کاسه پنیر کوتیج بدون آرد و بلغور. در حال آماده کردن کاسه پنیر کوتاژ. دستور پخت با عکس

پخت پنیر کوفته در فر سخت و سریع نیست و نتیجه عالی است. انواع مختلفی از این غذا وجود دارد: کاسه پنیر دلمه با بلغور در فر، کاسه پنیر دلمه با سیب در فر، کاسه پنیر دلمه با موز در فر، کاسه پنیر دلمه با کشمش در فر، کاسه پنیر دلمه با کدو حلوایی در فر. فر، کاسه پنیر کوتیج با هویج در فر. با این حال، یک کاسه پنیر ساده در فر، یا به عنوان یک کاسه پنیر دلمه کلاسیک در فر، یک کاسرول با مایه کشک خالص است.

بسیاری از سرآشپزها در حال آزمایش این غذا هستند. سعی می کنند مثلاً یک کاسه پنیر کوتیج بدون سمولینا در فر بپزند. با این حال، توصیه ما این است که برای تهیه یک کاسه پنیر خوشمزه در فر، باید دستور العمل های اثبات شده را دنبال کنید. به این ترتیب یک کاسه پنیر دلمه در فر و یک کاسه پنیر دلمه در فر خواهید داشت.

خانم های خانه دار هم دستور غذا را برای بچه ها دوست دارند قابلمه پنیر کوتاژدر فر. کاسه پنیر کوفته کودکان در فر به طور گسترده در موسسات کودکان تهیه می شود و محبوبیت پیدا کرده است. کودکان مانند مهدکودک، کاسه پنیر را در فر دوست دارند، زیرا همیشه نرم، شیرین، کرکی، همراه با انواع توت ها یا کشمش به نظر می رسد. این غذا را با توجه به طرز تهیه و خواصی که دارد، می‌توان آن را «کاسرول پنیر رژیمی در فر» نامید.

اگر تصمیم به پخت غذای "کاسرول کشک در فر" دارید، می توانید دستور پخت را با عکس در وب سایت ما مشاهده کنید. وضوح خوب در تهیه کاسه پنیر در فر - دستور گام به گام. با تسلط بر این دستور العمل ها ، سعی کنید غذای خود را "کاسرول پنیر کوفته در فر" تهیه کنید ، دستور پخت مرحله به مرحله را با عکس به ما نشان دهید. ما امیدواریم که آنها مورد توجه بسیاری قرار گیرند. به عنوان مثال، ما به دستور غذای شما برای کاسه پنیر دلمه با بلغور در فر علاقه مندیم، کاسه پنیر دلمه شما - دستور العمل هایی در فر با سیب.

خوب، از آنجایی که هیچ رازی در مورد نحوه پخت کاسه پنیر در فر ندارید، چگونه به درستی کاسه پنیر در فر درست کنید، دست به کار شوید. اما این را بدانید که اگر نسخه مخصوص خود را از طرز پخت کاسه پنیر در فر دارید، منتظر شما هستیم تا دستور پخت این غذا را در اختیار ما قرار دهید.

حالا چند نکته برای تهیه کاسه پنیر در فر:

برای اطمینان از همگن بودن ماهیتابه، بدون لخته یا توده، ابتدا پنیر دلمه را از صافی بمالید.

اگر استفاده می کنید میوه های تازهیا انواع توت ها، بهتر است آنها را در لایه های جداگانه بچینید، اما میوه های خشک و آجیل را می توان مستقیما با توده کشک مخلوط کرد.

برای جلوگیری از مایع شدن بیش از حد قابلمه، ابتدا باید رطوبت اضافی را از میوه ها و توت های آبدار پاک کنید. برای انجام این کار، آنها باید در مقادیر کم بلانچ شوند. روغن سبزیجاتدر عرض چند دقیقه

می توانید کاسه پنیر کوتیج را با پوسته ترد ظریف سرو کنید. چند عدد سفیده تخم مرغ را به همراه شکر به صورت کف غلیظ درآورده و حدود 10 دقیقه قبل از آماده شدن آن را روی قابلمه بریزید. وقتی روی آن قهوه ای طلایی شد، قابلمه را از فر خارج کنید.

یک افزودنی بسیار خوشمزه و مناسب به کاسرول پنیر کوتیج، سس توت یا شکلات، خامه فرم گرفته، عسل یا خامه ترش است که می توان آن را درست قبل از سرو روی کاسه تمام شده بریزید.

چه کسی یک کاسه پنیر لذیذ خوشمزه و لطیف را دوست ندارد؟ امروزه تقریباً هر کدبانویی لزوماً بلغور را به آن اضافه می کند تا غلات رطوبت اضافی پنیر را جذب کند و خمیر را کنار هم نگه دارد. بسیاری از مردم حتی تصور نمی کنند که چگونه می توانند بدون آن آشپزی کنند.
و تعداد کمی از مردم می دانند که سرآشپزهای فرانسوی، که مخترعان کاسرول محسوب می شوند، آن را بدون افزودن غلات تهیه کرده اند.

این کاسه پنیر کوتیج بدون بلغور در فر تهیه می شود و به همین دلیل تبدیل به یک غذای کم کالری و در عین حال بسیار مغذی می شود که برای صبحانه حتی برای کودکان و ورزشکاران نیز مناسب است. شما به مواد بسیار کمی نیاز خواهید داشت؛ نشاسته نقش تثبیت کننده را ایفا می کند، بنابراین نه آرد گندم و نه بلغور پر کالری در دستور غذا استفاده نمی شود. در صورت تمایل، می‌توانید با افزودن میوه‌ها و انواع توت‌ها، کشمش و میوه‌های خشک تازه یا کنسرو شده، دستور غذا را متنوع کنید.

اطلاعات طعم کاسرول های شیرین / قابلمه پنیر کوتاژ در فر

عناصر

• پنیر دلمه 5-9٪ - 700 گرم؛
• خامه ترش 20٪ - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• کشمش - 100 گرم؛
• نشاسته سیب زمینی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 4 قاشق غذاخوری. l.
• کره - برای روغن کاری قالب.

طرز پخت کاسه پنیر کوتیج بدون بلغور و آرد در فر

برای کاسه های پنیر کوتیج، طبق تجربه من، بهتر است از آن استفاده کنید پنیر خانگیمحتوای چربی بالایی دارد، اما کاملاً ممکن است از فروشگاه خریداری شده 5٪ یا 9٪ پخته شود، کاسرول مانند همیشه خوشمزه و مطبوع خواهد شد. اما با این حال، یک کاسرول تهیه شده از پنیر لپه چرب بسیار اشتها آورتر خواهد بود. اگر نبود، یک قاشق غذاخوری خامه ترش یا کره به خمیر اضافه کنید.

پنیر کوتیج را در یک کاسه عمیق یا قابلمه بزرگ قرار دهید. بهتر است آن را با مخلوط کن خرد کنید یا حداقل با چنگال آن را له کنید تا محصول گلوله نداشته باشد و یکدست شود. به لطف این است که قابلمه لطیف خواهد شد. نشاسته و شکر را به پنیر کوتیج اضافه کنید و مخلوط کنید. می توانید پوره موز را به پنیر کوتیج اضافه کنید که خاصیت قابض دارد. برخی از خانم های خانه دار برنج آب پز را در قابلمه می ریزند. برای نگه داشتن خمیر روی هم، توصیه می شود "هرکول"، کلوچه یا سبوس قرار دهید. اگر پنیر لپه دارای محتوای چربی کافی باشد، برای این اهداف به هیچ وجه به اجزای اضافی نیاز نیست.

سفیده ها را از زرده جدا کرده و زرده ها را در مخلوط کشک شیرین و خامه ترش هم بزنید. سفیده ها را در ظرف تمیز و خشکی بریزید و کنار بگذارید، آنها را هم می زنیم، پس دقت کنید سفیده ها تمیز و بدون رطوبت و زرده باشند. خمیر جلوی چشم شما مایع می شود، اما این نباید شما را بترساند، قابلمه کاملاً پخته می شود.

تخم مرغ ها را به شدت طبق دستور داخل خمیر قرار دهید. اگر تعداد آنها بیشتر باشد، قابلمه "لاستیکی" می شود.

سفیده های تخم مرغ را با همزن، مخلوط کن غوطه وری یا همزن دستی آشپزخانه در یک کاسه عمیق یا کاسه بلندر جداگانه بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد. سفیده ها باید سرد و بدون زرده باشند تا سریعتر هم بزنند.

سفیده های زده شده را به آرامی از پایین به بالا داخل خمیر بریزید و حتما از قاشق (نه همزن یا همزن!) استفاده کنید تا هوای سفیده ها به کاسه پنیر ما منتقل شود.

قالب فنری را آماده کنید (من یک قالب به قطر 24 سانتی متر دارم)، کف و کناره های آن را از داخل با کره چرب کنید. اگر به خاصیت نچسب بودن آن شک دارید، روی کره را آرد سوخاری بپاشید یا کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر را با احتیاط داخل قالب بریزید. سطح آن را با پشت قاشق صاف کنید یا ظرف را چند بار روی پیشخوان بزنید.

قالب فنری را با کاسه پنیر در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت 60 دقیقه یا 180 درجه به مدت 45-50 دقیقه قرار دهید.

برای اطمینان از اینکه پوسته قابلمه یکنواخت است و نمی‌ترکد، ظرف را بدون اینکه منتظر بمانید تا دمای تنظیم شده گرم شود، در فر قرار دهید. بهتر است خمیر به تدریج گرم شود.

آمادگی را با کبریت بررسی کنید، اگر خشک است، می توانید آن را بیرون بیاورید.

دسر کشک را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا ظرف کمی خنک شود دمای اتاق. کمی ته نشین می شود، اما همچنان مطبوع و بسیار بالا باقی می ماند. ماهیتابه را از تابه رها کنید.

قابلمه را خنک کنید.

کاسرول مطبوع بدون آرد و بلغور آماده است. روی ظرف را با میوه ها و برگ نعنا تزئین کنید (به صلاحدید خود). به قطعات برش دهید.

با مربا یا خامه ترش سرو کنید.

بدون سمولینا - یک غذای واقعی از دوران کودکی یا غذای اصلی روی میز عید پاک. حتی اگر روزانه استفاده شود، خسته کننده نمی شود. هر کدبانویی دستور پخت منحصر به فرد خود را برای تهیه این غذای لطیف و نفیس دارد که خاطرات مهدکودک، تعطیلات با مادربزرگ و غیره را زنده می کند. اما با این حال، هر کس یک کاسه پنیر دلمه منحصر به فرد خود را درست می کند.

برای تهیه کاسه پنیر کوتاژ به موارد زیر نیاز دارید:

پنیر چرب - 450 گرم؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- دارچین آسیاب شده 1 قاشق چایخوری؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- وانیل - به مزه.

دستور پخت کاسه پنیر کوتیج بدون سمولینا

بهتر است از پنیر خانگی استفاده کنید، زیرا غنی تر است و برای پخت و پز مناسب است. اگر آنها را پیدا کردید آنها را در یک کاسه سرامیکی قرار دهید. قطعات بزرگسپس آنها را با قاشق کمی ورز دهید.

شکر گرانول را با یک قاشق غذاخوری پر شده اضافه کنید، سپس کاملا مخلوط کنید.

انواع خانگی برای پخت توده کشک ایده آل هستند. تخم مرغ، از آنجایی که زرده روشن دارند که برای این غذا مهم است. ابتدا دو عدد تخم مرغ را داخل پنیر بکوبید و دارچین آسیاب شده را نیز برای تند شدن اضافه کنید.

برای اطمینان از اینکه توده پنیر متراکم است و در یک "تپه" باقی می ماند، آرد را اضافه کنید.

در ماهیتابه گرم شده اما نه داغ، کره را آب کنید، بگذارید کمی خنک شود و داخل پنیر بریزید. همه مواد را با قاشق کاملاً مخلوط کنید و سپس از پوره سیب زمینی استفاده کنید تا یکدست شود.

بالا برای رایحه دلپذیرتابه پنیر کوفته کمی وانیل اضافه می کنم، من حدود سه گرم می گیرم.

وقتی آماده شد، تخم مرغ را بشکنید و سفیده را با دقت جدا کنید و روی پنیر دلمه را با برس زرده بمالید.

کاسه سرامیکی را پر می کنیم، اما نه تا بالا، بلکه حدود دو سانتی متر از بالا فاصله می گیریم، زیرا کشک در فر بالا می آید. فر را با دمای 190 درجه گرم کنید و پنیر را داخل آن بریزید و حدود یک ساعت بپزید. وقتی توپ رویی با پوسته قهوه ای طلایی پوشانده شد، کاسه پنیر دلمه آماده است. فر را خاموش کنید و بگذارید پنیر کمی در آن بماند.

کاسه پنیر کوتیج را سرد (یا داغ) با آب داغ معطر سرو کنید. کاسه پنیر کوتیج بدون سمولینا بسیار خوشمزه است! می توانید ظرف را با یک شاخه نعناع سبز تزئین کنید تا طعم آن بیشتر شود!

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

دستور پخت امروز که با عکس تهیه کردیم به یک کاسه پنیری لذیذ و پفکی اختصاص دارد که بدون بلغور درست می شود و دقیقا مثل مهدکودک می شود. برای حجیم شدن کاسه پنیر کوتیج بدون تکه های پنیر - نوعی که بچه ها دوست دارند - باید پنیر را با مخلوط کن بزنید، کمی شیر اضافه کنید و آرد سمولینابا آرد جایگزین کنید آرد در حین پخت پف می‌کند و حتی بعد از سرد شدن، کاسرول شکل خود را حفظ می‌کند. اما نکته اصلی این است که هیچ ادغام قابل توجهی از سمولینا در آن وجود نخواهد داشت ، قابلمه کرکی ، بسیار لطیف و از نظر قوام یکنواخت خواهد بود. با هر مربا، سس توت شیرین، خامه ترش، می توانید آن را برای صبحانه سرو کنید و نگران نباشید که کسی امتناع کند. کاسرول بدون هیچ ردی خورده می شود و به احتمال زیاد از آنها خواسته می شود که همان را بیشتر بپزند.
بهتر است از پنیر خامه ای با چربی متوسط ​​برای کاسه میل کنید، می توانید از رب یا لایه لایه خانگی استفاده کنید. شیر را کم کم در آن بریزید، مقدار آن به تراکم پنیر بستگی دارد - هر چه غلیظ تر باشد، شیر بیشتری لازم است، اما در هر صورت قوام مایه کشک باید غلیظ بماند، مانند خامه.

عناصر:

- پنیر تازه خانگی - 300 گرم؛
- شیر - 0.5 فنجان؛
- آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. ل
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل
- نمک - یک خرج کردن؛
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- کره - یک تکه کوچک؛
- خامه ترش، سس توت - برای سرو.

دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:

پنیر کوتاژ با هر چگالی باید به یک قوام صاف و یکنواخت برسد. این کار را می توان با استفاده از مخلوط کن، چرخ گوشت یا مالش از طریق صافی انجام داد. کوبیدن پنیر کوتیج با مخلوط کن سریعتر و راحت تر است. پنیر دلمه را در یک کاسه مخلوط کن بریزید و در یک تخم مرغ بزرگ هم بزنید.

به یک خمیر سفت برسانید. شیر را داخل آن بریزید و کم کم اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید. بعد از هر سرو، پنیر کوتیج را بزنید.

نتیجه باید یک توده کشک چسبناک، اما نه مایع، تقریباً شبیه یک خامه باشد.

آرد گندم را اضافه کنید. دو قاشق برای یک قابلمه لطیف کافی است، اگر می خواهید غلیظ تر شود، 0.5 قاشق غذاخوری دیگر اضافه کنید. ل

شکر را به مزه اضافه کنید. اما فراموش نکنید که شکر اضافی باعث مایع شدن توده کشک می شود.

دوباره همه چیز را بزنید تا یکدست شود. روی ظرف پخت را با یک تکه کره بپوشانید، می توانید آن را با یک لایه نازک آرد سوخاری بپاشید. توده کشک را پخش کنید و آن را به طور مساوی تقسیم کنید.

در فر داغ با دمای 180 درجه قرار دهید. زمان پخت بستگی به ارتفاع قالب دارد - در یک ظرف کم عمق پنیر در 35-40 دقیقه پخته می شود ، در یک ظرف عمیق کاسرول طولانی تر - از 50 دقیقه تا یک ساعت پخته می شود. بعد از پخت در قالب بگذارید تا خنک شود. با توجه به زمان پخت و این که کاسه پنیری با سرد شدن طعم بهتری دارد، بهتر است آن را برای صبحانه عصرانه آماده کنید.

کاسرول خنک شده را به قطعات برش دهید و با سس یا مواد افزودنی دلخواه سرو کنید. نوش جان!
یا می توانید با افزودن فوری یک کاسرول تهیه کنید مواد اضافی. مثلاً خیلی جالب می شود

یک دسر بی نظیر خوشمزه که به دلخواه قابل تهیه است دستور العمل کلاسیکو با افزودنی های مختلف (سبزیجات، توت ها و میوه های تازه، کشمش، زردآلو خشک) - کاسه پنیر دلمه بدون سمولینا. تهیه چنین دسری حتی برای یک آشپز بی تجربه دشوار نیست: مواد اولیه رایج ترین و مقرون به صرفه هستند و فرآیند پخت و پز به خودی خود به مهارت خاصی نیاز ندارد.

کاسه پنیر کوتیج بدون بلغور در فر

بیشتر خانم های خانه دار ترجیح می دهند در فر معمولی طبخ کنند. کاسه پنیر کوتیج بدون بلغور در فر که طبق این دستور تهیه می شود بسیار خوشمزه است.

عناصر:

• نیم کیلوگرم پنیر دلمه، محتوای چربی 9٪؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش (محتوای چربی 20٪)؛
• 7 قاشق غذاخوری قاشق شکر گرانول؛
• وانیلین

نحوه پختن:

1. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید.
2. زرده ها را به پنیر کوتیج اضافه کنید.
3. سفیده ها را در فنجان یا کاسه ای بریزید و در یخچال قرار دهید.
4. خامه ترش، نشاسته، شکر دانه ریز و وانیلین را با زرده به پنیر کوتیج اضافه کنید. خوب مخلوط کنید - خمیر باید یکدست باشد.
5. سفیده ها را از یخچال خارج کرده و با همزن یا همزن بزنید. کف باید قوی باشد.
6. مخلوط سفیده تخم مرغ زده شده را با دقت به خمیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
7. روی ظرف فر را بعد از اینکه با کره چرب کردید، کاغذ روغنی بپوشانید.
8. قالب پنیر کوتیج بدون بلغور را در فر با دمای 180-200 درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت تا 40 دقیقه بپزید.

نصیحت! اگر چنین دسری را در فر بگذارید تا خنک شود و بلافاصله آن را خارج نکنید، ته نمی گیرد.

با کشمش

یکی از رازهای اصلی دسر خوشمزهدر فر بدون سمولینا - پنیر ترش نیست، تازه و محتوای چربی آن چندان مهم نیست.

عناصر:

• 0.3 کیلوگرم پنیر تازه با هر محتوای چربی؛
• 1 زرده تخم مرغ؛
• سفیده تخم مرغ 1 عدد؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق شکر؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش؛
• 25 گرم کشمش؛
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق آرد (برای گردگیری قالب).

نحوه پختن:

1. پنیر دلمه را از صافی رد کنید، باید حالت خمیری داشته باشد.
2. شکر گرانول، زرده و خامه ترش را به پنیر لپه اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید - خمیر باید یکدست باشد.
3. کشمش ها را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و به مخلوط اضافه کنید.
4. سفیده ها را به شکل کف قوی در بیاورید و به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید.
5. ظرفی که در آن دسر را آماده می کنید را با کره چرب کنید و یک لایه نازک آرد بپاشید.
6. خمیر را در قالب قرار دهید و سطح آن را صاف کنید.
7. فر را با دمای 160 درجه سانتی گراد گرم کنید.
8. کاسه پنیر کوتیج را به مدت چهل دقیقه در دمای 160 درجه سانتیگراد بپزید.

با سیب

این دستور پخت کاسرول پنیر کوتیج بدون سمولینا برای دوستداران سیب جذاب خواهد بود و جایگزین عالی و حتی سالم تری برای شارلوت خواهد بود. این غذا را می توان در فر یا آرام پز تهیه کرد.

عناصر:

• 320 گرم پنیر دلمه؛
• ماست 210 میلی لیتر؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 6 قاشق غذاخوری قاشق شکر؛
• 80 گرم سیب (یک سیب متوسط)؛
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق نشاسته ذرت؛
• 2 عدد لیمو (رنده پوست).

نحوه پختن:

1. پنیر دلمه را از صافی بمالید یا با مخلوط کن کاملاً مخلوط کنید تا خمیری به دست آید.
2. تخم مرغ، پاستا و ماست را با هم مخلوط کنید. خمیر باید یکدست باشد.
3. سیب ها را پوست بگیرید و به قطعات برش دهید.
4. ۲ عدد لیمو را پوست بگیرید.
5. سیب و پوست لیمو را به خمیر اضافه کنید.
6. با تنظیم حالت "پخت" (زمان به طور خودکار تنظیم می شود) به مدت 60 دقیقه در فر یا در اجاق آهسته بپزید.

این دستور پخت کاسه پنیر کوتیج بدون بلغور به شما امکان می دهد یک لذیذ با طعم غیر معمول و سالم از محصولات سادهبه لطف افزودن سیب

شیرین نشده بدون بلغور و آرد

کاسه پنیر کوتیج بدون آرد و بلغور برای کسانی که شیرینی دوست ندارند جذاب خواهد بود. چنین ظرفی برای افرادی که شیرینی برای آنها منع مصرف دارد، افزودنی مفید به منو خواهد بود. به علاوه، خوشمزه است!

عناصر:

• 265 گرم پنیر دلمه؛
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق رست. روغن (ترجیحا زیتون)؛
• 3 قاشق غذاخوری قاشق خامه؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 لیمو (رنده پوست)؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 شاخه آویشن.

نحوه پختن:

1. تخم مرغ، پنیر و خامه را کاملاً مخلوط کنید.
2. سیر را خرد کرده، آویشن، روغن و پوست لیمو را اضافه کنید.
3. خمیر را داخل قالب بریزید و در فری که کمی از قبل گرم شده قرار دهید.
4. در دمای 180 درجه سانتیگراد حدود 20 دقیقه بپزید.

نصیحت! این کاسه پنیر کوتیج بدون آرد یا بلغور با کروتون نان سرو می شود.

برای منوی کودکان

کاسه پنیر کوتیج بچه گانه بدون سمولینا نه تنها سالم است، بلکه بچه ها نیز واقعاً آن را دوست خواهند داشت. برای بزرگسالان، طعم آن آنها را به یاد مهد کودک می اندازد.

عناصر:

• نیم کیلوگرم پنیر لپه چرب؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق کره (برای چرب کردن قالب)؛
• 3 قاشق غذاخوری قاشق آرد؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق شکر؛
• 100 گرم خامه ترش چرب؛
• 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق پودر سوخاری (برای پاشیدن قالب)؛
• 1 گرم نمک.

نحوه پختن:

1. کشک را پاک کنید.
2. تخم مرغ را کمی هم بزنید.
3. پنیر دلمه، تخم مرغ زده شده، شکر و آرد را مخلوط کنید، همه چیز را نمک بزنید.
4. تابه را با کره چرب کنید و آرد سوخاری بپاشید.
5. خمیر را در قالب قرار داده و سطح آن را صاف کرده و خامه ترش را روی آن بریزید.
6. در فر به مدت 30 دقیقه با دمای 170 درجه سانتیگراد و 15 دقیقه دیگر با دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.
7. بدون برداشتن از آن کمی خنک کنید فر، و سرو کنید.

نصیحت! کاسه پنیر کوتیج بچه گانه بدون بلغور با 1 عدد تخم مرغ تهیه می شود. افزایش تعداد تخم مرغ توصیه نمی شود، زیرا ظرف طعم لاستیکی دارد.

بدون بلغور با موز در آرام پز

کاسه پنیر کوتیج در آرام پز بدون بلغور و آرد با اضافه کردن موز لطیف ترین طعم را دارد. موز به غذا شیرینی می بخشد و آن را با پتاسیم و غیره غنی می کند مواد مفید.

عناصر:

• نیم کیلوگرم پنیر دلمه؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق (انباشته) نشاسته؛
• 7 قاشق غذاخوری قاشق شکر؛
• وانیلین؛
• نمک؛
• 2 عدد موز.

نحوه پختن:

1. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید.
2. زرده ها، شکر گرانول، پنیر کوتیج، نشاسته و وانیلین را با همزن یا مخلوط کن بزنید. خمیر باید صاف شود.
3. سفیده ها را نمک زده و آن ها را به صورت کف قوی در می آوریم.
4. خمیر را با سفیده ها مخلوط کنید.
5. موز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی یا ورقه ای برش دهید.
6. کاسه مولتی پز را با کره چرب کنید.
7. لایه اول - خمیر و سپس موز را قرار دهید. بالاترین لایه خمیر است.
8. حالت "پخت" را تنظیم کنید و 70 دقیقه بپزید.

نصیحت! کاسه پنیر کوتیج بدست آمده در آرام پز بدون بلغور بعد از سرد شدن از کاسه خارج می شود.

سمولینا در یک قابلمه یک ماده اختیاری است، اما بدون آن، برای تهیه یک غذای لذیذ، به مهارت ها و دانش برخی از ظرافت های آشپزی نیاز دارید:

1. برای به دست آوردن یک دسر لطیف و غنی، پنیر کوتیج را از صافی بمالید یا با استفاده از مخلوط کن کاملا مخلوط کنید. اگر می خواهید این ظرف حالت کیک مانندی داشته باشد، مواد را با چنگال هم بزنید.
2. غذای لذیذی که از پنیر کوتیج با چربی متوسط ​​و پرچرب تهیه می شود، خوشمزه تر است. برای افزایش محتوای چربی، خامه ترش یا کره را به محصول کم چرب اضافه کنید.
3. هنگام تهیه دسر در فر بدون بلغور، قالب را با خمیر در فری که کاملا گرم نشده است قرار دهید. در غیر این صورت تحت تأثیر درجه حرارت بالاسطح بلافاصله پوسته می شود و سپس می ترکد. ظرف را چند دقیقه بعد از روشن کردن آن در فر قرار دهید. این باعث می شود ظرف به آرامی گرم شود و کاملاً بلند شود.
4. اضافه کردن تخم مرغ بیشتر از مقدار ذکر شده در دستور غذا توصیه نمی شود. اگر تعداد آنها زیاد باشد، دسر بدون افزودن ارزش غذایی، طعم بسیار غلیظ و تند می شود.
5. اگر زرده ها را جداگانه داخل مایه کشک بریزید و قبل از اضافه کردن سفیده ها را بزنید، غذا مانند سوفله نرم و پفکی می شود.
6. اگر آرد الک شده را به خمیر اضافه کنید، می توانید دسر نرم و پفکی تهیه کنید. این تکنیک به شما امکان می دهد آرد را با هوا اشباع کنید، که بلافاصله بر قوام توده کشک تأثیر می گذارد: نرم می شود و شبیه خامه ترش می شود.
7. برای اینکه غذا حتی سالم تر شود، شکر موجود در دستور غذا را با عسل مایع جایگزین کنید.

حقیقت جالب! اولین کاسه پنیر کوتیج برای اولین بار در فرانسه تهیه شد. در ابتدا در دستور العمل ها سمولینا وجود نداشت؛ بعداً شروع به اضافه کردن آن کردند - تا رطوبت اضافی خمیر را جذب کرده و چسبناک تر کند.

یک غذای ساخته شده از پنیر و تخم مرغ می تواند نه تنها یک غذای لذیذ و دسر، بلکه یک دوره دوم کامل با سبزیجات و غذاهای دریایی باشد.