پنکیک نازک از شیر تازه تهیه شده است. پنکیک سریع با شیر

آنها همیشه بسیار لطیف، مطبوع هستند و فقط در دهان شما ذوب می شوند. بنابراین، بیایید یک بار دیگر به تمام تفاوت های ظریف پخت و پز با استفاده از روش شیر نگاه کنیم.

برای اطمینان از اینکه نتیجه شما همیشه هم از نظر ظاهری و هم از نظر طعم خوشایند است، باید قوانین زیر را دنبال کنید:

1. سعی کنید از آرد درجه یک یا مخلوط استفاده کنید. قبل از ورز دادن خمیر حتما آن را الک کنید.
2. تخم مرغ تازه نیاز دارد. بهتر است آنها را با لیسک بزنید.
3. از شیر گرم استفاده کنید، اما نه داغ.
4. در مصرف شکر زیاده روی نکنید وگرنه کیک ها می سوزند. بهتر است با سس شیرین سرو کنید تا اینکه کل غذا را خراب کنید.
5. برای پف دار شدن پنکیک ها، نوشابه یا مخمر را اضافه کنید.
6. اگر غذای نازک دوست دارید، خمیر نازک درست کنید، اگر غذای غلیظ دوست دارید، خمیر غلیظ درست کنید.
7. هنگام ورز دادن حتما روغن نباتی اضافه کنید تا پنکیک ها نچسبند.
8. قبل از پخت تابه را خوب داغ کرده و با روغن چرب کنید.
9. بهتر است ظرف تمام شده را روی هم چیده و با یک تکه کوچک کره چرب کنید.

در واقع، تهیه این خوراکی یک هنر است و آشپزهای بی تجربه ممکن است بار اول در همه چیز موفق نباشند. اما نکته اصلی این است که سعی کنید و نترسید و همچنین تمام ترفندهایی را که در بالا نوشتم دنبال کنید.

و این یکی هم برای شماست عکس قدم به قدمدستور العمل بنابراین من فکر می کنم شما موفق خواهید شد!!

عناصر:

• شیر - 500 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر - 2-3 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری؛
• آرد - 260 گرم؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• سودا - 1/2 قاشق چایخوری؛
• اسید سیتریک - 1/4 قاشق چایخوری؛
• آب - 50 گرم..

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بزنید، شکر و نمک را اضافه کنید. مخلوط را با همزن یا همزن بزنید.

2. نصف شیر و آرد الک شده را اضافه کنید، دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید.

4. حالا بریزید روغن آفتابگردانو هم بزنید.

5. در یک لیوان، اسید سیتریک را در آب رقیق کنید، سودا را اضافه کنید. وقتی نوشابه خاموش شد، آن را به خمیر اضافه کنید.

نوشابه را می توان با سرکه نیز خاموش کرد.

6. ماهیتابه را شکافته و آن را با یک لایه نازک روغن آفتابگردان چرب کنید.

7. داخل خمیر بریزید اما کمی تا کیک نازک شود. از دسته برای کج کردن تابه استفاده کنید تا مخلوط به طور مساوی پخش شود. بلافاصله شاهد ظاهر شدن سوراخ ها خواهید بود.

8. وقتی لبه ها قهوه ای شد، آن را به طرف دیگر برگردانید. 1-2 دقیقه دیگر سرخ کنید. پنکیک های آماده را در یک پشته قرار دهید و با یک تکه کره چرب کنید.

دستور العمل سریع پنکیک با مخمر

اما در گذشته، پنکیک های مخمری بسیار محبوب بودند، آنها همیشه به خصوص گلگون و ظریف هستند. آنها در واقع کمی بیشتر از یک غذای لذیذ معمولی زمان خواهند برد، اما نتیجه شما را جلب خواهد کرد.

عناصر:

• مخمر خشک سریع الاثر - 1 قاشق چایخوری؛
• شیر - 550 میلی لیتر؛
• شکر - 2-3 قاشق غذاخوری؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• تخم مرغ متوسط ​​- 2 عدد؛
• کره - 30 گرم؛
• وانیلین (اختیاری) - یک خرج کردن؛
• آرد - حدود 300 گرم..

روش پخت و پز:

1. شکر را در شیر گرم (150 میلی لیتر) حل کنید، مخمر را اضافه کنید و هم بزنید، بگذارید 10 دقیقه بماند.

2. تخم مرغ ها را با نمک بزنید.

3. کره را ذوب کرده و خنک کنید. به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید و شیر باقی مانده را در آن بریزید.

4. آرد را از صافی رد کنید و با وانیل مخلوط کنید و کم کم به خمیر اضافه کنید.

5. همه چیز را خوب هم بزنید. روی ظرف را با حوله بپوشانید و آن را کنار بگذارید جای گرمبرای 2 ساعت.

6. تابه را گرم کنید و دو طرف آن را بپزید. نوش جان!!

دستور گام به گام پنکیک نازک برای مبتدیان

راستی کیک ها رو میتونید با دستتون برگردونید من همیشه این کارو میکنم یا با کفگیر.

عناصر:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شیر - 500 میلی لیتر؛
• نمک - 1 پیمانه؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• آرد - 180 گرم..

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را در ظرفی زده و نمک اضافه کنید. کمی با چنگال بزنید. سپس شیر را بریزید و شکر را اضافه کنید. آرد را کم کم اضافه کنید.

2. خمیر را خوب مخلوط کنید. بهتر است از مخلوط کن استفاده کنید تا یک گلوله وجود نداشته باشد.

3. اجازه دهید مخلوط برای مدتی بماند. در این زمان ماهیتابه را گرم کرده و آن را با روغن چرب کنید. قسمت کوچکی از خمیر را بریزید و آن را به طور مساوی در تابه پخش کنید. دو طرف سرخ کنید.

ساده ترین دستور خمیر پنکیک با شیر

هر یک از روش های پیشنهادی برای تهیه خمیر را انتخاب کنید، زیرا همه آنها موفق هستند. نکته اصلی این است که فراموش نکنید که خمیر را خوب مخلوط کنید تا گلوله ای وجود نداشته باشد، در غیر این صورت هنگام سرخ کردن غذا ممکن است خام شود.

عناصر:

• شیر - 0.5 لیتر؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• سودا - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

1. شیر گرم را در ظرفی بریزید، شکر، نمک و نوشابه را اضافه کنید. هم بزنید.

2. سپس تخم مرغ ها را بزنید. آنها را با چنگال بزنید.

3. در شیر گیاهی بریزید.

4. تمام آرد را به آرامی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه گلوله ها از بین بروند.

5. تابه را بشکنید و با روغن چرب کنید. از دو طرف بپزید تا قهوه ای طلایی شود. پنکیک های تمام شده را با یک تکه کره چرب کنید.

ویدئویی در مورد طرز تهیه پنکیک خوشمزه

و اکنون یک کلاس کارشناسی ارشد کوچک برای شما. من یک داستان عالی پیدا کردم. نظرات خود را بنویسید که آیا این دستور را امتحان کرده اید یا نه. فراموش نکنید که پنکیک را می توان با پر کردن های مختلف سرو کرد: گوشت، شیرینی یا ماهی.

در اینجا یک مقاله کوچک اما مفید است که به ذهنم رسید. دستور العمل ها را به اشتراک بگذارید در شبکه های اجتماعی، نقد بنویسید و از همه مهمتر با لذت آشپزی کنید!! هر کس روحیه خوبی داشته باشید!! به امید دیدار!!

از بین انواع دستور پخت پنکیک، هرکسی می تواند با توجه به ذائقه خود انتخاب کند. خانواده ما عاشق پنکیک سریع با شیر هستند. آنها نازک، لطیف و بسیار خوشمزه می شوند. برای قیمه، خمیر را کمی غلیظ می کنند و اگر رقیق تر می خواهید از این دستور استفاده کنید. زمان بسیار کمی برای آماده شدن نیاز دارد، اما یک توده کامل از ظریف ترین پنکیک ها روی میز ظاهر می شود!

برای تهیه پنکیک سریع با شیر آماده کنید محصولات لازمتوسط لیست

تخم مرغ را در یک کاسه مناسب بزنید، نمک و شکر را اضافه کنید.

با لیسک خوب مخلوط کنید.

مقداری شیر، حدود یک لیوان اضافه کنید.

خوب مخلوط کنید و تمام آرد را یکباره الک کنید.

خمیر را با همزن یا همزن مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر کاملاً غلیظ می شود.

حالا شیر باقی مانده را اضافه کنید.

هم بزنید و روغن نباتی را اضافه کنید.

خمیر مایع و صاف می شود.

تابه را برای پخت پنکیک کاملا گرم کنید و آن را با روغن نباتی چرب کنید. تابه باید واقعا داغ باشد، این برای پخت پنکیک خوب مهم است. پنکیک ها را با ریختن خمیر در قالب و پهن کردن آن در یک لایه نازک می پزیم. پنکیک ها خیلی سریع پخته می شوند، حدود 30-40 ثانیه از هر طرف. می توانید هر پنکیک را که جدا می کنید کمی کره ذوب کرده و برس بزنید. اینها پنکیک های نازک و ظریفی هستند که ما گرفتیم.

این پنکیک سریع نازک را با شیر با مربا، خامه ترش، شیر تغلیظ شده - هر چه دوست دارید، سرو کنید.

پنکیک ها نازک، لطیف و بسیار خوشمزه می شوند!

پنکیک های سریع با شیر فقط در دهان شما ذوب می شوند و ببینید چقدر زیبا هستند!

نوش جان! برای سلامتی خود آماده شوید!

روباز، بدون خمیرمایه و با مخمر، با شیر و شیر کشک، با آب معدنی- انواع زیادی از پنکیک وجود دارد! هر خانم خانه‌داری باید طرز تهیه را بداند پنکیک نازک، زیرا این یکی از محبوب ترین غذاهای مورد علاقه است. آنها را می توان با گوشت، سبزیجات، محصولات شیرین پر کرد، به شکل رول تهیه کرد یا پخت.

طرز پخت پنکیک نازک

شما نباید تصور کنید که برای یک غذای معمولی و آشنا می توانید فقط آرد گندم (یا نشاسته سیب زمینی)، شیر، تخم مرغ، شکر را مصرف کنید، خمیر را ورز دهید و یک غذای خوشمزه آماده است. تفاوت های ظریف و اسرار زیادی در این روند وجود دارد. قبل از،طرز پخت پنکیک نازک، باید چند ترفند سرآشپز را یاد بگیرید و قوانین شیمی را به خاطر بسپارید.

خمیر

در نشریات آشپزی اغلب می توانید پیدا کنید عکس های زیباپنکیک نازک خوشمزه، انباشته یا پر شده با گوشت، پنیر دلمه، میوه ها و سایر مواد پرکننده. خوب پختنخمیر برای پنکیک نازک، شما باید محصولات تازه بخرید، دنباله درستآنها را با فالو کردن به هم وصل کنید دستورالعمل های گام به گام، جرم به دست آمده را خوب ورز دهید.

دستور تهیه پنکیک نازک

با الک کردن آرد شروع کنید. باید از بالاترین کیفیت برخوردار باشد و نه تنها برای از بین بردن ضایعات و زباله های غیر ضروری، بلکه برای اشباع آن با اکسیژن، که برای پنکیک بسیار ضروری است، الک می شود.. ساده است و حتی اگر در خانه شیر، کفیر یا ماست نباشد، خمیر را می توان با آب معمولی تهیه کرد.

پنکیک نازک با شیر

• تعداد وعده ها: 8-10 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 147 کیلو کالری / 100 گرم.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

بسیار موفق، ثابت شده توسط زمان و تجربه دستور گام به گامتست.پنکیک نازک با شیرنتایج گلگون، اشتها آور و الاستیک هستند. تهیه رول اسنک از آنها آسان است و با پر کردن شیرین سرو می شود: مربا، مربا یا پنیر دلمه. خمیر خیلی سریع از محصولات ساده، اما حتماً باید قبل از پختن غذا اجازه دهید دم بکشد.

عناصر:

• تخم مرغ- 3 عدد؛
• شکر گرانول - 100 گرم؛
• نمک - 2 عدد؛
• شیر - 500-600 میلی لیتر؛
• آرد درجه یک - 280-300 گرم؛
• روغن نباتی - 60 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را با نمک با همزن بزنید، شکر را اضافه کنید. نیمی از کل وعده شیر را وارد کنید.
2. آرد الک شده را تکه تکه اضافه کنید و مرتب مخلوط را با لیسک هم بزنید.
3. شیر باقی مانده را در آن بریزید.
4. در مرحله آخر روغن نباتی را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
5. بگذارید خمیر نازک پنکیک به مدت 15-20 دقیقه بماند.
6. محصولات را در ماهیتابه داغ بپزید.

روی کفیر

• زمان پخت: 60 دقیقه.
• محتوای کالری ظرف: 194 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: برای صبحانه
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

این پنکیک ها لطیف و دارای ترشی ملایم و دلپذیر هستند. یک دستور العمل گام به گام بسیار موفق برای مواردی که کفیر که توسط اعضای خانواده فراموش شده است، چندین روز در یخچال خوابیده است. خوشمزه ترین محصول از غذاهای ترش بدست می آید.پنکیک نازک با کفیر. برای اینکه محصولات پف دارتر و مطبوع تر شوند، می توانید کمی نوشابه اضافه کنید.

عناصر:

• شکر گرانول - 30 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 250 گرم؛
• کفیر - 250 میلی لیتر؛
• نمک - 2 عدد؛
• روغن نباتی - 30 میلی لیتر؛
• سودا - یک خرج کردن؛
• آب - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. شکر، نمک را در یک ظرف عمیق بریزید، تخم مرغ ها را اضافه کنید. مخلوط را با همزن یا همزن خوب بزنید.
2. در کفیر بریزید، آرد الک شده را اضافه کنید و مدام هم بزنید.
3. جوش شیرین را در آب حل کنید، روغن نباتی را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. بگذارید مخلوط بنشیند.

روی شیر با سوراخ

• تعداد وعده ها: 3-4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 170 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: برای صبحانه
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

چرا پنکیک توری می شود؟ محصولات توری در صورت وجود کفیر یا سودا در خمیر بیرون می آیند - آنها حاوی حباب های اکسیژن هستند که در حین پخت سوراخ هایی در خمیر ایجاد می کنند. نباید خیلی ضخیم باشد - محصولات الاستیک نخواهند بود.دستور تهیه پنکیک شیر نازک با سوراخگام به گام، همراه با عکس، در کتاب های آشپزی یافت می شود.

عناصر:

• آرد - 300 گرم؛
• شکر گرانول - 30 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نمک - 2 عدد؛
• روغن نباتی - 2 قاشق چایخوری؛
• نصف قاشق چایخوری نوشابه

روش پخت و پز:

1. ابتدا شیر را بدون اینکه بجوشد در قابلمه ای گرم کنید.
2. نمک، شکر، تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن بزنید تا یک توده کف آلود به دست آید.
3. آرد و نوشابه را در قسمت هایی اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
4. در مرحله آخر روغن نباتی را اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید 20-30 دقیقه بماند.
5. دو طرف را در ماهیتابه داغ بپزید.

روباز روی شیر

• تعداد وعده ها: 3-4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 156 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: برای صبحانه
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

پنکیک روباز نازک با شیرطبق این دستور العمل، بر خلاف بقیه، آنها خیلی چرب، لطیف و در دهان ذوب نمی شوند. برای سرخ کردن از ماهیتابه نچسب استفاده کنید و بگذارید خمیر استراحت کند. این کلید پخت است. بهتر است ماهیتابه را با گوشت خوک چرب کنید.

عناصر:

• شیر - 600 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شکر گرانول - 50 گرم؛
• روغن نباتی - 50-60 میلی لیتر؛
• آرد - 300 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

1. با استفاده از همزن یا همزن، تخم مرغ ها، شکر گرانول و نمک را در یک کاسه عمیق هم بزنید.
2. شیر (نصف کل قسمت) را بریزید، روغن نباتی را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
3. آرد را یک قاشق غذاخوری اضافه کنید و مدام هم بزنید.
4. شیر باقی مانده را اضافه کنید، هم بزنید و کنار بگذارید.
5. ماهیتابه را گرم کنید و آن را با چربی چرب کنید. غذا را از هر دو طرف بپزید تا پخته شود.

روی آب

• زمان پخت: 40 دقیقه.
• محتوای کالری ظرف: 135 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: برای صبحانه، شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

حتی اگر شیر، کفیر یا آب پنیر در خانه نباشد، باز هم می توانید گل سرخی خوشمزه و گلگون تهیه کنیدپنکیک های نازک روی آب. نکته اصلی این است که چند راز غذا را به خاطر بسپارید: تخم مرغ ها را با شکر خوب بزنید تا یک کف سفت شود و جوش شیرین یا بیکینگ پودر را اضافه کنید تا خمیر نرم و کشدار شود.

عناصر:

• شکر گرانول - 50 گرم؛
• آب - 500 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• بیکینگ پودر یا سودا - 15 گرم؛
• آرد - 300 گرم؛
• روغن نباتی - 70 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید، نمک و شکر گرانول را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کف غلیظ و پفکی ظاهر شود.
2. یک سوم آب را در آن بریزید و تمام آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید. هم زدن را با همزن ادامه دهید و آب اضافه کنید.
3. در مرحله آخر روغن نباتی را اضافه کنید.
4. یک ماهیتابه داغ را چرب کرده و محصول را دو طرف بپزید.

دم کرده با کفیر

• زمان پخت: 30 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 142 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: برای صبحانه، شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: متوسط

برای این نوع شیرینی نازک، خمیر را با آب جوش دم می کنند، بنابراین می توانید پس از ورز دادن، شیرینی را بپزید. عکسی از یک دستور غذا و توضیحی در مورد نحوه طبخ اغلب در وب سایت های آشپزی یافت می شود.خمیر نازک و کفیرجهانی - آنها را می توان برای پر کردن، لایه لایه با پر کردن کیک استفاده کرد.

عناصر:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کفیر 2.5٪ چربی - 500 میلی لیتر؛
• آرد - 500 گرم؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• شکر گرانول - 60 گرم؛
• نمک - 10 گرم؛
• سودا - 10 گرم؛
• روغن نباتی - 60 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. در یک قابلمه عمیق، کفیر گرم، تخم مرغ، شکر گرانول، روغن نباتی، نمک، سودا را مخلوط کنید (نیازی به خاموش کردن آن نیست).
2. با استفاده از همزن یا همزن، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
3. آرد را کم کم با کفگیر چوبی هم بزنید و با احتیاط در آب جوش بریزید.
4. به خمیر یکدست ورز دهید. فوراً بپزید.

با شیر ترش

• زمان پخت: 30 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 8 عدد.
• محتوای کالری ظرف: 128 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: برای صبحانه، شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

اگر یکی از اعضای خانواده شیر را تمام نکرده باشد، ترش شده است - این دلیلی برای دور انداختن آن نیست. مادربزرگ های ما آشپزی بلد بودند غذاهای خوشمزهاز محصولات ساده و به ظاهر خراب. می توانید از شیر دلمه پنکیک و پای خوشمزه درست کنید.پنکیک نازک از شیر ترش تهیه می شودآنها شما را با طعم خود خوشحال می کنند - آنها لطیف، نرم، هوا هستند.

عناصر:

• آرد گندم - 450 گرم؛
• شکر گرانول - 80 گرم؛
• نمک - 10 گرم؛
• سودا یا بیکینگ پودر - 10 گرم؛
• شیر دلمه - 200 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 80 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ را با شکر گرانول، نوشابه یا بیکینگ پودر، نمک و کره مخلوط کنید. مخلوط را خوب هم بزنید.
2. نصف پیمانه آرد، نصف لیوان ماست را به اینجا اضافه کنید، مخلوط کنید.
3. محصولات باقی مانده - آرد و شیر ترش باقی مانده را اضافه کنید. بگذارید خمیر بنشیند.
4. در ماهیتابه خیلی داغ که قبلا چرب کرده اید بپزید.

روی سرم

• زمان پخت: 30 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 8 عدد.
• محتوای کالری ظرف: 123 کیلو کالری / 100 گرم.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

بسیاری از زنان خانه دار اغلب پنیر دلمه را از کفیر و شیر درست می کنند، توده کشک را صاف می کنند و آب پنیر را می کشند. چرا از این با ارزش استفاده نکنید محصول شیربرای هدف مورد نظر خود و نه تهیه غذاهای خوشمزه از آنپنکیک آب پنیر لاغر، ظریف، نرم - هر خانم خانه دار با تجربه ای به شما می گوید که چگونه آنها را از محصولات مقرون به صرفه و ارزان تهیه کنید.

عناصر:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آب پنیر - 500 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 70 میلی لیتر؛
• آرد - 250 گرم؛
• شکر گرانول - 100 گرم؛
• نمک - 15 گرم؛
• سودا - 15 گرم.

روش پخت و پز:

1. ابتدا باید تخم مرغ ها را با شکر، نمک و کره مخلوط کنید. مخلوط را خوب هم بزنید.
2. آب پنیر، سودا را اضافه کنید، هم بزنید. حباب ها باید در مخلوط ظاهر شوند.
3. آرد را اضافه کنید و خمیر را مدام هم بزنید. نباید هیچ توده ای در آن وجود داشته باشد.
4. ماهیتابه را چرب کنید، آن را خوب گرم کنید، هر محصول را از دو طرف بپزید.

با شیر و آب

• زمان پخت: 30-40 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 8-10 عدد.
• محتوای کالری ظرف: 127 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: برای صبحانه، شام، دسر.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

پنکیک نازک با شیر و آبآنها به سادگی از مواد موجود تهیه می شوند؛ حتی یک زن خانه دار تازه کار نیز می تواند این کار را انجام دهد. فقط باید به یاد داشته باشید که به یک ماهیتابه با دیواره های ضخیم نیاز دارید و به نسبت ها احترام بگذارید. برخی از آشپزها این اشتباه را می کنند که بلافاصله پس از ورز دادن خمیر، نان های مسطح می پزند - باید به آن زمان بدهید تا ور بیاید.

عناصر:

• آب گرم- 250 میلی لیتر؛
• آرد - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شکر گرانول - 30 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ را با نمک و شکر مخلوط کرده، مخلوط را با همزن بزنید تا کف کند.
2. شیر، آب (باید گرم باشد) را اضافه کنید و آرد را به مقدار کم اضافه کنید. قوام باید شبیه کفیر یا خامه ترش کم چرب باشد.
3. خوراک را در یک ماهیتابه داغ که با روغن نباتی چرب شده است بپزید.

با گوشت

• زمان پخت: 60 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 25 عدد.
• محتوای کالری ظرف: 184 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: برای صبحانه، شام، دسر.
• آشپزی: روسی.
• سختی: متوسط

یک غذای کلاسیک از غذاهای روسی که مورد علاقه بزرگسالان و کودکان است.فیلینگ گوشت برای پنکیکتهیه شده از گوشت گاو آب پز، گوشت خوک و کله پاچه. می توانید گوشت چرخ کرده از فروشگاه را با مقدار زیادی پیاز، ادویه جات ترشی جات تفت دهید و برای تند شدن کمی سیر به آن اضافه کنید. پس از سرخ شدن هر پنکیک پر شده در کره، غذا را سرو کنید.

عناصر:

• گوشت - 600 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آب - 300 میلی لیتر؛
• آرد - 500 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

1. گوشت را در آن فرو کنید آب گرم، بگذارید بجوشد. کف را جدا کنید. نمک را اضافه کنید، بپزید تا تمام شود.
2. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک خرد کنید. در روغن نباتی تفت دهید تا نرم شود.
3. گوشت را خنک کنید. آن را از چرخ گوشت رد کنید، با ادویه، نمک، پیاز سرخ شده و کمی آب گوشت اضافه کنید.
4. تخم مرغ، نمک، شکر، آب را با هم مخلوط کنید. آرد را به این مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
5. محصولات را بپزید. یک قاشق غذاخوری را در یک تورتیلا گرم بریزید گوشت چرخکرده، آن را به صورت رول یا پاکت بپیچید.

پنکیک نازک خوشمزه - اسرار آشپزی

طرز پخت پنکیک نازک? اگر برخی از ظرافت های آشپزی را بدانید، محصولات روباز و خوش طعم درست می شوند:

• خمیر باید 20 دقیقه استراحت کند.
• برای اینکه محصولات نرم و الاستیک شوند، قبل از پخت به مخلوط اضافه کنید. چربی گیاهی;
• قبل از سرخ کردن، ماهیتابه داغ را یکبار با مقدار کمی روغن چرب کنید و سپس کیک ها را بدون چرب کردن بپزید تا پرکالری نباشند.

ویدیو

من به توصیف طولانی از چیستی آن نمی پردازم پنکیک، من فکر می کنم شما از قبل همه چیز را می دانید. پنکیکانواع بدون مخمر و مخمر وجود دارد، ما ساده را آماده می کنیم پنکیک بدون مخمر با شیر. تنها سوال من این است که اگر به طور خاص در مورد پنکیک نازک صحبت می کنیم، آنها را به درستی چه نامی بگذاریم، پنکیک یا پنکیک.من همیشه معتقد بودم که پنکیک خمیر نازک سرخ شده در ماهیتابه است و پنکیک پنکیکی است که فیلینگ در آن پیچیده شده است. با این حال، با کاوش در تاریخچه این غذا، مایلم فکر کنم که امروز آن را با شما طبخ خواهیم کرد. پنکیک نازک با شیر. زیرا پنکیک های سنتی روسی از غلیظ پخته می شدند خمیر مخمرو کاملا ضخیم بودند. پنکیک های نازک از فرانسه به ما آمد و به آنها پنکیک می گفتند؛ آنها می توانند با یا بدون پر شوند، زیرا فقط در پنکیک نازکمی توانید فیلینگ را بپیچید. و اگرچه به نظر می رسد همه چیز با این کلمه روشن است، من گاهی اوقات همچنان به پنکیک های نازک پنکیک می گویم.

و اکنون به طور مستقیم در مورد دستور غذا. وقتی صحبت از پنکیک های نازک می شود، شاید بزرگترین بحث این باشد که آیا جوش شیرین یا بیکینگ پودر را به خمیر اضافه کنیم یا نه. بنابراین، به خمیر کلوچه بدون خمیر مایه اضافه نمی شود، پنکیکبه دلیل قوام خمیر نازک می شوند و فقط اگر ماهیتابه را خوب گرم کنید، سوراخ هایی در آنها ایجاد می شود. به طور کلی، در این دستور العمل سعی خواهم کرد در مورد جزئیات کوچک و ظرافت های مختلف آشپزی به شما بگویم پنکیک نازک با شیر. امیدوارم بعد از این همه چیز برای شما درست شود، زیرا هیچ چیز پیچیده ای در مورد آن وجود ندارد.

می خواهم توجه داشته باشم که اگر قصد دارید یک کیک پنکیک درست کنید ، پس این دستور پخت خیلی مناسب نیست ، در اینجا پنکیک ها اگرچه نازک هستند اما کاملاً متراکم هستند و تهیه پنکیک های پر شده از آنها ایده آل است. برای کیک پنکیک، بهتر است آن را درست کنید، در اینجا پنکیک ها ضخیم تر و لطیف تر می شوند.

عناصر

• شیر 500 گرم (میلی لیتر)
• تخم مرغ 3 عدد
• ارد 200 گرم
• کره (یا سبزیجات) 30 گرم (2 قاشق غذاخوری)
• قند 30 گرم (2 قاشق غذاخوری)
• نمک 2-3 گرم (1/2 قاشق چایخوری)

از مقدار مشخص شده مواد حدود 15 پنکیک با قطر 22 سانتی متر بدست می آید.

آماده سازی

بیایید همه مواد را آماده کنیم. خوب است اگر همه آنها باشند دمای اتاق، سپس آنها بهتر متصل می شوند. بنابراین بهتر است تخم مرغ و شیر را از قبل از یخچال خارج کنید. روغن را می توان از روغن نباتی تصفیه شده (بی بو) یا کره استفاده کرد. کره به پنکیک ها قهوه ای طلایی و طعم خامه ای بیشتری می دهد. اگر از کره استفاده می کنید باید آن را آب کنید و بگذارید خنک شود.

تخم مرغ ها را خوب بشویید، در کاسه ای بزنید، شکر و نمک را اضافه کنید. با همزن، همزن یا فقط یک چنگال هم بزنید تا یکدست شود. در اینجا نیازی به هم زدن تخم مرغ ها نیست تا کف کند، فقط باید هم بزنید تا یکدست شود و نمک و شکر کاملا حل شود.

مقدار کمی از شیر را به توده تخم مرغ اضافه کنید، حدود 100-150 میلی لیتر. همه شیر را یکباره داخل آن نمی ریزیم، زیرا هنگام اضافه کردن آرد، خمیر غلیظ تر به راحتی مخلوط می شود تا یکدست شود. اگر تمام شیر را یکدفعه بریزیم به احتمال زیاد گلوله های آرد مخلوط نشده در خمیر باقی می ماند و باید بعداً خمیر را صاف کنید تا از شر آنها خلاص شوید. بنابراین فعلاً فقط قسمت کوچکی از شیر را اضافه کنید و توده را هم بزنید تا یکدست شود.

آرد را داخل ظرف با خمیر الک کنید. این برای اشباع شدن آرد با اکسیژن و تمیز کردن آن از ناخالصی های احتمالی ضروری است، بنابراین توصیه می کنم از این نکته صرف نظر نکنید.

خمیر را مخلوط کنید. اکنون کاملاً غلیظ است و باید آنقدر مخلوط شود تا یکدست و یکدست و بدون توده باشد.

حالا شیر باقی مانده را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

کره ذوب شده خنک شده یا روغن نباتی را داخل خمیر بریزید. هم بزنید تا یکدست شود، خمیر کاملاً مایع و تقریباً شبیه خامه غلیظ شود.

در این عکس سعی کردم قوام خمیری که به دست آوردم را منتقل کنم. در هر صورت وقتی 2-3 عدد پنکیک را سرخ می کنید متوجه می شوید که قوام مناسبی دارید یا خیر. اگر خمیر خیلی غلیظ بود کمی آب یا شیر و اگر مایع بود کمی آرد اضافه کنید.

خوب حالا که خمیر آماده است، نوبت به سرخ کردن پنکیک می رسد. من ترجیح میدم از یک ماهیتابه مخصوص پنکیک یا حتی بهتر از دوتا در یک زمان استفاده کنم، به این ترتیب می توانم دو برابر سریعتر سرخ کنم. ماهیتابه را فقط قبل از سرخ کردن پنکیک اول با روغن چرب می‌کنم، در ضمن این کار لازم نیست، روغنی که به خمیر اضافه کردیم کافی است. با این حال، همه چیز به ماهیتابه بستگی دارد؛ اگر پنکیک ها به ماهیتابه چسبید، هر بار قبل از ریختن خمیر، آن را چرب کنید. بهتر است ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید زیرا... کره خیلی سریع شروع به سوختن می کند. از یک برس سیلیکونی یا فقط یک دستمال آغشته به روغن برای روغن کاری تابه استفاده کنید.

بنابراین، ماهیتابه را خوب گرم می کنیم، زیرا در ماهیتابه داغ است که پنکیک های متخلخل سوراخ دار به دست می آوریم و این همان چیزی است که سعی می کنیم به آن برسیم. در یک ماهیتابه با حرارت ضعیف، نمی توانید سوراخ هایی در پنکیک ایجاد کنید.

خمیر را در ماهیتابه داغ بریزید و همزمان آن را به صورت دایره ای بچرخانید تا خمیر یک لایه نازک کف آن را بپوشاند. ببینید، فوراً سوراخ هایی روی پنکیک ظاهر شد، این به این دلیل است که ماهیتابه بسیار داغ است و نیازی به نوشابه نیست.

وقتی چند تا پنکیک را سرخ می‌کنید، متوجه می‌شوید که چقدر خمیر باید در ملاقه بریزید تا به اندازه‌ای باشد که تمام سطح تابه را بپوشاند. اما من از یک روش استفاده می کنم که به من کمک می کند به مقدار خمیر مورد نیازم فکر نکنم.

یک ملاقه از خمیر را بردارید و آن را در تابه داغ بریزید و همزمان آن را بچرخانید و این کار را سریع انجام دهید. وقتی خمیر تمام کف تابه را پوشاند، به سادگی خمیر اضافی را روی لبه تابه بریزید و دوباره داخل کاسه بریزید. این روش به شما کمک می کند تا پنکیک های بسیار نازک و یکدستی را سرخ کنید. با این حال، تنها زمانی خوب است که از یک تابه پنکیک با دیواره های کم استفاده کنید. اگر در ماهیتابه معمولی با دو طرف هم سرخ کنید، پنکیک‌ها گرد نمی‌شوند، اما در یک طرف بیرون می‌آیند. در یک تابه پنکیک با دیواره های کوچک، این فرآیند کاملاً نامرئی است.

بسته به گرمای مشعل خود، ممکن است نیاز داشته باشید زمان متفاوتبرای سرخ کردن یک پنکیک وقتی خمیر روی آن سفت شد و دیگر چسبناک نیست و لبه ها کمی تیره می شوند باید پنکیک را برگردانید. با استفاده از کاردک پنکیک را بلند کرده و با احتیاط آن را به طرف دیگر برگردانید. اگر پنکیک را به طور ناموزون برگردانید، داخل تابه را صاف کنید.

پنکیک را از طرف دوم سرخ کنید. لبه را با کاردک بلند کنید و مطمئن شوید که ته آن نسوزد. وقتی پنکیک ته آن قهوه ای طلایی شد، آن را از تابه بردارید.

پنکیک های آماده را روی یک بشقاب بزرگ صاف قرار دهید و روی آن ها را با یک درب بپوشانید تا داغ بمانند. اگر پنکیک های کره ای بیشتری دوست دارید، هر پنکیک را با کره ذوب شده چرب کنید؛ انجام این کار با برس سیلیکونی بسیار راحت است. من معمولا پنکیک را چرب نمی کنم، روغنی که از قبل در خمیر ریختم برایم کافی است.

برای اینکه راحت تر حرکت کنید، ویدیویی از نحوه سرخ شدن یک پنکیک تهیه کردم. من فکر می کنم در حال حاضر شما قطعا موفق خواهید شد. و فراموش نکنید، هر بار، قبل از ریختن خمیر، اجازه دهید تابه به اندازه کافی داغ شود.

بعد از اینکه همه پنکیک ها را سرخ کردید، پشته را برگردانید تا پنکیک پایینی روی آن قرار گیرد؛ از این طرف پنکیک ها زیباتر و پنکیک های پایینی نرم تر هستند.

این پشته پنکیک است که من از یک قسمت دو برابر مواد تشکیل دادم. پنکیک ها را فوراً در حالی که داغ هستند، با خامه ترش، شیر تغلیظ شده، عسل، مربا یا هر مواد دیگری که دوست دارید بخورید. نوش جان!

اگر از یک خارجی بپرسید که چه غذاهای محبوب غذاهای روسی را می شناسد، مطمئناً پنکیک را به یاد می آورد. این شیرینی سنتی اسلاوی در سراسر جهان مشهور است و تاریخچه آن به دوران باستان باز می گردد. در آن زمان هم مثل الان به پنکیک نقش ویژه و حتی عرفانی داده شد. آنها نشان دهنده رفاه و رفاه خانواده بودند. آنها را در آستانه تابستان به امید برداشت غنی تهیه می کردند و از آنها برای دور زدن تابستان استفاده می شد. در هیچ کجای جهان ماسلنیتسا را ​​به اندازه ما جشن نمی گیرند، با تمام وسعت روح روسی.

در ابتدا پنکیک ها روی خمیر مخمر تهیه می شدند و سپس در آن پخته می شدند. دستور العمل های قدیمی با جدید، مدرن، اما نه کمتر موفق جایگزین شده است. کدام یک احتمالاً از موفقیت غیرقابل انکاری در خانواده شما برخوردار است. معمولاً این خمیر با شیر و با اضافه کردن تخم مرغ و آرد تهیه می شود - این دستور العمل را امروزه می توان سنتی نامید. اما در واقع تنوع این خوراکی بسیار زیاد است. پنکیک ها با مخمر و کفیر پخته می شوند، با آب جوش دم می کنند و بیشترین استفاده را دارند انواع متفاوتارد. امروز به شما می گوییم که چگونه پنکیک را به درستی بپزید تا نازک، لطیف و مطمئنا خوش طعم شوند.

کمی در مورد پنکیک

اگر پنکیک مهماندار توری و نازک است، این نشانه آن است که او یک آشپز عالی است. اما همه نمی توانند اولین بار در پخت یک غذای شیک تسلط پیدا کنند. پنکیک اول برای همه توده‌ای است، اما اگر دومین و سومین و حتی بعدی‌ها دقیقاً یکسان باشند، بسیار توهین‌آمیزتر است. برای جلوگیری از این اتفاق باید چند ترفند در مورد طرز پخت پنکیک بدانید و ما خوشحال می شویم این رازها را با شما در میان بگذاریم.

برای شروع، ما روی تکنیک پخت پنکیک تمرکز می کنیم، برای همه دستور العمل ها یکسان است و سپس به گزینه های مختلفآماده کردن خمیر دنبال ما توصیه های ساده، به راحتی می توانید بیشترین را زنده کنید دستور پخت خوشمزهپنکیک برای خانواده من، حتی بدون داشتن چنین تجربه ای.

به طور خلاصه در مورد اصل مطلب

اجزای اصلی موفقیت پنکیک ماهیتابه و خمیر است. اغلب بحث در مورد ماهیتابه وجود دارد، برخی استدلال می کنند که آنها باید از فلز نازک ساخته شوند، زیرا این چیزی است که یک ماهیتابه واقعی به نظر می رسد، در حالی که برخی دیگر اصرار دارند که از چدن با کف ضخیم استفاده کنند. کدام یک را باید باور کنید؟ هر دو درست هستند؛ پختن پنکیک بیشتر به این بستگی دارد که خود ماهیتابه چقدر داغ است و قبلاً چگونه از آن استفاده می شده است.

به کسی که کف آن کاملا صاف و بدون خط و خش است ترجیح دهید. آن را خوب بشویید و خشک کنید و سپس کمی روغن یا چربی دیگر بریزید و روی آتش خوب گرم کنید. بگذارید در این حالت خنک شود. روغن را خالی کرده و با خیال راحت شروع به تهیه پنکیک کنید.

به طور سنتی، تابه را با یک تکه گوشت خوک بدون نمک که روی چنگال به سیخ کشیده می شود، چرب می کنند. سطح داغ را با آن پاک می کنند و سپس خمیر را می ریزند. اگر متوجه شدید که پنکیک ها کمی شروع به چسبیدن کرده اند، این کار ارزش تکرار دارد. همچنین می توانید از روغن نباتی معمولی استفاده کنید، با چکاندن کمی روی ماهیتابه، اما باید کمی باشد، در غیر این صورت پنکیک ها چرب می شوند.

آماده سازی آزمون

بهترین دستور پنکیک چیست؟ این مهم نیست که از چه نسبتی از محصولات استفاده می کنید، مهم این است که همه چیز را به درستی آماده کنید. صرف نظر از موادی که استفاده می شود، خمیر باید یکدست و مایع باشد. این تضمینی است که محصولات پخته شده بسیار نازک و لطیف خواهند شد. از نظر ضخامت، باید شبیه شیر پخته شده تخمیر شده باشد و به سرعت روی سطح پخش شود.

مقداری از خمیر را بردارید، ملاقه را روی کاسه بردارید و به آرامی دوباره داخل کاسه بریزید. جریان باید صاف، یکنواخت و بدون وقفه باشد. اگر خمیر غلیظ بود کمی آب و اگر مایع بود آرد اضافه کنید.

بهتر است مواد را با استفاده از میکسر مخلوط کنید، راحت تر از ظاهر شدن توده جلوگیری می شود، اما می توانید از یک لیسک یا چنگال معمولی استفاده کنید، هر کدام که برای شما راحت تر است. همه مواد را باید به آرامی اضافه کنید و به شدت هم بزنید.

یک قاشق غذاخوری به خمیر اضافه کنید روغن سبزیجات، در این صورت پنکیک به تابه نمی چسبد و نیازی به چرب کردن مداوم آن نخواهد بود. کمی نوشابه که به خمیر اضافه می شود مهمترین ویژگی پنکیک - سوراخ ها - را می دهد.

پنکیک ها اغلب با انواع پرکننده ها پیچیده می شوند؛ اگر قصد دارید پنکیک شیرین درست کنید، کمی شکر اضافه کنید.

پخت پنکیک

ماهیتابه را گرم کنید و با گوشت خوک چرب کنید. آن را بلند کنید و کمی خمیر را در مرکز آن بریزید؛ تقریباً یک پنکیک نصف ملاقه یا کمی بیشتر طول می‌کشد. ماهیتابه را از خود دور کنید و شروع به چرخاندن به صورت دایره ای کنید، مطمئن شوید که خمیر کاملا سطح را بپوشاند. این باید به سرعت انجام شود تا "مصرف" نشود. ماهیتابه را روی آتش بگذارید. به محض اینکه لبه های پنکیک طلایی شد، وقت آن است که آن را برگردانید. لبه را کمی بلند کنید، کاردک را کاملا زیر آن فرو کنید و پنکیک را برگردانید. حرکات باید مراقب باشند، این محصول بسیار ظریف است و به راحتی پاره می شود. پنکیک های تمام شده روی هم چیده می شوند و به آرامی با کره ذوب شده پوشانده می شوند.

اگر ماهیتابه شما به خوبی سرخ شده است، می توانید به سادگی پنکیک را در هوا پرتاب کنید و آن را برگردانید. برای انجام این کار، ماهیتابه را به شدت از این طرف به سمت دیگر تکان دهید؛ اگر پنکیک روی سطح لغزید، می توانید آن را بالا بیاندازید. این فقط پیچیده به نظر می رسد، اما در واقع همه چیز بسیار آسان است، و به این ترتیب می توانید پنکیک های مورد علاقه خود را سریعتر بپزید.

نکات ساده در اینجا به پایان می رسد، وقت آن است که به چیزی کم اهمیت تر بروید - دستور العمل هایی برای تهیه خمیر.

پنکیک شیر کلاسیک

این شاید خوشمزه ترین دستور پنکیک یا یکی از بهترین ها باشد. پنکیک ها بسیار لطیف هستند؛ نه تنها بزرگسالان، بلکه کودکان نیز آنها را دوست خواهند داشت. قبل از تهیه خمیر باید شیر و تخم مرغ را کمی خنک کنید. به این ترتیب پروتئین و آرد بهتر به هم می چسبند و خمیر صاف و بدون گلوله می شود.

4 تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بشکنید، یک قاشق چایخوری نمک، 1.5 قاشق غذاخوری شکر را اضافه کنید و یک لیتر شیر را در آن بریزید. کمی از همزن استفاده کنید. در ادامه هم زدن، آرد (400 گرم) را به تدریج اضافه کنید. بگذارید 15 دقیقه "استراحت" کند. قبل از پخت، یک قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. خمیر آماده است.

پنکیک کاستارد

این اتفاق می افتد که شیر خریداری شده روز قبل ناگهان ترش می شود یا کفیر باقی می ماند که دیگر کسی آن را نمی نوشد. کجا می توان از این همه معجزه استفاده کرد؟ پنکیک را در آب جوش بپزید. ما کمی نوشابه اضافه می کنیم - و خوراک ما توری جذاب خواهد شد.

2 لیوان بردارید شیر ترش(کفیر)، 3 تخم مرغ را بزنید. 2 قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید. کمی بزنید سپس 2 لیوان آرد را به آرامی اضافه کنید و مخلوط کنید. به یک لیوان آب جوش نیاز دارید، یک قاشق چایخوری نوشابه به آن اضافه کنید، هم بزنید و بلافاصله آب را داخل خمیر بریزید. یک قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید. مخلوط کن را کمی روشن کنید و می توانید پخت را شروع کنید.

پنکیک توری (با مخمر)

این دستور غذا به سادگی یک معجزه است. مطمئناً مادربزرگ یا مادر شما چنین پنکیک - "توری" را تهیه کرده است. این دستور فقط شامل استفاده از غذاهای گرم است. ما برای او آماده خواهیم شد

2 قاشق غذاخوری شکر، یک قاشق چایخوری نمک و یک بسته مخمر خشک را به شیر کمی گرم شده (2 لیوان) اضافه کنید. در جای گرمی قرار دهید و صبر کنید تا مایه بالا بیاید تا کف کند. تخم مرغ ها (4 عدد) را در یک کاسه بزرگ جداگانه کمی بزنید. مخلوط مایه را به آنها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. 400 گرم آرد را کم کم اضافه کنید و 20 تا 30 دقیقه در جای گرم بگذارید. 2 فنجان آب را بجوشانید و با هم زدن آب جوش را داخل مخلوط بریزید و خوب هم بزنید. یک قاشق روغن نباتی به خمیر اضافه کنید. حالا می توانید با خیال راحت پنکیک توری بپزید. این دستور ساده است، آماده سازی خمیر بیش از 30 دقیقه طول نمی کشد.

از آرد چاودار

آیا تا به حال چنین خوراکی را امتحان کرده اید؟ نه؟ سپس فقط باید پنکیک را طبق این دستور پخت بپزید. امروز می توانید کاملاً هر آردی و حتی بیشتر از آن چاودار بخرید. پس چرا کمی تنوع اضافه نکنیم. این خمیر پنکیک با شیر خیلی سریع آماده می شود.

2 عدد تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید، 2 قاشق غذاخوری شکر، یک قاشق چایخوری نمک به آن اضافه کنید، مخلوط را کمی بزنید و نیم لیتر شیر را در آن بریزید. مدام هم بزنید، یک لیوان آرد گندم الک شده و یک لیوان آرد چاودار را به تدریج اضافه کنید، یک عدد سودا اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. سپس یک قاشق روغن نباتی اضافه کنید و می توانید پخت را شروع کنید. پنکیک ها علیرغم رنگ آرد چاودار خاکستری نخواهند بود، اما برعکس، هنگام سرخ شدن رژگونه طلایی پیدا می کنند. آنها نازک و بسیار لطیف خواهند شد. حتما امتحانش کنید.

پنکیک شکلاتی شیرین

پنکیک های شیرین هم کودکان و هم بزرگسالان را خوشحال می کند. این یک صبحانه عالی و یک بستر عالی برای دسر است. می توانید آنها را در آن بپیچید پنیر دلمه شیرینبا کشمش و وانیل یا به سادگی با مربا، عسل یا میوه سرو کنید. پس بیایید شروع کنیم.

2 قاشق غذاخوری کاکائو را با 3 قاشق غذاخوری شکر گرانول مخلوط کنید و 2 عدد تخم مرغ را بزنید و کمی نمک اضافه کنید. یک لیوان شیر بریزید و بعد کم کم یک لیوان آرد اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید، به تدریج 1 فنجان آب به خمیر اضافه کنید، یک قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید. می توانید سرخ کردن را شروع کنید.

اگر کمی خلاقیت به خرج دهید می توانید پنکیک های دو رنگ اصل درست کنید. برای این کار خمیر سفید و تیره را آماده کنید. خمیر تیره را در یک ماهیتابه داغ به صورت چرخشی بریزید و شکاف ها را با خمیر سفید معمولی پر کنید. مطمئناً نتیجه را دوست خواهید داشت. چیزی وجود خواهد داشت که مهمانان شما را غافلگیر کند و خود را نوازش کند.

پن کیک های موزی

دستور غذا برای آشپزخانه ما کمی غیرمعمول است و این یک دلیل عالی برای امتحان کردن آن است. یک دسر کامل دریافت خواهید کرد که نیازی به افزودنی ندارد. همچنین جالب است که به مخمر و تخم مرغ نیازی ندارد. پس بیایید شروع کنیم.

100 گرم شکر را با 100 گرم خامه ترش آسیاب کنید سپس کمی نمک و نوشابه اضافه کنید. 2 فنجان شیر را داخل مخلوط بریزید و مخلوط کنید. 350 گرم آرد را کم کم اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم، گلوله نمی خواهیم. در یک بشقاب جداگانه، یک موز پوست کنده را با چنگال له کنید و به خمیر یکدست تبدیل کنید و به خمیر اضافه کنید. یک قاشق روغن نباتی بریزید و دوباره هم بزنید. خمیر اصلی آماده است.

به جای پایان نامه

همانطور که می بینید، دستور العمل های یک غذای دمدمی مزاج مانند پنکیک بسیار ساده است و احتمالاً همه مواد لازم برای آنها را در خانه خود دارند. آنها به شما کمک می کنند تا ده ها مورد از وحشیانه ترین ایده های آشپزی خود را درک کنید، زیرا اغلب با آنها آماده می شوند انواع پر کردن. شما می توانید یک خوراکی فوق العاده برای هر تعطیلات تهیه کنید و خانواده خود را با دسرهای خوشمزه خوشحال کنید. همه نمی توانند در برابر چنین تنوعی مقاومت کنند. تسلط بر تکنیک پخت پنکیک اصلا سخت نیست. اگر به قوانین اولیه پایبند باشید، مطمئناً موفق خواهید شد. برای شما در خلاقیت آشپزی موفق باشید.