen tepki Samara'da test edildi ve şirketin söylediğine göre sonuçlar olumluydu; pek çok ziyaretçi ünlü bir Batılı markanın Rusya pazarındaki varlığından memnun kaldı .

Belirtildiği gibi CEO Yum!Restaurants International Russia (YRI) Oleg Pisklov, şirketler arasındaki iş birliği sayesinde Rusya ve diğer ülkelerdeki restoran sayısını artırmak mümkün oldu eski Birlik 164’e kadar. Bunların 50’si kurumsal, 114’ü franchise. Şirketin tamamının 2010 yılı cirosu 11 milyar doların üzerinde gerçekleşti.

Oleg Pisklov, "Bu yılın baharında KFC'nin bağımsız lansmanı için hazırlıklara başladık" diyor. - Bugüne kadar 90 restoranı KFC bayrağı altına taşıdık. 2012 yılı sonuna kadar marka yenileme sürecini tamamen tamamlamayı planlıyoruz. 2015 yılında restoran sayımızı iki katına çıkararak 300'e çıkarmayı planlıyoruz. Yani yılda 30 restoran açmamız gerekiyor. Genel olarak restoran pazarı ve özel olarak fast food pazarı çok hızlı büyüyor ve gelişiyor. Euromonitor'a göre bu büyümenin %15 civarında olduğu tahmin ediliyor. Bu yılki büyümemiz önemli ölçüde daha yüksek; %20'nin üzerinde. Bu da hem pazarın hem de markamızın potansiyel taşıdığını bir kez daha doğruluyor.”

Şirket temsilcileri ağın yeniden markalandırılması için harcanan tutarı açıklamıyor ancak şunu açıkça belirtiyor: Hakkında konuşuyoruzönemli yatırımlardan daha fazlası hakkında.

Markanın lansmanına, "SO GOOD" ağının uluslararası sloganı altında bir reklam kampanyası eşlik ediyor. Şirket, diğer şeylerin yanı sıra, satış ve pazarlamaya yönelik radikal biçimde yeni araçlar ve teknikler sunacak. Televizyon reklamcılıkta öncelikli platform olacaktır. Ayrıca şirketin iletişim stratejisi açıkhava reklamcılığında da hayata geçirilecek. sosyal ağlarda.

Yaratıcı marka hesabı ihale yoluyla dağıtıldı. KFC'nin reklamları doğrudan ajans tarafından geliştirilir, markalama ve tasarımla ilgili tüm kararlar Freedom Island ajansı tarafından alınır, sosyal ağlarda, özellikle Facebook ve VKontakte - Deluxe 361'de marka tanıtımı yapılır. Ayrıca ajans, zincirin İnternet sitesi. KFC'ye PR desteği entegre iletişim ajansı Comunica tarafından sağlanmaktadır.

Yum!Restaurants International Rusya pazarlama müdürü Petr Rozanski, "İletişim stratejimiz, zincirin müşterilerine KFC markasının ne olduğunu ve avantajlarının neler olduğunu açıklamak olacak" diyor. - Rusya'daki kampanyanın hedef kitlesi 16 ila 39 yaş arası kişilerdir. Markayı destekleyen reklam kampanyası eylül ayında başladı ve aralık ayına kadar sürecek” dedi.

Oleg Pisklov ayrıca şirketin yurt dışında popüler olan bir başka Yum!Brands markası olan Pizza Hut'ı Rusya pazarında geliştirme olasılığını düşündüğünü de belirtti.

Genel olarak şirket şunu görüyor: büyük beklentiler Rusya'da kendi gelişimi için ülkeyi öncelikli pazarlardan biri olarak görüyor.

KFC (Kentucky Fried Chicken), tavuk yemekleri konusunda uzmanlaşmış, dünyaca ünlü bir fast food restoranları zinciridir. Her gün 109 ülkede 12 milyondan fazla misafir dünya çapında 15.000 restoranı ziyaret ediyor. Marka, dünyanın en büyük restoran şirketi Yum'a aittir! Marka portföyünde KFC'nin yanı sıra en büyük restoran zincirleri Pizza Hut, Tacco Bell, A&W All-American Food Restaurants da yer alıyor.

"Rostiks başlangıçta KFC'nin bir benzeri olarak yaratıldı - tavuk konsepti ve satış noktalarının tasarımı kopyalandı ve menü Rusya'ya biraz uyarlandı" - BrandLab Genel Müdürü Alexander Eremenko diyor.- Bu strateji bir yandan maliyetten tasarruf etmenizi sağlarken diğer yandan da cazip bir hedeftir. gelecekteki satış. Olan buydu, KFC'nin logosunu ve kurumsal karakterini - tavuğu efsanevi büyükbabasıyla değiştirmesi gerekiyor. KFC'nin ürün ve yemeklere yönelik standartları Rostix'ten daha yüksek olduğu için tüketiciler bu tür değişikliklerden yalnızca fayda sağlayacak."

"Bence bu KFC açısından doğru bir hamle" Papa ajansının genel müdürü Oleg Shestakov diyor. - Elbette araştırma materyallerine aşina değilim ve tüketicilerin Rostix markasına yönelik tutumunu bilmiyorum, ancak tüketici tercihlerinin yemek alanı formatındaki dağılımını birden fazla kez gözlemledim. Her yer boş ve McDonald's'ta sıra var. Neden? Bizim ülkemizde insanlar yabancı olan her şeye inanıyor. Bu nedenle Rus ayakkabı markasına Carlo Pazolini, Rus fast food markasına ise KFC adı verilmelidir. Üstelik o artık Rus değil. Buna ek olarak, Rostix önekini kaybeden şirket artık küresel pazarlama araçlarını, markalaşmayı, reklam stratejilerini vb. tam olarak kullanabilir, böylece yeniden markalama uzun vadede karşılığını alacaktır. Kısacası McDonald's'ın nihayet iç pazarda güçlü bir rakibi var. Evet ve ayrıca henüz konuşmayan Wendy'ninki de."

“Bu tamamen beklenen bir olay aslında Son aşama Rostiks markasının KFC markasına geçişi. Her şeyin buna doğru gittiği uzun zamandır açıktı. Tüketici de buna hazırdı diyor Alexander Kirikov, GLOBAL POINT RUSYA Marka Geliştirme Departmanı Başkanı.-KFC için Rusya pazarı- tanınmış bir marka. Ve şimdi bu markanın "kendi başına bırakıldıktan" sonra izleyicinin karşısına nasıl çıkacağını görmek ilginç. Sunulan iletişim materyallerine bakılırsa KFC temelde yeni bir şey sunmayacak. Hepsi aynı değerler ve imajlar - iletişim, bireysellik, seçim, müzik, cinsiyet ilişkileri. Genel olarak her şey rakiplerin iletişim kurduğu şeyle aynı ve şu ana kadar neredeyse aynı tonda. Henüz bize herhangi bir ayar parametresi göstermediler. Bakalım iletişim kampanyası nasıl gelişecek.”

“Günahkarın duasını söyledikten sonra hayatım tamamen değişti. Bu bende gerçekten bir fark yarattı." - Albay Sanders, KFC'nin kurucusu. Fast food zinciri Kentucky Fried Chicken'ın en ünlü kurucusu Albay Harland Sanders David, 9 Eylül 1890'da Henryville, Indiana'da doğdu. Kendisi 6 yaşındayken babası öldükten sonra annesi çalışmak zorunda kaldı ve Sanders ailesine tek başına bakmaya başladı. Küçük kardeş ve kızkardeş.

Bu arada, Sanders çok yemek pişirmeye ve oldukça lezzetli yemek pişirmeye başladığından beri bu onun kaderini önceden belirledi, tüm akrabaları ise onun olduğunu fark etmeye başladı. küçük çoçuk Bu konuda mükemmel yeteneklerim var. Ancak ancak 30 yıl sonra geçimini bu işten sağlamaya başladı.

Bir süre sonra annesi yeniden evlendi ve Sanders çalışmaya başladı. Eserlerinden hiçbirinin onun favorisi olmadığı ve yeterince eseri olduğu unutulmamalıdır. Ve geleceğin milyonerinin yaptığı şey bir çiftçi, bir tramvay kondüktörü, Amerikan ordusunda bir er, bir demirci asistanı, bir lokomotif itfaiyeci, mahkemede stajyer bir hukukçu, bir sigorta acentesi, bir mobilya yükleyicisi, bir feribot kaptanı, bir satıcıydı. araba lastikleri ve bir araba tamircisi.

Belki de tüm işleri arasında en mutlu olanı buharlı lokomotifte itfaiyeci olarak çalışmaktı - o sırada kendisini tüm hayatı boyunca destekleyen sevgili Claudia'ya evlenme teklif etmeye karar verdi. aile hayatı ve her zaman sevgili Harland'ına inandı. Ancak en önemli ve hatta “unvan taşıyan” iş, bir araba tamirhanesinde çalışmaktı.

O zamana kadar hayatının çoğu uçup gitmişti ve o hâlâ hiçbir şey başaramamış küçük bir adamdı, kendi zevki için yaşayacak kadar parası yoktu. Hayatta hayal kırıklığına uğradı. Ve elbette bunu değiştirmek istedi.

Evet, Harland ilk başarılı işini açtığında zaten 40 yaşındaydı - Route 25'te birçok Amerikalının kuzey eyaletlerinden güneye seyahat ettiği bir oto tamirhanesi. Araba servisi makul bir gelir elde etmeye başladı.

Sanders'ın burada yalnızca pratik bir iş adamı olarak değil, aynı zamanda son derece anlayışlı olduğunu da gösterdiğini kabul etmek gerekir - yanında kalan çoğu zaman aç turistleri gözlemledikten sonra, kişisel olarak eşsiz tavukları kızarttığı kendi yemek odasını açmaya karar verdi ve kendi yemek odasını da ekledi. kendi eşsiz baharatı!

Tavuk eti son derece popüler hale geldi ve bütçeye inanılmaz bir gelir getirdi. Önemli olay Sanders'ın hayatındaki ilk olay, 1935'te Kentucky valisinin eyalete yaptığı hizmetlerden dolayı Harland'a "Kentucky Albayı" unvanını vermesiyle gerçekleşti. Gerçekten de harikaydılar; sonuçta, bahsettikleri alanın her yerinde " Ulusal Yemek» Eyalet, Harland Sanders.

Ancak çok geçmeden hayat yeniden çatırdamaya başladı - daha önce Harland'ın oto tamirhanesinin önünden geçen tüm derenin üzerine sürüldüğü yeni bir otoyolun inşaatı tamamlandı.

Yine bir başarısızlık gibi görünüyor, yaşı artık genç değil - 62 yaşında, Harland neredeyse pes etti.

Ve sonra... kızarmış tavuk imdadına yetişti! Evet, doğru, Harland gerildi, bavulunu topladı ve tek cümleyle yakındaki restoranlara doğru yola çıktı: "Kızartılmış tavuğu senden daha iyi pişirebilirim." Ve defalarca reddedildi; ileri yaşlarındaki mükemmel bir aşçı, şüpheyle tepeden tırnağa muayene edildi ve çoğu zaman eşiğe çıkmasına bile izin verilmedi.

İlk müşterisini bulması uzun zaman aldı. Anlaşma şartlarına göre Sanders, her restorandaki tavuklarının her biri için yalnızca 5 sent alıyordu. Sipariş hacimlerinin sürekli arttığını düşünürsek fena değil. Söylemeye gerek yok ki, 60'lı yılların başlarında yüzlerce ABD restoranı Harland Sanders'ın müşterisiydi.

Ve sonra Harland Sanders'ın dileği gerçek oldu; kendini %100 fark etti. Yeteneğine tamamen teslim olarak en sevdiği işi buldu. Başkalarının kendilerine inanmasını sağladı!

Kentucky Fried Chicken 70 yaşındayken şöhretinin zirvesine ulaştı ve eski albay, şirketi 2 milyon dolara özel yatırımcılara satmaya ve şirket temsilcisi (markanın yüzü) pozisyonuna karar verdi. Yılda yaklaşık 250 bin dolar ödeniyordu.

Lider için pazarlama yapmak için yalnızca basınla, müşterilerle ve genel olarak çalışanlarla görüşmesi gerekiyordu, ancak artık kendisi değildi. Ama buna ihtiyacı yoktu.

1980'de 90 yaşındayken Harland Sanders öldü. Son yıllar Kendine çok şey adadı; seyahat etmek, golf oynamak, karısıyla birlikte Claudia Sanders' Dinner House adlı kendi restoranını işletmek. Albay Harland Sanders hayatını tamamlamayı başardı.

David Harland Sanders'ın biyografisinin bu kısmı birçok kişi tarafından biliniyor olabilir ancak hayat hikayesinin daha az bilinen bir kısmı da var. Ancak Amerikalı bir vaiz ve yazar bunu değiştirmek için elinden geleni yaptı.

Babası Waymon Rogers'ın Albay papaz olduğu Dr. Bob Rogers, efsanevi kızarmış tavuk girişimcisi hakkında bir kitap yazdı. Bu kitapta açıklıyor şaşırtıcı gerçekler KFC restoran zincirinin kurucusu Albay Sanders hakkında. Kitapta, babasının bu ünlü milyarderi 1967'de, Hıristiyan olduktan kısa bir süre sonra Ürdün Nehri'nde nasıl vaftiz ettiğini anlatıyor.

Rogers şöyle yazıyor: "Babam onun yanında diz çöktü ve sordu: "Albay, yeniden doğmak ister misiniz?" Yaşlı albay gözlerinde yaşlarla şöyle dedi: "Bunu gerçekten istiyorum, sence İsa gerçekten beni kurtarabilir ve lanet ettiğim şeyden kurtarabilir mi?" Sonra babam şöyle dedi: "Albay, Tanrı bu gece sizi kurtaracak ve bir daha asla kavga etmeyeceksiniz." O gece albay, İsa'yı içtenlikle yüreğine kabul etti. O gerçekten yeniden doğdu ve Mesih İsa'da yeni bir yaratık oldu. O andan itibaren Rab'bin Adını hiçbir zaman boşuna kullanmadı.

Kurtarılmasından birkaç gün sonra albay, Papaz Rogers'ın Louisville, Kentucky'deki kilisesine 15.000 dolar bağışladı; bu, o zamanlar için çok önemli bir meblağdı.

Albay papaza şunları söyledi: "Günahkarın duasını söyledikten sonra hayatım tamamen değişti. Bu bende gerçekten bir fark yarattı." "Çok miktarda para vermeye hazırım, kiliseye ondalık vermek istiyorum."

Dr. Rogers'ın kitabı aynı zamanda kolon ameliyatının durdurulması planlandığında Albay'ın doğaüstü iyileşmeyi nasıl deneyimlediğini de anlatıyor Daha fazla gelişme hastalıklar. Papaz Rogers onun için dua etmeye geldiğinde hastanede ameliyatı bekliyordu. Bir gün sonra Sanders şunları yazdı: "Artık ameliyata ihtiyacım yok, papazım geldi ve benim için dua etti ve Tanrı beni iyileştirdi!"

Doktor şöyle dedi: “Albay, sizi tekrar muayene ettiğimde polip yoktu!” KFC'nin kurucusu yıllarca kiliseye cömertçe bağışta bulundu.

Daha sonra şunları söyledi: “Dualarım her zaman şükranla oldu. Tanrı bana çok merhametli davrandı. Ben her zaman ondalığa inandım." “İncil, Tanrı'ya yüzde 10 vermek zorunda olduğunuzu söylüyor. Dolandırıcı olsanız bile, en azından nefes aldığınız için hala Tanrı'ya% 10 borçlu olduğunuza inanıyorum. Ondalık hayatımda büyük bir ilham kaynağı."

KFC (1991'e kadar - Kentucky Fried Chicken - "Kentucky Fried Chicken") - Amerikan kafe zinciri yemek servisi tavuk yemeklerinde uzmanlaşmıştır. Şirketin merkezi Louisville, Kentucky'de bulunmaktadır. KFC, satış cirosu açısından dünyada McDonald's'tan sonra ikinci olan ikinci kafe zinciridir. Aralık 2013 itibarıyla KFC markası 118 ülkede 18.876 satış noktasıyla faaliyet göstermektedir. KFC, aynı zamanda sahibi olduğu Yum! Brands Corporation'ın bir yan kuruluşudur. perakende zincirleri Pizza Hut ve Taco Bell.

KFC, Büyük Buhran sırasında kızarmış tavuk satmaya başlayan girişimci Harland Sanders tarafından kuruldu. İşletmenin franchising potansiyelini keşfeden Sanders, diğer eyaletlerde lisans haklarını satmaya başladı; Kentucky dışındaki ilk kafe 1952'de Utah'ta açıldı. Şirketin çabaları sayesinde tavuk yemekleri, fast food mutfağının ayrılmaz bir parçası haline geldi ve fast food'un ana sembolü olan hamburgerle rekabet etti. Kendisine "Albay" diyen Sanders, Amerikan kültürel yaşamında önemli bir figür haline geldi. Onun imajı hala yaygın olarak kullanılıyor reklam kampanyaları KFC. Ancak işin hızla gelişmesi Sanders'ı 1964 yılında şirketi satmaya zorladı; markanın hakları John Y. Brown Jr. liderliğindeki bir grup yatırımcıya geçti. ve Jack K. Massey.

Alternatif çeviri:

KFC- Kentucky Fried Chicken Ekspres kafe zincirinin marka adı.

Başarısızlık başarıya giden ilk adım olabilir. Yeni ürünleri piyasaya sürerken başarısız olan ancak savaşı kaybetmeyen şirketlerin hikayeleri. Garland David Sanders, Soichiro Honda ve Akio Morita yenilgileri zafere ve başarısızlık başarısızlık olduğunda nasıl dönüştürdü?

Küçük kasaba nüfusunun ihtiyaçları ve yetenekleri, birçok nişin gelişmesi için mükemmel fırsatlar yaratmaktadır. Küçük bir şehirde hangi iş geliştirme stratejisinin umut verici olduğu düşünülebilir. Böyle bir bölgede franchise işletmenin özellikleri.

KFC, 1991'den önce var olan ve İngilizce'den tercüme edilen eski Kentucky Fried Chicken adının kısaltmasıdır. "Kentucky Kızarmış Tavuk" anlamına geliyordu. Bu, uzmanlaşmış bir kafe ağının adıdır. hızlı pişirme tavuk yemekleri (hamburgerlere rakip haline gelmiş). Ve elbette, KFC'nin genel merkezi Amerika'nın Kentucky eyaletindeki şehirlerden birinde bulunuyor.

KFC'nin imza yemeği, ekmek kırıntılarında kızartılmış ve otlar ve baharatlarla tatlandırılmış tavuk parçalarıdır. Şirketin sloganlarından biri şu: "Kimse KFC gibi tavuk yapmaz." Ve bu şaşırtıcı değil çünkü ekmek karışımı tarifinin sırrı ticari bir sırdır.

Günümüzde sunulan yemek çeşitleri KFC zinciri, genişletilmiş: Çeşitli salatalar, patates kızartması, et ve salatalarla doldurulmuş burrito benzeri sandviçler hazırlıyorlar ve alkolsüz içecekler satıyorlar. KFC zincirinin restoran ve kafeleri son derece popüler olup, bunlardan sonra ikinci sırada yer almaktadır. Perakende satış 20 binin üzerinde ağ var ve bunlar dünya çapında 120 ülkede bulunuyor. Şirketin kurucusu, KFC restoranlarında ve ambalajlarında kendine özgü bıyık ve keçi sakalıyla stilize edilmiş portresi görülebilen Garland Sanders veya diğer adıyla Albay Sanders'dı. KFC 1952'de kuruldu.

Albay Sanders (gerçek adı Garland David), KFS fast food restoran zincirinin ünlü kurucusudur. Bu işletmelerin imza tarifi, özel bir baharat ve aromatik bitki karışımıyla tatlandırılmış, hamurda kızartılmış tavuk parçalarıydı. Sanders hâlâ şirketin tüm restoranlarında ve markalı ambalajlarında yer alıyor. Aslında Garland hiçbir zaman subay olmadı. Üstün kamu hizmetlerinden dolayı eyalet valisinden “Albay” unvanını aldı. Bu yazımızda kısa biyografisini sunacağız.

Çocukluk

KFS restoranlarının pek çok müşterisi Albay Sanders'ın hangi yılda doğduğunu bile bilmiyor. Şimdi düzelteceğiz. Garland Sanders, 1890'da Henryville'de doğdu. Çocuğun babası yerel çiftçilere yardımcı olarak çalışıyordu. Bu, aileye küçük bir gelir getirdi ve annenin çocuklarla birlikte evde kalmasına olanak sağladı. Ancak çocuğun babası, o altı yaşındayken aniden öldü. Anneleri çocukları beslemek için işe gitti ve müstakbel Albay Sanders bütün gün evde oturup kız kardeşine ve erkek kardeşine baktı. Bu hayat çocuğun yemek pişirme yeteneğini keşfetmesine olanak sağladı. Birkaç ay içinde Garland, ailenin en popüler yemeklerinden bazılarını ustaca hazırlıyordu. Tabii ki çocuğun ders çalışacak vakti yoktu ve ara sıra okula gitmek zorunda kaldı.

İlk iş

10 yaşındayken bir çiftlikte işe girdi. Ayda sadece 2 dolar alıyordu. Birkaç yıl sonra annesi yeniden evlendi ve oğlunu komşu Greenwood kasabasına gönderdi. Orada çiftliğe döndü. Garland 14 yaşındayken nihayet okulu bıraktı. Yani toplam eğitim tecrübesi sadece 6 dersti.

Kendini bulmak

Geleceğin Albay Sanders'ı 15 yaşına kadar yarı başıboş bir yaşam sürdü, ikamet yerlerini ve faaliyetlerini değiştirdi. Daha sonra Garland tramvay kondüktörü olarak çalışmaya başladı. Genç adam 16 yaşındayken orduya katılmaya karar verdi. O zamanlar aslında ABD kolonisi olan Küba'ya gitti. Garland orada altı ay görev yaptı ve kaçtı, ardından bir demirci asistanı olarak iş buldu. Genç adam maaşlarının düşük olması nedeniyle mesleğini değiştirmeye ve itfaiyeci olmaya karar verdi. Sanders bu pozisyonda daha uzun süre kaldı. Garland'ın hayatı düzelmeye başladı ve hatta kız arkadaşı Claudia ile evlendi. Ancak çiftin çocuk sahibi olmasının ardından Sanders beklenmedik bir şekilde kovuldu. Karısı Garland'ı çok seviyordu ve onun kendini arayışına çoktan alışmıştı.

Bir zamanlar KFS'nin gelecekteki sahibi başlamaya çalıştı zihinsel emek- yazışma hukuku kurslarına kaydoldu daha fazla çalışma bir mahkemede. Birkaç ay sonra o da bu aktiviteden sıkılmaya başladı. 40 yaşına kadar birçok mesleği denedi: araba tamircisi, lastik satıcısı, feribot kaptanı, yükleyici, sigorta acentesi vb.

Hayat 40 yaşında başlıyor

Böylece Garland, kendisi tarafından fark edilmeden beşinci on yaşına yaklaşmaya başladı. 40. yaş gününü derin bir depresyon içinde kutladı. Bütün gençliği gitmişti ve Sanders'ın ne kalıcı bir işi ne de kendi evi vardı. Bir gün radyoda Will Rogers'ın esprili bir performansını dinliyordu. Ve komedyenin bir sözü Garland'ı derinden etkileyerek hayatını altüst etti. Kulağa şöyle geliyordu: "Hayat ancak kırk yaşında başlar." İşte o andan itibaren Albay Sanders'ın hikayesi başlıyor diyebiliriz. Artık Garland yalnızca kendisi için çalışmaya karar verdi.

Oto tamircisi ve snack bar

Küçük tasarruflar Sanders'ın kendi oto tamirhanesini açmasına izin verdi. Florida'yı kuzey eyaletlerine bağlayan Interstate 25'in yanındaki yeri çok iyi seçti. Bu, büyük bir müşteri akışı sağladı. Geleceğin Albay Sanders ailesiyle birlikte orada, oto tamirhanesinin yanında yaşıyordu.

Zamanla Garland, yol yorgunu müşterilere yemek sunmaya başladı. Yemek yapmayı çok severdi ve bunu evinin mutfağında yapardı ve ziyaretçileri ayrı bir odaya yerleştirirdi. Sadece bir masa ve altı sandalye vardı. Menü çoğunlukla Sanders'ın en iyi yaptığı tavuktan oluşuyordu. Bir yıl sonra Garland'ın düzenli müşterileri vardı ve şunu fark etti: Aslan payı Gelir getiren lokantadır, oto tamirhanesi değil. Mini kuruluşa bir isim verilmesine karar verildi. Sanders, girişin üzerine "Kentucky Kızarmış Tavuk Özel Tarifi" yazan bir tabela astı. Ayrıca teknik bir yenilikle geldi. Lokantanın müşterilerinin birçoğunun genellikle acelesi vardı ve tavuğu kızartmak için yarım saat Garland'a uzun bir süre gibi geliyordu. Çözüm kısa sürede bulundu. Sanders, yiyecekleri basınç altında pişiren, yeni tanıtılan düdüklü tencerelerin tanıtım etkinliğine katıldı. Kendine modellerden birini satın aldı ve sadece 15 dakikada sulu tavuk pişirmeyi öğrendi. Kentucky tavuklarını pişirmenin sırrı düdüklü tencere ve baharatlardı.

Başarı

Garland hayatında ilk kez mutluydu kendi işi. Birincisi, hobisi için para alıyordu ve ikincisi, kimse onu kovamazdı. Kentucky tavuklarının ünü hızla yayıldı. 1930'ların ortalarına gelindiğinde Sanders'ın lokantasını ziyaret eden herkes bunları Kentucky'nin "ulusal" yemeği olarak algılıyordu. Belki de bu, Garland'ın ürününü halkın bilincine tanıtmadaki ana başarısıydı. Altı yıllık eğitim almış ve hukuk dersleri eksik olan bir kişinin bunu nasıl başardığını pek çok kişi anlamadı.

Unvan alma

1935 yılında Robie Lafoon (Kentucky Valisi), Garland'ı şu ifadelerle fahri “Kentucky Albayları Nişanı”nın bir üyesi olarak kabul etti: “Yol kenarı gıda alanının gelişimine katkılarından dolayı.” Alınan albay rütbesi Sanders'ın gizli kibrini körükledi. Oto tamirhanesinin yanına bir restoran ve motel inşa etmeye karar verdi.

Yeni restoran

Açılış 1937'de gerçekleşti. KFC'nin kurucusu Albay Sanders, beyaz takım elbise ve siyah papyonla misafirlerin karşısına çıktı. Görünüm kama sakalı ve gri saçla tamamlandı.

Bu karakter halk arasında büyük bir başarıydı. Artık Garland her zaman yalnızca beyaz bir takım elbise giyiyordu. Müşteriler sıraya giriyordu. Satılan tavukların sayısı, onlar için ne kadar baharatın gerekli olduğuna göre belirlenebilir. Sanders bunu kafenin arka odasında çimento gibi karıştırdı. Günde birkaç çanta alabilir.

O yıllar Garland için altın yıllardı. Herhangi bir sorun beni yalnızca canlandırdı ve ilerlemeye zorladı. 1939'da Albay Sanders'ın da şahit olduğu hoş olmayan bir olay meydana geldi. KFC tamamen yandı. Ancak Garland onu mümkün olan en kısa sürede yeniden inşa etti. Aynı yıl, Duncan Hines (yemek eleştirmeni) rehber kitabında kuruluşundan bahsetti ve Albay'ın tavuklarının Kentucky'de özel bir cazibe merkezi olduğunu söyledi.

İş kaybı

Yıllar hoş sıkıntılar içinde fark edilmeden uçup gitti ve Sanders zaten sessiz bir yaşlılığı düşünüyordu, ancak kader ona hoş olmayan bir sürpriz verdi. 1950'nin başında, Federal Karayolu 25'i atlamak için Otoyol 75 tamamlandı. Müşteri akışı bir gecede kurudu. 1952'de Garland'ın artık KFS'yi sürdürmeye yetecek parası yoktu. Albay Sanders, alacaklılarına olan borcunu ödemek için bunu açık artırmada sattı. 62 yaşında sahip olduğu her şeyi kaybetti: para, ev ve iş. Garland'ın güvenebileceği tek şey 105 dolarlık emekli maaşıydı.

Yeni dava

Ancak Albay Sanders yoksul bir emekli olarak yaşamak istemedi ve yeni bir iş buldu. Yakındaki restoran ve kafeleri ziyaret etmeye başladı ve onları kendi imzasını taşıyan baharatları kullanmaya davet etti. Bunun için ona tavuk başına 5 sent ödemek zorunda kaldılar. Çok az kişi bunu kabul etti. Ancak 1950'lerin sonuna gelindiğinde Garland halihazırda 200 restoranla işbirliği yapmıştı. 1964'e gelindiğinde franchise sayısı 600'e çıktı ve Sanders, işletmeyi satma teklifi aldı. Alıcılar, KFS'ye 2 milyon dolar ödeyen bir grup yatırımcıydı.

Son yıllar

Biyografisi yukarıda anlatılan Albay Sanders, 84 yaşındayken "Hayat Ellerini Özenle Yalıyor" adlı bir kitap yayınladı. İçinde tam olarak anlattı hayat yolu. Topluma karşı bu kutsal “görevi” yerine getirerek emekli oldu ve ölümüne kadar golf oynamak gibi zararsız zevklerle meşgul oldu. Garland'ı üzen tek şey, KFS'den ayrıldıktan sonra Kentucky tavuklarının tadındaki değişiklik oldu. Röportajlarında sık sık şunları söylüyordu: “Ticarete fazla kapılmışlar ve tavuğu gelişigüzel pişiriyorlar.” Sanders 1980'de lösemiden öldü. Albay 90 yaşındaydı.