چه چیزی را می توان از تخم مرغ به سرعت پخت. غذاهای تخم مرغ آب پز: دستور العمل های آشپزی با عکس. تخم مرغ آب پز آسان

کیک خشخاش
خمیر:
2 فنجان 250 گرم دانه خشخاش،
کشمش 0.5 فنجان.
آجیل 0.5 فنجان
5 قاشق غذاخوری آرد سوخاری،
10 عدد تخم مرغ
13 جدول. قاشق شکر
کرم رنگ:
1 قوطی شیر تغلیظ شده آب پز
کره 0.5 کیلوگرم،
آب 1 لیمو.
بخار خشخاش برای شب.
2 بار چرخ گوشت را چرخانده، کشمش، آجیل و کراکر را اضافه کنید.
سفیده ها را از زرده جدا کرده، با همزن بزنید تا کف قوی شود
-پروتئین با 7 قاشق غذاخوری ل صحرا،
- زرده از 6 قاشق غذاخوری. ل صحرا.
تخم مرغ ها را داخل دانه های خشخاش بریزید.
یک تابه فنری را با فویل بپوشانید و با برس روغن بزنید
خمیر را بریزید، به مدت 1.5-2 ساعت در فر داغ قرار دهید.
کاملا خنک کنید، به 2 یا 3 کیک برش دهید، با خامه چرب کنید.
با آیسینگ شکلاتی بریزید.

کیک "دوستم داشته باش"
سفیده ها را از زرده جدا کنید. 9 پروتئین و 3 پیمانه شکر را بدون هم زدن با هم مخلوط کنید و یک ساعت در دمای سرد قرار دهید و بعد هم بزنید تا یکدست شود. یک ورقه پخت را با آرد بپاشید یا کاغذ ردیابی قرار دهید و سنجاب های زده شده را روی یک ورقه پخت در کیک های کوچک (به اندازه یک پنی شوروی، برای کسانی که دیگر به خاطر ندارند - به قطر 3 سانتی متر) روی یک ورقه پخت قرار دهید. فر گرم کنید و خشک کنید تا پخته شود. یک پوند کره و 3/4 پیمانه شکر را بمالید تا پف کند و کم کم زرده های زده شده را به آن اضافه کنید. آجیل ها را ریز خرد کنید یا از چرخ گوشت رد کنید. آجیل را داخل توده ضرب شده بریزید، وانیل را به مزه کنید، 50 گرم ودکا بریزید و دوباره بزنید تا پف کند. کیک را بلافاصله در ظرف هایی که روی میز سرو می شود جمع کنید. هر کیک خشک شده را با خامه چرب کنید و روی ظرف بچینید، کل تپه را با خامه باقی مانده چرب کنید، با کیک های باقیمانده تزئین کنید یا با شکلات یا آجیل بپاشید و در سرد قرار دهید.
تخم مرغ - 9 عدد، شکر - 3.75 فنجان، گردو - 1 فنجان
ودکا یا کنیاک - 50 گرم، کره - 0.5 کیلوگرم

کیک "لاک پشت"
خمیر: 6 تخم مرغ + 1.5 فنجان شکر (حل شده) + 2 قاشق غذاخوری کاکائو + 1 قاشق چایخوری جوش شیرین + 2 لیوان آرد.
لعاب: 2 قاشق غذاخوری شیر + 2 قاشق غذاخوری شکر + 50 گرم کره (کره) + 2 قاشق غذاخوری کاکائو. لعاب را روی حرارت ملایم بپزید تا حالت خامه ترش مایع شود. خامه: 2 پیمانه خامه ترش + 200 گرم کره + 1 پیمانه شکر. همه چیز را هم بزنید.
یک ورقه پخت را به آرامی با آرد پاشیده و خمیر را به شکل کیک های کوچک با قاشق چای خوری پخش کنید. در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. هر تورتیلا را به خامه آغشته کنید و روی یک ظرف صدفی بچینید. در طرفین 4 پنجه و یک سر درست کنید. روی پوسته لعاب بریزید (اگر لعاب کافی نبود یک قسمت دیگر درست کنید) کیک را یک شب در یخچال بگذارید - خیس کنید.
تخم مرغ - 6 عدد، آرد - 2 فنجان، شکر - 2.5 فنجان، کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
سودا - 1 قاشق چایخوری، شیر - 2 قاشق غذاخوری، روغن - 250 گرم، خامه ترش - 2 فنجان.

کیک کوچک "کریسمس"
کره را با شکر بمالید تا سفید شود، زرده ها را اضافه کنید و به مالیدن جرم ادامه دهید تا کریستال های شکر کاملا از بین بروند. سپس عسل ذوب شده گرم را با دارچین اضافه کنید، خامه ترش، نمک، نوشابه را اضافه کنید، آرد را اضافه کنید و سفیده ها را به یک کف ثابت اضافه کنید، به سرعت خمیر پفکی سبکی به قوام خامه ترش غلیظ ورز دهید، همچنین به سرعت آن را به شکل کاپ کیک آزادانه پخش کنید. با کره نرم شده چرب کرده و با آرد پاشیده شده، با احتیاط داخل فر قرار دهید و در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت یک ساعت یا کمی بیشتر بپزید.
آرد - 600 گرم، کره - 250 گرم، عسل - 250 گرم، پودر قند - 250 گرم
شکر - 1 فنجان، تخم مرغ - 6 عدد، خامه ترش - 500 گرم، آجیل ریز خرد شده - 100 گرم
نوشابه - 1 قاشق چایخوری، دارچین - 1 قاشق چایخوری، نمک - یک قاشق چایخوری

کوکی های نروژی "بانتیکی"
3 تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری. آرد، 0.5 قاشق غذاخوری. ذوب شدن زه کشی. روغن ها، پودر قند.
زرده یک تخم مرغ آب پز سفت را خوب آسیاب کنید. 2 زرده خام را اضافه کنید و مخلوط را آسیاب کنید تا یک توده صاف به دست آید. 1 قاشق غذاخوری بریزید. آرد، آلوهای آب شده را اضافه کنید. روغن و 1 قاشق غذاخوری. آرد خمیر صافی را ورز دهید تکه های به اندازه گردو را از آن جدا کنید و به صورت روبان بیرون بیاورید و با پاپیون ببندید و در فر خیلی داغ بپزید.

"نارنجی"
خمیر: 8 تخم مرغ، 8 قاشق غذاخوری. ل آسیاب شده، مغز بادام پوست کنده نشده، 1 عدد پرتقال، 1 قاشق غذاخوری. ل آرد سوخاری رنده شده، 8 قاشق غذاخوری. ل صحرا.
خامه: 4 زرده، 5 قاشق غذاخوری. ل شکر، 5 قاشق غذاخوری ل شیر، 1 پرتقال، 180 گرم. وانیلین 175 گرم خامه ترش.
تزیین: 1-2 پرتقال.
زرده 8 عدد تخم مرغ با 8 قاشق غذاخوری. ل شکر را با همزن یا دستی (20 دقیقه) خرد کنید. پوست و آب 1 پرتقال را اضافه کنید. توده را به دو شکل یکسان، با روغن چرب و آرد پاشی کنید.
خامه: زرده، شکر، شیر، آب 1 عدد پرتقال و وانیلین، بخارپز کنید تا غلیظ شود. آن را از روی حرارت بردارید و یک تکه کره را بدون توقف به هم زدن اضافه کنید. خامه را روی یک کیک بگذارید و با دیگری بپوشانید. کیک را دوباره با خامه بپوشانید. با خامه ترش که با شکر و تکه های پرتقال زده شده تزئین کنید.

"انگشتان خانم"
در آتش 1.5 قاشق غذاخوری. آب + 150 گرم روغن و وقتی جوش آمد 1.5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. آرد، هم زدن. خمیر را خنک کنید، 6 تخم مرغ را به طور متناوب بزنید. خمیر کاسترد را با سوسیس های کوچک مستطیلی روی یک ورقه پخت که با روغن چرب شده است قرار دهید.
خامه: 2 قاشق غذاخوری خامه ترش سرد + خ. صحرا. انگشتان پخته شده را به خامه آغشته کنید و روی ظرفی که پره هیزمی دارید بچینید. روی آن کاکائو یا شکلات رنده شده بپاشید.

کاپ کیک با آب میوه

شکر - 1 لیوان؛
تخم مرغ - 8 عدد؛
زمین گردو(یا فندق) - 1/2 فنجان؛
آرد - 1/2 فنجان؛
کره - 3 قاشق غذاخوری؛
آب میوه (ترجیحا گیلاس) - 100 گرم؛
پوست لیمو رنده شده از لیمو و پرتقال - به مزه؛
شکر وانیل - به مزه؛
خامه - 1.5 فنجان؛
تخم مرغ - 8 عدد.

زرده تخم مرغ (6 عدد)، 2 تخم مرغ، 1/2 فنجان شکر، با همزن بزنید تا کف کند، سپس شکر وانیل، کف قوی از 6 سفیده تخم مرغ و 3 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. صحرا. آرد را با بادام آسیاب شده مخلوط کرده و پوست آن را به مواد آماده شده اضافه کنید. پس از آن، کل جرم را با کره ذوب شده مخلوط کنید.

قالب های کوچک مافین را با روغن چرب کنید، تا نیمه را با جرم پر کنید و در دمای کم بپزید. مافین های آماده را روی یک ظرف قرار دهید و آب میوه (گیلاس) را بریزید.

خامه را با 2 قاشق غذاخوری بزنید. شکر را به یک کف قوی تبدیل کنید، آنها را با یک سرنگ شیرینی پر کنید و سطح کاپ کیک ها را تزئین کنید. می توانید توت های تازه یا کنسرو شده را روی آن قرار دهید.

کیک کوچک با آجیل و کشمش
برای تهیه کاپ کیک به موارد زیر نیاز دارید:
آرد - 1 فنجان؛
تخم مرغ - 6 عدد؛
آجیل پوست کنده - 1 فنجان؛
کشمش (بدون هسته) - 1 فنجان؛
شکر - 1 فنجان.

پروتئین ها را به صورت کف قوی می زنند، زرده ها را با شکر آسیاب می کنند، سپس همه اینها را مخلوط می کنند و آجیل و کشمش را اضافه می کنند. دوباره خوب مخلوط کنید. خمیر آماده شده ریخته می شود

به شکل کاغذ روغنی که روی آن پودر سوخاری پاشیده شده است. در فر 180 درجه به مدت 45-50 دقیقه بپزید.

04/27/2002 06:59:43 PM, OxanaE

کیک قهوه با کشمش (کاترینا)

آرد 350 گرم
250 گرم کره مارگارین یا کره
شکر 250 گرم (پودر شکر بهتر است)
5 عدد تخم مرغ
100 گرم کشمش
1 قاشق چایخوری جوش شیرین، خاموش شده آب لیمویا سرکه
2 تا 3 قاشق غذاخوری قهوه آسیاب شده در 100 میلی لیتر آب دم کرده، سرد و صاف شده

سفیده ها را از زرده سه تخم مرغ جدا کنید. مارگارین سفید را با شکر خرد کنید. بدون توقف آسیاب کردن، به تدریج 3 زرده و 2 تخم مرغ را یکی یکی اضافه کنید، در قهوه بریزید و همه چیز را به آرامی مخلوط کنید. اگر قهوه آسیاب شده ندارید، می توانید آن را با قهوه فوری جایگزین کنید. آرد و جوش شیرین را داخل خمیر بریزید. کشمش های کمی بخار پز شده را در مقدار کمی آرد بغلتانید و به خمیر اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. سپس سفیده ها را به یک کف قوی بزنید و به سرعت با خمیر ترکیب کنید و به آرامی با حرکات صاف از بالا به پایین مخلوط کنید.
خمیر را در قالبی که قبلاً با احتیاط روغن چرب کرده و آرد پاشیده شده است بریزید. به همان روشی که در دستور العمل "کاپ کیک کشک-لیمو-2" پخته شده است. کیک آماده شده را با پودر قند بپاشید.
می توانید به جای یک کاپ کیک کامل، کاپ کیک های کوچک بپزید.
کیک زیتون نمکی (NATY)

200 گرم ژامبون (یا سوسیس آب پز)
100 گرم پنیر
پنیر رنده شده 50 گرم
زیتون 30 گرم زیر سس
پنیر کوتاژ 50 گرم
کره 50 گرم
4 عدد تخم مرغ
150 گرم آرد
1/2 لیتر شراب سفید خشک
نمک
فلفل
پودر خمیرمایه

پنیر دلمه و کره را چرخ کرده تا یکدست شود، زرده ها، آرد را اضافه کرده و مدام هم می زنیم، شراب، نمک، فلفل، پنیر رنده شده، نصف کیسه بیکینگ پودر را می ریزیم، سپس ژامبون و پنیر را اضافه می کنیم و ریز خرد می کنیم و در آخر زیتون ها را به نصف برش دهید. کل مواد را در قالب کیک مستطیلی چرب شده بریزید و در فر داغ (200 درجه) به مدت 45 دقیقه بپزید. قبل از سرو، برش ها را برش دهید، به زیبایی روی ظرف بچینید، زیتون ها را روی آن بپاشید.
04/27/2002 19:04:47, OxanaE

تخم مرغ یک محصول بسیار همه کاره است و علاوه بر این، سالم و بسیار خوشمزه است. گزینه های آشپزی فراوان است. حتی اگر یک سینی تخم مرغ در یخچال وجود داشته باشد و مجموعه مواد به پایان رسیده باشد، باز هم می توانید چیزی خوشمزه و مغذی بپزید.

دستور العمل های ساده

تخم مرغ آب پز

سبک وزن معروف جهانی و صبحانه سالم. شایان ذکر است که برای تهیه چنین تخم مرغ هایی به مهارت های آشپزی نیاز دارید. اما ما 2 گزینه را در نظر خواهیم گرفت - برای گوروهای فناوری آشپزی و برای کسانی که از وسایل بداهه برای ساده کردن زندگی در آشپزخانه استفاده می کنند.

راه اول

ابتدا آب را بجوشانید سپس حرارت را تا حد متوسط ​​کم کنید. در آب کمی در حال جوش، وقتی حباب ظاهر شد، سرکه را بریزید. شایان ذکر است که تخم مرغ ها باید خیلی سرد استفاده شوند.

برای خنک شدن بهتر توصیه می کنیم آن ها را برای چند دقیقه در فریزر قرار دهید. سپس باید با قاشق یک قیف در آب درست کنید و تخم مرغ را با احتیاط داخل آن بریزید و با درب بپوشانید. بعد از سه دقیقه آن را بیرون بیاورید. ظرف آماده است.

گزینه دوم

عناصر:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 لیتر آب؛
• 1 قاشق چایخوری روغن نباتی؛
• نمک.

زمان پخت: 10 دقیقه.

محتوای کالری - 143 کیلو کالری / 100 گرم.

حالا بیایید بفهمیم که چگونه یک تخم مرغ آب پز را بدون توانایی پرتاب سریع و دقیق آن در قیف بپزیم. این روش بسیار ساده است. حتی یک کودک می تواند آن را مدیریت کند. برای پخت و پز باید آب را روی آتش بگذارید و آن را به جوش آورید.

در حالی که آب در حال جوشیدن است، یک فنجان بردارید و روی آن را با فیلم بپوشانید. اگر نه، از یک کیسه پلاستیکی معمولی استفاده کنید. برای اطمینان از اینکه تخم مرغ بعد از پخت نچسبد، فیلم را با روغن نباتی چرب کنید.

تخم مرغ را اینجا بریزید. نمک و ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید. فیلم را به صورت گره می بندیم و آن را در آب جوش می اندازیم. سه دقیقه - ظرف آماده است! ما آن را از فیلم خارج می کنیم - voila! می توانید با سبزی سرو کنید.

تخم مرغ بندیکت

نام اروپایی این غذا به خودی خود درباره منشا آن صحبت می کند. چنین صبحانه ای از اروپا به ما رسید و برای اولین بار، طبق افسانه، چنین نوع غذای تخم مرغ در پاریس پخته شد. این نام از نام لموئل بندیکت گرفته شده است که برای صبحانه چیزی از تخم مرغ، نان تست و بیکن سفارش داد.

عناصر:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• بیکن - چند برش؛
• نان تست - اختیاری.

محتوای کالری - 158 کیلو کالری / 100 گرم.

تخم‌مرغ‌ها را با همزن بزنید تا کفی پفکی به وجود بیاید.

به ذائقه خود مقداری نمک، فلفل و ادویه اضافه کنید. چند برش بیکن را در یک تابه داغ بریزید و کمی تفت دهید تا بیکن قهوه ای شود و آب آن خارج شود. سپس مخلوط زده شده را داخل آن بریزید و با درب بپوشانید.

بعد از 2 دقیقه آن را برگردانید و یک دقیقه دیگر سرخ کنید. "املت" به دست آمده را به قطعات مربع برش دهید و روی نان تست قرار دهید. به عنوان جایگزین، می توانید از تکه های نان سیاه یا سفید استفاده کنید.

املت کلاسیک

ساده ترین و در واقع یک نسخه واقعا کلاسیک از املت، تخم مرغ های زده شده است که به آرامی در تابه سرخ شده اند. به عنوان افزودنی به املت، می توانید آنچه را که در یخچال است بریزید:

• گوجه فرنگیها؛
• سوسیس؛
• فلفل شیرین؛
• قارچ؛
• بیکن یا گوشت خوک؛

در نظر گرفتن پایه کلاسیکبرای یک املت

عناصر:

• تخم مرغ - 2-4 قطعه؛
• شیر - 60 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل - به مزه.

زمان پخت: 15 دقیقه.

محتوای کالری - 160 کیلو کالری / 100 گرم.

تخم مرغ ها را کمی هم بزنید. سپس شیر را اضافه کنید. توصیه می کنیم از محاسبه زیر استفاده کنید - برای 1 تخم مرغ ارزش ریختن شیر با حجم نصف پوسته را دارد. با شیر مخلوط کنید و نمک و فلفل را اضافه کنید. در صورت تمایل می توان چاشنی ها را اضافه کرد.

گشنیز یا زردچوبه عالی است. داخل تابه روغن بریزید. وقتی روغن داغ شد، تخم مرغ ها را داخل آن بریزید. املت را روی حرارت متوسط ​​بپزید و هر از گاهی هم بزنید. این غذا را می توان با سالاد یا مخلفات سرو کرد. املت با سس های تکه های نان برشته شده به خوبی هماهنگ می شود.

شایان ذکر است که املت را می توان بدون شیر تهیه کرد. این گزینه برای کسانی که از عدم تحمل لاکتوز رنج می برند عالی است. همچنین عدم وجود شیر در املت میزان کالری آن را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

چه چیزی را می توان از سیب زمینی و تخم مرغ به سرعت و خوشمزه پخت؟

ترکیب سیب زمینی و تخم مرغ از دیرباز سنتی و جهانی شده است. ساده ترین گزینه ای که به ذهن می رسد سرخ کردن سیب زمینی و پختن تخم مرغ های سرخ شده مورد علاقه بسیاری است. اما می توانید جلوتر بروید و یک غذای اصلی تر - تورتیلا بپزید.

تورتیلا یک غذای سنتی اسپانیایی است که طعم جالبی دارد، به راحتی آماده می شود و "بودجه" است، تا حدودی یادآور کاسرول سیب زمینی. حداقل مواد تشکیل دهنده - حداکثر طعم و سیری.

عناصر:

• سیب زمینی - 5 عدد؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• روغن آفتابگردان یا زیتون (برای سرخ کردن) - 50 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل، ادویه - به مزه.

محتوای کالری - 237 کیلو کالری / 100 گرم.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی یا نیم حلقه برش دهید. روغن را داخل ماهیتابه بریزید و صبر کنید تا خوب گرم شود. سیب زمینی را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. سپس پیاز را اضافه کنید و مخلوط سیب زمینی و پیاز را تفت دهید تا نیم پز شود. نمک، فلفل و ادویه را اضافه کنید. تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا کف زیاد شود. مخلوط را روی سیب زمینی ها بریزید و بپوشانید.

بعد از اینکه تورتیلا به خوبی پخته شد و شروع به دور شدن از دیواره کرد، باید با احتیاط آن را روی بشقاب برگردانید (سمت سرخ شده به سمت بالا) و سپس آن را در تابه برگردانید تا روی آن سرخ شود. 10 دقیقه دیگر بپزید. مرحله آخر انتقال به بشقاب است. تورتیلا اسپانیایی آماده است!

برای افزودن طعم خاص به تورتیلا، می توانید پنیر سفت یا قارچ اضافه کنید. بسیار اشتها آور خواهد شد.

از تخم مرغ و آرد چه دسری درست می شود؟

در بالا، دستور یک املت کلاسیک را در نظر گرفتیم. خیلی اوقات آن را نه به شکل "فرنی" تخم مرغ، بلکه به عنوان یک پنکیک بزرگ و کرکی تهیه می کنند. این غذا برای سیر کردن شکم گرسنه سیر کننده تر و ملموس تر خواهد بود. علاوه بر این، بسیار سریع آماده می شود - می توان آن را برای صبحانه آماده کرد، زمانی که زمانی برای ایجاد جادو در آشپزخانه وجود ندارد، و در عصر - زمانی که قدرت کافی در "آشپزخانه" وجود ندارد.

عناصر:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• آرد - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شیر - ½ فنجان؛
• نمک، فلفل - به مزه.

زمان پخت: 15 دقیقه.

محتوای کالری - 210 کیلو کالری / 100 گرم.

تخم مرغ ها را خوب بزنید تا کف کند. نمک، فلفل یا چاشنی های دیگر را اضافه کنید. سپس در حین هم زدن آرد را کم کم اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید تا توده ای نباشد. داخل تابه بریزید روغن آفتابگردان، صبر کنید تا خوب گرم شود.

سپس مخلوط را داخل تابه بریزید و با درب بپوشانید. هنگامی که املت از ته و کناره ها "چاپ" می شود، باید آن را با دقت برگردانید. پس از آن 2 دقیقه دیگر سرخ کنید. به قطعات برش داده و به صورت گرم روی میز سرو کنید. املت با آرد با سس های مختلف، سس کچاپ یا سس مایونز به خوبی ست می شود.

از شیر و تخم مرغ چه می توان تهیه کرد؟

از این محصول می توانید نه تنها غذاهای اصلی، بلکه دسرها را نیز طبخ کنید. یک گزینه عالی برای یک غذای شیرین تهیه شده از شیر، دسر Snowballs است. تهیه آن آسان است و به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می شود.

عناصر:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• شیر - 2 فنجان؛
• شکر - ½ فنجان؛
• شکر وانیل - 1 بسته؛
• نمک - یک خرج کردن.

زمان پخت: 30 دقیقه.

محتوای کالری - 115 کیلو کالری / 100 گرم.

ابتدا زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. زرده ها باید در یخچال نگهداری شوند. سپس پروتئین ها را می گیریم - آنها را با همزن یا همزن بزنید تا کف تند تشکیل شود. در حین هم زدن، کمی نمک اضافه کنید - بنابراین کف بسیار قوی تر می شود. شیر را روی حرارت متوسط ​​قرار می دهیم و نگه می داریم تا پخته شود. حالا جالب‌ترین چیز این است که فوم پروتئین را با قاشق سوراخ‌دار بردارید و برای چند ثانیه داخل شیر در حال جوش بریزید. به این صورت گلوله های برفی درست می کنیم.

برای تهیه سس لازم است زرده ها را آسیاب کرده تا سفید شود و شکر را به تدریج اضافه کنید. مخلوط شکر و زرده را روی آتش می گذاریم و با هم زدن گرم می کنیم. وقتی سس کمی غلیظ شد، آن را از روی حرارت بردارید و روی گلوله های برفی از قبل آماده شده بریزید. شما همچنین می توانید توپ های برفی را با تکه های نارگیل بپاشید - یک اثر ملایم رافالو دریافت می کنید.

به نظر می رسد که تخم مرغ یک محصول نسبتاً ساده برای پخت و پز است. اما هنوز تفاوت های ظریف زیادی وجود دارد که آگاهی از آنها کمک می کند هنگام پختن ظروف با تخم مرغ اشتباه نکنید. نکات مفیدی را با شما به اشتراک می گذاریم:

1. برای گرفتن ذرات پوسته بهتر است از نصف تخم مرغ استفاده کنید. پوسته ها مانند آهنربا به یکدیگر جذب می شوند. این روش به گرفتن قطعات بسیار سریعتر از هر چیزی که در دست دارید (چاقو، چنگال، قاشق) کمک می کند.
2. برای اینکه پوست کندن تخم‌مرغ‌ها راحت‌تر و سریع‌تر انجام شود، می‌توانید آن‌ها را در ظرفی قرار دهید آب سرد، پوشانده و تکان دهید. بنابراین عقب افتادن پوسته راحت تر خواهد بود.
3. برای تهیه تخم مرغ آب پز، قبل از ریختن آن در آب، چند قطره سرکه به آن اضافه کنید. بنابراین پروتئین پخش نمی شود و شکل غیرمجاز به نظر می رسد کل نگر و زیبا باشد.
4. برای درک اینکه آیا تخم مرغ برای پختن مناسب است یا خیر، می توانید از روش ساده ای استفاده کنید که در طول سال ها ثابت شده است. باید آن را در یک ظرف آب قرار دهید. یک تخم مرغ تازه به طور کامل در کف قرار می گیرد. اگر یک انتهای آن بالا بیاید، آنگاه 10-14 روزه است. این تخم مرغ را می توان به صورت پخته نیز مصرف کرد. اگر ظاهر شد، باید آن را دور بیندازید.

چنین نکات سادهبه شما کمک می کند تا غذاهای تخم مرغ را سریعتر بپزید. بسیاری از گزینه ها و دستور العمل ها به شما امکان می دهد هر بار غذاهای مختلف تخم مرغ را آزمایش کرده و آماده کنید. نوش جان!

تخم مرغ را نمی توان به عنوان محصولات کمیاب طبقه بندی کرد. غذاهای آنها خوشمزه و رضایت بخش، مغذی و سالم هستند. و همین ویژگی ها برای تبدیل شدن به یکی از محصولات مورد علاقه کافی است.

نه تنها صبحانه بدون تخم مرغ کامل است. تخم مرغ ضروری است شیرینی های خوشمزهو و . از این محصول پرطرفدار علاوه بر غذاهای معمولی، خوراکی های نمادین و جشن تهیه می شود.

زمانی که نیاز به پختن ظرفی دارید که جزء اصلی آن تخم مرغ باشد، به ذهن بیشتر افراد می رسد.

البته تخم مرغ سرخ شده و تخم مرغ آب پز، تخم مرغ آب پز و تخم مرغ آب پز - و این معمولاً جایی است که خیال آشپزهای آماتور از بین می رود. چه چیزی می تواند ساده تر باشد - یک زن و شوهر تخم مرغ را در تابه زدیم و صبحانه آماده است، آماتور می گوید. اما این محصول خوراکی های اصلی را تولید می کند که از سرو روی میز جشن خجالت نمی کشد.

و زنان خانه دار ماهر می توانند شاهکارهای واقعی تعطیلات را از محصولات بداهه و آشنا ایجاد کنند.

از زمان بت پرستی، ویژگی های جادویی ویژه ای به تخم مرغ ها نسبت داده می شد که باعث ایجاد افسانه ها و باورهای متعدد مرتبط با آنها شد. برخی از سنت ها به زمان ما رسیده است. آنها بدون تخم مرغ های رنگ شده نمادین، تخم مرغ های عید پاک و لکه ها کار نمی کنند. با تخم مرغ های تقدیم شده است که غذای جشن شروع می شود.

همچنین با تعطیلاتی که توسط مسیحیان در 13 جولای جشن گرفته می شود، مرتبط است. در این روز مرسوم است که غذاهای مختلف تخم مرغ را روی میز سرو می کنند.

دستور العمل های املت تخم مرغ

درست کردن املت واقعی یک هنر است. به نظر می‌رسد تخم‌مرغ و شیر هیچ رازی ندارند و نتیجه می‌تواند یک غذای سرسبز و خوش طعم، با رایحه‌های جذاب، یا یک کیک لاستیکی مایل به آبی باشد که برداشتن آن از تابه خجالت‌آور است.

به نظر می رسد که چنین ظرف ساده ای مانند املت دارای تفاوت های ظریف و اسرار زیادی در تهیه آن است.

این ترفندها را به خاطر بسپارید و املت شما همیشه شگفت انگیز خواهد بود.

مقدار شیری که برای تهیه املت استفاده می شود نباید از نصف حجم تخم مرغ بیشتر باشد. در غیر این صورت ظرف در حین پخت نمی تواند بالا بیاید.

املت را در تابه ای با کف سنگین با درب بسته سرخ کنید.

تا زمانی که ظرف آماده نشده است درب آن را باز نکنید - املت ته نشین می شود و لاستیکی می شود.

از جوش شیرین در دستور غذا استفاده نکنید - به املت رنگ آبی می دهد.

پخت را با حرارت زیاد شروع کنید و ظرف را با حداقل شعله آماده کنید.

و برای کسانی که در هنر درست کردن املت عالی تسلط دارند، دستور العمل های اصلی از تخم مرغ و شیر مفید خواهد بود.

غذاهای تخم مرغ و شیر: املت گیاهی

اگر سبزی های ریز خرد شده به مخلوطی از تخم مرغ و شیر اضافه شود، یک غذای آشنا طعم و عطری غیرعادی پیدا می کند.

نسبت و ترکیب سبزی ها را آزمایش کنید و مطمئن باشید که برخی از دستور العمل های مورد علاقه خود را پیدا خواهید کرد. پیاز سبز، شوید، جعفری، اسفناج، آویشن برای املت مناسب هستند.

غذاهای تخم مرغ و پنیر: املت با قارچ و پنیر

با گسترش فهرست مواد تشکیل دهنده، می توانید دریافت کنید وعده غذای دلپذیربا طعم اصلی

ابتدا قارچ ها را در تابه سرخ کنید. سپس مخلوط تخم مرغ و شیر را داخل آن بریزید و قطعه کار را با پنیر سفت رنده شده روی آن بریزید. املت را زیر درب بسته آماده کنید.

برای یک صبحانه خانوادگی جشن یک املت با قارچ سرو کنید، که نه تنها انرژی سوترا، بلکه حال و هوای جشن را نیز شارژ می کند.

غذاهای خوشمزه با تخم مرغ: دستور رول املت شکم پر

برای تهیه رول، باید یاد بگیرید که چگونه یک املت نازک را سرخ کنید.

شکوه و جلال در چنین دستور العمل هایی فقط یک مانع خواهد بود. علاوه بر این، باید به چرخاندن رول عادت کنید.

این کار باید به سرعت انجام شود، قبل از اینکه پنکیک املت زمان خنک شدن داشته باشد.

سطح املت را با سس چرب کنید و یک لایه نازک از فیلینگ که از قبل آماده شده است بچینید.

رول تمام شده را در یک فیلم می پیچیم و آن را به سرد می فرستیم تا جامد شود.

به عنوان پر کردن، می توانید از:

• قارچ و بیکن سرخ شده؛
• پنیر رنده شده و سبزیجات ریز خرد شده؛
• هویج سرخ شده با سیر؛
• حلقه های پیاز خورشتی؛
• پنیر له شده و تکه های ماهی قرمز.

می توانید املت تمام شده را با خامه ترش با گیاهان، مخلوطی از سس مایونز با شیر پخته شده تخمیر شده و سیر، توده کشک نرم چرب کنید.

تخم مرغ سرخ شده و ظروف مونتاژ شده از تخم مرغ

هر مهماندار بیش از ده ها نوع مختلف از پختن تخم مرغ های همزده دارد.

و اگر دستور العمل های تخم مرغ همزده را به این لیست آشپزی اضافه کنید مردمان مختلف، شما نه تنها می توانید خانواده خود را با غذاهای جدید هر روز خوشحال کنید، بلکه انتخاب کنید دستور اصلیبرای سرو روی میز جشن

دستور العمل تخم مرغ: تخم مرغ همزده در فلفل

عاشق سرویس اصلی - یک ظرف را در یک ظرف بپزید.

سرخ شده در روغن فلفل دلمه ایبه خودی خود طعمی بی نظیر دارد. و اگر یک تخم مرغ را داخل دایره های فلفل سرخ شده بریزید، یک خوراکی آبدار و خوش طعم خواهید داشت.

یک بچه این غذا را برای تولدش دوست دارد، به خصوص اگر فلفل های رنگارنگ بپزید.

ایده پختن یک ظرف در یک ظرف را دوست داشتید؟ تخم‌مرغ‌های همزده را در نان تست درست کنید، برای این کار باید وسط برش نان را بردارید و قبل از رانندگی در تخم‌مرغ، قطعه کار را در روغن سرخ کنید.

اما ما تخم مرغ های همزده را به صورت نان در فر درست می کنیم. تکه های بیکن و پنیر را به ظرف اضافه کنید و یک صبحانه مقوی با تخم مرغ تعطیلات آماده است.

هر ملتی غذاهای مورد علاقه و ملی خود را دارد. تخم مرغ، علیرغم شیوع، از این قاعده مستثنی نیست. و اگر املت کلاسیک یک ایده فرانسوی است، تورتیلاهای مختلف یک ترفند اسپانیایی هستند.

اما هیچ کس تهیه یک غذای نفیس اسپانیایی را برای آن ممنوع نمی کند جدول اسلاوی. علاوه بر این، محصولات این ظرف ساده و مقرون به صرفه است.

دستور العمل های بی شماری برای تورتیلا وجود دارد. اما مواد اجباری علاوه بر تخم مرغ، سیب زمینی و پیاز است.

با سرخ کردن حلقه ها شروع به پخت می کنیم پیاز، که از قبل دایره های سیب زمینی آب پز را به آن اضافه می کنیم. هنگامی که یک پوسته طلایی ظاهر می شود، تخم مرغ را در بالا می بریم.

فراموش نکنید که ظرف را با نمک و فلفل مزه دار کنید و صبر کنید تا ماده اصلی - تخم مرغ ها پخته شود.

درست است، یک غذای آشنا. احتمالاً همه یک غذای ترکیبی را امتحان کرده اند که حاوی بقایای مواد غذایی باقی مانده در یخچال است.

می توانید تورتیلا را با قارچ، ژامبون، پنیر، اسفناج، مرغ، سوسیس بپزید. نکته اصلی این است که همه چیز را با تخم مرغ پر کنید - و یک غذای نفیس اسپانیایی آماده است.

غذای تخم مرغ نه تنها برای صبحانه: تخم مرغ فلورانسی

این یک غذای ترکیبی است که جسورانه جای شایسته خود را در میز جشن می گیرد. علاوه بر تخم مرغ به اسفناج، پنیر و خامه هم نیاز داریم. برای نان تست، می توانید نان تست یا یک نان معمولی مصرف کنید.

ابتدا مخلوط اسفناج را آماده کنید. چرا سبزی های مفید باید بیش از چند دقیقه در آب نمک جوشانده شوند و به یک آبکش فرستاده شوند. محصول نهایی را در یک کاسه قرار می دهیم، جایی که آن را با خامه و پنیر رنده شده مخلوط می کنیم.

حالا بیایید تخم مرغ های آب پز را آماده کنیم.

اگر تجربه ای در پخت تخم مرغ لذیذ طبق دستور العمل کلاسیک ندارید، از فیلم غذا استفاده کنید.

یک تکه فیلم برش خورده را با روغن چرب کنید و آن را در یک فنجان قرار دهید. یک تخم مرغ را داخل آن بریزید و بلافاصله فیلم را به طور مرتب ببندید.

تخم مرغ را در فیلم به آب جوش بفرستید و ظرف دو دقیقه یک ظرف پیچیده آماده می شود. تنها برای باز کردن گره فیلم باقی مانده است.

ما شروع به جمع آوری پیچیدگی های فلورانسی می کنیم. مخلوط اسفناج را روی نان تست شده بریزید و تخم مرغ آب پز تمام شده را روی آن قرار دهید.

بازی باورنکردنی رنگ ها و طعم ها برای هر خوش سلیقه ای جذاب خواهد بود.

غذاهای آسان تخم مرغ: شاکشوکا

تشخیص اینکه چه کسی تخم مرغ را با سبزیجات سرخ می کند دشوار است. این دستور تخم مرغ احتمالا هزاران سال قدمت دارد.

پیاز ریز خرد شده را با سیر در روغن تفت دهید تا سرخ نشود. فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را که از مواد ضروری شاکشوکا هستند، به تابه اضافه کنید.

در همان مرحله نمک بزنید و گیاهان را اضافه کنید. وقتی سبزیجات خورش می‌شوند، تورفتگی‌های کوچکی ایجاد می‌کنیم و در آنجا تخم‌مرغ‌ها را می‌کشیم. شاکشوکا را به آمادگی می رسانیم.

اگر می خواهید شاکشوکا را برای یک صبحانه جشن یا به عنوان پیش غذا روی میز جشن سرو کنید، این غذا را در کاسه ها بپزید.

برای این کار، یک قسمت سبزیجات را در تابه درست کنید، آن را در ظروف برش داده شده بچینید و هر بار تخم مرغ را بزنید. شاکشوکای جشن را در فر آماده کنید.

غذاهای تخم مرغ آب پز: تخم مرغ شکم پر

چنین راه اصلیسرو اغلب توسط زنان خانه دار استفاده می شود. موثر و اشتها آور ظاهرهیچ چیز بهتر از طعم غذا نیست. بنابراین، تخم مرغ های پر شده اغلب در میز جشن یافت می شود.

چاشنی برای پر کردن تخم مرغ آب پز می تواند بسیار متنوع باشد.

این می تواند یک غذای کلاسیک با خاویار قرمز یا یک غذای رژیمی از پنیر له شده با گیاهان باشد.

سعی کنید با پر کردن تخم مرغ گزینه های اصلی درست کنید:

• تکه های بیکن نورد؛
• چغندر رنده شده آب پز، تزئین شده با یک تکه شاه ماهی در بالا؛
• مخلوطی از کنسرو ساردین و زرده؛
• پنیر رنده شده با سیر.

تخم بلدرچین در میز جشن بسیار زیبا به نظر می رسد.

این نیم‌های پر شده میکروسکوپی هم به‌عنوان مستقل و هم برای تزیین سالاد مناسب هستند.

دستور العمل های سالاد تخم مرغ

باور کنید یا نه، بیش از 70٪ سالاد تعطیلاتپخته شده با تخم مرغ تصور کردن سخت است اولیویه کلاسیکیا یک کت خز بدون تخم مرغ آب پز.

امروز با غذاهایی آشنا می شویم که تخم مرغ به عنوان جزء اصلی آنها عمل می کند.

سالاد تخم مرغ را می توان روی میز و به عنوان یک غذای مستقل سرو کرد سالاد سهمیهو برای پخش نان تست و یا پر کردن تارتلت استفاده کنید.

سالاد تخم مرغ یونانی

این غذا به راحتی آماده می شود، اما بسیاری از خانم های خانه دار به دلیل همه کاره بودن آن را دوست دارند.

سالاد تخم مرغ یونانی با حداقل مقدار مواد آماده می شود. حداقل به 8 تخم مرغ آب پز نیاز دارید. و همان حجم پنیر خوب، که تقریباً 400 گرم خواهد بود.

یک جزء اجباری سیر خواهد بود که باید با تمرکز بر ترجیحات طعم و سس مایونز بدون چربی به ظرف اضافه کنید.

تمام مواد را روی یک رنده ریز خرد کرده و سالاد را با سس بپوشانید. این سالاد برای تهیه پیش غذا، ساندویچ یا تارتلت مناسب است.

اگر می خواهید چنین غذایی را به عنوان یک غذای مستقل سرو کنید، تخم مرغ و پنیر را نه روی رنده، بلکه با چاقو به قطعات بزرگتر خرد کنید.

سالاد با تخم مرغ شکم پر

ارسال اصلی، که در آن موقعیت مرکزیتخم بلدرچین پر شده را می گیرد.

برای قیمه از تخم مرغ آب پز و نصف شده زرده ها را بیرون می آورد که در ظرفی به همراه خردل و سبزی خرد می کنیم. نصف ها را با جرم حاصل پر می کنیم.

در یک کاسه سالاد، کاهوی پاره شده را با دست بریزید. توصیه می شود از انواع مختلفی استفاده کنید که قرمز و رنگ سبزشاخ و برگ

نصف گوجه گیلاسی و آووکادو و همچنین گردوی درشت خرد شده را به سالاد اضافه کنید.

برای سس به سس نیاز دارید. از سس مایونز تهیه می کنیم که در آن کمی سیر خرد شده، یکی دو قاشق غذاخوری روغن زیتون و آبلیمو اضافه می کنیم.

به سس نیز باید کمی پنیر رنده شده اضافه کنید و طعم آن را با فلفل سیاه بیاورید.

بعد از سس دادن به سالاد، نیم‌های پر شده تخم بلدرچین را بچینید. به معنای واقعی کلمه بعد از 15 دقیقه که برای دوست شدن مواد کافی است، ظرف را سر میز سرو می کنیم.

سالاد تخم مرغ و پیاز

چنین میان وعده سادهباعث خشم خواهد شد میز جشن. سالاد تخم مرغ و پیاز عالی به نظر می رسد و مهمانان را با طعمی غیرمعمول حتی بیشتر غافلگیر می کند.

برای تهیه آن از دو نوع پیاز استفاده خواهیم کرد. پیاز با تخم مرغ در ظرف و سبز رقابت خواهد کرد کمان خواهد رفتبرای تزئین

ابتدا پیازها باید مرینیت شوند. برای این کار پیازهای متوسط ​​را برداشته و بعد از تمیز کردن به صورت نیم حلقه برش می دهیم. اضافه می کنیم و با دست به آرامی می مالیم. یک قاشق شکر و سرکه را به کاسه پیاز اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید تا پیاز آب آن را بگیرد و بلافاصله آب جوش را روی آن بریزید. پیازها را طبق این دستور به معنای واقعی کلمه به مدت 15-20 دقیقه ترشی می کنیم.

تخم مرغ ها را بجوشانید و بعد از پوست کندن از وسط نصف کنید. هر نیمه را به صورت نوار برش دهید.

در یک کاسه سالاد، پیاز تمام شده را پس از ماریناد و تکه های بزرگ تخم مرغ مخلوط کنید. برای سس، خامه ترش مناسب است، که در آن باید کمی خردل اضافه کنید. سالاد پیاز تخم مرغ را در یک اسلاید پهن می کنیم و روی آن می پاشیم پیازچه.

پرها را به صورت زاویه ای برش می دهیم تا حلقه های اریب غیر معمول به دست آوریم.

با مواد تشکیل دهنده آزمایش کنید. تخم مرغ را می توان با خیال راحت به جزء آشپزی جهانی نسبت داد که با بسیاری از محصولات ترکیب شده است. ترکیب های غیرمعمول را امتحان کنید و غذاهای جدید تعطیلات را با تخم مرغ اختراع کنید.

در انواع مختلف و یک میلیون سالاد که در آن تخم مرغ اضافه می کنیم. اما گزینه دوم را به سختی می توان یک غذای کامل تخم مرغ نامید، زیرا آنها به ندرت جزء اصلی سالاد می شوند. خوب، ارزش دارد که دانش آشپزی خود را با چند دستور العمل جدید تخم مرغ پر کنید.

شایان ذکر است که علاوه بر تخم مرغآنها همچنین تخم بلدرچین، کبوتر، اردک، غاز و، که برای ما کاملاً عجیب و غریب است، تخم‌های امو و حتی می‌خورند. لاک پشت های دریایی. اما از آنجایی که فقط تخم مرغ و بلدرچین را می توان در فروشگاه های مواد غذایی ما خریداری کرد، ما روی آنها تمرکز خواهیم کرد. قبل از اینکه به این فکر کنید که با تخم مرغ چه چیزی بپزید، ارزش آن را دارد که یاد بگیرید چگونه طراوت آنها را تعیین کنید تا واقعاً خوشمزه و خوشمزه بپزید. ظرف سالم. رنگ پوسته و اندازه تخم مرغ نشانگرهایی هستند که به هیچ وجه به تازگی ربطی ندارند، در فروشگاه فقط می توانید سلامت پوسته را بررسی کنید، اما تست تازگی باید در خانه انجام شود.

روی پوسته نباید ترک، کثیفی، پر، رگه های پروتئین یا زرده وجود داشته باشد، یعنی. تخم مرغ باید تمیز و کامل باشد. در لیوان تایپ کنید آب سردآن را نمک زده و تخم مرغ را داخل آب بریزید. اگر تخم مرغ بلافاصله به پایین رفت، می توانید از یک خرید موفق خوشحال شوید، خوش شانس هستید که تازه ترین تخم مرغ ها را دریافت می کنید. اگر تخم مرغ تا ته فرو نرفت، اما جایی در وسط آویزان شد، پس کالاهای کهنه به دست آوردید، بهتر است از تخم مرغ و خوردن تخم مرغ خام خودداری کنید، اما می توان از آن املت درست کرد. اگر تخم مرغ شناور شد، افسوس که شانس ندارید، این محصول به طرز ناامیدکننده ای فاسد شده است و حتی عملیات حرارتی نمی تواند آن را برای غذا مناسب کند. علاوه بر حمام کردن تخم مرغ در آب نمک، راه دیگری نیز برای تشخیص تازگی وجود دارد. تخم مرغ را در بشقاب بشکنید، اگر پروتئین شفاف غلیظی دیدید که شکل خود را حفظ می کند و زرده محدب دارد، یک تخم مرغ تازه در مقابل خود دارید، اما اگر پروتئین در بشقاب پخش شد، زرده صاف است و می شنوید. بوی لطیف گوگرد، پس با خیال راحت چنین تخم مرغی را به سطل زباله بفرستید.

اکنون که تازگی محصول مشخص شده است، می توانید برنامه ریزی کنید که با تخم مرغ چه چیزی بپزید. ما سعی کرده ایم جالب ترین و را انتخاب کنیم دستور العمل های غیر معمولبا تخم مرغ و بلدرچین نقش رهبری. غذاهایی را انتخاب کنید که دوست دارید و خانواده خود را با اکتشافات آشپزی جدید خوشحال کنید.

عناصر:
6 عدد تخم مرغ
2 عدد گوجه فرنگی
1 عدد پیاز
2-3 حبه سیر،
فلفل چیلی 1 عدد
50 میلی لیتر. کرم رنگ،
2 قاشق غذاخوری کره،
1 قاشق چایخوری دانه زیره سبز،
1 قاشق چایخوری ادویه کاری،
1 قاشق چایخوری زردچوبه،
گشنیز سبز یا جعفری،
نان تست،
فلفل،
نمک.

آشپزی:
پیاز را نگینی خرد کرده و سیر را ریز خرد کنید. کره را در ماهیتابه ذوب کنید و پیاز و سیر را در آن تفت دهید تا شفاف شود. در این زمان فلفل چیلی را ریز خرد کنید. فلفل قرمز، ادویه جات ترشی جات را به تابه اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید. دانه ها و آب گوجه فرنگی را جدا کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را نگینی خرد کرده، به تابه اضافه کرده و 3 تا 4 دقیقه تفت دهید. تخم مرغ ها را با خامه، نمک و فلفل مخلوط کرده و به سبزیجات اضافه کنید. مرتب هم بزنید، همه چیز را تا زمانی که تخم مرغ ها پخته شوند، سرخ کنید. تخم مرغ های همزده به دست آمده را روی نان تست قرار دهید و با گشنیز یا جعفری ریز خرد شده بپاشید.

عناصر:
6 عدد تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری آرد سمولینا،
ارد،
روغن سبزیجات,
فلفل سیاه زمینی،
نمک.

آشپزی:
تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و روی رنده درشت رنده کنید. نمک، فلفل و کمی بلغور را به تخم مرغ ها اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و از توده به دست آمده کتلت درست کنید. کتلت ها را در آرد بغلتانید و در روغن نباتی سرخ کنید.

عناصر:
10 عدد تخم بلدرچین،
100 میلی لیتر سس سویا
100 میلی لیتر چای سیاه قوی
2 حبه سیر
5 گرم زنجبیل،
2 نخود فلفل دلمه ای.

آشپزی:
تخم مرغ را بجوشانید. سس سویا را با چای مخلوط کنید و مخلوط را به جوش آورید. زنجبیل، سیر خرد شده و فلفل را اضافه کنید. اجازه دهید سس کمی بجوشد. در این زمان تخم مرغ ها را از پوسته جدا کرده و سس تند بریزید و خنک کنید و چند ساعت در یخچال قرار دهید. سپس سس را آبکش کرده و تخم مرغ ها را خشک کرده و سرو کنید.

عناصر:
4 عدد تخم مرغ،
250 گرم فیله ماهی خال مخالی کمی شور،
50 گرم کره،
1 قاشق غذاخوری خردل،
کاهو،
شوید،
گوجه فرنگی.

آشپزی:
تخم مرغ ها را بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید و از وسط نصف کنید. زرده ها را از نصف تخم مرغ ها جدا کرده و نیمی از زرده ها را برای تزئین بگذارید و نصف باقی مانده را در مخلوط کن بریزید و فیله ماهی خال مخالی را به آن ها اضافه کنید و خرد کنید. سپس فیله و کره نرم شده را به زرده ها اضافه کنید و دوباره هم بزنید. فیلینگ به دست آمده را در یک سرنگ شیرینی پزی بریزید و نصف تخم مرغ ها را پر کنید. برگ‌های کاهو را روی ظرف بچینید، نصف‌های تخم‌مرغ را بچینید، با برش‌های گوجه‌فرنگی، شوید و زرده تخم‌مرغ خرد شده تزئین کنید.

عناصر:
3 عدد تخم بلدرچین،
3 عدد گوجه گیلاسی،
5 عدد قارچ تازه،
50 گرم پنیر سفت،
1 عدد پیاز کوچک
2 قاشق غذاخوری سس مایونز خانگی،
روغن سبزیجات،
1 حبه سیر
سبزی ها،
نمک.

آشپزی:
تخم مرغ ها را بجوشانید. قارچ ها را به صورت ورقه ای خرد کنید و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید، پیاز را در آن تفت دهید، قارچ، نمک را اضافه کنید و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. قارچ های سرخ شده را در مخلوط کن خرد کنید. قارچ، پنیر، سبزیجات ریز خرد شده و سس مایونز را با هم مخلوط کنید. گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کرده و دانه ها را با قاشق چایخوری جدا کنید. تخم مرغ ها را پوست بگیرید و به صورت ضربدری نیز نصف کنید. زرده را له کنید و به مواد اضافه کنید. نصف گوجه فرنگی و تخم مرغ را با قیمه پر کنید و با خلال دندان محکم کنید.

عناصر:
4 عدد تخم مرغ آب پز،
1 عدد تخم مرغ خام
400 گرم گوشت چرخکرده،
2 قاشق غذاخوری ارد،
پودرهای سوخاری،
ارد،
سبزی ها،
فلفل،
نمک.

آشپزی:
تخم مرغ های آب پز را پوست بگیرید و در آرد بغلتانید. فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید. نمک، فلفل، مخلوط کرده و گوشت چرخ کرده را به 4 قسمت تقسیم کنید. روی هر قسمت یک تخم مرغ گذاشته و گوشت چرخ کرده را دور آن بپیچید. یک تخم مرغ خامداخل یک کاسه بشکنید و هم بزنید. کتلت های به دست آمده را ابتدا در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری فرو کنید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید، "پتی ها" را بچینید و در فر بپزید تا قهوه ای طلایی، 25-30 دقیقه. هنگام سرو با گیاهان تزئین کنید.

عناصر:
4 عدد تخم مرغ،
50 گرم پنیر آبی،
50 گرم کره،
50 گرم آرد الک شده،
شیر 500 میلی لیتر
فلفل،
نمک.

آشپزی:
سس بشامل را آماده کنید. کره را در قابلمه ای ذوب کنید، آرد را به آن اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و شیر را در جریان نازکی داخل آن بریزید و مدام هم بزنید. مخلوط را به جوش بیاورید و مدام هم بزنید تا گلوله ای نباشد. وقتی سس به جوش آمد، حرارت را کم کنید، درب آن را ببندید و حدود 20 دقیقه دیگر بپزید و هر از گاهی هم بزنید. سپس نمک، فلفل، هم بزنید و از روی حرارت بردارید. فر را با دمای 210 درجه سانتی گراد گرم کنید. قابلمه ها را با کره چرب کنید، نمک و فلفل بپاشید و تا نیمه آنها را با سس پر کنید. با احتیاط یک تخم مرغ را در هر قابلمه بشکنید و مراقب باشید که زرده نشکند. سس باقیمانده را روی آن بریزید، با پنیر بپاشید و در فر در حمام آب به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

عناصر:
تخم مرغ 12 عدد
12 نوار بیکن
1 عدد پیاز
150 گرم قارچ،
روغن زیتون،
کره

آشپزی:
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. قارچ و پیاز را ریز خرد کنید. کره را در ماهیتابه ذوب کرده و قارچ و پیاز را تفت دهید. قالب مافین را با روغن زیتون چرب کنید و نوارهای بیکن را بچینید تا لانه شود. قارچ و پیاز سرخ شده را روی بیکن بگذارید، یک تخم مرغ را روی آن بشکنید و قالب را به مدت 15-20 دقیقه در فر قرار دهید. لانه های تمام شده را با احتیاط از قالب خارج کنید و در بشقاب بگذارید و داغ سرو کنید.

تخم مرغ دسرهای عالی می سازد. ساختار متخلخل، بافت ظریفی که باعث می‌شود چنین دسرهایی به سادگی در دهان ذوب شوند و طعم خارق‌العاده آن هیچ‌کس را بی‌تفاوت نمی‌گذارد، به این معنی که دیگر لازم نیست به این فکر کنید که از تخم‌مرغ چه چیزی بپزید، انتخاب در حال حاضر بسیار واضح است!

عناصر:
4 سنجاب،
200 گرم شکر پودر شده.

آشپزی:
کاسه را برای شلاق زدن چرب کنید، برای این کار می توانید به سادگی آن را با مواد شوینده ظرفشویی بشویید یا آن را با یک دایره لیمو بمالید. ظروف را خشک کنید. پروتئین ها را از زرده جدا کرده و در ظرفی بریزید، دمای بهینه پروتئین ها باید 22-25 درجه سانتی گراد باشد. به محض سفید شدن سفیده ها شروع به معرفی پودر قند کنید. پودر بهتر است استفاده شود آشپزی خانگی. برای این کار به سادگی می توانید شکر را در آسیاب قهوه خرد کنید. آنقدر هم بزنید تا از پروتئین ها قله های سفت تشکیل شود. فر را با دمای 100 درجه سانتی گراد گرم کنید و مرنگ ها را به مدت 2 ساعت در آن خشک کنید. بعد از این مدت حرارت را خاموش کنید و در فر بگذارید تا کاملا خنک شود.

عناصر:
2 عدد تخم مرغ،
خیابان ¾ شیر،
40 گرم کره،
1 قاشق غذاخوری ارد،
1 قاشق غذاخوری صحرا،
1 قاشق چایخوری شکر وانیلی
شکر پودر شده،
نمک.

آشپزی:
شیر را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید اما به جوش نیاورید. کره را به شیر اضافه کنید و صبر کنید تا آب شود. سپس آرد را با مقدار کمی شیر مخلوط کرده، مخلوط را به شیر داغ با کره اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. شیر را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود. سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را با شکر له کنید و سفیده ها را با مقدار کمی نمک بزنید تا کف غلیظی تشکیل شود. زرده ها را با شکر به توده شیر خنک شده اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس سفیده ها را با دقت وارد کرده و مخلوط کنید، سعی کنید کف نکند. مقداری شکر وانیل اضافه کنید و خمیر را در قالبی که با کره چرب کرده اید و پودر شکر پاشیده اید قرار دهید. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30-40 دقیقه قرار دهید. وقتی سوفله سرخ شد با احتیاط از قالب خارج کنید و پودر قند بپاشید و سرو کنید.

غذاهای تخم مرغ به سرعت و به سادگی آماده می شوند و طعم آنها همیشه در بالا باقی می ماند، همانطور که می گویند سنت های دیرینهاستفاده از این محصول در آشپزی با تخم مرغ چی بپزیم؟ هنگامی که این سوال دوباره پیش روی شما پیش می آید، علاوه بر انواع املت، دستور العمل های فوق را به خاطر بسپارید و سعی کنید منوی معمول خود را با طعم های روشن محصولات آشنا متنوع کنید.

ظروف تخم مرغبه سرعت آماده می شوند، آنها خوشمزه و کاربردی هستند. به همین دلیل است که آشنایی با آشپزی معمولاً با تخم مرغ نیم پز شروع می شود. اما اهمیت این ظروف تنها در سرعت و سهولت تهیه آن نیست، تخم مرغ نیز ارزشمندترین محصول غذایی است. تخم مرغ منبع عالی ویتامین ها، پروتئین، چربی و لسیتین است که "تغذیه" می کند. سلول های عصبیو مسئول سلامتی خود هستند. بنابراین، تسلیم تحریکات در مورد کلسترول نشوید، غذاهای تخم مرغ را بپزید و سالم باشید!

این تخم‌مرغ اسراییلی با گوجه‌فرنگی و فلفل‌های سالاد شیرین و چاشنی‌شده با ادویه‌های شرقی پخته می‌شود و فوق‌العاده خوشمزه است و پخت آن حدود 15 دقیقه طول می‌کشد.

تورتیلا یک غذای سنتی اسپانیایی است که با تخم مرغ، سیب زمینی و پیاز درست می شود. همراه با دستور العمل کلاسیکتورتیلای بسیار لطیف و معطر با قارچ بسیار پرطرفدار است...

حتماً در این آخر هفته از این املت شاداب و لطیف پذیرایی کنید. فقط چند دقیقه و صبحانه خوشمزهآماده، که انرژی و خلق خواهد کرد حال خوبتمام روز...

حتما یک املت خوشمزه و لطیف را با گوجه فرنگی، فلفل کاهو و پیاز امتحان کنید. این غذای سبک و در عین حال مقوی هم برای صبحانه و هم برای شام مناسب است. آماده سازی سریع و آسان...

این غذای ساده، خوشمزه و لطیف می تواند یکنواختی خاکستری زندگی روزمره را بشکند و فضایی جشن را به خانه شما بیاورد. علاوه بر این، تهیه آن آسان است ...

سریع، کاربردی و دستور خوشمزه. عزیزان خود را با مایه کیک های هوادار با پر کننده اصلی تخم مرغ آب پز و گوشت دودی لذت ببرید...

این پنکیک با تخم مرغ و پیاز سبز را می توان برای شام به خانواده داد، می توانید آن را با خود به محل کار یا در جاده ببرید. آنها خیلی سریع می پزند، به خصوص اگر پنکیک های دیروز باقی مانده باشند ...

با استفاده از ترتیلا اسفناج به عنوان ماده اصلی می توانید یک پیش غذای خوشمزه و فوق العاده زیبا بپزید. آن را امتحان کنید و عاشق این غذای تخم مرغ ساده خواهید شد...

اگر فکر می کنید سرخ کردن تخم مرغ آسان است، در اشتباه هستید. ابتدا گردشی به بازار خواهید داشت. وقتی صاحب افتخار تازه ترین تخم مرغ می شوید...

تورتیلا یک غذای سنتی اسپانیایی است که هم ساده است و هم ظرف پیچیده. ساده برای کسانی که رازهای کوچک را می دانند و برای مبتدیان سخت...

یک غذای سنتی تخم مرغ فرانسوی را که بدون پوسته پخته شده است، امتحان کنید. تخم مرغ های آب پز در کالسکه را می توان رژیمی نامید ، زیرا عملاً حاوی چربی نیستند ...

در این دستور، تخم مرغ ها را با قارچ پر می کنیم. برای شروع، قارچ ها باید خوب شسته شوند. قارچ ها را برای مدت طولانی در آب نگذارید، زیرا مانند اسفنج آب را جذب می کنند ...

این غذا را به درستی می توان به عنوان یک غذای جشن یا خاص طبقه بندی کرد. ماده اصلی هر فلان (املت) تخم مرغ است. علاوه بر این، ما به مارچوبه نیاز داریم ...

این غذا را می توان متفاوت نامید: فلان میگو یا به نظر ما املت میگو. این املت در فر آماده می شود و برای پخت به تخم مرغ، میگو، یک عدد گوجه فرنگی و ... نیاز داریم.

یک دستور پخت خاص دیگر. فلان (املت) با کلم بروکلی پیچیده ترین میز را تزئین می کند. طعم اصلی و رنگ های غیر معمول مهمانان شما را تحت تاثیر قرار می دهد...

این غذای فرانسوی با تخم مرغ به سبکی معروف است. بر اساس زرده تخم مرغ تهیه می شود که با مواد مختلف مخلوط می شود و سپس سفیده زده شده به آن اضافه می شود.

این املت سبزیجات در عرض چند دقیقه آماده می شود و یک وعده غذایی عالی برای شام یا صبحانه است. املت با کدو سبز خوشمزه، سالم و کم کالری است، حتما این غذا را امتحان کنید...

• تخم مرغ های ترک خورده به خوبی ذخیره نمی شوند، بنابراین ابتدا از آنها استفاده کنید.
• برای اینکه تخم مرغی که پوست آن آسیب دیده بیرون نیاید باید در آب بسیار شور بجوشانید.
• اگر تخم‌مرغ‌های سرد را در آب جوش فرو کنید، ممکن است ترکیده شوند. بنابراین، توصیه می شود تخم مرغ ها را از قبل از یخچال بگذارید تا تا دمای اتاق گرم شوند.
• برای پختن تخم مرغ های نرم، تخم مرغ های شسته شده را در آب نمک در حال جوش فرو کنید. وقتی آب دوباره به جوش آمد، 3-4 دقیقه بپزید.
• برای پختن تخم مرغ آب پز، از لحظه جوشیدن دوباره آب به مدت 8 دقیقه بپزید. سپس تخم مرغ ها را در ظرفی با آب سرد قرار می دهند. با تشکر از " کنتراست روح» تخم مرغ راحت تر پوست کنده می شود.
• تخم مرغ 75 درصد پروتئین است که در دمای 60 درجه سانتیگراد شروع به انعقاد می کند. بنابراین، ما به شدت بر زمان پخت غذاهای تخم مرغ نظارت می کنیم. با بیش از حد حرارت درمانیتخم مرغ سفت و بی مزه می شود.
• تخم‌مرغ‌های سرخ‌شده و تخم‌مرغ‌های همزده باید روی حرارت کم پخته شوند.