پوسته پوسته پوسته قارچ: عکس و توضیحات. خواص بی نظیر قارچ های چوبی

قارچ پوسته پوسته چیست؟ قارچ چه خواصی دارد؟ چه شکلی است و کجا رشد می کند؟ قارچ پوسته پوسته خوراکی یا نه؟ همه اینها در نشریه ما مورد بحث قرار خواهد گرفت.

ظاهر

قارچ پوسته پوسته پوسته، که عکس آن در مواد ما ارائه شده است، با علائم خارجی زیر قابل تشخیص است:

1. کلاه - دارای نمایی است که به طور مبهم شبیه یک صفحه با وسط کمی مقعر است. در برخی موارد، قطر آن به 30 سانتی متر یا بیشتر می رسد. نمایندگان جوان این گونه اغلب کلاهی به شکل کلیه دارند. سطح در اینجا با فلس هایی به رنگ قهوه ای یا زرد پوشیده شده است.
2. پا - در قارچ پوسته پوسته، ساختاری متراکم، ضخامت چشمگیر دارد و می تواند تا 10 سانتی متر طول داشته باشد. قسمت پایینسایه تیره نزدیکتر به کلاه، پا سبک تر است.
3. پالپ - در قارچ های قدیمی، از نظر ساختار شبیه درخت چوب پنبه است. قارچ های پوسته پوسته جوان دارای خمیر آبدار و نسبتاً انعطاف پذیر با بوی خوش و تا حدودی آردی هستند.

مناطق رشد

قارچ پوسته پوسته پوسته پوسته، که شرح آن در بالا مورد بحث قرار گرفت، به طور گسترده ای در آن وجود دارد جنگل های برگریزاروپا و آمریکای شمالی. در عرض های جغرافیایی داخلی، می توان آن را در سرزمین های کریمه، کراسنودار و استاوروپل یافت. قارچ پوسته پوسته پوسته دار نیز در قفقاز، در شرق سیبری، در کامچاتکا و خاور دور رشد می کند.

شما می توانید چنین قارچی را نه تنها در جنگل ها، بلکه در مناطق پارک نیز ببینید. او تنه درختان پیر و ضعیف را ترجیح می دهد. به ندرت روی درختان مخروطی رشد می کند و راش، افرا و نارون را ترجیح می دهد. اغلب قارچ کلنی های کوچکی را تشکیل می دهد.

خواص درمانی

قارچ پوسته پوسته به طور رسمی برای ساخت داروهای دارویی استفاده نمی شود. این محصول به طور گسترده ای در طب عامیانه استفاده می شود. اعتقاد بر این است که استفاده از قارچ تندر به جذب در پالپ آن و حذف سریع از بدن کمک می کند. مواد سمی. مردم اغلب در صورت مسمومیت با فلزات سنگین و سموم به چنین راه حلی متوسل می شوند. قرن‌هاست که پودرهایی از قارچ پوسته‌دار تهیه می‌شود که در درمان عفونت‌های قارچی استفاده می‌شود.

چنین قارچ هایی حاوی یک توده کامل از اجزای رزینی در ساختار هستند. دومی قادر به حمایت از بدن در درمان سل، بیماری های کبدی است. شفا دهنده های ژاپنی در یک زمان به خواص مشابه علاقه مند شدند. تجربه آنها در استفاده از قارچ بود که ثابت کرد استفاده از قارچ پوسته پوسته به آزادسازی فعال آنزیم هایی توسط سلول های کبدی کمک می کند که چربی ها را تجزیه می کنند. بنابراین، استفاده از چنین محصولی اغلب برای کاهش وزن توصیه می شود.

گونه های مرتبط

انواع مختلفی از قارچ های مربوط به قارچ پوسته پوسته وجود دارد:

1. قارچ ناهموار یک قارچ غیرقابل خوردن است. اغلب در ریشه درختان رشد می کند. دارای کلاهک فن شکل و ساختار چوب پنبه ای جامد است. می تواند رنگ های متنوعی داشته باشد، از قهوه ای تیره تا نارنجی.
2. قارچ تیدر سلولی - به عنوان یکی از خویشاوندان خوراکی گونه های فلس دار عمل می کند. معمولاً کلاهک بیضی شکلی به رنگ زرد، نارنجی یا قرمز دارد. سطح کلاهک با فرورفتگی های کوچک تیره پوشیده شده است. دارای ساقه صاف بسیار کوتاه است. خمیر در اینجا بسیار سفت، تقریبا بی مزه است و عطر مشخصی ندارد.

درجه خوراکی

پوسته پوسته قارچ تیدر که عکس آن را می توان در نشریه ما مشاهده کرد، به دسته محصولات خوراکی مشروط تعلق دارد. برای استفاده فقط نمونه های جوان با خمیر حساس هستند که ساختار آنها هنوز شروع به سفت شدن نکرده است. مناسب بودن قارچ تیدر برای غذا را به شرح زیر تعیین کنید. برای انجام این کار، یک تکه از لبه کلاهک را جدا کنید. اگر نمونه به راحتی متلاشی شود، می توان قارچ را برداشت کرد.

چنین محصولی اغلب برای ایجاد انواع مارینادها و ترشیجات، آب پز و سرخ شده استفاده می شود. پختن گوشت چرخ کرده از قارچ پوسته پوسته توصیه می شود. برای این منظور، پالپ آماده شده را از مخلوط کن یا چرخ گوشت عبور می دهند. محصول به دست آمده در تهیه سالاد، رول کلم، پلو، کتلت استفاده می شود. Trutovik به چنین غذاهایی طعم و عطر فوق العاده ای می دهد.

چه زمانی باید قارچ تیدر را جمع آوری کرد؟

توصیه می شود در اواسط ماه مه، زمانی که نسبتاً مرطوب و مرطوب است، به "شکار" برای قارچ پوسته پوسته بروید. هوای گرم. در واقع، کلنی های قارچ در طول تابستان رشد می کنند. با این حال، در این مدت، ساختار قارچ تیدر درشت و عملاً برای مصرف نامناسب می شود. قارچ بسیار سریع رشد می کند. به همین دلیل، شما باید زمان داشته باشید تا هر چه زودتر با رفتن به جنگل، نمونه های جوان را جمع آوری کنید.

آماده سازی برای استفاده

پس از مونتاژ، قارچ پوسته پوسته به سرعت ساختار بسیار سختی پیدا می کند. بنابراین، خیس کردن به موقع پالپ آن بسیار مهم است. لازم است قارچ را حدود 5-6 ساعت در آب قرار دهید. در این مورد، لازم است که مایع را به صورت دوره ای تخلیه کنید و یک مایع جدید را در ظرف بریزید.

به محض اینکه قارچ تیدر کاملا خیس شد، به تمیز کردن پوست بالایی آن متوسل می شوند. پس از برداشتن فلس از کلاهک، پاها را قطع کنید. این دومی ها اغلب دور انداخته می شوند زیرا بسیار سفت هستند.

برای اینکه این گونه قارچ ها مسموم نشوند، پس از خرد شدن به قطعات کوچک، چندین بار آب پز می شوند. جوشاندن محصول به مدت یک ساعت برای حذف مواد سمی از ساختار کافی است. در ادامه در نشریه خود، چندین دستور العمل برای پختن ظروف با استفاده از قارچ پوسته پوسته در نظر خواهیم گرفت.

فلفل پر شده با تیندر

همانطور که در بالا ذکر شد، می توانید گوشت چرخ کرده را از قارچ تیدر بپزید. برای این کار قارچ های از قبل خیس شده و آب پز شده را همراه با هویج و پیاز کاملا له می کنند. برنج آب پز به ترکیب اضافه می شود. گوشت چرخ کرده با ادویه و نمک چاشنی می شود.

هسته ها، ساقه ها از فلفل ها جدا شده و دانه ها جدا می شوند. سبزیجات را با گوشت چرخ کرده بر اساس قارچ تندر پر می کنند و پس از آن روی حرارت کم در ظرفی عمیق می پزند. می توان به مایع اضافه کرد آب گوجهیا گوجه فرنگی خرد شده

سوپ تیندر

قارچ ریز خرد شده در یک قابلمه کاملاً جوشانده می شود. سیب زمینی، پیاز، هویج و ادویه جات در اینجا اضافه می شود. به درخواست خودتان می توانید از هر غلاتی برای تهیه سوپ استفاده کنید. چند دقیقه قبل از برداشتن ظرف از روی حرارت، سبزی ها را به صورت پرهای پیاز سبز خرد شده، جعفری یا شوید به آن اضافه می کنند.

قارچ سرخ شده

ابتدا پیاز را حلقه حلقه کرده و داخل آن تفت دهید روغن سبزیجاتتا زمانی که یک پوسته طلایی روشن ظاهر شود. یک قارچ از قبل جوشانده شده نیز در اینجا پرتاب می شود. لازم است قارچ ها را حدود 15 دقیقه سرخ کنید. هر از گاهی مواد را هم می زنیم. در انتها ادویه و نمک هم به دلخواه اضافه می شود.

سرانجام

بنابراین ما نگاه کردیم که یک قارچ پوسته پوسته پوسته پوسته چگونه به نظر می رسد، در کجا رشد می کند و چه خواصی دارد. در نهایت شایان ذکر است که فقط استفاده از قارچ به موقع جمع آوری شده و به درستی تهیه شده فوایدی را به همراه دارد. با چندین بار استفاده از چنین محصولی به عنوان یک ماده در غذاهای معمولی، می توانید عاشق آن شوید قارچ درختیبرای زندگی.

تیدر شامل تعداد زیادی ازکمپلکس کیتین-گلوکان که نشان دهنده توانایی آن در اتصال یون های فلزات سنگین است. قارچ بیرون می آید بدن انسانرادیونوکلئیدها و فلزات سنگین، و جو سیاره را تمیز می کند.

استفاده از قارچ چیست؟

در سنت های مردم بومی آلتای، سیبری و سرخپوستان آلاسکا، این قارچ باستانی به طور سنتی به عنوان یک درمان قابل اعتماد استفاده می شود که مردم و حیوانات را از دام ها نجات می دهد. آنها می دانستند که چگونه از قارچ های خشک سیگاری درست کنند. در حال دود شدن، دود تلخی از خود ساطع می کند که پشه ها و پشه های مزاحم را دفع می کند. این دستور العمل قدیمی هنوز هم می تواند مورد استفاده قرار گیرد: گله ها این بو را دوست ندارند و بلافاصله عقب نشینی می کنند.

اگر قبلاً در مورد مبارزه با حشرات صحبت می کنیم، ارزش دارد که یک دستور العمل قدیمی دیگر را به خاطر بسپارید که با آن می توانید از شر زنبورها خلاص شوید. انجام آن آسان است. قارچ تیدر 70 درصد صمغی است و این حشرات بوی رزین های در حال سوختن را دوست ندارند و بی حال و کند می شوند. با ترک یک سیگاری مشابه در نزدیکی لانه هورنت، می توانید کاملاً از شر محله ناخواسته خلاص شوید.

علاوه بر مبارزه موفقیت آمیز با حشرات مضر، قارچ تندر به مقابله با چنین بیماری گیاهی تهاجمی مانند سوختگی دیررس کمک می کند. این بیماری اغلب بر محصولات شب بو مانند گوجه فرنگی و سیب زمینی تأثیر می گذارد. علائم سوختگی دیررس روی برگ ها و ساقه ها به صورت لکه های قهوه ای خاکستری و روی میوه ها به رنگ قهوه ای تیره ظاهر می شود. میوه های آسیب دیده به سرعت پوسیده می شوند. اسپورهای این بیماری به سرعت در باغ پخش می شوند و کل محصول را از بین می برند. با کمک یک قارچ تندر می توان از فیتوفتورا ​​جلوگیری کرد.در برابر فیتوفتورا، استفاده از جوشانده کمک خواهد کرد. ساختن چنین ابزاری دشوار نیست، برای این کار باید قارچ خشک شده را آسیاب کنید و آب جوش بریزید (100 گرم قارچ در هر 1 لیتر آب). تزریق حاصل خنک و فیلتر می شود. به محض ظاهر شدن علائم فیتوفتورا ​​بر روی برگ گیاهان، باید با این مایع درمان شوند. پس از دو هفته، این روش می تواند تکرار شود، پس از آن لکه های سفید روی گوجه فرنگی ظاهر می شود که به راحتی با آب شسته می شود. پردازش نیز به منظور جلوگیری از بلایت دیررس انجام می شود.

اگر داخل قارچ تیدر (اسفنجی) را با نمکدان آغشته کنید، به قطعات کوچک برش دهید و خوب خشک کنید، می توانید به اصطلاح تیدر - ماده برای احتراق تهیه کنید. کافی است جرقه ای دریافت کنید تا شروع به دود شدن کند و به عنوان نوعی فیوز عمل کند.

خواص درمانی

وقتی در مورد فواید قارچ تیدر صحبت می کنیم، اشتباه بزرگی است که در مورد شگفت انگیز آن صحبت نکنیم خواص درمانی. قارچ تیدر به طور گسترده توزیع شده و جمع آوری آن آسان است. از آن آماده سازی های دارویی تهیه می شود اشکال گوناگون. آنها باید فقط با نظر پزشک مصرف شوند.

به عنوان یک قاعده، از قارچ های خشک برای این اهداف استفاده می شود. پودر میوه های خشک قارچ به پاکسازی بدن از اثرات منفی مواد مضر کمک می کند: سموم و مواد سرطان زا را از بین می برد. با توجه به این ویژگی، اغلب به عنوان جزء اصلی پادزهر استفاده می شود. این نیز به دلیل توانایی های ضد حساسیت آن است.

خواص درمانی قارچ تیدر از دیرباز در سراسر جهان شناخته شده است. در چین از این قارچ برای روماتیسم استفاده می شد که در این مورد روش های آب کمک می کرد. در طب سنتی چین، مصرف آن برای پیشگیری از هپاتیت توصیه می شود. در ژاپن از تزریق قارچ تیدر برای بیماری های قلبی (درد و تاکی کاردی) استفاده می شود.

این قارچ دارای اثر ضد توموری است و به شما امکان می دهد با بیماری هایی مانند سرطان زبان، معده، کلیه ها، غدد پستانی، دوازدهه و کبد مبارزه کنید. لوسیون های روزانه حاصل از جوشانده قارچ تندر به شما امکان می دهد از شر پاپیلوم ها و سایر تشکل های غیر زیبایی روی پوست خلاص شوید. برای درمان خراشیدگی و زخم های بعد از عمل، توصیه می شود که آنها را با پودر قارچ تیدر پاشیده شود.

آماده سازی های مبتنی بر قارچ تیدر به پاکسازی کبد کمک می کند. این نه تنها به شما امکان می دهد از ناراحتی در سمت راست خلاص شوید یا اضافه وزنبلکه به جوانسازی بدن نیز کمک می کند.

بسیاری از بیماری های پوستی به ما در مورد مشکلات پیام می دهند. اعضای داخلیبه خصوص روده و کبد با پاکسازی کبد، فرد عامل مزاحم و غیر زیبایی را از بین می برد نقص های پوستی. پوست به معنای واقعی کلمه جلوی چشمان ما تغییر می کند، جوان تر می شود، رنگی یکنواخت و زیبا، خاصیت ارتجاعی دلپذیر و ابریشمی به دست می آورد.

تحقیقات علمی انجام شده توسط دانشمندان کشورهای مختلف، امکان جداسازی یک ماده پلی ساکاریدی از میوه های قارچ تیدر را فراهم کرد که لانوفیل نام داشت. ویژگی آن در توانایی منحصر به فرد برای "آموزش" کبد ضعیف برای تولید آنزیم های لازم است که می تواند چربی ها و پروتئین ها را تجزیه کند. به عبارت دیگر، به بهبود متابولیسم در بدن انسان کمک می کند. در چنین شرایطی، پزشکان رژیم غذایی با استفاده از قارچ تندر را توصیه می کنند.

قارچ تیدر متعلق به قارچ های غیر خوراکی، ولی در اهداف داروییاز دم کرده و جوشانده استفاده کنید، بنابراین قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنید.
اجداد ما از مدت ها قبل از فواید قارچ تیدر اطلاع داشتند. با موفقیت برای درمان بیماری های مختلف استفاده می شود. لیست بیماری هایی که در درمان آنها می توان از قارچ تیدر استفاده کرد بسیار طولانی است. اما مهم است بدانید که تقریباً همه قارچ‌های تندر رادیونوکلئیدها، سموم و سایر مواد مضر را از بدن حذف می‌کنند.
تحقیقات روی موش دانشمندان را شگفت زده کرد. این قارچ سموم و مواد مضر را از بدن جوندگانی که در طول سالیان متمادی جمع شده بودند حذف کرد.
اگرچه قارچ تیدر مفید است، اما توصیه نمی شود خودتان آن را جمع آوری کنید، زیرا امکان اشتباه گرفتن آن وجود دارد. قارچ کاذبقارچ تیدر

قارچ تندر کاذب

انواع قارچ تیدر

قارچ تیدر لاکی، همچنین نامیده می شود قارچ ریشی، در شرق بسیار محبوب است. قارچ ریشی بیش از دو هزار سال است که در طب شرقی استفاده می شود. عملکرد قلب و سیستم قلبی عروقی، کبد و دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.
پوسته قارچ زرد گوگردی،با رنگ زرد مشخص، بسیاری از درختان را تحت تاثیر قرار می دهد. AT سن جوانیاین قارچ حتی خوراکی است. اما اساساً آنتی بیوتیک هایی از آن ساخته می شود که استافیلوکوکوس اورئوس را از بین می برد.
چی قارچ تندر برای کاهش وزن?
این یک قارچ تندر است که به طور عمده روی تنه کاج اروپایی رشد می کند آگاریکوسیا اسفنج کاج اروپایی(احتمالاً به دلیل شباهت با اسفنج است). این قارچ خوراکی نیست، اما این قارچ پرخاصیت مفیدترین قارچ در میان قارچ های تندر است و برای کاهش وزن استفاده می شود. قارچ کاج اروپایی اثر مفیدی بر بدن دارد، سموم و سموم را از بین می برد، با کمک به تولید آنزیم لانوفیل که تجزیه چربی بدن را تسریع می کند، عملکرد کبد را بهبود می بخشد. اما یک تزریق به تنهایی به هیچ نتیجه ای نمی رسد. برای حصول نتیجه ملموس باید رژیم غذایی را رعایت کرد و حداقل به مدت 6 ماه دم کرده قارچ تیندر.

دستور العمل های قارچ Tinder برای کاهش وزن

برای استفاده از قارچ تیدر برای مقاصد دارویی، می توانید استفاده کنید محصولات نهاییدر بسته بندی ها

دستور العمل های مختلفی برای پخت و پز وجود دارد قارچ تندر برای کاهش وزن:

• 20 گرم قارچ خشک شده را به صورت پودر، ودکا 1: 1 بریزید. دم کرده را می توان به مدت 3 روز در یخچال نگهداری کرد. سپس می توانید 1 قاشق غذاخوری را مصرف کنید. هر روز بعد از ساعت 18.00
• قارچ تندر را آسیاب کنید. 1 قاشق غذاخوری قارچ را 400 میلی لیتر آب بریزید و به مدت 20 دقیقه بجوشانید. آبگوشت را خنک کرده و صاف کنید. سه بار در روز 15 میلی لیتر می نوشیم.
• یک قاشق چایخوری پودر را با 0.5 قاشق غذاخوری بریزید. آب، هم بزنید و هر بار بنوشید. این دم کرده باید 3 بار در روز 30 دقیقه قبل از غذا به مدت 2 ماه مصرف شود.
• 25 گرم می گیریم. قارچ تیدر، آنها را با 300 میلی لیتر آب در شب پر کنید. صبح، قارچ تندر از دم کرده خارج می شود و آب کمی تا 55 گرم گرم می شود. قارچ را داخل قمقمه ریخته و پر از آب می کنیم. مایع داخل قمقمه را به 300 میلی لیتر می رسانیم. ما تزریق را برای 12 ساعت دیگر نگه می داریم. پس از صاف کردن، می توانید در وعده های کوچک در طول روز بنوشید.

اما نکته اصلی که باید به خاطر داشته باشید این است که اگر نتیجه ای در کاهش وزن مشاهده نکردید، بهتر است حدود 3 ماه استراحت کنید.

ویدیویی در مورد نحوه جمع آوری قارچ تیدر تماشا کنید.

تروپ ها یک گروه غیر سیستماتیک و کم مطالعه شده از قارچ ها را نشان می دهند که به بخش بازیدیومیست ها تعلق دارند. حدود 1.5 هزار گونه شناخته شده است. قارچ های تندر سمی و خوراکی، چوبی و غضروفی هستند. بدنه قارچ تمام پلیپورها در برابر هر گونه شرایط آب و هوایی - سرما، گرما، رطوبت بسیار مقاوم است.

بسته به گونه، چندپورها با کل بدن میوه یا فقط ساق پا به بدن درخت چسبیده اند. برای شکل اصلی، قارچ به طور عامیانه "سم شیطان" نامیده می شود.

بدن قارچ توسط رشته های نازک - هیف هایی که با یکدیگر در هم تنیده شده اند تشکیل می شود. جمع کننده قارچ در اعماق بدن چوبی فرو رفته است. برای نفوذ به پوست، هیف ها آنزیم هایی ترشح می کنند که دیواره های سلولی چوب را حل می کند. هیف ها ابتدا نازک و رشته ای شکل می شوند.

بسته به شکل بدن میوه، تیندرها به موارد زیر تقسیم می شوند:

1. نشسته. آنها با یک طرف به چوب متصل می شوند. ممکن است پاهای کناری داشته باشد.
2. دراز شده. آنها شبیه یک کیک نازک هستند که محکم به تنه چسبیده اند. رنگ و ساختار آن شبیه پوست درخت است.
3. با کلاه و پا.

وزن بدن قارچ از 1 تا 20 کیلوگرم است. اندازه - از 20 سانتی متر تا 200 سانتی متر قطر. می تواند خاکستری، قرمز، سیاه، نارنجی، رنگ زرد- سایه های زیاد

چه زمانی و کجا رشد می کند؟

زیستگاه به نوع تیدر بستگی دارد. بنابراین قارچ شنی زرد گوگردی (شرط خوراکی) مکان هایی با آب و هوای معتدل را ترجیح می دهد. اما قارچ واقعی در سراسر روسیه و اروپا گسترده است. او دوست دارد روی درخت غان و کاج رشد کند، همچنین می توان او را روی درختان توسکا، بلوط، راش و دیگر درختان یافت.

از یک طرف، ساپروفیت بر محیط زیست تأثیر منفی می گذارد. باعث پوسیدگی سفید بافت چوب، آن را شکننده می کند. معمولاً چوب های مرده را آلوده می کند، زیرا مسیر اصلی آلودگی درخت به قارچ های چندپوره عبارت است از:

• شاخه های شکسته؛
• ترک ها و آسیب های دیگر در پوست.

توصیه می شود قارچ های تیندر برای اهداف دارویی و غذایی جمع آوری شوند:

• در طول جریان شیره بهار؛
• در پاییز - قارچ که برای زمستان آماده می شود، با مواد مفید ذخیره می شود.

قارچ های تیدر مصرف نکنید:

• رشد روی چوب خشک؛
• در نزدیکی زمین رشد می کند

قارچ هایی که در بالاترین سطح ممکن قرار دارند ترجیح داده می شوند. قارچ ها را با یک چاقو یا تبر خوب تیز می کنند. اگر بدن قارچ خرد شود، برای جمع آوری مناسب نیست.

انواع

برای تیدر، در علم قارچ، طبقه بندی خاصی ارائه شده است. آنها تقسیم می شوند:

• هیمنومیست ها - میسلیوم آنها در بستر، به عنوان مثال، در چوب یا خاک قرار دارد.
• Gasteromycetes - بدن میوه آنها کاملا بسته است.
• در میان تیندر، چندین خانواده متمایز می شوند:
• پوریم;
• چند متخلخل؛
• تلفنی
• مخروطی.

قارچ های Tinder عمدتاً چند ساله هستند، اما نمایندگان سالانه نیز وجود دارند. آنها در طول تابستان رشد می کنند - از ژوئن تا سپتامبر. یکساله ها در پایان تابستان به تدریج از بین می روند و تبدیل به غذای حشرات می شوند.

بدن یک گیاه چند ساله ماه ها یا حتی سال ها رشد می کند. با حلقه های سالانه، می توانید متوجه شوید که قارچ چند ماه یا چند سال است. قارچ متفاوت است تنوع گونه ای. معروف ترین و رایج ترین گونه های قارچ تیدر را در نظر بگیرید.

پلیپورهای خوراکی

از جمله پولیپورها خوراکی و گونه های غیر خوراکی. دومی اکثریت قریب به اتفاق هستند. هیچ گونه سمی در میان قارچ های تندر وجود ندارد. شما با خمیر قارچ‌های تندر مسموم نخواهید شد، فقط بسیاری از اعضای گروه آن را بسیار سخت دارند. و طعم این قارچ ها چشمگیر نیست.

با رفتن به جنگل، با دقت مطالعه کنید ظاهرقارچ های خوراکی در میان آنها چندین نمونه نسبتاً خوشمزه وجود دارد - آنها در پخت و پز استفاده می شوند.

قارچ زرد گوگردی

به خوراکی مشروط اشاره دارد و سموم موجود در آن می تواند باعث مسمومیت شود. آنها از "رشد جوان" برای غذا استفاده می کنند - گوشت آنها بسیار لطیف تر از گوشت های قدیمی است.

فقط قارچ‌های جوان گوگرد-زرد در حال رشد هستند درختان برگریز. روی کلاه آنها نباید لکه های تیره ای وجود داشته باشد.

بدنه قارچ بریده شده را می توان به مدت 3-5 روز در یخچال نگهداری کرد. آنها همچنین می توانند برای یک سال کامل منجمد شوند. برای اینکه محصول خراب نشود، دمای حداقل منفی 18 درجه سانتیگراد مورد نیاز است.

در این ویدیو می توانید مشاهده کنید که چگونه قارچ پیاز زرد-گوگردی با پیاز و شوید در شرایط جنگل سرخ می شود. دستور پخت واضح و گام به گام است. نویسنده این ویدئو همچنین راه های دیگری برای پختن قارچ تیدر ارائه می دهد:

فلس دار

ترجیح می دهد روی درختان برگ ریز رشد کند، به خصوص نارون را دوست دارد. بدن میوه زرد مایل به خاکستری آن با فلس های خالدار مایل به قهوه ای پوشیده شده است. قارچ های پوسته پوسته به تنهایی رشد می کنند. پاهای مشکی ضخیم دارند. در سنین پایین، آنها برای غذا مناسب هستند - آنها را ترشی، نمکی، خشک می کنند، به سس ها و سوپ ها اضافه می کنند. طب سنتی از آنها برای تولید داروهای تحریک کننده کیسه صفرا استفاده می کند.

روی درختان بلوط یافت می شود. به شکل یک زبان است. بدن گوشتی است، گویی با مایع قرمز اشباع شده است. زمان رشد - از ژوئیه تا یخبندان. در بخش - یک الگوی سنگ مرمر. در سنین پایین استفاده می شود - برای نمک زدن.

شبیه یک دسته گل توری بزرگ است. رنگ کلاه قهوه ای است. یک حاشیه چند رنگ وجود دارد. راه راه ها می توانند رنگ های مختلفی داشته باشند - مشکی، بژ، لیمویی، نارنجی. پولیپورهای چتری در چین رایج هستند. در اینجا اغلب به عنوان غذای اصلی سرو می شود.

زمستان

روی کنده ها، روی تنه های نزدیک زمین رشد می کند. توسکا، خاکستر کوهی، بید را ترجیح می دهد. رشد در بهار شروع می شود. تا یخبندان رشد می کند. شکل کلاه محدب است. رنگ - از مایل به زرد تا خاکستری. گوشت سفید آن برای خوردن مفید است. معمولا برای خشک کردن استفاده می شود.

در نمای کلاسیک بیشتر از بقیه شبیه قارچ است. کلاهک گرد گوشتی آن دارای لبه های تا شده است. ساق پا کوتاه و ضخیم است. در طب عامیانه و فارماکولوژی استفاده می شود. میوه های جوان برای تهیه پودر، عصاره، تزریق - آب و الکل استفاده می شود. در جوانی برای غذا استفاده می شود. قارچ پشم گوسفند را می توان ترشی، خشک، نمک زد.

قارچ های غیرقابل خوردن

قارچ های غیرقابل خوردن کشنده نیستند، اما می توانند علائم ناخوشایندی ایجاد کنند:

• واکنش آلرژیک؛
• مسمومیت بدن با علائم مربوطه - استفراغ، سرگیجه، حالت تهوع.

بسیاری از قارچ های تندر، از جمله قارچ های غیر خوراکی، به طور فعال در پزشکی استفاده می شوند - از آنها برای تهیه محصولات دارویی استفاده می شود. هر گونه استفاده از قارچ باید قبل از مشاوره با یک درمانگر باشد.

توس

دوست دارد روی تنه های توس مرده رشد کند. بدن آن محدب، به رنگ خاکستری مایل به سفید است. حاوی بسیاری از اسیدهای آمینه و عناصر کمیاب است. این توسط میکروارگانیسم ها و حشرات قدردانی شد که سخاوتمندانه لاروها را در قارچ می گذاشتند. فارماکولوژی از پلیمرهای قارچ جدا شده از این قارچ برای تولید مکمل غذایی برای بیماران دیابتی استفاده می کند.

این ویدئو در مورد قارچ درخت غان، کاربردهای مختلف آن (دارایی) و موارد دیگر می گوید خواص مفید. وبلاگ نویس از تجربه خود نحوه استفاده صحیح از آن را نشان می دهد:

اریب شده

همچنین نامیده می شود. روی توس، توسکا، خاکستر کوهی رشد می کند. بدنه سخت، چوبی است. شکل نامنظم، سطح خشن است. رنگ - قهوه ای تیره یا سیاه. روی برش - رگه های سفید. چاگا در پزشکی استفاده می شود - برای جوشانده و تزریق.

درختان کنده و نیمه خشک را ترجیح می دهد. کلاه بزرگ و درشت است و شبیه اسفنج است. در سنین جوانی رنگی مایل به زرد یا خاکستری دارد و با رشد به رنگ قهوه ای با رنگ مایل به سبز در می آید. طعم پالپ ناخوشایند است - تلخ است، بادیان را می دهد.

قوزدار

کلاه به شکل نیم دایره است. رنگ مایل به سبز است. پالپ متراکم است - سفید یا زرد. سطح کلاهک مخملی است. قارچ رگ های خونی را تقویت می کند. این بخشی از داروهایی است که سارکوم، سرطان گلو، سرطان خون را درمان می کند. مطالعات اخیر نشان داده است که قارچ تیدر کوهان بر روی ویروس ایدز اثر مخربی دارد.

کاج اروپایی (واقعی)

روی کاج اروپایی، صنوبر، سدر رشد می کند. دارای بدن میوه ضخیم است. طول - 30 سانتی متر رنگ - سفید یا زرد. سطح خشن است. شیارها و لکه های قهوه ای. جوان - نرم، بعد - سخت، فرو ریختن. طعم آن تلخ است.

لاکی (ریشی)

یک قارچ بی نظیر این به طور فعال برای درمان سرطان و سیستم قلبی عروقی استفاده می شود. مورد تقاضا در طب عامیانه.

چرا قارچ های تندر برای درختان خطرناک هستند؟

قارچ های قاتل یک ماموریت مهم در جنگل انجام می دهند - آنها فضایی را برای درختان جدید آزاد می کنند. نظم های عجیب و غریب جنگل. اما در باغ‌هایی که توسط انسان رشد می‌کند، باید با قارچ‌های پولیپور بی‌رحمانه مبارزه کرد.

چگونه با قارچ های تندر مقابله کنیم؟

چه چیزی بر رشد قارچ تندر تأثیر می گذارد؟

تروپ ها هم روی درختان مرده و هم روی درختان زنده زندگی می کنند. شرایط ایده آلرشد قارچ های تیدر:

1. نوع خاصی از درخت - به انواع قارچ تندر بستگی دارد. یکی دوست داره درختان سوزنی برگ، دیگران - برگریز.
2. بدن بارده به نور نیاز دارد.
3. رطوبت بالا باعث رشد می شود. بیهوده نیست که تنه ها به دنبال مکان های مرطوب هستند - زیرزمین ها، پناهگاه های خاکی، چاه ها.

ارزش و فواید قارچ

ترکیب شیمیایی بسیاری از پلی‌پورها به خوبی درک نشده است. در ترکیب این قارچ ها، دانشمندان مواد ضد توموری را کشف کرده اند، بنابراین اکنون ترکیب آنها به طور فعال در حال مطالعه است. در اجسام تندر، می توان "رسوبات" پتاسیم، کلسیم، مس، آهن، منگنز، روی، سرب، کادمیوم، ژرمانیوم را یافت. جمع آوری قارچ های گیاهی که برای اهداف دارویی یا غذایی (در صورت خوراکی بودن گونه) در نظر گرفته شده اند، در نزدیکی جاده ها و نزدیک مناطق صنعتی توصیه نمی شود.

مردم به قارچ جنگل مرغ - برای شکل غیر معمولو تغذیه 100 گرم از بدن میوه حاوی 22 کیلو کالری است. 100 گرم قارچ حاوی:

• پروتئین - 3.09 گرم؛
• چربی - 0.34 گرم؛
• کربوهیدرات - 3.26 گرم؛
• آب - 92.45 گرم.

• سلولز؛
• مواد رزینی؛
• ویتامین های گروه B؛
• مواد معدنی؛
• لیپیدها؛
• آمینو اسید.

کاربرد در پزشکی

Trutoviki در درجه اول به عنوان یک درمان ارزشمند است. قارچ برای مصارف خارجی و داخلی استفاده می شود. آنها از:

• تنتور الکل؛
• جوشانده ها؛
• پودرهای خشک - برای حل شدن در آب.

پلی‌پورها باعث تجزیه چربی‌ها می‌شوند، رادیونوکلئیدها، مواد سرطان‌زا و سموم را از بدن خارج می‌کنند، سیستم گوارشی را بازسازی می‌کنند، یبوست را درمان می‌کنند و باکتری‌هایی را که باعث ورم معده می‌شوند را از بین می‌برند.

هر پولیپور دارای خواص خاصی است، بنابراین از انواع خاصی از پولیپورها برای درمان بیماری های خاص استفاده می شود.

کشت

همه هاگ های تیدر تکثیر می شوند - آنها روی basidia قرار دارند. گروه‌هایی از هاگ‌ها که در لوله‌ها بالغ می‌شوند و محکم با هم ذوب شده‌اند، بیرون می‌ریزند. آنها توسط باد به زیستگاه های جدید منتقل می شوند. هنگامی که در خاک حاصلخیز - چوب قدیمی یا آسیب دیده قرار می گیرند، شروع به تولید مثل می کنند. یک میسلیوم تشکیل می شود که با شاخه شدن در امتداد پوست درخت، آن را از بین می برد.

روی یک بستر رشد می کند

کشت پولیپورها آسان است. آنها را در بستر رشد دهید. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• خاک اره؛
• خاشاک؛
• پوست شاخه های کوچک

می توان از کنده ها و تیرهای چوبی به عنوان بستر استفاده کرد. با ایجاد سوراخ با مته، میسلیوم در آنها گذاشته می شود.

ترتیب تخمگذاری میسلیوم:

1. مخلوط با آب جوش ریخته می شود.
2. هنگامی که دمای بستر به دمای اتاق کاهش می یابد، آن را فشرده کرده و با میسلیوم مخلوط می کنند.
3. در کیسه های پلاستیکی چیده شده است.
4. با ایجاد برش در کیسه ها، آنها را در اتاقی قرار می دهند که رطوبت آن 80٪ است. روشنایی - طبیعی، دما - 20 درجه سانتیگراد.
5. برداشت بعد از 30-40 روز آماده می شود.

روی کنده رشد می کند

به جای بستر، می توان از کنده ها و تیرهای چوبی استفاده کرد. دستور پیاده شدن:

• چوب در آب نگهداری می شود.
• تعداد مورد نیاز برش روی چوب خیس شده انجام می شود - آنها بریده شده یا سوراخ می شوند.
• میسلیوم در برش های ایجاد شده قرار می گیرد.
• میله های چوبی در مکانی سایه دار قرار می گیرند و با شاخ و برگ پوشانده می شوند.

"محصولات زراعی" هر از گاهی آبیاری می شوند، این امر به ویژه در خشکسالی مهم است. اولین قارچ ها بعد از 4 ماه ظاهر می شوند.

Trutoviki - یک هدیه واقعی از طبیعت. شما نباید آنها را منفی بگیرید - در طبیعت هیچ چیز اضافی وجود ندارد و قارچ های پلی پور تنها بخشی از چرخه مواد هستند. پولیپورها برای فارماکولوژی گرانبها و یک گنج واقعی برای دارو هستند. ولی قارچ خوراکیاز این خانواده نیز جایگزین های عالی گوشت هستند.

قارچ تیدر را می توان بر روی کنده های قدیمی، روی درختان، روی چوب های خشک، چوب های خشک یافت. این بیشترین است شی شگفت انگیزکل قلمرو قارچ بوسیله یک پای جانبی یا بدن میوه دار به درختان متصل می شود. بسته به گونه می تواند چوبی و در اثر لمس خشن باشد.

مردم این قارچ را "سم شیطان" می نامند.

تنوع در انواع و اشکال

طبقه بندی قارچ های تیدر بر اساس ترتیب قرار گرفتن بازیدیاها است. بر این اساس قارچ ها به هیمنومیست ها و گاسترومیست ها تقسیم می شوند. چندین خانواده تیدر وجود دارد:

• پوریم،
• مخروطی،
• چند متخلخل،
• تلفنی

قارچ تندر یک قارچ چند ساله است، اما می توان نمایندگان سالانه را نیز یافت. گونه های سالانه عمدتاً از ژوئن تا سپتامبر رشد می کنند. در پایان تابستان، آنها شروع به شکستن می کنند و به غذای حشرات تبدیل می شوند. گونه های چند ساله بلافاصله بدن باردهی را تشکیل نمی دهند. این فرآیند چندین ماه یا حتی سال ها طول می کشد.

قارچ تیدر دارای ابعاد چشمگیر است - از 20 سانتی متر تا 1 متر وزن - از 1 کیلوگرم تا 20 کیلوگرم. قارچ می تواند رنگ های بسیار متفاوتی داشته باشد: خاکستری، قهوه ای، نارنجی، سیاه، قرمز، زرد و غیره.

سطح قارچ بسیار شبیه به پوست است. می تواند صاف، مخملی و حتی مودار باشد.

تنوع گونه ای قارچ بسیار زیاد است. محبوب ترین در میان آنها:

• گوسفند،
• دودی،
• متقابل،
• آواز خواند،
• مرزدار،
• لاک زده،
• توس،
• فندق،
• زمستان،
• بلوط،
• بو،
• گلدان مانند،
• فلس دار،
• چند رنگ

عکس قارچ تیدر

شرح ساختار بدن میوه

Trutovik ساختار غیر معمولی دارد. بدن قارچ در برابر تأثیرات مختلف بسیار مقاوم است: آب، گرما، یخ زدگی.

رشته های نازک، هیف ها، در هم تنیده با یکدیگر، بدن قارچ را تشکیل می دهند. میسلیوم یا میسلیوم در اعماق تنه درخت پنهان شده است. هیف ها با آزاد کردن آنزیم هایی که به راحتی غشای سلولی بافت چوبی را در هر جایی حل می کنند به پوست درخت نفوذ می کنند. هیف ها از نازک ترین و رشته ای تا اسکلتی و ضخیم هستند. از نظر شکل، بدن های میوه به دو دسته تقسیم می شوند:

• بدون نشست (فقط یک طرف به بستر متصل است، گاهی اوقات آنها یک پای جانبی دارند).
• سجده (شبیه بشقاب یا کیک به نظر می رسند که محکم به درختی می چسبند که رنگ و سطح آن اغلب شبیه پوست درخت است).
• داشتن کلاه و پا

ممکن است در یک جنس یا خانواده متفاوت باشد.

قارچ تیدر از چوب به عنوان بستر استفاده می کند.

شرایط زندگی بهینه

برای برخی از انواع قارچ های تندر، معمول است که فقط روی درختان برگریز زندگی کنند، در حالی که برای برخی دیگر - فقط روی درختان مخروطی. نور، رطوبت و دما دارند پراهمیتبرای رشد و نمو قارچ.بدون نور، میسلیوم می تواند بی سر و صدا در داخل درخت رشد کند، اما بدن میوه بدون آن نمی تواند. رطوبت به رشد قارچ تندر کمک می کند که دوست دارد در جایی که رطوبت وجود دارد مستقر شود: در زیرزمین ها، پناهگاه های خاکی، چاه ها و سایر مکان ها.

قارچ تیدر از چوب تغذیه می کند. به مواد مفیدقارچ به طور کامل اشباع شده است، ابتدا آنها باید حل شوند. آنزیم ها با تبدیل ترکیبات نامحلول به محلول در این فرآیند کمک می کنند. تحت تأثیر آنزیم های قارچی روی چوب، به ویژه روی سلولز، پوسیدگی (قرمز و قهوه ای) ایجاد می شود.

نتیجه تغذیه قارچ ظاهر "جذابیت" روی درخت است. به عبارت دیگر، "خفگی" چوب وجود دارد. چنین پوسیدگی توسط یک قارچ واقعی ایجاد می شود.

چرخه تغذیه چوب آن را می توان به مراحل زیر تقسیم کرد:

• قهوه ای شدن انتهای چوب؛
• "پادپار" (ظاهر نوارهای سفید)؛
• "پوسیدگی مرمر" (چوب کاملاً نرم می شود).

تکثیر قارچ

قارچ تندر با کمک هاگ تکثیر می شود. اینها سلولهای خاصی هستند که بر روی سازندهای خاص - بازیدیا قرار دارند. آنها به صورت گروهی (هر کدام 4 نفر) در قسمت پایینی قارچ در امتداد لبه لوله های کوچکی قرار دارند که محکم به هم جوش خورده اند. این سطح لوله ای شکل هیمنوفور نامیده می شود.

در این لوله ها هاگ ها بالغ شده و بیرون می ریزند. با کمک باد از جایی به جای دیگر حمل می شوند. با رسیدن به یک مکان مطلوب (روی یک درخت)، آنها شروع به تولید مثل می کنند.

پوست درختان اغلب آسیب مکانیکی دارد: معابر حشرات، آفتاب سوختگی، فریزر. هاگ قارچ وارد این زخم ها می شود. رشد آنها یک میسلیوم را تشکیل می دهند که در امتداد پوست درخت شاخه می شود و آن را از بین می برد.