EntréeQue peut-on cuisiner avec des œufs ? De délicieuses recettes de choses qui peuvent être préparées à partir d'œufs rapidement et facilement. Petits-déjeuners légers, collations et desserts pouvant être préparés rapidement à partir d'œufs
Texte : Yaroslav Sviridov
Photo : Edouard Basilia
Des œufs pour le combat !
Une fille mangera même un œuf brouillé brûlé dans vos mains si vous le servez non pas dans une assiette banale (ou, à Dieu ne plaise, une poêle à frire !), mais dans des plats créés par la nature elle-même. (Pas mal dit ! Je devrais écrire une publicité. – Note de l’auteur.) Pour ce faire, essuyez l’œuf et, comme un compas, tracez un cercle sur sa surface avec la lame d’un couteau. Ouvrez la coquille et versez le jaune et le blanc (ils vous seront utiles plus tard). Cassez soigneusement la coque restante le long du contour dessiné. Prêt!
*Remarque Phacochoerus "a Funtika: « On avait presque oublié ! Pour éviter que les œufs ne tombent, salez le fond du plat dans lequel vous les servirez. Un trou creusé dedans aidera les œufs à maintenir leur équilibre. Et n’importe quelle salade verte fera l’affaire en complément.
Œufs bruts
1. Ajoutez deux œufs à une pincée de sel et de poivre. Bien mélanger.
2. Versez les œufs dans une poêle chauffée avec le beurre et commencez à les faire frire en fouettant continuellement.
3. Lorsque la solution épaissit au bout d'une minute, retirez-la du feu. Sans perdre de temps, ajoutez une cuillerée de crème épaisse. Fouettez-le.
4. Remettez la masse obtenue dans la coquille.
5. Disposez dessus les tomates coupées en petits cubes.
6. Garnissez le plat avec quelque chose de vert (par exemple, nous avons utilisé des asperges). Remplissez maintenant la deuxième coquille avec la même chose.
Dictionnaire de mots effrayants
Les câpres sont une épice marinée semblable aux prunes vertes et ridées. Regardez au rayon conserves.
Le mascarpone est un fromage de dessert à pâte molle. Vendu partout où il y a des magasins.
L'asperge est une plante oblongue. On le trouve dans les grandes épiceries.
Échalotes – regardez dans la section légumes. Un si petit oignon.
Les tomates cerises sont de petites tomates fumées étant enfant.
1. Versez 3 cuillères à soupe de vinaigre dans 2 litres d'eau bouillante. Faites tourner l'eau jusqu'à ce qu'elle forme un entonnoir et versez-y l'œuf.
2. Le vinaigre aidera les blancs à s'enrouler plus rapidement et à envelopper le jaune.
3. Au bout d'une demi-minute, retirez l'œuf poché obtenu de la poêle.
4. Plus l'entonnoir à eau est profond, plus les œufs seront lisses (pas comme les nôtres). Laissez l'eau s'écouler et, si nécessaire, enlevez les bavures disgracieuses à l'aide d'un couteau.
En principe, on pourrait s'arrêter là. Cuisiner des œufs pochés est une réussite en soi. Mais si tu veux en finir avec ta petite amie, fais ceci...
5. Dans un mélange de salade (que plus de types, mieux c'est) ajoutez une poignée de crackers.
6. Jetez-y les tomates cerises coupées en tranches.
8. Disposez le tout dans une assiette et décorez avec n'importe quel viande fumée(oiseaux ou cochons). Disposez dessus les œufs pochés.
Tartare au jaune
1. Hachez 350 g de bœuf (porc) jusqu'à ce qu'il devienne un hachis grossier. Poivrez et salez la viande déchirée.
2. Ajoutez une cuillère à café huile d'olive ou la même cuillère de tournesol. Décidez par vous-même, vous n'êtes pas petit.
3. Maintenant, n'hésitez pas à verser une cuillère à soupe d'échalotes finement hachées ou, comme on dit, hachées dans une tasse.
4. Ajoutez une cuillère à soupe de tomates hachées de la même manière.
5. Ajoutez enfin une cuillerée de persil finement haché et mélangez bien.
6. Placez la viande dans une tasse, puis retournez-la et versez le « gâteau » à la viande dans une assiette. Placez la coquille avec le jaune cru. Avez-vous des câpres et de la moutarde ? Mettez-le à côté.
Quasi-œuf
1. En battant deux jaunes d'une main, mettez le sirop (un verre de sucre dans un demi-verre d'eau) sur le feu de l'autre.
2. Au bout de 15 minutes, utilisez votre troisième main (voir photo) pour retirer le sirop chaud obtenu et versez-le en un mince filet dans les jaunes fouettés.
3. Continuez à battre bêtement et monotone les jaunes avec le sirop jusqu'à ce que la masse refroidisse.
4. Ajoutez quelques cuillères à soupe de crème épaisse (vous pouvez utiliser de la crème fouettée en boîte). Fouettez-le.
5. Versez 50 g de liqueur de crème (idéalement du Baileys). Eh bien, comme d'habitude, battez-le.
6. D'une main généreuse, versez un tas de mascarpone dans votre mélange. Vous avez probablement déjà deviné quoi faire ensuite. C'est vrai, battez-le.
7. C'est tout ! Calme-toi! Arrêtez de fouetter ! Le moment est venu de remplir la coquille préparée (voir le début de notre entraînement aux œufs) avec la masse sucrée, puis de découper un cercle dans un fruit jaune (par exemple, nous avons utilisé une mangue qui s'est révélée) et de le déguiser en Jaune d'œuf.
Les œufs ne peuvent pas être classés parmi les produits rares. Leurs plats sont savoureux et satisfaisants, nutritifs et sains. Et ces qualités suffisent pour devenir l’un de vos produits préférés.
Il n’y a pas que le petit-déjeuner complet sans œufs. Les œufs sont un incontournable délicieuses pâtisseries et et . En plus des plats de tous les jours, des gourmandises symboliques et festives sont préparées à partir de ce produit populaire.
Ce qui vient à l’esprit de la plupart des gens lorsqu’ils ont besoin de préparer un plat dans lequel les œufs sont l’élément central.
Bien sûr, des œufs au plat et des œufs brouillés, des œufs à la coque et des œufs brouillés - et c'est là que s'arrête généralement l'imagination des cuisiniers amateurs. Quoi de plus simple : battez quelques œufs dans une poêle et le petit-déjeuner est prêt, dira un amateur. Mais ce produit fait des gourmandises originales qu'il n'est pas dommage de servir sur la table des fêtes.
Et les ménagères qualifiées sont capables de créer de véritables chefs-d'œuvre de vacances à partir de produits improvisés et familiers.
Depuis l'époque païenne, les œufs se voient attribuer des qualités magiques particulières, ce qui a donné naissance à de nombreuses légendes et croyances qui leur sont associées. Certaines traditions ont survécu jusqu'à nos jours. Ils ne peuvent pas se passer d'œufs peints symboliques, d'œufs de Pâques et de taches. C'est avec les œufs bénis que commence le repas de fête.
Il est également associé à la fête célébrée par les chrétiens le 13 juillet. Ce jour-là, il est de coutume de servir divers plats à base d'œufs.
Recettes d'omelette aux œufs
Cuisiner une vraie omelette est un art. Il semblerait que les œufs et le lait ne soient pas un secret, mais le résultat peut être soit un plat troué riche et savoureux, séduisant par ses arômes, soit un gâteau caoutchouteux bleuâtre qu'il est dommage de retirer de la poêle.
Il s'avère qu'un plat aussi simple qu'une omelette présente de nombreuses nuances et secrets associés à sa préparation.
N'oubliez pas ces astuces et votre omelette sera toujours incroyable.
Le volume de lait utilisé pour préparer une omelette ne doit pas dépasser la moitié du volume des œufs. Sinon, le plat ne pourra pas lever pendant la cuisson.
Faites revenir l'omelette dans une poêle à fond épais sous un couvercle fermé.
N'ouvrez pas le couvercle tant que le plat n'est pas prêt - l'omelette se déposera et deviendra caoutchouteuse.
N'utilisez pas de soda dans la recette - cela donne à l'omelette une teinte bleue.
Commencez la cuisson à feu vif et terminez la cuisson à feu doux.
Et pour ceux qui maîtrisent l’art de préparer l’omelette parfaite, des recettes originales à base d’œufs et de lait seront utiles.
Plats aux œufs et au lait : omelette aux herbes
Un plat familier acquerra un goût et un arôme inhabituels si des herbes finement hachées sont ajoutées à un mélange d'œufs et de lait.
Expérimentez avec les proportions et les combinaisons de légumes verts et vous êtes sûr de trouver vos recettes préférées. Les oignons verts, l'aneth, le persil, les épinards et le thym conviennent à l'omelette.
Plats aux œufs et au fromage : omelette aux champignons et au fromage
En élargissant la liste des ingrédients, vous pouvez obtenir plat copieux avec un goût original.
Faites d’abord revenir les champignons dans une poêle. Versez ensuite le mélange œufs-lait et recouvrez le mélange de fromage à pâte dure râpé. Préparez l'omelette avec le couvercle fermé.
Servez une omelette aux champignons pour un petit-déjeuner familial festif, qui vous aidera à vous ressourcer non seulement avec l'énergie matinale, mais aussi avec une ambiance festive.
Délicieux plats aux œufs: recette de rouleaux d'omelette fourrés
Pour réaliser des petits pains, vous devrez apprendre à faire frire une fine omelette.
La splendeur de telles recettes ne sera qu'un obstacle. De plus, vous devez vous habituer à rouler le rouleau.
Cela doit être fait rapidement, avant que la crêpe omelette n'ait le temps de refroidir.
Graisser la surface de l'omelette avec la sauce et étaler une fine couche de la garniture préparée à l'avance.
Enveloppez le rouleau fini dans un film et mettez-le au froid pour qu'il durcisse.
Pour le remplissage, vous pouvez utiliser :
- champignons sautés et bacon;
- fromage râpé et herbes finement hachées;
- carottes frites à l'ail;
- rondelles d'oignons cuites;
- fromage cottage en purée et morceaux de poisson rouge.
Vous pouvez graisser l'omelette finie avec de la crème sure et des herbes, un mélange de mayonnaise avec du lait fermenté cuit et de l'ail et une masse de caillé doux.
Œufs brouillés et plats préparés aux œufs de poule
Chaque femme au foyer a plus d'une douzaine de variantes de cuisson des œufs brouillés.
Et si vous ajoutiez des recettes d'œufs brouillés à cette liste culinaire différentes nations, vous pouvez non seulement en régaler sept avec de nouveaux plats chaque jour, mais aussi choisir recette originale pour servir sur la table des fêtes.
Recettes d'œufs : œufs brouillés au poivre
Si vous aimez une présentation originale, préparez le plat dans un plat.
Frit poivron lui-même a un goût inégalé. Et si vous battez un œuf dans des cercles de poivrons frits, vous obtiendrez une friandise juteuse et appétissante.
Votre enfant adorera ce plat pour son anniversaire, surtout si vous cuisinez des poivrons multicolores.
Vous aimez l’idée de cuisiner un plat dans un plat ? Préparez des œufs brouillés sur du pain grillé, pour lesquels vous devrez retirer le milieu d'un morceau de pain et faire frire la pièce dans l'huile avant d'y incorporer l'œuf.
Mais nous ferons des œufs brouillés en brioche au four. Ajoutez des morceaux de bacon et de fromage au plat et un copieux petit-déjeuner de vacances composé d'œufs est prêt.
Chaque nation a ses propres plats préférés et nationaux. Les œufs, malgré leur prévalence, ne font pas exception. Et si l'omelette classique est une idée française, les différentes tortillas sont une spécialité espagnole.
Mais personne n'interdit de préparer un plat espagnol exquis pour Table slave. De plus, les ingrédients de ce plat sont simples et abordables.
Il existe un nombre incroyable de recettes de tortillas. Mais les ingrédients obligatoires, outre les œufs, sont les pommes de terre et les oignons.
On commence la cuisson en faisant frire les rondelles oignons, auquel on ajoute des tranches de pommes de terre précuites. Lorsqu'une croûte dorée apparaît, cassez les œufs dessus.
N'oubliez pas d'assaisonner le plat avec du sel et du poivre et attendez que l'ingrédient principal – les œufs – soit cuit.
C'est vrai, un plat familier. Tout le monde a probablement essayé un plat préfabriqué contenant des restes de nourriture laissés dans le réfrigérateur.
Vous pouvez faire une tortilla avec des champignons, du jambon, du fromage, des épinards, du poulet, des saucisses. L'essentiel est de verser des œufs sur tout - et le plat espagnol exquis est prêt.
Un plat d'œufs pas seulement pour le petit-déjeuner : les œufs à la florentine
C'est un plat combiné qui prendra sûrement la place qui lui revient sur la table des fêtes. En plus des œufs, nous aurons besoin d'épinards, de fromage et de crème. Pour les toasts, vous pouvez prendre du pain grillé ou un pain ordinaire.
Préparez d’abord le mélange d’épinards. Pour ce faire, vous devrez faire bouillir des légumes verts sains pendant quelques minutes maximum dans de l'eau salée et les placer dans une passoire. Placez le produit fini dans un bol, où nous le mélangeons avec de la crème et du fromage râpé.
Préparons maintenant les œufs pochés.
Sans l'expérience nécessaire pour cuisiner des œufs gourmands selon la recette classique, utilisez du film alimentaire.
Graisser un morceau de film découpé sur mesure avec de l'huile et le placer dans une tasse. Battez-y l'œuf et attachez immédiatement soigneusement le film.
Envoyez l'œuf sous film dans l'eau bouillante, et après deux minutes plat complexe sera prêt. Il ne reste plus qu'à dénouer le film.
Nous commençons à collectionner les délices florentins. Étalez le mélange d'épinards sur les toasts et recouvrez d'œuf poché.
L'incroyable jeu de couleurs et de goûts plaira à tous les gourmets.
Plats aux œufs simples : shakshuka
Il est difficile de déterminer qui a eu l’idée de faire frire des œufs avec des légumes. Cette recette d'œufs doit être vieille de plusieurs milliers d'années.
Faire revenir l'oignon et l'ail finement hachés dans l'huile, sans les faire frire. Ajouter à la poêle poivron et les tomates, qui sont un ingrédient essentiel de la shakshuka.
Au même stade, ajoutez du sel et des herbes. Lorsque les légumes sont cuits, faites de petites dépressions dans lesquelles on enfonce les œufs. Préparez la shakshuka.
Si vous souhaitez servir la shakshuka pour un petit-déjeuner de fête ou comme collation sur une table de fête, préparez le plat dans des bols.
Pour ce faire, préparez le légume dans une poêle, répartissez-le par portions et incorporez-y un œuf à la fois. Terminez votre shakshuka des fêtes au four.
Plats aux œufs durs : œufs à la diable
Tel manière originale le service est assez souvent utilisé par les femmes au foyer. Efficace et appétissant apparence Ce n'est en rien inférieur au goût du plat. Par conséquent, les œufs farcis se retrouvent souvent sur la table des fêtes.
La garniture pour farcir les œufs durs peut être très variée.
Cela peut être un plat classique avec du caviar rouge ou un plat diététique de purée de fromage cottage aux herbes.
Essayez de réaliser des options originales en farcissant des œufs :
- morceaux de bacon roulé;
- betteraves râpées bouillies, garnies d'un morceau de hareng dessus;
- un mélange de sardines en conserve et de jaune ;
- fromage râpé à l'ail.
C'est plutôt joli sur la table des fêtes oeufs de caille.
Ces moitiés farcies microscopiques conviennent aussi bien comme plat indépendant que comme décoration de salade.
Recettes de salade aux œufs
Croyez-le ou non, plus de 70 % salades de vacances préparé avec des œufs. C'est difficile à imaginer Olivier classique ou un manteau de fourrure sans œufs durs.
Aujourd'hui, nous allons nous familiariser avec des plats dans lesquels les œufs jouent le rôle principal.
Les salades aux œufs peuvent être servies sur la table comme plat indépendant, comme salades en portions et utilisé pour tartiner des toasts et/ou farcir des tartelettes.
Salade grecque aux œufs
Le plat est facile à préparer, mais apprécié par de nombreuses femmes au foyer pour sa polyvalence.
La salade grecque aux œufs est préparée à partir d'un minimum d'ingrédients. Vous aurez besoin d'au moins 8 œufs durs. et le même volume bon fromage, ce qui fera environ 400 gr.
Un composant obligatoire sera l'ail, que vous devrez ajouter au plat, en vous concentrant sur vos préférences gustatives et sur la mayonnaise faible en gras.
Broyer tous les ingrédients sur une râpe fine et assaisonner la salade de sauce. Cette salade convient à la préparation d'apéritifs, de sandwichs ou de tartelettes.
Si vous souhaitez servir ce plat comme une gâterie indépendante, coupez les œufs et le fromage non pas avec une râpe, mais avec un couteau en morceaux plus gros.
Salade aux oeufs farcis
Soumission originale, dans laquelle lieu central prendra des œufs de caille farcis.
Pour la farce, retirez les jaunes des œufs durs et coupés en deux, que nous broyons dans un bol avec de la moutarde et des herbes. Remplissez les moitiés avec la masse obtenue.
Placer la laitue déchirée à la main dans un saladier. Il est conseillé de prendre différentes variétés à couleur rouge et couleur verte feuillage.
Ajouter à la salade les moitiés de tomates cerises et d'avocat, ainsi que hachées grossièrement noix.
Vous aurez besoin de sauce pour la vinaigrette. Nous le préparons à partir de mayonnaise, à laquelle nous ajoutons un peu d'ail haché, quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et du jus de citron.
Vous devez également ajouter un peu de fromage râpé à la sauce et ajouter du poivre noir pour ajouter de la saveur.
Après avoir assaisonné la salade de sauce, ajoutez les moitiés d'œufs de caille farcis préparés. Littéralement au bout de 15 minutes, qui suffiront pour que les ingrédients deviennent amis, nous servons le plat à table.
Salade d'oeufs et d'oignons
Tel collation simple fera sensation chez table de fête. La salade d'œufs et d'oignons est superbe et surprend encore plus les invités par son goût inhabituel.
Nous utiliserons deux types d'oignons pour le préparer. Les oignons rivaliseront avec les œufs dans le plat et les verts les oignons feront l'affaire Pour la décoration.
L'oignon doit d'abord être mariné. Pour ce faire, prenez des oignons de taille moyenne et, après les avoir pelés, coupez-les en demi-anneaux. Ajoutez du sel et frottez doucement avec vos mains. Ajoutez une cuillerée de sucre et de vinaigre dans le bol avec les oignons. Mélangez à nouveau pour que l'oignon libère son jus, et versez immédiatement de l'eau bouillante dessus. Selon cette recette, nous ferons mariner les oignons pendant littéralement 15 à 20 minutes.
Faites bouillir les œufs et, après les avoir pelés, coupez-les en deux. Coupez chaque moitié en lanières sur la largeur.
Dans un saladier, mélangez les oignons préparés après la marinade et les gros morceaux d'œufs. Pour la vinaigrette, la crème sure convient, à laquelle vous devez ajouter un peu de moutarde. Placer la salade d'œufs et d'oignons dans un monticule et parsemer d'oignons verts dessus.
Nous avons coupé les plumes en biais pour créer des anneaux biseautés inhabituels.
Expérimentez avec les ingrédients. Les œufs peuvent facilement être considérés comme un ingrédient culinaire universel qui se marie bien avec de nombreux aliments. Essayez des combinaisons insolites et inventez de nouveaux plats de fêtes avec des œufs.
Si vous aimez les petits déjeuners copieux et sains, alors divers délicieux plats à base d'œufs sont un incontournable dans votre collection de recettes. Les œufs brouillés traditionnels ne sont pas tout ce qui peut être préparé à partir d'œufs, et il existe d'autres recettes tout aussi savoureuses et intéressantes pour les plats à base d'œufs.
Pour faciliter votre recherche, j'ai rassemblé des plats aux œufs - des recettes simples et savoureuses avec photos - dans une section séparée. Tout ce que vous avez à faire est de choisir des recettes aux œufs, de vous lever tôt le matin et de cuisiner de délicieuses et petit-déjeuner sain. Cuisiner des plats à partir d'œufs est toujours rapide et simple, et je me ferai un plaisir de partager avec vous des idées sur ce qui peut être préparé à partir d'œufs.
Tous les plats aux œufs présentés sur le site 8 Spoons sont accompagnés de photos étape par étape et une description textuelle détaillée du processus de cuisson.
Je vous souhaite bon appétit !
Le shakshuka aux œufs brouillés classique est un plat oriental traditionnel à base d'œufs, de tomates fraîches, d'ail, d'épices et d'huile d'olive. Traditionnellement, il est servi avec gros morceau pain frais ou du pain plat, souvent dans une poêle en portions. Peu de gens savent que la cuisine juive a emprunté cette recette à...
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De nombreux plats à base d'œufs sont populaires en raison de leur rapidité de préparation. Les œufs sont très produit utile, qui contient des protéines et de nombreux autres microéléments tels que le fer et le phosphore. La façon la plus saine de cuire les œufs est considérée comme oeuf dur bouilli, car il n'est pas soumis à un traitement thermique à long terme. Cuit seulement quelques minutes après l'ébullition (2-3 minutes). Bonnes recettes beaucoup, car le goût de l'œuf est très agréable. Les œufs peuvent également servir de décoration pour un plat fini.
Que peut-on faire à partir d'œufs - œufs durs
- Placez une casserole avec de l'eau et des œufs sur feu vif.
- Une fois l'eau bouillie, vous devez attendre 10 minutes pour cuire des œufs durs et 2-3 minutes pour cuire des œufs à la coque.
- Après cuisson, les œufs sont immédiatement placés dans eau froide. Ceci est fait pour que la coque puisse être facilement séparée lors du nettoyage.
- Le produit est servi comme plat séparé avec l'ajout de crème sure et de mayonnaise. Ou en complément, par exemple, d'une purée de pommes de terre ou de pâtes.
Que peut-on cuisiner à partir d'œufs - omelette aux champignons
Très simple et plat savoureux, idéal pour le petit-déjeuner.
- Les œufs frais crus sont cassés dans une grande assiette creuse.
- Les champignons sont prélavés, finement hachés et ajoutés aux œufs.
- La masse obtenue doit être bien battue avec une fourchette ou un fouet.
- Ensuite, faites chauffer la poêle et ajoutez l'huile de tournesol. Il faut laisser l'huile se réchauffer un peu.
- Le mélange œufs-champignons est versé dans la poêle et recouvert d'un couvercle pour que l'omelette tienne.
- L'omelette doit être retournée pendant la cuisson. Chaque face cuit à la poêle pendant environ 2-3 minutes.
- Servi avec de la crème sure et des herbes. Si vous ajoutez un peu de lait ou de kéfir aux champignons et aux œufs, l'omelette deviendra plus douce et plus agréable au goût. Au lieu de champignons, vous pouvez ajouter des carottes râpées, du fromage cottage et des tomates.
Que pouvez-vous faire avec des œufs - du pain grillé avec des œufs
- Vous avez besoin d'œufs battus dans une assiette creuse et d'une poêle chauffée avec de l'huile de tournesol pour la friture.
- Du pain tranché blanc, gris ou noir est déposé sur une assiette avec des œufs. Chaque pièce est trempée des deux côtés.
- Le pain est placé sur une poêle chaude et doré des deux côtés en quelques minutes.
- Les croûtons sont servis avec une variété de plats, le plus souvent avec des soupes chaudes.
Que pouvez-vous faire à partir d'œufs - salade aux œufs et petits pois
- Pour la salade, vous aurez besoin des ingrédients suivants : des œufs durs, des petits pois frais ou en conserve, du fromage à pâte dure ou de la mozzarella, de la mayonnaise ou de la crème sure, ainsi que des herbes.
- Les œufs crus sont cuits durs, le fromage est râpé ou coupé en petits cubes. Les légumes verts (persil, aneth ou oignons verts) sont finement broyés.
- Tous les ingrédients sont versés dans une assiette creuse et soigneusement mélangés avec de la crème sure ou de la mayonnaise.
Que peut-on faire avec des œufs - œufs tartinés sur du pain
- Pour préparer les pâtes, vous aurez besoin d'œufs durs, d'ail, de fromage à pâte dure, de mayonnaise, d'oignons verts, de persil et d'aneth.
- Tous les ingrédients doivent être râpés et mélangés.
- La pâte finie a une consistance assez épaisse et s'étale bien sur le pain. Conservé au réfrigérateur pendant une courte période.
Que pouvez-vous faire avec des œufs - salade avec des œufs et de la chapelure
- Vous pouvez ajouter des crackers à certaines salades. Pour ce faire, le pain (blanc ou gris) est coupé en petits carrés et soigneusement séché au four.
- Les œufs durs doivent être pelés et coupés en gros morceaux.
- Puis ajouter ingrédients supplémentaires, ça peut être des tomates dures, du fromage, bouillies poitrine de poulet(couper en morceaux).
- Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Versez la crème sure ou la mayonnaise. Cette salade ne durera peut-être pas très longtemps, car les crackers ramolliront avec le temps. C'est pourquoi les aliments solides sont choisis afin qu'il n'y ait pas d'excès de liquide dans la salade.
Les œufs peuvent être un bon ajout à presque tous les plats: bortsch, soupe aux champignons, okroshka, pizza, salades, courgettes frites. Il est pratique d'emporter des œufs avec vous en voyage sous forme bouillie et non pelée. La coque protège le produit de la saleté, sans nécessiter d'emballage supplémentaire.
Chaque fois que vous cuisinez des œufs brouillés ordinaires ou que vous faites bouillir des œufs à la coque ou à la coque, vous perdez l'opportunité d'essayer ce produit sain d'une nouvelle manière. Mais vous pouvez obtenir la même quantité de protéines, mais en même temps essayer un plat original et savoureux, qui est également esthétique. Voici une sélection de nouvelles façons de cuisiner les œufs et d'ajouter de la variété à votre repas.
1. Paniers avec des œufs
Pour réaliser cela, vous aurez besoin de supports à muffins, de bacon et d'œufs. Roulez de fines tranches de bacon dans un panier, cassez un œuf au milieu du panier et faites cuire le tout au four.
Panier d'oeufs
2. Œufs brouillés au jaune mi-cuit
Si vous aimez un jaune légèrement coulant, mais pas au point qu'il coule, vous pouvez préparer des œufs brouillés comme ceci : cassez l'œuf dans une poêle graissée, couvrez avec un couvercle et ne retournez pas jusqu'à ce qu'il soit cuit. Le couvercle permettra au jaune de mieux cuire.
Œufs brouillés au jaune mi-cuit 3. Oeufs d'or
Les Français préparent ce plat pour Pâques, mais vous pouvez le manger tous les jours. La base du plat est une sauce à la crème à base de farine, de beurre et de lait. Faites d’abord cuire les œufs durs, puis séparez le blanc du jaune de l’œuf fini.
Les protéines finement hachées sont mélangées à une sauce à la crème. Après cela, la sauce finie est étalée sur du pain grillé et le jaune s'effrite dessus.
Oeufs d'or 4. Œufs pochés croustillants
De tels œufs peuvent souvent être vus dans diverses salades françaises. Faites d’abord bouillir l’œuf, puis roulez-le dans la chapelure et faites-le frire pendant 30 à 60 secondes dans une poêle graissée. Le plat s'avère croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Oeufs pochés croustillants
Si vous êtes trop paresseux pour faire bouillir ou frire des œufs le matin, vous pouvez rester simple. Cassez un œuf cru, battez-le un peu pour mélanger le jaune avec le blanc, ajoutez oignons verts et du jambon et versez le tout dans une tasse à café ordinaire. Une minute au micro-ondes et votre petit-déjeuner est prêt.
6. Toasts au fromage
Trempez des tranches de pain dans une sauce à base de lait, saupoudrez-les de fromage et faites-les cuire dans un plat allant au four avec les œufs, le lait et la moutarde.
Croûtons au fromage 7. Rouleaux d'omelette
Battez les œufs, versez-les dans une poêle graissée, pour que la couche oeufs crus avait environ 2 cm d'épaisseur. Attendez que les œufs soient cuits d'un côté, puis retournez l'omelette, garnissez de ce que vous souhaitez envelopper, comme des tranches de jambon et des poivrons. Une fois le deuxième côté de l’omelette cuit, roulez-le simplement en rouleau.
8. Soufflé aux œufs
Au départ, le soufflé était à base d'œufs, on l'a juste oublié depuis l'apparition du soufflé au chocolat. Mais vous pouvez toujours faire un soufflé aux œufs à la maison. Pour cela il vous faut quatre jaunes, trois blancs, un peu de lait, du beurre et de la farine. Le résultat est un plaisir aérien.
Il s’agit d’un plat danois à base de pâte, mais il contient plus d’œufs que de pâte. Battez d'abord les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une mousse épaisse, puis dans un autre bol, mélangez la farine, le sel, le sucre, les jaunes, le beurre, le babeurre et ajoutez les blancs montés en neige.
La pâte finie est versée dans une forme spéciale, graissée avec de l'huile. Après l'apparition des bulles, les crêpes doivent être constamment retournées dans la cavité pour qu'elles ne brûlent pas.
Vous avez probablement essayé une telle omelette dans des cafés ou des restaurants, mais vous n'avez pas réussi à cuisiner un plat tout aussi moelleux à la maison.
Voici une recette qui vous aidera à réaliser une omelette vraiment moelleuse.
Pour l'omelette il vous faudra :
- gros œufs (séparez les jaunes des blancs) - 4 pièces;
- eau - 50 g;
- beurre ou margarine - 1 cuillère à café;
- une pincée de sel;
- une pincée de poivre noir moulu.
- Préchauffer le four à 160°C.
- Dans un bol moyen, mélanger les blancs d'œufs, l'eau et le sel et battre au batteur à haute vitesse. Dans un petit bol, mélanger les jaunes et le poivre noir moulu au batteur pendant environ trois minutes. Versez les jaunes dans le bol avec les blancs battus.
- Faites fondre le beurre dans une poêle bien chaude et versez-y les œufs battus. Réduisez lentement le feu à doux et laissez cuire environ cinq minutes ou jusqu'à ce que l'omelette soit mousseuse et que la surface inférieure soit brun clair (soulevez-la soigneusement pour voir la couleur).
- Poursuivez la cuisson de l'omelette pendant environ 12 à 15 minutes. Vérifiez l'état de cuisson avec un couteau : si vous parvenez à l'insérer au milieu et à en ressortir propre, l'omelette est prête.
- Inclinez la poêle pour que l'omelette glisse sur l'assiette, pliez-la soigneusement en deux et servez avec de la salsa ou une sauce à la pâte de tomate.