قارچ های پر شده در فر: دستور العمل ها. کلیدوسکوپی از انواع مواد پرکننده قارچ شکم پر

بعد از ظهر بخیر دوستان عزیز، امروز شامپوهای شکم پر آماده می کنیم. چنین قارچ هایی معمولاً به عنوان تهیه می شوند میان وعده تعطیلات. زیرا این میان وعده بسیار ساده، خوش طعم و زیباست.

خود شامپینیون طعم خنثی دارد، اما طعم سایر مواد را به خوبی جذب می کند. از این و دستور پخت چاشنی تعداد زیادی از. از پنیر گرفته تا بادمجان.

عناصر.

• قارچ 10 عدد.
• پنیر 250 گرم.
• 3-4 حبه سیر.
• نمک و فلفل برای چشیدن.

فرآیند پخت و پز.

1. قبل از پختن، توصیه می شود قارچ ها را به خوبی زیر آب جاری بشویید.

2. پس از انجام مراحل آب، ساقه قارچ را جدا کنید. می توانید این کار را با دستان خود به سادگی با چرخاندن آن در جهات مختلف انجام دهید و با دقت آن را با چاقو برش دهید.

3. پا را بردارید تا جایی که ممکن است پر شود.

4. سیر را از پرس رد کنید و با پنیر رنده شده مخلوط کنید. در صورت تمایل، می توانید کمی فلفل دلمه ای آسیاب شده به مواد اضافه کنید. که با دادن کمی تند به خود فیلینگ را زیباتر می کند.

5. قبل از پر کردن، هر قارچ را نمک بزنید. از آنجایی که این نوع قارچ تقریبا بی مزه است.

6. سپس یک تکه کوچک پنیر و سیر تشکیل می دهیم و این گلوله ها را در هر کلاه قرار می دهیم.

7. قارچ های پر شده را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید.

8. سینی فر را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید و با دمای 160-170 درجه بپزید.

9. پخت تا زمانی که پوسته پنیر اشتها آور ظاهر شود.

10. بعد از اینکه پیش غذای ما کاملا آماده شد باید به آن زمان دهیم تا خنک شود و فقط بعد آن را روی میز سرو کنیم.

قارچ های پخته شده در فر با پنیر

عناصر.

• قارچ 10 عدد.
• پنیر 150 گرم.
• 3-4 حبه سیر.
• نمک و فلفل برای چشیدن.

فرآیند پخت و پز.

1. در دستور قبلی فقط از پنیر و سیر برای فیلینگ استفاده شده بود. در همان دستور، یک جزء دیگر به فیلینگ اضافه می کنیم؛ اینها همان ساقه هایی هستند که قبلاً استفاده نشده بودند.

2. قارچ ها را بردارید و با احتیاط ساقه ها را جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.

3. به منظور محاسبه صحیح مقدار پنیر مورد نیاز. باید پاهای خود را وزن کنید. و به ازای هر 100 گرم قارچ 100 گرم پنیر مصرف می کنیم.

4. پنیر را رنده کنید، سیر را از طریق پرس بریزید و سپس همه چیز را با هم مخلوط کنید تا جرم یکدست شود.

5. تمام مواد فیلینگ، پاهای قارچ خرد شده و مخلوط سیر و پنیر را با هم مخلوط کرده و به طور مساوی روی قارچ ها پخش کنید. نمک و فلفل دلمه ای را فراموش نکنید.

6. قارچ های شکم پر را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. در دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بیشتر بپزید. تا خود قارچ خشک نشود.

7. بعد از فر، قارچ ها باید کمی خنک شوند. سپس آن را روی ظرف گذاشته و سرو کنید.

نوش جان.

قارچ های پر شده با فیله مرغ

عناصر.

• قارچ 10-12 عدد.
• سینه مرغ 200-250 گرم.
• پنیر سفت 100 گرم.
• 1 عدد تخم مرغ.
• 1 عدد پیاز.
• روغن سبزیجات.
• نمک و فلفل برای چشیدن.

فرآیند پخت و پز.

1. ساقه های قارچ را جدا کرده و ریز خرد کنید.

حالت فیله به صورت نواری، بعد از حالت راه راه در مربع های کوچک. به این ترتیب گوشت سریعتر پخته می شود و پر کردن قارچ راحت تر خواهد بود.

2. پیاز را مکعبی خرد کرده و در ماهیتابه برای سرخ شدن قرار دهید.

3. به محض شفاف شدن پیاز، قارچ ها را به تابه اضافه کنید. آنها را 1-2 دقیقه تفت دهید و گوشت را اضافه کنید تا سرخ شود.

4. فیلینگ را تفت دهید تا گوشت مرغ سفید شود.

5. سپس حرارت زیر ماهیتابه را خاموش کرده و 1 عدد تخم مرغ را با همزن بزنید. فیلینگ را سریع و کاملاً مخلوط کنید تا سفیده تخم مرغ پخته شود و سفید. حالا می توان گفت که فیلینگ کاملا آماده است، می توانید ادامه دهید.

6. فیلینگ را بین کلاهک ها بچینید.

7. و آخرین نکته اضافه کردن پنیر رنده شده به بالای هر قارچ است.

8. حالا می توانید قارچ ها را به مدت 15-20 دقیقه در فر قرار دهید. دمای پخت 170-180 درجه.

قارچ های پر شده با گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه ای

عناصر.

• آماده مرغ چرخ کرده 250-300 گرم
• 300 گرم قارچ.
• فلفل دلمه ای 1 عدد.
• 1 عدد پیاز.
• 100 گرم پنیر.
• نصف لیمو.
• 1 دسته شوید.
• کره، روغن زیتون، روغن نباتی.
• نمک و فلفل برای چشیدن.

فرآیند پخت و پز.

1. ساقه های قارچ را جدا کنید. کلاهک ها را بشویید، خشک کنید و 3 تا 4 قطره آب لیمو را در هر کلاهک به همان مقدار بریزید. روغن زیتون. سپس قارچ ها را کنار بگذارید. در حالی که ما مشغول پر کردن درپوش ها هستیم، آنها مارینت می شوند و طعمی باورنکردنی به دست می آورند.

2. پیاز و ساقه ها را نگینی خرد کرده و با گوشت چرخ کرده تفت دهید تا نرم شود.

3. فلفل دلمه ای خرد شده را با شوید به فیلینگ سرخ شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

4. فیلینگ را روی کلاهک های قارچ پخش کنید و به مدت 20-30 دقیقه در فر قرار دهید تا با دمای 170-180 درجه بپزد.

5. پنیر را می توان به دو صورت استفاده کرد. در اولی می توانید قبل از گذاشتن در فر روی درب ها قرار دهید.

6. یا قارچ ها را 5-6 دقیقه قبل از آماده شدن بپاشید. که همچنین خطا تلقی نخواهد شد.

7. بعد از پخت، قارچ های شکم پر را روی ظرفی زیبا قرار دهید و با سبزی تازه، گوجه فرنگی تزئین کرده و سرو کنید.

نوش جان

قارچ پر شده با سیب زمینی و سبزیجات

عناصر.

قارچ شامپینیون 10-12 عدد.

• سیب زمینی 3-4 عدد.
• 1 هویج.
• 1 عدد پیاز.
• 100 گرم پنیر.
• روغن سبزیجات.
• 1-2 قاشق غذاخوری خامه ترش.
• نمک و فلفل برای چشیدن.

فرآیند پخت و پز.

1. ساقه ها را از قارچ ها جدا کنید. قارچ ها را خوب بشویید و خشک کنید و کمی نمک اضافه کنید.

2. پاها را برش دهید و با پیاز و هویج در ماهیتابه سرخ کنید.

3. سیب زمینی ها را با پوست بجوشانید، خنک کنید، سپس رنده کنید.

4. سبزیجات سرخ شده را با خامه ترش و سیب زمینی رنده شده مخلوط کنید، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.

5. مواد را روی کلاهک های قارچ بمالید و به مدت 20-30 دقیقه در فر قرار دهید و با دمای 180 درجه بپزید.

نوش جان.

می توانید از ترکیبات مختلفی از محصولات به عنوان پرکننده استفاده کنید. به عنوان مثال، پنیر با گوشت، با سبزیجات مانند گوجه فرنگی، کدو سبز، بادمجان.

همیشه می توانید یک زیتون بدون هسته را به عنوان تزئین به قارچ اضافه کنید.

• قارچ را می توان با غذاهای دریایی، میگو یا چوب خرچنگ نیز طبخ کرد.

• فیل برنج را درست کنید و تخم مرغ آب پزبا پنیر اضافه شده

به طور کلی، عملا هیچ چیز شما را در اینجا محدود نمی کند به جز شاید یک پرواز خیالی.

• بهتر است قارچ ها را کم پز کنید تا اینکه آنها را زیاد بپزید. این بدان معناست که اگر قارچ ها را برای مدت طولانی در فر بگذارید، تمام رطوبت از آنها خارج می شود و خوراک آنچنان خوشمزه نخواهد بود.

• بنابراین، پر کردن تقریبا همیشه آماده است و زمان پخت قارچ در فر از 30 دقیقه تجاوز نمی کند.

نوش جان.

قارچ در خمیر

نوش جان.

1:502 1:511

میان وعده باحال!! سریع آماده می شود و آنقدر خوشمزه است که نمی توانید آن را از گوش جدا کنید! :))

1:649 1:658

قارچ شکم پر - زیبا، غذای خوشمزه، که هر میز تعطیلات را با موفقیت تزئین می کند و تهیه آن بسیار آسان است. قارچ ها عالی به نظر می رسند و می توانند به همان اندازه به عنوان یک غذای داغ سرو شوند پیش غذای سرد. زمانی که اصل آشپزی را فهمیده بودم قارچ های شکم پردر فر، سپس می توانید به راحتی با پر کردن های مختلف آزمایش کنید و ترکیبات طعم جدیدی ایجاد کنید.

قارچ ها را می توان با هر چیزی پر کرد - هر گوشت، سبزیجات، پر کردن ماهی. برای قیمه بهتر است قارچ های تقریباً هم اندازه و نه کوچکترین آنها را خریداری کنید. در اینجا برخی از رایج ترین دستور العمل ها آورده شده است.

1:1861

1:8

قارچ های پر شده با سبزیجات

2:582 2:591

قارچ ها اغلب زمانی به کمک می آیند که باید به سرعت چیزی خوشمزه و در عین حال سالم تهیه کنید. برای سفره ناشتا، پیشنهاد می کنیم آنها را با سبزیجات رنگارنگ پر کنید.

2:905 2:914

عناصر:
قارچ های بزرگ 6-8 عدد.
گوجه فرنگی 1 عدد
آووکادو 0.5 عدد
قرمز فلفل دلمه ای~ 0.5 عدد
سس سویا 1 قاشق غذاخوری. ل
سیر 1 حبه
کنجد به مزه
گشنیز به مزه

روش پخت و پز:
قارچ ها را زیر آن بشویید آب سرد، پاها را بردارید. یک گوجه فرنگی، نصف آووکادو، یک سوم فلفل دلمه ای قرمز را رنده کنید و همه مواد را مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را با سس سویا و سیر خرد شده مزه دار کنید و کلاهک های قارچ را با آن پر کنید.

قطعات را به مدت 10-12 دقیقه در دمای 160 درجه بپزید. قبل از سرو، قارچ ها را می توان با دانه های کنجد و گشنیز خرد شده تزئین کرد.

2:1967

2:8

قارچ های پر شده با پنیر

3:579 3:588

این دستور غذا را می توان به عنوان پایه ای برای آزمایش های آشپزی بیشتر با قارچ های پر شده در نظر گرفت.

عناصر

3:805

قارچ - 500 گرم.

3:846

پنیر سخت (هر نوعی که دوست دارید) - 200 گرم.

3:936

سیر - 2-3 حبه.

3:979 3:1063

روغن نباتی (برای چرب کردن قالب).

3:1143 3:1152

آماده سازی:

3:1186

قارچ ها را خوب بشویید و ساقه ها را از کلاهک جدا کنید (با دست بیرون بیاورید یا با چاقو ببرید). پاها، سبزی ها، سیر را ریز خرد کنید. همه چیز را ترکیب کنید، نمک، فلفل، با سایر ادویه ها به دلخواه مزه دار کنید، به آرامی مخلوط کنید و روی کلاه قارچ بگذارید. باید یک اسلاید کوچک در بالا وجود داشته باشد. سینی فر (ظرف پخت) را با روغن چرب کنید و درپوش ها را روی آن قرار دهید. در فر از قبل گرم شده (180-200 درجه) به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید. زمان به خواص فر شما بستگی دارد، بنابراین هنگام پختن برای اولین بار مراقب قارچ ها باشید. قارچ ها باید رنگ تیره زیبایی پیدا کنند و پنیر روی آن ذوب و قهوه ای شود.

3:2338

3:8

قارچ های پر شده با سبزیجات

این دستور پخت از پیاز و هویج استفاده می کند، اما می توان از سبزیجات دیگر نیز استفاده کرد.

عناصر
قارچ - 500 گرم.

هویج - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
سیر - 2-3 حبه.
سبزی ها (هر کدام)، نمک، فلفل، ادویه ها به مزه.
روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آماده سازی:
پاها را جدا کرده و برش دهید. در مقدار کمی روغن، پاها، پیاز ریز خرد شده و هویج خرد شده را کمی تفت دهید. نمک، فلفل، هنگام سرخ کردن فیلینگ را با سایر ادویه ها مزه دار کنید. سپس می توانید این کار را به دو روش انجام دهید:

آ). فیلینگ را با پنیر ریز رنده شده و سبزیجات مخلوط کنید و قارچ ها را با این مخلوط پر کنید.

ب). درپوش ها را با فیلینگ سرخ شده پر کنید و روی آن پنیر و سبزیجات بپاشید. فقط می توانید یک تکه پنیر اضافه کنید. مانند دستور اول در فر بپزید.

4:2015 4:8

قارچ های پر شده با گوشت و پنیر

هر گوشتی برای پر کردن قارچ مناسب است.

عناصر
قارچ - 500 گرم.
گوشت - 200 - 300 گرم.
پنیر سخت (هر نوعی که دوست دارید) - 100 گرم.
هویج (اختیاری) - 1 عدد.
پیاز (اختیاری) -1 عدد.
سیر - 2-3 حبه.
سبزی ها (هر کدام)، نمک، فلفل، ادویه ها به مزه.
روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. اگر گوشت را سرخ کنید قاشق.

5:1201 5:1210

آماده سازی:
اصل پخت و پز مانند دستور العمل های قبلی است. تنها تفاوت این است که شما باید گوشت را برای پر کردن آماده کنید - بجوشانید یا سرخ کنید. این میتواند انجام شود راه های مختلف. مثلا ابتدا گوشت را بجوشانید و سپس به همراه پاها و سایر مواد (پیاز، سیر) از چرخ گوشت رد کنید. در گزینه ای دیگر، گوشت ریز خرد شده (یا خام چرخ شده) را با مواد دیگر در مقدار کمی روغن تفت می دهند تا پخته شوند. می تواند انجام شود گوشت خرد شدهبدون سبزیجات، اما پس از آن توصیه می شود 1 قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید. یک قاشق خامه ترش یا سس مایونز برای آبدار شدن. فراموش نکنید که گوشت چرخ کرده را با ادویه و نمک نمک بزنید. بعد طبق معمول آن را پر کرده و در فر بپزید.

5:2497

5:8

قارچ با پنیر - سریع و خوشمزه!

6:586 6:595

عناصر:
قارچ های بزرگ - 200 گرم.
1 عدد پیاز
2 عدد تخم مرغ
100 گرم پنیر
1 قاشق غذاخوری. ل پودرهای سوخاری
100 گرم کره

6:822 6:831

روش پخت و پز:
قارچ ها را بشویید، ساقه ها را جدا کنید و کلاهک ها را از دو طرف نمک بزنید.
پیاز خرد شده و ساقه قارچ را سرخ کنید، با تخم مرغ زده شده مخلوط کنید.
در هر کلاهک یک تکه کره بریزید و فیلینگ سرخ شده را در آنها قرار دهید.
روی آن را با آرد سوخاری و پنیر بریزید. 10 دقیقه بپزید.

6:1381 6:1390

قارچ های پر شده با گل کلم

7:1982

7:8

ما نیاز خواهیم داشت:

7:45

قارچ های بزرگ - 8 عدد. - 525 گرم
گل کلم - 100 گرم
پیاز - 1 پیاز کوچک - 50 گرم
کره - 50 گرم
خامه ترش - 70 گرم - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
پنیر سخت - 45 گرم
نمک
فلفل سیاه زمینی
گوجه فرنگی کوچک - 2 عدد.
شوید - 2 شاخه

7:507 7:516

آماده سازی
قارچ ها را بشویید و ساقه آن را با دقت جدا کنید. کلاه ها را به مدت 20 دقیقه در آب جوش نمک بجوشانید. سپس درپوش ها را بردارید و روی بشقاب بگذارید تا آب آن گرفته شود.
برای فیلینگ، پیاز و پاهای قارچ را ریز خرد کنید.
گلچه های گل کلم را ریز خرد کنید.
پیاز، قارچ و کلم را در روغن داغ سرخ کنید. خامه ترش، نمک، فلفل را اضافه کنید. هم بزنید و 2-3 دقیقه دیگر بجوشانید.
درپوش های شامپینیون را با مواد پر کنید. آنها را در یک ظرف کوچک پخت قرار دهید. یک تکه گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید.
با پنیر رنده شده و شوید ریز خرد شده بپاشید. در فر به مدت 15-20 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.
قارچ های شکم پر خوشمزه گرم یا سرد هستند.

7:1749

7:8

8:607 8:616

طرز تهیه بسیار آسان اما بسیار خوشمزه و بامزه پیش غذا قارچ، که تبدیل به یک افزودنی زیبا برای میز شام می شود و دیگر این سوال را ندارید که با قارچ چه بپزید؟ تمام مواد مورد نیاز برای تهیه این قارچ را همیشه می توانید در یخچال پیدا کنید.

8:1159 8:1168

عناصر:

8:1198

• قارچ شامپینیون بزرگ - 10 عدد؛
• فیله مرغ - 200 گرم؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• سبزه؛
• نمک؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

8:1607

1. پیاز را پوست گرفته، ریز خرد کرده و تفت دهید تا شفاف شود. روغن سبزیجاتدر عرض 3 دقیقه
2. قارچ ها را بشویید، تمیز کنید و ساقه ها را با دقت برش دهید تا کلاهک ها دست نخورده بماند - آنها را پر می کنیم.
3. پاهای شامپینیون، فیله مرغپیاز را نگینی خرد کنید، نمک، فلفل را به پیاز اضافه کنید و در ماهیتابه به مدت 5 تا 7 دقیقه تفت دهید.
4. حدود 1 دقیقه قبل از پایان سرخ کردن، خامه ترش را به قارچ و مرغ اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
5. پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید (می توانید هر نوع پنیری را مطابق ذائقه خود بردارید). سبزی ها، من جعفری دوست دارم، آنها را خرد کنید.
6. یک ورقه پخت بردارید، آن را با روغن نباتی چرب کنید، درپوش قارچ ها را با مخلوط سرخ شده به دست آمده پر کنید و روی ورقه پخت قرار دهید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید و در صورت تمایل کمی نمک اضافه کنید.
7. قارچ ها را در فر با دمای 150-180 درجه قرار دهید و قارچ ها را حدود 20 دقیقه بپزید. 5 دقیقه قبل از پایان پخت، قارچ ها را با سبزیجات خرد شده بپاشید.

اولگ 02/18/14
یک غذای بسیار اشتها آور. بلافاصله خواستم آشپزی کنم. فقط یک سوال دارم: آیا باید فقط درپوش قارچ ها را برش دهم یا سوراخ هایی را در آنها حفر کنم تا پر شدن بیشتر شود؟

آلیونا
اولگ، از بازخورد شما متشکرم. ساقه های قارچ را می توان قطع کرد، اما بهتر است آنها را با احتیاط جدا کنید، سپس یک شکاف طبیعی کوچک ایجاد می شود. اما در هر صورت، باید با دقت کار کنید تا به یکپارچگی کلاهک ها آسیب نرسانید.

میلا 03/08/14
دستور پخت به کار آمد. من مهمانان را به تعطیلات دعوت می کنم، اما چیزی وجود ندارد که مرا شگفت زده کند. و خانم های من حساس هستند، همه آنها رژیم دارند. و این دستور غذا هیچ چیز چرب و در عین حال خوشمزه ای نیست. این یک غذای ساده است، اما بسیار جشن به نظر می رسد.

ویکتوریا سیکرت 03/09/14
من قارچ ها را بیشتر از همه قارچ های دیگر دوست دارم؛ آنها طعم خاص و منحصر به فردی دارند. من این غذا را به دلیل اصالتش دوست داشتم، اشتها آور به نظر می رسد، برای میز تعطیلات عالی است.

ریتا 04/07/14
یک دستور العمل بسیار ساده، هیچ چیز پیچیده ای نیست. اما به نظر می رسد خوشمزه و ظریف است. من این قارچ ها را برای تولد شوهرم درست کردم، مهمانان آن را دوست داشتند)).

پولینا 01/06/15
این بسیار آسان و ساده به نظر می رسد، اما به دلایلی من شخصاً اغلب چنین میان وعده ایده آلی را فراموش می کنم میز جشن. اما من اغلب چنین قارچ هایی را طبخ می کردم، فقط پنیر فرآوری شده را با تخم مرغ، سس مایونز و سیر در پر می کردم - همچنین خوشمزه بود. من باید دستور پخت شما را امتحان کنم ;).

ورونیکا 15/03/17
من و شوهرم عاشق این هستیم که این غذا را با هم درست کنیم - من با شامپینیون ها سر و صدا می کنم و او فیلینگ را خرد می کند. خیلی سریع معلوم می شود.

ایرا 18/03/15
و ما همیشه قارچ های شکم پر را به عنوان یک غذای جداگانه، مانند سالاد، درست می کنیم، زیرا، همانطور که تمرین نشان می دهد، غذا نه تنها خوشمزه به نظر می رسد، بلکه به ندرت مهمانی پیدا می شود که شامپین را دوست نداشته باشد :)

میخائیل 04/06/15
آشپزی سومین سرگرمی من بعد از ماهیگیری و ماشین است. سعی می کنم در دیگ های سفالی آشپزی کنم. من راتاتوی و گراتن سیب زمینی آماده کردم. سوپ خرچو دستور غذای گرجی. امروز من قارچ های شکم پر درست کردم، بچه ها قبلاً آنها را از بین برده اند، "بابا، خوشمزه است."

سوتلانا 12/25/16
قارچ شکم پر شما را خیلی دوست داشتم، پیش غذا زود آماده می شود و خوشمزه می شود. شوهرم برای عید نوروز سفارش داد

معصوم 12/31/16
ما قارچ ها را سریع و خوشمزه درست می کنیم: ساقه ها را جدا کنید، کلاه ها را در ماهیتابه قرار دهید و فقط کمی نمک اضافه کنید. قارچ ها با حرارت دادن آب می دهند، بعد از 15 دقیقه قارچ ها آماده هستند. میان وعده همراه با آب میوه با صدای بلند از بین می رود. همچنین می توان پاها را نمک زد و دوباره گرم کرد.

داریا 25.10.18
بعد از ظهر بخیر، آلنا! قارچ های پر شده بسیار خوشمزه شدند! بیشتر غذاهای قارچ از قارچ خرد شده استفاده می کنند، اما این دستور تقریباً حاوی قارچ کامل است! من عاشق دستور العمل های این چنینی هستم، وقتی محصول اصلی بریده نشده باشد قطعات کوچک، و کامل پخته شد! خیلی ممنون برای دستور غذا! من به همه توصیه می کنم!

قارچ های پر شده با پنیر یک پیش غذای دلچسب یا یک غذای مستقل هستند: با خامه ترش، گوشت یا غذاهای دریایی.

• قارچ تازه بزرگ - 300 گرم
• پیاز - 1 عدد
• پنیر سخت - 100 گرم
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.
• جعفری، فلفل سیاه، نمک
• کره - 50 گرم
• روغن نباتی برای سرخ کردن

قارچ ها را زیر آب جاری به خوبی بشویید. آب گرمو روی تخته برش قرار دهید. با استفاده از چاقو، قسمت های زبر و آسیب دیده قارچ ها را با دقت برش دهید. حالا با قاشق چایخوری ساقه ها را از کلاهک جدا می کنیم تا به دومی آسیبی نرسد و همچنین مقداری از خمیر را از اجزا جدا می کنیم.

سر قارچ ها را به آرامی از همه طرف با کمی نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده بمالید. آنها را در یک ظرف پخت قرار دهید تا از بیرون شبیه کاسه شوند.

ساقه ها و تفاله قارچ ها را روی تخته برش قرار دهید و با استفاده از چاقو آن ها را ریز خرد کنید. مواد خرد شده را در یک بشقاب آزاد بریزید و شروع به تهیه پیاز کنید.

با استفاده از چاقو، پیاز را پوست بگیرید و زیر آب جاری بشویید. قطعه را روی تخته برش قرار دهید و به صورت مکعبی خرد کنید. پیاز ریز خرد شده را به یک بشقاب تمیز منتقل کنید.

با استفاده از یک رنده متوسط، پنیر سفت را مستقیماً روی تخته برش رنده کنید. سپس تراشه ها را در یک بشقاب آزاد بریزید و مدتی کنار بگذارید.

جعفری را زیر آب جاری گرم بشویید، تکان دهید مایع اضافیو روی تخته برش قرار دهید. با چاقو سبزی ها را ریز خرد کنید و بلافاصله در یک نعلبکی خالی بریزید.

در ماهیتابه کمی روغن نباتی و یک تکه کوچک کره بریزید. ظرف را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و صبر کنید تا محتویات آن خوب گرم شود و کاملا ذوب شود. بلافاصله بعد از این، پیاز خرد شده را داخل آن بریزید و هر از گاهی با کفگیر چوبی هم بزنید تا شفاف شود. سپس، قارچ های ریز خرد شده را در ماهیتابه قرار دهید و 5 تا 10 دقیقه دیگر به سرخ کردن ادامه دهید.

توجه: فراموش نکنید که گاهی اوقات همه چیز را با تجهیزات موجود هم بزنید تا پر شده نسوزد. در نهایت شعله را خاموش کنید و محتویات ظرف را در ظرفی متوسط ​​بریزید.

همچنین نیمی از کل جرم پنیر رنده شده و همچنین خامه ترش را اضافه می کنیم. با استفاده از یک قاشق غذاخوری، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یک توده همگن تشکیل شود.

فیلینگ تمام شده را در درپوش های شامپینیون قرار دهید و باقی مانده پنیر را روی ظرف بپاشید. حالا فر را روشن کرده و از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید. بلافاصله بعد از این، ماهیتابه را در طبقه وسط قرار دهید و قارچ های شکم پر را به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید تا زمانی که پوسته طلایی روی سطح ایجاد شود.

در پایان فر را خاموش کرده و با استفاده از دستکش ظرف را از فر خارج کرده و کنار بگذارید. بگذارید ظرف کمی خنک شود. بعد از این کار، قارچ ها را به یک بشقاب یا سینی صاف منتقل کنید و در صورت تمایل، مقدار کمی جعفری ریز خرد شده بپاشید.

نوش جان!

دستور 2: قارچ پر شده با مرغ و پنیر (عکس)

• قارچ های بزرگ - 8 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• ران مرغ آب پز - 300 گرم
• روغن نباتی - 1-2 قاشق غذاخوری.
• پنیر سخت - 100 گرم
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل، h.m. - طعم

برای تهیه قارچ های پر شده با مرغ و پنیر در فر مواد لازم را بردارید. ابتدا باید ران مرغ را به مدت 20 دقیقه در آب نمک بجوشانید.

کلاهک های قارچ ها را پوست بگیرید و ساقه قارچ ها را جدا کنید. اگر کلاهک‌ها بیش از حد برگردانده شده‌اند، می‌توانید آن‌ها را کمی کوتاه کنید تا پر شوند.

آب پز ران مرغحذف از استخوان، حذف پوست. پیاز را به همراه آن ریز خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید تا نرم و طلایی رنگ شود. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.

یک ظرف پخت را با فویل بپوشانید. درپوش های قارچ را قرار دهید. برای طعم دادن می توانید آنها را با کمی سس مایونز کم چرب چرب کنید. پر کردن را قرار دهید.

با پنیر سفت رنده شده بپاشید کیفیت خوبرادومر را تایپ کنید و بپزید تا در فر، حدود 15 دقیقه با دمای 180 درجه در حالت حرارت بالا و پایین پخته شود.

قارچ ها را سرو کنید پر شده با مرغو پنیر، داغ، ریختن روی سس آزاد شده در حین پخت. نوش جان!

دستور 3: قارچ های پر شده با پنیر و سیر

• پنیر سخت - 350 گرم
• قارچ - 700 گرم
• فلفل دلمه ای - 3 عدد
• سیر - 4 عدد
• گوجه فرنگی - 2 عدد
• سس مایونز - 5 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 2 عدد

بزرگترین قارچ ها را انتخاب کنید، پوست بگیرید، بشویید و ساقه ها را با دقت جدا کنید.

پنیر سفت را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید.

گوجه فرنگی ها را شسته و به قطعات کوچک خرد می کنیم، لازم نیست پوست آن را بردارید، همین کار را با فلفل دلمه ای انجام دهید، سبزیجات خرد شده را در یک کاسه عمیق بریزید، ساقه قارچ، پنیر را اضافه کنید و مخلوط کنید.

سس مایونز و تخم مرغ را با همزن بزنید و نمک و فلفل را به سس بدست آمده اضافه کنید.

کلاه های قارچ را سخاوتمندانه در سس به دست آمده آغشته کنید، سپس آنها را روی یک ورقه پخت یا رنده گریل قرار دهید.

قارچ ها را با سبزیجات خرد شده و پنیر رنده شده پر می کنیم. سس را روی آن بریزید، می توانید کمی بیشتر پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید.

فر را با دمای 100-120 درجه گرم کنید، قارچ های شکم پر را حدود 10-15 دقیقه بپزید.

حالا قارچ ها آماده هستند، قبل از سرو، می توان این غذا را با جعفری یا شوید تازه تزیین کرد. این غذا با نان سفید تازه و خامه ترش همخوانی دارد. نوش جان!

دستور 4: قارچ های پر شده در فر با پنیر (مرحله به مرحله)

• قارچ - 5 عدد
• پنیر - 150 گرم
• پیاز - 2 عدد
• نمک، روغن نباتی

قارچ ها باید شسته شوند و روی یک دستمال خشک شوند. ساقه هر قارچ را با دقت جدا کنید و کلاهک ها را با قسمت مقعر به سمت بالا قرار دهید.

پیاز را پوست گرفته و کاملاً ریز خرد کنید. آن را در ماهیتابه در روغن تفت دهید تا پخته شود.

پاها را نگینی خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. سرخ کنید، در انتها تمام محتویات تابه باید نمک زده شود.

برای طعم دادن، می توانید یک قاشق چایخوری خامه ترش اضافه کنید و دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید.

کلاهک های آماده شده را با پیاز سرخ شده و پای قارچ پر کنید.

پنیر را روی یک رنده ریز خرد کنید و روی آن قرار دهید.

قارچ ها را در فر قرار دهید. دما باید تقریباً 180 درجه باشد و زمان پخت نباید بیش از 20 دقیقه طول بکشد.

شامپین های شکم پر آماده را می توان روی برگ کاهو سرو کرد و ظرف را با گیاهان تازه تزئین کرد.

دستور 5: قارچ های پر شده با پنیر و سیر در فر

• تخم بلدرچین (10 عدد)؛
• قارچ های بزرگ (10 عدد)؛
• هویج و پیاز (1 عدد)؛
• سیر (2 حبه)؛
• کره (100 گرم)؛
• پنیر سخت (50 گرم)؛
• خامه ترش (1 قاشق غذاخوری)؛
• چند پیاز سبز؛
• نمک، فلفل (اختیاری)/

قارچ ها را زیر آب جاری بشویید. پاهای قارچ ها را "باز کنید". ساقه های قارچ را ریز خرد کنید.

برای پیش غذا پیاز و هویج را خرد کنید.

پاهای قارچ و سبزیجات خرد شده را در ماهیتابه سرخ کنید (زمان – 7-9 دقیقه). سیر را اضافه کنید (از پرس سیر استفاده کنید).

مواد را با ادویه و خامه ترش مزه دار کنید. همه مواد را چند دقیقه گرم کنید.

کره را آب کنید. درپوش قارچ را با روغن چرب کنید. در یک کاسه با کف ضخیم قرار دهید.

در هر درپوش شامپینیون کمی پر کنید.

داخل قارچ را با پنیر بپاشید.

هر بار یک پنیر اضافه کنید تخم بلدرچین. با (کمی) ادویه ها مزه دار کنید.

قارچ های شکم پر شده را در فر بپزید (درجه حرارت - 170 درجه، زمان - 25 دقیقه). قارچ های آماده را با پیاز سبز خرد شده تزئین کنید.

دستور 6: قارچ با گوشت چرخ کرده و پنیر (عکس مرحله به مرحله)

یک گزینه بسیار رضایت بخش که می تواند نه تنها به عنوان یک پیش غذا، بلکه در نوع خود به عنوان یک غذای گرم نیز خدمت کند.

• قارچ - 10-12 قطعه
• گوشت چرخ کرده - 300 گرم
• پنیر خامه ای یا رنده شده سفت - 1-2 قاشق غذاخوری
• پیاز - 1 کوچک
• سیر - 1 حبه
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری
• پنیر سخت - 100 گرم
• جعفری
• فلفل نمک

ساقه های قارچ ها را با احتیاط جدا کرده و با چاقو ریز خرد کنید و فعلا درپوش ها را کنار بگذارید.

پیاز و حبه سیر را ریز خرد کنید و در مقدار کمی روغن نباتی تفت دهید تا طلایی شود.

در یک کاسه پای های خرد شده، پیاز و سیر سرخ شده، گوشت چرخ کرده و یک قاشق پنیر خامه ای را با هم مخلوط کنید.

همه چیز را نمک و فلفل کنید و با اضافه کردن کمی جعفری مخلوط کنید.

درپوش ها را با گوشت چرخ کرده پر می کنیم و گوشت چرخ کرده را در یک پشته کوچک قرار می دهیم.

قارچ ها را در یک ظرف پخت یا روی یک ورقه پخت قرار دهید. روی هر قارچ یک پنیر رنده شده قرار دهید. حالا باید یک قطره آب داخل ظرف پخت بریزید. در فر یا فر کانوکشن (در طبقه پایین و سرعت کم) به مدت 20 دقیقه در دمای 220-230 درجه بپزید. پس از سرخ شدن رویه، قارچ ها آماده هستند.

دستور 7: قارچ های پر شده با پنیر و خامه ترش (عکس)

• قارچ - 500 گرم؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• پیاز برای سرخ کردن - 1 عدد. (یا نصف سر بزرگ)؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. l.
• ادویه جات ترشی جات - نمک، فلفل، مرزنجوش.

پاهای شامپینیون ها برداشته می شود و شکل ما با دقت با چاقو تمیز می شود.

پاهای خرد شده را در ماهیتابه سرخ کنید.

پیاز خرد شده را به تفت دادن اضافه کنید. همه چیز را با هم به مدت حداکثر 3 دقیقه سرخ کنید.

پیازهای سرخ شده را با باقیمانده قارچ، ادویه و یک قاشق خامه ترش مخلوط کنید.

قارچ ها را با مخلوط پر کنید. سه پنیر را روی آن ریز رنده کنید.

ظرف را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر قرار دهید.

دستور 8: قارچ شکم پر پنیر با میگو

• 7 عدد قارچ (بزرگ)؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• 5 عدد گردو؛
• 1 عدد پیاز؛
• 14 میگو (کوچک)؛
• 1.5 قاشق غذاخوری ل خرده نان (کراکر خشک خرد شده)؛
• 14 قره قاط؛
• فلفل چیلی 1 سانتی متر؛
• 1 حبه سیر؛
• 3-4 قاشق غذاخوری ل جعفری ریز خرد شده؛
• 3 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو؛
• 30 گرم پارمزان؛
• نمک دریا (من با گیاهان) - به مزه؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

روغن زیتون، سیر فشرده، جعفری، آب لیموو فلفل چیلی ریز خرد شده را با هم مخلوط کنید و کلاه های شامپینیون را با مخلوط به دست آمده بمالید. و در حین آماده کردن فیلینگ اجازه دهید کلاهک ها مرینیت شوند.

گوجه فرنگی ها را در آب جوش بریزید تا پوست آن ها جدا شود. گوجه فرنگی های پوست گرفته را مکعبی خرد کنید. پیاز خرد شده و توده قارچ خرد شده را به آرامی در روغن نباتی سرخ کنید. آجیل ها را کاملا ریز خرد کنید.

هنگام سرو می توان این پیش غذای خوشمزه را با جعفری تزیین کرد. نوش جان!

مشخص است که قارچ ها نه تنها می توانند یک غذای جانبی برای ماهی یا گوشت باشند، زیرا اگر کلاه های آنها را پر کنید، یک غذای کاملا مستقل یا حتی جشن خواهید گرفت. قارچ ها باید بزرگ باشند و از نظر اندازه تفاوت چندانی نداشته باشند تا پیش غذا هماهنگ به نظر برسد. چگونه می توان قارچ ها را پخت و آنها را با چه چیزهایی پر کرد؟ دستور العمل های زیر را امتحان کنید.

طرز پخت قارچ شکم پر شده در فر

یک گزینه ملایم برای تهیه هر غذا پختن در فر یا روی اجاق همرفتی است، زیرا محصول پخته شده نه تنها آبدار بودن خود را حفظ می کند، بلکه تمام ویتامین های موجود در آن را نیز حفظ می کند. این موضوع در مورد قارچ های شکم پر نیز صدق می کند. برای پر کردن، می توانید از انواع محصولات یا ترکیب آنها استفاده کنید: گوشت یا ماهی، بیکن یا ژامبون، سبزیجات یا حتی میگو. تنها چیزی که برای چاشنی استفاده نمی شود مواد شیرین است. با دانستن این قانون، می توانید با خیال راحت ترکیبی از پرکننده ها را آزمایش کنید.

نکته اصلی این است که فقط قارچ های بزرگ را انتخاب کنید تا هنگام پر شدن از نظر زیبایی ظاهری دلپذیر به نظر برسند. اگر نمی توانید یک محصول تقریباً تازه تهیه کنید، می توانید از بستنی استفاده کنید، اما پس از آن باید به درستی آماده شود:

1. یک ماهیتابه را گرم کنید، کمی روغن آفتابگردان روی آن بریزید.
2. محصول منجمد را در یک ماهیتابه داغ قرار دهید.
3. سرخ کنید تا تمام آب تبخیر شود.

فقط پس از این یخ زدایی می توانید شروع به پر کردن درپوش ها کنید. علاوه بر این توصیه می شود آنها را از روی پوست جدا کنید: به این ترتیب پس از پختن رنگ خود را حفظ کرده و تیره نمی شوند. در مورد پاها، در برخی از دستور العمل ها آنها را خرد می کنند و همچنین برای پر کردن استفاده می کنند، یا برای آماده سازی بیشتر چیز دیگری باقی می مانند. می توانید قارچ شکم پر را به هر شکلی سرو کنید: روز بعد گرم یا سرد. همچنین هیچ محدودیتی در مورد ظرف جانبی وجود ندارد، اگرچه چنین ظرفی به راحتی می تواند به عنوان یک ظرف مستقل عبور کند.

با پنیر و سیر

این گزینه اساس همه دستور العمل های بعدی است، زیرا آنها همچنین از پنیر استفاده می کنند. نکته اصلی این است که باید سفت باشد تا به راحتی رنده شود. برای دستور اولیه به مواد زیر نیاز دارید:

• سیر - 3 حبه؛
• کره - 20 گرم؛
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. l.
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• قارچ - 500 گرم.

برای تهیه قارچ شکم پر با پنیر در فر از دستور زیر استفاده کنید:

1. محصول را بشویید و خشک کنید و با استفاده از چاقوی تیز ساقه ها را از کلاهک جدا کرده و پوست آن را جدا کنید.
2. قارچ ها را در ظرف مخصوص فر بچینید تا خیلی محکم به هم بچسبند، زیرا در زمان پخته شدن اندازه آنها کوچک می شود.
3. هر درپوش را با یک تکه کره پر کنید.
4. مواد پر را آماده کنید: پنیر را با رنده ریز رنده کنید، سیر را با پرس خرد کنید، هر دو ماده را مخلوط کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.
5. ظرف را به مدت یک سوم ساعت در فر قرار دهید. درجه حرارت در آن باید 280 درجه باشد.
6. روز بعد گرم یا سرد سرو کنید.

با گوشت مرغ

در دستور بعدی می توانید از پاها نیز استفاده کنید. مواد زیر مورد نیاز خواهد بود:

• فیله آب پز - 300 گرم؛
• قارچ تازه بزرگ - 10-15 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• پنیر سخت - 100-150 گرم؛
• خامه ترش - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شوید یا جعفری - 1 دسته؛
• هویج - 1 عدد.

مراحل پخت:

1. سینه پخته شده، پیاز و پای قارچ را ریز خرد کنید. سپس این مواد را به همراه هویج رنده شده در ماهیتابه سرخ کنید.
2. یک تخم مرغ زده شده را به مواد اضافه کنید، مخلوط کنید، خامه ترش را اضافه کنید. بعد از این مدت کمی بیشتر روی اجاق گاز قرار دهید.
3. کلاه های شسته شده را پر کنید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید.
4. ظرف را حدود نیم ساعت بپزید، دما باید 180 درجه باشد. سپس با سبزیجات خرد شده بپاشید.

با ژامبون

ترکیب جالب دیگر قارچ و ژامبون است. این پیش غذای شامپینیون مخصوصاً برای میز جشن مناسب است، فقط بیشتر آماده کنید، زیرا مهمانان قطعاً بیشتر درخواست خواهند کرد. برای انجام این کار، محصولات زیر را ذخیره کنید:

• پیاز - 1 عدد؛
• قارچ - 10-15 عدد؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. l.
• پنیر سخت - 80 گرم؛
• سبزی تازه - 1 دسته؛
• ژامبون - 150 گرم.

دستورالعمل پخت و پز مرحله به مرحله:

1. ساقه های قارچ های خوب شسته را جدا کرده و ریز خرد کنید.
2. ژامبون و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید، پنیر را رنده کنید.
3. در یک ماهیتابه ابتدا فقط پاها را تفت دهید، سپس پیاز و سپس ژامبون را اضافه کنید. به سرخ کردن ادامه دهید.
4. خامه ترش، سبزی و نیمی از پنیر رنده شده را برای سرخ کردن اضافه کنید.
5. مخلوط را کمی بیشتر سرخ کنید، نمک و ادویه ها را به مزه بپاشید
6. قارچ ها را روی یک ورقه روغنی قرار دهید و آنها را با مخلوط سرخ کردنی آماده شده پر کنید.
7. حدود نیم ساعت با دمای 180 درجه بپزید.

با بیکن

قارچ های شکم پر شده در فر را می توان با استفاده از بیکن تهیه کرد. برای چنین دستور العمل اصلی، لیست مواد به صورت زیر است:

• پیاز - 1 عدد؛
• بیکن و پنیر - هر کدام 200 گرم؛
• قارچ - 250 گرم؛
• کره - 2 قاشق غذاخوری. ل

قارچ شکم پر طبق دستورالعمل زیر تهیه می شود:

1. قارچ ها را بشویید، ساقه ها را جدا کرده و ریز خرد کنید.
2. پیاز را مکعبی خرد کرده و در کره تفت دهید تا طلایی شود. سپس ساقه های قارچ را به آن اضافه کنید.
3. بیکن را در یک ماهیتابه جداگانه سرخ کنید، چربی جدا شده را در ظرفی بریزید.
4. بیکن را به سرخ کردن قارچ اضافه کنید.
5. پنیر رنده شده را به پر کردن آینده اضافه کنید.
6. قارچ ها را با فیلینگ آماده شده پر کنید.
7. یک ورقه پخت را با چربی بیکن چرب کنید و قارچ های شکم پر را روی آن قرار دهید.
8. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید، ظرف را به مدت 20 دقیقه در آن قرار دهید.

با گوشت چرخ کرده

برای دوستداران غذاهای ساده تر، یک دستور العمل ساده برای قارچ شکم پر با استفاده از گوشت برای پر کردن، که به مواد زیر نیاز دارد:

• پنیر - 50 گرم؛
• قارچ - 10 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. l.
• گوشت چرخ کرده - 200 گرم؛
• سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. l.
• رب گوجه فرنگی - 4 قاشق غذاخوری. ل

روند تهیه غذای گوشت چرخ کرده و قارچ به این صورت است:

1. پیاز خرد شده، نمک و ادویه را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
2. پنیر را رنده کنید.
3. قارچ ها را بشویید، ساقه ها را با دقت جدا کنید و قسمت کلاهک را با گیاهان خشک بپاشید.
4. هر قارچ را با مواد پر کنید و در ظرف مخصوص فر قرار دهید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید.
5. خامه ترش، پاستا و سس مایونز را با هم ترکیب کنید. این سس را روی قارچ ها بریزید.
6. ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه آماده کنید.

با ماهی

برای پخت قارچ شکم پر در فر، می توانید آنها را با ماهی پر کنید. این دستور پخت به مواد زیر نیاز دارد:

• فیله ماهی - 200 گرم؛
• قارچ - 8 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری. l.
• لیمو - 1 عدد؛
• گیاهان، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

قبل از پخت حتما قارچ ها را بشویید و ساقه ها را از آن جدا کنید و کلاهک ها را حدود 5 دقیقه در آب با کمی نمک بپزید. سپس شروع به پر کردن کنید:

1. فیله ماهی را بجوشانید تا نرم شود، آن را در مخلوط کن پوره کنید.
2. زرده تخم مرغ را با کره ذوب شده به ماهی چرخ کرده اضافه کنید و با ادویه مزه دار کنید.
3. قارچ های آب پز را با ماهی پر کنید.
4. قارچ ها را در قالبی که از قبل روغن داده شده قرار دهید. مرحله آخر این است که روی آن پنیر رنده شده بپاشید.
5. ظرف را حدود 40 دقیقه بپزید و دمای فر را روی 180 درجه تنظیم کنید.
6. با یک ظرف جانبی برنج سرو کنید، ظرف را با گیاهان و برش های لیمو تزئین کنید.

قارچ های پخته شده با تخم بلدرچین کامل

بهترین باقی مانده برای دسر دستور اصلیقارچ های پر شده در فر. از تخم بلدرچین استفاده می کند که شبیه چشم های کوچک است. این غذا در میز تعطیلات به ویژه اصلی به نظر می رسد ، در حالی که تهیه آن آسان و سریع است و طعم آن بسیار عالی است. در اینجا مواد مورد نیاز شما وجود دارد:

• قارچ های بزرگ - 12 عدد؛
• تخم بلدرچین - 12 عدد؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• پیاز - 1 عدد.

قبل از پخت، قسمت کلاه را در آب نمک بجوشانید. پاها را نگینی خرد کرده و تفت دهید تا قهوه ای شود و کمی بعد پیاز و خامه ترش و پنیر را اضافه کنید. مراحل آماده سازی زیر عبارتند از:

1. درپوش قارچ را از آب خارج کرده و روی دستمال خشک کنید.
2. فر را از قبل با دمای 200 درجه گرم کنید، یک ورقه پخت را روغن بزنید، درپوش های پر شده را روی آن قرار دهید.
3. بعد از 20 دقیقه از پخت، ورقه پخت را بردارید و با احتیاط یک تخم بلدرچین را در هر کلاهک بشکنید، مراقب باشید که زرده آسیب نبیند تا یک تخم مرغ کوچک سرخ شده ایجاد شود.
4. قبل از پختن تخم مرغ ها تابه را برگردانید.
5. قبل از سرو، فلفل و سبزی خرد شده بپاشید.

می توانید قارچ را با تخم مرغ به روش دیگری بپزید:

1. درپوش های قارچ را روی یک ورقه روغنی قرار دهید، هر کدام را با نمک و ادویه مزه دار کنید و با پنیر رنده شده پر کنید.
2. بلافاصله یک تخم بلدرچین را در هر کلاهک بشکنید تا زرده شکل خود را حفظ کند و پخش نشود.
3. اگر دما روی 180 درجه تنظیم شود حدود یک سوم ساعت بپزید زیرا در این مدت قارچ ها آبدار و معطر می شوند.

ویدئو: طرز پخت کلاه های قارچ شکم پر شده در فر