خطوط فرآوری میوه و سبزیجات تجهیزات مجتمع مغازه های فرآوری سبزیجات، میوه ها، انواع توت ها تجهیزات ذخیره سازی مواد اولیه و محصولات نهایی

کارگاه مدولاربرای پردازش میوه ها و انواع توت ها از 6 ماژول آماده سازی کامل کارخانه تشکیل شده است. کارگاه شامل همه چیز است تجهیزات لازم، ارتباطات برای چرخه کامل فناوری: تامین دو روزه مواد خام، تجهیزات برای پردازش میوه ها و انواع توت ها، انبار برای ذخیره سازی دو روزه محصولات نهایی، مجموعه ای از اسناد فنی و مجوز.

هدف مغازه
پذیرش، نظافت و فرآوری 300 کیلوگرم. میوه هسته دار*، بدون هسته** میوه و انواع توت ها در هر شیفت برای به دست آوردن محصولات زیر:

• شربت بسته بندی شده در یک شیشه یا بطری PET 0.25 لیتر - 1 لیتر.
• آب توت بسته بندی شده در یک شیشه یا بطری PET 0.25 لیتر - 1 لیتر؛
• توت پوره شده با شکر، بسته بندی شده در یک شیشه شیشه ای یا شیشه PET 0.25 لیتر - 1 لیتر؛
• مربا بسته بندی شده در یک شیشه شیشه ای یا شیشه PET 0.25 لیتر - 1 لیتر.
• مربا بسته بندی شده در یک شیشه شیشه ای یا شیشه PET 0.25 لیتر - 1 لیتر.
  * گیلاس، گیلاس شیرین، زردآلو، آلو، آلو گیلاس، هلو، گلابی، سیب، رانت، انگور و غیره.
  ** زغال اخته، زغال اخته، زغال اخته، زغال اخته، تمشک، توت فرنگی وحشی، توت و غیره.

راه حل معماری و برنامه ریزی یک کارگاه مدولار (مثال)

1. کارگاه مدولار
2. ورود وسیله نقلیه
3. خروج حمل و نقل
4. محل پذیرش مواد اولیه
5. محل حمل محصولات نهایی
6. منطقه سطل زباله
7. ورود/خروج وسایل نقلیه جمع آوری زباله
8. تیرهای روشنایی

چیدمان و ترکیب تجهیزات اصلی کارگاه

چیدمان و ترکیب فضاهای رفاهی کارگاه

تجهیزات اضافی برای فروشگاه ماکارونی
1. اماکن اداری
2. اماکن خانگی
3. سیستم نظارت تصویری
4. اعلام حریق و امنیتی
5. سیستم تصفیه آب
6. انبار و اماکن کمکی

مزایای خرید کارگاه
1. بارگیری ماژول های کارگاه در وسایل نقلیه (مشروط به تحویل خود) - رایگان
2. تحویل ماژول های کارگاهی به ایستگاه عزیمت هنگام حمل با حمل و نقل ریلی (مشروط به تحویل شخصی) - رایگان
3. انجام کار نصب و راه اندازی با عزیمت تیم به محل نصب کارگاه
4. انتشار یک دسته آزمایشی از محصولات - رایگان
5. آموزش کارکنان خریدار - رایگان

شرایط تحویل کارگاه
1. زمان تحویل: از 35 روز از تاریخ دریافت پیش پرداخت.
2. شرایط پرداخت:
60٪ - پیش پرداخت؛
30٪ - در صورت آمادگی کارگاه برای حمل و نقل؛
10% - پس از اتمام نصب و راه اندازی.
3. مدت نصب و راه اندازی کارها - از 5 روز.
4. خدمات گارانتی: 12 ماه از تاریخ اتمام نصب و راه اندازی. مدت تعمیر گارانتی از 1 روز است. پس از پایان دوره گارانتی، تعمیر و نگهداری خدمات انجام می شود.

انقلاب فنی در جهان غربروندهای بسیار جالبی را نشان داد، از یک طرف، بخش فناوری در حال رونق است، از جمله توسعه چاپ سه بعدی. چنین فناوری هایی آماده جایگزینی صنعت هستند، نه پیش بینی های تشویقی برای استخراج مواد معدنی (جایگزین های بسیار). در نتیجه، همان فن آوری های بالا و، به اندازه کافی عجیب، کشاورزی در میان روندها باقی می ماند. به طوری که آنها چاپ یا اختراع نمی کنند، اما شما همیشه می خواهید بخورید.

روندهای مشابه در آینده در انتظار روسیه است، در نتیجه، اگر به تجارت فکر می کنید، نگاهی دقیق تر به کشاورزی بیندازید. حداقل هیچ جایگزینی برای کشاورزی سنتی وجود ندارد و به احتمال زیاد نخواهد بود.

انصافاً می توانم بگویم که من خودم اکنون در حال سازماندهی چنین پروژه تجاری در حومه شهر هستم ، فکر می کنم در آینده نزدیک مناطقی را که به آنها تسلط دارم شرح خواهم داد ، فراموش نکنید که در وبلاگ مشترک شوید. من شخصا فکر می کنم که این بیشترین است بهترین گزینهکسب و کار خود را با چشم انداز آینده بسازید.

در چارچوب این بلوک، از نظر تاریخی درباره ایده‌های یک کسب‌وکار روستایی در فرآوری صحبت خواهیم کرد، بنابراین این حوزه تجاری در کشور عملاً مانند کشاورزی کوچک وجود نداشت. اگر چه اگر اروپا را به عنوان مثال در نظر بگیریم، حدود 50 درصد محصولات غذایی در آنجا توسط مشاغل کوچک تولید می شود.

آنچه در کسب و کار روستایی 5 جهت پردازش شود

رتبه اول - هر چقدر هم که عجیب به نظر برسد، اما در میان بیشترین بهترین مقاصدبرای سازماندهی خود مینی کارگاه فرآوری محصولات کشاورزی تولید خوراک می باشد. چرا این ایده کسب و کار روستایی بهترین است؟ ساده است، در واقعیت های امروزی حداکثر سود را با حداقل سرمایه گذاری نیروی کار، پول و اعصاب (مرتبط با سازمان و بازرسی) فراهم می کند. تعدادی از این ایده ها در صفحات وبلاگ، به طور خاص، و و حتی تجزیه و تحلیل شد.

• - تقاضای پایدار
• - سهولت نسبی سازماندهی یک کارگاه کوچک
• - سودآوری تجاری بالا (از 70 درصد به بالا)

• - هزینه های سازمانی بالا
• - نیاز به ایجاد سیستمی برای بازاریابی محصولات

رتبه دوم - بسته بندی. من نمی خواهم ایده جداگانه ای از یک تجارت روستایی را مشخص کنم، این شامل بسته بندی معمولی گندم سیاه، جو مروارید و غیره با تمیز کردن و خشک کردن است. تجهیزات کافی برای نظافت و بسته بندی واحد وجود خواهد داشت. بنابراین و پیچیده تر،. در چنین مواردی، علاوه بر این لازم است.

• - سطح سودآوری بالای 100٪ است
• - سهولت سازماندهی
• - هزینه های کوچک برای سازماندهی یک تجارت تولیدی تمام عیار در حومه شهر

• - رقابت بالا

مقام سوم - تولید میوه های خشک. عیب اصلی این ایده در روستا در دسترس بودن پایه مواد اولیه است. در واقع، بسته به منطقه، منطقی است که در یک یا محصول دیگر شرکت کنیم، جایی که اینها سیب و گلابی، جایی توت یا قارچ هستند. به طور کلی، با هزینه های نسبتا پایین برای خرید تجهیزات، مشکل اصلی کسب و کار فضای ذخیره سازی و در دسترس بودن است تعداد زیادیکار دستی. کسب و کار روستایی با وجود سرزمین های وسیع مشکل فضا را حل می کند و نیروی کار ارزان تر از مناطق بزرگ شهری است.

مزایای

• - تکنولوژی نسبتا ساده، با
• - حداقل سرمایه گذاری اولیه در کسب و کار
• - در دسترس بودن یک پایه مواد خام گسترده (بسته به منطقه)

ایرادات

• - فصلی بودن فروش
• - نسبت بالای کار دستی

مکان چهارم - پردازش میوه ها و انواع توت ها، ساخت مربا و مربا. با وجود تجربه مثبت عظیم اروپا (یکی از آنها در این زمینه مشغول است) در خاک روسیه این گونهتجارت روستایی گسترده نبود. در عین حال، چشم انداز ترشی های خانگی، مرباها و دیگر "غروب آفتاب" بسیار زیاد است. مشکل اصلی جستجوی مشتریان است و در اینجا باید به اینترنت توجه کنید. ایجاد وب سایت خود (برای اولین بار منطقه ای) فروشگاه به شما امکان فروش مؤثر محصولات را می دهد. به خصوص اگر فرصتی برای "نشان دادن" محل کسب و کار وجود داشته باشد. تمرین نشان می دهد که هر مشتری دوم به مشتری دائمی تبدیل می شود.

• - سهولت سازماندهی
• - حداقل سرمایه اولیه
• - واردشدن به روند مدتغذیه سالم

• - فصلی بودن کسب و کار
• - شدت کار بالا

مقام پنجم - درست کردن سوسیس، دود کردن و نمک زدن گوشت خوک، گوشت. این ایده برای روستا متعلق به دسته سنتی‌هاست؛ ساماندهی آن به یک دودخانه کوچک و زمان نیاز دارد. سودآوری چنین پردازشی به ندرت به زیر 100 درصد می رسد. مانع اصلی در سازماندهی چنین کسب و کار روستایی رقابت زیاد خواهد بود، مشکل با دستور العمل های نه چندان با کیفیت و اصلی حل می شود.

مزایای

• - حداقل هزینه برای سازماندهی پردازش در کارگاه کوچک خانگی شما
• - سودآوری بالا،

• - چرخه فناوری نسبتاً پیچیده
• - رقابت بالا

مالیات

در واقع، هم کشت، هم پرورش و هم فرآوری محصولات کشاورزیممکن است بر اساس قطعات خانگی خصوصی (قطعات فرعی شخصی)، که مستلزم هیچ مالیاتی نیست.

اما اصلی این واقعیت است که پردازش مالیاتی ندارد. مشکل به سادگی حل شده است، لازم است موجودات زنده ای را که قرار است پردازش کنید، کمی در مزرعه فرعی رشد یا پرورش دهید.

افسانه ها در مورد ایده های بازیافت سودآور در کشاورزی خرده پا

فرآوری محصولات لبنی- برای سازماندهی مینی کارگاه خانگی خود برای تولید پنیر، کره، خامه ترش، به حجم بسیار جدی مواد اولیه (شیر) نیاز دارید. وقتی گله لبنیات خود را دارید مشکلی نیست، اما از صفر بودن یک تجارت کوچک دور است. سازماندهی خرید شیر از جمعیت با فرآوری بعدی داستان کاملاً متفاوتی است که هم به تجهیزات ذخیره سازی و هم تجهیزات پردازش اولیه نیاز دارد که این ایده را به دسته حداقل متوسط ​​​​تبدیل می کند.

درست کردن شیشلیک، ست سوپ – پردازش اولیهتجارت لاشه بسیار سودآور است، به طور کلی، ما به سمت کشتارگاه می رویم. چنین کسب و کار روستایی تنها یک اشکال دارد، آن نیاز به یک پایه مواد خام قدرتمند دارد. اگر منطقه شما فعالانه به کشت خوک، گاو، گوسفند یا حتی مرغ مشغول است، پس قطعاً ارزش دارد که یک کشتارگاه با استخوان زدایی و پیرایش اولیه و تولید محصولات گوشتی نیمه تمام (از جمله کباب، استیک) باز کنید.

قهرمانان زمان ما. تجارت موفقدر حومه شهر

«محصولات طبیعی تولید داخلی باید به طور انبوه به آنها تحویل داده شود بازار روسیه"، - کشاورز ویتالی ولادیمیرویچ آکولنکو می گوید

فرآوری و بسته بندی باغ و توت های وحشی

پردازش انواع توت ها را می توان با استفاده از مجموعه ای از تجهیزات ساخته شده در ایتالیا یا لهستان انجام داد. تجهیزات برای پردازش انواع توت ها می تواند در مواقعی که نیاز به پردازش و بسته بندی صنعتی باشد استفاده شود توت های وحشیمانند زغال اخته، زغال اخته، شاه توت، زغال اخته، و در مواردی که پردازش انواع توت های باغی ضروری است - توت فرنگی، توت فرنگی وحشی، انگور فرنگی، توت فرنگی، و غیره. الزامات محصول، بهره وری، فناوری پردازش توت خاص و بسته بندی نهایی در نظر گرفته شده است. فرآوری توت ها با ظرفیت 500 کیلوگرم در ساعت تا 30000 کیلوگرم در ساعت قابل انجام است. اجرای ماشین آلات به عنوان بخشی از خط فرآوری توت از فولاد ضد زنگ می باشد. وب سایت ما ارائه می دهد اطلاعات کلی، برای کسب اطلاعات تکمیلی در مورد موضوع "فرآوری و بسته بندی انواع توت ها" با ما تماس بگیرید.

پردازش توت: تجهیزات خط پردازش توت

در نسخه استاندارد، پردازش انواع توت ها ممکن است شامل شود تجهیزات زیرخطوط:

- بارگیری انواع توت ها با یک پناهگاه / تخلیه کننده ظروف با انواع توت ها
- دسته بندی انواع توت ها بر اساس اندازه / دستگاه موبر توت
- جداکننده ساقه توت (بسته به انواع توت ها)
- شستن انواع توت ها
– برس پولیش توت ها
- فیلتر کردن انواع توت ها از مایع
- کم آبی توت ها (خشک کردن توت ها با هوای گرم)
- سفید کردن انواع توت ها (بستگی به فناوری پردازش انواع توت ها دارد)
- خنک کننده انواع توت ها (کولر نیتروژن)
— سیستم حمل و نقلبرای انواع توت ها (نقاله ها)
- انجماد انواع توت ها (انجماد شوک انواع توت ها)
- جداکننده هوا برای انواع توت های یخ زده
- خط بسته بندی برای بسته بندی انواع توت ها
– نگهداری انواع توت ها (یخچال)

پردازش توت: شرح تجهیزات خط

	1. پردازش توت: دسته بندی انواع توت ها بر اساس اندازهنوار نقاله سورتینگ ترویزو برای قارچ و توت دارای 3 خروجی است و در فرآوری انواع توت ها برای جداسازی مواد اولیه آسیب دیده از جریان اصلی استفاده می شود. مدل ترویزو به حداقل تعمیر و نگهداری نیاز دارد و طول عمر بالایی دارد. چرخه زندگی، با HACCP مطابقت دارد. توان الکتریکی از 12 کیلو وات.
	2. فرآوری توت: مترتوت اویکاواشر پیوسته Turatti برای محصولات ظریف Ibiza برای شستشوی صنعتی در حین پردازش انواع توت ها طراحی شده است. این محصول روی یک تسمه سیمی وارد ناحیه شستشو می شود و توسط جریان آب از طریق نازل های واقع در بالا و پایین تسمه شستشو می شود. تنظیم آسان حجم جریان آب و زمان شستشوی توت. واشر بری ایبیزا می تواند به صورت اختیاری با یک واحد خشک کن هوا برای انواع توت ها در خروجی ادغام شود.
	3. فرآوری توت: f فیلتر کردن انواع توت ها از مایعدر این فرآیند از دستگاه خود تمیز شونده چرخشی برای فیلتر کردن جریان توت ها از مایع باقی مانده Benidorm استفاده می شود. فرآوری صنعتیانواع توت ها این دستگاه در خط پردازش توت تعبیه شده است و بدون مشارکت اپراتور کار می کند و به حداقل تعمیر و نگهداری نیاز دارد.
	4. فرآوری توت: د کم آبی (خشک کردن توت ها)سیستم آبگیری Dewatering Plus ثبت شده برای حذف مایع اضافی از توت ها طراحی شده است. خشک کردن انواع توت ها بر روی دستگاه آبگیری توت انجام می شود و می توان آن را در یک خط اتوماتیک قرار داد، به عنوان مثال، برای تولید انواع توت های یخ زده، برای حذف اولیه مایع از محصول قبل از انجماد در یک تونل خنک کننده.
	5. فرآوری توت: حدود انواع توت ها خنک کنندهتونل خنک کننده برای خنک سازی صنعتی انواع توت ها در فرآوری کم مصرف استفاده می شود. این دستگاه خنک کننده نیتروژن همگن محصول را با عملکرد بالا فراهم می کند. تونل های خنک کننده برای انواع توت ها به شما امکان می دهد دمای محصول را به +2 - +4 درجه سانتیگراد کاهش دهید.
	6. فرآوری توت: t سیستم حمل و نقلسیستم حمل و نقل توت مدولار Optima به شما امکان می دهد تا به طور موثر جریان حرکت و توزیع محصولات را در انتهای خط فرآوری توت مدیریت کنید و بسته به نیازهای محصول نهایی، جهت های مختلف را برای جابجایی توت ها انتخاب کنید.

فرآوری توت: صفروش محصولات فرآوری توت

در فروشگاه ها و هایپر مارکت های مدرن گسترده ترینانواع توت های یخ زده - زغال اخته، لینگون بری، توت فرنگی، توت سیاه و غیره، بسته بندی شده در یک بسته جریان 300-1000 گرمی یا وزنی دریافت کرد. همچنین تولیدکنندگان خارجی انواع توت های تازه بسته بندی شده در کورکس وجود دارند. در مجموعه تجهیزات ارائه شده توسط ما، پردازش و بسته بندی انواع توت ها قابل انجام است و شما قادر خواهید بود هر یک از این نوع محصولات نهایی را تولید کنید. خط پرکن و بسته بندی برای بسته بندی توت تازه یا منجمد آخرین مرحله اجرای پروژه فرآوری توت می باشد. ما می توانیم چندین گزینه برای تجهیزات ارائه دهیم - بسته بندی انواع توت ها در یک کیسه یا جعبه از هر یک از انواع مواد بسته بندی موجود.

از فرآوری توت های جنگلی و وحشی می توان برای تهیه مخلوط توت یا شیرینی استفاده کرد. اطلاعات "فرآوری و بسته بندی انواع توت ها" در صورت درخواست مشخص شده است.

فرآوری و بسته بندی قارچ

فرآوری صنعتی قارچ بسته به محصول و نیازهای تکنولوژیکی فرآیند شامل ماشین آلات مختلفی می شود. در پیکربندی اولیه تجهیزات، چندین گزینه برای خط قارچ وجود دارد. ما می توانیم خطوط فرآوری قارچ را با ظرفیت 300 کیلوگرم در روز ارائه دهیم.

فرآوری قارچ: ل iniدر حال پردازشقارچ

به عنوان یک استاندارد، ما می توانیم انواع خطوط خودکار زیر را برای پردازش قارچ ارائه دهیم:

1. خط پردازش قارچ تازه برش خورده
2. خط فرآوری قارچ ترشی
3. خط پردازش قارچ منجمد
4. خط پردازش قارچ سرخ شده
5. خط فرآوری قارچ وحشی

فرآوری قارچ: د ماشین آلات اضافی برای فرآوری قارچ

- دستگاه های صاف کننده قارچ
- ماشین آلات برش قارچ به صورت مکعبی و ورقه ای
- سیستم های آغشته کردن قارچ به محلول (آب نمک)
- دستگاه های بلانچ قارچ
- تونل های خنک کننده برای قارچ
- قارچ های گریدر (مرتب سازی بر اساس اندازه).

فرآوری قارچ: ل خط فرآوری قارچ وحشی

در زیر تجهیزات استاندارد خط فرآوری قارچ وحشی 1000 کیلوگرم در روز برای خشک کردن و خط تولید قارچ وحشی 300 کیلوگرم در روز برای ترشی آورده شده است.

فرآوری قارچ: ل خط فرآوری قارچ وحشی 1000 کیلوگرم در روز

1. جدول بازرسی قارچ
2. شستشوی دستی
3. استریل کننده برای چاقو

5. آستر مجموعه محصولات
6. برش قارچ با قیف بارگیری و دیسک
7. چیدن قارچ بعد از برش با تخته چوبی
8. خشک کردن قارچ
9. پارچه سنگر

فرآوری قارچ: ل خط فرآوری قارچ وحشی 300 کیلوگرم در روز

تجهیزات خط فرآوری قارچ:

1. میز کار
2. شستشوی دستی
3. استریل کننده برای چاقو
4. شستشوی حباب برای قارچ
5. چیدن قارچ با تخته چوب
6. قارچ ها را بلانچ کنید
7. آب نمک استوانه ای حجمی روی قاب

فرآوری قارچ: g دنده برش

ما می توانیم طیف گسترده ای از تجهیزات برش مداوم قارچ - قارچ تازه و قارچ ترشی را ارائه دهیم.

فرآوری قارچ: متر دستگاه برش قارچOD. TVN – 202

دستگاه برش پیوسته برای برش قارچ با ظرفیت تا 1500 کیلوگرم در ساعت، به راحتی قابل جابجایی و کاربرد همه کاره است. قارچ برش OD. TVN - 202 برای برش دادن و خرد کردن قارچ ایده آل است. برش قارچ هم روی برش ها و هم روی چوب امکان پذیر است. تهیه قارچ برای برش محصول به چاقو توسط تسمه نقاله کاتر قارچ با سرعت منظم انجام می شود. ریبون - سوپرشارژر کاتر قارچ در بالای نوار نقاله بارگیری قرار دارد و منبع دائمی قارچ را برای چاقوها فراهم می کند. تنظیم الکترونیکی ضخامت قارچ برش، نمایش وضعیت چاقوهای قارچ بر روی کنترل پنل. کاتر قارچ از فولاد ضد زنگ ساخته شده است.

فرآوری قارچ: ویژگی های دستگاه برش قارچOD. TVN – 202

فرآوری قارچ: متر دستگاه برش قارچ HIG-55

دستگاه برش مداوم قارچ با ظرفیت تا 500 کیلوگرم در ساعت.

- بهره وری قارچ بری تا 500 کیلوگرم در ساعت
– قدرت موتور کاتر قارچ 1.1 کیلو وات
– منبع تغذیه کاتر قارچ – 380 ولت ~، + 3 Ph + N + گرم، 50 هرتز
— سرعت چاقوهای قارچ بری 320 دور در دقیقه است.
– قارچ برش ابعاد 1*0.5*1.2 متر
– وزن کاتر قارچ 160 کیلوگرم

تجهیزات کمکی برای فرآوری قارچ

فرآوری قارچ: ب لانچ کردن قارچ نوار NVR

– بلانچ قارچ از فولاد AISI 304 ساخته شده است
– طول قارچ کش 3500 میلی متر
- عرض کل مخزن بلانچ قارچ 1200 میلی متر
– زمان غوطه ور شدن قارچ از 5 تا 20 دقیقه
- بلانچ کردن قارچ آب گرم
- قابلیت بلانچ کردن قارچ تا 800 کیلوگرم در ساعت
- گرمایش ناشی از کویل بخار
- میعانات به فاضلاب تخلیه می شود
– سوپاپ هایی برای پایداری در دمای 95 درجه سانتی گراد
- وان عایق با ضخامت عایق 50 میلی متر
- مخزن جمع آوری کندانس بلانچینگ قارچ
- تنظیم بدون پله سرعت و دما تسمه
- دو لوله ورودی/خروجی برای اتصال آب، حداکثر 2 متر
- قدرت حرارتی بلنچر تا 100 کیلو وات
- مولد بخار در مجموعه بلانچر گنجانده نشده است

فرآوری قارچ: در کالیبراسیون ارتعاشی قارچ HOK-60

- مواد کالیبراسیون قارچ مقاوم در برابر اسید (DIN 1.4301)
- 4 اندازه بخش کالیبراسیون کالیبراسیون قارچ
- 1 بخش 0 - 5 میلی متر
- 1 بخش 5 - 15 میلی متر
– 3 بخش 15 – 30 میلی متر
- 4 بخش بیش از 30 میلی متر
– عرض کار کالیبراتور قارچ 600 میلی متر
– طول کار کالیبراتور قارچ 3500 میلی متر
– ارتفاع پر کردن کالیبراتور قارچ 1.2 – 1.4 متر است

- قدرت موتور - 0.75 کیلو وات

فرآوری قارچ: در ایبرو الک قارچ OO-22

با نصب الک مناسب بسته به نوع محصول می توان از الک ویبره برای فرآوری قارچ تازه یا منجمد استفاده کرد.

- ظرفیت غربال ارتعاشی قارچ تا 2000 کیلوگرم در ساعت
- قدرت موتور 0.75 کیلو وات
- دور موتور 1400 دور در دقیقه
- قدرت - 380 ولت ~، + 3 Ph + N + Gr، 50 هرتز
– طول ویبره الک قارچ ~ 2000 میلی متر
– عرض ویبرال الک قارچ ~ 1250 میلی متر
– ارتفاع ویبره الک قارچ ~ 1200 میلی متر
– اجرای ویبره الک قارچ – استنلس استیل AISI 304

فقط برخی از مدل های ماشین آلات برای پردازش قارچ و انواع توت ها در وب سایت ما ارائه شده است. برای کسب اطلاعات بیشتر، لطفا با ما تماس بگیرید.

یکی از جهت ها کسب و کار کارآمدیک کارخانه کوچک متمرکز بر تولید سبزیجات، انواع توت ها، میوه ها است انواع مختلفمحصولاتی که همیشه مورد تقاضا هستند. انواع زون بندی شده محصولات میوه و سبزیجات اغلب فرآوری می شوند. به عنوان مثال، از سیب می توانید آب سالم، پوره، مربا، میوه های خشک را دریافت کنید.

فرایند تولید

فرآیند پردازش انواع خاصی از میوه ها و همچنین سبزیجات شامل چندین عملیات است. یک کارآفرین تازه کار می تواند فقط برخی از آنها را انتخاب کند یا یک کارخانه کوچک بخرد که قادر به تولید بسیاری از آنها باشد. انواع متفاوتمحصولات

شستشوی مواد خام مقدم بر سایر مراحل پردازش است.

خشک کردن. برای به دست آوردن انواع خشک، مواد اولیه با کیفیت بالا انتخاب می شود. برخی از انواع سبزیجات - هویج، سیب زمینی، کلم، نخود سبزچغندر از قبل بلانچ شده است، بنابراین پس از خشک شدن نیازی به پختن ندارد. سیر، کرفس، جعفری، پیاز، شوید نیازی به بلانچینگ ندارند.

کلم ترش، ترشی گوجه فرنگی، خیار، سیب ادراری.

پوره میوه و توت، خمیری است که به صورت یک توده همگن بدون میوه و پوست آسیاب شده است. حضور دانه ها در پوره انواع توت ها - زغال اخته، تمشک، زغال اخته، توت فرنگی، توت فرنگی، تمشک مجاز است. طعم محصول نهایی باید عطر میوه های تازه و انواع توت ها را تکرار کند و رنگی یکسان داشته باشد. به عنوان مثال، پوره سیب دارای سایه هایی از کرم تا زرد روشن است.

مربای میوه از پوره گیلاس، هلو، زردآلو، آلو درست می شود. از سیب، به، چوب سگ، آلو گیلاس نیز استفاده می شود. گاهی اوقات مخلوطی از میوه ها به نسبت خاصی مصرف می شود.

مربا از انواع مختلف میوه ها و انواع توت ها - منجمد، تازه، سولفاته ساخته می شود. AT فرآیند تکنولوژیکیبرای پخت و پز، از شربت شکر استفاده می شود که می توان افزودنی های تند را به آن اضافه کرد - هل، وانیل، میخک و غیره.

برای میوه های شیرین، مواد خام میوه و توت پخته می شود مدت زمان طولانیدر شربت، و سپس با شکر پاشیده یا لعاب. میوه ها را می توان از مربای تمام شده جدا کرد که به مدت 12-18 ساعت در محدوده دمایی 40-60 درجه سانتیگراد خشک می شوند و پس از آن با شکر پاشیده می شوند و دوباره خشک می شوند تا پخته شوند.

سبزیجات کنسرو شده بسته به روش تولید انواع مختلفی دارند.

آب میوه ها می توانند گیاهی باشند (از هویج، گوجه فرنگی، کلم، چغندر). آب میوه ها و توت ها مورد تقاضا هستند - غلیظ، طبیعی، با شکر و آب میوه های مخلوط یا مخلوط. آنها با یا بدون پالپ ساخته می شوند (روشن شده، شفاف نشده).

کنسروهای میوه و توت بسته به روش تولید، توسط چندین نوع - خمیر، سس، کمپوت ارائه می شود.

گروه دیگری از محصولات میوه و سبزی، میوه های منجمد هستند که خواص خود را به طور کامل حفظ می کنند. سبزیجات جداگانه در خطوط تولید منجمد می شوند - لوبیا سبز، سبزی، نخود سبز، ذرت شیرین، گل کلم، گوجه فرنگی. مجموعه هایی از مخلوط سبزیجات مختلف مورد تقاضا هستند که یک غذای کامل هستند.

میوه های یخ زده - گلابی، هلو، سیب، گیلاس، زردآلو به صورت قطع یا کامل در دسترس هستند. آنها را می توان در پر کردن شربت قند منجمد کرد، زیرا یک دسر ویتامین است. توت ها مورد تقاضا هستند - تمشک، زغال اخته، توت فرنگی، توت فرنگی و غیره.

برای میوه ها، سیب، انگور، گوجه فرنگی فشار دهید

ویژگی ها در مقایسه با خطوط مقیاس

هر کارخانه کوچکی که بتواند طیف گسترده ای از انواع توت ها، سبزیجات، گیاهان، میوه ها را پردازش کند دارای تعدادی مزیت است که آن را از گیاهان بزرگ متمایز می کند.

تحرک. تولید نوع خاصی از محصول در یک کارخانه کوچک امکان پذیر است. این به ما اجازه می دهد تا روی در دسترس بودن یک پایه مواد خام تمرکز کنیم، در حالی که به طور همزمان به تغییرات در بخش مصرف پاسخ می دهیم.

ثبات. با تماس با مزارع کوچکی که فروش محصولات خود را با مشکل مواجه می کنند، می توان از عرضه دائمی سبزیجات، میوه ها و سایر مواد خام اطمینان حاصل کرد.

کارخانه های کوچک، که خطوط تولید آنها برای فرآوری هدفمند سیب، که از آنها طیف گسترده ای از محصولات ویتامینی به دست می آید، مجهز شده اند، با سرعت بیشتری شروع به کسب سود می کنند.

تجهیزات اولیه

هنگام برنامه ریزی تولید برای فرآوری انواع خاصی از میوه ها، گیاهان، انواع توت ها، سبزیجات، توصیه می شود به یک کارخانه کوچک مجهز به تمام واحدها و مکانیسم های لازم توجه کنید. خطوط چند منظوره وجود دارد که نیاز به خرید انواع مختلفی از مواد اولیه دارد.

برای یک تولید کوچک می توانید تجهیزاتی را برای اجرای طرح تجاری فرآوری سیب در نظر بگیرید. چنین گیاهانی امکان تولید انواع محصولات از جمله آب میوه را فراهم می کند که به تجهیزات زیر نیاز دارد:

• پناهگاه هایی برای مواد خام، از جایی که سیب ها توسط جریان آب در امتداد ناودان ها به ظروف شستشو منتقل می شوند.
• نوار نقاله مرتب سازی؛
• سنگ شکن که در آن میوه ها خرد می شوند.
• پرس برای فشردن آب مات اولیه؛
• یک واحد اولترافیلتراسیون که در آن آب برای تصفیه از غشاهای متخلخل ریز تحت فشار عبور می کند.
• اواپراتور خلاء، که در آن بخار به طور همزمان با آبمیوه تامین می شود و آن را برای تبخیر مایع با موادی گرم می کند که نوعی طعم سیب را فراهم می کند.

نتیجه یک آب سیب بسیار غلیظ است که از نظر قوام شبیه عسل غلیظ است. در این مرحله یک نمونه کنترل از شیره گرفته می شود که برای نظارت بر وجود میکروارگانیسم های مضر در کوره قرار داده و در دمای 36 درجه سانتی گراد نگهداری می شود. قبل از بطری کردن، آبی که زودتر تبخیر شده است به آب میوه اضافه می شود. پس از قبولی در آزمون بخش کنترل فنیمحصول آماده فروش است

از چنین تجهیزاتی می توان برای تهیه آب میوه از سبزیجات یا میوه های موجود استفاده کرد.

طرح کسب و کار

قبل از راه اندازی یک کارخانه متمرکز بر تولید هر گونه محصول از سبزیجات، میوه های مختلف یا انواع توت ها، لازم است بازار فروش را به دقت مطالعه کرده و در مورد مصرف کنندگان تصمیم گیری کنید. دومین گام مهمانعقاد قرارداد با تامین کنندگان مواد اولیه است. با توجه به تولید آب سیب، لازم است به منظور کاهش هزینه های حمل و نقل، امکان تهیه سیب از مزارع واقع در نزدیکی آن مورد تجزیه و تحلیل قرار گیرد.

در مورد فرآوری مواد اولیه طبیعی، باید در نظر گرفت که کد فعالیت مطابق با OKVED است: 15.32 "تولید آب میوه های طبیعی سبزیجات و میوه". توصیه می شود یک LLC را به عنوان شکل سازمانی و قانونی انتخاب کنید، زیرا کارخانه های فرآوری کوچک یک تجارت کاملا جدی هستند. برای هر محصول تولیدی از سبزیجات و میوه جات، از جمله آب سیب، اخذ گواهی کیفیت ضروری است. برای اماکن – تولیدی، انباری، خانگی، اداری، هماهنگی با مراجع نظارتی جهت اخذ کلیه مجوزهای لازم ضروری خواهد بود.

یک نکته مهم در طرح کسب و کار، کارمندان خواهد بود. این به یک تکنسین، یک حسابدار، یک راننده حمل و نقل و کارگران در خطوط تولید نیاز دارد - حداقل پنج نفر.

هزینه تولید، بازپرداخت

هر کارخانه فرآوری کوچکی که قادر به تولید محصولات مفید و پرطرفدار از سبزیجات، انواع توت ها، میوه ها با حداقل استفاده از کار دستی باشد، باید سودآور باشد. برای این منظور هزینه های سرمایه ای محاسبه می شود. در مورد فرآوری سیب برای آب میوه، به مقدار تقریبی زیر خواهد بود.

• مجموعه تجهیزات - 2500 هزار روبل.

هزینه های جاری ماهانه، هزار روبل:

• شکر - 8؛
• سیب - 625؛
• مواد افزودنی - 4؛
• مواد بسته بندی - 32;
• دستمزد با مالیات - 217؛
• هزینه های آب و برق، استهلاک - 18؛
• اجاره - 65;
• نیازهای تولید، هزینه های فروشگاه - 210.

هزینه کل تولید 1179 هزار روبل خواهد بود.

با خروجی ماهیانه بسته های 35000 لیتری، درآمد تقریبا برابر با:

46 ∙ 35000 = 1610 هزار روبل.

1610 - 1179 = 431 هزار روبل.

با احتساب مالیات 15 درصدی، سود خالص عبارت است از:

431 - 64.65 = 366.35 هزار روبل.

بازپرداخت:

2500 / 366.35 ≈ 7 ماه.

ویدئو: خط پردازش سبزیجات، میوه ها، انواع توت ها