Ev yapımı kış sebzeleri için tarifler. Orijinal ve lezzetli sebze preparatları

Ülkemizde nesilden nesile aktarılan, kış hazırlığı yapan bir kültür var. Kış hazırlıkları en iyi tarifler Herkesin büyükannesi korunup başkasına aktarılmadı yemek kitabı. Ama bunda yanlış bir şey yok. İnternet çağında yaşıyoruz, bu da birbirimizle hızlı ve kolay bir şekilde bilgi paylaşabileceğimiz anlamına geliyor.

Çoğu zaman bir kişinin örneğin salatalık yuvarlaması olur. Görünüşe göre sirke, tuz ve karabiber kattım gerekli oranlar, ama sonunda tadın hala bir şekilde farklı olduğu ortaya çıktı. Tadı nasıl olmalı? İnsan beyni benzersizdir ve çocukluktan itibaren her şeyi hatırlar. Dolayısıyla her insanda “o lezzet” olacak olan, büyükannenin çocukluktan itibaren yaptığı hazırlıklardır. Bu nedenle, kış için sebze konservesi yaparken, güvenilir kaynaklardan alınan fotoğraflı tarifleri takip etmeniz gerekir. Bunlar web sitemizde toplanan kış korumasına yönelik tariflerdir.

Tabii ki modern dünya Kışlık konserve yiyeceklerin gerçekten bir tedavi yöntemi olup olmadığı konusunda pek çok tartışma var. en iyi seçenek boşluklar. Burada görüşler ayrılıyor, bazıları yeterince sirke yoksa her şeyin yolunda olduğunu söylüyor. Diğer ev hanımları sirke olmadan yapmayı tercih ediyor ki bu da mümkün. Bu nedenle, size ve ailenize hangi tarifin ve beslenme yaklaşımının uygun olduğunu anlamalısınız ve çok çeşitli sebze, meyve ve meyvelerden oluşan kışa hazırlık için sayısız tarif zaten mevcuttur.

İncelemeler, kış için en iyi hazırlıkları, fotoğraflı tarifleri nasıl seçeceğinizi belirlemenize yardımcı olacaktır. Web sitemizdeki her makale veya tarifin, kayıt olmadan bile yorum bırakabileceğiniz bir formu vardır. Böylece kişi her zaman tarifin yazarıyla iletişim halinde olur ve şu veya bu soruyu kişisel olarak açıklığa kavuşturabilir. Ancak bir diğer önemli artı, hazırlığı yapıldıktan ve tadına baktıktan sonra belirli bir tarifin incelemesini bırakma fırsatıdır.

Bazı ev hanımları hazırlıkların zor olduğunu ve ancak tecrübeli ev hanımlarının yapabileceğini düşünmektedir. Aslında bu süreç ilk bakışta sanıldığı kadar korkutucu değildir. Belki anneniz kış için saklarken tüm mutfağını buharda pişirmiş ve kavanozlara koymuştu, ancak zamanın çok değiştiğini ve modern araç ve ekipmanların bu süreçle hızlı, başarılı ve elbette başarılı bir şekilde başa çıkmanıza yardımcı olduğunu unutmayın. .

05.01.2019

Kış için biber ve patlıcan

İçindekiler: biber, patlıcan, sarımsak, dereotu, yağ, sirke, tuz, şeker, baharat, su

Güzel kokulu bir turşuda biber ve patlıcan - kışa böyle bir hazırlık, soğuk mevsimde kesinlikle büyük bir başarı olacaktır. Sebzelerin en lezzetli ve sulu olduğu mevsimde bu tarifi unutmayın.
İçindekiler:
- 1 kg dolmalık biber;
- 1 kg patlıcan;
- 5 diş sarımsak;
- 100 gram dereotu;
- 100 mililitre bitkisel yağ.

Marine için:
- 30 ml elma sirkesi;
- 20 gram sofra tuzu;
- 15 gram şeker;
- biber;
- Kişniş;
- Defne yaprağı;
- tane hardalı;
- su.

14.12.2018

Kış için lezzetli sıcak yeşil domates

İçindekiler: yeşil domates, defne yaprağı, sarımsak, dereotu, su, tuz, şeker, sirke, karabiber

İçindekiler:

- 1 kg. yeşil domatesler;
- 2-3 defne yaprağı;
- 2-3 diş sarımsak;
- 3-4 dal dereotu;
- 1 litre su;
- 1 yemek kaşığı. tuz;
- üçüncü yemek kaşığı. Sahra;
- 1 yemek kaşığı. sirke;
- 4-5 adet karabiber.

10.11.2018

Havuçlu bal mantarlarından mantar havyarı

İçindekiler: bal mantarları, havuçlar, soğanlar, sarımsak, yağ, defne, biber, tuz

Her yıl ballı mantarlardan mantar havyarı yapıyorum. Hazırlık sadece lezzetli değil, aynı zamanda muhteşem. En önemlisi kışa hazırlamak armutun kabuklarını soymak kadar kolaydır.

İçindekiler:

- 350 gram ballı mantar,
- 50 gram havuç,
- 50 gram soğan,
- 2 diş sarımsak,
- 3 yemek kaşığı. sebze yağı,
- 2 adet defne yaprağı,
- 3 bezelye yenibahar,
- tuz
- karabiber.

16.09.2018

Kış için "Avcı" salatası

İçindekiler: havuç, soğan, lahana, salatalık, havuç, domates, şeker, yağ, tuz, sirke

Kış için sık sık bu çok lezzetli sebze vitamin salatası "Avcı"yı hazırlarım. Bu yemeği hazırlamak çok basit ve oldukça hızlıdır.

İçindekiler:

- 0,5 kg. havuçlar,
- 0,5 kg. Luke,
- 0,5 kg. lahana,
- 0,5 kg. salatalıklar,
- 0,5 kg. havuçlar,
- 1 kg. domates,
- yarım bardak şeker,
- yarım bardak bitkisel yağ,
- bir buçuk yemek kaşığı. tuz,
- 70ml. sirke.

09.09.2018

Çekirdeksiz sarı erik reçeli

İçindekiler: sarı erik, şeker

Oldukça lezzetli ve yapımı çabuk olan sarı erik reçelini denemenizi öneririm.

İçindekiler:

- sarı erik - 1 kg.,
- şeker - 1 kg.

30.08.2018

Kış için sarımsaklı salatalık dilimleri

İçindekiler: salatalık, sarımsak, dereotu, şeker, sirke, biber, tuz

Her yıl kış için salatalıktan bu lezzetli hazırlığı yapıyorum. Tarif çok basit, size detaylı bir şekilde anlattım.

İçindekiler:

- yarım kilo salatalık,
- bir baş sarımsak,
- 6 dal dereotu,
- 1 yemek kaşığı. Sahra,
- 1 çay kaşığı. tuz,
- 2 yemek kaşığı. sirke,
- karabiber.

26.08.2018

Limonlu incir reçeli

İçindekiler: incir, limon, su, şeker

İncir ve limon çok yapmak için kullanılabilir lezzetli reçel. Tarif çok basit ve oldukça hızlı.

İçindekiler:

- 1 kg. incir,
- 1 limon,
- yarım bardak su,
- 600 gram şeker.

05.08.2018

Hardallı dilimlenmiş salatalık

İçindekiler: salatalık, hardal, tuz, dereotu, yaban turpu yaprağı, sarımsak, karabiber

Bugün size hardallı lezzetli dilimlenmiş salatalıkları sadece 15 dakikada nasıl hazırlayacağınızı anlatacağım. Tarif çok basit ve hızlı.

İçindekiler:

- 2 kg. salatalıklar,
- 1 yemek kaşığı. hardal tozu,
- 2 yemek kaşığı. tuz,
- dereotu şemsiyesi,
- yaban turpu yaprağı ve kökü,
- kuş üzümü, meşe ve kiraz yaprakları,
- bir baş sarımsak,
- acı biberin üçte biri.

05.08.2018

Sarımsak ve otlar ile turşu yeşil domates

İçindekiler: domates, sarımsak, dereotu, biber, soğan, yaban turpu yaprağı, kuş üzümü, kiraz, tuz, şeker, su

Çok lezzetli bir hazırlık yapmanızı öneririm - salamura yeşil domates sarımsak ve otlar ile. Tarif çok basit ve hızlı.

İçindekiler:

- 2 kg. domates,
- bir baş sarımsak,
- 3 adet dereotu şemsiyesi,
- 1 tatlı dolmalık biber,
- 1 soğan,
- 8 adet. Karabiber,
- 8 adet. yenibahar mısırları,
- 3 yaban turpu yaprağı,
- 3 adet defne yaprağı,
- 2 adet frenk üzümü yaprağı,
- 2 kiraz yaprağı,
- 2 yemek kaşığı. tuz,
- 4 yemek kaşığı. Sahra,
- 1 litre su.

20.07.2018

Kış için marine edilmiş domatesler

İçindekiler: su, tuz, şeker, sirke, dereotu, biber, sarımsak, defne, domates

Şimdi size kışa çok lezzetli tatlı ve lezzetli salamura domateslerin nasıl hazırlanacağını anlatacağım. Tarif çok basit ve hızlı.

İçindekiler:

- yarım litre su,
- yarım yemek kaşığı. tuz,
- 3,5 yemek kaşığı. Sahra,
- 2 yemek kaşığı. sirke,
- dereotu şemsiyeleri,
- yaban turpu yaprağı,
- acı biber,
- Defne yaprağı,
- sarımsak,
- domates.

20.07.2018

Kış için patlıcan havyarı "Parmaklarını yalayacaksın"

İçindekiler: patlıcan, havuç, dolmalık biber, soğan, büyük domates, sarımsak, tuz, şeker, sirke %6, bitkisel yağ

Patlıcan havyarını gerçekten çok seviyorum ve her yıl kışa hazırlıyorum. En çok hoşuma giden ise size anlattığım patlıcan havyarının kıyma makinesinden geçirilmiş hali.

İçindekiler:

- 3 patlıcan;
- 1 havuç;
- 2 tatlı biber;
- 3 soğan;
- 6-7 domates;
- sarımsak dişi;
- 1 yemek kaşığı. tuz;
- yarım yemek kaşığı. Sahra;
- 1 yemek kaşığı. sirke;
- bir bardak bitkisel yağın üçte biri.

29.06.2018

Frenk üzümü reçeli 5 dakika

İçindekiler: frenk üzümü, su, şeker

Mutfakta oyalanmayı sevmiyor ama kış için kuş üzümü kapatmak istiyorsanız “5 dakikalık” tarifi kullanmanızı ve bu meyveden lezzetli reçel yapmanızı tavsiye ederiz.

İçindekiler:
- 300 gram siyah kuş üzümü;
- 100 ml su;
- 400 gram şeker.

28.06.2018

Kış için frenk üzümü kompostosu

İçindekiler: su, şeker, kırmızı kuş üzümü

Kırmızı kuş üzümünden kış için çok lezzetli tatlı ve ekşi kırmızı kuş üzümü kompostosu hazırlayabilirsiniz. Tarif çok basit.

İçindekiler:

- 3 litre su,
- 2 su bardağı şeker,
- 400 gram kırmızı kuş üzümü.

27.06.2018

Kırmızı kuş üzümü ile salatalık turşusu

İçindekiler: tarhun, maydanoz, sarımsak, karanfil, salatalık, kırmızı kuş üzümü, tuz, şeker, sirke

Bu tarifi kullanarak kırmızı kuş üzümü ile çok lezzetli salatalık turşusu hazırlamanızı öneririm. Tarif çok basit, salatalıklar lezzetli ve çıtır çıkıyor.

İçindekiler:

- 3 dal tarhun,
- 2 dal maydanoz,
- sarımsak dişi,
- 5 tomurcuk karanfil,
- 5-6 salatalık,
- yarım bardak kırmızı kuş üzümü,
- 1 çay kaşığı. tuz,
- bir buçuk çay kaşığı. Sahra,
- 25ml. sirke.

27.06.2018

Pişirmeden limonlu bektaşi üzümü reçeli

İçindekiler: olgun bektaşi üzümü, limon, şeker

Bektaşi üzümü çok lezzetli reçel yapar. Ve limon eklerseniz daha da iyi olur! Bugün sizin için hazırladığımız tarif tam da bu. Avantajı aynı zamanda reçelin pişirilmeden yapılmasıdır.

İçindekiler:
- 250 gram olgun bektaşi üzümü;
- 3-4 bardak limon;
- 1 su bardağı şeker.

26.06.2018

Bir tencerede salamura domates

İçindekiler: domates, şeker, tuz, sarımsak, biber, defne, dereotu, sirke

Bir tencerede çok lezzetli domates turşusu hazırlayabilirsiniz. Bunları nasıl hazırlayacağınızı öğrenmek için ayrıntılı tarifime bakın.

İçindekiler:

1,5 kg. domates,
- 0,5 çay kaşığı. toz şeker,
- 1 yemek kaşığı. tuz,
- 5 diş sarımsak,
- 5 parça. karabiber,
- 3-4 adet. Defne yaprakları,
- bir tutam dereotu veya dereotu şemsiyesi,
- 20 gram %9 sofra sirkesi.

KIŞ GÜN BATIMLARI İÇİN EN İYİ VE SÜPER LEZZET ADIM ADIM TARİFLER

Bu bölümün geniş açık alanlarında sizi çok sayıda konserve tarifiyle tanıştıracağım. Herhangi bir dikişte en önemli detay konserve ürünün lezzet kalitesinin maksimum düzeyde korunmasıdır. Korunmuş ürünlerin önemli bir avantajı vardır, yani özelliği uzun zamanısrar et.

Et veya meyveler, balık veya sebzeler ve çok daha fazlası olsun, hemen hemen tüm ürün türleri dikilebilir. Ananas gibi egzotik meyveler de konservelenir. Dikişe maruz kalan bir ürün elbette kullanışlılığının bir kısmını kaybeder ve iyileştirici özellikler ancak lezzet kriterlerine göre bazen taze muadilleriyle bile olumlu bir şekilde karşılaştırılıyor. Sunduğum tarifleri kullanın; parmaklarınızı yalayacaksınız.

Konserve dikiş için aşağıdaki tarifi dikkatinize sunuyorum. Bu güzel yemek, özellikle işte geçen zorlu bir günün ardından kısa bir buluşma için bir araya gelen bir grup erkek için mükemmeldir.

Kış hazırlıkları çok popüler ve hazırlanan ürün yelpazesi, büyükannelerimizin bir zamanlar kullandıklarına kıyasla önemli ölçüde genişledi. Lahana, salatalık ve domates gibi klasik koruma ürünlerine ek olarak, günümüzün ev kadınları egzotik sebze ve meyveler bile kullanıyor, salatalar ve atıştırmalıklar, sebze havyarı, kompostolar, reçel ve diğer tatlı tatlılar hazırlıyor.

Günümüzde herhangi bir konserve gıda mağazadan satın alınabilse de ev yapımı ürünler büyük talep görmektedir. Deneyimli ev hanımları, baharatlı baharatlar ve şifalı otlar kullanarak kendi tat ve aroma buketlerini yaratarak sürekli olarak malzemelerle denemeler yapıyor. Sırlarını sizinle isteyerek paylaşacaklar!

Bölümümüzdeki tarifler size detaylı olarak anlatacak ve çeşitli ürünlerden sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz kışa hazırlıkların nasıl yapılacağını gösterecektir. Ve yıl boyunca günlük menünüzün çeşitli, sağlıklı ve lezzetli olmasına izin verin.

Kış hazırlıkları

Lezzetli bir sebze atıştırmalık hazırlama versiyonumu sunuyorum - kabak ve biberden lecho. Dürüst olmak gerekirse bu benim kabak mezeleri ve salataları yaptığım ikinci yılım. Ondan önce pek lezzetli olmayacağını düşündüm, bu yüzden çok fazla tarif yoktu. Ama çok yanılmışım. Kabak, kışın her türlü garnitür, et ve kümes hayvanı yemekleriyle birlikte servis edilebilecek harika hazırlıklar yapar. Tedavi için kullanmanızı tavsiye ederim...

Çeşitli malzemelerden reçel yapmayı seviyorum ve bazen farklı meyveler ve meyveler kullanıyorum, böylece sonuç her zaman yeni ve ilginç bir tat ve aroma oluyor. Bu sefer böğürtlen ve kayısıdan reçel yaptım, bu kadar lezzetli olacağını hiç beklemiyordum. Pişirme prensibi çok farklı değil düzenli tarifler tatlı müstahzarlar pişiriyorum ama sizinle memnuniyetle paylaşacağım birkaç nüans var. Böğürtlen en iyi şekilde kullanılır...

Hazırlık için lezzetli tarifimi sunuyorum - dolmalık biber, domates ve sarımsaklı Acıka. Bu tarifi 2 yıl önce bulmuştum ve ikinci yıldır yapıyorum. Meze, normal lecho'dan çok daha lezzetli ve daha ilginç çıkıyor. Bu yemek makarna, pirinç, karabuğday ve diğer garnitürlerin yanı sıra mükemmel bir şekilde uyum sağlar. et yemekleri. Hazırlanması çok basit ve hızlıdır ve malzemeler yılın herhangi bir zamanında mevcuttur, ancak dedikleri gibi mevsimlik sebzeleri kullanmak daha iyidir - ...

Kış için lezzetli bir sebze hazırlığı tarifimi sunuyorum - patlıcan ve domatesli salata. Ailem biraz tatlı olan kış salatalarını çok seviyor, bu yüzden bu mezeyi hazırlarken daha çok şeker kullanıyorum. Bu tarifte tuz ve şeker miktarı isteğe bağlıdır, siz damak tadınıza göre de kullanabilirsiniz. Sebze salatası Bu tarif parlak, sulu ve zengin çıkıyor. Yemek pişirmeye yönelik ürünler yılın herhangi bir zamanında mevcuttur, ancak kullanmak daha iyidir...

Evde konserve yapmak uzun zamandır Sovyet geçmişinin bir kalıntısı olmaktan çıktı ve modern ev kadınları aileleri için yemek pişirmeye çalışıyor lezzetli hazırlıklar kış için mevsim sebzeleri ve meyveler, mağazadan satın alınan konserve ürünlerde bulunan koruyucu maddeler ve diğer kimyasallar içermez.

Ve elbette ben de bir istisna değilim. Birkaç yıldır Home Restaurant web sitesinde kış hazırlıkları için altın tarifler topluyorum. Annemin defterinden tarifler, anneanneminki gibi ev yapımı tarifler, reçel ve reçel tarifleri, turşular, acıka... bunların hepsi ev yapımı kış hazırlıkları değil, adım adım fotoğraflar Home Restaurant web sitesinde sunulmaktadır.

“Kış hazırlıkları” bölümünde en çok bulacaksınız lezzetli tarifler zamana ve birden fazla nesil ev hanımına göre test edilmiş kış hazırlıklarının yanı sıra modern uyarlanmış tariflere göre ev yapımı kış hazırlıkları. Altın tarifler kış hazırlıkları siteden - bunlar gramına kadar doğrulanmış oranlardır, zaman içinde test edilmiş tariflerdir, Detaylı Açıklama yüksek kaliteli fotoğraflarla konserveleme süreci ve elbette iştah açıcı ve lezzetli kavanozlar şeklinde tahmin edilebilir bir sonuç.

Size kolaylık sağlamak için, lezzetli kış hazırlıklarına yönelik tüm altın tariflere adım adım fotoğraflar eşlik ediyor. Sonuçta mutfağınızda telefonunuzdan veya tabletinizden yemek tariflerini adım adım fotoğraflarla görüntüleyerek kışa lezzetli hazırlıklar hazırlamanın çok kolay olduğunu kabul edeceksiniz. Home Restaurant web sitesindeki kış hazırlıkları için altın tariflerimizi beğendiyseniz, bunları arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın. sosyal ağlarda ve ayrıca konserve tarifleri hakkındaki yorumlarınızı ve incelemelerinizi siteye yazın!

Eriklerden sadece lezzetli reçel veya komposto yapmakla kalmaz, aynı zamanda et yemekleri için mükemmel bir sos olan tkemali de yaparlar. Popüler yemeklerde sıklıkla olduğu gibi, tkemali'nin de pek çok çeşidi vardır, o yüzden hemen rezervasyon yaptıracağım; bugünkü tkemali tarifi...

Selamlar sevgili dostlar ve mutfak sitesi Home Restaurant'ın konukları! Mantar mevsimi Geç başladım ve size kavanozlarda kışa turşu porçini mantarı hazırlamanın başka bir yolunu anlatmak için acele ediyorum. Geçen kış ziyaretimde çok lezzetli salamura denedim.

Selamlar sevgili dostlar ve mutfak sitesi Home Restaurant'ın konukları! Bugünkü tarifimi tatlıya düşkün olanlara ve çikolatalı tatlı hayranlarına ithaf ediyorum. Muhtemelen tarifin isminden de tahmin ettiğiniz gibi çikolata ve konyak ile erik reçeli hazırlayacağız. İnanılmaz, büyülü, kadifemsi...

Erikten yapılan müstahzarlar arasında en çok reçeller, konserveler, kompostolar hakimdir... Ancak erikler sadece tatlıların korunması için iyi değildir. Onlardan meşhur sos - tkemali - hazırlanır ve erikli Acıka da çok lezzetlidir. Evet, evet, tam olarak Acıka. O çok...

Fırında önceden pişirilmiş dolmalık biber havyarı inanılmaz lezzetli ve aromatik çıkıyor. Bu reçeli her yıl yapıyorum, her zaman diğerlerinden daha çabuk bitiyor. Belirtilen ürün miktarı 3 yarım litrelik kavanoz anlamına gelir, bu nedenle porsiyonu birkaç kez artırmaktan çekinmeyin. Havyar…

Selamlar sevgili dostlar ve Home Restaurant'ın misafirleri 💖💖💖. Web sitesinde ve sosyal ağlarda çok sayıda talebiniz doğrultusunda sizin için deniz topalaklı bir tarif hazırladım. Yapabileceğiniz en basit ve en uygun fiyatlı şey şekerli deniz topalak...

Sevgili dostlar, bugün sizi kışa tatlı domates turşusu hazırlamaya davet etmek istiyorum. Gerçekten tatlı ya da daha doğrusu tatlı-baharatlı, tadı çok ilginç çıkıyorlar. Bu hazırlık benim için nispeten yeni: Bir yıl önce iş yerimde kış için tatlı domates turşusu tarifi paylaşılmıştı...

Güzel Portekiz'de kışın domatesleri gerçekten bu şekilde hazırlayıp hazırlamadıklarını bilmiyorum ama bir arkadaşımın benimle paylaştığı soğanlı dilimler halinde marine edilmiş domates tarifinin adı tam olarak şuydu: “Portekiz usulü” . Ama genel olarak adı ne olursa olsun...

Bugün kış için kabaktan lezzetli Kayınvalide Dili hazırlıyoruz - fotoğraflı bir tarif hizmetinizde! Bu tarifi sadeliği ve elbette harika tadı nedeniyle seviyorum. Sonuç olarak yaklaşık 4,5 litre lezzetli hazır konserveler elde edilir. Hazırladığınız ürünleri uzun süre saklamak için...