Les recettes les plus délicieuses pour cuisiner des flocons d'avoine avec du lait. Les secrets d'un petit-déjeuner sain ou comment cuisiner des flocons d'avoine avec du lait et de l'eau : proportions et règles de cuisson, options de garniture pour le porridge

La farine d'avoine est à juste titre considérée comme la reine des bouillies. En raison de son accessibilité, de sa facilité de préparation et de sa gamme de propriétés utiles, cette bouillie est appréciée dans le monde entier.

Dans un certain nombre de pays, il est considéré comme une bonne manière de commencer la journée avec des flocons d'avoine ; en Écosse, les flocons d'avoine sont considérés comme l'un des plats nationaux et, en Union soviétique, ils étaient nécessairement inclus dans le régime alimentaire des soldats.

Les flocons d'avoine peuvent être un petit-déjeuner idéal pour ceux qui aiment manger un repas copieux le matin, ainsi que pour ceux qui souhaitent nettoyer naturellement leur corps, ou ajuster légèrement leur poids.

Avantages de la farine d'avoine

La farine d'avoine contient beaucoup de fibres, de composés protéiques, graisses saines, beaucoup de vitamines et d'éléments minéraux, mais en même temps, le processus d'assimilation de cette bouillie se fait progressivement, procurant ainsi une sensation de satiété pendant longtemps.

Les bienfaits de la bouillie à base d'avoine sont prouvés et confirmés depuis longtemps par les médecins, les chercheurs et les personnes qui ont inclus ce produit dans leur alimentation quotidienne.

Il aide à réduire le taux de cholestérol et le risque de caillots sanguins, aide à nettoyer l'organisme et à augmenter masse musculaire. Manger des flocons d'avoine pour régulièrement aide à se débarrasser de la constipation, améliore l'état de la peau, a un effet bénéfique sur la normalisation de la fonction hépatique, glande thyroïde, et vous permet également d'améliorer l'activité mentale et la mémoire.

Pour ceux qui décident de commencer leur journée avec des flocons d'avoine, nous avons sélectionné plusieurs recettes qui contribueront à rendre le petit-déjeuner à la fois sain, savoureux, varié, rapide et, surtout, facile à préparer.

Recette de flocons d'avoine au lait

Une recette classique et éprouvée est la farine d'avoine au lait.

Versez le lait dans la casserole et attendez qu'il bout. Il est recommandé de garder un œil sur le lait, car il bout très vite et peut « s'enfuir » ou brûler. Une fois le lait bouilli, versez les flocons d'avoine dans la casserole, ajoutez le sel, le sucre et mélangez bien le tout.

Après quoi, réduisez le feu et poursuivez la cuisson pendant encore 5 à 6 minutes.

Après avoir éteint le feu, ajoutez de l'huile à la bouillie, fermez la casserole et laissez reposer les flocons d'avoine pendant 3 à 4 minutes.

Après cela, nous pouvons supposer que les flocons d'avoine au lait sont prêts à être consommés. Pour les amateurs du petit-déjeuner le plus nutritif et pour ceux qui ne comptent pas particulièrement les calories, le lait peut être remplacé par de la crème, ce qui donnera à la bouillie un goût plus riche et une teneur supplémentaire en matières grasses.

Délicieux flocons d'avoine avec du lait dans une mijoteuse

Ceux qui ont l'habitude de gagner du temps et qui n'aiment absolument pas rester aux fourneaux apprécieront certainement la méthode de préparation de délicieux flocons d'avoine avec du lait dans une mijoteuse. Cette méthode est élémentaire et ne comprend que des ingrédients simples.

Produits que vous devez avoir :

• Deux tasses à mesurer de lait ;
• Une tasse à mesurer de flocons d'avoine ;
• Une pincée de sel;
• Deux cuillères de sucre ;
• 60 grammes de beurre.

Tout d'abord, vous devez mettre de l'huile au fond du multicuiseur pour réduire le risque de débordement du lait et remplir la bouillie d'un arôme doux et crémeux.

Ajoutez ensuite les flocons d'avoine, versez le lait, ajoutez le sucre et le sel, fermez le couvercle et allumez le multicuiseur.

De nombreux modèles de multicuiseurs disposent d'un mode « bouillie », mais souvent le temps de cuisson est trop long, conçu pour les céréales qui nécessitent un temps de cuisson plus long. traitement thermique. La pratique montre que 10 minutes suffisent pour cuire des flocons d'avoine.

Une fois la cuisson terminée, laissez la bouillie sous le couvercle fermé pendant 3 à 5 minutes pour la laisser « mijoter » un peu.

Recette pour faire des flocons d'avoine avec de l'eau et du lait

Si vous suivez un régime ou souhaitez simplement rendre votre petit-déjeuner moins calorique, cette recette vous convient. Pour le répéter, il faut avoir sous la main :

• Un verre de lait;
• Un verre de flocons d'avoine ;
• Verre d'eau;
• Une cuillère à soupe de sucre ;
• 50 grammes de beurre.

Tout d'abord, vous devez verser de l'eau dans la casserole et porter à ébullition. Ensuite, ajoutez les flocons d'avoine, remuez, laissez l'eau bouillir un peu et versez le lait.

Après quoi, ajoutez le sucre, mélangez bien le tout, réduisez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 6 à 8 minutes. Le temps de cuisson dépend des céréales que vous choisissez.

Une fois que la bouillie est prête, jetez-y du beurre, couvrez avec un couvercle et laissez-le fermé pendant encore 5 à 7 minutes afin que la bouillie absorbe l'arôme du beurre et gonfle suffisamment.

Recette de bouillie d'avoine au lait et à la citrouille

Pour ceux qui ont des enfants qui regardent les flocons d'avoine avec dédain, ainsi que pour ceux qui en ont marre de prendre le même petit-déjeuner, nous proposons recette originale flocons d'avoine à la citrouille. Pour préparer une bouillie au goût étonnant et à l'exécution inhabituelle, vous devez disposer des ingrédients suivants :

• Un verre de flocons d'avoine ;
• 200 grammes de citrouille ;
• Verre d'eau;
• Deux verres de lait ;
• 50 grammes de beurre ;
• 1 à 2 cuillères à soupe de sucre ;
• Un murmure de sel.

Vous devez d'abord éplucher la citrouille et broyer la pulpe. Ensuite, vous devez mélanger le lait avec de l'eau et porter à ébullition ; vous pouvez immédiatement ajouter du sucre et du sel à ce liquide pour qu'ils se dissolvent plus rapidement.

Après cela, ajoutez les flocons d'avoine, faites cuire à feu doux pendant 6 à 7 minutes, puis ajoutez la citrouille et laissez cuire encore dix minutes. Lorsque la bouillie est prête, vous devez ajouter un morceau de beurre, fermer hermétiquement la casserole et laisser infuser encore 15 minutes.

La bouillie selon cette recette s'avère inhabituelle et étonnamment savoureuse. Si vous n'aimez pas la citrouille, vous pouvez ajouter des raisins secs ou tout autre fruit finement haché.

Comme vous pouvez le constater, il n'y a rien de compliqué dans la préparation des flocons d'avoine, mais ce processus sera encore plus simple et le résultat sera encore plus savoureux et plus agréable si vous écoutez quelques conseils et secrets.

1. Lors de l'achat, vous devez faire attention Attention particulière sur quel type de flocons d'avoine vous achetez. La bouillie la plus saine est obtenue à partir de la variété Hercules, car ces flocons sont les moins transformés, épais et leur bouillie s'avère épaisse et riche, bien qu'il convient de noter que le temps de cuisson de la bouillie de ce type de flocons augmentera légèrement . Les flocons de qualité supérieure cuisent plus rapidement et conviennent mieux aux personnes souffrant de problèmes d'estomac ou d'intestins. Il est également recommandé de vérifier la qualité de l'emballage des céréales, car les flocons d'avoine absorbent rapidement l'humidité, perdant ainsi en qualité. L'emballage doit être hermétiquement fermé ;
2. La durée de conservation des flocons d’avoine commence à partir du jour où ils sont transformés et non emballés. Les flocons d'avoine frais de haute qualité doivent avoir une agréable odeur d'avoine et être de couleur blanche, avec une teinte beige ou légèrement jaunâtre ;
3. Lors de la préparation des flocons d'avoine, vous devez verser les grains dans du lait bouillant ou de l'eau, sinon les flocons ramolliraient trop et perdraient leur structure. Il est préférable d'utiliser une poêle avec un revêtement antiadhésif et un fond épais, cela évitera de brûler et permettra à la bouillie de bien « transpirer » après la cuisson ;
4. Si vous avez éliminé le sucre de votre alimentation, mais que vous restez un amateur de sucreries, vous pouvez utiliser du miel, qui donne à la bouillie un goût sucré, un arôme de miel agréable et ajoute des vitamines. Vous pouvez également ajouter de la douceur en utilisant des fruits secs sucrés ou des fruits finement hachés ;
5. Les flocons d'avoine se marient parfaitement avec la cannelle, ce qui donne au plat un goût et un arôme subtils et piquants.

Heureusement, les flocons d'avoine font partie des plats sains et savoureux. Expérimentez avec des recettes et ingrédients supplémentaires, et vous trouverez certainement votre méthode de cuisson préférée.

Si vous prenez l'habitude de manger régulièrement des flocons d'avoine au petit-déjeuner, vous sentirez que votre corps fonctionne mieux et il vous en remerciera certainement.

Faites cuire les flocons d'avoine à partir de gros flocons. Faites cuire les flocons d'avoine à partir de petits flocons.

Dans une mijoteuse gruau cuire en mode « Bouillie de lait ».

Dans un bateau à vapeur faire cuire des flocons d'avoine -.

Comment faire cuire des flocons d'avoine avec du lait

Des produits
Gruau - une demi-tasse de 200 ml
Lait 1-3% de matière grasse - 1 verre 200 millilitres
Sucre - 1/2 cuillère à soupe
Sel - 1 pincée
Huile végétale ou beurre - 1 cuillère à soupe

Comment faire cuire des flocons d'avoine
1. Mesurez 1/2 tasse de flocons d'avoine.

2. Mesurez une tasse de lait.

3. Versez le lait dans la casserole, attendez les premières vapeurs et versez les céréales dans le lait.

4. Incorporer les flocons d'avoine au lait et cuire pendant 3 à 15 minutes selon le type de céréales.

5. 1 minute avant la fin, ajoutez le sucre aux flocons d'avoine et remuez.

6. Ajoutez le beurre aux flocons d'avoine, remuez et servez.

Vos flocons d'avoine sont cuits, servez-les avec plaisir !

Comment faire cuire des flocons d'avoine avec du lait et de l'eau

Des produits
Flocons d'Hercule - une demi-tasse
Lait - un demi-verre
Eau - 1 verre
Sel - un quart de cuillère à café
Sucre - 1-2 cuillères à soupe
Beurre - 20 grammes

Comment faire cuire des flocons d'avoine
1. Versez 1 verre d'eau dans une casserole, salez, sucrez et mettez sur feu vif.
2. Lorsque l'eau bout, ajoutez les flocons d'avoine.
3. Faites cuire les flocons d'avoine pendant 3 ou 10 minutes selon le type de flocons (petits - moins, gros - plus longs).
4. Une fois l'eau évaporée, versez le lait en un mince filet en remuant la bouillie.
5. Lorsque la bouillie bout, couvrez la casserole avec un couvercle et réduisez le feu au minimum.
6. Éteignez le feu sous la bouillie et laissez reposer 5 à 10 minutes.
7. Répartissez les flocons d'avoine dans des bols et placez un morceau de beurre dessus.

Comment faire cuire des flocons d'avoine dans l'eau

Des produits
pour 1 portion
Eau - 3/4 tasse
Céréales:
- Pour une bouillie épaisse - 1/2 tasse
- Pour une bouillie visqueuse - 1/3 tasse
- Pour la bouillie liquide - 1/4 tasse
Beurre - petit cube
Sel - une pincée
Sucre ou miel - 1 cuillère à soupe

Comment faire cuire des flocons d'avoine dans l'eau
1. Versez 3/4 tasse d'eau dans une casserole, portez à ébullition, ajoutez le sel et le sucre.
2. Ajoutez la quantité requise de flocons d'avoine, remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
3. Faites cuire les flocons d'avoine pendant 3 à 12 minutes à faible ébullition.
4. Retirez la casserole du feu et laissez infuser les flocons d'avoine sous le couvercle pendant 5 minutes.
5. Placez la bouillie finie sur des assiettes, ajoutez le beurre.

Comment faire cuire des flocons d'avoine avec du lait dans une mijoteuse
1. Versez la quantité requise de flocons d'avoine dans le récipient multicuiseur, versez de l'eau, ajoutez du sel, du sucre et du beurre au goût.
2. Fermez le couvercle du multicuiseur, réglez le mode « Bouillie de lait », durée de 10 à 20 minutes, selon le type de flocons d'avoine.

Comment faire cuire des flocons d'avoine avec du lait au bain-marie
1. Versez les flocons d'avoine dans un bol de riz, versez de l'eau, ajoutez du sel et du sucre.
2. Faites cuire les flocons d'avoine pendant 5 à 25 minutes selon le type de flocons d'avoine.

Fkusnofacts

Standard proportions flocons d'avoine et liquide - 1:3. Par exemple, versez un verre et demi de liquide dans un demi-verre de flocons d'avoine. Dans ce cas, ça fonctionnera gruau, capable de satisfaire votre faim matinale. Pour une bouillie visqueuse, utilisez les proportions 1:2 (pour un demi-verre de céréales, 1 verre de liquide), pour une bouillie épaisse - 1:1,5 (pour un demi-verre de céréales, un quart de verre de liquide). Liquide signifie eau ou lait, ou un mélange de ceux-ci dans un rapport arbitraire. Pour des flocons d'avoine savoureux, mais peu caloriques, il est recommandé d'utiliser moitié-moitié d'eau et de lait.

Pour obtenir 1 portion de bouillie visqueuse pesant 150 grammes, vous avez besoin de 1/4 tasse de flocons d'avoine et 3/4 tasse de lait.

Les flocons d'avoine et les flocons d'avoine ne sont pas la même chose. Hercules est un gruau transformé spécialement conçu pour gagner du temps de cuisson du porridge. Les flocons d'avoine sont cuits pendant 40 minutes, ce qui est inacceptable dans la réalité moderne pendant longtemps préparer le petit déjeuner.

L'essence de la cuisson des flocons d'avoine de l'avoine - peler, cuire à la vapeur pour ramollir et aplatir (à partir d'ici apparence- flocons) pour cuisson instantanée, puis calcination pour un stockage à long terme. Le résultat est la capacité de préparer des aliments nutritifs et bouillie saine.

Il y a des flocons d'avoine mouture grossière, moyenne et fine, cette différence est exprimée dans le numéro indiqué sur l'emballage. Il faut faire cuire les flocons d'avoine n°1 (ces flocons d'avoine s'appellent « Hercules ») pendant 15 minutes, c'est la mouture la plus grossière. Cuire les flocons d'avoine moyennement moulus (n°2) pendant 10 minutes, le n°3 (finement moulu) cuire pendant 5 minutes. Les flocons les plus sains sont considérés comme grossièrement broyés, ils sont peu traités et contiennent le maximum substances utilesà un temps de cuisson acceptable.

Ainsi, flocons d'avoine et flocons d'avoine- ce n'est pas la même chose, les flocons d'avoine sont une des 3 variétés de flocons d'avoine.

Gruau cuisson instantanée(qui doit être versé avec de l'eau bouillante) a une faible valeur nutritionnelle - quelques minutes seulement après le petit-déjeuner avec une telle bouillie, vous avez à nouveau faim.

La composition de la farine d'avoine est similaire à celle du lait maternel, ce qui en fait une friandise nutritive pour les enfants. Cependant, les enfants ne devraient souvent pas recevoir de flocons d’avoine. De 6 à 8 mois, une fois par semaine sans sel ni sucre, de 1 à 1,5 ans, plus souvent.

Tous les jours Il est recommandé de manger des flocons d'avoine au petit-déjeuner si vous ressentez une léthargie et une somnolence associées à un mode de vie malsain ou au stress.

Si les flocons d'avoine sortent avec un petit amertume, cela signifie soit que l'eau est mauvaise, soit que les flocons d'avoine ont été mal conservés (ou que la date de péremption est expirée). Parfois, l'amertume peut être une conséquence de la variété des flocons d'avoine ; les flocons finement moulus de haute qualité ne seront pas amers.

La farine d'avoine s'appelle "bouillie beauté" pour la teneur en biotine (ralentit le processus de vieillissement), en substances antioxydantes (normalise le tube digestif) et, en général, améliore la fonction cardiaque. Les flocons d'avoine peuvent être une excellente aide diététique, mais seulement si le plat n'est ni salé ni sucré.

Teneur en calories flocons d'avoine au lait - 360 kcal/100 grammes.

DANS Dernièrement Lorsqu’il devient à la mode de suivre les besoins énergétiques de l’organisme, les flocons d’avoine sont aromatisés au son. Gruau au son encore plus sain et nutritif.

Suppléments pour les flocons d'avoine - une poignée de cannelle ou de muscade, des pruneaux et des abricots secs hachés, des raisins secs, des baies fraîches.

Décorations pour les flocons d'avoine - tranches de banane, amandes, yaourt, zeste d'agrumes, miel, sirop d'érable.

Servir Les flocons d'avoine doivent être placés dans des assiettes, des bols ou des coupes à gaufres.

Garder flocons d'avoine avec du lait au réfrigérateur pendant une journée.

Coût des produits pour préparer des flocons d'avoine avec du lait - 35 roubles/150 grammes (moyenne de Moscou en juin 2017).

Pour préparer le porridge, utilisez des céréales ou des flocons. Les céréales sont plus précieuses d'un point de vue diététique. Les plats qui en sont issus sont entrés dans l'histoire culinaire sous les noms de porridge (bouillie écossaise) et de granola (un plat aux noix et au miel). L'inconvénient des céréales est la longue période de cuisson, jusqu'à 2 heures. Par conséquent, les flocons sont plus souvent utilisés dans la cuisine moderne.

Ces derniers sont fabriqués à partir de céréales aplaties et polies. Pour la première fois, les Américains ont annoncé la facilité de préparation et les bienfaits de la bouillie d'avoine. Quaker Oats a commencé à produire ce produit en 1901. Depuis, la technologie a peu changé, seulement pour s'améliorer la valeur nutritionnelle Ils ont commencé à ajouter du son, riche en fibres, aux flocons et à les saturer de minéraux et de vitamines. Les premiers échantillons de céréales enrichies sont apparus aux États-Unis en 1980. Dans notre pays, les flocons d'avoine les plus délicieux et les plus sains ont été produits sous la marque Hercules.

Subtilités de la cuisine

Pour la question de savoir comment cuisiner les flocons d'avoine, le choix du produit est extrêmement important. Il existe plusieurs variétés de céréales et de flocons. Si vous utilisez du cuit à la vapeur grains entiers, le temps de cuisson doit aller jusqu'à 2 heures. Pour les flocons de marque « Extra », une cuisson de 5 à 15 minutes est importante. "Hercules" contient moins de grains d'avoine aplatis, donc il cuit plus longtemps, jusqu'à 20 minutes.

Mais sinon la technique est similaire.

• Vous devez rincer les céréales, mais pas les flocons.. Les flocons d'avoine « Extra » peuvent être placés dans une poêle directement à partir de l'emballage.
• Les céréales non écrasées doivent être trempées dans l'eau. Il est conseillé de le laisser reposer 2 heures, puis de le faire bouillir dans de l'eau bouillante. Grâce au pré-trempage, il sera prêt en 1 heure.
• Plus les flocons d'avoine sont gros, plus la cuisson est longue.. Les plus petits (variété « Extra 3 ») sont prêts en 5 minutes. Les gros (« Extra 1 ») doivent être bouillis pendant 15 minutes.
• Les proportions dépendent de la consistance souhaitée des flocons d'avoine. Pour une bouillie épaisse, utilisez deux parts de liquide pour une part de céréales. Pour un plat moyennement épais, il faut prendre 1 verre de céréales et 3 verres de liquide. Une bouillie désordonnée, très fine pour un enfant, peut être préparée à partir de 1 tasse de céréales et 4 tasses de liquide.
• Il faut verser les céréales et les flocons dans l'eau bouillante. Après cela, attendez que le mélange bout, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange soit cuit. Après avoir retiré la casserole du feu, ne servez pas la bouillie immédiatement. Il faut lui laisser le temps de se reposer sous le couvercle. Cela devrait être le même que celui nécessaire à la cuisson du produit.
• Les flocons d'avoine sont sans prétention et peuvent être cuits sur la cuisinière ou au micro-ondes.. Mais dans ce dernier cas, vous ne pouvez cuisiner que des céréales, alors que les céréales doivent être bouillies longtemps dans une casserole.

Pour préparer le porridge au micro-ondes, mélangez le lait, les céréales, le sucre, le sel dans une casserole en verre et laissez cuire 10 minutes. Mettre le beurre dans un récipient et cuire 5 minutes. Vous pouvez servir le porridge immédiatement.

La bouillie d'avoine aura meilleur goût si vous y ajoutez des ingrédients sains. Vous pouvez préparer des flocons avec des raisins secs, des noix et des fruits confits. Pour ajouter un goût sucré, vous pouvez ajouter du miel à la place du sucre juste avant de servir. Le porridge sera décoré de morceaux de fruits frais, de graines de grenade et de tranches de banane. La confiture maison, lorsqu'elle est servie avec, aidera à cuire la bouillie sans sucre.

Recettes classiques

Pour la première fois, le théoricien culinaire russe William Pokhlebkin a parlé des subtilités de la préparation du produit. Selon l'historien, la technique de cuisson doit être différente pour préparer un plat pour un enfant et un adulte. Pour un bébé, il est conseillé d'utiliser des flocons fortement aplatis, car son système digestif ne peut pas accepter les fibres grossières des céréales non polies. Pour un adulte, les grains non broyés doivent être bouillis et assaisonnés de sel et d'huile. La plus saine est une recette de flocons d'avoine avec de l'eau, préparée sans sucre et sans sel.

Cependant, goûtez plat sain peut « effrayer » vos proches des céréales précieuses pendant longtemps. Malgré le fait que la farine d'avoine avec du sucre soit plus calorique (jusqu'à 360 calories pour 100 grammes de produit), sa consommation apporte bien plus de bienfaits à l'organisme que de ne pas la consommer du tout. C'est pourquoi nous vous proposons des recettes pour préparer de délicieux plats avec du lait et de l'eau.

Avec du lait

Ce n'est pas un hasard si la bouillie d'avoine avec du lait est considérée comme le petit-déjeuner idéal. Cela crée une sensation de satiété pendant 4 heures, et rugueux fibre alimentaire nettoyer efficacement les intestins des toxines.

Tu auras besoin de:

• flocons d'avoine - 1 tasse;
• eau - 2 verres;
• lait - 1 verre;
• sel - une pincée;
• sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère.

Préparation

1. Portez l'eau à ébullition, ajoutez le sel et le sucre.
2. Ajoutez les flocons et remuez pour éviter les grumeaux.
3. Attendez que la masse bout, réduisez le feu.
4. Faire bouillir pendant 5 minutes.
5. Versez le lait, laissez mijoter 7 minutes.
6. Retirer du feu, laisser couvert 10 minutes.

Pour servir le porridge, vous pouvez mettre des morceaux de beurre dans des assiettes ou y verser du sirop de fruits ou de la confiture. Pour les enfants de plus de trois ans, servez des flocons d'avoine avec du miel à la place du sucre, mais mettez-les dans une bouillie tiède, directement dans l'assiette.

Sur l'eau

On pense que la farine d'avoine avec de l'eau est la plus bénéfique. Le fait est que les fibres alimentaires grossières du produit débarrassent efficacement le corps des toxines et des graisses. Si vous cuisinez des céréales avec du lait, alors dans les intestins, les fibres sont chargées d'éliminer non pas les résidus alimentaires qui s'y sont déposés, mais la graisse du lait qui vient d'arriver. Et le plat n'apporte aucun avantage significatif.

Si vous souhaitez apprécier toute la puissance de ce porridge, utilisez la recette pour le préparer avec de l'eau.

Tu auras besoin de:

• flocons d'avoine (grossièrement moulus) - 1 tasse;
• baies fraîches - 100 g;
• eau - 2 verres.

Préparation

1. Faites chauffer l'eau à ébullition.
2. Ajoutez les flocons et laissez mijoter 15 minutes.
3. Ajouter les baies entières ou en purée au moment de servir.

Ce produit est savoureux et nutritif. Pour saturer son goût, vous pouvez utiliser des fruits secs. Grâce au gluten naturel et à l'absence d'édulcorants artificiels, la bouillie lie le cholestérol, élimine les graisses et substances dangereuses, provoquant le développement d'un cancer.

Recettes originales

Nous vous invitons à essayer de nouvelles saveurs de céréales familières. Préparez vous-même du porridge à la citrouille petit-déjeuner sain. Ou avec des raisins secs pour soutenir le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins.

Avec de la citrouille

Le temps de cuisson est augmenté en préparant la citrouille. Mais il n'est pas nécessaire de le faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Dans la bouillie, il peut aussi croquer, et cette consistance est bien préférable pour nettoyer les intestins.

Tu auras besoin de:

• flocons d'avoine - 1 tasse;
• citrouille - 150 g;
• eau - 1 verre;
• beurre - 50 g;
• lait - 2 verres;
• sel;
• sucre - 2 c. cuillères.

Préparation

1. Épluchez et hachez finement la pulpe de potiron.
2. Mélanger le lait, l'eau, porter à ébullition. Ajoutez du sel, du sucre.
3. Ajoutez les flocons et faites bouillir pendant 5 minutes.
4. Ajouter le potiron et faire bouillir pendant 10 minutes.
5. Retirer du feu et laisser couvert pendant 10 minutes.

Au moment de servir, ajoutez une poignée de noix à la bouillie ou arrosez de miel. Il n’y a alors pas besoin de sucre dans le plat.

Aux raisins secs

Au lieu du sucre dans cette recette, nous utilisons du lait concentré et ajoutons de la vanille pour lui donner une saveur incroyable.

Tu auras besoin de:

• flocons d'avoine - 1 tasse;
• lait concentré - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• eau - 1 verre;
• vanilline - une pincée;
• sel - une pincée;
• lait - 2 verres;
• beurre - 10 g;
• raisins secs - 2 c. cuillères.

Préparation

1. Remplir eau chaude raisins secs pendant 20 minutes, égouttez et rincez.
2. Mélanger le lait et l'eau, faire bouillir. Ajouter le lait concentré et la vanilline.
3. Ajouter les flocons et cuire 10 minutes en remuant.
4. Ajouter les raisins secs et le beurre, laisser couvert 10 minutes.

Pignons de pin, morceaux de pomme fraîche, La graine de lin, sésame.

Comme vous pouvez le constater, les secrets pour bien cuire les plats à base de flocons d'avoine et d'eau sont simples. Essayez de les utiliser pour préparer des petits déjeuners originaux et délicieux.

Les flocons d'avoine, également connus sous le nom de flocons d'avoine, sont considérés comme un petit-déjeuner sain et satisfaisant, tant pour les enfants que pour les adultes. Les grains d'avoine sont riches Vitamines B, les microéléments et glucides complexes , ce qui rend la bouillie très satisfaisante et nutritive. De plus, le taux de cholestérol dans le sang diminue et le tractus gastro-intestinal est débarrassé des déchets et des toxines. Sans aucun doute, chaque adhérent alimentation saineça vaut la peine d'en apprendre davantage.

Lorsqu’elle est consommée, l’avoine stimule la production de sérotonine, ce qui a un effet bénéfique sur l’humeur d’une personne.

Au Royaume-Uni, un petit-déjeuner traditionnel n'est pas complet sans flocons d'avoine, et dans les pays de la CEI, cette bouillie est plus populaire que beaucoup d'autres. Il est souvent préparé à partir de flocons, bien qu'il soit préférable d'utiliser des grains entiers - la bouillie prendra plus de temps à cuire, mais sera beaucoup plus saine pour le corps. Quant au goût, peu de gens peuvent refuser les flocons d'avoine au lait bien préparés.

Recette pour faire des flocons d'avoine avec du lait

La recette de délicieux flocons d'avoine au lait est assez simple. Pour cela nous aurons besoin de :

• grains ou flocons d'avoine – 1 tasse (250 g) ;
• lait – 2-3 verres (500-750 ml) ;
• beurre – 50 g;

• sucre – 1-2 cuillères à soupe ;
• sel - une pincée.

Préparez la bouillie de flocons d'avoine avec du lait comme suit :

1. Mettez la poêle sur feu doux.
2. Versez le lait pendant que la casserole est encore chaude.
3. Faites chauffer le lait à ébullition en remuant pour ne pas le brûler.
4. Dès que le lait bout, ajoutez-y du sel et du sucre.
5. Ajoutez ensuite des céréales ou des céréales - pas toutes d'un coup, pour ne pas renverser.
6. Après cela, faites cuire à feu doux en remuant constamment.
7. Si vous utilisez des flocons d'avoine, il suffira de cuire 10 minutes ; si vous utilisez des grains entiers, cela prendra une demi-heure.
8. Nous vérifions que la bouillie a épaissi - elle est maintenant presque complètement prête.
9. Éteignez le feu sous la casserole.
10. Ajouter le beurre.
11. Bien mélanger.
12. Laissez-le reposer sous le couvercle pendant encore cinq minutes.

Servir les flocons d'avoine chauds, vous pouvez les ajouter secs ou Fruits frais, baies, confiture ou noix.

Conseils utiles lors de la préparation du porridge

• Si, pour gagner du temps, vous préférez toujours les flocons plutôt que les grains entiers, achetez ce produit en paquets plutôt qu'au poids - vous avez plus de chances d'acheter. flocons propres exempt de poussière et de corps étrangers.
• Lorsque vous ajoutez divers ingrédients sucrés aux flocons d'avoine, il est préférable de ne pas ajouter de sucre afin que le plat ne devienne pas trop sucré.
• Pour éviter que la bouillie ne brûle, il est judicieux d'utiliser une poêle antiadhésive ou une mijoteuse.
• Assurez-vous de vérifier que le lait est frais, sinon il caillera à la cuisson.
• Voulez-vous manger des flocons d'avoine non seulement savoureux, mais aussi sains ? Utilisez ensuite des grains entiers, pas des flocons – prenez 20 minutes supplémentaires.
• Laissez la bouillie couverte pendant cinq minutes lorsqu'elle est prête - le plat aura un goût encore plus agréable. Si vous cuisinez dans une mijoteuse, utilisez le mode de réchauffement automatique.

Erreurs courantes

• Ne versez pas de lait dans une poêle chaude et ne faites pas chauffer trop fort, sinon le plat brûlerait.
• Il n'y a rien de pire que des flocons d'avoine séchés ! Par conséquent, il est préférable de ne pas préparer plusieurs portions à la fois - préparez-en une ou deux pour vous-même ou pour le nombre de personnes, afin de pouvoir tout manger pendant que la bouillie est fraîche et savoureuse.

Gruau pour perdre du poids

L'un des principaux avantages de la farine d'avoine est court index glycémique , grâce auquel vous pouvez maintenir une glycémie stable. C'est pourquoi la bouillie d'avoine est souvent incluse dans les régimes alimentaires des diabétiques et des personnes sujettes au diabète. En même temps, 100 g de flocons d'avoine avec du lait ne représentent que 102 kilocalories. Les protéines et les graisses contiennent respectivement 3 et 4 g, mais les glucides – jusqu'à 14 g. Grâce à cela, les flocons d'avoine s'avèrent si nourrissants et vous permettent de ne pas avoir faim pendant longtemps. C'est vrai, pour combattre en surpoids Ce plat ne convient pas bien, car jusqu'à 4 grammes de graisse, c'est beaucoup pour la bouillie.

Ainsi, avec une tendance à surpoids Vous devriez consulter un nutritionniste et soit utiliser du lait écrémé, soit cuire des flocons d'avoine avec de l'eau au lieu du lait, soit privilégier d'autres céréales.

Utilisation culinaire

Traditionnellement, les flocons d'avoine sont sucrés avec du lait. Vous pouvez donc y ajouter :

• confiture ou confiture - de fraises, framboises, myrtilles et autres baies;
• - , pommes séchées;
• frais – fraises, cerises ;
• – , ;
• –

Il est extrêmement important d'observer si vous voulez cuisiner non seulement sainement, mais aussi plat savoureux. Et en choisissant les bons additifs, vous pouvez transformer des flocons d'avoine ordinaires en un chef-d'œuvre culinaire.

Composition chimique

La farine d'avoine est un produit nutritif et sain. Les proportions, si elles sont respectées correctement, confèrent au plat une texture agréable. Mais d’abord, il convient de comprendre la composition des flocons d’avoine. Il contient les substances bénéfiques suivantes :

• protéines végétales ;
• biotine (aide à renforcer le système immunitaire) ;
• acides aminés précieux;
• vitamines B;
• acide folique;
• vitamine K;
• riche complexe de minéraux (fer, phosphore, potassium, calcium, zinc) ;
• amidon (glucide complexe).

Teneur en calories du plat

La farine d'avoine est peut-être l'élément principal de tout régime alimentaire. Les proportions sont certes importantes, mais avant tout, beaucoup s'intéressent à la teneur en calories d'un plat. Ainsi, en moyenne, la bouillie cuite dans l'eau contient environ 88 kcal pour 100 g. Mais si vous prenez comme base du lait, la teneur en calories passe à 102 kcal pour 100 g. En ajoutant un peu de beurre, des noix, des fruits secs, du sucre ou chocolat, vous pouvez augmenter la quantité de calories jusqu'à 300 ou plus.

Avantages de la farine d'avoine

Ce n’est pas pour rien que la plupart des gens consomment des flocons d’avoine. Les proportions de cuisson vous intéresseront encore plus si vous les connaissez. propriétés bénéfiques. Elle:

• élimine les toxines du corps;
• enveloppe l'estomac, protégeant ses parois des effets nocifs des acides;
• normalise l'équilibre acido-basique;
• assure un nettoyage mécanique des intestins, grâce à contenu accru fibre;
• stimule le métabolisme;
• aide à éliminer l'acné du visage et du corps (grâce au nettoyage intestinal) ;
• normalise le fonctionnement du système cardiovasculaire;
• participe à la formation du tissu musculaire;
• contribue à augmenter activité mentale et améliorer la mémoire ;
• normalise la glycémie;
• aide à se débarrasser de l'excès de poids.

Dommage possible

La farine d'avoine est un produit préféré de beaucoup. Presque tout le monde connaît la recette et les proportions, car ils mangent ce plat depuis leur enfance. Cependant, il convient de considérer préjudice possible de son utilisation, qui est la suivante :

• si vous consommez quotidiennement de la farine d'avoine en grande quantité, le calcium peut commencer à être éliminé du corps et son absorption peut devenir difficile ;
• Si vous utilisez des céréales de mauvaise qualité, si vous ne les faites pas cuire correctement ou si vous ajoutez trop d'additifs, vous courez un risque de brûlures d'estomac.

Proportions de flocons d'avoine avec du lait

Traditionnellement cuisiné avec du lait. Cela rend le plat encore plus sain. Les proportions dépendent en grande partie de la consistance que vous souhaitez obtenir. Ainsi, pour une bouillie épaisse, 1 partie de flocons d'avoine nécessitera 2 parties d'eau. Si vous aimez une consistance plus fine et plus collante, ajoutez 3 parties de liquide.

Le temps de cuisson dépend du type de matières premières que vous utilisez. Ainsi, les flocons « Extra », caractérisés par une texture fine, il suffit de verser dessus du lait bouillant et de les cuire à la vapeur pendant un quart d'heure. Mais "Hercules" devra être bouilli pendant au moins 20 minutes.

Les flocons d'avoine complets sont les plus longs à préparer (c'est aussi les plus sains). Pour commencer, les matières premières sont remplies d'eau et trempées pendant 5 heures. Ajoutez ensuite de l'eau aux céréales dans un rapport de 1:3 et laissez cuire 40 minutes. Au stade final, ajoutez 1 partie de lait et faites cuire jusqu'à épaississement. Pour que le plat « cuise » et acquière une consistance particulièrement délicate, il faut le conserver au four plusieurs minutes.

eau : proportions

Beaucoup de gens préfèrent faire cuire les flocons d'avoine dans l'eau. Ce plat est moins calorique et conserve plus de nutriments. Si vous êtes intéressé par la bouillie de flocons d'avoine, les proportions doivent être les suivantes :

• un verre et demi de flocons d'avoine;
• 2 verres d'eau.

Vous devez d’abord faire bouillir de l’eau, puis ajouter les flocons d’avoine. Si vous ne suivez pas de régime, vous pouvez ajouter du sel et un peu de sucre à la bouillie. Dans un quart d'heure, le plat sera prêt. N'oubliez pas de remuer constamment pour que la bouillie ne brûle pas.

Les suppléments les plus utiles

Maintenant qu’il est clair dans quelles proportions cuire les flocons d’avoine, il vaut la peine de comprendre les additifs. Le plat lui-même est assez fade et c'est pourquoi beaucoup le parfument avec du sucre, du lait concentré, du chocolat et d'autres délices. Cependant, les suppléments ne doivent pas seulement être savoureux, mais aussi sains. Ces derniers comprennent :

• Pruneaux. Il sera utile à ceux qui souffrent de troubles des selles. Les fruits secs aident à vider les intestins rapidement et en douceur. De plus, le goût épicé et fumé des pruneaux s'harmonisera parfaitement avec le porridge neutre.
• Fruits frais (bananes, pommes, poires, baies). Ils aideront à combler le manque de vitamines. Résultat, le système immunitaire est renforcé et le teint s’améliore.
• Sel. C'est un bon complément pour ceux qui consomment des flocons d'avoine pour perdre du poids. Cela ajoutera un peu de piquant à la bouillie fade et protégera le corps de la déshydratation.
• Noix et graines. Ce n'est pas seulement un excellent additif aromatique, mais aussi une source essentielle de vitamines E et B. Ils contiennent également du magnésium, du calcium, du phosphore et de précieuses fibres alimentaires. Tous ces éléments raviront votre peau, vos cheveux et vos ongles, les rendant sains et éclatants. Ne vous inquiétez pas du fait que les noix et les graines contiennent des matières grasses. Ils seront traités pendant la journée et éliminés du corps.
• Yaourt ou kéfir. C'est l'un des meilleurs suppléments aux flocons d'avoine. Il est souhaitable que le produit ne contienne pas d'additifs et que sa teneur en matières grasses soit comprise entre 1,5 et 3 %. Les produits laitiers saturer le corps en vitamines B, ainsi qu'en protéines précieuses, en calcium et en phosphore. Vous pouvez ajouter un peu de yaourt au porridge pour ajuster son épaisseur. Et si vous utilisez des céréales instantanées, elles peuvent remplacer complètement l’eau ou le lait.
• Cannelle. Ce sera un excellent ajout à votre porridge du matin. C’est un excellent antioxydant qui débarrassera votre corps de toutes les substances nocives. De plus, seulement une demi-cuillère à café d'épices donnera à votre plat un arôme oriental unique.
• Si vous aimez les sucreries, vous ne devriez pas ajouter de sucre à votre porridge. Essayez d'aromatiser la bouillie avec du miel. Il est absorbé beaucoup plus facilement, ne nuit pas à la silhouette et contient de nombreuses substances utiles. Le principal avantage du miel réside dans sa teneur en enzymes qui accélèrent les processus métaboliques.
• Si vous souhaitez rendre le plat plus satisfaisant, ajoutez-y un peu de beurre de qualité.

Gruau pour les tout-petits

Les médecins pensent que la farine d'avoine est l'une des produits sains pour les femmes enceintes et les bébés à partir de 5 mois. Si l'enfant n'a pas de réaction négative au gluten (cela peut se manifester par des ballonnements et des problèmes digestifs), alors ce produit peut être introduit progressivement dans son alimentation. Ainsi, si vous souhaitez faire plaisir à votre bébé avec un plat comme des flocons d'avoine, les proportions d'eau et de céréales doivent être les suivantes :

• 2 cuillères à soupe de flocons (il est préférable de les broyer au préalable dans un moulin à café pour que la bouillie acquière la consistance d'un aliment pour bébé) ;
• 200 ml d'eau (il est préférable de prendre un liquide spécialement purifié).

La bouillie doit être cuite sur la cuisinière jusqu'à ébullition, puis laisser mijoter pendant environ 5 minutes. En même temps, sur stade initial Aucun additif n'est autorisé. À mesure que votre enfant grandit, vous pouvez progressivement (puis complètement) remplacer une partie de l’eau par du lait. Lorsque le corps de votre bébé est complètement habitué au nouveau plat et que vous comprenez qu'il le tolère bien, vous pouvez expérimenter avec de petites quantités de sucre et de beurre.

Conclusion

« Nous sommes ce que nous mangeons »... Si vous y réfléchissez, vous comprendrez que cette expression est tout à fait vraie. Il suffit de comparer à quoi ressemble une personne qui mange des aliments sains et celle qui mange quotidiennement de la restauration rapide, des fritures grasses et d'autres « choses nocives ». Il est naturel que chacun de nous veuille être en bonne santé et en forme. Le premier pas sur le chemin de la beauté et bonne santé il y aura des flocons d'avoine. Laissez-le devenir un petit-déjeuner sain et nutritif pour vous. Vous ne remarquerez même pas à quelle vitesse votre tractus gastro-intestinal s’améliorera et l’état de votre peau s’améliorera.