مربای به ساده: خوشمزه ترین دستور العمل ها. خوشمزه ترین و اصلی ترین دستور العمل های مربای به

به دلیل داشتن پکتین فراوان میوه ای بسیار سالم است. اما همه نمی توانند آن را خام بخورند: طعم آن بسیار ترش و ترش است. اما عملیات حرارتی با به معجزه می کند. نرم و شیرین می شود و همان عطر الهی و بی نظیر پدیدار می شود. مربای به.

به: ساده ترین دستور تهیه مربا

ساده ترین مربای به فقط با افزودن شکر و جوشانده ای که از جوشاندن میوه به دست می آید درست می شود.

میوه های به را کاملا شسته، در یک تابه قرار داده، پر از آب می کنند و روی آتش می گذارند. بعد از جوشاندن، به مدت 20 دقیقه می جوشانند تا میوه ها نرم شوند. سپس آنها را بیرون آورده، سرد می کنند و پوست می گیرند و دانه ها را خارج می کنند.

به پوست کنده را وزن کرده و دقیقاً به همان وزن شکر برای تهیه بیشتر می گیرند که در جوشانده می ریزند. مثلا به ازای 700 گرم به پوست کنده 700 گرم شکر بردارید و 1 لیتر جوشانده به شکر اضافه کنید. شکر در آبگوشت حل می شود، میوه های پوست کنده اضافه می شوند و روی آتش قرار می گیرند. پخت در شربت حدود 20-30 دقیقه طول می کشد.

سپس، به را از شربت در یک کاسه لعابی خارج کرده و شربت به مدت 30 دقیقه دیگر به جوشیدن ادامه می دهد. شربت آماده شده را روی به جوشانده بریزید و بگذارید تا کاملا خنک شود. سپس مربا را در شیشه های خشک و استریل قرار می دهند.

به: دستور تهیه مربا

"مربای به با لیمو."برای تهیه مربا، 1 کیلوگرم به، 1 کیلوگرم شکر و 2 عدد لیموترش بزرگ میل کنید. میوه های به را کاملاً شسته، پوست کنده و دانه ها را جدا کرده و به برش برش می دهند.

میوه های آماده شده در آن قرار می گیرند تابه میناو آب لیمو را روی آنها بمالید و لیموها را به دو نیم کنید. شکر را در تابه بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید و 2 ساعت بگذارید تا آب آن خارج شود. بعد از این کار دوباره میوه ها را خوب مخلوط کنید و تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و بعد از 10-5 دقیقه بجوشانید. تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا جرم کاملا خنک شود.

سپس آن را دوباره روی آتش بگذارید و به آرامی آن را به جوش آورید و 5-10 دقیقه بپزید و دوباره خنک کنید. پخت سوم و نهایی حداقل 6 ساعت پس از خنک شدن شروع می شود. مربا را روی حرارت ملایم می پزند تا شربت غلیظ شود و به صورت گرم در ظرف های شیشه ای آماده شده قرار داده و بسته می شود.

"مربای به با پرتقال."برای تهیه، باید 2 کیلوگرم به، 2 کیلوگرم شکر و یک پرتقال متوسط ​​مصرف کنید. میوه های به را شسته، پوست گرفته و هسته می گیرند و به صورت ورقه ای برش می دهند.

پوست و هسته باقی مانده پس از تمیز کردن را با 1 لیتر آب ریخته و پس از 20-30 دقیقه جوشانده می شود. پس از این، آبگوشت فیلتر می شود استفاده بیشترو ورقه های به را روی آن بریزید. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و بعد از جوش آمدن، به مدت 10 دقیقه بجوشانید. سپس به را از جوشانده خارج کرده، شکر را به جوشانده اضافه کرده و شربت را به جوش می آورند.

به را به شربت در حال جوش برمی گردانند، حرارت را خاموش می کنند و مخلوط را به مدت 12 ساعت می گذارند تا دم بکشد. پس از این، یک پرتقال به به که در شربت دم کرده اضافه می شود، شسته شده و به صورت ورقه ای برش داده می شود. مربا را به مدت 35 دقیقه بجوشانید و مخلوط را هم بزنید و در شیشه های آماده شده بریزید.

مربای به در آرام پز

مربای به را می توان با خیال راحت در آرام پز تهیه کرد. ساده ترین دستور: 1 کیلوگرم به و 800 گرم شکر. به را بشویید، تمیز کنید و به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید.

میوه های آماده شده را در قابلمه ای بریزید و شکر را اضافه کنید و 2 روز کنار بگذارید تا آب به خارج شود. همزمان تابه را دو بار در روز به شدت تکان دهید تا شکر به طور مساوی بین برش های به پخش شود.

سپس جرم را در کاسه چند پز قرار می دهیم، حالت "Stewing" تنظیم می شود و زمان 30 دقیقه است. درب آن را نبندید. پس از خاموش شدن، جرم باید خنک شود و دوباره این فرآیند تکرار شود، اما زمان جوشیدن را روی 15 دقیقه تنظیم کنید. پس از سرد شدن، جرم را دوباره به مدت 15 دقیقه بجوشانید و شربت مزه دار شود. اگر یک قطره شربت پخش نشد مربا آماده است. اگر پخش شد، می توانید 15 دقیقه دیگر بجوشانید. سپس مربا را در شیشه ها بریزید.

دستور آشپزی "مربای به با دارچین و ادویه جات"بسیار خوشمزه و بدون عارضه برای تهیه آن باید 5 قطعه میوه به، 2 فنجان شکر، 0.5 قاشق چایخوری دارچین، 2 گل میخک و 1 دانه هل مصرف کنید. به را بشویید، پوست آن را بگیرید، به ورقه های نازک برش دهید و در یک کاسه چند پز قرار دهید. شکر و ادویه جات را اضافه کنید، به آرامی مخلوط کنید.

مولتی پز را به مدت 60 دقیقه روی حالت "خورش" قرار دهید. پس از این، مربا را به صورت گرم در شیشه های استریل شده ریخته و مهر و موم می کنند.

تعداد دوستداران به تازه را می توان یک دست شمارش کرد، زیرا این میوه طعم ترش دارد و به خودی خود بسیار سفت است؛ فرآوری میوه نیز آسان نیست. اما مربای به، مانند تکه ای از آفتاب که در یک شیشه قفل شده است، یک خوراکی واقعی شرقی محسوب می شود که فواید زیادی برای بدن به ارمغان می آورد.

خواص مفید مربای به

در طب عامیانه، میوه های زرد می توانند فرد را از لیست کاملی از بیماری ها و بیماری ها نجات دهند، مواد لازم مانند پیریدوکسین (B6)، تیامین (B1)، اسید اسکوربیک (C)، نیکوتین (B3) و پانتوتنیک را در اختیار بدن قرار دهند. B5) و همچنین ریبوفلاوین (B2).

به همین دلیل است که عاشقان طب سنتیاغلب برای اهداف دارویی استفاده می شود:

1. محتوای بالای پکتین به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و تقویت کبد کمک می کند.
2. فیبر طبیعی شدن متابولیسم را تضمین می کند.
3. علاوه بر این، به سرشار از قند طبیعی - فروکتوز و گلوکز، ویتامین های B، C و P، نمک، اسیدهای آلی و عناصر کمیاب است.
4. تانن های موجود در میوه ها دارای خواص خونساز و ضد التهابی هستند.
5. مربای به خاصیت ادرارآوری دارد و مصرف آن برای سیستیت توصیه می شود.
6. این به مقابله با چنین پدیده ناخوشایندی مانند سمیت کمک می کند.
7. خوردن مربا برای کسانی که بدنشان در اثر بیماری ضعیف شده است توصیه می شود قطعه کار مفید، به سرعت مواد معدنی، ویتامین ها را به اندازه کافی دریافت می کنید و به حالت عادی باز می گردید.
8. برای سرماخوردگی از مربای به به عنوان تب بر استفاده می شود.

محتوای کالری این محصول تحت تأثیر دستور العمل انتخابی و مقدار شکر اضافه شده است، اما به طور متوسط ​​آن را خیلی زیاد نمی دانند - 273 کیلو کالری در هر 100 گرم. با این حال، مصرف مربا در بخش های بزرگ توصیه نمی شود. چند قاشق در روز کافی است.

از کیفیت میوه ها می توان در پخت و پز برای اهداف مختلف استفاده کرد. به عنوان مثال، تقریباً برای هر غذای جانبی یک غذای جانبی آماده کنید ظرف گوشت، یک کمپوت باشکوه با ساختار غیرعادی ضخیم بپزید. ما به شما توصیه می کنیم چند شیشه مربای به خوشمزه درست کنید بدن خودو روح این زمستان

مربای به - دستور پخت با عکس

نحوه ترتیب دادن " نظافت عمومی» بدن، بهبود سلامت آن و حفظ جوانی؟ چنین میوه های منحصر به فردی مانند به می تواند مجموعه اقدامات لازم را فراهم کند. پکتین های این محصول جادویی را می توان به کار یک جاروبرقی تشبیه کرد.

فقط در این مورد، "واحد" ایجاد شده توسط طبیعت طراحی شده است تا فرد را از مواد زائد، مواد زائد و سموم خلاص کند و در عین حال تحرک روده را ایجاد کند. مربای میوه زرد می تواند هورمون های لذت و شادی را برای افراد فراهم کند.

زمان پخت و پز: 12 ساعت 0 دقیقه

تعداد: 2 وعده

عناصر

• به: 4 عدد.
• شکر: 1 کیلوگرم
• آبلیمو: 2 دسر. ل

دستورالعمل آشپزی

خوشمزه ترین مربای به

تکنیک های مختلفی برای تهیه مربای به وجود دارد که اکثر آنها شامل فرآیندهای متناوب پخت و پز و خنک می شوند و زمان زیادی را می گیرند. نسخه پیشنهادی ما از یک غذای لذیذ خوش طعم و معطر نسبتاً سریع تهیه می شود، در حالی که هنوز هم به همان اندازه معطر و سالم است.

• میوه های به - 2 عدد. (1 کیلوگرم)؛
• شکر سفید - 1 کیلوگرم.

برای تهیه مربا، ترجیحا از یک کاسه لعابی، یک تابه ته ضخیم یا یک لگن استفاده کنید (اگر از قسمت دو یا سه گانه استفاده می کنید). لطفا توجه داشته باشید که میوه های به متراکم و سنگین هستند و در هر کیلوگرم تنها 2 قطعه وجود دارد.

مراحل پخت و پزخوشمزه ترین و معطر ترین مربای به:

1. مانند هر میوه دیگری، قبل از شروع پخت، میوه های به را با دقت بشویید و پاک کنید.
2. میوه ها را به چهار قسمت تقسیم کنید، هسته و دانه ها را جدا کنید. آماده باشید که این فرآیند به مقداری نیرو نیاز دارد، زیرا برش دادن به دشوار است.
3. هر یک چهارم را به نوارهای نازک برش دهید یا اندازه کوچکمکعبها.
4. تکه های به را در یک قابلمه عمیق قرار دهید و با آب پر کنید تا میوه ها پوشانده شوند. محتویات تابه را بجوشانید سپس شدت حرارت را کم کنید و ربع ساعت دیگر به پخت ادامه دهید. تا زمانی که میوه ها نرم شوند.
5. با خاموش کردن حرارت، از یک قاشق سوراخ دار برای جدا کردن تکه های به استفاده کنید. آبی که در آن جوشیده اند را هنوز تخلیه نمی کنیم.
6. کاسه ای که مربا در آن پخته می شود را به طور مستقیم آبکشی کنید. شکر را در آن بریزید، جوشانده به را که بعد از مرحله قبل باقی مانده است، به میزان 0.2 لیتر در هر کیلوگرم شکر بریزید. در صورت تمایل می توانید از مایع باقیمانده برای تهیه غذای خوشمزه استفاده کنید نوشیدنی سالم، شیرین کردن و جوشاندن آن.
7. یک کاسه شکر پر از جوشانده به را روی آتش بگذارید و شربت درست کنید. بعد از حل شدن شکر، حدود یک ربع به جوشیدن ادامه دهید. شربت تمام شده کف نمی کند، شفاف می شود و اگر کمی روی یک بشقاب تمیز بریزید، پخش نمی شود.
8. در ادامه جوشاندن شربت، به پخته شده را به آن اضافه کرده و کاملاً هم بزنید و بگذارید تا جوش بیاید. کف تشکیل شده در طول فرآیند را بردارید (باید مقدار زیادی از آن وجود داشته باشد)، در غیر این صورت نمی توانید روی ذخیره طولانی مدت مربای تمام شده حساب کنید.
9. مربای به در پایان پخت کهربایی رنگ می شود، درست مثل شربت آماده بودن آن بررسی می شود.
10. اجاق گاز را خاموش کنید و بلافاصله داخل شیشه های استریل و کاملا خشک داخل شیشه بریزید.

این دستور پخت به لطف شیرینی، عطر و ترشی لیمو مورد علاقه شما خواهد بود. مجموعه ای از مواد را از قبل برای تهیه آن آماده کنید:

• 1 کیلوگرم به از قبل پوست کنده و برش داده شده است.
• 3-3.5 قاشق غذاخوری صحرا
• 200 میلی لیتر آب؛
• 1 لیمو؛
• وانیلین به مزه؛
• هر آجیل یا مخلوطی از آنها - حدود 1 فنجان.

آشپزی مربای خوشمزه با آجیل طبق مراحل زیر:

1. آب را با شکر مخلوط کرده و شربت تهیه کنید.
2. بعد از اینکه جوش آمد، ورقه های به را اضافه کنید، حدود 5 دقیقه بجوشانید، سپس از روی حرارت بردارید و 12 ساعت بگذارید.
3. مربا را روی دور دوم پخت قرار می دهیم. ترتیب یکسان است: 5 دقیقه پخت و پز - 12 ساعت استراحت.
4. پوست لیمو را جدا کنید. خود مرکبات را به ورقه های نازک برش می دهیم، استخوان ها را حتما جدا کنید.
5. مغزهای پوست کنده را در ماهیتابه خشک کنید و نه چندان ریز خرد کنید.
6. برای بار سوم مربای به را روی آتش بگذارید و پوست، برش های مرکبات و مغزهای خرد شده را اضافه کنید. به مدت یک ربع بجوشانید و در شیشه های استریل بریزید.

چگونه مربای به را با لیمو درست کنیم؟

به و لیمو ترش به طرز شگفت انگیزی خوشمزه و مکمل هستند. و مربای حاصل در زمستان یک رستگاری واقعی خواهد بود که سرشار از سرماخوردگی است.

برای 1 کیلوگرم بهشما نیاز خواهید داشت:

• 1 لیمو؛
• 4 قاشق غذاخوری صحرا
• 1.5 قاشق غذاخوری اب.

مراحل پخت و پزمربای به با لیمو:

1. زیر آب گرمهر میوه به را کاملا می شوییم و با یک حوله تمیز خشک می کنیم.
2. هسته ی به نصف شده را جدا کرده و به عرض 2 سانتی متر برش دهید و در تابه ای با حجم مناسب قرار دهید.
3. با شکر مخلوط کنید و بگذارید 2 تا 3 ساعت بماند تا آب میوه ها خارج شود. گاهی اوقات ممکن است اتفاق بیفتد که آب میوه زیاد نباشد، معمولاً اگر به خیلی رسیده نباشد، می توانید حدود 200 میلی لیتر آب اضافه کنید.
4. کاسه با به را روی اجاق قرار دهید، پس از جوش آمدن، حدود 5 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید. سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملا خنک شود.
5. ما روش شرح داده شده در پاراگراف قبل را حداقل سه بار تکرار می کنیم تا مربا رنگ کهربایی دلپذیری پیدا کند و قطعات میوه شفاف شوند.
6. قبل از آخرین جوش، لیمو را که در مخلوط کن خرد شده است، به مربا اضافه کنید.
7. مربای به که هنوز داغ است را در شیشه ها بریزید

دستور تهیه مربای به ورقه ای

برش های به در مربا تهیه شده طبق دستور العمل شرح داده شده در زیر پخش نمی شوند، اما یکپارچگی خود را حفظ می کنند.

آنها از نظر طعم کمی سفت باقی می مانند، اما این واقعیت فقط جذابیت بیشتری به نگهداری شما می بخشد، زیرا برش های میوه مانند میوه های شیرین به نظر می رسند.

نسبت های ظرف برای مرباها استاندارد است: به ترتیب 1: 1، شکر و میوه های تازه و رسیده بدون فرورفتگی یا علائم پوسیدگی، و همچنین 1.5 فنجان آب تمیز.

آماده سازیمربای به ورقه ای شفاف

1. میوه هایمان را تکه تکه می کنیم، پوست را جدا می کنیم، هسته را جدا می کنیم. همه اینها را می توان با خیال راحت دور انداخت. میوه ها را به ورقه های نازک به ضخامت بیش از 1 سانتی متر برش دهید.
2. به‌های خرد شده را در قابلمه‌ای مناسب بریزید و به آن آب اضافه کنید تا میوه کاملاً پوشانده شود.
3. به را حدود نیم ساعت بجوشانید سپس با قاشق سوراخ دار آن را بردارید. آب باقیمانده را با پارچه پنیر صاف کنید و دوباره در تابه بریزید تا شربت آماده شود.
4. جوشانده به را با شکر که به تدریج معرفی می کنیم با هم زدن مخلوط می کنیم.
5. وقتی شکر کاملا حل شد، به را به شربت اضافه کنید و هم بزنید تا بجوشد. سپس حرارت را کم کرده و 45 دقیقه دیگر به جوشیدن ادامه دهید و هر از گاهی هم بزنید قاشق چوبی. دقت کنید که خلال ها نجوشد، اگر جوش زیاد شد، حرارت زیر مربا را خاموش کنید و نیم ساعت بگذارید خنک شود و سپس ادامه دهید.

آماده بودن شربت با روش معمول بررسی می شود. بعد از آماده شدن مربا، آن را در شیشه های استریل بریزید.

چگونه مربای به را در آرام پز درست کنیم؟

مواد اولیه مربای به یکسان باقی می مانند، حتی اگر تصمیم دارید آن را در یک دستیار آشپزخانه ضروری - یک مولتی پز آماده کنید. نسبت به و شکر 1:1 است، این نسبت بهینه است.

مراحل پخت و پزمربای به در آرام پز:

1. مانند دستورهای قبلی، پس از جدا کردن هسته، به را بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید.
2. برش های میوه را به صورت لایه لایه در ظرفی با اندازه مناسب قرار دهید و روی هر کدام را شکر بپاشید. چند روزی بگذارید تا آب آن خارج شود. صبح و عصر فراموش نکنید که محتویات ظرف را تکان دهید. این باعث می شود که شکر به طور یکنواخت توزیع شود.
3. مخلوطی که آب گرفته است را در ظرف چند پز بریزید و مربا را با درب باز روی حالت «خورش» به مدت نیم ساعت بپزید.
4. پس از خنک شدن کامل، دوباره به مدت یک ربع شروع به "خورش" کنید. این روش را چندین بار تکرار کنید تا شربت آماده شود. مربا را در شیشه های استریل بریزید.

مربای به ساده و سریع - دستور غذا نمی تواند ساده تر باشد

ما به شما دستور العملی برای مربای بی نظیری پیشنهاد می کنیم که ترکیبی از دو مورد از سالم ترین هدیه های پاییزی طبیعت است. یک مزیت اضافی این است که فرآیند پخت زمان بسیار کمی می برد، زیرا مربا در یک مرحله پخته می شود.

مواد لازم:

• کدو تنبل 0.4 کیلوگرم؛
• به و شکر هر کدام 0.3 کیلوگرم.

مراحل پخت و پزسریع ترین و دستور العمل سادهمربای به:

1. کدو تنبل پوست کنده را می شوییم و ورقه می کنیم، با به که ابتدا غلاف دانه را از آن جدا می کنیم، همین کار را می کنیم.
2. هر دو ماده اصلی را مخلوط کرده و شکر را اضافه کنید. بگذارید چند ساعت دم بکشد و آب آن را آزاد کنید.
3. مخلوط به و کدو حلوایی شیرین را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد سپس شعله را به نصف کاهش دهید و 30 دقیقه دیگر بجوشانید.
4. مربای را که هنوز در حال جوشیدن است را در شیشه های استریل بریزید و ببندید. یا مربای را که از قبل سرد شده می توان با درب پلاستیکی پوشانده و در یخچال نگهداری کرد.

مربای به– یک خوراکی معطر شرقی با عطر و طعم شگفت انگیز. همچنین یک رنگ آفتابی کهربایی بسیار زیبا است. در زمستان به یک تکه آفتاب نیاز دارید، درست است؟ سپس حتماً مربای به درست کنید تا نه تنها معده، بلکه روح شما را در یک عصر زمستانی خوشحال کند.

به یک میوه پیچیده است، به شکل خام آن بسیار سفت است، بنابراین هنگام تهیه مربا نیاز به پردازش بیشتری دارد. اما در اواخر ماه اکتبر در بازارهای ما ظاهر می شود، زمانی که دیگران آماده سازی پاییزقبلاً ساخته شده اند (البته توسط کسانی که اصلاً آنها را می سازند) و ما وقت داریم که با به کار کنیم. روش های مختلفی برای تهیه مربای به وجود دارد، اکثر آنها شامل پخت و پز در چند مرحله با سرد شدن متوسط ​​است، بنابراین فرآیند تقریباً سه روز طول می کشد. ما گزینه ای را به شما پیشنهاد می کنیم که بیش از یک بار در مورد آن آزمایش کرده ایم دستور پخت سریعتهیه این مربای معطر

نیاز به:

• به - 1 کیلوگرم
• شکر دانه ریز - 1 کیلوگرم

بهتر است هر مربای را در یک کاسه لعابی پهن بپزید؛ اگر یک قسمت دوتایی را یکباره بپزید، می توانید یک لگن بگیرید (در عکس های ما دقیقا یک لگن را می بینید؛ ما از 3 کیلوگرم به مربا درست کردیم). یک تابه پهن با کف ضخیم نیز کار خواهد کرد. اجازه دهید همچنین توجه داشته باشیم که به میوه ای بسیار متراکم و سنگین است، دو قطعه قبلا یک کیلوگرم را "کشش" می کند، بنابراین، از دیدگاه ما، پختن حداقل یک قسمت دو برابر منطقی است.

آماده سازی:

به، مانند هر میوه ای، ابتدا باید کاملا شسته شود و خشک شود.

بعد، به را از وسط نصف کنید (همانطور که معمولاً در صورت نیاز به پوست کندن سیب ها انجام می دهیم)، سپس به چهار قسمت می کنیم و هسته و دانه ها را جدا می کنیم. بریدن درخت به سخت دشوار است، بنابراین برای استفاده از نیروی فیزیکی آماده باشید. سپس دو گزینه برای برش وجود دارد: یا هر ربع را به صورت طولی به سه برش برش می دهیم و برش ها را به صورت مکعبی ضربدری مانند عکس ما برش می دهیم، یا هر یک چهارم (یا یک چهارم برش را از وسط) به صورت ضربدری به نازک برش می دهیم، 3-4 میلی متر، برش ها شکل برشی که انتخاب می کنید بر طعم مربا تاثیری نخواهد داشت.

به ریز خرد شده را در یک تابه به اندازه کافی بزرگ بریزید و آب به آن اضافه کنید تا کل به را بپوشاند. ماهیتابه را روی اجاق قرار می دهیم و می گذاریم به جوش بیاید و شعله را کم می کنیم و به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم می پزیم سپس به ما نرم می شود.

بعد از 15 دقیقه که جوش آمد، اجاق گاز را خاموش کنید و با قاشق سوراخ دار، به را در ظرفی بریزید. ما جوشانده (آبی که در آن به جوشانده شد) نمی ریزیم، بعداً به آن نیاز خواهیم داشت.

در ظرفی که مربا را در آن می پزیم شکر می ریزیم. مقداری از آبگوشت به را به میزان 1 فنجان (200 میلی لیتر) به ازای هر 1 کیلوگرم شکر بریزید. نکته جایزه: البته حیف است که بعد از این مرحله آب گوشت باقیمانده را بیرون بریزید! به ذائقه خود کمی شکر و شاید کمی آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد و 1-2 دقیقه بجوشانید و بگذارید خنک شود. شیرین و ترش فوق العاده خواهد شد نوشیدنی غیر الکلیمانند نوشیدنی میوه ای یا کمپوت.

حالا باید شربت را بپزیم. یک کاسه شکر پر از آب گوشت را ابتدا روی حرارت متوسط ​​یا زیاد روی اجاق بگذارید و هم بزنید تا بجوشد. شکر به تدریج حل می شود، شربت در ابتدای جوش کف زیادی می کند، توصیه می شود با احتیاط این کف را بردارید. وقتی شربت به جوش آمد، حرارت را کم کنید و شربت را با حرارت ملایم به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید. در پایان این مدت شربت شفاف می شود و دیگر کف نمی کند. آماده بودن شربت و همچنین بعداً آماده بودن مربا به این ترتیب بررسی می شود: کمی شربت را در یک قاشق بردارید و آن را در یک بشقاب تمیز بریزید. اگر قطره روی بشقاب پخش نشد، اما به شکل یک نیمکره کوچک باقی ماند، حتی اگر بشقاب کج شود، شربت آماده است.

بدون اینکه کاسه را از روی اجاق بردارید و حرارت را خاموش کنید، به پخته شده را داخل شربت بریزید، هم بزنید و دوباره با زیاد کردن حرارت، همه چیز را بجوشانید.

وقتی مربا به جوش آمد، حرارت/حرارت را تا حد متوسط ​​کم کنید تا مربا «فرار نکند». حدود 10 دقیقه بپزید، سپس حرارت را کم کنید و روی حرارت ملایم تا زمانی که کمی بجوشد، حدود 30 دقیقه دیگر بپزید و هر از گاهی هم بزنید (تقریباً هر 4-5 دقیقه). بدین ترتیب در مجموع بعد از لحظه جوشیدن مربا را به مدت 40-45 دقیقه می پزیم. راحت تر است که مربا را با یک قاشق چوبی بزرگ هم بزنید.

در طول فرآیند جوش، کف تشکیل می شود که در پایان پخت و پز باید با یک قاشق به دقت برداشته شود (اگر این کار انجام نشود، مربا شما برای مدت طولانی ذخیره نمی شود). نیازی به دور ریختن کف نیست، کافی است آن را در لیوان یا روی نعلبکی بریزید و ظرف 1 تا 2 روز آن را مانند مربا بخورید.

در پایان فرآیند پخت، رنگ شما رنگ عسلی کهربایی مشخصی پیدا می کند. همانطور که در بالا توضیح داده شد، آماده بودن مربا را بررسی کنید. فراموش نکنید که کف را بردارید و اجاق گاز را خاموش کنید.

لازم به ذکر است که راه های مختلفی برای ایجاد آن وجود دارد. ما فقط در دسترس ترین و ساده ترین ها را ارائه خواهیم داد.

اطلاعات عمومی محصول

قبل از اینکه طرز تهیه مربای به را به شما بگویم، باید به شما بگوییم که این میوه چیست.

به یک سیب کاذب با 5 لانه چند دانه است. شکل این میوه می تواند کروی یا گلابی شکل (بلانت-آجدار) باشد. به عنوان یک قاعده، پوست به مودار، لیمویی یا تیره است رنگ زرد(گاهی اوقات دارای یک نقطه قرمز مایل به قرمز در یک طرف).

پالپ میوه ای که توضیح می دهیم بسیار معطر است، اما خیلی آبدار و سفت نیست. طعم به، گس، ترش و شیرین است. در طبیعت، به در قفقاز، ماوراء قفقاز و آسیای مرکزی. همچنین لازم به ذکر است که این میوه به طور گسترده در سراسر مدیترانه، مناطق مرکزی و جنوبی اروپا، آفریقا، آمریکا و استرالیا گسترش یافته و طبیعی شده است. میوه ها در اواخر سپتامبر - اوایل اکتبر می رسند.

برای زمستان

مربای تهیه شده از این میوه بسیار خوش طعم و معطر است. برای ذخیره آنها برای زمستان، ما نیاز داریم:

انتخاب و فرآوری میوه

معلوم نیست خانم های خانه دار چه چیزهایی را در مربای به بیشتر می پسندند (عکسی از این غذای لذیذ را در این مقاله مشاهده می کنید): عطر بی نظیر، طعم شگفت انگیز یا رنگ کهربایی-طلایی آن. این دسر در هر زمان و در هر شرایطی روی میز عالی به نظر می رسد. اما برای درست کردن آن در خانه باید تلاش زیادی کنید. از این گذشته، اکثر خانم های خانه دار عادت دارند از سیب و سایر میوه هایی که در عرض های جغرافیایی ما رشد می کنند مربا درست کنند. در مورد به، این یک محصول خارج از کشور است که به ندرت در سفره روسیه وجود دارد.

پس چگونه مربای به را به صورت ورقه ای درست کنیم؟ برای این کار باید میوه های لازم را خریداری کنید. علاوه بر این، آنها باید تا حد امکان رسیده و بدون آسیب باشند.

پس از خرید یک به، باید آن را کاملاً بشویید آب گرمو با دستمال کاغذی خشک کنید. در مرحله بعد، میوه را باید به 4 قسمت برش دهید و جعبه بذر را جدا کنید. تفاله باقیمانده باید به برش های کوچکتر خرد شود و بلافاصله با آب لیموی تازه پاشیده شود.

فرآیند تشکیل

قبل از تهیه مربای به ورقه‌ای، میوه‌های خرد شده را باید در یک لعاب پهن و عمیق قرار دهید و سپس با شکر دانه‌ای نه چندان درشت بپوشانید. در این ترکیب، محصولات باید با گاز ضخیم پوشیده شده و دقیقاً یک روز در اتاق باقی بماند. این مدت کافی است که به شیره بدهد و کاملاً در شربت شکر غوطه ور شود.

حرارت درمانی

برای تهیه مربای خوشمزه به صورت خلالی، کاسه را با شربت میوه و شکر روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 50 دقیقه بپزید. به عنوان یک قاعده، در این مدت ظرافت غلیظ می شود، تیره و بسیار معطر می شود. توصیه می شود دسر را مرتب با قاشق بزرگ هم بزنید.

فرآیند درز زدن

پس از آماده شدن کامل مربای ورقه ای به، باید آن را در شیشه های کوچک استریل شده ریخته و فوراً گرد کنید. به این شکل، خوراکی های خانگی را می توان در یخچال، انبار یا انبار نگهداری کرد. باور کنید هیچ چیز خوشمزه تر از نوشیدن یک نوشیدنی داغ با نان تست و مربای به معطر در عصرهای سرد و طولانی زمستان نیست.

درست کردن یک خوراکی خوشمزه با افزودن آجیل

در بالا در مورد طرز تهیه مربای به ساده صحبت کردیم. با این حال می خواهم روش های دیگری را برای تهیه این خوراکی به شما معرفی کنم. یکی از محبوب ترین دستور العمل ها دستوری است که شامل استفاده از آجیل است. با این ماده، دسر خانگی بسیار رضایت بخش، خوشمزه و مغذی می شود. برای اطمینان از این موضوع، پیشنهاد می کنیم خودتان این کار را انجام دهید.

بنابراین، ما نیاز داریم:

• به رسیده - 2 کیلوگرم؛
• ماسه و شکر متوسط ​​- 2 کیلوگرم؛
• آب آشامیدنی فیلتر شده - 1 لیتر؛
• گردو پوست کنده - 2 فنجان.

آماده سازی مواد

مربای به با آجیل به همان راحتی و سریع مثل دسر فوق آماده می شود. برای این کار، میوه های زرد رنگ را باید کاملا در آب داغ شسته و سپس با حوله وافل خشک کنید. بعد، محصولات باید نازک پوست کند (می توانید آنها را رها کنید)، به 4 قسمت برش دهید و جعبه دانه را بردارید. پس از این، پالپ باقی مانده باید به برش ها خرد شود.

در مورد گردوهای پوست کنده باید دسته بندی شوند، خوب شسته شوند، در ماهیتابه خشک شوند و به صورت خرده های درشت خرد شوند.

روی اجاق بپزید

برای پختن چنین خوراکی در منزل، به خرد شده را در یک قابلمه عمیق قرار دهید و 500 میلی لیتر در آن بریزید. آب آشامیدنی. به این شکل میوه ها را باید روی اجاق گذاشته و حدود 10 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. بعد از اینکه ماده اصلی کمی نرم شد، تمام مایع اضافی را می توان تخلیه کرد.

همچنین برای تهیه مربای به خانگی باید از قبل شربت درست کنید. برای انجام این کار، باید 1 کیلوگرم شکر گرانول را در 500 میلی لیتر آب آشامیدنی داغ حل کنید. شربت به دست آمده را باید روی تمام تکه های به ریخته و به مدت 3 ساعت زیر گاز غلیظ نگه دارید. در این مدت، میوه باید کاملاً از شیرینی اشباع شده، نرم شود و از هم بپاشد. در آخر بقیه شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

ویژگی های تهیه مربای به

چگونه مربای به را درست درست کنیم؟ فقط اگر برای مدت طولانی پخته شود خوشمزه می شود. برای این کار، پایه آماده شده با شربت را باید روی حرارت ملایم قرار دهید و دقیقاً 5 دقیقه (پس از جوشیدن) بپزید. در مرحله بعد ظرف را با خوراکی به کناری ببرید و صبر کنید تا کاملا خنک شود. بعد از 2 تا 3 ساعت کهنه شدن، دسر باید دوباره در مدت کوتاهی قرار گیرد. حرارت درمانی. توصیه می شود اقدامات مشابه را تقریباً 5-6 بار انجام دهید. نتیجه باید بسیار تیره و مربای غلیظ. در آخر گردوی خرد شده را به دسر اضافه کنید و دوباره همه چیز را بجوشانید.

پس از دریافت یک دسر خانگی خوشمزه و معطر، باید آن را در شیشه های استریل شده بریزید و بلافاصله آن را بپیچید. می توانید این خوراکی لذیذ را بلافاصله پس از آماده شدن مصرف کنید یا تا عصرهای طولانی زمستان صبر کنید.

درست کردن مربای به و پرتقال

همانطور که می بینید روش های زیادی برای تهیه چنین خوراکی لذیذی وجود دارد. اگر می خواهید مربای معطر تری درست کنید، توصیه می کنیم گردو یا لیمو نخورید، بلکه پرتقال شیرین و تازه را اضافه کنید.

بنابراین، ما نیاز داریم:

• به رسیده - 2 کیلوگرم؛
• شکر گرانول متوسط ​​- 1.5 کیلوگرم؛
• پرتقال شیرین بزرگ - 2 عدد.

آماده سازی اجزاء

برای تهیه این خوراکی همه میوه ها را خوب بشویید سپس به 4 قسمت برش دهید و هسته آن را جدا کنید. در مرحله بعد، پالپ به دست آمده باید به قطعات بیشتری خرد شود قطعات کوچک. بعد از این به آنها شکر ریز اضافه کنید و داخل آن بریزید آب میوه تازهنارنجی و خود پوست مرکباتدور انداختن توصیه نمی شود. بهتر است آن را به قطعات کوچک خرد کنید.

پس از انجام تمام مراحل شرح داده شده، به همراه آب پرتقال و شکر باید کاملاً مخلوط شود و سپس با گاز غلیظ پوشانده شود و برای چند ساعت گرم بماند. در این مدت شیرینی کمی آب می شود و شربت معطری به وجود می آید.

پخت و پز روی اجاق گاز

بعد از آماده شدن پایه مربا باید روی حرارت خیلی کم قرار داد. توصیه می شود مواد را به مدت نیم ساعت با هم زدن مداوم بپزید. بعد از گذشت زمان مشخص شده، پوست پرتقال ریز خرد شده (با تفاله) را به مربای تقریباً تمام شده اضافه کنید. با این ترکیب، ظرافت خانگی باید 20-25 دقیقه دیگر تحت حرارت قرار گیرد. نتیجه باید مربای به بسیار غلیظ، تیره و معطر باشد.

بیایید دسر را رول کنیم

اگر چنین خوراکی را نه برای مصرف فوری، بلکه برای زمستان تهیه کرده اید، توصیه می شود آن را در کوزه های استریل شده قرار دهید و بلافاصله آن را با درب های آب پز بغلتانید. به این شکل مربای داغ را باید در اتاق بگذارید تا کاملا خنک شود. این ممکن است حدود یک روز طول بکشد. بعد، دسر را باید در یخچال، انبار یا زیر زمین قرار دهید. خوراکی به و پرتقال را می توان تا 5 ماه به این شکل نگهداری کرد.

چگونه و با چه چیزی استفاده کنیم؟

با توجه به دستور العمل های توضیح داده شده در بالا، می توان آن را بلافاصله پس از عملیات حرارتی مصرف کرد. با این حال، اکثر زنان خانه دار ترجیح می دهند برای زمستان آنها را ذخیره کنند. برای این کار، دسر را در شیشه های استریل شده قرار می دهند، در آنها را به صورت خشک می بندند و در جای خنک نگهداری می کنند.

با شروع سرمای زمستان توصیه می شود در شیشه مربا را باز کرده و به طور مرتب همراه با نان تست و چای داغ مصرف کنید. به لطف وجود ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آن، می توانید حتی با وجود آب و هوای نامساعد، سلامت خود و فرزندانتان را در سطح مناسب حفظ کنید.

به هر حال، برخی از خانم های خانه دار گاهی این خوراکی لذیذ را نه تنها با چای و نان تست می خورند، بلکه از آن به عنوان سیر برای پای های خانگی استفاده می کنند. باور کنید هیچ شیرینی نمی تواند چنین محصولات پخته ای را رد کند.

من شما را نمی دانم، اما من فقط عطر لذیذ به را دوست دارم. بنا به دلایلی من آن را با روابط عاشقانه، عشق اول و این باور که همه چیز تازه شروع شده است و بهترین و زیباترین چیزها در پیش است، مرتبط می دانم. درست است، میوه به خود کاملاً موذیانه است. با رایحه نفس گیرش شما را مجذوب خود می کند، اما اگر تازه آن را بچشید، چیزی جز ناامیدی را تجربه نخواهید کرد. سفت، ترش، قابض در دهان، عملا غیر قابل خوردن. اما اگر میوه تحت حرارت قرار گیرد، همه چیز به طرز جادویی تغییر می کند. مثلا مربا درست کنید. بنابراین، امروز بیشتر توجه شما را جلب می کنم دستور العمل های خوشمزهمربای به که در خانواده ما بسیار مورد علاقه و قدردانی است. من مطمئن هستم که آنها نیز از شما قدردانی خواهند کرد. علاوه بر این، محتوای کالری آن چندان بالا نیست - به طور متوسط، تنها 273 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول نهایی. گاهی اوقات شما می توانید آن را پرداخت کنید.

مربای به: خوشمزه ترین دستور پخت

من با یک دستور العمل ساده با حداقل مواد اولیه شروع می کنم. اگر همه چیز به درستی انجام شود، به عطر جادویی خود را حفظ می کند و در عین حال طعم شگفت انگیزی به دست می آورد، نرم و لطیف می شود.

عناصر:

• 1.5 کیلوگرم به تازه (سخت، با پوست نازک)؛
• شکر 1.2 کیلوگرم؛
• 750 میلی لیتر آب؛
• 0.25 قاشق چایخوری اسید سیتریک (اختیاری، به طوری که مربا در حین نگهداری شکرک نزند).

نحوه پختن:

1. بیایید میوه هایی را انتخاب کنیم که به رنگ زرد هستند، کرک آنها را پاک کرده و آنها را کاملا آبکشی کنیم. اگر میوه ها سبز رنگ هستند، آنها را از قبل روی طاقچه قرار دهید. بگذارید به تدریج برسند.
2. هر میوه را پوست بگیرید و لکه های تیره را جدا کنید. با این حال، لازم نیست پوست آن را بردارید، در این صورت مربا خوش طعم تر می شود.
3. سپس هر میوه را از وسط نصف کرده و هسته و دانه آن را جدا کنید. نصف میوه ها را به ورقه های نازک برش دهید. پس از پردازش، مقدار میوه به میزان قابل توجهی کاهش می یابد - حدود 900-1000 گرم باقی می ماند، این باید در هنگام آماده سازی بیشتر در نظر گرفته شود تا مقدار شکر به درستی محاسبه شود.
4. حالا میوه ها را در ظرفی بریزید و آن را با آب پر کنید. روی حرارت ملایم بگذارید به مدت 10 تا 20 دقیقه بجوشد تا برش ها نرم و شفاف شوند.
5. به را با قاشق سوراخ کرده در آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود. مایع اضافی. می توان آن را به صورت یک لایه روی سینی قرار داد. بگذارید برش ها کمی خنک شوند.
6. در این فاصله از آبگوشت به دست آمده شربت به میزان 800 گرم شکر در 750 میلی لیتر آب تهیه کنید. اگر بعد از بلانچ کردن برش های میوه، مایع کمتری داشت، اضافه کنید آب جوشبه حجم مورد نیاز شکر را اضافه کنید و شربت را بپزید و هم بزنید. حدود 10 دقیقه دیگر آماده می شود.
7. آماده بودن شربت را به این ترتیب بررسی می کنیم: یک قطره را روی یک نعلبکی خنک بریزید و ببینید که آیا پخش می شود یا سفت می شود. اگر پخش نشد شربت آماده است.
8. شربت را بجوشانید و ورقه های به را داخل آن بریزید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. در عین حال مدام هم بزنید و کف را جدا کنید. دقت می کنیم که به نسوزد.
9. سپس حرارت را خاموش کرده و ظرف را کنار بگذارید و درب آن را بپوشانید. اجازه دهید میوه به مدت 4 یا 5 ساعت بماند و در شربت شکر خیس بخورد. می توانید زمان تزریق را افزایش دهید - هر چه میوه ها طولانی تر در شربت بمانند، نرم تر می شوند. و وقتی که مقدار کمتربا گذشت زمان، میوه ها متراکم و قابل ارتجاع می شوند، مانند میوه های شیرین.
10. سپس مربا را دوباره روی اجاق قرار دهید و 400 گرم شکر اضافه کنید و با هم زدن به مدت 7-8 دقیقه تفت دهید.
11. برای مدتی مشابه بار اول کنار بگذارید. این عمل را می توان تکرار کرد، اما برای بار سوم میوه را در شربت به مدت 10-12 دقیقه می جوشانیم.
12. 5 دقیقه قبل از آماده شدن، یک چهارم قاشق چایخوری اسید سیتریک اضافه کنید.
13. در این فاصله شیشه ها و درب ها را استریل کنید. به سادگی می توانید آن را با آب جوش بجوشانید. اگر قرار است در آینده نزدیک مربا بخوریم، صبر کنید تا کاملا خنک شود، آن را در شیشه ها بریزید و با درب پلاستیکی بپوشانید.

اگر غذای لذیذ برای نگهداری طولانی تری در نظر گرفته شده است (مثلاً برای زمستان)، آن را در حالی که هنوز داغ است در شیشه ها بریزید و با درب فلزی ببندید. آن را برگردانید، آن را بپیچید و پس از خنک شدن کامل، آن را برای نگهداری در انبار یا انبار قرار دهید.

اگر می‌خواهید مهمان‌ها و خانواده‌تان را با خوشمزه‌ترین دستور مربای به غافلگیر کنید، آن را با میوه‌ها یا آجیل‌های دیگر متنوع کنید، پس من با آن موافقم. و من به شما چند دستور العمل ساده و شگفت آور دیگر را می گویم. به آنها توجه داشته باشید. شاید، بر اساس آنها، شما به چیزی از خودتان، منحصر به فرد دست پیدا کنید.

مربا "کهربا"

سعی می کنیم مربای لطیف به را با لیمو ترش تهیه کنیم. علیرغم این واقعیت که خود به ترش است، دسر بسیار شیرین خواهد بود. لیمو به لذیذ ما نت مرکباتی با طراوت می بخشد و نیازی به افزودن اسید سیتریک نخواهد بود.

عناصر:

• 1 کیلوگرم به؛
• 1 کامپیوتر. لیمو؛
• 300 میلی لیتر آب؛
• شکر 1 کیلوگرم؛
• 0.5 قاشق چایخوری وانیلین

نحوه پختن:

1. میوه را با آب داغ بشویید و کاملا پاک کنید. پوست نیازی به کندن ندارد. هر میوه را از وسط نصف کنید و هسته و دانه ها را جدا کنید. نصف ها را به برش ها یا مکعب های نازک برش دهید - هر چه دوست دارید.
2. میوه ها را در یک کاسه بریزید، شکر را اضافه کنید و بگذارید همه چیز چند ساعت بماند تا آب به خارج شود. اگر آب میوه کافی نیست، می توانید کمی آب (حدود یک لیوان) اضافه کنید.
3. سپس قابلمه را روی آتش بگذارید و با هم زدن مدام به مدت 5 دقیقه بپزید. از روی اجاق بردارید و بگذارید تا کاملا خنک شود.
4. این روش را دو بار دیگر تکرار می کنیم. اما قبل از بار سوم، لیموی برش خورده یا مکعبی (شسته شده، همراه با پوست) را به مربا اضافه کنید. در پایان پخت وانیل را اضافه کنید.
5. میوه داغ را در شیشه های استریل شده بریزید و درب آن را ببندید. آن را برگردانید و در پتو بپیچید و بگذارید خنک شود. در جای خنک نگهداری کنید.

این آماده سازی برای زمستان را می توان نه تنها با لیمو تهیه کرد. عاشقان پرتقال مطمئناً دستور العمل زیر را دوست خواهند داشت.

جام جم "معجزه نارنجی"

دستور العمل خوشمزه مربای به با پرتقال که کاملا طعم و مزه را با هم ترکیب می کند ویژگی های مفیداین میوه ها و چه عطر و بوی الهی دارد! برای عصرهای زمستان - یک یافته واقعی، طعم روشن تابستان.

عناصر:

• 2 کیلوگرم به؛
• شکر 2 کیلوگرم؛
• 1 کامپیوتر. نارنجی بزرگ؛
• 1 لیتر آب.

نحوه پختن:

1. به را بشویید، پوست آن را بگیرید، هسته آن را جدا کنید، آن را به صورت ورقه یا مکعب برش دهید.
2. پوست کنده شده را در یک قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید و 20 دقیقه بجوشانید. می توانید بعد از اینکه ابتدا دانه ها را از آن جدا کنید، هسته را نیز در آنجا قرار دهید.
3. سپس آبگوشت را از پارچه پنیر صاف کرده و پوست‌ها را دور بریزید. و ورقه های به را در یک آبگوشت تمیز بریزید و به مدت 10 دقیقه بپزید.
4. حالا دوباره این آبگوشت را در ظرفی جداگانه اضافه کنید و شکر را در آنجا اضافه کنید و بگذارید بجوشد. شربت به دست آمده را روی تکه های به پخته شده بریزید و بگذارید همه چیز به مدت 12 ساعت دم بکشد.
5. سپس آن را روی اجاق گاز قرار می دهیم. در حین گرم شدن پرتقال را بشویید و همراه با پوست آن را به مکعب های کوچک برش دهید و همراه با به قرار دهید. همه چیز را روی حرارت ملایم حدود 30-40 دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید.

مربای تمام شده را درون شیشه ها بریزید، گرد کنید، بگذارید تا سرد شود و با یک پتو پوشانده شود.

مربای "دلایت آجیل"

خانواده ما آجیل های مختلف را دوست دارند، بنابراین سعی می کنم آنها را به دسرهای مختلف اضافه کنم. و دستور تهیه مربای به با گردو- استثنا نیست

عناصر:

• 1 کیلوگرم به تازه؛
• شکر 1 کیلوگرم؛
• 0.5 لیتر آب؛
• 200 گرم گردوی پوست کنده.

نحوه پختن:

1. به را بشویید و کرک آن را پاک کنید و پوست آن را بردارید. ما مواد تمیز کننده را دور نمی اندازیم - بعداً به آن نیاز خواهیم داشت. هسته ها را برش دهید، میوه ها را ریز خرد کرده یا رنده کنید. روی میوه های خرد شده 250 گرم آب بریزید، 10 دقیقه بپزید و هم بزنید.
2. سپس آبغوره به دست آمده را نمک زده، 0.5 کیلوگرم شکر به آن اضافه کنید و حرارت دهید و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. این شربت غنی را روی برش های میوه بریزید و بگذارید حدود سه ساعت خیس بخورد.
3. در این فاصله 250 گرم آب اضافه کنید، 15 دقیقه بپزید، صاف کنید. آب گوشت به دست آمده را به به اضافه کنید، 0.5 کیلوگرم شکر باقی مانده را اضافه کنید. روی اجاق گاز قرار دهید و حدود پنج دقیقه مدام هم بزنید تا بپزد.
4. سپس از روی حرارت بردارید و 5-6 ساعت کنار بگذارید. این مراحل گرمایش و سرمایش را دو بار دیگر تکرار می کنیم. اما قبل از بار سوم، گردوی خرد شده را به مربا اضافه کنید.
5. در حالی که هنوز داغ است، مخلوط میوه و آجیل را در شیشه ها بریزید و درب آن را بپیچید. معلوم می شود بسیار خوشمزه است.

دستور تهیه ویدیویی خوشمزه

مربای "لذیذ"

اگر مربای به را نه تنها با گردو، بلکه با لیمو نیز تهیه کنید، یک غذای لذیذ خیره کننده خواهید داشت. شما اغلب چنین غذاهای لذیذی را در هیچ جای دیگری امتحان نمی کنید، اما اکنون کاملاً در دسترس شما است.

عناصر:

• 1 کیلوگرم به تازه؛
• شکر 1 کیلوگرم؛
• 0.5 لیتر آب؛
• 1 فنجان گردو پوست کنده؛
• 1 کامپیوتر. لیمو با پوست

نحوه پختن:

1. میوه ها را مانند دستور العمل های قبلی پردازش می کنیم: آنها را بشویید، پوست را جدا کنید، هسته را برش دهید. ورقه های نازک برش بزنید و آب (نیم لیتر) اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
2. سپس آب را نمک زده و 0.5 کیلوگرم شکر به آن اضافه کنید و شربت را بپزید. آن را روی به بریزید و میوه ها را به مدت 4-5 ساعت خیس کنید.
3. سپس آن را روی اجاق قرار دهید، شکر باقی مانده (0.5 کیلوگرم) را اضافه کنید، 5-10 دقیقه بپزید.
4. کنار بگذارید تا کاملا خنک شود. دوباره به مدت 10-15 دقیقه بپزید، 5-6 ساعت کنار بگذارید.
5. قبل از آخرین قرارلیموی شسته و خرد شده و گردوی خرد شده را به مربا اضافه کنید.

برای داشتن عطر و بوی واضح می توانید پوست شسته شده را در مقدار کمی آب بجوشانید و در آخرین پخت به مخلوط میوه و آجیل اضافه کنید. بار سوم حدود 10 دقیقه میپزیم.

مربای به در آرام پز

من واقعاً دوست دارم در اجاق گاز آهسته بپزم؛ اغلب وقتی نیاز به پختن چیزهای زیادی دارم، به من کمک می کند، اما فضای کافی روی اجاق گاز وجود ندارد. مربا در اجاق آهسته همیشه عالی می شود.

عناصر:

• 900-1000 گرم به؛
• شکر 800-900 گرم؛
• 100 میلی لیتر آب.

نحوه پختن:

1. میوه ها را طبق الگوریتم معمول پردازش می کنیم: بشویید، پوست بگیرید، نصف کنید، دانه ها و هسته را بردارید. به برش های نازک برش دهید.
2. در یک کاسه استیل قرار دهید و شکر را اضافه کنید. با درب بپوشانید و بگذارید 2-3 روز دم بکشد. هر روز هم بزنید.
3. سپس مخلوط میوه را در آرام پز بریزید و آب را اضافه کنید.
4. برنامه "خاموش" را برای 40 دقیقه تنظیم کنید. با درب باز بپزید و هر از گاهی هم بزنید. سپس کاسه را بردارید و بگذارید خنک شود.
5. حالا کاسه مربا را داخل مولتی پز برگردانید و با درب باز 30 دقیقه دیگر بپزید و هم بزنید. دوباره کنار گذاشتیم. می توانید دوباره جوشاندن را تکرار کنید، اما برای 15 دقیقه. هر چه مدت زمان بیشتری میوه را بپزید، غلیظ تر می شود.
6. مربای تمام شده را در شیشه های تمیز استریل شده بریزید و درب آن را ببندید. همانطور که می بینید، هیچ چیز پیچیده ای نیست - یک دستور العمل بسیار راحت، به خصوص در کشور.

در اینجا کلیدوسکوپی از خوشمزه ترین دستور العمل های مربای به آورده شده است. امیدوارم دوستشان داشته باشید و تابستان گرم را بیش از یک بار با یک فنجان چای داغ با مربای معطر به یاد آورید. نوش جان!