Porçini mantarı üretimi ve yetiştiriciliği. Porcini mantarlarının evde etkili şekilde yetiştirilmesi: yöntemler ve ipuçları

Porçini mantarları benzersiz aroma ve tat özellikleri nedeniyle değerlidir. Bu, dünya çapındaki gurmeler arasında en popüler çörek türlerinden biridir. küre. Çok büyük miktarda içeriyorlar faydalı maddeler, lif ve bitkisel proteinler. Tek dezavantajı bu türün mevsimselliğidir, çünkü onları yalnızca ılık sonbaharda, mantar mevsiminin en yoğun olduğu dönemde satışta görebilirsiniz. Elbette ormanda mantar aramak veya deneyimli mantar toplayıcılardan satın almak çok güzel, ancak kulübenizde büyüdüklerinde daha da güzel.

Bu makalede nasıl yapılacağını öğreneceksiniz paralel evrende evde bahçenizde porcini mantarı yetiştirebilirsiniz, ancak pratikte bu fikir sona erecek mutlak bir başarısızlık. Nedenini anlamaya çalışalım.

Porçini mantarı yetiştirmenin özellikleri ve yöntemleri

Büyümek Beyaz mantar evde çok fazla ve boşuna terlemeniz gerekecek. Mesele şu ki, bu çeşitlilik habitatıyla, yani ağaçlarla (ladin, meşe, çam, huş ağacı) yakın bir simbiyoz içindedir. Yaprak altlarında değil, yosun kaplı yerlerde yetişirler.

Çörekler iklim açısından çok talepkardır ve en büyük hasadı sisli bir geceden sonra yüksek hava nemi ile gözlemlenebilir. Porcini mantarlarının yetiştirildiği yer iyi aydınlatılmış ve sıcak olmalıdır. Ancak böyle bir şeyi yeniden yaratmak iklim koşulları evde ekim için imkansız!

Dikkat etme İnternette bulunan makalelere ve videolara göre bunların hepsi saf aldatmacadır, sadece yorumları okuyun!

Evde porcini mantarı yetiştirmek için tesis ve koşullar için gereklilikler: gerekli ekipman

Kural olarak, çeşitli makaleler porcini mantarlarının kişisel arazilerde yeniden yaratılarak yetiştirilebileceğini yazıyor. doğal çevre veya seralarda (özel donanımlı tesisler). Son hasattan sonra boş olan sıradan bir sera da uygundur.

Pek çok çaresiz danışman evde bile pencere kenarında porçini mantarı yetiştirmeyi öneriyor.

Ancak evde pencere pervazlarında veya balkonda porcini mantarı yetiştirme seçeneğini düşünmemelisiniz - bu sadece zaman kaybıdır. ev koşulları kesinlikle uygun değil bu ders için.

Bazı makalelerde bunu okuyabilirsiniz ideal seçenek Porcini mantarlarının yoğun ekimi için, sıcaklığı ve nemi iyi koruduğu için yalıtımlı bir bodrum uygun olacaktır. Ama bu yeterli değil! Evde mantar yetiştirmek için aşağıdakileri içeren özel ekipmanlara ihtiyacınız olacak:

1. Sıcaklık kontrolörlü ısıtma sistemi. Porçini mantarı yetiştirmek için en uygun sıcaklık 15° - 18°C'dir. Gerekli sıcaklık seviyesini korumak için bir ısıtma sistemine ihtiyacınız olacaktır.
2. Klima sistemi. Porçini mantarları da dahil olmak üzere her türlü mantar türü yalnızca temiz havada yetişir. İç mekan ile Yüksek sıcaklık ve yüksek nem nedeniyle hava bayatlaşır ve karbondioksite doygun hale gelir, bu da onların gelişimini önemli ölçüde yavaşlatır. Oda sistematik olarak havalandırılmalıdır. Bu amaçla kirli havayı uzaklaştıran ve temiz hava sağlayan özel davlumbazlar monte edilmiştir.
3. Floresan lambalar. Porcini mantarları açık alanlarda doğal olarak yetiştikleri için ışığı çok severler. Bu yüzden miselyumlarının aydınlatılması gerekiyor. Seralar için dağınık aydınlatmalı özel lambaların kullanılması en iyisidir. Herhangi bir büyük bahçe merkezinden satın alınabilirler.
4. Raflar. Odadaki alanı optimize etmek için, alt tabakalı kapların yerleştirildiği özel raflar monte edilmiştir. Bu, alanı daha verimli bir şekilde doldurmanıza ve iniş yerlerinin sayısını önemli ölçüde artırmanıza olanak tanır. Doğal olarak kapları yere koyarak rafsız da yapabilirsiniz ancak bu yöntemle önemli ölçüde daha az kap sığacaktır. Plastik kaplar yetiştirme kapları olarak kullanılabilir, plastik şişeler hacim 6 l, keçe torbalar.

Miselyum ekmeye başlamadan önce odayı dezenfekte etmek gerekir. Zemin ve raflar% 0,4'lük bir sülfat çözeltisi ile işlenir ve duvarlar ve tavan, kireç ve bakır sülfat karışımı ile kaplanır. Ayrıca odaya sis bombası atılıyor.

Not! Bu tüyolara inanmamalısınız; evde porcini mantarı yetiştirmenize hiçbir ekipman yardımcı olamaz. Başka bir şey - veya!

Evde porcini mantarı nasıl yetiştirilir: yetiştirme teknolojisi

Bodrum katını mantar yetiştirmek için bir seraya donatmak bütçeyi kırmamalıdır. Tüm malzemeler mevcuttur ve kolayca değiştirilebilir. Yatırılan fonların boşa gitmemesi, karşılığını alması ve gelir elde etmesi için her şeyi doğru yapmak önemlidir. Bunu yapmak için porçini mantarı yetiştirme teknolojisini kesinlikle takip etmelisiniz.

Not! Evde porcini mantarı yetiştirmek için teknoloji yok! Aşağıda yazılan her şey hikaye anlatıcılarının icadıdır!

Yüzey hazırlığı

Daha önce de belirtildiği gibi, porçini mantarı yetiştirmenin zorluğu, onların yetişmesi için koşulların yeniden yaratılmasında yatmaktadır. doğal Yaşam alanı yani verimli topraklarda. Uzmanlaşmış mağazalar mantar yetiştirmek için hazır toprak satar, ancak tek bir üretici size böyle bir alt tabakanın kalitesine dair garanti vermez. Verimli, doğal ve kaliteli bir karışımı kendiniz hazırlayabilirsiniz ve en önemlisi tamamen ücretsiz olacaktır. Bunu yapmak için kuru tarla otlarını, kuru ağaç yapraklarını (huş ağacı, meşe, meşe palamudu), iğneli küçük dalları toplamanız gerekir. iğne yapraklı bitkiler. Alt tabakaya bir miktar kurutulmuş yosun eklenmesi tavsiye edilir. Özel bir bahçe hasat makinesinde ezilmeleri gerektiğinden tüm bileşenlerin kuru olması gerekir. Porcini mantarı kumlu ve tınlı topraklarda yetişir. Zaten ezilmiş karışıma 4:1 oranında biraz elenmiş kum ve kuru kil ekleyin. Porçini mantarı yetiştirmek için kullanılan substrat, ekimden önce kuru ve sıcak bir yerde yaklaşık iki hafta bekletilmelidir.

Miselyum seçimi ve satın alınması

Hazır substratlar için çeşitli çeşitlerde satın alınan miselyum kullanılır. Üreticinin talimatlarına göre ekin. Toprağı kendiniz hazırladıysanız ekim materyali buna göre hazırlanmalıdır. Zaten oluşmuş porçini mantarları fide olarak uygundur, şımarık bir mantarı bile kullanabilirsiniz, asıl mesele kapağın sağlam kalmasıdır. Daha sonra kapakları ayırmanız ve kıyma makinesine çevirmeniz veya bıçakla çok ince doğramanız gerekir. Ezilmiş kapaklar 4 saat boyunca zayıf bir manganez (10 litre başına 1 gram) ve şeker (10 küp) çözeltisine yerleştirilir. Böylece mantar sporlarını içeren bir besin karışımı elde edersiniz.

İniş

Hazır substrat ekim kapları arasında dağıtılmalıdır. Alt tabaka 30 - 35 santimetrelik eşit bir katmana dökülür ve daha eşit bir rahatlama oluşturmak için üst katmana hafifçe bastırılır. Kabın dibine hava boşluğu sağlayacak ve verimli toprağın nefes almasını sağlayacak drenaj yerleştirmek gerekir çünkü bu mantarlar için çok önemlidir. Daha sonra, ekim malzemesi, bastırmadan tekrar alt tabaka ile (yukarıdan yaklaşık 3-4 cm yukarıda) kaplanması gereken yüzeye eşit olarak dağıtılır. Dikim sırasında oda sıcaklığının 27° olması ve ilk sürgünler çıkana kadar bu seviyede kalması gerekmektedir.

Daha fazla bakım

Dikimden sonra ilk sürgünler 7-9. Günde ortaya çıkıyor. Doğru iklim koşullarını, sıcaklığı, nemi ve aydınlatmayı korumak çok önemlidir. Sıcaklık ekimden çimlenmeye kadar tüm süre boyunca aynı seviyede tutulur. Toprağı ve iç havayı düzenli olarak nemlendirmek gerekir. Bunu yapmak için sıradan püskürtücüler kullanabilir ve bunlarla toprağı püskürtebilirsiniz. Su dolu kapların ısıtma cihazlarının yanına yerleştirilmesi veya ıslak havlu, çarşaf ve paçavra asılması önerilir. Bu şekilde optimum hava nemini elde edeceksiniz. İyi bir oksijen akışı sağlamak için odayı günde iki kez havalandırmak gerekir. Porcini mantarları ışığı sever, bu nedenle floresan lambalarla aydınlatılmaları gerekecektir (günde 5-6 saat). Çimlenmeden sonra oda sıcaklığı 10° düşürülerek yaklaşık 16° - 17°'ye düşürülmelidir. İlk hasattan sonra miselyum ortaya çıkacak ve seviyenin üzerinde olacaktır. verimli toprak. Kurumasını önlemek için miselyumun kalan alt tabakaya serpilmesi gerekir. Daha büyük yavrular için alt tabakaya beşte bir amonyum nitrat ekleyin. Toprak, mantarların saplarını kaplayacak şekilde eşit şekilde dağılır.

Hasat

Zaten ekimden 22-25 gün sonra ilk hasat hasat edilebilir. Porcini mantarlarının meyve verme süresi 40-45 gün olup sıklığı 10-12 gündür. Birçok kişinin tercih ettiği gibi mantarların bıçakla kesilmemesi, miselyuma zarar vermeyecek şekilde dikkatlice bükülmesi önerilir. Mantar çıkarıldıktan sonra kalan delik serpilmelidir, o yerde yenisi büyüyecektir. Tüm yetiştirme kurallarına uyarsanız, bir m²'den yaklaşık 20 - 25 kg hasat alabilirsiniz!

Böyle bir porcini mantarı hasadını ancak tüm ormanı kendiniz dolaşırsanız alacaksınız!

Önemli! Bunun gibi videolara inanmayın, bunun yerine altındaki yorumları okuyun.

Video: arsanızda çok sayıda porçini mantarı nasıl yetiştirilir

Evde bir serada porçini mantarı yetiştirmeye karar verdikten sonra, çeşitli sonuçlara ve sonuçlara hazırlıklı olmanız gerekir; arıza. Beyaz mantarlar yapay olarak yaratılmış bir ortamda büyümeyin , aynısından farklı olarak veya . Bu yüzden ikincisini büyütmeye başlamanızı şiddetle tavsiye ediyoruz.

Temas halinde

Mantar toplayıcıların tüm mantar türleri arasında en çok sevdiği hiç şüphesiz porçini mantarıdır. Her mantar mevsimi Giderek daha fazla insan onu aramak için ormana gidiyor. Kendi başınıza büyümek konusunda ne söyleyebilirsiniz? Yazlık ev Porçini mantarları? Bu uzun zamandır bir efsane olmaktan çıktı, ancak gerçek oldu. Yazlık evinizde mantar kralını yetiştirmek için bu sürecin bazı inceliklerini bilmeniz gerekir çünkü özel bakım gerektirir. Bu yazıda bir yazlık evde porçini mantarı yetiştirmeye iki şekilde bakacağız. İlk yöntem miselyum kullanılarak ekimdir. İkinci yol ise taze mantar kapakları kullanmaktır.

Miselyum kullanarak porcini mantarı yetiştirmek

• yaklaşık 8-10 yaşında büyüyen ağaçlar. Sadece yaprak döken değil aynı zamanda iğne yapraklı türler de uygundur.
• dallar ve düşen yapraklar;
• yosun ve kompost

En çok en iyi zaman Mayıs'tan Eylül'e kadar olan dönem porçini mantarı miselyumunun ekimi için uygundur. İhtiyacımız olan her şeyi satın alıp topladıktan sonra mantar ekimi için yer hazırlamaya başlıyoruz. Ağaç gövdesinin yakınında toprağın üst katmanını çıkarmak için bir kürek kullanın. Böyle bir katmanın kalınlığı 10-20 santimetre olmalıdır. Çıkarılan katmanın içi ahşap olan çapı 1-1,5 metre olmalıdır. Çıplak bir toprak parçası aldıktan sonra kompost koyuyoruz.

Toprağı kullanabilirsiniz, ancak turba içeriği yüksek. Kompost tabakasının kalınlığı yaklaşık 1-2 santimetredir. Miselyum parçalarını bu katmana yerleştirin. Bu parçaları dama tahtası deseninde yerleştiriyoruz. Parçalar arasındaki mesafe yaklaşık 25-30 santimetre olmalıdır. Ağaç başına yaklaşık bir paket porcini mantarı miselyumuna ihtiyaç vardır. Hepsini önceden çıkarılmış toprak tabakasıyla örtün ve sulayın. Ağaç başına 2-3 kova su kullanıyoruz. Toprağı yıkamamak için suyu dikkatlice, tercihen bir püskürtücüden döküyoruz.

Uzmanlar porcini mantarını ektiğimiz alanın samanla kapatılmasını öneriyor. Saman tabakasının kalınlığı 20 ila 40 santimetredir. Topraktaki nemi korumak için saman koyarız. Yaklaşık yüzde 40 olması gerekiyor. Gerekli toprak nemini korumak için porçini mantarı miselyumunun ekildiği yeri periyodik olarak sularız. Suya mikroorganizmaların eklenmesi iyi bir fikir olacaktır (bunlardan biri Baykal EM-1'dir). Bunları ekleyerek mantar filizlenme olasılığını arttırıyoruz.

Gelecekteki fideleri dondan korumak için bitmiş miselyumu düşen yapraklar veya yosun veya samanla örtün. Döşememizin yarıçapı yaklaşık 2 metre olmalıdır. İlkbaharın gelmesiyle birlikte donlar kaybolunca döşeme kaldırılır.

Porcini mantarlarının ilk hasadını, ektiğimiz miselyumun kök saldığı bir yıl içinde hasat edebileceğiz. Bir kez ekilen miselyum 3-4 yıl boyunca bizi porçini mantarıyla memnun edecektir. Miselyumu yukarıdaki mikroorganizmaları kullanarak düzenli olarak suyla sularsanız, mahsulü 7 yıla kadar hasat edebiliriz.

Taze mantar kapakları kullanarak porcini mantarı yetiştirmek

Porçini mantarı yetiştirmenin ikinci yönteminde, ilk durumda olduğu gibi ağaçlara ihtiyacımız olacak (8-10 yaşında, yaprak döken veya çam, fark etmez). Daha sonra mantar (tohum materyali) toplamak için ormana gidiyoruz. Amacımız en az 5-10 mantar toplamak. Her kapağın çapı 10 ila 20 santimetre arasında olmalıdır. Kapağın eti kırıldığında hafif yeşilimsi bir renk tonuna sahip olmalıdır. Mantarlara bir miktar böcek larvası bulaşmış olsa bile bu bir sorun değildir. Artık tohumumuzu hazırlamaya başlıyoruz. Toplanan mantarları 5-10 adet olacak şekilde bir kova suya koyun. Yağmur suyunun kullanılması tavsiye edilir. Bir gün suda yatmaları gerekiyor.

Bu sürenin sonunda mantarları doğrudan kovada ezin. Pürüzsüz olana kadar onları yoğurun. Bir çeşit çözelti aldıktan sonra ince bir elekten süzün (gazlı bez veya nadir gözenekli başka bir kumaş kullanabilirsiniz). Süzerek sadece sporlarla değil aynı zamanda mantar dokusuyla da bir çözüm elde ediyoruz. Mekanı ilk yöntemle aynı şekilde hazırlıyoruz. Aradaki fark ekim sürecinin kendisidir. Elde ettiğimiz solüsyon çıplak alandaki ağacın köklerine dökülür. Böyle bir alana yaklaşık 2 litre çözelti dökülür.

Daha sonra mantar dokusunu alıp köklerin üzerine koyuyoruz, ekim alanını önceden çıkarılmış toprakla kapatıp suyla sulıyoruz. Bir ağacın 4-5 kova suya ihtiyacı vardır. Sitemize porçini mantarı miselyumunu ekerken olduğu gibi özen gösteriyoruz. Sularız, kışın yalıtırız, ilkbaharda yalıtım malzemesini çıkarırız. Sulama haftada bir yapılır, ancak ağaç başına 4-5 kovadan fazla yapılmaz.

Çok sık yağmur yağan bir bölgede yaşıyorsanız sulama sayısını azaltabilirsiniz. Miselyum kök salmışsa, bir veya iki yıl sonra ülkedeki ilk porçini mantarı hasadımızı toplayabileceğiz. Porçini mantarı miselyumunu ekerken olduğu gibi hasadı 3-4 yıl boyunca toplayabileceğiz.

Mantarlar birçok lezzetli yemeğin ayrılmaz bir unsurudur ve sıradışı yemekler. Çoğu zaman onları satın alırız veya ormanda toplarız. Bu hoş bir aktivitedir, ancak mantarlar ülkede ve hatta evde büyüdüğünde çok daha uygundur. İstek porçini mantarı yetiştirmek tam pencere kenarında mı? Daha sonra editörler "Çok basit!" size bunu nasıl yapacağınızı anlatacağım.

Porçini mantarı yetiştiriciliği

Evde pencere kenarında çok sayıda porçini mantarı nasıl yetiştirilir? Sansasyonel video!

Artık biliyorsun, yani sadece pencere kenarında. Gördüğünüz gibi bu çok fazla zaman veya para gerektirmeyecek. Peki neden denemiyorsunuz? Her şey yolunda giderse tatil boyunca misafirlerinize porcini mantarlarınızı ikram edebileceksiniz.

Bu maceraya atılmaya karar verdiyseniz, evde mantar yetiştirmeye çalıştıysanız ve her şey yolunda gittiyse, sonuçlarınızı bizimle paylaşın ve bize bir fotoğraf gönderin. Ve bunu arkadaşlarınızla paylaşın!

Ekaterina Khodyuk'un ana hobisi edebiyattır. Ayrıca iyi bir film izlemeyi, sonbaharın tadını çıkarmayı, kedileri evcilleştirmeyi ve "Spleen" grubunu dinlemeyi seviyor. Kendini kaptırır Japon Kültürü Japonların düşünce ve yaşam tarzı, bu ülkeyi ziyaret etme hayalleri. Katya, izlenimler ve seyahatlerle dolu, zengin bir hayat yaşamaya çalışıyor. Kızın en sevdiği kitap Milan Kundera'nın "Varolmanın Dayanılmaz Hafifliği".

Birçok insan ormanda mantar toplamayı sever. Ancak ülkede veya kendi bahçe arsanızda yetişmeleri çok daha güzel. Evde porcini mantarı yetiştirmeye başlarsanız iyi bir kar elde edebilirsiniz. Bu yazıda size böyle bir işi sıfırdan nasıl organize edeceğinizi anlatacağız.

Büyüyen koşullar

Beyaz mantar hepsinden değerlidir yenilebilir mantarlar. Kalın beyaz bir bacak ve etli kahverengi bir başlık ile ayırt edilir. Bu üründen lezzetli aromatik çorbalar, soslar ve diğer yemekler hazırlanmaktadır. Böyle bir ürün piyasada oldukça değerlidir, bu nedenle porcini mantarları her mantar toplayıcısının sepetindeki en pahalı üründür.

Bir iş olarak porçini mantarı yetiştirmekle ilgileniyorsanız, öncelikle şunu yaratmanız gerekir: gerekli koşullar olgunlaşmaları için.

Bunun gibi bir şey yapabilirsiniz:

• Serada;
• Bodrum;
• Depo;
• Açık eski çiftlik vesaire.

En basit seçenek bahçenizde porçini mantarı yetiştirmektir. Bu, uygulanması herhangi bir özel bilgi veya beceri gerektirmeyen mükemmel bir uygulamadır.

En önemli şey iyi havalandırılan bir yerdir. Miselyum da diğer canlı organizmalar gibi oksijen olmadan var olamaz. Ayrıca şunu vurguluyorlar: çok sayıda karbondioksit, bu nedenle odanın iyi havalandırılması gerekir.

Bir diğer önemli nokta gözden kaçırılmaması gereken şey sıcaklık rejimi+8–12 derece. Soğuk mevsimde, odaya küçük bir soba takabilir veya bakımı sağlamak için ısıtma radyatörlerini bağlayabilirsiniz. rahat sıcaklık mantar yetiştirmek için.

Sonraki önemli faktör- nem. Miselyumlar çabuk kurur, bu nedenle odadaki nem seviyesi %90-92'nin altında olmamalıdır. Bunu yapmak için odaya suyla dolu kaplar yerleştirmeniz gerekir.

Bodrumda porcini mantarı yetiştirmek istiyorsanız kısa süreli yapay aydınlatma düzenlemeniz gerekir. Ancak bu bitkilerin parlak ışıktan hoşlanmadığı dikkate alınmalıdır. Karanlıkta daha iyi büyüyorlar. Daha fazla almak için detaylı bilgi, deneyimli mantar yetiştiricileri tarafından internette yayınlanan porçini mantarı yetiştirme videosunu izleyin.

Üreme ve bakım

Mantar işine başlamadan önce, onun ana özelliklerini tanımanız gerekir. Bu zor ve oldukça emek yoğun bir süreçtir. Porcini mantarı yetiştirmek için geleneksel teknoloji mümkün olduğunca yakın doğal şartlar. Çörekler en iyi meşe, çam veya huş ağaçlarının altında büyür, çünkü kökleri ağaçların kökleriyle iç içe geçerek karmaşık bir simbiyoz oluşturmalıdır. Bu nedenle öncelikle kişisel arsanızda uygun bir açıklık bulmanız gerekiyor. Evde mantar yetiştirmeye ilişkin bir video, ekim için doğru yeri seçmenize yardımcı olacaktır.

Yeni başlayanların çoğu sıklıkla şu soruyu soruyor: Evde mantar tohumlarını nereden alabilirim? En kolay yol, yetişkin bir mantarın kapağını birkaç küçük parçaya ayırmak ve bir gün boyunca suda bekletmektir. soğuk su. Bundan sonra boletus mantarı yetiştirmeyi planladığınız alanda, ağaç köklerine zarar vermeden çimin üst katmanını dikkatlice çıkarmanız ve mantar sporlarına doymuş suyu dökmeniz gerekir. Güney bölgelerde tohumlar mayıs sonu haziran başında ekilir. İÇİNDE orta şerit– Ağustos sonu, Eylül başı. Mahsullerinizi düzenli olarak sularsanız hasat ikinci yılda ortaya çıkar.

Süreci hızlandırmak için, yetiştirmek üzere porçini mantarı miselyumunu satın alabilirsiniz. Üremesi için 20-30 cm derinliğinde küçük bir çukur kazıp içini alt tabakayla doldurmanız gerekir. Bu düşen yapraklar, ağaç kabuğu veya başka herhangi bir besin karışımı olabilir. Katmanın kalınlığı 7-10 cm'dir, ikinci katman humus veya sıradan topraktır. Miselyum hazırlanan alanın tamamına eşit olarak dağıtılır ve tekrar 3 cm kalınlığında bir besin karışımı tabakası serilir, alanın tamamı bahçeden gelen 3-5 cm toprakla kaplanır.

Evde yetiştirmek için mantarları nereden alacağınızı bilmiyorsanız bu tür ürünlerin üreticileriyle iletişime geçin. Genellikle kendi ihtiyaçları için ve satmak amacıyla miselyum yetiştiriyorlar. 10 metrekarelik bir arsa dikmek için. metre, 5 paket kompost miselyuma ihtiyacınız olacak.

Şimdi evde serada porcini mantarı yetiştirmekten bahsedelim. Tohumlar kutulara ekilir ve yarı karanlıkta veya dağınık ışıkta özel raflara yerleştirilir. Aydınlatma günde bir kez 3-4 saat açılabilir. Havayı nemlendirmek için kutuların arasına su dolu kaplar yerleştirilir. Ayrıca odayı düzenli olarak havalandırmanız gerekir. Bu kurallara sıkı sıkıya bağlı kalırsanız iyi bir hasat alabilirsiniz. Bu yeni başlayanlar için bile uygun olan harika bir seçenektir.

Teçhizat

Gerekli tüm koşulların karşılandığından emin olmak için evde mantar yetiştirmek için doğru ekipmanı seçmeniz gerekir. Öncelikle odaya kaliteli bir havalandırma ve iklimlendirme sisteminin kurulması gerekmektedir. Isıtma için su ısıtma kazanları kullanılabilir. Evde mantar yetiştiren deneyimli girişimciler, her odaya ayrı bir iklim kontrol ünitesi kuruyor. Bu çok önemli bir nokta çünkü büyümenin farklı aşamalarında mantarlar için belirli koşulların yaratılması gerekiyor.

Hızlı soğutma için bitmiş ürün buzdolaplarına ihtiyacınız olacak. Sayıları ve büyüklükleri 1 saat içinde hasat edilen mahsulün hacmine bağlıdır. Ayrıca bitmiş ürünlerin kalite kaybı olmadan 3 gün saklanabileceği soğutma odalarını da satın alabilirsiniz. Hava sirkülasyonunu korumak için alanlarının yalnızca% 50'si bitmiş ürünlerle doldurulmalıdır. Ekim için raflara ve kutulara da ihtiyacınız olacak.

Bitmiş ürünlerin paketlenmesini unutmamalıyız. Bunlar küçük plastik kutular, plastik poşetler, teneke kutular vb. olabilir. Miselyumu kendiniz üretmeyi planlıyorsanız bir otoklav satın almanız gerekir.

Finansal yatırımlar ve karlar

Evde böyle bir işi organize etmek için yaklaşık 10-40 bin rubleye ihtiyacınız olacak. Miselyum, uzman mağazalardan veya deneyimli mantar yetiştiricilerinden 1 kg başına 100-700 ruble karşılığında kolayca satın alınabilir.

İncelemelere bakılırsa, bir iş olarak porcini mantarı yetiştirmek pek karlı değil, bu nedenle bu genellikle amatör mantar yetiştiricileri tarafından yapılıyor. Açık şu an Mantarlar endüstriyel ölçekte yalnızca Almanya ve Polonya'da yetiştirilmektedir. Ülkemizde bu tür ürünlere olan talep arzın çok üzerinde olduğu için yurt dışından inanılmaz fiyatlarla satın alınıyor.

Şu tarihte: uygun bakım 1 hektardan sezon başına 200-250 kg porçini mantarı toplayabilirsiniz. Bir kilogram taze ürünün maliyeti 200-300 ruble. Kurutulmuş mantarlar 2-3 kat daha pahalıya satılabiliyor. Başkentte maliyetleri 5-7 bin rubleye ulaşıyor. Gerekli tüm koşulları yaratırsanız, yapabilirsiniz. bütün sene boyunca iyi bir hasat alın ve bundan makul para kazanın.

Satış kanalları

Prensip olarak, böyle bir ürüne her zaman artan bir talep vardır, bu nedenle mantar satışında genellikle özel bir sorun yaşanmaz. Bazı toptancılar ayakta duran ürünleri satın alıyor ve büyümesini bekliyor.

Kır evinizde porcini mantarı yetiştiriyorsanız bunları pazarda satabilirsiniz. Bu tür ürünler taze, kurutulmuş, dondurulmuş, tuzlanmış ve salamura edilmiş olarak satılmaktadır. Bir diğer ek gelir kaynağı da porcini mantarı miselyumunun yetiştirilmesidir. Yerel medyadaki veya internetteki reklamlar aracılığıyla satışı yapılabilir.

Ek gelir kaynakları

Kırsal bir bölgede kendi işinizi açmak istiyorsanız en basit fikir şu. Ancak bu tür ürünleri üretmeye başlamak için arazi ve özel ekipman kiralamanız gerekecek. Büyük bir başlangıç ​​\u200b\u200bsermayesine sahip olmayan yeni başlayan girişimciler, başlangıçta arsalarına küçük bir sera inşa edebilir ve bir sera düzenleyebilirler. Bu tür ürünler tüm yıl boyunca büyük talep görmektedir. Soğuk mevsimde 1 kg yeşillik 300-400 rubleye mal oluyor, yani bundan iyi para kazanabilirsiniz.

Ayrıca karlı bir tane de inşa edebilirsiniz. Hızlı büyürler ve özel bakım gerektirmezler. En önemlisi teknolojiyi sıkı bir şekilde takip etmektir. İstiridye mantarı yetiştirmek için plastik torbalara, bitki bazlı substrata ve miselyuma ihtiyacınız olacak. Uygun bir odanız yoksa evde kütük veya kütük üzerinde mantar yetiştirebilirsiniz.

Bir başka karlı seçenek de. Bu piyasada oldukça değerli olan çok nadir bir mantardır. Yer altında yaklaşık 30 cm derinlikte meşe ve kayın ormanlarında yetişiyor.Trüf mantarının bir kilogramı türüne göre 500-5000 dolar arasında değişiyor. Bu tür ürünleri evde üretmek oldukça pahalı bir iştir çünkü bunun için gerekli koşulları yaratmanız ve pahalı miselyum satın almanız gerekir. İlk hasat ancak 6 yıl sonra yapılabilir. Bu kadar uzun süre sabırla beklerseniz, trüf mantarı yetiştiriciliğinden büyük kazançlar elde edilecektir. Bu, gelecekte iyi bir gelir elde etmek isteyen insanlar için harika bir seçenektir.

Konuyla ilgili video

Evde düzenlemek istiyorsanız, önce doğru kompostu seçmek için özel literatürü okumalısınız. Mantarlı yatakları dikmek için gereken miselyum miktarı kalitesine bağlıdır.

Petrol yetiştirmek için substrat aşağıdaki bileşenlerden oluşur:

• Kuru saman;
• Taze gübre veya tavuk dışkısı;
• Tebeşir veya alçı;
• Amonyum sülfat.

Alt tabakanın hazırlanması 22-26 gün sürer. Katmanlar halinde serilir ve her gün sulanır. Bitmiş kompost toprakla kaplanır ve içine miselyum ekilir.