طرز تهیه چیزکیک رویال با مربا. چیزکیک رویال با پنیر کوتیج. دستور گام به گام با عکس

این نان کشک با طعم عالی هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد. حتی کسانی که عاشق لبنیات نیستند، قطعاً طرفدار او خواهند شد. این واقعاً برای پادشاهان مناسب است، زیرا فقط مفید برای بدنمحصولات

طرز پخت چیزکیک رویال

با چشیدن طعم ترد خمیر نان کوتاهبا سوفله کشک، همه آماده خواهند بود تا زمانی را صرف یادگیری طرز تهیه کیک پنیر رویال در خانه کنند. برخلاف نمونه معمولی، برای این پنیر کوتیج را با تخم مرغ و پودر قند مخلوط کرده و سپس آب می کنند. بنابراین، حتی کودکانی که دانه دانه نمی خورند محصول شیرقطعا دوست خواهد داشت گزینه جدیدآماده سازی آن وقتی آن را در عکس ببینند، شما را متقاعد می کنند که دوباره این کار را انجام دهید.

ویژگی های آشپزی

این پای از نظر سلطنتی خوب است. این ایده برای این واقعیت قابل توجه است که کاملاً یک پوسته نان کوتاه ترد و یک پر کردن کشک را ترکیب می کند. دستور غذا ساده است و نیازی به مهارت خاصی از خانم خانه ندارد و بسیار مقرون به صرفه است. تمام چیزی که نیاز دارید کره، آرد، شکر، تخم مرغ، پنیر دلمه است. همه این محصولات همیشه در آشپزخانه هستند. با دانستن طرز تهیه کیک پنیر رویال با پنیر، می توانید هر روز آن را بپزید. بیایید به چند دستور غذا نگاه کنیم.

دستور العمل های کیک پنیر رویال

در واقع، تنوع زیادی در تهیه غذا وجود دارد و هر کسی این فرصت را دارد که یکی از آنها را انتخاب کند که برای هر یک از اعضای خانواده مناسب باشد. ویژگی آن این است که حتی از نظر ظاهری شباهت کمی به کیک پنیر دارد؛ بیشتر شبیه یک پای بسته یا کاسرول است. این را می توان در عکس مشاهده کرد. می توانید میوه های خشک، آجیل یا کاکائو را اضافه کنید، که حتی خبره های پیچیده غذاهای عالی را خوشحال می کند.

دستور 1 - چیزکیک سلطنتی با پنیر دلمه

این گزینه به عنوان یک کلاسیک در نظر گرفته می شود زیرا یک مجموعه استاندارد از مواد تشکیل دهنده استفاده می شود و عملیات حرارتی در فر انجام می شود. به لطف این، محصولات پخته شده لطیف و خوشمزه می شوند. ترکیبی از یک پوسته ترد و یک توده سالم هوا در داخل به خصوص شگفت انگیز است. پنیر کوتیج با شکر که تحت تاثیر ذوب می شود درجه حرارت بالا، فوق العاده خوشمزه همه می خواهند نحوه درست کردن چیزکیک سلطنتی با پنیر را بیابند.

• آرد - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• پنیر دلمه - 0.5 کیلوگرم؛
• مارگارین - 0.1 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 3-4 عدد؛
• نمک، سودا - 1/2 قاشق چایخوری هر کدام؛
• وانیلین

1. ابتدا خرده ماسه درست می کنیم. برای این کار آرد، شکر (قسمت سوم) و مارگارین را با دست چرخ کنید. توده را به سه قسمت تقسیم کنید، دو قسمت از آن را روی قالب پخش کنید، کمی فشار دهید تا یک لایه متراکم تشکیل شود. همچنین باید یک طرف کوچک درست کنید.
2. برای فیلر، پنیر دلمه (ابتدا می توانید آن را از صافی رد کنید) و سایر محصولات را مخلوط کنید تا با غلظت خامه ترش یکدست شود.
3. مخلوط را روی کراست بریزید و خمیر باقی مانده را روی آن بپاشید.
4. چیزکیک رویال را حدود 40 دقیقه بپزید. دمای فر - 200 درجه.

دستور 2 - چیزکیک رویال در اجاق گاز آهسته

دستور العمل کلاسیک دارای پوسته ترد و پر شدن هوا است، اما تهیه این ترکیب در یک اجاق گاز آهسته تقریبا غیرممکن است. برای آماده سازی، دستور العمل به طور ویژه اصلاح شد: نشاسته به پرکننده اضافه شد و بهتر است لایه بالایی خرده ها را به طور کامل دور بریزید. بهتر است ظرف تمام شده را با انواع توت ها یا پودر قند تزئین کنید. دستور پخت کیک پنیر رویال در آرام پز قطعا مورد پسند شما خواهد بود. هر کسی می تواند یک دسر خوشمزه بپزد.

• کره - 100 گرم؛
• آرد - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• پنیر دلمه - 0.5 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• شکر - 0.5 قاشق غذاخوری. برای خرده نان و 1 قاشق غذاخوری. (کمتر امکان پذیر است) برای پر کردن؛
• بیکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری؛
• نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک، وانیلین

1. مواد را برای پر کردن ترکیب کنید. سپس محتویات کاسه را با همزن بزنید. نتیجه یک توده مایع خواهد بود که باید با نشاسته غلیظ شود. این به شما این امکان را می دهد که پس از پخت، لطیف ترین سوفله را دریافت کنید.
2. پودر قند را داخل آرد بریزید و کره را اضافه کنید و لازم نیست سرد شود.
3. کف کاسه مولتی کوکر را با خرده نان بپوشانید و کناره های آن را تشکیل دهید. فیلینگ را روی آن بریزید. شما باید محصول را در پایان پخت تزئین کنید، نه قبل از پخت چیزکیک رویال.
4. درب را ببندید و حالت "پخت" را انتخاب کنید و زمان را کمی افزایش دهید (45-50 دقیقه). در آخر به دلخواه تزئین کنید.

دستور 3 - کیک پای با پنیر و سیب

حتی یک خانم خانه دار بی تجربه هم می تواند چیزکیک رویال را بدون ترس از خراب شدن غذا تهیه کند. یکی دیگر از مزیت های پخت این است که مواد را بدون آسیب رساندن به طعم به مواد اضافه می کند. سیب برای این کار ایده آل است، زیرا ترشی دلپذیری به پای می بخشد. چیزکیک رویال با پنیر و سیب می تواند جایگزین سالمی برای کیک های پر کالری باشد. می توانید از گلابی هم استفاده کنید.

• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• کره - 200 گرم؛
• شکر - 200 گرم + 2 قاشق غذاخوری. l.
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• پنیر دلمه - 0.5 کیلوگرم؛
• سیب - 3-4 عدد؛
• تخم مرغ مرغ - 3 عدد؛
• دارچین، پوست لیمو - به مزه.

1. مارگارین را خنک کرده و رنده کنید.
2. آرد را با جوش شیرین و شکر ترکیب کنید. پس از این، روغن را اضافه کرده و خرد کنید تا خرده نان شکل بگیرد.
3. نیمی از جرم به دست آمده را در کف قالب قرار دهید و آن را فشرده کنید.
4. مواد پر شده را روی آن قرار دهید و پوست را از قبل به آن اضافه کنید.
5. لایه بعدی سیب های خرد شده است، با دارچین و شکر روی آن بپاشید.
6. روی مواد را با خمیر باقیمانده بپوشانید.
7. در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا کاملا پخته شود.

دستور 4 - چیزکیک سلطنتی با پنیر در فر

می توانید به راحتی هر میوه خشک و آجیل را به آن اضافه کنید: طعم آن تحت تأثیر قرار نمی گیرد و برعکس، برخی آن را بیشتر دوست دارند. به عنوان مثال، کشمش به چیزکیک سلطنتی اضافه می شود. در این مورد، باید از قانون اساسی پیروی کنید: افزودنی نباید طعم پر کردن اصلی را قطع کند. این تنها راهی است که یک چیزکیک سلطنتی با پنیر در فر عالی می شود.

• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• پنیر دلمه - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شکر یا پودر - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• مارگارین - 1 بسته؛
• بیکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری؛
• کشمش - 0.5 قاشق غذاخوری.

1. تخم مرغ ها را با همزن بزنید و پودر، پنیر و کشمش را اضافه کنید.
2. بعد، پایه پای را آماده کنید. برای انجام این کار، باید مارگارین را خنک کنید، آن را روی یک رنده درشت قرار دهید، آرد، شکر و بیکینگ پودر را اضافه کنید. انجام این کار با دستاتون بهترهتا زمانی که خرده نان بگیرید.
3. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید که قسمت بزرگتر برای پوشاندن ته قالب به صورت کناری استفاده می شود.
4. فیلینگ را با احتیاط در مرکز کراست بریزید و با خرده های باقی مانده روی آن بپاشید.
5. پای را به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید.

دستور 5 - چیزکیک سلطنتی با کاکائو

زمانی که بخواهید تنوع داشته باشید، این غذا به یک غذای مورد علاقه تبدیل می شود. بهترین راه حل کاکائو خواهد بود. همه عاشق شکلات هستند و ترکیب آن با پنیر کوتیج این دسر را به سادگی الهی می کند. حتی کودکان نیز آن را رد نمی کنند. هر روز می توانید یک ماده جدید به دستور کیک پنیر سلطنتی اضافه کنید و یک غذای کاملاً جدید بدست آورید که با هیچ چیز دیگری قابل مقایسه نیست. نکته اصلی این است که از ریسک کردن نترسید. عکس نشان می دهد که در بخش پای شکلاتیوسوسه انگیز به نظر می رسد

• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• کره - 200 گرم؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• بیکینگ پودر - 10 گرم؛
• پنیر دلمه - 600 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. ل

1. دستور پخت کیک پنیر رویال با کاکائو هیچ تفاوتی با دستور کلاسیک ندارد. کره را از یخچال خارج کرده و رنده می کنیم و با آرد و نصف شکر و کاکائو و بکینگ پودر مخلوط می کنیم و به شکل خرده در می آوریم.
2. در لیوان همزن تخم مرغ ها را با شکر زده و بقیه مواد را اضافه کنید.
3. خمیر را پهن کنید و در کل 5 لایه پر کنید.
4. در فر بپزید. آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید. می توانید آن را در آرام پز نیز بپزید.

کیک پنیر سلطنتی - رازهای پخت خوشمزه

پیروی از دستور غذا ساده است، اما هنوز هم ترفندهایی وجود دارد که باعث می شود غذای شما از دیگران متمایز شود. قبل از پختن چیزکیک سلطنتی، باید محصولات با کیفیتی را انتخاب کنید. بهتر است پنیر خامه ای بخرید که روستایی باشد نه ترد. اگر این امکان پذیر نیست، می توانید کمی خامه ترش به محصول خریداری شده در فروشگاه اضافه کنید. بهتر است محصولات را به آرامی هم بزنید و زرده را از سفیده جدا کنید. ترتیب اعمال به شرح زیر است: زرده ها با پودر و پنیر دلمه زده می شوند، سفیده ها با اسید سیتریک، سپس توده ها با دقت ترکیب می شوند.

چیزکیک رویال شبیه پای است و طعم آن پف دار است. قابلمه پنیر کوتاژبا پوسته ترد با یک چیزکیک معمولی که به نظر می رسد مانند یک پای باز با پر کردن است، تفاوت دارد، نه تنها در اندازه و شکل. تفاوت اصلی در ترکیب خمیر است و پر کردن نیز معمولاً ظریف تر است و یادآور سوفله است. اگر چنین دسری را برای صبحانه یا میان وعده بعد از ظهر تهیه کنید، حتی کسانی که نسبت به پنیر کوتیج بی تفاوت هستند نیز به سختی می توانند از آن امتناع کنند. بر میز جشناین ظرافت نیز کاملا مناسب به نظر می رسد. هنگامی که کیک پنیر سلطنتی را امتحان می کنید، بلافاصله مشخص می شود که این غذا به دلیلی "عنوان" شده است.

ویژگی های آشپزی

طرز تهیه چیزکیک رویال با وجود زنگ خوردن غذا و طعم عالی آن، کار سختی نیست. حتی یک آشپز بی تجربه هم اگر بداند و چند نکته را در نظر بگیرد می تواند از عهده این کار برآید.

• خمیر ایده آل برای چیزکیک سلطنتی شبیه یک خرده کره است. این را فقط می توان با دست تهیه کرد. برای این کار از آرد، کره و شکر استفاده کنید، آنها را با دست خرد کنید. در این صورت کره باید سرد باشد و با چاقو یا رنده له شود. قبل از اینکه کره زمان ذوب شدن داشته باشد باید خمیر را سریع ورز دهید.
• خمیر چیزکیک سلطنتی را می توان نه تنها با کره، بلکه با اسپرید، مارگارین، اما فواید و طعم آن درست کرد. ظرف آمادهاین قطعا تاثیر خواهد داشت. لذیذهای واقعی معتقدند که چیزکیک رویال باید منحصراً با کره با محتوای چربی 82.5٪ تهیه شود. این محصول نباید حاوی هیچ چیز دیگری جز کرم گاو باشد.
• برای جلوگیری از آب شدن خمیر در حین آماده شدن فیلینگ، بهتر است با آن چیزکیک رویال را تهیه کنید.
• پختن چیزکیک رویال به شکلی خاص با قسمت جداشدنی راحت است. برداشتن محصول نهایی بدون آسیب رساندن به آن آسان خواهد بود. محصولات پخته شده به راحتی از قالب های سیلیکونی جدا می شوند.
• زمان پخت چیزکیک در دستور العمل ها تقریبی است. این به این دلیل است که اجاق‌ها، حتی در اجاق‌های هم مارک، ممکن است یکسان عمل نکنند. بهتر است آمادگی یک محصول را بر اساس آن قضاوت کنید ظاهر: اگر قهوه ای شده است، وقت آن است که آن را بیرون بیاورید.
• گاهی اوقات اتفاق می افتد که محصولات پخته شده قهوه ای یا حتی روی آن سوخته می شوند، اما در داخل پخته نمی شوند. اغلب این به دلیل انتخاب اشتباه دما است. اگر چنین شرمساری برای شما اتفاق افتاد، دفعه بعد موارد بیشتری را نصب کنید دمای پایین. اگر یک ماهیتابه را با آب روی گریل زیر ماهیتابه قرار دهید، راحت تر از مشکل جلوگیری می کند.

می توانید چیزکیک رویال را مانند کیک یا پای شیرین، برای چای. اگر به صورت جداگانه و با خامه ترش عرضه کنید مشکلی پیش نمی آید.

دستور العمل کلاسیک چیزکیک سلطنتی

• آرد گندم - 0.5 کیلوگرم؛
• کره با محتوای چربی 82.5٪ - 0.2 کیلوگرم؛
• سودا - یک خرج کردن بزرگ؛
• شکر - 0.3 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• پنیر دلمه با محتوای چربی 9٪ - 0.5 کیلوگرم؛
• وانیلین - روی نوک چاقو.

روش پخت و پز:

• پنیر کوتیج را از صافی بمالید تا قوام لطیف تری داشته باشد.
• 100-150 گرم شکر را داخل آن بریزید، هم بزنید تا یکدست شود.
• تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی با پنیر خرد کنید و کاملاً له کنید.
• وانیل را اضافه کنید.
• پنیر کوتیج را با همزن بزنید تا تهویه هوا بیشتر شود.
• آرد را الک کرده با نوشابه مخلوط کنید.
• کره خنک شده را با چاقوی سنگین ریز خرد کرده و در ظرفی بریزید.
• باقیمانده شکر و آرد آماده را به کره اضافه کنید.
• سریع مواد را با دست ورز دهید تا خرده نان شود.
• کف تابه را کاغذ روغنی قرار دهید.
• دو سوم خمیر آماده شده را داخل تابه بریزید. اطمینان حاصل کنید که نه تنها کف تابه، بلکه کناره ها را نیز بپوشاند.
• فیلینگ کشک را روی خمیر قرار دهید و با قاشق آن را صاف کنید.
• با خرده های باقی مانده بپاشید.
• فر را با دمای 200 درجه گرم کنید، قالبی با چیزکیک در آن قرار دهید. به مدت 15 دقیقه بپزید.
• دما را به 180 درجه کاهش دهید و پخت را تا زمانی که چیزکیک قهوه ای شود ادامه دهید. این معمولاً 15 تا 20 دقیقه دیگر طول می کشد.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که ظرف را از فر خارج کنید، اجازه دهید چیزکیک کمی خنک شود، کناره های آن را بردارید و دسر را به یک ظرف زیبا منتقل کنید. قبل از سرو، چیزکیک را به قسمت هایی برش می دهیم. می توان آن را به دو صورت گرم یا سرد سرو کرد.

چیزکیک رویال با پنیر و کشمش

• آرد گندم - 0.4 کیلوگرم؛
• پنیر دلمه - 0.5 کیلوگرم؛
• کره - 0.25 کیلوگرم؛
• شکر - 0.25 کیلوگرم؛
• شکر وانیل - 15 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• نشاسته - 30 گرم؛
• بکینگ پودر برای خمیر - 7 گرم؛
• کشمش - 100 گرم.

روش پخت و پز:

• روی کشمش ها آب جوش بریزید و 10 دقیقه صبر کنید. آب آن را خالی کرده و میوه های خشک را فشار دهید.
• پنیر دلمه را از صافی مالش دهید.
• پنیر را در ظرفی بریزید، نصف لیوان شکر را اضافه کنید، تخم مرغ و شکر وانیل را اضافه کنید.
• مواد را با مخلوط کن مخلوط کنید. می توانید بدون وسایل آشپزخانه این کار را انجام دهید، اما پس از آن پر کردن کمتر کرکی می شود.
• مایه کشک را با کشمش بخارپز شده ترکیب کرده و با قاشق مخلوط کنید.
• آرد را در ظرف تمیزی الک کرده و با بکینگ پودر مخلوط کنید.
• روغن را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فریزر نگه دارید. آن را روی یک رنده درشت به طور مستقیم در ظرف حاوی آرد رنده کنید.
• شکر و نشاسته باقی مانده را به آرد و کره اضافه کنید و با دست مواد را مخلوط کنید.
• خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید که یکی از آنها تقریباً دو برابر قسمت دوم باشد.
• قسمت اعظم خمیر را در قالب چرب شده قرار دهید و سطح آن را صاف کنید و کف و لبه های تابه را با خمیر بپوشانید.
• فیلینگ کشک را روی خمیر قرار دهید و آن را صاف کنید.
• با باقی مانده خمیر بپاشید و با دست صاف کنید.
• قالب را با چیزکیک در فر از قبل گرم شده با دمای 180 تا 200 درجه قرار دهید. دسر را به مدت 20 دقیقه بپزید.
• دما را کم کرده و تقریباً همان زمان پخت را ادامه دهید تا پای پخته شود.

چیزکیک رویال که طبق این دستور تهیه می شود طعم خنک تری دارد، اگرچه اگر صبر نکنید تا خنک شود و داغ آن را امتحان کنید، شما را نیز ناامید نخواهد کرد. کشمش در دستور غذا را می توان به طور کامل یا جزئی با سایر میوه های خشک جایگزین کرد و آنها را به قطعات کوچک برش داد.

چیزکیک رویال با انواع توت های تازه

• آرد گندم - 0.32 کیلوگرم؛
• کره - 0.2 کیلوگرم؛
• پنیر دلمه - 0.5 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• شکر - 0.25 کیلوگرم؛
• سودا - 5 گرم؛
• شکر وانیل - 15 گرم؛
• نشاسته - 30 گرم؛
• انواع توت های تازه یا یخ زده (زغال اخته، توت) - 100 گرم.

روش پخت و پز:

• پنیر کوتیج را که از صافی رد شده، 0.2 کیلوگرم شکر، شکر وانیل و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. با همزن بزنید.
• آرد را الک کرده و کره یخ زده را درشت رنده کنید.
• آرد را با نوشابه مخلوط کرده، در ظرف حاوی روغن بریزید. شکر باقی مانده را در آنجا قرار دهید. خمیر را ورز دهید تا به قوام خرده نان برسد. به دو قسمت نابرابر تقسیم کنید.
• توت ها را بشویید، مرتب کنید، بگذارید خشک شوند. توت های یخ زده باید اجازه داده شوند تا ذوب شوند، سپس شیره ای که از آنها نشت کرده است باید تخلیه شود.
• قسمت اعظم خمیر را داخل تابه بریزید و کف و کناره ها را بپوشانید.
• توده کشک را قرار دهید، توت ها را پس از مخلوط کردن با نشاسته روی آن بریزید.
• با مخلوط خرده های باقی مانده کره، آرد و شکر بپوشانید.
• در فر از قبل گرم شده قرار دهید. 20 دقیقه اول با دمای 180 درجه و زمان باقی مانده (تا آماده شدن) در دمای 160 درجه بپزید.

چیزکیک رویال با انواع توت ها را می توان گرم یا سرد سرو کرد. اگر خنک شود طعم کیک می دهد.

چیزکیک رویال شکلاتی با پنیر کوتیج

• پنیر دلمه - 0.5 کیلوگرم؛
• پودر کاکائو - 30 گرم؛
• سودا - 5 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کره - 0.2 کیلوگرم؛
• آرد گندم - 0.2 کیلوگرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• وانیلین - روی نوک چاقو.

روش پخت و پز:

• پنیر دلمه را از صافی مالش دهید، با تخم مرغ و سه قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید. وانیل را اضافه کنید.
• توده کشک را با همزن یا همزن بزنید و موقتا کنار بگذارید.
• کره را روی یک رنده با سوراخ‌های بزرگ خرد کنید و قبل از انجام این کار، آن را کاملاً خنک کنید.
• آرد الک شده را با جوش شیرین و پودر کاکائو مخلوط کنید.
• آرد را با کره و باقی مانده شکر ترکیب کنید. با دست مالش دهید تا خرده های کره ای بدست آید.
• یک سوم خمیر را جدا کرده و کنار بگذارید. کف و کناره های تابه را با خمیر باقیمانده بپوشانید.
• خمیر را با مخلوط کشک پر کنید، با خمیر رزرو شده بپوشانید.
• قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. بعد از 15 دقیقه دمای فر را کم کرده و کینگ چیزکیک را بپزید تا پخته شود.

تضاد خمیر شکلاتی و فیلینگ هوای سفید باعث می شود که چیزکیک سلطنتی که طبق این دستور تهیه شده است، به خصوص تصفیه شده و اشتها آور باشد. توصیه می شود آن را به صورت سرد سرو کنید. اگر آن را با فوندانت شکلاتی سفید یا تیره روی آن بپوشانید و آن را با کوکتل آلبالو تزئین کنید، حتی جشن بیشتری به نظر می رسد. چنین کیک پنیر می تواند به طور جدی با یک کیک رقابت کند، به خصوص که بسیار سالم تر است.

چیزکیک رویال یک پای نیست، بلکه یک پای واقعی با لطافت است پر کردن کشک. بر خلاف چیزکیک معمولی، کیک رویال در بسته و از نوع خاصی از خمیر درست می شود. زیر پوسته ترد و قهوه ای طلایی آن، سوفله کشک خامه ای پنهان شده است. هیچ کس با دندان شیرین از چنین لذیذی نفیس امتناع نمی کند. چیزکیک رویال به سرعت و به راحتی تهیه می شود، اما می تواند یک میز جشن را تزئین کند.

لطیف ترین و آبدارترین چیزکیک رویال بسیار ساده از حداقل مواد تشکیل شده است. این دسر را می‌توان به کودکی که از خوردن پنیر خودداری می‌کند، به مهمانان غیرمنتظره یا اعضای خانواده برای چای عصرانه ارائه داد.

چیزکیک رویال با پنیر کوتیج در فر

غذاهای پخته شده بسیار لطیف هستند، بنابراین بهتر است از تابه فنری برای پخت و پز استفاده کنید.

عناصر:

• 500 گرم پنیر دلمه با چربی متوسط؛
• 200 گرم آرد گندم؛
• 120 کره سرد شده؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• شکر 180 گرم؛
• 1 گرم وانیلین؛
• 2 گرم نمک؛
• بکینگ پودر 6 گرم.

تکنولوژی پخت و پز.

1. کره به قطعات خرد می شود. باید سریع کار کنید تا محصول شروع به آب شدن نکند.
2. کره را با آرد الک شده پوشانده و دوباره با چاقو خرد می کنیم.
3. روی آن 60 گرم شکر و بکینگ پودر بریزید و دوباره با چاقو مخلوط کنید.
4. مخلوط به دست آمده را با انگشتان خود به خرده های (streusel) مالیده و سپس در یخچال قرار دهید.
5. سفیده و زرده تخم مرغ از هم جدا می شوند و سفیده ها خنک می شوند.
6. زرده ها با پنیر دلمه، شکر باقی مانده، وانیلین ترکیب شده و خوب مخلوط می شوند.
7. مخلوط کشک را با همزن 3 دقیقه بزنید تا پف کند.
8. سفیده های سرد را نمک زده و با همزن با سرعت زیاد هم می زنیم تا سفت شوند.
9. سفیده های زده شده را به آرامی داخل مخلوط کشک بریزید و با کفگیر هم بزنید.
10. خمیر خرده سرد شده به 2 قسمت تقسیم می شود.
11. نیمی از پایه را با کمی فشار روی کف قالب قرار دهید و اضلاع 2 سانتی متری را تشکیل دهید.
12. مخلوط کشک و تخم مرغ روی خمیر ریخته می شود.
13. روی دسر را با باقیمانده استروزل تزیین کنید.
14. می توانید چیزکیک رویال را در حدود 40 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید (روی رنگ طلایی خرده نان ها تمرکز کنید).
15. چیزکیک قهوه ای شده از قالب خارج می شود و حدود یک ساعت زیر یک پارچه نخی قرار می گیرد. خنک سرو کنید.

دستور پخت در آرام پز

لطیف ترین کیک با پنیر با استفاده از اجاق گاز آهسته تر آماده می شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• آرد 160 گرم؛
• 0.5 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• کره 150 گرم؛
• 200 گرم شکر گرانول؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 2 گرم سودا.

روش پخت و پز.

1. کره را در ماهیتابه ای روی حرارت ملایم ذوب کنید.
2. دو سوم شکر گرانول را اضافه کنید، یک دقیقه دیگر حرارت دهید و اجاق گاز را خاموش کنید.
3. آرد را الک کرده و با سودا مخلوط کرده و با کره شیرین به ماهیتابه اضافه می کنیم. سریع با کاردک هم بزنید تا خرده های ریز تشکیل شود.
4. برای فیلینگ، پنیر کوتیج، باقیمانده شکر و تخم مرغ را با همزن بزنید.
5. خمیر خرده نان به 2 قسمت مساوی تقسیم می شود.
6. یک قسمت را کف کاسه مولتی پز ریخته و با کاردک صاف می کنیم.
7. فیلینگ را به طور مساوی روی خمیر پخش کنید.
8. باقیمانده استروزل را روی مخلوط کشک بپاشید.
9. کیک پنیر رویال در یک مولتی کوکر در برنامه "پخت" به مدت 80 دقیقه آماده می شود.
10. پای تمام شده را می گذاریم تا در آرام پز خنک شود، سپس با احتیاط خارج می کنیم.

پای رویال با پنیر و سیب

این دستور یک کیک پنیر سیب نرم، پف دار و آبدار درست می کند که فقط در دهان شما آب می شود!

لیست خرید:

• 270 گرم آرد گندم؛
• شکر 160 گرم؛
• 120 گرم کره شیرین؛
• بکینگ پودر 6 گرم؛
• 4 عدد تخم مرغ متوسط؛
• 2 عدد سیب سبز؛
• 450 گرم پنیر کوتیج نرم.

دستور آشپزی.

1. کره نرم شده است دمای اتاق، از قبل از یخچال خارج کنید.
2. کره نرم با 100 گرم شکر گرانول، آرد الک شده و بکینگ پودر پاشیده می شود.
3. همه اجزاء با دست مخلوط شده و خرد می شوند.
4. پایه آماده شده برداشته می شود تا خنک شود.
5. تخم مرغ های سرد را با همزن بزنید، 20 گرم شکر اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید سرعت متوسط.
6. سیب ها را پوست کنده، هسته آن را گرفته و روی رنده ریز خرد می کنیم.
7. پنیر کوتیج ورز داده می شود و با تخم مرغ های شیرین و سس سیب ترکیب می شود.
8. مخلوط را به مدت 5 دقیقه با همزن بزنید تا کاملا یکدست شود.
9. نیمی از خرده های سرد را داخل قالب بریزید و آنها را در یک لایه نازک پخش کنید. کناره ها را می سازند.
10. فیلینگ کشک سیب روی قطعه کار ریخته می شود.
11. از نیمه دوم خمیر برای شکل دادن به روی پای استفاده می شود.
12. چیزکیک با سیب زیر فویل در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه پخته می شود.
13. سپس فویل را بردارید و دسر را 15 دقیقه دیگر بپزید تا پوسته قهوه ای طلایی شود.

شیرینی شکلاتی

این چیزکیک سلطنتی اصلی و بسیار چشمگیر به نظر می رسد. راز طعم فوق العاده آن افزودن خامه ترش و شکلات واقعی است.

قطعات مورد نیاز:

• 300 گرم آرد الک شده؛
• 100 گرم کره نرم؛
• 200 گرم پنیر چرب تر؛
• 70 گرم شکلات طبیعی؛
• 5 گرم بیکینگ پودر؛
• شکر 50 گرم؛
• 50 گرم خامه ترش؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 گرم وانیل.

روش پخت و پز.

1. تکه های شکلات در یک حمام آب ذوب می شوند، سپس با کره ترکیب می شوند.
2. توده شکلات در آرد مخلوط شده با بکینگ پودر ریخته می شود.
3. مخلوط را با انگشتان خود هم بزنید و آن را به صورت خرده خرد کنید.
4. پایه آماده شده در یخچال قرار می گیرد.
5. پنیر کوتیج با خامه ترش مخلوط می شود، شکر می زند، با وانیل پاشیده می شود و با مخلوط کن غوطه ور می زند.
6. در ادامه هم زدن، تخم مرغ را اضافه کنید.
7. کمی بیشتر از نیمی از خمیر سرد شده در کف قالب قرار می گیرد.
8. داخل کشک و فیلینگ خامه ترش بریزید.
9. چیزکیک با تکه های شکلات باقی مانده پوشیده شده است.
10. در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید تا پوسته روی آن قهوه ای شود (حدود 45 دقیقه).

کیک پنیر با کشمش

در صورت تمایل، کشمش موجود در این دستور را می توان با آلوی ریز خرد شده یا زردآلوی خشک جایگزین کرد.

لیست خرید:

• آرد 320 گرم؛
• مارگارین کره 250 گرم؛
• شکر 180 گرم؛
• 2 گرم سودا؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم کشمش؛
• 400 گرم پنیر خامه ای کم چرب.

مراحل پخت و پز.

1. مارگارین در آن نرم شده است شرایط طبیعی، با آرد و نوشابه و 80 گرم شکر خرد کنید تا خرده نان به دست آید.
2. فیلینگ از پنیر کوتیج، تخم مرغ، وانیلین و باقی مانده شکر درست می شود و همه مواد را با همزن هم می زنیم. در پایان کشمش اضافه می شود که قبلا شسته و خشک شده است. با قاشق هم بزنید.
3. بیش از نیمی از خرده ها در قالب قرار می گیرند، به آرامی با کاردک فشرده می شوند و کناره ها را تشکیل می دهند.
4. فیلینگ کشک و کشمش به طور مساوی روی آن پخش می شود.
5. خرده های باقی مانده را در آن بریزید.
6. این شیرینی به مدت 45 دقیقه در دمای 190 درجه سانتیگراد پخته می شود.

شیرینی های لطیف با گیلاس

بهترین خمیر، عطر جادویی و طعم فوق العاده این دسر را فراموش نشدنی می کند! می توان آن را هم برای نوشیدن روزانه چای و هم برای یک میز جشن تهیه کرد.

ضروری:

• 160 گرم آرد:
• شکر 160 گرم؛
• 200 گرم کره؛
• 300 گرم پنیر لپه چرب؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 200 گرم گیلاس بدون هسته؛
• نشاسته ذرت 20 گرم؛
• 1 گرم وانیلین؛
• بکینگ پودر 6 گرم.

تکنولوژی پخت و پز.

1. خرده های قنادی از کره سرد، آرد الک شده، بکینگ پودر و 40 گرم شکر تهیه می شود.
2. گیلاس با نشاسته ترکیب می شود. این راز به جلوگیری از از دست دادن آب میوه کمک می کند.
3. تخم مرغ های زده شده با پنیر دلمه، 120 گرم شکر و وانیل ترکیب می شوند. دوباره بزنید تا پف کند.
4. دو سوم پایه در قالب قرار می گیرد.
5. روی خمیر با فیلینگ کشک پوشانده می شود.
6. گیلاس ها با احتیاط در بالا قرار می گیرند.
7. سپس خرده های باقی مانده را داخل آن بریزید و روی مواد را بپوشانید.
8. کیک کیک رویال با گیلاس در دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 40 تا 50 دقیقه پخته می شود.

چیزکیک رویال تهیه شده بر اساس دستور العمل کلاسیک، می توان با آجیل، میوه های خشک، میوه های قندی تکمیل کرد. لذیذ کشک اگر هنگام سرو با شکلات، کارامل یا سس توت-میوه پر کنید، خوشمزه تر می شود.

چیزکیک تزار یا رویال با پنیر کوتیج شگفت انگیز است شیرینی های خوشمزه. دستور گام به گامبا یک عکس به شما کمک می کند همه چیز را درست انجام دهید و خانواده خود را خوشحال کنید. به هر حال، حتی کسانی که به پنیر کوتیج احترام نمی گذارند، آن را با لذت در یک چیزکیک سلطنتی می خورند.

تهیه چیزکیک مشکل ساز است، اما نتیجه عالی است. پای لطیف، خوشمزه، با پوسته ترد ساخته شده از تکه های خوشمزه خمیر سرخ شده به نظر می رسد.

دسته بندی ها:
زمان آماده سازی: 1 ساعت 30 دقیقه
زمان پخت و پز: 40 دقیقه
کل زمان: 2 ساعت 10 دقیقه
خروج: 15 وعده

مواد لازم برای کیک پنیر رویال با پنیر کوتیج

• آرد - 400 گرم
• کره - 200 گرم
• شکر گرانول - 250 گرم
• جوش شیرین (خرد شده) - 1 قاشق چایخوری.
• پنیر دلمه - 400 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد.

طرز پخت چیزکیک رویال

کره را در فریزر قرار دهید تا به صورت "آجر" یخ بزند. یک رنده بزرگ صاف را در یک کاسه عمیق قرار دهید و کره یخ زده را رنده کنید.

آرد را در قسمت های کوچک به کره رنده شده اضافه کنید و با دست گلوله ها را بمالید. وقتی تمام آرد اضافه شد، باید توده به دست آمده را کاملا آسیاب کنید تا به دلیل آب شدن کره به خمیر تبدیل نشود.

شکر، نوشابه را اضافه کنید و دوباره خمیر را کاملاً آسیاب کنید تا گلوله‌های تشکیل شود.

خمیر آمادهنمی توان برای مدت طولانی ترک کرد ما این کار را انجام دادیم و مستقیماً به سمت پخت رفتیم، در غیر این صورت خمیر "خزش" می کرد. برای حفظ گلوله های خمیر، می توانید کمی بلغور خشک اضافه کنید و خمیر را دوباره به صورت گلوله درآورید.

پنیر کوتیج را در یک کاسه کم عمق بریزید، تخم مرغ ها را اضافه کنید و در مخلوطی همگن خرد کنید. اگر داخل کشک کمی آبکش شد، بلغور خشک دوباره کمک می کند.

قالب را با روغن چرب کنید و حدود 2/3 خمیر را جدا کرده و کف قالب قرار دهید. با انگشتان خود خمیر را کمی فشرده کنید، اما نه خیلی، باید نرم بماند.

برای چیزکیک رویال از خمیر نان کوتاه ترد استفاده می شود. در حالی که برای معمولی، پایه مخمر ورز داده می شود.

بنابراین، پخت و پز نه تنها در بین زنان خانه دار، بلکه در بین سرآشپزهای رستوران های بزرگ نیز بسیار محبوب شده است. پر کردن کشک لذیذ به نظر می رسد که لطیف است و به محصولات پخته شده طعمی لطیف و تصفیه شده می دهد که حتی برای حرفه ای ترین لذیذین هم جذاب خواهد بود.

عناصر

• 2 فنجان آرد؛
• 400 گرم پنیر خانگی؛
• نمک؛
• 1 بسته وانیلین؛
• 4 تخم مرغ؛
• 200 گرم کره؛
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین;
• 1 فنجان شکر.

آماده سازی

1. یک تکه کره باید پانزده دقیقه در فریزر نگهداری شود. سپس رنده کنید؛
2. شکر و نمک را به فنجان اضافه کنید. نوشابه را با سرکه سفره خاموش کنید یا آب لیمو. محتویات فنجان را با دست تمیز به خوبی آسیاب کنید تا خرده نان شکل بگیرد.
3. در یک ظرف جداگانه، تخم مرغ، شکر گرانول، پنیر و وانیلین را خوب مخلوط کنید.
4. ظرف پخت را باید با مقدار کمی کره چرب کنید. 2/3 از خرده های کره را به طور مساوی در قسمت پایین پخش کنید.
5. توده کشک را بگذارید و در سراسر تابه پخش کنید.
6. خرده های باقی مانده را در بالا بپاشید؛
7. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. چیزکیک حدود چهل دقیقه پخته می شود.

طرز تهیه چیزکیک رویال شکلاتی با پنیر کوتیج

عناصر

• 200 گرم خامه ترش؛
• 150 گرم آرد؛
• 200 گرم شکر گرانول؛
• 5 عدد تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری کاکائو؛
• 2 قاشق غذاخوری کره؛
• جوش شیرین؛
• 400 گرم پنیر خانگی؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد سمولینا؛
• وانیلین

آماده سازی

1. در یک کاسه، 2 تخم مرغ، 100 گرم شکر، پنیر و وانیل را مخلوط کنید. محتویات را باید با همزن بزنید تا یکدست شود. سپس بلغور را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
2. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ های باقی مانده را با 100 گرم شکر گرانول هم بزنید. سپس خامه ترش، نوشابه و دو قاشق غذاخوری کره (از قبل ذوب و خنک) اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید کمی پوست لیمو را رنده کنید. محصولات آماده شده را خوب بکوبید.
3. در ظرف تمیزی آرد الک شده را با پودر کاکائو مخلوط کنید. سپس در قسمت های کوچک به مخلوط تخم مرغ خامه ای اضافه کنید. خوب مخلوط کنید؛
4. سینی فر را با کره چرب کنید، خمیر را در آن قرار دهید، به طور مساوی پخش کنید. سپس یک لایه از توده کشک را بگذارید.
5. چیزکیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت حدود چهل دقیقه می پزیم. خیلی مهم است که در سی دقیقه اول در فر را باز نکنید: خمیر اسفنجی مانند می شود، بنابراین ممکن است بلند نشود و پر کردن ممکن است ناهموار شود.
6. وقتی چیزکیک آماده شد، باید آن را به مدت ده دقیقه در فر نگه دارید. سپس از قالب خارج کرده و خنک کنید.

چیزکیک رویال با پنیر، سیب و گلابی در فر

عناصر

• کره - 130 گرم؛
• شکر گرانول - 160 گرم؛
• آرد - 300 گرم؛
• جوش شیرین؛
• سرکه سیب؛
• پنیر دلمه - 450 گرم؛
• تخم مرغ - 4 قطعه؛
• سیب، گلابی

آماده سازی

1. کره نرم را در یک کاسه عمیق قرار دهید. 100 گرم شکر گرانول و آرد را به آن اضافه کنید. نصف قاشق جوش شیرین را با همان مقدار سرکه خاموش کنید و در یک فنجان بریزید.
2. مواد آماده شده را به خوبی با دستان خود مخلوط کنید: باید خرده های ریز بدست آورید.
3. در ظرفی دیگر تخم مرغ های سرد شده را با همزن بزنید. در همان زمان، شکر گرانول را در قسمت های کوچک بریزید.
4. میوه ها را بشویید، پوست و هسته ها را جدا کنید، روی یک رنده ریز رنده کنید. پوره به دست آمده به تخم مرغ های زده شده اضافه می شود.
5. پنیر دلمه را در ظرفی جداگانه له کنید و به پنیر دلمه اضافه کنید. با سرعت متوسط ​​به مدت حداکثر پنج دقیقه خوب بزنید.
6. یک ظرف فر را با کره چرب کنید یا کاغذ روغنی بپوشانید. ½ از خرده های خنک شده را به طور مساوی در کف و کناره های تابه پخش کنید.
7. سپس توده کشک را در وسط قرار دهید و با خرده های باقی مانده بپاشید.
8. چیزکیک را بیش از چهل دقیقه نپزید. فر را از قبل گرم کنید.

یک دستور العمل ساده برای تهیه غذاهای لذیذ در آرام پز

عناصر

1. 1 چوب کره؛
2. پودر خمیرمایه؛
3. شکر وانیلی؛
4. 2 عدد تخم مرغ؛
5. 3 فنجان آرد؛
6. 1 فنجان شکر؛
7. 400 گرم پنیر گرانول.

آماده سازی

1. در یک کاسه عمیق، ½ فنجان شکر، تخم مرغ و شکر وانیلی و پنیر دلمه را مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. سپس آرد، باقیمانده شکر گرانول، بکینگ پودر و کره را که به قطعات کوچک برش داده اید را در ظرف دیگری اضافه کنید. محصولات را به خوبی با دستان خود مخلوط کنید: نتیجه نهایی باید خمیری به شکل خرده ها باشد.
3. برای سهولت در برداشتن چیزکیک، نوارهای کاغذ روغنی را کف کاسه مولتی پز قرار دهید. سپس نیمی از خمیر را پهن کنید، مخلوط کشک را با دقت داخل آن بریزید و بقیه خرده ها را روی آن بپاشید.
4. با انتخاب حالت "پخت"، چیزکیک را به مدت یک ساعت بپزید. سپس، بدون بیرون کشیدن آن، مولتی اجاق را روی حرارت قرار دهید.
5. بعد از پانزده دقیقه، چیزکیک تمام شده را می توان بیرون آورد.

دستور پخت خانگی با گیلاس

عناصر

• مارگارین - 200 گرم؛
• آرد - 2 فنجان؛
• شکر دانه ریز؛
• نمک - ½ قاشق چایخوری؛
• پودر خمیرمایه؛
• وانیلین؛
• پنیر دلمه - ½ کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• گیلاس کنسرو شده - 100 گرم.

آماده سازی

1. آلبالوها را روی صافی بگذارید تا آب آن گرفته شود مایع اضافی. در یک کاسه عمیق، پنیر دلمه، تخم مرغ، ½ فنجان شکر گرانول و انواع توت ها را مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. آرد، وانیلین، بکینگ پودر، کره نرم، 2 قاشق غذاخوری را در ظرفی جداگانه بریزید. شکر گرانول و ½ قاشق چایخوری نمک. محصولات را با دستان خود مخلوط کنید تا خرده نان شکل بگیرد.
3. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. قالب را با روغن چرب کنید و نیمی از خرده نان ها را کف آن بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید. سپس پر کردن را با دقت پهن می کنیم و بقیه خمیر را روی آن می پاشیم.
4. چیزکیک حدود نیم ساعت دیگر آماده می شود.

1. برای ترد شدن خمیر، هنگام ورز دادن باید خیلی سریع کار کنید: در غیر این صورت کره در دستان شما ذوب می شود و خرده نخواهید گرفت.
2. برای به دست آوردن دلمه کشک، بهتر است تخم مرغ ها را جدا کرده، زرده ها را با پنیر بکوبید و سفیده ها را جداگانه بزنید. پس از آن باید آنها را در توده ریخته و با قاشق با دقت مخلوط کنید.
3. هنگام پخت، مخلوط کشک پاشیده شده با خرده نان ممکن است کمی بسوزد یا حباب بزند. برای انجام این کار، باید فویل را روی آن قرار دهید و پانزده دقیقه قبل از آماده شدن آن را بردارید.
4. برای چیزکیک، توصیه می شود پنیر خشک را انتخاب کنید: در غیر این صورت، خمیر ممکن است در حین پخت نرم شود.
5. اگر ظرف پخت اندازه های کوچک، سپس مقدار محصولاتی که باید مصرف کنید نصف آن است.
6. اگر دیواره ها و کف قالب با کاغذ روغنی پوشانده شده است، ابتدا باید آنها را با مقدار کمی سبزیجات یا کره چرب کنید.
7. کسانی که مخالف سرکه سفره هستند، هنگام خاموش کردن جوش شیرین با یک تکه کوچک لیموی تازه، که باید آب آن را بگیرید، کمک خواهند کرد.
8. هنگام استفاده از گیلاس تازه، باید کمی بیشتر از مقداری که در دستور ذکر شده است، شکر دانه ریز را به پر کردن کشک اضافه کنید.
9. شما نمی توانید یک چیزکیک گرم را از قالب خارج کنید: ممکن است خرد شود. باید به آن زمان داد تا خنک شود یا بهتر از همه، بدون برداشتن آن به قطعات بریده شود.
10. می توانید کشمش، زردآلو خشک، موز یا مربا را برای طعم دادن به مواد اضافه کنید.

پنیر خانگی سرشار از پروتئین و کلسیم است که برای رشد بدن کودک مفید است. اما همه کودکان با خوردن آن موافقت نمی کنند: در این مورد، یک چیزکیک سلطنتی خوشمزه با پر کردن کشک به شما کمک می کند که هیچ کس نمی تواند از آن امتناع کند!