Pâte pour tartelettes, tartelettes feuilletées. Formes pour tartelettes. Recettes de pâte pour tartelettes des fêtes. Comment faire des tartelettes à la pâte sans moule et dans des moules en silicone à la maison

Les tartelettes sont une base idéale pour préparer non seulement des collations, mais aussi des desserts. Ce sont des sortes de petites assiettes comestibles dans lesquelles sont placées diverses salades, fruits, crèmes, etc.

Ce plat est idéal pour les fêtes et les buffets. Les tartelettes peuvent être préparées à partir de différents types pâte et même du fromage. Nous vous proposons d'envisager plusieurs recettes que chacun peut maîtriser.

Recette de tartelettes en pâte brisée

Ces produits de boulangerie s'avèrent friables et ne deviennent pas détrempés si la garniture et les sauces sont utilisées. Les assiettes « comestibles » peuvent être réalisées en différentes tailles, sucrées ou salées. Il est important d'avoir soit des formes spéciales, soit au moins des bols résistants à la chaleur. Les ingrédients préparés suffisent pour 20 à 30 pièces.

La recette des sablés comprend les produits suivants :: 200 g de beurre, 275 g de farine, 85 g de sucre et l'œuf. Vous pouvez augmenter la quantité de sucre si vous souhaitez réaliser un dessert.

Étapes de cuisson:

1. Versez la farine préalablement tamisée dans le beurre ramolli haché. Après cela, broyez le tout avec vos mains pour obtenir une masse homogène avec de petits grains. A part, battez bien l'œuf, puis ajoutez-y du sucre et du sel. Battez le tout au batteur jusqu'à ce que la mousse apparaisse ;
2. Mélangez le mélange d'œufs avec la farine, puis mélangez bien le tout pour obtenir une pâte molle mais dense. Roulez-le en boule, enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure. Au fil du temps, séparez les morceaux, placez-les dans des moules graissés et lissez-les avec vos mains. Placez le tout dans un four préchauffé à 200 degrés et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Il est important de s’assurer que rien ne brûle, car tout cuit très vite.

Tartelettes de pâte feuilletée

Beaucoup de gens préfèrent cette option car elle ne nécessite pas de formulaires particuliers. De plus, des tartelettes peuvent être réalisées formes différentes, par exemple, découper des coquilles, des feuilles et d'autres figures. Ils contiennent le plus souvent du poisson rouge et du caviar.

Pour cette recette de pâte à tartelette vous devez préparer les produits suivants :: 535 g de farine, 225 g de margarine, 2 œufs, du sel, 4 grains d'acide citrique et 235 ml d'eau. Il existe une option plus complexe pour préparer la pâte feuilletée, mais nous vous suggérons de vous en tenir à l'option la plus simple.

Étapes de cuisson:

1. prends un bol profond et verse-le dedans eau froide et ajoutez de l'acide citrique. Remuer et battre l'œuf. Après cela, ajoutez la farine par portions, en laissant environ 10 %, et pétrissez la pâte. Pétrir pendant environ 15 minutes. Formez une boule et laissez-la reposer une demi-heure. Mélangez le reste de la farine avec la margarine ramollie et broyez soigneusement le tout, puis formez un rectangle ;
2. Abaisser la boule refroidie pour former un rectangle au centre duquel déposer la margarine préparée. Pliez les bords de la couche pour former une enveloppe avec de la margarine à l'intérieur. Après cela, vous devez tout dérouler et laisser agir 5 minutes. au congélateur. En général, la procédure doit être répétée encore 2 fois ;
3. l'étape suivante consiste à étaler la couche pour que son épaisseur soit d'environ 1 cm et à la découper en carrés de la taille souhaitée pour la base comestible. Après cela, vous devez découper un carré plus petit dans chaque morceau, mais ne le coupez pas complètement. Prenez une plaque à pâtisserie, recouvrez-la de papier sulfurisé et disposez les futures tartelettes. Placer dans un four préchauffé et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Après cela, sortez des petits carrés qui pourront servir de couvercles. Refroidissez les assiettes « comestibles » et remplissez-les de garniture.

Recette de pâte à choux pour tartelettes à la maison

Une option plus simple pour réaliser de délicieuses tartelettes qui conviennent aussi bien aux collations salées que sucrées. Tout est préparé extrêmement rapidement, ce qui est pratique lorsqu’on n’a pas le temps de cuisiner quelque chose de plus complexe.

Préparez ces aliments: 0,5 kg de farine, 8 œufs, 700 ml d'eau, 250 g de beurre et quelques pincées de sel.

Étapes de cuisson:

1. Prenez une casserole, versez de l'eau dedans, mettez des morceaux de beurre et du sel. Placer sur le feu et porter à ébullition. Remuer jusqu'à ce que tout soit dissous, puis ajouter rapidement la farine en remuant pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Cuire 3 minutes;
2. La masse obtenue doit être refroidie, puis, un par un, incorporer les œufs en pétrissant soigneusement le tout. Le résultat doit être une masse homogène et molle qui doit être étalée en une fine couche. A l'aide de moules, découpez des cercles et placez-les au four qui doit être préchauffé à 200 degrés. Temps de cuisson – 15 minutes.

Recette de pâte à tartelettes sans levain pour moules en silicone

Cette option est considérée comme plus ancienne et a finalement été remplacée par la levure. Il présente un avantage très important : vous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps à préparer des tartelettes, car tout se prépare très rapidement. De plus, il convient de noter l’utilisation d’une petite quantité d’ingrédients.

Préparez ces aliments: 300 g de farine, 215 g de beurre et 3 jaunes.

Étapes de cuisson:

1. Tout d’abord, tamisez la farine pour la saturer d’oxygène. Ajoutez-y du beurre ramolli et mélangez bien le tout jusqu'à ce que des grains individuels apparaissent. Après cela, ajoutez les jaunes et pétrissez la masse avec vos mains, qui doit être à la fois dense et élastique. Formez un petit pain, enveloppez-le dans du film et laissez-le au réfrigérateur pendant 35 minutes ;
2. L'étape suivante consiste à étaler le petit pain en une fine couche et à en découper des cercles pour les moules, qui doivent d'abord être graissés avec de l'huile. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés. Temps de cuisson – 15 minutes. Une fois le temps écoulé, retirez les moules et laissez refroidir.

Pâte à caillé pour tartelettes

Voyons maintenant l'option sucrée pour préparer divers desserts. Il peut être préparé pour des vacances, ou simplement pour le thé à la maison, car le processus est assez simple.

Pour cette recette à la maison, vous devez prendre les produits suivants :: 225 g chacun de farine, beurre et fromage blanc allégé.

Étapes de cuisson:

1. Sortez au préalable le beurre qui doit devenir mou. Il faut le couper avec un couteau petites pièces. Vous devez y ajouter du fromage cottage, passé au tamis fin, puis de la farine pré-tamisée. Pétrissez une pâte homogène, roulez-la en boule, enveloppez-la dans du film et laissez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure ;
2. Une fois le temps écoulé, sortez le mélange, séparez les petits morceaux et répartissez-les dans les moules avec vos mains. Placer dans un four préchauffé et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Gardez à l'esprit que tout cuit rapidement, alors assurez-vous que les tartelettes ne brûlent pas.

Recette de pâte pour tartelettes au café

Une autre option pour préparer des desserts délicieux et originaux. Vous pouvez réaliser différentes pâtisseries fourrées. Assurez-vous de préparer ce dessert pour votre famille.

DANS Dernièrement les tartelettes fourrées se trouvent non seulement sur les tables de buffet, mais aussi sur les plats traditionnels fêtes festives. Les femmes au foyer préparent de plus en plus diverses collations dans des tartelettes, et les garnitures pour tartelettes sont tout simplement étonnantes par leur variété d'options. Ainsi, si vous prévoyez un buffet de bureau ou un festin à la maison, les tartelettes festives fourrées raviront à coup sûr tous vos convives.

Petits paniers soignés en pâte brisée avec différentes garnitures, ils sont non seulement appétissants, mais aussi très élégants. Ainsi, des tartelettes festives et diverses collations en tartelettes peuvent toujours être trouvées lors d'événements tels que les mariages, les anniversaires, les baptêmes, les buffets de bureau ou la restauration.

Comment préparer des tartelettes fourrées ?

Pour préparer des tartelettes pour la table des fêtes, vous devez acheter des tartelettes toutes faites à l'avance ou faire des paniers à la maison. Les tartelettes se déclinent en sable, gaufres et feuilletés. Le plus souvent je prépare des plats en tartelettes à base de tartelettes sablées, et vous pouvez voir comment réaliser des tartelettes à partir de pâte sablée.

Il existe de nombreuses possibilités pour garnir les tartelettes d'une table de fête : salades en tartelettes, juliennes, pâtés, mousses, mono-ingrédients et leurs différents mélanges. Et pour que votre entrée tartelette ou salade tartelette devienne un véritable moment fort de la table des fêtes, je vous recommande de lire l'article jusqu'au bout.

Mais veillez à préparer vous-même la garniture des tartelettes : les salades toutes faites du supermarché n'ont pas leur place sur votre table ! J'attire votre attention, chers amis, sur une sélection de recettes de garniture de tartelettes qui, j'espère, vous plairont.

Si vous avez votre propre entrée de tartelette préférée, de délicieuses garnitures de tartelettes ou une salade de tartelettes éprouvée, partagez la recette dans les commentaires.

Tartelettes au poisson rouge, caviar et fromage blanc

Je vous propose de préparer des tartelettes au poisson rouge, caviar et fromage blanc - délicieuses et collation simple, qui se prépare en quelques minutes. La recette des tartelettes au poisson rouge et à la coupe ne peut même pas être qualifiée de recette, il s'agit plutôt d'une idée sur la façon de remplir les tartelettes lorsque les ménagères sont si occupées avant les vacances. Il ne vous reste plus qu'à acheter tous les ingrédients au supermarché et à remplir les paniers de sablés. Recette avec photo.

Tartelettes à l'avocat et au poisson rouge

Je propose de faire des tartelettes avec de l'avocat, du poisson rouge et du fromage cottage. Un apéritif à l'avocat dans des tartelettes au poisson rouge s'avère très savoureux, beau, élégant et décorera n'importe quelle table de fête. La pâte d'avocat pour tartelettes est préparée avec l'ajout de fromage blanc, et une fois terminé, il conserve parfaitement sa forme. Le goût délicat de l'avocat et du fromage blanc se combine très harmonieusement avec le poisson légèrement salé, de sorte que l'apéritif peut être classé en toute sécurité comme une option gagnant-gagnant et universelle. Recette avec photo.

Boulettes de fromage en tartelettes « Porcelets »

A la veille de la nouvelle année, je m'empresse de vous faire plaisir avec une nouvelle recette délicieuse et originale qui fera à coup sûr le sourire à vos convives. Nous préparerons un délicieux goûter sous forme de tartelettes en forme de jolis porcelets, puisque la prochaine 2019 sera l'année du cochon. En conséquence, un apéritif de tartelette au fromage s'avérera non seulement savoureux, mais aussi beau, ce qui est important pour la table des fêtes. J'ai écrit comment faire des boules de fromage en tartelettes.

Tartelettes au caviar et fromage à la crème

Si nous parlons deà propos d'un mets aussi délicat que le caviar rouge, alors il ne peut y avoir de compromis ici - un apéritif avec du caviar rouge en tartelettes est peut-être l'une des meilleures solutions toutes faites. Je peux vous assurer que la garniture des tartelettes au caviar et au fromage à la crème est une combinaison d'ingrédients très réussie. Vous pouvez voir la recette avec des photos étape par étape.

Garniture pour tartelettes à l'ananas et aux bâtonnets de crabe

Si vous ne savez pas de quoi remplir les tartelettes, je vous propose une option de garniture très savoureuse et festive. Rencontrez des tartelettes à l'ananas, aux bâtonnets de crabe et au fromage ! Les résultats sont des paniers très savoureux et magnifiques fourrés qui raviront agréablement vos invités. Recette avec photo.

Tartelettes aux crevettes, caviar et fromage blanc

Je vous propose de réaliser des tartelettes aux crevettes, caviar et fromage blanc - une entrée festive et originale pour un festin ou un buffet. Un apéritif aux crevettes en tartelettes ravira vos convives non seulement par son aspect appétissant, mais aussi par son excellent goût. Recette avec photo.

Apéritif de betteraves et de hareng en tartelettes

Avez-vous besoin d'une garniture peu coûteuse pour des paniers de pâte brisée ? Une entrée de betteraves et de hareng en tartelettes égayera vos vacances et ne vous ruinera pas. Les ingrédients sont les meilleurs disponibles, le processus cuisine facile et rapide, et le résultat final est de si belles tartelettes au hareng qu'elles peuvent à juste titre prétendre être le point culminant de votre menu de fêtes. Recette avec photo.

Garniture pour tartelettes au caviar et à l'avocat

Difficile d'imaginer une collation plus festive que des tartelettes au caviar, mais si vous ajoutez de l'avocat à cette collation, vous obtenez, sans exagération, une garniture pour tartelettes tout simplement enchanteresse. Le goût salé du caviar rouge se marie parfaitement avec la délicate pâte d'avocat aux noisettes, et l'acidité du citron ajoute des touches lumineuses à la palette gustative globale de cet apéritif au caviar rouge en tartelettes. Comment faire des tartelettes au caviar et à l'avocat, voir.

Salade Olivier en tartelettes

Quel type de salade dois-je mettre dans des tartelettes ? Et bien sûr Olivier ! Pour donner un côté festif à la salade, j'ai décidé de réaliser des tartelettes du Nouvel An avec la salade Olivier. Le résultat a été des paniers intéressants et mignons avec de la salade Olivier, que les enfants ont particulièrement appréciés. Recette avec photo.

Apéritif au caviar rouge en tartelettes au fromage et pâte de crème sure

Cet apéritif au caviar rouge en tartelettes s'est avéré délicieux ! Des paniers avec du caviar, du fromage et de la crème sure ont agréablement surpris tous mes invités. Si vous avez besoin d'une garniture originale et savoureuse pour tartelettes au caviar, faites attention à cette recette. J'ai écrit comment faire des tartelettes avec du caviar et du fromage et de la pâte de crème sure (recette avec photos).

Garniture pour tartelettes au foie de morue et au fromage

Le foie de morue en tartelettes est une décision audacieuse et inattendue, et si vous avez besoin d'une délicieuse garniture pour tartelettes qui plaira à tous les invités, je peux recommander en toute confiance des tartelettes au foie de morue et au fromage. Le tendre foie de morue associé au fromage et à l'œuf est un classique, mais la présentation originale en paniers sablés donne à cet apéritif un nouveau goût délicieux. vie intéressante. Comment préparer des paniers au foie de morue (recette avec photo), voir.

Salade en tartelettes au poulet et à l'orange « Naslazhdeniye »

Les garnitures simples pour tartelettes sont la meilleure solution pour les femmes au foyer occupées, et la salade de tartelettes au poulet, à l'orange et au fromage en est une preuve évidente. Si vous cherchez délicieuse salade pour les tartelettes, faites attention aux tartelettes au poulet et au fromage. Tendre filet de poulet se marie à merveille avec une orange juteuse et du fromage à pâte dure, et noix combiner le goût, créant une combinaison harmonieuse de tous les ingrédients. J'ai écrit comment préparer des paniers au poulet et à l'orange (recette avec photos).

Salade en tartelettes aux bâtonnets de crabe et caviar rouge

La chose la plus simple que vous puissiez mettre dans les tartelettes est la garniture pour tartelette aux bâtonnets de crabe. Mais pour rendre les paniers à salade plus impressionnants, du caviar rouge est utilisé comme décoration. Cet apéritif au caviar rouge en tartelettes avec salade de crabe se prépare très rapidement et simplement, mais cette garniture de bâtonnets de crabe pour tartelettes contient un autre ingrédient secret. Lisez tous les détails avec des photos sur la façon de préparer des tartelettes avec une salade de bâtonnets de crabe et du caviar.

Salade en tartelettes « Carrousel »

Une salade simple et savoureuse - meilleur remplissage pour tartelettes toutes prêtes. J'attire votre attention sur de délicieuses tartelettes au jambon et Carottes coréennes, qui ne passera pas inaperçu lors de votre fête. Cette garniture pour tartelettes au jambon est rapide et facile à préparer, et les paniers de salades finis sont élégants et appétissants. Vous pouvez voir comment préparer la salade dans les tartelettes Carrousel (recette avec photo).

Salade en tartelettes au poulet fumé et champignons

Les salades simples et savoureuses en tartelettes pour le goûter continuent de conquérir femmes au foyer modernes et la salade en tartelettes au poulet et aux champignons en est une claire confirmation. Après tout, la garniture des tartelettes au poulet est préparée sans trop de tracas, car la recette utilise de la poitrine de poulet fumée toute prête.

Cette délicieuse salade en paniers est complétée par des champignons, du fromage fondu et de l'ail. Je suis sûr que vous aimerez aussi cette recette de tartelettes fourrées. Comment préparer une salade en tartelettes avec poulet fumé et champignons (recette avec photos étape par étape), J'ai écrit.

Tartelettes au poisson rouge et salade

Je vous propose de préparer des tartelettes festives au poisson rouge, garnies d'une salade de fromage à pâte dure, d'œufs de poule et de concombre frais. Les ingrédients se combinent parfaitement les uns avec les autres, créant un goût délicat et harmonieux. Essayez-le aussi ! Comment cuisiner, voir.

Tartelettes farcies aux bâtonnets de crabe et foie de morue

Vous pouvez voir comment préparer des tartelettes fourrées aux bâtonnets de crabe et au foie de morue.

Garniture pour tartelettes à l'ananas et au fromage

L'ananas d'outre-mer se marie incroyablement bien avec l'ail et le fromage, et le léger goût sucré ne gâche pas cet apéritif, mais ajoute plutôt un piquant du sud. Recette .

Tartelettes au poisson rouge et pâté de fromage

Une entrée très simple et réussie en tartelettes au poisson rouge. Si vous cherchez de quoi garnir les tartelettes à l'apéritif, alors je vous recommande vivement de préparer des tartelettes au poisson rouge et au pâté de fromage.

Le résultat est une belle entrée originale et savoureuse pour la table de fête qui plaira à tous vos invités. Vous pouvez voir la recette des tartelettes au poisson rouge et pâté de fromage.

Tartelettes de pommes de terre au poulet et fromage

Vous pouvez voir comment faire des tartelettes de pommes de terre avec du poulet et du fromage

Salade en tartelettes « Printemps »

Il est peu probable que cette salade aux œufs et au concombre remporte la palme parmi des collations originales, mais grâce à la présentation intéressante en tartelettes sablées, il se transforme en une collation intéressante. Recette de salade.

Garniture pour tartelettes aux bâtonnets de crabe et champignons

Une garniture aussi délicieuse pour tartelettes est une option gagnant-gagnant, et tous ceux qui l'ont essayée l'adorent à 100 %. C'est un apéritif intéressant pour accompagner du vin ou d'autres boissons fortes. Recette .

Salade en tartelettes aux bâtonnets de crabe et crevettes « Sea Breeze »

Les tartelettes sont de petits paniers faits de pâte différente– avoir l'air impressionnant table de fête. Non seulement ils sont beaux, mais ils conservent également leur garniture de manière constante (contrairement à certains sandwichs). Ils ont un croquant agréable et sont confortables à tenir. L’un est assez hygiénique. C’est pourquoi les tartelettes sont depuis longtemps devenues un attribut obligatoire des tables de buffet.

Les tartelettes sont un délice collation de vacances, qui est à la fois un délice et une décoration. En sachant réaliser des tartelettes, vous pouvez trouver de nombreuses façons de surprendre les convives aguerris avec leur aide. Comment préparer des tartelettes sans outils disponibles, moules spéciaux ou spéciaux.

Tartelettes classiques sans moules

Les auteurs ont suggéré de la farine de blé avec du son pour la pâte, mais j'ai utilisé de la farine de grains entiers. J'ai utilisé la même garniture, c'est-à-dire à partir de morceaux de poivron doux et de fromage suluguni, mais je pense que la prochaine fois j'essaierai de faire des tartelettes avec d'autres garnitures : œuf au plat, œuf au bacon, mélange de légumes, champignons au fromage, etc. Ou je fais cuire ces tartelettes et j'y mets ensuite une sorte de salade : légumes, poulet, viande, champignons... Elles conviennent tout à fait même pour une table de fête.

Pâte:

• Farine blanche - environ 250 g
• Eau – 50 ml
• Huile végétale - 50 ml
• Oeuf - 1 pièce
• Levure chimique - jusqu'à 1 c.
• Sucre - 1 c.
• Sel - 1 pincée

Remplissage:

• Poivron - 6 pcs.
• Fromage (suluguni) - jusqu'à 150 g
• Épices et herbes - au goût

Préparation:

1. Pour préparer des tartelettes sans moules, préparez les ingrédients selon la liste.
2. Mesurez la quantité de farine nécessaire, ajoutez le sel, le sucre, la levure chimique, mélangez
3. Versez un mélange d'eau, d'huile végétale et d'œufs.
4. Mélanger tous les ingrédients et pétrir jusqu'à obtenir une pâte épaisse mais élastique. Ajustez-le avec de l'eau ou de la farine.
5. Retirez les graines des poivrons et coupez les parties larges en rondelles de la largeur souhaitée (de 2 à 4 cm).
6. J'ai obtenu 10 morceaux et j'ai coupé le reste des poivrons en petits cubes.
7. Fromage Suluguni (ou autre) également coupé en cubes (ou râpé), ajoutez des épices et des herbes (voici un mélange d'herbes sèches de Provence). Ajoutez du sel si vous le souhaitez, remuez et le mélange de garniture est prêt.
8. Étalez la pâte en une fine couche et coupez-la en triangles en quantité suffisante pour toutes les rondelles de poivron.
9. Enroulez un morceau de pâte triangulaire autour de chaque rondelle de poivron comme indiqué sur la photo, c'est-à-dire coins - à l'intérieur de l'anneau.
10. Disposez la garniture sur les morceaux.
11. Cuire les tartelettes sans moules dans un four préchauffé pendant environ 15 minutes à 200 degrés.
12. Le fromage dans la garniture doit fondre et la garniture doit dorer. La pâte ne sera pas très différente.
13. Les tartelettes sans moules et, pour ainsi dire, à base de poivrons et de poivrons sont prêtes.

Tartelettes sans moules

Ingrédients:

• Poivrons - 3 pcs.
• Farine blanche - environ 200 g
• Eau – 30 ml
• Huile végétale – 30 ml
• Oeuf - 1 pièce
• Levure chimique - 0,5 c.
• Sucre - 1 c.
• Sel - 1 pincée

Préparation:

1. Préparez les ingrédients de la recette des tartelettes aux poivrons sans ramequin.
2. La quantité de farine peut varier en raison des différences dans les propriétés de la farine entre les différents fabricants.
3. En plus de la farine de grains entiers, vous pouvez bien sûr prendre de la farine de boulangerie ordinaire, c'est-à-dire de la farine de blé entier. blé de qualité supérieure ou blé avec son.
4. Comment faire des tartelettes sans moules :
5. Pour préparer la pâte, mélangez la farine avec le sel, le sucre et la levure chimique.
6. Puis ajoutez de l'eau huile végétale et un œuf.
7. Mélangez les ingrédients à la main ou à l'aide d'appareils de cuisine.
8. Vous devriez obtenir une pâte élastique.
9. Pour le fond de tartelette, coupez les morceaux lavés et épépinés. poivron sur les anneaux de la hauteur désirée. L'épaisseur dépend de la quantité de garniture que vous prévoyez de servir dans les tartelettes.
10. La hauteur minimale du cercle de poivre est de 1 cm (utilisez les restes de poivre pour la garniture ou d'autres plats).
11. Je propose une option de remplissage simple pour ces tartelettes.
12. Prenez 80 à 100 g de saumure ou de fromage à pâte mi-dure, des herbes fraîches, par exemple 1 à 2 brins de basilic et des morceaux de poivron qui restaient lors de la préparation des tartelettes.
13. En plus des poivrons et du fromage, les salades peuvent être garnies : de légumes, de poulet ou de viande.
14. Pour faire la garniture, coupez le poivron en cubes, râpez le fromage et hachez des herbes fraîches, comme des feuilles de basilic.
15. Mélangez les ingrédients sans rien ajouter.
16. Pour préparer les tartelettes, étalez toute la pâte ou les morceaux de pâte sur une épaisseur de 2 à 5 mm et coupez-les en triangles allongés.
17. Enroulez ensuite chaque triangle autour du cercle de poivre afin que la pâte forme le fond de la tartelette, comme indiqué sur la photo.
18. Disposez les tartelettes sur une plaque à pâtisserie graissée ou recouverte de papier sulfurisé.
19. La garniture peut être soit cuite en même temps que les tartelettes, soit ajoutée aux tartelettes toutes prêtes.
20. Cuire les tartelettes au four à 180-200 degrés pendant environ 15 minutes.
21. Les tartelettes originales, préparées sans moules, sont prêtes. Ils conviennent à être servis tièdes ou froids.

Tartelettes sans moules au poivron

Faciles à réaliser, les tartelettes originales serviront d'apéritif lumineux sur la table des fêtes. Les tartelettes à base de farine de grains entiers et de poivrons doux, accompagnées de fromage piquant, créent une combinaison de saveurs parfaite.

Ingrédients:

• Farine de grains entiers - 200 g
• Huile végétale – 30 ml
• Oeuf - 1 pièce
• Levure chimique - 0,5 c.
• Sucre - 1 pincée
• Sel - 1 pincée
• Eau – 40 ml
• Poivron - 2-3 pcs.
• Fromage à pâte dure - 70-100 g
• Menthe sèche (facultatif) - 1/4 c.
• Basilic séché (facultatif) - 1/4 c.

Préparation:

1. Pour préparer des tartelettes sans moules, préparez les produits nécessaires.
2. Préparez la pâte à tartelette : versez la farine complète, le sucre, la levure chimique et le sel dans un bol.
3. Ajouter l'œuf, l'eau et l'huile.
4. Pétrir une pâte homogène.
5. Nous retirons la boîte à graines du poivron, coupons le poivron en larges cercles (1,5 à 2 cm de haut).
6. Coupez le reste du poivron en petits cubes, saupoudrez d'épices (par exemple menthe et basilic).
7. Ajoutez le fromage râpé et mélangez les ingrédients de la garniture.
8. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en une couche rectangulaire et coupez-la en triangles.
9. Disposez un cercle de poivron sur le triangle de pâte et repliez les bords.
10. Placez quelques cuillères de garniture au fromage dans la tartelette obtenue.
11. Cuire les tartelettes dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes.
12. Les tartelettes aux poivrons sans moules sont prêtes.

Tartelettes sans moules

Ingrédients:

• Huile
• Deux verres

Préparation:

1. Il existe un grand nombre de recettes de collations avec des tartelettes. Fondamentalement, il s'agit simplement de plusieurs façons de préparer la garniture. La cuisson des tartelettes elles-mêmes n'est pas un processus aussi compliqué qu'il y paraît. Il existe une recette très simple pour ce snack de pâte brisée.
2. Cette base peut être remplie de n'importe quelle garniture et le résultat sera : collation froide, et dessert. Le processus de fabrication des tartelettes commence par la préparation de tout ingrédients nécessaires. Pour ce faire, vous aurez besoin de farine, d'eau, de beurre et de sel. Inutile de rappeler encore une fois que tous les produits doivent être frais. N'utilisez pas de produits avariés ou périmés pour cuisiner.
3. Pour préparer la pâte à tartelette, versez la quantité de farine nécessaire dans un bol propre et sec. À ce stade, la farine doit déjà être tamisée afin qu'elle ne contienne aucun grumeau ou autre impureté. Après cela, ajoutez de l'eau froide brute ordinaire à la farine et mélangez le contenu du bol. Ensuite, vous devez saler la pâte.
4. La quantité de sel ajoutée est déterminée par les préférences gustatives et le but des tartelettes, à savoir la garniture qu'elles sont censées remplir avant de servir. Par exemple, les tartelettes d'un futur dessert ne doivent pas être trop salées. D'autre part, le sel ajoutera du piquant supplémentaire à un apéritif avec du fromage, de la tomate et des herbes. Cependant, peu de gens aiment les plats trop salés, et il ne faut pas l'oublier.
5. Ensuite, ajoutez le beurre dans un bol avec la farine, l'eau et le sel. Il doit être très mou, il faut donc le sortir du réfrigérateur avant de réaliser des tartelettes. Laissez l'huile reposer pendant un moment dans un endroit chaud, et alors seulement vous pourrez l'ajouter à la pâte.
6. L'huile peut être râpée sur une râpe grossière puis laissée pendant un moment. Il fondra plus rapidement, il sera donc plus pratique de le mélanger à la masse totale. Une autre option consiste à écraser le beurre déjà mou avec une fourchette et à le tremper dans la pâte. Le contenu du bol doit maintenant être mélangé aussi soigneusement que possible.
7. Vous pouvez utiliser une fourchette pour cela. Ainsi, il sera visible lorsque la farine, l'eau, l'huile et le sel se transformeront en une masse homogène, qui est un grand nombre de petites particules de même consistance et couleur.
8. Après cela, vous pouvez commencer à pétrir la pâte avec vos mains. Cela doit être fait jusqu'à ce que la pâte se transforme en ce même morceau familier qui ne colle pas à vos mains. Pour plus de commodité, il est recommandé de saupoudrer la table de farine et de pétrir la pâte sur la table et non dans un bol.
9. Ensuite, le morceau de pâte obtenu est enveloppé dans un sac en plastique ou un film alimentaire et placé au réfrigérateur. Il suffit que la pâte repose au froid pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, il gèlera suffisamment pour faciliter son étalement et sa découpe.
10. Sinon, la pâte sablée qui n'est pas assez dure va simplement s'effriter sous le rouleau à pâtisserie et coller à la fois à la table et à vos mains. En plus, c'est aussi pâte molle difficile de donner la forme désirée
11. Le moment venu, sortez la pâte du réfrigérateur, placez-la sur une surface de table propre et sèche et étalez-la en un mince gâteau plat. L'épaisseur de la pâte juteuse étalée finie ne doit pas dépasser 0,5 cm.Pour maintenir la température de la pâte basse, vous pouvez utiliser une bouteille d'eau froide au lieu d'un rouleau à pâtisserie.
12. De cette façon, la pâte étalée sera encore suffisamment froide pour que lorsque vous la façonnerez, elle soit « obéissante » et ne colle pas à vos mains. Ceci est particulièrement important dans ce cas, car cette méthode de préparation des tartelettes implique l'absence de moules spéciaux et l'utilisation de moyens improvisés. Deux verres seront utilisés comme moyen improvisé : l'un de grand diamètre, l'autre plus petit, avec des arêtes vives.
13. C'est l'étape la plus intéressante. Voyons comment réaliser des tartelettes sans moules et leur donner la forme souhaitée. Pour ce faire, utilisez un verre de grand diamètre pour découper des cercles dans la couche de pâte étalée. Placez ensuite un verre de plus petit diamètre sur chaque cercle obtenu et formez une « assiette » autour de son fond. Voilà à quoi ressembleront les tartelettes finies.
14. Pour éviter qu'ils ne se déforment à la cuisson, faites plusieurs piqûres dans leur fond avec un cure-dent. De cette façon, l’air chaud passera par le trou et la pâte elle-même ne gonflera pas. Avant la cuisson, vous pouvez placer les tartelettes au réfrigérateur pendant encore 10 à 15 minutes, cela les aidera à mieux conserver leur forme.
15. Ensuite, vous pouvez commencer à cuisiner. La cuisson des tartelettes dans un four préchauffé à 200 degrés prendra 20 minutes. Vous pouvez les remplir de garniture une fois refroidis.

Les tartelettes en pâte feuilletée sont une belle façon de servir diverses salades et entrées. Et si vous remplissiez les paniers comestibles ? crème épaisse, vous obtiendrez un délicieux gâteau fait maison. Ces produits sont très appréciés comme « assiettes » pour un délicieux caviar.

Ingrédients:

• paquet d'un demi-kilo de pâte feuilletée

Préparation:

1. Décongelez la pâte comme recommandé par le fabricant sur l'emballage.
2. Saupoudrer la table de farine. Dérouler pâte feuilletée dans un sens.
3. A l'aide d'un verre ou d'une tasse, découpez des cercles en portions pour les futures tartelettes. Il devrait y avoir un nombre pair de flans ronds.
4. Mettons de côté la moitié des cercles, ce seront les bases des tartelettes. Mais dès la seconde mi-temps on fait des côtés. Pour ce faire, prenez un récipient dont la circonférence est plus petite qu'un verre.
5. Par exemple, n'importe quel verre fera l'affaire. L'essentiel est que lorsqu'elle est appliquée sur le cercle, une bande pas très fine se forme: plus elle est large, plus les paniers finis seront beaux.
6. Coupez les côtés des tartelettes dans un verre.
7. Placez les anneaux obtenus sur une base ronde. Pour éviter que le fond du produit ne gonfle à la cuisson, percez les cercles à plusieurs endroits avec une fourchette. On ne touche pas les côtés, car ils doivent bien lever à la cuisson.
8. Transférer les tartelettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Dans un four préchauffé à 200 degrés, cuire les produits pendant 15 minutes.
9. Dès que la pâte est dorée, il est temps de la sortir. Placer les tartelettes finies sur un plat et laisser refroidir.

Tartelettes de sable au caviar rouge

Ingrédients:

• Caviar rouge - 100 grammes
• Petites tartelettes en pâte feuilletée ou en pâte brisée - 10 pièces
• Beurre ou crème sure - 100 grammes
• Aneth - gramme

Préparation:

1. Hachez l'aneth. Mélanger le beurre ramolli (ou la crème sure) avec l'aneth et disposer sur les tartelettes.
2. Utilisez une cuillère à café pour prélever le caviar et servez les tartelettes au caviar rouge dans une grande assiette.
3. Assurez-vous de recouvrir le plat d'un film alimentaire et de le retirer immédiatement avant le dîner de gala. Sinon, le caviar, qui sèche très vite, se transformera en cailloux.
4. Le caviar rouge est non seulement savoureux, mais aussi très plat sain. Il a depuis longtemps cessé d'être un produit rare en Russie, mais nous en décorons toujours la table des fêtes. Le fait est que les plats au caviar rouge sont très élégants et créent le sentiment de vraies vacances.
5. Les tartelettes au caviar peuvent être complétées non seulement par de la crème sure, mais également par du fromage à pâte molle et crémeuse. Ou vous pouvez le faire à l'ancienne en préparant des sandwichs baguette avec du beurre et une cuillerée de caviar. De plus, il est désormais d'usage d'agrémenter les salades de poisson et plus encore, la salade Olivier et d'autres plats avec du caviar rouge.

Tartelettes de pain aux champignons

Un apéritif magnifique et savoureux pour la table des fêtes. Il n'y a pas de pâte - des morceaux de pain sont placés dans des moules (pour muffins ou tartelettes), la garniture est constituée de champignons et d'un mélange œuf-lait. Vous pouvez utiliser des champignons du commerce ou des champignons sauvages.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 gousses d'ail, hachées
• 300 g de champignons hachés
• 1 cuillère à café sel
• 1/2 c. poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe. beurre ramolli
• 6 morceaux rassis pain blanc, coupez les croûtes
• 3 œufs, légèrement battus
• 2 cuillères à soupe. crème (peut-être du lait)
• 3 cuillères à soupe. fromage râpé (le parmesan est bon)
• légumes verts pour la décoration

Mode de cuisson :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre 1 cuillère à soupe. beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'ail et faire revenir pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter les champignons et laisser mijoter pendant 4 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ramollis. Retirer du feu, ajouter du sel et du poivre.
3. Beurrer un morceau de pain sur une face. Placer un morceau de pain dans un moule à muffins ou à tarte, côté beurré vers le bas.
4. Battez légèrement les œufs, ajoutez la crème, les champignons et mélangez le tout. Répartissez la garniture dans les moules et déposez-la sur le pain. Saupoudrer de fromage râpé.
5. Cuire au four environ 20 minutes jusqu'à ce que la garniture soit ferme et que le dessus soit doré.

Tartelettes de pâte feuilletée

Ce type de panier est pratique car vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée pour créer diverses formes tartelettes. Vous pouvez réaliser cette pâte vous-même, mais les tartelettes à base de pâte feuilletée du commerce feront également l'affaire.

Ingrédients:

• pâte surgelée - 300 g;
• œuf - 1 pièce

Mode de cuisson :

1. Sortez la pâte de son emballage et laissez-la décongeler à température ambiante de 20 à 30 minutes.
2. Étalez-le en couche et coupez-le en 12 carrés. A l'aide d'un moule, faites des trous carrés sur 6 carrés, ou faites des coupes en diagonale et pliez les coins pour faire un trou.
3. La première option s'avère plus soignée et la seconde est plus belle. Choisissez selon votre goût.
4. Badigeonner des carrés entiers de jaune battu et placer dessus des carrés troués. Graissez également le dessus avec du jaune.
5. Cuire la pâte sablée au minimum à 200°C pendant environ 20 minutes.

Tartelettes de pâte feuilletée sans moules

Si vous n'avez pas de moules à pâtisserie, mais que vous avez une grande envie de décorer la table plats originaux, alors dans ce cas utilisez de la pâte toute prête. Les soi-disant « bateaux » sont très beaux sur la table. C'est assez simple de les préparer : Tartelettes sans moules

• Pour ce faire, décongelez la pâte, divisez-la en couches et coupez-la en carrés de la taille requise. En savoir plus:
• Étalez ensuite chaque carré finement pour former un rectangle.
• Blindez bien les côtés courts, redressez le fond et vous pouvez le mettre au four.
• Pour éviter que la pâte ne lève également, placez les haricots au milieu.
• Vous pouvez également rouler des boules de pâte feuilletée, les étaler un peu sur la table à la taille souhaitée, les déposer sur une plaque à pâtisserie et enfourner.
• Avant de remplir de garniture, coupez la boule supérieure, placez les délicieuses choses au milieu et couvrez le dessus avec un couvercle. Cela a l'air très intéressant.

Garnitures pour tartelettes et leur utilisation

Les mini-collations finies sont très élégantes. Lors des célébrations, n'importe quelle garniture pour tartelettes pour apéritif peut être utilisée et ces plats peuvent être servis chauds ou froids.

• Légumes. Les légumes pour tartelettes peuvent être sous n'importe quelle forme : frais, bouillis, cuits au four. Le plus souvent, une collation avec cette garniture est servie chaude. Le composant de connexion peut être du fromage. crème sure, œuf.
• Fromage. Les tartelettes au fromage sont servies chaudes ou froides. Les variétés dures sont généralement soumises à un traitement thermique. Des légumes, des champignons et des baies sont ajoutés au fromage.
• Champignons. Option traditionnelle snacks - tartelettes aux champignons. Servi sous n'importe quelle forme, souvent avec du fromage et des herbes.
• Viande. Pour la garniture à la viande, on utilise de la pulpe sélectionnée sans graisse, peau, cartilage ou pellicule. La viande bouillie ou cuite au four est mélangée à des sauces, des fromages ou des légumes. Les tartelettes au poulet et aux champignons sont une option courante.
• Déchets. Ce type de remplissage n'est pas courant, mais ils font options délicieuses apéritifs de pâté de foie ou de langue bouillie.
• Poisson. Les tartelettes au poisson rouge de la famille du saumon sont une option de collation du Nouvel An. Les versions de poisson légèrement salées sont plus souvent utilisées que celles bouillies ou cuites au four.
• Fruit de mer. Les tartelettes préférées de beaucoup de gens avec des bâtonnets de crabe, des crevettes ou des calamars sont servies froides avec des sauces.
• Caviar. Ce type de remplissage crée un effet impressionnant. Il est facile à préparer et expressif sur la table.
• Fruits, baies. Des collations sucrées sont servies à la fin du festin. Parfois, les fruits ou les légumes peuvent être combinés avec du fromage ou de la viande, mais le plus souvent, ces garnitures sont accompagnées de chocolat et de crème.

Belle présentation salades de vacances seront fournis si vous les mettez en tartelettes. Dans cette recette, nous vous expliquerons comment réaliser des tartelettes à la maison, avec des photos du processus étape par étape.
La recette de pâte brisée salée pour tartelettes est claire et simple. Les ingrédients de la recette donneront environ 180 g de pâte crue, si vous avez besoin d'une plus grande quantité, augmentez la quantité de produits proportionnellement. Dans un « plat » si savoureux et si beau, une collation ou...
Il faudra 1 heure pour préparer les tartelettes. A partir de ces ingrédients vous obtiendrez 4 tartelettes (taille du moule 10 centimètres).
Ingrédients:

- farine – 100 g
- margarine crémeuse – 45 g
- beurre – 20 g
- œuf (jaune) – 1 pc.
- sel – 2-3 g

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

Mesurez la quantité de farine nécessaire, tamisez-la, ajoutez du sel. Le tamisage n'est pas nécessaire pour saturer la farine en oxygène, comme c'est le cas pour la pâte levée. Parfois, il y a des inclusions inutiles dans la farine, parfois dans les gâteaux de farine, il faut donc la secouer un peu.




Ajoutez de la margarine crémeuse froide et un petit morceau de beurre froid, cela donnera aux produits de boulangerie un arôme crémeux. Broyer la margarine et le beurre avec la farine jusqu'à ce que de grosses miettes se forment. Vous pouvez réduire les ingrédients en miettes avec vos mains ou utiliser un presse-purée ordinaire.




Ajouter le jaune brut grossier œuf de poule. Mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle se rassemble. Vous ne pouvez pas pétrir longtemps la pâte sablée, car les tartelettes ne seront pas friables.






Les ingrédients indiqués dans la recette donnent 180 g de pâte brisée, cette quantité est suffisante pour 4 à 5 grosses tartelettes ou 8 à 10 petites. Pâte prête mettre au frais pendant environ 15 minutes.




Saupoudrer la planche de farine. Abaisser la pâte refroidie en une couche de 3 à 4 mm d'épaisseur. Couper en carrés légèrement plus grands que le plat de cuisson. Disposez la feuille de pâte dans le moule, pressez-la fermement avec la main et coupez l'excédent avec un couteau.
Placez les moules remplis de pâte au réfrigérateur et, pendant ce temps, allumez le four pour qu'il chauffe jusqu'à 170 degrés Celsius.










Saupoudrer des petits pois ou des haricots sur le papier d'aluminium (le riz, le sarrasin, l'orge conviennent) pour que les tartelettes conservent leur forme de panier.
Placer les moules au four et cuire au four pendant 20-25 minutes. Ensuite, nous le sortons, le refroidissons et retirons les petits pois.




Les tartelettes préparées selon cette recette s'avèrent très tendres et friables.




Salade festive dont vous remplirez

Il est de coutume depuis longtemps que chaque table de fête contienne un grand nombre de plats différents : premièrement, deuxièmement, diverses salades, charcuterie et, bien sûr, des entrées. C'est ce qui rend le menu de toute fête unique et unique. Une collation est le genre de chose où vous pouvez faire preuve de toute votre imagination, car ici il est important qu'elle soit non seulement savoureuse, mais aussi belle. C'est pourquoi les tartelettes sont désormais très courantes. Il semblerait qu'ils n'aient rien de spécial, mais ils se séparent en quelques secondes. Il est généralement d'usage d'acheter les paniers prêts à l'emploi, cependant, pour un délice aussi merveilleux, vous pouvez essayer de faire la pâte à la maison. De plus, cela coûtera beaucoup moins cher que de l'acheter en magasin et, bien sûr, plus savoureux.

Temps: 20 minutes

Portions : 25 pièces

Les tartelettes sont de très petits paniers de sable faits de friables pâte délicieuse qui fond dans la bouche. Pour les garnir, il est d'usage d'utiliser une garniture sucrée, salée ou épicée. En règle générale, la taille des paniers ne dépasse pas 10 centimètres et ils sont également élément positif c'est qu'ils peuvent être réalisés très facilement à la maison. L'essentiel est d'avoir l'ensemble des produits nécessaires, plusieurs moules en silicone ou en fer et, bien sûr, l'envie de réaliser des tartelettes.

• 2 tasses de farine de blé ;
• 100 grammes de margarine ou de beurre ;
• 60 grammes de crème sure;
• 1 pincée de sel.

Méthode de cuisson

Cette recette de tartelette est bonne car les moules n'ont même pas besoin d'être graissés, car eux-mêmes sont déjà assez gras. Il faut donc faire attention à leur teneur en calories et essayer d'utiliser la garniture la plus légère possible pour un plat ainsi préparé.

Pâte brisée classique pour tartelettes

Temps: 10-15 minutes

Portions : 25 à 30 pièces

Comment réaliser des paniers de sablés ? Très rapidement et facilement, sans rencontrer de difficultés particulières. De plus, cette recette convient à presque toutes les garnitures. A partir des mêmes préparations, vous pouvez réaliser à la fois une entrée et les laisser pour un dessert sucré. Le choix de ce que sera le chef-d'œuvre cuit et de sa forme reste à l'hôtesse des vacances.

Ensemble de produits pour la cuisine

• 200 grammes de beurre ;
• 250 grammes de farine ;
• 1 œuf de poule ;
• 50 à 100 grammes de sucre (selon la garniture) ;
• 1 pincée de sel.

Méthode de cuisson

Grâce à cette méthode, vous pouvez réaliser un grand nombre de délicieux paniers (de 25 à 30 pièces). Et ces merveilleuses préparations peuvent être garnies d'une grande variété de garnitures : salades de viande, salades de poulet, champignons, œufs, caviar, ainsi que toutes sortes d'additifs sucrés : baies, chocolat, crème et confiture. Ils font beaucoup de choses avec ces paniers, mais ils s'avèrent toujours très cool et originaux.

Ces fameux recettes classiques Ils vous aident à préparer de nombreux paniers délicieux pour les vacances, et l'essentiel est que vous puissiez les préparer à l'avance sans craindre qu'ils ne rassissent. Le jour de la fête, il ne reste plus qu'à les remplir de quelques garniture délicieuse, décorez et servez pour le plus grand plaisir de tous les convives réunis.

Cuisinez délicieusement et bon appétit !