Rezept für Eieromelett. Omelett in der Pfanne – ein guter Start in den Tag

Welches Gericht lässt sich mit einem Minimum an Nahrung und Energie zubereiten? Das ist natürlich ein Omelett in der Pfanne! Spiegeleier sind zu einfach, aber ein Omelett bietet ein großes Feld zum Experimentieren.

Sie können ein Omelett zum Frühstück, Mittag- und Abendessen zubereiten, es als süßes Dessert zubereiten oder als Hauptgericht servieren. Sie werden nicht mehr als 15 Minuten damit verbringen, ein Omelett zuzubereiten, aber die ganze Familie wird satt und zufrieden sein.

Omelette in einer Pfanne – Zubereitung von Speisen und Gerichten

Viele Hausfrauen glauben, dass ein Omelett nur in einem professionellen Ofen fluffig, dick und luftig wird. Es ist eine Täuschung, eigentlich Koch leckeres Omelett Sie können auch eine Bratpfanne verwenden. Befolgen Sie einfach diese Regel: Schlagen Sie das Eiweiß getrennt vom Eigelb. Und je dicker Ihr Proteinschaum wird, desto schmackhafter und schwerelos wird das fertige Omelett. Sobald Sie den Deckel von der Pfanne nehmen, fällt das fertige Gericht nicht herunter, sondern bleibt elastisch und locker. Und je mehr Eier Sie verwenden, desto dicker wird das Omelett.

Aber lohnt es sich, einem Omelett Limonade hinzuzufügen? Natürlich wird diese Zutat dem Gericht mehr Glanz verleihen, aber das fertige Omelett wird es auch sein schlechter Geruch oder Geschmack. Dies lässt sich jedoch vermeiden, indem man mit Essig gelöschtes Soda hinzufügt.

Omelette-Rezepte in einer Pfanne

Rezept 1: Omelett in einer Pfanne

Lassen Sie uns ein duftendes Omelett in einer Pfanne mit zähflüssigem geschmolzenem Käse kochen. Vielleicht gibt es niemanden, der geschmolzenen Käse nicht mag, und daher können Sie diese Zutat in beliebiger Menge hinzufügen. Sie können übrigens auch mehrere, aber mehrere Käsesorten verwenden.

Benötigte Zutaten:

• Ei 5 Stück
• Hartkäse 200 Gramm
• Weizenmehl 1,5 Esslöffel
• Milch 200 ml
• Gewürze
• Frittieröl

Kochmethode:

1. Zunächst müssen Sie das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß in den Kühlschrank stellen.
2. Das Eigelb mit der Milch mit einem Mixer schlagen, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
3. Für das Omelett den Käse reiben. Gießen Sie die Hälfte des Käses in die Ei-Milch-Mischung und legen Sie die Hälfte vorerst beiseite.
4. Das Eiweiß aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Mixer schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht. Den Schaum in die Mischung einrühren.
5. Das Omelett in eine heiße Pfanne geben, die Hitze reduzieren, nach fünf Minuten mit Käse bestreuen und mit einem Deckel abdecken. Das Omelett in einer Pfanne etwa 10 Minuten braten. Am besten wird es heiß direkt vom Herd serviert.

Rezept 2: Rustikales Omelett in einer Bratpfanne

Womit verbinden Sie das Dorf? Mit Kühen, Weiden, Obst- und Gemüsegärten. Ein Omelett in einer rustikalen Pfanne wird nach bester Tradition zubereitet – aus frischen Eiern, mit Milch und Sahne und natürlich mit Gemüse. Bereiten Sie ein solches Gericht für die ganze Familie zu und erfreuen Sie Ihre Familie mit leckerem und gesundem Essen!

Benötigte Zutaten:

• Ei 5 Stück
• Sahne 100 ml fettarm
• Milch 100 ml
• Roter Pfeffer ½ Teil
• Grüner Pfeffer ½ Teil
• Mittelgroße Tomate 1 Stück
• Grüne Bohnen 100 Gramm
• Gewürze
• Öl zum Braten (am besten Butter)

Kochmethode:

1. Gemüse vorbereiten. Waschen Sie sie gut, entfernen Sie Schwänze und Kerne. Die Tomate in Würfel schneiden, die Paprika in dünne Streifen schneiden.
2. Eine Bratpfanne vorheizen, mit etwas Öl einfetten und die Tomaten, Bohnen und Paprika bei schwacher Hitze anbraten.
3. Trennen Sie die Eichhörnchen vom Eigelb, stellen Sie die Eichhörnchen zum Abkühlen in den Kühlschrank, schlagen Sie das Eigelb mit der Milch auf und gießen Sie dann die Sahne und die Gewürze in einem dünnen Strahl in die Mischung.
4. Gekühlte Eichhörnchen schnelle Geschwindigkeit Mit einem Mixer schlagen, bis dicker Schaum entsteht. Geben Sie das Protein in die Mischung.
5. Gießen Sie die Mischung in die Pfanne mit dem Gemüse, schließen Sie den Deckel und braten Sie sie bei schwacher Hitze, mit einem Deckel abgedeckt, etwa 7-10 Minuten lang an.

Rezept 3: Japanisches Omelett in einer Pfanne

Wenn Sie ein Omelett nach einem orientalischen Rezept kochen, erhalten Sie herzhafte Mahlzeit. Kein Wunder, denn neben herkömmlichen Eiern und Milch wird auch Hähnchenfilet verwendet. Achten Sie auf die von Ihnen verwendete Sojasauce – sie muss unkonzentriert und verdünnt sein. Wenn Sie ein Konzentrat haben, nehmen Sie 2/3 Esslöffel der Soße und fügen Sie 1 Esslöffel Wasser hinzu.

Benötigte Zutaten:

• Hähnchenfilet 200-250 Gramm (1 Stück)
• Hühnerei 5 Stück
• Milch 200 ml
• Sojasauce 2 Esslöffel (nicht konzentriert)
• gemahlener Pfeffer
• Butter

Kochmethode:

1. Filet waschen, Fett- und Filmstücke entfernen, in kleine Stücke schneiden.
2. Bratpfanne erhitzen, mit Butter einfetten, Hähnchenstücke auslegen. Das Filet etwa 15 Minuten braten. In der zehnten Minute Sojasauce zum Huhn gießen und mischen.
3. Während das Huhn kocht, bereiten Sie die Omelettmischung zu. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
4. Eigelb mit Milch schlagen, salzen.
5. Das Eiweiß mit einem Mixer schaumig schlagen, zum Eigelb geben und mit einem Löffel verrühren.
6. Die Mischung zum Hähnchen geben, umrühren, Deckel schließen. Das Omelett in einer japanischen Pfanne etwa 6–8 Minuten braten und heiß servieren.

Rezept 4: Italienisches Skorod-Omelett

Wenn Sie jemandem ein solches Gericht anbieten und dann sagen, es sei ein italienisches Omelett, wird er Ihnen nicht glauben. Tatsache ist, dass die Kombination der Zutaten ein gewöhnliches Omelett in etwas Exotisches verwandelt!

Benötigte Zutaten:

• Ei 5 Stück
• Garnelen 150 Gramm
• Milch 100 Gramm
• Sahne 100 Gramm fettarm
• Würze
• Brokkoli
• Butter

Kochmethode:

1. Erhitze die Pfanne.
2. Die Garnelen aus der Schale schälen und zum Braten auslegen, dabei die Pfanne mit einem Stück Öl einfetten. Die Garnelen auf jeder Seite nicht länger als 2 Minuten braten und dann vom Herd nehmen.
3. Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden.
4. Bereiten Sie die Omelettmischung vor.
5. Eigelb mit Milch mit einem Mixer verrühren, Sahne hineingießen, mit Salz abschmecken.
6. Mischen Sie die Proteine ​​​​mit einem Mixer, bis ein dichter Schaum entsteht, und geben Sie ihn zur Mischung. Kohl und Garnelen hinzufügen.
7. Gießen Sie das Omelett in die heiße Pfanne und braten Sie es nicht länger als 7-10 Minuten.

Rezept 5: Skorod-Omelett mit Zucchini und Petersilie

Sie können ein köstliches Sommeressen zubereiten, indem Sie einem Omelett Zucchini und frische Kräuter hinzufügen.

Benötigte Zutaten:

• Ei 5 Stück
• Zucchini 1 Stück mittelgroß
• Milch 200 ml
• frische Petersilie
• Öl zum Einfetten der Schüssel

Kochmethode:

1. Zucchini waschen, Haut entfernen, in dünne Scheiben schneiden.
2. Petersilie waschen und schneiden.
3. Eigelb mit Milch und Salz mit einem Mixer verrühren.
4. Schlagen Sie das Protein mit einem Mixer, bis ein dicker und starker Schaum entsteht, fügen Sie es der Mischung hinzu, fügen Sie die Zucchini und das gehackte Gemüse hinzu. Zucchini muss nicht zuerst gebraten werden, sonst verdirbt sie in dieser Form den Geschmack des Omeletts.
5. Die Mischung in eine heiße Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel etwa 7-10 Minuten garen.

1. Wenn Sie ein Omelett mit Gemüse zubereiten, geben Sie diese nicht sofort zur Omelettmasse, sondern braten Sie sie zuerst an. Andernfalls wird das Gemüse roh und verdirbt den Geschmack des Gerichts.
2. Wenn Sie ein Omelett zubereiten eine große Anzahl Eier (mehr als fünf), dann müssen Sie das Protein nicht separat schlagen – auf jeden Fall wird das Omelett lecker und üppig.
3. Fügen Sie einem Omelett kein Mehl hinzu, wenn Sie glauben, dass das fertige Gericht dadurch lockerer wird. Mehl macht das Gericht kalorienreicher, aber nicht mehr.

Omelett mit Milch ist eine Option, die keine große Menge an Produkten erfordert. Das Wichtigste ist ihr richtiges Verhältnis.

Benötigte Zutaten:

• Mehrere Eier, je nach Anzahl der Portionen, jeweils 2 Stück pro Portion.
• Milch – 60 ml pro Portion.
• Salz Pfeffer.

Kochvorgang:

1. Die Eier in eine Schüssel geben, dort Milch hinzufügen und alles salzen.
2. Alles gut verrühren, am besten mit einem Schneebesen, aber auch eine Gabel eignet sich. Am wichtigsten ist, nicht zu schlagen.
3. Bereiten Sie die Form vor – bestreichen Sie sie mit etwas Öl, damit nichts kleben bleibt. Nehmen Sie nicht zu viel große Größe so dass die gegossene Mischung 3 Zentimeter hoch ist.
4. Nachdem Sie das Formular ausgefüllt haben, müssen Sie es in den auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Zu diesem Zeitpunkt etwa 15 bis 20 Minuten, bis sich eine goldene Kruste bildet. Wenn es fertig ist, lassen Sie es vor dem Verzehr eine Weile ruhen.

Ein fluffiges Omelett in der Pfanne?

Das Rezept für ein Omelett in der Pfanne eignet sich für alle, die nicht viel Zeit verbringen möchten, aber ein leckeres und sättigendes Frühstück wünschen.

Zutatenliste:

• zwei Eier;
• etwa 4 Esslöffel Milch;
• Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie eine beliebige Schüssel und verrühren Sie darin eine homogene Mischung aus Eiern, Milch und Gewürzen. Sie müssen nicht schlagen, sondern nur gut mischen.
2. Eine Bratpfanne leicht erhitzen und die Butter hineingeben, damit sie gleichmäßig schmilzt.
3. Die resultierende Mischung einfüllen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 3 Minuten kochen lassen. Das Gericht sollte dick werden, danach können Sie das Feuer noch kleiner machen und etwa fünf Minuten köcheln lassen.

Französisches Käserezept

Eine sättigendere Version eines Omeletts. Ausgezeichnetes Frühstück für Erwachsene und Kinder.

Benötigte Produkte:

• ein kleiner Löffel Milch;
• drei mittelgroße Eier;
• etwa 50 Gramm Käse, aber Sie können nach Ihrem Geschmack wählen;
• ein großer Löffel Butter;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Eier mit Milch verrühren und alles mit einer Gabel verrühren.
2. Bereiten Sie die Pfanne vor: Sie sollte warm genug sein. Wenn das Omelett kalt gegart wird, geht es nicht auf.
3. Die Form mit Öl einfetten und die Eier mit Milch hineingießen.
4. Wenn das Gericht fast fertig ist, bestreuen Sie es mit vorgeriebenem Käse. Aber nur eine Hälfte. Warten Sie, bis es schmilzt.
5. Nehmen Sie nun einen Teil des Omeletts und wickeln Sie ihn über den anderen. Das Feuer kann ausgeschaltet werden, aber nicht vom Herd nehmen – etwa 30 Sekunden stehen lassen.

Es scheint, dass es nichts einfacheres gibt, als ein Omelett zuzubereiten. Allerdings bekommt es selten jemand üppig und mit dem gleichen unbeschreiblichen Geschmack, den dieses Gericht in der frühen Kindheit hatte. Ist das Geheimnis verloren gegangen? Weit davon entfernt. Ein Omelett wie im Kindergarten kann ohne geheime Zutaten zubereitet werden.

Du wirst brauchen

• Für 4 Portionen:
• - 8 Eier;
• - 500 ml Milch (50-80);
• - 50 g Butter;
• - Salz nach Geschmack.

Anweisung

Das Hauptgeheimnis dieses Rezepts besteht darin, richtig zu schlagen. Benutzen Sie niemals einen Mixer. Am besten geht das mit einer Gabel oder im Extremfall mit einem Handrührgerät. Es ist nicht notwendig, Schaum zu erzeugen, es ist wichtig, das Eigelb einfach zu brechen und leicht mit den Proteinen zu vermischen.

Wenn das Öl heiß ist, gießen Sie das Omelett in die Form und füllen Sie diese etwa zur Hälfte. Tatsache ist, dass es beim Kochen ziemlich stark ansteigt. Schicken Sie es bei 160 °C in den Ofen, stellen Sie im Slow Cooker den Modus „Porridge“ ein oder stellen Sie es für maximal 20 Minuten auf ein langsames Feuer in einer Bratpfanne.

In diesem Fall wurde ein herrliches Omelett in einem Slow Cooker zubereitet. Das Foto zeigt, um wie viel es im Vergleich zum vorherigen gestiegen ist. Nach dem Abkühlen wird es natürlich etwas abfallen. Damit es jedoch nicht zu sehr herunterfällt, lassen Sie das Gericht nach dem Ausschalten des Ofens, Slow Cookers oder der Pfanne in seiner Form etwas abkühlen.

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heiß hausgemacht Omelette- Ein tolles Gericht für ein herzhaftes Frühstück. Es kann nur aus geschlagenen Eiern zubereitet werden und oder mit Gemüse, Croutons, Speck, Süße Paprika und andere köstliche Ergänzungen. Es gibt auch süße Optionen mit der Zugabe von Beeren oder Marmelade. Die Hauptsache, das Omelette ist luftig und fluffig geworden.

Du wirst brauchen

• • Omelett mit Kräutern:
  • 3 Eier;
  • 6 Esslöffel Milch;
  • Salz;
  • frisch gemahlener Pfeffer;
  • 0,5 Tassen fein gehackte frische Kräuter;
  • 15 g Butter.
  • Omelett mit Käse:
  • 3 Eier;
  • 4 Esslöffel Mineralwasser;
  • 150 g harter würziger Käse;
  • ein Teelöffel Pflanzenöl;
  • Pfeffer.
  • Omelette-Soufflé;
  • 3 Eier;
  • 25 g Zucker;
  • 2 Esslöffel schwarze Johannisbeermarmelade;
  • 15 g Butter;
  • Puderzucker.

Anweisung

Luftigkeit und Pracht Omelette y sorgt für ein gründliches Aufschlagen der Zutaten unter Zugabe von Milch oder Mineralwasser. Schlagen Sie die Eier vorsichtig auf und achten Sie darauf, dass keine Schalenstücke in die Schüssel fallen. Schlagen Sie sie, bis weißer Schaum auf der Oberfläche erscheint. Gießen Sie kalte Milch in die Mischung und schlagen Sie weiter. Zum Schluss Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Fein gehackte frische Kräuter dazugeben – Petersilie, Basilikum, Schnittlauch, Dill.

Eine dickwandige (vorzugsweise gusseiserne) Bratpfanne, die mit Butter oder einer Schmalzkruste eingefettet ist, gut erhitzen. Gießen Sie die Eiermischung in die Pfanne und schütteln Sie sie, um sie gleichmäßig zu verteilen. Ohne Deckel kochen, bis es eingedickt ist. Bereit Omelette Aus der Pfanne nehmen und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Sofort servieren – beim Abkühlen fällt die Masse sicher ab. Über Omelette kann mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreut werden.

Für mehr Sättigung Omelette Du fügst Croutons hinzu. In einer separaten Pfanne kleine schwarze oder schwarze Würfel trocknen Weißbrot. Streuen Sie sie fertig Omelette. Anstelle von Croutons kann zu dem Gericht auch warmer Toast mit Butter serviert werden.

Sehr lecker Omelette mit Käsezusatz. Eier mit Sprudelwasser schaumig schlagen. Fügen Sie Salz, eine Prise Paprika, einen Esslöffel Mehl und fein geriebenen heißen Käse wie Cheddar oder Parmesan hinzu. Mischen Sie die Masse vorsichtig und gießen Sie sie in eine vorgeheizte, mit Pflanzenöl gefettete Pfanne. braten Omelette bis es aufgeht und dick wird. In Portionen schneiden und auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Die luftigste Variante einer Eierspeise ist süß Omelette-Souffle. Damit es fluffig wird, die Eier vorkühlen. Trennen Sie vorsichtig das Eigelb vom Eiweiß. Mahlen Sie in einer tiefen Schüssel das Eigelb mit Zucker und schlagen Sie das Eiweiß separat zu einem hochdichten Schaum.

Beide Massen sorgfältig mit einem Holzspatel vermischen. Eine schwere, mit Butter gefettete Pfanne erhitzen. Die Eiermischung darüber gießen. Bei mittlerer Hitze eine Minute ruhen lassen Omelette und frittiert. Anschließend die Pfanne für 7-10 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen.

Auswurfbereit Omelette aus dem Ofen. Auf eine Hälfte Johannisbeermarmelade geben und unterheben Omelette zweimal. Großzügig mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.

Ein Jahr alt scherzen Sie können ganze Eier geben. Aber bis das Baby gelernt hat, gut zu kauen, wäre die beste Lösung Omelette. Dieses einfache und sättigende Gericht kann auf verschiedene Arten zubereitet werden.

Du wirst brauchen

• • Für das Dampfomelett:
  • 2 Eier;
  • 2 EL Milch;
  • 1 Teelöffel Salzlösung;
  • ein Stück Butter.
  • Für das Apfelomelett:
  • 2 Eier;
  • 1 Apfel;
  • 1 Teelöffel Butter;
  • Puderzucker.
  • Für das natürliche Omelett:
  • 4 Eier;
  • 50 ml Milch;
  • 1 Teelöffel Salzlösung;
  • 1-2 EL Butter.

Anweisung

Omelette dämpfen. Eiweiß vom Eigelb trennen und mit einem Mixer schaumig schlagen. Mischen Sie das Eigelb mit der Milch, geben Sie die geschlagenen Proteine ​​hinzu und gießen Sie diese Masse in eine tief gefettete Form. Bereiten Sie ein Wasserbad vor. Tauchen Sie dazu die gefüllte Form in einen großen Topf mit Wasser. Mit einem Deckel abdecken und die Mischung erhitzen, bis sie eindickt. Das fertige Omelett aus der Form nehmen, auf einen Teller legen und servieren.

Omelette mit Äpfeln. Die Eier verquirlen. Den Apfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die gehackten Äpfel darin dünsten. Die geschlagenen Eier dazugeben und unter ständigem Rühren anbraten, damit sich am Boden keine harte Kruste bildet. Zum Servieren das Omelett halbieren und mit Puderzucker bestreuen.

Natürliches Omelett Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel, sodass sich Eigelb und Eiweiß gut vermischen, und fügen Sie dann kalte Milch und Salzlösung (eine Prise Salz, verdünnt mit 2 TL Wasser) hinzu. Die Pfanne erhitzen, die Butter darin schmelzen und aufkochen lassen. Die geschlagene Masse dazugeben und bei mittlerer Hitze braten, dabei die Pfanne am Griff drehen. Sobald das Omelett dicker wird, biegen Sie es mit einem dünnen Messer nach und nach vom Rand zur Mitte hin, sodass die Form eines länglichen Kuchens entsteht. Das fertige Omelett mit der Naht nach unten in eine vorgewärmte Form geben und in Portionen schneiden.

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beachten Sie

Die Schale eines Eies kann Keime enthalten. Waschen Sie das Ei daher, bevor Sie es aufschlagen.

Hilfreicher Rat

Bei Omeletts mit vielen Eiern wählt das Baby eine Portion aus der Mitte, die luftiger ausfällt als bei Omeletts aus einem Ei. Eierspeisen werden üppig, wenn die Hälfte des Eiweißes zu Schaum geschlagen und vor dem Garen mit der restlichen Eimasse vermischt wird. Um das Omelett luftiger zu machen, insbesondere in süßem Rührei, schlagen Sie ein oder zwei Eiweiß zu einem leichten Schaum und fügen Sie ein paar Butterstückchen hinzu.

Eipulver ist ein toller Ersatz für Eier. Daraus werden Omeletts, Süßwaren, Suppen und Halbfabrikate zubereitet. Eipulver wird zu einem unverzichtbaren Hilfsmittel für Gourmet-Wanderer: Es zerbricht oder verschlechtert sich beim Transport nicht, während der Geschmack gewöhnlichen Eiern in nichts nachsteht.

Du wirst brauchen

• • Für das Eierpulver-Omelette-Rezept:
  • 3-4 Esslöffel Eipulver;
  • 1,5-2 Tassen Milch;
  • Salz nach Geschmack;
  • Butter nach Geschmack.
  • Zum Rezept „Bouillon mit Knödel“
  • 4 Brühwürfel;
  • 1 Glas Mehl;
  • 3 EL geschmolzene Butter;
  • ½ EL Eipulver.
  • Für das Camping-Omelette-Rezept
  • pro Person:
  • 1,5 EL Eipulver;
  • 10 g Milchpulver;
  • 1 Teelöffel geschmolzene Butter;
  • 15-20 g gehackter Käse;
  • Salz nach Geschmack.
  • Für das Hefepfannkuchen-Rezept:
  • 5 Gläser Weizen- oder Buchweizenmehl;
  • 5 Gläser Milch;
  • 1,5 TL Eipulver;
  • 2 EL Sahara;
  • 1 Teelöffel Salz;
  • 50 g Hefe;
  • 200 g Butter;
  • 20 g Fett.

Anweisung

Eieromelett Pulver Milch und Eipulver mischen, mit einem Mixer schlagen – damit keine Klumpen entstehen. Damit das Pulver aufquillt, 20-25 Minuten einwirken lassen, salzen. Butter in einer heißen Pfanne schmelzen, Eiermasse hineingießen. Unter einem Deckel bei schwacher Hitze bereit stellen.

Bouillon mit Knödeln Eine solche Brühe kann auf einer Wanderung zubereitet werden. Gießen Sie ein Glas Wasser in eine Schüssel und geben Sie das Öl hinzu. Aufkochen, einen halben Brühwürfel dazugeben und umrühren. Mehl hinzufügen, umrühren, 1-2 Minuten erhitzen. Vom Herd nehmen, Eipulver hinzufügen und gründlich vermischen. Wasser in einem Topf aufkochen, Brühwürfel zerstampfen, in kochendes Wasser tauchen, umrühren. Den gekochten Teig nach und nach in die Pfanne geben, ¼ EL. 2-3 Minuten nach dem Aufgehen der Knödel ist die Brühe fertig.

Camping-Omelett Gießen Sie das Eipulver in eine große Schüssel und gießen Sie die verdünnte Trockenmilch hinein. Jede Person erhält 1/3 Tasse Milchpulver. Salz und Käse hinzufügen und mit einem Löffel verrühren. Sie können der Mischung etwas Mehl oder Grieß hinzufügen und vermischen. Die Masse in eine Schüssel mit Öl geben und bei starker Hitze anbraten. Wenn das Omelett anfängt einzudicken, nehmen Sie es vom Herd, decken Sie es ab und lassen Sie es 3–5 Minuten ruhen.

Zutaten:

• Hühnereier - 3 Stück;
• Butter - 40 Gramm;
• Salz - 1/4 Teelöffel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/4 Teelöffel.

Werkzeug:

• Schlagbehälter - 1 Stück;
• Schneebesen oder Gabel - 1 Stück;
• Bratpfanne mit dickem Boden mit einem Durchmesser von 20 cm - 1 Stk.

Französisches Omelette-Rezept für 1 Portion (150 Gramm)

1. Die Eier vorsichtig mit einer Gabel schlagen, bis eine glatte Masse entsteht, ohne dass Schaum entsteht. Wenn Sie sie zu stark schlagen, wird das Omelett üppig, dicht und nicht plastisch.
2. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Öl hinzufügen. Sobald das Öl vollständig flüssig ist, gießen Sie die Eimasse gleichmäßig darauf. Bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten braten.
3. Wenn der Boden und die Ränder goldbraun gebacken sind und die Mitte noch etwas zähflüssig bleibt, ist das Gericht fertig. Wir entfernen das Feuer. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
4. Wir biegen zwei Ränder in der Pfanne zur Mitte und lassen es eine Weile stehen, jedoch nicht länger als 15 Sekunden. Und falten Sie es noch einmal in zwei Hälften, sodass es einer großen Waffelröhre ähnelt.
5. Wir legen es auf einen Teller und servieren es mit Schwarzbrot und frischen Kräutern.

Wie man ein Omelett mit Milch macht

Zutaten:

• Eier - 4 Stück;
• Milch - 120 Gramm;
• Salz - 1/4 Teelöffel;
• Butter - 40 Gramm.

Werkzeug:

• Behälter mit hohen Seiten - 1 Stück;
• Schneebesen oder Gabel - 1 Stück;

Rezept für ein Omelette mit Milch für 2 Portionen (300 Gramm):

1. Nehmen Sie eine Schüssel mit hohem Rand und schlagen Sie alle vier Eier vorsichtig hinein.
2. Salz hinzufügen und mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Zu dichtem Schaum geschlagene Eier machen das Gericht fluffiger.
3. Milch in die Eimischung gießen und umrühren.
4. Die Butter in einer heißen Pfanne schmelzen und die entstandene Eimasse darübergießen.
5. Bei schwacher Hitze 5-7 Minuten braten. Omeletts neigen dazu, in Pfannen mit dünnem Boden zu verbrennen, weil die Hitze des Brenners zu schnell durch den Boden dringt und das Gericht zu einem verbrannten Brei wird.
6. Nachdem die Masse an den Rändern fast vollständig eingedickt ist, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und schalten Sie den Herd aus.
7. Weitere 15 Minuten zugedeckt stehen lassen. Während dieser Zeit wird es vollständig eindicken und schließlich garen, ohne dass es von unten anbrennt.
8. Wir legen das Gericht mit einem langen Plastikspatel auf Teller und servieren es.

Mit Milch

Wie man ein Omelett mit Tomaten macht

Zutaten:

• Eier - 3 Stück;
• Milch - 100 Gramm;
• Tomate - 1 mittelgroß;
• Salz - 1/2 Teelöffel;

Werkzeug:

• Behälter zum Schlagen mit hohem Rand - 1 Stück;
• Schneebesen oder Gabel - 1 Stück;
• Brett zum Schneiden von Gemüse - 1 Stück;
• Bratpfanne mit dickem Boden mit einem Durchmesser von 24 cm - 1 Stk.

Rezept für ein Omelett mit Tomaten für 2 Portionen (350 Gramm):

1. In einer hohen Schüssel die Eier mit einem Schneebesen oder einer Gabel leicht schlagen.
2. Milch zur Eimischung hinzufügen.
3. Auf der Platine besteht der Bogenmodus aus dünnen Halbringen.
4. Gießen Sie das Öl in eine bei starker Hitze erhitzte Pfanne. Die gehackte Zwiebel zum Öl geben und anbraten, bis sie weich ist. gelbe Farbe nicht länger als 1 Minute. Fügen Sie eine kleine Prise Salz hinzu.
5. Während die Zwiebel brät, schneiden Sie die Tomate in mittelgroße Quadrate. Wenn die Zwiebel fertig ist, geben Sie die Tomaten in die Pfanne und vermischen sie mit der Zwiebel.
6. Fügen Sie sofort die mit Milch vermischten Eier hinzu und schütteln Sie die Pfanne ein wenig, damit sich die Masse gleichmäßiger auf dem Boden verteilt.
7. Restliches Salz und Pfeffer hinzufügen.
8. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und braten Sie es 5–7 Minuten lang, bis die Ränder und der Boden fest sind.
9. Entfernen Sie das Feuer vollständig, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es weitere 10 Minuten ruhen, bis es vollständig gebacken ist.
10. Fertiges Essen Auf Tellern anrichten.

Wie man ein Omelett mit Wurst kocht

Zutaten:

• Eier - 3 Stück;
• Milch - 100 Gramm;
• frische Zwiebel – 1 mittelgroßer Kopf;
• rohe geräucherte Wurst / Salami - 100 Gramm;
• Salz - 1/2 Teelöffel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 1/2 Teelöffel;
• Oliven-/Sonnenblumenöl (desodoriert, raffiniert) – 1/2 Esslöffel.

Werkzeug:

• Schneebesen oder Gabel - 1 Stück;
• Brett zum Schneiden von Gemüse und Würstchen - 1 Stück;

Rezept für Wurstomelett für 2 Portionen (400 Gramm):

1. Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel in einer großen Schüssel auf. Wenn Sie keine Lust haben, mit der Gabel aufzuschlagen, nehmen Sie eine saubere Milchflasche mit weitem Hals und füllen Sie die Eier vorsichtig hinein. Schließen Sie den Deckel fest und beginnen Sie zu schütteln. 10 Sekunden reichen aus und die Eier sind perfekt geschlagen.
2. Milch in die Schüssel geben und noch etwas verrühren.
3. Öl in eine erhitzte Pfanne geben und die Zwiebel hinzufügen.
4. Während die Zwiebel brät, schneiden Sie die Wurst in dünne Streifen. Um ein Omelett zuzubereiten, ist es besser, duftende Wurstsorten zu verwenden. Brühwürste oder Brühwürste sind nicht geeignet, sie verleihen dem Gericht ein nicht sehr angenehmes Aroma.
5. Die Wurst zur Zwiebel geben und etwas anbraten, nicht länger als 10 Sekunden.
6. Die Eiermischung in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
7. Salz und Pfeffer hinzufügen. Wenn die ausgewählte Wurst salzig ist, kann die Salzmenge reduziert oder ganz darauf verzichtet werden.
8. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis sich eine dichte, frittierte Kruste bildet.
9. Wir entfernen das Feuer und lassen die Schüssel, ohne sie mit einem Deckel abzudecken, eine Weile stehen, bis sie fertig ist.
10. Das fertige Gericht wird auf Tellern angerichtet und mit frischem Gemüse serviert.

Omelette-Rezepte mit Tomaten und Würstchen können sich hervorragend ergänzen; beim Braten einfach Wurst und Tomaten mischen.

Wie man Spinatomelett macht

Zutaten:

• Eier - 3 Stück;
• Milch - 100 Gramm;
• frische Zwiebel – 1 mittelgroßer Kopf;
• Spinat gefroren / frisch - 50 Gramm;
• Salz - 1/2 Teelöffel;
• schwarzer Pfeffer, gemahlen – 1/2 Teelöffel;
• Butter - 40 Gramm.

Werkzeug:

• Behälter zum Schlagen mit hohem Rand - 1 Stück;
• mittelgroßer Topf - 1 Stück;
• Schneebesen oder Gabel - 1 Stück;
• Bratpfanne mit dickem Boden und einem Durchmesser von 24 cm - 1 Stück.

Spinat-Omelette-Rezept für 2 Portionen (320 Gramm):

1. Wenn Sie frischen Spinat verwenden, beginnen Sie mit dem Kochen. Wir waschen den Spinat gut unter fließendem Wasser, da beim Anbau und der Lagerung Schadstoffe und Bakterien auf den Spinat gelangen können.
2. Den Spinat in einen Topf geben und 1 Minute mit kochendem Wasser bedecken. Lassen Sie das Wasser vorsichtig ab und wiederholen Sie den Vorgang. Nachdem Sie überschüssige Feuchtigkeit entfernt haben, legen Sie die Spinatblätter auf ein Küchentuch und lassen Sie sie leicht trocknen.
3. Die Eier mit einer Gabel in einer großen Schüssel glatt rühren.
4. Milch mit den Eiern in die Schüssel geben und noch etwas verrühren.
5. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
6. Geben Sie das Öl in eine erhitzte Pfanne und fügen Sie die Zwiebel hinzu.
7. Die Zwiebel bei starker Hitze etwa eine halbe Minute braten, bis sie zart goldbraun ist, und etwas Salz hinzufügen.
8. Während die Zwiebel brät, den Spinat hacken und zu der Zwiebel in die Pfanne geben. Spinat und Zwiebeln noch 1 Minute anbraten.
9. Gießen Sie die Eiermischung in die Pfanne, verteilen Sie sie gleichmäßig und vermischen Sie sie leicht mit der Zwiebel und dem Spinat.
10. Salz und Pfeffer hinzufügen.
11. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, bis die Ränder fest sind.
12. Wir entfernen das Feuer, decken das Omelett mit einem Deckel ab und lassen es eine Weile stehen, bis es fertig ist.
13. Das fertige Gericht falten wir in zwei Hälften und ordnen es auf Tellern an.

Omelett mit Spinat ist sehr lecker und gesund. Spinat ist reich an Antioxidantien und Folsäure. Wie sie in einigen Veröffentlichungen schreiben, ist Spinat aufgrund des hohen Gehalts an Oxalaten im Spinat für Menschen mit Urolithiasis kontraindiziert.

Wie man ein Omelett in einer Pfanne kocht damit es allen im Haushalt gefällt? Wir verraten Ihnen alle Geheimnisse und die besten Rezepte.

Wie man ein Omelett in einer Pfanne kocht

1. Die Hauptzutat zum Kochen sind Eier. Sie müssen sie sehr sorgfältig auswählen. Sie müssen die besten und frischesten sein. Wie lässt sich die Frische eines Produktes feststellen?

Untersuchen Sie die Eierschale sorgfältig – sie sollte gleichmäßig und matt sein. Wenn die Oberfläche glänzt, ist das Produkt nicht das frischeste;
- Wiegen Sie das Ei in Ihrer Hand – es sollte schwer sein;
- Tauchen Sie das Ei ins Wasser. Es muss frisches Produkt herkommen. Wenn nicht, werfen Sie es weg.

2. Achten Sie auf die Pfanne. Die Qualität der Zubereitung des Gerichts hängt maßgeblich von seiner Wahl ab. Die Pfanne muss dick und stabil sein, sonst hält sie starker Hitze nicht stand und das Gericht verbrennt. Perfekte Option- Eine Bratpfanne mit hohem Rand und Antihaftbeschichtung.
3. Das leckerste Omelett wird mit Butter zubereitet. Sie können es natürlich verwenden Pflanzenfett, aber der Geschmack des Gerichts wird sehr unterschiedlich sein.
4. Kippen Sie die Pfanne während des Kochens von Zeit zu Zeit, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten.

Wie man ein Omelett mit Milch in einer Pfanne kocht

4 Eier in eine Schüssel schlagen, leicht salzen und mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut verrühren. Die Frühlingszwiebelfedern gründlich waschen und auf einem Papiertuch trocknen. Hacken kleine Teile, Link zu geteilten Inhalten. 100 ml Milch zur Mischung hinzufügen und nochmals umrühren. Eine Bratpfanne mit 20 g Butter einfetten und anzünden. Nach dem Erhitzen die Ei-Milch-Mischung einfüllen, mit einem Deckel abdecken und braten, bis sie weich ist. Das fertige Gericht auf einen Teller geben und mit Frühlingszwiebelscheiben bestreuen.

Wie man ein Omelett in einer Pfanne kocht: ein Rezept

Du wirst brauchen:

Großer Löffel Butter
- Hoden - ein paar Stücke
- Dill, Estragon und Petersilie - 5 Zweige
- feines Küchensalz

Für die Füllung:

Weichkäse - 3 EL. Löffel
- frisch gemahlener Pfeffer
- sonnengetrocknete Tomate - 3 Stück

Wie man kocht:

Die gewaschenen Tomaten in kleine Scheiben schneiden, leicht pfeffern. Den Käse mit einer Gabel auflockern. Kombinieren Sie das resultierende Püree mit Tomaten. Die Eier gut verquirlen. Das Grün waschen, die Stiele entfernen, die restlichen Stiele in kleine Stücke zerbröckeln. Etwas Salz zur Masse geben, nochmals umrühren.

Butter in einer heißen Bratpfanne erhitzen. Die vorbereitete Mischung einfüllen und 5 Minuten mit einem Deckel abdecken. Rühren Sie den Inhalt mit einem Holzspatel kräftig um und schütteln Sie ihn leicht. Sobald die Masse etwas fest wird, die Füllung auf die Oberfläche legen. Hebeln Sie die Ränder vorsichtig mit einem Spatel ab und wickeln Sie sie zur Hälfte ein. Wickeln Sie die zweite Kante auf die gleiche Weise ein. Das fertige Gericht auf einen Teller geben.

Lernen und.

Wie man ein Eieromelett in einer Pfanne kocht

Du wirst brauchen:

Grün
- Salz
- Hoden - 3 Dinge
- ein Esslöffel Butter

Feinheiten der Zubereitung:

Die Eier in eine Schüssel geben, mit Pfeffer und Salz würzen und gründlich verrühren. Bratpfanne gut erhitzen, mit Butter einfetten. Die Eimasse einfüllen und zwei Minuten braten. Den Pfannkuchen auf einen Teller geben und mit Kräutern dekorieren.

Vorbereiten und.

Wie man ein Omelett kocht – Fotorezept in einer Pfanne

Du wirst brauchen:

Hartkäse - 0,2 kg
- Gewürze
- Öl zum braten
- Milch - 0,2 Liter
- Hoden - 5 Stück
- Weizenmehl - 1,5 Esslöffel

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß in den Kühlschrank stellen. Das Eigelb unter Zugabe von Milch schlagen, salzen und mit gemahlenem Pfeffer bestreuen. Hartkäse reiben. Die Hälfte der Mischung zur Milch-Ei-Mischung geben und die andere Hälfte beiseite stellen. Schlagen Sie die abgekühlten Proteine ​​​​in einer Mixerschüssel zu einem dicken Schaum. Mischen Sie den entstandenen Schaum unter die Mischung und gießen Sie ihn in die Pfanne. In einer Pfanne 10 Minuten braten. Mit gehacktem Grün servieren.

Wie man ein köstliches Omelett in einer Pfanne kocht

Grün grüne Bohnen– 90 g
- Sahne, Milch - je 90 g
- mittelgroße Tomate
- Gewürze
- Hoden - 5 Stück
- Öl zum braten
- roter und grüner Pfeffer - je ½ Frucht

Feinheiten der Zubereitung:

Bereiten Sie das Gemüse vor: Waschen Sie es gründlich und befreien Sie es von Kernen und Schwänzen. Tomaten in Würfel schneiden, Paprika in Streifen schneiden. Die Bratpfanne erhitzen, mit einer Scheibe Butter einölen und die Tomaten, Paprika und Bohnen bei schwacher Hitze anbraten. In Eigelb und Eiweiß aufteilen und im Kühlschrank abkühlen lassen. Eigelb unter Zugabe von Milch schlagen, Sahne in einem dünnen Strahl dazugießen, mit Gewürzen bestreuen. Die gekühlten Proteine ​​​​mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit schlagen. Fügen Sie der Mischung Proteine ​​hinzu. Die Mischung in die Pfanne gießen, in der das Gemüse gebraten wurde, mit einem Deckel abdecken und weitere 10 Minuten braten.

Wie man ein Omelett in einer Pfanne kocht - Foto:

Japanisches Rezept

Sojasauce - 2 Esslöffel
- Hähnchenfilet - 0,25 kg
- gemahlener Pfeffer
- Butter
- Milch - 0,2 Liter
- Hühnerei - 5 Stück

Feinheiten der Zubereitung:

Filet waschen, Film und Fett herausschneiden, in kleine Stücke schneiden. Die Pfanne anzünden, die Oberfläche einölen, Fleischscheiben hinzufügen und das Filet 15 Minuten braten. In der zehnten Minute die Sojasauce einfüllen und umrühren. Während das Huhn brät, bereiten Sie die Omelettmischung zu. Die Eichhörnchen mit Eigelb teilen, Eigelb mit Milch verquirlen, mit Salz bestreuen. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer auf, bis Schaum entsteht. Geben Sie es zum Eigelb und rühren Sie es mit einem Löffel um. Die Mischung mit dem Hühnchen vermischen, umrühren und abdecken. Das Gericht 8 Minuten braten.

Tun und .

Wie man ein Omelett in einer Pfanne kocht – Schritt-für-Schritt-Rezept

Benötigte Produkte:

Ei - 5 Stück
- Milch, Sahne - jeweils 0,1 Liter
- Würze
- Garnelen - 0,15 kg
- Butter
- Brokkoli

Wie man kocht:

Die Garnelen von der Schale schälen und zum Braten geben. Die Oberfläche der Pfanne mit einer Scheibe Butter bestreichen. Die Garnelen auf jeder Seite ein paar Minuten braten. Vom Herd nehmen. Brokkoli waschen, in kleine Röschen schneiden. Bereiten Sie die Mischung für das Hauptgericht vor. Eigelb mit Milch mit einem Mixer verrühren, Sahne einfüllen, salzen. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem steifen Schaum und geben Sie die Mischung hinzu. Kohl mit Garnelen mischen. Den Hauptinhalt in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten braten.

Und du?

Wie man ein Omelett in einer Pfanne kocht, Schritt-für-Schritt-Rezept

Benötigte Produkte:

Milch - 0,2 Liter
- Öl zum Einfetten der Schüssel
- Zucchini
- Hoden - 5 Stk.
- frische Petersilie

Wie man kocht:

Zucchini waschen, schälen, in dünne Stücke schneiden. Petersilie waschen, hacken. Das Eigelb mit Milch und Salz verquirlen. Verwenden Sie dazu unbedingt einen Mixer. Sie müssen auch das Eiweiß mit einem Mixer schlagen, um einen starken und dicken Schaum zu erhalten. Geben Sie es in die Mischung, kombinieren Sie es mit der Zucchini und fügen Sie gehackte Kräuter hinzu. Sie müssen die Zucchini nicht zuerst anbraten, da sich sonst der Geschmack des Hauptgerichts verschlechtert. Die Masse in die Pfanne gießen und 10 Minuten kochen lassen. Das Feuer sollte mittelstark sein.

Tun und .

Wie man ein Omelett mit Wurst in einer Pfanne kocht

Benötigte Produkte:

Zwei Esslöffel Sauerrahm
- gefrorene Pilze
- Zwiebelzwiebel
- Hoden - 4 Stück
- ein paar Esslöffel Sauerrahm
- Nicht große Menge geriebener Käse

Wie macht man:

Bereiten Sie die Füllung vor: Zwiebel und gehackten Schinken anbraten, mit Pilzen, Salz und Pfeffer vermischen. Nach 5 Minuten ist die Füllung fertig. Einen Esslöffel Sauerrahm dazugeben, mit zwei Eiern verrühren, auf jeder Seite anbraten, die Hälfte der Füllung dazugeben, den Eierpfannkuchen in zwei Hälften falten. Machen Sie dasselbe mit der zweiten Portion.

Rezept mit Blumenkohl

Zutaten:

Öl, Koriander, Gewürze
- Blumenkohlstiel - ¼ Teil
- ein paar Eier

Kochschritte:

Den Kohl in Blütenstände zerlegen und in etwas Öl anbraten. Eier in einer Schüssel verquirlen, Salz und Gewürze unterrühren. Gießen Sie den Kohl hinein und braten Sie ihn unter dem Deckel bei sehr leisem Feuer.

Habe Fragen? Dann sehen Sie sich „ Video, wie man ein Omelett in einer Pfanne kocht».

Käseoption

Schlagen Sie vorsichtig ein paar Eier in die Schüssel und vermischen Sie sie mit einer Gabel. Der Vorgang dauert etwa 15 Sekunden. Verwenden Sie keinen Mixer und Mixer, damit sich kein Schaum bildet – dies ist nicht erforderlich. Nach Geschmack würzen. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und gießen Sie das Öl zum Braten hinein. Sobald die Butter heiß ist, eine Scheibe Butter hineingeben und schmelzen lassen. Die Hauptmasse einfüllen und vorsichtig umrühren, damit sie gleichmäßig frittiert wird. Die Hitze auf ein Minimum reduzieren, mit geriebenem Käse bestreuen und 10 Sekunden ruhen lassen.

Rezept mit roten Zwiebeln und Basilikum

Getrocknetes Basilikum – ein paar Esslöffel
- Ei - 6 Stück
- rote Zwiebel
- junger Kürbis
- Knoblauchzehe - ein paar Stücke
- Kräuter der Provence - eine Prise
- Olivenöl- 2,1 Esslöffel
- Gewürze

Kochfunktionen:

Hartkäse reiben. Zwiebel, Knoblauch, Zucchini schälen. Zucchini und Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Den Knoblauch hacken. Öl in die Pfanne gießen, erhitzen. Legen Sie die Zwiebel hinein, braten Sie sie an, fügen Sie provenzalische Kräuter und Knoblauch hinzu. Die Zucchini dazugeben und einige Minuten braten. Eier verquirlen, die Hälfte des Käses und gehacktes Basilikum hinzufügen und zum Gemüse geben. Würzen, Hitze reduzieren, 5 Minuten kochen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und für fünf Minuten wieder in den Ofen stellen. Die Bereitschaft wird durch Käse überprüft. Sobald es schmilzt und goldbraun wird, gilt das Gericht als fertig! Sie müssen es nur noch mit geriebenem Parmesan bestreuen.