キノコ狩りのカレンダー - いつどのキノコを収穫するか。 キノコ狩りのためのすべて: ポルチーニ茸の収集時 ポルチーニ茸の出現時

多くのキノコ狩り愛好家は、ポルチーニ茸が現在どこに生えているかに興味を持っています。 そして、これは驚くべきことではありません、なぜならファンだからです」 静かな狩り「彼らはこの巨大菌を敬意を持って扱っており、これはキノコ王国の奇跡と呼ばれています。 したがって、「キノコがどこに生えるか」という質問は決して無駄ではなく、キノコ狩りをする人は誰でも、大喜びでキノコをバスケットに入れます。

説明

U ポルチーニ茸 V 若い頃キャップは半球形ですが、時間の経過とともに真っ直ぐになり、より凸状になり、場合によっては平らになります。 その直径は20cm以上に達することもあります。 キャップの色はライトブラウンからダークブラウンまでさまざまです。 色はポルチーニ茸が生える場所に直接依存します。 針葉樹林で 森林地帯キャップは赤みがかった栗色または濃い茶色です。 落葉樹林では、その色は淡黄色または明るいです。 配色は光のレベルにも依存します。 太陽の下では、キノコは日焼けしているように見えます - その表面は暗くなります。

若いものでは、層はマットな白です。 時間が経つと、色はわずかに黄色がかって、やや緑がかった色合いになります。 若い大型菌は、明るい灰色または明るい茶色の樽型の茎を持っています。 身長が伸びると円筒形になります。 直径は最大7 cm、高さは最大15 cmで、果肉は白く、丈夫で、壊れても色が変わりません。 生のキノコには特有の匂いがありません。 ビタミンDが豊富。

これらの大型菌は、落葉樹林と針葉樹林の混合林のどこにでも見られます。 6月から10月まで収集されます。 最も興味深いのは、子実体の色によって、特定の亜種のポルチーニ茸がどこで生育するかを判断できることです。 この特徴と「森林登録」によれば、巨大菌類は約20種類存在します。 したがって、トウヒとカバノキ、松と牛などを区別します。 これらすべての大型菌類は最高のカテゴリーに属します。 泥炭を除くあらゆる種類の土壌で生育します。 一部の地域では、これらのキノコが非常に大量に見つかります。

ポルチーニ茸はいくつかの樹種で菌根を形成します。 それらは波のように実を結びます。 第 1 波は 6 月上旬に始まり、第 2 波は 7 月中旬近く、第 3 波は 8 月などとなります。収量はさまざまです。 原則として、最初の収穫が最も痩せています。 キノコ狩りの人たちは、この大型菌が何らかの形でポルチーニ茸と関係があると信じています。ポルチーニ茸が生える場所では、有毒な美しさも見つけることができます。 また、ベニテングタケには白が付きます。 後者が実を結べば、ポルチーニ茸が出現したことになる。 確かに、この情報の信頼性を検証するのは困難です。

ポルチーニ茸は、漬けたり、煮込んだり、揚げたり、茹でたり、乾燥させたりして食べられます。 それらから数え切れないほどの料理が作られます。 そして、新鮮な標本に特別な臭いがない場合（すでに述べたように）、乾燥した大型菌の香りは単に独特です。 キノコ狩りをする人の中には、この製品のその他の使用は冒涜であると信じている人もいます。 ちなみに、乾燥ポルチーニ茸を軽く塩を加えた牛乳に数時間浸しておくと、再び新鮮な状態に戻ります。 これらの大型菌は鶏卵の2倍の栄養価を持っています。

キノコの季節は4月中旬から5月上旬に始まります。 渓谷の北側の斜面や、太陽がめったに顔を覗かせない林の藪の中、広葉樹の林の端にはまだ雪が残っています。 落葉樹林、太陽で温められたアミガサタケは、空き地や林道沿いに現れます。 アミガサタケの大規模な成長は、5 月の 1 日から 3 日まで観察されます。 同時にラインを収集することもできます。 これらのキノコは松林が大好きで、空き地や道端の砂質土壌に定着します。

新鮮なアミガサタケやヒモには有毒があります。 食べる前に、2〜3回煮たり、スープを切ったり、乾燥させたりするなど、慎重に処理されます。

6月上旬、キノコ狩りの人は最初のベニタケに遭遇します。 ベニタケには多くの品種があります。 これらは最も生産性の高いキノコで、晩秋まで収集できます。 ベニタケ属は格好の獲物であり、森の他の場所にもベニタケ属がたくさん生息しており、エメラルドグリーンの中にさまざまな色や色合いの並外れた花が咲いているようです。

6月には、バスケットを最初のポルチーニ茸で満たしたい場合は、白樺の森を調べる必要があります。まばらで明るい色の松林では、ポルチーニを集めることができます。 この時期、森では緑の苔キノコもよく見られます。 6 月後半から、キノコの成長は著しく増加し、すでに 15 種以上のキャップキノコが森で見つかります。

ヘザー、ポプラ、そしてしばしば白樺の森が生い茂る松林では、非常に目立つキノコ、ポルチーニが現れます。 彼らの赤い帽子は緑のじゅうたんの上で遠くからでも見えます。 これらのキノコは晩秋まで生育しますが、ほとんどは 8 月の最初の 10 日間から 10 月の後半の 10 日間に発生します。 6月に最初の暖かい雨が降ると、アンズタケが大量に現れ、草と苔むした森林の空き地に陽気な群れを作って定住します。 この時期、明るい松林ではキノコの王様ヤマドリタケが見つかり、7月上旬には白樺林にもポルチーニ茸が現れます。

6月には豚が見つかり、森林の開拓地や端でキノコが見つかり、7月には針葉樹、白樺、白樺の森でミルクキノコの家族が見つかり始めます。 ハンモックをよく見る必要があります。昨年の針葉樹の層の下にキノコが隠れていることが多く、キノコ狩りの人の目から隠れているからです。

もちろん、8月は最もキノコが多い月と考えられており、その最高の贈り物はサフランミルクキャップです。 月の最初の日から、彼らは若いトウヒの木を注ぎ出し、 松林。 8月後半と9月前半の10日間 - ゴールデンタイムキノコ狩りの場合：乾燥、塩漬け、酸洗いに価値のあるキノコを豊富に収穫する時間があれば十分です。 現時点では、ポルチーニ、ポルチーニ、ポルチーニ、サフランミルクキャップ、ミルクマッシュルームがたくさんあります。 それほど価値のないキノコも成長します - volnushki、ryadovki、podgruzdki。 8月には会えるよ 秋のナラタケ、しかし彼らの時代はまだ来ていません。 他のキノコが減り始める9月にはナラタケが多く発生します。 空はますます顔をしかめ、間伐された森に冷たい雨を降らせている。 落ち葉はどこにでもあります-秋の花の衣装、その中でキノコを見つけるのはすでに困難ですが、ナラタケは目に見えています。 切り株を取り囲むと、彼らはまるで地面が湿っていて冷たいかのように、群衆の中で登っていきます。 初雪が降る前に、これらの美味しくてきれいなキノコをかごいっぱいに森から運ぶことができます。

きのこカレンダーは気まぐれです。 キノコの種類と収穫量の点で、同じ年はありません。 キノコが出現する順序だけがほぼ一定です。

本物のキノコ狩りが、トロフィーをかごに入れて森の中で太陽と出会う。 早朝、まだ斜線がないとき 太陽の光、キノコがより鮮明になります。 遅れた人は、生い茂ったキノコと切り取られたキノコの茎しか入手できません。 森の中をゆっくり歩き、森の周りを走り回って空のカゴを持って家に帰る人もいますが、キノコはかくれんぼが大好きです。 太い枝の下、苔の中、落ち葉の山の中、特に夏の乾いた風の後には、キノコ狩りの目から隠れることがよくあります。 雨の夏には、キノコが空き地や森の端に落ち着きます。 キノコを見つけたら、周りを回ってみましょう。キノコはグループで成長することがよくあります。 キノコは根ごと地面から引き抜く必要はなく、飛び散らないようにナイフで切る方が良いです。 林床。 菌糸体を保存しておけば、将来的には良い収穫が得られます。

ロシアの作家S・T・アクサコフは、キノコには、毎年必ず生まれるお気に入りの場所がある、と書いている。 少ない量。 そして彼はそのような場所を念頭に置いていて、キノコがなければ森から来ることはできませんでした。 「私はいつも斑点のあるキノコをたくさん持っていますが、そのほとんどが白いものです」とアクサコフさんは言います。「私は必要な年齢になったときにそれらを摂取するか、完全に成長して美しさが得られるまで放っておきます。」

(S.T. アクサコフ、作品集、第 4 巻、M.、美術文学編、1956 年、594-595 ページ。)

ヤナギの小枝で作ったバスケットにキノコを集め、茎が長いキノコの場合は傘を下に向けて、または横に置きます。 流入不足によりバケット内に 新鮮な空気キノコは「燃えて」腐る可能性があります。 キノコをバックパックやバッグに入れることはできません。これらの容器では、しわが寄って崩れてしまいます。

持ち帰った新鮮なキノコは、すぐに選別、洗浄、加工する必要があり、保管することはできません。

刺激的なキノコ狩りで、家に帰る道を探して見知らぬ森をさまよう必要がなかった人がいるでしょうか。 もちろん、コンパスを持っているのは良いことですが、常に手元にあるわけではありません。 したがって、キノコを採るときは、よく目立つ木、空き地、道の曲がり角など、その地域の特徴に注意を払う必要があります。森からの帰り道を思い出すために、時々後ろを振り返ると便利です。

夜は月を頼りに航行するのが簡単です。 満月は太陽の反対側、つまり7時を指します。 西では真夜中、南では19時です。 - 東にあります。 バケツの形をした北斗七星の最も外側の 2 つの星を通って引かれた直線は、私たちの半球の常に北にある明るい北極星につながります。

寂しいですね 立ち木王冠は常に厚く、より壮麗です 南側。 切り株の部分では、年輪の厚さが南に向かうほど広くなります。 南側の松の幹にはヤニが現れ、北側の石や木には苔や地衣類が生えています。 蟻塚は通常、木や切り株の南側にあります。

地平線の辺は時計を使えば簡単に判断できます。 これを行うには、時針を太陽に向けます。

時計の中心から時針と数字の 1 の方向がなす角度の中間を通る線は、北と南の位置を示します。 昼食前は時計回りの右側が南、昼食後は左側になります。 ちょうど13時です。 太陽は南にあります。 分針は考慮されません。 時計は水平な位置に保管してください。

自然は、キノコ狩りが今後数日間の天気を決定するのに役立ちます。 悪天候の前には、カタバミや木のひき割りが垂れ、メドウクローバーが葉を折り、スイートクローバーが強い香りを放ち、タンポポ、アザミ、フキタンポポの花が閉じようとしています。 黄色いアカシアの花は通常、夕方に強い香りを放ちます。 晴れた朝にその香りが感じられた場合、それは雷雨を意味します。

森にキノコを採りに行くときは、花畑に注目してください。 朝顔、アオイ科、マリーゴールドは花びらを折り畳んで枯れてしまったようです。雨が降るので長靴を履いてレインコートを持っていく必要があります。

キノコが私たちの森に突然現れるわけではないことは誰もが知っていると思いますが、非常に明確なスケジュールに従っています。これは主に、菌糸体が子実体の形成に必要な資源をどれだけ早く蓄積するか、また、どのような外部環境下で発生するかによって決まります。それが「適応」されている状態です。

春のキノコ、初夏のキノコ、夏のキノコ、晩夏のキノコ、さらには秋のキノコ、さらには冬のキノコが存在するのは、これらの状況に関連しています。 そして、各キノコの「第一波」は、原則として、特定の期間に限定されます。 この記事では、キノコが成長する時期について、それぞれのキノコについて簡単に説明し、森の中での出現と「消滅」のタイミングを示したいと思います。 そしてレビューの最後には便利なボーナスがあります - キノコカレンダー .

アミガサタケ

多くの美食家は、アミガサタケはトリュフに次ぐ味だと考えています。 それにもかかわらず、森林に出現する時期という点では、無条件に最初であると考えられるべきです。 で 良い年をアミガサタケの子実体はすでに4月に現れ、熱心なキノコ狩りを喜ばせます。 このときの猛烈なダニにもかかわらず、雪が溶けて多かれ少なかれ暖かくなるとすぐに、誰がすでに「スキーを研ぎ」森に入れていました。

この素晴らしいキノコにはいくつかの種類があり、森に出現するタイミングがそれぞれわずかに異なることがわかりました。 それぞれのアミガサタケを詳しく見てみましょう。

すべてのアミガサタケの中で最も目立つ 大きいサイズ、その質量特性も同様です。 春のキノコ採集者のバスケットでは、キノコが収穫全体の大部分を占めます。

食用アミガサタケは豊かな土地で育つ 栄養素石灰質土壌で明るい場所に引き寄せられるため、白樺林、ポプラ林、ニレ林、オーク林、ポプラ林、松林などの明るい森を好みます。 彼は避けません 混交林。 安らぎの点では、低地や氾濫原、そして南の山の斜面が大好きです。 通常、食用アミガサタケは、森の空き地、空き地、木々の隙間、雑然とした場所、古い焼け跡などに見られます。 アミガサタケは都市でも見られ、森林地帯や前庭にも生えています。 庭師の中には、庭で（アミガサタケが生えている場所で）どのようにしてアミガサタケを見つけたかについて話してくれる人もいます。 果物の木と茂み）、私はこれを言います-これらの話にはいくつかの真実があります。

私たちの森に現れます 5月の初めに、成長のピーク - 今月末中旬、子実体を出し続けます。 6月まで、そしてその後（月の中旬頃）完全に消えます。 異常に暖かい季節、つまり秋が長引き、乾燥した晴天が続いているときは、10月に発生することがあります。

アミガサタケの中で最も初期のもの。

すでに実り始めています 4月中旬ただし、前の兄弟ほど数は多くありません。 およそ森から消える 5月末に、 頻度は低いものの - 6月初旬.

針葉樹に生えていて、 混交林湿った草が茂った場所を好み、湿地の低地や氾濫原で特によく見られます。 散らかった場所も大好きです。 この菌は灰とともに菌根を形成しているようであることがわかりました。 食用のアミガサタケとは異なり、砂質の土壌を好みます。

モレル背が高い

外見的には、このキノコは実際には前のキノコに対応しており、キャップの暗い色（常にではありません）と高さが少し高いことのみが異なります。 森に出現するタイミングに関しても、対応するものと完全に一致しています。

いつもの - 4月中旬～5月、実を結ぶ頻度は低くなります 6月まで.

生育条件は前回のアミガサタケとほぼ同じです。 背の高いアミガサタケが庭や菜園で定期的に見つかることを除いて。 まあ、彼はまだ目に見える頻度が減っています。

アミガサタケを準備する前に、次のことを行う必要があります。 塩を加えた水で少なくとも15分間茹で、煮汁を捨てます。。 これは、新鮮なアミガサタケに含まれる毒素を中和するために必要です。 そして、このルールを無視しようなどとは考えないでください。それだけでは十分ではないと思うほど中毒になってしまいます。

ステッチ

春のキノコの中で最も物議を醸すキノコが登場します。 彼らの矛盾は、ロシアでは太古の昔から線が両方の頬に食い込まれてきたのに対し、西洋では線が毒を含んでいるという事実にある。 致命的.

ここで重要なのは、線に含まれる特殊な毒素の濃度が一貫していないことです。 通常、毒を中和するには 1 ～ 2 回沸騰させるだけで十分です。 ただし、この毒の含有量が基準を逸脱する場合があり、いくら煮ても役に立ちません。 噂によると、6か月乾燥させれば毒素を完全に取り除くことができるというが、科学者らは、ここでのすべてはキノコの子実体にどれだけの毒が蓄積しているかによって決まると警告している。

つまり、キノコに十分な量が含まれている場合、いくら乾燥させたり煮たりしても、ひどい中毒を防ぐことはできません。

何よりも、 さまざまな人体はステッチ毒素に対する耐性が異なります。 一部の人々はそれを気にも留めません - 特に狂気のキノコ狩りが生の形で何本ものラインを食べた例があります - 「少なくともヘナ」。 しかし、別のもっと不愉快な統計も知られている。それは、微濃度の毒素を含む完全に加工されたキノコでさえ、食べた人に深刻な中毒を引き起こしたというものだ。

ラインを集めるか集めないか？ これはすべてのキノコ狩りの自主的な作業ですが、- 彼の個人的なリスクで.

それでも、これらの春のキノコについては引き続き検討します。

このキノコは落葉樹林よりも針葉樹林を好むことが知られています。 古い焼け跡や開拓地、砂質の土壌が大好きです。

実がなる 4月下旬～5月上旬、そして、ほとんど 6月まで.

ラインの中で最大のもの。 先ほどと違うのは「帽子」の色が薄いことです。 4月下旬から5月上旬にかけて、白樺林と混交林（ただし常に白樺）に現れます。

実がなる 5月末まで、 頻度は低いものの - 6月上旬まで.

それは端や空き地などの十分に暖かい場所で育ちます。他の系統と同様に、腐った木の粉塵を食べます。

そして今、私たちは到達しました 夏のキノコ。 リストの最初はベニタケ属で、最も初期に量産されたものです。 面白いことですが、キノコ狩りをする人の中には、これを軽薄な活動だと考えてキノコを集めない人もいます。 しかし、味の点ではそれらは非常に美味しく（そしていくつかの種類は珍味とさえ考えられています）、有益な特性を持っているため、無駄です。 しかし、ベニタケの中には新鮮なときに非常に刺激的な味がするものもあり（原則として、挑発的な真っ赤な色が特徴です）、その苦味が粘膜を刺激する可能性があり、簡単に中毒症状を引き起こす可能性があります。 しかし、食用のベニタケにはかなりの数の種類があり（その特徴は、果肉が苦味や辛味がなく、多くの場合心地よい味であることです）、それらすべてを1つの記事でリストすることは間違いなく十分ではありません。

あざの種類が異なれば、出現する時期も異なります。 初夏のものもあれば、夏の終わりのもの、そして秋のものもあります。 暖かい季節を通して実を結ぶベニタケもあります。

したがって、これらのキノコはほぼ私たちの森に現れると安全に言えます。 6月中旬から、しかし消えるだけです 10月中旬.

そしてそれらがどこで育つか - それはすべて特定の種によって異なります。 しかし、原則として、どの森でも食用のベニタケを見つけることができます。

バター

約 40 種類の異なる種を組み合わせた、別の多数のキノコの属。 それらのうちのいくつか（数十）は間違いなく私たちの国で成長しています。

ポルチーニはベニタケと並んで最も早い夏のキノコの一つであり、同時に出現し始めることで知られています。 唯一の欠点は、虫食いが増えること（1ダースあたり最大8個のキノコ）ですが、バターマッシュルームの味は常に優れているため、それについては何もすることができません。

彼らはさまざまな森林で育ちますが、針葉樹に近い傾向があります。 若くて温暖な松林には特に蝶がたくさんいます。 布製の手袋をしてキノコを集めるのが良いでしょう。そうしないと、キノコの「鼻水」や汚れが付着して手が汚れてしまいます。

蝶が成長し始める 6月中旬から、ほぼ継続的に表示されます 10月まで。 結実の最盛期は、 8月 9月.

オバブキ

ポルチーニ茸は通常オバブキ、つまり茶色の傘を持つキノコと呼ばれているという事実にもかかわらず、科学によれば、それは茶色のポルチーニ茸だけでなく、あらゆる種類の赤い頭のポルチーニ茸も含まれるキノコの全属です。 そして最も興味深いのは、両方のタイプがいくつかあることです。 しかし、平均的なキノコ狩りはその多様性について気にしたことはなく、かさの色だけでこれらのキノコを区別します。 まあ、それらのいくつかは白樺の下で見つかり、いくつかはポプラの下で見つかるからです。

ポルチーニ

太古の昔から、これらのキノコは小さなキノコと呼ばれてきたので、このグループのレビューをそれらから始めます。

ポルチーニ

上の写真は（その栄光のすべてを）捉えたもので、ギャグセクションの見出しとなっています。 もちろん、白樺林や混合林でも見られますが、常に白樺が混ざっています。 また、ツンドラでも矮性白樺の間で生育することがあり、多くの場合、後者よりも高い新芽が生えます。そのため、ツンドラの住民の間で冗談めかして「オーバーバーチシラカバ」と呼ばれています。

黒ポルチーニ

それは前の種と非常によく似ていますが、実際にはその完全な二重であり、わずかに暗い色だけが異なります。 しかし、どうやって 特徴どちらのポルチーニも暗い方向と明るい方向で傘の色が変化する傾向があるため、これを使用しない方が良いです。 通常、キノコ狩りをする人は、この 2 つをまったく区別できません。

通常のポルチーニほど長くは実を結びませんが、通常は 7月から9月まで。 10月になるとほとんど見られなくなります。

そして、1つあります。 すべてのポルチーニの中で最も明るい色をしており、時には完全に雪のように白くなることもあります。 湿った湿地に引き寄せられるという点で、以前の兄弟とは異なります。

成長している白いポルチーニ 7月から9月末まで.

ポルチーニ

ヤマドリタケとは、アスペンで菌根を形成する点が異なります。 さて、帽子の明るい色。

ポルチーニ黄褐色

おそらく最も一般的な（そして最も美しい）ポルチーニです。 その名前にもかかわらず、それはポプラの下だけでなく、白樺の下でも、そして時には他の落葉樹林でも見られます。

実がなる 6月上旬から9月まで、暖かい秋には、それが起こります。 10月中.

しかし、この菌はどの木の下で育つかには全く無関心です。 唯一の「要件」は、この木が落葉樹であることです。 しかし、ほとんどの場合、それはまさにポプラが育つ森林で見つかります。

実がなる 6月から10月まで。 3 つの「ウェーブ」で一斉に出現します。 6月末に, 7月中旬、 そして 8月後半～9月前半.

白いポルチーニ

赤毛の中には、（最近議論されたものとは異なり）最も本物のポルチーニ茸の1つと考えられる、興味深いことに、明るい（完全な白まで）品種もあることが判明しました。 白いポルチーニ）。 おそらくこれは、白いポルチーニの優れた味の特徴によるものです。

面白いことに、このキノコは落葉樹林を避け、松やトウヒの間で成長することを好みます。 このキノコはウラル山脈で定期的に遭遇すると言われていますが、私はこれに遭遇したことはありません。

収集時間 - 6月から9月まで.

ポルチーニとよく似ていますが、乾燥したビロードのような傘を持つ点で後者とは異なります。 キノコの味は非常に良いですが、何らかの理由でキノコ狩りをする人の中には、キノコを平凡だと考えて収集しない人もいます。

結実 6月中旬から9月まで.

傘

とても 興味深いグループキノコには、非常に味が良く、食用に適したキノコと、率直に言って有毒なキノコの両方があります。 残念ながら、外観の類似性が強いため、良い傘と悪い傘を区別できるのは、熟練したキノコ狩りのみです。 キノコ狩りの初心者が適切な知識と経験を得るまで、傘に関わることを強くお勧めしません。

食べられる傘の中で最も有名なのは、 多彩な傘（上の写真に描かれています）牧草地、牧草地、森林の端などの開いた場所で成長します。 斑入りの鱗で覆われた黒っぽい傘と、押したり切ったりしても肉の色が変わらないという事実によって区別されます。

成長し始める 6月中旬から、グループ全体で出現し、引き続き出現します 10月前半まで.

アンズタケ

非常に心地よい性質を持った数少ないキノコの 1 つ - 完全な欠席虫 しかし、その味の点では、特に優れた天然の駆虫薬として体に非常に役立ちますが、万人向けではありません。

主にシラカバ林に生えており（誰が何と言おうと、他の場所では見たことがありません）、情報によると、他の木と菌根を形成することもあるとのことです。

村人にとって、このキノコは良いハックです。 彼らはそれを全身で集め、非常に高額な価格で都市住民に販売することを好みます。 彼らはそれを自分では食べません、それは味がないと言います。

アンズタケはおよそ実を結びます 6月末から9月までただし、大量にリリースされています。 7月の前半に.

苦味の

確かに、私はこれらのキノコをこれまでにたくさん見てきましたが、集めたことはなく、さらには調理したこともありません。 これがウラルで起こった方法です-悲しいことに、苦いキノコは最も毒キノコであると考えられています。 一般に、このキノコは愛好家の間でも二流とみなされています。 つまり、もし受け取るとしても、それは他に集めるものが何もない場合に限ります。

西洋のキノコ狩り仲間もこの点では私たちに同意しており、苦いキノコ全般を考慮しています。 食べられない形。 しかし、専門家によると、塩漬けや漬け物として食べることはかなり可能です。 しかし、最初にそれを浸す必要があります。

ビターウィードは針葉樹林と落葉樹林に生えていますが、そこにはたくさんのビターウィードがあります（誰も収集しないため）。

これらのキノコは実を結びます 6月下旬から10月まで.

忘れそうだった！ ビターズの背後にある不快な特徴が発見されました - 彼らは放射性核種を非常によく蓄積します。 したがって、チェルノブイリ保護区またはチェリャビンスク近郊に住んでいる場合は、これらのキノコの収集を控えた方がよいでしょう。

キノコは多くの人に知られています（ほとんどはショッピングで）。 大好きです 肥沃土、 リッチ 有機物(肥料、腐った植物の残渣など)。 これらのキノコにはいくつかの種類があり、そのうちのいくつかは食べられず、さらにいくつかは有毒です。

それらは通常、牧草地だけでなく、庭や公園でも収集されます。 いくつかの種が栽培されています 産業的にそして同等の産業規模で販売されています。

食用シャンピニオンの成長 6月下旬から9月まで.

白

簡単に言えば、それらについて次のことが言えます。 ポルチーニ茸は、針葉樹と落葉樹の両方のさまざまな森林で生育しますが、この点で最も繁殖するのは、乾燥した十分に温暖な白樺林、できれば砂質土壌です。

彼らは実を結び始めます 6月の終わりに、しかし子実体の最も広範囲の出現が観察されます 7月に- に近い 8月. 9月- ポルチーニ茸が採れるのは最も遅い時期で、10月には消滅します。

ヴォルヌシキ

ピンク色の波です。 彼らはシラカバおよび混合林（シラカバの混合林）に生息し、古い木のある場所を好みます。 条件付きで食用に適している（一部の報告によると、キノコは軽度の毒性さえある）にもかかわらず、新鮮な状態では顕著な腐食性があるにも関わらず、その驚くべき味（塩漬けやピクルス）でキノコ狩りをする人たちから特に尊敬されています。 それを取り除くために、キノコは特に徹底的に浸して煮ます。

第一波はまだ現れている 6月末に、しかし、これらのキノコの最も大量の結実は夏の間に2回観察されます- 8月が近づくとそして 9月上旬に.

ハゼ

ブルキノコ、別名バルイ。 実際、これは最も普通のベニタケですが、独自の「オリジナル」の味と香りの特徴があり、新鮮に食べることはできません。 通常、これらのキノコは、傘が完全に開いていない若いうちに収集され、下水に浸したり、茹でたりした後に塩漬けされます（そうしないと食べられなくなります）。 ただし、適切に準備された価値は他の価値を上回ります 塩漬けキノコ― グルメに詳しい人はそう言います。 しかし、海外ではこのキノコは食べられないと考えられています。 まあ、無駄です。

ハゼは私たちの森のどこにでも生息し、針葉樹と落葉樹の両方を好みます。 これらのキノコのほとんどは、カバノキ林またはカバノキが混在する混交林で見られることがわかっています。

実がなる 7月初旬から9月末まで.

ミルクマッシュルーム

かなり大きなキノコのグループ。これには、Mlechnik 属の本物のミルクキノコ（つまり、切ると乳状の汁が出るキノコ）だけでなく、ベニタケ属の代表的ないくつかのキノコ（例えば、ドライミルクキノコ、ちなみに、上の写真に示されています）。

それらはすべて異なる森で育ちますが、彼らは白樺のある森を好みます。 おいしいミルクキノコそこにあります）。

本物のミルクキノコ

彼も同じだ 生乳キノコ。 ロシアの英雄「キノコの王」 民話、古来より人々から尊敬され、尊敬されてきました。 今日に至るまでそれは考えられています 最高のキノコ漬物用に。 そしておそらく、塩漬けミルクマッシュルームの味を説明するのに十分な形容詞はありません。

シラカバ林またはシラカバ混交林で見られます。 通常、大きなグループで見られます。 キャップのわずかに思春期の端（巨大な白いキャップを彷彿とさせる）によって非常に識別できます。

成長する 7月から9月まで、最も大規模に - 8月に.

彼もホワイトローダーです。 自分らしくあること 本物のベニタケ属、腐食性の乳白色のジュースがないため、事前に浸したり煮たりせずに調理できます。 この品質により、私たちは真のミルクマッシュルームと同様にマッシュルームピッカーから尊敬されています。 ドライミルクマッシュルームはピクルスにも適していますが、サワークリームで煮たり、菌糸体と一緒に煮たり、揚げたりすることもできます。

シラカバだけでなく他の樹木（針葉樹も含む）にも菌根を形成するため、さまざまな森林に存在します。 開拓地や森の端が大好きです。

成長する 7月から10月まで、大量に - 9月中.

黄色いミルクキノコ

キャップの上部はわずかに黄色がかった色をしています - 光や光の加減でわずかに異なります。 暗黒面。 味の点では実際にそれに劣らないため、本物のミルクキノコの一種と考えることができます。 私たちは我が国でも尊敬されています。 東ヨーロッパ。 そしてここ 西ヨーロッパ私は明らかにそのメリットを過小評価していました；そこでは黄色いミルクキノコは食べられず、ほとんど有毒であると考えられていました。

本物のミルクキノコとは異なり、針葉樹に引き寄せられます。 落葉樹。 トウヒの木の下でよく見られますが、松林ではあまり見られません。 シラカバの森ではさらにまれに見つかります。

成長する 7月から10月まで、大量に - 晩夏～初秋.

ブラックミルクキノコ

彼は豚だ。 味の点では非常に優れたキノコですが、何らかの理由でキノコ狩りをする人の中にはキノコを無視する人もいます。 漬物だけでなく、煮込みや揚げ物にも適しており、事前の浸漬または茹でが義務付けられています。

ほとんどのミルクキノコと同様に、シラカバに向かって不均一に呼吸するため、明るい白樺の森や白樺が混ざった森に生息し、端、空き地、その他の太陽でよく温められた場所を好みます。

実がなる 7月から10月まで、しかし最も強烈に - 8月から9月に.

彼もブルーミルクキノコです。 切るとすぐに色が薄黄色から紫に変わることから、この名前が付けられました。 外見はイエローミルクマッシュルームに似ていますが、色はより濃いです。

味の点では本物のミルクマッシュルームとほぼ同等のレベルであり、一部のグルメの間では最高のキノコであると考えられています。 純粋に漬物に使われます。

名前からすでに、このキノコが主にトウヒ林で見られることは明らかですが、混交林で収集されることもよくあります。

成長し始める 8月末から。 すべてが実を結ぶ 9月- 10月の初日まで。

ベリャンキ

白いキノコから、秋に近づくと現れるキノコを見ていきます。

ホワイトワート (白い蛾とも呼ばれる) は、シラカバ林および針葉樹とシラカバの混合林に生育し、多くの場合大きなグループで見られます。 彼らは草の中や葉の下に隠れることを好みます。

本物のヴォルシキほど美味しくはありませんが、ピクルスには適しています。 えぐみは長時間浸して調理することで消えます。

他のキノコほど長く実を結びません - 約 8月中旬から9月中旬までただし、それらはかなり大量に表示されます。

リジキは当然のことながら最高だと考えられている 秋のキノコ。 第一にその人気のため、第二にその優れた味のためです（ラテン語でもサフランミルクキャップは「おいしいトウワタ」と呼ばれています）。 これらのキノコは塩漬けにすると特に美味しいです。

有名な本物のカメリナ（写真）、レッドカメリナ、スプルースカメリナの3種類があります。 それらはすべて互いに非常に似ており、外観がわずかに異なります。 彼らは針葉樹（松またはトウヒ）林、特に若い森林プランテーションで生育することを好みます。

サフランミルクのキャップがおよそ見え始めます 8月中旬からそして続けます 9月末まで。 しかし、時折、彼らは短期的な波でキノコ狩りを喜ばせることができます。 7月上旬.

ナラタケは普通に生える 8月末から10月末まで- 3層ですが、波を与えることができ、 7月上旬- 有利な条件下で。

ナラタケには 1 種類あります (本物のナラタケとは関係ありません)。 低温。 これはいわゆる 冬の蜂蜜菌。 秋から春にかけて樹上で出会うことができます。 暖かく穏やかな冬には、一年中実を結びますが、通常は雪解けの時期に現れます。 このナラタケには、それに非常によく似た偽の有毒な「ダブル」があるため、経験豊富なキノコ狩りのみがそれを収集します。 海外ではヒラタケやシャンピニオンとして栽培されており、「シャンピニオン」として知られています。 日本名 « エノキタケ」。 冬ナラタケの栽培形態は天然のものとは大きく異なります。色は白く、細くて長い脚と小さな傘を持っています。

カワラヒワ

私たちのリストにある最新のキノコ。 で成長します 針葉樹林、または混合、特に砂質または砂質ローム土壌を持つ乾燥した松林を好みます。 それらはその味の良さが特徴であり、収集されたほとんどすべてのカワラヒワは常に地面や砂の中にあるため、徹底的に洗うことを除いて、調理前にいかなる処理も必要としません。

これらのキノコが特においしいと考える美食家もいますが、ここには小さな待ち伏せがあります。例外なく、すべてのカワラヒワには少量の毒素が含まれています。 十分な休憩をとりながら、少量かつ適量を摂取すれば、体（健康）はこれらの毒素に見事に対処します。 ただし、カワラヒワに夢中になりすぎると、重篤な中毒を引き起こす可能性があります。

現れる 9月上旬にそして初霜が降りるまで実を結びます（南では - 11月まで、北へ - 10月末まで）。 初雪の下から生えることが多いため、「冬のキノコ」とも呼ばれます。

キノコカレンダー

そして、これがこの記事の冒頭でお約束したキノコカレンダーです。 上記のすべてを以下の表にまとめてみましょう。

注記：月の略称の下にある数字は、その 10 年を示します。 オレンジ色の縞模様はキノコの結実時期を示し、 黄色- それが一斉に起こったとき。

秋はキノコ狩りに最適な季節です。 もちろん、夏と春の両方に生育し、種によっては冬にも生育します。 しかし、最も正しいキノコは秋のものです。 秋にキノコが生える気温は何度ですか? この質問に答えるには、まずこれらの森の贈り物がどのような天候を好むかを理解する必要があります。

キノコの成長の季節的特徴

菌類は複雑な生物です。 それらの主要部分である菌糸体または菌糸体は森林腐植層によって視界から隠されており、子実体のみが表面に現れ、キノコピッカーを引き付けます。 菌糸体の成長 一年中、したがって、秋にキノコが成長する温度についての質問に答えるのは簡単ではありません。

湿気と並んで、そのひとつが、 最も重要な条件ほとんどの種で結実するのは、 暖かい地球。 したがって、最初のキノコは春に現れます。 4月から5月に、雪から解放された開拓地、開拓地、森林の焼けた地域が暖かくなると、アミガサタケやステッチが現れます。 開けるのは彼らだ キノコの季節、そして他のキノコがバトンを受け取ります。

5月末から6月初旬にかけて 暖かい雨最初の苔キノコ、ポルチーニ茸、さらには白いキノコも現れます。 しかし、これらは偵察にすぎず、主要な層は後でライ麦が発芽し始めるときに現れます。 ちなみに、このキノコは通称トゲキノコと呼ばれています。

ヤマドリヤマドリ、または別名クラソヴィキ、赤毛は、ポプラが色あせた少し後に現れます。 同時に、ベニタケの色鮮やかな傘が草の中から顔を出し、元気なアンズタケの群れがオレンジ色のビーズのように苔の中に散らばっています。

しかし、夏の層は短く、1週間、せいぜい2週間で、キノコはまるで存在しなかったかのように消えます。 あ 本物のキノコそれは秋にのみ成長します。そのとき、白樺の三つ編みが金色に変わり始め、ポプラの葉に深紅が飛び散ります。

キノコの成長カレンダー

この問題をできるだけ詳しく説明するために、視覚的な資料を使用します。 以下は、「静かな狩猟」の愛好家がいつ、どの「動物」のために森に入るのが良いかを示す表です。

秋の森のキノコ

秋には、ほぼすべての種類の夏のキノコが成長しますが、夏に暑すぎる新しいキノコも現れます。 これは、例えば、 秋の蜂蜜菌、カワラヒワ、ロウなど。 さらに、キノコは熱を嫌うため、秋には最も成長が激しくなり、ほとんどの種の子実体が発達し始めるには、5〜10℃で十分です。秋の成長は発育の速度に影響します。度合いが低いほど、成長は遅くなります。

ただし、温度指標だけでなく湿度も重要です。 秋が乾燥していると、キノコがうまく「獲れる」とは期待できません。 しかし、彼らは長雨も嫌います。 経験豊富なキノコ狩りの人は、次の悪天候で水たまりが道路に飛び散る様子を見て、「ああ、菌糸体が濡れてしまう！」と悲しそうにため息をつきます。 もちろん、菌糸体は濡れず、落ちた松葉と苔の密集した林床の下に残りますが、実際にはキノコが存在しない可能性があります。

しかし、秋には珍しくない軽い霜は、キノコにとっては怖いことではありません。 10 月の寒い朝、森で赤毛、ポルチーニ、ナラタケが文字通り凍ってしまっているのを見つけることがあります。 秋の森でキノコが成長する温度を決定するときは、日中に土壌を温めることが重要な役割を果たすため、1日の平均値に焦点を当てる必要があります。

霜が降りると

森林に住むこれらの住民のうち厳しい霜に耐えることができる人はほとんどおらず、ほとんどのキノコ狩りの季節は 11 月に終わると信じています。 しかし、そうではありません。

キノコの中で最も耐寒性が高いのがナラタケです。 最適な温度成長は+8 ... +12℃の範囲で変化するためです。 面白い家族厳しい霜が降りた後でも森の中で成長します。 秋にキノコが生える気温は何度ですか? たとえば、氷点下や雪の下でも見つけることができます。

冬のヒラタケは霜も恐れず、11月だけでなく1月にも収穫できます。

ポルチーニ茸の生育条件

キノコ狩りのバスケットがどれほどいっぱいであっても、彼の運は主にポルチーニ茸の数によって判断されます。

白いキノコ、またはポルチーニとも呼ばれるキノコは、狡猾で気難しいキノコです。 攻撃するには森の半分を回らなければならない場合もあります キノコの場所。 しかし、条件が適切であれば、小さなパッチでも十数個の強力なポルチーニを集めることができます。

秋にポルチーニ茸が生える気温は何度ですか? まず、白の場合、空気の状態よりも土壌の状態が重要であることに注意してください。 最適な地温は15〜16℃です。

しかし空気に関しては、夏と秋では生育条件が異なります。 夏には、ポルチーニキノコは過度の湿気や長雨を好まず、+18 ... +20℃の温度を好みます。そのため、あまり暑くない苔の中やトウヒの木の厚い足の下に隠れます。 。

しかし、すでに9月の後半では、天気はめったに暖かくなりません。 秋にキノコが生える気温は何度ですか? 9月以降、ポルチーニ茸の生育に最適な温度は10〜15℃になります。 さらに、夜の霜もまったく気にしません。 主なことは、日中に空気と土壌が温まるということです。

秋にポルチーニ茸を集める時期

ポルチーニ茸、特に若くて強いものは、茹でたり、乾燥させたり、揚げたりしても、白いキノコにまったく劣りません。 そして、それらが何層にも分かれていれば、比較的小さな森で複数のバケツを集めることができます。

による 民間の迷信、最初のポルチーニは山の灰が咲くときに現れ、その後は夏の間ずっと森林の空き地や白樺の木立を離れません。 もちろん、夏が暑すぎて乾燥していれば別ですが。 しかし、夏のポルチーニには欠点が1つあります。それはこれが大好きです。 おいしいキノコワーム。 そのため、キノコ狩りの人は、しぶしぶキノコを次々と捨てなければなりません。

秋には、ポルチーニの花はきれいで強いです。 さらに、それらの特別な外観が現れます - 太い茎と暗いキャップで、味は白いものと実質的に変わりません。 しかし、落ち葉の中では見つけるのは簡単ではありません。 しかし、1 つ見つけたら、その周囲にさらに 12 個見つけることができます。

キノコ（ポルチーニ茸）は秋にどのくらいの温度で成長しますか？ 彼らは白人とほぼ同じものを持っています。 ポルチーニの場合、摂氏10〜12度で十分です。これらのキノコだけが、より湿った天候、長雨ではなく、濃い秋の霧を好みます。 そして、秋が乾燥している場合は、湿った場所、低地、さらには湿地でもポルチーニキノコを探す必要があります。

優れたキノコ狩りは、キノコがどのくらいの温度で成長するかを知っています。 秋になると、森の中で、彼はすぐにバスケットを満たしたり、バッグを取り出したりします。モミの木や白樺の下に、ポルチーニとポルチーニ、アスペンとポルチーニのキノコ、ミルクキノコとミルクキノコを残さないでください。 また、ナラタケが襲来した場合、荷物が足りない可能性があります。

ポルチーニ茸が生える場所の話に移る前に、「ポルチーニ茸」という言葉は総称であり、特定の1つの菌類ではなく、複数の菌類を意味するということを触れても間違いではありません。 結局のところ、その数は10人に限定されません。 合計 18 の亜種があり、そのうちの 4 つは独立したものとして定義しようとしています。 個々の種。 これらのキノコのほとんどはボロビク属に属しますが、幸運な偶然により、オバボク属（白いポルチーニ）の「送られたコサック」も、その傘の色が明るいため、「高貴なもの」の中に見つけられました。 平均的なキノコ狩りをする人にとって、この情報は科学的に退屈、あるいはまったく役に立たないように思えるかもしれませんが、ポルチーニ茸が針葉樹から落葉樹まで、さまざまな森林で生育する理由を大いに説明しています。

ポルチーニ茸の森

ポルチーニ茸が生育する森林の多様性は、それらの異なる亜種が最も多くの亜種と同盟、そして非常に相互に有益な同盟を「締結」しているという事実によって説明されます。 さまざまな木。 そして、それらはまさにこれらの木がある場所に生えています。

太った群れの中でポルチーニキノコが見つかる場所を見つけるには、それらが引き寄せられる木のリストを書き留めて、外出時にそれを持ち歩くだけで十分のようです。 しかし、そうではありません - 条件にうるさいため、 最大の分け前すべての種類のポルチーニ茸は、同じポルチーニ茸や他のポルチーニ茸よりも著しく「好みが分かれる」ことが判明しました。 「あなたの」共生生物（そして特定の年齢）だけでなく、特定の土壌、特徴的な温度と湿度の条件も与えてください。 そのため、ポルチーニ茸はどこにも生えず、特別な森でのみ成長します。 これらについてはこれから詳しく検討していきます。

針葉樹林

もちろん、針葉樹から始めましょう。これらの森林は世界で最も優勢であるためです。 温帯地球の北半球、特に最北端。 また、ポルチーニ茸が生育する最も特徴的な景観でもあります。

松林

写真2. 山 松林、ポルチーニ茸がたっぷり。

そのような森では通常、それが見られます 白い松のキノコ、どの木と共生するかは明らかですが、トウヒや他の（落葉樹を含む）種と共生することはあまりありません。 他のポルチーニ茸とは、その甘い茶色の傘と茎が異なり、時には茶色がかった色を帯びることもあります。 彼は砂質またはローム質の土壌を好みますが、水浸しになることはありません。 つまり、キノコは沼地や湿った低地を確実に避け、乾燥した森林を好みます。 で 山岳地帯彼はより高いところに「登る」のが大好きです - 明らかに、彼にとっての条件はより良いです。

松ポルチーニ茸が生える場所は、シャベルで森の土を掘り、半分腐った落葉の下に砂粒を見つけるだけではわかりません。 主なランドマークは、コケ (ミズゴケ) または地衣類の「枕」です。 通常、キノコはここに発生します。特に、周囲の他の部分よりも太陽によって暖められる木に小さな穴がある場合に発生します。 空き地や開拓地の端、林道の脇などにも見られます。

私の個人的なキノコ研究の例を紹介しましょう。そのとき、私はなんとかポルチーニ茸の「畑」全体に遭遇しました。そこでは、ポルチーニ茸が温室の中でキュウリのように成長し、ほとんど互いに重なり合っていました。 そこは森と川に接する空き地で、全面が苔とトナカイ苔で覆われていました。 1つから 平方メートルこの場所から、バケツ一杯のキノコが即座に収集され、合計で1ダースのそのようなバケツを切ることができました。 その後、私たちがこの富をどのようにして持ち帰ったのか、そして一般的にどのようにして持ち帰ったのかについては、別の話として取り上げます。 一つだけ言っておきたいのは、私は初めて自分自身の貪欲の否定的な性質を完全に感じたということです。

トウヒ、モミ、またはトウヒとモミの森林

写真 4. トウヒとモミの森。

ここで成長します トウヒのポルチーニ茸。 外見上は、傘の色の彩度がわずかに低いことを除いて、マツドリタケとほとんど区別がつきません。 ちなみにこのキノコは模式種なので「本物のポルチーニ茸」です。

写真5.彼はここにいます - ポルチーニ茸の典型的な代表であるハンサムな男です。 ミズゴケのベッドで育ちました。

トウヒのポルチーニの生育条件は、松の方がトウヒの木に近いという点を除いて、実際には松の成長条件に対応しています。

前のキノコと同じように、トウヒポルチーニは砂質またはローム質で、水浸しの土壌やコケ地衣類の落ち葉を好みません。

落葉樹林

針葉樹林に比べてその数は著しく少ないですが、それでもかなりの面積を占めることが妨げられるわけではありません。 落葉樹林それらは南部地域でより発達していますが、北部では通常、まれにしか発生しません。

白樺の森

写真6.白樺の森。 白樺の品種のポルチーニ茸の生育場所。

面白いことに、本物のポルチーニ茸もここで亜種を形成することができました - シラカバヤマドリタケ、別名 小穂（この名前は、このキノコがライ麦の出穂の瞬間に現れるという事実によるものです）。

以前の品種とは異なり、小穂はキャップが軽く、土壌の種類をそれほど選ばず、おそらく完全な沼地や泥炭湿地を避けることを除いて、ほぼどこでも成長します。 それは非常に一般的で多数あり、特に「サイレントハンティング」のファンに愛されています。 実際、それはどんな白樺の森にも行き着く可能性があり、生い茂った場所と開いた場所の間の端や境界を好みます。

白樺の森でポルチーニ茸が生育するかどうかを正確に判断できる兆候が 3 つあります。 まず第一に、これは草の草です。 または一般的に - 白い草。

写真8. 同じような草むらがあるところには、必ずポルチーニ茸が生えます。

他の 2 つの標識は隣接するキノコです。 赤いベニテングタケとアンズタケ。 原則として、両方ともポルチーニ茸を伴い、ほぼ同時に実を結び始めます。

デュブラヴィ

写真 9. カバノキと黒っぽい針葉樹種がわずかに混合した小さなオークの森 (柄のあるオークの東の境界)。

ただし、この地域は完全にウラル山脈の典型的なものではなく、言及する価値があります。なぜなら、結局のところ、南西部には小さなオーク林があり、ここはオーク種のポルチーニ茸が生育する領域だからです。 しかし、 この品種物議を醸しています - 一部の科学者はそれを独立した種として区別しています - ブロンズポルチーニ。 以前のものとはキャップの色が最も濃く、黒いカビのようなコーティングが施されている場合もあります。 フランスでは、この菌は一般に「黒人の頭」と呼ばれています。

写真 10. オークの「セプス」、青銅のポルチーニとも呼ばれ、「黒人の頭」としても知られています。

暖かい森林に生息し、南部地域に生息します。 山岳地帯ではほとんど存在しないか、まったく存在しません。 噂によると、ここでもそれが起こるそうですが、非常にまれです。

ニレの森

ヴィャゾヴニキ、エルモヴニキとしても知られています。 そういう人もいるよ。 これらの特定の森を好むポルチーニ茸の特定の品種はまだ観察されていません。 ただし、これらの森林ではマツやトウヒの種が時々見られ、またシラカバも時々見られます。

菌学の科学者たちは口をそろえて、ポルチーニ茸がニレと共生するのは、この木の生態に特有のニュアンスがあるため難しいと主張しています。 そのため、それらは非常に希少であり、見つかったとしても少量です。

一つ付け加えておきたいのは、ニレの森はポルチーニ茸が育たない森のことです。 これらの場所をどれだけ歩き回っても、ポルチーニ茸を見たことがありませんでした。 食用キノコ彼らはまだそこで彼らに出会った。

ニレの木がシナノキやカバノキ、さらにはモミやトウヒと混生して育つ場合は別の問題です。 しかし、これはすでに -

混交林

これには理由があって、私たちの森林におけるそれらの割合が非常に顕著だからです。 したがって、最も頻繁に遭遇するのはそれらの中でです 大きなクラスターポルチーニ茸。 これが何と関係があるのか​​は不明です。 共生樹木の「寄せ集め」が何らかの形でキノコを提供しているとしか考えられません。 最高のコンディション成長のために。 そしておそらく、混交林の元々の下草がここに何らかの影響を与えているのでしょう。

ただし...混交林では白樺のような木がよくあるため、白樺の種類のポルチーニ茸の成長のためのすべてが揃っています - すべての中で最も数が多いです。 おそらくそれは混交林の「生産性」を保証するのでしょうか？

樹木の最低樹齢について

それは何であるかに気づきます 古い森原始的で原始的であるほど、大量のポルチーニ茸に遭遇する可能性が高くなります。 しかし、若い森林プランテーションでは、おそらく古いプランテーションと一緒にいるでしょうが、白いプランテーションとは一緒ではありません。 後者の場合、最大規模で実を結ぶことができる十分に発達した菌糸体を形成するには、膨大な期間（いくつかの情報源によると、20年から50年）が必要です。 ただし、比較的若い森林では白の少量の収穫が発生することがありますが、重要なのはそれが小さいということです。

結論

さて、ここで上記の内容をすべてまとめます。 つまり、ポルチーニ茸が生える場所は次のとおりです。

1. 白樺、松、トウヒ、モミ、樫の木があります。 他の木もありますが、ここのキノコの数は著しく少なくなります。
2. 木は「成熟」、つまり少なくとも樹齢20年ですが、古いほど良いです。
3. 比較的乾燥した非湿地。
4. 森林や空き地の境界に沿って、樹木があまり生えていない場所。
5. 山中に。
6. 砂質、砂質ローム、ローム質土壌。
7. 地面にはコケ（ミズゴケ、カッコウ亜麻）や地衣類が生えている場所。

これらの 7 つのルールを知っていれば、安全に森に入り、ポルチーニ茸が生える場所をうまく見つけることができます。 ただし、注意深く観察し、すべてを記録することを強くお勧めします。 興味深い点キノコが生える場所について自分なりの結論を導き出します。 そして、森を歩く回数が増えれば増えるほど、より多くの謎や秘密が明らかになります。 そして、いつもかごをいっぱいにして帰ってきます。

はいはい！ ナイフをよく研ぐことを忘れないでください。