入り口住民から野生のベリーを購入する。 野生のベリーを摘んで車の代金を稼いだ方法。 ヴォログダ地方で起こった実際の話。 仕事を見つける場所
当社は野生キノコや野生ベリーを一般の方や卸売業者から仕入れております。 当社の受付窓口は、コラ半島、クラスノシチェリエ、ロボゼロ地域、ロボゼロのすぐ近く、テリベルカ村、コイダ村、ムエゼルスキー村など、カレリア、アルハンゲリスク、ヴォログダ、ムルマンスク地域にあります。集落。
あなたも教えてください ベリーを売る栽培された菜園。 でのみ購入します。 凍った生、乾燥を問わず、形状は受け付けておりません。
ベリーを受け取るための価格
収穫量に応じて、 住民からベリーを購入するための価格変更される可能性があります。 たとえば、リンゴンベリーの価格は年ごとに1キログラムあたり約70から100ルーブル、クラウドベリーは250から600ルーブル、ブルーベリー、クランベリーは70から120ルーブルです。
山菜の購入弊社の受付ポイントがどの地域にあっても、同じ価格で実施されます。 計量は認定された秤で行われ、常に正確な重量が表示されます。
私たちと協力することがなぜあなたにとって有益なのでしょうか?
- 我々は提供しています ベストプライス 1日 キノコとベリーを食べる.
- 商品到着後すぐにお支払い致します。
- 現金、銀行カード、銀行振込のいずれかの方法でお支払いいただきます。
- ベリーの品質が非常に良い場合、支払いは高くなります。
- 1kgからどんな量でも承ります。
- 100kg以上のお渡しの場合は1kgあたりの価格が高くなります。
- 100以上のポイントを運営しております 山菜を買い取る, そのうちの 1 つはおそらくあなたの居住地の近くにあるでしょう。
新鮮なブルーベリー、クラウドベリー、リンゴンベリー、ブルーベリー、クロウベリー、クランベリー、スプリングクランベリーを販売しています。
収集している場合と、 クラウドベリー、ブルーベリー、リンゴンベリー、クランベリーを販売する(新収穫と春)、ガマズミ、ブルーベリー、クロウベリー、ブラックベリー、プリンスベリー - お問い合わせください。 私たちはあらゆる種類の野生のベリーを受け入れますが、主なことはそれらが新鮮で熟していることです。 葉や小枝でも可能です。
当社の販売市場は常に拡大しており、毎年販売量が増えています 完成品ですので、ベリーシーズン全体を通して、私たちは次のことを行います。 山菜の受け入れ数量無制限で。 当社に協力してくれる組立業者は何千人もいます。
もちろん決めるのはあなた次第です どこ ベリーを売る - 市場や道端でまたはそれを私たちに与えてください。 当社は最も有利な条件のみを提供します。つまり、時間を節約し、支払いを即座に受け取り、再販業者が提供できる以上の収益を得ることができます。
イチゴ、ワイルドイチゴ、ラズベリー、ブラックベリー、スグリ、ナナカマドの果実、シーバックソーンを食べる
数日前、首都の市場の棚に最初のキノコが現れた。 「アンズタケはどこから来たのですか?」という質問に対して - 売り手は笑いながらこう言います。「地元産、モスクワ地方産です。」 しかし、トレーダーたちが嘘をついていたことが判明した。 キノコは現在、主にウラジミール地方から首都に持ち込まれています。
そこで私は行くことにしました。 そこで購入してモスクワで転売しようと思います。 キノコビジネスに挑戦してみます...
"早い時間に来ます！"
私の知り合いのキノコ狩りのヴォロディアさんは、モスクワから150キロ離れたウラジーミルの町ソビンカの市場に買い出しに行くようアドバイスしてくれた。 ここ 地域住民彼らは周囲の森から物資を運びます。 朝9時に車で出発しますが、渋滞のためソビンカに着くのは正午になってしまいます。 ここで私はがっかりしました：棚にキノコがありません！
息子よ、夕方に来るべきだったね！ - ブルーベリーを売っているおばあちゃんが私を哀れんでいます。 - キノコは早朝に収穫されます。 購入者は箱を持って私たちに取りに来ます。 そして彼らはまとめ買いをします。
そう、そして数日で腐らないように、小さなキノコだけを与えて、大きなキノコは食べないでください」と女性が近くの場所で不満そうにつぶやいた。 -そして、彼らがこれに支払うお金はわずかです-アンズタケ1キロあたりわずか100ルーブルです！
女性たちはベリーを買うように私を説得します。 1.5リットルのブルーベリー瓶がわずか100円で売れる。
森の中だけで安い！ - おばあちゃんが私にベリーを渡します。 -そして、本当にキノコが欲しいので、ラキンスクに行きます。
ラキンスクはソビンカとほぼ同じ町です。 ここの人々の多くは仕事を持っていないので、アナパでの休暇のようにフルーツやベリーの季節を楽しみにしています。
そしてキノコも売ってました！ - 幸せな地元住民のエゴールは手を上げます。 彼はすでに稼いだルーブルをウォッカと交換することに成功していた。
そしてこれが毎日の様子です」と妻のマリーナはエゴールを横目で見ながらため息をついた。 - 朝、一緒に森に行くんですが、この男はお金をほとんどすべて飲んでしまいます...
どこで収集し、どこで販売したか
帰り道だけキノコを見つけることができました。 モスクワとニジニ・ノヴゴロドを結ぶ連邦高速道路沿いの業者から。 その価格は法外です。アンズタケ 1 キログラムの価格は 300 です。
それにもかかわらず、森林市場（約30人がここで取引している）には外国車の行列ができており、運転手たちはキノコやベリーを喜んで買っています。
なぜそんなに高価なのでしょうか? -アンズタケにうなずきながら、私は売り手に尋ねます。 - カムチャツカから持ってきたんですか？
カムチャツカ産ではありません。 - その女性は私を非難の目で見ています。 - そして親愛なる皆さん、最近はキノコが少ないので...
実験のために、私は2袋（1袋に約1キロのキノコが入っています）を購入します。 1袋あたり250ルーブル。
そこにアンズタケとキノコが混ざっていたらどうなるでしょうか？ - 私は疑い深く尋ねます。
そこには毒キノコはありません！ 「ここで7年間販売していますが、誰も文句を言いませんでした」と叔母は受け流した。
「そうですね、キノコを食べる人は誰でも憤慨しないでしょう...」と私は思います。
市場の秘密
購入したキノコをその日のうちに再販することにしました。 首都に戻り、屋内市場「Butyrsky」へ向かいます。 市場内に場所はなく、事前にここで購入します。 私は出口でおばあちゃんたちの隣に座ります。 ここでは毎日ベリーや野菜を販売しています。
彼らはあなたをここから追い出すつもりですか？ - イチゴを選別している隣の人に目を向けます。
なぜ！ - 彼女は叫びます。 - 一日おきに彼らは私を怖がらせます。
彼らにはお金が必要ですか？
「私たち老婦人は私たちから何を奪えるのでしょう」と彼女はため息をつきながら言いました。「私たちは庭から採れたばかりの新鮮なイチゴを買っているのです！」
そしてキノコも採ります！ - 私はそれを拾い、何らかの理由で次のように追加します。 - 森から。
人々は私の商品を注意深く見ています。
キノコはいくらで売ってるの？ -太った女性は私に厳しく尋ねます。
三百！ パッケージに！ - 価格を指定します。 しかし、私は自分自身にこう思います：お金を稼がなければなりません...
今朝、同じ数のキノコが 200 個で売られているのを見ましたが、あなたは 300 個で売っていました」と女性はつぶやきます。 - ハックスター！
残念です。バッグは自分で 250 ドルで購入しました。
「心配しないでください」と隣人が私を安心させてくれました。 そして彼女は私のブルーベリーの瓶を見て、「そのベリーはいくらで売っていますか？」と言いました。
ベリー類？ 200 円で。 - 100 円で購入したという事実については、控えめに黙っています。
おばあちゃんは私の1.5リットルのブルーベリーを手に取り、グラスに注ぎました。 それぞれ - 120ルーブル。 彼女は私の瓶からグラスを5杯取り出しました。 合計 - 600ルーブル。 これが市場経済です...
祖母のブルーベリーはわずか30分で選別されました。 そして彼女は再びイチゴを選別し始め、腐ったイチゴを全体の面を上にして並べました。
彼らが気づいたら、雨が降ったと言うつもりです」と女性は陰謀的に言います。
理論的には、市場に出回っているすべての商品は衛生医師によって検査されるべきです。 しかし、数時間経っても誰も私のところに来ませんでした。 彼らは気付かなかったのか、それとも私から奪うものは何もないと判断したのかどちらかです...
隣の肥満の年金生活者が漬物を売っている。 洗面器から瓶に移します。 キュウリが1本手から滑り落ち、アスファルトの上に落ちた。 おばあちゃんはそれを拾い上げて瓶に入れます。
酸っぱくなるよ！ - 驚きました。
彼らはそれを食べるでしょう... - おばあさんはあくびをしながら手を振りました。 そして彼は次のようにアドバイスします。
そして、今日キノコを売ることはできません。 地下鉄に行きましょう！ 仕事から帰ってきた人々が買い占めます。
荷物を集めて、とぼとぼと地下鉄のサベロフスカヤ駅へ向かいます。 私はキノコを手に持ち、貧しい親戚のように立っています。
30分ほど経った頃、男性が私の隣に立ち止まりました。
キノコはいくらで売っていますか？
天日干ししたアンズタケを眺めます。 そして恥ずかしくて目を隠します。
両方のパッケージを 300 で手に入れましょう...
いいえ、私はあまりトレーダーではありません。 アンズタケを 500 で買ったのを 300 で売った...
家に帰りながら、私は損失を数えました。ウラジミール地方への旅行では、ガソリンに700ルーブル、キノコに500ルーブル、ベリーにさらに100ルーブルを使いました。 合計1300。返されたのは500ルーブルだけで、ベリーで200ルーブル、キノコで300ルーブルを獲得しました。
しかし、もし私が原住民からキノコを大量に、一度に約20キログラム、安く買っていたら、黒字を保っていただろう。 自分で判断してください。ソビンカで20キロの場合、私は2000ルーブルをあげます。 プラスガソリン代700ルーブル。 総費用は2700ルーブルです。 モスクワの市場では、1キログラムの新鮮な 森のキノコ 400ルーブルかかります。 なんとか売れれば8,000ルーブル、経費を考慮すると純利益は5,300ルーブル！
で ここ数年これが私たちの同胞の一部の経済状況があまり安定していないためなのか、それともそのような職業の収益性のためなのかはわかりませんが、林産物のビジネスは広く普及しています。
何千人ものベリーやキノコのバイヤーが自分たちの「ビジネス」を登録し、都市や町を旅し、ホリデーシーズンに少しお小遣いを稼ぎたい人たちを森でベリーやキノコを摘んで、一定の金額で手渡してほしいと誘っています。ちなみに、料金はかなりまともな場合もあります。
実際、ヨーロッパではそのような製品が非常に人気があります。 ブルーベリー、クランベリー、ブラックベリーがアイスクリームに加えられ、高価なムース、シロップ、プリン、その他同様においしいものが作られます。 キノコはピクルス、缶詰、または単に冷凍された後、レストランやカフェに販売されます。そこで訪問者は、そのような珍味の少量の 1 つに対して最高約 15 ～ 20 ユーロを支払わなければなりません。 この種の冷凍製品は一般のヨーロッパ人の間でも人気があり、スーパーやハイパーマーケットで冷凍製品を購入する機会があります。
現在の状況は、豊かな自然から得られる最も有益な贈り物を味わいたいというヨーロッパ人の欲求からまともなお金を稼ぐ効率的な食料生産者によって積極的に利用されています。
一見すると、そのようなビジネスは非常に危険に思えるかもしれません。特に税関の「優れた」仕事を考慮すると、目的地に到着する前であってもベリーが腐ってしまう可能性があるからです。 しかし、これは、そのような作業のすべての段階を慎重に検討していない場合に限ります。
現在では冷凍設備をレンタルすることがかなり可能になっており、すぐに解決できます。 主な問題ベリー類やキノコ類には賞味期限が記載されており、トラブルに巻き込まれるリスクを最小限に抑えます。 「フロスト」をレンタルすることで、事業を行うための初期費用を大幅に削減できます。
原則として、そのような商品を積んだバルト三国およびヨーロッパ諸国への航空便は週に1回行われます。 この間、雇用された従業員はなんとか約100の村を回り、すでに調達ポイントが事前に開設されており、お世辞の製品の配達が順調に進んでいます。 毎晩、車が「ポイント」に到着し、新鮮な製品を冷凍装置に積み込みます。 1 日に最大 1,000 トンのブルーベリー、数百トンのアンズタケやポルチーニ茸が収穫できる村もあります。 結局のところ、村では若者も老人も余分にお金を稼ぐことを拒否しません。
その後、商品は主要倉庫に集中され、国境を越えて出荷されるのを待ちます。 各フライトは、商品の量に応じて、3〜1万ユーロのこのようなビジネスの所有者をもたらします。 このお金から、機器、倉庫、交通費などのレンタルに必要な資金を差し引く必要があります。 賃金従業員と税金、最終的にはかなりの額が残ります。 大手バイヤーは、自宅に調達センターを開設する機会を得るために地元住民と交渉することがよくあります。 世帯主には、作業に必要な秤、容器、その他のアイテムが提供されます。 そのような村人は彼の仕事に対して報酬を受け取ります。 夏には、大規模な調達者だけでなく、小規模なバイヤーもそのようなビジネスに従事していることは注目に値します。 たとえば、地元の人々と交渉し、お世辞の製品を調達センターではなく個人に直接寄付する人がいます。また、さまざまなマーケティング手法が使用されることもよくあります。たとえば、この同じ個人所有者自身が商品を引き取ります。購入者のご自宅に商品を直接引き取りに伺います。
一日中森で働いてかなり疲れている人は、集めた品物をどこかに運びたくないので、そのようなビジネスは誰にとっても有益です;彼らがお金を直接家に持ってきて引き取りに行く方がずっと良いからです。キノコとベリーそのもの。
いわゆる小規模な「再販業者」はヨーロッパ市場への参入を目指しているのではなく、文字通り翌日には近くの大都市中心部にある大きな市場に行き、以前に購入した商品で多額の利益を上げています。
注目に値するのは、フライングギフトを購入して転売する人が年々増えており、民間業者との競争にも参加していることです。 国営企業。 このような健全な競争は、魅力的な商品を直接収集する人々の手に影響を及ぼします。なぜなら、需要が大きければ価格も高くなるという経済学の主要な法則を誰もが知っているからです。
最も重要なことは、すべてを自分自身よりもうまく行うことです。 私たちの北部のベリー、ブルーベリー、リンゴンベリー、クランベリーは世界で最も高価です。 そして、人はそれらを台無しにすることを敢えてしません」と、ベリーズ・オブ・カレリア社の創設者であり、主なイデオロギー的インスピレーションの源であるイワン・ペトロヴィッチ・サモクヴァロフは語ります。 ここでは、キノコやベリーの洗浄、冷凍、加工、保存のための優しい技術、化学物質を含まないレシピ、最も環境に優しい容器を細心の注意を払って選択しています。
ベリーの収穫
カレリアで 3 番目に大きい都市コストムクシャは、10 年以上にわたり、カレルスキー オカティシュ鉱山および加工工場にサービスを提供するために建設され、鉱石だけでなく、 工業的加工キノコとベリー。 共和国全土からの原材料はトラックで地元の生産施設に運ばれます。サモクバロフ家は国民からのベリーの購入量の 90% を管理しています。 工場の窓から見えるたった 1 つの収集場所に、地域中の人々が毎日約 30 トン、収穫のピーク時には最大 100 トンのベリーを手渡します。 コミ共和国ムルマンスク地方を取材。 アルタイ地方シーバックソーンが供給され、不作の場合にはシベリアからクランベリーが届けられる。 ヴォログダ、プスコフ、ノヴゴロド地域では、主なライバルであるヴォログダ・ヤゴダ社と競争しなければならない（2013年9月2日付『エキスパート』第35号（865号）「野生植物のビジネス」を参照）。 ベリーの一部はフィンランドやスウェーデンから収穫者によってもたらされており、これは本当の勝利です。 以前は地元住民が、集めたベリーをフィンランド人に売るために国境で何時間も列に並んでいた（リュッタ・ヴァルティウス国境検問所はわずか30キロ離れている）。 「私たちは、フィンランドとスウェーデンの企業が原材料としてロシアからベリーを大量に受け取っているのを見てきました。 そして、ロシア人が彼らのために森を這う方法。 愛国心はあまりない 主役演奏しましたが、彼も演奏しました。なぜ自分たちで演奏できないのでしょうか? これはある種の宇宙技術ではなく、単なる資金と労力の投資です」とイワン・サモクヴァロフ氏の息子、アレクサンダー氏は言う。 家族経営購買と販売、生産と物流のすべてに。 コレクターたちは購入価格の急激な上昇に誘惑された。 2003 年当時、彼らの選択は明白でした。ここでは 1 キログラムあたり 52 ルーブルだったのに対し、フィンランドでは 17 ルーブルで、税関を通過する手間がかかりました。
スカンジナビアの主要なベリー加工業者であるオーレ・スヴェンソンAB（ノルディック・フード・グループの一部門）とポラリカABは、主要な原材料供給源を失い、現在輸入を余儀なくされている。 労働世界市場での地位を維持するためにタイから派遣されました。
カレリアのベリーも間もなく摘み手不足の問題に直面することになる。 現在、調達ネットワークは 23 人のバイヤーで構成されており、各バイヤーが 30 ～ 40 の収集ポイントを管理しており、約 100 人がすべてのポイントにベリーを持ち込んでいます。 「単純な計算の助けを借りて、シーズン中に私たちは約80.5千人に収入を提供していることがわかります。 つまり、コストムクシャの 3 つの人口です。 そして、工場、木材加工、その他の企業など、市内に他の仕事がある場合、瀕死のカレリアの村では、人々は一年中この2、3か月間待ちます。 結局のところ、彼らは冬の間住民に食事を与えているのです」とアレクサンダーは語ります。 しかし、地方の人口は急速に減少しているため、工場の隣に1,000人規模の住宅を建設し、2016年までにそこに収容される仮設組立業者の数を1万人に増やすことが決定された。
処理と保管
ベリーの収集ポイントを検査した後、スタンドの厳格な指示に従って、私たちはローブと帽子をかぶって、明るい部屋、つまりクラウドベリーの選別作業場に入ります。 私たちの代表団のことなど気にも留めず、二人の女性が琥珀色の山から葉と熟しすぎた果実を慎重に手で摘み取っていた。 7月に収穫・購入シーズンを迎えるクラウドベリーですが、すでに最後の収穫を迎えています。 ここで包装され、練炭の形で送られて冷凍されます。 「クラウドベリー消費の市場はスカンジナビアです。 約70％を当社がコントロール ロシア市場ブランク。 しかし、これらは数百トンにすぎず、数千トンに達する伝統的な丸いベリー、つまりブルーベリー、リンゴンベリー、クランベリーの量と同じではありません」とアレクサンダー・サモクバロフはツアーを続けます。 ここではクロウベリー、グーズベリー、カラント、チョークベリー、赤いナナカマドも供給されていますが、比較的少量です。
他のベリーでは、クラウドベリーのように儀式に立つことはありません。隣の作業場では、自動コンベアラインが鳴り響き、クランベリーの最初のバッチの準備が始まりました。 1 時間で最大 2 トンのベリーが洗浄、洗浄、校正、電子選別、包装されます。 私たちの前を通過するベリーの流れから、葉、小石、破片が徐々に取り除かれます。 ここでは、強力な磁石の助けを借りて、すべての金属不純物が除去されます。 さまざまなサイズのふるいシステムを通過し、茎が取り除かれた後、クランベリーは自動洗浄機に入り、圧縮空気が吹き込まれて選別ユニットに供給されます。 イギリスとベルギーから特別に輸入された装置は、光学、レーザー、赤外線カメラを使用してベリーの電子制御を実行します。 最終的な手動管理 - 選ばれたきれいなクランベリーは 25 kg の紙袋に詰められます。 驚いたことに、工房にはたったの7人しかいない。 繁忙期は2交代勤務になりますが、急ぎはありません。
ベリーズ・オブ・カレリアはキノコも扱っており、そのシェアは拡大しているが、調達量全体に占める割合は現在10％にも満たない。 「ベリーの収集と保存はキノコよりもはるかに簡単です。 しかし、当社では白いポルチーニ、ポルチーニ茸、モスマッシュルームも包装して販売しています。半分はロシアで、半分は海外、たとえばイタリア人向けです。 需要はあります。すべては常にゼロになります」とアレクサンダーはコメントします。 隣接するすべての部屋は冷凍庫用に予約されています。 一部のベリーは新鮮な状態で 0 ～ +2°C の温度で保管されます。 「最近、フレッシュベリーの販売を開始しました。 私たちはカレリアの古い伝統に目を向け、2年間の実験の後、ベリーを冷凍せずに保存する方法を学びました。 一年中。 また、私たちは包装技術にも長い時間を費やし、ベリーが呼吸できる秘密を見つけました。 したがって、製品は梱包後 2 か月以内に劣化することはありません」とサモクバロフ夫妻は、天井まで棚で満たされたセルを示しています。
合計で、この生産複合体は年間約8,000トンのベリーを処理しますが、今年はその量を10,000トンに増やすことが計画されており、収穫量は非常に多いです。 「当社は毎年 30% 成長しています。 しかし、私たちはさらに多くの最大15,000トンの生産能力を持っており、少なくともこの数字に向けて徐々に前進しています。 そして、これは 1 回限りの保管です。 しかし実際には、収集して供給する人がいれば、25,000トンまで成長することができます。」 財務ディレクター– ホールディングスの財務、不動産、設計、建設のマネージャーであるイワン・サモクヴァロフ・マキシムの長男。 売上の最大60～70％が輸出されています。 ベリーの卸供給はダノン、ヴァリオ、ファザー、ホーテックス、ミラトルグに行われています。 アレクサンダーは弟を次のように補足します。「歴史的に、私たちはスカンジナビアそのものに供給していると同時に、スカンジナビアと競争しています。 そこで私たちは最終消費者に到達することができました。 私たちは供給します
デンマーク、ドイツ、ベルギー、オランダへ。 多くのブルーベリーが中国に送られます。 今、園芸用ブルーベリーが世界中で流行しており、中国人が自ら栽培し、ロシアを含めて販売しようとしている。 でも切ってみると中は白いんです。 そして、私たちのブルーベリーは真っ黒で、視力の維持に役立つアントシアニンが豊富です。 トラック1台分のブルーベリーから約100kgの薬用粉末が得られ、主に日本、アメリカ、オーストラリアなど世界中に販売されます。」
生産と製品
話しながら隣の工業ビルへ移動。 ガラス瓶が整然と並んで瓶詰め工場を通り抜けます。瓶は消毒され、87℃に加熱された蜜が充填され、ビタミンを保つためにすぐに冷却されてから包装されます。 このラインの最大生産性は 1 時間あたり最大 6,000 本ですが、販売量はまだこの技術に追いついていません。 「人口 3 万人の都市コストムクシャでは、毎月 3,000 本のネクターが販売されています。 一人当たりに換算すると、これはかなりの量です。 サンクトペテルブルクでは月に50万本のボトルを売るつもりですが、まだそれは不可能です」とアレクサンダーは不満を漏らす。
ラベルの原材料を見ると、リンゴンベリーの直接圧搾果汁、シュガーシロップ。 水の量を減らして砂糖を増やすと、ベリーシロップが得られ、果汁は少なくなります。 ここでは100％ジュースも作っていますが、万人向けではありません。濃縮しすぎて酸っぱいのです、とサモクバロフ・シニアは説明します。 小売では販売されていません。工業用パッケージのみで製造されています。 「ヨーロッパでは、ベリーを細胞レベルで分解し、果汁をできるだけ抽出するために、あらゆる場所に酵素が添加されています。 細菌は、たとえ数が多くなく、無害であったとしても、異物であることに変わりはありません。私たちは細菌を排除することにしました」とイワン・ペトロヴィッチ氏はコンベアラインを見せながら喜んで説明します。 – ご覧のとおり、作るのはそれほど難しいものではありません。 しかし、私たちより優れた成果を出せる人は誰もいません。これより優れた成果を上げることはすでに不可能です。 すべてが単純すぎます。」
最終製品のラインには、ジャム、ピューレ、ベリーフィリングが含まれます。 粉砂糖入りクランベリーの製造ラインは、すでに半分以上が稼働開始の準備が整っています。 また、昇華乾燥の設備（細胞間構造を維持しながら凍結による穏やかな保存）により、薬用粉末に粉砕したり、チョコレート糖衣錠を作るためにベリーを慎重に乾燥させることができます。 ロシアの他の場所にも、隣国のフィンランドにも、そのような乾燥施設は存在しない。 新しい設備は非常に高価なので、ラインは少しずつ組み立てる必要があります。 彼らはサンクトペテルブルクでイタリア企業の仲介業者に何かを注文しますが、これは非常に長いプロセスです。 希望の設定、より安く購入し、配達することに同意します...旋盤、フライス盤、プレス機、溶接機を備えた自分の作業場を構築する必要がありました。 ここでは 6 ～ 7 人の整備士が働いていますが、ほとんどが 80 代の高齢者です。市内には若い旋盤工やフライス盤のオペレーターはいませんでした。 「当社の技術ラインは 3 分の 1、あるいは半分が自家製です。 私たちの国には産業はほとんど残っていません。すべてが破壊され、機械工場は哀れなペニーで購入できます。 そこで、設計エンジニアと私がすべての機器を開発します。私たちはそれがどのように機能するかを理解し、例に従います。 私たちは議論し、誓い、しかしそれを実行します。 平 最高品質たとえば、チェリャビンスクで何を買うように勧められるかです」とサモクバロフ・シニアは説明する。
コストムクシャの技術者をめぐる状況は厳しい。 父と息子は経験を積むために外資系企業に行きます。 彼らはコストムクシャの彼らの場所に専門家を招待します。 「私はあらゆる問題を徹底的に研究するよう努めており、アドバイスを決して拒否しません。 時々私たちに連絡します 賢い人々生産組織に関する講義を行っています。 ドイツには退役軍人協会があり、優秀な技術者を推薦してくれました。 そこで、通訳付きのドイツ人の老人がここで私たちに教えてくれました。 昇華の専門家がモスクワから私のところにやって来て、ジュース工場を考えていたとき、タンボフ地方の伝説的なミチュリンスキー農業大学の学部長を説得して来てもらいました。 サンクトペテルブルク冷凍研究所でも、私は皆に次のことを証明しました。 道徳的な観点から、あなたの心に少なくとも何かはありますか？ あなたは働きます、そしてドイツ人はあなたの労働の成果を横取りし、実際に彼らを彼らの商品の売り手に変えます。 しかし、あなたは自分のプロデューサーをサポートしていません。」 結局、私は彼らに来て話し合うよう説得しました」と家族の長は言います。
始める
ここ、本社のジュース工場で、イワン・ペトロヴィッチ氏は、ロシアにおける「ビジネス」という概念自体がまだほとんどの人に馴染みのなかった1980年代後半にビジネスを始めたと語ります。 当時、電子技術者は鉱山および加工工場で働き、個人運転手としてパートタイムで働き、またサンクトペテルブルクに旅行し、ラジオ、シンクレア、最初のコンピューターを組み立てるために市場で超小型回路を購入しました。
1990 年は転換点でした。 「ある日、家に帰ってきたんです」とビジネスマンは振り返る。 – 私たちはテーブルに座り、妻がスープを注ぎました。 私たちにはすでに3人の子供がいましたが、 次男肉が欲しいと泣き始めた。 私はスプーンを投げ捨て、廊下に出て、タバコに火をつけて考え始めました。 私は勉強し、努力し、メダルを獲得して学校を卒業し、大学を卒業しました。 私は北部に住んでおり、非常に厳しい環境にある鉱山および加工工場で働いています。 有害な状態。 私は飲みません。 でも、私は自分の子供に最も基本的なものを与えることはできません！」 これが始まりであり、出発点でした。 当時、友達がコンピューター室を経営していて、私はジョイスティックの修理をしていました。 どういうわけか私は心の中でポケットに手を伸ばし、収入と支出を計算し、それに誘惑されました。 それで私は考え始めました 自身のビジネス。 実際のところ、それは単なる貪欲です。」
スタートは非常に失敗でした。 自分のお金がなかったので、起業家は銀行に頼りました。 融資 - 年率15％で25万ルーブル（Zhiguliの車の価格は当時約9千ルーブル） - は賄賂のみで得られたもので、10％はすぐに債権者の懐に入った。 ビジネスアイデアはプラスチック製品を製造することでした。 適切な機械がオデッサで見つかり、工場長はその供給のために、費用に加えてさらに 2 台の木材機械を、これも賄賂として要求した。 部屋もありませんでした。 手作業で地面を掘り、ようやく小さな地下室を見つけて拡張することができましたが、SES と消防検査により、そこに機器を設置することはできませんでした。 機械は持ち出されなければならなかったが、完全に盗まれてしまった。 「何か別のことを考え出そうとしましたが、ビジネスや財務管理の経験も頭脳もなかったので、すべてを失いました。 私の頭の中にあったのはただ一つ、自分から抜け出してこのお金を寄付するということだけでした。 一般的に、銀行ではとんでもない窃盗があったのですが、後で気づきましたが、まあまあです」と起業家は言います。
時代は厳しく、店の棚は空になり、イワン・サモクヴァロフは貿易を始めました。 ウクライナ西部のモルドバへ旅行してきました。 彼はボード、テレビ、電子機器を運び、プラスチックフィルムと製品、主に砂糖を運びました。 当時、国境整備が始まったばかりで、砂糖は戦略的原料であり、輸出は非常に困難でした。 ビジネスマンはこう言います。「私は何もしませんでした。 たとえば、サンクトペテルブルクでは、私はモスクワのデパートや電器店の経営陣に、コストムクシャで商品を販売し、非常に正直かつ良心的にお金を持ってくるという提案を持って行きました。 彼らは私を病気のような目で見ました。 傍から見れば面白いことだったが、私はやり遂げた。」 それでも彼は交渉に成功し、一銭も持たずに古いミニバスに商品を詰め込んだ。 彼は北へ行き、最小限の値上げをし、売ってお金を持ち帰る――ということをぐるぐると繰り返した。 「それで私はゆっくりと立ち直りました。 そして、ローンを全額返済しただけでなく、お金を稼ぐ方法を学び、おそらくこのプロセスが私にとって最も興味深いものであり、お金を使うことよりも興味深いことに気づきました。 これはあまり正しくないかもしれませんが、その通りです」とビジネスマンは言います。
当時のビジネスは命がけでした。 イワン・サモクヴァロフの取引は勢いを増しており、地元の山賊たちが彼に注目した。 しかし、彼は脅迫に屈しませんでした - 事業を放棄するか死ぬかです。 「8年前、ここに本物のクシチェフカがいた。 盗賊たちはベラルーシやチェリャビンスクから来た地元の人たちで、まさに道徳の怪物だった。 彼らは検察、警察、当局と非常に緊密に連携した。 彼らはあらゆるものを独占していました。
そして彼らは私にこう勧めました。「あなたは私たちの言う通りに従うか、それとも私たちがあなたの子供たちを一人ずつ殺し、あなたが最後までこのすべてを見てもらうかのどちらかです」と起業家はしぶしぶ言いました。 –今では簡単そうに見えますが、実際は難しくてリスクがありました。 税務署があなたを締め付けて刑務所に入れようとしているか、競争相手があなたに命令しているか、そして盗賊に殺されているか、あなたの子供たちが虐殺されているかのいずれかです。 私はそれをすべて経験してきました。 長男は腹にナイフを刺され、私も何とかあの世から帰ってきました。 彼らは私をバットで殴り、頭に銃弾を撃ち込んだ後、私に飛びかかり、骨を折りました。」
命の危険を冒しても、妥協することに同意しなかった実業家は、それでも徐々に自分のビジネスを発展させることができました。 彼は 1991 年に最初の自身の食料品店をオープンしました。 5年後、餃子の生産が始まり、1998年には食肉加工工場、独自の冷凍庫とソーセージの生産、蜂蜜包装工場を備えたヴォルゴグラード地域の拠点が設立されました。 2000 年代初頭に、私たちは独自の ショッピングモール面積は5.5千平方メートルです。 m、タクシーサービスは営業しています。 しかし、イワン・サモクヴァロフのビジネスにとって 2 番目に重要な年は、まさに 2003 年でした。この年は、Berrys of Karelia 社を設立するというアイデアが浮かび上がりました。 彼女は真の発見となり、さらなるすべての中心となった 起業家活動家族。
強制的な多様化
ほとんどの起業家は、モスクワやサンクトペテルブルクまでは行かないにしても、少なくとも地方の行政センターを目指して努力しているが、イワン・サモクヴァロフのプロジェクトはすべてコストムクシャに拠点を置いている。 もちろん、その実業家は地区を越えて事業を拡大しようと試みたが、失敗に終わった。 一つ目の理由はスタッフの盗難です。 「私は、ロシアのビジネスが自分から遠く離れた場所にある場合、それは自分のものではないと自信を持って仮定できるということを痛いほど学びました。 コストムクシャとその近隣で 人口密集地域- メドヴェジゴルスク、ムエゼルスキー、ルゴゼロ、セゲザの村 - 私は約 15 の小さな店を持っていて、主にアパートを改装しました。
そして、彼らはどこでもひどいものを盗みましたが、これらの町の人々には他に仕事がなく、私はどんな仕事も幸せになるべきだと思っていました。 そして、それはとても残念なことです。あなたはとても苦労しており（消防士たちは必要な署名か何かのためにヴォルガ川の車輪を要求します）、最終的にはあなたが仕事を与えた人たちにあなたを奪われます。」とビジネスマンは不満を言います。
現在、サモクバロフ夫妻は小売業者と積極的に協力している。 カレリアのベリー製品は、ペレクレストク、マグニット、ストックマン、アズブカ ヴクサ、ランド、オーチャンで見つけることができます。 そして 1999 年には、起業家自身の店舗が設立されました。 取引ネットワーク「スラブ人」は当時カレリアで最大の民族でした。 しかし、コントロールの欠如により、彼らは損失をもたらしただけでした。 同時に、地域間チェーンのマグニットとピャテロチカが市場への参入を試み始めた。 小売りカレリアの北にある。 この実業家は、小売店を閉鎖する決定を次のように説明しています。 しかし、商品の配置と店のレイアウトは、はるかに良く考えられており、より美しく、購入者にとってより便利です。 メーカーは常に中腰で製品を持ち込んできますが、商品を棚に並べるだけで、6 か月間お金を要求する人はいません。 ネットワークはそのような状況を作り出すことができましたが、中小企業にはそれができません。 そして、私たちが立ち去らなければならないことがすぐに明らかになりました、さもなければ彼らは私たちを踏みにじるでしょう。 もちろん、当時はまだ彼らと競争することは可能でしたが、どういうわけか私にはそんなことは思いつきませんでした。 これを行うには、セキュリティ サービスを創設し、警備員を雇う必要がありましたが、完全な盗難のため、単純に信頼するだけでは機能しません。」
蜂蜜の購入と包装を行う企業も同じ理由で閉鎖されました。イワン・サモクヴァロフは、「自分が住んでいる場所でビジネスを展開する必要があり、他人の領域には決して立ち入ってはならず、自分がいない場所ではビジネスをしてはいけない」と気づきました。 しかし、前向きな経験もありました。起業家は、新しいベリー事業でカレリア以外の企業が彼と競争するのは難しいと判断しました。 大量の現金、同じ盗難のため非常に困難です。
コストムクシャでの事業展開に対する 2 番目の障害は、都市の孤立と貧弱な交通インフラです。 ペトロザヴォーツクまでの距離は約500キロ、サンクトペテルブルクまでは930キロで、道は場所によっては非常に悪いです。 「サンクトペテルブルクでソーセージを買ったとき、車はいつも夕方か夜遅くにここに到着しました。 午前中に商品を受け取り、店舗に配達し、再計量して価格を設定する必要がありました。 そして、たとえばソーセージの賞味期限は 48 時間です。 つまり、私たちはそれらを持ってきましたが、今はそれらを捨てなければなりません。 ここで生産する必要があるという理解が深まりました」とイワン・サモクバロフ氏は現地生産の理由を説明する。 しかし、私たち自身の店舗の閉店に伴い、工房も手放さざるを得なくなりました。
3 番目の制限要因は、需要が限られていることです。 スケールで 小さな町すべてのビジネス プロジェクトや制作をフル稼働で開始できるわけではありません。 したがって、タクシーサービスの顧客は明らかに不足していました。 しかし同時に、2005 年にオープンした製菓店を併設したベーカリー「Slavyane」は、実際に利益を上げていることが判明しました。 現在、この企業は市内の市場の約60％を占めており、さまざまな製品を供給しています。 ベーカリー製品自分のネットワークに入るような 小売店、そして市内の他の店舗、幼稚園、学校、病院、孤児院へ。
存続可能性が証明されている他のすべての活動分野 (ベーカリー、ショッピングおよび倉庫センター、設計および建設会社、美容センター、家具および家庭用品のスーパーマーケット) は現在、持株会社に統合され、その会社には同じ「Berrys of Karelia」という名前が付けられています。 。 これは市内の中小企業の中で最大であり、中規模企業、さらには大規模企業のニッチ市場への参入を真剣に目指しています。
この起業家は、ビジネスを運営するという観点から、同時に多くの異なる分野に取り組むことは非効率であることを認めています。 しかし、彼は主に新しい事業を立ち上げることへの好奇心と興味によって動かされています。 そして第二に、彼が目にするあらゆる自由な隙間はいつか誰かによって埋められるだろうという理解です。 そして実際、これまでのアイデアは私なしでもすでに機能しています。」
住民らによると、イワン・ペトロヴィッチさんは毎日パン屋に行き、焼きたてのパンを買い、同時に品質もチェックしているという。 これは彼にとって理にかなっています:
「私はよくパン屋さんに行きますが、そこで作られているジュースは味がしないように思えたと言いました。 私はいつも従業員に次のことを説明しています。サンクトペテルブルクのネフスキー大通りにある小さな店を想像してみましょう。 ある男がそこにやって来て、何かを買って立ち去った――ほとんど永遠に。 とてもだから 大都市そして買い手もたくさんいます。 近くの家の住民もいますが、一度は来る人もたくさんいます。 そこでは騙したり、ラベルに嘘をついたりすることができます。 必須ではありませんが、チャンスはあります。 誰もがスキャンダルを起こしてSESに何かを証明しようとするわけではありません。 ほとんどの人は気にせず我慢します。 しかし、小さなコストムクシャではこれはできません。それは単に犯罪です。 ここで敢えてクライアントを騙したのであれば、自分自身を騙したことを理解する必要があります。 私たちはひどいパイを作り、100人を買収しましたが、彼らは二度と来ません。 私たちはこれにすぐに気づきます - 私たちのビジネスは揺るがされるでしょう。 誰かを騙して、騙して、それで終わり、仕事を探しに行きましょう。 市内には他に菓子屋はありません。 そこで私は女性を集めて、これらのことを彼女たちに叩き込み始めます。 時々私はそこに行って、見て、匂いを嗅いで、欠陥を探します。何かを修理したり、何らかの機械を設置したり、何かを改良したり、新製品を思いついたりできたらどうなるでしょうか？ 主任技術者は研究所を卒業しており、GOSTによると、パイには32グラムかそこらの詰め物が多く加えられることになっているのを覚えています。 私はこう言います。「そんな条件は気にしません！」 もっと入れて。」 すると技術者は泣きそうになりました。「ほら、ここには入るスペースがあまりありません。理解してください！」 でも、パイにもっと餡が入っていれば、もっとおいしくなるのはわかっています。 こうやって彼らを恐怖に陥らせて美味しくするのです。」
「私にとってビジネスは、昼も夜も絶え間なく続く数学的な計算です。 しかし、誰かを盗んだり貪り食ったりするという考えはありませんでした。 私は常に公平に行動し、「一度に一つのこと」の原則に従ってビジネスを構築するよう努めています。 どのようなビジネスにも付加価値があることは明らかです。 大きくても小さくても構いませんが、ボリュームは大きくなければなりません。 私は常に小さな値上げをしようとしましたが、ビジネスをより大きなボリュームに拡大しようとしました。 そうすれば、理想的な品質で、私たちの製品は人々にとって最高のものになるでしょう。」
コストムクシャ – ペトロザヴォーツク – サンクトペテルブルク
ベリーは高品質の製品です
ランド・プレミアム・スーパーマーケット・チェーンのゼネラル・ディレクター、イリヤ・シュトロム氏は次のように述べています。
私たちは2013年1月からBerrys of Kareliaと協力しています。 この間、パートナーは自分が最高であることを証明しました。供給品には何の問題もありませんでした。 私たちのスーパーマーケットの棚には、美味しくて健康的な花蜜、冷凍キノコやベリー、新鮮な高品質のクランベリーなど、「カレリアのベリー」の品揃えがほぼ揃っています。