پای چای خوشمزه در فر. یک کیک بسیار سریع برای چای

پخت لازم نیست پیچیده باشد، به خصوص اگر برای ... میز جشن. موقعیت هایی اغلب زمانی ایجاد می شود که شما نیاز به تهیه پای برای چای دارید یک رفع سریع. اغلب می توانید با موقعیتی روبرو شوید که به طور غیرمنتظره نیاز به ملاقات با مهمانان دارید یا می خواهید چیزی خوشمزه برای کودکان بپزید، اما زمانی برای ایجاد شاهکارهای آشپزی وجود ندارد. در زیر دستور پخت کیک ها را می بینید که خیلی سریع آماده می شوند. تمام اقدامات برای ایجاد آنها فقط به ورز دادن سریع خمیر محدود می شود. تنها کاری که باید انجام دهید این است که صبر کنید تا محصول پخته و خنک شود. این بدون مشارکت شما اتفاق خواهد افتاد.

پای "مهمانان در آستانه"

بنابراین، شما ناگهان متوجه شدید که مهمانان هر لحظه به سراغ شما خواهند آمد. این به معنای تهیه یک درمان سریع است. یک پای سیب سریع برای چای دقیقا همان چیزی است که شما نیاز دارید. چگونه آن را بپزیم؟

عناصر:

• آرد - 2.5 فنجان.
• 1 عدد تخم مرغ.
• 1 بسته مارگارین.
• 0.5 قاشق چایخوری نمک.
• 0.5 فنجان آب سرد.
• سیب.

دو و نیم پیمانه آرد را الک کرده و با یک قاشق چایخوری و نصف قاشق چایخوری نمک مخلوط کنید. یک چوب مارگارین اضافه کنید.

با یک چنگال بزرگ، مارگارین را به مواد خشک له کنید. 1 عدد تخم مرغ را به آن اضافه کنید آب سرد، با چنگال هم بزنید. این مخلوط را داخل خمیر بریزید و هم بزنید. آب باید سرد باشد زیرا مارگارین باید جامد بماند.

خمیر را در کیسه پلاستیکی قرار دهید و ورز دهید تا یکدست شود. آن را به دو قسمت تقسیم کنید. یک ظرف فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

سطح کار و وردنه را آرد بپاشید و مقداری از خمیر را در لایه ای به ضخامت یکنواخت پهن کنید. باید به اندازه قالب پخت باشد. پس از به دست آوردن این، خمیر را با احتیاط دور وردنه بپیچید و آن را داخل تابه قرار دهید. کف و کناره های کاغذ روغنی را به طور یکنواخت پخش کنید. شما باید یک ظرف خمیر داشته باشید. آن را با سیب های خرد شده پر کنید. در صورت تمایل می توانید روی آنها شکر بپاشید.

تکه دوم خمیر را بردارید و مرحله قبل را تکرار کنید تا یک لایه برای بالای پای ایجاد کنید. دسر خود را با آن بپوشانید و هر دو نیمه از خمیر را درست کنید. حدود 20 دقیقه بپزید.

پای "مهمانان در آستانه" راحت است زیرا به زمان و تلاش بسیار کمی نیاز دارد. آیا گزینه دیگری برای تهیه دسرهای سریع و آسان وجود دارد؟

براونی سریع

بسیاری از مردم این دسر را دوست دارند، اما همه نمی دانند که یک نسخه ساده از پای وجود دارد.

برای آن شما نیاز خواهید داشت:

• 12 قاشق غذاخوری مارگارین/کره.
• 2 مشت شکلات شیری خرد شده یا شکلات چیپسی.
• شکلات پختی شیرین نشده 4 مربع.
• شکر 1 لیوان.
• 3 عدد تخم مرغ.
• 1 قاشق غذاخوری شکر وانیلی.
• آرد 1 لیوان.

نحوه پختن؟

فر را با دمای 175 درجه گرم کنید. یک لایه فویل آلومینیومی را روی یک ورقه پخت قرار دهید و روی آن را با قلم مو با مارگارین آغشته کنید و کمی آرد پاشی کنید.

مارگارین را با هر دو نوع شکلات (پخت و شیرین) ذوب کنید. ابتدا 2 دقیقه حرارت دهید سپس 30 ثانیه این کار را تکرار کنید تا مارگارین آب شود. مخلوط را بردارید و به شدت هم بزنید تا شکلات کاملا حل شود.

شکر را به مخلوط شکلات اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. سپس تخم مرغ و شکر وانیل را اضافه کنید. آرد را کم کم اضافه کنید و روی خمیر را علامت بزنید. آن را در قالب قرار دهید و به مدت 20-30 دقیقه بپزید. حالا تنها کاری که باید انجام دهید این است که دسر را ببرید و لذت ببرید! چنین کیک هایی برای مبتدیان دشوار نیست.

علاوه بر این، بسیاری از دستور العمل های ساده دیگر وجود دارد که یک خانه دار تازه کار به راحتی می تواند به آنها تسلط یابد. راهنماهای تفصیلیدر زیر آورده شده است.

پای لیمو لعاب دار

عناصر:

• یک لیوان کره بدون نمک، در دمای اتاق
• آرد 2 و نیم پیمانه.
• 1 قاشق چایخوری نمک.
• ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
• شکر دانه ریز 3 پیمانه.
• 2 قاشق چایخوری پوست لیمو ریز رنده شده به اضافه 6 قاشق غذاخوری آب لیمو.
• 6 عدد تخم مرغ بزرگ.
• 1 فنجان ماست طبیعی پرچرب ساده.
• پودر شکر مایع 1 فنجان.

چگونه آن را بپزیم؟

فر را با دمای تقریبی 180 درجه گرم کنید. در یک کاسه کوچک آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.

با استفاده از همزن کره، شکر دانه ریز و رنده پوست لیمو را با سرعت متوسط ​​به بالا بزنید تا سبک و پفکی شود، حدود 3 تا 4 دقیقه. در حین هم زدن، 4 قاشق غذاخوری آبلیمو و سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و به میزان لازم مواد را هم بزنید.

سرعت میکسر را روی پایین ترین حالت تنظیم کنید. نیمی از مخلوط آرد و سپس ماست و سپس بقیه مخلوط آرد را اضافه کنید. به طور مساوی مخلوط کنید، اما خیلی محکم هم نزنید.

خمیر را به ظرف پخت منتقل کنید و آنقدر بپزید تا کبریت یا خلال دندانی که وسط آن فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید. این 65-75 دقیقه طول می کشد. کیک را به مدت 30 دقیقه در قالب خنک کنید، سپس آن را روی توری سیمی قرار دهید تا کاملا خنک شود. این کیک چای سریع که دستور تهیه آن بسیار ساده است، باید با لعاب لیمو پوشانده شود.

در یک ظرف کوچک پودر شکر و یک قاشق غذاخوری آبلیمو را با همزن بزنید تا یکدست شود و بقیه آبلیمو را به تدریج اضافه کنید. شما باید لعاب غلیظ اما روان داشته باشید.

همچنین شایان ذکر است که می توانید این پای را برای چای با استفاده از کفیر تهیه کنید - می تواند جایگزین ماست شود. این به هیچ وجه طعم دسر را تحت تاثیر قرار نمی دهد.

چیزکیک گیلاس

این یک غذای لذیذ کلاسیک است که به طور گسترده در آن شناخته شده است سطح بین المللی. آیا می توان آن را خودتان و حتی سریع انجام داد؟ البته که ممکن است. این پای چای خوشمزه وقت زیادی از شما نخواهد گرفت.

عناصر:

• سه فنجان خرده کوکی.
• ½ فنجان (100 گرم) کره بدون نمک، ذوب شده.
• 300 گرم پنیر خامه ای، در دمای اتاق.
• خامه ترش 2 لیوان.
• 1 ¼ فنجان شکر.
• 2 عدد تخم مرغ بزرگ.
• 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل.
• ½ فنجان گیلاس کنسرو شده (یا گیلاس تازه بدون هسته با شکر).

چگونه یک چیزکیک سریع درست کنیم؟

فر را با دمای تقریبی 180 درجه گرم کنید. در یک کاسه کوچک، خرده های کوکی و کره را با هم مخلوط کنید. داخل قالب پای بگذارید و محکم فشار دهید. برای این کار می توانید از ته فنجان شیشه ای استفاده کنید.

پنیر خامه ای و یک لیوان شکر را با همزن مخلوط کرده و می زنیم تا جرم یکنواختی به دست آید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. ½ فنجان خامه ترش و 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل را در آن بریزید.

مخلوط را در قالب بریزید و روی خرده های فشرده شده بریزید و به مدت 40-45 دقیقه بپزید.

در همین حال، در یک کاسه کوچک، باقیمانده شکر، خامه ترش و عصاره وانیل را با هم مخلوط کنید. روی چیزکیک داغ بریزید و 3 تا 5 دقیقه دیگر بپزید. مستقیماً در تابه را کمی خنک کنید و سپس در یخچال بگذارید. این کمتر از 4 ساعت طول نمی کشد. آلبالوها را قبل از سرو روی سطح پای بچینید.

پای ادویه سیب

برای دوستداران ادویه ها و طعم های غیر معمول، پخت با افزودن زنجبیل عالی است. چگونه با یک دستور غیر معمول یک پای چای درست کنیم؟

عناصر:

• ½ فنجان روغن نباتی.
• آرد - 2 فنجان.
• 1 ½ قاشق چای خوری جوش شیرین.
• 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده.
• 1/2 قاشق چایخوری میخک آسیاب شده.
• 1 عدد تخم مرغ بزرگ.
• ½ قاشق چایخوری نمک.
• ½ فنجان ملاس.
• ½ فنجان شکر قهوه ای.
• 1 قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده.
• 2 عدد سیب سبز ترش پوست کنده و خرد شده.
• شکر پودر شده.

پختن پای سیب تند

فر را با دمای تقریبی 180 درجه گرم کنید. یک ظرف فر را چرب کنید، یک ورق کاغذ روغنی کف آن قرار دهید، دوباره چرب کنید و کمی آرد بپاشید.

در یک کاسه بزرگ، آرد، جوش شیرین، دارچین، میخک و نمک را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه، ملاس، شکر قهوه ای، کره، تخم مرغ، زنجبیل و ½ فنجان آب جوش را با هم مخلوط کنید. به مخلوط آرد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. سیب های خرد شده را به خمیر اضافه کنید و هم بزنید.

خمیر را به قالب منتقل کرده و حدود 40 تا 45 دقیقه در فر قرار دهید. به مدت 30 دقیقه در تابه خنک کنید، سپس بگذارید کاملا خنک شود.

پای پرتقال

یکی دیگر از پای چای سریع و آسان را می توان با پرتقال معطر درست کرد.

عناصر:

• ¾ فنجان روغن زیتون.
• 1 و نیم پیمانه آرد.
• 3/4 فنجان آرد ذرت ریز آسیاب شده.
• نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
• نمک چای نصف قاشق.
• 2 عدد پرتقال.
• 3/4 فنجان دوغ.
• 2 عدد تخم مرغ بزرگ.
• شکر 1 3/4 فنجان.
• نصف قاشق چایخوری عصاره وانیل.
• ماسکارپونه یا خامه شیرین شده.

پای چای سریع: دستور العمل

فر را با دمای تقریبی 180 درجه گرم کنید. داخل قالب را با روغن چرب کنید و با کمی آرد پاشید.

در یک کاسه بزرگ، آرد گندم و ذرت، نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه، هم بزنید روغن زیتون، دوغ ، تخم مرغ و 1 ½ فنجان شکر ، مواد خشک را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید اما هم نزنید.

خمیر را به تابه منتقل کنید و در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود این کار 50 تا 55 دقیقه طول می کشد. به مدت 20 دقیقه در ظرف پخت خنک کنید و سپس از آن خارج کنید.

در حالی که کیک در حال خنک شدن است، پوست و غشای پرتقال ها را جدا کنید. شما باید بخش های پالپ پوست کنده داشته باشید. برش های پرتقال را با عصاره وانیل مخلوط کرده و شکر بپاشید. پای را با تزئین پرتقال و ماسکارپونه سرو کنید.

پای شکلاتی مکزیکی

برای دوستداران ادویه جات و غذاهای عجیب و غریب، می توانید یک پای سریع دیگر برای چای ارائه دهید. این یک غذای ملی مکزیکی است.

عناصر:

برای آزمون:

• یک و نیم پیمانه آرد.
• نصف فنجان پودر کاکائو شیرین نشده.
• یک لیوان شکر.
• 2 قاشق چایخوری دارچین.
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل قرمز یا پودر چیلی.
• یک چهارم قاشق چایخوری نمک.
• 1 لیوان آب سرد.
• یک چهارم فنجان روغن کلزا.
• 1 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک.
• عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری.

لعاب شکلات:

• 1 پیمانه پودر قند.
• نصف لیوان کاکائو.
• 6 قاشق غذاخوری آب.
• 10 عدد توت فرنگی تازه کوچک.

فر را با دمای تقریبی 180 درجه گرم کنید. ظرف پخت آماده شده را کمی روغن بزنید.

تمام مواد خمیر را در یک کاسه مخلوط کنید تا یکدست شود. در قالب بریزید و به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید. حدود 10 دقیقه خنک کنید. از ماهیتابه خارج کنید و به بشقاب منتقل کنید.

پس از خنک شدن کیک، سه ماده اول فراستینگ را با هم مخلوط کرده و هر توت فرنگی را داخل مایه فرستینگ فرو کنید و کنار بگذارید. سپس کیک را یخ زده و توت های شکلاتی را روی آن بچینید.

پای توتسیاه

می توانید انواع توت های معطر را تهیه کنید که طعم کمی غیر معمول دارند.

عناصر:

برای پر کردن:

• اسپند نصف پیمانه.
• یک سوم لیوان شکر قهوه ای.
• یک چهارم پیمانه آرد.
• 2 قاشق غذاخوری کره سرد شده بدون نمک.

برای آزمون:

• 1/2 فنجان کره سرد بدون نمک، به قطعات خرد شده.
• 2 لیوان آرد.
• یک لیوان شکر گرانول.
• 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
• 1 قاشق چایخوری نمک.
• نصف قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده.
• 2 عدد تخم مرغ بزرگ.
• یک لیوان شیر کامل.
• 500 گرم شاه توت تازه (حدود 3.5 فنجان).

طرز تهیه پای اسپند و شاه توت

فر را با دمای تقریبی 180 درجه گرم کنید.

مواد را درست کنید: در غذاساز، گردو، شکر قهوه ای، آرد و کره را بپزید تا خرد شوند، در ظرفی بریزید و کنار بگذارید. غذاساز را پاک کنید.

خمیر را درست کنید: قالب مربعی شکل را چرب کنید. در غذاساز کره، آرد، شکر گرانول، بکینگ پودر، نمک و دارچین را خامه بزنید تا نرم شوند. در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ، شیر و وانیل را با هم مخلوط کنید. مخلوط آرد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

خمیر را داخل قالب منتقل کنید. فیلینگ مخلوط شده با توت سیاه را روی آن قرار دهید. به مدت 55 تا 60 دقیقه بپزید. قبل از سرو اجازه دهید دسر خنک شود.

یک کیک شکلاتی سریع دیگر

تهیه یک پای شکلاتی سریع برای چای بسیار آسان است. این یکی دیگر از گزینه های خوب برای پذیرایی از مهمانان غیر منتظره است.

عناصر:

• یک و نیم پیمانه آرد الک شده.
• یک لیوان شکر.
• یک چهارم فنجان پودر کاکائو شیرین نشده.
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
• یک چهارم قاشق چایخوری نمک.
• لیوان آب.
• یک سوم لیوان روغن نباتی.
• یک چهارم لیوان سرکه سفید.
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل.

نحوه پختن

فر را با دمای تقریبی 175 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک سینی فر مربعی بردارید و روی آن را با روغن چرب کنید.

تمام مواد خشک را در یک ظرف بزرگ الک کنید. وسط آن را سوراخ کنید و در آن آب، روغن، سرکه و وانیل بریزید. هم بزنید تا کاملا یکدست شود.

در فر از قبل گرم شده به مدت 25-30 دقیقه بپزید. بگذارید خنک شود و سرو کنید. می توانید این پای چای را در آرام پز نیز تهیه کنید.

سلام، سرآشپزهای عزیز و طرفداران غذاهای خوشمزه آشپزی! در این مقاله یاد می گیرید که چگونه یک پای در خانه، خوشمزه و سریع درست کنید. از آنجایی که گزینه های زیادی وجود دارد، من به 12 مورد از بهترین دستور العمل های پای گام به گام نگاه خواهم کرد.

یک پای خوش طعم، زیبا و معطر نماد آسایش و مهمان نوازی خانه است. نسخه های زیادی از منشاء این خوراکی فوق العاده وجود دارد. تقریباً در هر کشوری، یک پای با پر کردن محلی یک غذای ملی است.

انواع پای وجود دارد. نوع باز - پر کردن در بالای خمیر قرار دارد و در یک پای بسته داخل آن است. برای قرن‌ها، سرآشپزهای شجاع از سراسر جهان آزمایش‌های جالبی انجام داده‌اند و پای‌های فوق‌العاده‌ای درست کرده‌اند که از نظر اندازه، شکل و پر کردن متفاوت است.

طرز تهیه پای کلم

ابتدا بیایید نحوه پخت پای کلم را بررسی کنیم. آشپزها از محصولات مختلفی به عنوان پرکننده استفاده می کنند، اما کلم شایسته است بیشترین توجه، زیرا سبزی گذشته ای شریف دارد.

سبک و محصول کم کالریبه عنوان پر کردن یک پای خوشمزه، می توانید آزادانه آن را با گوشت، قارچ یا سایر سبزیجات ترکیب کنید. کلم ترش نیز برای این منظور مناسب است، که به لطف آن طعم ظرف طعم خاصی پیدا می کند. من ترجیح می دهم از آن یک غذای لذیذ بپزم سبزیجات تازه.

حدود صد نوع کلم در جهان وجود دارد که عبارتند از: کلم پکن، کلم بروکسل، کلم، گل کلم، کلم چینی و کلم برگ. توصیه می کنم از کلم سفید بدون رگه های بزرگ استفاده کنید.

عناصر:

• آرد - 500 گرم.
• کلم - 1 کیلوگرم.
• مخمر خشک - 7 گرم.
• شیر - 200 میلی لیتر.
• پیاز - 150 گرم.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• مارگارین - 100 گرم.
• نمک، فلفل، روغن نباتی.

آماده سازی:

1. برای شروع، شیر گرم شده را با مخمر حل شده به آرد اضافه می کنم و مخلوط می کنم و در جای گرم می گذاریم. به محض اینکه خمیر بلند شد، خمیر را نمک زده و دو عدد تخم مرغ را زده و مارگارین را هم زده و مخلوط کنید.
2. در حالی که خمیر در حال تخمیر و بلند شدن است، فیل را درست کنید. پیاز خرد شده و کلم رنده شده را تفت دهید تا نرم شوند. این حدود نیم ساعت طول می کشد. سپس دو عدد تخم مرغ زده شده، کمی نمک و فلفل را در ماهیتابه بریزید و به مدت پنج دقیقه بجوشانید.
3. خمیر تمام شده را به دو قسمت تقسیم می کنم و یک تکه کوچک برای تزیین می گذارم. کف سینی فر را با کاغذ آشپزی می پوشانم و با روغن چرب می کنم و یک قسمت از خمیر رول شده را می چینم.
4. فیلینگ را روی لایه اول خمیر قرار دهید و روی آن را با تکه دوم خمیر رول شده بپوشانید. تمام لبه ها را به دقت فشار می دهیم و چندین سوراخ در مرکز پای ایجاد می کنیم تا بخار خارج شود.
5. پای را به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه می فرستم. لذیذ عالی رو میپزم تا قهوه ای بشه.

دستور تهیه ویدیویی

من فکر می کنم نیازی به ادامه اثبات این نیست که خوشمزه به سرعت آماده می شود. من در مورد نتیجه نهایی چیزی نمی گویم تا کمی فتنه اضافه کنم. من یک چیز را می گویم - طعم آن شما را شگفت زده خواهد کرد.

آشپزی شارلوت - پای سیب

بحث برانگیزترین و در عین حال ساده ترین دسر در غذاهای روسی شارلوت است - پای با سیب. در طول وجود خود، درمان به دست آورد گزینه های مختلفآماده سازی و برنده قلب بسیاری از کارشناسان آشپزی.

هر سیبی برای پخت و پز مناسب است. هر گونه عطر منحصر به فردی دارد. این دقیقا راز تنوع پای سیب است. من معتقدم که Antonovka برای شارلوت مناسب است. سیب را می توان با نیشکر، دارچین، آجیل، رام، پوست، وانیل، عسل و حتی کنیاک ترکیب کرد. اجزای ذکر شده را می توان به صورت جداگانه یا با هم اضافه کرد. در حالت دوم، مخلوطی به دست می آورید که طعم جدیدی به پای می دهد.

پخت پای گوشت

برای مردان عزیزم، به شما توصیه می کنم یک غذای روسی فوق العاده - پای گوشت تهیه کنید. باور کنید، نمایندگان مردی که شما را احاطه کرده اند، از سلیقه او بسیار قدردانی می کنند.

از زمان های بسیار قدیم، زنان روسی پای گوشت درست می کردند، فقط قبلاً این غذا ماهیت تشریفاتی داشت. با گذشت زمان، همه چیز تغییر کرده است و اکنون اغلب در منوی روزانه گنجانده شده است. پای همیشه زمانی به کمک می آید که گوشت خوش طعم قادر به برآوردن نیازهای غذایی فردی که خواهان تنوع است نباشد.

عناصر:

• آرد - 250 گرم.
• گوشت - 250 گرم.
• قارچ - 200 گرم.
• پیاز - 1 سر.
• پنیر - 100 گرم.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سرکه - 1 قاشق چایخوری.
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری.
• ادویه، نمک، روغن.

آماده سازی:

1. تخم مرغ های کمی زده شده را با پنیر رنده شده، آرد الک شده و سس مایونز مخلوط کنید. جوش شیرین را به توده به دست آمده اضافه کنید، خمیر را مخلوط کرده و ورز دهید. نوشابه را با سرکه خاموش کنید.
2. پیاز خرد شده را کمی تفت دهید، قارچ های خرد شده را به آن اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دادن را ادامه دهید.
3. گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه بریزید، حدود ده دقیقه تفت دهید، نمک اضافه کنید و با ادویه مزه دار کنید.
4. 65 درصد از خمیر را در ظرفی که از قبل چرب کرده و آرد پاشی کرده اید قرار دهید و گوشت چرخ کرده آماده را روی آن قرار دهید و سپس با خمیر باقیمانده بپوشانید.
5. تنها چیزی که باقی می ماند این است که ظرف را در فر قرار دهید و بپزید تا پخته شود. در دمای دویست درجه بیش از سی و پنج دقیقه طول نمی کشد.

برای تکمیل این شاهکار گل گاوزبان خوشمزه تهیه کنید. هیچ کس هرگز چنین پشت سر هم خوراکی را رد نکرده است.

طرز تهیه کیک هویج

قبلاً وقتی هویج آب پز را می دیدم، تداعی هایی دور از اشتها داشتم. من این سبزی را هنگام پخته شدن دوست ندارم. وقتی یکی از دوستان به من گفت که چگونه کیک هویج درست کنم، شک داشتم که آیا ارزش وقت گذاشتن را دارد یا خیر.

با این وجود تصمیم گرفتم این قدم را بردارم. در کمال تعجب من معلوم شد که یک دسر عالی بدون طعم هویج مشخص است. از آن زمان من همیشه برای تعطیلات و آخر هفته ها دسر درست می کنم.

عناصر:

• هویج رنده شده - 3 فنجان.
• شکر - 2 فنجان.
• آرد - 2 فنجان.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• بکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.
• روغن سبزیجات– 1 لیوان.
• دارچین و نمک.

آماده سازی:

1. در ظرف مناسبی ترکیب کنید محصولات فله– آرد، بکینگ پودر، شکر، دارچین و نمک. سپس تخم مرغ ها را با همزن زده، هویج رنده شده و روغن نباتی را اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را دوباره هم بزنید.
2. قالب را با کره چرب کنید و داخل خمیر بریزید. در فر 180 درجه به مدت حداقل 50 دقیقه بپزید. برای بررسی آماده بودن کیک کافیست آن را با خلال دندان سوراخ کنید. اگر خشک شد، ظرف آماده است.
3. بعد از اینکه دسر را از فر خارج کردید روی آن را با لعاب یا خامه فرم گرفته بریزید. در مورد لعاب مقدار شکر را کمی کم کنید وگرنه کیک فوق العاده شیرین می شود.

آشپزی ویدیویی

پیشنهاد می کنم آن را در پایان غذا همراه با نوشیدنی گرم یا لیکور سرو کنید. اگر روش های دیگری برای تهیه پای هویج می شناسید، رازهای خود را در نظرات به اشتراک بگذارید.

دستور تهیه پای خامه ترش

تقریبا همه خانم های خانه دار خانم های پرمشغله ای هستند. بنابراین، با تصمیم به خوشحال کردن خانواده خود با محصولات پخته شده خانگی، آنها به دنبال دستور العمل هایی برای دسرهای سریع از جمله پای خامه ترش هستند.

می توانید انواع مختلفی از فیلینگ ها را در غذای لذیذ قرار دهید. من از مربای به خانگی استفاده می کنم و به خمیر اضافه می کنم. با این حال، برای پخت و پز می توانید از هر مربا یا مربا، با توجه به سلیقه خود استفاده کنید.

عناصر:

• مربا - 1 لیوان.
• شکر - 1 لیوان.
• خامه ترش - 1 لیوان.
• آرد - 1 فنجان.
• کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• آجیل خرد شده - 0.25 فنجان.
• سودا - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. پای خامه ترش فوق العاده سریع آماده می شود، پس اول از همه فر را روشن کرده و با دمای 180 درجه گرم کنید و ظرف پخت را آماده کنید.
2. در یک کاسه عمیق، شکر را با تخم مرغ و کره مخلوط کنید و همه چیز را آسیاب کنید تا یک توده صاف سفید به دست آید.
3. نوشابه و خامه ترش را در ظرفی بریزید و بعد از مخلوط کردن مغزها و مربا را اضافه کنید. در حین هم زدن مخلوط، کم کم آرد را اضافه کرده و خمیر را درست کنید.
4. من می خواهم به شما هشدار دهم که مقدار آرد ممکن است با شکل موجود در دستور متفاوت باشد. همه اینها به میزان ضخامت مربا و خامه ترش بستگی دارد. نتیجه خمیری شبیه خامه ترش غلیظ خواهد بود.
5. باقی مانده است که خمیر را مخلوط کرده و در قالبی که با مارگارین چرب کرده اید و آرد پاشی کرده اید بریزید و در فر قرار دهید. ظرف حدود سی دقیقه ظرف آماده خواهد شد. دسر را می توان کمی با پودر قند پاشید یا به چند لایه کیک تقسیم کرد و با مربا پخش کرد.

دستور گام به گام پای پنیر کوتیج

آیا اغلب با دوستان خود برای یک فنجان قهوه دور هم جمع می شوید؟ شما نمی توانید یک نوشیدنی طعم دار را بدون یک تکه بیسکویت یا پای بنوشید. البته، می‌توانید به نزدیک‌ترین کافه تریا بروید و در فضایی دنج بنشینید، اما فقط گردهمایی‌های خانگی لذت زیادی را به همراه دارد.

پای با پنیر دلمه و پوره موز مکالمه را دلپذیرتر می کند و همچنین برای هر تعطیلاتی، چه در 8 مارس یا روز دانش، عالی است.

عناصر:

• مارگارین - 250 گرم.
• موز - 3 عدد.
• پنیر کوتاژ - 500 گرم.
• شکر - 1 لیوان.
• خامه ترش - 8 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• تخم مرغ - 1 عدد.
• آرد - 3 فنجان.
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری.
• وانیلین - 0.5 کیسه.
• پوست پرتقال، نمک.

آماده سازی:

1. نصف لیوان شکر را با مارگارین نرم مخلوط کرده و کاملا آسیاب کنید. یک تخم مرغ را به همراه چهار قاشق غذاخوری خامه ترش به توده حاصل اضافه کنید. پس از مخلوط کردن کامل، آرد، نمک و سودا را به خمیر اضافه کنید. پس از ورز دادن خمیر را در کیسه ای ریخته و به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید.
2. پنیر دلمه را با شکر باقیمانده، چهار قاشق غذاخوری خامه ترش، پوست و وانیل مخلوط کنید و سپس پوره موز را اضافه کرده و مخلوط کنید. نتیجه خواهد شد پر کردن خوشمزه.
3. دو سوم خمیر را روی یک ورقه روغنی پهن کنید و روی آن مایه کشک را قرار دهید. خمیر باقیمانده را که از رنده رد شده روی آن بپاشید.
4. پای را به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید. فقط پس از خنک شدن از قالب خارج کنید.

اگر به آزمایش علاقه دارید، سعی کنید یک نسخه باز از ظرف را بپزید. برای این کار لایه رویی خمیر را با شکلات رنده شده جایگزین کنید. فقط بعد از سرد شدن روی آن چیپس شکلات بپاشید.

پخت کیک اسفنجی

مطمئناً در زندگی هر کدبانوی خانه‌داری مواردی پیش آمده است که در زمان محدود، باید جمعی و قاطعانه عمل کند. این در مورد استدرباره مهمانان ناخوانده برای چنین شرایطی، من یک دستور فوق العاده برای کیک اسفنجی ارائه می کنم. در حالی که مهمانان من فضای داخلی را تحسین می کنند یا آلبوم عکس را تماشا می کنند، من موفق می شوم به سرعت دسری تهیه کنم که حتی با یک کیک اسفنجی معمولی هم رقابت کند.

عناصر:

• شکر - 1 لیوان.
• آرد - 1 فنجان.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• شکر وانیلی.
• روغن سبزیجات.
• میوه های خشک شده.

آماده سازی:

1. قالب را با روغن نباتی چرب کنید و کاملا آرد بپاشید. اگر این کار انجام نشود، هنگام خارج کردن دسر از قالب مشکلاتی ایجاد می شود. فر را روشن کنید و با دمای 180 درجه گرم کنید.
2. تخم مرغ را با شکر و وانیل بزنید. آنقدر بزنید تا حجم جرم پنج برابر شود. از طرف دیگر، می توانید کمی زردچوبه را در خمیر قرار دهید که باعث می شود رنگ زیبا.
3. آرد را به خمیر اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. به محض اینکه خوب با مخلوط تخم مرغ مخلوط شد، خمیر را در قالب ریخته و میوه های خشک آماده را روی آن قرار دهید.
4. قالب را به مدت حدود 17 دقیقه در فر قرار دهید. به خاطر داشته باشید که نباید در 15 دقیقه اول فر را باز کنید، در غیر این صورت به جای پای، یک پنکیک نازک خواهید داشت.

مطمئن شوید که به طور مداوم بر آمادگی نظارت کنید. اگر دسر را برای چند دقیقه بدون مراقبت رها کنید، می سوزد.

پای شکلاتی

شکلات یک محصول جهانی است که قنادی های حرفه ای از آن شاهکارهای مختلفی از جمله شیرینی، کیک و پای درست می کنند.

در این قسمت از مقاله طرز آشپزی را یاد می گیریم پای شکلاتیبه نام «براونی» یک دسر مستطیلی شکل با منشأ آمریکایی است. داخل ممکن است کمی خشک، مرطوب و حتی مایع باشد. این همه به مدت زمان پخت بستگی دارد. اغلب با خامه، پودر قند یا آجیل تزئین می شود و با کاکائو شسته می شود.

عناصر:

• آرد - 150 گرم.
• کره - 120 گرم.
• کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• شکلات تلخ - 200 گرم.
• وانیلین - 0.5 کیسه.
• شکر - 200 گرم.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• نمک و سودا.

آشپزی:

1. کاکائو و نوشابه را با نوک چاقو به آرد آماده شده اضافه کنید. شکلات خرد شده را به همراه کره ذوب کرده و شکر را به مخلوط شکلات اضافه کرده و هم بزنید تا حل شود.
2. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها را بزنید و سپس با هم زدن، آنها را با دقت وارد توده اصلی کنید. همه چیز را با همزن بزنید، آرد آماده شده را اضافه کنید و دوباره کاملا هم بزنید.
3. مایه کیک را در قالبی که کاغذ روغنی انداخته اید و چرب کرده اید بریزید. پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. زمان پخت کیک شکلاتی به ترجیح شما برای قوام بستگی دارد.

اگر روز معلم نزدیک است، این معجزه را خلق کنید و فرزند شما همکلاسی ها و معلم مورد علاقه خود را با آن خوشحال خواهد کرد.

پای اوستیایی با پنیر

زنان خانه دار ماهر طیف گسترده ای از غذاهای اوستیایی را تهیه می کنند و پای پنیر اوستیایی اوج شهرت را دارد. به لطف پنیر ترشی جوان، لذیذ عطری سرگیجه آور می شود.

اگر قبلاً این شاهکار فقط روی میز در خانواده های آلانیا یافت می شد ، اکنون بسیار فراتر از مرزهای آن محبوب است. اگر پنیر اوستیایی در دسترس ندارید، آن را با پنیر فتا جایگزین کنید. لذیذ تمام شده به خوبی با گوشت بره پخته شده و سایر غذاهای مبتنی بر گوشت یا ماهی مطابقت دارد.

عناصر:

• شیر - 3 لیوان.
• آرد - 7 فنجان.
• مخمر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• پنیر اوستیایی - 1 کیلوگرم.
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.
• کره - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• شکر و نمک.

آماده سازی:

1. شش لیوان آرد الک شده را در کاسه ای پهن بریزید و وسط تپه فرورفتگی کوچکی ایجاد کنید و شیر داغ شده را در آن بریزید و مایه خمیر را به همراه نمک و شکر اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
2. روی کاسه را بپوشانید و خمیر را به مدت 120 دقیقه بگذارید. سپس هم بزنید و بگذارید نیم ساعت بماند.
3. پنیر اوستیایی رنده شده یا له می شود.
4. خمیر تمام شده را به چند قسمت تقسیم کنید و از هر کدام کیک هایی به ضخامت 1.5 سانتی متر درست کنید. فیلینگ پنیر را در مرکز تورتیلاها قرار دهید و خوب پخش کنید. نکته اصلی این است که لبه های خمیر آزاد بماند.
5. لبه های هر کیک را به سمت مرکز بکشید و وصل کنید. از دستان خود برای تشکیل پای های صاف به ضخامت 1.5 سانتی متر از توده های به دست آمده استفاده کنید.
6. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید، چند سوراخ ایجاد کنید و به مدت 15 دقیقه بپزید. دمای پخت - 200 درجه. روی کیک های تمام شده را با یک لایه کره بپوشانید و به صورت مثلث برش دهید و سرو کنید.

پای بدون تخم مرغ

در بیشتر موارد، از تخم مرغ برای نگه داشتن مواد مختلف، خاصیت ارتجاعی به خمیر و ایجاد شیرینی های پف دار استفاده می شود. با این حال، همانطور که تمرین آشپزی نشان می دهد، تخم مرغ همیشه جزء اصلی نیست. این حقیقت جالبمن آن را با نحوه درست کردن پای بدون تخم مرغ به شما ثابت خواهم کرد.

عناصر:

• شکر - 1.25 فنجان.
• گیلاس تازه - 1500 گرم.
• آرد بادام - 0.33 فنجان.
• کره - 220 گرم.
• آرد - 2.5 فنجان.
• نشاسته - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• پوست لیمو - 1 قاشق چایخوری.
• نمک.

آماده سازی:

1. آرد بادام را با یک چهارم پیمانه شکر، نمک و آرد گندم مخلوط کنید. مخلوط خشک به دست آمده را با کره آسیاب کرده و توده به دست آمده را به شکل گلوله درآورده و در کیسه ای بریزید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
2. توت ها را بشویید، خشک کنید و دانه ها را بردارید. روی آنها را با شکر باقیمانده بپوشانید، پوست لیمو را اضافه کنید، مخلوط کنید و یک سوم ساعت بگذارید. آب آن را خالی کرده و خود توت ها را با نشاسته بپاشید.
3. تقریباً 70 درصد از خمیر خنک شده را روی سطح آردپاشی شده پهن کرده و در تابه قرار دهید. مواد را روی آن قرار دهید و روی آن را با خمیر باقیمانده بپوشانید. روی پای را چند سوراخ ایجاد کنید و روی آن شکر بپاشید.
4. در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه حدود یک ساعت بپزید. به یاد داشته باشید، ظرف نباید زودتر از 4 ساعت پس از پخت سرو شود. در این مدت، فیلینگ غنی و بسیار غلیظ می شود.

پای پنیر

همه محصولات پخته شده خوش طعم نمی توانند طعم و عطری را که پای پنیر دارد به رخ بکشند. دستور العمل های شاهکار از نظر کمیت شگفت انگیز هستند. همه آنها بازتابی از هویت ملی آشپزی برخی کشورها هستند و در همه گوشه های کره زمین مورد استفاده قرار می گیرند.

اغلب سرآشپزها از پنیرهای محلی برای تهیه معجزات آشپزی استفاده می کنند. طعم از این رنج نمی برد. فقط افرادی که سعی در کاهش وزن دارند می توانند از این لذت خودداری کنند.

عناصر:

• تخم مرغ - 4 عدد.
• سس مایونز - 300 میلی لیتر.
• بکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.
• پنیر و ژامبون.

آماده سازی:

1. آرد را با تخم مرغ، سس مایونز و بیکینگ پودر مخلوط کنید. من مقدار را ذکر نکردم زیرا بستگی به اندازه تخم مرغ دارد. نتیجه باید باشد خمیر لطیف، یادآور خامه ترش غلیظ است.
2. ژامبون را به صورت نوارهای کوچک برش دهید و پنیر را رنده کنید. نیمی از خمیر را در قالب بریزید و روی آن قرار دهید و فیلینگ را به خوبی پخش کنید سپس خمیر باقی مانده را داخل آن بریزید.
3. روی کیک درست شده را با پنیر رنده شده بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. همانطور که تمرین نشان می دهد، پای با این به آمادگی می رسد شرایط دماییدر حدود نیم ساعت

موافقم، همه محصولات پخته شده به این راحتی و سریع تهیه نمی شوند. البته، این ظرف برای یک میز جشن خیلی مناسب نیست، اما منوی روزانه یک افزودنی ارزشمند خواهد بود. این غذا مکمل سوپ، گل گاوزبان و سایر غذاهای گرم است. در هر صورت فرد خوش شانسی که افتخار چشیدن این شاهکار را داشته باشد راضی خواهد ماند.

تاریخچه پیدایش پای

اولین خوراکی که از نظر پر و شکل شبیه پای است، توسط مصریان باستان تهیه شده است. آشپزها در تلاش برای برآوردن خواسته های فرعون خود، عسل، آجیل و میوه ها را در خمیر پختند و به آن شکل بدوی دادند. این واقعیت توسط نقاشی های باستان شناسان بر روی دیوارهای مقبره ها تأیید می شود.

یونانیان باستان اغلب گوشت را در خمیری از آرد و آب می پختند که آن را آبدار می کرد و طعمی غنی پیدا می کرد. این دستور غذای قدیمی یادآور یک پای گوشت مدرن است.

به گفته برخی از مورخان، تهیه پای در روسیه بسیار زودتر از کشورهای اروپایی آغاز شد. شاهد غیرقابل انکار این مطلب، مدخلی است که در دفتر خاطرات آدام اولئاریوس پس از بازگشت از مسکووی انجام داده است. در او نوت بوکگفته می شود که در روسیه از مهمانان پذیرایی می کنند و با پای - یک غذای ملی فوق العاده - پذیرایی می کنند.

در قدیم، در قلمرو روسیه مدرن، همسران جوان برای درمان بستگان شوهرشان و نشان دادن استعدادهای آشپزی خود، پای ماهی یا گوشت می پختند.

یک نسخه کلاسیک از پای باز، پیتزای ایتالیایی با پر کردن میوه، ماهی، سبزیجات یا گوشت است. آنها ابتدا شروع به تهیه این پای اصلی کردند رم باستان. لوکولو، فرمانده معروف آن زمان، مدام از مهمانانش با یک پای باز پذیرایی می کرد شکل گرد، پخته شده روی ذغال سنگ. امروزه کباب به این روش تهیه می شود، اما در آن روزها مردم موفق به تهیه شیرینی می شدند.

نوین دستور العمل های مرحله به مرحلهتهیه پای ها به طور قابل توجهی با دستور العمل های باستانی متفاوت است، اما چیزی مرموز و ناشناخته مانند قبل در آنها باقی مانده است.

خوشمزه و غذای دلچسب، جایگزین ناهار یا شام خانواده خواهد شد، اگر پای مناسبی را برای خود در فر انتخاب کنید کار سختی نخواهد بود. برای چای، صبحانه یا به جای میان وعده مناسب است که همراه داشتن آن در جاده راحت است. امروزه می توانید گزینه های زیادی برای تهیه کیک های سریع پیدا کنید ، نکته اصلی انتخاب پر کردن مناسب است. چنین شیرینی هایی می توانند جایگزین هر وعده غذایی شوند یا به عنوان یک دسر افزودنی عالی باشند.

طرز پخت پای در فر

صرف نظر از اینکه قرار است یک ظرف را مطابق با آن درست کنید دستور العمل کلاسیکاز جانب محصولات سادهیا نسخه اصلی تر، برای مثال. تهیه شده از خمیر پف دار یا با افزودن سرکه یا سس مایونز، این فرآیند را جدی بگیرید. در سال‌های اخیر، نان‌سازهای برقی و مولتی‌پز محبوبیت زیادی پیدا کرده‌اند، اما بهترین پای‌ها هنوز در فر تهیه می‌شوند. نکته اصلی این است که فراموش نکنید که باید از قبل گرم شود.

روند آماده سازی تقریباً برای همه دستور العمل های پخت و پز یکسان است: ابتدا باید خمیر را آماده کنید، قالب را چرب کنید و خمیر خام را با پر کردن در آنجا قرار دهید. پس از این، باید فر برقی یا گازی را از قبل به دمای دلخواه گرم کنید و آینده را بفرستید شاهکار آشپزیدرست در آن در پایان فقط باید صبر کنید تا پای قهوه ای و آماده شود. چند نکته مفید:

• بهتر است کمی جوش شیرین و وانیل را به مخلوط اضافه کنید تا اینکه مقدار زیادی از آن را اضافه کنید.
• هنگام ورز دادن دست ها باید خشک باشند.
• در اتاقی که خمیر در آن آماده می شود نباید آبکشی وجود داشته باشد، زیرا ... این به ظاهر یک پوسته متراکم روی محصولات پخته شده کمک می کند.
• پخت از شیرینی شوروقتی سرد شد باید از قالب خارج شود.
• قبل از قرار دادن ظرف در فر، اجازه دهید 15-20 دقیقه بماند.
• قبل از حل کردن مخمر، شیر را تا 30-35 درجه گرم کنید.
• محصولاتی که برای ورز دادن خمیر مایه استفاده می شود باید گرم باشند.
• برای اطمینان از اینکه محصولات پخته شده دارای پوسته قهوه ای طلایی براق هستند، آن را با برس سفیده تخم مرغ بمالید.
• اگر مخلوط خیلی مرطوب است، می توانید آن را با قرار دادن یک ورق کاغذ روغنی روی آن پهن کنید.
• برای اینکه خمیر نازک به راحتی باز شود، یک وردنه را در یک پارچه (تمیز) بپیچید.

با عجله

وقتی تصمیم گرفتید یک پای را در فر بپزید، دستور پخت مناسبی را انتخاب کنید. به عنوان مثال، می تواند پای بسته یا باز، شیرین یا شور باشد. گزینه ای با خمیر نان کوتاه وجود دارد که حتی یک زن خانه دار بی تجربه می تواند آن را ورز دهد زیرا این کار به مهارت خاصی نیاز ندارد. خانم های خانه دار با تجربه تر اغلب از خمیر مخمر استفاده می کنند. اگر وقت ندارید، می توانید یک پای یخ زده آماده بخرید، بگذارید آب شود، یک سینی پخت یا توری را در وسط فر گازی یا برقی قرار دهید و مواد پخته شده را روی آن قرار دهید تا کاملا آماده شود.

با چی بپزیم

دستور پخت کیک در فر با فیلینگ شامل مواد مختلفی است. به عنوان مثال، به عنوان یک بسیار محبوب است گوشت خرد شده، مرغ، سیب زمینی، ماهی با پیاز. برای دوستداران شیرینی های شیرین، توت فرنگی، پنیر، مربای غلیظسیب، آلو، تمشک، توت و دیگر انواع توت های تازه. اگر دستور غذای باز را انتخاب کنید می توان از آنها استفاده کرد. پای کلم و علف لیمو محبوب هستند. در برخی از نسخه ها، کفیر به جای مخمر اضافه می شود.

دستور پخت پای در فر

هر کدبانوی خانه‌داری می‌تواند طرز پخت پای سریع را در فر بیاموزد، اگر با گزینه‌های ساده شروع کند، جایی که نمی‌توانید با مقدار آرد، شکر، آب و سایر مواد اشتباه کنید. این می تواند یک کیک اسفنجی سبک یا بدون خمیر، با خمیر ژله ای مایع و فیلینگ گوشت یا برنج باشد؛ می توانید از شیرینی های پف دار یا بدون خمیر استفاده کنید. ظرف پخت را روی توری سیمی یا سینی فر قرار دهید، اما نه در کف فر.

سیتریک

• زمان پخت: 30-60 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: کمتر از 200 کیلو کالری در 100 گرم.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی تهیه: آسان.

دستور تهیه این پای برای کل خانواده بسیار ساده است، نکته اصلی این است که در مقدار شکر و آرد اشتباه نکنید. با رویکرد درست می توانید در کمتر از نیم ساعت چنین پخته هایی را تهیه کنید. مزیت مهم این علف لیمو کالری نسبتا کم آن است. با این حال، به یاد داشته باشید که این دسر مزه کمی تلخ دارد که ممکن است کودکان کوچک آن را نپسندند.

عناصر:

• تخم مرغ - 1 عدد. برای خمیر و 2 عدد برای پر کردن.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. برای خمیر و پر کردن
• آرد - 3 قاشق غذاخوری.
• پوست - 50 گرم.
• آب لیمو - 50 میلی لیتر.
• خامه 10٪ - 50 میلی لیتر؛
• نشاسته - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت

1. با ریختن آب لیمو در ظرفی و اضافه کردن پوست آن، فیلینگ را درست کنید.
2. سپس نشاسته، شکر، خامه و چند عدد تخم مرغ را اضافه کنید، پس از آن باید کل جرم را مخلوط کرده و هم بزنید.
3. انجام دادن خمیر بدون مخمریک قاشق غذاخوری شکر را با آرد مخلوط کرده و یک عدد تخم مرغ را اضافه کرده و خوب ورز دهید.
4. بعد باید خمیر را پهن کنید. شما باید 3-4 تکه خمیر بزرگ بگیرید. سپس آن را کف قالب قرار دهید و آن را سوراخ کنید و سوفله لیمو را در آن بریزید.
5. پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه حدود 20 دقیقه بپزید.

با سیب

• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• هدف: برای صبحانه، ناهار، میان وعده بعد از ظهر، شام.
• آشپزی: ایتالیایی.

اگر به پای ساده در فر علاقه دارید، به نسخه ایتالیایی با فیل سیب توجه کنید. برای تهیه آن، به محصولاتی که هر روز در دسترس دارید نیاز دارید. می توانید با کمک ادویه ها دستور غذا را متنوع کنید، سعی کنید دارچین، شکر وانیل، کمی میخک، میوه های خشک را اضافه کنید طعم سیب را برجسته می کند. دسر تمام شده کالری زیادی ندارد، بنابراین حتی دخترانی که به هیکل خود نگاه می کنند می توانند چند قطعه را بدون به خطر انداختن شکل خود امتحان کنند.

عناصر:

• سیب - 4 عدد.
• آرد گندم - 180 گرم.
• زرده تخم مرغ - 2 عدد.
• بکینگ پودر - 4 گرم.
• کره - 50 گرم.
• شیر - 125 میلی لیتر.
• شکر - 140 گرم.
• نمک - 1 پیمانه.

روش پخت

1. زرده ها را با شکر بزنید و 3 قاشق غذاخوری ماسه را برای پاشیدن نگه دارید.
2. کره را ذوب کنید، نصف آن را در مخلوط تخم مرغ بریزید و با اضافه کردن شیر، همه چیز را هم بزنید.
3. مواد خشک را اضافه کنید: نمک، آرد (الک شده)، شل. در نتیجه باید یک توده همگن و بدون توده به دست آورید.
4. خمیر را در قالب بریزید، برش های سیب پوست کنده را داخل آن قرار دهید.
5. باقی مانده کره را روی پای بریزید. سپس آن را به مدت 30-35 دقیقه در فر (180 درجه) قرار دهید.

بدون پر کردن

• زمان پخت: 40 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 200-350 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای ناهار و شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: ساده.

این گزینه ساده و بسیار ملایم پاسخی به این سوال است که چگونه بدون صرف زمان و تلاش زیاد کیک ها را در فر بپزیم. پخت بدون پر کردن راهی برای خروج از شرایطی است که باید به سرعت چیزی برای چای آماده کنید، به عنوان مثال، اگر مهمانان به طور غیر منتظره بیایند. می توانید هر آنچه را که در یخچال پیدا می کنید - تکه های کوچک شکلات، میوه های خشک، انواع توت های تازه یا یخ زده، چند قاشق چای خوری لیکور شیرین اضافه کنید تا عطر خاصی به ظرف بدهید.

عناصر:

• آرد گندم - 1.5 فنجان.
• کره - 100 گرم.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• شکر - 125 گرم.
• شیر - 100 میلی لیتر.
• پوست لیمو - 1 عدد.
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت

1. کره نرم را با شکر بزنید.
2. بدون توقف هم زدن، تخم مرغ ها، یک و نیم پیمانه آرد، بکینگ پودر، کمی شیر و پوست را یکی یکی اضافه کنید.
3. خمیر مایع را در قالبی که از قبل با روغن چرب کرده اید قرار دهید.
4. در دمای 180 درجه حدود 30 دقیقه بپزید.

گوشت

• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 186 کیلو کالری در 100 گرم.
• آشپزی: یونانی.

این نوع پای می تواند یک مکمل عالی برای هر ناهار یا شام باشد. با کمک آن می توانید خانواده خود را شگفت زده کنید ظرف غیر معمول. یک ظرف شیرینی پف دار ترد و خوشمزه هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. اگر دوست داشتید، کدو حلوایی یا مقداری کدو حلوایی را به مواد اضافه کنید تا غذا آبدارتر شود. گوشت چرخ کرده مخلوط، نیمی از گوشت خوک و نیمی از گوشت گاو را با پاشش های کوچک چربی انتخاب کنید.

عناصر:

• خمیر پف دار - 1 کیلوگرم.
• گوشت چرخ کرده - 500 گرم.
• پنیر پنیر - 300 گرم.
• پنیر - 300 گرم.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• پیاز– ۲ سر
• پیاز سبز، جعفری، شوید - هر کدام 1 دسته.

روش پخت و پز:

1. گوشت چرخ کرده را تفت دهید تا کاملا بپزد.
2. 2 عدد پیاز را سرخ کرده، به همراه پنیر رنده شده، پنیر فتا، تخم مرغ خام، سبزی خرد شده به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
3. نیمی از خمیر پف دار را که کمی غلتانده است روی یک ورقه پخت قرار دهید و روی آن را با فیل گوشت بپوشانید.
4. سپس باید نصف دیگر خمیر را پهن کرده و روی مواد را با آن بپوشانید.
5. لبه ها را با دقت ببندید، روی آن را با چنگال سوراخ کنید و با برس تخم مرغ بشویید.
6. حدود 30 دقیقه در فر بپزید تا کیک طلایی شود.

در اینجا دستور دیگری برای پای گوشت با سیب زمینی وجود دارد. نوش جان!

با فیل کشک

• زمان پخت: 60 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 167 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای ناهار، شام.
• آشپزی: فرانسوی.
• سختی تهیه: متوسط.

می توانید خود و عزیزانتان را با یک پای با مایه کشک که باید روی حرارت کم بپزید، نوازش کنید. برای تهیه خمیر به خمیر خشک یا خمیر نیاز ندارید جوش شیرین. با چنین شیرینی های کم کالری می توانید برای هشت نفر به طور همزمان بعد از ناهار یا شام دسر تهیه کنید. سعی کنید تکه هایی از میوه های شیرین شده را به مواد اضافه کنید؛ آنها ظرف را زیبا، روشن و شاد می کنند.

عناصر:

• آرد - 400 گرم.
• کره - 250 گرم.
• شکر - 350 گرم.
• خامه ترش - 100 گرم.
• پنیر کم چرب نرم - 500 گرم.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• وانیلین - 10 گرم.
• کاکائو - 3 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

1. تابه را با کره چرب کنید و کمی آرد بپاشید. اگر پنیر لپه دانه دانه شد، آن را از طریق الک بمالید.
2. در مرحله بعد ، باید 3 تخم مرغ را با 200 گرم شکر و وانیلین خرد کنید ، سپس جرم حاصل را به پنیر لپه اضافه کنید.
3. خامه ترش، 2 قاشق غذاخوری آرد را اضافه کنید، سپس همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
4. کره، کاکائو، آرد، 150 گرم شکر را خرد کرده، سپس بیشتر آن را کف قالب قرار دهید.
5. فیلینگ را روی آن بریزید و با بقیه خرده نان ها بپاشید.
6. پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه حدود 20 دقیقه بپزید.

پای ژله ای

• زمان پخت: 60 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 247 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای ناهار، شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: متوسط.

اگر قدرت پختن یک ناهار یا شام کامل را ندارید، گزینه خوبی خواهد بود پای ژله ایبا پیاز سبزو یک تخم مرغ چنین شیرینی های خوشمزه ای نیز سالم هستند. پیاز سبز باید زیاد باشد، بنابراین از یک دسته کامل استفاده کنید، که باید آن را در خمیر برش دهید. در صورت تمایل می توانید کفیر را با خامه ترش یا ماست جایگزین کنید.

عناصر:

• آرد - 280 گرم.
• کفیر - 400 میلی لیتر.
• کره - 160 گرم.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.
• بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری.
• پیاز سبز، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

روش پخت و پز:

1. پیازهای سبز را بشویید و خرد کنید سپس کمی با روغن حرارت دهید تا کمی جا بیفتند.
2. توده به دست آمده را نمک و فلفل کنید. تخم مرغ های آب پز (2 قطعه) را به مکعب ها اضافه کنید.
3. برای تهیه خمیر، کره را آب کنید، شکر و نمک را اضافه کنید، کفیر را با تخم مرغ زده شده (2 عدد) بریزید. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و به مخلوط مایع اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
4. تابه را با روغن چرب کنید و کمی بیشتر از 1/2 از مایه را بریزید. پس از آن، پر کردن را در آنجا قرار دهید، آن را با خمیر باقی مانده در بالا پر کنید.
5. پای را در دمای 200 درجه حدود 35 دقیقه بپزید.

پای ماهی

• زمان پخت: 80 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 573 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار، میان وعده بعد از ظهر، شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: ساده.

این ظرف است گزینه ایده آلبرای دوستداران غذاهای دریایی به عنوان پر کردن به فیله ماهی سالمون صورتی نیاز دارید. می توانید یک دم ارزان قیمت بخرید که فقط به اندازه کافی خمیر برای پخت دارد. برای جلوگیری از خشکی، برخی از خانم های خانه دار پیاز، کمی اسفناج خورشتی با خامه و تکه های کره را به فیله ماهی اضافه می کنند. بهتر است خمیر مایه را خودتان درست کنید، اما اگر وقت ندارید، خرید خمیر مایه آماده مجاز است.

عناصر:

• خمیر پف دار - 450 گرم.
• فیله ماهی قزل آلا صورتی - 500 گرم.
• زرده تخم مرغ - 1 عدد.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
• پیاز - 3 سر.
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

روش پخت و پز:

1. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، سپس فلفل بزنید، نمک اضافه کنید و با دستان خود به یاد بیاورید.
2. فیله ماهی را به قطعات کوچک برش دهید و با پیاز مخلوط کنید. در صورت تمایل فلفل و نمک را اضافه کنید.
3. هر تکه از خمیر را با رول باز کنید، فیل را اضافه کنید و لبه ها را به روشی مناسب به هم وصل کنید.
4. محصولات پخته شده را روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید.
5. روی ظرف را با برس زرده بمالید و با چاقوی تیز آن را سوراخ کنید تا بخار خارج شود.
6. به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید.

پای شکلاتی

• زمان پخت: 60 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 234 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای ناهار، شام.
• آشپزی: ژاپنی.
• سختی تهیه: متوسط.

پختن با مقدار زیادی شکلات یک دسر فوق العاده است، و همچنین دلیلی عالی برای شاد کردن خود در صبح. به شارژ مجدد با انرژی و انرژی کمک می کند. کیک شکلاتی ژاپنی دلچسب و خوشمزه هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود. می توان آن را فقط در یک ساعت تهیه کرد و کودکان یا بزرگسالان را با شیرینی بعد از ناهار خوشحال کرد.

عناصر:

• آرد - 100 گرم.
• شکر - 30 گرم.
• شکلات - 100 گرم.
• کاکائو - 20 گرم.
• شیر - 130 میلی لیتر.
• کاکائو، رم - به مزه.

روش پخت و پز:

1. سفیده را با 10 گرم شکر و زرده را با 20 گرم بزنید.
2. شکلات را در حمام آب ذوب کرده و آرد را با کاکائو مخلوط کنید.
3. آرد را داخل شیر بریزید، وانیل، شکلات، زرده، رام را اضافه کنید.
4. در حین هم زدن، سفیده ها را داخل جرم به دست آمده بریزید.
5. کل مخلوط را در قالب های تکه تکه شده قرار دهید. در دمای 160 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.

با هر نوع توت

• زمان پخت: 45 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 10 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 294 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه، ناهار، شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: ساده.

برای تهیه این نوع کیک های فری، به انواع توت ها از باغ خود یا در طول فصل از بازار خریداری شده نیاز دارید. از هر نوع توت تازه، به عنوان مثال، تمشک، توت، گیلاس، توت سیاه استفاده کنید. در تابستان، نمی توانید گزینه دسر بهتری پیدا کنید، به خصوص که کیک های خانگی با انواع توت های تازه عملکرد بهتری از کیک ها و شیرینی های خامه ای شیرین و غنی دارند: سبک تر، سالم تر و سالم تر می شوند.

عناصر:

• آرد - 200 گرم.
• مارگارین - 150 میلی لیتر.
• کفیر - 100 میلی لیتر.
• توت تازه - 400 گرم.
• شکر - 200 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• وانیلین، بیکینگ پودر - هر کدام 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. کره و شکر را کاملا با همزن بزنید سپس تخم مرغ و کفیر را اضافه کنید.
2. آرد را که قبلا با وانیل مخلوط کرده بودید با بکینگ پودر بپاشید.
3. خمیر را در قالب چرب شده بریزید.
4. توت ها را روی آن قرار دهید و با شکر بپاشید.
5. در دمای 200 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید.

ویدئو

همه ضرب المثل کیک ها را می شناسند که باید در هر خانه ای وجود داشته باشد، اما همه این فرصت را ندارند که آنها را شلاق بزنند.

من دستور العمل هایی برای کیک ها در فر دارم که به لطف آنها خانم های خانه دار می توانند در مدت زمان کوتاهی شیرینی های خوشمزه بپزند.

اصول کلی برای پخت سریع

اگر می خواهید پخت در کمتر از یک ساعت تمام شود، نیازی به ورز دادن نیست خمیر مخمر. با این رویکرد، روند تهیه کیک ها نیمی از روز طول می کشد و این چیزی نیست که شما به دنبال آن هستید.

بنابراین، اولین قانون این است: برای پخت سریع ترین و خوشمزه ترین پای های سرپوشیده، از استفاده از مخمر خودداری کنید.

همانطور که شواهد آشپزی نشان می دهد، نسخه های ساده پایی وجود دارد که از نان کوتاه، مایع یا خمیر خریداری شده در فروشگاه پخته می شود.

فیلینگ ها را به سلیقه خود انتخاب کنید؛ آنها می توانند شیرین یا شور باشند. خودتان تصمیم بگیرید که کدام محصولات مناسب هستند: انواع توت ها و میوه ها. مربا و مارمالاد؛ قارچ با تخم مرغ آب پز؛ سبزیجات؛ گوشت و سوسیس؛ غذای کنسرو شده

برای خوش طعم شدن غذا، ادویه ها و ادویه های مختلفی به مواد اضافه می کنند. لازم به ذکر است که خمیر را قبل از پخت با چیزی چرب نمی کنند، اما اگر کیک های شیرین در بسته از پایه پفکی درست می شود، سطح آن را باید با تخم مرغ زده شده بمالید.

و اکنون وقت آن است که به دستور العمل ها نگاه کنیم، که به لطف آنها بهترین پای روسی به یکی از غذاهای مورد علاقه خانواده تبدیل می شود.

دستور پخت سریع پای فر با کلم

یک پای خوش طعم که به سرعت از خمیر تهیه می شود و با کلم پر می شود بسیار آسان است. اگر می خواهید زمان پای ها را کوتاه کنید، بهتر است کلم رنده شده را از قبل سرخ کنید.

طعم غیر معمول پر کردن از آن ناشی می شود کلم ترش، بنابراین راه برای آزمایش باز است.

بگیرید: یک لیوان آرد ناقص؛ یک لیوان کفیر؛ قاشق دسر نمک؛ نیم کیلوگرم کلم تازه؛ ¼ چوب کره؛ دو عدد تخم مرغ؛ ½ قاشق چای خوری نوشابه و چاشنی هایی که دوست دارید و با کلم هماهنگ است.

دستور تهیه پای، آماده سازی:

1. کره را در ماهیتابه آب کنید، پای را بسیار خوشمزه می کند.
2. کلم تازه را به صورت نوارهای نازک خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نیم پز شود. می توانید گوشت چرخ کرده، قارچ، پیاز، هویج را اضافه کنید. برخی از زنان خانه دار کلم را با ماهی مخلوط می کنند.
3. ادویه جات را اضافه کنید.
4. در کفیر، تا 30 درجه گرم شده، سودا را خاموش کنید. نمک را اضافه کنید و تخم مرغ و نمک را اضافه کنید.
5. آرد را الک کنید و به خمیر اضافه کنید و کاملا هم بزنید. جرم کاملاً مایع خارج می شود، در هر صورت نیازی به رول کردن آن نیست. و دستور پخت کیک های سریع این را پیشنهاد نمی کند.
6. نیمی از خمیر را روی سینی فر چرب شده بریزید. لایه بعدی فیلینگ است، آن را در یک لایه صاف پخش کنید.
7. خمیر باقیمانده را روی آن بریزید و پای را با فیلینگ بپزید. فر باید از قبل در دمای مورد نیاز - 180 درجه باشد.

کیک ها در 45 دقیقه آماده می شوند و در این مدت سطح آن ها قهوه ای می شود. آیا می خواهید مطمئن شوید که پای شما خوب پخته شده است؟ یک روش ساده وجود دارد که به شما می گوید چه زمانی فر را خاموش کنید.

این شامل سوراخ کردن مواد پخته شده با چوب چوبی در ضخیم ترین قسمت است. اگر خشک بماند، بدون چسباندن خرده های خمیر نیمه پخته، می توان فرآیند پخت را کامل در نظر گرفت.

و اکنون دستورهای دیگری برای تهیه پای سریع به شما ارائه می کنم و در ردیف بعدی ...

دستور تهیه پای سیب شیرین

خوشمزه - لذیذ پای شیرینتا حدودی یادآور شارلوت معروف است. با این حال، بر خلاف آن، چنین پای پر شده حتی سریعتر پخته می شود.

فر را باید از قبل گرم کنید و تا زمانی که دمای داخل آن به 180 درجه برسد، شروع به ورز دادن خمیر کنید.

برای آن شما نیاز دارید: 170 گرم شکر؛ 3 عدد تخم مرغ؛ قاشق چای خوری بیکینگ پودر؛ آرد 160 گرم.
برای فیلینگ 3 عدد سیب بردارید.
ورق پخت را با کره چرب می کنیم و پس از آن باید با سمولینا (2 قاشق غذاخوری) پاشیده شود.

مراحل پخت:

1. ابتدا سیب ها را ورقه ای برش دهید. اگر به میوه هایی با پوست خشن برخورد کردید، باید پوست آن را جدا کنید.
2. برای خمیر، تخم مرغ ها را با شکر گرانول بزنید. نیازی به تشکیل کف پف دار نیست، بیکینگ پودر وظیفه بلند کردن خمیر را بر عهده دارد. باید با آرد مخلوط شود، الک شود و در مخلوط تخم مرغ ریخته شود.
3. یک ورقه پخت را با یک تکه کره سرد شده چرب کنید و با سمولینا بپاشید.
4. دو سوم خمیر را روی سینی فر بریزید و با قاشق آن را صاف کنید.
5. برش های سیب را در لایه دوم قرار دهید.
6. با کشیدن کیسه شیرینی پزی یا قاشق معمولی، از خمیر باقیمانده روی سطح پای، یک توری درست کنید. نیازی به تلاش برای کشیدن همه خطوط به طور مساوی نیست. یک پای شیرین خوشمزه که در خانه پخته می شود لازم نیست به شدت اجرا شود (عکس را ببینید).

کیک شیرین با فیلینگ 30 دقیقه دیگر آماده می شود. این زمان کافی است تا فیلینگ و خمیر خوب بپزد.

حالا بیایید به سایر دستور العمل های خوشمزه نگاه کنیم.

دستور تهیه یک پای خوشمزه در فر پر از انواع میوه ها و انواع توت ها

یک پای ساده و خوشمزه از یک خمیر غیر معمول حاوی کره یا مارگارین خامه ای درست می شود.

ابتدا بیایید بفهمیم که برای ورز دادن خمیر به چه موادی و در چه مقداری نیاز است:

6 قاشق غذاخوری آرد؛ 5 قاشق شکر گرانول؛ 4 قاشق sl. روغن ها؛ 0.5 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده.
پر کردن شامل یک سیب، یک گلابی، یک موز کوچک و تمشک است.

1. یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید و با آرد سوخاری بپاشید.
2. سیب و گلابی را از دانه ها و پوست جدا کرده و به برش های نازک برش دهید. موز را به صورت حلقه ای برش دهید. برای آبدار و معطر شدن فیلینگ، سیب ها را با نصف شکر و دارچین مخلوط کنید. بقیه مواد را اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
3. کره را برش بزنید یا رنده کنید.
4. شکر و آرد باقیمانده را با انگشتان خود به هم بمالید تا خرده نان شود (مانند عکس). اگر این خمیر را به صورت توپ فشرده کنید، در ابتدا شکل خود را حفظ می کند. سپس جرم فرو می ریزد و این امری طبیعی در نظر گرفته می شود.
5. مواد را روی یک ورقه پخت که با کره چرب شده و با پودر سوخاری پاشیده شده است قرار دهید. آن را صاف کرده و با خمیر بپوشانید.
6. خرده های کره ای فقط باید روی سطح فیلینگ پخش شوند.
7. پای خوشمزه را به مدت 20 دقیقه در فر بپزید تا پخته شود که اولین علامت آن یک سطح قهوه ای است.

آیا می خواهید دستور العمل های بیشتری برای تهیه پای سریع بدانید؟ سپس مقاله را در ادامه مطلب بخوانید.

دستور تهیه پای شیرینی پف دار سریع

یک پای ساده از مواد آماده درست می شود. یک بسته شیرینی پفکی از فروشگاه بخرید و با استفاده از پوره سیب زمینی باقی مانده از ناهار برای فیلینگ، خوشمزه ترین پای را برای چای عصرانه بپزید.

عزیزان شما بسیار خوشحال خواهند شد و مطمئناً شما را به خاطر استعداد آشپزی و توانایی شما در استفاده بهینه از غذا تحسین خواهند کرد.

بله، برای بهبود طعم، قارچ سرخ شده با پیاز یا سوسیس آب پز شده را به صورت نواری به پوره اضافه کنید. به طور خلاصه، آزمایش کنید.

مواد لازم: پفک آماده نیم کیلوگرم؛ یک عدد تخم مرغ؛ پوره سیب زمینی 0.8 کیلوگرم.

دستور آشپزی:

1. سه ساعت قبل از شروع به پهن کردن خمیر را از یخچال خارج کنید. اندازه لایه باید دو برابر ورقه پختی باشد که قصد دارید کیک را روی آن بپزید.
2. قطعه کار را به دو قسمت مساوی برش دهید. یکی را روی یک ورقه پخت قرار دهید و لبه های آن را با تخم مرغ زده شده بمالید.
3. مواد را پهن کرده و با لایه دوم خمیر بپوشانید و لبه ها را ببندید. تخم مرغ به انجام این کار بسیار کمک می کند و در طول پخت، پای خوشمزه یک کل باقی می ماند.
4. از تکه های خمیر گل درست کنید، برگ ها را ببرید و سطح پخت را با آنها تزئین کنید.
5. کیک را در چند جا با چاقو سوراخ کنید تا بخار از سوراخ های حاصل خارج شود.
6. تنها چیزی که باقی می ماند این است که روی شیرینی را با یک برس تخم مرغ زده شده با شیر بمالید و در فر قرار دهید. از آنجایی که فیلینگ تقریباً آماده خوردن است، فقط باید خمیر را به مدت 17-20 دقیقه بپزید.

سریع و دستور العمل های سادههنوز به اندازه کافی پای در فر نیست، بنابراین ادامه می دهم.

یک دستور ساده برای پای رنده شده با مربا

می توانید یک پای چای خوشمزه از مواد معمولی درست کنید و آن را با نزدیک ترین افراد خود پذیرایی کنید. به عنوان پرکننده، از هر گونه آماده سازی زمستانی که در خانه پیدا می کنید استفاده کنید: مربا، مارمالاد یا کنسرو غلیظ.

مصرف: 250 گرم شکر گرانول؛ 200 گرم چوب کره؛ آرد 640 گرم؛ 2 عدد تخم مرغ؛ 5 گرم نوشابه؛ 10 میلی لیتر سرکه؛ 1 لیوان مربا؛ شکر وانیلی.

آماده سازی پای را با نرم کردن کره شروع می کنیم. ساده ترین راه این است که محصول را از یخچال خارج کنید و چند ساعت روی میز بگذارید.

به محض اینکه روغن به قوام مورد نظر رسید و با فشار دادن با انگشت، علامتی روی سطح آن باقی می ماند، می توانید به مرحله بعدی بروید.

1. یعنی کره باید با شکر گرانول زده شود تا پف کند (مانند عکس) و با تخم مرغ، سودا و وانیل مخلوط شود. در آخر 3.5 پیمانه آرد اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
2. حالا ¼ آن را جدا کرده و 0.5 پیمانه آرد اضافه کنید. پس از ورز دادن، آن را به شکل توپ درآورید و به مدت 25 تا 30 دقیقه در فریزر قرار دهید.
3. قسمت باقیمانده را روی یک ورقه پخت پخش کنید. از آنجایی که خمیر نرم است، حتی بدون وردنه هم می توانید با این کار کنار بیایید.
4. از انگشتان خود برای تشکیل یک لایه یکنواخت استفاده کنید و مواد را روی آن قرار دهید.
5. حالا توجه کنید: یک تکه خمیر را از فریزر خارج کرده و با استفاده از یک رنده سوراخ بزرگ روی فیلینگ رنده کنید.

یک پای خوشمزه را در فر داغ بپزید و آن را با دمای 190 درجه گرم کنید. به محض تشکیل پوسته قهوه ای طلایی روی سطح، پای ها آماده در نظر گرفته می شوند.

در حالی که هنوز خنک نشده است، آن را به قطعات تقسیم کنید. پخت و پز در این مورد انحرافات را تحمل نمی کند، در غیر این صورت کیک ها هنگام تقسیم خرد می شوند.

دستور پخت کیک هنوز تمام نشده است و در ادامه...

دستور پخت سریع با پیاز و تخم مرغ

می توانید هر یک از محصولات شیر ​​تخمیر شده را در خمیر قرار دهید: شیر پخته تخمیر شده، کفیر، ماست، خامه ترش کم چرب. هر عنصری که انتخاب کنید، نتیجه نهایی عالی خواهد بود.

خمیر را از: دو عدد تخم مرغ ورز دهید. کفیر 400 میلی لیتر؛ 150 گرم sl. روغن ها؛ دو قاشق بزرگ شکر؛ یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر؛ ½ قاشق چایخوری نمک؛ آرد 280 گرم.
پر کردن: 2 تخم مرغ آب پز سخت؛ 200 گرم پیاز سبز.

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. تخم مرغ های آب پز را به مکعب بریزید، با پیاز خرد شده مخلوط کنید. نمک را اضافه کنید، با ادویه ها مزه دار کنید و چند دقیقه در یک کاسه بگذارید.
2. در همین حین تخم مرغ ها را با شکر و نمک هم بزنید. کره ذوب شده و آرد را با بکینگ پودر اضافه کنید.
3. خمیر به دست آمده را که غلظت چندانی ندارد به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. یکی از آنها را روی یک ورقه پخت بریزید.
4. مواد را روی آن قرار دهید و با خمیر باقیمانده بپوشانید.
5. با گرم کردن فر با دمای 200 درجه، یک پای سریع و خوشمزه بپزید. بعد از نیم ساعت، غذا آماده می شود، می توانید همه را به میز دعوت کنید.

دستور تهیه پای ماهی

شما نباید هیچ مشکلی با پر کردن داشته باشید. کافی است مواد غذایی کنسرو شده را در روغن از فروشگاه بخرید و سیب زمینی های خام پوست کنده را به صورت ورقه ای برش دهید.

لیست دقیق تر مواد تشکیل دهنده:

3 عدد تخم مرغ؛ یک شیشه سس مایونز؛ کنسرو ماهی; 20 گرم کره؛ نصف لیوان کفیر؛ ارد؛ شکر و نمک به مزه؛ 3 عدد سیب زمینی؛ یک پیمانه نوشابه

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را با شکر و نمک هم بزنید.
2. کفیر را وارد کنید، که در آن باید سودا، سس مایونز و آرد را خاموش کنید. آخرین جزء را باید تکه تکه اضافه کرد وگرنه قوام خمیر نادرست خواهد بود. به محض اینکه توده شبیه خامه ترش غلیظ شد، دیگر نیازی به اضافه کردن آرد نیست.
3. سینی فر را چرب کرده و 2/3 خمیر را داخل آن بریزید.
4. سیب زمینی های نازک برش خورده را روی هم قرار دهید.
5. با استفاده از چنگال، کنسرو ماهی را مستقیماً با کره له کنید و جرم به دست آمده را روی لایه اول فیلینگ قرار دهید.
6. مرحله پایانی: روی پای را با خمیر بپوشانید و بپزید. در دمای 180 درجه، ظرف 35-45 دقیقه آماده می شود، همه اینها به ضخامت و قطر پای بستگی دارد. پخت و پز اجازه می دهد تا برای هر اندازه، پخت پای با هر قطر.

دستور پخت سریع پای در خانه هنوز تمام نشده است. بعد:

دستور تهیه یک پای سریع با پنیر و سوسیس

می توانید از خمیر یک غذای دلچسب درست کنید و زمان زیادی نمی برد.

شما باید مصرف کنید: نصف چوب کره؛ یک لیوان شیر؛ 200 گرم پنیر و سوسیس؛ 2 عدد تخم مرغ؛ 2 فنجان آرد؛ ¾ فنجان آرد سوخاری؛ 0.5 قاشق دسرپودر خمیرمایه؛ 3 حبه سیر و 20 گرم دوغاب. روغن برای روانکاری قالب

مراحل پخت گام به گام:

1. کره را ذوب کنید، در دمای اتاق سرد کنید.
2. تخم مرغ ها را با نمک و شکر و شیر بزنید. با کمک میکسر خیلی سریع از عهده این کار بر می آیید و به محض اینکه یک توده همگن به دست آوردید، آن را داخل روغن بریزید و کاملا مخلوط کنید.
3. بیکینگ پودر و آرد الک شده را با هم مخلوط کرده و در ظرفی که سایر مواد از قبل در آن قرار دارند بریزید. خمیر را ورز دهید.
4. برای پر کردن، پنیر و سوسیس را به هر شکلی که مناسب باشد خرد کنید. می توانید آنها را به صورت نوار یا مکعب برش دهید یا می توانید آنها را روی رنده درشت رنده کنید.
5. ماهیتابه را چرب کرده و با آرد سوخاری گچی بپاشید.
6. فیلینگ را گذاشته و خمیر را روی آن بریزید.
7. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه، پای 30-35 دقیقه می ماند.

خوراک پر شده را در یک بشقاب پهن سرو کنید. وقتی کیک خوشمزه را از ماهیتابه خارج کردید، آن را ورق بزنید. بنابراین، پای ها را با فیلینگ های مختلف می توان وارونه سرو کرد.

امروز دستور پخت سریع پای روسی به پایان رسیده است.

دستور تهیه ویدیویی من

در فرهنگ روسی مرسوم است که نه تنها چای با لیمو یا شیر میل شود، بلکه شیرینی و شیرینی نیز سر میز سرو می شود. دستور غذای مخفییک پای بسیار سریع که فقط در نیم ساعت درست می شود.

چه چیزی می توانید برای چای آماده کنید؟

اگر باید در اسرع وقت دسر درست کنید، نباید از آن استفاده کنید خمیر پیچیده، نیاز به مخمر دارد. کیک های پر شده یا کیک های چند لایه با خامه نیز در نیم ساعت قابل تهیه نیستند. بنابراین، موفق‌ترین ایده‌های دسر سریع، انواع بیسکویت، کلوچه، پنکیک پنیری یا کلوچه‌های شیرینی شور است.

دستور العمل برای کیک چای سریع و آسان

هر کدبانویی به طور جدی می داند که چگونه پای چای مورد علاقه، بسیار سریع و خوشمزه خود را بدون توجه به دستور تهیه کند. کیک اسفنجی با سیب (شارلوت) به عنوان یکی از محبوب ترین غذاهای شیرین شناخته می شود. شما نیاز خواهید داشت:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• سیب - 2 عدد.

اگر سیب ندارید، می توانید هر فیل دیگری را به این پای فوری اضافه کنید. میوه های خشک، کشمش یا زردآلو خشک، یا سایر میوه های تازه، مانند هلو یا گلابی، خوب عمل می کنند. اگر چیزی در دست ندارید، یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو، دانه های خشک خشخاش یا تکه های نارگیل را به خمیر اضافه کنید. به این صورت آماده کنید:

1. سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده های تخم مرغ را با همزن یا همزن بزنید تا کف سفت شود. زرده و شکر را به مخلوط اضافه کنید.
2. یک فنجان آرد را به آرامی داخل مخلوط شکر و تخم مرغ بریزید. هم زدن را متوقف نکنید
3. پرکننده انتخابی خود را اضافه کنید. میوه ها باید پوست گرفته و به قطعات کوچک بریده شوند. با قاشق هم بزنید.
4. خمیر را در قالب قرار دهید (سیلیکونی یا فلزی را انتخاب کنید که با فویل پوشانده شده است). به مدت 30-40 دقیقه در فر بپزید.

برای تزیین موثر بیسکویت، از پودر قند، دارچین و شیرینی پزی چند رنگ استفاده کنید. اگر زمان اجازه داد، یک لعاب از شکلات یا سفیده تخم مرغ و شکر درست کنید و روی کیک اسفنجی را با قلم مو با مربا بمالید.

یکی دیگر از دستور العمل های یک کیک چای سریع یادآور کیک خانگی کلاسیک است که با شیر تخمیر شده درست می شود. برای پخت آن به مواد زیر نیاز دارید:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 150 گرم؛
• کفیر، ماست، شیر پخته تخمیر شده، خامه ترش (یا هر محصول شیر تخمیر شده) - 1 لیوان؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• لیمو یا سرکه؛
• میوه های خشک یا توت ها.

مثل یک بیسکویت، این یکی بسیار است دستور العمل آسان پای سادهامکان انتخاب پر کردن را فراهم می کند. می توانید کشمش، آجیل و زردآلو خشک ریز خرد شده را به کیک اضافه کنید. انواع توت ها مانند زغال اخته یخ زده به خوبی کار می کنند. سعی کنید یک کیک کوچک بسیار اصلی درست کنید و یک کیک شکسته به آن اضافه کنید قطعات کوچکشکلات. می توانید یک قاشق غذاخوری لیکور دسر اضافه کنید. به این صورت آماده کنید:

1. تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا سفت شود.
2. یک لیوان کفیر یا ماست را به آرامی داخل مخلوط بریزید و سپس آرد را اضافه کنید. به زدن خمیر ادامه دهید تا یکدست شود.
3. نصف قاشق چایخوری جوش شیرین را خاموش کنید آب لیمویا سرکه هم بزنید.
4. سپس فیلر انتخابی خود را اضافه کنید.
5. خمیر را در قالب سیلیکونی قرار دهید و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید.