ساختار قارچ mukor. کار عملی "ساختار قارچ قارچ-mukor

موکور یک قارچ است، به آن کپک سفید نیز می گویند، زیرا در همان ابتدای توسعه، شبیه یک کرک است. رنگ سفید. این کرک در نهایت به چند سانتی متر ارتفاع می رسد و تیره می شود، زیرا روی هر یک از موهای آن یک سر با هاگ سیاه بالغ می شود.

ساختار موکور بسیار ساده است: میسلیوم آن یک رشته سفید است که به تدریج منشعب می شود، نازک می شود و با یکدیگر در می آمیزد. هیف های عمودی از آن بالا می آیند که بر روی آنها اسپورانژی با هاگ تشکیل می شود.

قارچ در مکان های مرطوب، تاریک و گرم رشد می کند، زیرا برای تغذیه آن لازم است:

• رطوبت زیاد؛
• به گرمی؛
• اکسیژن؛
• مواد مغذی

مواد مغذی را از مواد آلی تجزیه نشده استخراج می کند، بنابراین می تواند روی غذا، کود دامی و در لایه های بالایی خاک بنشیند.

تولید مثل

تولید مثل قارچ مخاطی توسط اسپورها که سلول‌های زنده جداگانه هستند، انجام می‌شود. پس از بلوغ، از اسپورانژیای شکسته خارج شده و توسط باد پراکنده می شوند. اگر هاگ ها در شرایط مساعد برای رشد خود قرار گیرند، جوانه زده و یک میسلیوم جدید تشکیل می دهند. اگر وارد شوند شرایط مساعد، آنها توسعه نمی یابند، بلکه صرفا وقت خود را می دهند.

علاوه بر این، قارچ مخاطی می تواند از طریق جنسی نیز تولید مثل کند. هنگامی که بستر تخلیه می شود، هیف های دو میسلیوم به هم جوش می خورند و یک زیگوت پوششی تشکیل می دهند. با گذشت زمان، پوسته می ترکد و یک میسلیوم با هاگ های ژرمینال از آن جوانه می زند که از آن یک قارچ جدید ایجاد می شود.

ارزش قارچ در زندگی انسان

در پزشکی، به لطف قارچ های کپک از جنس Mucor، آنتی بیوتیک های بسیار مهمی کشف شد:

• پنی سیلین؛
• سیکلوسپورین؛
• رامایسین

از این قارچ ها داروهایی به دست می آید که نه تنها با باکتری ها، بلکه با قارچ های بیماری زا نیز مبارزه می کنند.

آنها همچنین به عنوان پیش غذا برای برخی از غذاهای آماده سازی استفاده می شود.

قارچ های کپک از اهمیت ویژه ای در تشکیل خاک برخوردار هستند، آنها را پردازش می کنند مواد آلیکه در خاک وجود دارند و از این طریق حاصلخیزی آن را تضمین می کنند.

همه از نزدیک می دانند که اگر غذا را در ولرم بگذارید دمای اتاقبر روی مدت زمان طولانی، سپس کپک سفید رنگی با سطح ناصاف روی غذا ظاهر می شود که بوی نامطبوعی از آن متصاعد می شود. به این کپک قارچ موکور می گویند. نه تنها در محصولات، بلکه در خاک و بقایای مختلف با منشاء آلی نیز یافت می شود.

موکور به قارچ هایی گفته می شود که می توانند بر بدن انسان و حیوانات اثر منفی بگذارند و باعث بیماری شوند. با وجود این، اغلب برای تولید آنتی بیوتیک ها، خمیر ترش و غذاهای تخمیر شده استفاده می شود. نام دوم میکروارگانیسم کپک سفید است.

موکور متعلق به گروه قارچ های کپک پایین از کلاس Zygomycete است. این طبقه از 60 گونه تشکیل شده است. انگموکور عدم وجود پارتیشن در ساختار غیر سلولی میسلیوم است.

مانند سایر قارچ ها، کپک دارای میسلیوم است که یک سلول بزرگ تمایز نیافته است که تعداد زیادی هسته در سیتوپلاسم دارد. پارتیشن ها در سلول در طول فصل تولید مثل تشکیل می شوند. این به جدا شدن اسپورانژیا - اندام های تولید مثلی کمک می کند.

کپک بی تکلف است، بنابراین می تواند در هر جایی ظاهر شود و رشد کند. شرط اصلی ظاهر، مواد مغذی، هوای مرطوب و گرم است. کارشناسان می گویند که در حضور همه شرایط لازمموکور می تواند حتی در ساختمان های بین آجر یا بتن ظاهر شود.

در صورت شرایط نامطلوب، اسپور با یک کپسول محافظ پوشانده می شود، فرآیندهای متابولیک کند می شود و ارگانیسم می تواند به این شکل وجود داشته باشد تا زمانی که شرایط برای از سرگیری زندگی ظاهر شود. موکور توسط مورخان در حفاری های مقبره فراعنه مصر کشف شد که توزیع گسترده آن را ثابت می کند.

ظاهر و عکس

ظاهر موکور کاملاً به مرحله توسعه بستگی دارد. در مرحله اولیهظاهر یک کرک سفید دارد که به لطف آن نام "قالب سفید" را دریافت کرد. طول تفنگ بستگی به شرایط دارد محیط خارجی.

با رشد فعال، تعداد اسپورانژیا در انتهای توپ افزایش می یابد که به بدن رنگ خاکستری می بخشد. ارگانیسم بالغ سیاه است. این که چنین قارچی چگونه به نظر می رسد را می توان در عکس مشاهده کرد.

ساختار موکور قارچ

ساختار قالب سفید را می توان با جزئیات فقط در زیر میکروسکوپ بررسی کرد. قسمت اصلی قارچ میسلیوم نام دارد که شبیه سلولی با شاخه ها و تعداد زیادی هسته است. اجزای ساختاری یکپارچه هیف هستند که وظیفه تثبیت بدنه در بستر را بر عهده دارند.

هیف ها با نخ های نازک، عمدتاً سفید، نشان داده می شوند که نسبت به محیط نازک تر می شوند. آنچه که همه با چشم غیر مسلح می بینند، کلنی نامیده می شود که از موهای ظریف - اسپورانژیوفورها تشکیل شده است. این ساختارها وظیفه تولید مثل بدن را بر عهده دارند و خارج از بدن رشد می کنند. اندازه اسپورانژیوفورها بستگی به شرایط دارد، ارتفاع آنها به 2-3 سانتی متر می رسد. در طول فصل تولید مثل، یک جعبه با هاگ در انتهای هر پرز ظاهر می شود.

تولید مثل

تولید مثل مخاط می تواند به دو صورت انجام شود - جنسی و غیر جنسی:

تغذیه

با توجه به نوع تغذیه، موکور متعلق به هتروتروف ها است، یعنی قادر به سنتز مواد آلی از غیر آلی نیست. برای تغذیه مناسب بدن به ضریب رطوبت، گرما، وجود اکسیژن و مواد آلی آماده نیاز دارد.

در این راستا، کپک در مکان هایی با مقدار زیادی بقایای تجزیه نشده با منشاء گیاهی - غذا، کود ظاهر می شود. همچنین این گونهرا می توان به ارگانیسم های ساپرتروف نسبت داد، زیرا آنها با استخراج مواد آلی از مواد مرده مشخص می شوند. چنین غذاهای پر کالریمانند سیب زمینی، محصولات آرد، میوه ها کپک سفید را جذب می کنند.

خواص مفید و دامنه

حدود 60 نوع قالب وجود دارد که به طور گسترده در آن استفاده می شود مناطق مختلففعالیت انسانی AT صنایع غذاییبرای تهیه از آرد استفاده می شود گونه های شناخته شدهپنیرهایی مانند توفو و تمپه. این پنیرها از خمیر مایه قارچ تهیه می شوند.

در ایتالیا و اسپانیا که به فراوانی فرآورده های گوشتی شهرت دارند، از کپک سفید برای تولید سوسیس استفاده می شود. بنابراین، به مدت یک ماه، سوسیس در یک اتاق تاریک و خنک زیر لایه ای از قالب نگهداری می شود، پس از آن محصولات پردازش می شوند و پس از چند ماه به قفسه های فروشگاه می روند.

اغلب از قارچ برای تولید الکل سیب زمینی استفاده می شود. استفاده از آن بر اساس فعالیت آنزیم های قارچی است. در تولید لبنیات نیز کاربرد دارد. موکور در نظر گرفته شده است مواد با ارزشدر پزشکی، جایی که یک آنتی بیوتیک، رامایسین، از آن به دست می آید.

به دلیل گستردگی استفاده از موکور، در آزمایشگاه های مخصوص کشت می شود. برای انجام این کار، یک زیستگاه مطلوب در یک ظرف جداگانه ایجاد می شود، به عنوان مثال، یک تکه نان مرطوب می شود. پس از آن، ظرف جدا شده و محکم پوشانده می شود. ظرف با بستر در آن قرار می گیرد جای گرمبا دمای کمتر از 20 درجه، جایی که پس از چند روز کلنی های قارچی شروع به رشد می کنند.

خطر موکور برای موجودات زنده

علی رغم ویژگی های مفیدقارچ، نه تنها برای سلامت انسان، بلکه برای حیوانات نیز خطرناک است. موکور عامل ایجاد کننده موکورمایکوزیس است. این یک بیماری است که چندین سیستم بدن انسان را به طور همزمان درگیر می کند و اثر سمی روی آن می گذارد.

علائم موکورمایکوزیس عبارتند از:

• تب؛
• بی حالی، سردرد؛
• تورم و پرخونی پوست؛
• ناراحتی و درد در عضلات صورت؛
• نقض تحلیلگر بصری؛
• خلط با رگه های خون، که نشان دهنده آسیب به ریه ها است.
• درد حاد در ناحیه کمر که از علائم آسیب کلیه است.

تشخیص دقیق توسط پزشک پس از یک سری مطالعات بیوشیمیایی انجام می شود. نوع رینوسربرال این بیماری اغلب تشخیص داده می شود. نفوذ عامل بیماری زا به بدن با استنشاق اسپورهای آن از هوای آلوده صورت می گیرد و عفونت نیز از طریق تماس پوست آسیب دیده با کپک امکان پذیر است. افرادی که در معرض خطر عفونت هستند دیابتو نوتروپنی، ایمنی ضعیف.

سرهای سیاه گرد - نقطه. این سرها هزاران هاگ تولید می کنند. با کمک هاگ، مخاط نه تنها تکثیر می شود، بلکه گسترش می یابد. كوچك ها را باد ده ها و صدها كيلومتر حمل مي كند. در شرایط مساعد جوانه می زنند و میسلیوم تشکیل می دهند. میسلیوم موکور مانند همه قارچ ها بی رنگ و فاقد کلروفیل است. در اینجا موکور از مواد آلی آماده تغذیه می کند که آنها را از خاک، کود و محصولات غذایی جذب می کند.

ساختار موکور چیست؟

1. موکور سرده ای از کپک ها در کلاس زیگومیست ها است. قارچ مخاطی در خاک، روی مواد غذایی، بقایای آلی با منشاء گیاهی ایجاد می شود که در صورت نگهداری نامناسب منجر به قالب گیری ریشه ها، میوه ها و خوراک می شود. در ابتدا یک پوشش سفید کرکی با چشم غیرمسلح قابل مشاهده است که به مرور زمان تیره می شود. این به دلیل تشکیل بسیاری از اسپورانژیا با هاگ برای تولید مثل غیرجنسی است. اگر قارچ موکور در محیط غذایی آگار کشت شود، کلنی های گرد تشکیل می شود. هیف های موکور غیرقطعی و به شدت منشعب هستند. هاگ های قارچ در اسپورانژیا متمرکز شده اند که شکل کروی دارند. اسپورانژیا روی هیف های کشیده (اسپورانژیوفورها) که به صورت عمودی به سمت بالا رشد می کنند، یافت می شوند. حتی با یک بزرگنمایی جزئی، اسپورانژیا به وضوح زیر میکروسکوپ دیده می شود. آن نواحی از میسلیوم که در آن خوشه‌هایی از اسپورانژیوفورها وجود دارد، شبیه پین‌های زیادی هستند. در این راستا سرده موکور را کپک های کپیتات می نامند.

میسلیوم موکور با پارتیشن تقسیم نمی شود و یک سلول چند هسته ای بزرگ است. در غیر این صورت ساختار داخلیهیف ها نمونه ای از یوکاریوت ها هستند. هیف های مخاطی که شکلی تا حدی خمیده دارند، استولون نامیده می شوند. استولون ها توسط دسته هایی از هیف های کوتاه شده قاب می شوند که شبیه سیستم ریشه هستند. رشته های قارچ نازک و شفاف هستند، بنابراین در ابتدا کپک قبل از تشکیل اسپورانژیا مانند کرک سفید به نظر می رسد. پس از بلوغ هاگ ها، پوسته اسپورانژیوم متشکل از کالوز در رطوبت بالا می ترکد و چندین هزار اسپورانژیوسپور بی حرکت چند هسته ای متلاشی می شود. آنها بسیار کوچک هستند، بنابراین فقط با میکروسکوپ قابل مشاهده هستند. اسپورانژیوسپورها که پس از کاهش شکافت هسته ها ظاهر شدند، پیش سازهای نسل جدیدی از قارچ ها هستند.

یک روش تولید مثل جنسی در موکور وجود دارد. در این مورد، دو رشته از میسلیوم های یکسان (در گونه های هموتالیک) یا متفاوت (در گونه های هتروتالیک) با هم ترکیب می شوند تا یک زیگوت دیپلوئیدی تشکیل شود. یک هیفا جوانه کوتاه با اسپورانژیوم ژرمینال از آن جوانه می زند که باعث ایجاد قارچ جدیدی می شود.

موکور قارچ کپک، نتیجه گیری؟

1. درجه 7 ام؟

قارچ - موکور از رشته های نازک و بی رنگ میسلیوم تشکیل شده است. همه اینها یک سلول بسیار منبسط شده با هسته های زیادی در سیتوپلاسم است.

قارچ تکثیر می شود - هاگ های مخاطی. اسپورها در انتهای رشته های میسلیوم به صورت امتدادی شکل می گیرند که شبیه سرهای سیاه گرد هستند.

این قارچ یک ساپروفیت است. از مواد آلی آماده تغذیه می کند.

این قارچ نه تنها روی نان، بلکه روی سایر غذاها نیز می نشیند. به عنوان مثال: - روی میوه ها، سبزیجات، مرباها و غیره.

موکور

(Misor)، سرده ای از قارچ ها از راسته Mucorales (Mucorales) از کلاس Zygomycetes. در بالای اسپورانژیوفورهای بی رنگ منفرد (تا 10 سانتی متر طول)، یک اسپورانژیوم رشد می کند (قطر تا 180 میکرون). غلاف اسپورانژیوم بالغ متشکل از کالوز. در حضور رطوبت به راحتی حل می شود و چندین مورد را آزاد می کند. هزاران اسپورانژیوسپور چند هسته ای و بی حرکت. در طول فرآیند جنسی، دو شاخه از یک (در گونه‌های هموتالیک) یا متفاوت (در گونه‌های هتروتالیک - اکثر M.) میسلیوم‌ها با هم ادغام می‌شوند و یک زیگوت دیپلوئیدی تشکیل می‌دهند، لبه‌ها به یک هیفا جوانه کوتاه با اسپورانژیوم ژرمینال تبدیل می‌شوند. اسپورانژیوسپورهایی که پس از شکافت کاهشی هسته‌ها تشکیل می‌شوند، نسل جدیدی را به وجود می‌آورند. خوب. 60 نوع در لایه بالایی خاک گسترده است. به صورت ارگانیک توسعه دهید. باقی مانده رشد می کند، منشاء، غذا، باعث قالب گیری خوراک، میوه ها و محصولات ریشه در طول ذخیره سازی می شود. برخی از انواع، به عنوان مثال. M. (M. sinensis). M. racemosus (M. racemosus)، دارای فعالیت آنزیمی (بخش آمیلو و پروتئولیتیک) بالایی است و به عنوان خمیر مایه ("مخمر چینی") برای محصولات غذایی تخمیر شده ("پنیر سویا" و غیره)، الکل از سیب زمینی استفاده می شود. و غیره. کشت M. ramanian (M. ramaunianus) آنتی بیوتیک رامایسین را می دهد. انواع Nek-ry باعث بیماری (موکورمایکوز) فرد و صفحه - x. حیوانات

قارچ کپک بزنید. اینها شامل موکور، آسپرژیلوس، پنی سیلیوم است. آنها در طبیعت بسیار رایج هستند و نقش مهمی در کانی سازی بقایای آلی دارند. برخی از آنها در صنعت استفاده می شود: آسپرژیلوس - برای به دست آوردن اسید سیتریک، پنی سیلیوم - برای ساخت آنتی بیوتیک ها، برخی از انواع پنیر.

اینها شامل موکور، آسپرژیلوس، پنی سیلیوم است. آنها در طبیعت و بازی بسیار رایج هستند نقش مهمدر کانی سازی بقایای آلی برخی از آنها در صنعت استفاده می شود: آسپرژیلوس سیاه - برای اسید سیتریک، پنی سیلیوم - برای ساخت آنتی بیوتیک ها، برخی از انواع پنیر. قارچ های کپک باعث فساد محصولات، گاهی اوقات بیماری های افراد، حیوانات و اغلب گیاهان می شوند. آنها روی بقایای غذا، در خاک، میوه ها و سبزیجات رشد می کنند و باعث فساد زودرس آنها می شوند. آنها در طبیعت ساپروفیت هستند. هر سال، بشریت بخش قابل توجهی از محصول برداشت شده را از دست می دهد - به دلیل آسیب به میوه ها، سبزیجات و غلات توسط قارچ های کپک. اغلب یک قارچ موکور وجود دارد که به آن کپک سفید یا کپیتات می گویند. میسلیوم آن روی نان، سبزیجات یا کود اسب به شکل یک پوشش کرکی سفید ظاهر می شود. رشته های موکور میسلیوم به سلول های جداگانه تقسیم نمی شوند. یا توسط قطعات میسلیوم یا توسط هاگ ​​تکثیر می شود. برخی از رشته‌های میسلیوم بالا می‌آیند و در انتهای آنها اسپورانگیوم‌های کروی سیاه رنگ ایجاد می‌شوند که در آن هاگ‌ها تشکیل می‌شوند. هنگامی که هاگ ها بالغ می شوند، پوسته های اسپورانژیوم می ترکند و هاگ ها در هوا پراکنده می شوند.

آنها را می توان با جریان هوا در فواصل طولانی حمل کرد.

پنی سیلیوم، استفاده از آن برای به دست آوردن آنتی بیوتیک.

قارچ پنی سیلیوم با میسلیوم سبز مایل به آبی گسترده است. این یک میسلیوم چند سلولی دارد و از رشته های انشعاب تشکیل شده است که توسط پارتیشن ها به سلول های جداگانه جدا شده اند. هیفای بارده (کونیدیوفور) در بالا منشعب می شود. هاگ های پنی سیلیوم که در انتهای برخی از رشته های میسلیوم قرار دارند، برس های کوچکی را تشکیل می دهند.

در سال 1929 دانشمند انگلیسی A. Fleming اثر ضد باکتریایی پنی سیلین را کشف کرد و ماده ای به نام پنی سیلین را جدا کرد. این قارچ به طور خاص برای به دست آوردن آنتی بیوتیک پنی سیلیوم که در درمان فرآیندهای التهابی و چرکی مختلف استفاده می شود، پرورش داده می شود. دانشمندان ما پربازده ترین اشکال پنی سیلین را ایجاد کرده اند.

موکور قارچ - کپک زده، نخ های قارچ، میسلیوم

قارچ ها همچنین شامل کپک هایی هستند که به صورت یک پوشش کرکی روی سبزیجات، محصولات نان و کود دامی ظاهر می شوند. بنابراین کود دامی را در مکانی گرم پس از مدتی با پوششی از کپک سفید به شکل تار عنکبوت می پوشانند. به این ترتیب توسعه می یابد قارچ موکوربرای زندگی این قارچ به مواد آلی، رطوبت و گرما نیاز است. بنابراین کپک در اکثر موارد در مکان های مرطوب، گرم و تاریک پخش می شود. هنگام بررسی مخاط از طریق ذره بین یا زیر میکروسکوپ، رشته های شفاف شاخه ای که پارتیشن ندارند قابل مشاهده است. یک نخ فقط یک سلول بسیار کشیده است.

نخ های قارچ با یکدیگر در هم تنیده می شوند و شبکه های میسلیوم را تشکیل می دهند. رشته هایی با سرهای سیاه در انتها به صورت عمودی به سمت بالا از میسلیوم بالا می روند. این سرها با "دانه های" بیضی شکل ریز پر شده اند - هاگ. چنین هاگ یک سلول جداگانه زنده است که در زیر پوسته آن هسته و پروتوپلاسم محصور شده است. همه قارچ ها، از جمله موکور، با استفاده از هاگ تکثیر می شوند. پس از بلوغ، هاگ ها از سرهای سیاه شکسته بیرون می ریزند و توسط باد در فواصل طولانی دور می شوند. هنگامی که با یک محیط غذایی بارور - کود یا بقایای گیاهی در حال پوسیدگی تماس می گیرد، هاگ قارچ جوانه می زند و میسلیوم ایجاد می کند.

موضوعات قارچ کپک شفاف هستند، زیرا حاوی کلروفیل نیستند. این قارچ با جلبک های رشته ای متفاوت است. اما بدون کلروفیل، قارچ توانایی ایجاد مواد آلی را ندارد. این واقعیت را توضیح می دهد که قارچ برای رشد و نمو خود باید از مواد آلی آماده از بقایای پوسیده گیاهان یا فضولات حیوانات تغذیه کند.

قارچ های پایین - موکور، فیتوفتورا

نمایندگان

ویژگی های ساختاری

روش تغذیه

ویژگی های تولید مثل

معنی

قارچ کپک - موکور یا کپک سفید

میسلیوم بی رنگ، چند هسته ای با ریزوئید، بدون قطعه، متشکل از یک سلول است، اسپورانژی کروی روی پاها روی آن ایجاد می شود.

ساپروفیت (تغذیه از مواد آلی مرده) روی نان ایجاد می شود

با کمک هاگ، زمانی که محیط غذایی تخلیه می شود، به تولید مثل جنسی می رسد.

مواد آلی را تجزیه می کند (فاسد شدن مواد غذایی)

میسلیوم در بافت های داخلی اندام های رویشی سیب زمینی رشد می کند و زمستان گذرانی می کند.

در بهار، با شروع شرایط مساعد، شروع به رشد می کند و در سراسر گیاه پخش می شود

از طریق روزنه ها اسپورانژیوفورها را در معرض دید قرار می دهد، جایی که زئوسپورها تشکیل می شوند که به هیف جوانه می زنند.

در کمال تعجب، قارچی با نام عجیب «موکور» برای همه آشناست. این چیزی نیست جز یک قارچ کپک که هم روی غذا و هم در زمین رشد می کند. رشد فعال این قارچ منجر به ظهور کپک در سطوح مختلف می شود.

به عنوان مثال، می تواند بر روی محصولات غذایی در نتیجه نقض شرایط نگهداری ظاهر شود. از نظر بصری، قارچ موکور در مرحله اولیه رشد شبیه یک کرک سفید است. هر چه قارچ پیرتر می شود رنگ آن تیره تر می شود.

رسوبات قالب ممکن است داشته باشد اشکال گوناگون، اما اغلب موکور کلنی های کاملی به شکل های بیضی و گرد را تشکیل می دهد. ساختار جالبدارای میسلیوم موکور است. برخلاف بسیاری از انواع قارچ های دیگر، این یک سلول بزرگ و دائما در حال رشد است که پارتیشن های تقسیم کننده ای ندارد. این قارچ دارای هیف های منشعب است که بر روی آن اسپورانژیوم حاوی هاگ های موکور رشد می کند.

با وجود ساختار میکروسکوپی بدن قارچ، تمامی عناصر حیاتی آن با اندکی افزایش به وضوح دیده می شود. با بررسی میسلیوم موکور در زیر میکروسکوپ، می توانید یک تشکیل متراکم شبیه سر سوزن را ببینید - این ها اسپورانژی هستند که روی هیف ها رشد می کنند. به لطف این ساختار، متخصصان تشکیل موکور را "کاپیتال قالب" نامیدند.

قارچ قارچ، با وجود ظاهر بی طرفانه، بسیار مهم است. فرد از انواع مخمر به عنوان پیش غذا استفاده می کند که از آن برای تهیه الکل، پنیر سویا و غیره استفاده می شود. اما برخی از موکورها برای زندگی حیوانات خانگی و حتی انسان خطرناک هستند. دو راه برای تولید مثل موکور وجود دارد.

در شرایط مختلفاین قارچ می تواند هم از طریق جنسی و هم از طریق هاگ تکثیر شود. در طی تولید مثل جنسی، قارچ جدیدی در نتیجه اتصال رشته های میسلیوم ظاهر می شود و یک زیگوت را تشکیل می دهد. تشکیل قارچ های جدید در حین تولید مثل توسط هاگ ​​ها تا حدودی پیچیده تر است. اسپورها در اسپورانژیا بالغ می شوند که پوسته آن از ماده ای به نام کالوز تشکیل شده است.

در برابر بسیاری از عوامل تهاجمی مقاوم است محیط، اما در زمان مناسب تحت تأثیر رطوبت جو فرو می ریزد. هاگ های ذخیره شده در اسپورانژیا تا رسیدن کامل به وفور پراکنده می شوند. آنها به خودی خود کاملاً بی حرکت هستند و نمی توانند حرکت کنند.

اندازه آنها به قدری ناچیز است که فقط با کمک بزرگنمایی چندگانه با الکترومیکروسکوپ قابل مشاهده هستند.

موکور - ویکی پدیا

نام علمی بین المللی

Mucor fresen.، 1850

سیستماتیک

در ویکی گونه ها

جستجوی تصویر

در Wikimedia CommonsITIS 13935NCBI 4830MB 25484

Mu?kor(لات. موکور) سرده ای از قارچ های کپک پایین از کلاس Zygomycetes است که حدود 60 گونه را شامل می شود. آنها به طور گسترده در لایه بالایی خاک توزیع می شوند و همچنین بر روی مواد غذایی و بقایای آلی رشد می کنند. برخی از گونه‌ها باعث ایجاد بیماری‌ها (موکورمایکوزیس) در حیوانات و انسان می‌شوند، برخی دیگر برای تولید آنتی‌بیوتیک یا به‌عنوان شروع کننده استفاده می‌شوند (از آنجایی که برخی از قارچ‌های مخاطی فعالیت آنزیمی بالایی دارند). میسلیوم توسط پارتیشن ها تقسیم نمی شود و توسط یک سلول چند هسته ای غول پیکر منشعب می شود.

قارچ های کپک حملات مشخصه یا قالب را روی سطح خاک، بقایای گیاهی، محصولات غذایی مختلف - نان، سبزیجات آب پز، میوه ها تشکیل می دهند. قارچ های کپک شامل موکور کپک سفید (حدود \ (60 \) گونه) و کپک خاکستری (\ (250 \) گونه) هستند.

قارچ موکور

اگر نان چند روز در جای گرم و مرطوب بماند، پوشش سفید کرکی روی آن ظاهر می شود که پس از مدتی تیره می شود. این یک موکور قارچ-ساپروفیت است.

موکور توسط قطعات میسلیوم یا هاگ تکثیر می شود.. سرهای گرد ( اسپورانژیا) با اختلافات. هنگامی که هاگ ها بالغ می شوند، سرها می ترکند و هاگ ها توسط باد پراکنده می شوند. هنگامی که در شرایط مساعد قرار گرفتند، جوانه می زنند و موکور میسلیوم جدیدی تشکیل می دهند.

برخی از انواع موکور (موکور چینی) در کشورهای آسیایی به عنوان خمیرمایه در تولید مواد غذایی استفاده می شود، مانند پنیر سویا.

از قارچ های موکور نیز برای کنترل آفات حشرات استفاده می شود.

اغلب، موکور روی خوراک، غذا رشد می کند و باعث فساد می شود - قالب. گاهی اوقات مخاط باعث بیماری در حیوانات و انسان می شود.

قارچ پنی سیلیوم

سایر قارچ های کپک زده نیز روی محصولات غذایی و روی خاک می نشینند. یکی از آنها پنی سیلیوم است.

پنی سیلیوم میسلیوم، بر خلاف میسلیوم موکور، از رشته های شاخه ای تشکیل شده است که توسط پارتیشن ها به سلول ها جدا شده اند.

جنجال - جدال سرسختانهپنیسیلا مانند مخاط در سر قرار ندارند، بلکه در انتهای برخی از رشته های میسلیوم قرار دارند. در منگوله های کوچک.

پنی سیلیوم کمک بزرگی به بشر در توسعه پزشکی کرده است. در آغاز \(XX\) ج. دانشمندان دریافته اند که باکتری های بیماری زا در حضور کپک سبز - پنی سیلیوم می میرند.

از آن زمان، داروی تولید شده از این قارچ - پنی سیلین - به مهم ترین آنتی بیوتیک تبدیل شده است که استفاده از آن میلیون ها نفر را نجات داده است. زندگی انسان. هنوز هم به مبارزه موفقیت آمیز با بسیاری از بیماری های عفونی کمک می کند.

قارچ های تک سلولی و کپک از اهمیت ویژه ای برخوردارند تشکیل خاک، مشارکت در کانی سازی مواد آلی و در تشکیل هوموس. آنها حتی می توانند فیبر (دیواره سلولی سلولزی) گیاهان را پردازش کنند. تعداد این گونه قارچ ها در خاک بسیار زیاد است، بنابراین نقش آنها در طبیعت بسیار زیاد است. آنها مواد آلی موجود در خاک را پردازش می کنند و حاصلخیزی آن را تضمین می کنند.

اسلاید 2

• علاوه بر قارچ های کلاهی، قارچ های دیگری مانند کپک ها نیز در طبیعت یافت می شوند.
• آنقدر کوچک هستند که فقط زیر میکروسکوپ دیده می شوند. این گونه قارچ موکور است که کپک ایجاد می کند.
• این قارچ اغلب روی نان، سبزیجات به صورت پوشش سفید کرکی ظاهر می شود که پس از مدتی سیاه می شود.
• در زیر میکروسکوپ، به وضوح قابل مشاهده است که میسلیوم موکور از رشته های نازک و بی رنگ تشکیل شده است.
• میسلیوم موکور تنها یک سلول بسیار منبسط شده با تعداد زیادی هسته در سیتوپلاسم است.
• موکور توسط هاگ ​​تکثیر می شود. برخی از رشته‌های میسلیوم بالا می‌آیند و در انتها منبسط می‌شوند. در این سرهای سیاه گرد، هاگ تشکیل می شود.