مربای شاه توت، مربا و توت سیاه. مربای شاهتوت

مربای شاه توت خانگی معطر، خوشمزه و غنی است و از نظر خواص درمانی عملاً از مربای معروف تمشک کم نیست. همچنین اغلب برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی استفاده می شود. به همین دلیل است که اکثر خانم های خانه دار سعی می کنند مربای شاه توت را برای زمستان تهیه کنند. اگر دستور العمل صحیح دنبال شود، چنین مربا تمام با ارزش ترین خواص توت ها را حفظ می کند.

شاه توت دارای مجموعه ای غنی از ویتامین و مواد معدنی است. این حاوی ویتامین C، کاروتن، تمام ویتامین های B، E، K است. از نظر محتوای اسید نیکوتین جایگاه پیشرو در میان سایر انواع توت ها را به خود اختصاص می دهد.

مربای شاه توت خانگی

علاوه بر این، حاوی فیبر و مواد معدنی است: کلسیم، سدیم، پتاسیم، آهن، مس، باریم. مربای این توت به دلیل دارا بودن اسید مالیک، تانیک، ترکیبات معدنی و نیتروژنی، فلاونول ها، کاتچین ها و آنتوسیانین ها در شاه توت دارای خواص محافظتی بالایی است. پزشکان ثابت کرده اند که برای عفونت های حاد تنفسی و ذات الریه، شاه توت و مربای شاه توت اثر شفابخش بسیار خوبی دارند. نه تنها خود توت مفید است، بلکه ساقه، برگ و ریشه گیاه نیز مفید است.

بنابراین، موارد اصلی ویژگی های مفیدتمشک ها:

• تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود متابولیسم؛
• اثر ضد تب دارد و یک جایگزین طبیعی برای آسپرین است.
• دارای اثر درمانی بر سیستم گوارشی، قلبی عروقی، عصبی و دستگاه تناسلی است.
• تأثیر مفیدی بر عملکرد مفاصل دارد.
• جلوگیری از توسعه تومورهای سرطانی؛
• فعالیت مغز را فعال می کند، حافظه را بهبود می بخشد و فرآیندهای تفکر را فعال می کند.
• تحریک پذیری کاهش می یابد، خواب عادی می شود.

برای تهیه مربای شاه توت خوشمزه و سالم به انواع توت های رسیده با کیفیت بالا و رعایت دستور پخت نیاز دارید. همانطور که مشخص است، عملیات حرارتی تقریباً تمام خواص ارزشمند محصولات را از بین می برد و در نتیجه ارزش نهایی آنها را کاهش می دهد. و در مورد چنین توت های سالممانند توت سیاه، این غیر قابل قبول است، بنابراین دستور العمل ها پخت و پز فوریمربا تقاضای زیادی خواهد داشت.

دستور العمل کلاسیک

شما به 1 کیلوگرم توت و شکر نیاز دارید. اگر شاه توت کمی ترش است، مقدار شکر را زیاد کنید، اما اگر شیرین است، نسبت آن را 1:1 بگذارید. درست کردن این مربا آسان است، فقط چند راز را بدانید:

• شما فقط به یک توت رسیده نیاز دارید، به عنوان مثال، توت سیاه در خانه نمی رسد، مانند انگور فرنگی رسیده.
• شما باید توت را با دقت پوست بگیرید، دم ها را جدا کنید تا به آن آسیب نرسانید، آن را در آب یخ فرو کنید و دم ها را به صورت دایره ای بیرون بکشید.
• حتما آن را بشویید و به یاد داشته باشید که اینطور نیست و این توت آب را جذب نمی کند، بنابراین باید روی یک حوله خشک شود و هر از گاهی تکان دهید تا تمام مایع خارج شود.

پخت مربای شاه توت کلاسیک

حالا می توانید شروع به تهیه غذای لذیذ کنید. توت های شسته و خشک شده را با شکر بپاشید و با یک پوره چوبی خرد کنید تا شاه توت تبدیل به پوره شود و شروع به ترشح آب کند. مخلوط حاصل را به مدت 8-12 ساعت بگذارید بماند. پس از این مدت، پوره شاه توت را هم بزنید، شکر باید کاملا حل شود، می توانید مخلوط را در شیشه ها ریخته و با درب های لاستیکی ببندید. این مربا را باید در قفسه ای در یخچال نگهداری کنید.

مربای تمشک - توت - "مخلوط انفجاری" در برابر سرماخوردگی

به 1 کیلوگرم تمشک و شاه توت، 1.5 کیلوگرم شکر نیاز دارید. تمشک ها را بشویید و خوب خشک کنید، اما نیازی به شستن تمشک ندارید، فقط آنها را مرتب کنید. توت ها را در یک کاسه مخلوط کنید و شکر را به آنها اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید، با کمی نیرو. مخلوط را به مدت حداقل 12 ساعت در جای خنک بگذارید تا دم بکشد. سپس دوباره همه چیز را مخلوط کنید، می توانید آن را در شیشه ها قرار دهید. این نه تنها یک دسر خوشمزه، بلکه یک دسر سالم است که به درمان سرماخوردگی کمک می کند و روحیه شما را در یک روز ابری زمستانی تقویت می کند.

البته می توانید بدون پختن مربا درست کنید، اما اگر می خواهید طعم شاه توت را تکمیل کنید و میوه ها یا انواع توت های دیگر را به دستور غذا اضافه کنید، باید آن را کمی بجوشانید.

• مربای شاه توت با لیمو

برای تهیه این غذای خوشمزه نیاز دارید محصولات زیر: تمشک 1 کیلوگرم، نصف لیمو، شکر 1 کیلوگرم و 250 میلی لیتر آب تصفیه شده، یا حتی بهتر است، مورد علاقه خود را بردارید. آب میوه طبیعی. برای اینکه تمام ویتامین ها از بین نرود، می توان این مربا را طبق دستور پخت به مدت پنج دقیقه پخت. توت ها را آماده کنید، پوست لیمو را بگیرید و پوست آن را بگیرید، دانه ها را جدا کنید. در مرحله بعد، شروع به تهیه شربت کنید: آب یا آب آن را روی آتش بگذارید و مدام هم بزنید تا بجوشد. سپس 3-5 دقیقه دیگر بجوشانید. پوست را از قبل ریز خرد کنید اما بدون پوسته سفید که تلخی می دهد به شربت در حال جوش اضافه کنید و 10 دقیقه بپزید. سپس توت ها را اضافه کنید و 2 دقیقه بیشتر روی آتش نگه دارید، سپس تفاله لیموی از قبل خرد شده را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید. مربای شاه توت و لیمو پنج دقیقه ای آماده است! داخل شیشه ها بریزید و بگذارید خنک شود.

• مربای شاه توت "کریسمس" در یک اجاق گاز آهسته

برای تهیه این مربا 1.5 کیلوگرم شاه توت، 2 کیلوگرم شکر گرانول، آرد (2 قاشق غذاخوری)، شربت کرن بری (0.5 لیتر) و یک لیوان آب میل کنید. توت ها را از قبل آماده کنید، شکر و آب را به آنها اضافه کنید. همه چیز را در ظرفی بریزید و بگذارید بجوشد و حالت "پخت و پز" را انتخاب کنید. شربت داغ را صاف کنید و بگذارید خنک شود. بعد از 30-40 دقیقه، لیموی ریز خرد شده را اضافه کنید، شربت کرن بری را بریزید، شاه توت و آرد را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید. حداقل یک ساعت در آرام پز بپزید و در حالی که هنوز داغ است، در شیشه های از قبل بخارپز شده بریزید و گرد کنید.

• دسر ایتالیایی - دونفری از گلابی و شاه توت

800 گرم گلابی شیرین، 0.5 کیلوگرم شاه توت، 2 عدد لیمو و 800 گرم شکر. لیموها را بدون لایه سفید پوست بگیرید، پوست آن را به صورت نوار برش دهید و در کیسه گازی قرار دهید. آب لیمو را در یک لیوان فشار دهید. گلابی را پوست بگیرید و هسته آن را بگیرید که می توانید آن را در کیسه ای نیز قرار دهید. گلابی را مکعبی خرد کنید که اندازه آن نباشد اندازه بزرگترانواع توت ها توت ها و گلابی را در یک قابلمه بریزید، آب لیمو را اضافه کنید و کیسه های گاز را در آن بریزید. روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شوند سپس کیسه ها را بردارید و شکر را اضافه کنید و حدود 20 دقیقه بپزید تا به غلظت مورد نظر برسد و کف را از بین ببرید و هم بزنید. همه چیز آماده است - بریزید، چوب پنبه کنید و در انبار بگذارید تا هوا سرد شود.

ساخت گلابی و شاه توت ایتالیایی

• جام جم "اروپایی"

تهیه دسر طبق این دستور العمل دشوار نیست و به لطف رزماری، مربای شاه توت عطر بی نظیر اکالیپتوس را دریافت می کند. طبق دستور به 1.5 کیلوگرم توت سیاه، یک کیلوگرم شکر، لیمو، رزماری خشک نیاز دارید. شکر را داخل توت های شسته شده بریزید و بگذارید چند ساعت دم بکشد. سپس اجازه دهید مخلوط بجوشد، اضافه کنید آب لیموو رزماری را هم بزنید تا بجوشد. از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. صبح دوباره به مدت 5 دقیقه دو بار بجوشانید. این مربا را وقتی کمی خنک شد باید در شیشه ها بریزید. البته این یک دستور پخت پنج دقیقه ای نیست، با این حال، زنان خانه دار با تجربه می توانند چنین خوراکی را طبخ کنند.

• دسر سیب توت

برای تهیه به 800 گرم، شاه توت 300 گرم، شکر 1 کیلوگرم و 0.5 لیتر آب نیاز دارید. سیب ها را پوست بگیرید و هسته بگیرید. پوست را در ظرفی بریزید و آن را با آب پر کنید و در مولتی پز قرار دهید تا در حالت بخار به مدت 20 دقیقه بپزد و سپس صاف کرده و آب گوشت را در فنجان بریزید. سیب ها را به صورت ورقه ای برش دهید ، شکر را اضافه کنید و همه چیز را در ظرف چند پز منتقل کنید ، در حالت "خورش" به مدت 60 دقیقه بپزید. بعد از یک ساعت آب گوشت را داخل این مخلوط بریزید و شاه توت را اضافه کنید. یک ساعت دیگر در حالت "خورش" بدون بستن درب مولتی پز بپزید. مربای سیب آماده شده را با شاه توت در شیشه ها بریزید و رول کنید.

• مربای شاه توت - دستور تهیه با میخک و آلو

می توانید با افزودن انواع توت ها و میوه ها به دستور غذا، این خوراکی سالم را تکمیل کنید. بنابراین برای تهیه این مربا به: 450 گرم شاه توت و آلو ریز، تمشک و سنجد (هر کدام 250 گرم)، 1.3 کیلوگرم شکر و 2 عدد لیمو، در صورت تمایل می توانید میخک اضافه کنید. تمام توت ها را در قابلمه ای بریزید، آلوهای بدون هسته را اضافه کنید، آب لیمو را در آن بریزید و چند شاخه میخک را اضافه کنید. همه چیز را به جوش آورده و حداقل یک ساعت بجوشانید. توده به دست آمده را باید از صافی مالش دهید و بگذارید یک شبه تخلیه شود. صبح روز بعد، هنگامی که آب میوه تخلیه شد، شکر را به آن اضافه کنید - برای 600 گرم به 450 گرم شکر نیاز دارید. روی آتش بگذارید و 20 دقیقه بپزید.

• مربا در 5 دقیقه

یک آماده سازی پنج دقیقه ای از یک نوع توت تهیه می شود، شکر به نسبت 1: 2 و اسید سیتریک (در نوک چاقو) اضافه می شود. طبق این دستور، توت ها دست نخورده باقی می مانند. روی شاه توت را به مدت 4 ساعت با شکر بپوشانید و بگذارید تا آب آن خارج شود، سپس به مدت 5 دقیقه بجوشانید. مربای پنج دقیقه ای آماده است، حالا می توانید آن را در شیشه ها بریزید و روی آماده سازی شفابخش را ببندید. مربای تهیه شده از این توت معجزه آسا نه تنها به شما کمک می کند تا در زمستان بدون سرفه زنده بمانید، بلکه انرژی بیشتری نیز دریافت خواهید کرد.

شاه توت به دلیل ویژگی‌های طعم روشن، کاربرد گسترده‌ای در آشپزی پیدا کرده است. ترشی ملایم و نت های شیرین دسته گلی بی نظیر را تشکیل می دهند که هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود. در طول فصل رسیدن توت ها، آنها سعی می کنند آنها را با استفاده از تمام روش های شناخته شده تهیه کنند تا بعداً بتوانند برای یک سال کامل منبع ویتامین ها را در بدن پر کنند. مربای تهیه شده از سالم ترین توت سیاه نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار معطر است.

شاه توت باغی برای بدن انسان، و بیشتر خواص آن حتی پس از آن نیز حفظ می شود حرارت درمانی. برای تهیه مربا از این میوه ها ابتدا آنها را به مدت 3 دقیقه در آب جوش فرو می برند و سپس از صافی ریز آسیاب می کنند. این روش به شما امکان می دهد دانه ها را جدا کنید که باعث ایجاد ناراحتی در هنگام مصرف محصول نهایی می شود.

کسانی که شاه توت کامل را در مربا دوست دارند، نباید قبل از پختن مواد اصلی را بشویید و در حین پخت، ظرف را با دقت و با قاشق چوبی هم بزنید. حتی بهتر است بدون هم زدن این کار را انجام دهید، اما به سادگی ظروف را با دستان خود از این طرف به سمت دیگر تکان دهید.

برای عطر و بوی خاص مربا، در همان ابتدای تهیه، کمی پوست هر مرکباتی به آن اضافه می شود.

درست کردن مربای توت سیاه منجمد

اگر در طول تابستان نتوانستید یک غذای لذیذ شگفت انگیز از میوه های سالم شاه توت تهیه کنید، می توانید زمان از دست رفته را در هر زمان دیگری با استفاده از مواد منجمد جبران کنید. کیفیت غذایی و طعمی به هیچ وجه تحت تأثیر قرار نمی گیرد. نکته اصلی این است که محصول را به درستی منجمد کنید، فقط از انواع توت ها استفاده کنید و آنها را در کیسه های کوچک بسته بندی کنید. برای اینکه به دسر طعم خاص و منحصر به فردی بدهد، توت فرنگی به آن اضافه می کنند.

بنابراین، برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• توت فرنگی رسیده یخ زده - 500 گرم؛
• توت سیاه کامل یخ زده - 500 گرم؛
• شکر - 1000 گرم؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. ل

تکنولوژی پخت و پز

میوه ها را از کیسه ها خارج می کنند، در یک ظرف عمیق (مثلا یک ماهیتابه) ریخته می شوند، با شکر پوشانده می شوند و چند ساعت می گذارند. این زمان برای آب شدن میوه ها و حل شدن کامل شکر گرانول لازم است. سپس آب لیمو را اضافه کنید و همه چیز را روی حرارت ملایم بجوشانید. سپس حرارت را زیاد کنید و دسر را به مدت پنج دقیقه بپزید. در نهایت اجاق گاز را خاموش کنید و اجازه دهید محصول نهایی خنک شود.

درست کردن مربا در آرام پز

حامیان تغذیه سالممی توانید مربای شاه توت عالی را با استفاده از یک دستگاه مدرن - مولتی کوکر درست کنید. شما نیاز خواهید داشت:

• توت سیاه انتخاب شده - 1000 گرم؛
• شکر گرانول - 1000 گرم؛
• آب تمیز - 50 میلی لیتر.

روش پخت

میوه های رسیده و مرتب شده و از قبل شسته شده را در کاسه پخت مولتی پز بریزید و آب آماده شده را در کف آن بریزید. شکر گرانول را روی توت ها بریزید و حالت "خورش" را روشن کنید. مربا را بیش از 20 دقیقه بپزید، سپس آن را خاموش کنید و چند دقیقه در ظرف در بسته بگذارید. پس از این، درمان تمام شده را می توان در ظروف قرار داده و رول کرد.

مربای شاه توت با توت کامل

اگر یک غذای لذیذ را از توت سیاه کامل بپزید، بعداً می توانید از آن استفاده کنید دکوراسیون شایستهبرای محصولات قنادی و همچنین ظرف سالمبرای بزرگسالان و کودکان. برای تهیه شما نیاز دارید:

• توت سیاه رسیده اما سفت - 1000 گرم؛
• شکر گرانول - 1000 گرم.

روش پخت

میوه ها را مرتب کنید، آماده کنید و بشویید. برای اینکه به یکپارچگی آنها آسیب نرسد، توصیه می شود توت ها را در یک آبکش قرار دهید و زیر یک جریان کوچک آب بشویید و سپس اجازه دهید تا خوب تخلیه شوند. سپس آنها را در ظرف مناسبی (مثلا قابلمه) بریزید و شکر بپاشید و بگذارید نیم ساعت بماند. پس از این، مخلوط را روی شعله کوچک قرار دهید، بجوشانید و نیم ساعت بجوشانید. مربا آماده است.

مربای شاه توت بدون هسته

دانه های موجود در مربا گاهی اوقات باعث ناراحتی زیادی می شود. برای جلوگیری از این امر و تهیه ظرافت مورد علاقه خود بدون عیب شناخته شده، شما نیاز دارید:

• توت سیاه رسیده - 900 گرم؛
• آب - 500 میلی لیتر؛
• شکر گرانول - 900 گرم.

آماده سازی

میوه های آماده شده را چند دقیقه در آب بسیار داغ (اما نه در حال جوش) قرار دهید. سپس مایع را آبکش کرده و خود میوه ها را از صافی ریز خرد کنید. پوره به دست آمده را در ظرف مخصوص پخت بریزید و شکر را اضافه کنید و بجوشانید تا غلیظ شود و مدام هم بزنید. خوراک آماده است.

دستور العمل های دیگر

مربای شاه توت اغلب با افزودن مواد مختلف، میوه ها و همچنین با تغییر روش پخت، متنوع می شود.

جام جم "پنج دقیقه"

یک دستور العمل ساده برای آن دسته از خانم های خانه دار که توانایی پرداخت ساعت ها ایستادن پشت اجاق گاز را ندارند، موهبتی خواهد بود. برای تهیه مربای شاه توت ۵ دقیقه ای عالی به موارد زیر نیاز دارید:

• توت سیاه - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 500 گرم؛
• اسید سیتریک - به مزه (حدود 3 گرم).

آماده سازی

توت های آماده شده در لایه ها در یک ظرف فلزی قرار می گیرند، هر لایه با شکر آماده شده پاشیده می شود. همه چیز به مدت 6 ساعت باقی می ماند تا میوه ها آب بگیرند. سپس ظرف را روی اجاق قرار دهید، بجوشانید و پنج دقیقه بپزید. قبل از پایان پخت، اسید سیتریک را اضافه کنید. دسر آماده است.

دستور پخت موز

ارسال شده توسط دستور گام به گامبه اجزای زیر نیاز دارد:

• توت سیاه رسیده - 1000 گرم؛
• موز - 900 گرم؛
• شکر - 1100 گرم.

روش پخت

میوه های آماده شده را در یک ظرف پخت (الزام عمیق) قرار دهید و با شکر گرانول بپاشید. همه چیز را برای چند ساعت بگذارید تا آب آن به وفور آزاد شود. روی حرارت ملایم بگذارید و نیم ساعت بپزید و مرتب هم بزنید و کف ایجاد شده را بردارید. موز را پوست بگیرید و گوشت آن را به حلقه های نازک برش دهید و به مربا اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بجوشانید، برداشته و گرد کنید.

دستور تهیه با آلو و سنجد

برای تهیه یک ظرافت کاملاً غیر معمول به موارد زیر نیاز دارید:

• توت سیاه رسیده - 400 گرم؛
• آلو از هر نوع - 400 گرم؛
• سنجد - 200 گرم؛
• شکر - 1000 گرم؛
• آب لیمو - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• میخک - 5 عدد.

آماده سازی

سنجد و شاه توت را که از قبل آماده شده بود در قابلمه ای بریزید، آلوهای بدون هسته را داخل آن بریزید، آب لیمو را در آن بریزید و میخک را اضافه کنید. روی همه چیز آب بریزید به طوری که همه میوه ها را ببندید، بجوشانید و با حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بپزید. پس از این، همه چیز را با استفاده از مخلوط کن به پوره تبدیل کنید، آن را روی الک قرار دهید و آب میوه را در یک تابه جداگانه جدا کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید و ابتدا شکر گرانول را اضافه کنید. بجوشانید و با کمترین شعله به مدت 10 دقیقه بجوشانید. مربا آماده است.

دستور غذا با لیمو

برای تهیه یک درمان غیر معمول با لیمو، باید مصرف کنید:

• میوه های توت سیاه رسیده - 1200 گرم؛
• لیمو متوسط ​​- 1 عدد؛
• شکر گرانول - 1400 گرم.

آماده سازی

توت ها را با نصف سهم شکر مخلوط کنید و بگذارید یک شب بماند. شیره آزاد شده را روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از جوش آمدن، باقیمانده شکر گرانول را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید. پس از این، تا دمای 50 درجه سانتیگراد خنک کنید، میوه ها و آبلیمو را اضافه کنید، 10 دقیقه دیگر بجوشانید و در شیشه ها قرار دهید.

دستور انگور فرنگی

برای آماده سازی به مواد زیر نیاز دارید:

• توت سیاه - 900 گرم؛
• میوه های انگور فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 2300 گرم؛
• آب - 140 میلی لیتر.

روش پخت

انگور فرنگی های آماده شده را در ظرفی بریزید و شکر گرانول را در آن بریزید و بگذارید یک شب دم بکشد. پس از این، در آب ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید، بجوشانید و خنک کنید. توت سیاه آماده شده را داخل آن بریزید، 10 دقیقه دیگر بپزید، خنک کنید و روش را چند بار دیگر تکرار کنید. قبل از پایان پخت و پز می توانید پرتاب کنید تعداد زیادی ازدارچین. خوراک آماده است.

دستور غذا با تمشک

یک غذای خوشمزه و فوق العاده سالم معمولا از مواد زیر تهیه می شود:

• میوه های شاه توت - 500 گرم؛
• تمشک رسیده - 500 گرم؛
• شکر - 900 گرم.

روش پخت

میوه ها را آماده کرده در ظرف های مختلف بریزید و شکر بپاشید. آن را به مدت یک شب در جای خنک بفرستید. شیره آزاد شده را در ظرف مناسبی بریزید و روی آتش بگذارید و بدون جوشیدن حرارت دهید. توت ها را در آنجا بریزید و به مدت 7 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و بطور دوره ای کف را بردارید.

دستور غذا با سیب

مربای لطیف، خوشمزه و سالم باید از مواد زیر تهیه شود:

• توت سیاه رسیده - 400 گرم؛
• سیب از هر گونه - 400 گرم؛
• شکر - 240 گرم؛
• اسطوخودوس (خشک، خرد شده) - 1 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت

سیب ها را بشویید و به ورقه های کوچک برش دهید و هسته آن را جدا کنید. آنها را با توت هایی که از قبل آماده شده بود مخلوط کنید و بعد از اضافه کردن شکر گرانول روی حرارت متوسط ​​بپزید. 5 دقیقه بجوشانید و بپزید سپس اسطوخودوس را اضافه کنید و به همان مقدار بجوشانید. مربا آماده است.

دستور پخت با ژلاتین

اگر مهماندار دوست دارد مربای غلیظیا قرار است از آن برای تزئین محصولات قنادی استفاده کنید، سپس برای تهیه آن به آن نیاز خواهید داشت.

توت سیاه یا همان طور که قبلاً به آنها "توت سلطنتی" می گفتند، از نظر ظاهری شبیه به تمشک است. خواص درمانیتوت های سیاه، بسیار شیرین و معطر حتی قبل از دوران ما شناخته شده بودند. شما اغلب می توانید توت سیاه جنگلی را نسبت به آنهایی که باغی پیدا کنید. باغبانان به خاطر خارهای زیاد گیاه ناراضی هستند: چیدن توت نیاز به تلاش دارد.

بسیاری از قنادی ها و سرآشپزها دوست دارند از توت سیاه در غذاهای خود استفاده کنند. این غذای مورد علاقه نه تنها در بین بزرگسالان، بلکه در بین کودکان نیز است. در محصولات پخته شده، دسرها، سالادها، کوکتل ها، اسموتی ها، نوشیدنی های میوه ای و سایر نوشیدنی ها قرار داده می شود و به عنوان پرکننده برای کوفته ها استفاده می شود.

چگونه مربای شاه توت را برای زمستان درست کنیم؟

ما مجموعه ای از دستور العمل ها را به شما پیشنهاد می کنیم که در میان آنها قطعاً روشی را انتخاب خواهید کرد که برای شما راحت باشد.

• دستور کلاسیک تهیه مربای شاه توت به دو صورت تهیه می شود. در یکی از آنها، توت ها را با شربت شکر آماده شده ریخته و 3-5 ساعت می گذارند تا دم بکشد. تنها پس از آن مربا در دو مرحله پخته می شود. در مرحله دوم، توت ها را با شکر پوشانده و یک شبه رها می کنند تا آب آن آزاد شود. سپس آن را می جوشانند و کنسرو می کنند. نسبت توت ها و شکر همیشه یکسان است، 1:1.
• یک دستور غذای مورد علاقه برای مربای شاه توت "سریع" یک دستور پخت پنج دقیقه ای است. نیازی به عملیات حرارتی طولانی مدت توت ها نیست، بنابراین تمام کیفیت طعم تا حد امکان حفظ می شود.
• اگر خانم خانه دار زمان بسیار کمی دارد که بتواند به تهیه این دسر اختصاص دهد، پس راهی برای پخت آن در دستیار چند پز وجود دارد.
• یکی از خوراکی های مورد علاقه کودکان نان با مربا است. برای این کار باید به اندازه کافی ضخیم باشد. برای چنین مواردی، یک دستور ساده برای مربای شاه توت غلیظ برای زمستان با ژلاتین انتخاب کنید.
• برای حفظ تمام ویتامین ها می توانید مربا را بدون پختن درست کنید. شیشه های آن به خوبی در یخچال نگهداری می شود.
• انواع توت ها یا میوه های دیگر را به توت سیاه اضافه کنید - و طعم آن کاملا تغییر خواهد کرد! برای یک دوئت با توت سیاه، سیب، توت، گلابی، آلو، موز و همه میوه های دیگر مناسب هستند.
• فقط یک پرتقال یا لیمو ترش و نت مرکبات را به دسر اضافه می کند. در این دستور مربای شاه توت باغی برای زمستان، فقط می توانید پوست مرکبات را اضافه کنید.
• مربای چند جزئی بسیار خوشمزه خواهد بود. از یک دسته گل کامل از میوه ها و انواع توت ها - تمشک، تمشک، آلو و لیمو تهیه می شود.
• توت سیاه به خوبی با گلبرگ های رز هماهنگ می شود، پوست هندوانه. برای ضخامت، آجیل و مخروط کاج را اضافه کنید. حتی دستور العمل هایی برای مربای شاه توت با سبزیجات وجود دارد.
• برگ های شاه توت به تقویت خواص مفید مربا و اثر درمانی آن کمک می کند. به دستور کلاسیک، جوشانده برگ ها و 5 گرم اسید سیتریک اضافه کنید. جوشانده به این صورت تهیه می شود: 100 گرم برگ را در 0.5 لیتر آب ریخته و به مدت 15-20 دقیقه می جوشانند.

مربای شاه توت چه فوایدی دارد؟

همه نمی دانند که شاه توت یک انبار واقعی ویتامین ها و مواد مغذی است. هنگام پخت و پز مربا، بسیاری از ویتامین ها، اسیدهای آلی، پکتین، تانن ها و غیره عناصر مفیدذخیره می شوند. فقط مهم است که آن را زیاد نپزید و از تکنولوژی پخت پیروی کنید.

• از نظر محتوای ویتامین C نسبت به تمشک برتری دارد و اثر معرق دارد. توجه شده است که اگر به طور منظم مربای شاه توت را در دوره پاییز و زمستان بخورید، ویروس ها شما را دور خواهند زد. کاروتن، پتاسیم، منیزیم، آهن، فسفر به تقویت سیستم ایمنی برای بزرگسالان و کودکان کمک می کند. مواد مفید در طول ARVI سموم را از بدن خارج می کنند، وضعیت را در طول آن کاهش می دهند درجه حرارت بالا. آنتی بیوتیک های فرار موجود در شاه توت به عنوان ضد عفونی کننده برای دستگاه تنفسی عمل می کنند.
• غذاهای شاه توت به جلوگیری از پیشرفت سرطان کمک می کند و از تکثیر سلول های سرطانی در تومورها جلوگیری می کند.
• مصرف منظم "تمشک سیاه" از پیشرفت آترواسکلروز جلوگیری می کند، به شما امکان می دهد دیواره های رگ های خونی را تمیز و تقویت کنید و به بهبود گردش خون مغزی کمک می کند.
• پکتین موجود در این توت سیاه، مواد مضر مختلف، سموم و آفت کش ها را از بدن دفع می کند.
• چای با مربای شاه توت در شب به مبارزه با بی خوابی کمک می کند و تأثیر مثبتی بر کل سیستم عصبی دارد.
• ویتامین PP برای عملکرد طبیعی قلب ضروری است.
• شاه توت سوخت و ساز بدن را بهبود می بخشد و برای عملکرد روده بسیار مفید است: حاوی مقدار زیادی اسیدهای آلی است. مربای تهیه شده از آن برای افرادی که از ناراحتی های روده ای و همچنین چاقی رنج می برند مفید خواهد بود.
• بسیاری از مردم توجه دارند که دسرهای حاوی توت سیاه به بهبود بینایی کمک می کنند. این طبیعی است: توت حاوی مقدار زیادی ویتامین A است.
• شیرینی شاه توت به مقابله با بیماری های کلیه، مثانه و کبد کمک می کند.
• دسر شاه توت به لطف بیوفلاونوئیدهای موجود در آن به زیبایی مو، پوست و ناخن های شما کمک می کند.

چه کسانی باید مربای شاه توت را با احتیاط مصرف کنند؟

توت سیاه یک آلرژن نسبتاً قوی است. در افراد مستعد به آلرژی غذایی باید با احتیاط مصرف شود. برای کودکان، آن را به تدریج وارد رژیم غذایی می کنند و با 1 قاشق شروع می شود.

اگر همه نمی توانند از انواع توت های تازه لذت ببرند، در صورت استفاده مداوم، اما در حد اعتدال، مربا عملاً هیچ محدودیتی ندارد.

افرادی که از زخم معده رنج می برند و اسیدیته بالا دارند باید فرآورده های شاه توت را با احتیاط مصرف کنند.

آیا مربای شاه توت برای مادران باردار و شیرده مناسب است؟

از آنجایی که شاه توت با بسیاری از ویتامین ها، مواد معدنی غنی شده است، مواد آلیو عناصر ریز مفید، سپس آن را فراهم می کند تاثیر مفیدروی بدن مادر و نوزاد باردار همچنین در دوره پس از زایمان ضروری خواهد بود: به افزایش هموگلوبین، قدرت بخشیدن، تقویت ایمنی ضعیف و کمک به عادی سازی متابولیسم کمک می کند. با این حال، باید مراقب باشید، زیرا آلرژن می تواند از طریق شیر به کودک منتقل شود. اگر دچار اسهال، ناراحتی در کلیه ها و مثانه شدید، باید از خوردن دسرهای شاه توت خودداری کنید.

مربای شاه توت برای کودکان

بچه ها مربای شاه توت را با لذت فراوان می خورند. می توان آن را به عنوان غذای مکمل به موازات تمشک، انگور فرنگی و سایر انواع توت ها معرفی کرد. میوه های تازه می توانند آلرژی ایجاد کنند، بنابراین بهتر است با مربا با شاه توت آشنا شوید. با این حال، دانه های آن اثر حساسیت زا دارند. برای بچه ها بهتر است دستور مربای بدون دانه را انتخاب کنید. توت ها از طریق یک غربال مالیده می شوند.

آیا مربای شاه توت برای دیابت مفید است؟

ممکن و حتی ضروری است. توت سیاه حاوی گلوکز، فروکتوز و ساکارز است. مصرف منظم این محصول به دیابتی ها توصیه می شود، زیرا به عادی سازی سطح قند خون کمک می کند و تأثیر خوبی بر متابولیسم دارد.

ظرافت های درست کردن مربای شاه توت

چگونه مربای شاه توت را درست درست کنیم؟

توت سیاه یک توت دمدمی مزاج است. این اتفاق می افتد که مربا دقیقاً آن چیزی نیست که می خواهید. بنابراین، "مربا مناسب" با انتخاب انواع توت ها آغاز می شود.

توت های خیلی رسیده نباید استفاده شوند. همه انواع توت ها باید باشند به همان درجهبلوغ، در غیر این صورت مربا ممکن است تخمیر شود. شما همچنین باید مطمئن شوید که اندازه آنها تقریباً یکسان است، در این صورت هیچ توت نیم پز یا بیش از حد پخته شده وجود نخواهد داشت.

شاه توت جنگلی معمولاً از نظر اندازه کوچکتر است، در حالی که شاه توت باغی بزرگتر، آبدارتر، اما کمتر سالم است. برای انواع کمتر آبدار، بهتر است دستور العمل هایی را انتخاب کنید که آب اضافه می کنند.

شاه توت نارس می تواند مربا را فاسد کند و آن را ترش کند.

توصیه می شود از انواع توت های بسیار تازه که اخیراً چیده شده اند استفاده کنید.

1. بهتر است با شاه توت با دستکش کار کنید، آنها یک رنگ عالی هستند.
2. شاه توت ها را در یک لگن پهن قرار داده و با آب پر می کنند. بگذارید کمی بماند و آن را مرتب کنید و برگ ها را بیرون بیاورید و ساقه ها را جدا کنید. توت ها با دقت شسته می شوند، فقط آنها را بالا و پایین ببرید تا آب آن بیرون نریزد.
3. پس از این، توت سیاه روی یک دستمال قرار می گیرد تا خشک شود. مربا از قسمت های کوچک - یک کیلوگرم در یک زمان تهیه می شود تا توت ها را خرد نکنید.
4. در طول پخت به آرامی هم بزنید قاشق چوبییا به سادگی تابه را به صورت دایره ای تکان دهید. سپس توت ها کامل می شوند. به جای شکر می توانید عسل اضافه کنید.
5. بهتر بپزید مدت کوتاهی، می توانید برای حفظ ویتامین ها و عطر آن را در چندین روش انجام دهید. بین جلسات پخت باید چند ساعت بگذرد تا مربا دم بکشد و غلیظ شود.
6. مربای تمام شده در شیشه های استریل، خشک و خنک قرار می گیرد. سپس باید خنک شود تا توت ها نجوشد.

چه مدت باید مربای شاه توت را برای زمستان بپزید؟

زمانی که برای تهیه مربای شاه توت صرف می کنید به دستور پختی که انتخاب می کنید و تعداد مواد اضافی بستگی دارد. اگر دستور پخت پنج دقیقه ای را انتخاب کنید، مربای شاه توت ساده 5 تا 10 دقیقه طول می کشد. دستور العمل کلاسیک شامل جوشاندن 1-2 بار است که زمان بیشتری می برد. شاه توت ها نرم هستند، بنابراین نباید آنها را برای مدت طولانی بپزید. دستور تهیه مربا شامل جوشاندن شاه توت تا غلیظ شدن با شکر زیاد است، بنابراین زمان پخت به یک ساعت افزایش می یابد.

مربا را در چه چیزی درست کنیم

شما نباید ظروف لعابی را انتخاب کنید؛ مربا ممکن است در آن بسوزد.

راحت تر است که نه یک قابلمه، بلکه یک حوضه پهن با طرف های کم یا یک دیگ را انتخاب کنید. به این ترتیب مربا را می توان به آرامی هم زد و مایع سریعتر تبخیر می شود و مربا بیش از حد پخته نمی شود.

نحوه نگهداری مربای شاه توت

اگر مربا کپک زد، در هنگام نگهداری اشتباهاتی مرتکب شد.

• شاید به اندازه کافی پخته نشده بود. در چنین مربائی باکتری ها به سرعت تکثیر می شوند. آمادگی باید با استفاده از روش پخش بررسی شود، همانطور که در دستور العمل عکس نشان داده شده است.
• قند کافی نیست شکر به عنوان یک نگهدارنده در مربا عمل می کند. مقدار دقیق شکر در هر دستور ذکر شده است. نسبت اجباری وجود دارد: برای 1 کیلوگرم انواع توت ها باید حداقل 1 کیلوگرم شکر وجود داشته باشد.
• قوطی های غلتان باید سرد باشند. بر خلاف کنسرو کمپوت نمی توانید آنها را در حالی که داغ هستند ببندید.
• مربا فقط در شیشه های خشک قرار می گیرد و آنها باید به هر روشی مناسب (مایکروویو، حمام آب، بخار و غیره) استریل شوند.

آیا می توان از شاه توت منجمد مربا تهیه کرد؟

اگر نمی توانید برای کل زمستان مربا درست کنید، می توانید از انواع توت های یخ زده استفاده کنید. چگونه از توت سیاه یخ زده برای زمستان مربا درست کنیم؟

نسبت توت های یخ زده به شکر مانند تازه است: 1:1. توت سیاه منجمد را کمی شسته، شکر و کمی آب به آن اضافه می کنند تا قبل از اینکه توت آب خود را آزاد کند، نسوزد. شیرینی را باید 10-12 دقیقه بپزید. سپس مربای تمام شده را داخل شیشه ها بریزید.

اگر از شاه‌توت‌های یخ‌زده به جای آنهایی که از فروشگاه خریداری می‌کنید استفاده می‌کنید، هنگام انجماد، آن‌ها را در قسمت‌های کوچک در کیسه‌ها قرار دهید. می توانید به هر کیسه توت فرنگی اضافه کنید.

چرا مربای شاه توت آب ریز شد؟

ضخامت مربا تحت تأثیر میزان بارندگی است. اگر توت ها در باران چیده شدند و تابستان به طور کلی بارانی بود، توت سیاه آبکی و سنگین می شود و شربت زیادی دریافت خواهید کرد. مقداری از آن را می توان آبکش کرد و به صورت کمپوت پخت. مربای مایع کف نمی کند.

برای غلیظ شدن مربا باید مدت بیشتری بپزید. اما پخت طولانی مدت برای حفظ ویتامین ها و مواد مغذی مناسب نیست. در این صورت چه باید کرد؟

1. می توانید مقدار شکر را افزایش دهید: برای 1 کیلوگرم توت، 1.2-1.5 کیلوگرم شکر مصرف کنید.
2. جداگانه رقیق کنید و ژلاتین و پکتین را به شربت اضافه کنید.
3. می توانید میوه ها و انواع توت های حاوی پکتین را به مربا اضافه کنید - سیب ها را رنده کنید، پوست، توت قرمز یا پوره انگور فرنگی را اضافه کنید.
4. همچنین می توانید فناوری را تغییر دهید: 3 بار به مدت 15 دقیقه بپزید. بین آنها یک استراحت طولانی، 6-8 ساعت یا یک شب انجام دهید.
5. پس از شستن توت ها، باید آنها را روی یک ظرف یا فقط روی میز بگذارید و بگذارید کاملا خشک شوند. فقط پس از آن شکر را به آنها اضافه کنید.
6. در حین پخت چند قطره آب لیمو اضافه کنید.
7. برای اینکه مایع زودتر تبخیر شود، بهتر است مربا را در یک قابلمه پهن یا قابلمه پهن بپزید.

آیا قبل از تهیه مربا باید شاه توت را بشوییم؟

قبل از پختن، توت ها باید مرتب شوند و از برگ ها و ساقه های چسبیده تمیز شوند. سپس به سرعت زیر آب جاری شستشو داده می شوند تا گرد و غبار از بین برود. آب باید تخلیه شود.

می توانید شاه توت ها را در یک کاسه پهن بریزید و به آرامی توت ها را بلند و پایین بیاورید بدون اینکه اجازه دهید آب آن بیرون بیاید.

شما همچنین می توانید از یک آبکش استفاده کنید، جایی که توت ها قرار می گیرند و سپس در آب غوطه ور می شوند و چندین بار خارج می شوند.

اگر قصد دارید مربای شاه توت را به عنوان مربای پخته شده استفاده کنید، چگونه می توان آن را غلیظ کرد؟

اگر مربای شاه توت آب ریز شد، می توانید آن را برای استفاده در پخت غلیظ کنید. برای انجام این کار، بلغور (1 قاشق چایخوری در هر لیوان مربا) را اضافه کنید و مخلوط کنید. بعد از 15 دقیقه تابه را با مربا روی آتش بگذارید و چند دقیقه بپزید.

چه ادویه هایی را می توان به مربای شاه توت اضافه کرد؟

اکنون همه چیز را در مورد مربای شاه توت می دانید، بنابراین پیشنهاد می کنم درست کنید مربای خوشمزهاز توت سیاه، دستور العمل هایی با عکس های گام به گام که در بالا ارائه شده است

تعداد کمی از زنان خانه دار مربای شاه توت را برای زمستان آماده می کنند. و نه به این دلیل که دستور العمل های کمی در کتاب آشپزی وجود دارد، بلکه به این دلیل که این توت بسیار ظریف است و سر و صدا و سرعت در پردازش را تحمل نمی کند.

اما فقط صبور باشید، سخت کار کنید و مربای شاه توت عالی را بدون پختن یا مربای شاه توت برای زمستان دریافت خواهید کرد. شاه توت زیبایی جنگلی یک انبار واقعی سلامتی است. مربای شاه توت تمام ویتامین‌ها را حفظ می‌کند: A، C، D، B، PP، K، کاروتن‌ها و بسیاری از عناصر مفید دیگر.

اگر از سرماخوردگی، تب و سرفه رنج می برید، کمبود ویتامین دارید یا سیستم ایمنی ضعیفی دارید، مربای شاه توت، که دستور تهیه آن بسیار در دسترس است، باید در خانه داشته باشید! می توانید انواع توت ها را با شکر خرد کنید، توت سیاه را برای کمپوت بجوشانید یا منجمد کنید، دم کرده و نوشیدنی های میوه ای درست کنید - مزایای این داروی خوشمزه واضح است!

آیا پخته اید، آیا با آن آشنا هستید، آیا از قبل طرز تهیه آن را می دانید؟ این بدان معنی است که وقت آن رسیده است که دسرهای پیچیده تری بخورید: یا مربای توت سیاه - چنین شیرینی هایی برای خانواده شما شادی می بخشد و فواید زیادی به ارمغان می آورد.

مربای شاه توت بدون پختن

بنابراین، مربای شاه توت بدون پختن، دستور العمل:

• 1 کیلوگرم انواع توت ها؛
• شکر 1 کیلوگرم.

برای اطمینان از داشتن شکر کافی، توت را امتحان کنید: اگر ترش است، شیرینی بیشتری اضافه کنید؛ اگر معمولی یا شیرین است، از شکر دانه‌ریز استفاده کنید. تهیه مربای شاه توت بدون پختن آسان است، اما باید چند راز را بدانید:

1) توت ها را فقط زمانی می چینند که کاملاً رسیده باشند، مانند انگور فرنگی در خانه نمی رسند.

2) هنگام چیدن توت سیاه از بوته، بسیار مراقب باشید - پوست توت بسیار نرمتر از تمشک است و به راحتی می توانید میوه ای مچاله شده ای را که باید دور بریزید به دست آورید.

3) هنگام چیدن انواع توت ها در جنگل به تمیزی بوته توجه کنید: در صورت برخورد با حشره بدبو بهتر است دور این بوته بگردید، به احتمال زیاد این حشرات در توت ها هستند.

4) پوست کندن شاه توت بسیار دشوار است: کندن دم آن می تواند به راحتی به توت آسیب برساند. برای جلوگیری از این اتفاق ابتدا توت ها را بشویید آب یخ– به این ترتیب دم اسبی ها راحت تر برداشته می شوند. و باید آنها را (دم) به صورت دایره ای بیرون بکشید تا به میوه آسیب نرسانید.

5) شاه توت را بشویید - مطمئن باشید! این تمشک نیست که آب را جذب کند. پس از شستن، توت ها باید به خوبی روی حوله ها خشک شوند. هر از گاهی حوله را با توت ها به آرامی تکان دهید تا تمام مایع از داخل میوه خارج شود.

دستور تهیه مربای شاه توت بدون پختن:

1) توت های شسته و خشک شده را با شکر بپوشانید. شما باید توت را زمانی که کاملاً رسیده است مصرف کنید تا تا حد امکان آب میوه بدهد.

2) با ماشین خرد کن چوبی خرد کنید تا همه توت ها له شوند.

3) با قاشق هم بزنید و مربای شاه توت را برای زمستان نپخته به مدت 8-12 ساعت در جای خنک بگذارید.

بعد از جا افتادن دوباره مربا را هم بزنید (شکر باید کاملا حل شود) آن را در شیشه ها ریخته و با درب نایلونی بسته و در یخچال نگهداری کنید.

مربای شاه توت با لیمو

برای تهیه مربای شاه توت با لیمو به موارد زیر نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم توت رسیده؛
• 1/2 لیمو؛
• شکر 1 کیلوگرم؛
• 1 لیوان آب جوشیا هر آب میوه شیرین طبیعی

دستور العمل های مربای شاه توت متنوع است، اما برای اینکه همه مواد مفید را هضم نکنید و در فصل زمستان از ویتامین خوبی برخوردار نشوید، مربای شاه توت را با لیمو به مدت پنج دقیقه بپزید! نتیجه یک دسر عالی است که نه تنها برای مصرف به شکل خالص آن، بلکه برای خیساندن کیک، افزودن به دسرهای مختلف و تهیه نوشیدنی های میوه ای مناسب است. طرز تهیه مربای شاه توت با لیمو:

1) توت ها را بشویید، پوست بگیرید و بگذارید روی حوله ها خشک شوند.

2) لیمو را کاملا بشویید، پوست نیمی از لیمو را جدا کنید، دانه ها را بردارید و فعلا کنار بگذارید.

3) شربت را از آب (آب) و شکر بجوشانید: ظرف را روی آتش بگذارید و مرتب هم بزنید شربت را بجوشانید و حداقل 5-4 دقیقه بجوشانید.

4) پوست لیمو خرد شده را در شربت در حال جوش (فقط قسمت زرد آن بدون پوسته سفید!) بریزید و 10 دقیقه دیگر با حرارت ملایم بپزید.

5) شاه توت خشک را به سرعت به شربت جوشانده شده با پوست اضافه کنید، 2 دقیقه بجوشانید و تفاله نصف لیمو را به قطعات برش زده اضافه کنید.

6) به مدت حداکثر 5 دقیقه با حرارت ملایم بپزید.

مربای شاه توت و لیمو را از روی حرارت بردارید، بگذارید کمی خنک شود و در شیشه هایی با درب دربسته بریزید. شیشه ها را روی دربشان برگردانید، با یک پتو بپوشانید، بگذارید کاملا خنک شوند و در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.

مربای شاه توت و تمشک

می توانید مربای شاه توت و تمشک را طبق اصل پنج دقیقه بپزید، اما اگر هنوز در یخچال جا دارید، دستور العمل های مربای شاه توت و تمشک را بدون پختن امتحان کنید. آنچه برای این مورد نیاز است:

• 1 کیلوگرم تمشک؛
• 1 کیلوگرم توت سیاه؛
• شکر دانه ریز 1.5 کیلوگرم.

طرز تهیه مربای شاه توت و تمشک:

1) توت سیاه را پوست بگیرید، بشویید و روی حوله بگذارید تا خشک شود.

2) تمشک ها را نشویید، بلکه فقط آنها را مرتب کنید، برگ ها، شاخه ها و توت ها را با حشرات یا میوه های به شدت دندانه دار جدا کنید.

3) توت سیاه و تمشک خشک را در یک کاسه مخلوط کنید.

4) شکر را به مربا اضافه کنید و مخلوط کنید، توت ها را کمی فشار دهید.

5) مربا را یک شب در یخچال بگذارید.

6) صبح مربا را دوباره خوب مخلوط کرده و در شیشه ها بریزید.

این مربای شاه توت و تمشک نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه همه چیز را نیز دارد مواد مفید، در برابر بسیاری از بیماری ها کمک می کند و حتی در سردترین و ابری ترین روز شما را شاد می کند! اما اگر می خواهید مربای شاه توت و تمشک درست کنید، پس از گذاشتن آن در یخچال، باید کاسه توت ها را روی حرارت ملایم قرار دهید. نگران نباشید، با هم زدن مداوم توت ها نمی جوشند - آب میوه به اندازه کافی وجود دارد. دسر را نباید بیش از 5-7 دقیقه بعد از جوشیدن و فقط روی حرارت کم بپزید! پس از آن خنک شده، در شیشه ها ریخته و محکم ببندید. مربا برای زمستان آماده است!

اگر می خواهید انرژی زیادی به دست آورید و در زمستان بدون سرفه زنده بمانید، کاری ندارید جز درست کردن مربای شاه توت! برای مقابله با سرما بدون قرص، تزریق یا دارو، برای تقویت سیستم ایمنی و به سادگی کنار آمدن با تمام مشکلات - شاه توت می تواند همه چیز را انجام دهد!

از آماده سازی خود لذت ببرید و سالم باشید!

دستور العمل های مشابه:

میهمانان عزیز!
شک و تردید خود را دور بریزید
با خیال راحت دکمه ها را فشار دهید
و دستور پخت ما را ذخیره کنید.
به صفحات در شبکه های اجتماعی،
تا بعدا او را پیدا کنم،
برای ذخیره در فید خود،
برای انتشار به دوستان

اگر این را نمی فهمید،
سایت را به نشانک های خود اضافه کنید.
Ctrl D را فشار دهید و ما را در همه جا پیدا خواهید کرد.

Ctrl+D را فشار دهید تا صفحه را نشانه گذاری کنید.

خوب، اگر ناگهان دوباره چه می شود
آیا چیزی برای گفتن در مورد موضوع دارید؟
فرم زیرراپرکنید،

گزینه های مختلفی برای تهیه مربای شاه توت وجود دارد - انواع توت ها به طور کامل یا خرد شده به صورت پوره تهیه می شوند، میوه ها و حتی مرکبات اضافه می شوند. مربای توت سیاه سرد شده شبیه ژله است و معلوم می شود رنگ بنفش. این ویتامین را در شیشه ها بپیچید و در سرمای زمستان از مربا لذت ببرید.

طبق این دستور مربا را بدون آب تهیه می کنند و به همین دلیل به آن غلیظ می گویند. شاه توت دست نخورده باقی می ماند و لذیذ آن اشتها آور به نظر می رسد. توت ها باید رسیده و کشسان باشند، نرم یا خراب نباشند.

زمان پخت و پز - 20 دقیقه.

عناصر:

• دو کیلوگرم انواع توت ها؛
• دو کیلو شکر

آماده سازی:

1. روی توت ها را با شکر بپوشانید و اجازه دهید آب آنها خارج شود.
2. بعد از دو ساعت روی حرارت ملایم بپزید تا کریستال های شکر حل شوند.
3. مربای خنک شده را دوباره به مدت 20 دقیقه بگذارید بپزد، حرارت باید زیاد باشد. توت ها را هم بزنید تا نسوزند.
4. وقتی قطره روی بشقاب پخش نشد، ظرافت آماده است.
5. مربای شاه توت را با انواع توت ها در شیشه ها بریزید.

مربای شاه توت پنج دقیقه ای

طبق این دستور مربا به سرعت آماده می شود و زمان زیادی نمی برد.

زمان پخت و پز - 6 دقیقه.

عناصر:

• 3 گرم لیمو. اسیدها؛
• 900 گرم صحرا;
• 900 گرم تمشک ها.

آماده سازی:

1. توت ها را لایه لایه در یک کاسه پهن بریزید و روی هر کدام شکر بپاشید.
2. بعد از 6 ساعت که توت ها آب می گیرند، شروع به پختن مربا کنید تا بجوشد.
3. بعد از پنج دقیقه اسید را اضافه کنید، بعد از 1 دقیقه از روی حرارت بردارید.

مربای شاه توت را به مدت پنج دقیقه در جای سرد نگهداری کنید و در شیشه ها را با درب پلاستیکی ببندید.

مربای شاه توت با موز

این دستور اصلیترکیبی از موز و شاه توت است.

زمان پخت و پز - 40 دقیقه.

عناصر:

• موز 0.5 کیلوگرم؛
• 450 گرم انواع توت ها؛
• شکر 0.5 کیلوگرم.

آماده سازی:

1. توت سیاه و شکر را لایه لایه اضافه کنید و بگذارید یک شب بماند.
2. موز پوست کنده را به مکعب های کوچک خرد کنید.
3. مربا را بجوشانید تا بجوشد سپس 30 دقیقه دیگر بپزید و موز را اضافه کنید و شش دقیقه بجوشانید.
4. ظرافت را در حالی که هنوز داغ است در شیشه ها بریزید.

عناصر:

• آب - 320 میلی لیتر؛
• لیکور - 120 میلی لیتر؛
• زه کشی روغن - یک قاشق غذاخوری. قاشق؛
• لیمو؛
• هل؛
• سیب ترش - 900 گرم؛
• یک و نیم کیلوگرم شکر؛
• توت سیاه - 900 گرم.

آماده سازی:

1. سیب های پوست گرفته را ورقه ای برش دهید، آب را اضافه کنید و 10 دقیقه بپزید و آب لیمو را اضافه کنید.
2. توت ها را به میوه اضافه کنید و ده دقیقه بپزید و کف را هم بزنید و از آن جدا کنید.
3. هل و لیکور را اضافه کنید و سه دقیقه دیگر روی اجاق بگذارید و روغن را اضافه کنید و هم بزنید.
4. مربای شاه توت را برای زمستان در شیشه ها بسته بندی کنید.

مربای شاه توت با پرتقال

این دستور پخت توت سیاه را با مرکبات ترکیب می کند.

زمان پخت و پز - 2.5 ساعت.

عناصر:

• دو عدد لیمو؛
• پرتقال 4 عدد؛
• دو کیلوگرم شکر؛
• 1.8 کیلوگرم انواع توت ها.

آماده سازی:

1. پوست مرکبات را خرد کرده و آب آن را در ظرف بزرگی بریزید.
2. شکر را اضافه کنید، پوست را اضافه کنید، بپزید تا بجوشد، فراموش نکنید که هم بزنید.
3. توت ها را به شربت خنک شده اضافه کنید و بگذارید دو ساعت بماند.
4. مربا را نیم ساعت بجوشانید، 5 دقیقه قبل از آماده شدن آبلیمو را اضافه کنید.

لذیذ تمام شده غلیظ با رایحه مرکبات است و برای یک مهمانی چای یا صبحانه خوشمزه مناسب است.

برای تهیه این مربا، توت های تازه خام را به صورت پوره در می آورند.

زمان پخت و پز - 90 دقیقه.

عناصر:

• انواع توت ها - 900 گرم؛
• 0.5 لیتر اب؛
• شکر - 900 گرم.

آماده سازی:

1. توت ها را به مدت 3 دقیقه در آن خیس کنید آب گرم 90 درجه سانتی گراد
2. توت سیاه را آبکش کرده و با استفاده از صافی پوره کنید.
3. پوره را با شکر مخلوط کرده و روی حرارت ملایم در تابه نچسب بپزید تا غلیظ شود.