Qu'est-ce qu'une baudroie, un poisson des grands fonds ? Baudroie des grands fonds - Photoblog d'Evgenia Sevryukova - LiveJournal. Lotte en cuisine

Au plus profond de la colonne d'eau dans les mers et les océans, où la pression est tout simplement énorme, l'eau est très froide et il n'y a pratiquement pas de nourriture, ils se sont adaptés à la vie poisson des profondeurs– la baudroie.

Leur mode de vie montre comment les êtres vivants peuvent s’adapter même aux conditions environnementales les plus difficiles.

Baudroie des grands fonds – créatures mystérieuses, vivant à une profondeur d'environ 1,5 à 3 kilomètres. Caractéristique la baudroie est une nageoire dorsale modifiée, allongée en forme de raie et utilisée comme appât.

Avec un tel faisceau, le poisson attire ses proies, comme avec une canne à pêche. Grâce à cette caractéristique structurelle, la baudroie tire son nom.

Au bout de la canne à pêche se trouve une petite excroissance cutanée dans laquelle vivent des millions de bactéries lumineuses. Et l'excroissance pend au-dessus de la bouche, remplie de dents en forme d'aiguille. Quand d'autres résidents Monde sous marin se précipitent vers cette lumière comme des papillons de nuit vers une flamme, ils tombent droit dans la bouche.

De plus, le pêcheur peut régler la fréquence et la luminosité des flashs, contrôlant ainsi l'effet. Pour ce faire, il dilate ou rétrécit simplement les vaisseaux sanguins, ce qui entraîne une augmentation ou une diminution de la quantité d'oxygène fournie à la croissance; l'oxygène, à son tour, contribue à l'éclat ou à l'atténuation des bactéries.

U divers types Pour les pêcheurs en haute mer, la structure de la canne à pêche est particulière : certaines cannes à pêche sont simples, elles pendent simplement au-dessus de la bouche, tandis que d'autres sont plus complexes - elles peuvent s'étendre et se rétracter dans le canal situé à l'arrière, elles amener la proie dans sa bouche.

La baudroie vivant à de grandes profondeurs économise de l'énergie, alors pendant la chasse, elle se couche simplement sur le fond. Les cannes à pêche de ces pêcheurs sont situées directement dans l'immense bouche. La baudroie des grands fonds a une couleur foncée et une peau verruqueuse, grâce à laquelle elle est bien camouflée sur le fond et la victime ne voit pas son tueur.

La baudroie est extrêmement vorace ; elle avale tout ce qui peut rentrer dans sa bouche. Mais le problème est que l'œsophage est beaucoup plus petit que la bouche, de sorte que la baudroie ne peut pas avaler des proies trop grosses, mais elle ne peut pas non plus recracher le poisson capturé, car les dents l'empêchent. Par conséquent, un déjeuner aussi infructueux devient souvent le dernier de la vie d'un pêcheur en haute mer.

Le plus étonnant est la façon dont la baudroie se reproduit. Les mâles sont des dizaines de fois plus petits que les femelles. Le sexe fort se transforme volontairement de créatures à part entière en appendices nécessaires à la production de spermatozoïdes.

Ce phénomène est appelé « parasitisme masculin », son essence réside dans le fait que les mâles ont initialement des organes entièrement formés, et lorsqu'ils mordent la peau de leur partenaire avec leurs dents pointues, ils n'ont pas besoin de se nourrir et de se battre pour survivre. et ils commencent à dégénérer. Le mâle s'attache à la femelle non seulement avec sa bouche, mais aussi vaisseaux sanguins. Autrement dit, le mâle et la femelle semblent ne faire qu'un. De plus, le mâle n'a plus besoin de ses yeux, de ses mâchoires, de son estomac et d'autres organes, c'est-à-dire qu'ils s'atrophient également. Le mâle parasite ne conserve que les organes reproducteurs.

Commençons par le fait que les pêcheurs passent toute leur vie « consciente » à une profondeur d'environ 3 000 mètres et que le chemin vers la lumière du soleil y est fermé. Pour cette raison, ils ont la peau noire ou brun foncé, ils n'y sont donc pas visibles du tout.

Leur apparence peut effrayer n'importe qui personne impressionnable. Ces poissons des grands fonds se caractérisent par une forme de corps sphérique, dont la majeure partie est occupée par la tête. En plus de cela, il possède une énorme bouche avec de terrifiantes dents acérées comme des rasoirs. Les femelles sont particulièrement terribles.

La taille des femelles peut atteindre 1 mètre et celle des mâles ne dépasse pas 4 cm. Parfois, la différence de taille peut être incroyable. Ainsi, sur une femelle de 119 cm de long et pesant 7 kg, 3 mâles ont été trouvés mesurant chacun 16-20 mm et pesant 14-22 mg. Comment ils se sont retrouvés là-dessus, vous le découvrirez un peu ci-dessous.

La baudroie se distingue par un dimorphisme sexuel prononcé, c'est-à-dire les femelles sont plusieurs fois plus grosses que les mâles et sont des prédatrices. Alors que les mâles mènent une vie modeste et se nourrissent de minuscules crustacés, de zooplancton et d'autres petites choses, les femelles chassent gros.

Ces poissons sont très voraces. Leur estomac peut atteindre des tailles incroyables. Ainsi, la femelle peut avaler une victime plusieurs fois plus grosse qu'elle. À cause d'une telle cupidité, elle meurt, car elle ne peut pas le libérer en raison de la structure particulière de ses dents.

Ce poisson tire son nom de la « canne à pêche avec appât », qui est un processus sur la tête des femelles. Les scientifiques l'appellent illicium. Il s'est formé à partir du premier rayon de la nageoire dorsale du poisson. Et c'est différent pour chaque espèce. Par exemple, chez Ceratias holboelli, le processus s'étend et se rétracte. Ce prédateur jette son appât plus loin et par petites secousses attire le futur repas directement dans sa bouche. Et puis il suffit au poisson de l'ouvrir davantage et de le fermer à temps.

À la fin de ce processus se trouve une petite pochette qui brille dans le noir. Il est rempli de mucus contenant des bactéries bioluminescentes. En régulant le flux de sang et d’oxygène vers la poche, le poisson contrôle la luminosité de « l’ampoule ». Chez certaines espèces, il est situé directement dans la bouche. Cela élimine le besoin de « pêcher avec un appât ». La proie elle-même nage dans la bouche du prédateur.

Baudroie femelle Haplophryne mollis avec des mâles qui y sont attachés

Robbie N.Cada/Wikimedia Commons

Les pêcheurs en haute mer ou ceratiformes sont des poissons du sous-ordre Ceratioidei. Ces poissons prédateurs vivent jusqu'à 4 500 mètres de profondeur et se nourrissent d'autres poissons et crustacés. Ils tirent leur nom de leur façon inhabituelle de chasser : de nombreuses baudroies ont une « canne à pêche » au-dessus de leur tête, dans laquelle est tourné le premier, le deuxième ou le troisième rayon de la nageoire dorsale et qui peut se déplacer dans toutes les directions. Elle a un appât au bout qui attire les autres poisson prédateur. Lorsque la proie nage trop près de la bouche de la baudroie, celle-ci l'avale. Chez certaines espèces, l'appât contient des bactéries bioluminescentes, il émet donc de la lumière.

La vidéo rare a été filmée par les époux Christine et Joachim Jakobsen à une profondeur de 800 mètres. Ils ont observé de près les animaux des grands fonds Açores du sous-marin Lula1000, capable de plonger jusqu'à un kilomètre de profondeur et utilisé pour observations scientifiques depuis 2013. A noter que les chercheurs n’ont pas précisé à quelle espèce appartenait le couple de baudroie rencontré.

Récemment, des biologistes ont appris qu'un autre poisson des grands fonds, les raies pastenagues blanches, avait appris à utiliser les évents hydrothermaux situés au fond comme incubateurs lors de la reproduction. Les chercheurs ont découvert environ 150 capsules d’œufs de raie pastenague à proximité des « fumeurs noirs ».

Ekaterina Rusakov

Pêcheur- un poisson qui peut facilement manger une personne ! Mais en même temps, les cas d’attaques contre des personnes ne sont pas fréquents. La baudroie appartient à la famille des baudroies.
La baudroie est un gros poisson sédentaire avec une grosse tête aplatie, une énorme bouche et un gros estomac. Ces poissons vivent au fond, souvent à des profondeurs considérables, dans les zones tropicales et tempérées. eaux chaudes Atlantique, Pacifique et Océans Indiens Trois espèces de cette famille ont été trouvées dans les eaux russes. Dans la mer Noire, on le trouve également, entre autres.

La baudroie européenne, ou lotte, tire son nom de son apparence très peu attrayante. Oui, il est loin d'être beau Il a une tête énorme et large, aplatie de haut en bas, représentant environ les 2/3 de la longueur de tout le corps. La bouche est très grande, avec une mâchoire inférieure saillante et une mâchoire supérieure rétractable, armée d'une palissade de fortes dents pointues. À l'extrémité du museau se trouve un illicium avec un épaississement sphérique ou une lame à l'extrémité, derrière lequel se trouvent deux autres épines distinctes. Les trois épines restantes de la première nageoire dorsale sont situées derrière la tête, sur le dos. Les secondes nageoires dorsale et anale sont courtes et situées près de la nageoire caudale. Les nageoires pectorales sont larges, avec des fentes branchiales situées derrière elles, et les nageoires ventrales sont situées sur la gorge. Le corps de la baudroie est nu, avec de nombreuses excroissances coriaces. Sa partie supérieure est généralement brun chocolat, souvent tachetée, et sa partie inférieure est blanche. La lotte atteint une longueur de 2 m, généralement 1 à 1,5 m, et un poids supérieur à 20 kg.

La baudroie européenne est répandue dans océan Atlantique au large des côtes européennes : de l'Islande, de la Grande-Bretagne et de la mer de Barents jusqu'au golfe de Guinée et à la mer Noire. Dans les eaux russes, on le trouve parfois à Cherny et Mers de Barents. Cela peut certainement rivaliser avec l’intimidation des gens.

La baudroie (lotte) vit dans le plateau à une profondeur de 50 à 200 mètres. Il passe la plupart de son temps à se cacher au fond et à guetter sa proie. Là, il est presque invisible, car il a une couleur qui change pour correspondre à la couleur du fond. Ce poisson est également bien camouflé par les nombreuses franges d'appendices coriaces le long de la mâchoire inférieure, sur les côtés de la tête et du corps. En attendant sa proie, la lotte est absolument immobile et retient même son souffle, inspirant toutes les 1 à 2 minutes. Et seul « l'appât » au bout de sa canne à pêche flotte de manière invitante au-dessus de sa bouche fermée, comme un petit drapeau, attirant une victime malchanceuse. Dès qu’un poisson ou un autre animal s’approche de l’appât, l’immense gueule du diable s’ouvre et se referme immédiatement, avalant la victime. Ces mouvements sont exécutés à une vitesse si fulgurante qu'il est tout simplement impossible de les suivre. Ce prédateur vorace consomme de grandes quantités de poissons de fond (morue, flet, gobies, gerbilles, petits requins et raies, anguilles et autres) et de gros invertébrés (crabes). Parfois, il monte dans la colonne d'eau pour se nourrir, et ses victimes peuvent alors être non seulement des poissons (hareng, maquereau), mais même des oiseaux aquatiques. Habituellement, les attaques contre les oiseaux dormant à la surface de l'eau se terminent malheureusement pour le prédateur : on connaît des découvertes de pêcheurs morts s'étouffant avec des proies trop grosses.

Pour frayer, la baudroie (diables marins) migre vers des profondeurs importantes - 400 à 2 000 mètres. Le caviar fraie dans les régions du sud en février et dans les régions du nord en mars-mai. Les gros œufs, d'un diamètre de 2,3 à 4 millimètres, un ou deux à la fois, sont enfermés en une seule couche dans des cellules hexagonales muqueuses, reliées entre elles par un long ruban atteignant une longueur de 10 mètres, une largeur de 0,5 mètre et une épaisseur de environ 4 à 6 millimètres. Un de ces rubans, balayé par la femelle dans la colonne d'eau, contient de 1,3 à 3 millions d'œufs. Peu à peu, les parois du ruban sont détruites, les œufs sont libérés et se développent à l'état libre, restant à flot grâce aux gouttes de graisse qu'ils contiennent. Les larves éclos restent également dans la colonne d’eau. Elles sont complètement différentes de leurs parents : les larves ont un corps haut, de grandes nageoires pectorales et les rayons antérieurs des nageoires ventrales et des nageoires dorsales épineuses sont très allongés. Après une métamorphose complexe, qui dure environ quatre mois, les larves se transforment en alevins et, ayant atteint une longueur d'environ 6 à 10 centimètres, se déposent au fond à des profondeurs considérables. Près des rives, les baudroies juvéniles apparaissent lorsqu'elles atteignent 13 à 20 centimètres de longueur.

Après le frai, les individus adultes s'approchent des rives et y restent jusqu'à l'automne, se nourrissant intensément. La baudroie va dans les profondeurs pour l'hiver, suivie par les juvéniles, qui ne vont apparemment pas très profondément.

Malgré son aspect répugnant, la lotte a une certaine importance commerciale, car la chair de ce poisson a un goût excellent.

Une espèce étroitement apparentée est très rarement trouvée dans la baie Pierre le Grand - Lotte japonaise (Lophius litulon) et une baudroie (Lophiomus setigerus) s'y trouve également.

De plus, il y a aussi Lotte américaine(lat. Lophius americanus) - poisson de mer famille de baudroies de l'ordre des baudroies. La longueur totale du corps atteint 120 cm, mais généralement environ 90 cm et pèse jusqu'à 22,6 kg. Espérance de vie la plus longue enregistrée 30 ans

Poisson océanique démersal (de fond) qui vit dans les eaux tempérées du nord-est de l'Atlantique à des profondeurs allant jusqu'à 670 m. Côte atlantique Amérique du Nord du Québec et de Terre-Neuve (Canada) jusqu'au nord-est de la Floride (États-Unis). Dans la partie nord de son aire de répartition, la lotte américaine vit à faible profondeur, et dans la partie sud (au sud de la Caroline du Nord), on la trouve rarement dans les eaux côtières, adhérant à des profondeurs importantes. Vit dans des eaux avec une large plage de températures allant de 0 à +21 °C. Trouvé sur le fond couvert différents types sol : sable, graviers, limon, argile, fragments de coquilles de mollusques

La baudroie américaine est un prédateur embusqué. Il passe la plupart de son temps à attendre une proie, complètement immobile, se cachant au fond, se confondant presque avec elle, comme on peut le voir sur la photo ci-dessous. Il se nourrit principalement de divers poissons et céphalopodes (calmars et seiches), mangeant occasionnellement des charognes.

La longueur du corps de la lotte peut atteindre 2 mètres, généralement 1 à 1,5 mètres. Poids - jusqu'à 20 kilogrammes ou plus. Le corps de la baudroie est nu, couvert de nombreuses excroissances coriaces et de tubercules osseux. Des deux côtés de la tête, le long du bord de la mâchoire et des lèvres, des morceaux de peau frangés pendent et se déplacent dans l'eau comme des algues, ce qui la rend à peine perceptible au sol.
Le corps est aplati, comprimé dans le sens dorso-abdominal. La tête est plate, large, aplatie au sommet et représente environ les deux tiers de la longueur de tout le corps. La bouche est grande, en forme de demi-cercle avec une mâchoire inférieure saillante et des dents pointues et crochues. Les yeux sont petits. Les ouvertures branchiales ressemblent à deux petites fentes situées juste derrière les nageoires pectorales. Peau douce sans squames ; nombreuses franges cutanées le long du bord du corps.
La nageoire dorsale antérieure de la lotte est constituée de six rayons, les trois premiers rayons étant distincts. Le tout premier rayon de la nageoire dorsale se transforme en « canne à pêche » (illicium) avec au bout une « lampe de poche » lumineuse (eska). La longueur de l'illicium atteint 25 % de la longueur du corps. La deuxième nageoire dorsale (10-13) et la nageoire anale (9-11 rayons mous) sont situées l'une en face de l'autre. Les nageoires pectorales sont considérablement élargies et élargies à leur extrémité. Ils peuvent effectuer des mouvements de rotation, ce qui permet au poisson de ramper sur le fond. Les nageoires pelviennes sont situées sur la gorge.
Coloration; dos brunâtre, brun verdâtre ou rougeâtre, avec points noirs. La face ventrale est blanche, à l'exception du bord postérieur noir des nageoires pectorales.

La lotte a le lancer le plus rapide de tous les animaux. Cela ne prend que 1/6000 de seconde. Regardez la vidéo avec la lotte :

Malgré son apparence terrifiante, la lotte est bien préparée par les amateurs ! Voici quelques recettes pour préparer le diable des mers :

Recette « Lotte au four aux légumes » du site du cuisinier.

On dit en Espagne diable de la mer tenu en haute estime

Pêcheur ou « colza », comme on l'appelle en Espagne, est l'un des poissons les plus chers ; les plats préparés à partir de sa viande sont considérés comme des délices. Vous pouvez cuisiner la lotte de dizaines de façons et chacune d'elles donnera un excellent résultat, car sa viande est juteuse, tendre et presque désossée.

Les plats de lotte s'intègrent parfaitement dans le régime méditerranéen. La chair de poisson est riche en vitamines A et D, en sels marins, en protéines, contient un grand nombre de acides aminés et faible en gras. De plus, avec certains modes de cuisson (par exemple cuisson au four, cuisson à la vapeur), les plats de lotte conviennent lorsqu'on suit un régime hypocalorique pour perdre du poids.

Ingrédients:

4 crevettes

200 g de chair de lotte

1 oignon

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 oeuf dur

12 bourgeons de câpres

Persil

Huile d'olive, vinaigre, sel

Préparation:

Hachez l'oignon, le poivron et l'œuf dur dans petites pièces, ajoutez les câpres. Assaisonner avec de l'huile d'olive, du vinaigre, du sel.

Faire bouillir la chair des crevettes et de la lotte coupées en petits morceaux dans de l'eau salée. Nettoyer les crevettes. Mélanger avec le mélange de légumes, assaisonner de persil et servir.

Ingrédients:

Viande de lotte pour deux personnes

50 g d'olives noires

2 tomates sans peau ni graines

2 aubergines

Persil

Huile d'olive, vinaigre

Préparation:

Nettoyer la lotte et la déposer sur une plaque allant au four pour la cuisson au four. Assaisonner d'épices et arroser d'huile d'olive. Cuire au four à 180 ºC pendant 10 minutes.

Hachez les tomates et les olives et laissez mijoter. A part, faites revenir les aubergines tranchées avec le basilic, l'ail et le vinaigre.

Disposer les tranches d'aubergines dans une assiette, garnir de viande de lotte, de tomates et d'olives.

Ingrédients:

1 kg de viande de lotte

2 échalotes

1 gousse d'ail

2 carottes

½ poireau

4 éviers coquille

250 g d'oursin

250 g d'algues

100 g de crevettes

Bouillon de poisson

4 feuilles de pâte fine cuite sans levain

1 cuillère à café de café salé

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation:

Placez une casserole avec l'huile d'olive sur le feu et ajoutez l'ail haché. Lorsque l'ail est frit, ajoutez tous les légumes finement hachés et faites revenir un peu. Ajouter le bouillon de poisson et cuire à feu doux pendant 5 minutes. Retirer du feu et filtrer.

Préparation de la lotte :

Coupez la lotte en filets, assaisonnez d'épices et enveloppez les crevettes bouillies dans le filet. Tremper le filet et les crevettes dans la farine, faire revenir un peu, verser sur la sauce préparée et mettre au four lorsque la viande est presque prête.

Servir le plat :

Enveloppez les algues et le reste des crevettes dans les feuilles de pâte. Disposer sur une assiette avec le filet de lotte préparé et les coquilles Saint-Jacques cuites. Versez dessus la sauce et servez chaud.

Ingrédients:

600 g de chair de lotte

2 oignons

2 poivrons verts

2 gousses d'ail

1 brin de persil

1 brin de menthe

16 noyaux d'amandes

Bouillon de poisson

Pain grillé

Sel poivre

Préparation:

Hachez finement l'oignon, l'ail et le poivre. Faites chauffer 4 à 5 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, faites-y revenir les amandes, puis retirez les noix et écrasez-les. Faites revenir l'oignon, l'ail et le poivron dans la même huile, ajoutez les tomates concassées et faites revenir à feu doux pendant encore quelques minutes.

Versez le bouillon de poisson dans la poêle, ajoutez le persil et les feuilles de menthe. Lorsque le bouillon est chaud, ajoutez les amandes grillées et concassées.

Cuire à feu doux pendant 10 minutes, à couvert. Ajoutez du sel et du poivre au bouillon. Ajouter la chair de lotte coupée en petits morceaux dans le bouillon et cuire quelques minutes.

Verser dans des assiettes sur des toasts et saupoudrer de menthe finement hachée.

Ingrédients:“

1,5 kg de viande de lotte

600 g de petits pois

6 pommes de terre

Pour la sauce ajada à l'ail :

1 litre d'huile d'olive

2 têtes d'ail

Vinaigre, poivron rouge moulu

Pour le bouillon de poisson :

750 g de poisson pour bouillon (tête, nageoires, arêtes, parures)

1 poireau

1 oignon

1 feuille de laurier

Préparation:

Préparez un bouillon de poisson à partir de tous les ingrédients indiqués à cet effet.

Préparez la sauce ajada à l'ail. Pour ce faire, versez huile d'olive dans la poêle et ajoutez les têtes d'ail divisées en deux parties. Chauffer à feu doux et cuire jusqu'à ce que l'ail noircisse et devienne tendre. Retirer du feu ; une fois l’huile refroidie, ajouter le poivron rouge moulu. Pour éviter que le poivre ne brûle dans l'huile tiède et ne lui donne un goût amer, ajoutez quelques gouttes de vinaigre. L'huile peut mettre plusieurs heures à refroidir, l'ajada doit donc être préparée à l'avance, peut-être la veille.

Pour préparer le plat principal, vous devez faire bouillir les pommes de terre coupées en morceaux moyens. Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, ajoutez les petits pois et la chair de lotte coupée en morceaux. Poursuivez la cuisson 4 minutes, puis égouttez.

Placer les pommes de terre, la viande de lotte, les petits pois et l'ail de la sauce ajada dans une assiette creuse. Garnir de sauce chaude à l’ail.

Ça doit être cool d'avoir un tel poisson dans le... Dans la vidéo, ils nourrissent la lotte :

La « lotte », ou scientifiquement la baudroie européenne, est un représentant de la famille des baudroies. La plupart des membres de cette famille vivent dans de grandes profondeurs, où ils n'ont pas d'ennemis naturels, ce qui fait de ce poisson l'un des représentants de la couronne de la chaîne alimentaire au sein de son petit écosystème. Ce représentant de l'espèce à nageoires rayonnées tire son nom de son aspect extrêmement spécifique et de son comportement général agressif envers la flore.

Apparence

L'apparence de la « lotte » diffère considérablement de celle des autres représentants de la classe des poissons à nageoires rayonnées à laquelle appartient cet animal. En général, plusieurs caractéristiques communes, caractéristique de chaque baudroie :

• une bouche grande et forte remplie de dents pointues pour déchirer les écailles ;
• corps court;
• la présence d'un processus fluorescent sur la tête ;
• nageoires en forme d'aiguille.

Le nom de « lotte » a été donné à ce poisson en raison de son impression globalement menaçante. En russe l'expression la plus proche serait « effrayant comme l'enfer ».

La longueur totale du poisson est d'environ 1,5 à 2 mètres et son poids peut atteindre 57 kilogrammes. Le corps est nu, couvert de processus cutanés, près de la bouche Il existe plusieurs couches de peau qui bougent lorsque l'animal bouge. Le corps est noir, brun, moins souvent blanchâtre. Cette apparence confère à la lotte un excellent camouflage. La créature est presque invisible dans les fourrés denses d'algues et sur les fonds brumeux.

Appendice fluorescent de la baudroie

La baudroie tire son nom de la présence d'un appendice fluorescent sur sa tête. Cet organe occupe une place extrêmement importante dans le mécanisme de la vie du diable, puisqu’il sert d’appât pour se nourrir. A l'aide d'un tournage l'individu attire à lui les petits poissons, après quoi il les mange. De loin, la « lotte » ressemble à une sorte de pêcheur. Dans son habitat naturel, la baudroie est pratiquement invisible et l'appendice de la tête constitue la seule source de lumière et de point visible.

La « canne à pêche » elle-même sur la tête du diable est le premier rayon de la nageoire dorsale, déformé et modifié. La longueur de ce processus, également connu sous le nom d'illicium, peut atteindre 25 % de la longueur du corps du diable. Placement sur la tête lui permet de chasser avec succès, en attirant ses proies directement dans sa bouche à l'aide d'illicium. La baudroie des grands fonds appartient à la classe des poissons à nageoires rayonnées, mais a peu de points communs avec les autres représentants de l'espèce.

Habitat

L'habitat de la « baudroie » est l'eau profonde, où ce poisson n'a pratiquement pas d'ennemis naturels, c'est pourquoi la population de baudroie est assez importante. Dans les eaux profondes, il n'y a pratiquement pas de nourriture abondante, c'est pourquoi ces poissons se sont adaptés, faisant pousser un organe fluorescent. La principale composante de l'alimentation de l'animal est petit poisson et les crustacés. La bouche volumineuse lui permet d'avaler des proies nettement plus grosses que le « diable » lui-même.

La baudroie des grands fonds est capable de chasser en embuscade, attendant une proie au fond. De puissantes nageoires pectorales, élargies à leur extrémité, permettent au pêcheur facile à déplacer le long du fond, et l'ombrage général de l'habitat assure l'invisibilité des autres poissons. La profondeur moyenne de l'habitat de la « lotte » est de 300 à 350 mètres ; certains membres de la famille vivent à des profondeurs allant jusqu'à 550 mètres.

La baudroie des grands fonds est répartie dans l'océan Atlantique, depuis les côtes islandaises jusqu'à la mer de Guinée. Quelques baudroies ont été trouvées dans la mer Noire. En général, cet animal préfère les eaux fraîches et profondes.

Mode de vie et reproduction

La baudroie passe la majeure partie de sa vie à la recherche de nourriture, à la chasse ou allongée sur les fonds boueux. Le poisson peut même sauter sur ses proies grâce à ses solides nageoires pectorales. Ces poissons sont solitaires et dépensent la plupart du temps en dehors de l'entreprise de votre associé ou conjointe. Lorsqu'ils atteignent l'âge fertile, ils vont frayer dans la région des îles britanniques ou de la péninsule ibérique, respectivement au printemps et en hiver. Le frai a lieu à la profondeur maximale disponible, atteignant parfois 2 000 mètres.

Interaction humaine

La baudroie, surnommée dans la société « poisson avec une lampe de poche », est un objet extrêmement précieux de l'industrie de la pêche. Sa viande désossée est prisée dans plusieurs cuisines du monde, principalement en France, où la « lotte » est servie avec du vin blanc comme un plat extrêmement prestigieux et prestigieux. Entre 2005 et 2014, le niveau de pêche commerciale de la lotte a atteint son volume maximum. Le nombre record de captures de baudroie était de 33,2 mille tonnes. La pêche s'effectue au chalut de fond, qui capture la plupart des individus enfouis dans la boue. Les leaders de la pêche sont la Grande-Bretagne et la France.

Cet individu a trouvé son application dans les industries suivantes :

• génétique - les scientifiques tentent de synthétiser une substance fluorescente produite par des bactéries ;
• industrie - la viande de baudroie est extrêmement précieuse ;
• ichtyologie - la baudroie est la couronne de la chaîne alimentaire de son écosystème.

Selon les gourmets, la viande de lotte est assez dure, mais désossée et très nutritive.