مربای به با لیمو: دستور تهیه. برش های مربای به

تعداد دوستداران به تازه را می توان یک دست شمارش کرد، زیرا این میوه طعم ترش دارد و به خودی خود بسیار سفت است؛ فرآوری میوه نیز آسان نیست. اما مربای به، مانند تکه ای از آفتاب که در یک شیشه قفل شده است، یک خوراکی واقعی شرقی محسوب می شود که فواید زیادی برای بدن به ارمغان می آورد.

خواص مفید مربای به

در طب عامیانه، میوه های زرد می توانند فرد را از لیست کاملی از بیماری ها و بیماری ها نجات دهند، مواد لازم مانند پیریدوکسین (B6)، تیامین (B1)، اسید اسکوربیک (C)، نیکوتین (B3) و پانتوتنیک را در اختیار بدن قرار دهند. B5) و همچنین ریبوفلاوین (B2).

به همین دلیل است که عاشقان طب سنتیاغلب برای اهداف دارویی استفاده می شود:

1. محتوای بالای پکتین به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و تقویت کبد کمک می کند.
2. فیبر طبیعی شدن متابولیسم را تضمین می کند.
3. علاوه بر این، به سرشار از قند طبیعی - فروکتوز و گلوکز، ویتامین های B، C و P، نمک، اسیدهای آلی و عناصر کمیاب است.
4. تانن های موجود در میوه ها دارای خواص خونساز و ضد التهابی هستند.
5. مربای به خاصیت ادرارآوری دارد و مصرف آن برای سیستیت توصیه می شود.
6. این به مقابله با چنین پدیده ناخوشایندی مانند سمیت کمک می کند.
7. خوردن مربا برای کسانی که بدنشان در اثر بیماری ضعیف شده است توصیه می شود؛ به لطف آماده سازی سالم، به سرعت مواد معدنی، ویتامین ها و مواد معدنی کافی دریافت می کنید و به حالت عادی باز می گردید.
8. برای سرماخوردگی از مربای به به عنوان تب بر استفاده می شود.

محتوای کالری این محصول تحت تأثیر دستور العمل انتخابی و مقدار شکر اضافه شده است، اما به طور متوسط ​​آن را خیلی زیاد نمی دانند - 273 کیلو کالری در هر 100 گرم. با این حال، مصرف مربا در بخش های بزرگ توصیه نمی شود. چند قاشق در روز کافی است.

از کیفیت میوه ها می توان در پخت و پز برای اهداف مختلف استفاده کرد. به عنوان مثال، یک غذای جانبی برای تقریباً هر غذای گوشتی آماده کنید، یک کمپوت باشکوه با ساختار غیرمعمول ضخیم بپزید. ما به شما توصیه می کنیم چند شیشه مربای به خوشمزه درست کنید بدن خودو روح این زمستان

مربای به - دستور پخت با عکس

نحوه ترتیب دادن " نظافت عمومی» بدن، بهبود سلامت آن و حفظ جوانی؟ چنین میوه های منحصر به فردی مانند به می تواند مجموعه اقدامات لازم را فراهم کند. پکتین های این محصول جادویی را می توان به کار یک جاروبرقی تشبیه کرد.

فقط در این مورد، "واحد" ایجاد شده توسط طبیعت طراحی شده است تا فرد را از مواد زائد، مواد زائد و سموم خلاص کند و در عین حال تحرک روده را ایجاد کند. مربای میوه زرد می تواند هورمون های لذت و شادی را برای افراد فراهم کند.

زمان پخت و پز: 12 ساعت 0 دقیقه

تعداد: 2 وعده

عناصر

• به: 4 عدد.
• شکر: 1 کیلوگرم
• آبلیمو: 2 دسر. ل

دستورالعمل آشپزی

خوشمزه ترین مربای به

تکنیک های مختلفی برای تهیه مربای به وجود دارد که اکثر آنها شامل فرآیندهای متناوب پخت و پز و خنک می شوند و زمان زیادی را می گیرند. نسخه پیشنهادی ما از یک غذای لذیذ خوش طعم و معطر نسبتاً سریع تهیه می شود، در حالی که هنوز هم به همان اندازه معطر و سالم است.

• میوه های به - 2 عدد. (1 کیلوگرم)؛
• شکر سفید - 1 کیلوگرم.

برای تهیه مربا، ترجیحا از یک کاسه لعابی، یک تابه ته ضخیم یا یک لگن استفاده کنید (اگر از قسمت دو یا سه گانه استفاده می کنید). لطفا توجه داشته باشید که میوه های به متراکم و سنگین هستند و در هر کیلوگرم تنها 2 قطعه وجود دارد.

مراحل پخت و پزخوشمزه ترین و معطر ترین مربای به:

1. مانند هر میوه دیگری، قبل از شروع پخت، میوه های به را با دقت بشویید و پاک کنید.
2. میوه ها را به چهار قسمت تقسیم کنید، هسته و دانه ها را جدا کنید. آماده باشید که این فرآیند به مقداری نیرو نیاز دارد، زیرا برش دادن به دشوار است.
3. هر یک چهارم را به نوارهای نازک برش دهید یا اندازه کوچکمکعبها.
4. تکه های به را در یک قابلمه عمیق قرار دهید و با آب پر کنید تا میوه ها پوشانده شوند. محتویات تابه را بجوشانید سپس شدت حرارت را کم کنید و ربع ساعت دیگر به پخت ادامه دهید. تا زمانی که میوه ها نرم شوند.
5. با خاموش کردن حرارت، از یک قاشق سوراخ دار برای جدا کردن تکه های به استفاده کنید. آبی که در آن جوشیده اند را هنوز تخلیه نمی کنیم.
6. کاسه ای که مربا در آن پخته می شود را به طور مستقیم آبکشی کنید. شکر را در آن بریزید، جوشانده به را که بعد از مرحله قبل باقی مانده است، به میزان 0.2 لیتر در هر کیلوگرم شکر بریزید. در صورت تمایل می توانید از مایع باقیمانده برای تهیه غذای خوشمزه استفاده کنید نوشیدنی سالم، شیرین کردن و جوشاندن آن.
7. یک کاسه شکر پر از جوشانده به را روی آتش بگذارید و شربت درست کنید. بعد از حل شدن شکر، حدود یک ربع به جوشیدن ادامه دهید. شربت تمام شده کف نمی کند، شفاف می شود و اگر کمی روی یک بشقاب تمیز بریزید، پخش نمی شود.
8. در ادامه جوشاندن شربت، به پخته شده را به آن اضافه کرده و کاملاً هم بزنید و بگذارید تا جوش بیاید. کف تشکیل شده در طول فرآیند را بردارید (باید مقدار زیادی از آن وجود داشته باشد)، در غیر این صورت نمی توانید روی ذخیره طولانی مدت مربای تمام شده حساب کنید.
9. مربای به در پایان پخت کهربایی رنگ می شود، درست مثل شربت آماده بودن آن بررسی می شود.
10. اجاق گاز را خاموش کنید و بلافاصله داخل شیشه های استریل و کاملا خشک داخل شیشه بریزید.

این دستور پخت به لطف شیرینی، عطر و ترشی لیمو مورد علاقه شما خواهد بود. مجموعه ای از مواد را از قبل برای تهیه آن آماده کنید:

• 1 کیلوگرم به از قبل پوست کنده و برش داده شده است.
• 3-3.5 قاشق غذاخوری صحرا
• 200 میلی لیتر آب؛
• 1 لیمو؛
• وانیلین به مزه؛
• هر آجیل یا مخلوطی از آنها - حدود 1 فنجان.

مربای خوشمزه درست می کنیمبا آجیل طبق مراحل زیر:

1. آب را با شکر مخلوط کرده و شربت تهیه کنید.
2. بعد از اینکه جوش آمد، ورقه های به را اضافه کنید، حدود 5 دقیقه بجوشانید، سپس از روی حرارت بردارید و 12 ساعت بگذارید.
3. مربا را روی دور دوم پخت قرار می دهیم. ترتیب یکسان است: 5 دقیقه پخت و پز - 12 ساعت استراحت.
4. پوست لیمو را جدا کنید. خود مرکبات را به ورقه های نازک برش می دهیم، استخوان ها را حتما جدا کنید.
5. مغزهای پوست کنده را در ماهیتابه خشک کنید و نه چندان ریز خرد کنید.
6. برای بار سوم مربای به را روی آتش بگذارید و پوست، برش های مرکبات و مغزهای خرد شده را اضافه کنید. به مدت یک ربع بجوشانید و در شیشه های استریل بریزید.

چگونه مربای به را با لیمو درست کنیم؟

به و لیمو ترش به طرز شگفت انگیزی خوشمزه و مکمل هستند. و مربای حاصل در زمستان یک رستگاری واقعی خواهد بود که سرشار از سرماخوردگی است.

برای 1 کیلوگرم بهشما نیاز خواهید داشت:

• 1 لیمو؛
• 4 قاشق غذاخوری صحرا
• 1.5 قاشق غذاخوری اب.

مراحل پخت و پزمربای به با لیمو:

1. زیر آب گرمهر میوه به را کاملا می شوییم و با یک حوله تمیز خشک می کنیم.
2. هسته ی به نصف شده را جدا کرده و به عرض 2 سانتی متر برش دهید و در تابه ای با حجم مناسب قرار دهید.
3. با شکر مخلوط کنید و بگذارید 2 تا 3 ساعت بماند تا آب میوه ها خارج شود. گاهی اوقات ممکن است اتفاق بیفتد که آب میوه زیاد نباشد، معمولاً اگر به خیلی رسیده نباشد، می توانید حدود 200 میلی لیتر آب اضافه کنید.
4. کاسه با به را روی اجاق قرار دهید، پس از جوش آمدن، حدود 5 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید. سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملا خنک شود.
5. ما روش شرح داده شده در پاراگراف قبل را حداقل سه بار تکرار می کنیم تا مربا رنگ کهربایی دلپذیری پیدا کند و قطعات میوه شفاف شوند.
6. قبل از آخرین جوش، لیمو را که در مخلوط کن خرد شده است، به مربا اضافه کنید.
7. مربای به که هنوز داغ است را در شیشه ها بریزید

دستور تهیه مربای به ورقه ای

برش های به در مربا تهیه شده طبق دستور العمل شرح داده شده در زیر پخش نمی شوند، اما یکپارچگی خود را حفظ می کنند.

آنها از نظر طعم کمی سفت باقی می مانند، اما این واقعیت فقط جذابیت بیشتری به نگهداری شما می بخشد، زیرا برش های میوه مانند میوه های شیرین به نظر می رسند.

نسبت های ظرف برای مرباها استاندارد است: به ترتیب 1: 1، شکر و میوه های تازه و رسیده بدون فرورفتگی یا علائم پوسیدگی، و همچنین 1.5 فنجان آب تمیز.

آماده سازیمربای به ورقه ای شفاف

1. میوه هایمان را تکه تکه می کنیم، پوست را جدا می کنیم، هسته را جدا می کنیم. همه اینها را می توان با خیال راحت دور انداخت. میوه ها را به ورقه های نازک به ضخامت بیش از 1 سانتی متر برش دهید.
2. به‌های خرد شده را در قابلمه‌ای مناسب بریزید و به آن آب اضافه کنید تا میوه کاملاً پوشانده شود.
3. به را حدود نیم ساعت بجوشانید سپس با قاشق سوراخ دار آن را بردارید. آب باقیمانده را با پارچه پنیر صاف کنید و دوباره در تابه بریزید تا شربت آماده شود.
4. جوشانده به را با شکر که به تدریج معرفی می کنیم با هم زدن مخلوط می کنیم.
5. وقتی شکر کاملا حل شد، به را به شربت اضافه کنید و هم بزنید تا بجوشد. سپس حرارت را کم کرده و 45 دقیقه دیگر به جوشیدن ادامه دهید و هر از گاهی هم بزنید قاشق چوبی. دقت کنید که خلال ها نجوشد، اگر جوش زیاد شد، حرارت زیر مربا را خاموش کنید و نیم ساعت بگذارید خنک شود و سپس ادامه دهید.

آماده بودن شربت با روش معمول بررسی می شود. بعد از آماده شدن مربا، آن را در شیشه های استریل بریزید.

چگونه مربای به را در آرام پز درست کنیم؟

مواد اولیه مربای به یکسان باقی می مانند، حتی اگر تصمیم دارید آن را در یک دستیار آشپزخانه ضروری - یک مولتی پز آماده کنید. نسبت به و شکر 1:1 است، این نسبت بهینه است.

مراحل پخت و پزمربای به در آرام پز:

1. مانند دستورهای قبلی، پس از جدا کردن هسته، به را بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید.
2. برش های میوه را به صورت لایه لایه در ظرفی با اندازه مناسب قرار دهید و روی هر کدام را شکر بپاشید. چند روزی بگذارید تا آب آن خارج شود. صبح و عصر فراموش نکنید که محتویات ظرف را تکان دهید. این باعث می شود که شکر به طور یکنواخت توزیع شود.
3. مخلوطی که آب گرفته است را در ظرف چند پز بریزید و مربا را با درب باز روی حالت «خورش» به مدت نیم ساعت بپزید.
4. پس از خنک شدن کامل، دوباره به مدت یک ربع شروع به "خورش" کنید. این روش را چندین بار تکرار کنید تا شربت آماده شود. مربا را در شیشه های استریل بریزید.

مربای به ساده و سریع - دستور غذا نمی تواند ساده تر باشد

ما به شما دستور العملی برای مربای بی نظیری پیشنهاد می کنیم که ترکیبی از دو مورد از سالم ترین هدیه های پاییزی طبیعت است. یک مزیت اضافی این است که فرآیند پخت زمان بسیار کمی می برد، زیرا مربا در یک مرحله پخته می شود.

مواد لازم:

• کدو تنبل 0.4 کیلوگرم؛
• به و شکر هر کدام 0.3 کیلوگرم.

مراحل پخت و پزسریع ترین و دستور العمل سادهمربای به:

1. کدو تنبل پوست کنده را می شوییم و ورقه می کنیم، با به که ابتدا غلاف دانه را از آن جدا می کنیم، همین کار را می کنیم.
2. هر دو ماده اصلی را مخلوط کرده و شکر را اضافه کنید. بگذارید چند ساعت دم بکشد و آب آن را آزاد کنید.
3. مخلوط به و کدو حلوایی شیرین را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد سپس شعله را به نصف کاهش دهید و 30 دقیقه دیگر بجوشانید.
4. مربای را که هنوز در حال جوشیدن است را در شیشه های استریل بریزید و ببندید. یا مربای را که از قبل سرد شده می توان با درب پلاستیکی پوشانده و در یخچال نگهداری کرد.

مربای به طعم این میوه را در طول زمستان حفظ می کند. بسیاری از خانم های خانه دار به دلیل اینکه این فرآیند را ناعادلانه طولانی و خسته کننده می دانند، به کنسرو خانگی نمی پردازند. در واقع برای پخت و پز مربای خوشمزهشما فقط به ساده ترین مواد نیاز دارید که اصلی ترین آنها به است. بسته به نحوه تهیه آن باید آن را انتخاب کنید. اگر به صورت تکه تکه در مربا بماند، انواع سفت مناسب است. از میوه های نرم می توانید با افزودن مواد مختلف مربا درست کنید.

مربای به طعمی غیرمعمول با کمی ترشی دارد و وقتی تازه باشد ممکن است میوه خیلی ترش به نظر برسد.

ساده ترین دستور مربای به

یکی از خوشمزه ترین دستور العمل های مربای به پختن آن به صورت ورقه ای در شربت شکر است. به نسبت 1:1 به به و شکر نیاز دارد. می توانید موارد بیشتری اضافه کنید یا مقدار کمترشکر - با افزایش غلظت آن، مربا نه تنها شیرین تر، بلکه غلیظ تر نیز می شود:

این دستور طعم و بافت ورقه های به را حفظ می کند دوره زمستانی. مربا را باید در شیشه های استریل از قبل آماده شده بغلتانید. می توان آنها را در دمای اتاق، در جایی که آنها نمی روند اشعه های خورشید. شیشه های باز شده را با درب پلاستیکی پوشانده و در یخچال قرار می دهند.

مربای به

روش های مختلفی برای تهیه مربای به وجود دارد. دستور تهیه برش‌ها تمام طعم و بافت میوه را حفظ می‌کند، اما گزینه‌ای برای تهیه مربا نیز وجود دارد. در این مورد، به پوره می شود و دسر تمام شده را می توان به راحتی به عنوان پرکننده به پخت زمستانی اضافه کرد. برای 1 کیلوگرم به معمولاً 1 کیلوگرم شکر و چند لیوان آب مصرف می شود:

گزینه دیگری برای تهیه مربای به وجود دارد که برخی از خانم های خانه دار آن را ساده تر می دانند. در مرحله اول، پالپ به را برش نمی دهند، بلکه رنده می کنند. این پوره فقط باید با آب ریخته و روی حرارت ملایم بپزد. حدود 10 دقیقه بعد از شروع جوشیدن، شکر را به تابه اضافه کنید و به تهیه مربا ادامه دهید. اگر مقدار کمی مربا بپزید این روش راحت خواهد بود. رنده کردن چند کیلوگرم به ممکن است یک روز کامل طول بکشد.

هنگام تهیه مربای به می توانید رنگ آن را تنظیم کنید. اگر فقط از مواد اصلی استفاده کنید، رنگ قرمز غنی به نظر می رسد، اما اگر اسید سیتریک اضافه کنید، پالپ میوه زرد باقی می ماند.

مربای به لیمو با آجیل

دستور العمل های سنتی را می توان با مواد غیر معمول تکمیل کرد. مربای به با لیمو ترکیبی بدیع از طعم هاست که مکمل یکدیگر هستند. برای 3 کیلوگرم به باید به همان مقدار شکر و همچنین 1 لیمو، یک لیوان گردوی خرد شده و 7 لیوان آب مصرف کنید:

بسیاری از خانم های خانه دار دانه های این میوه را به مربای به اضافه می کنند. هنگام پوست کندن میوه ها ذخیره می شوند و سپس در آخرین مراحل پخت به توده در حال جوش اضافه می شوند.

دستور تهیه ویدیویی مارمالاد به

دستور العمل های مرحله به مرحله مربای به همراه با تصاویر را می توانید در اینجا پیدا کنید مقادیر زیاد. این میوه به خودی خود طعم ترش دارد، بنابراین تازه مصرف نمی شود. کنسروهای خوشمزه درست می کند: کنسرو، مربا، مارمالاد. همچنین با عسل و دارچین در فر پخته می شود و حتی به آن اضافه می شود غذاهای گوشتی. مربای به طعم و عطر غنی دارد. این شیرین نیست و کمی ترشی است. می توانید آن را با نان تست یا پنکیک سرو کنید و همچنین آن را به پای و کیک های زمستانی اضافه کنید.

به، سیبی سفت و پرمو است. تازه خوردن آن عملا غیرممکن است. میوه آن بسیار سفت و ترش و ترش است. اما مربای به فوق العاده زیبا و خوشمزه است.

چگونه به سادگی رویال بپزیم مربای کهربااز برش های به در این دستور غذا با عکس های گام به گام گرفته شده خواهید دید.

بگیرید:

- به - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 1 کیلوگرم؛
- اسید سیتریک؛
- یک قابلمه و یک چاقو.

طرز تهیه مربای به ورقه ای

میوه ها را به طور کامل بشویید و در طول فرآیند شستشو، تمام کرک ها را از روی سطح پاک کنید.

یک قاشق چایخوری اسید سیتریک را در یک قابلمه شیشه ای بریزید و مقداری آب در آن بریزید.

به را به ورقه های باریک برش دهید و با چاقو وسط آن را با دانه ها تمیز کنید. پوست میوه را جدا نکنید تا برش ها در طول فرآیند پخت دست نخورده باقی بمانند.

تکه های خرد شده به را در ظرفی آب بریزید و بگذارید بجوشد.

آب را بریزید و برش ها را شکر بپاشید تا آب آن خارج شود.

بعد از 10-12 ساعت، ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید و برای بار اول بگذارید تا بجوشد. اگر به کمی آب داده است، می توانید کمی آب اضافه کنید. بعد از 12-24 ساعت دوباره مربا را تا 100 درجه حرارت دهید. برای بار سوم اجازه دهید مربا به مدت 5 دقیقه بجوشد. در نتیجه این پخت، تکه های به شیرین می شوند و خود مربا رنگ کهربایی تیره زیبایی به خود می گیرد.

مربای به کهربا را در شیشه های استریل بریزید. زیبایی که تهیه کرده اید را در شرایط عادی خانه نگهداری کنید. این مربا را می توان به سادگی با چای سرو کرد و یا می توانید از برش های به هنگام پخت شیرینی استفاده کنید.

آیا تا به حال مربای به را امتحان کرده اید؟ نه؟ سپس توصیه می کنیم همین الان این کار را انجام دهید. برای این کار به مواد زیادی نیاز ندارید. اگرچه از نظر زمانی، فرآیند تهیه چنین خوراکی از چند ساعت تا چند روز طول می کشد. اما در نهایت، تمام زحمات شما کاملاً توجیه خواهد شد. مربای به بسیار معطر و خوش طعمی دریافت خواهید کرد که می توانید در طول زمستان طولانی و سرد از آن لذت ببرید.

خب این دسر چطور درست میشه؟ دستور العمل های زیادی برای ایجاد آن وجود دارد. در زیر ما فقط ساده ترین و محبوب ترین آنها را ارائه خواهیم داد.

اطلاعات کلی

قبل از اینکه طرز تهیه مربای به را به شما بگویم، باید به شما بگویم که چه نوع میوه ای است.

به گیاهی چوبی است که از خانواده Rosaceae است. در آشپزی مرسوم است که فقط از میوه های خوش طعم و سالم آن استفاده شود. آنها یک سیب (کاذب) با پنج لانه دانه هستند. این میوه دارای سطح کرک دار، کروی یا گلابی شکل، زرد یا لیمویی است.

پالپ میوه ارائه شده کم آب، بسیار معطر و کاملا سفت است. به، طعمی شیرین، اما در عین حال ترش و گس دارد. از آن نه تنها برای تهیه مربا، بلکه برای تهیه غذاهای اصلی و همچنین سالادهای مختلف استفاده می شود.

مربای به خوشمزه: دستور گام به گام

همانطور که در بالا ذکر شد، می توانید از چنین میوه ای به روش های مختلف دسر درست کنید. در این بخش از مقاله، دستور تهیه آب و وانیلین را بررسی می کنیم.

بنابراین، مربای به نیاز به استفاده از موارد زیر دارد:

• شکر گرانول - 1 کیلوگرم؛
• به رسیده - 1 کیلوگرم؛
• نوشیدن آب فیلتر شده - 3 لیوان کامل؛
• وانیلین معطر - چند خرج کردن (در صورت صلاحدید استفاده کنید).

فرآوری میوه

قبل از تهیه مربای به، باید تمام میوه های خریداری شده را پردازش کنید. آنها باید کاملا شسته شوند و سپس با استفاده از دستمال کاغذی خشک شوند. در مرحله بعد، باید میوه ها را پوست بگیرید، آنها را به 4 قسمت برش دهید و جعبه دانه را بردارید. پس از این، تمام میوه ها باید به قطعات متوسط ​​خرد شوند.

درست کردن شربت و مربا

اگر مربای به مایع را دوست دارید، توصیه می کنیم از دستور تهیه شده استفاده کنید. پس از همه، این روش شامل استفاده از آب است، به این معنی که دسر حاوی مقدار زیادی شربت است. برای تهیه آن باید آب جوش گرفته و شکر گرانول را به آن اضافه کنید. بعد از سه دقیقه حرارت درمانیتکه های به را به مایع اضافه کنید و صبر کنید تا آب دوباره بجوشد. در مرحله بعد، باید کاسه را با مواد حرکت دهید، روی آن را با روزنامه بپوشانید و آن را برای چند ساعت در همان حالت قرار دهید. در این صورت مربا باید کاملا خنک شود. پس از این، عملیات حرارتی باید تکرار شود.

مرحله نهایی

مربای به، دستوری که ما در نظر داریم، کاملاً مایع است. پس از 3 یا 4 بار عملیات حرارتی، کاسه حاوی محتویات را باید دوباره روی اجاق قرار دهید و بپزید تا تکه های میوه کاملا نرم شوند. در این صورت، 5 دقیقه قبل از خاموش شدن آتش، باید وانیلین معطر را به دسر اضافه کنید.

درز و نگهداری مناسب

طرز تهیه مربای به را گفتیم. اما چگونه می توان آن را برای مدت طولانی ذخیره کرد؟ برای انجام این کار، غذاهای خانگی را فقط باید در شیشه های استریل قرار دهید. آنها باید روی بخار نگهداری شوند و سپس صبر کنید تا کاملا خشک شوند. بعد از این کار باید مربای داغ را در ظرف بریزید و سریع آن را رول کنید. در این شکل دسر را باید کنار بگذارید تا کاملا خنک شود. توصیه می شود آن را در انبار یا یخچال نگهداری کنید.

درست کردن مربای به با لیمو

اگر می خواهید دسر خوش طعم تری داشته باشید و آن را در تمام زمستان نگهداری کنید، توصیه می کنیم این مربا را با اضافه کردن آب میوه تازهلیمو.

بنابراین، ما نیاز داریم:

• شکر گرانول - 1 کیلوگرم؛
• به رسیده - 1 کیلوگرم؛
• آب تصفیه شده آشامیدنی - 400 میلی لیتر؛

آماده سازی مواد

مربای به با لیمو به همان راحتی و به سادگی دسر معمولی ارائه شده در بالا درست می شود. ابتدا باید تمام میوه ها را پردازش کنید. آنها باید شسته شوند، خشک شوند و سپس پوست گرفته شوند، به 4 برش برش داده شده و جعبه بذر برداشته شود. در مرحله بعد، میوه ها باید بیشتر خرد شوند قطعات کوچک.

در مورد لیمو، فقط باید آن را فشار دهید و حدود نصف لیوان آب تازه بگیرید.

حرارت درمانی

بسیاری از زنان خانه دار مربای به را برای زمستان درست می کنند. پس از همه، چنین ظرافتی نه تنها بسیار خوشمزه و معطر است، بلکه به طرز شگفت آوری سالم است.

پس از پردازش میوه ها، باید آنها را در یک ظرف قرار داده و با مقدار کافی آب (حدود 1-1.6 لیتر) پر کنید. پس از جوش آمدن، تکه های میوه را باید ¼ ساعت بپزید. بعد از مدت زمان مشخص شده، به را باید با قاشق سوراخ گرفت. در مورد باقی مانده آبگوشت، باید 400 میلی لیتر را اندازه کنید، صاف کنید و در تابه بریزید. شکر گرانول نیز باید در آنجا اضافه شود. توصیه می شود هر دو ماده را روی حرارت ملایم بپزید تا زمانی که محصول شیرینکاملا ذوب نخواهد شد در این صورت شربت باید همیشه با قاشق هم زده شود. در غیر این صورت به سادگی می سوزد.

درست کردن دسر

چگونه مربای به درست کنیم؟ بعد از آماده شدن کامل شربت، تمام تکه های میوه را داخل آن بریزید، سپس خوب مخلوط کنید و بگذارید بجوشد. به این شکل دسر باید با حرارت خیلی کم به مدت نیم ساعت پخته شود. در عین حال، هم زدن مواد را فراموش نکنید.

پس از 30 دقیقه جوشاندن خوراکی، باید آن را از اجاق گاز خارج کرده و با گاز غلیظ بپوشانید. در این حالت دسر باید 24 ساعت نگهداری شود.

روز بعد، لگن را با محصول شیرین باید دوباره روی آتش بگذارید و به مدت 35-40 دقیقه بپزید. پس از این، باید آزمایش زیر را انجام دهید: با استفاده از قاشق، شربت را از ظرف روی یک سطح تمیز و خشک بریزید. اگر لذیذ پخش نشد و شکل خود را حفظ کرد، مربا کاملاً آماده است. در صورت عدم مشاهده این پدیده، عملیات حرارتی باید حدود 7-14 دقیقه ادامه یابد. به هر حال، قبل از خاموش کردن آن (10-15 دقیقه قبل)، باید آب لیموی تازه را به مربا اضافه کنید.

چگونه رول کنیم؟

همانطور که می بینید، مربای به برای زمستان بسیار آسان است. پس از آماده شدن کامل دسر، باید چندین شیشه کوچک شیشه ای بردارید و به هر شکلی که می دانید آن ها را استریل کنید. در مرحله بعد، باید تمام شیرینی آماده شده را داخل ظروف بریزید و بلافاصله آن را رول کنید. پس از سرد شدن مربا، باید آن را در انبار سرد، انبار یا یخچال نگهداری کنید.

تهیه دسر بدون آب و سایر مواد اضافی

آیا می دانید چگونه مربای به را بدون اضافه کردن آب درست کنید؟ در غیر این صورت این یکی را معرفی می کنیم راه غیر معمولهمین الان. لازم به ذکر است که طرز تهیه این دسر بسیار راحت است، هرچند زمان زیادی را می طلبد.

بنابراین، برای تهیه مربای به غلیظ و خوش طعم به صورت خلالی، باید موارد زیر را خریداری کنید:

• شکر گرانول - 1 کیلوگرم؛
• به رسیده - 1 کیلوگرم.

فرآیند فرآوری میوه

برای خوش طعم کردن مربای به برش، فقط باید میوه های رسیده و نرم را برای تهیه آن خریداری کنید. آنها باید کاملا شسته شوند و سپس با استفاده از دستمال کاغذی خشک شوند. در مرحله بعد، به باید پوست کنده شود، از وسط نصف شود و جعبه بذر آن برداشته شود. در پایان، تمام میوه های فرآوری شده باید به برش های نه چندان ضخیم خرد شوند.

آماده سازی پایه

چگونه مربای به را بدون آب درست کنیم؟ برای به دست آوردن یک دسر خوش طعم و معطر، باید اطمینان حاصل کنید که میوه های فرآوری شده تا حد امکان آب خود را آزاد می کنند. برای انجام این کار، باید آنها را در یک حوض لعابی پهن قرار دهید و سپس آنها را با شکر بپوشانید و کاملا مخلوط کنید. در این فرم، مواد را باید با گاز یا روزنامه پوشانده و در دمای اتاق بگذارید تا زمانی که به هم بزنند. در این مدت باید مقدار زیادی شربت در لگن تشکیل شود.

اگر عجله ندارید، توصیه می شود روند خیساندن میوه را طولانی کنید. برای این کار باید 1 کیلوگرم شکر را به 3 قسمت مساوی تقسیم کنید و سپس به طور متناوب روی خرد شده را با آنها بپاشید. علاوه بر این، این کار باید هر روز انجام شود. در نتیجه، این روند ممکن است حدود 3-4 روز طول بکشد. در این صورت مربای خوش طعم و معطر بیشتری دریافت خواهید کرد.

چگونه روی اجاق غذا بپزیم؟

بعد از اینکه مقدار زیادی شربت در لگن درست شد باید فوراً روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از جوشاندن مواد باید به مدت 45 دقیقه در همان حالت پخته شوند. در این صورت توصیه می شود محصولات را همیشه با قاشق بزرگ هم بزنید تا ته ظرف نسوزند.

بیایید دسر را رول کنیم

دسر بعد از چهل دقیقه پخت باید خیلی غلیظ و غلیظ شود بدون اینکه آب اضافه کند. اگر می خواهید مربای مایع بیشتری درست کنید، اما بدون اضافه کردن مایع به آن، به سادگی باید عملیات حرارتی را به نیم ساعت کاهش دهید.

دسر به پایان رسیده را باید به صورت گرم در شیشه های استریل شده ریخته و فوراً گرد کنید. ظروف را زیر و رو کرده، بگذارید تا کاملا خنک شوند و سپس در یخچال، انبار یا زیر زمین قرار دهید.

درست کردن مربای خوشمزه و غیر معمول با گردو

مربای به با گردو نه تنها بسیار معطر و خوش طعم است، بلکه کاملاً مغذی است. این دسر را می توان با خیال راحت به همراه چای و نان تست تازه به مهمانان تقدیم کرد.

بنابراین، برای تهیه مربای به با آجیل، باید خرید کنید:

• شن و ماسه شکر - 2 کیلوگرم؛
• به رسیده - 2.5 کیلوگرم؛
• آب تصفیه شده آشامیدنی - 300 میلی لیتر؛
• گردو پوست کنده - تقریباً 300 گرم؛
• لیمو متوسط ​​- 1 میوه.

آماده سازی اجزاء

قبل از درست کردن چنین غذای لذیذی، باید به را کاملا بشویید، خشک کنید، پوست آن را بگیرید و به دو نیم کنید. در مرحله بعد، باید غلاف دانه را از میوه جدا کنید و آن را به صورت ورقه ای خرد کنید. در مورد لیمو، باید آن را بشویید و مستقیماً با پوست آن را در یک خمیر خرد کنید. همچنین لازم است آجیل ها را بشویید و به صورت خرده های درشت خرد کنید.

درست کردن مربا

پس از پردازش به، باید آن را در یک حوض لعابی قرار داده و با 1 لیتر آب پر کنید. پس از 10 دقیقه جوشاندن میوه ها باید آنها را خارج کرده و آبگوشت را صاف کرده و به مقدار 300 میلی لیتر مصرف کنید. شکر (1 کیلوگرم) را به این مایع اضافه کرده و روی حرارت ملایم حل کنید. در مرحله بعد، باید میوه های به را به شربت حاصل اضافه کنید و آنها را حرارت دهید (به مدت 10 دقیقه). در پایان زمان مشخص شده، حوضچه با محتویات باید کنار گذاشته شود، با درب پوشانده شود و به مدت 9-13 ساعت در دمای اتاق نگهداری شود. در این مدت، میوه به تدریج شربت را جذب می کند و آبدارتر و خوش طعم تر می شود.

مرحله نهایی

پس از دم کشیدن به در شربت، ظرف را دوباره روی اجاق قرار دهید. توصیه می شود مواد را حدود ¼ ساعت با اضافه کردن 1 کیلوگرم شکر دیگر بپزید. در آینده، ظروف باید دوباره جابجا شوند و محتویات آن برای 9-13 ساعت باقی بماند.

بعد از اینکه مربا را برای سومین بار روی اجاق گذاشتید، باید لیموی خرد شده را به تفاله و همچنین خرد شده اضافه کنید. گردو. پس از مخلوط کردن محصولات با یک قاشق بزرگ، آنها باید به مدت ¼ ساعت پخته شوند. در این مدت مربا به خوبی غلیظ می شود، معطر تر و خوش طعم تر می شود.

فرآیند درز زدن

اگر می خواهید در عصرهای سرد زمستان مربای به را میل کنید، توصیه می شود آن را فقط در شیشه های استریل شده بریزید. در این مورد، این فرآیند باید فقط به صورت گرم انجام شود. در نهایت، تمام ظروف پر شده باید با درب فلزی پیچیده شده و برگردانده شوند. پس از خنک شدن تمام قوطی ها، باید آنها را به اتاق کمی خنک منتقل کنید، جایی که می توان آنها را به مدت شش ماه نگهداری کرد.

بیایید آن را جمع بندی کنیم

اکنون می دانید که چگونه مربای به را با آب و بدون آب و همچنین با استفاده از لیمو، آبلیمو و گردو درست کنید. هر دستوری که برای خود انتخاب کنید، در هر صورت یک دسر خانگی بسیار خوشمزه و سالم دریافت خواهید کرد. توصیه می شود آن را سر میز شام همراه با چای داغ و همچنین نان یا نان تست تازه تهیه کنید.

به ویژه باید توجه داشت که از درخت به می توان نه تنها مربا، بلکه برای مثال مربا، مارمالاد و سایر شیرینی ها نیز تهیه کرد. نوش جان!

طعم غنی روشنی دارد و برای آن مفید است بدن انسان. تمام مواد با ارزش میوه را حفظ می کند که باعث تحریک فرآیندهای متابولیک، هضم و تقویت سیستم دفاعی بدن می شود. هر میوه ای را می توان پردازش کرد - ترش، ترش، شیرین، بزرگ و کوچک. مواد اصلی شکر سفید و آب ساده است. می توانید سیب، کدو تنبل، دارچین، آجیل، ادویه جات و سایر مواد را به دم کرده اضافه کنید.

به، میوه‌ای سفت است که به شکل خالص خوش طعم نیست و عملاً مصرف نمی‌شود. برای نرم شدن آنها را می جوشانند و در شربت دم می کنند. میوه هایی که خیلی سفت هستند را می توان ابتدا بلانچ کرد، به خصوص اگر از سبزیجات و میوه ها نیز در حین پخت استفاده کنید. میوه های مربا معمولاً ریز بریده می شوند، اما می توان برش های بسیار بزرگی درست کرد.

به طور عمده در قفقاز، کشورهای آسیایی و مناطق جنوب اروپا رشد می کند. در کشورهای مختلف دنیا کشت می شود.

کارشناسان می گویند که جای خالی - بهترین راهمصرف میوه ها، زیرا پس از عملیات حرارتی طعم دلپذیر و روشنی به دست می آورند که بسیار جالب تر از سیب های تازه کوچک است.

درست کردن دسر کهربایی چندان سخت نیست، وجود دارد راه های مختلفآماده سازی آن بنابراین اگر دوست دارید برای زمستان انبار کنید، توصیه می کنیم توجه کنید.

به صورت خالص مصرف می شود، همراه با آجیل، ادویه جات ترشی جات، پوست و دانه ها برداشته شده یا باقی می مانند. می توانید مربا را در یک قابلمه معمولی بپزید یا - اصل یکسان خواهد بود.

هنگام تهیه شربت نسبت ها را به شدت رعایت کنید - به طور متوسط ​​به ازای هر 1 کیلوگرم به یک لیوان آب و 1 کیلوگرم شکر مصرف کنید (برای جزئیات به دستور العمل خاص مراجعه کنید). برای آبدار ماندن مربا، میوه ها را در شربت خیس کنید و قبل از پخت روی آنها آب جوش بریزید.

فواید درخت به

مربای به خوشبوترین آن است آماده سازی زمستان. بوی غلیظ این خوراکی از پوسته میوه ای که شربت از آن درست می شود می آید.

اما دسر میوه نه تنها خوشمزه است - بلکه فواید سلامتی بسیار ارزشمندی دارد:

• به شما امکان می دهد کمبود ویتامین را فراموش کنید.
• افسردگی را درمان می کند؛
• تنش و استرس را از بین می برد؛
• هضم را بهبود می بخشد؛
• به درمان بیماری های مزمن دستگاه گوارش و کبد کمک می کند.
• بهبودی پس از سرماخوردگی را تسریع می کند؛
• کلسترول خون را کاهش می دهد؛
• زخم معده را درمان می کند

ویژگی های تهیه یک خوراکی خوشمزه

تهیه مربای به در شربت چندان دشوار نیست، به خصوص اگر آماده سازی در مقیاس صنعتی برنامه ریزی نشده باشد.

هر دستور العملی را انتخاب کنید، نکته اصلی این است که قوانین تهیه ظرافت را دنبال کنید.

1. می توانید از میوه های خشک برای مربا استفاده کنید اما در حین پخت آب یا شربت بیشتری اضافه کنید.
2. میوه های آبدار وقتی با شکر دم کرده حداکثر آب میوه را تولید می کنند.
3. نیازی به برداشتن پوست نیست - در این صورت، آن را کاملاً بشویید تا کرک از بین برود. در پوسته ها به مقدار زیادی وجود دارد روغن ضروری، که دسر آماده را تا حد امکان معطر می کند.
4. برش ها معمولاً بدون دانه استفاده می شوند. می توانید سعی کنید دانه ها را برای آزمایش طعم ها بگذارید، اما در این حالت مربا را نمی توان برای مدت طولانی ذخیره کرد.
5. قبل از پخت، به شسته، ریز خرد شده و بلانچ می شود. اگر قصد دارید از یک دستور غذا استفاده کنید (بدون مواد اضافی), این لحظهمی توانید از آن بگذرید
6. هنگام ترکیب کردن به با میوه های ظریف (گلابی، سیب)، توصیه می شود ابتدا آن را بپزید، در غیر این صورت به سادگی زمان نرم شدن نخواهد داشت.

بیایید بیشترین را در نظر بگیریم دستور العمل های خوشمزهمربای به تا بتوانید "مال خود" را انتخاب کنید.

کلاسیک

ساده ترین و دستور پخت سریعمربای به نیازی به عملیات حرارتی طولانی نیست، جوشاندن میوه ها برای حدود نیم ساعت کافی است.

روند کار به صورت زیر است.

1. یک کیلوگرم میوه تازه را بشویید و آن را برش دهید و هسته آن را بردارید.
2. همه چیز را در یک قابلمه قرار دهید، یک لیوان آب جوش بریزید.
3. 20 دقیقه بپزید، سپس یک کیلوگرم شکر گرانول اضافه کنید. توصیه می شود شکر گرانول را به تدریج اضافه کنید - به این ترتیب بهتر حل می شود.
4. وقتی مخلوط به جوش آمد، 5 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید.
5. بگذارید مخلوط یک شب دم بکشد و صبح دوباره مربا را هضم کنید.

شیشه های مورد استفاده برای چیدن دسر از قبل استریل شده اند.

با سیب

مربای بسیار خوشمزه ای از مخلوط به و سیب درست می شود. سیب هایی را بگیرید که نسبتاً متراکم و دیررس هستند.

نکات اصلی به شرح زیر است.

1. مطابق دستور کلاسیک 600 گرم به و 200 گرم سیب آماده کنید.
2. 3 لیوان آب توت قرمز تازه درست کنید (بدون آن هم می توانید انجام دهید).
3. 1.5 کیلوگرم پودر قند را به آب یا آب اضافه کنید و شروع به پخت کنید. وقتی شکر حل شد، مایع را به جوش آورده و حرارت را کم کنید.
4. صبر کنید تا شربت سبک شود، میوه ها را به آن اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید یک شب بماند.
5. صبح، مخلوط را دوباره بجوشانید - 7 دقیقه کافی است.

می توانید دوباره اجازه دهید مربا دم بکشد و هضم شود. مواد باید نرم باشند.

با لیمو

می توانید لیمو را به دسر اضافه کنید - 130 گرم مرکبات در هر 1 کیلوگرم به. به 1 کیلوگرم شکر هم نیاز دارید، یک لیوان آب کافی است. پوست لیمو را به صورت نوارهای نازک برش دهید، مواد را آماده کنید و نیم ساعت بجوشانید تا نرم شوند، شکر را اضافه کنید، هم بزنید تا خوب حل شود. آب لیمو را داخل مخلوط بریزید و دوباره به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

مانند لیمو می توانید از پرتقال استفاده کنید. با این تفاوت که بعد از جوشاندن و دم کشیدن مخلوط به و شکر، آبلیمو به آن اضافه نمی شود، بلکه تفاله پرتقال است. بهتر است پالپ را به صورت مکعبی برش دهید یا به قطعات کوچک پاره کنید. بعد از اضافه کردن پرتقال، مربا را ۴۰ دقیقه دیگر بجوشانید.

مربای آجیل

یک دسر خوشمزه انرژی زا که برای تهیه آن مراحل زیر را دنبال کنید.

1. تفاله به را آماده کرده و با شکر بپوشانید (هر بار یک کیلوگرم میل کنید) تا آب آن خارج شود.
2. مخلوط را به مدت 10 دقیقه روی آتش بپزید.
3. آجیل ها را بدون روغن در ماهیتابه سرخ کنید یا در فر کلسینه کنید، خرد کرده و به مربا اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

با کدو تنبل

کدو تنبل را مانند سیب به مربا اضافه می کنند - 200 گرم سبزی در هر 600 گرم به. ابتدا باید پوست کدو تنبل را جدا کنید، آن را بشویید و به مکعب برش دهید. بقیه طرح آماده سازی استاندارد است.

مربای کهربا در اصل عبارت است از دستور العمل کلاسیک، اما پیچیده تر است که به شما امکان می دهد دسر بسیار خوبی دریافت کنید رنگ زیبا. 1.5 کیلوگرم به را بردارید، پوست و دانه ها را بردارید، پالپ را خرد کنید. 800 میلی لیتر آب اضافه کنید و روی آتش بگذارید و 20 دقیقه بپزید تا میوه ها نرم شوند. برای 3 لیوان آب به 800 گرم شکر نیاز دارید.

پس از جوشاندن، مربا را به مدت 20 دقیقه روی آتش می گذاریم تا میوه ها کاملاً نرم شوند، سپس توده را در یک آبکش ریخته می شود. به را باید به مدت 4 ساعت در شربت نگه داشت - به این ترتیب قند را بهتر جذب می کند.

راز دسر کهربا در مقدار زیاد شکر، جوشاندن مکرر و دم کردن میوه در شربت است.

با رزماری

هنگام تهیه مربا، می توانید ادویه ها و گیاهان معطر را به به اضافه کنید - به عنوان مثال، دارچین، رزماری.

برای تهیه دسر با رزماری باید مراحل مختلفی را طی کنید.

1. یک کیلوگرم میوه بزرگ را بشویید و برش دهید. مرحله آماده سازی بدون در نظر گرفتن دستور العمل یکسان است.
2. برش ها را در قابلمه ای بریزید و در آب بریزید تا چند سانتی متر روی میوه ها را بپوشاند.
3. ظرف را روی آتش بگذارید، مخلوط را بجوشانید تا بجوشد و هر از گاهی هم بزنید. نیازی نیست مربا را بیش از 20 دقیقه روی آتش نگه دارید.
4. شکر (100 گرم) را اضافه کنید. آب لیمو(15 و میلی لیتر) و یک پیمانه رزماری.
5. حرارت را کم کنید و نیم ساعت دیگر در تابه را بگذارید.

خنک کنید و در شیشه ها بریزید.

برای اینکه مربا بسیار خوشمزه شود، مهم است که چندین راز را به خاطر بسپارید.

1. برای تهیه مربا روی میوه های برش خورده آب جوش بریزید. اگر این کار را قبل از افزودن شکر انجام دهید، آب میوه بیشتری خواهد داشت.
2. ادویه ها طعم مربای شیرین را بهبود می بخشند. اصلی ترین آنها زردچوبه، وانیلین، دارچین است، اما آزمایش ممنوع نیست. نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید - ادویه جات ترشی جات باید متوسط ​​باشد، نه بیش از حد.
3. ترکیب جالبی از به با دانه های کتان، کنجد، دانه خشخاش و پوست مرکبات به دست می آید. برای مقایسه نتایج و یافتن دستور العمل عالی می توانید چندین شیشه مختلف درست کنید.
4. برای زمستان، به را مانند هر مربای دیگر می بندند. حتما کوزه ها را با درب استریل کنید؛ خوراک تمام شده را در مکانی خنک و تاریک قرار دهید.

یک کیلوگرم میوه با پوست یا بدون پوست آماده کنید، شکر را به توده اضافه کنید و چند روز بگذارید تا آب آن خارج شود. مربا را مرتب تکان دهید تا شکر به طور یکنواخت پخش شود. مخلوط را در کاسه مولتی پز قرار دهید و حالت دم کردن را برای نیم ساعت روشن کنید. خنک شده و این روش را دو بار تکرار کنید.

شربت را امتحان کنید - اگر غلیظ و نچسب است، می توانید مربا را در شیشه ها بغلتانید.

نتیجه

اکنون می دانید که چگونه مربای به درست کنید و می توانید خانواده خود را با غذاهای خوشمزه خوشحال کنید آماده سازی مفید. می توانید ویدیویی را تماشا کنید که در آن به طور مفصل در مورد مراحل ساخت شربت و تهیه میوه ها با پوست و بدون پوست صحبت می شود.

به شما یادآوری می کنیم که پوست ها را می توان برداشت یا گذاشت - همه اینها به ترجیحات شخصی بستگی دارد؛ مربا با پوست به دلیل روغن های ضروری غنی تر و خوشمزه تر می شود. معمولا دانه ها را جدا می کنند اما در صورت تمایل می توانید با آنها مربا درست کنید.

دستور العمل ها - کلاسیک، کهربا، با افزودن ادویه جات ترشی جات، آجیل، گلابی، سیب، کدو تنبل، پالپ پرتقال، آب لیمو، می توانید از آب توت قرمز تازه فشرده استفاده کنید.

به هر حال، میوه به بسیار مفید است، دارای اثر ضد عفونی کننده، تقویت کننده، ادرار آور و قابض است.

بنابراین لذت لذت بردن از چنین لذیذی را از خود دریغ نکنید، خانواده خود را خراب کنید. برای اطمینان از اینکه مربا به خوبی نگهداری می شود، درب شیشه ها را استریل کنید و از تکنولوژی تهیه آن پیروی کنید.