بال مرغ در زمان فر. بال هایی با پوسته ترد در فر ایده های اصلی برای تهیه یک غذای خوشمزه است. بال در سس خردل لیمو، پخته شده در فویل

پخته شده بال های مرغخشک کردن آنها سخت است، پختن آنها به صورت خام تقریبا غیرممکن است و باید سخت تلاش کنید تا آنها را بی مزه کنید. در یک کلام، خراب کردن این قسمت از لاشه به آسانی بدست آوردن طلا از سرب بدون سنگ فیلسوف است. برای سرو بال های ترد و آبدار برای ناهار یا شام، نیازی به توجه دقیق ندارید. شرایط دماییدر فر یا به دنبال مواد عجیب و غریب برای ترشی کردن باشید. آنها بسیار سریع و آسان پخت می شوند. ماریناد مورد علاقه خود را آماده کنید (خوشبختانه اکثر ادویه ها و ادویه های آماده با مرغ هماهنگ می شوند)، پرنده را روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر قرار دهید. همه! می توانید با آرامش به تجارت خود بپردازید یا وقف خود را انجام دهید وقت آزادغذای جانبی، سالاد یا دسر. هنوز مطمئن نیستید که بال مرغ را در فر بپزید؟ دستور پخت با عکس به صورت مرحله به مرحله و با جزئیات در مورد تمام جزئیات آماده سازی غذا به شما می گوید. و در پایان مقاله چندین مورد از محبوب ترین مارینادها را برای هر سلیقه منتشر کردم.

محصولات مورد نیاز:

طرز پخت بال مرغ در فر (دستور پخت ساده با عکس های مرحله به مرحله):

بال مرغ گوشتی برای پخت مناسب تر است. آنها گوشتی تر و چاق تر هستند. U طیورپوست سفت تر و گوشت کمتر روی بال ها. واقعاً چیزی برای خوردن در آنجا وجود نخواهد داشت. این غذا، شاید، به عنوان یک میان وعده برای آبجو مناسب است (به جای ماهی مرکب خشک یا کروتون). ماده اصلی را آماده کنید. بال های مرغ را کاملا بشویید. حتی می توانید آن را برای 30-60 دقیقه خیس کنید آب سرد. خشک. آیا کنده پر وجود دارد؟ آنها را روی گاز سوز بریزید یا با موچین آشپزخانه بیرون بیاورید. می توانی آخرین فالانکس را بدون عذاب وجدان قطع کنی. همچنین، در صورت تمایل، بال ها را به نصف (در قسمت تاندون) تقسیم کنید. برای سهولت برش، ابتدا مفصل را بچرخانید.
ابتدا بال های مرغ آماده شده را در آبکش بریزید. و سپس با دستمال کاغذی خشک کنید.
مواد را مخلوط کنید. روی بال مرغ بریزید.
هر بال را با ماریناد بمالید. روی کاسه را بپوشانید. بگذارید تا مرینیت شود دمای اتاقبه مدت 30-40 دقیقه آیا قصد دارید مدت طولانی تری مرینیت کنید؟ مرغ را حتما به جای خنک منتقل کنید.
یک ورقه پخت یا ظرف پخت بزرگ را با روغن آفتابگردان چرب کنید. بال ها را قرار دهید. توصیه می شود که آنها یک ردیف را اشغال کنند. به این ترتیب آنها قرمز تر و ترد تر می شوند.
در صورت تمایل، مانند عکس، روی آن کنجد برشته شده در ماهیتابه خشک بپاشید. بال های مرغ را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. زمان تقریبی پخت 35-45 دقیقه است. برای اطمینان از آماده بودن ظرف، بال را در ضخیم ترین قسمت (نزدیک استخوان) سوراخ کنید. بدون ichor؟ مرغ آماده است.
بال مرغ را به محض اینکه از فر در آمد سرو کنید. با غذای جانبی سیب زمینی یا برنج یا با ماکارونی آب پز بسیار خوشمزه است.

چند دستور پخت دیگر ماریناد برای بال های پخته ترد:

• ترکیبی تند به سبک شرقی. برای یک کیلوگرم مرغ به 100 میلی لیتر سس سویا، 3-4 حبه سیر تازه و 1 قاشق غذاخوری نیاز دارید. ل مصنوعی یا عسل طبیعی، 3/4 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده، کمی مخلوط فلفل، 50 میلی لیتر روغن نباتی و نمک سفره - به مزه. سیر را پوست بگیرید. به روشی راحت آسیاب کنید. عسل را در حمام آب گرم کنید تا مایع شود. آن را با سس سویا مخلوط کنید، روغن سبزیجات(آفتابگردان یا کنجد)، سیر، نمک و ادویه های آسیاب شده. کاملا هم بزنید. مخلوط را روی بال ها بریزید. به مدت 30 دقیقه تا چند ساعت مرینیت کنید. عسل و سس سویا روی سطح مرغ پخته می شوند و در نتیجه پوسته ای براق و اشتها آور ایجاد می شود. و داخل بالها آبدار و نرم باقی می ماند.
• ماریناد خردل. برای آماده سازی به خردل آماده (3 قاشق غذاخوری)، عسل - 1 قاشق غذاخوری نیاز دارید. ل خوشبو شده روغن آفتابگردان- 2 قاشق غذاخوری l.، سیر - 3-4 حبه و کمی نمک. این مخلوط به اندازه ای است که 600-800 گرم بال مرغ را مرینیت کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید (ابتدا سیر را خرد کنید). بال ها را مالش دهید. همانطور که در دستور اصلی توضیح داده شده است در فر بپزید.
• ساده ترین گزینه این است که ادویه های خشک مورد علاقه خود را با روغن نباتی و نمک مخلوط کنید. آجیکا خشک، مرزنجوش، زردچوبه، مخلوط کاری، پاپریکا شیرین، آویشن، رزماری، مرزه، ریحان یا گیاهان خشک پروانسالی برای مرغ مناسب هستند. ماریناد را به بال مرغ اضافه کنید. بگذارید 40-60 دقیقه "استراحت" کند. و شروع به پخت در فر کنید..

بال ها را در عسل، پرتقال، سویا و سس آبجو سرخ کنید و بپزید، در کوکاکولا بجوشانید و در بیکن بپیچید.

عکس: istetiana / Shutterstock

عناصر

• 3 قاشق غذاخوری کره؛
• 4 قاشق غذاخوری؛
• 1 قاشق غذاخوری پاپریکا؛
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• ½ قاشق چای خوری فلفل کاین؛
• 10-12 بال مرغ؛
• 100 گرم خامه ترش؛
• 100 گرم پنیر آبی؛
• 100 گرم سس مایونز؛
• 1 قاشق غذاخوری سرکه شراب سفید؛
• 1 حبه سیر.

آماده سازی

کره ذوب شده، سس چیلی و چاشنی ها را با هم ترکیب کنید. 2 قاشق غذاخوری از ماریناد به دست آمده را در ظرف دیگری بریزید. نوک بال ها را ببرید، مرغ را در ماریناد قرار دهید، هم بزنید و بگذارید نیم ساعت در دمای اتاق بماند.

ممکن است نوک بال ها بسوزد. بنابراین، آنها یا در فویل پیچیده می شوند یا بریده می شوند.

بال ها را روی توری فر قرار دهید و زیر آن یک ورقه پخت قرار دهید. مرغ را به مدت 10 تا 15 دقیقه از هر طرف در دمای 200 درجه سانتی گراد سرخ کنید.

در همین حال خامه ترش، پنیر، سس مایونز، سرکه و سیر را در مخلوط کن مخلوط کنید. باقیمانده ماریناد را روی بال های آماده شده بریزید و با سس پنیر آبی سرو کنید.

عکس: ونکاد/ شاتر استوک

عناصر

• 3 قاشق چایخوری روغن زیتون؛
• ¼ قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده؛
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• 8 تا 10 بال مرغ؛
• 4 قاشق غذاخوری؛
• 2 قاشق غذاخوری کره؛
• 1 حبه سیر؛
• ½ قاشق چایخوری پاپریکا.

آماده سازی

روغن زیتون، فلفل و نمک را مخلوط کرده و مخلوط را روی بال ها بمالید. آنها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 210 درجه سانتیگراد به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید و بالها را تا نیمه پخت بچرخانید.

تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و عسل، کره، سیر خرد شده و پاپریکا را به جوش بیاورید. 1-2 دقیقه دیگر بپزید، گاهی اوقات هم بزنید. سس باید کمی غلیظ شود. آن را روی بال ها بریزید و 5 دقیقه دیگر بپزید تا کمی قهوه ای شوند.

عکس: vsl/Shutterstock

عناصر

• 15 بال مرغ؛
• 120 گرم نشاسته ذرت؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• روغن نباتی یا زیتون برای سرخ کردن عمیق؛
• 100 گرم شکر؛
• 100 میلی لیتر سرکه سفید؛
• 100 گرم ژله توت سیاه؛
• 3 قاشق غذاخوری سس کچاپ؛
• کمی کره

آماده سازی

بال‌ها و نشاسته ذرت را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید، ببندید و به شدت تکان دهید تا مرغ کاملاً در پودر آغشته شود. کمی هم بزنید، بال ها را در آنها فرو کنید و سپس آنها را به صورت دسته ای در یک سرخ کن یا ماهیتابه با روغن بسیار داغ قرار دهید (باید کاملا روی مرغ را بپوشاند). بال ها را به مدت 8 دقیقه سرخ کنید و هر از گاهی بچرخانید. سپس روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.

شکر، سرکه، ژله توت، سس سویا، سس کچاپ و آب لیمو. بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

بال ها را در یک ظرف پخت کره قرار دهید و نیمی از سس را روی آن قرار دهید. به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. برگردانید، روی بقیه سس بریزید و 10-15 دقیقه دیگر بپزید.

عکس: sutsaiy / Shutterstock

عناصر

• 3 عدد پرتقال؛
• 6 حبه سیر؛
• 4 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای؛
• 1 ½ قاشق چایخوری نمک؛
• ½ قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده؛
• 18 تا 20 بال مرغ.

آماده سازی

آب دو پرتقال، پوست هر سه پرتقال، سس سویا خرد شده، شکر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. مرغ را به مخلوط اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

بال ها را در یک ردیف روی یک ورقه پخت قرار دهید. تقریباً تمام سس را بریزید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده است به مدت 20 دقیقه قرار دهید. بال ها را برگردانید، سس باقی مانده را روی آنها بریزید و 10-15 دقیقه دیگر بپزید.

عکس: تاتیانا ولگوتووا / Shutterstock

عناصر

• 1 قاشق غذاخوری نمک؛
• 1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه آسیاب شده؛
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا؛
• 1 قاشق چای خوری پونه کوهی خشک؛
• 12 بال مرغ (بدون نوک)؛
• 12 برش بیکن.

آماده سازی

ادویه ها را با هم مخلوط کرده و روی مرغ بمالید. هر بال را با بیکن محکم بپیچید و در صورت لزوم با سیخ محکم کنید. روی توری سیمی قرار دهید، یک ورقه پخت را زیر آن قرار دهید و در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت حدود یک ساعت بپزید و بالها را تا نیمه پخت برگردانید.

عکس: pingpongcat / Shutterstock

عناصر

• 130 گرم خردل داغ؛
• 170 گرم عسل؛
• 4 قاشق غذاخوری کره؛
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
• ¼ قاشق چایخوری زردچوبه؛
• 18 تا 20 بال مرغ.

آماده سازی

خردل، عسل، روغن، آبلیمو و زردچوبه را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید. بجوشانید، گاهی هم بزنید. بال ها را در یک ردیف روی یک سینی فر قرار دهید و سس را روی آنها بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 30 دقیقه از هر طرف بپزید.

عکس: richardernestyap / Shutterstock

عناصر

• 120 گرم کره؛
• 2 حبه سیر؛
• چند شاخه جعفری؛
• 100 گرم آرد سوخاری؛
• 50 گرم پارمزان رنده شده؛
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• ¼ قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده؛
• بال مرغ 10-12 عدد.

آماده سازی

کره آب شده و سیر خرد شده را با هم مخلوط کنید. در ظرف دیگری جعفری خرد شده، کراکر، پنیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. ابتدا بال ها را در روغن آغشته کنید، سپس با آرد سوخاری در مخلوط بغلتانید. روی یک ورقه روغنی قرار دهید و حدود یک ساعت با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

عکس: برنت هوفاکر/ شاتر استوک

عناصر

• 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده؛
• ½ قاشق چایخوری پاپریکا؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 10 بال مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• ¹⁄2 لیتر از هر آبجو؛
• 2-3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت؛
• 4 قاشق غذاخوری عسل.

آماده سازی

فلفل، پاپریکا و نمک را مخلوط کرده و مخلوط را روی بال ها بمالید. آنها را در ماهیتابه ای با روغن گرم شده بریزید و سرخ کنید تا از همه طرف سرخ شوند. از روی حرارت بردارید و کمی ماءالشعیر بریزید تا مرغ کمی آغشته شود. ظرف را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کرده اید قرار دهید.

در قابلمه ای روی حرارت ملایم، بقیه آبجو را به جوش بیاورید و هر از گاهی هم بزنید. نشاسته ذرت و عسل را اضافه کنید و بپزید و هم بزنید تا سس غلیظ شود. از روی حرارت بردارید و بال های پخته شده را به سس اضافه کنید.

عکس: Chudovska / Shutterstock

عناصر

• 4-5 سیب زمینی بزرگ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 4 حبه سیر؛
• 2 قاشق چایخوری پاپریکا؛
• 1 قاشق چایخوری فلفل کاین؛
• 2 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک؛
• 1 قاشق چایخوری آب؛
• بال مرغ 10-12 عدد.

آماده سازی

پوست گرفته و از طول به چهار قسمت برش دهید. روی یک ورقه پخت قرار دهید، نمک بزنید و یک قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید. به مدت 15 تا 20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

سیر خرد شده، پاپریکا، فلفل، پونه کوهی، نمک و آب را با هم مخلوط کنید. بال ها را با این مخلوط بپوشانید و به سیب زمینی ها اضافه کنید. 35-40 دقیقه دیگر بپزید تا مرغ سرخ شود.

عکس: Oleksandr Mordusenko / Shutterstock

عناصر

• 10-12 بال مرغ؛
• 4-5 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 180 میلی لیتر کوکاکولا؛
• چند پیاز سبز

آماده سازی

بال در سس سویا به مدت نیم ساعت. سپس آنها را در ماهیتابه ای با روغن گرم شده قرار دهید و روی حرارت زیاد تفت دهید تا همه طرف آنها قهوه ای طلایی شوند.

کولا و باقیمانده ماریناد را بریزید. روی حرارت متوسط ​​به مدت 15 دقیقه درب بسته و 5 دقیقه بدون درب بپزید. سس باید کمی غلیظ شود. بال های تمام شده را با پیاز خرد شده بپاشید.

1. بال با سیب زمینی

عناصر:
- 800 گرم بال
- 500 گرم سیب زمینی

ماریناد:
- 1 قاشق غذاخوری سس مایونز
- خردل 0.5 قاشق چایخوری
- 1 قاشق غذاخوری سس سویا
- نمک
- فلفل
- کمی کاری
- سیر

آماده سازی:
1. ماریناد را آماده کنید.
2. سیب زمینی ها و بال ها را در ماریناد قرار دهید و به مدت سه ساعت مارینت کنید.
3. در قالب چرب شده قرار دهید و با دمای 220 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.

2. بال مرغ پخته شده در سس خردل سویا

عناصر:
-700 گرم بال مرغ،
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا، خردل و سس مایونز،
-2 حبه سیر،
-1 قاشق غذاخوری. khmeli-suneli.

آماده سازی:
طرز پخت بال مرغ در ماریناد سویا خردل. سس مایونز را با سس سویا، خردل، خملی سونلی و سیر رد شده از پرس مخلوط کنید تا یکدست شود. بال های شسته و خشک شده را در ماریناد آماده شده فرو کنید و به مدت 2 الی 3 ساعت در یخچال قرار دهید و سپس روی سینی فر قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید.
اگر ناگهان معلوم شد که در خانه بال هایی وجود دارد، اما هیچ ادویه ای وجود ندارد، می توانید آنها را در آن بپزید. آب خود- ارزش آن کمتر از ادویه های زیاد نخواهد بود.

3. بال در خمیر

عناصر:
-بال مرغ - 6 عدد.
-آرد - 50 گرم
-تخم مرغ - 3 عدد.
-نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:
خمیر را از آرد، تخم مرغ، نمک و فلفل مخلوط کنید. از نظر قوام شبیه خمیر است.
بال ها را از وسط نصف می کنیم. نمک و فلفل.
بال را در خمیر فرو کنید و از دو طرف آن را در آن فرو کنید.
در ماهیتابه با روغن گرم شده قرار دهید.
بال ها را از دو طرف سرخ کنید مقادیر زیادروغن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بال آن پخته شود.

4. بال های تند

عناصر:
-wings (1-2-3 پایه. بسته به تعداد دهانه ها؛))) من 2 پایه داشتم، یعنی حدود 20 قطعه. من این مقدار را گرفتم -
-سیر - 4 حبه (از طریق پرس)
- سس سویا 1/2 فنجان
-نمک، فلفل به مزه
- پاپریکا 1-2 قاشق غذاخوری.
-آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:
بال ها را خوب بشویید و با حوله کاغذی خشک کنید، سیر را با فشار فشار دهید، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید، آهک اضافه کنید. آب، پاپریکا و سس سویا بریزید. بال ها را خوب مخلوط کنید و بگذارید 2-3 ساعت مارینت شود و روی ذغال های خوب گرم شده سرخ کنید و بخورید! بال های بسیار خوشمزه، آبدار، تند!

5. بال مرغ با پنیر پارمزان در فر

عناصر:
-3 لیتر آب سرد
-1/4 فنجان نمک
-1 برگ بو
-1 قاشق چایخوری آویشن خشک
-1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
-1 قاشق چایخوری رزماری خشک
-1.5-2 کیلوگرم بال مرغ
-8-10 حبه سیر و مقدار زیادی نمک
-3-4 قاشق غذاخوری روغن زیتون (به سلیقه)
-1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
-2 قاشق چایخوری فلفل قرمز یا فلفل کاین را برای حرارت بیشتر اضافه کنید
-2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
-1 فنجان پارمزان ریز رنده شده
- سس خامه ای ایتالیایی
-70-80 گرم سرکه بالزامیک

آماده سازی:
1. بال ها را بشویید و به قسمت های جزء برش دهید. ما نیازی به انگشت مرغ نداریم. اما لازم نیست آنها را دور بیندازید. مثلاً آبگوشت خوبی درست می کنند که می توان از آن در دستور العمل های دیگر استفاده کرد
2. داخل یک قابلمه بزرگ آب بریزید. سرکه، نمک، برگ بو، آویشن، پونه کوهی، رزماری را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. بال ها را پایین بیاورید و 15 دقیقه بعد از جوش آمدن آب بپزید.
3. روی توری سیمی قرار دهید. بگذارید 15 دقیقه خنک شود و خشک شود.
4. سیر را با کمی نمک خرد کنید تا یکدست شود.
5. در یک کاسه بزرگ سیر، روغن زیتون، فلفل سیاه و قرمز را با هم مخلوط کنید. هم بزنید. بال ها را در ماریناد حاصل بغلتانید. آرد سوخاری را اضافه کنید و دوباره رول کنید. حالا وقت اضافه کردن ½ فنجان پارمزان رنده شده است.
6. بال ها را روی یک ورقه پخت که با روغن زیتون پاشیده شده است قرار دهید. با باقی مانده پارمزان بپاشید.
7. به مدت 20-25 دقیقه در طبقه وسط فر با دمای 230 درجه سانتیگراد قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود.
نوش جان!

6. بال مرغ پخته شده در شربت لیمو

عناصر:
-بال مرغ - 500 گرم
-شکر گرانول - 200 گرم
-آب - 500 میلی لیتر
-لیمو - 3 عدد.

آماده سازی:
1. شربت نان کوتاه آماده کنید. لیموها را اضافه کنید و از وسط نصف کنید و 20 دقیقه بپزید.
2. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
3. بال ها را با فلفل مالیده، در ظرف پخت قرار دهید و شربت را همراه با لیمو بریزید.
4. بال ها را به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزید.
7. شیشلیک بال مرغ

عناصر:
-بال مرغ (ما پتلینکا را توصیه می کنیم) - 15 عدد
-گوجه فرنگی بزرگ - 1 عدد (آبدار)
- کمان - 1 عدد
-قرمز فلفل دلمه ای- 1/2 قطعه
-سبزی - 2 عدد ( خوشه های شوید و جعفری )
-گشنیز - 2 عدد
-دارچین - 2 عدد
- سس سویا - - برای طعم دادن (به جای نمک)
- سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آماده سازی:
بنابراین، بال ها را کاملا بشویید. پوست اضافی را جدا کرده، خشک کنید و در ظرف مناسبی قرار دهید. سپس به بالها اضافه کنید: گوجه فرنگی ریز خرد شده (بدون پوست)، پیاز، فلفل دلمه ای، سبزی. چند قاشق گشنیز و دارچین، دو قاشق غذاخوری سس مایونز اضافه کنید و در سس سویا بریزید که جایگزین نمک می شود. پس ماریناد را امتحان کنید. مهم این است که خیلی شور یا برعکس، کمی نمک زده نشود.
همه چیز را با دستان خود خوب مخلوط کنید. تصویر باید تقریباً مانند عکس باشد. سپس روی ظروف را بپوشانید و حدود 2 ساعت مارینت کنید.
سپس بال های مرینیت شده را روی توری سیمی قرار دهید. زغال سنگ نباید خیلی قوی باشد، در غیر این صورت مرغ به سرعت می سوزد.
بال ها خیلی سریع می پزند. فراموش نکنید که گریل را بچرخانید تا بال ها از هر طرف پخته شوند. برای اینکه گوشت زودتر بپزد، هر تکه را با چنگال سوراخ کنید.

8. بال مرغ سیر

عناصر
- بال مرغ - 1 کیلوگرم
- سرکه (شراب سفید) - 1 قاشق غذاخوری. ل
- پیاز - 1 عدد.
- سیر (له شده) - 6 دندان.
- فلفل چیلی (خرد شده) - 2 عدد.
- پاپریکا شیرین (زمین شده) - 1 قاشق غذاخوری. ل
- پاپریکا داغ (زمین شده) - 1 قاشق چایخوری.
- روغن زیتون (یا روغن نباتی) - 60 میلی لیتر
- پونه کوهی (خشک شده) - 1 قاشق غذاخوری. ل
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)

آماده سازی:
نوک بال ها را ببرید، دور بریزید، بال ها را به دو قسمت تقسیم کنید، نمک را به مزه اضافه کنید. پیاز را نازک به صورت حلقه های نیمه برش دهید. ماریناد را آماده کنید: سرکه، روغن زیتون، پیاز، سیر، فلفل چیلی، پاپریکا و پونه کوهی را با هم مخلوط کنید. بال ها را با ماریناد مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 3 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید (من یک شب آن را گذاشتم). بال ها را به همراه ماریناد در یک ورقه پخت قرار دهید. بدون پوشش در دمای 180-190*C حدود 40-50 دقیقه بپزید تا پخته شود.
نوش جان!

9. بال مرغ در سس عسل

آماده سازی:
تهیه آن بسیار آسان است و بسیار خوشمزه می شود. و بنابراین برای پختن بال مرغ در سس عسل به نیم کیلو بال مرغ نیاز دارید. بعد، ما شروع به تهیه ماریناد برای بال مرغ می کنیم، برای این کار به 60 گرم عسل، 140 گرم سس سویا، آب نصف لیمو، 20 گرم زنجبیل (ریشه رنده شده)، 10 گرم پودر کاری نیاز داریم. ، نمک بزنید و همه چیز را در یک قابلمه کوچک قرار دهید. خوب مخلوط کنید و مارینادمان را روی بال های مرغ بریزید. و یک ساعت در جای خنک بگذارید.

سپس یک ماهیتابه ترجیحا پهن را بردارید تا همه بال های مرغ جا بیفتد و 60 گرم روغن نباتی بریزید سپس بال های مرغ را در ماهیتابه بریزید و از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. بعد، حرارت را کمی کم کنید، ماریناد باقی مانده را در آن بریزید، با یک درب بپوشانید و حدود پانزده دقیقه بجوشانید. و حالا بال مرغ در سس عسل آماده خوردن است.

10. بال مرغ در آبجو

آماده سازی:
خیلی معلوم میشه میان وعده خوشمزه. برای پختن بال مرغ در آبجو ابتدا باید 6 حبه سیر (درشت)، 10 گرم کاری (پودر) و 10 گرم نمک را پوست بگیرید و در یک فنجان مخلوط کن بریزید. همه چیز را آسیاب کنید تا یکدست شود.

سپس 1 کیلوگرم بال مرغ را بردارید و خوب بشویید و تکه تکه کنید. سپس آنها را با خمیر به دست آمده مالیده و به مدت یک ساعت در جای خنک قرار دهید. سپس بال‌های مرغ را به سینی فر منتقل می‌کنیم و یک و نیم لیتر ماءالشعیر می‌ریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه سانتی‌گراد به مدت حدود چهل دقیقه قرار می‌دهیم.

بعد از اینکه بال های مرغ پخته شد، آنها را در ظرفی ترجیحاً عمیق قرار دهید و سسی که بعد از پخت باقی مانده است را روی آن بریزید. خوب، بال مرغ در آبجو آماده خوردن است.

نوش جان!

برچسب ها: ,

اما نمی دانید چگونه این کار را انجام دهید؟ این مقاله شامل چندین و جالب است دستور العمل های اصلی، که کمک می کند این غذا نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا باشد.

بال مرغ تند در فر

گوشت در مخلوط عسل و سویا مرینیت می شود، بنابراین نت های شرقی تند به دست می آید. برای این دستور العمل غیر معمولشما نیاز خواهید داشت:

• دوازده بال مرغ
• دو قاشق غذاخوری سس سویا و عسل.
• کمی ریحان خشک و گشنیز آسیاب شده.
• روغن سبزیجات.
• فلفل، نمک.

دستور آشپزی

بال ها را بشویید و خشک کنید، آنها را در یک قابلمه قرار دهید. عسل را با سس سویا مخلوط کنید، دو قاشق غذاخوری آب جوشیده را به مخلوط حاصل اضافه کنید و هم بزنید. نمک، فلفل، ریحان و گشنیز را به بال ها اضافه کنید و روی ماریناد بریزید و بگذارید یک شب بماند. حالا سینی فر را با روغن پاک کنید و بال ها را روی آن باز کنید و ظرف را به مدت بیست الی سی دقیقه در فر با دمای 200 درجه قرار دهید. بعد از پانزده دقیقه می توانید گوشت را برگردانید تا یکنواخت تر بپزد.

بال مرغ در فر. ظرف با سس صورتی

در این ظرف شما گلبرگ های گل رز را پیدا نمی کنید و تنها به لطف آن رنگ صورتی ملایم زیبایی به دست می آورد. سس خوشمزه. برای تهیه شما نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم بال مرغ.
• نصف لیوان سس کچاپ و سس مایونز.
• نمک و فلفل برای چشیدن.

دستور آشپزی

بال ها را بشویید، با نمک و فلفل بمالید. سس بسیار ساده - با مخلوط سس کچاپ و سس مایونز درست می شود. بعد از پخت آن را روی گوشت بریزید و هم بزنید و بگذارید نیم ساعت بماند. بال ها را روی یک سینی فر قرار دهید و به مدت سی تا چهل دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. ساده و بسیار خوشمزه!

بال ها در فر، در گوجه فرنگی و سس سویا مرین شده

شما نیاز خواهید داشت:

• هفتصد گرم بال مرغ.
• صد و پنجاه گرم سس سویا، سس کچاپ (گوجه فرنگی) و پیاز.

دستور آشپزی

برای سس، سس کچاپ، سس سویا و پیاز ریز خرد شده را مخلوط کنید. بال های شسته شده را در آن قرار دهید. اگر مخلوط به طور کامل روی گوشت را نپوشاند، می توانید با خیال راحت سس بیشتری اضافه کنید. کل ظرف را به مدت سه تا چهار ساعت در یخچال قرار دهید. سپس آن را در هر فرم مناسبی قرار دهید و حدود نیم ساعت با دمای 180 درجه بپزید.

بال مرغ در فر با پنیر آبی

این ظرف غیر معمولاز مواد زیر تشکیل شده است:

• پانصد گرم بال مرغ.
• دو یا سه حبه سیر.
• دویست میلی لیتر خامه پانزده تا بیست درصد.
• صد میلی لیتر سس سویا.
• صد گرم هر پنیر حاوی کپک نجیب (بری، دوربلو، گورگونزولا، روکفور).

دستور آشپزی

سس سویا و سیر ریز خرد شده را با هم مخلوط کرده و بالها را به این مخلوط اضافه کنید و چند ساعت در یخچال بگذارید. حالا گوشت را روی سینی فر قرار دهید و به مدت نیم ساعت با دمای 180 درجه سرخ کنید. بعد از آن سس را درست کنید. خامه را با پنیر مخلوط کرده و حرارت دهید تا مخلوطی یکدست و غلیظ به دست آید. ظرف آمادهاین سس را روی آن بریزید.

بال های پخته شده در فر با زنجبیل

تو نیاز داری:

• نیم کیلو بال مرغ.
• صد گرم زنجبیل.
• یکی دو حبه سیر.
• فلفل و نمک به مزه.

دستور آشپزی

زنجبیل را روی رنده ریز رنده کرده و سیر را خرد کنید. این دو ماده را با هم مخلوط کرده و بال های شسته شده را به آنها اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را در ظرف مورد علاقه خود قرار دهید و به مدت چهل دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. این دستور غذا از این جهت متفاوت است که به دلیل عدم وجود ماریناد، غذا خیلی سریع آماده می شود.

بال هایی با پوسته ترد در فر - روش کلاسیکتهیه یک میان وعده معروف جهانی که با ذکر آن ذائقه شما را زنده می کند. و دلیلی برای این وجود دارد - ده ها ماریناد، ادویه جات ترشی جات و تکنیک پخت می تواند حتی خواران خراب را راضی کند، و سادگی و بی تکلف بودن سرو برای افراد کمتر پیچیده جذاب خواهد بود.

چگونه بال ها را در فر بپزیم؟

بال های ترد در فر - ظرف مناسب برای اعیاد جشنو برای وعده های غذایی روزانه چنین غذای محبوب و مقرون به صرفه ای ساده است و نیازی به آن ندارد تلاش ویژهاگر سه قانون را در نظر بگیرید: ترشی کردن، پختن، در نظر گرفتن زمان و دمای صحیح و فناوری پخت و پز که شامل فویل، آستین یا سطح باز است.

1. بالها را باید شست و آخرین فالانکس را قطع کرد.
2. ماریناد را آماده کنید و اگر آن را ندارید نمک و فلفل کافی است. آن را روی بال ها بمالید و چند ساعت کنار بگذارید.
3. بال ها را روی سینی فر قرار دهید و به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. این برای پخت بال ها با پوسته ترد در فر کافی است.

در فر یک جزء مهم برای به دست آوردن بافت و طعم است. تنوع دستور العمل ها انتخاب بزرگی را فراهم می کند. به طور معمول، مارینادها حاوی اسیدهایی مانند آب لیمو یا سرکه و روغن گیاهی یا زیتون هستند. افزودنی هایی به شکل گیاهان، ادویه جات ترشی جات، عسل و خردل به سلیقه انتخاب می شوند.

عناصر:

• بال - 1 کیلوگرم؛
• سس کچاپ - 100 گرم؛
• سس مایونز - 100 گرم؛
• پاپریکا - یک خرج کردن؛
• حبه سیر - 4 عدد.

آماده سازی

1. بال ها را با سیر و پاپریکا بمالید.
2. سس کچاپ را با سس مایونز ترکیب کنید و روی بال ها بریزید و نیم ساعت کنار بگذارید.
3. بال ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
4. بال مرغ در فر با کراست در دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه پخته می شود.

بال هایی با عسل در فر یک پیش غذای عالی به سبک آسیایی است. تعادل خردل و عسل کاملاً تندی سیر را تکمیل می کند، گوشت مرغ تازه را با عطر آغشته می کند و از خشک شدن آن در حین پخت محافظت می کند. توصیه می شود از عسل تازه و مایع استفاده کنید، در غیر این صورت عسل غلیظ شده باید در حمام آب ذوب شود.

عناصر:

• بال - 500 گرم؛
• عسل - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• خردل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• حبه سیر - 2 عدد.

آماده سازی

1. سیر خرد شده، عسل و خردل را با هم ترکیب کنید.
2. مخلوط را همراه با بال ها در کیسه بریزید و هم بزنید.
3. چند ساعت مرینیت کنید.
4. به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
5. بال های عسل را با پوسته ترد در فر با برنج تزئین کنید.

بال های مرغ ترد در فر به لطف یک ماریناد سس سویا ساده و مقرون به صرفه به این شکل در می آیند. مزایای چنین میان وعده: پخت و پز در عرض یک ساعت، بدون چاشنی اضافی، زیرا سس به خوبی با مارینینگ مقابله می کند، و در نتیجه، گوشت لطیف در داخل و یک پوسته قهوه ای طلایی در بالا.

عناصر:

• بال - 1 کیلوگرم؛
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• کاری - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آماده سازی

1. سس سویا، روغن و کاری را مخلوط کنید.
2. بال ها را فرو کنید و نیم ساعت کنار بگذارید.
3. با حرارت 200 درجه به مدت 40 دقیقه قالب را تکان دهید تا بال های ترد در فر به هم نچسبند.

مرغ در فر - دستور العملی که هم برای کیف پول و هم برای سلامتی شما مناسب است. بال های مقرون به صرفه یک رژیم غذایی هفتگی سالم را برای هر کسی ایجاد می کند خانواده مدرن. تکنیک پخت بدون چربی در نان آردی با ادویه جات نه تنها آبدار بودن محصول را حفظ می کند، بلکه بدون افزودن کالری اضافی بدن را تغذیه می کند.

عناصر:

• بال - 1.2 کیلوگرم؛
• فلفل سیاه خرد شده - یک خرج کردن؛
• حبه سیر - 3 عدد؛
• آرد - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پاپریکا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
• سیر خشک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

آماده سازی

1. بالها را با سیر و فلفل بمالید و یک ساعت در کیسه بگذارید.
2. آرد، پاپریکا و سیر خشک را با هم مخلوط کرده، مخلوط را در کیسه ای بریزید و بال ها را بپوشانید.
3. آنها را در روغن آغشته کنید و روی یک ورقه پخت که با کاغذ پوشانده اید قرار دهید.
4. در دمای 210 درجه به مدت نیم ساعت بپزید.
5. بال های نان شده با پوسته ترد در فر، با خامه ترش سرو می شود.

بال مرغ در خمیر در فر - فرصتی برای دریافت یک میان وعده معروف جهانی فست فود در آشپزخانه خانه شما. سرخ کردن در مقدار زیادی روغن، غذا را خوش طعم، اما پر کالری و مضر می کند. برای "خنثی کردن" آن، نیم ساعت پختن در فر کافی است. طعم از بین نمی رود و بال ها ظاهر اشتها آور خود را حفظ می کنند.

عناصر:

• بال - 800 گرم؛
• آبجو - 100 میلی لیتر؛
• آرد - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• تخم مرغ - 2 عدد.

آماده سازی

1. آبجو، آرد و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.
2. بال ها را به مخلوط آغشته کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
3. در دمای 200 درجه به مدت نیم ساعت بپزید.

بال های BBQ - دستور پخت در فر

فر این امکان را به شما می دهد که نه تنها در فضای باز، بلکه می توانید یک پیک نیک در خانه نیز داشته باشید. در عین حال، زمان صرف شده به طور قابل توجهی از پخت و پز طولانی مدت در کوره فراتر خواهد رفت و همه شرکت کنندگان در "پیک نیک" از نتیجه راضی خواهند بود. تنها کاری که باید انجام دهید این است که سس ها و ادویه های مورد علاقه خود را با هم مخلوط کرده و پس از فرو بردن گوشت، در فر بپزید.

عناصر:

• بال - 1 کیلوگرم؛
• سس کچاپ - 250 گرم؛
• شکر قهوه ای - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سرکه سیب - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

آماده سازی

1. شکر، سس کچاپ و سرکه را با هم ترکیب کنید.
2. هر تکه را در سس آغشته کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
3. به مدت 30 دقیقه در دمای 230 درجه بپزید.
4. بال های پخته شده را در فر با سس و تکه های لیمو سرو کنید.

بال های کبابی در فر

شامل تکنیک های مختلف پخت است. یکی از آنها، عملکرد گریل، محبوب ترین است. با استفاده از آن، یک پیش غذا چاشنی شده با هر سسی بیش از نیم ساعت مارینت می شود و در طول پخت، پوسته صاف، براق و خمیر آبدار به دست می آید. این دستور پخت حتی برای یک آشپز تازه کار نیز قابل دسترسی است.