سس قارچ خشک، طرز تهیه سس قارچ. سس قارچ از قارچ خشک، دستور پخت با عکس

قارچ پورسینی احتمالاً معطرترین است، بنابراین سوپ، سس و سایر غذاهای همراه با آنها بسیار عالی هستند؛ عطر آن را نمی توان با کلمات توصیف کرد. به طرز عجیبی برای سوپ، سس و خورش بهتر است از قارچ خشک استفاده کنید. و اگر تازه یا یخ زده دارید، بهتر است آنها را سرخ کنید - با سیب زمینی و پیاز بسیار خوشمزه می شود. فراموش نکنید که هنگام استفاده از قارچ های وحشی، حتی آنهایی که در مناطق تمیز از نظر محیط زیست جمع آوری می شوند، آنها را به مدت 30 دقیقه در آب نمک بجوشانید و پس از آن می توانید خورش یا سرخ کنید.

عناصر

• 1 مشت قارچ پورسینی خشک
• 1 عدد پیاز بزرگ
• کره 30 گرم
• 2 پیمانه نمک
• 100 میلی لیتر خامه ترش
• 150 میلی لیتر آب قارچ
• 1.5 قاشق غذاخوری ل ارد
• 1/5 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
• شوید تازه

آماده سازی

1. قارچ های خشک را با گرم یا بریزید آب گرم. آنها باید بوی مطبوع اما خاص داشته باشند و هیچ گونه پوسیدگی و آسیبی روی سطح وجود نداشته باشد. بعد از 15 دقیقه قارچ ها را آبکش کنید سپس در آب نمک به مدت یک ساعت بجوشانید. آبگوشت را بیرون نریزید.

2. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.

3. کره را در ماهیتابه ذوب کنید و پیازها را اضافه کنید و صبر کنید تا رنگ کاراملی به خود بگیرند. باید سبزی را روی حرارت ملایم تفت دهید و هم بزنید.

4. قارچ پورسینی آب پز شده را خنک کرده و ریز خرد کنید.

5. قارچ های خرد شده را به پیاز در ماهیتابه بریزید و همه چیز را با هم برای چند دقیقه دیگر تفت دهید.

6. خامه ترش را اضافه کنید و هم بزنید، چند دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.

7. 100-150 میلی لیتر قارچ یا هر آبگوشت دیگری یا حتی آب ساده را داخل ماهیتابه اضافه کنید. فلفل سیاه آسیاب شده و جوز هندی (اختیاری) را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید و هم بزنید.

قارچ قطعا بهترین نیست و محصول مفید. اما با این وجود، آنها سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، کاملا سیر کننده هستند و عطر بسیار خوبی دارند، به خصوص آنهایی که خشک هستند. به همین دلایل، آنها در آشپزی مورد تقاضا هستند. آنها را سرخ می کنند، خورش می دهند، می پزند، به سس ها اضافه می کنند و با آنها سوپ می پزند. سس قارچ تهیه شده از قارچ خشک بسیار محبوب است. دلیل آن عطر خاص، بر خلاف هر چیز دیگری، سادگی و در دسترس بودن آماده سازی، طعم تند است. سس به معمولی ترین غذا زندگی می بخشد.

اصول کلی تهیه سس قارچ

اگر اینها را به سیب زمینی یا پاستا اضافه کنید، مخلفات به غذاهای خوش طعم و به یاد ماندنی تبدیل می شوند. با افزودن خامه ترش، پنیر، خامه و گوجه فرنگی تهیه می شوند. آرد تقریبا همیشه به عنوان قوام دهنده استفاده می شود. قارچ خشک با گوشت، ماهی، کاسرول و سبزیجات سرو می شود.

برای اینکه آرد خوب حل شود، ابتدا آن را از قبل کلسینه می کنند، یعنی در ماهیتابه خشک می ریزند و سرخ می کنند. علاوه بر این، طعم آجیلی دلپذیری به آن اضافه می کند. اکنون می توانید چندین نوع قارچ تازه را از فروشگاه ها خریداری کنید. اما نکته اصلی این است که هیچ قارچ صدفی یا قارچ صدفی که به طور مصنوعی رشد می کند نمی تواند با قارچ های واقعی مقایسه شود. قارچ های جنگلی. به همین دلیل، بسیاری از زنان خانه دار همیشه چندین بسته قارچ وحشی معطر در خانه دارند. آنها همیشه می توانند سس غلیظ و مقوی را با خامه ترش و سیر تهیه کنند و سپس آن را همراه با سیب زمینی یا گوشت پخته شده روی میز سرو کنند. حالا چند روش برای تهیه سس قارچ از قارچ خشک به شما می گوییم.

یکی از ساده ترین دستور العمل ها

برای آن ما نیاز داریم: قارچ خشک - 20 گرم، جوشانده قارچ - 300 میلی لیتر، یک قاشق غذاخوری آرد، جعفری، 100 گرم خامه ترش، فلفل، نمک، چند حبه سیر. قارچ های خشک را شسته و یک شب روی آنها آب جوش می ریزیم. صبح کمی دیگر به همان ماهیتابه آب اضافه کنید و بجوشانید. سپس آب را صاف می کنیم ولی بیرون نمی ریزیم. یک ماهیتابه را گرم کنید و آرد را تفت دهید تا کرم رنگ شود.

آبگوشت را بریزید و به شدت هم بزنید تا یک قوام یکدست به دست آید. یک و نیم تا دو لیوان آب معمولی اضافه کنید تا ضخامت دلخواه به دست آید. در لحظه ای که سس غلیظ شد، خامه ترش، قارچ، فلفل و نمک را اضافه کنید. به مدت پنج دقیقه روی حرارت کم بپزید. وقتی مراحل پخت کامل شد سیر و سبزی خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه بگذارید دم بکشد و می توانیم سرو کنیم.

از قارچ های پورسینی خشک

برای سه تا چهار وعده به مواد زیر نیاز دارید: 60 گرم قارچ پخته، چهار قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان، یک پیمانه فلفل، یک قاشق چایخوری نمک، دو قاشق غذاخوری آرد، 200 گرم پیازها. اکنون به شما می گوییم که چگونه سس قارچ را از قارچ خشک تهیه کنید.

عصر قارچ ها را به مدت 12-14 ساعت خیس کنید و صبح به مدت 40 دقیقه در همان آب بجوشانید.

پیاز خرد شده را در روغن تفت دهید تا نرم شود. قارچ ها را از چرخ گوشت رد کنید، به پیازها اضافه کنید، سه تا چهار دقیقه تفت دهید و مدام هم بزنید. در یک ماهیتابه جداگانه، همیشه خشک کنید، آرد را سرخ کنید تا کرم رنگ شود و در 50 میلی لیتر آب جوش بریزید، سپس هم بزنید تا یکدست شود. قارچ و پیاز را از یک ماهیتابه دیگر، فلفل و نمک اضافه کنید تا مزه دار شود. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و پنج دقیقه بجوشانید.

سس قارچ از قارچ های خشک شده: یک دستور العمل جهانی

اگر غلاتی مانند گندم سیاه، جو مروارید، ارزن بپزید، چاشنی مایع ما برای آن ایده آل است. به هر حال، می توانید از قارچ های یخ زده و تازه استفاده کنید، اما مقاله امروز در مورد آنها نیست. امروز یک غذا از مجموعه آماده می کنیم قارچ خشک: بولتوس، روسولا، قارچ عسلی. ابتدا آن ها را خوب آبکشی کرده و با آب پر کنید و بگذارید پنج ساعت بماند. سپس چند لایه پارچه پنیر را صاف کنید تا ماسه پاک شود. روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود، با آب بشویید، این بار داغ و خرد کنید. حالا سس آرد را آماده کنید: یک قاشق روغن نباتی را با دو یا سه قاشق آرد ترکیب کنید.

پیاز را تفت دهید تا طلایی شود، آن را با آب گوشت رقیق کنید و بپزید، همیشه هم بزنید و یادتان باشد که کف آن را بردارید. پیاز و قارچ را به مخلوط آرد، فلفل، نمک اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت 10-15 دقیقه تفت دهید. در صورت تمایل، کمی شکر، رب گوجه فرنگی و ادویه سبزیجات اضافه کنید تا طعم آن بهتر شود. هم بزنید، به جوش بیاورید، از روی حرارت بردارید. سس قارچ تهیه شده از قارچ خشک (دستور پخت جهانی) آماده است.

بهترین روش استفاده از سس قارچ چیست؟

این سس خوشمزه را می توانید با آن سرو کنید میز جشن، می توانید آن را روی پوره سیب زمینی بریزید. اگر سس را با مرغ، گوشت خوک یا گوساله ترکیب کنید، چه غذای خوبی خواهید داشت! بیایید یک مثال بزنیم. در ماهیتابه با روغن آفتابگردان سرخ کنید فیله مرغ، به همراه پیاز به قطعات خرد شده برش دهید. سپس قارچ های خشک خیس شده را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا کاملا بپزد.

حدود 10 دقیقه قبل از برداشتن از روی حرارت، سس مایونز و آرد، فلفل، نمک را اضافه کنید و با هم زدن بیشتر تفت دهید. سس خشک طبق این دستور العمل بسیار رضایت بخش است و می توانید آن را بدون غذای جانبی میل کنید. اگر خامه یا خامه ترش اضافه کنید، یک سس با قوام لطیف تر، لطیف تر و لطیف تر به دست می آید رایحه دلپذیر. نوش جان!

محبوبیت سس قارچ به اوج خود رسید تعطیلات زمستانی. اما این علاوه بر خوشمزه به انواع متفاوتظروف بدون در نظر گرفتن سال از طعم خود لذت می برند. اگر مواد لازم را دارید، دستور ما را می توان خیلی سریع آماده کرد.

محصولات برای سس:

100 گرم قارچ خشک (ترجیحا سفید)، 2 عدد پیاز

1 قاشق غذاخوری. آرد، 3 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی یا کره

3 قاشق غذاخوری خامه ترش، نمک، فلفل.

قارچ ها را در آن خیس کنید آب سردبه مدت 2-3 ساعت بشویید، آب تازه اضافه کنید و بگذارید 25-30 دقیقه بماند، آبکش کنید (اگر جوشانده از قارچ تهیه شده باشد، آن را نریزید) و به صورت خلال برش دهید.

می تواند به کار رود قارچ های مختلف، اما توصیه می شود آن دسته از انواعی را که کمتر برای شما شناخته شده است، طبخ نکنید. در وب سایت grib-bludo.ru می توانید توضیحاتی درباره قارچ ها با عکس پیدا کنید که به شما کمک می کند تا با اشیاء "شکار خاموش" آشنا شوید.

پیاز را مکعبی خرد کنید و در روغن نباتی یا کره تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود و اضافه کنید و 5 تا 7 دقیقه ادامه دهید. نمک، فلفل، آرد بپاشید، 2-3 دقیقه دیگر تفت دهید و خامه ترش را اضافه کنید. کاملا هم بزنید و داخل آب قارچ بریزید (اگر از آب گوشت استفاده نکردید، آب جوشیده سرد اضافه کنید). با دقت بریزید و کاملا هم بزنید. اگر آبگوشت خیلی کم بود آب جوشیده سرد اضافه کنید. (به طور کلی باید از 500 میلی لیتر مایع استفاده کنید). روی حرارت ملایم به مدت 3-4 دقیقه بجوشانید.

سس قارچ تهیه شده از قارچ خشک شده با گوشت، غلات و غذاهای سیب زمینی و پاستا سرو می شود. تهیه آن سخت نیست. اگر در پاییز قارچ های خشک تهیه کرده اید، انواع مختلفی از آنها را تهیه می کنید غذاهای خوشمزهمی توانید هر روز با سس قارچ درست کنید. قارچ منبع عالی پروتئین است.

فقط به خاطر داشته باشید که این غذای بسیار سنگین است. متخصصان تغذیه مصرف مکرر ظروف قارچ را برای کودکان زیر 7 سال و افراد مبتلا به بیماری های کبد، معده و پانکراس توصیه نمی کنند.

مواد لازم: 50-100 گرم قارچ خشک (بیشتر بهتر از کمتر)، 300 گرم پیاز (یعنی 3 پیاز متوسط)، 2 قاشق غذاخوری. آرد (گندم)، 50-100 گرم کره، آب، نمک، فلفل سیاه (اختیاری). برای یک منوی ناشتا، کره را با روغن گیاهی جایگزین کنید. قارچ هایی که به درستی آماده شده اند راحت تر هضم می شوند، بنابراین ما به شدت از دستور العمل پیروی می کنیم.

قارچ های خشک را بشویید و اضافه کنید آب سرد(1-2 لیوان) و به مدت 6 ساعت (می توانید یک شبه) بگذارید. قارچ های خیس خورده را (به همراه آب) در قابلمه بریزید و آب سرد (حداکثر 1 لیتر) اضافه کنید و بدون نمک بپزید تا قارچ ها آماده شوند. سپس قارچ ها را با قاشق سوراخ دار از آب گوشت خارج کرده و با چاقو خرد کنید.

پیاز را باید پوست گرفته، ریز خرد کنید و در روغن نباتی (یا کره) سرخ کنید. وقتی پیاز شفاف شد، قارچ های آماده را اضافه کنید. قارچ و پیاز را تفت دهید تا پخته شود.

آرد را در کره تفت دهید تا رنگ آن قهوه ای شود. بدون اینکه اجازه دهید تفت خنک شود، 3 فنجان آب قارچ داغ را با هم زدن مداوم اضافه کنید. حدود 15 دقیقه با هم زدن بپزید. سپس قارچ را با پیاز، خامه ترش (اختیاری)، نمک و فلفل (اختیاری) اضافه کنید، هم بزنید و به محض اینکه شروع به جوشیدن کرد، از روی حرارت بردارید. سس قارچ تهیه شده از قارچ خشک را کمی دم می کنیم و سرو می کنیم.

سس قارچ تهیه شده از قارچ خشک - آشپزی در food.ua

قارچ ها را بشویید، در ظرفی بریزید و با آب سرد بپوشانید. 2 تا 3 ساعت خیس کنید، بشویید، آب تازه اضافه کنید و حدود 30 دقیقه بپزید. قارچ ها را خنک کرده، صاف کرده و به صورت ورقه ای برش دهید. آبگوشت را ذخیره کنید.

پیازها را پوست بگیرید، بشویید و به مکعب های کوچک خرد کنید. در ماهیتابه ای با کره گرم شده بریزید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. قارچ ها را اضافه کرده و 7 دقیقه دیگر تفت دهید.

ادویه زدن با نمک و فلفل. آرد بپاشید، حدود 3 دقیقه سرخ کنید، خامه ترش را اضافه کنید. هم بزنید، به آرامی در 500 میلی لیتر آب قارچ بریزید تا قوام مورد نظر به دست آید. بگذارید بجوشد و حدود 4 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

می توانید شوید و جعفری خرد شده را نیز به این سس اضافه کنید.

سس قارچ تهیه شده از قارچ خشک آماده است!

سس قارچ خشک - دستور آشپزی. سس قارچ با سس قارچ برای غذاهای اصلی

100 گرم قارچ خشک، 2 قاشق غذاخوری. ل آرد، 2 قاشق غذاخوری ل کره، 3 عدد پیاز کوچک، روغن سبزیجات، نمک ، سبزیجات تازه ، خامه ترش.

100 گرم قارچ خشک 2 قاشق غذاخوری. ل آرد 2 قاشق غذاخوری ل کره 3 پیاز کوچک روغن نباتی نمک، سبزی تازه خامه ترش قارچ های شسته شده را به مدت 6 ساعت در آب سرد خیس کنید، سپس در همان آب بپزید، نمک اضافه نکنید. آرد را در کره سرخ کنید و در 3 فنجان آب قارچ حل کنید (گرم). با حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه با هم زدن بپزید. پیازها را پوست گرفته و ریز خرد کرده و تفت دهید و کم کم قارچ های خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را به سس اضافه کنید و هم بزنید. کمی خامه ترش و سبزی های ریز خرد شده اضافه کنید و نمک بزنید و بجوشانید سس را با گوشت و پاستا سرو کنید.

دستور العمل: سس از قارچ و پیاز خشک - همه دستور العمل های روسی

وعده های غذایی: 4

• 0.5 فنجان قارچ خشک
• 2 لیوان آب
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق آرد
• 2 عدد پیاز
• کره 50 گرم
• نمک و فلفل برای چشیدن

روش پخت

آماده سازی: 10 دقیقه › پخت: 45 دقیقه › خیساندن + 2 ساعت › زمان کل: 2 ساعت و 55 دقیقه

1. قارچ ها را به مدت 2 تا 3 ساعت در 2 لیوان آب خیس کنید و 30 دقیقه بجوشانید. آب گوشت را صاف کرده و قارچ ها را خرد کنید.
2. قارچ و پیاز را با یک تکه کره تفت دهید.
3. در ماهیتابه خشک دیگری آرد را (بدون روغن) تفت دهید و یک تکه کره (1 قاشق غذاخوری) اضافه کنید و خرد کنید. با آب قارچ (ترجیحا داغ) رقیق کنید، به جوش بیاورید، هم بزنید و نمک اضافه کنید. آبگوشت باید کمی غلیظ شود. قارچ و پیاز را اضافه کنید، بپزید و 5-10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم هم بزنید.

سس قارچ تقریباً با همه غذاها خوب است. آیا امکان امتناع وجود دارد کتلت سیب زمینی با سس قارچ وحشی یا اسپاگتی با سس خامه قارچ؟

سس قارچ علاوه بر طعم عالی، برای بدن ما مفید است. قارچ های خشک حاوی 30 درصد پروتئین هستند، همچنین حاوی فیبر مورد نیاز ما و بسیاری دیگر هستند. مواد مفیدو ریز عناصر

سس قارچ را می توان از انواع قارچ، خشک، کنسرو شده و حتی ترشی تهیه کرد.

سس قارچ تهیه شده از قارچ خشک

عناصر:

• قارچ خشک - 100 گرم،
• پیاز (بزرگ) - 2 عدد،
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. قاشق،
• روغن نباتی - 50-100 میلی لیتر،
• سبزی شوید - 1 دسته،
• خامه ترش - 100 گرم،
• نمک،
• فلفل.

آماده سازی:

قارچ در آب جاری بشویید و به مدت 3 ساعت در یک لیتر آب خیس کنید. سپس قارچ ها را در همان آب بجوشانید. قارچ ها را از آب گوشت خارج کرده و به دلخواه خرد کنید.

پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید مقادیر زیادکره تا نرم شود. قارچ آب پز شده را به پیاز اضافه کنید.

آرد را در ماهیتابه خشک کمی تفت دهید تا قهوه ای رنگ شود، روغن را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید (می توانید آرد را در روغن تفت دهید)، سپس آرد را با آب قارچ داغ رقیق کنید (برای این کار 2-4 فنجان آبگوشت نیاز دارد). روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود. پیاز و قارچ، خامه ترش، نمک، فلفل و شوید ریز خرد شده را اضافه کنید.

در صورت نیاز به پختن خامه ترش، لازم نیست آن را اضافه کنید سس قارچبدون لبنیات

سس پوره خامه ای قارچ

عناصر:

• شامپینیون – 500 گرم،
• خامه سنگین - 300-500 میلی لیتر،
• پیاز - 1-2 عدد.
• جعفری - 0.5 دسته،
• کره روغنی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق،
• نمک،
• فلفل سفید.

آماده سازی:

پیاز خرد شده را تفت دهید تا نرم شود، قارچ های خرد شده را اضافه کنید، هم بزنید و 15-10 دقیقه تفت دهید و در این مدت رطوبت قارچ ها تبخیر شود. قارچ ها و پیازها را در یک کاسه مخلوط کن بریزید، نمک، فلفل، خامه (300 میلی لیتر) را اضافه کنید و همه چیز را خوب خرد کنید. مخلوط را در یک قابلمه یا ماهیتابه بریزید. در این مرحله می‌توانید نمک، فلفل و خامه را به مقدار بیشتری اضافه کنید سس به قوام مورد نظر برسد. مخلوط را کمی گرم کنید، اما نپزید. هنگام سرو، جعفری خرد شده را اضافه کنید.

سس قارچ با فلفل دلمه ای

عناصر:

• قارچ - 500 گرم،
• موسیر - 2 عدد،
• فلفل دلمه ای - 2 عدد،
• شراب سفید خشک - 250 میلی لیتر،
• ریحان (خرد شده) - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق،
• نمک،
• فلفل قرمز آسیاب شده،
• روغن برنج.

آماده سازی:

موسیر را خرد کرده و به مقدار کم سرخ کنید روغن برنج 3-5 دقیقه، قارچ های خرد شده را اضافه کنید و فلفل دلمه ای (ابتدا دانه ها را بردارید). وقتی رطوبت قارچ ها تبخیر شد، نمک، فلفل و شراب سفید را اضافه کنید. وقتی الکل تبخیر شد و حجم مایع کمی کم شد ریحان را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید.

سس قارچ قرمز

عناصر:

• قارچ پورسینی (قهرمانان) - 250 گرم،
• پیاز - 1 عدد،
• رب گوجه فرنگی - 100 گرم،
• شراب سفید خشک - 50-100 میلی لیتر،
• کره روغنی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق،
• نمک،
• فلفل.

آماده سازی:

پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. گیلاس را در ماهیتابه داغ کنید، پیاز خرد شده را اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شود.

قارچ ها را ورقه ای خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و 5 تا 10 دقیقه بجوشانید. شراب را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​بپزید تا مایع کم شود. اضافه کردن رب گوجه فرنگی، در مقدار کمی آب رقیق شده، نمک، فلفل را اضافه کرده و کمی بجوشانید.

تاتیانا CHEKRYGINA

متخصص قارچ: خوراکی در مقابل غیر خوراکی

شروع تست

سس قارچ پورسینی خشک - دستور العمل ها. دستور العمل های آشپزی برای غذاهای با - دستور پخت سالاد، دوره اول و دوم، دستور پخت، دسر و تنقلات - ایوانا - bigmir)net - ivona - bigmir)net

• دستور پخت
• کوکتل
• در حال خدمت کردن
• کلاس های کارشناسی ارشد
• توجه به مهماندار
• فرهنگ لغت غذا
• وبلاگ ها

سس با قارچ. دستور العمل های سس قارچ طرز تهیه صحیح سس قارچ - نکات مفید. رازها و دستور العمل های قارچ از سرآشپزهای با تجربه. /دستور پخت با عکس: ساده، خوشمزه، خانگی، بدون چربی. دستور العمل هایی از گوشت، مرغ، ماهی و قارچ. دستور العمل برای پیش غذا و سالاد. دستور العمل برای کیک، پای و پای. /نظر خانم ها

قارچ ها سیر کننده، سرشار از مواد معدنی، ویتامین ها و در نهایت خوشمزه هستند! و بخصوص خشک شده چه عطری دارند؟ بنابراین، آنها اغلب در پخت و پز استفاده می شوند - سوپ ها پخته می شوند، سرخ می شوند، به سس ها اضافه می شوند. سس های قارچ بسیار محبوب هستند. محبوبیت آنها با عطر خاص، منحصر به فرد، طعم تند، دسترسی و سهولت آماده سازی آنها توضیح داده می شود. او قادر است معمولی ترین و معمولی ترین ظرف را احیا و نجیب کند. پاستا، سیب زمینی، برنج، با سس قارچ به یک غذای تعطیلات تبدیل می شود - روشن، به یاد ماندنی و خوشمزه، بسیار خوشمزه. سس قارچ با افزودن خامه، پنیر، خامه ترش و گوجه فرنگی تهیه می شود. آرد اغلب به عنوان غلیظ کننده استفاده می شود. آنها با ماهی، گوشت، سبزیجات، کتلت سیب زمینی و کاسرول سرو می شوند.

سس قارچ - تهیه غذا

برای غلیظ شدن قوام، آرد به سس اضافه می شود. برای اینکه به خوبی در مایع حل شود، ابتدا باید کلسینه شود، یعنی. در ماهیتابه خشک سرخ کنید. علاوه بر این، آرد برشته شده به جای طعم ژلاتینی آرد خام، طعم آجیلی دلپذیری به سس اضافه می کند.

سس قارچ - بهترین دستور العمل ها

دستور 1: سس قارچ خشک

در حال حاضر و در زمستان، قارچ در فروشگاه مشکلی ندارد. اما جمع‌کنندگان واقعی قارچ می‌دانند که هیچ قارچ صدفی یا پرورش‌یافته مصنوعی نمی‌تواند از نظر عطر و طعم با قارچ‌های واقعی جنگلی مقایسه شود. بنابراین همیشه یک یا دو بسته قارچ جنگلی معطر در انبار دارند و به راحتی می توانند هر زمان که خواستند یک سس مقوی، غلیظ و با طعم قارچ با سیر و خامه ترش تهیه کنند. می توانید آن را با گوشت و مرغ و حتی سیب زمینی آب پز ساده بپیچید.

عناصر: 15-20 گرم قارچ خشک، آب قارچ (جوشانده) - 0.2-0.4 لیتر، جعفری (سبز)، آرد - 1 میز. ل، نمک، فلفل، خامه ترش - 100 گرم، 1-2 حبه سیر.

روش پخت

قارچ ها را بشویید و روی آنها آب جوش بریزید. یک شبه بگذارید. آب بیشتری به قابلمه ای که قارچ ها خیس کرده بودند اضافه کنید و در آنجا بجوشانید. آب را صاف کنید، اما آن را بیرون نریزید، بعداً به آن نیاز خواهید داشت.

یک ماهیتابه خشک را گرم کنید و آرد را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند، یعنی. کمی خامه ای خواهد شد. آب باقیمانده (آب قارچ) را در آن بریزید، به شدت هم بزنید، در غیر این صورت توده ها می توانند تمام زیبایی، یعنی قوام همگن را از بین ببرند. یک یا دو لیوان آب اضافه کنید تا ضخامت دلخواه به دست آید. وقتی سس غلیظ شد، قارچ، خامه ترش، نمک و فلفل را اضافه کنید. چهار تا پنج دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. در انتها سبزی و سیر خرد شده را اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه دم بکشد و می توانید سرو کنید.

دستور 2: سس قارچ با پنیر خامه ای

این سس به سادگی پر از طعم است - پنیر، قارچ و حتی چند قاشق شراب. اگر شری ندارید، هر شراب غنی شده سفید این کار را می کند. خوب، یا اصلاً بدون آن، اگرچه نامطلوب است. این چیز کوچکی است، اما سهم خود را در دسته گل دارد. بهتر است اگر پنیر فرآوری شده برای سوپ پیدا کنید، سریعتر حل می شود و هرگز دلمه نمی شود. به طور کلی، شما می توانید هر پنیر را مصرف کنید.

عناصر: قارچ (قهرمانان) - 0.6 کیلوگرم، پنیر فرآوری شده - 1 عدد. (200 گرم)، شیر - 150 میلی لیتر، 1 پیاز، نمک، فلفل، 2 قاشق غذاخوری. قاشق شری (شراب).

روش پخت

پیاز را به صورت حلقه‌ای خرد کنید، قارچ‌ها را به صورت ورقه‌های متوسط، تکه‌ها یا خلال‌های دلخواه خرد کنید و همه را در روغن سرخ کنید. در شیر بریزید، پنیر فرآوری شده را اضافه کنید. اگر نرم بود مثل عنبر با قاشق بگذارید و اگر سفت بود باید ریز رنده کنید. می توانید آن را کمی فریز کنید تا راحت تر رنده شود. حدود پنج دقیقه بجوشانید. پنیر باید بدون هیچ توده ای حل شود. نمک، فلفل و شراب را اضافه کنید. هم بزنید، به جوش بیاورید و خاموش کنید. همه آماده است. می توانید با پیاز سبز بپاشید. با گوشت، غلات و پاستا خوشمزه است.

نمونه هایی از غذاهای با سس قارچ

دستور 1: کوفته با سس قارچ

به نظر یک غذای ساده اما خوشمزه است. می توان آن را به سرعت برای شام آماده کرد. کوفته لطیف، سس قارچ تند و همه خانواده سیر و راضی هستند. اگر با ادویه ها دوست ندارید، خود را به فلفل سیاه محدود کنید.

عناصر: گوشت چرخ کرده - 0.6-0.7 کیلوگرم، قارچ (قارچ صدفی) - 0.3 کیلوگرم، خامه - 0.3 لیتر، 3 پیاز، آرد - 1 قاشق غذاخوری، یک پیمانه مرزنجوش، دارچین، فلفل سفید.

روش پخت

برای جلوگیری از اتلاف وقت، فر را روشن و گرم کنید (200 درجه سانتیگراد).

گوشت چرخ کرده را نمک بزنید، با سبزیجات و ادویه ها مخلوط کنید، به شکل کوفته در بیاورید و روی حرارت زیاد سرخ کنید تا ترد شوند.

پیاز و قارچ را نگینی خرد کرده و تفت دهید تا نرم شوند. نمک، آرد را اضافه کنید، کمی تفت دهید، خامه را بریزید و بجوشانید تا سس غلیظ شود.

کوفته ها را در هر ظرف نسوز قرار دهید و روی آنها سس بریزید و به مدت 15 دقیقه بپزید. با غذای جانبی سرو کنید - پوره سیب زمینی، پاستا.

دستور 2: گوشت با سس قارچ

گوشت و حتی با سس قارچ. این در حال حاضر یک ادعای بزرگ برای یک ظرف شاهکار است. در دستور تهیه قارچ خشک شده (برای طعم بیشتر)، اگر آنها را ندارید، قارچ های تازه، 300-400 گرم مصرف کنید. این دستور غذا حداقل یک بار باید پخته شود تا طعم فوق العاده خوشمزه آن را بچشید. قارچ ها را تکه تکه نمی کنند، بلکه در چرخ گوشت پیچانده می شوند. اگر قارچ ها تازه هستند، می توانید آنها را درشت رنده کنید. گوشت خوک را می توان با سینه مرغ جایگزین کرد، اما با گوشت خوک طعم بهتری دارد.

عناصر: (پالپ، فیله) - 0.7-0.8 کیلوگرم، 2 تخم مرغ، نمک - قاشق چایخوری، فلفل - 0.5 قاشق چایخوری، آرد سوخاری. سس: قارچ خشک - 20 گرم، یک لیوان آب، کره - 20 گرم (1 قاشق غذاخوری)، آرد (1 قاشق غذاخوری).

روش پخت

گوشت را به صورت نوارهای بلند به طول تقریبی 10-15 سانتی متر، عرض 4-5 سانتی متر و ضخامت 1.5 سانتی متر برش دهید. واضح است که شما نیازی به دویدن با خط کش ندارید، این طور است، ابعاد تقریبیبرای مرجع. آن را کمی بکوبید، نیازی به صاف کردن آن نیست. اگر گوشت نرم است، لازم نیست آن را بکوبید.

در یک کاسه عمیق با نمک، فلفل و یک چهارم لیوان آب (1/4) مخلوط کنید. گوشت را در این مخلوط قرار دهید، دقت کنید که هر تکه در آن آغشته شود. به مدت 2 ساعت بگذارید تا ماریناد شود.

روغن را با سخاوت و بدون کم‌ک کردن داخل تابه بریزید. گوشت باید حداقل یک سوم در آن غوطه ور شود. هر تکه گوشت را در آرد سوخاری بغلتانید و تفت دهید تا پخته شود. برای نرم شدن آن، باید آن را در یک ظرف قرار دهید، با یک بشقاب یا درب پوشانده شود.

قارچ ها را در چرخ گوشت چرخ کرده و یک لیوان آب اضافه کنید و ده دقیقه تفت دهید. مایع تخم مرغ را در جایی که گوشت مرینیت شده بود بریزید.

آرد را در ماهیتابه خشک گرم کنید تا قهوه ای طلایی تیره شود. آن را با سس قارچ مخلوط کنید، یادتان باشد که به شدت هم بزنید. کره، نمک را اضافه کنید. بگذارید یک یا دو دقیقه بجوشد. با گوشت سرو کنید. ظرف جانبی - برنج، سیب زمینی، پاستا.

برای جلوگیری از دلمه شدن خامه ترش در سس تند، کمی شیر به آن اضافه کنید.

با گرم شدن مجدد، سس ها طعم خود را از دست می دهند، بنابراین توصیه می شود یکباره آنها را بپزید.

یک نظر اضافه کنید

سس قارچ خشک به سبک Volyn - دستور تهیه

روی قارچ های خشک آب جوش بریزید و بگذارید یک شب بماند.

قارچ ها را در آب فراوان بجوشانید. آب را برای سس بگذارید! قارچ ها را خرد کنید.

آرد را با هم زدن مرتب سرخ کنید.

آب قارچ را به تدریج اضافه کنید و سس را به شدت هم بزنید.

ضخامت سس به مقدار آب (به سلیقه شما) بستگی دارد، بنابراین من این "شکاف" 200-400 میلی لیتر را می دهم.

خامه ترش و قارچ را به سس، نمک و فلفل اضافه کنید. 3-5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

سبزی و سیر له شده را اضافه کنید. بگذارید 1-2 دقیقه بجوشد.

شما می توانید خدمت کنید!

برای سیب زمینی، به عنوان مثال: http://www.povarenok.ru/recipes/show/55236/

چگونه گاهی اوقات شما چیزی غیر معمول، تند، خوشمزه می خواهید. پاهایم مرا به آشپزخانه، به یخچال می برد، اما هیچ چیز غیرعادی در آنجا وجود ندارد: فرنی، سوپ، گل گاوزبان، آب سرد - همه چیز اشتباه است، روح من آرام نیست. اما هر ظرف بدون خمیر را می توان متنوع، تکمیل، تغییر داد چاشنی خوشمزه، سس یا سس. اینجاست که اشتهای بیقرار شما فوراً فروکش می کند و اگر سس قارچ را از قارچ خشک درست کنید، این سس برای همیشه به یک مورد علاقه بلامنازع در آشپزی خانگی تبدیل خواهد شد.

قارچ خشک ... خیلی از خانم های خانه دار در انباری خود ترشی و کنسرو دارند، اما چنین لذیذی وجود ندارد، اما من واقعاً می خواهم امتحان کنم. دستور غیر معمول. قفسه های فروشگاه به شما در مقابله با این مشکل کمک می کنند، خوشبختانه مجموعه ای وجود دارد و قیمت آن را اجازه می دهد. افرادی که محصولات جنگلی را جمع آوری و ذخیره می کنند، بدون شک منابع قارچ خشک را در انبارهای خود پیدا می کنند، زیرا چنین محصولی برای بسیاری از غذاها ایده آل است.

خوک گوشتخواربه حق خوشمزه ترین در نظر گرفته می شود. واقعی می کند شاهکارهای آشپزی، و عطری که از آن متصاعد می شود بلافاصله فرد را در فضای فراموش نشدنی جنگل غرق می کند. این قارچ طعم هر خوراکی را برای بهتر شدن تغییر می دهد. از زمان های قدیم در روسیه فرنی با قارچ وجود داشت ظرف امضابه خصوص در زمان روزه داری سس قارچ یا سس قارچ یک غذای روزمره بود و زنان خانه دار مدرنیاد گرفت که چگونه نسخه های بهبود یافته این ظروف را درست کند. بنابراین، سس را از قارچ پورسینی خشک تهیه کنید:

1. روی قارچ ها آب جوشیده، تصفیه شده و کمی نمک بریزید و بگذارید به مدت 3 ساعت پف کند.
2. بدون تخلیه مایع، محصول را حدود 1 ساعت بپزید.
3. ادویه، نمک، فلفل، جوز هندی را به آبگوشت اضافه کنید. بسیاری از مردم این ادویه شگفت انگیز را نادیده می گیرند و بیهوده: این جوز هندی است که به حفظ و تقویت عطر، طعم و رنگ قارچ کمک می کند.
4. همه چیز را در مخلوط کن خرد کنید تا پوره شود.
5. در ماهیتابه ای عمیق، نصف لیوان آرد را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، به تدریج خامه ترش، کره و نمک را اضافه کنید. شما باید یک توده چسبناک بدست آورید.
6. سس های به دست آمده را با هم ترکیب کنید و روی حرارت ملایم چند دقیقه بجوشانید.
7. سس را با جعفری، شوید، ریحان سرو کنید.

فاسد شدن قارچ پورسینی در حین پخت تقریبا غیرممکن است؛ البته استثناهایی در قالب سس سفت سوخته وجود دارد. این هدایای جنگل را می توان با آن تهیه کرد سس خامه ترشیا خامه:

• قارچ ها خیس می شوند ، آب پز می شوند ، خرد می شوند.
• آرد نیز سرخ می شود تا رنگ روشن، کره و ادویه جات اضافه شود.
• چند قاشق غذاخوری خامه ترش غنی را در سس آرد حاصل بریزید ، بپزید تا غلیظ شود.
• یک ویژگی اجباری برگ بو است، عطر آن باید به طور محسوس در سس، سیر، جوز هندی، نمک وجود داشته باشد.
• کباب های به دست آمده را با هم ترکیب کرده و به مدت 10 تا 13 دقیقه بپزید.

این دقیقاً همان دستور سس با خامه است: به جای خامه ترش، خامه غلیظ را اضافه کنید و کمی بجوشانید و حتماً سس را با قاشق چوبی هم بزنید.

قارچ با پنیر

اگر هنوز یافتن قارچ پورسینی غیرممکن است - چنین شرایطی وجود دارد - می توانید از آنچه دارید استفاده کنید. شامپینیون ها قارچ های همه کاره عالی هستند. در تمام طول سالآنها در قفسه های فروشگاه هستند زیرا در آنها رشد می کنند شرایط گلخانه ای. بر این اساس، آنها را می توان در فر، مایکروویو، به سادگی روی یک نخ خشک کرد، یک حلقه گل معطر را روی پنجره یا بالکن آویزان کرد. مخصوصاً از قارچ‌ها، خیلی سریع بپزید:

• داخل بریز آب جوشقارچ ها، آنها را برای مدتی استراحت دهید، قدرت پیدا کنید.
• چند پیاز را با شوید خشک، نمک و فلفل سرخ کنید.
• وک را گرم کنید، قارچ ها را با مقداری آب در آن بریزید، مدتی تبخیر کنید (مایع نباید همه بخار شود)، پیاز را اضافه کنید، چند دقیقه تفت دهید.
• آرد، کره، خامه ترش را به سس حاصل اضافه کنید، همه چیز را سریع مخلوط کنید، مدتی بجوشانید، سس باید چسبناک شود.
• توده آماده شده را با مخلوط کن خرد کنید، چند قاشق چایخوری کره بریزید و روی آتش بگذارید.
• نکته پایانی یک مشت پنیر هلندی رنده شده است. حتما باید در موس قارچ غلیظ حل شود و طعمی خامه ای و لطیف به آن بدهد.

تهیه این غذا حدود یک ساعت وقت گرانبها را می طلبد، اما این دستور غذا قطعا مورد استقبال مهمانان، عزیزان و اقوام قرار خواهد گرفت. سس قارچ تهیه شده از قارچ های خشک که با سبزی، سیر و یک قطره آب لیمو سرو می شود.

گوشت و شراب

دستور تهیه سس ایتالیایی، یا سس قارچ با شراب، با طعم نفیس و منحصر به فرد خود، لذیذین را به وجد خواهد آورد. پخت و پز مرحله به مرحله:

• آب مرغ غلیظ شده را روی قارچ های خشک بریزید.
• پس از 2 تا 3 ساعت ایستادن، آنها را در این مایع بجوشانید، نیمی از رطوبت باید تبخیر شود، در عوض یک آبگوشت مرغ و قارچ با شکوه به دست می آوریم.
• در صورت تمایل پیاز را سرخ کنید و آن را به سس اصلی اضافه کنید.
• مخلوط حاصل را روی آتش بجوشانید و نصف لیوان شراب قرمز را در آن بریزید.
• سس بشامل را بپزید، با سس اصلی ترکیب کنید، کمی کره، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید، مدتی بپزید تا غلیظ شود.

بهتر است سس گوشت را بدون چرخاندن توده به پوره سرو کنید: تکه های قارچ را باید در ظرف اصلی احساس کنید، اما طعم ها متفاوت است. شراب در این دستور العمل یک یادداشت کوچک، اما دلپذیر از تلخی و ادویه اضافه می کند. آب مرغ لطافت به سس اضافه می کند. در یک کلام، شما یک دسته گل فراموش نشدنی از طعم ها و عطرها دریافت می کنید.

برای تهیه یک سس ساده، به مواد اولیه و کمی صبر نیاز دارید، زیرا شاهکارهای واقعی نیاز به کار دارند، اما نتیجه فراتر از همه انتظارات خواهد بود.

سس قارچ تهیه شده از قارچ خشک می تواند یک افزودنی عالی برای غذاهای مختلف باشد. می توان آن را با مخلفات سبزیجات، تمام غلات و پاستا، اسپاگتی، گوشت و غذاهای ماهی، مرغ ، کتلت و غیره فرآیند پخت و پز خیلی پیچیده نیست. در طول تابستان و پاییز، می توانید این هدایای جنگلی را ذخیره کنید، آنها را خشک کنید و خانواده خود را با انواع مختلفی خوشحال کنید. ظروف اصلیبا این سس

این افزودنی به هر غذایی طعمی تند و معطر می بخشد و آن را به یک غذای جشن تبدیل می کند.

خود قارچ ها و غذاهای تهیه شده از آنها نه تنها اشتها آور هستند، بلکه مغذی و سالم هستند. پس از همه، این یک منبع عالی از اجزای بیولوژیکی، پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها، ویتامین ها (A، B، D، E، PP) و ریز عناصر است. علاوه بر این، آنها کم کالری و رژیمی هستند.

باید در نظر داشت که هضم این ظروف سخت است، بنابراین تمام غذاهایی که در آنها استفاده می شود برای کودکان زیر 7 سال، بیماران مبتلا به نارسایی کبد یا بیماری های دستگاه گوارش توصیه نمی شود.

مواد لازم برای پخت و پز

می توانید این غذا را با استفاده از انواع قارچ های خشک تهیه کنید. مناسب برای سس:

• سفید؛
• بولتوس
• بولتوس
• مورلز;
• بولتوس
• چرخ طیار؛
• قارچ عسلی؛
• شامپینیون؛
• چوب لباسی و غیره

سس قارچ خشک بر اساس موارد زیر تهیه می شود:

• خامه ترش؛
• ابگوشت؛
• احساس گناه
• شیر؛
• کرم رنگ.

اگر به دستور غذا اضافه کنید، احساس طعم رقیق شده و بهبود می یابد:

• انواع پنیر؛
• سبزه؛
• رب گوجه فرنگی؛
• کپر;
• ترب کوهی؛
• سیب؛
• گوجه فرنگیها؛
• تخم مرغ؛
• سیر.

معمولاً هنگام تهیه ظروف از آرد به عنوان قوام دهنده استفاده می شود.

بازگشت به مطالب

چندین گزینه برای سس قارچ

سس کلاسیک قارچ.

عناصر:

1. هر گونه قارچ خشک - 100 گرم.
2. آرد - 1 قاشق غذاخوری. ل
3. پیاز کوچک - 1 عدد.
4. روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل
5. سوپ قارچ - 2 فنجان.

آماده سازی:

قارچ های خشک شده را در یک قابلمه آب قرار می دهیم و حدود 4 ساعت می گذاریم. حدود 1 ساعت در همان آب می جوشانند. آب گوشت را در تابه دیگری صاف کنید (به کارتان می آید). وقتی قارچ ها پخته شدند، به صورت نوارهای نازک خرد می شوند. آرد را با کره در ماهیتابه تفت دهید تا قهوه ای روشن شود. پس از این، آرد با آبگوشت مخلوط می شود، همه چیز مخلوط می شود و حدود نیم ساعت روی حرارت ملایم می جوشد. در مرحله بعد پیاز ریز خرد شده را اضافه می کنیم و همه چیز حدود 15 دقیقه می جوشد. سپس به سس منتقل می شود. نمک اضافه می شود. به محض اینکه همه چیز به جوش آمد، می توانید آتش را خاموش کنید. سپس می گذارند ظرف مدتی دم بکشد و آماده سرو است.

"قارچ کلاسیک" به خوبی با غذاهای مختلف سیب زمینی (پوره سیب زمینی، کاسرول، کتلت) و غیره هماهنگ می شود.

سس "قارچ در خامه".

عناصر:

1. سس قارچ تهیه شده به روش کلاسیک - 800 میلی لیتر.
2. خامه 10٪ - 100 میلی لیتر.
3. کره - 1.5 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

سس را طبق نسخه کلاسیک آماده کنید. آن را با خامه ترکیب می کنیم و به مدت 7 تا 10 دقیقه می جوشانیم. کره را اضافه کنید.

این سس افزودنی عالی برای غذاهای گوشتی و سبزیجات است.

سس مورل.

عناصر:

1. مورل خشک - 400 گرم.
2. کره - 2 قاشق غذاخوری. ل
3. آب گوشت گاو - 2 فنجان.
4. خامه - 4 قاشق غذاخوری. ل
5. 1 عدد پیاز.
6. آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل

به طعم اضافه کنید: نمک، فلفل، جوز هندی.

آماده سازی:

مورل ها به مدت 3-4 ساعت خیس می شوند. بدون تخلیه آب به مدت 1 ساعت بجوشانید. پس از این، فیلتر شده و با آب جاری بشویید. مورل های پخته شده را ریز خرد کرده و در ماهیتابه بریزید. با آب سرد و نمک پر کنید. بعد از جوش آمدن پیاز خرد شده را اضافه کنید و فلفل بپاشید. ظرف را با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم به مدت 40-50 دقیقه بجوشانید. آرد در کره آسیاب شده و در 400 گرم رقیق شده است. آبگوشت، مدام هم زدن. بپزید تا غلیظ شود. بعد از غلیظ شدن آرد، مورل و خامه سرخ شده را اضافه کنید و 3-5 دقیقه بجوشانید. برای افزودن عطر و طعم غیر معمول، جوز هندی و شوید رنده شده به ظرف اضافه می کنند.

بهترین غذای جانبی برای این سس کتلت سیب زمینی یا ماهی خواهد بود.

سس قارچ و سیر

عناصر:

1. هر گونه قارچ خشک - 400 گرم.
2. روغن آفتابگردان - ½ فنجان.
3. 1 سر سیر.
4. 5 درصد سرکه.
5. نمک.

آماده سازی:

قارچ های آماده شده شسته و حدود 4 ساعت خیس می شوند. پس از خیساندن به مدت 1 ساعت بپزید. سپس قارچ ها را خرد می کنیم. سیر را پوست بگیرید، هر حبه را با نمک خرد کنید، روغن آفتابگردان را اضافه کنید و کاملاً هم بزنید و با قارچ ترکیب کنید. با سرکه مزه دار کنید.

"قارچ با سیر" به خوبی با غذای جانبی گوشت سرد یا کتلت سبزیجات سازگار است.

سس قارچ ترش و شیرین.

عناصر:

1. سس قارچ تهیه شده به روش کلاسیک - 800 میلی لیتر.
2. کشمش - 1 قاشق غذاخوری. ل
3. آلو - 2 قاشق غذاخوری. ل
4. شکر - 1.5 قاشق چایخوری.
5. سرکه شراب 9٪ - 1 قاشق غذاخوری. ل
6. رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل
7. کره - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

سس قارچ را مطابق با آن آماده کنید روش کلاسیککشمش، آلوی خرد شده، شکر، سرکه شراب و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید که از قبل سرخ شده است. همه چیز را مخلوط کنید و به مدت 20 دقیقه بجوشانید و با کره مزه دار کنید.

سس ترش و شیرین با طعم غیرمعمول غنی با کوفته، کتلت، کاسرول، رول و غذاهای غلات به خوبی می آید.