Comment faire du jus de carotte pour l'hiver à partir d'un presse-agrumes. Jus de carotte à la maison : plein de vitamines ! Recettes de jus de carotte naturel et cocktails qui l'utilisent

Les femmes au foyer expérimentées s'approvisionnent en produits utiles pour une utilisation future, surtout s'ils peuvent être fabriqués de leurs propres mains. Dans le document d'aujourd'hui, nous parlerons du jus de carotte - le plus précieux du point de vue substances chimiques un produit tout simplement nécessaire à l'homme moderne. Avec tous les effets positifs sur la santé, vous pouvez préparer cette boisson à la maison sans avoir besoin de compétences particulières. Examinons toutes les fonctionnalités dans l'ordre.

Valeur du jus

1. Les aspects positifs incluent le fait qu'après le traitement des matières premières de la boisson, les qualités les plus précieuses sont entièrement préservées. Il y a surtout beaucoup de bêta-carotène dans la composition, ce qui est tout simplement nécessaire au corps humain pour renforcer la vision et prévenir les maladies oculaires potentiellement dangereuses.
2. Les matières premières de ce type sont utilisées depuis longtemps pour traiter les maladies associées au système digestif. Les gastro-entérologues conseillent à leurs patients de consommer le produit s'ils souffrent du syndrome du côlon irritable. Tout dépend de la capacité de la composition à normaliser la microflore, à soulager l'inflammation et l'irritation et à prévenir les processus de putréfaction.
3. Si vous avez des difficultés de digestion, par exemple une indigestion ou des ballonnements, alors la boisson ne sera qu'un plus. Il élimine ces problèmes, améliore en particulier les processus métaboliques et la digestion des aliments. Le jus est nécessaire pour éliminer les scories, éliminer les poisons et autres composés nocifs.
4. Le jus de légumes-racines accumule de nombreuses vitamines. Le rétinol est le plus précieux pour l’activité hépatique. Il nettoie organes internes, aide à restaurer ses fonctions filtrantes, prévient la cirrhose. On ne peut pas non plus s’empêcher d’aborder la valeur orale. La matière première prévient l'inflammation, tue les bactéries, élimine les saignements des gencives et renforce l'émail.
5. Cette boisson sera un plus pour les catégories de personnes qui attrapent constamment un rhume et tombent malades au moindre souffle de vent. Le jus augmente les fonctions de protection, permettant ainsi à une personne de résister plus facilement aux attaques de virus. De plus, les matières premières sont incluses dans le menu pendant et après les maladies pour un prompt rétablissement.
6. Il sera utile à tous de savoir que la composition présentée est capable d'augmenter la libido. Il renforce également le cœur, calme les nerfs et prévient le vieillissement prématuré des tissus. Grâce à l'inclusion de calcium, la boisson renforce le tissu osseux et restaure sa puissance en augmentant le flux sanguin vers l'aine.

Traitement au jus

1. Souvent, les nouvelles mamans souffrent d’une faible lactation. Pour l'augmenter, cette boisson est introduite dans l'alimentation. En plus d’augmenter la quantité de lait, le jus améliore sa teneur en matières grasses et sa qualité globale. Et pendant la grossesse, les femmes ont besoin de ce produit car il forme le système nerveux central du fœtus dans l'utérus.
2. La matière première comprend également du calcium dans la quantité dont les femmes enceintes ont besoin. Il suffit de consommer la composition quotidiennement jusqu'à ce que la dame atteigne un demi-litre. Les drogues synthétiques vendues en pharmacie ne seront alors plus nécessaires. Le composé minéral concentré dans la composition est complètement absorbé. Et le corps ne prend des vitamines spéciales qu'à hauteur de 5 % maximum.
3. Quant à la guérison traditionnelle, le produit présenté est utilisé dans ce domaine depuis l'Antiquité. Ils traitent les ulcères gastroduodénaux, les engelures et les plaies. Tout dépend des caractéristiques des matières premières pour favoriser la régénération cellulaire et, par conséquent, conduire à la guérison.
4. La boisson normalise les fonctions système nerveux Par conséquent, il devrait être pris par des catégories de personnes sujettes aux troubles dépressifs. Si une personne est constamment stressée, souffre d'insomnie et d'autres problèmes, boire la composition est tout simplement nécessaire.
5. Si vous suivez les données des médecins, il est préférable de combiner le jus de carotte avec d'autres types de boissons similaires. Pour augmenter les bienfaits pour la santé, il est recommandé d’y mélanger des betteraves, des pommes, des poires, des épinards, du chou et même du céleri.

Il n'existe pas beaucoup de variantes pour préparer des boissons, nous examinerons les plus simples, les plus saines et les plus délicieuses.

Avec pomme

1. Pour préparer une délicieuse boisson, vous devrez en prendre environ 2,8 kg. fruits et environ 240 gr. Sucre en poudre. Ce montant est basé sur 0,9 à 1 kg. carottes.
2. Rincez les fruits, retirez les écorces et les noyaux. Assurez-vous qu'il n'y a pas de zones pourries dans la pulpe. Épluchez le dessus des carottes, rincez et séchez.
3. Préparez le presse-agrumes en y plaçant les produits répertoriés. Ajoutez le sucre cristallisé, faites bouillir les ingrédients pendant environ 4 minutes et remuez. Retirez le capuchon en mousse. Prêt!

Aux betteraves

1. Vous aurez besoin de carottes et de betteraves. Les légumes sont consommés rapport égal. La quantité de sucre cristallisé est ajoutée à votre discrétion et à votre goût en conséquence.
2. Alors, lavez les ingrédients. Nettoyez la couche supérieure. Placez les ingrédients dans un hachoir à viande ou un presse-agrumes. Ajoutez du sucre cristallisé si nécessaire.
3. Placer les ingrédients sur le feu et laisser mijoter environ 5 minutes après le début de l'ébullition. Éteignez, préparez le récipient pour la mise en bouteille et après refroidissement, réfrigérez.

Avec du lait

1. La recette présentée permet de dire adieu aux kilos indésirables en peu de temps. Observer recommandations simples préparer une boisson miraculeuse sans aucun problème.
2. Placez 2 carottes moyennes dans le presse-agrumes. Incorporer le jus frais avec 240 ml. lait faible en gras. De plus, il est recommandé de battre les composants avec un mélangeur jusqu'à formation de mousse.
3. Pour rendre la boisson plus agréable, il est recommandé d'ajouter une pincée de sel en fouettant. Prenez la boisson tous les jours après un réveil à jeun pendant 1 semaine.

Aux agrumes

1. La boisson a un goût extraordinaire et des bienfaits pour tout le corps. De plus, le jus fini sera un excellent ajout à table de fête. Hachez 1 kg. légumes-racines épluchés en petits morceaux. Faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Transformez le légume racine bouilli en une masse homogène à l'aide d'un mixeur. Retirez le zeste d'1 citron et d'1 orange. Broyer la pulpe et l'ajouter au mélange de carottes. Laissez les ingrédients infuser pendant quelques heures.
3. Pressez le jus à l'aide d'une gaze. Versez-y 5 ml. jus de citron et mélangez 100 gr. Sucre en poudre. Chauffez le mélange à 85 degrés sur la cuisinière. Répartissez le jus fini dans des récipients stériles et roulez-le.

Avec de la citrouille

1. Cette boisson peut également être classée comme recours efficace pour perdre du poids. Par conséquent, si vous décidez de dire adieu à l'excès de poids, il est recommandé d'inclure régulièrement ces jus frais dans votre menu quotidien.
2. L'avantage de la boisson est qu'elle peut être consommée aussi bien fraîche qu'en conserve. Gardez à l’esprit que vous devez boire cette boisson pendant au moins 10 jours.
3. Sautez 1 kg. légumes-racines à travers une râpe fine. Hachez la citrouille petite taille en morceaux. Placez les ingrédients dans un récipient ignifuge. Versez 240 ml. eau filtrée. Faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. Dès que les produits sont complètement ramollis, attendez qu'ils refroidissent et broyez-les au tamis. Alternativement, vous pouvez les réduire en purée à l’aide d’un mixeur. Remettez le mélange dans la casserole et portez à ébullition.
5. Ajoutez 140 gr. sucre cristallisé et 10 ml. jus de citron. Réduisez la puissance du feu au minimum et laissez mijoter le mélange pendant environ 4 à 6 minutes. Répartissez le jus fini dans des pots stériles. Rouler et placer dans un endroit frais sans lumière.

Avec tomate et poivron

1. Cette boisson peut être bue non seulement pour le plaisir, mais également utilisée comme base pour diverses sauces et vinaigrettes. Le jus est saturé de nombreux composants utiles. Le corps n’en bénéficiera donc que.
2. Versez plus de 1 kg. les tomates avec de l'eau bouillante et laisser refroidir immédiatement. Cette procédure vous aidera à vous débarrasser de la peau sans aucun problème. Coupez les tomates en tranches et retirez les graines. Lavez et épluchez 2 bonbons poivrons. Couper en lanières.
3. Lavez 3 carottes et coupez-les en petits morceaux. Passez tous les légumes un à un dans le presse-agrumes. Assaisonnez le jus avec du sel. Concentrez-vous sur votre goût. Faites bouillir le jus frais à feu doux pendant environ un quart d'heure. Verser dans des récipients et rouler.

Vous devez vous approvisionner en jus de carotte pour une utilisation future afin d'avoir toujours accès à une boisson savoureuse et saine. Comme vous l'avez déjà compris, il n'y a rien de compliqué en cuisine. Essayez d'ajouter des ingrédients supplémentaires au légume-racine.

Vidéo : jus de carotte-pomme pour l'hiver

En hiver, le corps humain manque toujours de nutriments et de vitamines, alors les femmes au foyer se préparent à l'avance de délicieuses préparations. C'est en eux que sont conservés les minéraux et substances utiles qui auront un effet positif sur la santé. Ne fait pas exception jus de carotteà la maison.

Parfois le jus est enroulé avec stérilisation, parfois avec de la pulpe, et il arrive que les ménagères choisissent la méthode de pasteurisation. Selon les préférences gustatives de la famille, d’autres légumes sont ajoutés à la boisson pour la diversifier et la compléter en vitamines. Chaque mode de conservation a ses propres subtilités, qui donnent une boisson saine, aromatique et savoureuse pour l'hiver, adaptée à une conservation de longue durée.

Avec stérilisation

Le jus est souvent obtenu à l'aide d'un presse-agrumes. Cette recette nécessite des carottes et du sucre, la quantité d'ingrédients varie en fonction des préférences de la ménagère.

1. Passez les carottes pelées dans un presse-agrumes et laissez le jus reposer.
2. Filtrer avec de la gaze.
3. Mettez le jus sur le feu et faites-le bien chauffer.
4. Ajouter le sucre, faire bouillir, verser dans des bocaux.
5. Stérilisez les récipients pendant une demi-heure et roulez-les.

Avec de la pulpe

Vous pouvez également préparer la boisson à l'aide d'un mixeur. Ainsi, vous obtiendrez une excellente préparation à base de pulpe. Prenez 2,5 kg de carottes, 2 litres d'eau et 200 g de sucre.

1. Lavez, épluchez et hachez les carottes mûres à l'aide d'un mixeur.
2. Faire bouillir la masse obtenue.
3. Refroidir la pulpe et battre avec un mixeur.
4. Faire bouillir le sirop d'eau et de sucre (100 g de sucre semoule pour 1 litre d'eau).
5. Ajouter le sirop à la pulpe, cuire encore 5 minutes.
6. Versez dans des bocaux propres et roulez.

Utiliser un presse-agrumes et un mixeur

La quantité d'ingrédients pour cette boisson est choisie séparément dans chaque cas spécifique. Lavez les oranges, épluchez-les et râpez-les grossièrement. Versez un peu d'eau dans le mélange et placez sur feu modéré. Laisser mijoter jusqu'à ce que le légume devienne tendre. Passer le mélange fini dans un presse-agrumes, puis battre avec un mixeur. Préparez un sirop de sucre et d'eau et versez-le sur les légumes. Placer le mélange dans un presse-agrumes, faire bouillir en remuant constamment. Cuire 5 minutes, puis verser dans des bocaux et fermer les couvercles. Après refroidissement, conserver dans un endroit sombre.

Utiliser un hachoir à viande

Torsadez les légumes-racines brillants et filtrez le liquide à l'aide d'une gaze. De plus, le principe de préparation du jus est le même que celui de la préparation à l'aide d'un presse-agrumes. La quantité de carottes peut varier.

Méthode de coulée à chaud

Envie de préparer une boisson aux carottes pour l'hiver en utilisant la méthode du versement à chaud ? Dans ce cas, le jus est chauffé à 75 °C puis filtré. L'étape suivante consiste à faire bouillir le mélange pendant plusieurs minutes et à le verser dans des bocaux propres et préparés. Enveloppez les récipients roulés dans une couverture, laissez-les refroidir et placez-les dans un endroit frais.

Pasteurisation

Dans le passé, de nombreuses personnes s’efforçaient de blanchir le jus fini. Désormais, les nutritionnistes déconseillent fortement de le faire. C'est la boisson initialement obtenue qui est bénéfique pour la santé. Après avoir pressé, le liquide doit être placé dans une casserole et chauffé à 90 °C. Il est important que le mélange ne bout pas. Une fois refroidi, égouttez et réchauffez. Ajoutez un peu de sucre. Versez le jus chaud dans des bocaux stérilisés. Pour éviter que le jus ne se gâte, il est préférable de l'ajouter jusqu'aux bords des récipients. Après avoir fermé les couvercles, pasteurisez les bocaux pendant 20 minutes.

Vidéo « Recette d'un jus de carotte sain »

À partir de cette vidéo, vous apprendrez à préparer un jus de carotte délicieux et sain.

Mélange de jus

Si vous souhaitez combiner plusieurs ingrédients et préparer des jus sains pour votre famille pour l'hiver, nous présentons à votre attention des recettes intéressantes.

Carotte-pomme

Liste des ingrédients : 3 kg de pommes, 1 kg de carottes et un verre de sucre.

1. Épluchez les carottes et les pommes et passez-les au presse-agrumes.
2. Mettez les deux jus dans une casserole et ajoutez le sucre semoule.
3. Porter à ébullition, cuire 5 minutes.
4. Retirer du feu, verser dans des récipients stérilisés et rouler.

Carotte-betterave

Faites le plein de 1 kg de betteraves et de carottes, sucre au goût.

1. Lavez les légumes et retirez les pelures.
2. Passer au hachoir à viande ou au presse-agrumes.
3. Mélangez les deux jus et ajoutez le sucre.
4. Portez le mélange à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 4 minutes.
5. Placer dans des récipients en verre stérilisés et rouler.

Carotte-betterave-pomme

Il n’existe pas de recette stricte pour cette boisson. La quantité de légumes est ajustée au goût. Certains peuvent ajouter plus de carottes, d’autres plus de pommes. Dans tous les cas, la boisson s'avérera très riche et savoureuse. De plus, pour obtenir un maximum de bienfaits, il est recommandé de mélanger tous les légumes et fruits en quantités égales et de remplacer le sucre par du jus de citron.

Carotte-citrouille diététique

Ce n’est un secret pour personne, les carottes favorisent la perte de poids. Sur cette base (en particulier à base de jus de carotte), des mélanges sains sont préparés qui aident à se débarrasser des kilos en trop. Prendre 1 kg de légumes-racines de potiron et d'orange, 1 verre d'eau, 10 g d'acide citrique et 150 g de sucre.

1. Hachez finement le potiron et râpez les carottes.
2. Placer les légumes dans une casserole, ajouter de l'eau et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Passer la masse finie au tamis.
4. Remettez dans la casserole et faites bouillir.
5. Ajouter l'acide citrique, le sucre et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
6. Emballez la boisson finie dans des bocaux en verre stérilisés et roulez-la.

À l'orange et au melon

Pour préparer ce jus pour l'hiver, faites le plein de 2 kg de légumes racines oranges, 500 g d'oranges, 1 melon moyen, 100 g de sucre, une pincée de gingembre et 1 litre d'eau.

1. Épluchez les fruits et légumes, hachez-les finement et broyez-les dans un presse-agrumes.
2. Tout en hachant l'orange, ajoutez un peu de sucre.
3. Mélangez tous les mélanges et saupoudrez de gingembre.
4. Mélanger et porter à ébullition.
5. Versez dans des bocaux et fermez avec des couvercles propres.

Avec tomate et poivron

Prendre 2 poivrons, 1 kg de tomates, 2-3 légumes-racines oranges, du sel.

1. Lavez les tomates, retirez les tiges.
2. Faites des coupes en forme de croix près de la tige et blanchissez-les.
3. Épluchez les tomates chaudes, retirez les graines, hachez-les.
4. Lavez, épluchez et hachez le poivron.
5. Répétez la même procédure avec les légumes-racines oranges.
6. A part, pressez le jus des légumes, placez-le dans une casserole et salez.
7. Cuire 15 minutes à feu modéré en éliminant toute mousse.
8. Versez la boisson chaude dans des bocaux, roulez et retournez.
9. Après refroidissement complet, placer dans un endroit frais.

La boisson finie et roulée peut être conservée pendant un an maximum. En règle générale, les récipients contenant sont placés dans la cave, le réfrigérateur, sur un balcon isolé ou au sous-sol.

Parfois, il est important de vérifier l'étanchéité des couvercles, car même une dépressurisation minime entraîne le développement de moisissures et d'aigreurs. Si cela se produit, la boisson doit être bouillie à nouveau, mais il est toujours recommandé de ne pas l'utiliser du tout.

Pour profiter au maximum de cette boisson, il est important de ne pas négliger ces conseils :

• pour une meilleure absorption des nutriments, ajoutez 1 c. crème sure, crème ou huile végétale;
• le légume a une douceur naturelle, le sucre est donc ajouté en quantités minimes ;
• en cuisine, utilisez uniquement des fruits frais et mûrs ;
• bien stériliser les bocaux;
• conserver une boisson chaude - il est important qu'elle soit ouverte le moins possible ;
• la boisson ne peut pas être bouillie pendant longtemps, car un traitement thermique à long terme détruit les vitamines bénéfiques ;
• Il est recommandé de boire du jus de carotte le matin, 30 minutes avant le petit-déjeuner.

Choisissez la meilleure recette et prenez soin de vous et de votre famille.

Bonjour, chers lecteurs ! Cet été, j'ai pris beaucoup de vitamines. Fruits frais, les baies et les légumes sont présents quotidiennement dans mon alimentation. Pendant la saison, je dévorais sur les deux joues des délices tels que des fraises, des groseilles et des framboises. Du coup, je les ai congelés au réfrigérateur, je serai dedans période hivernale ajouter parfois aux compotes et aux yaourts.

Et maintenant c’est au tour de la carotte, et ses bienfaits sont énormes. Par conséquent, vous pouvez préparer des salades vitaminées tous les jours, les ajouter à divers plats et presser le jus des légumes-racines. Mais il s’avère que tout le monde ne sait pas comment procéder. Alors, aujourd'hui, j'ai décidé de vous expliquer en détail comment préparer rapidement ce jus de carotte le plus naturel sans presse-agrumes.

Jus fraîchement pressé

Pour ce faire, vous n’avez besoin d’aucun matériel compliqué, il vous suffit d’avoir une râpe avec les plus petits trous (celle qu’on utilise pour râper les légumes et les fruits des enfants).

Alors, comment faire du jus de carotte à la maison :

Pour préparer une portion :

1. prenez une grosse carotte et demie ou trois petites carottes juteuses. Cela fait environ 250 g, ce qui signifie que pour préparer deux portions, il vous faut un demi-kilo de carottes (3 gros morceaux) ;
2. Je le lave et le nettoie d'abord ;
3. il faut râper les carottes sur la râpe la plus fine dans un mouvement circulaire (dans le sens des aiguilles d'une montre), cela accélérera le processus ;
4. transférer la masse râpée sur de la gaze et presser le jus en pressant la masse de carottes ou en tordant plus fort le sac de gaze.

Cela pourrait être encore plus simple. Comment? N'utilisons pas de gaze ! Prenez la masse râpée dans votre paume (petit à petit) et pressez le nectar directement dans une tasse ou un verre. C'est toute la sagesse ! La boisson vitaminée est prête à boire.

Attention! Le processus de frottement est assez traumatisant, traitez-le de manière responsable. Il n'est pas nécessaire de broyer complètement les carottes. Croyez-moi, si ça reste petite queue de cheval, vous ne perdrez pas beaucoup de jus, mais vous éviterez de vous blesser les mains.

Moyens de vitaminisation

Il faut se rappeler que la boisson préparée est très riche en vitamines, il n’est pas nécessaire d’en boire beaucoup. C'est pourquoi je le mélange le plus souvent avec du jus de pomme du commerce ou fait maison, cela s'avère plus savoureux. Et je vais certainement partir, rappelez-vous, nous avons fait ça avec vous.

Si vous devez le conserver à des fins cosmétiques, versez le « bénéfice concentré » dans un récipient séparé. Et pour un usage interne, je dilue personnellement le produit fini, mais vous n'êtes pas obligé de le faire.

Pour chaque portion j'ajoute 100 ml jus de pomme. Vous pouvez le sucrer avec du sucre, mais je ne le fais pas - les carottes faites maison sont très sucrées. Dernière fois J'ai fait une boisson avec du jus de pomme-pêche pour enfants, cela se voit bien sur la photo principale.

Après avoir préparé le jus, il reste beaucoup de pulpe assez juteuse. Il peut être utilisé dans divers délices culinaires :

• pour faire des escalopes de carottes,
• ajouter au caviar de courge,
• pour assaisonner les entrées et la sauce,
• préparez des salades avec de la crème sure ou de l'huile d'olive.

Je prépare de petites portions de boisson tous les jours, je mets la pulpe dans un gobelet ou un sac en plastique et je la mets au congélateur. Et quand l’occasion de l’utiliser se présente, je sors mon stock et je le mets à profit.

Maintenant, chers lecteurs, vous le savez boisson saine Ce n'est pas du tout difficile à préparer. De plus, il est fabriqué à partir de presque tous les légumes ou fruits selon le même principe. À cette période de l'année, les options à base de citrouille et de betteraves sont particulièrement pertinentes. Avez-vous essayé le jus de citrouille et de carotte ? Mais non, vous n’obtiendrez pas de jus de citrouille de cette façon. Mais vous et moi avons encore de nombreux nouveaux articles à venir, je vais certainement vous en parler.

Buvez des jus de fruits frais, améliorez votre santé et visitez mon blog pour d'autres avantages. Tous mes vœux!

Les carottes sont l'une des plus légumes sains.

Le jus de carotte fournit à l’organisme du bêta-carotène (vitamine A), qui à son tour améliore la vision et le système immunitaire humain.

Jus de carotte avec pulpe

Le jus de carotte fraîchement pressé sera toujours plus sain que le jus en conserve. Cependant, il y a un « mais » significatif. Un mois seulement par an, vous pouvez préparer chez vous du jus de carotte pour l'hiver à partir de légumes-racines respectueux de l'environnement, sans nitrates ni colorants.

En même temps, la recette est bonne car elle permet de conserver le maximum de substances utiles du légume sans soumettre le sertissage à une stérilisation supplémentaire.

Ingrédients:

• Eau – 2 litres
• Carottes – 2kg
• Sucre – 25 g

L'algorithme de préparation d'une boisson enrichie est le suivant :

1. Rincez bien les légumes sous l'eau courante, en éliminant toute saleté, poussière et terre restantes. Séchez ensuite les légumes racines et épluchez-les avec un couteau à légumes spécial.
2. Coupez les carottes en petits cubes. Pendant ce temps, préparez un mixeur et remplissez le bol de légumes hachés. Broyez les carottes jusqu'à purée de bébé.
3. Mélangez la pulpe de carotte préparée avec 1 litre d'eau purifiée et mélangez.
4. Mettez le feu à la poêle avec la boisson aux carottes. Après ébullition, retirez la mousse obtenue à l'aide d'une écumoire. Faire bouillir la purée jusqu'à ce que l'ingrédient principal soit tendre et froid.
5. En parallèle, préparez l’eau et le sucre pour le sirop sucré. Placez les composants dans poêle en émail et placez le récipient sur la cuisinière. Faites cuire le sirop 10 minutes à feu doux.
6. Battre la purée de carottes refroidie avec un mixeur jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite le mélange dans une casserole propre en ajoutant le sirop. Faire bouillir le jus encore 5 minutes à feu moyen.
7. En parallèle, stérilisez les bocaux et préparez des couvercles propres.
8. Versez la boisson aux carottes dans des bocaux stériles. Enroulez les récipients avec les couvercles et laissez-les refroidir en les retournant.
9. De plus, enveloppez le rouleau dans une couverture. Conservez le jus dans un endroit frais. Avant consommation, vous pouvez combiner la boisson avec d'autres jus, par exemple avec du nectar de pomme, de poire ou d'orange.

Pour référence: Le jus de carotte est mieux absorbé lorsqu’il est combiné avec des graisses. Pour ce faire, avant de boire, saupoudrez simplement 2-3 gouttes d'huile d'olive ou végétale dans la boisson.

Tu peux faire du jus différentes façons, rendant la boisson épaisse et opaque ou belle, légère et claire, comme une goutte d'eau. La deuxième version du jus de carotte plaira particulièrement aux enfants, et elle est très simple à réaliser en passant les légumes dans un presse-agrumes.

Pour la préparation hivernale, vous n'aurez besoin que de deux ingrédients : des légumes-racines et du sucre semoule, dont la quantité peut être ajustée selon vos goûts.

Ingrédients:

• Carottes – 5 kg
• Sucre – 150 g

La procédure de préparation de la vitamine liquide est la suivante :

1. Lavez les légumes et grattez la peau avec un couteau. Rincez à nouveau les carottes à l'eau et séchez-les sur du papier absorbant.
2. Coupez les légumes racines en cubes. À l'aide d'un presse-agrumes, extrayez le jus de carotte.
3. Laissez le jus de carotte pendant 5 à 7 minutes et passez-le à travers une étamine. Utilisez le gâteau pour des escalopes de légumes ou une cocotte.
4. Versez le jus dans un récipient en émail et mettez le feu. Faire bouillir le jus sans le laisser bouillir. Refroidir et porter à nouveau à ébullition.
5. Ajoutez du sucre au nectar de carotte au goût. La boisson obtenue peut être salée ou acidifiée au goût avec de l'acide citrique ou du jus de citron.
6. Lavez les bocaux avec une brosse et stérilisez-les au four ( four micro-onde, pour un couple). Faites cuire les couvercles à la vapeur.
7. Versez le cocktail vitaminé de carottes dans des bocaux. Couvrir les récipients avec des couvercles.
8. Placez les récipients contenant le jus dans une casserole profonde en la remplissant d'eau jusqu'au col des bocaux. Stérilisez les pièces pendant 30 minutes et roulez-les.

Pour référence: L'avantage de la recette est qu'elle contient un minimum de sucre. Grâce à cela, la boisson peut être proposée aux enfants, aux femmes qui allaitent et aux personnes âgées.

Le jus de carotte préparé pour l'hiver selon la recette proposée est considéré comme le plus sain. La boisson ne se prête pas à un traitement thermique à long terme, elle se conserve donc autant que possible. matériel utile. Le cocktail de vitamines obtenu est très concentré ; avant utilisation, il est mélangé avec de l'eau ou d'autres nectars.

Nectar de carotte provenant d'un presse-agrumes

Une autre option pour préparer du jus de carotte pour l'hiver consiste à utiliser un presse-agrumes. Le principal avantage est que vous n’avez pas besoin de perdre de temps à préparer un nectar sain : l’appareil intelligent fera tout lui-même grâce au traitement thermique.

Ingrédients:

• Carottes – 4 kg
• Sucre – 250 g

1. Pré-traitez les légumes-racines en les lavant et en les épluchant. Coupez les zones de légumes pourries et pourries. Coupez les carottes en couches.
2. Préparez le presse-agrumes. Laver les pièces de l'appareil eau chaude avec du savon. Installez le collecteur de jus, fixez le flanc et le collier. Remplissez le bol inférieur de l'assistant de cuisine avec de l'eau (3-4 litres) et mettez-le au gaz. Placez un récipient dessus pour récupérer le jus des légumes préparés. Saupoudrer la couche de carottes de sucre. Fermez l'appareil avec le couvercle.
3. Laissez le presse-agrumes sur le feu jusqu'à ce que le jus cesse de couler. Le processus prend 30 à 60 minutes selon la quantité de matières premières.
4. Placez le récipient contenant le nectar de carotte collecté sur la cuisinière, en ajoutant du sucre au goût.
5. Portez la boisson à ébullition et versez-la dans des bocaux stérilisés.
6. Scellez le récipient avec le jus à l'aide d'une sertisseuse.
7. Refroidissez le cocktail de vitamines naturelles et conservez-le en chambre froide. Conservez le scellant pendant un an maximum. Avant de servir, diluez le nectar concentré avec de l'eau dans un rapport de 1:1.

Il existe de nombreuses options pour préparer un jus de carotte sain et savoureux. Vous pouvez par exemple mélanger du nectar de carotte avec des pommes, des betteraves ou des raisins.

Mais la boisson la plus saine est considérée comme un cocktail carotte-citrouille. Les deux ingrédients sont pris en quantités égales. Grâce à cela, les légumes favorisent un métabolisme accéléré et normalisent le processus de coagulation sanguine.

Ingrédients:

• Citrouille – 1 kg
• Carottes – 1 kg
• Citron – 1 pièce.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Eau -1,5 l

L'algorithme de préparation du jus de carotte-potiron est le suivant :

1. Épluchez la citrouille de la peau dure et des graines, en la coupant d'abord en petites tranches.
2. Lavez les carottes et grattez la peau du légume. Coupez le légume racine en cubes arbitraires.
3. Préparez une grande casserole. Versez le potiron haché et les carottes hachées dans un récipient. Versez 1 litre d'eau propre filtrée dans la vaisselle.
4. Transférez la casserole sur le feu. Porter le liquide à ébullition. Ajouter le sucre au mélange carottes-potiron et remuer. Faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis (le processus prend 40 à 60 minutes).
5. Refroidissez ensuite un peu la pulpe végétale et réduisez-la en purée avec un mixeur. Ou passez les légumes bouillis à travers un tamis en fer.
6. Versez le reste de l'eau dans la purée de carottes et de potiron et ajoutez le jus de citron fraîchement pressé. Portez le mélange à ébullition et laissez mijoter encore 10 minutes.
7. À ce stade, préparez les récipients en verre et les couvercles pour la conservation, rincez et stérilisez de la manière qui vous convient.
8. Versez la purée de légumes bouillante dans des bocaux stériles. Roulez le jus, retournez-le, enveloppez-le dans une couverture et laissez-le refroidir jusqu'à ce que température ambiante.
9. Transférez ensuite la couture dans un endroit frais, où elle est conservée jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Pour référence: Pour renforcer le système immunitaire, buvez 1 verre de boisson matin et soir pendant un mois. De cette façon, il est facile de protéger le corps des maladies pendant la période automne-hiver.

Boisson carotte-pomme pour l'hiver

Parmi l'abondance de jus sains, le jus de carotte associé au nectar de pomme, préparé pour l'hiver à partir d'un presse-agrumes, occupe une place particulière. En combinant deux composants disponibles, vous obtenez la boisson idéale en termes de goût et de concentration en nutriments.

Il est préférable de choisir des variétés de pommes aigre-douces pour le jus et de rechercher de jeunes carottes à structure dense et de petite taille.

Ingrédients:

• Carottes – 1,5 kg.
• Pommes – 2 kg.
• Sucre – 150 g.

La procédure de préparation du jus est la suivante :

1. Peler et épépiner les pommes. Grattez la peau des carottes. Rincer les deux ingrédients sous l'eau courante et sécher.
2. Coupez les carottes et les pommes en gros cubes. Passez les composants du jus broyé dans un presse-agrumes.
3. Versez le nectar carotte-pomme dans une casserole propre. Ajoutez ensuite le sucre dans le bol.
4. Placez le récipient contenant le cocktail enrichi sur le feu. Faites bouillir le marc pendant 5 minutes maximum à feu moyen.
5. Préparez des bouteilles et des bouchons stériles.
6. Remplissez un récipient en verre de jus bouillant. Rouler avec les couvercles désinfectés.
7. Le cocktail pomme-carotte est prêt. Il ne reste plus qu'à refroidir les conserves sous une couverture et à les conserver au froid.

Le merveilleux jus d'orange de carotte est un véritable baume cicatrisant. Il est très utile en quantités raisonnables, possède des propriétés curatives étonnantes et un goût frais agréable.

Bien sûr nous parlons deÔ produit naturel, et non un substitut à un sac de magasin. Il n’y a rien de sain dans les jus industriels.

Par conséquent, ceux qui se soucient de leur santé et veulent faire plaisir à leur famille devraient penser à préparer du jus de carotte à la maison.

Faire une belle boisson à l'orange à la maison n'est pas du tout difficile, même s'il faudra bricoler. Un bonus pour le travail est une boisson incroyablement saine, respectueuse de l'environnement et très savoureuse. Il peut être donné aux enfants en toute sérénité, non seulement sous sa forme pure, mais aussi sous forme délicieux cocktail avec du miel, de la glace ou du lait.

Faire du jus de carotte à la maison est aussi un excellent moyen de préserver votre récolte de carottes. Ce légume ne se conserve pas longtemps, il se flétrit et perd ses qualités bénéfiques.

Il existe de nombreuses recettes de jus de carotte. Chaque femme au foyer expérimentée a la sienne. De plus, vous pouvez préparer la boisson pour l'hiver et la boire simplement fraîchement préparée.

Jus de carotte à la maison - principes généraux de préparation

Vous aurez besoin de beaucoup de jeunes carottes fraîches et denses. Sa taille n'a pas d'importance, mais il est plus pratique et plus rapide de travailler avec de grosses racines. Les carottes doivent être soigneusement lavées pour éliminer complètement la terre. Si les légumes sont trop sales, vous pouvez d’abord les remplir d’eau dans une grande bassine, les brosser avec une brosse, puis les rincer sous l’eau courante. eau froide.

Vous devez éplucher les carottes, couper la pointe ainsi que le dessus, puis les hacher. Il existe de nombreuses façons. Le plus simple est un presse-agrumes. Si vous n’en avez pas, un mixeur puissant, un robot culinaire ou un hachoir à viande feront l’affaire. Si vous n'avez rien d'autre qu'une râpe sous la main, cela fera l'affaire. Ensuite, la masse doit être soigneusement essorée. Si vous n'avez pas de presse-agrumes, vous pouvez utiliser une presse. Vous pouvez filtrer le jus de carotte à la maison à travers un filtre à gaze - une gaze pliée trois à quatre fois.

Pour conserver le jus de carotte pour l'hiver, deux méthodes principales sont utilisées : le versement à chaud et la pasteurisation. Dans le premier cas, le jus pressé doit être bouilli, versé dans des bocaux préparés et immédiatement fermé.

Pasteurisation (stérilisation)- le processus de chauffage du jus versé dans des bocaux dans de l'eau bouillante pendant quinze à vingt-cinq minutes. Température de pasteurisation 85 ou 90 degrés. Une planche de bois plate ou un tissu plié en plusieurs couches est placé au fond de la casserole ou du seau. Vous devez y placer soigneusement un pot recouvert d'un couvercle et rempli de jus. Pour une pasteurisation adéquate, de l'eau doit être versée jusqu'au col du pot. Une fois la pasteurisation terminée, fermez le pot.

Banques pour préparatifs d'hiver Avant utilisation, vous devez le laver soigneusement avec du soda ou du savon, le faire bouillir à la vapeur pendant dix à quinze minutes ou le stériliser dans un four chaud. Ébouillanter les couvercles avec de l'eau bouillante.

Les bocaux chauds sont refroidis avec le cou vers le bas, recouverts d'une épaisse couverture, d'une couverture ou d'un vieux manteau de fourrure. Une longue période de repos thermique achèvera le processus de conservation.

Jus de carotte maison « Concentré »

Le jus de carotte classique est très simple à préparer à la maison. Tout ce dont vous avez besoin est une carotte et un peu de sucre. Le jus est concentré, donc lorsqu'il est consommé, il peut être dilué un peu avec de l'eau ou de la crème.

Ingrédients:

Un kilo de carottes fraîches ;

Sucre au goût (cinquante à cent grammes).

Mode de cuisson :

Broyez les carottes de quelque manière que ce soit.

Extrayez le jus à l’aide d’un presse-agrumes ou d’un presse-légumes.

Laissez le jus reposer pour que les sédiments se déposent.

Filtrez soigneusement le jus à travers un filtre en gaze ou un tamis fin.

Versez le jus filtré dans un bocal, pasteurisez et laissez refroidir.

Jus de carotte maison aux zestes d'agrumes

Boisson délicieuseà base de carottes avec une note joyeuse d'orange et de citron remonte le moral. Très savoureux, festif, sain !

Ingrédients:

Un kilo de carottes brillantes ;

Un demi-verre de sucre (selon votre goût) ;

Un demi-litre d'eau ;

Une pincée d'acide citrique ;

Orange;

Mode de cuisson :

Carottes juteuses purée.

Retirez le zeste de l'orange et du citron à l'aide d'une râpe.

Mélangez la purée et le zeste de carottes et laissez reposer deux heures.

Lorsque la purée est infusée, pressez-en le jus.

Ajoutez une pincée d'acide citrique au jus, ajoutez le sucre, remuez et mettez à feu doux.

Chauffer le jus à 80 degrés, sans porter à ébullition.

Verser dans des bocaux, stériliser, rouler.

Jus de carotte à la maison dans un presse-agrumes

Un presse-agrumes est un moyen très rapide et pratique de préparer du jus de carotte à la maison. Le jus est entièrement naturel, sans sucre ajouté. Par conséquent, avant de le consommer, il doit être sucré au goût ou utilisé comme base pour des cocktails.

Ingrédients:

Carotte.

Mode de cuisson :

Coupez les carottes préparées en morceaux avec un couteau et placez-les dans le récipient du presse-agrumes.

Partie inférieure remplissez l'appareil avec de l'eau.

Couvrez les légumes avec un couvercle et suivez les instructions de l'appareil.

Versez le jus chaud dans des bocaux traités et fermez hermétiquement.

Jus de pomme et carotte maison

Le jus de pomme et de carotte est très savoureux. Les enfants l’aiment souvent bien plus que la carotte pure. La proportion traditionnelle de jus est de un pour deux. Le résultat est une boisson douce, fraîche et agréable.

Ingrédients:

Un kilo de carottes ;

Deux kilogrammes de pommes ;

Cent grammes de sucre (au goût).

Mode de cuisson :

Hachez et hachez les pommes et pressez-en le jus.

A part, pressez le jus des carottes.

Mesurer les proportions de jus à mélanger, verser dans un récipient commun pour traitement thermique.

Ajouter le sucre cristallisé au jus et remuer.

Portez le jus à ébullition, laissez mijoter cinq minutes.

Versez immédiatement dans des bocaux, fermez et laissez refroidir.

Le jus de carotte peut être conservé à la maison pendant deux ans. Il est préférable de conserver les bocaux dans un endroit frais et sombre.

Jus de carotte maison au potiron

Une boisson épaisse, agréable et saine est obtenue en mélangeant du jus de carotte et de citrouille.

Ingrédients:

Un demi-kilo de carottes ;

Un demi-kilo de pulpe de citrouille ;

Un verre de sucre ;

Deux citrons.

Mode de cuisson :

Réduisez en purée le potiron pelé sur une râpe fine ou dans un mixeur, pressez le jus.

Hachez les carottes et pressez-en le jus.

Versez de l'eau bouillante sur les citrons et pressez-en le jus.

Mélangez délicatement les trois types de jus.

Ajoutez du sucre au goût (vous pouvez réduire ou augmenter la quantité), remuer et faire bouillir pendant cinq minutes.

Filtrez le jus.

Versez la boisson dans des bocaux et fermez-les.

Jus de carotte maison avec pulpe

La version classique du jus de carotte à la maison peut être facilement préparée avec de la pulpe. Cela soulagera la ménagère de la nécessité de filtrer le produit et donnera à la boisson elle-même une meilleure la valeur nutritionnelle et un goût doux.

Ingrédients:

Trois kilogrammes de carottes ;

Un demi-litre d'eau ;

Deux cuillères de sirop de sucre (10%).

Mode de cuisson :

Mixez les carottes en purée.

Diluer le mélange de carottes avec de l'eau et cuire à feu doux. Lorsque les carottes deviennent tendres, retirez-les du feu.

Passer le mélange dans un presse-agrumes et battre avec un mixeur.

Ajouter le sirop de sucre à la purée et mélanger.

Faites chauffer le jus pendant cinq minutes à feu doux.

Verser dans des bocaux et fermer hermétiquement.

Jus de carotte maison « Cocktail carotte-orange »

Il n'est pas nécessaire de conserver le jus de carotte pour l'hiver. Le jus fraîchement pressé est très savoureux et doit être bu immédiatement. La boisson ne peut pas être conservée, car la plupart des substances bénéfiques disparaissent par oxydation. Le jus de carotte frais à la maison peut être mélangé avec de l'orange, de la pomme, du citron, de la poire et servi sous forme de cocktails.

Ingrédients:

Un kilo de carottes ;

Deux oranges.

Mode de cuisson :

Mixez les carottes en purée.

Faites bouillir un demi-litre d'eau.

Versez de l'eau bouillante sur la purée de carottes et remuez.

Laisser couvert pendant une demi-heure.

Filtrez la boisson et retirez la pulpe.

Pressez le jus des oranges.

Mélangez les jus de carotte et d'orange.

Sucrer si désiré, ajouter un glaçon, décorer d'une feuille de menthe et servir.

Jus de carotte maison avec glace milkshake

Un excellent cocktail à base de jus de carotte à la maison peut être facilement et simplement préparé à partir de lait, de glace, de sirop de confiture, de vanille et de cannelle.

Ingrédients:

Verre à facettes jus frais des carottes;

Deux verres de lait ;

Cent grammes de crème brûlée vanille, de glace ou de glace au lait ;

Deux cuillères à soupe de sirop de confiture ;

Une pincée de vanille et de cannelle (facultatif).

Mode de cuisson :

Pressez un verre de jus de carottes frais.

Mettre la glace, le sirop, la vanille dans un mixeur, verser le jus de carotte, ajouter la cannelle si désiré.

Battre jusqu'à ce que la mousse apparaisse.

Versez le lait et battez encore deux à trois minutes.

Verser dans des verres, garnir de menthe et servir.

Jus de carotte à la maison «Cocktail perte de poids»

Perdre du poids avec du jus de carotte à la maison est tout à fait possible. Il faut juste savoir préparer le bon cocktail minceur.

Ingrédients:

Deux carottes ;

Un verre de lait écrémé.

Mode de cuisson :

Pressez le jus des carottes. Il n'est pas nécessaire de trop le nettoyer de la pulpe : un filtrage seul suffit amplement.

Mélangez le jus fraîchement pressé et le lait écrémé.

Battez soigneusement la boisson avec un mixeur, un mixeur ou à la main avec un fouet à pâtisserie. De la mousse devrait apparaître.

Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de sel en fouettant.

Boire un délicieux cocktail à jeun pendant exactement sept jours.

Pesez-vous et réjouissez-vous !

Jus de carotte à la maison - trucs et conseils utiles

• Pour que les substances bénéfiques du jus de carotte soient mieux et plus correctement absorbées, vous devez y ajouter un peu de beurre, de crème sure épaisse ou de crème épaisse. Non seulement l'huile de tournesol, mais aussi l'huile de raisin, d'olive, de lin ou mélangée conviennent.
• Le jus de carotte est riche en vitamines A, K, B, E, D, calcium, potassium et fluor. La boisson améliore considérablement le fonctionnement de l'estomac et des intestins, l'état des ongles, de la peau, des cheveux, normalise la fonction hépatique et aide à perdre du poids.
• Cependant, prendre du jus de carotte souvent et en grande quantité est strictement interdit : vous pouvez contracter une « jaunisse au carotène », provoquer des vomissements et des maux de tête.
• Vous ne devez pas boire de jus de carotte avec de la nourriture, mais entre les repas principaux.
• Le jus fraîchement pressé est conservé sans perte propriétés bénéfiques pas plus d'une journée au réfrigérateur.
• Après un stockage à long terme, la boisson doit être secouée, car le jus de carotte donne très rapidement des sédiments.
• Si possible, inutile de sucrer le jus de carotte : il est déjà assez sucré. S'il est nécessaire de limiter le sucre, sachez qu'un verre de jus de carotte contient norme quotidienne Sahara. Cette circonstance doit être prise en compte lors du service de jus avec de la glace, du sirop, de la confiture, etc.
• Le jus de carotte bien réduit en pulpe devrait être semblable au lait ordinaire. Pour éviter cela, vous devez filtrer la boisson plusieurs fois.
• Idée originale– servez du jus de carotte avec des baies ou des fruits.
• Le jus de carotte-citrouille est très utile pour perdre du poids, et non fraîchement pressé : le jus en conserve est acceptable. Vous devez strictement respecter la bonne proportion : prenez trois parts de jus de citrouille pour une part de jus de carotte. Bien entendu, il n’est pas nécessaire d’ajouter du sucre à la boisson. Boire le jus entre les repas ou à jeun le matin. La durée du traitement ne dépasse pas dix jours.
• Pour presser le jus de carotte à la maison sans filtre de gaze, vous pouvez placer une petite quantité de purée de carottes dans une passoire, la placer au-dessus d'une casserole et appuyer fermement sur la masse avec le fond d'un verre, d'une cuillère, etc.
• Le jus de carotte peut être mélangé avec du jus de carotte frais jus de betterave. Cela s'avérera intéressant en couleur et en goût la boisson la plus saine. Si le goût vous semble trop fort ou désagréable, vous pouvez diluer le jus de betterave et de carotte avec de l'eau.
• Le jus de carotte peut traiter les maux d’estomac. La boisson doit être bue en cure de dix jours au printemps ou en automne. Chaque jour, une heure et demie avant les repas, vous devez boire une cuillère à soupe de jus fraîchement pressé.