入り口ポルチーニ茸の生産・栽培。 家庭でのポルチーニ茸の効果的な栽培：方法とヒント
ポルチーニ茸は、その独特の香りと味で高く評価されています。 これは、世界中の美食家の間で最も人気のあるポルチーニの一種です。 グローブ。 膨大な量が含まれています 有用物質、食物繊維と植物性タンパク質。 唯一の欠点は、この種の季節性です。キノコの季節の最盛期である暖かい秋にしか販売されていないためです。 もちろん、森にキノコを探しに行ったり、経験豊富なキノコ狩りからキノコを購入したりするのはとても良いことですが、ダーチャでキノコが育つとさらに素晴らしいです。
この記事では、その方法を学びます 並行世界の中で自宅の庭の区画でポルチーニ茸を栽培することもできますが、実際にはこの考えは終わります 絶対的な失敗. その理由を考えてみましょう。
ポルチーニ茸の特徴と育て方
成長する 白いキノコ家では無駄に大量の汗をかく必要があります。 重要なことは、この品種はその生息地、つまり木（トウヒ、オーク、松、樺）と密接に共生しているということです。 葉の下には生えず、苔に覆われた場所に生えます。
ヤマドリタケは気候に非常に厳しいため、最も多くの収穫が見られるのは、空気の湿度が高く霧がかった夜の後に見られます。 ポルチーニ茸を育てる場所は明るくて暖かい場所でなければなりません。 ただし、そのようなものを再現するには、 気候条件家庭栽培用 不可能!
注意を払っていない インターネット上で見つかった記事やビデオ、これはすべて純粋な欺瞞です。コメントを読んでください。
自宅でポルチーニ茸を栽培するための施設と条件の要件：必要な機器
原則として、ポルチーニ茸は個人の区画で再作成することで栽培できるとさまざまな記事で書かれています。 自然環境または温室（特別に設備の整った施設）内。 最後の収穫後に空になった通常の温室も適しています。
多くの絶望的なアドバイザーは、家の窓辺でもポルチーニ茸を栽培することを提案しています。
ただし、自宅の窓辺やバルコニーでポルチーニ茸を栽培するという選択肢は考えるべきではありません - これは単なる時間の無駄です。 家庭環境が全く合わない このレッスンのために。
いくつかの記事では次のように読むことができます 理想的なオプションポルチーニ茸の集中栽培には、温度と湿度をよく保つため、断熱された地下室が適しています。 しかし、これだけでは十分ではありません。 自宅でキノコを栽培するには、次のような特別な装置が必要です。
- 温度コントローラー付きの加熱システム。 ポルチーニ茸の生育に最適な温度は15℃～18℃です。 必要な温度レベルを維持するには、加熱システムが必要です。
- エアコン設備。 ポルチーニ茸を含むあらゆる種類のキノコは、新鮮な空気の中でのみ成長します。 屋内で、 高温湿度が高いと、空気がよどみ、二酸化炭素で飽和し、発育が大幅に遅くなります。 部屋は計画的に換気する必要があります。 この目的のために、汚れた空気を除去し、新鮮な空気を供給する特別なフードが設置されています。
- 蛍光灯。 ポルチーニ茸は自然に開けた場所に生えるため、非常に光を好みます。 だからこそ、菌糸体を照らす必要があるのです。 温室には拡散照明を備えた特別なランプを使用するのが最善です。 大きな園芸店ならどこでも購入できます。
- 棚。 室内のスペースを最適化するために、基板の入った容器を置く特別なラックが設置されます。 これにより、エリアをより効率的に埋めることができ、着陸場所の数を大幅に増やすことができます。 もちろん、棚を使わずにコンテナを床に置くこともできますが、この方法では収まるコンテナの数が大幅に減ります。 プラスチックポットは栽培容器として使用できます。 ペットボトル容量6リットル、フェルトバッグ。
菌糸体を植え始める前に、部屋を消毒する必要があります。 床と棚は0.4%の硫酸塩溶液で処理され、壁と天井は石灰と硫酸銅の混合物で覆われています。 さらに、部屋には発煙弾が仕掛けられています。
注記！ これらのヒントを信じないでください。家庭でポルチーニ茸を栽培するのに役立つ器具はありません。 もう一つ - または！
ポルチーニ茸を自宅で育てる方法：栽培技術
キノコを栽培するための温室に地下室を設置しても、予算がかかることはありません。 すべての材料が入手可能であり、簡単に交換できます。 投資した資金が無駄にならず、返済して収入を生み出すために、すべてを正しく行うことが重要です。 これを行うには、ポルチーニ茸の栽培技術に厳密に従う必要があります。
注記！ ポルチーニ茸を家庭で栽培する技術はない！ 以下に書かれていることはすべて語り手の創作です。
基板の準備
前述したように、ポルチーニ茸の栽培の難しさは、その生育条件を再現することにあります。 自然の生息地、つまり肥沃な土壌です。 専門店ではキノコ栽培用の既製の土を販売していますが、そのような基質の品質を保証する製造業者は1つもありません。 肥沃で自然で高品質な混合物を自分で準備することができ、最も重要なことに、それは完全に無料です。 これを行うには、乾いた野草、木の乾燥した葉（シラカバ、オーク、ドングリ）、針の付いた小さな小枝を収集する必要があります 針葉樹植物。 乾燥した苔を基材に追加することをお勧めします。 特別なガーデンハーベスターで粉砕する必要があるため、すべてのコンポーネントは乾燥している必要があります。 ポルチーニ茸は砂質土壌とローム質土壌で育ちます。 ふるいにかけた少量の砂と乾燥した粘土を、すでに砕いた混合物に4：1の比率で加えます。 ポルチーニ茸を育てるための基材は、植える前に乾燥した暖かい場所に約2週間置いておく必要があります。
菌糸体の選択と購入
既製の基質の場合、さまざまな種類の購入した菌糸体が使用されます。 メーカーの指示に従って植えてください。 自分で土壌を準備した場合は、それに応じて植栽材料を準備する必要があります。 すでに形成されたポルチーニ茸は苗木として適しています;甘やかされて育ったキノコを使用することもできますが、主なことはキャップが無傷のままであることです。 次に、キャップを分離し、肉挽き器にねじるか、ナイフで非常に細かく刻む必要があります。 砕いたキャップを、マンガン（10リットルあたり1グラム）と砂糖（立方体10個）の弱い溶液に4時間置きます。 したがって、真菌の胞子を含む栄養混合物が得られます。
着陸
既製の基質は植栽コンテナに分配する必要があります。 基材を30〜35センチメートルの均一な層に流し込み、最上層を軽く押し下げて、より均一なレリーフを作成します。 これはキノコにとって非常に重要であるため、コンテナの底に排水を配置する必要があります。これにより空気ギャップが提供され、肥沃な土壌が呼吸します。 次に、植栽材料を表面全体に均等に分散させます。これを、押し下げることなく、再び基材（上から約3〜4 cm）で覆う必要があります。 植え付け時の室温は27°でなければならず、最初の芽が出るまでこのレベルを維持する必要があります。
さらなるケア
植え付け後、最初の芽は7〜9日目にすでに現れます。 適切な気候条件、温度、湿度、照明を維持することが非常に重要です。 植え付けから発芽までの間、温度を一定に保ちます。 定期的に土壌と室内の空気を湿らせる必要があります。 これを行うには、通常の噴霧器を使用して土壌に噴霧します。 水の入った容器を暖房器具の近くに置くか、濡れたタオル、シーツ、雑巾を掛けることをお勧めします。 このようにして、最適な空気湿度を実現します。 十分な酸素の流れを確保するために、1 日に 2 回部屋を換気する必要があります。 ポルチーニ茸は光を好むため、蛍光灯で照らす必要があります（1日5〜6時間）。 発芽後、部屋の温度を10°下げて、約16°〜17°にする必要があります。 最初の収穫後、菌糸体が出てきてレベルを超えます 肥沃土。 乾燥を避けるために、菌糸体に残りの基質を振りかける必要があります。 より大きな子孫の場合は、基質に硝酸アンモニウムの5分の1を追加します。 土はキノコの茎を覆うように均等に散布されます。
収穫
植え付けからすでに22〜25日後に、最初の収穫が収穫できます。 ポルチーニ茸の結実期間は40〜45日で、頻度は10〜12日です。 多くの人が好むように、キノコをナイフで切るのではなく、菌糸体を傷つけないように慎重にひねることをお勧めします。 キノコを取り除いた後に残る穴には散布する必要があります;その場所に新しいものが成長します。 すべての栽培ルールに従えば、1平方メートルから約20〜25kgを収穫できます。
森全体を自分で回ってこそ、これほどのポルチーニ茸が収穫できるのです。 重要！このような動画は信じず、その下のコメントを読んでください。
ビデオ: 敷地内でポルチーニ茸をたくさん育てる方法
自宅の温室でポルチーニ茸の栽培を始めることに決めたら、さまざまな結果と結果に備える必要があります。 失敗。 白いキノコ 人工的に作られた環境では成長しない 、同じまたはとは異なります。 このため、後者の成長を開始することを強くお勧めします。
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あらゆる種類のキノコの中で、キノコ狩りに最も人気があるのは間違いなくポルチーニ茸です。 毎 キノコの季節彼を探して森へ旅する人が増えています。 自分自身で成長することについて何と言いますか 夏の別荘ポルチーニ茸？ これは長い間神話ではなくなりましたが、現実になりました。 夏の別荘でキノコの王様を育てるには、特別な注意が必要なため、このプロセスの微妙な点をいくつか知っておく必要があります。 この記事では、夏の別荘でポルチーニ茸を栽培する方法を2つの方法で見ていきます。 一つ目は菌糸体を用いた培養です。 2番目の方法は、新鮮なキノコの傘を使用することです。
菌糸体を使ったポルチーニ茸の栽培
- 樹齢約8～10年の成長木。 落葉樹だけでなく針葉樹にも適しています。
- 枝や落ち葉。
- 苔と堆肥
最も ベストタイムポルチーニ茸の菌糸体を植え付けるのに適した時期は5月から9月です。 必要なものをすべて購入して集めたら、キノコを植える場所の準備を始めます。 木の幹の近くで、シャベルを使用して最上層の土を取り除きます。 このような層の厚さは10〜20センチメートルである必要があります。 内部に木材を含む除去された層の直径は1〜1.5メートルでなければなりません。 裸の土地を受け取ったので、堆肥を敷きました。
泥炭含有量が高い土壌を使用することもできます。 堆肥の層の厚さは約1〜2センチメートルです。 この層に菌糸体の断片を置きます。 これらのピースを市松模様にレイアウトします。 ピース間の距離は約25〜30センチメートルである必要があります。 ポルチーニ茸の菌糸体は木1本につき約1パッケージ必要です。 先ほど取り除いた土の層で全体を覆い、水を与えます。 1本の木に2〜3バケツの水を使います。 土壌が洗い流されないように、できれば噴霧器を通して慎重に水を注ぎます。
専門家は、ポルチーニ茸を植えた場所をわらで覆うことを推奨しています。 わらの層の厚さは20〜40センチメートルです。 土の水分を保つために藁を敷きます。 約 40% になるはずです。 必要な土壌水分を維持するために、ポルチーニ茸の菌糸体が植えられている場所に定期的に水を与えます。 水に微生物を加えるとよいでしょう（その一つがバイカルEM-1です）。 それらを追加することで、キノコの芽が発生する可能性が高まります。
将来の苗を霜から守るために、完成した菌糸体を落ち葉、苔、またはわらで覆います。 床材の半径は約 2 メートルである必要があります。 春が始まり、霜が消えると、床材が取り除かれます。
植え付けた菌糸体が根付くと、1年ぶりのポルチーニ茸の収穫が可能になります。 一度植えられた菌糸体は、3〜4年間ポルチーニ茸で私たちを楽しませてくれます。 上記の微生物を使用して菌糸体に定期的に水をやれば、最大7年間作物を収穫することができます。
新鮮なキノコの傘を使ってポルチーニ茸を育てる
ポルチーニ茸を栽培する2番目の方法では、最初のケースと同様に、木（樹齢8〜10年、落葉樹または松、違いはありません）が必要になります。 次はキノコ（種の材料）を採りに森に入ります。 私たちの目標は、少なくとも 5 ～ 10 個のキノコを収集することです。 各キャップの直径は10〜20センチメートルである必要があります。 キャップの肉が壊れると、わずかに緑がかった色合いになります。 たとえキノコに昆虫の幼虫が多少感染していても、問題はありません。 ここでシードの準備を始めます。 採取したキノコを5〜10個ほど水の入ったバケツに入れます。 雨水を利用するのがおすすめです。 彼らは一日水の中に寝なければなりません。
この時間が経過したら、キノコをバケツの中で直接潰します。 滑らかになるまでこねます。 ある種の溶液を受け取ったら、それを細かいふるいで濾過します（まれな孔のあるガーゼまたは他の布地を使用できます）。 濾すことで、胞子を含む溶液だけでなく、キノコ組織も得られます。 最初の方法と同じ方法で場所を準備します。 違いは播種プロセスそのものです。 得られた溶液を裸地の木の根に注ぎます。 約2リットルの溶液がそのような領域の1つに注がれます。
次に、キノコの組織を取り、根の上に置き、以前に取り除いた土で植え付け場所を覆い、水で水をやります。 1本の木にはバケツ4～5杯の水が必要です。 ポルチーニ茸の菌糸体を植えるときと同じ方法でサイトの世話をします。 私たちはそれに水をやり、冬の間は断熱し、春には断熱材を取り除きます。 水やりは週に1回行われますが、木ごとに4〜5バケツ以下です。
雨が頻繁に降る地域に住んでいる場合は、水やりの回数を減らすことができます。 菌糸体が根付くと、1～2年後には国内で初めてポルチーニ茸を収穫できることになる。 ポルチーニ茸の菌糸体を植えるときと同様に、3〜4年間収穫を集めることができます。
キノコは、さまざまなおいしい料理に欠かせない要素です。 珍しい料理。 ほとんどの場合、私たちはそれらを購入したり、森で集めたりします。 これは楽しい活動ですが、キノコが田舎や家庭で栽培されている場合は、はるかに便利です。 欲しい ポルチーニ茸を育てるあなたの窓辺にいますか？ それから編集者たちは "とても簡単！"その方法を教えます。
ポルチーニ茸の栽培
自宅の窓辺でポルチーニ茸をたくさん育てる方法。 センセーショナルなビデオ！
ご存知のように、それはちょうど窓辺にあります。 ご覧のとおり、これには多くの時間もお金もかかりません。 試してみてはいかがでしょうか？ すべてうまくいけば、休暇中にゲストにポルチーニ茸を振る舞うことができるでしょう。
この冒険に参加することに決め、自宅でキノコを育ててみてすべてがうまくいった場合は、結果を私たちに共有し、写真を送ってください。 そしてこれを友達と共有してください！
エカテリーナ・ホデュクの主な趣味は文学です。 彼女は、良い映画を観たり、秋を楽しんだり、猫を飼ったり、バンド「Spleen」を聴いたりすることも好きです。 夢中になる 日本文化、日本人の考え方や生き方、この国を訪れることを夢見ています。 カティアは、感動と旅行に満ちた豊かな人生を送ろうと努めています。 少女のお気に入りの本は、ミラン・クンデラ著『存在の耐えられない軽さ』です。
森でキノコを採るのが好きな人はたくさんいます。 しかし、田舎や自分の庭で育つほうがずっと素晴らしいです。 自宅でポルチーニ茸の栽培を始めれば、大きな利益を得ることができます。 この記事では、そのようなビジネスをゼロから組織する方法を説明します。
生育条件
白いキノコはすべてのキノコの中で最も価値がある 食用キノコ。 白い太い脚と肉厚な茶色の帽子が特徴です。 この製品からおいしい香りのスープ、ソース、その他の料理が調理されます。 このような製品は市場で高く評価されているため、ポルチーニ茸はあらゆるキノコ狩りのカゴの中で最も高価な品物です。
ビジネスとしてポルチーニ茸の栽培に興味がある場合は、まず以下を作成する必要があります。 必要な条件彼らの成熟のために。
次のようなことができます。
- 温室の中。
- 地下;
- 倉庫;
- の上 古い農場等
最も簡単な方法は、庭でポルチーニ茸を栽培することです。 これは優れたもので、実装に特別な知識やスキルは必要ありません。
一番大切なのは風通しの良い場所です。 他の生物と同様に、菌糸体は酸素なしでは存在できません。 さらに、彼らは強調します たくさんの二酸化炭素が発生するため、部屋の換気を良くする必要があります。
別の 大事なポイント見逃してはいけないのは 温度体制+8〜12度。 寒い季節には、部屋に小さなストーブを設置するか、暖房用ラジエーターを接続してメンテナンスを行うことができます。 快適な温度キノコの栽培に。
次 重要な要素- 湿気。 菌糸体はすぐに乾燥するため、部屋の湿度レベルは90〜92％を下回ってはいけません。 これを行うには、水を満たした容器を部屋に設置する必要があります。
地下室でポルチーニ茸を栽培したい場合は、短期間の人工照明を組織する必要があります。 しかし、これらの植物は明るい光を好まないことを考慮する必要があります。 暗闇の方がよく育ちます。 さらに多くを得るには 詳細な情報、経験豊富なキノコ栽培者がインターネットに投稿しているポルチーニ茸の栽培ビデオをご覧ください。
繁殖と世話
キノコビジネスを始める前に、その主な特徴をよく理解する必要があります。 これは難しく、かなりの労力を要するプロセスです。 ポルチーニ茸を栽培する伝統的な技術は、ポルチーニ茸に限りなく近いものです。 自然条件。 ヤマドリタケは、その根が木の根と絡み合い、複雑な共生関係を形成するため、オーク、松、または白樺の木の下で最もよく成長します。 したがって、まず第一に、個人的なプロットで適切な空き地を見つける必要があります。 自宅でキノコを栽培するビデオは、植える適切な場所を選択するのに役立ちます。
多くの初心者は、自宅で栽培するキノコの種をどこで入手できるかという質問をよくします。 最も簡単な方法は、大人のキノコの傘をいくつかの小さな部分に砕き、その中に1日浸すことです。 冷水。 この後、ポルチーニ茸の栽培を計画しているエリアでは、木の根を傷つけることなく芝生の最上層を慎重に取り除き、真菌の胞子で飽和した水を注ぎ出す必要があります。 南部地域では、5月下旬から6月上旬に種子が植えられます。 で 真ん中のレーン– 8月末か9月初め。 定期的に作物に水をやれば、2年目に収穫が見られます。
プロセスをスピードアップするには、成長用のポルチーニ茸の菌糸体を購入できます。 繁殖するには、深さ20〜30 cmの小さな穴を掘り、基質で埋める必要があります。 これは、落ち葉、樹皮、またはその他の栄養素の混合物である可能性があります。 層の厚さは7〜10 cmで、2番目の層は腐植土または普通の土壌です。 準備したエリア全体に菌糸体を均一に散布し、厚さ3 cmの栄養混合物の層を再度配置し、その上から庭の土を3〜5 cmの厚さで覆います。
家庭で栽培するキノコをどこで購入すればよいかわからない場合は、そのような製品の製造元に問い合わせてください。 彼らは通常、自分たちのニーズや販売のために菌糸体を栽培します。 10平方メートルの敷地に植えるには。 メートルの場合、堆肥菌糸体のパッケージが 5 つ必要になります。
次に、自宅の温室でポルチーニ茸を栽培する方法について話しましょう。 種子は箱に植えられ、半暗闇または拡散光の中で特別なラックに置かれます。 照明は1日1回3〜4時間点灯できます。 空気を加湿するために、水を満たした容器が箱の間に置かれます。 さらに、定期的に部屋を換気する必要があります。 これらのルールを厳密に守れば、良い収穫が得られます。 これは初心者にも適した素晴らしいオプションです。
装置
必要な条件がすべて満たされていることを確認するには、自宅でキノコを栽培するための適切な機器を選択する必要があります。 まず第一に、部屋に高品質の換気と空調システムを設置する必要があります。 暖房には水加熱ボイラーを使用できます。 自宅でキノコを栽培する経験豊富な起業家は、各部屋に個別の温度制御ユニットを設置します。 成長のさまざまな段階でキノコにとって特定の条件を作り出す必要があるため、これは非常に重要な点です。
急速冷却用 完成品冷蔵庫が必要になります。 それらの数と大きさは、1時間に収穫される作物の量によって異なります。 完成品を品質を損なうことなく 3 日間保管できる冷蔵室を購入することもできます。 空気の循環を維持するために、そのスペースは完成品で 50% のみ充填する必要があります。 播種用のラックやボックスも必要です。
完成品の梱包も忘れてはなりません。 これらは、小さなプラスチックの箱、ビニール袋、缶などです。 自分で菌糸体を生産する場合は、オートクレーブを購入する必要があります。
金融投資と利益
自宅でこのようなビジネスを組織するには、約10〜40,000ルーブルが必要です。 菌糸体は専門店や経験豊富なキノコ栽培者から、1kgあたり100〜700ルーブルで簡単に購入できます。
レビューから判断すると、ポルチーニ茸をビジネスとして栽培することはあまり収益性が高くないため、通常はアマチュアのキノコ栽培者によって行われます。 の上 この瞬間キノコが工業規模で栽培されているのはドイツとポーランドだけです。 我が国におけるそのような製品の需要は供給を大幅に上回っているため、海外では信じられないほどの価格で購入されています。
で 適切な処置 1ヘクタールから季節ごとに200〜250kgのポルチーニ茸を集めることができます。 生鮮食品1キログラムの価格は200〜300ルーブルです。 干しキノコ 2～3倍の値段で売れる可能性があります。 首都では、その費用は5〜7千ルーブルに達します。 必要な条件をすべて作成すると、次のことが可能になります。 一年中良い収穫を得て、そこからまともなお金を稼ぎます。
販売チャネル
原則として、そのような製品の需要は常に増加しているため、キノコの販売に通常は特別な問題はありません。 卸売業者の中には、現存する農産物を購入し、それが成長するのを待つ人もいます。
カントリーハウスでポルチーニ茸を栽培すれば、市場で販売できます。 このような製品は、生、乾燥、冷凍、塩漬け、漬物として販売されています。 もう一つの追加の収入源は、ポルチーニ茸の菌糸体の栽培です。 地元メディアやインターネット上の広告を通じて販売できます。
追加の収入源
田舎で自分のビジネスを開きたい場合、最も単純なアイデアは次のとおりです。 しかし、そのような製品の生産を開始するには、土地と特別な設備を借りる必要があります。 多額のスタートアップ資金を持っていない初心者の起業家は、最初に自分の敷地に小さな温室を建設し、それを組織することができます。 このような製品は一年中大きな需要があります。 寒い季節には、1 kgの野菜の価格が300〜400ルーブルなので、これで十分なお金を稼ぐことができます。
収益性の高いものを構築することもできます。 成長が早く、特別な手入れは必要ありません。 最も重要なことは、テクノロジーに厳密に従うことです。 ヒラタケを育てるには、ビニール袋、植物ベースの基質、菌糸体が必要です。 適切な部屋がない場合は、自宅の切り株や丸太でキノコを育てることができます。
もう一つの有益なオプションは次のとおりです。 非常に希少なキノコで、市場では非常に価値が高いです。 トリュフは深さ約30センチのオークやブナ林の地下に生えており、種類にもよりますが1キログラムで500～5000ドルします。 このような製品を自宅で生産するには、必要な条件を作成し、高価な菌糸体を購入する必要があるため、非常に高価なビジネスです。 最初の収穫は6年後にのみ収穫できます。 それだけの期間辛抱強く待つことができれば、トリュフ養殖は莫大な利益をもたらすでしょう。 将来的にしっかりとした収入を得たいと考えている人にとっては最適な選択肢です。
トピックに関するビデオ
自宅で整理したい場合は、まず専門の文献を読んで適切な堆肥を選択する必要があります。 キノコの苗床を植えるのに必要な菌糸体の量は、その品質によって異なります。
シャンピニオンを栽培するための基質は、次のコンポーネントで構成されます。
- 乾いたわら。
- 新鮮な肥料または鶏の糞。
- チョークまたは石膏。
- 硫酸アンモニウム。
基板の準備には 22 ～ 26 日かかります。 それは層に置かれ、毎日水を与えられます。 完成した堆肥を土で覆い、その中に菌糸体を植えます。