So bereiten Sie Erdbeermarmelade für den Winter zu: bewährte Rezepte, Schritt-für-Schritt-Anleitung. Hausgemachte Erdbeermarmelade: Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos

Heute verraten wir Ihnen in unserem Material, wie Sie zu Hause richtig lecker, dickflüssig und göttlich aromatisch zubereiten. Erdbeerkonfitüre Wir bieten Möglichkeiten zum Garen des Produkts auf dem Herd mit Gelatine und erklären Ihnen, wie Sie mit einem Slow Cooker und einem Brotbackautomaten eine Delikatesse zubereiten.

Wie man dicke Erdbeermarmelade mit Gelatine macht – ein Rezept für den Winter

Zutaten:

• – 1,5 kg;
• Kristallzucker – 360 g;
• Gelatine – 40 g.

Vorbereitung

In diesem Fall wird die Dicke der Marmelade nicht durch langes, mühsames Kochen der Marmelade und eine stattliche Portion Kristallzucker erreicht. Die nötige dicke Konsistenz erreichen wir hier auf ganz andere Weise, indem wir der Marmelade Gelatine hinzufügen.

Um diese Idee umzusetzen, bereiten wir zunächst die Beeren richtig vor. Dazu waschen wir sie, sortieren sie, entfernen die Stiele und legen sie in einen Emaillebehälter. Bestreuen Sie die Schichten mit Kristallzucker und lassen Sie sie eine Weile stehen, damit sich der Saft abscheidet. Danach, falls gewünscht, die Beeren mit einem Mixer zerstampfen oder einfach mit den Händen kneten, Gelatine zur Masse hinzufügen, vermischen und noch etwas stehen lassen.

Stellen Sie nun das Gefäß mit der Zubereitung auf mäßige Hitze und erhitzen Sie es unter häufigem Rühren, bis es kocht. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, lassen Sie die Marmelade noch zwei Minuten köcheln, füllen Sie sie dann in vorsterilisierte Behälter, rollen Sie sie mit sterilen Deckeln auf und legen Sie sie unter eine warme Decke, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Wie macht man zu Hause köstliche Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker?

Zutaten:

• zerkleinerte reife Erdbeeren – 480 g;
• Kristallzucker – 400-480 g;
• Zitronensäure - eine Prise.

Vorbereitung

Die Zubereitung von Erdbeermarmelade beginnt wie im vorherigen Fall mit der vorbereitenden Zubereitung der Beeren. Wir waschen die Erdbeeren, trocknen sie, entfernen die Stiele und mahlen sie auf jede bequeme Weise. Sie können die Beeren mit einem Stampfer zerdrücken oder mit den Händen zerdrücken, aber für eine größere Homogenität des Werkstücks ist es besser, die Beeren mit zu schlagen einen Mixer oder mahlen Sie sie in einem Fleischwolf.

Wir geben die vorbereitete Erdbeermasse in den Behälter des Multigeräts, füllen ihn mit Kristallzucker und mischen. Schalten Sie das Gerät im „Heizmodus“ ein und lassen Sie die Erdbeeren mit Zucker unter gelegentlichem Rühren stehen, bis sich alle Zuckerkristalle aufgelöst haben.

Danach schalten wir das Gerät in einen beliebigen Modus und halten dabei die Temperatur bei 100 Grad. Dies kann je nach Gerätemodell das Programm „Suppe“, „Kochen“ oder „Backen“ mit Temperaturwahlmöglichkeit sein.

Wir bereiten die Marmelade zu, ohne den Deckel zu schließen, und rühren sie regelmäßig um, bis die gewünschte Dicke erreicht ist, die wir von Zeit zu Zeit mit einem gekühlten Tropfen auf einem Teller testen.

Wenn die Marmelade fertig ist, gießen Sie sie in sterile, trockene Gläser, verschließen Sie sie fest mit Deckeln, lassen Sie sie abkühlen und legen Sie sie zur Selbststerilisierung unter eine Decke.

Wie macht man zu Hause Erdbeermarmelade in einer Brotmaschine?

Zutaten:

• reife Erdbeeren – 720 g;
• Kristallzucker – 220-250 g;
• oder Zitronensaft – eine Prise oder 1 EL. entsprechend löffeln.

Vorbereitung

Erdbeermarmelade in einem Brotbackautomaten zuzubereiten ist absolut kein Problem. Es genügt, die benötigte Menge vorbereiteter, gewaschener und getrockneter Erdbeeren ohne Stiele in den Eimer zu geben, die Beeren mit Zucker zu bedecken und hinzuzufügen Zitronensaft oder Zitronensäurekristalle. Danach schließen Sie den Deckel des Geräts fest, installieren das Programm „Jam“ oder „Jam“ und können unserer Arbeit nachgehen. Das Wundergerät stellt die Garzeit selbst ein und kocht eine köstliche Erdbeerzubereitung.

Jetzt müssen Sie die Marmelade nur noch in sterile Gläser füllen, diese verschließen und zum Abkühlen unter eine Decke stellen.

Erdbeermarmelade ist dick, genau wie Erdbeermarmelade, sie ist unglaublich beliebt und hat die unangenehme Eigenschaft, schnell zur Neige zu gehen. Ich verrate dir das Geheimnis, wie man Erdbeermarmelade dick und dick macht Erdbeerkonfitüre mit ganzen Beeren und teilen Sie einige gute Rezepte.

Was auch immer Sie Marmelade oder Eingemachtes aus Erdbeeren zubereiten, Sie müssen unbedingt Erdbeeren verwenden gute Qualität, nicht überreif. Wenn Sie am Ende eine ganze Beere erhalten möchten, ist die Einnahme vorzuziehen große Beere, Weil Bei der Herstellung der Marmelade kochen die Erdbeeren ein und werden kleiner.

Lassen Sie uns eine Einigung erzielen Symbole: Marmelade nennt man ganze Beeren in Sirup, und Marmelade ist das, was wir normalerweise Marmelade nennen), d.h. Beeren werden entweder gekocht oder speziell zerkleinert. Eigentlich spielt es keine Rolle, alles, was mit Erdbeeren zu tun hat, ist lecker und aromatisch.

Um die leuchtende Farbe der Erdbeermarmelade (Marmelade) gleich zu Beginn der Zubereitung zu bewahren, müssen Sie Zitronensaft hinzufügen, Sie können auch geriebene rote Johannisbeeren hinzufügen, sie verleihen der Marmelade nicht nur eine hellere Farbe, sondern bereichern sie auch sein Aroma.

Um dicke Erdbeermarmelade (Marmelade) zuzubereiten, bevorzugen Sie Emaille- oder Kupferutensilien, aber auf keinen Fall sollten Sie Erdbeermarmelade oder Marmelade aus anderen Beeren in einem Aluminiumbehälter kochen.

Wenn Sie Ihre Erdbeermarmelade auf einem Gasherd kochen, verwenden Sie unbedingt einen Flammenteiler und rühren Sie die Marmelade vorsichtig mit einem Holzspatel um. Kochen Sie niemals mehr als 2 kg. Erdbeeren auf einmal, das gilt auch für Erdbeermarmelade, wenn man die Beeren ganz haben möchte.

Die Dicke von Erdbeermarmelade hängt wie auch von Konfitüre von der Wasserigkeit der Beeren ab. Für eine größere Konsistenz müssen Sie die Marmelade etwas weiter aufkochen oder Zucker mit Pektin verwenden; wenn Sie kein Pektin haben, fügen Sie mehr Zucker hinzu. Ich mag keine zu süße Marmelade, weil ich sie lieber flüssig mag. Wenn Sie unbedingt eine dicke Erdbeermarmelade wünschen, wählen Sie die Beeren, aus denen Sie sie zubereiten, sorgfältig aus, damit sie nicht wässrig werden.

Dicke, leckere Instant-Erdbeermarmelade

Ich liebe dieses Erdbeermarmelade-Rezept wirklich, es ist dick genug, um es auf einem Scone oder auf Pfannkuchen usw. zu verteilen.

1 kg. Erdbeeren

1 kg. Sahara

Saft von 1 Zitrone oder Limette.

Bezüglich Zucker pro 1 kg. Beeren Ich möchte einen Exkurs machen, wie ich oben geschrieben habe, ich mag keine zu süße Marmelade oder Konfitüre und deshalb füge ich, egal woraus ich sie koche, 300-500 Gramm Zucker hinzu. pro 1 kg. abhängig von der Süße des Ausgangsmaterials. Wenn Sie bei diesem Rezept die Zuckermenge reduzieren, reduzieren Sie auch die Menge des Zitronensafts (Zitronen gibt es auch in unterschiedlichen Gewichten). Ich empfehle Ihnen, die Marmelade zu probieren und die Zuckermenge nach Ihren eigenen Vorlieben anzupassen.

Dicke Erdbeermarmelade zubereiten:

Spülen Sie die Erdbeeren mehrmals gründlich ab und legen Sie sie zum Trocknen einige Minuten auf ein Papiertuch.

Die getrockneten Erdbeeren in einem Mixer zerkleinern und in einen Behälter für die Marmelade füllen. Gießen Sie Zucker in die Erdbeeren und stellen Sie die Hitze etwas höher als niedrig, aber weniger als mittel ein. Wenn der Erdbeersaft heraustritt und der gesamte Zucker geschmolzen ist, Zitronensaft (oder geriebene rote Johannisbeeren) hinzufügen. Rühren Sie die Erdbeermarmelade mit einem Holzspatel um und bringen Sie sie zum Kochen. Sobald die ersten Blasen auftauchen, die Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren mindestens 10–15 Minuten kochen lassen. Der Schaum muss aus der Marmelade entfernt werden.

Wenn die Erdbeermarmelade fertig ist, geben Sie sie in trockene, sterilisierte Gläser, lassen Sie sie einige Minuten abkühlen und rollen Sie sie auf.

Dickflüssige Erdbeermarmelade wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geschätzt!

Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren.

Wenn Sie möchten, dass die Beeren intakt bleiben und der Sirup dick ist, müssen Sie Erdbeeren nehmen, die nicht überreif, groß genug und unbeschädigt sind.

Waschen Sie die Erdbeeren, entfernen Sie die Blätter und trocknen Sie sie auf einem Papiertuch.

Die Erdbeeren in eine breite Schüssel geben, mit Zuckerschichten bedecken und 10 Stunden ruhen lassen. Es ist besser, dies abends zu tun und bis zum Morgen zu lassen.

Morgens oder nach 10 Stunden, wenn die Erdbeeren Saft abgeben, stellen Sie den Behälter mit den Erdbeeren auf schwache Hitze und erhitzen Sie ihn, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, dabei häufig mit einem Holzspatel oder Löffel umrühren. Den Schaum der Erdbeermarmelade regelmäßig abschöpfen.

Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, Zitronen- oder Limettensaft (gemahlene rote Johannisbeeren) hinzufügen. Wenn die Marmelade kocht, lassen Sie sie unter Rühren 2-3 Minuten lang auf dem Feuer. Decken Sie die Marmelade mit Gaze ab und stellen Sie sie 10 Stunden lang beiseite, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Nach mindestens 10-12 Stunden sollte die Erdbeermarmelade erneut bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht und dann 3-5 Minuten lang unter leichtem Rühren gekocht werden, damit die Erdbeeren nicht in der Marmelade zerdrückt werden. Danach die Marmelade mit Gaze bedeckt für mindestens weitere 10-12 Stunden beiseite stellen und alles ein letztes, drittes Mal wiederholen.

Kochen Sie die Erdbeermarmelade ein letztes Mal 5-7 Minuten lang und überprüfen Sie dabei regelmäßig die Bereitschaft.

Um zu prüfen, ob die Erdbeermarmelade fertig ist, lassen Sie den Teller oder die Untertasse einige Minuten im Gefrierschrank. Etwas Marmelade auf eine gekühlte Untertasse oder einen Teller geben und kippen. Wenn der Tropfen schnell heruntertropft, ist Ihr Sirup noch nicht fertig und Sie sollten ihn weitere 5 Minuten kochen lassen und Zucker hinzufügen, um den Sirup einzudicken. Wenn langsam ein Tropfen Sirup aus der gekühlten Untertasse fließt, ist der Sirup fertig.

Fünf Minuten nach dem Abstellen der Marmelade kann diese in saubere, trockene, sterilisierte Gläser verpackt und verschlossen werden. Gläser mit Erdbeermarmelade sollten nicht umgedreht werden.

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Wie man Marmelade für den Winter macht

Neben dem einzigartigen Geschmack und der langen Haltbarkeit hat Erdbeermarmelade für den Winter nach unserem Rezept noch einen weiteren Vorteil: Sie ist denkbar einfach zuzubereiten!

1 Stunde

200 kcal

5/5 (1)

Für mich ist der Sommer untrennbar mit Erdbeeren verbunden. Wir haben uns jedes Jahr buchstäblich an diesen saftigen roten Beeren satt gegessen. Aber selbst die gemeinsamen Anstrengungen meines Bruders und mir reichten nicht aus, um die reiche Ernte zu zerstören. Dann holte die Großmutter verschiedene Gläser aus dem Keller und begann mit den Vorbereitungen für den Winter. Dicke und köstliche Erdbeermarmelade Ich könnte ihre Zubereitungen mit Löffeln essen. Erdbeermarmelade erinnerte mich an einen unbeschwerten Sommer.

Jetzt mache ich meine eigene Erdbeermarmelade. Omas Rezept. Jeder in unserer Familie liebt ihn. Die Kinder essen es am liebsten mit Pfannkuchen oder Brötchen, der Mann isst es am liebsten mit Weißkäse und Hüttenkäse und ich esse immer noch Erdbeermarmelade mit Löffeln, heruntergespült mit ungesüßtem Tee.

Neben dem einzigartigen Geschmack und der langen Haltbarkeit hat Marmelade nach dem Rezept meiner Großmutter noch einen weiteren unbestrittenen Vorteil: es ist extrem einfach zuzubereiten. Sparsame Hausfrauen werden sich über die Möglichkeit freuen, alle verfügbaren Beeren nutzen zu können. Für Marmelade eignen sich Erdbeeren jeder Größe: klein, mittel, groß. Wenn die Beere einen Fehler aufweist, können Sie sie einfach abschneiden und den Rest in eine gemeinsame Pfanne geben.

So bereiten Sie Erdbeermarmelade für den Winter zu

Vorbereitungsphase

Sortieren Sie die Beeren. Entfernen Sie die Schwänze, waschen Sie sie und lassen Sie das Wasser gründlich abtropfen. Befreien Sie sich ohne Reue von grünlichen, überreifen oder faulen Beeren.

Zutaten

Je nachdem, wie viele Erdbeeren zur Verfügung stehen, können die Mengenverhältnisse leicht variiert werden.

Aus Lagerbestand Sie benötigen sterile Gläser, eine breite Emaillepfanne und Deckel zum Verschließen.

So bereiten Sie Erdbeermarmelade für den Winter zu

1. Geben Sie die vorbereiteten Erdbeeren in eine große Schüssel oder einen Topf und hacken Sie die Beeren. Dies kann mit einem Stabmixer oder einem gewöhnlichen Holzstampfer erfolgen.
   Die zweite Variante ist sogar vorzuziehen: Beim Zerkleinern der Beeren mit einem Stampfer wird viel mehr Saft freigesetzt.
2. Das Beerenpüree hineingießen Emaillepfanne mit dickem, breitem Boden und füllen Sie beide Päckchen Konfitüre hinein.
3. Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze und rühren Sie das Püree ständig um, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat. Wir warten, bis das Püree kocht, und fügen dann nach und nach Zucker und Zitronensäure hinzu. Lassen Sie das Püree unter ständigem Rühren erneut aufkochen und bewahren Sie es auf bei schwacher Hitze 5–7 Minuten köcheln lassen.
4. Heiße Konfitüre wird sofort in vorbereitete Gläser gefüllt. Der Großteil der zur Langzeitlagerung vorgesehenen Zubereitungen ist mit Metalldeckeln verschlossen.

Erdbeermarmelade kann auch ohne Marmelade hergestellt werden. Dann braucht man aber mehr Zucker und das Beerenpüree muss lange auf dem Feuer bleiben. Die Option mit Konfitüre ist vorzuziehen, da Sie so die Garzeit verkürzen können. Dadurch bleibt die Marmelade erhalten Höchstbetrag Vitamine und nützliche Substanzen. Und die Zeit- und Arbeitsersparnis ist erheblich.

Erdbeermarmelade aufbewahren

Marmeladengläser werden an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt. Die ideale Temperatur liegt unter der Raumtemperatur – 10-15 Grad. Wenn die Gläser ordnungsgemäß sterilisiert und verschlossen sind, kann die Marmelade sicher bis zum nächsten Sommer aufbewahrt werden. Es stimmt, in unserer Familie wird es nicht so lange gelagert.

Marmelade unterscheidet sich von Marmelade dadurch, dass bei der Zubereitung die Unversehrtheit von Früchten und Beeren nicht gewahrt werden muss. Wie man Konfitüre herstellt, hängt nur von Ihnen ab. Ich bevorzuge Marmelade, die nicht zu homogen ist, daher zerdrücke ich die Beeren bei der Zubereitung nur leicht mit einem Holzstampfer. Wenn Sie eine zartere Konsistenz wünschen, pürieren Sie die Beeren mit einem Mixer oder reiben Sie sie durch ein Sieb.

Zucker erst hinzufügen, wenn sich die Konfitüre aufgelöst hat.

Über die Qualität der Marmelade sagt seine leuchtend rubinrote Farbe und dicke Konsistenz. Um den Gargrad zu überprüfen, nehmen Sie während des Kochens einen Löffel aus der Pfanne. Wenn die Marmelade in einem dicken, durchgehenden Faden herausfließt, ist sie fertig.

Erdbeermarmelade passt zu jeder Art von süßem Gebäck. Es kann als Füllung für Kuchen und Kekse verwendet werden. Es ist eine tolle Ergänzung zu Pfannkuchen und Pfannkuchen.

Erdbeermarmelade eignet sich auch gut in Kombination mit Hüttenkäse und verschiedene Arten Weißkäse.

In Kontakt mit

Erdbeeren gehören weltweit zu den beliebtesten Beeren. Sein zarter, süßlich-säuerlicher Geschmack und seine weiche, saftige Konsistenz sorgen bei vielen Menschen für gastronomische Freude. Doch nicht nur deshalb ist die Königsbeere so attraktiv, denn neben ihrem Geschmack und ihren aromatischen Köstlichkeiten birgt sie einen ganzen Vorrat an nützlichen Substanzen. Vitamine, Mikroelemente und Säuren wirken sich sowohl innerlich (beim Verzehr der Beere) als auch äußerlich (bei Verwendung der Frucht als Kosmetikum) wohltuend auf den menschlichen Körper aus. Allerdings ist dies erstaunlich und gesunde Beere wächst nicht das ganze Jahr(Gewächshausanbau ist nicht berücksichtigt) und um Erdbeeren in der Kälte genießen zu können, wurden viele erfunden verschiedene Optionen seine Erhaltung. Eine der beliebtesten Methoden ist Erdbeermarmelade, die nicht nur haltbar macht vorteilhafte Eigenschaften tolle Beere, hat aber auch eine ausgezeichnete Konsistenz, Geruch und natürlich Geschmack.

Probieren Sie jetzt dieses Rezept für Erdbeermarmelade für den Winter, das auf verschiedene Arten zubereitet werden kann.

Erdbeermarmelade – ein klassisches Rezept für den Winter

Dies ist die einfachste und am häufigsten verwendete Methode.

Um köstliche Erdbeermarmelade zuzubereiten, benötigen Sie nur drei Zutaten:

• Erdbeeren 1 kg;
• Zucker 1 kg;
• Zitronensaft einer Frucht.

Der Garvorgang ist wie folgt:

1. Saubere, ausgewählte Beeren werden im Verhältnis 1:1 mit Zucker bestreut und zwei Stunden stehen gelassen, damit die Erdbeeren Saft abgeben.
2. Der resultierende Sirup wird in einen großen Topf gegossen und angezündet.
3. Beeren mit Zucker zum gekochten Saft geben und 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Zitronensaft hinzu, der dem wunderbaren Dessert Pikantheit verleiht und überschüssige Süße entfernt.
4. Die in Sirup gekochten Erdbeeren werden in einem Mixer gemahlen und die resultierende Masse zum Kochen für 20 bis 30 Minuten auf das Feuer gelegt.
5. Die vorbereitete Marmelade wird in sterilisierte und trockene Gläser abgefüllt.

Die Marmelade ist fertig.

In einer Anmerkung. Zum abschließenden Kochen können Sie einen großen Topf verwenden, um die Fläche zum Verdunsten der Feuchtigkeit zu vergrößern und die Marmelade dicker zu machen.

Erdbeermarmelade – fünf Minuten, schnelles und einfaches Rezept

Dies ist eine der häufigsten Arten der Marmeladenzubereitung. Aufgrund ihrer Schnelligkeit, Einfachheit und Nützlichkeit wird diese Methode von vielen Hausfrauen verwendet.

Es ist wie folgt:

• Erdbeeren 2 kg;
• Zucker 0,8 kg.

Das Erntegut waschen, Stiele entfernen, faule und faltige Früchte entfernen. Mit einem Mixer, Fleischwolf oder Stampfer die Erdbeeren pürieren und Zucker hinzufügen.

Die resultierende Mischung auf das Feuer legen, kochen, den Schaum abschöpfen und fünf Minuten kochen lassen. Dann abkühlen lassen und den Vorgang nach 8 Stunden zweimal wiederholen, um mehr Feuchtigkeit zu verdampfen und eine dicke Marmelade zu erhalten.

Dessert in einem Slow Cooker

Moderne Geräte erleichtern die Arbeit in der Küche erheblich. Um wunderbare Marmelade zuzubereiten, die unter normalen Kochbedingungen nicht gelingen würde, können Sie einen Slow Cooker verwenden. Dies verschafft der Gastgeberin nicht nur mehr Freizeit, sondern verändert auch die Konsistenz der gewohnten Delikatesse und macht sie zarter, dichter und reichhaltiger.

Rezept für Erdbeermarmelade:

• Erdbeeren - 1 kg;
• Zucker - 700 g;
• Zitronensäure - 1 TL;
• Gelatine - 1 TL. (in 100 ml kochendem Wasser vorverdünnen).

Das Kochprinzip bleibt das gleiche wie bei Verwendung eines Topfes, mit dem einzigen Unterschied: Erdbeerpüree mit Zucker wird in einem separaten Behälter zubereitet und erst dann in die Multicooker-Schüssel gegeben. Wählen Sie anschließend für 1 Stunde das Programm „Löschen“. Wenn es soweit ist, ist die Marmelade fertig. Falls gewünscht, können Sie Gelatine hinzufügen, um es dicker zu machen, oder zusätzliche Komponenten hinzufügen. Die fertige Marmelade sollte in vorbereitete Gläser abgefüllt werden, so bleibt die wunderbare Köstlichkeit lange erhalten.

Erdbeermarmelade kann nicht nur jedes Gericht dekorieren, sondern auch zu einem wunderbaren Dessert werden, das die kalte Jahreszeit mit den Aromen von Sommer und Wärme erfüllt.

In einer Anmerkung. Durch die Zugabe von Zitronensaft bleibt die Farbe der Marmelade erhalten und verleiht ihr eine besondere Note.

Köstliche und dicke Erdbeermarmelade

Es gibt eine Anzahl verschiedene Rezepte, bei dem nicht nur Standardzutaten wie Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft verwendet werden können, sondern auch zusätzliche Elemente, die den Geschmack des Gerichts reicher und intensiver machen. Zu diesen Zutaten gehören Minze, Orange, Äpfel und weiße Schokolade. Es ist besser, diese Produkte nicht zusammenzugeben, damit sie sich nicht gegenseitig im Geschmack unterbrechen.

Wir bieten folgendes Rezept an:

• 2 kg Erdbeeren;
• 1 kg Zucker;
• 500 g Orangenmark;
• 40 g Gelatine (in 200 g kochendem Wasser vorverdünnen).

Bereiten Sie köstliche und dicke Erdbeermarmelade wie folgt zu:

1. Vorbereitung der Beeren: Waschen, Reinigen der grünen Blätter, Entfernen fauler und beschädigter Früchte. Die Orange wird geschält und in einem Mixer zerkleinert.
2. Verarbeitung: Die Erdbeeren glatt mahlen (Püree). Durch ein Sieb passieren, um kleine Kerne zu entfernen. Dies verleiht der Marmelade Schönheit und Zartheit.
3. Kochen: Zucker und Orange zum Püree geben, die gesamte Mischung bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen. Um den Zucker schnell aufzulösen und eine gleichmäßige Erhitzung zu gewährleisten, ist es notwendig, die kochende Masse ständig zu rühren. Kann hinzufügen zusätzliche Zutaten auf Wunsch.
4. Fertigstellung: Nach 20 Minuten die Pfanne mit der Marmelade herausnehmen und mit einem Tuch (Gaze, Handtuch) abdecken, damit es Feuchtigkeit aufnimmt und die Marmelade dick wird. Es empfiehlt sich, den Kochschritt zweimal zu wiederholen, um die optimale Konsistenz eines herrlichen Desserts zu erhalten. Beim letzten Garen Gelatine hinzufügen.

In einer Anmerkung. Das Entfernen der Kerne aus den gemahlenen Beeren verleiht der Marmelade eine zartere Konsistenz.

Wie macht man Erdbeermarmelade mit Pektin?

Dicht und leckere Marmelade Es wird aus Erdbeeren gewonnen, wenn beim Kochen Gelatine oder Pektin hinzugefügt wird – ein Verdickungsmittel, das aus der Schale von Zitrusfrüchten/Äpfeln gewonnen wird.

Für ein dickes Dessert benötigen Sie:

• Erdbeeren - 1 kg;
• Zucker - 200-300 g;
• Pektin - 20 g.

So bereiten Sie Erdbeermarmelade zu:

1. Die Beeren sortieren, abspülen und mahlen, dann Zucker und Gelatine zum Püree hinzufügen.

Walderdbeeren, oder einfach Walderdbeeren, haben einen interessanten „Wald“-Geschmack. Erdbeermarmelade ist in der Wintersaison ein ausgezeichnetes Dessert zum Tee. Versuchen Sie nach Möglichkeit, während der Saison einen Eimer mit Waldbeeren zu pflücken und die Erdbeeren für den Winter zu schließen.

Walderdbeermarmelade lässt sich ganz einfach zubereiten:

• 3 kg Erdbeeren;
• 3 kg Kristallzucker.

Bereiten Sie zunächst die Beeren vor: Waschen Sie sie und entfernen Sie grüne Blätter. Nehmen Sie als nächstes einen großen Behälter und mahlen Sie die Erdbeeren mit dem Zucker darin. Sie können ein Sieb verwenden und manuell mahlen oder die Beeren durch einen Fleischwolf geben. Es ist nicht nötig, Wasser hinzuzufügen, die Beere ist recht saftig und die Marmelade sollte dickflüssig sein. Stellen Sie die Marmelade auf schwache Hitze. Sobald die Marmelade kocht, lassen Sie sie 1,5 Stunden (es kann auch 2 Stunden dauern) einwirken und kochen Sie sie unter Rühren. Vergessen Sie nicht, den Schaum regelmäßig zu entfernen. Die Marmelade sollte gut einkochen und eine dickflüssige Konsistenz bekommen.

Während die Marmelade kocht, bereiten Sie die Gläser vor. Wir waschen, sterilisieren auf bequeme Weise und halten die Deckel 5 Minuten lang in kochendem Wasser. Lassen Sie das Dessert nach dem Kochen nicht abkühlen und füllen Sie es heiß in Gläser, wickeln Sie es ein und lassen Sie es abkühlen.

Ich schlage vor, Erdbeermarmelade zuzubereiten – ein Rezept für den Winter, das in etwas mehr als einer halben Stunde zubereitet werden kann. Der Geschmack und das Aroma werden Ihnen auf jeden Fall gefallen. Die Dicke kann durch die Kochzeit oder einfach durch Ersetzen von normalem Zucker durch Gelierzucker, der Pektin enthält, angepasst werden.

Das Rezept für Erdbeermarmelade vor Ihnen ist eine hervorragende Ergänzung zu Pfannkuchen, Pfannkuchen oder als Füllung für Kuchen und Bagels. Oder Sie verteilen einfach die Kruste frisches Brot Butter hinzufügen und etwas Marmelade darüber geben, eine sehr gute Kombination mit Tee. Probieren Sie es auch aus!

Zutaten:

Erdbeeren – 350 g

Zucker – 350 g

Zitronensaft – 1 TL

216 Kcal pro 100 g

Wie man Erdbeermarmelade macht

Bevor Sie Erdbeermarmelade zubereiten, müssen Sie zunächst die Beeren vorbereiten. Dazu gebe ich sie in ein Sieb und spüle sie unter fließendem Wasser ab. Es ist wichtig, dies schnell und sorgfältig zu tun, um die Beeren nicht zu beschädigen. Als nächstes reiße ich die Blätter ab und lege die Erdbeeren auf ein Papiertuch, um das restliche Wasser zu entfernen.

Ich gebe die Erdbeeren in eine Mixerschüssel und mahle sie zu einem homogenen Püree. Dann gieße ich es in einen Topf, füge Zucker und Zitronensaft hinzu und rühre um.

Es ist wichtig zu verstehen, wie man Erdbeermarmelade richtig zubereitet. Stellen Sie dazu den Topf auf niedrige Hitze und kochen Sie die Masse weitere 30 Minuten lang, wenn sie zu kochen beginnt. Denken Sie daran, gelegentlich umzurühren, damit die Marmelade nicht anbrennt. Es sollte bei schwacher Hitze gekocht werden, aber die Mischung kocht. Sie müssen auch den entstehenden Schaum entfernen. Je länger es kocht, desto dicker wird es.

Während die Marmelade noch kocht, bereite ich ein oder mehrere Gläser vor, je nachdem, wie viel man verwendet. Sie können mit verschiedenen Methoden sterilisiert werden, am beliebtesten ist die Mikrowelle und über kochendem Wasser. Für mich ist die zweite Methode vertrauter. Ich gieße Wasser in einen leeren Topf und stelle einen Rost darauf. Wenn das Wasser kocht, stelle ich das Glas und den Deckel verkehrt herum auf den Grill, um die Seiten zu sterilisieren, mit denen die Marmelade in Berührung kommt. Es reicht, sie ein paar Minuten über dem Dampf stehen zu lassen und dann nehme ich sie ab.

Ich fülle die heiße Marmelade in Gläser und rolle die Deckel auf oder drehe sie einfach fest, wenn du diese Art von Deckel hast. Gleich danach drehe ich sie um, decke sie mit einem Handtuch ab und lasse sie so, bis sie abgekühlt sind. Anschließend bringe ich sie auf den Balkon oder in den Keller, damit sie es im Winter genießen können. So ist die Erdbeermarmelade geworden, das Rezept ist einfach und meiner Meinung nach ganz einfach.

Aus diesen Produkten ergaben sich fast 2 Gläser Marmelade, eines davon war etwas nicht voll, also beschloss ich, es nicht aufzurollen, sondern gleich zu essen. Ich kann sagen, dass dieses Erdbeermarmelade-Rezept für den Winter gelungen ist und der Rest sehr gerne und sehr schnell gegessen wurde. Das Volumen meines Glases beträgt 280 ml.

Mein Rat an Sie ist, ohne Zweifel zu kochen, es wird sehr lecker. Guten Appetit!