ماهی گیر، ماهی اعماق دریا چیست؟ ماهی گیر در اعماق دریا - فتوبلاگ توسط Evgenia Sevryukova - LiveJournal. ماهی راهب در آشپزی

در اعماق ستون آب در دریاها و اقیانوس ها، جایی که فشار به سادگی بسیار زیاد است، آب بسیار سرد است و عملاً هیچ غذایی وجود ندارد، آنها با زندگی سازگار شده اند. ماهی دریاهای عمیق- ماهی گیر.

شیوه زندگی آنها نشان می دهد که چگونه موجودات زنده می توانند حتی با سخت ترین شرایط محیطی سازگار شوند.

ماهی گیر دریای عمیق – موجودات مرموز، در عمق حدود 1.5-3 کیلومتر زندگی می کند. ویژگی مشخصهماهی گیر یک باله پشتی اصلاح شده است که به شکل پرتو کشیده شده و به عنوان طعمه استفاده می شود.

با چنین پرتو، ماهی طعمه را جذب می کند، گویی با چوب ماهیگیری. به لطف این ویژگی ساختاری، ماهی ماهی گیر نام خود را به دست آورد.

در انتهای میله ماهیگیری یک رشد کوچک پوستی وجود دارد که میلیون ها باکتری درخشان در آن زندگی می کنند. و ضایعات روی دهان آویزان می شود و با دندان های سوزنی شکل پر شده است. زمانی که سایر ساکنین دنیای زیر آبمانند پروانه به سوی شعله به سوی این نور می شتابند و مستقیم در دهان می افتند.

علاوه بر این، ماهیگیر می تواند فرکانس و روشنایی فلاش ها را تنظیم کند و در نتیجه اثر را کنترل کند. برای انجام این کار، به سادگی رگ‌های خونی را منبسط یا باریک می‌کند، به همین دلیل مقدار اکسیژن عرضه‌شده به رشد افزایش یا کاهش می‌یابد؛ اکسیژن نیز به نوبه خود به درخشش یا تضعیف باکتری‌ها کمک می‌کند.

U انواع مختلفبرای ماهیگیران در اعماق دریا، ساختار چوب ماهیگیری خاص است: برخی از میله های ماهیگیری ساده هستند، به سادگی روی دهان آویزان می شوند، در حالی که دیگران پیچیده تر هستند - آنها می توانند به کانال واقع در پشت کشیده شده و جمع شوند، بنابراین، آنها شکار را در دهان آنها بیاورند.

ماهی‌ماهی‌ماهی‌ها که در اعماق زیاد زندگی می‌کنند در مصرف انرژی صرفه‌جویی می‌کنند، بنابراین در حین شکار، آنها به سادگی در کف دراز می‌کشند. میله های ماهیگیری چنین ماهیگیران مستقیماً در دهان بزرگ قرار دارند. ماهی گیر در اعماق دریا رنگ تیره و پوست زگیل دارد که به لطف آن به خوبی در کف استتار شده و قربانی قاتل خود را نمی بیند.

ماهی‌ماهی‌ها بسیار حریص هستند و هر چیزی را که در دهانشان جا می‌شود می‌بلعند. اما مشکل این است که مری بسیار کوچکتر از دهان است، بنابراین ماهی ماهیگیر نمی تواند طعمه های خیلی بزرگ را ببلعد، اما همچنین نمی تواند ماهی صید شده را تف کند، زیرا دندان ها از این امر جلوگیری می کنند. بنابراین، چنین ناهار ناموفقی اغلب آخرین ناهار در زندگی یک ماهیگیر در اعماق دریا می شود.

شگفت انگیزترین چیز این است که ماهی ماهی گیر چگونه تولید مثل می کند. اندازه نرها ده ها برابر کوچکتر از ماده هاست. جنس قوی تر به طور داوطلبانه از موجودات کامل به زائده های لازم برای تولید اسپرم تبدیل می شود.

این پدیده "انگلی مردانه" نامیده می شود، ماهیت آن در این واقعیت است که نرها در ابتدا دارای اندام های کاملاً تشکیل شده هستند و وقتی با دندان های تیز خود به پوست شریک زندگی خود گاز می زنند، مجبور نیستند غذا به دست آورند و برای بقا مبارزه کنند. و شروع به انحطاط می کنند. نر خود را نه تنها با دهان خود، بلکه همچنین به ماده می چسباند رگ های خونی. یعنی نر و ماده انگار یکی می شوند. همچنین نر دیگر نیازی به چشم ها، فک ها، معده و سایر اندام های خود ندارد، یعنی آنها نیز تحلیل می روند. نر انگلی فقط اندام های تولید مثل را حفظ می کند.

بیایید با این واقعیت شروع کنیم که ماهیگیران کل زندگی "آگاهانه" خود را در عمق حدود 3000 متری سپری می کنند و مسیر نور خورشید در آنجا بسته است. به همین دلیل پوست سیاه یا قهوه ای تیره دارند، بنابراین اصلاً در آنجا دیده نمی شوند.

آنها ظاهرمی تواند هر کسی را بترساند فرد تاثیر پذیر. چنین ماهی های اعماق دریا با شکل بدن کروی مشخص می شوند که بیشتر آن توسط سر اشغال شده است. علاوه بر این، دهان بزرگی با دندان های تیز و ترسناک دارد. زنان به خصوص وحشتناک هستند.

اندازه ماده ها می تواند به 1 متر برسد و طول نرها بیش از 4 سانتی متر نیست. گاهی اوقات تفاوت در اندازه می تواند باورنکردنی باشد. به این ترتیب، روی یک ماده به طول 119 سانتی‌متر و وزن 7 کیلوگرم، 3 نر با ابعاد 16 تا 20 میلی‌متر و وزن 14 تا 22 میلی‌گرم یافت شد. چگونه آنها به آن پایان دادند، کمی در زیر خواهید فهمید.

آنگلرماهی با دوشکلی شدید جنسی متمایز می شود، یعنی. ماده ها چندین برابر نرها بزرگتر هستند و شکارچی هستند. در حالی که نرها سبک زندگی ساده ای دارند و از سخت پوستان کوچک، زئوپلانکتون ها و دیگر چیزهای کوچک تغذیه می کنند، ماده ها به شکار بزرگ می پردازند.

این ماهی ها بسیار حریص هستند. شکم آنها می تواند به اندازه های باورنکردنی کشیده شود. بنابراین ماده می تواند طعمه ای را چندین برابر بزرگتر از خودش ببلعد. در نتیجه چنین طمع، او می میرد، زیرا به دلیل ساختار عجیب و غریب دندان هایش نمی تواند آن را رها کند.

این ماهی به لطف «میله ماهیگیری با طعمه» که فرآیندی روی سر ماده هاست، نام خود را به خود اختصاص داده است. دانشمندان آن را ایلیسیوم می نامند. از اولین پرتو باله پشتی ماهی تشکیل شده است. و برای هر گونه متفاوت است. به عنوان مثال، در Ceratias holboelli این فرآیند گسترش می یابد و پس می رود. این شکارچی طعمه خود را دورتر می اندازد و با تکان های کوچک غذای آینده را مستقیماً در دهان خود می فرستد. و سپس ماهی فقط باید آن را بیشتر باز کند و به موقع ببندد.

در نوک این فرآیند یک کیسه کوچک وجود دارد که در تاریکی می درخشد. با مخاط حاوی باکتری های بیولومنسانس پر شده است. ماهی با تنظیم جریان خون و اکسیژن به کیسه، روشنایی "لامپ" را کنترل می کند. در برخی از گونه ها مستقیماً در دهان قرار دارد. این نیاز به "ماهیگیری با طعمه" را از بین می برد. خود طعمه در دهان شکارچی شنا می کند.

ماهی گیر ماده هاپلوفرین مولیسبا نرهای متصل به آن

Robbie N. Cada / ویکی‌مدیا کامانز

ماهیگیران اعماق دریا یا ceratiformes ماهی هایی از زیر راسته هستند سراتیویدئی. این ماهی های شکارچی در عمق 4500 متری زندگی می کنند و از ماهی ها و سخت پوستان دیگر تغذیه می کنند. آنها نام خود را به دلیل روش غیرمعمول شکار خود دریافت کردند: بسیاری از ماهیگیران یک "میله ماهیگیری" در بالای سر خود دارند که پرتو اول، دوم یا سوم باله پشتی به آن تبدیل شده است و می تواند در همه جهات حرکت کند. او طعمه ای در انتها دارد که دیگران را جذب می کند ماهی درنده. وقتی طعمه خیلی نزدیک به دهان ماهی گیر شنا می کند، آن را می بلعد. در برخی گونه ها، طعمه حاوی باکتری های بیولومنسانس است، بنابراین نور ساطع می کند.

این ویدیوی کمیاب توسط همسران کریستین و یواخیم یاکوبسن در عمق 800 متری فیلمبرداری شده است. آنها حیوانات اعماق دریا را از نزدیک مشاهده کردند آزوراز زیردریایی Lula1000 که می تواند تا عمق یک کیلومتری شیرجه بزند و برای مشاهدات علمیاز سال 2013. لازم به ذکر است که محققان مشخص نکرده اند که جفت ماهی گیر که با آن مواجه شده اند متعلق به چه گونه ای است.

اخیراً، زیست‌شناسان دریافته‌اند که یکی دیگر از ماهی‌های اعماق دریا، ماهی‌های سفید، یاد گرفته‌اند که از دریچه‌های هیدروترمال در پایین به عنوان انکوباتور هنگام تولید مثل استفاده کنند. محققان حدود 150 کپسول تخم‌مرغ را در نزدیکی «سیگاری‌های سیاه» کشف کردند.

اکاترینا روساکووا

ماهیگیر- ماهی که به راحتی می تواند انسان را بخورد! اما در عین حال موارد حمله به مردم زیاد نیست. Monkfish از خانواده ماهی‌ماهی‌ها است.
آنگلرماهی ماهی بزرگ و کم تحرکی با سر پهن، دهان بزرگ و شکم بزرگ است. این ماهی ها در کف، اغلب در اعماق قابل توجه، در مناطق گرمسیری و معتدل زندگی می کنند آب های گرماقیانوس اطلس، اقیانوس آرام و اقیانوس هندسه گونه از این خانواده در آبهای روسیه یافت شده است. در دریای سیاه نیز در میان دیگران یافت می شود.

ماهی ماهی گیر اروپایی یا راهب ماهی به دلیل ظاهر بسیار غیرجذابش نام خود را به خود اختصاص داده است. بله، او به دور از زیبایی است سر بزرگ و پهنی دارد که از بالا به پایین صاف شده و حدود 2/3 طول کل بدن را تشکیل می دهد. دهان بسیار بزرگ است، با یک فک پایین بیرون زده و یک فک فوقانی جمع شونده، مجهز به دندانه های تیز قوی. در انتهای پوزه یک ایلیسیوم با ضخیم شدن یا تیغه کروی در انتهای آن وجود دارد که در پشت آن دو خار جداگانه دیگر وجود دارد. سه خار باقی مانده از اولین باله پشتی در پشت سر و در پشت قرار دارند. باله دوم پشتی و مقعدی کوتاه هستند و در نزدیکی باله دمی قرار دارند. باله‌های سینه‌ای پهن هستند و شکاف‌های آبششی پشت آن‌ها و باله‌های لگنی روی گلو قرار دارند. بدن ماهی‌ماهی برهنه، با ضایعات چرمی متعدد است. قسمت بالایی آن معمولاً قهوه ای شکلاتی و اغلب با لک است و قسمت پایینی آن سفید است. طول ماهی راهب به 2 متر، معمولاً 1-1.5 متر و وزن بیش از 20 کیلوگرم می رسد.

ماهی‌ماهی اروپایی در این کشور شیوع زیادی دارد اقیانوس اطلسدر سواحل اروپا: از ایسلند، بریتانیای کبیر و دریای بارنتز تا خلیج گینه و دریای سیاه. در آبهای روسیه گاهی اوقات در چرنی و دریاهای بارنتز. مطمئناً می تواند با ارعاب مردم رقابت کند.

ماهی گیر (راهب ماهی) در قفسه در عمق 50-200 متری زندگی می کند. او بیشتر وقت خود را در انتها پنهان می کند و در کمین شکار خود می نشیند. در آنجا تقریباً نامرئی است، زیرا رنگی دارد که برای مطابقت با رنگ پایین تغییر می کند. این ماهی همچنین با حاشیه های متعدد زائده های چرمی در امتداد فک پایین، در دو طرف سر و بدن به خوبی استتار می شود. در حالی که منتظر طعمه است، راهب ماهی کاملاً بی حرکت است و حتی نفس خود را حبس می کند و هر 1-2 دقیقه یک بار استنشاق می کند. و فقط "طعمه" در انتهای میله ماهیگیری او مانند یک پرچم کوچک بر روی دهان بسته او به اهتزاز در می آید و قربانی بدشانس را جذب می کند. به محض اینکه ماهی یا حیوان دیگری به طعمه نزدیک می شود، دهان بزرگ شیطان باز می شود و بلافاصله دوباره بسته می شود و قربانی را می بلعد. این حرکات با چنان سرعت رعد و برق انجام می شوند که به سادگی نمی توان آنها را دنبال کرد. شکارچی حریص مقادیر زیادی ماهی پایین (کاد، دست و پا کردن، گوبی ها، ژربیل ها، کوسه ها و پرتوهای کوچک، مارماهی ها و غیره) و بی مهرگان بزرگ (خرچنگ) مصرف می کند. گاهی اوقات برای تغذیه به ستون آب بالا می رود و سپس قربانیان آن می توانند نه تنها ماهی (شاه ماهی، ماهی خال مخالی) بلکه حتی پرندگان آبزی باشند. معمولاً حملات به پرندگانی که روی سطح آب می خوابند برای شکارچیان به طرز غم انگیزی خاتمه می یابد: یافته های شناخته شده ای از ماهیگیران مرده وجود دارد که طعمه های خیلی بزرگ را خفه می کنند.

برای تخم ریزی، ماهی گیر (شیاطین دریایی) به اعماق قابل توجهی - 400-2000 متر مهاجرت می کنند. خاویار در مناطق جنوبی در ماه فوریه و در مناطق شمالی در ماه مارس تا مه تخم ریزی می شود. تخم‌های بزرگ به قطر 2.3-4 میلی‌متر، یک یا دو در یک بار، در یک لایه در سلول‌های شش ضلعی مخاطی محصور شده‌اند که در یک نوار بلند به طول 10 متر، عرض 0.5 متر و ضخامت به هم متصل هستند. حدود 4-6 میلی متر یکی از این روبان ها که توسط ماده به ستون آب کشیده می شود، شامل 1.3 تا 3 میلیون تخم است. به تدریج، دیواره های نوار از بین می روند، تخم ها آزاد می شوند و در حالت آزاد رشد می کنند و به لطف قطرات چربی محصور در آنها شناور می مانند. لاروهای هچ شده نیز در ستون آب باقی می مانند. آنها کاملاً با والدین خود متفاوت هستند: لاروها دارای جثه بلند، باله های سینه ای بزرگ هستند و پرتوهای قدامی باله های شکمی و باله های خاردار پشتی بسیار دراز هستند. پس از یک دگردیسی پیچیده، که حدود چهار ماه به طول انجامید، لاروها به بچه ماهی تبدیل می شوند و با رسیدن به طول حدود 6-10 سانتی متر، در اعماق قابل توجهی در پایین قرار می گیرند. در نزدیکی سواحل، ماهی‌ماهی‌ماهی جوان زمانی ظاهر می‌شود که طول آنها به 13-20 سانتی‌متر برسد.

پس از تخم ریزی، افراد بالغ به سواحل نزدیک می شوند و تا پاییز در اینجا می مانند و به شدت تغذیه می کنند. ماهی‌ماهی‌ها برای زمستان به اعماق زمین می‌روند و به دنبال آن بچه ماهی‌ها که ظاهراً خیلی عمیق نمی‌روند.

با وجود ظاهر دافعه ای که دارد، ماهی راهب دارای اهمیت تجاری است، زیرا گوشت این ماهی طعم عالی دارد.

گونه ای نزدیک به هم به ندرت در خلیج پیتر بزرگ یافت می شود - راهب ماهی ژاپنی (Lophius litulon) و ماهی گیر (Lophiomus setigerus) نیز در اینجا یافت می شود.

علاوه بر این، همچنین وجود دارد راهب ماهی آمریکایی(لات. Lophius americanus) - ماهی دریاییخانواده ماهیان ماهیگیر از راسته ماهیان ماهیگیر. طول کل بدن به 120 سانتی متر می رسد اما معمولاً حدود 90 سانتی متر است وزن تا 22.6 کیلوگرم. طولانی ترین امید به زندگی ثبت شده 30 سال

ماهی کفی اقیانوسی (پایین) که در آبهای معتدل شمال شرقی اقیانوس اطلس در اعماق تا 670 متر زندگی می کند. ساحل اقیانوس اطلس آمریکای شمالیاز کبک و نیوفاندلند (کانادا) تا شمال شرقی فلوریدا (ایالات متحده آمریکا). در قسمت شمالی محدوده خود، راهب ماهی آمریکایی در اعماق کم زندگی می کند و در قسمت جنوبی (جنوب کارولینای شمالی) به ندرت در آب های ساحلی، چسبیدن به اعماق قابل توجه. در آبهایی با دامنه دمایی وسیع از 0 تا +21 درجه سانتیگراد زندگی می کند. در قسمت پایین پوشانده شده است انواع متفاوتخاک: ماسه، شن، سیلت، خاک رس، قطعات پوسته نرم تنان

راهب ماهی آمریکایی یک شکارچی کمین است. همانطور که در عکس زیر مشاهده می شود، بیشتر وقت خود را در انتظار طعمه می گذراند، کاملاً بی حرکت، در پایین پنهان می شود، تقریباً با آن ادغام می شود. این گیاه عمدتاً از ماهیان و سرپایان مختلف (ماهی مرکب و ماهی مرکب) تغذیه می کند و گهگاه لاشه نیز می خورد.

طول بدن ماهی راهب تا 2 متر، معمولاً 1-1.5 متر است. وزن - تا 20 کیلوگرم یا بیشتر. بدن ماهی‌ماهی برهنه، پوشیده از برآمدگی‌های چرمی متعدد و غده‌های استخوانی است. در دو طرف سر، در امتداد لبه فک و لب، تکه‌های پوستی حاشیه‌دار آویزان است که مانند جلبک در آب حرکت می‌کنند که به سختی روی زمین قابل مشاهده است.
بدن صاف است، در جهت پشتی-شکمی فشرده شده است. سر صاف، پهن، در بالا صاف است و تقریباً دو سوم طول کل بدن را تشکیل می دهد. دهان بزرگ، به شکل نیم دایره با فک پایین بیرون زده و دندان های تیز و قلاب دار است. چشم ها کوچک است. دهانه های آبشش شبیه دو شکاف کوچک هستند که درست در پشت باله های سینه ای قرار دارند. پوست نرم بدون فلس؛ لبه های پوستی متعدد در امتداد لبه بدن.
باله پشتی قدامی ماهی راهب از شش پرتو تشکیل شده است که سه پرتو اول جدا هستند. اولین پرتو باله پشتی به "میله ماهیگیری" (ایلیسیوم) با یک "چراغ قوه" درخشان (اسکا) در انتهای آن تبدیل می شود. طول ایلیسیوم به 25 درصد طول بدن می رسد. باله دوم پشتی (10-13) و باله مقعدی (9-11 اشعه نرم) در مقابل یکدیگر قرار دارند. باله های سینه ای در انتها به شدت بزرگ و گشاد می شوند. آنها می توانند حرکات چرخشی را انجام دهند، که به ماهی اجازه می دهد در امتداد کف بخزد. باله های لگن روی گلو قرار دارند.
رنگ آمیزی؛ پشت مایل به قهوه ای، سبز مایل به قهوه ای یا مایل به قرمز، با نقاط تاریک. قسمت شکمی سفید است، به جز لبه خلفی سیاه باله های سینه ای.

راهب ماهی سریعترین پرتاب را در بین تمام حیوانات دارد. فقط 1/6000 ثانیه طول می کشد. ویدیو با ماهی راهب را تماشا کنید:

با وجود ظاهر وحشتناکش، ماهی راهب به خوبی توسط آماتورها آماده می شود! در اینجا چند دستور برای تهیه شیطان دریایی وجود دارد:

دستور "ماهی راهب پخته شده با سبزیجات" از وب سایت آشپز.

در اسپانیا می گویند شیطان دریاییمورد احترام قرار می گیرد

ماهیگیریا "تجاوز به عنف"، که در اسپانیا به آن می گویند، یکی از گران ترین ماهی هاست؛ غذاهایی که از گوشت آن تهیه می شود، غذاهای لذیذ محسوب می شوند. شما می توانید ماهی راهب را به ده ها روش طبخ کنید و هر یک از آنها نتیجه عالی خواهد داشت، زیرا گوشت آن آبدار، لطیف و تقریبا بدون استخوان است.

غذاهای Monkfish کاملاً در رژیم غذایی مدیترانه ای قرار می گیرند. گوشت ماهی سرشار از ویتامین‌های A و D، نمک‌های دریایی، پروتئین است تعداد زیادی ازاسیدهای آمینه و کم چربی علاوه بر این، با روش های خاص پخت و پز (به عنوان مثال، پخت در پوست، بخار پز)، غذاهای راهب ماهی در هنگام پیروی از یک رژیم غذایی کم کالری برای کاهش وزن مناسب هستند.

عناصر:

4 عدد میگو

200 گرم گوشت ماهی راهب

1 عدد پیاز

فلفل قرمز 1 عدد

فلفل سبز 1 عدد

1 تخم مرغ آب پز

12 جوانه کپر

جعفری

روغن زیتون، سرکه، نمک

آماده سازی:

پیاز، فلفل و تخم مرغ آب پز را خرد کنید قطعات کوچک، کپر را اضافه کنید. با روغن زیتون، سرکه، نمک مزه دار کنید.

گوشت میگو و ماهی راهب را که به قطعات کوچک خرد شده اند در آب نمک بجوشانید. میگو را تمیز کنید. با مخلوط سبزیجات مخلوط کنید، با جعفری مزه دار کنید و سرو کنید.

عناصر:

گوشت ماهی راهب برای دو وعده

زیتون سیاه 50 گرم

2 عدد گوجه فرنگی بدون پوست و دانه

2 عدد بادمجان

جعفری

روغن زیتون، سرکه

آماده سازی:

ماهی راهب را تمیز کرده و در سینی فر قرار دهید تا در فر بپزد. با ادویه ها مزه دار کنید و با روغن زیتون بپاشید. به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

گوجه فرنگی و زیتون را خرد کرده و بجوشانید. بادمجان های خلال شده را جداگانه با ریحان، سیر و سرکه تفت دهید.

برش های بادمجان را در یک بشقاب قرار دهید و روی آن را با گوشت ماهی راهب و گوجه فرنگی و زیتون بریزید.

عناصر:

گوشت ماهی راهب 1 کیلوگرم

2 عدد موسیر

1 حبه سیر

2 عدد هویج

½ تره فرنگی

4 سینک گوش ماهی

250 گرم خارپشت دریایی

250 گرم جلبک دریایی

100 گرم میگو

آب ماهی

4 ورق خمیر نازک بدون خمیر پخته شده

1 قاشق چایخوری قهوه با نمک

روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

یک قابلمه با روغن زیتون روی آتش بگذارید و سیر خرد شده را اضافه کنید. وقتی سیر سرخ شد، تمام سبزیجات ریز خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. آب ماهی را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. از روی حرارت بردارید و صاف کنید.

تهیه ماهی راهب:

ماهی راهب را به صورت فیله برش دهید، با ادویه ها مزه دار کنید و میگوهای آب پز را در فیله بپیچید. فیله و میگو را به آرد آغشته کنید و کمی تفت دهید و روی سس آماده شده بریزید و وقتی گوشت تقریباً آماده شد در فر قرار دهید.

سرو غذا:

جلبک دریایی و باقی مانده میگو را در ورقه های شیرینی بپیچید. همراه با فیله ماهی راهب آماده و پوسته گوش ماهی پخته شده را در بشقاب قرار دهید. روی سس بریزید و داغ سرو کنید.

عناصر:

600 گرم گوشت ماهی راهب

2 عدد پیاز

2 عدد فلفل سبز

2 حبه سیر

1 شاخه جعفری

1 شاخه نعنا

16 عدد مغز بادام

آب ماهی

نان تست

فلفل نمک

آماده سازی:

پیاز، سیر و فلفل را ریز خرد کنید. 4-5 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید، بادام ها را در آن سرخ کنید، سپس مغزها را خارج کرده و له کنید. پیاز و سیر و فلفل را در همان روغن تفت دهید و گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر روی حرارت ملایم تفت دهید.

آب ماهی را در تابه بریزید و برگ های جعفری و نعنا را اضافه کنید. وقتی آب گوشت داغ شد، بادام تفت داده شده و له شده را اضافه کنید.

به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و روی آن را ببندید. نمک و فلفل را به آبگوشت اضافه کنید. گوشت ماهی راهب را که به قطعات کوچک برش داده اید را به آبگوشت اضافه کنید و چند دقیقه بپزید.

در بشقاب ها روی نان تست بریزید و روی آن نعنای ریز خرد شده بپاشید.

عناصر:“

گوشت ماهی راهب 1.5 کیلوگرم

600 گرم نخود

6 عدد سیب زمینی

برای سس آجادا سیر:

روغن زیتون 1 لیتر

2 سر سیر

سرکه، فلفل قرمز آسیاب شده

برای آب ماهی:

750 گرم ماهی برای آبگوشت (سر، باله، استخوان، پیرایش)

تره فرنگی 1 عدد

1 عدد پیاز

1 برگ بو

آماده سازی:

آب ماهی را از تمام مواد ذکر شده برای این کار تهیه کنید.

سس آجادا سیر را آماده کنید. برای این کار بریزید روغن زیتونداخل تابه و سرهای سیر را که به دو قسمت تقسیم شده اضافه کنید. روی حرارت ملایم حرارت دهید و بپزید تا سیر تیره و نرم شود. از روی حرارت بردارید، وقتی روغن خنک شد فلفل قرمز آسیاب شده را اضافه کنید. برای اینکه فلفل در روغن گرم نسوزد و طعم تلخی به آن ندهد، چند قطره سرکه به آن اضافه کنید. روغن ممکن است چند ساعت طول بکشد تا خنک شود، بنابراین آجادا باید از قبل آماده شود، شاید روز قبل.

برای تهیه غذای اصلی، باید سیب زمینی ها را به قطعات متوسط ​​برش دهید. وقتی سیب زمینی ها تقریباً آماده شدند، نخود فرنگی و گوشت ماهی راهب را که به صورت تکه تکه شده است، اضافه کنید. پخت را 4 دقیقه ادامه دهید سپس آبکش کنید.

سیب زمینی، گوشت راهب، نخود و سیر از سس آجادا را در یک بشقاب عمیق قرار دهید. سس سیر گرم را روی آن قرار دهید.

داشتن چنین ماهی در ... در این ویدیو آنها به ماهی راهب غذا می دهند:

ماهی «مونک‌فیش» یا به‌طور علمی ماهی‌ماهی اروپایی، نماینده‌ای از خانواده ماهی‌ماهی است. اکثر اعضای این خانواده در اعماق زیاد زندگی می کنند، جایی که هیچ دشمن طبیعی ندارند، که این ماهی را به یکی از نمایندگان تاج زنجیره غذایی در اکوسیستم کوچک خود تبدیل می کند. این نماینده گونه پرتو پرتو به دلیل ظاهر بسیار خاص و رفتار تهاجمی عمومی در فلور نام خود را دریافت کرد.

ظاهر

ظاهر "راهب ماهی" به طور قابل توجهی با سایر نمایندگان کلاس ماهی پرتو پرتویی که این حیوان به آن تعلق دارد متفاوت است. به طور کلی، چندین ویژگی های مشترکویژگی هر ماهی گیر:

• دهان بزرگ و قوی پر از دندان های تیز برای پاره شدن فلس ها.
• بدن کوتاه؛
• وجود یک فرآیند فلورسنت روی سر؛
• باله های سوزنی شکل

نام "ماهی راهب" به دلیل تصور کلی تهدید آمیز آن به این ماهی داده شد. در روسینزدیکترین اصطلاح «ترسناک مثل جهنم» خواهد بود.

طول کل ماهی حدود 1.5-2 متر، وزن - تا 57 کیلوگرم است. بدن برهنه است، پوشیده از فرآیندهای پوستی، نزدیک دهانچندین لایه پوست وجود دارد که هنگام حرکت حیوان حرکت می کند. بدن سیاه، قهوه ای، کمتر متمایل به سفید است. این ظاهر، استتار عالی را برای ماهی راهب فراهم می کند. این موجود در انبوهی از جلبک ها و در کف مه آلود تقریباً نامرئی است.

زائده فلورسنت ماهی ماهی گیر

Anglerfish نام خود را از وجود یک زائده فلورسنت بر روی سر خود گرفته اند. این اندام جایگاه بسیار مهمی در مکانیسم زندگی شیطان دارد، زیرا به عنوان طعمه برای غذا عمل می کند. با کمک شلیکفرد ماهی کوچک را به سمت خود جذب می کند و پس از آن آن را می خورد. از دور، "راهب ماهی" مانند یک ماهیگیر به نظر می رسد. ماهی‌ماهی در زیستگاه طبیعی خود عملاً نامرئی است و زائده روی سر به عنوان تنها منبع نور و یک نقطه قابل مشاهده عمل می‌کند.

خود "میله ماهیگیری" روی سر شیطان اولین پرتو باله پشتی است که تغییر شکل داده و تغییر یافته است. طول این فرآیند که به نام ایلیسیوم نیز شناخته می شود، تا 25 درصد طول بدن شیطان است. قرار دادن روی سربه او اجازه می دهد تا با موفقیت شکار کند و طعمه را مستقیماً با کمک ایلیسیم به دهان خود بکشاند. ماهی گیر در اعماق دریا متعلق به کلاس ماهیان پرتو باله است، اما اشتراکات کمی با دیگر نمایندگان این گونه دارد.

زیستگاه

زیستگاه "راهب ماهی" آب های عمیق است، جایی که این ماهی عملاً هیچ دشمن طبیعی ندارد، به همین دلیل جمعیت ماهی گیر بسیار زیاد است. در آبهای عمیق عملا غذای فراوانی وجود ندارد، به همین دلیل است این ماهی ها سازگار شده اند، رشد یک اندام فلورسنت. جزء اصلی رژیم غذایی حیوان است ماهی کوچکو سخت پوستان دهان حجیم به آن اجازه می دهد طعمه ای را به طور قابل توجهی بزرگتر از خود "شیطان" ببلعد.

ماهی گیر در اعماق دریا قادر به شکار با کمین است و در انتهای آن منتظر شکار است. باله های سینه ای قدرتمند که در انتها باز شده اند به ماهیگیر اجازه می دهد آسان برای حرکت در امتداد پایین، و سایه کلی زیستگاه باعث عدم مشاهده سایر ماهی ها می شود. میانگین عمق زیستگاه "راهب ماهی" 300 تا 350 متر است؛ برخی از اعضای خانواده در اعماق تا 550 متر زندگی می کنند.

ماهی گیر در اعماق دریا در اقیانوس اطلس، از سواحل ایسلند تا دریای گینه پراکنده است. تعدادی ماهی گیر در دریای سیاه یافت شد. به طور کلی، این حیوان آب های خنک و عمیق را ترجیح می دهد.

سبک زندگی و تولید مثل

ماهی صیاد بیشتر عمر خود را در جستجوی غذا، شکار یا دراز کشیدن در کف گل آلود می گذراند. این ماهی به لطف باله های سینه ای قوی خود حتی می تواند روی طعمه خود بپرد. این ماهی ها منفرد هستند و خرج می کنند بیشتر اوقاتخارج از شرکت شریک یا مشترک شما. هنگامی که به سن باروری می رسند، به ترتیب بهار و زمستان برای تخم ریزی در منطقه جزایر بریتانیا یا شبه جزیره ایبری می روند. تخم ریزی در حداکثر عمق موجود رخ می دهد که گاهی به 2 هزار متر می رسد.

تعامل انسانی

ماهی گیر، که در جامعه به "ماهی با چراغ قوه" معروف است، یک شی بسیار ارزشمند در صنعت ماهیگیری است. گوشت بدون استخوان آن در چندین غذای جهانی ارزشمند است. عمدتا در فرانسه، جایی که "ماهی راهب" با شراب سفید به عنوان یک غذای بسیار معتبر و معتبر سرو می شود. در سال های 2005-2014، سطح صید تجاری ماهی راهب به حداکثر حجم خود رسید. رکورد تعداد صید ماهیان ماهیگیر 33.2 هزار تن بود. ماهیگیری از طریق ترال پایینی انجام می شود که بیشتر افراد مدفون در گل را می گیرد. رهبران ماهیگیری بریتانیا و فرانسه هستند.

این فرد کاربرد خود را در صنایع زیر پیدا کرده است:

• ژنتیک - دانشمندان در تلاش برای سنتز یک ماده فلورسنت تولید شده توسط باکتری ها هستند.
• صنعت - گوشت ماهی ماهیگیر بسیار ارزشمند است.
• ichthyology - ماهی‌ماهی تاج زنجیره غذایی در اکوسیستم آن است.

به گفته متخصصان، گوشت راهب ماهی بسیار سفت، اما بدون استخوان و بسیار مغذی است.