Yenilebilir mantarlar ve sahte muadilleri. Porcini mantarının hangi çiftleri var? Gerçek tilki - sahte tilki

Ana Özellikler

Ana özelliklerine göre tüm mantarlar aşağıdaki kategorilere ayrılır:

Şartlı olarak yenilebilir ve yenmeyenler işlenir, ıslatılır ve kaynatılırsa, bazıları (süt mantarları, bal mantarları ve kuzugöbeği kuzugöbeği) güvenle yenebilir. Yalnızca zehirli çeşitler tehlikelidir, bu nedenle yenmeyen türler arasındaki dış farklılıkları bilmeniz gerekir.

Sahte mantarları ve bunların toksisite derecesini açıkça tanımlayan hiçbir işaret yoktur. Ancak en yaygın olan bazı özellikler vardır:

• bir Volvo'nun varlığı;
• süngerimsi bir hymenophora sahip ikiz türler olmasına rağmen spor taşıyan tabakanın lamel yapısı (sıklıkla);
• acı tat;
• kopma sırasında hamurun renginde değişiklik;
• hoş olmayan aroma.

Zehirli bir organizmanın bacağı genellikle bir volvadan (“saksı” veya “torba”) büyür.

Irina Selyutina (Biyolog):

Volva, genç meyve veren vücut için koruma görevi gören (onu tamamen kaplayan) bir battaniyenin veya perdenin kalıntılarıdır. Mantar büyüdükçe perde kırılır ve sapın tabanında halkalar ve volva şeklinde kalır ki bu önemli bir sistematik karakterdir. Volvaya vajina da denir. Bacağın tabanında yer alan ince bir ambalajın kalıntıları veya farklı boyut ve şekillerde artıklar şeklindedir. Onu karakterize ederken ne olduğunu belirttiğinizden emin olun:

• özgür;
• bacağa bağlı;
• sağlam;
• artıklara, kanatlara benziyor;
• boyutlar.

Yenilebilir mantarların ve onların ikizlerinin neye benzediğine daha yakından bakalım.

Farklılıklar

Tüm "orman eti" sevenler, yenilebilir mantarların ana türlerini bilir. Rusya'nın her bölgesinde mevsime göre bölünüyorlar. Aşağıdakiler en popüler olarak kabul edilir:

• Beyaz;
• Boletuslar ve boletuslar;
• Safranlı süt kapakları;
• Tereyağı;
• Chanterelles;
• Russula;
• Bal mantarları;
• Yağmurluklar;
• Champignon.

Hemen hemen hepsinin ciddi zehirlenmelere neden olabilecek benzerleri vardır.

Beyaz mantar benzerleri

Porcini mantarı ısıl işlem görmeden bile yenilebilir. Her yemeğe lezzet ve özel tat verir.

Hamuru yumuşaktır ve hoş bir aromaya sahiptir.

Sıklıkla Gall ile karıştırılır ve Şeytani mantarlar yenmeyenler. Sahte beyaz mantarın aşağıdaki farklılıkları vardır:

• bacağın rengi (beyaz renkte bejdir ve safrada bacakta koyu bir ağ görülür; şeytani renkte çok benzersiz ve parlak renklidir);
• başlığın rengi (beyaz olan beyaz veya bej ve çiftler kahverengi veya kırmızıdır);
• kırılmadaki renk (beyaz asla renk değiştirmez, ancak tehlikeli ikizi, şeytani, kırılmada maviye döner).

Sonbahar mantarlarının ikizleri

Aile sonbahar mantarları Bütün bir şirketi beslemek mümkün olacak. Bu mantarlar ormanın derinliklerinde kütükler ve düşmüş ağaçlar üzerinde büyük gruplar halinde yetişir. Gerçek bal mantarları genellikle tuzlanır ve salamura edilir. Güzel bal bej şapkalar dikkat çekiyor. Bal mantarlarının aroması hoştur. Bacaklar tabanda kahverengi veya kahverengi, üstte beyazdır. Çoğu zaman sahte "kardeşleri" ile karıştırılırlar: kükürt sarısı ve tuğla kırmızısı.

Ana farklar:

• çiftlerin şapkası sarı veya kırmızıdır;
• plakalar kükürt sarısı, yeşilimsi veya gridir;
• bacakta yüzük yok.

Pişirmeden önce sonbahar bal mantarlarının halkasını çıkarmak veya sadece kapaklarını bırakmak daha iyidir. Bunlar en lezzetli ve sağlıklı olanlardır ve bacaklarda çok fazla kitin bulunur, bu nedenle daha sert ve daha az sindirilebilirdirler.

Bazen bal mantarları, yaprak döken ve bitkilerde yetişen liflerle karıştırılır. iğne yapraklı ormanlar yaz başından kasım sonuna kadar.

Fiberglasın temel farklılıkları:

• hoş olmayan aroma;
• beyaz et;
• ince bacak;
• 5 cm'ye kadar bacak yüksekliği;
• Kapağın şekli koni şeklindedir.

Elyaf lifi (koni biçimli kırbaç olarak da bilinir) kesildiğinde asla renk değiştirmez. Onu yemek ciddi bağırsak zehirlenmesine neden olur. Yalnızca zamanında tıbbi yardım bir kişiyi kurtarabilir.

Champignon'a benzeyenler

Champignon, beyaz sinek mantarı ile karıştırılır.

Orman mantarının tanımının kendine has özellikleri vardır. Şapkasının alt kısmı yuvarlaktır. Genç türlerde bacağa ince bir filmle tutturulur ve dokunulduğunda sararır. Plakalar pembemsi bir renk tonuna sahiptir ve yaşlandıkça kahverengiye döner. Bacak yoğun ve silindirik bir şekle sahiptir. Hamurun aroması hoştur, güçlü değildir.

Gerçek petroller, şapkaları bakımından beyaz sinek mantarlarından farklıdır. Sadece üst kısmı yuvarlaktır, alt kısmı düzleşir. Aroma keskin ve nahoştur, bu da hemen endişe vericidir. Beyaz plakalar tıpkı orijinali gibi gevşek aralıklı ve pembe renktedir. Bacak incedir ve hiçbir zaman bulunmayan çizgili bir halkaya sahiptir. yenilebilir petrol. Bacağın tabanı genişletildi.

Bazen Champignons, en tehlikeli ve zehirli mantarlardan biri olan mantarla karıştırılır. zehirli mantarlar.

Mantarın açıklaması:

• başlığın rengi soluk beyazımsı veya soluk bejdir;
• spor taşıyan tabaka katmanlı;
• bacak silindiriktir, başlığa doğru daralmıştır;
• bacakta karakteristik bir “etek” var
• alttaki bacağın bir tür kese içine daldırılmış yumrulu bir kalınlaşması vardır.

Bu mantarlar o kadar zehirli ki, tek dokunuşla sepetteki gerçekleri bozabiliyorlar. yenilebilir mantarlar. Zehirli çift tüm organları etkiler ve çoğu zaman ölüme neden olur, çünkü zehirlenme, yardım etmenin neredeyse imkansız olduğu bir zamanda ortaya çıkar.

Soluk batağan genellikle yeşil mantarla karıştırılır. Ancak dikkatli bir incelemeyle farkı fark edeceksiniz: Yenilebilir yeşil ispinoz mantarlarının çiftlerinde ne bir volva ne de sapta bir halka vardır.

Kızaran sinek mantarının kopyaları

Kızaran sinek mantarı şartlı olarak yenilebilir olarak kabul edilir. Bazen champignon ile karıştırılır. Zehirli mantar gibi ciddi zehirlenmelere neden olmaz. Bazıları bu çeşidi hazırlıyor ve pahalı restoranlarda servis ediliyor. Tehlike, kızaran sinek mantarı ve panter sineği mantarı türleri arasındaki bazı dış benzerliklerle temsil edilmektedir.

Onu panterle karıştırmamak için farklılıkları anlamaya değer.

Panter sineği mantarı türlerinin tanımı:

• başlık yeşilimsi bejdir;
• kapaktaki lekeler soluk, bej;
• silindirik bacak;
• bacakta ince bir "etek" var;
• kağıt hamuru rengi beyazdır;
• molada renk değişmez.

Kızarmış sinek mantarında et, oksijenle temas ettikten sonra pembeye döner. Kapak kırmızıdır ve beyaz lekeler vardır veya hafif yapışkandır.

Irina Selyutina (Biyolog):

Gri-pembe veya kızaran sinek mantarı, yalnızca gelişmiş mantar toplayıcıları tarafından toplanan, şartlı olarak yenilebilir mantarlar kategorisine aittir. Pişirmeden önce tuzlu suda 15 dakika iyice kaynatılmalıdır. Tadını tadanlara göre tadı tavuğu andırıyor. Herhangi bir ormanda, çeşitli topraklarda yetişir, ancak daha hafif alanları tercih eder. Miselyum haziran ayının ortalarında meyve vermeye başlar ve ekim ayının ortalarında sona erer.

Panter sineği mantarının yanı sıra yağlı olanla da karıştırılabilir. Ancak bu tür panterin aksine oldukça güvenlidir. Etleri havaya maruz kaldığında asla renk değiştirmez.

Panter sineği mantarı zehirlidir ve yutulduğunda öfke nöbetlerine, görsel ve işitsel halüsinasyonlara neden olur. Önlem alınmazsa uyuşukluk, koma ve ölüm meydana gelir.

Yosunlu mantarlar ve Maslyata

Kelebekler ve Yosun mantarları lezzetli ve sağlıklı çeşitlerdir. Rusya'nın hemen hemen tüm bölgelerinde yetişiyorlar. Ancak çoğu zaman zehirli olmayan ancak yenilebilir sayılmayan biber mantarıyla karıştırılırlar. Benzer bir görünüme sahiptirler (başlığın aynı rengi ve şekli, sapın boyutu ve şekli aynı), ancak tadı ve aroması çok farklıdır.

Biber mantarının ana özelliği, biberin tadına benzeyen acı tadıdır, dolayısıyla türün adı da buradan gelir. Genellikle kurutulur, öğütülür ve ana yemekler, yan yemekler ve salatalar için baharat olarak kullanılır. Bu mantar baharatı kuru ve karanlık bir yerde uzun süre saklanabilir.

Cantharellus cibarius ve sahte mantar

Yemek pişirmek veya turşu yapmak için chanterelles toplamak daha iyidir. Yazdan sonbahar ortasına kadar büyürler. Yaprak döken veya karışık ormanlar. Gerçek chanterelles aşağıdaki özelliklere karşılık gelir:

• meyve veren gövdenin başlığı gövdeyle birleşir;
• başlığın şekli huni şeklindedir;
• kırmızı renk;
• kesimde portakallı sütlü su açığa çıkar;
• plakalar kalındır.

Yağmurluk ve sahte yağmurluk

İlkbaharda kuzugöbeği kuzugöbeği ve dikişlerden sonra kurtçuklar ortaya çıkar. Genellikle ılık bahar yağmurlarından sonra park alanlarında, meralarda ve orman kenarlarında bulunurlar. Kurt toplarının pek çok çeşidi vardır, ancak gerçek meyve veren gövdeleri aşağıdaki ortak özelliklere sahiptir:

• yükseklik – 7 cm;
• çap – 6-8 cm;
• gövde kabuğu çifttir;
• Beyaz renk;
• yüzeyde 2 mm'ye kadar pullar vardır;
• hamurun hafif bir aroması vardır.

İlk bahar hasadını hasat ederken sıradan yağmurluklar sahte yağmurluklarla karıştırılır. Büyümeleri ve gelişmeleri yeraltında başlar, ilk başta mantar çapı 10 cm'ye ulaşan bir yumruya benzer, alt kısımda, tabanda kök benzeri liflerden oluşan bir demet fark edilir. Sahte kurtçuklarda meyve veren gövdenin kabuğu tek katmanlı, yoğun ve yüzeyinde küçük pullar bulunur. Yaşlandıkça rengi sarımsı veya gri-beyaza döner. Kahve renginde çatlaklar yavaş yavaş ortaya çıkar.

Zehirlenme belirtileri ve ilk yardım

Zehirlenmeyi önlemek için, ormanın derinliklerine gitmeden önce, zehirli ve yenilebilir türlerin tüm ana belirtileri hakkında hafızanızı tazelemek daha iyidir. Bir kaza meydana gelirse zehirlenme belirtilerini ve ilk yardım adımlarını bilmek yardımcı olacaktır.

Zehirlenme belirtileri:

• mide bulantısı;
• kusmak;
• baş dönmesi;
• artan vücut ısısı;
• karın ağrısı;
• mavi dudaklar;
• soğuk eller ve ayaklar;
• ishal.

Sinek mantarlarının yutulması halinde ses ve işitsel halüsinasyonlar meydana gelebilir. Durum keskin bir deliliğe benziyor. Sahte mantarlarla zehirlenme durumunda mide derhal yıkanır. Bunu yapmak için en az 1,5 litre içmeniz gerekir. kaynamış su(veya soluk pembe bir potasyum permanganat çözeltisi) ve ardından kusturun. Bu prosedürün birkaç kez tekrarlanması gerekecektir. Daha sonra iyileşmek için uzanmanız ve bol miktarda sıvı içmeniz gerekir. su dengesi organizmada. Kaybedilecek zaman yok, acilen doktora başvurmak önemlidir. Ormana giderken ormancının temel kuralını hatırlamakta fayda var: Yenildiğinden emin olmadığınız sürece mantarı sepete koymayın.

İle birlikte yenilebilir mantarlar Zehirli olanlar da ormanda yetişiyor. Bazıları yenilebilir benzerlerinden çok farklı ve saçma bir hata nedeniyle mantar toplayıcıların sepetlerine giriyor. Ancak başkaları da var. Sahte mantarlar olarak adlandırılan mantarlar, yenilebilir çeşitlerin görünüşünü tam olarak kopyalayabilir, ancak zehirli olabilirler.

Her mantar toplayıcı tam olarak hangi mantarların bulunduğunu bilmelidir. yanlış çiftler. Yenilebilir meyve veren gövdeleri sahte olanlardan nasıl ayırt edebiliriz? Bunu öğrenmek için asil ırkları taklit eden en sinsi çeşitleri dikkate almak gerekir.

Yedinci sıra - sahte dalgalar

Bu mantarlar sahte mantarlar veya sahte safran sütü kapakları olarak sınıflandırılır; dışarıdan her ikisine de benzeyebilirler. İnsanlar onlara beyaz diyor ve şartlı olarak yenilebilir olarak sınıflandırılıyor. Bunları doğru şekilde pişirebilmeniz, önceden ıslatıp kaynatabilmeniz gerekir. Bu ihtiyacı ihmal ederseniz, gastrointestinal rahatsızlık şeklinde ifade edilecek olan zehirlenme riski vardır. orta derece. Sarkık süt otu, dikenli süt otu - hepsi güvelerle karıştırılabilir.

Altıncı sıra - sahte domuzlar

Sığırkuyruğu olarak da bilinen gerçek domuzlar, tüm mantar toplayıcıları tarafından toplanmaz, ancak bazıları onlara çok değer verir. Mantar kızartma ve salamura için uygundur ve hafif ekşi bir tada sahiptir. Bu mantarın birbirine benzeyen birkaç çeşidi vardır, bunlardan biri zehirlidir - bu kızılağaç domuzudur. Bu mantarın yenilebilir türlerinin kalın bir sapı bulunurken, ince bir sapı vardır.

Beşinci sıra - yanlış değerler

Valui, mukoza ile kaplı kehribar renkli mantarlardır. Başlangıçta yuvarlaktırlar, daha sonra büyüdükçe kapak açılır ve düzleşir. Daha fazla tuzlamak için toplanırlar, birçok bölgede bir incelik olarak kabul edilirler. Bununla birlikte, bu mantarın tehlikeli bir sahte muadili vardır - yaban turpu kokusuna sahip sözde yaban turpu mantarı.

Bu mantarın gövdesi pullarla kaplıdır. Hebeloma kömür sever, tadı keskin bir acı olan başka bir tehlikeli ikizdir. Bu mantar aynı zamanda kehribar rengindedir, sümüksüdür, ancak büyük boyutunun yanı sıra valuu'nun kendine özgü yuvarlak şekline sahip değildir.

Dördüncü sıra - sahte safran süt kapakları

Sahte safran sütü kapakları hafif derecede zehirli bir mantardır, ancak büyük bir kısmını yerseniz zehirlenebilirsiniz. Safran süt kapakları gibi, safran süt kapakları da benzer koşullara ihtiyaç duydukları için genellikle safran süt kapaklarının büyüdüğü yerlerde yaşayan süt otlarıyla, özellikle de gri-pembe olanlarla karıştırılır. Gri-pembe süt otu tehlikeli olabilir. Bu mantarı ayırt etmek için üzerine basmanız yeterlidir. Süt otundan hoş olmayan bir kokuya sahip beyazımsı bir meyve suyu çıkar.

Üçüncülük - sahte chanterelles

Chanterelles olağanüstü sağlıklı mantarlar sadece protein bolluğuyla değil, aynı zamanda da keyif veren, faydalı maddeler, ama aynı zamanda özel özellikleriyle. Radyoaktif maddeleri vücuttan uzaklaştırdıkları, kanserle mücadelede yardımcı oldukları, antiseptik özelliklere sahip olduklarına inanıldığı için yurt dışına bile götürülüyorlar. Tüm bunların yanı sıra hoş bir tada sahiptirler. Bu nedenle mantar toplayıcıları bu alanların açık olduğunu gördüklerinde her zaman sevinirler. güzel mantarlar. Ancak yemek felaketle sonuçlanabilir çünkü bu mantar türünün zehirli olan sahte bir kopyası vardır.

Konuşmacı, gerçek bir tilki gibi huş ağaçlarının düşen yapraklarında değil, kütüklerde ve ölü ağaçlarda yaşamayı tercih ediyor. Chanterelles bütün ailelerde yaşarken, bu mantar genellikle tek başına bulunur. Ancak bir mantar bile akut zehirlenmenin tüm belirtilerini almak için yeterli olacaktır.

Sahte Cantharellus cibarius daha parlak bir renge sahipken, gerçek olanın rengi daha yumuşaktır. Gerçek olanın genellikle düzensiz olan dalgalı kenarları vardır, sahte olan ise orantılı olarak katlanır. Eğer tuşuna basarsan gerçek bir tilki parlak bir nokta görünecektir. Ancak sahte olan herhangi bir iz bırakmaz. Üstelik onun hiçbir hoş koku. Deneyimli mantar toplayıcıları genellikle mantar kokusuna daha sık dikkat etmenizi ve hoş olmayan kokulu meyve gövdelerinden kaçınmanızı tavsiye eder.

İkincilik - sahte mantarlar

Bal mantarları da oldukça popülerdir, mükemmel bir tada sahiptirler, kışa hazırlanmaya uygundurlar ve mükemmel şekilde saklanırlar. Bu çok yönlü ve toplanması kolay bir mantardır. Kaçınılması gereken tehlikeli bir ikilisi var. Sahte bal mantarı mevcut olanın sapında kalan bir zara sahip değildir.

Gerçek olanın hoş bir kokusu varken, yenmeyen olanın pek de çekici olmayan dünyevi bir kokusu var. Gerçek örneklerin kapağının altındaki plakalar daha hafiftir ve üstte pullar bulunur. Sahte bal mantarları gerçek olanlardan daha parlak bir renge sahiptir - buradaki her şey chanterelles ile aynıdır.

En sinsi mantarlar çifttir

En sinsi çift mantarlar sahte petroldür. Genel olarak champignon, protein açısından zengin, hazırlama konusunda çok yönlü, çok çekici bir mantardır. Çiğ bile yiyebilirsiniz! Ama sadece eğer Hakkında konuşuyoruz gerçek champignon hakkında.

Petrollerin her biri kendine has tadı ve aroması olan birçok çeşidi vardır ve bu da mağazadan aynı türü yemek istemeyen mantar toplayıcılarının ilgisini çeker. Ayrıca ormanda serbest olarak yetişirler. Bu nedenle her mevsim binlerce insan yabani mantar arayışına giriyor. Ancak petrol çeşitleri arasında bile, bu mantarla benzerlikleri olan zehirli mantarın yanı sıra, sağlık açısından tehlikeli olan yenmez olanlar da vardır. Bir kişi özellikle petrol için gidiyorsa, onları tam olarak bilmesi gerekir. ayırt edici özellikleri.

Gerçek bir mantar kesildiğinde sararmaz, kokusu hoş ve tanınabilir olacaktır. Sararan bir kesim zehirli bir çeşitliliğin işaretidir. Keskin, hoş olmayan bir koku, mantar toplayıcının beyaz sinek mantarı bulduğunu gösteren bir göstergedir. Bu aynı zamanda zehirli bir mantardır.

Mantar toplarken dikkatli ve dikkatli olmalısınız. Bulunan meyve veren cisimlerin en azından biraz şüpheli olduğunu düşünüyorsanız, bunları toplamayı reddetmeli veya bilgili kişilere danışmalısınız. Risk almaya gerek yok çünkü sahte mantarlar ciddi tehlike oluşturur ve kaçınılmalıdır.

Bir hata bulursanız, lütfen bir metin parçası seçin ve tıklayın. Ctrl+Enter.

Hepimiz, kullanımı hayatımız ve sağlığımız için tehlikeli olabilecek yenilebilir mantarların çiftleri olduğunu duymuşuzdur. Peki ilk kez ormana gidiyorsanız ve yenilebilir olanı zehirli olandan nasıl ayırt edeceğinizi bilmiyorsanız ne yapmalısınız? Bu yüzden bugün size gerçek ikiz mantarların neye benzediğini anlatacağız.

Ayrıca sinek mantarı, safra mantarı ve gümüş balığı hakkında da konuşacağız. Ayrıca bunların en çok hangi mantarlarla karıştırıldığını da anlatacağız.

• Zehirli mantar çift bal mantarı

Porçini mantarının tehlikeli kopyası

Standart olarak kabul edilen porcini mantarını hepimiz duymuşuzdur. Örneğin, mantar toplayıcıları genellikle "hasatlarını" miktara göre değerlendirirler, ancak ne yazık ki profesyonel değilseniz, bu tür kolayca safra ile karıştırılabilir. Öyleyse sağlığımızı nasıl koruyabileceğimizi bulalım.

Tehlikeli ikilinin ismine zaten karar verdik porçini mantarı. Şimdi orijinalinden nasıl ayırt edileceğinden bahsedelim. Öncelikle bacağa dikkat etmeniz gerekiyor.

Hafif bir ağ ile eşit şekilde kaplanmışsa, büyük olasılıkla beyaz bir mantardır. Ancak ağ karanlıksa ve yalnızca bacağın üst kısmında bulunuyorsa, bu örneğe daha dikkatli bakmanız gerekir. Daha sonra porcini mantarı olup olmadığından emin olmak için sapında küçük bir kesim yapın.

Kesimden birkaç dakika sonra et beyaz kalıyorsa bu kesinlikle yenilebilir bir üründür. Ancak et pembeye dönerse, safra mantarını toplamayı başardığınız için böyle bir "hasat" derhal atılmalıdır.

Bu arada, porcini mantarının bir diğer dublörünün şeytani olduğu düşünülüyor. Ayırt edici özelliği bacak boyunca kırmızımsı bir ağ ve kırmızı boru şeklinde bir katmandır. Ve kesimden birkaç dakika sonra et koyu mora dönebilir.

Tehlikeli mantar çift şampanya

Bu tür çoğunlukla beyaz sinek mantarıyla karıştırılır. Ve bildiğiniz gibi hayatlarımız için oldukça tehlikeli.

Champignon ve beyaz sinek mantarı arasındaki farklar aşağıdaki gibidir:

• Champignon

1. Yumurta şeklindeki kapak. Kağıt hamuru hoş bir kokuya sahiptir. Dokunduktan sonra kapak sararabilir;

2. Plakalar pembemsi veya açık kırmızıdır. Ayrıca koyu kahverengi de olabilirler;

3. Bacak, tabana yaklaştıkça genişleyen silindirik bir şekle sahiptir. Yaklaşık olarak bacağın ortasında sarımsı bir kaplamaya sahip küçük beyaz bir daire vardır.

• Beyaz sinek mantarı

1. En üstteki şapka yuvarlak-konik şekillidir, tabana yaklaştıkça daha fazla yayılır. Kapağın eti hoş olmayan bir kokuya sahiptir;

2. Plakalar çok serbest bir şekilde yerleştirilmiştir. Çoğu zaman vardır beyaz. Açık pembe de olabilirler;

3. Bacak incedir, tabana yakın kısmı hafifçe şişmiştir. Saptaki halka oldukça geniş ve çizgilidir.

Bu tür ayırt edici özellikleri biliyorsanız, zehirli bir ürünü tüketme olasılığınız çok daha az olacaktır. Artık sepette tehlikeli bir hasat olmaması için tüm mantarları dikkatlice incelemeniz gerektiğini anlıyorsunuz.

Bu arada, soluk mantarlar da beyaz sinek mantarı ailesine aittir. Ve onlarla zehirlenmenin sonuçları hakkında çok şey söylenebilir. Gerçek şu ki, mantarla zehirlenmenin tüm belirtileri, onu yedikten bir süre sonra ortaya çıkabilir. Bu nedenle insanlar çoğu zaman ne yediklerini hemen hatırlamazlar bile. Ve ne yazık ki çoğu durumda zehirlenme durumunda gerekli yardımı sağlayacak zamanları yoktur. Bu nedenle toplama sırasında orman güzellikleriçok dikkatli olmalısın.

Zehirli mantar çift bal mantarı

Bal mantarları da gurmeler arasında oldukça popülerdir. Ve çoğu zaman kükürt sarısı sahte güdük onlarla karıştırılır. Aslında bu iki mantar birbirine gerçekten benziyor. Bu nedenle sepetinize ne koyduğunuzdan yüzde yüz emin değilseniz. kullanışlı ürün, o zaman ona hiç dokunmamak daha iyidir.

Gerçek bal mantarının krem ​​veya bal sarısı bir kapağı vardır. Hamurun kokusu oldukça hoştur.
Plakalar ayrıca açık sarı veya kremdir. Tabandaki bacak kahverengi, siyah veya kahverengi olabilir. Ve üstte bacak beyazdır. Elinize alırsanız, bacak dokunulduğunda kadifemsi bir his vermelidir.

Sahte bal mantarları, üstünde kırmızımsı bir nokta bulunan gri-sarı bir başlık ile ayırt edilir. Plakalar ayrıca gri-sarı veya yeşilimsi renktedir. Bacak aynı açık sarı renge sahiptir.

Sahte mantarlardan zehirlenme belirtileri

Zaten anladığınız gibi yenilebilir mantarları zehirli mantarlarla karıştırmak zor değil. Bu nedenle zehirlenmenin sonuçlarının ne olabileceğini açıkça bilmeniz gerekir. Bu sayede tüm olumsuz belirtileri zamanında fark edebilir ve bir doktora başvurabilirsiniz.

Yani, bu tür zehirlenmelerin ana belirtileri şunlardır:

• Şiddetli mide bulantısı ve kusma;
• Önemli karın ağrısı ve ishal;
• Sıcaklık. Her ne kadar bu belirti bireysel olsa da, kişi artık 37 derecelik ateşle yataktan çıkamadığı için;
• Eller ve ayaklar üşüyor.

Sinek mantarı zehirlenmesinin bazı özellikleri vardır. Bu durumda, deliryum, halüsinasyonların ortaya çıkması veya deliliğe benzer bir durumun tezahürü gibi zehirlenme belirtileri not edilebilir.

Bu tür belirtiler, zehirli bir ürünü yedikten bir buçuk ila iki saat sonra ortaya çıkabilir. İlk belirtiler ortaya çıktığında derhal bir doktora başvurmalı veya ambulans. Bir süre doktoru beklemeniz gerekiyorsa uzanıp bol ılık su içmeye çalışın.

Böylece zehrin vücuttaki tüm dokulara yayılmasını önlemiş olursunuz.

Bu arada yenilebilir mantarlardan zehirlenme riski var. Ancak bu ancak onları kötü yıkarsanız gerçekleşebilir. Buradaki önemli nokta, toprağın, botulizm gibi ciddi bir hastalığın etken maddeleri olan spor taşıyan basilleri içerebilmesidir. Böyle bir hastalığın belirtileri arasında tam veya kısmi görme bulanıklığı, baş ağrısı, kasılmalar veya nefes almada zorluk yer alır.

Dikkat! Listelenen semptomların en az ikisini fark ederseniz derhal bir doktora başvurmalısınız. Sonuçta sonuçları çok olumsuz olabilir.

Gördüğünüz gibi ormanın bu tür armağanları hayatımızı önemli ölçüde mahvedebilir. Ve olayların olumsuz gelişmesi durumunda, bu tür zehirlenmeler de olabilir. ölüm. Bu nedenle mantarı yemeden önce zehirli olmadığından emin olun.

Eğer bu kadar güveniniz yoksa “hasadınızı” göstermelisiniz. bilgili insanlar veya zarar görmeyecek şekilde atın. Sağlıklı olmak!

mjusli.ru materyalleri tarafından