سیب زمینی خورشتی را با گوشت آماده کنید. دستور پخت با عکس سیب زمینی خورشتی با گوشت

خورش سیب زمینی با گوشت غذای آشنا از دوران کودکی است. تقریباً هر خانواده دستورالعمل اجدادی خود را می داند که از مادر به دختر منتقل شده است. به جرات می توان گفت کباب غذای ملی ما است که یک روسی می تواند هر روز آن را بخورد. از نظر ظاهری ظرف ساده است، اما رازهای زیادی برای خورش وجود دارد، اگرچه می گویند خراب کردن ظرف غیرممکن است. امیدوارم دستور العمل های گام به گام من با عکس کمک کند، و شما کار بزرگی برای تغذیه خانواده خود خوشمزه و رضایت بخش انجام دهید.

خوبی این غذا این است که می توان آن را در غذاهای مختلف طبخ کرد. در فر، قابلمه معمولی، آرام پز، دیگ، قابلمه اردک، زودپز و سایر تابه های مقاوم در برابر حرارت. و جالب این است که طعم آن به این تفاوت ظریف بستگی دارد. سیب زمینی و گوشت باید به آرامی بجوشد و برای مدت طولانی گرم شود، سپس یک کباب واقعی خواهید داشت.

نکته: برای اینکه طعم غذا لطیف تر شود، کمی خامه ترش اضافه کنید. اگر تند دوست دارید، گوجه فرنگی را به دستور غذا اضافه کنید.

طرز تهیه سیب زمینی خورشتی با گوشت

دستور العمل کلاسیک برای خورش سیب زمینی با سبزیجات. این گزینه جهانی است، زیرا علاوه بر هویج، می توانید کدو سبز، کلم و قارچ را اضافه کنید. هر گونه گوشت - گوشت گاو، گوشت خوک، بوقلمون، مرغ را مصرف کنید. در نتیجه کباب سلطنتی را روی میز خواهید دید!

عناصر:

• گوشت - 500 گرم.
• لامپ.
• هویج.
• غده سیب زمینی - 500 گرم.
• روغن نباتی، برگ بو، فلفل، نمک.

هر چاشنی را اضافه کنید، اما مراقب باشید که طعم مواد اصلی را تحت الشعاع قرار ندهید.

چگونه آن را خاموش کنیم:

1. روغن را در ماهیتابه ای با درجه بالا گرم کنید. برش های سرد را داخل آن بریزید. قطعات را بزرگ کنید، هنگام برش آنها را کوچک نکنید. سرخ کنید تا به خوبی پوسته پوسته شود.
2. فیله را با چاشنی مزه دار کنید و چند دقیقه با هم زدن محتویات، سرخ کنید.
3. هویج رنده شده و پیاز خرد شده را اضافه کنید. بدون خروج از اجاق به سرخ کردن ادامه دهید. وقتی فکر کردید مواد خوب سرخ شده اند، حرارت را خاموش کنید.
4. کباب را در قابلمه ای بریزید و روی آن یک لیوان آب جوش بریزید. سیب زمینی های درشت خرد شده را اضافه کنید. آب را طوری اضافه کنید که روی سبزی ها را کاملا نپوشاند و تقریباً به بالای آن برسد. با این حال، این یک طعم اکتسابی نیست، گاهی اوقات شما می خواهید مقدار زیادی آبگوشت در خورش داشته باشید.
5. به جوش بیاورید، حرارت را کم کنید. با غرغر خفیف حدود نیم ساعت بجوشانید.
6. نمک را بچشید و طعم را تنظیم کنید. علاوه بر این، به تشخیص خود شما. من شخصا دوست دارم بعضی از سیب زمینی ها خیلی نرم باشند، بنابراین همیشه زمان دم کشیدن بیشتری اضافه می کنم.

سیب زمینی خوشمزه با گوشت خوک، خورش شده در خانه در ماهیتابه (مرحله به مرحله)

من ادعای اصالت ندارم، و همچنین مطمئن نیستم که دستور پخت من صحیح ترین باشد. اما من سال هاست که سیب زمینی را به این روش خورش می کنم. پیشنهاد میکنم دستور گام به گامظرف من من در ماهیتابه پختم، می توانید از ماهیتابه، دیگ هم استفاده کنید - هر چیزی که دیواره های ضخیم و ته دارد.

بگیرید:

• غده سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
• گوشت خوک - 800 گرم.
• پیاز - یک زن و شوهر.
• هویج بزرگ.
• حبه سیر - یک زن و شوهر.
• فلفل، پاپریکا، برگ بو.

دستور گام به گام با عکس

اول از همه، تکه گوشت را بشویید و مهمتر از همه، آن را کاملا خشک کنید. این مهم است زیرا آب در هنگام سرخ کردن شروع به پاشیدن می کند. مقدار اضافی آن را جدا کنید، اگرچه اگر آن را چرب تر دوست دارید، گوشت خوک را جدا نکنید؛ کباب غنی تر خواهد شد. اندازه قطعات مهم است. اگر خیلی کوچک باشند، به سادگی آنها را در کباب نخواهید یافت. بنابراین، آن را بزرگتر، اما در حد اعتدال انجام دهید.

برای سرخ کردن هر گوشتی بهتر است یک ماهیتابه با دو طرف و ته آن ضخیم بردارید. روی حرارت زیاد سرخ کنید، بدون اینکه دور بروید، زیرا باید به طور مداوم قطعات را هم بزنید.

پیاز و هویج را خرد کنید. برای من، من به برش های بزرگ هویج نیاز دارم، من آن را بهتر دوست دارم. با چرخ تقسیم کنید، اگر نمونه بزرگ است، آنها را از وسط نصف کنید. پیاز را به مکعب های ساده خرد کنید.

سبزیجات خرد شده را به گوشت خوک اضافه کنید و هم بزنید. هنوز نیازی به افزودن ادویه نیست. پختن را ادامه دهید تا پیاز نرم شود. این تقریباً 8-10 دقیقه است. آتش را متوسط ​​یا کمی قوی تر کنید. وقتی پیاز به دمای دلخواه رسید، ادویه ها را اضافه کنید و محتویات را هم بزنید. فورا حرارت را کم کنید.

در عین حال مراقب سیب زمینی ها نیز باشید. غده های پوست کنده را خرد کنید. توصیه می کنم به مکعب هایی با اندازه های مختلف، کوچک و بزرگ برش دهید. کوچک، سپس آنها را می جوشند و قوام غلیظ مورد نظر را به ظرف می دهند.

برش های سیب زمینی را روی گوشت قرار دهید و ادویه ها را اضافه کنید. یک چهارم لیوان آب بریزید و حرارت را ملایم کنید. من اینجا راز کوچکی را فاش می کنم. سیب زمینی نیازی به مخلوط کردن با گوشت ندارد. بخارپز شده طعمش خیلی بهتره ظرف را با درب بپوشانید و ظرف را به مدت 25 تا 30 دقیقه بجوشانید.

بعد از زمان مشخص شده، مواد را با هم مخلوط کنید. حالا می توانید ظرف را نمک بزنید و سیر را اضافه کنید. در آخر آن را اضافه کنید تا عطر ادویه حفظ شود.

آب جوش را روی آن بریزید و نمک اضافه کنید. پنج دقیقه آخر را بجوشانید و حرارت را کمی افزایش دهید.

دستور تهیه سیب زمینی خورشتی با گوشت و قارچ در تابه

قارچ ها به خوبی با گوشت ادغام می شوند و با سیب زمینی دوستان خوبی هستند. این ظرف فوق العاده خوشمزه و رضایت بخش است.

شما نیاز خواهید داشت:

• گوشت (فیله گوشت خوک، گوشت گاو، فیله مرغ) - 500 گرم.
• قارچ - 500 گرم. (بسیار خوشمزه با قارچ های جنگلی، اما در غیاب انواع جنگلی، شامپینیون مصرف کنید)
• سیب زمینی - کیلوگرم.
• پیاز بزرگ.
• خامه ترش - ½ فنجان.
• روغن آفتابگردان، فلفل، نمک.

نحوه پختن:

1. فیله را به قطعات متوسط ​​برش دهید. روی حرارت زیاد سرخ کنید تا آب گوشت ببندد.
2. قارچ های خرد شده را به گوشت اضافه کنید. جنگلی ها را از قبل به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید. قارچ ها را به صورت خام قرار دهید.
3. پیاز را خرد کرده و به ماهیتابه اضافه کنید. سرخ کردن را تا زمانی که غذا طلایی شود ادامه دهید.
4. به یک قابلمه منتقل کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. علاوه بر این، می توانید هر چاشنی دیگری را اضافه کنید. ولی در آماده سازی کلاسیکمعمولاً به حداقل ادویه ها محدود می شود.
5. با آب پر کنید و حرارت را زیاد کنید. پس از جوش آمدن، آن را کم کنید.
6. غده های سیب زمینی را خرد کرده و همراه با گوشت در قابلمه ای بریزید. بعد از جوش آمدن در خامه ترش بریزید. بجوشانید تا سیب زمینی ها آماده شوند. بسیاری از مردم آن را دوست دارند که سبزی به خوبی آب پز شود؛ برای این کار، زمان دم کشیدن را افزایش دهید.

دستور العمل کلاسیک برای سیب زمینی خورش شده با گوشت از سرآشپز

و گوشت - یک ظرف شگفت آور خوشمزه. اگر طرز پخت آن را بلد نیستید، به صفحه دیگری بروید، آن را بخوانید و درست کنید تا خانواده خود را خوشحال کنید.

سیب زمینی خورش با مرغ در آرام پز

برای تنوع کلم اضافه کردم. می توان آن را از مواد تشکیل دهنده حذف کرد، اما اگر تصمیم دارید از من پیروی کنید، فناوری پخت و پز یکسان است. در صفحه دیگر سایت من یک دستور پخت متفاوت وجود دارد که از گوشت گاو و خوک درست شده است، من شما را دعوت می کنم.

ضروری:

• مرغ - 0.5 کیلوگرم. (بال، ساق پا، ران یا فیله مرغ تمیز را بردارید).
• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم.
• کلم - 0.5 کیلوگرم.
• پیاز بزرگ.
• روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر.
• سیر - 2 حبه.
• برگ بو، فلفل، نمک.

آماده سازی:

1. مرغ را به قطعات تقسیم کنید. اگر از قسمت های خاصی از مرغ استفاده می کنید، نیازی به برش دادن آنها نیست.
2. حبه های سیر و پیاز را ریز خرد کنید، سیب زمینی ها را به قطعات بزرگ برش دهید. کلم را طبق معمول خرد کنید.
3. ابزار را روی حالت "Frying" تنظیم کنید. داخل کاسه روغن مولتی بریزید. وقتی گرم شد پیاز را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید.
4. مرغ، خرده سیر، نمک را اضافه کنید. 10-15 دقیقه به سرخ کردن ادامه دهید.
5. سبزیجات را در یک کاسه قرار دهید، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، در یک لیوان آب جوش بریزید. حالت را به "خاموش" تغییر دهید. تایمر را برای 40 دقیقه تنظیم کنید.
6. 2 دقیقه قبل از پایان درب آن را باز کرده و برگ بو را داخل آن بریزید. در عین حال نمک را مزه دار کنید. وقتی مولتی پز خاموش شد، برای باز کردن آن عجله نکنید، بگذارید کباب مدتی بماند.

سیب زمینی خورش شده در قابلمه با گوشت گاو و سبزیجات

یک نسخه جشن از پختن کباب با سبزیجات. جایگزینی گوشت گاو با محصول گوشت خوک مجاز است. با آن بسیار خوشمزه خواهد بود فیله مرغ. مقدار مواد برای 4 قابلمه داده می شود.

بگیرید:

• فیله گوشت گاو - کیلوگرم.
• لامپ.
• گوجه فرنگی.
• سیب زمینی - 4 غده.
• سیر - به مزه.
• پنیر - 100 گرم.
• سس مایونز - 8 قاشق.
• کره - 80 گرم.
• فلفل نمک.

در صورت تمایل کدو سبز، بادمجان را اضافه کنید. فلفل دلمه ای، گل کلم و سایر سبزیجات - همه چیز مناسب خواهد بود و ظرف جشن را خراب نمی کند.

نحوه پختن:

1. اولین قدم برش است در قطعات بزرگگوشت گاو. پیاز، سیر و گوجه فرنگی را ریز خرد کنید. چند حبه سیر (به تعداد قابلمه) را کامل بگذارید.
2. سبزیجات را به گوشت خرد شده، فلفل، نمک اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. ظروف را به مدت 20-30 دقیقه بگذارید تا مارینت شوند.
3. در عین حال مراقب سیب زمینی و سایر سبزیجات باشید. بشویید، پوست بگیرید، به اندازه های دلخواه برش دهید.
4. گلدان ها را پر کنید. ابتدا تکه های گوشت گاو را کف قابلمه قرار دهید و تا نیمه آن را پر نکنید. بعد یک قاشق سس مایونز بریزید.
5. لایه سس مایونز را با سیب زمینی و سبزیجات دیگر بپوشانید.
6. داخل هر قابلمه یک تکه کره بریزید و یک حبه سیر اضافه کنید.
7. بعد پنیر برش خورده می آید (محتوا را بپوشانید). و یک قاشق دیگر سس مایونز اضافه کنید. اگر فکر می کنید برای شما خیلی چرب است، مقدار سس را کم کنید.
8. روی قابلمه ها را با درب بپوشانید و به مدت دو ساعت در فر قرار دهید.
9. فر را با حداکثر قدرت 200-220 درجه سانتی گراد گرم کنید.

توجه! اگر می خواهید روند پخت را تسریع کنید، گوشت گاو را سرخ کنید و فقط بعد آن را در قابلمه ها بریزید.

دستور تهیه ویدیویی برای سیب زمینی خورشتی با گوشت در دیگ

من آن را دوست دارم زمانی که گزینه های پخت و پز زیادی وجود دارد و انتخاب های زیادی وجود دارد. یکی دیگه نگه دار دستور پخت خوشمزهخاموش کردن انشالله همیشه غذاهای خوشمزه داشته باشی

طرز تهیه درست و خوشمزه سیب زمینی خورش با گوشت - نکات مفید، اسرار و بهترین، دستور العمل های اثبات شده برای خورش سیب زمینی با گوشت.

تصور یک منوی روزانه بدون سیب زمینی غیرممکن است. این سبزی را می توان به حق محبوب ترین در کل جهان دانست. سیب زمینی به سوپ اضافه می شود خورشت سبزیو سالاد می توان آن را آب پز، سرخ کرده، خورش، پخت روی آتش یا در فر، به عنوان غذای مستقل مصرف کرد یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت سرو کرد. غذاهای ماهی. و قیمت پنکیک سیب زمینی عزیز چنده؟

که در اخیراخانم های خانه دار با استفاده از سیب زمینی دستور العمل های بیشتر و اصلی تری ارائه می کنند. مثلا سبد سیب زمینی، پنکیک و حتی خمیر سیب زمینی. اما در مقاله ما در مورد یکی از مهمترین آنها صحبت خواهیم کرد ظروف سادهاز سیب زمینی

مقالات جالب:

• بند انگشت خوک پخته شده در فر در آستین: دستور پخت با عکس
• ماهی مرکب شکم پر: دستور العمل با عکس در فر با پنیر

سیب زمینی خورشتی غذایی است که هیچ کس را شگفت زده نمی کند، اما همیشه فوراً از روی میز خارج می شود. این غذا به یک غذای کلاسیک تبدیل شده است منوی روزانه. می توانید سیب زمینی را به تنهایی خورش دهید و به عنوان پیش غذا استفاده کنید. اما بیشتر اوقات با گوشت خورش می شود. این بسیار راحت، سریع و بدون دردسر است. اعتقاد بر این است که سیب زمینی های قدیمی برای خورش مناسب هستند، آنها سریعتر نرم می شوند و طعم واضحی دارند. اگر در مورد گوشت صحبت کنیم، پس این یک موضوع سلیقه ای است. بیشتر از گوشت خوک یا مرغ استفاده می شود. با گوشت گاو، غذا طعم بیشتری خواهد داشت، اما فرآیند پخت و پز بسیار طولانی تر خواهد بود. سبزیجات دیگری نیز به غذا اضافه می شود: پیاز، هویج ، سیر. علاوه بر این، می توانید کلم، کدو سبز، گوجه فرنگی یا فلفل دلمه ای را اضافه کنید. برخی از زنان خانه دار از لوبیا، عدس یا نخود سبز نیز استفاده می کنند.

برای اطمینان از خورشت سیب زمینی و گوشت، بهتر است از ظروف مخصوص برای پخت و پز استفاده کنید. این می تواند یک ماهیتابه، یک قابلمه، یک قابلمه ته ضخیم یا گلدان سفالی باشد. به هر حال، شما می توانید سیب زمینی را نه تنها روی اجاق گاز، بلکه در فر، و در اجاق گاز آهسته و در اجاق مایکروویو. من اغلب هنگام خورش از آبغوره استفاده می کنم. می توان آن را از آب گوشت، رب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی تازه، خامه ترش یا خردل تهیه کرد. ظرف تمام شده باید به طور سخاوتمندانه با گیاهان ریز خرد شده طعم دار شود. و البته، ادویه های معطر را فراموش نکنید: برگ بو، دانه فلفل، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و موارد دیگر.

سیب زمینی خورشتی با گوشت - بهترین دستور العمل هاآماده سازی

دستور شماره 1. سیب زمینی خورشتی با گوشت خوک

یکی از ساده ترین و رایج ترین دستور پخت سیب زمینی خورشتی با گوشت. این غذا همیشه بسیار خوشمزه، رضایت بخش و معطر می شود. یک گزینه عالی برای سرو روی میز شام.

برای تهیه سیب زمینی خورشتی با گوشت خوک به مواد زیر نیاز دارید:

• سیب زمینی - 8 غده متوسط.
• فیله گوشت خوک - 450 گرم.
• هویج - 1 قطعه.
• گوجه فرنگی تازه- 2 عدد
• گشنیز تازه، شوید، جعفری - به مزه.
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

دستورالعمل آشپزی:

1. فیله گوشت خوک را از قبل یخ زدایی کنید، آن را زیر آب جاری بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. در صورت وجود فیلم ها و رگ ها، بهتر است آنها را بردارید. حالا گوشت خوک آماده شده را به قطعات متوسط ​​برش دهید. مقدار کمی روغن نباتی را در یک قابلمه یا قابلمه با کف ضخیم بریزید و آن را گرم کنید و گوشت را اضافه کنید. گوشت خوک را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
2. پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به حلقه های نازک برش دهید. هویج ها را پوست بگیرید و بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید. سبزیجات خرد شده را همراه با گوشت در قابلمه ای بریزید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. گوجه‌فرنگی‌های تازه را آبکشی می‌کنیم، برشی به شکل صلیب در ناحیه ساقه ایجاد می‌کنیم و روی آن‌ها آب جوش می‌ریزیم و پوست آن را جدا می‌کنیم. تفاله گوجه فرنگی را خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید. حالا همه مواد را می توان نمک زد، با ادویه ها و چاشنی ها چاشنی کرد. هم بزنید و بگذارید پانزده دقیقه بجوشد.
3. در این زمان سیب زمینی ها را پوست گرفته، بشویید و به قطعات بزرگ برش دهید. سیب زمینی های خرد شده را به بقیه مواد اضافه کنید و روی آن قرار دهید. در آب یا آبگوشت بریزید تا روی سیب زمینی ها کاملاً پوشانده شود. حرارت را کم کنید و ظرف را سی دقیقه دیگر زیر درب آن بجوشانید. گیاهان تازه را بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید.

ظرف تمام شده را روی بشقاب ها قرار دهید، با سبزیجات ریز خرد شده بپاشید و سرو کنید.
سیب زمینی خورشتی با گوشت خوک آماده است! نوش جان!

دستور شماره 2. سیب زمینی خورشتی با گوشت و کلم ترش

کلم ترش طعم کاملا جدیدی به یک غذای آشنا می دهد. دستور غذا بسیار ساده و سرراست است، بنابراین حتی یک خانه دار تازه کار نیز می تواند آن را انجام دهد.

برای تهیه سیب زمینی خورشتی با گوشت و کلم ترششما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

• فیله گوشت خوک - 450 گرم.
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
• کلم ترش - 400 گرم.
• هویج - 1 قطعه.
• سیر - 2 حبه.
• روغن نباتی برای سرخ کردن.
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، ادویه جات ترشی جات و ادویه به میزان دلخواه.

دستورالعمل آشپزی:

1. شایان ذکر است که اگر کلم ترش شما خیلی ترش است، ابتدا باید آن را در یک آبکش بریزید و کاملاً زیر آب جاری بشویید. آب سرد. سپس کلم را در قابلمه یا ماهیتابه بریزید و کمی روغن نباتی و آب اضافه کنید و هم بزنید. آن را روی آتش بگذارید و صبر کنید تا بجوشد. بعد از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و کلم را به مدت یک ساعت بجوشانید و در صورت نیاز به صورت دوره ای آب اضافه کنید.
2. در حالی که کلم در حال جوشیدن است، بقیه مواد را آماده می کنیم. گوشت خوک بدون استخوان از قبل ذوب شده را زیر آب جاری بشویید، خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، آبکشی کنید و به مکعب های متوسط ​​برش دهید. پیازها را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید. هویج ها را پوست بگیرید و بشویید و به صورت نوارهای نازک برش دهید.
3. در قابلمه ای گرم کنید روغن سبزیجاتابتدا گوشت خوک خرد شده را پهن کنید، کاملا سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس پیاز و هویج خرد شده را اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید و تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.
4. سیرها را پوست بگیرید و از طریق پرس سیر رد کنید. سیب زمینی ها را در قابلمه بریزید، نمک، ادویه ها و ادویه ها را اضافه کنید، کمی در آن بریزید آب گرم. صبر می کنیم تا بجوشد، شعله را کم کرده و بیست و پنج دقیقه بجوشانیم. بعد از مدت زمان مشخص شده به قابلمه اضافه کنید کلم خورشتیو سیر خرد شده، مخلوط کنید، پنج دقیقه دیگر حرارت دهید. ظرف آمادهبگذارید بیست دقیقه زیر درب دم بکشد، سپس آن را روی بشقاب ها گذاشته و سرو کنید.

سیب زمینی خورشتی با گوشت و کلم ترش آماده است! نوش جان!

دستور شماره 3. سیب زمینی خورشتی با گوشت در قابلمه

هر خانم خانه‌داری می‌داند که هر غذا، حتی ساده‌ترین غذا، پخته شده در گلدان‌های سفالی یا سرامیکی، تبدیل به یک غذای واقعی می‌شود. شاهکار آشپزی. علاوه بر این، پخت و پز در قابلمه یک لذت واقعی است. نیازی به هم زدن مداوم چیزی نیست و مطمئن شوید که نسوزد. گوشتی که در دهان شما آب می شود، سیب زمینی معطر و طعم لطیف خردل - ترکیبی که هیچ کس را بی تفاوت نمی کند.

برای تهیه سیب زمینی خورشتی با گوشت در قابلمه به مواد زیر نیاز دارید:

• فیله گوشت (گوشت گاو یا خوک) - 350 گرم.
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
• پیاز - 2 سر متوسط.
• هویج - 1 قطعه.
• خامه ترش - 200 گرم.
• خردل جدول - 2 قاشق غذاخوری.
• کره - 30 گرم.
• جعفری یا شوید تازه - یک دسته.
• روغن نباتی برای سرخ کردن.
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، ادویه جات ترشی جات و ادویه به میزان دلخواه.

دستورالعمل آشپزی:

1. فیله گوشت را از قبل یخ زدایی کنید، سپس با دستمال کاغذی بشویید و خشک کنید. حالا گوشت را به قطعات کوچک برش دهید. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید، گوشت خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. در این زمان پیازها را پوست گرفته و ریز خرد کنید. هویج ها را پوست بگیرید، آبکشی کنید و روی یک رنده درشت رنده کنید.
2. گوشت سرخ شده را کف قابلمه های سفالی قرار دهید. سبزیجات خرد شده را در ماهیتابه ای که گوشت در آن سرخ شده بود قرار دهید. در صورت لزوم، روغن نباتی را اضافه کنید. سبزیجات را سرخ کنید تا به رنگ قهوه ای طلایی در بیایند. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. تکه های سیب زمینی را در قابلمه ها روی گوشت قرار دهید. لایه بعدی سبزیجات سرخ شده است.
3. در یک کاسه جداگانه، خامه ترش، خردل، نمک و ادویه ها را با هم مخلوط کنید، خوب مخلوط کنید. سس به دست آمده را به هر قابلمه اضافه کنید و محتویات آن را مخلوط کنید. سپس کمی آب اضافه کنید و یک تکه کوچک کره را روی آن قرار دهید. حالا روی قابلمه های پر شده را با درب یا فویل فلزی بپوشانید و روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر قرار دهید. دما را روی صد و هشتاد درجه قرار می دهیم و یک ساعت و نیم آن را فراموش می کنیم.
4. سبزی های تازه را بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید. پس از گذشت زمان مشخص شده، قابلمه ها را از فر خارج کرده، درب آن ها را بردارید، محتویات آن ها را در ظرفی عمیق قرار دهید و با سبزی خرد شده سرو کنید. اگر قابلمه ها کوچک بودند، می توانید ظرف را مستقیماً در آنها سرو کنید.

سیب زمینی خورشتی با گوشت در قابلمه آماده است! نوش جان!

دستور شماره 4. سیب زمینی خورشتی با کوفته

به طور سنتی، سیب زمینی را با تکه های گوشت، دنده گوشت یا ران مرغ خورش می دهند. ما به شما پیشنهاد می کنیم دستور اصلیپختن سیب زمینی خورشتی با کوفته.

برای تهیه سیب زمینی خورشتی با کوفته به مواد زیر نیاز دارید:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
• فیله گوشت - 300 گرم.
• پیاز - 1 سر متوسط.
• هویج - 1 قطعه.
• خامه ترش - 150 گرم.
• روغن نباتی برای سرخ کردن.
• شوید تازه یا جعفری - 1 دسته.
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، ادویه جات ترشی جات و ادویه به میزان دلخواه.

دستورالعمل آشپزی:

1. گوشت برای تهیه گوشت چرخ کرده می تواند هر نوع باشد. در مورد ما گوشت خوک است. پس ابتدا فیله گوشت را یخ زدایی کنید، آن را بشویید، خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. سپس گوشت آماده شده را از چرخ گوشت رد می کنیم یا با استفاده از غذاساز چرخ می کنیم. گوشت چرخ کرده به دست آمده را روی میز کاملا بکوبید. گیاهان تازه را بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید. سبزی های خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، نمک اضافه کنید، ادویه ها را مزه دار کنید و مخلوط را کاملا با دست مخلوط کنید. حالا از گوشت چرخ کرده به دست آمده کوفته های گرد کوچک درست می کنیم.
2. هویج ها را پوست بگیرید، بشویید و به ورقه های نازک برش دهید. پیازها را پوست بگیرید، آبکشی کنید و ریز خرد کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید، سبزیجات خرد شده را اضافه کنید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید. یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید و سیب زمینی های خرد شده را کف آن قرار دهید. کوفته و سبزیجات سرخ شده را روی سیب زمینی ها پخش کنید. نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات و گیاهان معطر بپاشید، خامه ترش را روی آن بریزید. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای صد و هشتاد درجه به مدت چهل دقیقه قرار دهید.
3. ظرف آماده را روی بشقاب ها گذاشته و سرو کنید.

سیب زمینی خورشتی با کوفته آماده است! نوش جان!

دستور شماره 5. سیب زمینی خورشتی با گوشت و نخود سبز

یکی دیگر از گزینه های عالی برای طرز تهیه سیب زمینی خورشتی خوشمزه. این بار با نخود سبزو گوشت چرخ کرده.

برای تهیه سیب زمینی خورشتی با گوشت و نخود سبز به مواد زیر نیاز دارید:

• سیب زمینی - 7 غده متوسط.
• فیله گوشت خوک - 400 گرم.
• پیاز - 2 سر متوسط.
• هویج - 1 قطعه.
• آب گوشت - 1 لیوان.
• نخود سبز منجمد - 100 گرم.
• خامه ترش - 100 گرم.
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی برای سرخ کردن.
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، ادویه جات ترشی جات و ادویه به میزان دلخواه.

دستورالعمل آشپزی:

1. فیله گوشت خوک را از قبل یخ زدایی کنید، آن را بشویید، خشک کنید و تکه تکه کنید. گوشت را در ظرف غذاساز بریزید و ریز خرد کنید. نباید گوشت چرخ کرده، بلکه گوشت ریز خرد شده تهیه کنید. می توانید گوشت را با دست برش دهید، سپس اگر کمی یخ زده باشد بهتر است.
2. پیازها را پوست بگیرید، آبکشی کنید و خرد کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید، گوشت خرد شده را اضافه کنید، کمی تفت دهید و پیاز را اضافه کنید. همه را با هم مخلوط کرده و تفت دهید تا گوشت سبک شود و پیاز نرم شود.
3. سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید، بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. در ماهیتابه ریخته، هم بزنید و همه چیز را با هم به مدت پنج دقیقه سرخ کنید. سپس در آب گوشت بریزید و ده دقیقه دیگر به جوشیدن ادامه دهید. اگر آبگوشت وجود نداشت، آن را با آب گرم جایگزین کنید.
4. حالا نخود سبز یخ زده، رب گوجه فرنگی، نمک و ادویه ها را به تابه اضافه کنید. هم بزنید و بجوشانید تا نخود و سیب زمینی آماده شود. در آخر خامه ترش را اضافه کنید، ظرف را پنج دقیقه دیگر گرم کنید و حرارت را خاموش کنید.

ظرف تمام شده را روی بشقاب ها گذاشته و سرو کنید و با سبزی های تازه ریز خرد شده تزئین کنید.
سیب زمینی خورشتی با گوشت و نخود سبز آماده است! نوش جان!

خورش سیب زمینی با گوشت غذای ساده و فوق العاده ای است. دستور العمل های سیب زمینی خورشتی با گوشت بسیار متنوع است.

خوراکی مانند سیب زمینی خورشتی با گوشت را می توان برای آن تهیه کرد جشن جشن، و در دایره خانواده، ظاهری پرمدعا یا خیلی معمولی نخواهد داشت. برای طبخ سیب زمینی خوشمزه با گوشت، باید دستور العمل های ما را بررسی کنید و آنها را تکرار کنید. هر کدام را که بیشتر دوست دارید، آن را به مجموعه دستور العمل های خانوادگی خود ببرید.

سیب زمینی خورشتی را با چه چیز دیگری می توانید بپزید؟ بله، با بسیاری از چیزها، دستور العمل های ما را ببینید.

سیب زمینی خورشتی در آرام پز

سیب زمینی خورشتی با مرغ در آرام پز

سیب زمینی خورشتی با گوشت، دستور پخت با گوشت گوساله

در این دستور از گوشت گوساله و هویج، سیب زمینی و پیاز استفاده می شود. اگرچه مواد اولیه بسیار ساده است اما در نهایت با درست کردن آن ها به یک غذای بسیار رضایت بخش و خوش طعم دست خواهیم یافت. و

مواد لازم برای تهیه خورش سیب زمینی با گوشت:

گوشت گاو یا گوساله به حدود یک و نیم کیلوگرم گوشت بدون استخوان نیاز دارید.
سیب زمینی جوان 1.5 کیلوگرم،
حداقل 2 سر پیاز،
2 عدد هویج نسبتا بزرگ
نصف سر سیر
روغن نباتی بیش از 100 میلی لیتر نیست،
فلفل سیاه،
برگ بو،
نمک و سایر ادویه ها.

دستور تهیه سیب زمینی خورشتی با گوشت:

اول از همه، شما باید گوشت را آماده کنید. باید یخ زدایی شود و کاملا شسته شود. آب سرد، سپس تمام رگ ها و فیلم را بردارید. اگر این کار را نکنید، گوشت فوق العاده سفت و بی اشتها خواهد بود و زمان بیشتری را صرف جویدن آن خواهید کرد. پس از این، می توانید گوشت را به قطعات کوچک و تقریباً مساوی برش دهید.

هویج و پیاز را پوست بگیرید. اگر پیاز سبز دارید، می توانید از آن در آشپزی نیز استفاده کنید.

هویج ها را خلال کنید و مواد این دستور را رنده کنید؛ تکه های بزرگ سیب زمینی همیشه خوشمزه تر است. برش ها نباید خیلی کوچک باشند. اما نباید قطعات خیلی ضخیم و بزرگ را نیز برش دهید.

سپس پیاز را مکعبی خرد کنید. اگر خانواده شما واقعا پیاز را دوست ندارند، باز هم آنها را به غذا اضافه کنید، اما فقط کل سر. سپس پس از پخته شدن سیب زمینی، می توانید پیاز را به سادگی دور بریزید؛ در حین پخت عطر خود را خواهد داد.

وقتی گوشت، سیب زمینی و پیاز را آماده کردیم، باید یک دیگ را روی اجاق بگذاریم و آن را با روغن نباتی کاملا گرم کنیم. نباید بیش از 150 میلی لیتر روغن بریزید، در غیر این صورت همه چیز خیلی چرب می شود. به محض داغ شدن روغن، هویج ها و سپس پیازها را داخل دیگ بریزید. سبزیجات را سرخ کنید، در صورت لزوم هم بزنید. و فقط پس از آن گوشت را اضافه کنید. بلافاصله کتری را روی آتش بگذارید، به زودی به آب جوش نیاز خواهیم داشت.

در حالی که گوشت و سبزیجات روی حرارت ملایم با درب برشته می شوند، سیب زمینی ها را آماده کنید. غده ها را تمیز کنید. به قطعات کوچک برش دهید و به گوشت و سبزیجات اضافه کنید. پس از این، روی همه چیز آب جوش بریزید و بجوشانید. دو عدد برگ بو، فلفل و نمک را به دیگ اضافه کنید. علاوه بر این، می توانید هر مجموعه ادویه ای که دوست دارید به سیب زمینی اضافه کنید، تخیل بی حد و حصر و طعم کاملاً جدیدی را هر بار اضافه کنید. به محض اینکه آب داخل دیگ دوباره به جوش آمد، باید حرارت را کم کنید و سیب زمینی ها را نمک بزنید. سیب زمینی ها را به مدت یک ساعت روی حرارت ملایم بپزید. 20 دقیقه قبل از پایان پخت، سیر ریز خرد شده را به ظرف اضافه کنید. بعد از آماده شدن سیب زمینی ها می توانید آن ها را با تازه سرو کنید پیاز سبز، پنیر آدیگه و هر سبزی.

در واقع، بهتر است سیب زمینی خورشتی را به اندازه ای بپزید که بتوانید همه چیز را یکجا بخورید. پس از سرد شدن ظرف، بیشتر طعم خود را از دست می دهد. خوب، نیازی به صحبت در مورد این واقعیت نیست که یک شبه در یخچال ایستاده است. به عنوان آخرین راه، اگر می دانید که باید سیب زمینی ها را برای فردا بگذارید، کمی آب اضافه کنید تا بجوشد.

سیب زمینی خورشتی با گوشت، دستور پخت با رب گوجه فرنگی

تقریباً هر خانم خانه‌داری دستور تهیه سیب‌زمینی خورش‌شده را می‌داند و هر کدام ترفندهای کوچک خود را در تهیه این غذا دارند. حالا دستور پخت سیب زمینی خورشتی با گوشت و رب گوجه را به شما می گوییم. این غذا به قدری خوشمزه می شود که نمی توانید از خوردن آن دست بکشید.

مواد لازم برای تهیه سیب زمینی خورشتی با گوشت و رب گوجه فرنگی:

پیاز 1 یا 2 سر
گوشت (گوشت خوک یا گاو) 400-500 گرم،

هویج - 1 بزرگ یا 2-3 هویج کوچک،
سیب زمینی 500-800 گرم
رب گوجه فرنگییا در صورت تمایل گوجه فرنگی
چاشنی ها،
نمک و فلفل،
روغن سبزیجات،
اب.

تهیه سیب زمینی خورشتی با گوشت:

می توانید از هر گوشتی که دارید استفاده کنید، اما گوشت گاو یا خوک ترجیح داده می شود. گوشت شسته شده را به قطعات تقریباً یکسان برش دهید و در قابلمه ای که سبزیجات را در روغن نباتی داغ شده می پزید کمی تفت دهید. سپس هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید و آنها را هم کمی تفت دهید. پس از این، پیاز ریز خرد شده را به روغن اضافه کنید. معمولا این کار را برعکس انجام می دهند، اما با این روش هویج رنگ طلایی بسیار زیبایی به روغن می دهد.

گوجه فرنگی را می توان به صورت ترشی یا تازه استفاده کرد. آنها باید له شوند و سرخ شوند.

علاوه بر این، می توانید از رب گوجه فرنگی استفاده کنید. کل کباب را باید با کمی نمک و فلفل مزه دار کرد.

سپس سیب زمینی های پوست کنده و شسته شده را مکعبی خرد کنید. به گوشت و سبزیجات اضافه کنید و با آب بپوشانید. می توانید به جای آب آبگوشت اضافه کنید. اما به اندازه ای که کمی روی سیب زمینی را با گوشت نپوشاند. یک قانون را به خاطر بسپارید: سیب زمینی و گوشت را نمی توان در حالی که روی آتش است مخلوط کرد، بنابراین قبل از اینکه آب به جوش بیاید، مواد را نمک بزنید.

سپس گوشت و سیب زمینی را روی حرارت ملایم با درب بپزید تا سیب زمینی ها پخته شوند.

درست قبل از سرو، سیب زمینی ها را باید مخلوط کرده و در بشقاب هایی با گیاهان قرار دهید. نوش جان!

سیب زمینی خورشتی با گوشت در خامه ترش

سیب زمینی خوش طعم و سیر کننده، اگر در خامه ترش پخته شود، خوشمزه تر می شود. اکنون به شما خواهیم گفت که چگونه سیب زمینی خورش شده در خامه ترش را بپزید.

عناصر:

700 گرم سیب زمینی،
400 گرم گوشت،
1 هویج بزرگ، 1 پیاز بزرگ،
خامه ترش 150 گرم
سبزی شوید - 20 گرم،
برگ بو - 1 قطعه.
یک پیمانه فلفل آسیاب شده،
نیشگون گرفتن دانه های خردل,
نمک - 1 قاشق چایخوری.

پیاز، هویج و سیب زمینی را پوست می گیریم. پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. سه عدد هویج روی یک رنده. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و در ظرفی بریزید و با آب پر کنید تا تیره نشوند. سبزیجات آماده هستند، می توانید شروع به خوردن گوشت کنید.

گوشت را به اندازه 2 در 2 سانتی متر برش دهید. برای سهولت برش، می توانید آن را کمی فریز کنید. سپس گوشت را در ماهیتابه گرم شده قرار دهید و روی حرارت زیاد و مرتب هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود.

وقتی گوشت سرخ شد پیاز و هویج را به آن اضافه کنید. آنها را با هم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

گوشت و سبزیجات تمام شده را در یک قابلمه با کف ضخیم قرار دهید. سیب زمینی ها را در بالا قرار دهید.

خامه ترش را با ادویه مخلوط کرده و روی ظرف خود می ریزیم. سیب زمینی ها را به مدت 40 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

هنگام سرو، با شوید خرد شده بپاشید. نوش جان.

سیب زمینی خورشتی با گوشت در آرام پز

امروزه، تعداد کمی از مردم این معجزه واحد را در آشپزخانه خود دارند - مولتی اجاق. بنابراین، تهیه چنین غذاهای ساده ای که نیاز به خورش طولانی بدون مشارکت شما دارد، زنان خانه دار به طور فزاینده ای به سمت یک غذای هوشمند می روند. لوازم خانگی. سیب زمینی خورشتی با گوشت نیز از این قاعده مستثنی نیست. طرز پخت سیب زمینی خورشتی با گوشت در آرام پز.

عناصر:

سیب زمینی - 500 گرم،
هر گوشت - 400 گرم،
پیاز - 200 گرم،
هویج - 150 گرم،
آب - 1 لیوان،
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری،
سبزیجات مختلف (پیاز، شوید، جعفری) - 70 گرم،
ادویه جات ترشی جات به مزه

دستور تهیه سیب زمینی خورشتی با گوشت در آهسته پز:

صرف نظر از مدل مولتی پز شما، حالت خورش دارد. اما حالت سرخ کردنی در همه مدل های مولتی اجاق موجود نیست. اما این حالت را می توان کاملاً با حالت Oven جایگزین کرد. پس بیایید شروع کنیم.

گوشت را تکه تکه کنید. تمام روغن نباتی را در کاسه مولتی کوکر بریزید، حالت سرخ کردنی (فر) را به مدت 15 دقیقه انتخاب کنید. گوشت را به مدت 7 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

پیاز را مکعبی خرد کنید، هویج را رنده کنید. پیاز و هویج را به گوشت اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر با هم تفت دهید.

در این فاصله، باید سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های نه چندان ریز خرد کنید. سیب زمینی ها را در کاسه مولتی پز بریزید و تمام مواد را برای مدت باقیمانده سرخ کنید.

بعد از سرخ شدن، آب را به ظرف اضافه کنید، ادویه ها را فراموش نکنید. مخلوط کردن. درب مولتی پز را ببندید و حالت خورش را انتخاب کنید. زمان پخت 30-40 دقیقه است. 10 دقیقه قبل از پایان، سبزی خرد شده را به ظرف اضافه کنید. تا آخر برنامه هم بزنید و بپزید.

سیب زمینی خورشتی با گوشت بلافاصله پس از بوق آماده است. نوش جان.

دستور پخت سیب زمینی خورش با گوشت با عکس های مرحله به مرحله

ما قبلاً در مورد سیب زمینی و گوشت خورش شده روی اجاق گاز صحبت کرده ایم، بنابراین وقت آن است که نحوه پخت چنین سیب زمینی هایی را به شما نشان دهیم. دستور العمل برای سیب زمینی خورشتی با گوشت عکس های مرحله به مرحله، به شما کمک می کند تا سیب زمینی های خوشمزه ای تهیه کنید که بتوانید با آن خانواده خود را راضی نگه دارید.

عناصر:

گوشت خوک 300 گرم
سیب زمینی 500 گرم
پیاز 1 عدد پیاز بزرگ،
1 هویج،
آب 2 لیوان،
ادویه ها.

طرز پخت سیب زمینی خورشتی با گوشت:

ابتدا گوشت را مکعبی به ابعاد 2 در 2 سانتی متر می کنیم، برای این غذا نیازی به استفاده از فیله خوک نیست، می توانید از گولش استفاده کنید. اگر گوشت خوک دوست ندارید، گوشت گوساله بخورید. به هر حال، مرغ نیز در این غذا کاملاً خوب است. علاوه بر این، می توانید هر بخشی از مرغ را بگیرید.

بنابراین، گوشت بریده شد. یک ماهیتابه بزرگ بردارید. کمی روغن نباتی بریزید و روی آتش بگذارید و صبر کنید تا خوب گرم شود. سپس گوشت را پهن کرده و از همه طرف روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

گوشت تمام شده را می توان بلافاصله در تابه قرار داد. بعد از گوشت شروع به خرد کردن سبزی می کنیم. پیاز و هویج را به صورت نواری یا مکعبی خرد کنید. می توانید هویج را رنده کنید. و پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. پیاز و هویج را در همان روغنی که گوشت در آن سرخ شده بود سرخ کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به 4-6 قطعه برش دهید. ما توصیه نمی کنیم سیب زمینی ها را کوچکتر برش دهید، زیرا سیب زمینی ها پس از آن خود را از دست می دهند مواد مفید. تمام مواد را در یک قابلمه بریزید. با دو لیوان آب پر کنید. اگر مایعات بیشتری می خواهید. سه لیوان آب اضافه کنید. نمک، فلفل، برگ بو و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.

سیب زمینی ها را به مدت 45 دقیقه با درب بسته روی حرارت ملایم بجوشانید. فراموش نکنید که گاهی اوقات سیب زمینی ها را هم بزنید.

اگر آرام پز یا زودپز دارید، باید سیب زمینی خورش و گوشت را در آرام پز بپزید.

طعم سیب زمینی خورشتی با گوشت از دوران کودکی برای بسیاری از لذیذها آشناست. این یک دستور العمل ساده است که به خانم خانه دار در هنگام نیاز به تغذیه یک خانواده بزرگ کمک می کند. این غذا را می توانید به چند روش ساده تهیه کنید.

سیب زمینی با گوشت، در تابه خورش

مواد لازم: نیم کیلو گوشت خوک، هویج، یک کیلو سیب زمینی، پیاز، برگ بو، آویشن یک قاشق غذاخوری. یک قاشق رب گوجه فرنگی، سیر تازه به مزه، نیم لیتر آب صاف شده، نمک.

1. گوشت را شسته، با دستمال کاغذی خشک کرده و به قطعات کوچک برش می دهیم. سپس گوشت خوک را در ماهیتابه داغ و بدون روغن تا قهوه ای طلایی سرخ می کنیم. ظرف با درپوش پوشانده نشده است. این فرآیند آب درون تکه‌های گوشت را می‌بندد.
2. در انتها گوشت خوک را نمک زده و با آویشن پاشیده و پس از آن به تابه منتقل می شود.
3. در همان ماهیتابه سرخ کنید قطعات کوچکهویج و پیاز. می توانید حبه های سیر را نیز اضافه کنید. آب به سرخ کردن اضافه می شود و برگ بو اضافه می شود. وقتی مایع برای چند دقیقه جوشید، می توان برگ لور را جدا کرد.
4. محتویات ماهیتابه داخل ماهیتابه ریخته می شود. میله سیب زمینی و رب گوجه فرنگی به آنجا ارسال می شود.
5. سیب زمینی و گوشت را در یک قابلمه زیر درب به مدت کمی بیشتر از 50 دقیقه خورش می دهیم.

سرو این خوراکی با شوید تازه یا خشک ریز خرد شده بسیار خوشمزه است.

دستور پخت در آرام پز

مواد لازم: یک کیلو سیب زمینی، نیم کیلو گوشت خوک، هویج، 1 لیتر آب تصفیه شده، پیاز، 2 قاشق غذاخوری. قاشق سس گوجه فرنگی، نمک، شوید خشک.

1. ابتدا تکه های کوچک گوشت خوک را در یک برنامه مناسب در روغن بدون بو سرخ می کنند. آنها باید گلگون و اشتها آور شوند.
2. بعد پیاز و هویج خرد شده را به گوشت اضافه کنید. با هم، اجزاء برای 12-15 دقیقه دیگر سرخ می شوند.
3. باقی مانده است که سیب زمینی های درشت خرد شده را اضافه کنید، با آب نمک بریزید سس گوجه فرنگیو شوید را اضافه کنید.
4. سیب زمینی خورشتی و گوشت در آرام پز به مدت 40-45 دقیقه آماده می شود. یک برنامه طراحی شده برای خورش برای این کار عالی است.

وقتی سیب زمینی کاملا پخته شد، باید نرم باشد اما همچنان شکل خود را به خوبی حفظ کند.

در هرکدام غذاهای ملیدستور العمل هایی برای غذاهایی وجود دارد که بسیار محبوب هستند. یکی از آنها سیب زمینی خورشتی با گوشت است. از ساده و تهیه شده است محصولات موجودروش های اثبات شده

مواد لازم و طرز طبخ

خورش سیب زمینی با گوشت یک غذای مقوی و آسان است. می تواند یک قوام مایع یا غلیظ داشته باشد. بستگی به این دارد که به عنوان دوره اول سرو شود یا دوم. در برخی از مناطق کشور ما به سیب زمینی خورشتی با گوشت به صورت نیمه مایع سس می گویند.

مواد اصلی غذا سیب زمینی و گوشت است. آخرین جزء با توجه به ترجیحات خود انتخاب می شود. این می تواند گوشت خوک، گوساله، بره، مرغ باشد. خرید محصولات گوشتی مرغوب برای این غذا اصلا ضروری نیست. در طول فرآیند پخت، آنها را به قطعات کوچک برش می دهند که وقتی حرارت درمانینرم می شود و بنابراین به راحتی قابل هضم است.

برای خورش خوشمزه سیب زمینی و گوشت از انواع ادویه ها و چاشنی ها استفاده کنید. این غذا از موادی تهیه می شود که منشا مخالف دارند: سیب زمینی - سبزیجات، گوشت - حیوان. بنابراین، بهتر است از چاشنی های سنتی استفاده کنید: فلفل (ساییده شده و نخود فرنگی)، برگ بو، شوید خشک یا تازه. این مجموعه ای از چاشنی ها است که برای همه آشنا است و ظرف عطر و طعم دلپذیری به دست می آورد. می توانید از گیاهان و ادویه های مورد علاقه خود استفاده کنید.

هر خانم خانه‌داری می‌داند که چگونه سیب‌زمینی و گوشت را بپزد. برای پخت و پز ظرف خوشمزهانتخاب ظروف مناسب بسیار مهم است. باید دیواره های ضخیم و کفی داشته باشد تا محصولات به طور یکنواخت گرم شوند و عطر آب و چاشنی خود را به یکدیگر بدهند. مناسب به عنوان ظرف پخت سیب زمینی خورش شده با گوشت

• دیگ؛
• فر هلندی چدن گرد;
• قابلمه با دیواره ضخیم؛
• قابلمه های سفالی یا سینی فر سرامیکی.

انتخاب ظروف پخت و پز به قابلیت های یک آشپزخانه و عادات خاص بستگی دارد. قبل از تهیه سیب زمینی خورش شده با گوشت، ظروف به خوبی با روغن یا چربی گرم می شوند. سیر، ادویه جات ترشی جات و سپس فرآورده های گوشتی را داخل کره می ریزند و چربی ذوب می کنند. این به آن طعم چاشنی ها می دهد.

چگونه سیب زمینی را با گوشت خوشمزه و سریع بپزیم؟ بستگی به نحوه برش مواد دارد. قطعات اجزای اصلی تقریباً به همان اندازه بریده می شوند. برای تهیه سیب زمینی - ظرف گوشتاز مکعب های بزرگ استفاده کنید گاهی اوقات تکه های غده را بزرگتر می کنند تا در حین خورش نجوشد. برای این غذا بهتر است میوه هایی با محتوای نشاسته کم انتخاب کنید.

دوره های دوم

به عنوان غذای دوم، سیب زمینی خورشتی با گوشت تقریباً هیچ مایعی ندارد. این خورش قوام یکنواختی دارد، تکه ها به خوبی از یکدیگر جدا شده اند.

این سیب زمینی خورشتی را می توانید در ماهیتابه یا قابلمه ای روی اجاق گاز بپزید. برای انجام این کار، ظرف را گرم کنید و روغن نباتی (چربی، گاهی اوقات کره) را در آن گرم کنید. برای آبدار شدن گوشت ابتدا پیاز و هویج را تفت دهید. آنها به نیم حلقه های بزرگ بریده می شوند. محصول گوشت را به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید، روی آن را با درب بپوشانید و بجوشانید تا نیم پز شود. سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید و محتویات خورش را با آب گوشت داغ پر کنید. این ظرف تا زمانی که کاملاً پخته شود می جوشد.

برخی از زنان خانه دار سیب زمینی و گوشت را در دیگ روی اجاق می پزند. برای این کار یک فرورفتگی در اجاق گاز ایجاد می شود تا دیگ ثابت بماند. مواد تشکیل دهنده ظرف بزرگتر از پختن در ماهیتابه بریده می شوند. در اینجا عملاً هیچ مایعی وجود ندارد. آب گوشت سیب زمینی ها را می پوشاند و ظرف طعم و عطر فوق العاده ای پیدا می کند، اما قوام غلیظی را حفظ می کند. دستور تهیه سیب زمینی با گوشت بره در دیگ مخصوصاً خوب است.

سیب زمینی با گوشت در قابلمه پخته شده در فر طعم بسیار خوبی دارد. این ساده ترین راه برای آشپزی است. همه مواد به طور همزمان به صورت لایه لایه در ظروف سرامیکی قرار می گیرند، پیاز سرخ شده و هویج و ادویه ها را اضافه می کنند، در فر قرار می دهند و بعد از 50-60 دقیقه ظرف آماده را خارج می کنند.

سیب زمینی خورشتی را می توان به عنوان غذای دوم تهیه کرد راه های مختلف. شرط اصلی این است که اجازه دهید اجزای اصلی یکدیگر را به خوبی با آب خود خیس کنند.

دستور آشپزی

سیب زمینی خورشتی با گوشت خوک یا گوساله برای غذای اصلی

عناصر

• گوشت - 0.5 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 0.5-0.7 کیلوگرم؛
• پیاز بزرگ و هویج؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده با توجه به ترجیحات طعم؛
• برگ بو، 2 حبه متوسط ​​سیر، شوید و جعفری؛
• روغن یا چربی - 50-70 گرم.

روند

1. محصول چربی و حبه سیر له شده را در یک کاسه عمیق و با دیواره ضخیم بریزید و حرارت دهید.
2. پیاز و هویج را تمیز می کنیم و می شوییم و درشت خرد می کنیم و داخل ظرف پر روغن می ریزیم. سرخ کنید تا طلایی شود.
3. گوشت را شسته و مثل گولش مکعبی می کنیم و رگ ها را جدا می کنیم و به سبزیجات اضافه می کنیم. کمی تفت دهید تا طعم دلپذیری به جزء داده شود. زیر درب آن را بجوشانید تا نیم پز شود.
4. سیب زمینی های پوست کنده را به مکعب های بزرگ خرد کرده و داخل گوشت بریزید.
5. نمک، فلفل، کمی آبگوشت اضافه کنید.
6. پخت سیب زمینی های خورشتی را با گوشت ادامه دهید تا مواد نرم شوند.
7. 5 دقیقه قبل از پخت، شوید و جعفری خرد شده را به ظرف اضافه کنید.

برای تهیه سیب زمینی خورشتیبا گوشت بدون دردسر خوشمزه است، از آرام پز استفاده کنید. یک دستور العمل عالی برای سیب زمینی با گوشت در اجاق گاز آهسته وجود دارد . مانند ماده اضافیاز قارچ استفاده می کند. این ظرف سه جزئی است، عطر و طعم عالی دارد.

خورش سیب زمینی و گوشت در آرام پز کار سختی نیست. برای این کار، مواد، ادویه ها و سبزیجات را یکی یکی در کاسه قرار می دهند و حالت “پخت” روشن می شود. 20 دقیقه بعد از اضافه کردن گوشت، هویج، پیاز و قارچ را اضافه کنید. سیب زمینی در 30 دقیقه اضافه می شود. نمک، ادویه جات ترشی جات، سبزی ها، آب را اضافه کنید و به مدت 50 دقیقه بجوشانید و به طور دوره ای محتویات مولتی اجاق را هم بزنید. سیب زمینی خورشتی با گوشت و قارچ یک غذای لطیف و معطر است.

شما می توانید سیب زمینی خورشتی را با گوشت به هر شکلی راحت بپزید و همیشه یک غذای عالی و پر کالری دریافت می کنید.