دستور تهیه مربای توت فرنگی غلیظ. مربای توت فرنگی خانگی: دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس

آه، تابستان، ویلا، هوای تازهو توت فرنگی های معطر ... چقدر خوشمزه و سالم است که در یک روز گرم از آنها لذت ببرید. با این حال، در پایان فصل برداشت، کمی غم انگیز می شود که زمان توت ها به پایان می رسد. و من واقعاً می خواهم در روزهای برفی زمستان، یک تکه از تابستان گرم را بردارم. و، می دانید، انجام این کار کاملاً ممکن است.

آشپزی را امتحان کنید مربای توت فرنگیبرای زمستان و شما این فرصت را خواهید داشت که از دسر مورد علاقه خود لذت ببرید در تمام طول سال. تهیه آن دشوار نیست، تقریباً مشابه و اگر محصول خود را دارید، بسیار ارزان است. می توانید آن را با چای میل کنید یا از آن به عنوان مرکب برای غذاهای پخته شده استفاده کنید.

این غذای لذیذ نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است. از این گذشته، توت فرنگی یک انبار واقعی ویتامین ها است. با این حال، فراموش نکنید که شکر موجود در ترکیب کاملاً برای بدن ناسالم است، بنابراین نباید پرخوری کنید.

من هر سال مربای توت فرنگی درست می کنم، در غیر این صورت خانواده ام مرا به خاطر نداشتن آن نمی بخشند - ما آن را خیلی دوست داریم. سال به سال دستور العمل های جدید بیشتری را امتحان می کنم. اکنون روش های ثابت شده برای تهیه مربای توت فرنگی برای زمستان را با شما به اشتراک می گذارم. حتما امتحانش کنید!

این دستور غذا یکی از موارد مورد علاقه من است. نام خود گویاست و مربا را تنها در 5 دقیقه می توان تهیه کرد. در اینجا من از شکر ژل کننده استفاده می کنم. من واقعاً تأثیر آن را دوست دارم. دسر بسیار مقوی و ژله مانند به نظر می رسد و تکه های توت ها به جوش نمی آیند و شکل خود را حفظ می کنند.

کودکان به سادگی دیوانه این غذای لذیذ هستند و بزرگسالان را نیز نمی توان از آن دور نگه داشت. قطعه کار را می توان در تمام زمستان در یک اتاق سرد نگهداری کرد. اما در مورد من، هر چقدر هم که مربا درست کنم، فقط تعداد کمی از شیشه ها تا بهار زنده می مانند.

برای تهیه فقط نیاز دارید:

1. نیم کیلو توت فرنگی تازه؛
2. 170 گرم شکر ژله ای.

اگر قرار است بیشتر یا برعکس کمتر بپزید، باید مقدار مواد را به ترتیب خاصی تغییر دهید. در این مورد، مهم است که به یاد داشته باشید که نسبت شکر به توت ها باید تقریباً 1: 3 باشد.

آماده سازی:

1. توت فرنگی ها را کاملا بشویید و کلاه های سبز آن را بردارید. پس از "دوش"، توت ها را به دستمال سفره منتقل کنید تا آب از بین برود. حالا باید ابتدا آنها را از طول نصف کنید و سپس هر تکه را به مکعب های کوچک برش دهید.

2. تکه های توت ها را در یک قابلمه یا قابلمه بریزید، شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا دانه های ماسه کاملا حل شوند. نتیجه یک تصویر بسیار روشن و درخشان است که اکنون می خواهم آن را امتحان کنم. اما خود را کنترل کنید - خوشمزه تر خواهد بود!

3. روی حرارت زیاد قرار دهید تا بجوشد. در این مرحله نزدیک بودن به اجاق گاز بسیار مهم است، زیرا چنین مربایی قابلیت رشد و فرار از ظرف را دارد.

بنابراین، اگر نمی خواهید اجاق گاز و آشپزخانه را از دم کرده معطر بشویید، بسیار مراقب باشید. باید مدام مربا را هم بزنید تا نسوزد و فرار نکند.

4. بعد از جوش آمدن، قابلمه را روی اجاق بگذارید و روی حرارت ملایم بگذارید و به مدت 5 دقیقه بپزید. در این مدت فوم صورتی تشکیل می شود که باید برداشته شود. اما برای دور انداختن آن عجله نکنید. همچنین بسیار خوشمزه است و با خیال راحت می توان آن را با چای خورد. فقط این است که اگر چنین کفی وارد شیشه شود، محصول به سرعت خراب می شود.

آیا می دانید کف روی مربا حاصل انعقاد عناصر پروتئینی است که در نتیجه پختن روی مربا به تفاله سبک تبدیل می شود؟ خوردن آن بی خطر است، اما به هیچ وجه نباید آن را در شیشه های مربا قرار دهید.

5. شیشه دسر را به روشی مناسب استریل کنید و محتویات قابلمه را در حالی که داغ است داخل آن بریزید. درب را جمع کنید و کنار بگذارید تا خنک شود. سپس باید در یخچال نگهداری شود. می توانید این خوراکی خوشمزه را بلافاصله پس از خنک شدن میل کنید یا آن را برای یک مهمانی چای زمستانی دنج نگهداری کنید.

به نظر می رسد بسیار زیبا و بسیار خوشمزه است. آن را هم امتحان کنید!

چگونه مربای توت فرنگی را با پکتین درست کنیم؟

پکتین یک پلی ساکارید خالص است که در هنگام تهیه مربا عملکرد ژل کنندگی دارد. در مقادیر کم، برای سلامتی مفید است، زیرا فرمول ژل مانند آن مخاط معده را می پوشاند و در نتیجه عملکرد آن را بهبود می بخشد.

علاوه بر این، غذاهای با افزودن پکتین کم کالری محسوب می شوند و می توان آنها را در حین رژیم مصرف کرد. این ماده به شما امکان می دهد زمان پخت محصول را به میزان قابل توجهی کاهش دهید، زیرا محتویات آن بلافاصله با گرم شدن غلیظ می شود.

مربا با پکتین را می توان بدون شکر معمولی پخت، اما کسانی که شیرینی دارند می توانند آن را نیز اضافه کنند. این دسر بسیار سبک، کشسان و فوق العاده خوشمزه است. می توان آن را بدون نگرانی و بدون فکر کردن به آسیب به دندان ها و سلامت کودکان به کودکان کوچک داد.

با پختن بدون شکر محصولی ترش و بسیار سبک بدست خواهید آورد. ما چیز شیرین تری آماده می کنیم، اما خودتان تصمیم بگیرید که دسر شما چگونه باشد.

عناصر:

1. نیم کیلو توت فرنگی تازه؛
2. یک لیوان شکر (250 گرم)؛
3. 15 گرم پکتین.

اگر می خواهید با افزودن نه 1، بلکه 2 فنجان شکر دانه ریز دسر را شیرین تر کنید، در این صورت به بیش از 10 گرم پکتین نیاز ندارید. اگر اصلاً بدون شکر طبخ می کنید، برای 1 کیلوگرم انواع توت ها به 20 گرم پکتین نیاز دارید.

آماده سازی:

1. شکر را در قابلمه ای بریزید و آن را با پکتین مخلوط کنید. این امر ضروری است تا توده های غیر ضروری در طول فرآیند جوش ایجاد نشوند که به هر حال خلاص شدن از شر آنها بسیار دشوار است. علاوه بر این، وجود توده های ناخوشایند نیز در ضخیم شدن کیفی توده اختلال ایجاد می کند.

2. توت فرنگی ها را له کنید، برگ های سبز آن را جدا کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود. آن را با شکر به قابلمه اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا دانه های ماسه تا حد امکان حل شوند. اکنون می توانید به پخت و پز ادامه دهید.

3. تابه را با مربای آینده روی اجاق گاز قرار دهید تا به جوش بیاید. با گرم شدن توده توت، شروع به غلیظ شدن می کند. بعد از اینکه جوش آمد، باید 3-4 دقیقه دیگر آن را بجوشانید. خیلی مهم است که به طور مداوم محتویات قابلمه را هم بزنید تا مربا به طور یکنواخت و بدون گلوله غلیظ شود.

4. مربای داغ را در شیشه های آماده و استریل بریزید، سپس بلافاصله درب آن ها را جمع کنید.

5. مربا بسیار خوشمزه و قوی می شود. بعد از خنک شدن می توانید اولین نمونه را بگیرید.

حتی بعد از پخش آن روی نان نیز عملا چکه نمی کند. به این ترتیب می توانید به سرعت و با کمترین هزینه یک دسر خوشمزه توت فرنگی برای زمستان تهیه کنید. افراد نزدیک شما بارها و بارها آن را مطالبه خواهند کرد. بررسی شد!

تهیه مربا برای زمستان با ژلاتین:

توت فرنگی یکی از زودرس ترین توت هایی است که در تابستان در کشور ظاهر می شود. بنابراین، هر خانم خانه دار عجله دارد که چندین قوطی بپیچد مربای توت فرنگییا مربا برای لذت بردن از این طعم الهی در زمستان.

مزیت افزودن ژلاتین به مربا اول از همه این است که شیشه ها ذخیره می شوند برای مدت طولانیو متورم نشوند. ژلاتین روند آماده سازی میوه توت را سرعت می بخشد.

این آماده سازی شکل خود را کاملاً حفظ می کند و برای پخش روی نان یا استفاده به عنوان پرکننده در محصولات پخته شده ایده آل است. حتی خوردن این دسر با قاشق و نوشیدن چای گزینه بسیار خوبی است.

عناصر:

1. 600 گرم توت فرنگی رسیده؛
2. 1 قاشق چایخوری ژلاتین خشک؛
3. نیم کیلو شکر گرانول؛
4. 50 گرم آب.

آماده سازی:

1. توت ها را کاملا بشویید و کلاه های سبز رنگ را بردارید. در یک کاسه خشک و تمیز بریزید و با شکر گرانول بپاشید. با دستگاه پوره له کنید تا پوره شود. می توانید از مخلوط کن نیز استفاده کنید.

2. روی آتش بگذارید و حداکثر حرارت را روشن کنید. در عین حال، فراموش نکنید که به طور دوره ای هم بزنید، زیرا توده توت دارد دارایی مضرفرار کن و بسوز در حالی که محتویات قابلمه در حال جوشیدن است، باید ژلاتین را خیس کنید.

3. محصول فوری را در آب گرم رقیق کنید. مخلوط باید یکدست باشد، بنابراین باید با احتیاط هم بزنید. بهتر است آب را در قسمت های کوچک بریزید.

4. بعد از جوش آمدن، مربا را به مدت 20 دقیقه بجوشانید. در این مدت زمان خواهید داشت که متوجه شوید رنگ به رنگ اشباع‌تر تغییر کرده است.

علاوه بر این، در طول فرآیند پخت و پز، در نتیجه تا شدن عناصر نامناسب برای ذخیره سازی، ممکن است کف ظاهر شود. حتما باید تمیز بشه اما نباید آن را در سطل زباله بیندازید. همچنین می توان از آن برای نوشیدن چای استفاده کرد.

5. مخلوط ژلاتین را در جریان نازکی داخل مربا بریزید و مدام هم بزنید. 5 دقیقه دیگر بپزید و مدام هم بزنید. ژلاتین را در شیشه های استریل شده بریزید و بلافاصله درب ها را بپیچید.

پس از خنک شدن، شیشه ها را در یک اتاق خنک قرار دهید. شما همچنین می توانید آن را در تمام زمستان در یخچال نگهداری کنید.

مربا بسیار متراکم و الاستیک به نظر می رسد. شکل خود را به خوبی روی نان تست نگه می دارد. و طعم آن به سادگی غیر قابل توصیف است. غیرممکن است که خود را پاره کنید!

مربای توت فرنگی با توت کامل

این دستور غذا در خانواده من "تابستان در یک کوزه" نامیده می شود. نتیجه آن چنان زیبایی است که نمی توان در برابر آن مقاومت کرد. بچه ها به سادگی این دسر را دوست دارند و بزرگسالان آن را روی هر دو گونه می بلعند. تهیه آن بسیار آسان است؛ حتی در زمان خرد کردن توت ها صرفه جویی می کنیم.

می توانید از ژلاتین به عنوان غلیظ کننده استفاده کنید که این کار را انجام می دهیم. دستور غذا بسیار طولانی است، اما نتیجه تمام انتظارات را برآورده خواهد کرد.

عناصر:

1. شکر 1.5 کیلوگرم؛
2. 1.5 کیلوگرم توت ویکتوریا تازه؛
3. 3 قاشق چایخوری ژلاتین (اختیاری)؛

آماده سازی:

تابه برای تهیه مربا باید با در نظر گرفتن اینکه حجم مواد حاصل از یک سوم ظرف بیشتر نباشد انتخاب شود. توت ها و شن و ماسه باید در لایه ها قرار داده شوند تا کل حجم ویکتوریا کاملاً با ماسه اشباع شود.

1. توت ها و شکر را به سه قسمت تقسیم می کنم. قسمت اول توت فرنگی ها را کف آن می گذارم و روی آن را با ماسه می پوشانم. 2 بار دیگه هم انجامش میدم. به این ترتیب من 3 لایه توت پاشیده دریافت می کنم.

2. به مدت 12 ساعت در جای گرم قرار دهید. در طول این مدت، توت فرنگی با ماسه دوست می شود و آب معطر آزاد می کند که به عنوان شربت در طول فرآیند پخت استفاده می شود.

3. مخلوط را با دقت مخلوط کنید تا به یکپارچگی توت ها آسیب نرساند. بعد از 12 ساعت توت ها را با قاشق سوراخ دار بگیرید و به ظرف جداگانه منتقل کنید. فقط شربت در تابه باقی می ماند. آن را می جوشانیم.

شربت را روی اجاق گاز قرار دهید تا بجوشد. پس از این، قدرت را به حداقل برسانید. باید مدام هم بزنید تا شکر نسوزد. 10 دقیقه دیگر بپزید و از روی حرارت بردارید. شربت داغ را روی توت ها بریزید.

4. به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از نیم روز دیگر، روش را تکرار کنید. یعنی دوباره توت ها را از شربت خارج کنید و به همین ترتیب بجوشانید و دوباره ویکتوریا را در آنجا قرار دهید. اندازه توت ها قبلاً به طور قابل توجهی کاهش یافته است ، زیرا هر بار مقدار مشخصی آب را آزاد می کنند.

5. بعد از 12 ساعت دوباره شربت را جدا از توت فرنگی بجوشانید. این بار نیازی به خارج کردن فوری از اجاق گاز نیست. توت ها را در شربت در حال جوش بریزید و 5 دقیقه دیگر با آنها بپزید.

در این مدت می توانید ژلاتین را در ظرفی جداگانه رقیق کنید. 3 قاشق غذاخوری به 150 گرم نیاز دارد آب گرم. مخلوط به دست آمده را داخل ماهیتابه با مربا بریزید و با مدام هم زدن 3 دقیقه دیگر بجوشانید.

ژلاتین ممکن است اضافه نشود. مربا بدون آن هم به دلیل جوشاندن شربت در چند مرحله غلیظ می شود.

6. آن را از اجاق گاز بردارید و بلافاصله در شیشه ها بغلتانید.

بعد از سرد شدن می توانید آن را میل کنید! به نظر می رسد یک ظرافت بسیار خوشمزه با انواع توت های کامل و قوی است.

ویدئویی در مورد طرز تهیه مربای توت فرنگی در خانه

فصل توت ما از ماه می شروع می شود. هر روز از توت فرنگی های خوشمزه لذت می بریم. اما در عین حال فراموش نمی کنیم که در زمستان می خواهیم در جو غوطه ور شویم تابستان گرم. بنابراین، به محض شروع برداشت، کوزه ها را آماده کرده و شروع به آماده سازی می کنم.

دستور العمل های زیادی برای این غذای لذیذ وجود دارد. با پکتین و ژلاتین و مربای آب پز طبیعی امتحان کردم. نمی توان دقیقاً گفت که کدام یک بهتر و کدام یک بدتر است. هر کدام در نوع خود خوب هستند.

تا برای خودتان بیشتر برجسته کنید دستور پخت کاملمن به شما توصیه می کنم که هر کدام را امتحان کنید. انتخاب در یک جهت دشوار است. به همین دلیل برای زمستان چند نوع مربا درست می کنم.

مربای توت فرنگی را هر سال به مقدار زیاد برای زمستان تهیه می کنیم. من معمولا آن را با ژلاتین یا پکتین طبخ می کنم، اما می توانید آن را بدون غلیظ کننده انجام دهید. بعضی از مرباها اصلاً بدون پختن تهیه می شوند. در این مقاله به شما خواهم گفت که چگونه مرباهایی را تهیه می کنیم که ویتامین ها را در طول زمستان حفظ می کند و مهمتر از همه طعم و بوی توت تازه را حفظ می کند.

قبلاً در این وبلاگ موارد مختلفی را ارسال کرده بودم. و همچنین چندین راه. خوشحال می شوم اگر آنها را دوست داشته باشید. اکنون، در ادامه موضوع توت فرنگی، نحوه درست کردن مربا از توت فرنگی و چه کاری باید انجام دهیم تا آن را خوشمزه و غلیظ کند.

در اینجا چندین مورد از معروف ترین و سنتی ترین روش های تهیه مربا آورده شده است. مورد علاقه خود را انتخاب کنید و با لذت آشپزی کنید!

امروز در مقاله:

طرز تهیه مربای توت فرنگی برای زمستان

نسبت توت و شکر یک به یک است یعنی یک کیلو توت و یک کیلو شکر می گیرم. اگر از غلیظ کننده ها - ژلاتین، پکتین یا آگار آگار استفاده می کنید، می توانید از شکر بسیار کمی استفاده کنید.

قبل از پخت، توت فرنگی ها را در آب جاری می شوم. توت ها را در آبکش ریختم تا آب آن گرفته شود. آب اضافی. دم‌ها را می‌گیرم و توت‌های خراب را جدا می‌کنم. توت فرنگی ها را می توانید با مخلوط کن یا همزن خرد کنید یا در چرخ گوشت چرخ کنید. بهترین گزینهبرای مربا - مالش انواع توت ها از طریق غربال. و اگرچه بسیار کار بر و زمان بر است، اما مربا حتی بدون ژلاتین و سایر مواد افزودنی غلیظ می شود.

استفاده از ظروف شیشه ای یا فولادی ضد زنگ برای پخت توت ها خوب است. تابه های لعابیهمچنین خوب هستند، اما برای جلوگیری از سوختن نیاز به هم زدن مداوم دارند و فلزات از اسید توت اکسید می شوند. گرچه خانم های خانه داری زیادی را می شناسم که برای درست کردن کنسرو و مارمالاد به جز لگن مسی چیزی را قبول ندارند.

من همیشه شیشه های مربا را با بخارپز یا در فر استریل می کنم. شیشه های شسته شده را به صورت وارونه داخل فر قرار می دهم و درب آن ها را هم داخل فر می گذارم. روی 150 روشن میکنم بعد از 20 دقیقه خاموشش میکنم میذارم خنک بشه و میتونید داخلشون مربا بریزید. اگر شیشه ها و درب ها را در قابلمه می جوشانید، قبل از افزودن مربا باید آنها را خشک کنید.

مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای برای زمستان - دستور پخت با عکس

من زمانی که هنوز یک خانم خانه دار کاملا بی تجربه بودم از این دستور برای تهیه مربا استفاده کردم. و اگرچه این روش زمان بر است، اما نتیجه یک مربای لطیف و غلیظ بدون استفاده از مواد قوام دهنده است. و گرچه این طرز تهیه مربا را روش پنج دقیقه ای می نامند اما در پنج دقیقه پخته نمی شود. تأثیر دما، البته، پنج دقیقه است، اما چندین بار.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

نحوه پختن:

1. توت ها را مرتب می کنم و می شوییم، دم ها را می گیرم. من یک قابلمه لعابی می‌گیرم، زیرا توت‌ها بیش از پنج دقیقه در آن پخته می‌شوند و هیچ چیز زمان برای سوختن نخواهد داشت.
   2. تابه را با توت ها روی آتش بگذارید و نصف لیوان آب اضافه کنید. پس از جوش آمدن، پنج دقیقه دیگر بپزید و کف را از بین ببرید. قاشق چوبی. از روی اجاق برمی دارم و می گذارم کمی خنک شود. من توده توت را از طریق الک خرد می کنم.
   
2. آسیاب کردن توت های پخته شده بسیار آسان است. در نتیجه یک پوره توت فرنگی همگن به دست می آید. یک کیلوگرم داخل آن می ریزم. شکر دانه ریز. هم می زنم و دوباره روی اجاق می گذارم. پنج تا هفت دقیقه بعد از جوشیدن میپزم. در حین پخت، هم زدن و برداشتن کف را متوقف نمی کنم. سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملا خنک شود.
   
3. دوباره جوشاندن و خنک شدن را تکرار می کنم. و بار سوم که آن را به مدت پنج دقیقه می جوشانم، آن را از روی حرارت برداشته و پوره حتی داغ تر را در شیشه های خشک و استریل شده بریزید. حلقه می کنم و تا فردا توی پالتو یا پتو می پیچم. روز بعد شیشه های مربا را برای نگهداری در زیرزمین قرار می دهیم. فراموش نکنید که امتحان کنید چقدر خوشمزه شده است.
   

با چنین قرار گرفتن در معرض دما پنج دقیقه ای، توت ها را حفظ می کنیم بیشترین مقدارمواد مفید

مربای توت فرنگی ضخیم با ژلاتین برای زمستان - سریعترین دستور العمل

من می توانم تضمین کنم که با استفاده از این روش مربا کاملاً غلیظ می شود. این دستور به شکر کمتری نسبت به معمول نیاز دارد، زیرا ژلاتین کاملاً توده توت-شکر را غلیظ می کند.

می توانید توت ها را با مخلوط کن خرد کنید یا در چرخ گوشت چرخ کنید و یا به سادگی با یک دستگاه له کن معمولی له کنید.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

نحوه پختن:

1. کاسبرگ ها را از توت های شسته شده جدا می کنم. به صورت پوره چرخ می کنم و برای پخت در ظرف می ریزم.
2. شکر و یک بسته ژلاتین را آنجا اضافه می کنم. من بدون تعصب زیاد مخلوط کردم، همه چیز در طول پخت حل می شود.
3. روی آتش می گذارم و صبر می کنم تا بجوشد. دیگه نمیجوشم سه دقیقه. مربا از قبل به اندازه کافی غلیظ شده و وقتی خنک شد غلیظ تر می شود.
4. مربای هنوز داغ را در شیشه های استریل و خشک می ریزیم و درب ها را می پیچم. بگذارید یک روز زیر پتو خنک شود.

همه مرباها به همین راحتی با غلیظ کننده های مخصوص - با پکتین و با ژلفیکس و با آگار آگار تهیه می شوند.

و اکنون کانال گالا رادا راهی برای تهیه مربا برای تنبل ترین ها به ما پیشنهاد می دهد

مربای توت فرنگی برای زمستان در یک اجاق گاز آهسته - دستور العمل ویدیویی

و برای کسانی که عاشق کمپوت هستند -

از همه کسانی که با من مربا درست کردند تشکر می کنم. نوش جان!

اگر دستور پخت را دوست داشتید، روی دکمه های رسانه های اجتماعی کلیک کنید و آنها را در صفحه خود ذخیره کنید.

خوشمزه ترین تهیه تابستانی مربای توت فرنگی برای زمستان است. این غذای لذیذ عالی، افزودنی شگفت انگیز به چیزکیک، نان تست و پنکیک توری خواهد بود. ما روش های عالی برای تهیه مربای توت فرنگی را ارائه می دهیم که دستور پخت آنها قطعاً هیچ کدبانویی را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

دستور مربای توت فرنگی غلیظ خوشمزه

ویژگی دستور پخت این است که از شکر ژل کننده مخصوص استفاده می شود. در نتیجه می توانید در چند دقیقه مربای توت فرنگی را برای زمستان درست کنید. در حرارت درمانیمحتوای ویتامین بدون تغییر باقی می ماند. پوره توت طعم توت فرنگی تازه و رنگ اشتها آوری دارد. این قند شامل: پکتین، اسید سیتریک، شکر سفید است. معمولاً یک ماده ژل کننده به نام پکتین (یک غلیظ کننده طبیعی) از میوه ها به دست می آید. داشتن چنین خواصی برای غلیظ شدن پوره میوه، یا مربا خیلی ساده است. آنها حاوی مزایای بیشتری هستند. دستور غذا برای 6 شیشه 500 میلی لیتری است. بعد از چند روز مربا غلیظ شده و کمی ژل می شود.

آنچه برای مربای توت فرنگی غلیظ نیاز دارید:

• توت فرنگی - 1.5 کیلوگرم.
• شکر ژل - 1.5 کیلوگرم.

1. توت ها را در آن بشویید آب سرد. آبکش را از ابتدا در آبکش بریزید، پوسیدگی را مرتب کنید، دم سبز را بردارید. دقیقاً به همین ترتیب انجام می شود تا میوه ها از آب اشباع نشوند. در غیر این صورت مربای توت فرنگی آب ریز می شود.
2. با استفاده از وسایل موجود، میوه ها را له کنید، می توانید از مخلوط کن غوطه ور استفاده کنید یا آنها را با چرخ گوشت به یک توده پوره مانند همگن خرد کنید.
3. حالا پوره میوه را باید حرارت داد و به جوش آورد. به محض اینکه توت ها به جوش آمد، درب آن را باز کنید و بگذارید کمی بجوشد، حدود 1-2 دقیقه. حتما با کفگیر چوبی هم بزنید. شکر ژله ای را به تدریج اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا کریستال های شکر از بین بروند.
4. بعد از حدود 2-3 دقیقه دوباره بجوشانید. این همه پوره میوه آماده است.
5. ظرافت میوه را در ظروف استریل قرار دهید و درب آن را بپیچید. برعکس کنید، با چیزی گرم بپوشانید و بگذارید خنک شود. در جای خنک نگهداری کنید.

دستور تهیه مربای توت فرنگی برای زمستان

ساده ترین راه برای تهیه مربا، حتی یک خانه دار تازه کار نیز می تواند آن را انجام دهد.

برای مربای توت فرنگی شما نیاز دارید:

• توت - 2 کیلوگرم.
• شکر گرانول - 2 کیلوگرم.

طرز تهیه مربای توت فرنگی:

• توت ها را مانند دستور قبلی آماده کنید. توت های خشک را از طریق یک الک متوسط ​​صاف کنید.
• پوره میوه به دست آمده را در ظرفی بریزید. شکر گرانول را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و بجوشانید. وقتی حباب ظاهر شد، حرارت را کم کنید و 30 دقیقه دیگر بجوشانید. ماهیتابه را کنار بگذارید تا پوره خنک شود.
• دستور تهیه مربای توت فرنگی اصلاً پیچیده نیست، فقط آن را در 2-3 مرحله بپزید. یعنی لازم است این روش چندین بار تکرار شود. بار سوم، مربای داغ را در شیشه های استریل ریخته و در بسته می بندند. اجازه دهید شیشه های تمام شده در دمای اتاق خنک شوند.

در طول فصل برداشت، بسیاری از زنان خانه دار مشغول آماده سازی خانگی هستند تا ویتامین ها را برای استفاده در آینده ذخیره کنند. به عنوان مثال، آنها از توت فرنگی های باغی که سرشار از ید، پتاسیم، آنتی اکسیدان ها و منیزیم هستند، کنسرو درست می کنند. دستور تهیه مربای توت فرنگی ساده است و می توانید تا بهار از طعم آن لذت ببرید.

طرز تهیه مربای توت فرنگی

این دسر فوق العاده را می توان به عنوان یک غذای جداگانه سرو کرد یا برای تهیه از آن استفاده کرد محصولات پخته شده غیر معمول. مربای توت فرنگی طعم و عطر روشنی دارد، تاثیر مثبتی بر بدن انسان دارد و بزرگسالان و کودکان آن را دوست دارند. تشخیص این محصول از مربا بسیار مهم است. اگر طرز تهیه مربای توت فرنگی را نمی دانید، به خاطر داشته باشید که حفظ شکل توت ها مهم است. در طول فرآیند آماده سازی، می توان از عوامل ژل کننده نیز برای به دست آوردن قوام غلیظ استفاده کرد.

چگونه مربای توت فرنگی درست کنیم؟ مهم است که تازه ترین توت ها را انتخاب کنید که بیش از حد رسیده نیستند. برای 1 کیلوگرم توت فرنگی باید همان مقدار شکر مصرف کنید تا محصول مدت بیشتری نگهداری شود. امکان تهیه مربا با عسل (به نسبت مشابه) وجود دارد. برای بررسی آمادگی نگهداری، کمی محصول را روی یک نعلبکی بیندازید. اگر ترکیب شکل خود را حفظ کند و پخش نشود، می توان دسر را در شیشه ها قرار داد.

اگر نمی دانید چگونه می توانید مربای توت فرنگی درست کنید، این موارد را در نظر بگیرید نکات مهم:

1. از تابه های آلومینیومی یا مسی استفاده نکنید.
2. کوزه ها برای نگهداری قطعات کار به خوبی شسته و استریل می شوند.
3. توت فرنگی ها پوست گرفته و شسته می شوند.

مربای توت فرنگی در آرام پز

اگر یک دستیار آشپزخانه - یک مولتی کوکر - در دسترس دارید، این دستور را دوست خواهید داشت. تهیه غذای توت فرنگی را آسان تر می کند، حتی اگر قبلاً چنین تهیه نکرده اید. انبار کنید محصولات زیر:

• توت فرنگی باغی - 1 کیلوگرم؛
• پکتین - 1 کیسه؛
• شکر - 200 گرم.

مراحل پخت:

1. فقط بهترین توت ها را بدون فرورفتگی، کپک یا پوسیدگی انتخاب کنید.
2. ساقه ها را بردارید و توت فرنگی ها را زیر آب جاری بشویید.
3. میوه های بزرگ را به قطعات برش دهید، و میوه های کوچک را می توانید کامل رها کنید.
4. توت فرنگی ها را در ظرفی بریزید و پکتین بپاشید و به آرامی هم بزنید.
5. توده توت را به یک کاسه چند پز منتقل کنید.
6. حالت "سوپ" را روشن کنید، مخلوط را هم بزنید تا بجوشد.
7. شکر را 5 دقیقه بعد از جوشیدن اضافه کنید.
8. فوم تشکیل شده را به صورت دوره ای جدا کنید.
9. پس از جوشاندن مجدد، توت ها را 10 دقیقه دیگر بپزید.

مربای سنتی توت فرنگی برای زمستان

بیشترین به روشی سادهتهیه یک دسر معطر برای استفاده در آینده می باشد دستور العمل کلاسیک. برای تهیه، مصرف کنید:

• توت فرنگی - 2 کیلوگرم؛
• شکر - 2 کیلوگرم.

طرز تهیه درست مربای توت فرنگی:

1. توت ها را با استفاده از صافی یا مخلوط کن خرد کنید.
2. پوره توت را با شکر ترکیب کنید.
3. اجازه دهید مخلوط بپزد.
4. وقتی مخلوط به جوش آمد دما را کاهش دهید.
5. ترکیب را خنک کنید.
6. دوباره آن را روی اجاق گاز قرار دهید.
7. وقتی مخلوط به جوش آمد، چند دقیقه بپزید.
8. اجازه دهید محصول خنک شود.
9. داخل شیشه ها بریزید.

طرز تهیه مربای توت فرنگی با ژلاتین

برای به دست آوردن قوام چسبناک، بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند محصول را با افزودن ژلاتین درست کنند. در نتیجه دسر پخش نمی شود و برای تهیه زیبا و مناسب مناسب است شیرینی های خوشمزه. شما به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• توت فرنگی باغی - 1.5 کیلوگرم؛
• آب لیمو - 1 قاشق؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم؛
• غلیظ کننده آگار آگار (یا ژلاتین) - 1.5 قاشق چایخوری.

طرز تهیه کنسرو در منزل:

1. میوه های رسیده را انتخاب کنید و با آب جاری بشویید.
2. توت فرنگی بزرگبه نصف برش دهید.
3. توت ها را با شکر بپوشانید.
4. خوراک را در سه دسته بپزید.
5. مخلوط را مدام هم بزنید و کف را از آن جدا کنید.
6. اجاق گاز را خاموش کنید، مخلوط را کمی خنک کنید و توت ها را با مخلوط کن خرد کنید.
7. دوباره به جوش بیاورید، 7 دقیقه بپزید.
8. برای غلیظ شدن دسر، ژلاتین را به ترکیب اضافه کنید (از قبل آن را در آب خیس کنید).
9. وقتی ترکیب به جوش آمد، غلیظ کننده آماده شده و آب لیمو را اضافه کنید.
10. مخلوط را به مدت 5 دقیقه بپزید.
11. خنک شود، در شیشه ها بریزید.

طرز تهیه مربای توت فرنگی پنج دقیقه

طبق این دستور العمل، محصول زیبا و معطر می شود. به دلیل عملیات حرارتی کوتاه، توت ها بسیاری از ویتامین ها را حفظ می کنند. برای آماده سازی به مواد زیر نیاز دارید:

• انواع توت های تازه - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1.2 کیلوگرم؛
• اسید سیتریک - 2 گرم.

نحوه پختن:

1. توت فرنگی های باغی را پاک کنید و در یک کاسه جداگانه با شکر ترکیب کنید.
2. شیشه ها (حجم 0.2 لیتر) را برای نگهداری بشویید و استریل کنید.
3. 1 فنجان پوره شیرین را در یک قابلمه کوچک بریزید.
4. پس از به جوش آمدن، مخلوط را به مدت 5 دقیقه بپزید.
5. شیشه آماده را بردارید.
6. اسید سیتریک اضافه کنید.
7. محصول نهایی را داخل آن بریزید و ظرف را بپیچید.

مربای توت فرنگی با پکتین

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• انواع توت های تازه - 2 کیلوگرم؛
• آب سیب تازه فشرده - 2 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• پکتین - 2 کیسه.

نحوه پختن:

1. توت ها را از ساقه جدا کرده، بشویید و خشک کنید.
2. روی مواد اولیه آب جوش بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند.
3. توت ها را با استفاده از مخلوط کن، چنگال یا الک به صورت پوره خرد کنید.
4. همه چیز را در ظرف آماده سازی دسر قرار دهید.
5. پکتین را به توت ها اضافه کنید، مخلوط را هم بزنید.
6. روی حرارت متوسط ​​بپزید.
7. برای جلوگیری از سوختن دسر، مخلوط را مدام هم بزنید.
8. وقتی مخلوط به جوش آمد، اضافه کنید آب سیببا شکر.
9. به مدت 10 دقیقه بپزید.
10. ظرف را آماده کنید: بشویید، بخارپز کنید.
11. محصول نهایی را در شیشه ها قرار دهید.
12. درب ها را جمع کنید.

ویدئو: مربای توت فرنگی غلیظ

مربای توت فرنگی غلیظ است، درست مانند مربای توت فرنگی، فوق العاده محبوب است و خاصیت ناخوشایندی دارد که زود تمام شود. راز درست کردن مربای توت فرنگی غلیظ و مربای توت فرنگی با انواع توت ها را به شما می گویم و چندین دستور پخت خوب را به اشتراک می گذارم.

هر چه مربا یا کنسرو از توت فرنگی تهیه می کنید، حتما باید از توت فرنگی استفاده کنید کیفیت خوب، بیش از حد رسیده نیست. اگر می خواهید در نهایت یک توت کامل به دست آورید، بهتر است یک توت بزرگ بگیرید، زیرا ... در طی مراحل تهیه مربا، توت فرنگی ها به جوش می آیند و اندازه آن ها کوچکتر می شود.

بیایید با هم به توافق برسیم نمادها: مربا را در شربت توت کامل می گویند و مربا همان چیزی است که معمولاً به آن مربا می گوییم. انواع توت ها یا آب پز می شوند یا به طور خاص خرد می شوند. در واقع، مهم نیست، همه چیز توت فرنگی خوشمزه و معطر است.

برای حفظ رنگ روشن مربای توت فرنگی (مربا) در همان ابتدای تهیه آن، باید آبلیمو اضافه کنید، می توانید مویز قرمز رنده شده را نیز اضافه کنید، آنها نه تنها رنگ روشن تری به مربا می دهند، بلکه غنی می کنند. عطر آن

برای پخت و پز مربای غلیظهنگام تهیه توت فرنگی (مربا)، به ظروف لعابی یا مسی ترجیح دهید، اما به هیچ وجه نباید مربا یا مربای توت فرنگی را از سایر انواع توت ها در ظرف آلومینیومی بپزید.

اگر مربای توت فرنگی خود را روی اجاق گاز می پزید، حتما از شعله تقسیم کننده استفاده کنید و با احتیاط مربا را با کفگیر چوبی هم بزنید. هرگز بیش از 2 کیلوگرم نپزید. توت فرنگی یکباره، این امر در مورد مربای توت فرنگی نیز صدق می کند اگر می خواهید توت ها را کامل بگیرید.

ضخامت مربای توت فرنگی مانند کنسروها به آبکی بودن توت ها بستگی دارد. برای ضخامت بیشتر باید مربا را کمی بیشتر بجوشانید یا از شکر با پکتین استفاده کنید و اگر مخالف پکتین هستید شکر بیشتری اضافه کنید. من مربای خیلی شیرین را دوست ندارم، زیرا ترجیح می دهم آبدار باشد. اگر حتما مربای توت فرنگی غلیظ می خواهید، با دقت توت هایی را که از آن تهیه می کنید انتخاب کنید تا آبکی نشوند.

مربای توت فرنگی ضخیم، خوشمزه و فوری

من واقعاً این دستور مربای توت فرنگی را دوست دارم، به اندازه کافی غلیظ است که می توان آن را روی لپه پخش کرد یا روی پنکیک و غیره پخش کرد.

1 کیلوگرم. توت فرنگی

1 کیلوگرم. صحرا

آب 1 لیمو یا لیموترش.

در مورد شکر به ازای هر 1 کیلوگرم. توت ها می خواهم یک انحراف ایجاد کنم ، همانطور که در بالا نوشتم ، مربا یا کنسرو خیلی شیرین دوست ندارم و بنابراین ، مهم نیست که از چه چیزی بپزم ، 300-500 گرم شکر اضافه می کنم. در هر 1 کیلوگرم بسته به شیرینی ماده منبع. برای این دستور، اگر مقدار شکر را کم کردید، مقدار آن را کم کنید. آب لیمو(لیموها نیز در وزن های مختلفی هستند). توصیه می کنم مربا را امتحان کنید و مقدار شکر را بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید.

درست کردن مربای توت فرنگی غلیظ:

توت فرنگی ها را چند بار کاملاً بشویید و روی دستمال کاغذی بگذارید تا چند دقیقه خشک شود.

توت فرنگی های خشک را در مخلوط کن خرد کنید و به ظرفی برای تهیه مربا منتقل کنید. شکر را داخل توت فرنگی بریزید و حرارت را کمی گرمتر از کم، اما کمتر از متوسط ​​قرار دهید. وقتی آب توت فرنگی مشخص شد و تمام شکر آب شد، آب لیمو (یا توت قرمز رنده شده) را اضافه کنید. مربای توت فرنگی را با کفگیر چوبی هم بزنید و بگذارید بجوشد. وقتی اولین حباب ظاهر شد، حرارت را کم کنید و حداقل 10-15 دقیقه بپزید و مرتب هم بزنید. کف باید از مربا جدا شود.

وقتی مربای توت فرنگی آماده شد، آن را در شیشه های خشک و استریل شده قرار دهید، اجازه دهید چند دقیقه خنک شود و به صورت رول بپیچید.

مربای ضخیم توت فرنگی هم توسط بزرگسالان و هم کودکان مورد استقبال قرار خواهد گرفت!

مربای توت فرنگی با توت کامل.

اگر می‌خواهید توت‌ها دست نخورده باقی بمانند و شربت غلیظ باشد، باید توت‌فرنگی‌هایی بخورید که خیلی رسیده، به اندازه کافی بزرگ و بدون آسیب باشند.

توت فرنگی ها را بشویید، برگ ها را جدا کنید و روی دستمال کاغذی خشک کنید.

توت فرنگی ها را در یک کاسه پهن بریزید و روی آن را با لایه های شکر بپوشانید و بگذارید 10 ساعت بماند. بهتر است این کار را عصر انجام دهید و تا صبح بگذارید.

صبح یا بعد از 10 ساعت که توت فرنگی ها آب می گیرند، ظرف را با توت فرنگی ها روی حرارت ملایم قرار دهید و روی حرارت بگذارید تا شکر کاملا حل شود و مرتباً با کفگیر چوبی یا قاشق هم بزنید. کف مربای توت فرنگی را مرتباً جدا کنید.

وقتی شکر حل شد، آبلیمو یا لیمو ترش را اضافه کنید. وقتی مربا به جوش آمد، آن را به مدت 2-3 دقیقه روی آتش بگذارید و هم بزنید. روی مربا را با گاز بپوشانید و به مدت 10 ساعت کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.

پس از حداقل 10-12 ساعت، مربای توت فرنگی را دوباره باید روی حرارت ملایم به جوش آورید و سپس به مدت 3-5 دقیقه بجوشانید و به آرامی هم بزنید تا توت فرنگی ها در مربا له نشوند. پس از آن، مربا را به مدت حداقل 10-12 ساعت دیگر با گاز پوشانده شده کنار بگذارید و همه چیز را برای بار آخر و سوم تکرار کنید.

مربای توت فرنگی را برای آخرین بار به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید و مرتباً آمادگی آن را بررسی کنید.

برای بررسی آماده بودن مربای توت فرنگی، بشقاب یا نعلبکی را چند دقیقه در فریزر بگذارید. مقداری مربا را روی یک نعلبکی یا بشقاب خنک بریزید و آن را کج کنید. اگر قطره زود چکید، شربت شما هنوز آماده نیست و باید 5 دقیقه دیگر آن را بجوشانید و شکر را اضافه کنید تا شربت غلیظ شود. اگر یک قطره شربت به آرامی از نعلبکی سرد شده جاری شد، شربت آماده است.

پنج دقیقه پس از خاموش کردن مربا، می توان آن را در شیشه های تمیز، خشک و استریل شده بسته بندی کرد و مهر و موم کرد. شیشه های مربای توت فرنگی را نباید برگردانید.

دستور پخت در صفحه بعد ادامه دارد