EntréeTartes au four à base de pâte levée : recettes. Pâte de levure. Les meilleures recettes avec photos
La pâte feuilletée classique est assez difficile à préparer. Il est plus facile d'acheter du tout prêt et de le sortir lorsque vous souhaitez préparer quelque chose. Mais si vous êtes partisan de tout ce qui est fait maison, recherchez sur Internet des méthodes simplifiées pour préparer la pâte feuilletée. Les recettes ci-dessous supposent que vous l'avez déjà.
Cuillère à soupe.comIngrédients:
- 200 à 300 g de pâte feuilletée ;
- œufs de poule;
- tranches de bacon;
- Parmesan;
- sel, poivre et herbes (persil, aneth, basilic).
Préparation
Étalez la pâte et coupez-la en carrés de 7 à 10 centimètres de large. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites des bordures d'environ 1 centimètre de haut le long des bords des carrés.
Cassez un œuf dans chacun des carrés obtenus et disposez quelques tranches de bacon. Salez, poivrez et saupoudrez d'herbes hachées et de parmesan râpé (peut être remplacé par un autre fromage).
Préchauffer le four à 200°C. Faites cuire les pâtes feuilletées pendant 10 à 15 minutes. La pâte doit devenir dorée. Mais vous pouvez retirer la pâte feuilletée plus tôt si vous souhaitez que l'œuf reste coulant.
Clarkscondensed.com Ingrédients:
- 400 g de pâte feuilletée ;
- 200 g de saucisses ;
- 200 g de cheddar ;
- 4 œufs;
- 1 cuillère à soupe de sauce ranch ;
- 3 cuillères à soupe de salsa ;
- Parmesan.
Préparation
Etalez la pâte pour former un cercle d'environ 30 centimètres de diamètre. Placez un verre au centre de ce cercle et découpez un autre cercle. Coupez l'anneau obtenu en quartiers triangulaires. Cela devrait ressembler à une fleur.
Vous pouvez également couper la pâte en triangles et façonner un anneau comme indiqué.
Étalez la vinaigrette ranch sur l’anneau. Si vous n'en avez pas, mélangez simplement la crème sure et la mayonnaise dans des proportions égales avec diverses épices (persil séché, aneth séché, sel, poivre, poudre d'ail, etc.).
Tranchez la saucisse et faites-la revenir légèrement. Cassez ensuite les œufs dans la poêle et faites-les frire en remuant constamment. Enfin, ajoutez trois cuillères à soupe de salsa.
Disposez la garniture autour de l'anneau de manière à ce qu'il soit pratique de plier les « pétales » plus tard, et après la cuisson, coupez la pâte feuilletée. Fermez le cercle en pliant tous les « pétales » et saupoudrez-le de parmesan râpé. Cuire la pâte feuilletée au four pendant 10 à 15 minutes à 200°C. Servir chaud au petit-déjeuner.
Patsy/Flickr.com Ingrédients:
- 400 g de pâte feuilletée sans levure ;
- 250 g de fromage frais ;
- 150 g de sucre + 2 à 3 cuillères à soupe pour saupoudrer ;
- 80 g de beurre ;
- 1 cuillère à café de sucre vanillé.
Préparation
Étalez la pâte en deux grandes couches. Disposez-en un sur un plat allant au four rond ou rectangulaire. Battre le fromage à la crème, le beurre, le sucre et la vanille jusqu'à consistance lisse. Versez le mélange dans le moule.
Disposez dessus la deuxième couche de pâte. Scellez les bords. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser les restes de pâte pour réaliser des tresses ou un treillis et décorer le cheesecake avec. Saupoudrer de sucre sur le dessus de la tarte. Si vous aimez la cannelle, vous pouvez également la saupoudrer.
Cuire le cheesecake pendant une demi-heure dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'il soit doré. Une fois refroidi, placez-le au réfrigérateur pendant quelques heures, puis coupez et servez.
minadejda/Depositphotos.com Ingrédients:
- 500 g de pâte feuilletée ;
- 130 g de beurre ;
- 1 petite fourchette de chou ;
- 7 œufs ;
- 3 cuillères à café de sel.
Préparation
Hachez finement le chou et saupoudrez de sel. Laissez-le pendant 15 à 20 minutes pour qu'il produise du jus. Faire bouillir les œufs et les hacher finement également.
Pressez le chou et mélangez-le avec les œufs. Faire fondre le beurre et verser dans la garniture.
Étalez la pâte à la taille de la plaque à pâtisserie. Vous devriez avoir deux couches identiques. Tapisser une plaque à pâtisserie avec l'un d'eux et ajouter la garniture. Disposez dessus la deuxième couche de pâte. Scellez les bords. Badigeonnez la surface de la tarte d'œuf battu et enfournez pour 30 à 40 minutes à 180°C.
La-fille-qui-a-tout-mangé.com Ingrédients:
- 100 g de pâte feuilletée ;
- 100 g de fromage frais ;
- 2 cuillères à soupe de sucre ;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron ;
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé ;
- baies fraîches ou surgelées.
Pour le glaçage:
- 1 tasse de sucre en poudre ;
- 1 à 2 cuillères à soupe de lait.
Préparation
A l'aide d'un mixeur, mélanger le fromage frais, le sucre, jus de citron et le zeste. Étalez la pâte et badigeonnez-la du mélange de crème. Disposez les baies dessus et roulez. Coupez-le en petits morceaux et disposez-les sur une plaque à pâtisserie ronde.
Cuire les petits pains 15 à 20 minutes à 180°C. Pendant la cuisson, préparez le glaçage. Pour ce faire, mélangez un verre de sucre en poudre avec 1 à 2 cuillères à soupe de lait. Laissez le mélange reposer pendant un moment jusqu'à ce que la poudre soit complètement dissoute. Si le glaçage est trop épais, ajoutez une autre cuillerée de lait. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une pincée de vanille.
Sortez les petits pains du four et versez le glaçage dessus. Peut être servi aussi bien chaud que froid.
Dream79/Depositphotos.com Ingrédients:
- 1 kg de bouffée sans pâte de levure;
- 500 g de porc ou de bœuf haché ;
- 50 g de beurre ;
- 2 oignons ;
- 5 gousses d'ail;
- sel, poivre, épices au goût ;
- huile végétale pour la friture.
Préparation
Broyez l'oignon à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande, mélangez-le avec la viande hachée. Salez, poivrez, ajoutez l'ail haché et les épices que vous aimez.
Coupez la pâte en petites boules et étalez chacune d'elles. Placez quelques cuillères de viande hachée et un petit morceau de beurre sur une moitié du cercle. Couvrir la viande hachée avec la seconde moitié de la pâte et sceller.
Faites frire les pâtés dans l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Après la friture, placez les pâtés sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
Thefoodcharlatan.com Ingrédients:
- 200 g de pâte feuilletée ;
- 2 bananes ;
- "Nutella";
- sucre;
- cannelle.
Préparation
Étalez la pâte et coupez-la en triangles. Tartiner la base de chacun de Nutella (environ une demi cuillère à soupe par triangle). Comment faire cette pâte à tartiner au chocolat à la maison, voir.
Épluchez les bananes et coupez-les en quatre parties. Disposez les morceaux de banane en triangles. Roulez la pâte feuilletée en un rouleau en pinçant les bords ouverts pour que la garniture ne soit pas visible. Cela devrait ressembler à des tartes. Roulez chacun d'eux d'abord dans le sucre puis dans la cannelle. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire les pâtes feuilletées 10 à 15 minutes à 190°C. Il est préférable de le manger chaud pour que le Nutella coule comme du chocolat chaud.
Ginny/Flickr.com Ingrédients:
- 220 g de pâte feuilletée ;
- 100 g de mozzarella ;
- 1 cuillère à café de persil haché ;
- 1 gousse d'ail.
Préparation
Étalez la pâte et coupez-la en triangles. Placez un morceau de fromage (si vous n'avez pas de mozzarella, utilisez n'importe quelle autre variété molle) à la base de chaque triangle et enveloppez les bagels. Badigeonnez-les d'un mélange de beurre fondu, d'ail et de persil hachés.
Préchauffer le four à 190°C, tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Faites cuire les bagels pendant 10 minutes.
vkuslandia/Depositphotos.com Ingrédients:
- 500 g de pâte feuilletée ;
- une boîte d'ananas en conserve (en rondelles) ;
- sucre en poudre.
Préparation
Retirez les ananas du pot et séchez-les sur une serviette en papier. Coupez la pâte étalée en bandes de 2 à 3 centimètres de large. Enveloppez chaque rondelle d'ananas avec une bande de pâte (un peu comme nous l'avons fait avec du bacon) et placez-la sur une plaque à pâtisserie (n'oubliez pas le papier sulfurisé).
Cuire les pâtes feuilletées au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Saupoudrer les produits de boulangerie finis de sucre en poudre. Vous pouvez également utiliser des graines de sésame ou de pavot comme garniture.
bhofack2/Depositphotos.com Ingrédients:
- 250 g de pâte feuilletée ;
- 200 g de fromage feta ;
- 200 g d'épinards surgelés ;
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
- 2 œufs de poule ;
- 1 oignon;
- 1 gousse d'ail ;
- persil, aneth et oignons verts au goût.
Préparation
La Spanakotiropita est une tarte grecque traditionnelle aux épinards et à la feta. Pour préparer la spanakotiropita en portions, décongelez, séchez et hachez les épinards. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive (deux cuillères à soupe) jusqu'à ce qu'il soit doré. Dans un autre bol, battez les œufs et mélangez-les avec la feta. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à consistance lisse. Ajouter les oignons frits et le reste huile d'olive, herbes et ail finement hachés.
Étalez finement la pâte et coupez-la en carrés de 10 à 12 centimètres de large. Déposez deux cuillères à soupe de garniture sur chacun d'eux. Enroulez les tartes en triangles. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire les tartes dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
esimpraim/Flickr.com Ingrédients:
- 250 g de pâte feuilletée ;
- 100 g de sucre en poudre ;
- 100 g de fraises fraîches ;
- 3 cuillères à soupe de crème sure ;
- 4 cuillères à soupe de confiture de fraises ;
- 2 bananes ;
- 1 pomme ;
- 1 kiwi.
Préparation
Abaisser la pâte en une couche d'environ 0,5 centimètre d'épaisseur. Vous pouvez faire des petits côtés sur le pourtour.
Étalez d'abord la pâte avec de la crème sure (il est préférable d'utiliser de la graisse), puis confiture de fraise. Si vous n’avez pas de fraise, vous pouvez en prendre une autre de votre choix. Disposez dessus des fruits tranchés finement. Utilisez votre imagination pour le rendre non seulement savoureux, mais aussi beau.
Placez le plat au four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 minutes. Saupoudrer la galette finie de sucre en poudre.
Kasza/Depositphotos.com Ingrédients:
- 400 g de pâte feuilletée ;
- 200 g de jambon ;
- 150 g de fromage à pâte dure ;
- 1 à 2 cuillères à soupe de mayonnaise ;
- 1 gousse d'ail ;
- légumes verts (aneth, persil, basilic).
Préparation
Etalez la pâte en un rectangle mesurant environ 30 x 45 centimètres. Coupez le jambon en fines tranches (vous pouvez utiliser du saucisson du docteur et tout autre saucisson de votre choix) et le fromage.
Hachez les légumes verts et l'ail, mélangez-les avec de la mayonnaise et étalez-les sur la couche de pâte en reculant de 3 à 5 centimètres du bord. Répartir uniformément le jambon et le fromage sur la pâte. Laissez le bord non graissé libre. Roulez le rouleau de manière à ce que cette bande de pâte soit vers l'extérieur. Il peut être humidifié avec de l'eau pour sceller hermétiquement le rouleau.
Coupez le rouleau en morceaux de 4 à 6 centimètres de large. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Le dessus du rouleau peut être graissé avec du jaune et saupoudré de graines de pavot ou de graines de sésame. Cuire les petits pains au four à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
p.studio66/Depositphotos.com Ingrédients:
- 6 saucisses ;
- 100-150 g de fromage à pâte dure ;
- 1 oeuf;
- graines de sésame, sauce et épices au goût.
Préparation
Étalez la pâte et coupez-la en bandes de 3 à 4 centimètres de large. Graissez chacun d'eux avec votre sauce préférée, saupoudrez d'épices et de fromage finement râpé. Enveloppez les hot-dogs dans des bandes de pâte et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Badigeonner le dessus d'œuf battu et saupoudrer de graines de sésame (facultatif).
Cuire les saucisses dans la pâte pendant 20 minutes à 180°C.
Ken Hawkins/Flickr.com Ingrédients:
- 200 g de pâte feuilletée ;
- 200 g de chocolat ;
- 50 g de sucre en poudre ;
- 1 œuf de poule.
Préparation
Abaisser la pâte sur une épaisseur ne dépassant pas 0,5 centimètre et la couper en triangles. Placez 1 à 2 morceaux de chocolat à la base des triangles. Rouler les triangles en rouleau, les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonner d'œuf battu.
Cuire les croissants au four pendant 20 minutes à 220°C.
uroszunic/Depositphotos.com Ingrédients:
- 300 g de pâte feuilletée sans levure ;
- 300 g de poitrine de poulet fumée ;
- 200 g de fromage à pâte dure ;
- 1 oeuf.
Préparation
Étalez et coupez la pâte feuilletée en bandes d'environ 2 centimètres de large. Prenez une bande et placez-la finement hachée poitrine de poulet et du fromage râpé. Couvrir d'une autre bande, les fixer ensemble aux bases. Tournez délicatement la pâte feuilletée en spirale. Répétez la même chose avec toutes les bandes restantes.
Disposez les tresses finies sur une plaque à pâtisserie (n'oubliez pas le papier sulfurisé !) et placez au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.
Alattefood.com Ingrédients:
- 250 g de pâte feuilletée ;
- 2 à 3 pommes ;
- 5 cuillères à soupe de sucre de canne ;
- 3 cuillères à soupe de sucre ordinaire ;
- 2 cuillères à soupe de beurre ;
- 2 cuillères à café de cannelle ;
Pour le glaçage:
- ½ tasse de sucre en poudre ;
- 2 à 3 cuillères à café de lait ;
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille.
Préparation
La tarte aux pommes à base de pâte feuilletée est populaire au Danemark. Nous vous proposons d’en réaliser une déclinaison sous forme de tresses.
Pour ce faire, les pommes doivent être pelées, épépinées et coupées en cubes. Il faut ensuite les caraméliser à feu doux : faites-les mijoter dans une casserole avec le sucre de canne, l'extrait de vanille et une cuillère à café de cannelle pendant 5 minutes.
Étalez la pâte, badigeonnez-la de beurre fondu, saupoudrez de sucre ordinaire et du reste de cannelle. Placer les pommes et recouvrir d'une autre couche de pâte par dessus. Ensuite, coupez-le en lanières, placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et tournez soigneusement chacune d'elles en spirale.
Cuire les tresses 10 à 15 minutes au four à 180°C. Pendant qu'ils cuisent, préparez le glaçage. Mélanger le sucre en poudre, le lait et l'extrait de vanille. Vous pouvez ajuster l'épaisseur du glaçage en ajoutant de la poudre ou du lait.
Verser le glaçage sur les tresses finies et servir.
sweetmusic_27/Flickr.com Ingrédients:
- 400 g de pâte feuilletée ;
- 100 g de fromage à pâte dure ;
- 100 g de salami ;
- 1 tomate ;
- 1 oeuf;
- Olives;
- épices au goût.
Préparation
Si vous êtes fan, vous allez certainement adorer ces tartes. Leur remplissage se marie bien avec la mousse. Le salami, le fromage, les tomates et les olives doivent être finement hachés et combinés avec l'œuf. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos épices et herbes préférées à la garniture.
Étalez la pâte, coupez-la en carrés et étalez la garniture. Préparez les tartes. Cuire au four à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com Ingrédients:
- 500 g de pâte feuilletée sans levure ;
- 400 g de fromage cottage ;
- un verre de sucre ;
- 3 oeufs.
Préparation
A l'aide d'un mixeur, battre deux œufs avec un demi-verre de sucre et de fromage cottage. Lorsque la masse devient homogène, ajoutez le sucre restant et battez à nouveau.
Étalez la pâte et coupez-la en cercles ou en carrés. Placez 1 à 2 cuillères à soupe de mélange de caillé sur chacun d'eux. Pliez les bords du cheesecake comme une tarte. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les d'œuf battu.
Cuire au four 30 à 40 minutes à 180°C.
Pensées disperséessofacraftymom.com Ingrédients:
- 400 g de pâte feuilletée à la levure ;
- 200 g de mozzarella ;
- 3 tomates ;
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate ;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
- herbes et assaisonnements au goût;
- sel et poivre.
Préparation
Étalez la pâte et faites des bords sur les bords. Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser des mini-pizzas en portions. Badigeonner la pâte d'huile d'olive et concentré de tomate, saupoudrer d'assaisonnements à votre goût.
Étalez la garniture. Pour une pizza à la Margherita, des tomates finement tranchées et de la mozzarella suffisent, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture (bacon, champignons, olives, etc.).
Saupoudrer d'herbes fraîches sur la pizza et cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 200°C.
tarte tatin
Joie/Flickr.com Ingrédients:
- 250 g de pâte feuilletée à la levure ;
- 150 g de beurre ;
- 150 g de sucre de canne ;
- 6 pommes aigre-douces ;
- une pincée de cannelle.
Préparation
La Tarte Tatin est une tarte aux pommes française avec la garniture sur le dessus. Réservons tout de suite : à la place des pommes, vous pouvez utiliser des poires, des mangues, des pêches ou des ananas.
Bien graisser le plat allant au four avec du beurre et saupoudrer de sucre. Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en tranches. Disposez-les dans un plat allant au four et saupoudrez de cannelle. Couvrir les pommes d'une couche de pâte feuilletée étalée.
Faites cuire la tarte une demi-heure à 180°C. Une fois la tarte légèrement refroidie, retournez le moule sur une assiette ou un plateau pour que les pommes soient dessus. Servir chaud. Peut-être avec de la glace.
Si vous avez vos propres recettes de pâte feuilletée, alors bienvenue dans les commentaires. Partageons nos secrets culinaires !
La pâte levée se décline en plusieurs types : classique, au beurre et feuilletée. Ce qu'il faut cuisiner dépend du type de pâte que la ménagère préfère.
La classique est une pâte avec une petite quantité de sucre et de matière grasse. Il a également un goût de pain classique. Ce test s'avère génial pain fait maison ou des pizzas. La base d'une pâte à levure ordinaire est constituée de levure (1 cuillère à soupe) et de farine (3 tasses). Ajoutez du sel (1 cuillère à café) et juste un peu de sucre (1 cuillère à soupe) pour « démarrer » la levure. Si vous versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans cette pâte, elle deviendra plus élastique et sera parfaite pour la pizza. Pétrissez la même pâte dans de l'eau gazeuse et ajoutez de l'huile d'olive - vous avez ici la base du pain foccacia italien. Après avoir étalé la pâte sous forme de pain plat sur une feuille, faites des empreintes dedans avec vos doigts. Graisser ensuite la surface avec du beurre fondu et saupoudrer de gros sel, d'ail écrasé et d'aneth finement haché. Après la cuisson, vous aurez sur votre table du pain italien aromatique et délicieux.
- Mélangez 4 cuillères à soupe de levure avec un verre de lait tiède. Ajoutez 1 tasse de sucre et 1 tasse de farine. Ce sera une pâte et laissez-la fermenter.
- Pendant que la pâte lève, battez 4 œufs avec six cuillères à soupe de sucre et une demi-cuillère à café de sel.
- Mélangez le mélange de pâte et d'œufs et ajoutez 150 grammes de margarine ramollie jusqu'à obtenir un état crémeux.
- Versez la farine dans le fond de pâte, vous en aurez besoin de 1,3 à 1,8 kg. Laissez la pâte lever deux fois, puis faites preuve de créativité dans votre cuisine.
Si vous avez appris à faire de la pâte à levure et à en faire du pain, des petits pains et des tartes, vous aurez désormais toujours des produits frais sur votre table. pâtisserie maison. Bon appétit!
Pour de nombreuses femmes au foyer, cuisiner pâte de levure Cela semble relever du domaine de la fantaisie et, par conséquent, beaucoup refusent de s'en occuper et limitent ainsi leur famille à de délicieuses pâtisseries à base de ce produit. Comme vous le comprenez, ce type de pâte ne peut être préparé sans le composant principal - la levure. Pour que la pâte soit excellente, il est important de choisir la bonne levure.
Que vous utilisiez de la levure sèche ou humide (sous forme de cubes), il est très important qu'elle soit fraîche. Il est également important de se rappeler que la levure humide lève beaucoup mieux que la levure sèche en raison d'une meilleure activité de fermentation, c'est pourquoi elle est plus populaire.
En fait, les recettes de pâte levée sont très diverses. Parmi eux, il y a ceux qui ne nécessitent pas de produits ni de temps spéciaux. La cuisson à partir d'une telle pâte ne sera pas pire que celle à base de pâte levée, dont le pétrissage peut prendre presque une journée entière.
Vous ne le croirez pas, mais la pâte levée mélangée uniquement à de la levure et de l’eau peut être bien plus moelleuse qu’une pâte dont la recette comprend une grande quantité d’œufs, de lait et de beurre. Cela indique clairement que dans le processus de création, non seulement les ingrédients constitutifs sont importants, mais également la méthode de préparation. Aujourd'hui nous vous proposons meilleures recettes de pâte à levure, avec lequel vous pourrez préparer de délicieuses tartes, petits pains, cheesecakes, petits pains, pizzas et bien d'autres pâtisseries.
Pâte de levure. Les meilleures recettes avec photos
Pâte levée - recette
Ingrédients:
- levure – 1 paquet
- kéfir – 0,5 l.
- œuf – 1 pièce.
- farine – 1 kg.
- sucre – 2 c.
- sel – 1,5 c.
- huile de tournesol – 2 c.
Considérons recette de pâte levée au kéfir. Préparez d’abord une pâte. Tout d'abord, diluez 1 sachet de levure dans l'eau et ajoutez le sucre et le sel, puis couvrez et laissez reposer 10 à 15 minutes. Les tremblements devraient augmenter en volume pendant cette période. Apportez du kéfir à température ambiante et ajoutez-y l'œuf, mélangez bien avec le reste du sucre. Il convient de rappeler qu'il n'est pas nécessaire d'être trop zélé avec le sucre, car s'il y a beaucoup de sucre dans la pâte, cela ralentira la fermentation.
Ajoutez la levure levée et remuez encore. Versez 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol dans ce mélange. En ajoutant un peu de farine, pétrissez la pâte, la quantité exacte de farine est difficile à deviner, il faut donc regarder son aspect. Pâte levée (photo) Il doit être léger et doux. Couvrez-le d'un torchon, déplacez la pâte dans un endroit avec plus haute température et j'attends que ça vienne. Ce processus prendra environ 40 à 50 minutes.
Maintenant regardons recette de pâte à levure avec photo, qui est préparé sans œufs.
Pâte levée sans œufs
Ingrédients:
- lait – 500 ml
- farine – 250 g.
- sucre – 0,5 cuillère à soupe.
- levure sèche – 3 c.
- beurre – 120 g.
- sel – 2 c.
Versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer à 40 degrés. Dissolvez-y la levure puis ajoutez le sucre. Déplacez la casserole vers Endroit chaud pour quelques minutes. Prenez un bol propre et faites-y fondre le beurre. Versez la farine dans un bol profond, puis ajoutez-y du sel et du sucre. Versez 500 ml dans le mélange de farine. lait préparé puis mélangez bien le tout, ajoutez le beurre fondu et commencez à pétrir la pâte.
L'huile empêchera la pâte de coller au début. Pétrissez sans vous arrêter jusqu'à ce qu'il colle à vos mains. Après cela, continuez à pétrir la pâte pendant encore 10 à 15 minutes. En observant toutes ces subtilités, la pâte deviendra aérée et molle. Formez-en une boule puis placez-la dans un bol graissé. Couvrez-le d'une serviette. Partir pâte levée pour tartes pendant 2 heures jusqu'à ce qu'il lève.
Pâte levée (méthode sûre) - recette
Ingrédients:
- lait - 1 cuillère à soupe.
- levure sèche - 5 g.
- oeuf - 2 pcs.
- farine – 3-4 c.
- sucre – 4 c.
- beurre (fondu) - 3 cuillères à soupe
- sel - une pincée
Pour préparer du lait pur, vous n'avez pas besoin de mettre le lait dans un endroit chaud, il suffit de le chauffer d'abord, puis d'y ajouter la levure, et seulement après cela, d'ajouter le reste des ingrédients, et il est préférable de battre les œufs dans un Séparez le bol à l'avance, ajoutez-y du sel et faites fondre le beurre séparément. Pétrissez ensuite la pâte à la toute fin et ajoutez-y du beurre refroidi. Pétrir jusqu'à ce que la pâte colle bien de vos mains et, par conséquent, de la vaisselle.
Beurrer la pâte avec de l'huile et la saupoudrer de farine, puis la couvrir d'un linge chaud et laisser lever quelques minutes. Pétrissez-le ensuite légèrement et laissez-le lever à nouveau pendant quelques minutes. Tartes à la pâte levée (photo) Cette recette s'avère toujours très moelleuse et moelleuse.
Pâte levée au four - recette
Ingrédients:
- Eau ou lait - 1 cuillère à soupe.
- Sucre 1 cuillère à soupe. l.
- Levure sèche – 2-2,5 c.
- Sel - au goût
- Huile végétale – 3 cuillères à soupe
- Oeuf – 2 pièces.
- Farine – 500 g.
Alors préparons-nous pâte levée au four. Tout d’abord, faites chauffer l’eau ou le lait jusqu’à ce qu’ils soient chauds. Il est important que le liquide ne soit pas trop chaud. Ensuite, ajoutez la levure, le sel et le sucre pour réchauffer le lait ou l'eau. Mettez ensuite le tout dans un four préchauffé pendant 5 à 7 minutes pour former un « bouchon » de levure dissoute. Pendant que le mélange est au four, écrasez les œufs au fouet en ajoutant de l'huile végétale et une pincée de sel, puis un peu de farine. Tamisez la farine pour un meilleur pétrissage.
Lorsque vous avez tout mélangé, sortez le lait et versez-le dans la pâte, remuez et ajoutez le reste de la farine. Pétrir la pâte d'abord dans un bol puis avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit élastique. Il n'est pas nécessaire d'en faire trop avec de la farine et de « boucher » la pâte. Après le pétrissage, remettre la pâte au four à température la plus basse et laisser lever jusqu'à ce qu'elle lève. Lorsqu'il a levé, pétrissez-le à nouveau et ne le laissez pas au four, mais simplement couvert et pendant moins de minutes, pour qu'il augmente à nouveau un peu. prêt à cuire.
Pâte feuilletée - recette
Ingrédients:
- Farine – 2 cuillères à soupe.
- Lait – 1 cuillère à soupe.
- Sec ou levure fraîche– 10g.
- Sel - une pincée
- Beurre (margarine) – 300 g.
- Sucre – 3 c.
Alors commençons à cuisiner pâte feuilletée levure. Pour commencer, prenez du beurre (margarine) et ramollissez-le en le coupant en petites pièces. Faites chauffer le lait à température ambiante. Ajoutez la levure, puis le sel et le sucre. La farine doit être tamisée dans un récipient séparé pour que la pâte soit mieux et plus facilement pétrie. Ajoutez un morceau de beurre (margarine), environ 50 grammes, à la levure dissoute.
Mélangez bien et commencez à ajouter la farine petit à petit. Pétrissez ensuite la pâte, laissez-la lever un peu, puis mettez-la au réfrigérateur. Étalez le reste du beurre (margarine) entre deux feuilles de papier sulfurisé pour former un rectangle et placez-le au réfrigérateur avec la pâte.
Abaisser la pâte levée de la même manière qu'avant d'étaler le beurre sur le papier sulfurisé. Placez le beurre (margarine) étalé sur la pâte puis repliez-la vers l'intérieur du bord. Pliez à nouveau cette couche en trois et laissez refroidir. Répétez toute cette procédure deux fois de plus. Pâte feuilletée à la levure prêt à cuire.
Pâte levée pour tartes - recette
Ingrédients:
- Farine de blé – 2,5 cuillères à soupe.
- Levure sèche/fraîche – 8g/30g.
- Lait – 1 cuillère à soupe.
- Oeufs – 2 pièces.
- Sucre – 3 c.
- Huile végétale– 4 cuillères à soupe
- Sel – une pincée.
Pour cuisiner pâte levée pour tartes faites d’abord lever la pâte. Pour réaliser la pâte, dissolvez la levure sèche ou fraîche dans du lait à température ambiante. Ajoutez-y une pincée de sel et de sucre. Pendant que la pâte lève, battez les œufs et ajoutez du sel et de l'huile végétale. Versez le mélange dans les œufs et incorporez lentement la farine.
La farine doit être soigneusement tamisée avant de l'ajouter, la pâte ne sera alors pas obstruée, mais deviendra aérée et légère. Pétrissez-la soigneusement d'abord dans un bol, puis avec vos mains, ne soyez pas paresseux, la pâte aime les mains chaudes et un pétrissage minutieux. Lorsqu'il devient lisse et ne colle pas aux doigts, laissez-le lever recouvert d'un linge chaud ou d'une serviette éponge. Pétrissez ensuite à nouveau la pâte levée et divisez-la en boules. Tartes à la pâte levée Cette recette peut être cuite aussi bien au four qu'à la poêle.
Et enfin, regardons recette de pâte levée avec Moutarde en poudre . Cette version de pâte levée avec de la poudre de moutarde est idéale pour faire des miches, du pain, des pâtisseries salées avec diverses garnitures et épices. De plus, vous pouvez faire des pizzas avec cette pâte, elle s'avérera très appétissante, aromatique et originale.
La texture des produits de boulangerie, en raison de leur teneur en poudre de moutarde, s'avère très tendre, aérée, avec un goût piquant et un arôme fort (dans lequel l'épice elle-même n'est pas capturée). Le temps de création de cette recette est de 50 à 70 minutes. Il vous suffit de mettre tous les ingrédients dans un bol, de mélanger et de laisser reposer un moment.
Avant de commencer à maîtriser la pâtisserie complexe, une femme au foyer novice doit apprendre 5 recettes simples avec prêt pâte feuilletée, y compris les pâtisseries feuilletées, les biscuits, les tartes et les petits pains. La façon la plus simple d'apprendre à cuisiner différents plats, à partir de recettes photo ou vidéo. De plus, vous pouvez expérimenter différents types de garnitures et d'épices pour rendre le plat spécial.
Que peut-on faire à partir de pâte feuilletée
Ce type de pâte, comme la pâte feuilletée, constitue la base des plats différentes nations grâce à sa structure fine et son croquant agréable. Le produit du commerce est plus souvent utilisé pour les pâtisseries sucrées, bien qu'il convienne également à la confection de tartes fourrées salées. Les types de produits de confiserie suivants en sont préparés :
- Gâteaux;
- tartes;
- biscuit;
- tubes;
- des croissants;
- petits pains;
- Rouleaux.
De la levure
La pâte finie à base de levure a un goût aigre caractéristique. Après la cuisson, les produits qui en sont issus s'avèrent plus moelleux et savoureux. Ils font de bons petits pains et de savoureuses tartes à la viande et au poisson. Contrairement à la version fraîche, il y a plusieurs fois moins de couches, elles ne s'avèrent pas aussi légères et croustillantes, mais le nombre de calories est légèrement inférieur.
Sans levure
Les produits sans levain ou sans levure sont plus souvent utilisés pour fabriquer des produits de confiserie sucrée. Les langues, les coins et les choux sont plus croustillants et plus délicieux grâce aux fines couches. Cependant, pour ceux qui tentent d'adhérer nutrition adéquat, il vaut mieux s'abstenir de manger de telles spécialités - le produit s'avère plus calorique en raison du fait qu'il contient plus d'huile.
Recettes avec pâte feuilletée toute prête
Lorsque vous avez un besoin urgent de cuisiner quelque chose, ils deviennent une véritable bouée de sauvetage. différentes recettesà partir de pâte feuilletée toute prête. Les recommandations de chefs expérimentés aideront les débutants :
- Pré-décongelez la pâte au micro-ondes ou laissez-la sur le comptoir 2-3 heures avant la cuisson.
- Après décongélation, la pâte levée doit être maintenue au chaud pendant au moins 1 heure.
- Avant de cuisiner quoi que ce soit, vous devez soigneusement étaler la pâte en une fine couche.
- La cuisson à partir d'une pâte feuilletée toute prête s'avère meilleure si vous la déposez sur une feuille de papier sulfurisé imbibé d'huile. Les pâtes feuilletées brûlent souvent sur une plaque à pâtisserie.
- Les produits peuvent être remplis de n'importe quel ingrédient, sucré ou salé.
- Pendant étape finale La garniture est ajoutée et le produit est placé dans un four chaud. température moyenne cuisson - 180-220 degrés.
- Si une garniture à la viande est utilisée, le temps de cuisson augmentera.
Pâte feuilletée fourrée
- Durée : 45 minutes.
- Nombre de portions : 8 personnes.
- Teneur calorique du plat : 180 kcal/100 g.
- Objectif : pour le dessert.
- Cuisine : russe.
- Difficulté : facile.
Vous pouvez préparer un plat à partir de pâte feuilletée toute prête avec n'importe quelle garniture salée ou sucrée - légume, fromage cottage, fruit, viande, œuf, à condition qu'elle ne s'étale pas une fois le plat refroidi. La version la plus simple d'un produit de confiserie fabriqué à partir de cette pâte est le petit pain aux pommes et à la cannelle. Malgré sa simplicité, le plat peut décorer n'importe quelle table. Il utilise un produit de type levure.
Ingrédients:
- sac plastique pâte prête par rouleau – 500 g;
- pommes – 400 g;
- beurre – 50 ml;
- sucre en poudre – 100 g;
- sucre vanillé – 1 sachet.
Mode de cuisson :
- Déroulez le rouleau et aplatissez-le légèrement avec un rouleau à pâtisserie.
- Épluchez les pommes et hachez-les.
- Mélanger avec la moitié du sucre en poudre et de la cannelle.
- Placez les pommes au milieu de la couche, roulez-les délicatement en rouleau, pincez les bords.
- Couper en portions et déposer sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire au four pendant 30 minutes.
Tarte
- Durée : 40 minutes.
- Nombre de portions : 6 personnes.
- Teneur calorique du plat : 250 kcal/100 g.
- Objectif : pour le dîner.
- Cuisine : azerbaïdjanaise.
- Difficulté : facile.
Pour ce type de pâtisserie, comme une tarte à base de pâte feuilletée toute prête, vous pouvez également choisir différentes garnitures. La samsa à la viande, en forme de tarte, est très savoureuse. C'est un plat de la cuisine azerbaïdjanaise. Il est préparé très simplement, même une femme au foyer avec des compétences culinaires minimales peut le gérer, et cela a l'air festif. Secret principal succès - respect exact de la recette.
Ingrédients:
- pâte – 500 g;
- porc et bœuf hachés – 500 g;
- oignon- 4 choses.;
- fromage à pâte dure – 200 g;
- mélange d'épices (coriandre, poivre) – 3 g;
- beurre – 50 g;
- sel – 2 g;
- oignons verts, aneth – 1 bouquet.
Mode de cuisson :
- Abaisser la pâte (avec ou sans levure) en une couche de 5 mm d'épaisseur.
- Hachez finement les légumes verts et les oignons, mélangez-les avec la viande hachée et les épices.
- Placer la pâte dans forme ronde, formez les côtés.
- Disposez dessus la viande hachée, saupoudrez de fromage râpé.
- Couvrir d'une deuxième couche par dessus, pincer délicatement les bords.
- Laissez le four chauffer à 180-200 degrés.
- Placez le moule avec la samsa au four et faites cuire au four pendant 25 minutes.
Petits pains
- Durée : 35 minutes.
- Nombre de portions : 7 personnes.
- Teneur calorique du plat : 150 kcal/100 g.
- Objectif : pour le dessert.
- Cuisine : russe.
- Difficulté : facile.
Une collection comprenant des recettes de pâte feuilletée toute prête serait incomplète sans mentionner les petits pains. Cette option vous aidera dans une situation où vous aurez un besoin urgent de préparer quelque chose pour le thé. Le plat se prépare très rapidement, il s'avère savoureux et aromatique. Avant de préparer des petits pains à base de pâte levée, vous devez au préalable sortir le sachet du congélateur, puis le mettre dans une tasse en le plaçant dans un endroit chaud pour que le produit double de volume.
Ingrédients:
- sucre en poudre – 50 g;
- jaune – 1 pièce;
- beurre – 50 g;
- pâte – 500 g.
Mode de cuisson :
- Etalez la pâte sur 3 mm.
- Faire fondre le beurre, graisser la couche.
- Abaissez la pâte en un rouleau serré, pincez le bord.
- Couper en portions de 8 à 10 cm de long.
- Faites une entaille au milieu de chaque morceau avec un couteau pour qu'il n'atteigne pas le bord.
- Dépliez la fente pour former un « cœur ».
- Placer les petits pains sur du papier sulfurisé.
- Graisser avec du jaune, saupoudrer de poudre.
- Cuire au four pendant 25 minutes.
Langues bouffantes
- Durée : 25 minutes.
- Nombre de portions : 12 personnes.
- Teneur calorique du plat : 120 kcal/100 g.
- Objectif : pour le dessert.
- Cuisine : russe.
- Difficulté : facile.
Dans les 5 recettes les plus simples avec de la pâte feuilletée toute prête, il faut inclure la préparation des langues. Ce type de cuisson rapide tire son nom de sa similitude avec une vraie langue. Les pâtes feuilletées se préparent simplement : il suffit d'une pâte feuilletée du commerce sans levure, sans sucre, au four et quelques minutes. Certains gourmets préfèrent saupoudrer les gâteaux finis de sel, ils peuvent ensuite être utilisés comme collation à la bière.
Ingrédients:
- pâte en rouleau - 700 g;
- sucre - 400 g.
Mode de cuisson :
- Dépliez le rouleau, étalez la couche avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 mm.
- Couper en petits morceaux avec un couteau, tout autour des bords des bandes de pâte.
- Saupoudrer de sucre dessus.
- Placer sur une plaque à pâtisserie et mettre au four.
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
Biscuit
- Durée : 35 minutes.
- Nombre de portions : 10 personnes.
- Teneur calorique du plat : 130 kcal/100 g.
- Objectif : pour le thé de l'après-midi.
- Cuisine : russe.
- Difficulté : facile.
Les biscuits auriculaires fabriqués à partir de ce type de pâte sans levure sont une variante des pâtisseries classiques. La friandise convient à nourriture pour bébés, car il ne contient pas de produits provoquant des allergies. Les enfants aiment manger des biscuits croustillants avec du cacao ou du lait chaud. Avant de préparer une pâte feuilletée à partir de pâte feuilletée toute prête, vous devez attendre que tous les ingrédients soient réchauffés à température ambiante et ensuite seulement commencer la cuisson.
Ingrédients:
- pâte – 500 g;
- sucre – 500 g;
- eau – 100 g;
- cacao – 1 cuillère à soupe. l.
Mode de cuisson :
- Faire bouillir de l'eau, ajouter le sucre.
- Cuire jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié son volume.
- Ajouter le cacao et laisser refroidir à température ambiante.
- Etalez la couche en un rectangle de 3 mm d'épaisseur et 15 cm de large.
- Abaisser les couches de pâte des bords vers le milieu, coupées en morceaux de 1 cm de large.
- Déposer sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 15 minutes.
- Retirer et verser le glaçage dessus pendant que les feuilletés maison sont encore chauds.
Vidéo
QUE PEUT ÊTRE CUISINE À PARTIR DE PÂTE À LEVURE
Vous pouvez préparer de nombreuses délicieuses pâtisseries à partir de pâte levée. Ceux-ci incluent des tartes, des cheesecakes, des bagels et bien plus encore, avec ou sans garnitures (voir garnitures).
Les méthodes de préparation des tartes et du kulebyak sont presque les mêmes.
La différence réside dans le remplissage et la forme. La pâte pour les tartes est étalée en une couche plus épaisse que pour le kulebyak.
Les Kulebyaki ont une forme ronde ou ovale plus haute et se distinguent par un remplissage complexe et hétérogène.
De plus, le kulebyaki devrait toujours contenir plus de garniture que de pâte. Au moment de servir, les kulebyaki sont coupés en morceaux.
Tartes au four à base de pâte levée ordinaire.
La génoise préparée ou la pâte non étalée doit être placée sur une planche ou une table saupoudrée de farine. Coupez ou déchirez la pâte en morceaux à peu près égaux et façonnez-les en boule. Laissez les boules sur la table pendant 8 à 10 minutes. Roulez-les ensuite en galettes de 1 cm d'épaisseur, mettez la garniture sur chaque galette et mélangez. Pincez bien les bords pour que la garniture ne coule pas. Les tartes doivent être placées sur une plaque à pâtisserie graissée, joint vers le bas, à une distance de 1 à 2 cm les unes des autres. Avant de mettre le moule au four, laissez-le reposer dans un endroit tiède pendant 15 à 20 minutes, cela permettra aux tartes de lever. Badigeonnez-les ensuite d'œuf, et les tartes sucrées peuvent être badigeonnées d'un mélange de café
et du lait. Les tartes sont servies non seulement avec du thé ou du café ; par exemple, les tartes au poisson sont servies avec Et .
À partir de pâte levée, nous vous recommandons de préparer tarte savoureuse avec n'importe quelle garniture . Divisez la pâte préparée en deux parties. Chaque partie doit être étalée en couche en lui donnant la forme correcte et une épaisseur d'environ 1 cm. Placer une couche sur une plaque à pâtisserie graissée et y disposer la garniture (voir garnitures), recouvrir d'une autre couche et pincer le bords. Dans ce cas, il faut donner au gâteau la forme souhaitée. Nous décorons la tarte avec diverses figures de pâte, au gré de votre imagination ou de celle de l'enfant qui vous aide. Pour que les chiffres collent bien à la tarte partie inférieure doit être badigeonné d’œuf. Pour réaliser des figurines ou des fleurs, on utilise généralement des chutes des bords de la tarte. Vous pouvez découper des sapins de Noël, des étoiles, des animaux. Cette tarte peut être servie lors des fêtes d'enfants. Après avoir placé les figurines, le gâteau doit être graissé, des perforations doivent être pratiquées pour permettre à l'air de s'échapper et il faut le laisser reposer. Pour décorer la tarte, vous pouvez simplement réaliser des découpes en forme de triangle avec des ciseaux sur toute la surface de la tarte. Cela le décorera et servira de trous pour que la vapeur s'échappe. Les tartes sont placées dans un four préchauffé pendant 25-30 minutes.
Recette de tarte au poisson à base de pâte levée.
Il vous faut : 600g de pâte levée, 600g de carpe ou filet de carpe, 2-3 oignons, 3 pommes de terre. Divisez la pâte en deux parties, étalez des couches de 1 cm et placez une couche dans le moule. Déposez dessus des pommes de terre tranchées finement, puis des filets de poisson émincés, salez et poivrez. Garnir d'oignon émincé, d'un peu de fromage râpé et de 2 cuillères à soupe de mayonnaise ou de crème. Couvrir le dessus d'une deuxième couche et sceller les bords. Faites des fentes pour permettre à la vapeur de s'échapper et placez-les dans un four préchauffé. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes.
Les tartes à base de pâte levée peuvent être préparées avec une garniture sucrée - elles sont sucrées tartes. Nous vous apprendrons à bien préparer une tarte sucrée ouverte.
Recette de tarte sucrée.
Les tartes sucrées sont généralement préparées ouvertes. Pour la garniture, vous pouvez utiliser n'importe quelle délicieuse confiture, pommes et baies. La pâte à tarte est étalée en une couche de 1 cm, déposée sur une plaque à pâtisserie puis étalée une fine couche de garniture. Les bords sont coupés. Sur ce tarte ouverte Habituellement, un treillis est fabriqué à partir de pâte. La pâte restante est étalée et de fines bandes en sont découpées, puis elles doivent être placées sur la surface de la garniture et les extrémités pincées jusqu'aux bords de la tarte. Les bandes doivent être placées obliquement pour former des losanges.
Recette de cornets de beurre à base de pâte levée.
Si vous avez de la pâte, mais pas de garniture, ce n'est pas grave, vous pouvez réaliser de délicieux cornets pour le thé ou le café sans garniture. Abaisser la pâte en une couche et la couper en bandes étroites d'environ 10 cm de long. Prendre deux bandes et les entrelacer. Puis façonnez-le en faucille. Cuire. Badigeonner les cornes finies d'œuf et saupoudrer de sucre, de cannelle ou de vanille et de noix râpées.
Vous ne savez pas comment faire des cheesecakes ? Apprenons ensemble, nous vous recommandons de réaliser de délicieux cheesecakes avec du fromage cottage, des pommes ou de la confiture selon la recette. Formez des petites boules à peu près de la même taille à partir de la pâte levée préparée. Et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée à une distance de 3 cm les uns des autres. La plaque à pâtisserie contenant les préparations doit être placée dans un endroit chaud pendant 10 à 15 minutes. La pâte a levé. Maintenant, en utilisant le fond d'un verre, on fait une dépression dans chaque boule ; cela se fait en pressant le verre sur la pâte. L'essentiel n'est pas de le faire tout de suite, mais seulement lorsque la pâte sous forme de boules est restée un moment. Vous pouvez placer le remplissage dans les empreintes résultantes. Badigeonner les cheesecakes préparés d'œuf et placer dans un four préchauffé pendant 15 à 20 minutes.
Nous vous recommandons de préparer très savoureux tartes frites, beignets et crumpets à base de pâte levée.
Nous révélons le secret qui fait que les beignets sont si moelleux. Le secret est simple : pour les tartes et beignets frits, la pâte doit être moins épaisse et moins riche que pour celles cuites au four. Pour cela, préparez un biscuit ou une pâte non appariée en modifiant les proportions. Si vous décidez de cuisiner des tartes frites ou de faire des beignets, vous devez utiliser la recette de pâte pour tartes et beignets. Pour préparer la pâte pour 1 kg de farine, vous devez prendre 2,5 tasses de lait, 1,5 cuillère à soupe. à soupe de beurre, 2 jaunes, 1 c. une cuillerée de sucre, 1 cuillère à café de sel et 30g de levure. Le strict respect de la recette vous permettra d'obtenir des beignets et des tartes délicieux et moelleux.
Vous pouvez utiliser une variété de garnitures pour les tartes frites (voir garnitures). La garniture est préparée à l'avance. La pâte est généralement découpée de la même manière que pour les tartes cuites au four.
Pour faire des beignets, vous pouvez utiliser une garniture sucrée ou les cuire sans garniture. Les beignets finis doivent être saupoudrés de sucre en poudre.
Les beignets sont toujours préparés sans garniture. Une vieille façon campagnarde de faire des crumpets. Les crumpets doivent avoir la taille d'une crêpe, mais ils sont rendus plus épais en utilisant une pâte différente. La pâte est à la levure, mais la même que pour les tartes. Après la friture, saupoudrez les beignets de sucre en poudre. Vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la vanilline à la poudre. Les beignets sont placés sur une assiette les uns sur les autres et chacun doit être graissé avec de la crème sure et saupoudré de sucre. Habituellement, ces beignets sont préparés dans le village, malheureusement, la tradition se perd. Nous vous recommandons de le cuisiner, vous ne le regretterez pas.
Les tartes et les beignets sont frits grandes quantités de la graisse ou de l'huile. Pour éviter que les tartes ne prennent beaucoup de gras, ajoutez 1 cuillère à soupe à la graisse. cuillère de vodka pour 300g de matière grasse. Les produits doivent être constamment retournés pour qu'ils soient frits uniformément, ils fritent très rapidement. Si tout est fait selon la recette, les tartes et beignets seront aérés et très savoureux.