دستور پخت کلم خورشتی با سوسیس و کالباس say7. دستور پخت کلم خورشتی. کلم خورشتی با سوسیس. با خامه ترش و سوسیس

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

کلم آب پزیکی از اساسی ترین، ساده ترین و مقرون به صرفه ترین دستور العمل ها برای هر روز است. سوسیس ها می توانند رژیم غذایی شما را متنوع کنند و کمی طعم معمول غذای آشنا از دوران کودکی را تغییر دهند - آنها به خوبی با کلم خورشتی ست می شوند و آن را رضایت بخش تر و خوش طعم تر می کنند.

کلم خورشتی با سوسیس، دستور پخت با عکسی که تصمیم گرفتیم ارائه کنیم، برای ناهار و شام مناسب است. برای تهیه، انواع دیررس کلم و سوسیس های مرغوب را که در هنگام سرخ کردن و خورش دادن شکل خود را حفظ می کنند، مصرف کنید. کلم خورشتی با سوسیس دودی به خصوص خوشمزه است و عطر دودی ملایمی به ظرف می دهد. به هر حال، شما همچنین می توانید آشپزی کنید.

پس بیایید کلم خورشتی را با سوسیس تهیه کنیم

عناصر:
- کلم سفید - 500 گرم؛
- سوسیس - 4 عدد؛
- هویج - 1 عدد؛
- پیاز - 2 عدد؛
- نمک - 3 چیپس؛
- رب گوجه فرنگی - 0.5 قاشق غذاخوری. l.
- برگ بو - 1 عدد؛
- روغن سبزیجات- 2 قاشق غذاخوری l.
- آب - 1 قاشق غذاخوری.

طرز پخت با عکس گام به گام

کلم را ریز خرد کرده و کمی نمک بزنید و با دست له کنید تا آب آن خارج شود.

1.5 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه گرم کنید. ل روغن نباتی و کلم را به مدت 5 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید و هر از چند گاهی آن را با کفگیر هم بزنید.

هویج درشت پوست کنده را روی رنده درشت چرخ کرده و با کلم سرخ کنید. با هم زدن، سبزیجات را 2 تا 3 دقیقه دیگر روی حرارت زیاد سرخ کنید.

یک عدد پیاز را به صورت مکعبی درشت برش دهید و با مواد قبلی ترکیب کنید و حرارت را کم کنید و درب تابه را ببندید و 10 دقیقه بجوشانید. سبزیجات را چندین بار در طول پخت هم بزنید تا نسوزند.

سوسیس ها را به قطعات کوچک خرد کنید و 0.5 قاشق غذاخوری از همه طرف سرخ کنید. ل روغن نباتی همراه با یک پیاز کوچک خرد شده. به آنها اضافه کنید رب گوجه فرنگی 1 دقیقه دیگر هم بزنید و سرخ کنید.

سبزیجات سرخ شده را با سوسیس و کالباس در قابلمه ای بریزید، آب، برگ بو را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. در حین پخت کمی فلفل آسیاب شده به ظرف اضافه کنید و مقدار نمک را به دلخواه تنظیم کنید، با توجه به اینکه خود سوسیس ها کاملاً شور هستند.

قبل از سرو، اجازه دهید کلم خورش شده حداقل 30 دقیقه زیر درب بسته بجوشد تا به خوبی تبخیر شود و ظرف را سرو کنید.

کلم خورشتی با سوسیس آماده است! این غذا گرم سرو می شود و می توان آن را با پوره سیب زمینی سرو کرد. نوش جان!
به نظر می رسد بسیار لطیف و خوشمزه است

درود به همه کسانی که به دستور العمل های خانگی من نگاه کرده اند!

سبزیجات، همانطور که می دانید، باید در منوی روزانه ما وجود داشته باشد. من کلم را یکی از پرطرفدارترین ها می دانم؛ از آن یا با مشارکت آن است که می توانید بیشترین مقدار را تهیه کنید. غذاهای خوشمزه. به عنوان مثال، می توانید چند نوع رول کلم را به تنهایی درست کنید. در صفحات دستور العمل های خانگی من نیز وجود دارد رول های کلم کلاسیکو تنبلبه طور کلی، برای هر سلیقه ای انتخاب کنید.

اما امروز تصمیم گرفتم توجه شما را جلب کنم دستور العمل سریعکلم خورشتی سالم، خوشمزه، و همچنین سیر کننده، زیرا کلم با سوسیس خورش می شود.

من از تجربه خودم می دانم که برای یک زن کارگر مدرن چقدر سخت است که وقت خود را برای تهیه غذاهای خوشمزه اختصاص دهد. غذای خانگی. بنابراین، من فکر می کنم دستور العمل من برای کلم خورشتی در ماهیتابه مورد استقبال قرار خواهد گرفت. از آنجایی که آماده کردن آن فقط کمی زمان خواهد برد، یا بهتر است بگوییم 20-25 دقیقه.

خب راضی هستی؟! سپس بیایید شروع کنیم!

عناصر

• کلم سفید - 400-500 گرم
• هویج - 80-100 گرم
• پیاز - 80-100 گرم
• سوسیس (من سوسیس دارم) - 100 گرم
• آب گوجه فرنگی (من خانگی استفاده می کنم) - 4-5 قاشق غذاخوری
• روغن نباتی (بدون طعم) - 5-6 قاشق غذاخوری
• فلفل مخلوط - به مزه
• نمک آشپزخانه - به مزه
• کرفس خشک - 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)

مقدار مشخص شده از محصولات 2-3 وعده کلم خورشتی خوشمزه به دست می آید.

دستور العمل برای کلم خورشتی. کلم خورشتی با سوسیس

همانطور که قول داده بودیم، غذای کلم خود را به سرعت آماده می کنیم و برای وضوح بیشتر، دستور پخت کلم خورشتی را با عکس در یک دنباله خاص به شما پیشنهاد می کنم. من فکر می کنم این کار را آسان تر می کند.

بیایید با پوست کندن و شستن هویج شروع کنیم و پیاز. سپس هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید و پیاز را به صورت ربع حلقه ای خرد کنید.

بلافاصله آنها را در ماهیتابه ای که از قبل با روغن نباتی گرم شده قرار دهید. مقدار اولیه روغن تقریباً 2 قاشق غذاخوری است.

حرارت زیر ماهیتابه را کم کرده و درب ماهیتابه را ببندید و بگذارید تا زمانی که کلم را کار می کنیم بجوشد.

کلم را تا حد امکان نازک خرد کنید. در یک کاسه عمیق بریزید، نمک بپاشید و کمی با دستان خود بمالید. با توجه به اینکه کلم خورشتی ما با کالباس باشد (سوسیس ها معمولاً شور هستند) مقداری نمک اضافه کنید.

در حالی که کلم را آماده می کردیم، هویج و پیاز به حالت مطلوب رسیده بودند.

کلم را در ماهیتابه بریزید. همه چیز را مخلوط کنید.

و بعد کرفس خشک رو اضافه میکنم. من خیلی دوست دارم آن را با آن چاشنی کنم. ظروف مختلف، رایحه بی نظیری ایجاد می کند. به هر حال، من خودم آن را در تابستان تهیه می کنم (خرید آن در بازار)، بسیار سودآورتر از خرید آن از قبل بسته بندی شده در یک فروشگاه است.

با مخلوط فلفل مزه دار کنید (سعی کنید زیاده روی نکنید). 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید.

ماهیتابه را با یک درب بپوشانید و کلم را حدود 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. یکی دو بار مخلوط کنید.

و چون دستور کلم خورشتی با سوسیس داشتیم آماده میکنیم. ما می شوریم آب گرم، پوسته را بردارید و به حلقه های نیمه برش دهید.

به کلم تقریبا آماده به ماهیتابه اضافه کنید.

و اکنون تنها چیزی که باقی می ماند این است که آخرین لمس را انجام دهیم - آن را به ظرف خود اضافه کنیم. آب گوجه(می توان آن را با آب جوش رقیق شده با رب جایگزین کرد). اگر از کلم ترش استفاده می کردیم، به این ماده نیاز نداشتیم، اما دستور پخت کلم تازه خورشتی داریم، بنابراین کمی ترشی در اینجا مفید خواهد بود.

محصولاتی که نیاز خواهیم داشت:

1. کلم (اینجا 1.5 کیلوگرم).

2. پیاز (یک عدد بزرگ).

3. فرانکفورتر یا سوسیس (چند تکه).

4. رب گوجه فرنگی.

5. نمک، شکر، فلفل سیاه آسیاب شده.

کلم را به نوارهای کوچک برش دهید

کمی بریزید روغن آفتابگرداندر قابلمه و ماهیتابه ای که زودتر بجوشد (چند وقت پیش یک قابلمه با سطح نسوز برداشتم :)) کلم را بگذارید و حدود 25-30 دقیقه روی حرارت ملایم زیر درب بپزید و هم بزنید تا نرم شود. با چشیدن غضروف کلم مشخص می شود؛ اگر نرم است، آماده است.

در حالی که کلم در حال خورش است، پیاز و سوسیس را ریز خرد کنید

سپس پیازمان را تفت می دهیم و سوسیس های خرد شده را حدود 10 دقیقه به آن اضافه می کنیم

در این زمان از گوجه فرنگی (2 قاشق)، نمک، فلفل و شکر (قاشق چایخوری) یک آشغال جهنمی درست می کنیم.

تا این زمان کلم باید خورش و پیاز و سوسیس سرخ شده باشد. به همین ترتیب تمام مواد را مخلوط کرده و 5 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید.

بعد از 5 دقیقه آن را میل کنید و اگر احساس کردید چیزی غیر از نمک و گوجه کم است کمی شکر اضافه کنید (من منطقی نوشتم اما همینطور است)

نوش جان!

آیا می خواهید خانواده خود را با صرف حداقل هزینه و تلاش برای یک شام مقوی و خوشمزه تغذیه کنید؟ سپس کلم خورشتی با سوسیس دقیقا همان چیزی است که شما نیاز دارید. این غذا که توسط همبرگرهای آلمانی اختراع شده است، یک گزینه عالی برای یک میان وعده ساده خانگی است. امروزه، خانم های خانه دار ما خوشحال هستند که سوسیس ها را با غذای جانبی سبزیجات سرو می کنند، به خصوص که حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند دستور پخت را انجام دهد.

برای تهیه کلم خورشتی کلاسیک با سوسیس، مجموعه محصولات زیر را تهیه کنید:

• مقداری سوسیس خام(سوسیس یا هر نوع سوسیس دیگری) - 4 تا 5 عدد؛
• یک سر متوسط ​​کلم سفید تازه؛
• یک عدد پیاز متوسط؛
• چند قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی غلیظ (حداقل 25٪)؛
• روغن نباتی (برای سرخ کردن)؛

مرحله 1.محصولات را آماده کنید: کلم را خرد کنید، پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید، پوست آن را از سوسیس جدا کنید (اگر محصولی در پوسته طبیعی دارید، لازم نیست این کار را انجام دهید) و به اندازه 2 تا 3 سانتی متر خرد کنید. طولانی

گام 2.در یک ماهیتابه داغ، کمی روغن (حدود 2 قاشق غذاخوری) بریزید و پیاز را تفت دهید تا قهوه ای طلایی روشن شود.

مرحله 3.سوسیس ها را به دلخواه برش دهید و به سبزیجات اضافه کنید. حدود 5 دقیقه سرخ کنید و مدام هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود.

مرحله 4.حالا کلم خرد شده را به تابه اضافه کنید. اگر مقدار زیادی از آن وجود دارد نگران نباشید - با گرم شدن تدریجی آن، حجم صدا تقریباً نصف می شود.

مرحله 5.رب گوجه فرنگی، نمک و کمی شکر را اضافه کنید. به آرامی هم بزنید، درب ظرف را ببندید و بگذارید بجوشد تا پخته شود (حدود 20 تا 25 دقیقه). در این مدت، کلم به مقدار کافی آزاد می شود آب خودو نیازی به استفاده از مایع اضافی نخواهد بود. اما اگر متوجه شدید که ظرف کمی خشک شده، نصف لیوان از آن بریزید آب جوش.

مرحله 6.برای افزایش طعم، چاشنی های مورد علاقه خود را در آخر اضافه کنید. این می تواند گیاهان تازه باشد: گشنیز، شوید، جعفری، یا مخلوط های خشک آماده.

کلم خورشتی کلاسیک با سوسیس آماده است. نوش جان!

کلم خورشتی با سوسیس در آهسته پز

اگر در آشپزخانه خود یک مولتی پز دارید، پس سعی می کنید به اصول پایبند باشید تغذیه سالم. و این درست است، زیرا با این روش پردازش محصولات، سبزیجات حفظ می شوند بزرگترین عددویتامین ها و تقریباً هیچ چربی برای پخت و پز مورد نیاز نیست.

بنابراین، در اینجا یک دستور العمل برای کلم خورش با سوسیس در یک اجاق گاز آهسته، که در آن است غذای دلچسببه همان اندازه خوشمزه است و علاوه بر این - سالم تر از سرو سنتی است.

بگیرید:

• 300 گرم سوسیس (برای کاهش محتوای کالری، می توان آن را با گوشت آب پز جایگزین کرد)؛
• یک کیلوگرم کلم تازه؛
• یک عدد پیاز؛
• چند حبه سیر؛
• 70 گرم رب گوجه فرنگی؛
• حدود 100 میلی لیتر آب جوشیده؛
• نمک، شکر و ادویه جات ترشی جات به مزه.

دستور آشپزی:

1. کلم و پیاز را خرد کنید. سیر را با پرس خرد کنید. سوسیس ها را حلقه ای برش دهید.
2. مواد را به آرامی با کفگیر چوبی مخلوط کرده و کاسه مولتی پز را با آنها پر کنید.
3. رب گوجه فرنگی را در نصف لیوان آب جوشیده سرد حل کنید. خوب هم بزنید تا کاملا حل شود.
4. نمک، شکر و چاشنی های خشک را به مایع اضافه کنید. نکته: «خملی سونلی» یا «گیاهان پروانسالی» به خوبی با این غذا ست می شود.
5. محلول به دست آمده را داخل سبزیجات و سوسیس بریزید و به آرامی هم بزنید تا خمیر به طور مساوی بین محصولات پخش شود.
6. شما باید در برنامه "خورش" به مدت یک ساعت بپزید. برای پخت بهتر، بهتر است بعد از نیم ساعت داخل کاسه را نگاه کنید، محتویات را مخلوط کنید و به کار ادامه دهید.

لطفا توجه داشته باشید: در این نسخه از دستور غذا به هیچ وجه چربی گیاهی اضافه نمی شود، که باعث می شود غذا کالری کمتری داشته باشد و هنگام استفاده از سوسیس های مرغوب تهیه شده از گوشت رژیمی (به عنوان مثال، گوشت گاو یا خرگوش)، می توان چنین غذایی را بدون ترس برای شکل شما مصرف شود.

دستور پخت ماهیتابه

این دستور غذا برای کسانی مناسب است که غذاهای واقعا مغذی را ترجیح می دهند که می تواند گرسنگی را برای مدت طولانی رفع کند. کلم سرخ شده در ماهیتابه یک غذای جانبی عالی برای هر وعده غذایی است. ظرف گوشت. و هنگام اضافه کردن سوسیس دودی و زیر لیوان آبجو خوب- به سادگی خوشمزه است!

کلم خورشتی با سوسیس در ماهیتابه از ساده ترین موادی که در هر یخچال خانگی یافت می شود تهیه می شود:

• سوسیس (دودی) - 5 تا 6 عدد؛
• چنگال کلم تازه - 1 عدد؛
• پیاز متوسط ​​- 2 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• سایز متوسط گوجه فرنگی تازه- 3 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 3 میز. قاشق؛
• هر روغن گیاهی - حدود 80 میلی لیتر؛
• نمک، شکر، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

دستور آشپزی:

1. ویژگی این دستور پخت تدریجی هر جزء است. این بدان معنی است که ابتدا باید آن را سرخ کنید: پیاز را تفت دهید، به حلقه های نازک برش دهید و هویج رنده شده را در روغن نباتی. بعد از اینکه سبزیجات رنگ طلایی دلپذیری پیدا کردند، آنها را در یک تابه یا دیگ با دیواره ضخیم قرار دهید.
2. روغن را به ماهیتابه خالی اضافه کنید و سوسیس های برش خورده را به صورت تصادفی تفت دهید تا پوسته ای شکل بگیرد. همچنین با سبزیجات به کاسه منتقل کنید.
3. گوجه فرنگی باید پوست کنده شود. برای انجام این کار، آنها را در یک کاسه عمیق قرار دهید و به مدت 10 دقیقه از یک کتری آب جوش بریزید. زیر آب جاری خنک شود آب سرداز شیر آب یک برش ضربدری در نزدیکی ساقه ایجاد کنید و به سادگی پوستی که از میوه افتاده است را بکشید.
4. گوجه فرنگی های آماده شده را به صورت مکعبی خرد کرده و با چربی باقی مانده از سرخ کردن سوسیس ها در ماهیتابه داغ قرار دهید. وقتی آب گوجه‌ها به اندازه‌ی کافی آزاد شد (زمان بستگی به تنوع دارد)، دو قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی اضافه کنید، خوب هم بزنید و بگذارید چند دقیقه بجوشد. نکته: در این مرحله ظرف را نپوشانید - این باعث می شود که تبخیر شود. مایع اضافیو یک خمیر بیش از حد غلیظ به خلاص شدن از شر اسید اضافی کمک می کند.
5. همه مواد را با هم مخلوط کنید، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. به مدت 20 تا 25 دقیقه با درب بسته روی حرارت متوسط ​​به جوشیدن ادامه دهید.

کلم خورشتی با سوسیس و کالباس و سرخ کردن در ماهیتابه آماده است.

کلم خورشتی با سوسیس در فر

حتی راحت تر آماده می شود کلم خوشمزهبا سوسیس در فر این دستور غذا شامل مجموعه ای متنوع تر از محصولات است، بنابراین این غذا نه تنها می تواند یک میان وعده سریع باشد، بلکه خانواده شما را در یک شام بزرگ خانوادگی نیز متمم می کند.

عناصر:

• سوسیس (هر نوع، اما بهتر است سوسیس هایی با تکه های پنیر مانند "باواریایی") - 500 گرم؛
• پنیر ("روسی") یا خرده های پنیر - 200 گرم؛
• کلم - نصف سر کلم (حدود 700 گرم)؛
• قارچ تازه (قهرمانان) - 300 گرم؛
• هویج - 200 گرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• شیر - 200 میلی لیتر؛
• کره - 50 گرم؛
• تخم مرغ (بسته به اندازه) - از 3 تا 5 عدد.
• برگ بو، میخک، فلفل دلمه ای، نمک.

دستور آشپزی:

1. قارچ ها را کاملا بشویید تا آثار خاک از بین برود، لایه رویی آن را بردارید و به ورقه های نازک برش دهید. پیاز را ریز خرد کنید. هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید. نکته: هویج در این غذا طعم بسیار لطیفی دارد اگر از رنده "کره ای" استفاده کنید که برای تهیه نوارهای نازک سبزیجات طراحی شده است.
2. سبزیجات و قارچ ها را در ماهیتابه یا ووک سرخ کنید. کلم رنده شده و سوسیس های آماده را اضافه کنید و با درب بجوشانید تا آب آن ظاهر شود (حداقل 10 دقیقه).
3. کناره ها و کف ظرف فر را با کره چرب کنید. غذا را داخل آن بریزید و روی آن را کمی فشار دهید تا غلیظ شود. برگ بو، میخک و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.
4. در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را با همزن یا همزن بزنید و یک لیوان شیر و نمک اضافه کنید. نکته: برای ادویه اضافه، می توانید مقدار کمی سس سویا مارک مورد علاقه خود را اضافه کنید. در این صورت نیازی به نمک نیست وگرنه ممکن است طعم غذا خراب شود.
5. پنیر را ریز رنده کنید. برای آسان‌تر و سریع‌تر کردن فرآیند پخت، می‌توانید خرده‌های پنیر آماده را برای پخت در فر در فروشگاه خریداری کنید.
6. مخلوط تخم مرغ و شیر را روی محصولات بریزید. پنیر رنده شده را به طور مساوی روی آن پخش کنید.
7. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید (می توانید دما را کمی بیشتر کنید، همه چیز به فر شما بستگی دارد).

از آنجایی که تمام محصولات قبلاً گذشته است حرارت درمانی، نیازی به نگهداری طولانی مدت کلم و سوسیس در فر نیست. کافی است صبر کنید تا پنیر کاملا ذوب شود و به صورت پوسته پخته شود. این یک سیگنال است که ظرف آماده است.

کلم خورش کلم ترش با سوسیس

کلم ترش عنصر ضروری یک جشن روسی است. و این تعجب آور نیست، زیرا در طول فرآیند تخمیر است که نه تنها همه مواد تشکیل دهنده طبیعیاین سبزی سالماما محتوای ویتامین C دو برابر می شود، اسیدهای آمینه و پروبیوتیک های ارزشمند ظاهر می شوند که کلم را به یک آنتی اکسیدان طبیعی واقعی تبدیل می کند که ایمنی ما را تقویت می کند و تأثیر مفیدی بر متابولیسم در بدن دارد.

کلم ترش را می توان به عنوان یک غذای مستقل مصرف کرد، اما ترکیب آن با سوسیس های مختلف کمتر اشتها آور نیست.

لطفا توجه داشته باشید: در طول عملیات حرارتی، محتوای کلم ترش اسید اسکوربیکفرو نمی ریزد، بنابراین ظروف ساخته شده از آن به اندازه ظروف تهیه شده از محصول خام سالم می مانند.

برای تغذیه یک خانواده چهار نفره به موارد زیر نیاز دارید:

• سوسیس - 1 بسته (تقریباً 450 گرم)؛
• کلم ترش - حداقل نیم کیلوگرم؛
• هویج؛
• پیاز لامپ؛
• روغن نباتی (برای سرخ کردن سبزیجات)؛
• نمک، شکر، زیره، فلفل سیاه آسیاب شده.

دستور آشپزی:

1. زیرا نقش اصلیدر این ظرف خام نیست، اما کلم ترش، ابتدا باید آن را به درستی تهیه کنید. مقدار لازم "کلم ترش" را فشار دهید و برای ریختن مایع جدا شده عجله نکنید. اگر غذا به اندازه کافی آبدار نباشد می توان از آن در هنگام پخت استفاده کرد. اگر از کلم خیلی ترش استفاده می کنید و از نتیجه نهایی می ترسید، فقط آن را زیر آب بشویید آب سردو دوباره کاملا فشار دهید.
2. روغن نباتی را در یک دیگ گرم کنید. همه مواد را به جز کلم ترش سرخ کنید.
3. به محض اینکه غذا در هنگام سرخ کردن رنگ طلایی دلپذیری پیدا کرد، کلم را اضافه کنید. هم بزنید. نمک، فلفل، مقدار کمی زیره اضافه کنید. آن را بچشید - اگر اسیدیته آن قوی است، یک قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید.
4. در صورت نیاز، آب کلم را که در همان ابتدای پخت فشرده شده است، اضافه کنید. به یاد داشته باشید که ظرف نباید خشک باشد.
5. درب ظرف را ببندید و حرارت را کم کنید و بگذارید حدود نیم ساعت بجوشد.

کلم ترش خورش با سوسیس آماده است. هنگام سرو شام، هر وعده را با سبزی های تازه خرد شده بپاشید و روی آن یک قاشق خامه ترش بزنید. این خوشمزه است!

کلم خورشتی با سیب زمینی و سوسیس یکی از انواع دلچسب است خورشت سبزیکه به راحتی در منزل تهیه می شود.

محصولات:

• نیم کیلو سوسیس؛
• 1500 گرم سیب زمینی خام؛
• یک سر کلم؛
• یک عدد پیاز (اندازه متوسط)؛
• دو عدد هویج؛
• چند قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• کمی چربی برای سرخ کردن؛
• نمک، گیاهان، ادویه جات ترشی جات.

دستور آشپزی:

1. سبزیجات شسته شده را پوست بگیرید.
2. غده های سیب زمینی را بسته به اندازه و تنوع محصول ریشه به چند قسمت برش دهید. پیاز - به حلقه ها، هویج - به مکعب، کلم به صورت ریز ریز.
3. سوسیس ها را از طول برش دهید.
4. حلقه های پیاز، هویج و سوسیس را روی هر حیوانی سرخ کنید یا چربی گیاهی. در صورت تمایل می توانید از گوشت خوک تازه بدون نمک برای سرخ کردن استفاده کنید. این به ظرف غذای خاصی می بخشد طعم طبیعی، اما در عین حال کالری اضافه می کند.
5. محصولات آماده شده را در قابلمه بریزید، کلم را اضافه کنید و تکه های سیب زمینی را اضافه کنید.
6. رب گوجه فرنگی، ادویه و نمک را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
7. کمی آب بریزید و به مدت 40 دقیقه بگذارید تا بجوشد.

آماده بودن ظرف را می توان با شرایط سیب زمینی تعیین کرد. به محض اینکه نرم و شکننده شد، زمان سرو است.

غذاهای تهیه شده از کلم خورشتی در بسیاری از کشورهای جهان در میخانه ها، کافه ها و رستوران های محلی سرو می شود. اما حتی به عنوان یک غذای خانگی، این غذای ساده و سیر کننده همه را راضی خواهد کرد. از این گذشته ، تهیه آن به هیچ محصول گران قیمت ، ظروف خاص یا وسایل آشپزخانه "پیشرفته" نیاز ندارد. کلم خورشتی با سوسیس را می توان هم روی اجاق گاز و هم در فر تهیه کرد. می توانید مقدار مواد را تغییر دهید، طبخ با انواع سوسیس را امتحان کنید، به ذائقه خود اضافه کنید. از آزمایش نترسید - نتیجه همیشه عالی خواهد بود!

خانه‌دارهای مدرن و پرمشغله همیشه وقت کافی برای تهیه غذای لذیذ و لذیذ ندارند. علاوه بر این، اغلب می خواهید کار ساده ای انجام دهید که نیازی به آن ندارید تلاش ویژه. برای یک منوی روزانه و روزمره، می توانید چنین غذای بی تکلفی مانند کلم خورشتی با سوسیس تهیه کنید - دستور العمل با عکس به شما در این امر کمک می کند.

محصولات مقرون به صرفه، حداقل دردسر - و ما یک شام آماده داریم. در صورت تمایل سوسیس به ظرف سبزیجات اضافه می شود. آنها را می توان با سوسیس، سوسیس یا هر نوع گوشت دودی که در یخچال باقی مانده است جایگزین کرد.

عناصر:

• کلم سفید - 500 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 کوچک؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن نباتی - حدود 50 میلی لیتر؛
• سوسیس (اختیاری) - 2-3 عدد؛
• نمک و فلفل آسیاب شده - به مزه.

دستور پخت کلم خورشتی با سوسیس همراه با عکس مرحله به مرحله

طرز خورش کلم در ماهیتابه

1. با تهیه مواد شروع به تهیه کلم خورشتی می کنیم. هویج ها را بعد از پوست کندن روی رنده درشت رنده کنید. پس از آزاد شدن از پوسته، پیاز را با چاقو خرد کنید.
   
2. کلم را به قطعات کوچک و نسبتا نازک خرد کنید.
   
3. در یک ماهیتابه بزرگ با کف ضخیم، پیاز را در روغن تصفیه شده سرخ کنید تا طلایی شود (حدود 2 تا 4 دقیقه).
   
4. بعد، رنده هویج را اضافه کنید. 3-5 دقیقه دیگر به سرخ کردن ادامه دهید و مخلوط را با کفگیر چوبی هم بزنید.
   
5. بعد کلم را به تابه اضافه کنید. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید سپس مخلوط سبزیجات را به مدت حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم زیر درب قرار دهید. در صورت لزوم کمی آب اضافه کنید.
   
6. بعد از مدت زمان مشخص شده، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، کلم را نمک بپاشید و با فلفل آسیاب شده مزه دار کنید، مخلوط کنید. دوباره روی حرارت ملایم به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید.
   
7. در این زمان سوسیس ها را آماده کنید. پس از برداشتن پوسته، سوسیس را به صورت ورقه ای برش دهید.
   
8. جداگانه سرخ کنید تا قسمت پایین آن قهوه ای شود.
   
9. دایره ها را با دقت برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید.
   
10. سوسیس های قهوه ای شده را با کلم از قبل نرم و آماده در ماهیتابه بریزید. همه چیز را مخلوط کنید و سپس حرارت را خاموش کنید.
    کلم خورشتی با سوسیس آماده است. نوش جان!