Rouleau de lavash au saumon et fromage blanc. Rouleaux de lavash au saumon et au fromage

Les rouleaux de lavash au saumon ont déjà acquis une immense popularité en tant que collation de vacances, plats pour les pauses café, etc. Votre humble serviteur a déjà fait un petit effort dans ce sens. Cette fois, je vais vous dévoiler quelques secrets supplémentaires et mes combinaisons préférées.

Comment préparer des rouleaux de lavash au saumon - recette vidéo :

Ingrédients pour les rouleaux de lavash au saumon et au fromage :

300 g de saumon légèrement salé

deux pains pita fins (plus est possible)

250 g de fromage frais (mascarpone, Philadelphia, etc.)

concombre frais

persil

Préparation des ingrédients pour les rouleaux de lavash au saumon et au fromage :

Vous pouvez acheter du saumon déjà légèrement salé. Vous pouvez le cuisiner vous-même : . Dans tous les cas, il faut le couper en tranches. Les tranches larges font des rouleaux peu nombreux mais très épais. Si vous le coupez en morceaux étroits, vous pouvez préparer beaucoup plus de collations, en faisant jusqu'à quatre pains pita. Dans ce cas, vous aurez besoin de plus de fromage.

Coupez le concombre en fines et longues lanières. Vous devrez retirer la peau des concombres moulus d’été – c’est dur.

Parlons maintenant des verts. Il existe une opinion selon laquelle le fromage et le saumon se marient bien avec l'aneth... De plus, vous pouvez trouver en vente des fromages à l'aneth. Personnellement, je ne comprends pas ça, si vous l'aimez, vous pouvez ajouter de l'aneth aux petits pains. Mais j'aime beaucoup l'association saumon, fromage et persil !!! Par conséquent, les feuilles doivent être lavées et hachées un peu.

Préparation de rouleaux de lavash au saumon et concombre :

Nous étalons le pain pita sur la table.

Graisser avec du fromage à la crème. Bien enduire les bords pour que le pain pita adhère bien.

Disposez les morceaux de saumon et de concombre. Comme vous pouvez le voir, il y a de fines tranches de poisson sur la droite - ce sera le centre du rouleau. A gauche les tranches sont grandes. Ces rouleaux s'avèrent gros et épais.

Roulez soigneusement le pain pita.

Couper avec un couteau très tranchant.

S'il te plaît! Le premier lot de petits pains est prêt, vous pouvez l'essayer !

Préparation des rouleaux de lavash au saumon et persil :

Disposez le pain pita sur la table. Graisser avec du fromage.

Un rouleau de lavash au saumon simple et savoureux peut être préparé à l'avance avant les vacances, ou peut-être dix minutes à l'avance, lorsque des invités inattendus se sont déjà installés dans le salon.

C'est sa beauté.

De plus, il est si simple à réaliser que même le propriétaire de la maison qui n'est jamais entré dans la cuisine auparavant peut faire face à la tâche.

Basique les principes de cuisson sont extrêmement simples: la garniture est disposée sur du pain pita, elle est roulée en tube et coupée en portions. Puisque tous les produits sont prêts à manger, il n'y a pas de difficultés particulières.

Cependant, les femmes au foyer ne seraient pas des femmes au foyer si elles n'avaient pas trouvé beaucoup de options intéressantes ce plat.

Rouleau de lavash au saumon et au beurre

Un rouleau de lavash au saumon remplacera avec succès les sandwichs ennuyeux. Les ingrédients dont nous avons besoin sont :

Lavash arménien;

Saumon légèrement salé;

Beurre.

Coupez le saumon en fins morceaux. Vous pouvez remplacer vous-même le poisson tout préparé du magasin par du poisson salé, qui sera encore plus savoureux.

Lubrifiez le pain pita d'un côté avec de l'huile, ne lésinez pas, la couche doit être suffisamment épaisse.

Disposez ensuite les morceaux de saumon.

Enroulez le rouleau. Il faut essayer de le rendre dense, sinon il s'effondrera plus tard. Il ne reste plus qu'à le couper et à en apprécier le goût. Les rouleaux peuvent être décorés de fines tranches de citron - cela rendra le goût plus brillant.

Rouleau de lavash au saumon et fromage à la crème

Ce rouleau est un peu plus long, mais pas particulièrement difficile non plus.

Ingrédients pour le plat :

lavash arménien (la recette est conçue pour utiliser deux feuilles);

300 g de saumon légèrement salé acheté ;

Fromage à la crème – 250 g;

Concombre frais ;

Persil.

Nous préparons d’abord les ingrédients. Nous coupons le saumon comme dans la recette précédente. Nous coupons les concombres en lanières - longues et fines. Si nécessaire, retirez d'abord la peau. Le persil doit être finement haché. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser de l'aneth.

Étalez le pain pita et graissez-le avec du fromage, Attention particulière En faisant attention aux bords, ils doivent également être enduits afin de bien coller entre eux.

Coupons-le.

Rouleau de lavash avec sauce au saumon et à l'ail

Ce rouleau de lavash au saumon séduira les amateurs de plats épicés. Nous aurons besoin:

Lavash arménien;

Fromage blanc – environ 300 g ;

Saumon légèrement salé – 300 g ;

Salade verte - emballage.

Pour la sauce:

Crème sure grasse - quelques cuillères;

Mayonnaise - la même quantité que la crème sure ;

Quelques gousses d'ail.

Commençons par préparer la sauce. Mélangez la crème sure avec la mayonnaise, ajoutez l'ail écrasé ou finement haché.

Nous étalons une feuille de pain pita sur la table et la graissons avec du fromage. Il est pratique de l'appliquer avec un long couteau.

Nous déposons sur le fromage des feuilles de laitue soigneusement lavées et séchées, suivies de tranches de poisson.

Placez une autre feuille de pain pita dessus et étalez-y la sauce à l'ail.

On enroule le rouleau, il sera assez large, et on l'enveloppe de film alimentaire.

Placer au froid pendant environ une demi-heure.

Nous découpons et dégustons avec les invités.

Rouleau de lavash au saumon en conserve

Ingrédients:

Une feuille de pain pita fin ;

Fromage à pâte dure – environ 100 g, plus est possible ;

Saumon à l'huile ou propre jus- pot;

Poivre noir;

Crème sure entière – quelques cuillères ;

Écrasez le saumon à la fourchette et mélangez-le avec une cuillère à soupe de crème sure. Sel et poivre.

Râpez le fromage dans un bol séparé et ajoutez-y le reste de la crème sure et les épices.

Prenez une feuille de lavash et appliquez le mélange de saumon sur la moitié. Couvrez-le avec l'autre moitié et étalez dessus le fromage et la crème sure. On fait un rouleau, on le met dans un film et on le met au réfrigérateur.

Une heure plus tard, le plat est prêt.

Rouleau de lavash au saumon et truite fumée à froid

Les ménagères ajoutent également d'autres poissons au rouleau de lavash au saumon, cela diversifie le goût et ajoute des notes inhabituelles. Des produits:

Lavash arménien;

Saumon – 300 g;

Truite – environ 200 g;

Olives – 10 pièces;

Fromage n'importe quel caillé– 250g ;

Plumes d'oignons;

Mayonnaise.

Le fromage blanc doit être mélangé avec de la mayonnaise et de l'oignon finement haché.

Placer le saumon sur le pain pita étalé sur la table, qui doit être coupé en fines tranches.

Disposez le fromage sur le saumon, puis les lanières de truite et les olives finement hachées.

Nous enroulons le rouleau et l'emballons dans un film alimentaire, le pressons le plus possible et le mettons au froid toute la nuit. L'essentiel est de ne pas oublier de le sortir environ une heure avant de servir. Il sera plus facile de couper le rouleau tant qu'il est encore froid.

Rouleau de lavash au saumon, œufs de caille et estragon

Ce rouleau de lavash au saumon est très différent vue intéressante grâce à oeufs de caille. L'estragon, également connu sous le nom d'estragon, donne une saveur unique. Cette herbe doit être présente, elle ne peut être remplacée par quoi que ce soit.

Ingrédients:

Une feuille de pain pita ;

Saumon légèrement salé – 200 g ;

Fromage fondu (ou saucisses);

Oeufs de caille – 10 pièces ;

Estragon – 1 bouquet.

Tout d'abord, étalez soigneusement le fromage fondu sur le pain pita.

Disposez ensuite quelques feuilles d'estragon dessus.

Couvrir tout le pain pita d'une fine couche de saumon en laissant son bord gauche libre.

Sur celui de droite, nous plaçons une épaisse couche d'estragon et dessus nous déposons les œufs en bande.

Maintenant, vous devez rouler le rouleau très soigneusement. Il est important que les œufs restent en place et ne se désagrègent pas.

Le rouleau enveloppé dans un film doit rester au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

A l'aide d'un couteau bien aiguisé, divisez le plat en portions. La coupe doit avoir un œuf au centre, entouré de verdure.

Rouleau de lavash au saumon et tomate

La combinaison inhabituelle de poisson salé et de tomate donne un goût très intéressant. Un rouleau de lavash au saumon préparé selon cette recette s'avère très lumineux et festif.

Liste des produits requis :

Lavash arménien;

Saumon légèrement salé – 300 g ;

N'importe quel fromage à pâte molle – 150 g;

Tomates – 5 morceaux de taille moyenne ;

Ail – quelques gousses, selon votre goût ;

Mayonnaise;

Oignons verts;

Verts frais.

Nous préparons d’abord la garniture. Vous devez éplucher les tomates. C'est très simple à faire, il suffit de les placer dans l'eau bouillante pendant quelques secondes. Maintenant, ils doivent être finement hachés et mélangés avec du fromage, de l'ail écrasé, des herbes et de la mayonnaise.

Étalez la masse obtenue en couche épaisse sur le pain pita, déposez dessus de fins morceaux de saumon et saupoudrez le tout d'oignons verts.

Rouleau de lavash au four au saumon

Le rouleau de lavash au saumon peut également être un délicieux plat chaud. Ici, nous avons besoin de saumon cru, mais en principe vous pouvez utiliser du saumon légèrement salé. Dans ce cas, le plat ne nécessite pas de salage supplémentaire.

Ingrédients:

Saumon, filet frais – 1 kg;

Deux feuilles de pain pita fin ;

N'importe quel fromage à pâte dure – 300 g;

Huile (d'olive ou toute autre);

Quelques cuillères de moutarde française ;

Chérie – une cuillère à café suffit ;

Un peu de jus de citron ;

Herbes sèches de Provence ;

Un demi-bouquet de persil et d'aneth ;

Sel, poivre - facultatif.

Le filet de saumon doit être préparé - retirez les arêtes et la peau. Coupez-le en fins morceaux.

Râper le fromage à pâte dure. Hachez finement les légumes verts.

Pour la vinaigrette, mélangez deux cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de citron et la moutarde française avec une cuillère à café de miel.

Enduire un côté de la feuille de lavash avec huile d'olive. Il n’en faut pas beaucoup, car le poisson lui-même est assez gras.

Nous plaçons des morceaux de saumon sur le pain pita, en laissant un bord libre pour que le rouleau soit net une fois enroulé.

Placer le fromage et les herbes hachées sur le poisson.

Nous formons un rouleau et le coupons.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de graisse avec de l'huile et y déposer des morceaux de rouleau. Nous les versons avec la vinaigrette préparée à l'avance et les mettons au four pendant environ une demi-heure.

Placer les rouleaux finis sur une assiette, décorer de feuilles de laitue verte et servir chaud.

Rouleau de lavash au saumon cuit en papillote

C'est une façon très intéressante et inhabituelle de cuire du poisson. En principe, vous pouvez en utiliser n'importe lequel, y compris des carcasses entières, mais le saumon a l'air le plus festif.

Ingrédients:

Filet de saumon frais – 1 kg ;

Lavash - une feuille;

Huile d'olive;

Verts (persil);

Épices pour poissons;

Le poisson doit être nettoyé et coupé en portions. Arrosez ensuite chaque morceau de jus de citron, salez et poivrez au goût.

Nous divisons également le pain pita en morceaux. Ils doivent être d'une taille telle que le saumon puisse y être enveloppé.

Graisser le pain pita avec de l'huile, placer le poisson au centre, mettre les légumes verts dessus (le persil est préférable), plier le pain pita dans une enveloppe.

Enveloppez les rouleaux dans du papier d'aluminium et placez-les au four (180 degrés). Le plat cuira pendant environ 20 minutes. Vous pouvez le servir garni de tomates cerises.

Rouleau de lavash au saumon - secrets et subtilités de préparation

Ce plat a ses propres secrets de cuisine. La chose la plus importante, peut-être, qui apparaît dans presque toutes les recettes de rouleaux pita est la nécessité de conserver le plat au réfrigérateur pendant un certain temps. Ceci est fait pour que les saveurs des ingrédients se combinent et que le pain pita lui-même soit trempé. Idéalement, le rouleau devrait passer la nuit au réfrigérateur, mais si cela n'est pas possible, vous devriez l'y laisser pendant au moins une demi-heure.

Pour éviter que le plat n'absorbe les odeurs étrangères, il est enveloppé dans un film alimentaire. De plus, cela permet de lui donner la forme souhaitée et de l’entretenir.

En aucun cas un rouleau de lavash ne doit être placé au congélateur. Lors de la décongélation, le lavash se répandra et deviendra désagréable tant en apparence qu'en goût.

Couper un rouleau n'est pas aussi simple qu'il y paraît. Étant donné que son remplissage est constitué de morceaux, ils peuvent facilement s'effriter et aucune belle apparence ne sera obtenue. Il est donc nécessaire de s'armer d'un couteau très tranchant qui laissera une coupe nette.

Trouvé dans les magasins différents types Lavash, les minces conviennent, ils sont aussi appelés arméniens.

Pour le petit pain, il est préférable d'acheter du pain pita rectangulaire ou carré. Ces feuilles sont faciles à rouler et le rouleau s'avère lisse et beau. Les ronds devront être coupés.

Dans l'air, le pain pita devient rapidement rassis et commence à se casser. Mais vous pouvez lutter contre cela. Il suffit de le vaporiser eau chaude, et au bout de quelques minutes, il redeviendra mou.

Vous pouvez acheter du saumon pour le rouleau immédiatement, coupé en morceaux. S'il s'agit d'une seule pièce, il faut la nettoyer soigneusement, retirer tous les os (même ceux ramollis) et la peau.

Le rouleau de lavash est une chose très pratique. Pour le préparer, il n'est pas du tout nécessaire d'étudier des dizaines de recettes et de rechercher des produits spéciaux. En fait, vous pouvez y emballer absolument tout ce qui se trouve dans votre réfrigérateur. Un constat pratique : si les convives ignorent une salade sur la table des fêtes, il suffit de l'utiliser comme garniture de pain pita pour le nouveau plat pour faire sensation.

Les rouleaux de lavash avec différentes garnitures sont appréciés par beaucoup. Ce plat simple mais savoureux convient aussi bien à la table de tous les jours qu'aux vacances. Les petits pains sont préparés rapidement, le choix de garnitures est immense et vous pouvez à tout moment créer des variantes complètement différentes du plat. Du fromage, des herbes, des légumes, du poisson et des fruits de mer, de la viande, du jambon et bien d'autres sont utilisés comme garnitures. etc. Les petits pains peuvent être servis comme collation froide ou chaude.

Rouleau de lavash au saumon et fromage fondu : recette avec photo

Composé:

1. Saumon légèrement salé ou fumé - 300 g
2. Lavash - 1-2 feuilles
3. Aneth - 1 petit bouquet
4. Fromage fondu - 200 g

Préparation:

Le pain pita doit être sorti de l'emballage et étalé sur la table.

• Si vous prenez du fromage fondu en morceaux, râpez-le finement et enduisez-le de mayonnaise ou de crème sure. Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter la pâte de fromage avec de l'ail frais écrasé et du poivre noir moulu. Le fromage fondu, qui se présente sous forme de pâte, doit être étalé en une couche uniforme sur un morceau de pain pita.
• Coupez le saumon ou tout autre poisson rouge en petites assiettes fines ou en cubes et disposez-les en une couche fromage à pâte molle. Plus les tranches de poisson sont fines, plus l'apéritif sera tendre.
• Lavez l'aneth et hachez-le le plus finement possible.
• Saupoudrer le poisson d'aneth.
• Roulez le pain pita en un rouleau. Essayez de le rouler fermement, sinon il sera difficile de le couper.
• Il est recommandé de ne pas couper le plat fini tout de suite, mais de l'emballer dans un film alimentaire, puis de le mettre au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant 1 à 2 heures.
• Retirez le rouleau refroidi du film et coupez-le en morceaux de 2 à 4 cm d'épaisseur.
• Avant de servir, vous pouvez décorer le plat avec de l'aneth frais et des oignons verts.

Apéritif de poisson au fromage blanc à pâte molle

Composé:

1. Fromage à pâte molle (« Violette », « Almette », « Milkana ») - 300 g
2. Lavash - 2 grandes feuilles
3. Saumon ou truite moyennement salé - 200 g
4. Feuilles de laitue - 1 petit bouquet
5. Mayonnaise et crème sure - 3 cuillères à soupe chacune. l.
6. Ail - 4-6 gousses

Préparation:

• Si vous avez pris des feuilles de pain pita trop grandes, coupez-les en 2 à 4 morceaux. Cela rendra le travail avec eux beaucoup plus pratique.
• Lavez les feuilles de laitue et placez-les sur une serviette pour les faire sécher.
• Graisser les feuilles de lavash d'un côté avec du fromage blanc. La couche de fromage ne doit pas être trop épaisse ou trop fine.
• Il n’est pas nécessaire de couper les feuilles de laitue. Disposez-les entiers sur une couche de fromage.
• Coupez le poisson en fines assiettes ou en lanières. Placez-le sur les salades vertes.
• Couvrir le plat d'une autre feuille de pain pita, qui peut également être garnie d'une couche de fromage si désiré.
• Vous devez maintenant préparer une sauce à base de crème sure, de mayonnaise et d'ail.
• Broyez l'ail dans un presse ou hachez-le très finement.
• Utilisez le nombre de gousses d’ail selon vos goûts, mais ne rendez pas le plat trop épicé pour autant. L'odeur et le piquant de l'ail domineront le goût agréable et délicat du poisson et du fromage.
• Placez la crème sure et la mayonnaise dans un récipient séparé, ajoutez l'ail ainsi que vos épices préférées. Il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel car la mayonnaise en contient suffisamment.
• Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Lubrifiez la surface de 2 feuilles de pain pita avec cette sauce, dont vous recouvrirez le poisson.
• Maintenant, enveloppez le rouleau aussi étroitement que possible.
• Enveloppez le rouleau fini dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.
• Une fois le plat refroidi, retirez le film et coupez le rouleau en tranches de 1 à 2 cm de large.
• Servir l'apéritif de poisson avec des herbes fraîches finement hachées.

Rouleau juteux aux tomates fraîches

Peut être ajouté aux rouleaux de fruits de mer tomates fraîches, concombres ou avocats. De tels produits donneront au plat légèreté, fraîcheur et le rendront juteux.

Composé:

1. Saumon légèrement salé ou fumé - 400 g
2. Lavash - 2 grandes feuilles
3. Aneth - 1 bouquet
4. Tomates - 5 pcs.
5. Fromage à pâte molle - 200 g
6. Salade mayonnaise ou crème sure - 3 c. l.

Préparation:

• Placez 1 morceau de pain pita sur la table et tartinez-le d'une fine couche de mayonnaise ou de crème sure.
• Lavez et séchez l'aneth frais, hachez-le finement.
• Saupoudrer le pain pita d'aneth ou d'épices de votre choix.
• Les tomates doivent être pelées. Pour ce faire, rincez-les et remplissez-les d'eau bouillante. Laisser poser 5 minutes puis retirer la peau.
• Coupez les tomates en tranches très fines ou en petits cubes.
• Recouvrez la couche de tomates de 2 feuilles de pain pita et appliquez dessus une couche de fromage.
• Coupez le poisson en fines tranches et déposez-le sur le fromage.
• Roulez le rouleau le plus étroitement possible et enveloppez-le de film alimentaire.
• Placez le plat au réfrigérateur et laissez reposer 1 à 2 heures ou toute la nuit.
• Coupez le rouleau réfrigéré en fines tranches.
• Servir avec des herbes fraîches ou une sauce au fromage.

Composé:

1. Lavash - 3 grandes feuilles
2. Maïs en conserve - 1 b.
3. Saumon légèrement salé - 200 g
4. Mayonnaise - 1-2 c. l.
5. Avocat - 1 pc.
6. Feuilles d'épinards - 100 g
7. Fromage à pâte dure - 330 g
8. Jus de citron
9. Un peu de sel et d'épices - au goût

Préparation:

• Lavez les épinards et placez-les sur un chiffon ou une serviette en papier pour les sécher.
• Lavez et coupez l'avocat, retirez la pulpe avec une cuillère et écrasez-le jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Verser dans la purée d'avocat jus de citron et remuez en ajoutant les épices et le sel.
• Égouttez le maïs.
• Coupez le poisson en fines tranches. Et râpez finement le fromage.
• Placer le fromage dans un récipient séparé et mélanger avec la mayonnaise jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. Lubrifiez le pain pita avec le mélange de fromage et appliquez-le en une couche encore plus épaisse.
• Placez ensuite les feuilles d'épinards, et dessus le poisson et les grains de maïs.
• Répartissez uniformément la purée d'avocat sur le maïs.
• Roulez le rouleau fermement et laissez-le refroidir.
• Avant de servir, coupez en tranches de 1 cm de large et décorez de persil.

Description

Rouleau de lavash au saumon et au fromage- un goûter tendre et aérien qui peut être préparé facilement et très rapidement par une ménagère de tout niveau. La gourmandise conviendra aussi bien sur la table de fête qu'en semaine.

Un jour avant fête festive Dans le cercle familial, presque tous les cuisiniers éprouvent de l'anxiété : quoi, en quelle quantité et quand cuisiner ? Nous donnerons une réponse à toutes ces questions : rouler dans du pain pita ! Et pas simple, mais raffiné : avec du poisson rouge tendre et du fromage à la crème moelleux. Il remplacera les plats fatigués, quoique préférés, et donnera à la ménagère la possibilité de passer moins de temps en cuisine.

Comme vous le savez, absolument n'importe quelle salade peut être servie dans du pain pita, que de nombreuses femmes au foyer utilisent depuis longtemps. Seule la salade à l'intérieur du petit pain reste une salade ordinaire et le pain pita lui-même devient souvent humide et lourd. Le plat proposé est complètement différent !

La délicatesse ne perd jamais son goût, et apparence le sien reste toujours au top. Le poisson légèrement salé associé au fromage blanc crée une harmonie de goût unique, que le pain pita sans levain et une petite quantité d'herbes fraîches apportent à la perfection. De plus, le poisson joue un rôle dans cette recette Le rôle principal, et le lavash lui-même peut être ramolli avec de la mayonnaise, de la sauce au fromage et du fromage fondu pâteux ordinaire. Mais la plupart plat délicieux Il s'avère avec du fromage à la crème Philadelphia ou du fromage à la crème Kaimak, qui, en termes de goût et de consistance, ressemble à une très bonne crème sure grasse.

Un plat facile à préparer et très raffiné peut facilement être qualifié de « bon à se lécher les doigts ! » Photos étape par étape Ils vous aideront à comprendre le processus de cuisson et à obtenir un résultat délicieux, même si de jeunes chefs vous aident.

Ingrédients

Étapes de cuisson

Pour préparer un délicieux petit pain au fromage blanc et au saumon dans du pain pita, commencez par préparer le poisson. Ce processus est le plus long et nécessite un maximum de concentration et de patience. A l'aide d'un couteau à filet, coupez un morceau de filet légèrement salé en fines tranches. petite taille, puis mettez-les dans une assiette.



Placez le lavash arménien fin sur une surface plane et sèche. Redressez-le et appuyez-le légèrement sur la table avec vos mains. À l'aide d'une cuillère ou d'une spatule en silicone, étalez délicatement le fromage blanc à pâte molle sur toute la surface du pain pita. Ne laissez pas d'espaces vides et essayez d'étaler les bords de la couche avec une couche de fromage légèrement plus grande. Cela permettra aux bords du rouleau de coller plus facilement et le plat lui-même aura une forme parfaite.



Placer le filet de poisson sur la surface du pain pita. La quantité spécifiée de produit sera distribuée approximativement comme indiqué sur la photographie. Les vides sur le pain pita ne devraient pas être alarmants, car une fois enroulé, le rouleau sera rempli selon les besoins.



Placez un peu d'aneth ou de persil haché sur le poisson.



Roulez le pain pita fourré en un rouleau, puis enveloppez la friandise dans un film alimentaire ou placez-la dans un sac en plastique. Placez le rouleau avec le saumon et le fromage blanc au réfrigérateur pendant quelques heures pour le laisser tremper. Si le plat passe la nuit au réfrigérateur, son goût deviendra encore meilleur..



Une fois le temps écoulé, coupez soigneusement le rouleau en portions à l'aide d'un couteau chauffant. L'épaisseur des pièces doit être d'environ trois centimètres.



Disposez la gourmandise sur un plat à larges bords et servez. L'apéritif sous forme de rouleau de lavash au saumon légèrement salé et au fromage blanc n'a besoin d'aucune décoration supplémentaire.



Bon appétit!

Un apéritif froid composé de pain pita et de poisson rouge est assez simple à préparer. Vous pouvez le faire la veille de la célébration, afin que le rouleau de lavash au saumon soit trempé, ou spontanément, immédiatement sur la table des invités arrivés.

Il n’y a aucune difficulté, l’essentiel est d’avoir les produits nécessaires. Il vous suffit de concentrer votre attention sur le choix du composant principal – le saumon. Après tout, le goût du plat obtenu dépend de la qualité du poisson dans son ensemble.

Lors de l'achat de filets de poisson emballés, faites attention à sa couleur : trop écarlate et voyante indique la présence de colorants. Mais un aspect trop blanchâtre ne convient pas non plus, ce qui signifie que la pièce a été fabriquée à partir de matières premières congelées.

Les coupes doivent être lisses et non déchirées, cela indique que le saumon est rassis ou mal salé. Souvent, derrière la belle couche supérieure du filet, les parures des nageoires et du ventre sont cachées en dessous ; il est impossible de le vérifier tout de suite, car l'emballage est scellé.

Dans ce cas, il convient de se souvenir du fabricant et de ne pas acheter ses produits à l'avenir. La composition indiquée sur l'étiquette ne doit contenir rien d'autre que du poisson et du sel.

Recette étape par étape

Les sandwichs ennuyés sur une table de fête peuvent toujours être remplacés par du pain pita alternatif au poisson rouge et au beurre fait maison. De plus, un tel produits simples facile à trouver sur les tablettes des épiceries.

Cuisson : 20 minutes.

Valeur énergétique : 226 Kcal/100 g.

L'avantage de cette entrée est que vous pouvez préparer vous-même le poisson et le beurre. Achetez du saumon frais entier, coupez-le, retirez tous les arêtes, mettez-le dans un récipient, saupoudrez-le généreusement de sel et laissez-le au frais pendant plusieurs jours.

Avec tout cela, vous économiserez de l'argent et pourrez cuisiner une excellente soupe de poisson avec la tête et les abats. Mais vous pouvez emprunter la voie la plus simple et acheter du filet légèrement salé tout prêt.

Nous détendons complètement le lavash arménien et l'enduisons généreusement de beurre ramolli. Disposez les morceaux de poisson déchirés au hasard sur le dessus. Nous enveloppons hermétiquement la pièce et la plaçons dans un sac, la mettons au réfrigérateur pendant quinze minutes.

Vous pouvez commencer à couper tout de suite, mais des difficultés surgiront et les bords commenceront à se déchirer. Et si vous attendez un peu, il n'y aura aucune difficulté, le rouleau sera déjà trempé.

Rouleau de lavash au saumon et fromage à la crème

En plus de son excellent goût, cet apéritif copieux est très joli sur la table du buffet. La vue de morceaux de petit pain crée immédiatement un appétit et une envie de le manger. Vous pouvez ajouter vos herbes fraîches préférées au fromage à la crème à pâte molle, cela ne fera que profiter au plat.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Valeur énergétique : 232 Kcal/100 g.

Rincez les légumes verts eau froide. Étalez sur une serviette en papier pour sécher. Placez le fromage dans un petit bol, ajoutez l'aneth haché dessus et mélangez bien le tout.

Nous retirons le steak de poisson de l'emballage, utilisons un couteau bien aiguisé pour saisir le bord de la peau et, d'un mouvement rapide de la main, le coupons de la chair. À l'aide d'une pince à épiler, retirez délicatement tous les os et coupez-les en petits morceaux.

Déballez le pain pita et enrobez-le de garniture crémeuse à l'aide d'une cuillère.

Ce n'est pas facile à faire : le fromage va rouler, il faudra faire un effort et être patient.

Nous répartissons le saumon dessus.

Nous roulons fermement la pièce, l'enveloppons dans un film alimentaire afin qu'il n'y ait pas d'espace et la plongeons au congélateur pendant vingt minutes.

Déroulez, disposez sur une planche et coupez en portions de quinze millimètres d'épaisseur. Nous le distribuons joliment sur un plateau et le posons sur la table.

Rouleau de lavash au poisson et concombre

Préparation : 25 minutes.

Valeur énergétique : 229 Kcal/100 g.

Lavez les légumes, coupez les extrémités et coupez-les en longues et fines lanières. Lavez le persil, secouez-le et hachez-le sur une planche de cuisine. Nous coupons le poisson en couches dans le sens de la longueur, puis en travers en barres et enfin en petits cubes.

Déroulez le pain pita, enduisez-le généreusement d'un mélange de fromage fondu à pâte molle et de persil en accordant une attention particulière aux bords pour qu'ils ne restent pas secs. Disposez dessus les tranches de poisson et de concombre hachées dans un ordre aléatoire.

En partant du bord, pour que la garniture ne tombe pas, formez un rouleau serré. Placer dans un sac alimentaire et placer dans un endroit frais pendant dix minutes. Retirer, hacher et déposer sur une assiette recouverte de salade verte.

Rouleau de lavash avec sauce à l'ail

Les amateurs de plats épicés apprécieront certainement cet apéritif de poisson rouge avec une sauce épicée à l'ail. Et diversifiez la table chic avec une abondance de nourriture.

• poisson rouge (saumon) – 270 g;
• tomate – 2 pièces;
• fromage – 170 g;
• ail – 2 pièces;
• crème sure fermière – 100 g;
• mayonnaise maison - 3 c. l.;
• salade verte – 4 pièces;
• lavash – 2 pcs.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Valeur énergétique : 324 Kcal/100 g.

Coupez les tomates lavées en tranches. Dans un bol, mélanger la mayonnaise maison, la crème sure épaisse fermière et les gousses d'ail hachées.

Nous déballons le premier pain pita, appliquons du fromage dessus avec un couteau large, c'est plus pratique de le faire qu'avec une cuillère. Disposez dessus des morceaux de salade verte déchirés, puis des tranches de saumon hachées.

Nous déroulons une autre feuille de pain pita et la plaçons sur la première avec la garniture, la pressons légèrement et la tartinons de sauce à l'ail, déposons les tomates dessus.

Nous commençons soigneusement à enrouler toute la structure, en essayant de ne pas déchirer les couches de pain pita et d'éviter que la garniture ne tombe. Il s'avérera avoir un diamètre assez épais. Envelopper dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur. Au bout d'une demi-heure, sortez-le et coupez-le en morceaux sur la largeur.

Lisez comment préparer un rouleau de péritoine de porc- ce plat vaut la peine d'être essayé même s'il est nocif.

Les pommes de terre aux champignons sont un plat de tous les jours. Recettes sur notre portail.

Rouleau de lavash au four avec poisson rouge et fromage

Le rouleau de poisson rouge est délicieux non seulement frais, mais cuit au four électrique, il constitue également un excellent plat d'apéritif.

Cuisson : 35 minutes.

Valeur énergétique : 298 Kcal/100 g.

Coupez le poisson fraîchement salé en barres. Faire bouillir les œufs dans de l'eau salée. Déroulez le pain pita et tartinez-le d'une épaisse couche de mayonnaise maison. On y met une couche de poisson, des œufs coupés en dés et enfin du fromage râpé. Nous l’enveloppons dans un rouleau long et serré pour qu’il ne s’effiloche pas.

Nous déchirons une longue couche de papier d'aluminium, la plions en deux pour une plus grande étanchéité et plaçons le produit lavash semi-fini au centre. Nous l'enroulons comme un bonbon pour qu'il n'y ait pas d'espace et le cuisons dans un four électrique préalablement préchauffé pendant quinze minutes.

Retirer, placer sur une serviette et laisser refroidir complètement, puis déchirer le papier d'aluminium et couper en morceaux moyens.

1. L'une des principales règles pour préparer un pain pita au saumon est de le laisser tremper au réfrigérateur. Idéalement, il devrait passer la nuit dans un endroit frais, afin que tous les produits se combinent au goût et soient saturés ;
2. Assurez-vous d'envelopper le rouleau dans un film afin qu'il ne soit pas saturé d'arômes étrangers provenant du réfrigérateur et qu'il ait la forme souhaitée ;
3. Avant de couper le snack, armez-vous d'un couteau très tranchant imbibé d'eau, cela garantira une coupe parfaite et le contenu ne tombera pas ;
4. Le lavash fin arménien convient au rouleau ;
5. Si votre table est dressée à l'extérieur, le pain pita va rapidement s'altérer et commencer à s'effriter, mais si vous l'arrosez d'eau légèrement tiède, tout redeviendra immédiatement normal ;
6. Vous n'avez pas besoin de relire un tas de recettes pour préparer ce plat, en fait, absolument tous les produits que vous avez dans votre réfrigérateur rentreront dans le rouleau. C'est l'un des avantages d'une telle collation ;
7. Si vous n'avez pas de fromage à la crème, vous pouvez le remarquer comme un riche fromage cottage fait maison, le goût ne sera pas pire ;
8. Le fromage peut être saupoudré de sel, de poivre noir ou rouge, cela le rendra plus piquant ;
9. Le saumon peut être remplacé par n'importe quel poisson rouge désossé ;
10. En plus du persil et de l'aneth, vous pouvez ajouter des brins de basilic, de romarin, d'oignons verts ou de roquette à la garniture.

Je garde toujours le pain pita au congélateur. Je l'emballe avec tout ce que je peux. Et du poulet au fromage, des carottes coréennes et des bâtonnets de crabe. Convient aussi bien au quotidien qu'au table de fête. Le lavash est fonctionnel, que vous souhaitiez frire ou cuire au four. Dites-moi, est-il nocif de cuisiner du lavash avec des saucisses comme garniture ?