Nützliche Eigenschaften von weißen Milchpilzen. Milchpilze: Sorten, Beschreibungen, Fotos. Wie kann man einen echten Speisepilz von einem falschen unterscheiden? Wie echte und falsche Milchpilze aussehen, wo und in welchem ​​Wald sie wachsen, wann man sie sammelt und wie man sie nach dem Sammeln verarbeitet

Der Hauptgrundsatz des Pilzsammlers lautet: „Wenn Sie Zweifel haben, nehmen Sie ihn nicht!“ Aber leider befolgt nicht jeder diese Regel und jedes Jahr sind die Krankenhäuser voller unglücklicher Amateure. ruhige Jagd" Es gibt jedoch Pilze, die nicht giftig sind, aber aus vielen Gründen versuchen Pilzsammler, sie nicht zu sich zu nehmen. Es sind diese Pilze, die Knarren (Geigen) oder enthalten falsche Milchpilze. Wie man einen weißen Milchpilz von einem quietschenden Milchpilz unterscheidet. Das ganze Problem besteht darin, dass Knarren viel weniger gesund sind als weiße Milchpilze und außerdem einen spezifischen Geschmack haben, was das Kochen ziemlich schwierig macht. Wenn Sie sich längere Zeit nicht mit Quietschpilzen herumschlagen möchten und sich ausschließlich von weißen Milchpilzen ernähren möchten, empfehlen wir Ihnen, eine Reihe von Merkmalen zu berücksichtigen, durch die sich diese Pilze unterscheiden.

Weiße Milchpilze– lecker und gesunde Pilze(gehören zur ersten Kategorie in Bezug auf Nährwert und Nährwert). Äußerlich sind sie recht leicht zu erkennen: eine große Kappe (von 5 bis 20 cm), an den Rändern befinden sich Fransen, die Ränder eines jungen Pilzes sind nach innen gebogen und die älteren Pilze haben eine trichterförmige Kappe. Wenn der Pilz reift, nimmt er eine gelbliche Färbung an. Erfahrene Pilzsammler raten davon ab, Milchpilze mit rostigen Stellen auf der Kappe zu nehmen – dies deutet darauf hin, dass die Milchpilze alt sind. Der Hut des Milchpilzes ist mit Schleim bedeckt und meist schmutzig, da er sich auch dann öffnet, wenn sich der Milchpilz selbst im Boden befindet. Das Aroma, das Milchpilzen innewohnt, ist interessant; es ist fruchtig. Der Schnitt des weißen Milchpilzes verströmt milchigen Saft. Weiß Bei Kontakt mit Sauerstoff verfärbt es sich gelb oder braun.
Weißer Milchpilz
Obwohl knarrend, oder falsche Brust, bezieht sich auf bedingt essbare Pilze, nicht jeder betrachtet ihn so. Sein Aussehen ähnelt fast dem eines echten Milchpilzes, er gehört jedoch zur vierten Nützlichkeitskategorie. Sieht aus wie quietschender Pilz wie folgt: Auf einem kurzen Stiel befindet sich eine zwanzig Zentimeter lange Kappe, es gibt keine Fransen, aber die Platten unter der Kappe sind in Farbe, Dicke und Dichte dunkelgelb. heim Unterscheidungsmerkmal Knarren ist ein charakteristisches Quietschgeräusch, das entsteht, wenn man die Kappe an den Zähnen reibt. Quietschwanzen sind fast nie wurmig und es bleiben deutlich weniger Schmutzpartikel an ihrem Hut hängen.
Skripun

Der Geschmack von Milchpilzen und Knarren

Wenn Sie die Wurzel eines Rohmilchpilzes ablecken, wird er süß. Skripun hingegen ist ein sehr bitterer Pilz.

Wachstum

Sie lieben Milchpilze Mischwälder, Birke und gelegentlich Nadelholz. Bereits Mitte Juli kann man mit der „Jagd“ auf Milchpilze beginnen, die letzten Milchpilze findet man bereits Ende September. Sie zu finden kann schwierig sein, da sich Milchpilze geschickt in den Blättern verstecken. Milchpilze wachsen hauptsächlich in Gruppen.
Skripun bevorzugt auch Birken- und Espenwälder. Die Wachstumsperiode dauert etwa von Juli bis Oktober.

Der Milchpilz hat einen Rand, der knarrende Fisch nicht.
Die Brust hat einen gelblichen Farbton und das Quietschen ist milchig weiß.
Die Platten des Skreakons sind dick, rau und dunkelgelb.
Das Knarren erzeugt ein quietschendes Geräusch, wenn man mit der Kappe beispielsweise über einen Zahn fährt.
Milchpilze werden oft wurmig gefunden, aber quietschende Milchpilze werden nie gefunden.
Milchpilze beginnen im Juni zu wachsen und knarren etwas später – im Juli.
Milchpilze haben immer ein unordentliches Aussehen; an ihrer rutschigen Kappe bleiben viele Schmutzpartikel hängen; quietschende Milchpilze sind viel sauberer.

Pilze Sie wachsen nur in postsowjetischen Ländern, anderswo sind sie nicht bekannt. Unter den anderen Pilzen sind sie die beliebtesten. In Sibirien beispielsweise wurden bisher nur Milchpilze gesammelt und verkauft. Das liegt daran, dass sie sehr lecker sind und in den Wäldern immer viele davon wachsen.

Warum wurden Milchpilze so genannt? Vielleicht bedeutet das Wort „Haufen“, das heißt, solche Pilze wachsen immer in Gruppen. Es gibt noch eine zweite Möglichkeit, sie wurden aufgrund ihrer Größe so genannt, dass sie zu sperrig und massiv seien. Im Vergleich zu anderen Pilzen dieser Gattung (Volnushki, Milchpilze, Safranmilchpilze) sind sie tatsächlich schwerer und haben eine dichtere Textur.

Milchpilze lassen sich am besten einlegen. Die meisten Gerichte werden aus bereits eingelegten Pilzen zubereitet, sogar die allerliebsten Milchpilze mit Sauerrahm. Es kommt vor, dass sie gebraten werden, aber das ist sehr selten.

Milchpilze werden oft als Russula klassifiziert, aber diese Meinung ist falsch. Geschmacklich gilt der beste aller Milchpilze als roh, an zweiter Stelle steht schwarze Milch.

Wenn sich jemand dazu entschließt, den Wald zu besuchen und einen vollen Korb einzusammeln leckere Milchpilze, ist es wichtig zu wissen, wie sie aussehen. Dieser Leitfaden hilft einem unerfahrenen Pilzsammler dabei, festzustellen, welche Art von Pilz er gefunden hat und ob er gegessen werden kann. Der einzige Nachteil ist, dass Milchpilze schwer zu finden sind, da sie sich gut unter den Blättern verstecken. Es ist wichtig zu bedenken, dass das Finden eines Milchpilzes bedeutet, dass sich irgendwo in der Nähe mehrere weitere befinden.

Ein echter Milchpilz hat mehrere Eigenschaften, was dem Pilzsammler hilft, festzustellen, welche Art von Pilz er gefunden hat. Der Hut eines solchen Milchpilzes hat einen Durchmesser von etwa 7-12 Zentimetern, kann aber auch 20 Zentimeter erreichen, außerdem hat er eine leicht konvexe Form. Die Ränder der Mütze sind flauschig und leicht gewellt.

Der Hut ist weiß oder cremefarben und fühlt sich dicht an. Später wird es gelb und kleine Rückstände bleiben darauf zurück. Im Ural- und Wolgagebiet werden solche Milchpilze wegen ihrer schleimigen Oberfläche oft als roh bezeichnet. Während der Milchpilz gerade erst zu wachsen beginnt, ist er unter den Blättern kaum zu erkennen und sein Hut ist flach.

Die Brust ist roh.

Dieser Pilz kommt in gemischten Birken- und Fichtenwäldern vor. Das Wachstum beginnt im Juni und endet im Spätherbst. Die meisten davon sind von Juli bis September. Sie können in Gruppen oder alleine wachsen.

Der Durchmesser der Kappe erreicht 20 Zentimeter, die Farbe ist weiß, kann jedoch etwas grünlich sein. Es kann konvex oder flach sein. Der Spätmilchpilz hat einen trichterförmigen Hut, die Farbe wird gelblich, die Ränder sind struppig und nach unten gewellt. Auf der Kappe sind kaum wahrnehmbare wässrige Stellen zu erkennen. Bei regnerischem Wetter ist die Kappe klebrig.

Das weiße Fruchtfleisch ist sehr dicht, aber spröde und kann einen scharfen, dicken Saft mit aromatischem Geruch freisetzen. An der Luft verfärbt es sich schwefelgelb.

Der Pilz sitzt auf einem dicken, weißen Stiel, dessen Länge bis zu 5 Zentimeter beträgt.

Rohmilchpilze können eingelegt und eingelegt werden, vorher sollten sie jedoch eingeweicht werden lange Zeit.

Espenmilchpilz.

Espenmilchpilze sind selten zu sehen, obwohl sie an manchen Orten reichlich vorhanden sind. Sie wachsen normalerweise in Gruppen. Der Pilz ist essbar, aber bevor Sie ihn einlegen, müssen Sie ihn gründlich in Wasser einweichen und kochen.

Der Ort seines Wachstums lässt sich leicht anhand des Namens bestimmen, das heißt, es kommt in Espenwäldern vor, aber oft kommt es in Pappelwäldern vor, nicht umsonst hat es einen zweiten Namen - Pappel. Es kommt vor, dass Espenmilchpilze in Erlenwäldern leben, aber sehr selten. Sie wachsen vom Hochsommer bis September.

Es kommt vor, dass Pilzsammler an diesem Pilz vorbeikommen, aber das liegt nicht daran, dass sie ihn nicht bemerkt hätten, sondern im Gegenteil, weil er zu groß ist. Viele Menschen möchten einfach keinen Pilz mit sich herumtragen, dessen Hut nicht kleiner als ein Teller ist. Auf diese Weise kämpfen Espenmilchpilze ums Überleben, in der Hoffnung, dass sie niemand nimmt, so groß.

Die Größe der Kappe kann bis zu 30 Zentimeter erreichen, selbst junge Exemplare wachsen sehr schnell. Die Kappe hat zunächst eine runde Form, wird aber später flach. Die Farbe ist weiß mit kleinen Flecken. Bei regnerischem Wetter erscheinen rötliche Flecken auf der Kappe.

Espenpilze wachsen lange Zeit unter der Erde, sodass sie, wenn sie an die Oberfläche kommen, schmutzig aussehen. Die Sporen dieses Pilzes sind rosa, werden aber im Regen unsichtbar.

Häufige Platten reichen bis zum Stiel; der Stiel selbst ist dick und kurz. Das Fruchtfleisch ist ziemlich dicht, beim Schneiden fließt ein brennender Saft mit fruchtigem Geruch heraus.

Es ist leicht, ihn mit anderen Milchpilzarten zu verwechseln, aber wenn man sich besser damit vertraut macht, wird es keine Probleme geben. Geschmacklich stehen sie schwarzen Milchpilzen in nichts nach. Das einzig Negative ist, dass sich auf der Kappe viele Ablagerungen befinden, die sich nur schwer abkratzen lassen.

Pappelpilze sind selten, aber mancherorts, zum Beispiel in den Auen der unteren Wolga, wachsen viele davon. Sie leben in Pappel- und Espenwäldern. Oft in Gruppen, fast nie alleine. Ihre Wachstumsperiode dauert von Juli bis September.

Die Kappe ist ungefähr 10 Zentimeter groß, kann aber auch 20 Zentimeter erreichen. Seine Form ist leicht konvex, in der Mitte vertieft und die Kanten sind gebogen. Später nimmt es eine Trichterform an und es erscheinen kleine rosafarbene Flecken.

Die Teller sind zu häufig, ein wenig rosa. Die Sporen haben eine cremig-rosa Farbe. Darüber hinaus haben sie eine runde Form mit kleinen Stacheln, die zu einem Netz verbunden sind.

Die Beinlänge beträgt etwa fünf Zentimeter, vielleicht auch weniger. Dicke 2 Zentimeter. Leicht gebogen und cremefarben. Das Fruchtfleisch ist weiß und der Saft ist sehr scharf, hat aber einen angenehmen Geruch.

Der Pappelmilchpilz ist anderen Milchpilzarten sehr ähnlich, insbesondere dem Echten.. Der einzige Unterschied sind die rosafarbenen Teller. Der Milchpilz wird oft mit dem weißen Hut verwechselt, aber im Gegensatz zu diesem ist der Hut groß und die Ränder sind nicht flauschig.

Dieser Pilz kann nur eingelegt werden.

Pergamentbrust.

Eine solche Belastung wird oft als bezeichnet ungenießbare Pilze, wegen seines scharfen Saftes. Allerdings gehört es hinsichtlich der Essbarkeit zur vierten Kategorie und kann gegessen werden, muss aber vorher lange eingeweicht und gekocht und erst dann gesalzen werden.

Pergamentpilz wächst in Nadelbäumen und Laubwälder. Man findet sie in großen Gruppen. Kann bei Nadel- und Laubbäumen Mykorrhiza bilden. Sie beginnen im August zu wachsen und enden im September.

Die Kappe kann 20 Zentimeter erreichen. Seine Form ist leicht konvex und wird später trichterförmig. Die Farbe ist weiß, später wird sie gelb oder es bilden sich Flecken darauf.

Die Platten sind häufig, reichen bis zum Stiel und sind gelblich gefärbt.

Das Bein ist ziemlich lang und verjüngt sich nach unten. Seine Farbe ist weiß.

Der Saft und das Fruchtfleisch von Milchpilzen sind weiß. Ihre Farbe verändert sich an der Luft nicht und sie schmecken sehr bitter.

Pfeffermilch erhielt ihren Namen aufgrund ihres typischen Inselgeschmacks, der an Pfeffer erinnert.

Pfefferpilz wächst in Eichen- und Laubwäldern. Manchmal findet man sie einzeln, meist aber in kleinen Gruppen. Sie beginnen im Juli zu wachsen und enden im Oktober. Meistens wird es gesalzen, aber vorher wird es lange eingeweicht und gekocht.

Der Hut eines Milchpilzes kann klein sein, etwa 5 Zentimeter, oder 20 Zentimeter erreichen. Seine Form ist zunächst rund und konvex und wird dann trichterförmig. Die Kanten sind zunächst gewellt, später gerade. Der Hut ist glatt und trocken, weiß gefärbt; wenn der Pilz zu altern beginnt, wird er gelblich. Wenn man darauf drückt, entsteht ein grünlicher Fleck.

Die Teller reichen bis zum Stiel und sind weiß, später cremefarben. Der Stiel des Pilzes ist dicht und kurz (bis zu 7 cm) und verjüngt sich an der Basis. Die Farbe ist überwiegend weiß.

Das Fruchtfleisch ist weiß und verfärbt sich allmählich grünlich oder gelblich. Wenn es zerbrochen ist, verfärbt es sich bläulich.

Der Milchsaft ist weiß und verfärbt sich an der Luft bläulich. Der Geschmack ist scharf und der Nachgeschmack ist scharf. Der bittere Geschmack verschwindet, wenn die Milchpilze eingeweicht und gekocht werden.

Schwarze Brust .

Schwarzer Wolfsmilch oder Knorpel wächst in Misch- und Laubwäldern. Diesen finden Sie unter den Birken. Im Volksmund wird dieser Pilz oft Nigella genannt. Nur wenige Pilzsammler mögen diesen Pilz wegen seines äußerst unangenehmen Aussehens und er ist fast unsichtbar, aber dieser Pilz ist sehr lecker und praktisch nie wurmig.

Der Hut des Milchpilzes ist sehr stark und flach. Nach einiger Zeit wird es schwarz und seine Oberfläche wird schleimig. Die Ränder der Kappe sind nach unten gebogen und haben einen hellen Farbton, der um ein Vielfaches heller ist als der mittlere Teil der Kappe.

Die Platten reichen bis zum Stiel, sind weiß und werden dann gelb. Wenn man sie zerbricht oder etwas drückt, bilden sich kleine braune Flecken.

Das Bein des Milchpilzes ist kräftig und dick, später wird es hohl und hat eine grünliche Färbung.

Das Fruchtfleisch ist weiß und beginnt beim Aufbrechen dunkler zu werden. Es entsteht ziemlich viel weißer und saurer Saft. Es schmeckt sehr bitter. Und der Geruch von frischem Harz. Sporenpulver ist weiß.

Das Wachstum des schwarzen Pilzes beginnt im Juli und endet Mitte Oktober. Es kann nur in gesalzener Form verzehrt werden. Es ist unmöglich, es mit ungenießbaren und giftigen zu verwechseln.

Der schwarze Pilz ist lange gelagert und verliert nicht an Kraft, lediglich der Hut nimmt eine kirschrote oder violette Farbe an.

Bevor Sie Nigellas einlegen, füllen Sie sie mit kaltem Wasser und fügen Sie etwas Salz oder Essig hinzu. Anschließend mit einem Holzkreisel mit einer Last andrücken. Sie können es auch vor dem Salzen kochen.

Auf dem Foto sind Milchpilze zu sehen, sehr lecker und gesund, Hauptsache Sicherheitsvorkehrungen beachten, und denken Sie daran, wenn Sie nicht sicher sind, um welche Art von Pilz es sich handelt, sollten Sie ihn wegwerfen, achten Sie auf Ihre Gesundheit! Bleiben Sie auf unserer Seite, wir haben noch viel mehr Interessantes!

Weißer Milchpilz gilt als Original der russischen Küche. Sein Geschmack zeichnet sich durch sein einzigartiges Aroma aus. Beim Salzen knirscht es.

Es gilt als großes Glück, einem solchen Pilz im Wald zu begegnen. Sie müssen die Orte kennen, an denen die Wahrscheinlichkeit hoch ist, auf eine Ansammlung von Milchpilzen zu stoßen.

Diese Sorte Waldbewohner auch rechts oder genannt Rohmilchpilze. Was Sie zum Sammeln wissen müssen, sollte genauer betrachtet werden.

Aussehen

Viele unerfahrene Pilzsammler fragen sich, wie ein weißer Milchpilz aussieht. Idealerweise hat es eine konkave, fleischige Kappe. Es ist dicht und ölig. Mit zunehmendem Alter entwickeln weiße Milchpilze einen Rand am Hut, der an den Rändern herabhängt. Sein Durchmesser beträgt etwa 20 cm.

Der Hut des weißen Milchpilzes bleibt auch bei trockenem Wetter feucht. Seine Farbe variiert von weiß bis hellgelb.

Das Fruchtfleisch ist dicht und weiß. Hat eine scharfe angenehmes Aroma. An der Bruchstelle wird weißlicher Saft freigesetzt, der sich an der Luft schnell gelb verfärbt. Diese Flüssigkeit hat einen bitteren Geschmack.

Das Bein ist nicht länger als 5 cm, dick, aber kurz. Mit der Zeit wird es hohl.

Um zu beschreiben, wie ein weißer Milchpilz aussieht, müssen Sie das Gebiet berücksichtigen, in dem er wächst.

Sorten

Es gibt verschiedene Sorten solcher Milchpilze. Am häufigsten sind Gelb, Espe und Eiche. Um den weißen Milchpilz richtig zu beschreiben, sollten Sie sich mit seiner Unterart vertraut machen.

Der gelbe Pilz gilt als Bewohner von Nadelwäldern. Der Unterschied liegt in den dunkleren Ringen auf der Kappe. Diese Pilzsorte schmeckt etwas schlechter als andere weiße Milchpilzsorten.

Der Espenmilchpilz ist ziemlich selten. Dies sind Bewohner von Espen- oder Pappelwäldern. Sie wachsen in großen Familien auf.

Eichenmilchkraut kommt unter Haselnüssen oder in einem Eichenhain vor. Der Hut hat eine gelblich-orange Farbe. Hat dunkle konzentrische Ringe.

Jede Umgebung, in der Milchpilze wachsen, beeinflusst ihr Aussehen.

Wo gibt es Milchpilze?

Beliebte Orte, an denen Pilze wie Milchpilze wachsen, sind Birken, Kiefernwälder und Mischwälder. Am häufigsten sind sie an abfallenden Hängen auf der Nordseite zu finden.

Sie wachsen in großen Familien auf. Sie verstecken sich gerne unter abgefallenen Blättern. Wenn Sie ein Exemplar finden, sollten Sie sich umschauen. Unter dem Laub sind definitiv noch mehr Pilze. Kleine Höcker zeigen, was sich darunter verbirgt Waldabdeckung Milchpilze

Ein Stock ist praktisch, um Blätter aufzurühren und versteckte Waldbewohner zu finden. Dies muss sorgfältig erfolgen. Um das Myzel nicht zu beschädigen, sollte nur die oberste Schicht umgedreht werden. Nachdem sie einmal dagegen verstoßen hat, besteht kein Zweifel daran, dass die ganze Familie hier verschwinden und nicht wiederhergestellt werden wird.

Sammelsaison

Das Gebiet, in dem Milchpilze wachsen, sollte von Ende Juni bis Mitte September besucht werden. Dies ist eine klassische Option.

Die Pilzsammelsaison wird vom Wetter beeinflusst. In heißen, trockenen Jahreszeiten verschiebt es sich. IN letzten Jahren Die Sammlung erfolgte von Anfang August bis Mitte Oktober.

Nasses Wetter ist ideal für die Entwicklung einer großen Milchpilzkolonie. Starker, anhaltender Regen verringert jedoch die Ausbreitung von Pilzen. Bei diesem Wetter ist es einfach sinnlos, nach weißen Milchpilzen zu suchen.

Das Wetter ist das Hauptkriterium, das die Jahreszeit für die Sammlung der präsentierten Geschenke der Natur beeinflusst.

Falsche Brust

Aufgrund der Unmöglichkeit, das Ideal aufrechtzuerhalten Aussehen Der Pilz wird oft mit anderen Arten verwechselt.

Es kommt vor, dass anstelle von Milchpilzen Pilzarten wie weiße Milchpilze, Pfeffermilchpilze und blaue Milchpilze gesammelt werden.

Die weiße Kappe ist trocken und glatt. Auf der Störung erscheint keine milchige Flüssigkeit. Der Pfeffermilchpilz hat keine Fransen und auch der Hut ist trocken. Aber wenn der Saft zerbrochen ist, verfärbt er sich an der Luft nicht gelb. Der blaue Milchpilz verfärbt sich entsprechend an der Störung.

ZU falsche Arten Zu den Milchpilzen gehören Quietscher (Geigen). Wenn ein Pilzsammler versehentlich eine ähnliche Art sammelt, riskiert er seine Gesundheit kaum. Aber die Qualität des Knarrens ist viel geringer als die des Milchpilzes. Die Zubereitung ist schwierig und dauert lange.

Weißer Scheinmilchpilz hat einen besonderen Geschmack. Es ist weniger nützlich als die wahre Form.

Äußerlich ist der falsche weiße Milchpilz seinem echten Gegenstück sehr ähnlich. Es hat auch eine große Kappe auf einem dicken kurzen Stiel. Es gibt keine Fransen und die Platten unter der Kappe sind dunkelgelb.

Wenn Sie mit einem nassen Finger über die Kappe reiben, entsteht ein charakteristisches Quietschen. Diese Eigenschaft gab dem Pilz seinen Namen. Das Knarren schmeckt bitter.

Der Unterschied zwischen einem Milchpilz und einem Quietscher

Um diese beiden sehr ähnlichen Arten nicht zu verwechseln, sollten einige ihrer Merkmale berücksichtigt werden.

Der weiße Milchpilz hat einen Rand. Seinem falschen Bruder fehlt dieses Element. Sie zeichnen sich auch durch ihren Farbton aus. Beim Milchpilz ist es gelblich, beim knarrenden Fisch weiß. Die Platten der falschen Art sind dicht, rau und dunkelgelb gefärbt.

Echte Vertreter dieser Art sind wurmartig, falsche jedoch nie.

Milchpilze erscheinen im Juni. Ab Mitte Juli beginnen die Schlingpflanzen zu wachsen.

Das Erscheinungsbild der falschen Exemplare ist sauber. Schmutz und Blätter haften an echten Vertretern der Unterart und sehen unordentlich aus.

Der Hauptunterschied zwischen Knusperpilzen und Milchpilzen ist der Geschmack an der Wurzel. Erstere haben einen bitteren Geschmack, während letztere einen süßen Geschmack haben.

Der Nährwert

Im Westen gehören weiße Milchpilze, deren Beschreibung bereits besprochen wurde, zur Kategorie der ungenießbaren Pilze. In unserem Land sind diese Waldgeschenke der ersten Geschmackskategorie zugeordnet. Sie sagt, dass dies einer der köstlichsten Pilze ist.

Gesalzen schmecken sie am besten. Meist werden sie auch eingelegt.

Der weiße Pilz enthält ätzenden Saft. Daher gibt es eine spezielle Technologie zur Verarbeitung des Produkts. Vor dem Salzen sollten Sie die Pilze vorbereiten.

Weiße Milchpilze werden drei Tage lang in Wasser eingeweicht. Manchmal werden sie sogar gekocht. Es kommt darauf an Geschmackspräferenzen Pilzsammler, die Milchpilze sammelten.

Dieses Produkt ist diätetisch. Es kann der Ernährung kranker Menschen hinzugefügt werden Diabetes Mellitus, da der Pilz keinen Zucker enthält.

Durch den Verzehr von weißen Milchpilzen können Sie Ihre Ernährung deutlich abwechslungsreicher gestalten. Gleichzeitig sollten Sie keine Angst vor einer versehentlichen Sammlung haben giftige Doppelgänger. Alle falschen weißen Milchpilze sind ungiftig. Der Unterschied liegt lediglich im Geschmack der falschen Pilze.

Nachdem Sie sich mit den Empfehlungen für die Sammlung und Nutzung eines solchen Vertreters von Waldflächen wie vertraut gemacht haben Weißer Pilz, können Sie danach getrost eine Wanderung unternehmen. Basierend auf Ratschlägen und Regeln zur Standortwahl sowie Wetterverhältnisse Es besteht kein Zweifel am Erfolg des Vorhabens. Es wird ganz einfach sein, echte Milchpilze von falschen zu unterscheiden. Aber selbst wenn Sie einen Fehler machen, müssen Sie keine gesundheitlichen Schäden befürchten. Die als weiße Milchpilze getarnten Doppelgänger haben keine giftigen Eigenschaften. Ihr Unterschied liegt nur im Geschmack.

Milchpilze gehören zu den beliebtesten und am weitesten verbreiteten Pilzen der Russen; sie werden bei der Zubereitung vieler Gerichte verwendet oder als separates Gericht in eingelegter Form gegessen. Das Interessanteste ist, dass Milchpilze in vielen anderen Staaten und Ländern mit Giftpilzen gleichgesetzt werden und nicht als essbar gelten.

Falsche Milchpilze

Heutzutage gibt es eine beträchtliche Anzahl einer dieser Sorten, der Falsche Milchpilz. Sie werden als falsch bezeichnet, weil sie im Aussehen wie gewöhnliche und bekannte Milchpilze aussehen, aber während des Wachstums erscheinen im Fruchtfleisch des Pilzes selbst Substanzen, die für einen einfachen Milchpilz untypisch sind. Aufgrund des Vorhandenseins dieser Substanzen werden diese Pilze im Volksmund „falsche Milchpilze“ genannt.

Unterschiede

Sie können sie von den üblichen unterscheiden, indem Sie ein wenig auf die Kappe drücken. Beim Drücken ist es viel weicher als sein „echtes“ Gegenstück, und wenn man stärker drückt, sickern ein paar Tropfen Flüssigkeit unter der Kappe hervor falsche Pilze erkennt man daran, dass sie zerbrochen sind: Im Riss befindet sich wieder dieselbe weiße Flüssigkeit.

Genießbarkeit

Trotz des zweifelhaften Namens sind falsche Milchpilze essbar, obwohl diese Tatsache weiterhin zweifelhaft ist. Tatsache ist, dass sie sich von gewöhnlichen Pilzen nur durch die weiße flüssige Substanz im Fruchtfleisch unterscheiden. Wenn Sie einen solchen Pilz essen, schadet das nicht. tödlicher Ausgang, noch zu Halluzinationen, es ist jedoch möglich, dass die Person, die diesen Pilz gegessen hat, die nahe Zukunft auf der Toilette verbringen muss. Dies kann zu starkem Erbrechen und Durchfall führen. Deshalb ist es besser, auf eine solche Delikatesse zu verzichten, insbesondere wenn jemand Magenprobleme hat.

Beschreibung

Der Hut eines solchen Milchpilzes ist nicht nur braun, sondern hat auch einen violetten oder blauen Farbton. Wenn Sie ein wenig Druck auf diese Kappe ausüben, wird sie sehr weich und möglicherweise mit innen Wie oben erwähnt, beginnt eine leichte Flüssigkeit mit einem schwachen Kokosaroma herauszusickern. Die Größe des Pilzes selbst variiert normalerweise zwischen vier und acht Zentimetern. Die Form der Kappe ist normalerweise flach, manchmal kann sie jedoch leicht nach innen konkav sein. Während der Pilz wächst, ist am Stiel ein rötliches Fruchtfleisch zu erkennen, das ein schwaches Kokosaroma verströmt. Beim Aufbrechen wird die Kappe sehr schnell dunkel oder sogar schwarz.

Wo kann ich dich treffen?

Bevor Sie in den Wald gehen, um nach Pilzen zu suchen, sollten Sie sich unbedingt visuelle Fotos aller Arten anschauen, die in Ihren örtlichen Wäldern zu finden sind; dieses einfache Verfahren wird Ihnen viele Probleme ersparen. Es lohnt sich, den weißen Milchpilz sorgfältig zu studieren, da er falsch ist Aussehen Es ist schwierig, sie von einer gewöhnlichen Milch zu unterscheiden, aber Sie können ihre Echtheit auf die gleiche Weise überprüfen: Drücken Sie ein wenig auf den Deckel. Wenn sie weich ist und weißer Saft aus ihr herauszulaufen beginnt, haben Sie eine falsche Milch gefunden Pilz. Solche Pilze wachsen in der Regel in großen „Schwärmen“, allein sind sie äußerst selten. Falsche Milchpilze findet man sowohl in undurchdringlichen Walddickichten als auch auf Lichtungen. Solche Pilze sind gegenüber Umweltbedingungen unprätentiös. Einen solchen Pilz findet man nur im Herbst.