Comment reconnaître les champignons au miel, s'ils sont faux ou non. Champignon de miel (Champignon de miel). Description, distribution et types de champignons au miel

De petits champignons au chapeau rond apparaissent en groupes amicaux sur les prairies vertes ou les souches. Parfumés et généreux en récolte, les champignons au miel ont un goût délicat et conviennent à une variété de plats à base de champignons. Ils sont salés, marinés, bouillis et rôtis avec succès. Quelques petits champignons parfumés parfumeront la soupe aux pommes de terre ou les pâtes, rendant le plat le plus simple original, satisfaisant et sain.

Types de champignons

Il existe plusieurs espèces qui diffèrent par l'époque et le lieu de croissance, ainsi que par le goût et l'apparence.

Champignons au miel d'automne (vrais) (Armillaria mellea)

Des groupes de champignons d'automne ou de vrais champignons de miel peuvent être trouvés à la fin de l'été et au début de l'automne sur des souches et des arbres vivants, le plus souvent sur des bouleaux, moins souvent sur des trembles, des érables et d'autres arbres à feuilles caduques.

Cette espèce des plus délicieuses et aromatiques est assez grande et se caractérise par un chapeau arrondi d'un diamètre de 5 à 12 cm, initialement convexe puis large, qui devient lisse, prostré et brun avec l'âge. La peau jeune est brun clair et comme parsemée de miettes sombres et squameuses.

La patte est élancée, jusqu'à 10 cm de haut, avec un anneau blanc typique, la couleur est crème clair au sommet et plus foncée à la base. Les assiettes sont blanches, la chair a un agréable goût aigre-doux légèrement acidulé.

De petits champignons précoces avec un chapeau brun orangé et une zone aqueuse visible au centre apparaissent sur les arbres à partir de la fin mai jusqu'à fin de l'automne. Le capuchon, jusqu'à 5 cm de diamètre, s'ouvre avec le temps et se débarrasse du couvercle inférieur. La patte est fine, creuse, jusqu'à 6 cm de haut avec un anneau sombre.

Les champignons poussent ensemble en colonies et reposent étroitement sur le bois endommagé des arbres à feuilles caduques. Les assiettes sont brun crème, la chair est rouge brunâtre, fragile, avec une subtile odeur de bois frais. Le corps du fruit est légèrement amer et ne peut être utilisé que bouilli.

Des troupeaux de champignons des prés ensoleillés apparaissent dès le mois de mai parmi les pâturins, à la lisière et le long des clairières et disparaissent à la fin de l'été. Le bonnet est petit, d'environ 3 cm de diamètre, avec une légère élévation au centre, et la peau est beige-orange. La patte est fine, jusqu'à 7 cm de haut, les assiettes sont crémeuses, clairsemées, la chair est jaunâtre, avec un agréable goût sucré.

Les colonies se forment souvent sous forme de cercles, laissant une zone chauve vide au centre. Autrefois, ce phénomène était appelé cercles de sorcières. En fait, l'explication est simple : les spores mûres projettent dans toutes les directions de longs et fins fils ressemblant à des toiles, aux extrémités desquels s'élèvent des fructifications sur toute la circonférence. Il en reste peu au centre de la clairière aux champignons nutriments, donc l'herbe n'y pousse pas, elle sèche, formant de petites friches rondes.

Même lors des dégels hivernaux, sous la neige des vieux peupliers ou saules, on peut trouver de beaux chapeaux uniformes de champignons d'hiver. Ils sont de taille moyenne, jusqu'à 8 cm de diamètre, la couleur de la peau est brun ocre, glissante et lisse par temps humide, et brillante par temps sec. La patte est creuse, veloutée, d'environ 6 cm de haut, s'assombrissant sensiblement vers la base, changeant de couleur du brun clair en haut au brun foncé ou bordeaux en bas. Pulpe fine de couleur crème, goût neutre, avec un subtil arôme de champignon, assiettes crémeuses, fréquentes.

Les champignons d'hiver sont bons bouillis, marinés et en cornichons. C’est incroyablement agréable de récupérer ces cadeaux de la nature sous la neige pendant la saison froide. L'espèce est cultivée à l'échelle industrielle et est connue sous les noms « inoki » et « enokitake ».

Lieux de distribution et heure de collecte

À la mi-mai, une danse harmonieuse des champignons commence champignons au miel d'été, on les appelle parfois ceux du printemps. L'espèce est présente jusqu'au début septembre, assez souvent parmi forêts tropicales, apparaissant en grandes colonies sur bois feuillu. Il est conseillé de les récolter en coupant uniquement les chapeaux, car la tige fine et creuse est dure, fibreuse et n'a aucune valeur nutritive.

Fin mai, ils apparaissent seuls ou même en groupe. champignons des prés, qui brillent d'une couleur jaune-brun chaude parmi l'herbe des clairières forestières, des pâturages, le long des sentiers et des ravins. Les récoltes peuvent être récoltées avant le début de l'automne.

La fin du mois d'août et le moment des premières pluies bruines est le moment de récolter des quantités réelles ou champignons d'automne. Il est plus facile de les trouver sur le bois de bouleau et de tremble - sur les souches et les vieux arbres. Ces champignons joyeux sont récoltés jusqu'à la fin de l'automne. Le gel peut déjà argenter l'herbe, mais elles sont encore visibles sur les souches.

À la mi-septembre, le premier champignons d'hiver, apparaissant en groupes fusionnés sur les arbres tombés et les souches de peupliers, de saules et d'érables. Leur apparition est le signe d’un arbre fragilisé ou vieux. Vous pouvez les trouver dans les forêts, les parcs, les vieux vergers et les plantations artificielles. Les fructifications sont récoltées non seulement tout au long de l'automne jusqu'au début de l'hiver et fortes gelées, mais aussi lors des dégels hivernaux, jusqu'à l'arrivée de la vraie chaleur du mois de mai.

Faux champignons au miel

Tout le monde aime les champignons au miel - des champignons productifs, savoureux et parfumés qui peuvent être récoltés toute l'année. Mais il existe un inconvénient important : la présence d'espèces similaires, qui, au mieux, sont classées comme comestibles sous condition et, au pire, toxiques. Le danger est aggravé par le fait que certains sosies sont non seulement très similaires, mais poussent également à côté de champignons comestibles, littéralement sur la même souche.

Le plus dangereux des doubles, très espèce vénéneuse. Le capuchon est aminci, jusqu'à 6 cm de diamètre, de couleur moutarde couleur jaune, rappelant la couleur du soufre, avec un centre plus foncé - marron ou bordeaux. Les jeunes champignons ont un chapeau convexe, tandis que les vieux champignons ont un chapeau largement étalé. Les plaques sont fusionnées avec la tige, jaune-brun, puis brunes. La patte est creuse, courbée, verdâtre, foncée en dessous. La pulpe est vénéneuse-amère, avec une odeur dégoûtante, de couleur jaunâtre. C'est ce goût amer d'absinthe qui évite les intoxications graves.

Vous pouvez rencontrer des groupes de ces champignons de fin juin à septembre, dans les lieux où ils poussent. espèce comestible. En plus de la couleur toxique, de l'amertume et de l'odeur désagréable, faux champignons se distingue par la couleur des spores : le champignon du miel jaune soufre a des spores verdâtres, les champignons d'été ont des spores brunes et les champignons d'automne ont des spores blanches. Cependant, les doubles qui ont grandi bois de conifères, il se peut qu'il n'y ait pas de litige du tout.

Une différence notable entre les vrais champignons est la présence d'un anneau ou d'une « jupe » - les restes d'une couverture jetée, qui n'est pas présente dans fausse espèce.

Apparaît en petites colonies sur le bois en décomposition à la fin de l'été et au début de l'automne. Le chapeau présente au centre un gros tubercule, jaune clair ou crème, atteignant 6 cm de diamètre, recouvert de flocons blanchâtres le long du bord.

La pulpe est fragile, fine, jaune blanchâtre, au début les plaques sont d'un blanc sale, grisâtres et deviennent violettes avec l'âge. Les pattes sont fines, cassantes, jaunes en haut, brunes en bas, fusionnées à la base. L’espèce est classée comme comestible sous certaines conditions.

Le champignon lumineux forme de grandes colonies, visibles de loin avec ses tons rouges. Les calottes sont brillantes, de couleur rouge rougeâtre, les bords clairs sont parsemés de flocons grisâtres. La pulpe est jaune moutarde et amère. Apparaît à la fin de l'automne sur les souches d'arbres feuillus, le plus souvent des chênes et des hêtres.

Les corps fruitiers sont propres à la consommation, mais en raison de leur goût amer, ils doivent être bouillis deux fois avec de l'eau changée.

Un autre nom est psatirelle aqueuse, et il n'y a pas de consensus sur son utilisation - parfois le champignon est considéré comme non comestible et dans d'autres cas comestible sous certaines conditions. Le capuchon mesure 3 à 5 cm de diamètre, légèrement convexe ou prostré, avec des bords craquelés et amincis. La peau est brillante, brune, avec le vieillissement elle s'éclaircit du centre et devient crémeuse ; sur les bords il y a des restes squameux d'une couverture. Les spores sont brun-violet.

La pulpe est de couleur brune et présente une consistance aqueuse caractéristique, un goût neutre, parfois avec une légère amertume, et inodore. La tige mesure jusqu'à 8 cm de haut, creuse, souvent courbée, recouverte dans la partie supérieure d'une faible couche poudreuse.

Apparaît dans mois d'automne dans les endroits humides à proximité des arbres ou sur les souches, restes de bois, feuillus et conifères. Parfois, il se développe sous forme de grandes colonies.

Ce champignon est un proche parent de l’espèce précédente et est également connu sous le nom de Psatirella Candolla. Le chapeau est légèrement convexe, puis étalé, jusqu'à 8 cm de diamètre, avec des rides s'étendant radialement du centre vers les bords, séchant, devenant blanches ou crème. La peau est de couleur brunâtre; chez les jeunes champignons, elle est couverte d'écailles qui disparaissent avec l'âge. La pulpe est fine, cassante, insipide avec un léger arôme de champignon. Les spores sont violet brunâtre.

Psatirella Kandolla pousse de la fin du printemps au début de l'automne, en groupe sur le bois des feuillus et à proximité des souches. Son utilisation comme aliment est controversée - le champignon est considéré comme comestible ou non comestible. Les connaisseurs le trouvent très savoureux lorsqu'il est trempé, bouilli, puis utilisé pour les marinades et la friture.

Toutes les espèces répertoriées comestibles sous condition sont bouillies longtemps avant d'être consommées, en changeant l'eau plusieurs fois, et ensuite seulement utilisées pour l'alimentation.

Caractéristiques bénéfiques

Les champignons au miel sont reconnus comme des champignons savoureux et aromatiques et, étant productifs et abordables, ils sont facilement récoltés par les cueilleurs de champignons. Les corps fruitiers contiennent des protéines facilement digestibles, notamment de précieux acides aminés. Dans le même temps, ils ont une faible teneur en calories - seulement 18 à 20 kcal pour 100 g de produit fini et peuvent être utilisés avec succès comme source de nutriments précieux lors de la perte de poids.

Les champignons au miel sont riches en microéléments utiles pour le système hématopoïétique - zinc et cuivre ; seulement 100 g de ces champignons satisferont besoin quotidien dans ces éléments. Ils contiennent des vitamines B, notamment beaucoup de thiamine, et acide ascorbique, qui ont un effet positif sur le système immunitaire et système nerveux.

La flammuline, une substance anticancéreuse qui a un effet inhibiteur sur le développement du sarcome, a été découverte dans les champignons d'hiver.

Dans les tissus du champignon du miel, les chercheurs ont découvert des composés antibactériens qui ralentissent le développement de Staphylococcus aureus et d'autres micro-organismes virulents.

Contre-indications d'utilisation

Des champignons au miel de divers types sont cultivés à l'échelle industrielle dans déchets de bois ou de la paille, considérée comme un produit alimentaire sain et, dans certains pays, comme un mets délicat.

Et pourtant, sa consommation est associée à des risques pour les personnes souffrant de processus inflammatoires de l'estomac et du pancréas.

Les contre-indications d'utilisation sont les maladies du foie et de la vésicule biliaire, y compris leur résection.

Plats de champignons mal préparés et insuffisamment cuits sans quantité suffisante traitement thermique, peut provoquer des troubles digestifs et des réactions allergiques.

Les produits à base de champignons ne doivent pas être inclus dans l'alimentation des enfants de moins de trois ans, des femmes enceintes ou allaitantes.

Recettes de plats et préparations

Avant le traitement, les champignons sont soigneusement lavés et nettoyés. Dans la plupart des cas, les cuisses n'ont aucune valeur nutritionnelle (sauf pour les champignons d'automne) et sont donc supprimées. Pour réussir à laver les bouchons fragiles, ils sont immergés dans une passoire et plongés à plusieurs reprises dans une bassine avec eau propre, qui change au fur et à mesure qu'il se salit.

Champignons d'automne marinés

Pour 1 kg de champignons d'automne, prenez 50 g de sel, 20 g d'aneth - herbes et graines, 20 g d'oignon, piment de la Jamaïque et laurier au goût.

Les champignons sont versés avec de l'eau bouillante salée et bouillis pendant 20 minutes, puis après cuisson, égouttés dans une passoire. Tout d'abord, versez une fine couche d'un mélange d'aneth avec du poivre et du sel dans le récipient préparé. Après refroidissement, la pièce est placée dans un récipient en rangées de 5 à 6 cm d'épaisseur, en saupoudrant chaque couche d'un mélange de sel et d'épices, ainsi que d'oignons finement hachés.

Les cornichons sont recouverts d'un morceau de tissu, pressés avec un cercle et un poids et sortis dans un endroit frais, en s'assurant que la saumure les recouvre complètement, ce qui devrait se produire dans quelques jours. La nourriture est prête en deux semaines, après quoi elle est conservée au réfrigérateur.

Champignons au miel surgelés

Un des les meilleurs moyens sauvegarder la valeur nutritionnelle champignons pendant longtemps - gelés. Il s'agit d'une méthode simple et laborieuse qui permet de reporter le processus de cuisson jusqu'à la période hivernale, sans travail. Avant d'être congelés, les champignons sont nettoyés, lavés et séchés. Ensuite, la pièce est placée dans des sacs en plastique portionnés ou conteneurs en plastique, et placé au congélateur.

Ce produit surgelé peut être conservé surgelé à -18°C jusqu'à la prochaine récolte. Après en avoir sorti une portion du congélateur, ils commencent immédiatement la cuisson sans attendre la décongélation complète.

Champignons au miel en conserve

Les bouchons fraîchement collectés conviennent à la conservation. Ils sont lavés et remplis eau froideà raison de 200 g d'eau pour 1 kg de champignons. Cuire ensuite à feu doux jusqu'à ce que le jus commence à s'échapper, puis poursuivre la cuisson encore une demi-heure en écumant la mousse et en remuant fréquemment. Salez la préparation au goût, ajoutez un peu d'acide citrique - 1 g pour 1 kg de champignons.

Des feuilles de laurier, du poivre noir et du piment de la Jamaïque sont placés au fond des bocaux. Les bouchons bouillants sont placés dans des bocaux et remplis de bouillon de champignons. La conservation est stérilisée pendant au moins 40 minutes.

Vidéo sur les champignons au miel

Une variété de champignons de miel, poussant de manière compacte près des souches et parmi les herbes des prés luxuriantes, sont sains, nutritifs et savoureux. Ils conviennent aux préparations, aux premier et deuxième plats et contiennent de précieuses substances antibactériennes, vitamines et minéraux. Un cueilleur de champignons averti n'ignorera pas ces petits champignons parfumés, et il y aura toujours une place pour eux dans le panier, à côté des nobles cèpes et des brillants chapeaux de lait safran.

"Eh bien, qui ne sait pas à quoi ressemblent les champignons au miel ?" - vous dites. Vraiment! Parfois, même les scientifiques qui étudient les champignons ont du mal à déterminer leur espèce. Et les champignons au miel, en passant, sont très différents, différents les uns des autres et également mortellement toxiques.

Des expériences si différentes...

Les champignons au miel sont l'un des champignons les plus répandus au monde. D'un point de vue scientifique, le groupe de champignons Honey fungus est le plus « panaché ». Pour les non-biologistes, ce sont des champignons qui poussent sur des souches ou des arbres (d'où leur nom), mais pour les scientifiques, ce groupe est beaucoup plus large. Il comprend les champignons du sol forestier et ceux qui poussent dans l’herbe.

Mais ces champignons ont une autre capacité plus excitante : ils appartiennent à des organismes bioluminescents. Cela signifie que les champignons au miel brillent dans le noir. Mais ces reflets verdâtres sont si faibles que dans des conditions normales, même par une nuit sans lune au milieu d'une forêt, ils sont pratiquement imperceptibles.

Différents types de champignons peuvent avoir différentes formes et couleurs. Leur calotte lisse va du rouge-brun au jaune-brun. La forme est petite, ronde, en cloche ou plate. Et les champignons eux-mêmes peuvent apparaître seuls ou en familles, parfois composées de plusieurs dizaines de champignons.

Il existe encore une fois des opinions différentes sur la comestibilité. Certains les considèrent impropres à la consommation, même si les mycologues affirment qu'il y en a qui sont bons et d'autres non comestibles. C'est vrai, gens de science, ayant analysé la valeur nutritionnelle, les a classés dans les produits de catégorie 3-4. Cependant, pour de nombreux cueilleurs de champignons, ils restent les meilleurs pour le marinage. Et c'est avec les champignons au miel que les amateurs de « chasse tranquille » ouvrent la saison, alors qu'apparaissent ces champignons au début du printemps, bien avant les cèpes, les cèpes, les cèpes, les cèpes ou les capsules de lait au safran.

Les cueilleurs de champignons débutants ont probablement entendu parler des faux champignons qui, bien que ressemblant aux vrais, sont vénéneux. Cependant, tout n’est pas si simple : même les chercheurs ont du mal à déterminer dans quelle catégorie classer un spécimen particulier. Ce sont des organismes si divers et uniques que certains ne ressemblent pas du tout aux champignons de miel. Mais le plus intéressant est que certains représentants de l'espèce sont capables de changer d'apparence en fonction des conditions météorologiques ou des caractéristiques du bois dont ils se nourrissent. Les cueilleurs de champignons et les mycologues expérimentés sont prêts pour de telles transformations de champignons, mais pour les débutants, il est difficile de déterminer les champignons comestibles et non comestibles uniquement par leurs caractéristiques externes typiques.

Les champignons au miel non comestibles et comestibles sous condition sont considérés comme « faux ».

Mais le danger est que même ceux qui sont comestibles sous certaines conditions ont des équivalents vénéneux. Si des « faux » champignons sont perdus parmi les champignons récoltés, alors après un trempage complet et bonne préparation ils ne provoqueront pas d'empoisonnement. Les sosies sont tout aussi dangereux que champignons pâles. Mais les dangers ne s’arrêtent pas là. Vous pouvez également être empoisonné par de vrais champignons, en particulier les représentants plus âgés de la « famille ». Ceux mal lavés ou insuffisamment cuits provoquent des étourdissements, des nausées et des vomissements. Pour certains, l'intoxication s'accompagne d'une augmentation pression artérielle, tachycardie, saignements de nez et, dans les cas graves, hémorragies des tissus cérébraux.

Empoisonnement cadeaux empoisonnés les forêts se manifestent différemment. Les premiers signes sont une forte diminution de la pression artérielle, un affaissement du pouls et une perte de conscience. Jusqu'à 6 heures après avoir mangé un champignon vénéneux, des vomissements, de la diarrhée et des coliques intestinales apparaissent, qui ne peuvent être éliminés par des médicaments. La plupart des cas d'intoxication par les faux champignons sont mortels. En règle générale, jusqu'à 10 jours après avoir mangé.

Pour que la « chasse silencieuse » ne se termine pas en désastre, il faudra d’abord en apprendre le plus possible sur les champignons. Mais on s'empresse de vous rassurer : cela ne veut pas dire que les cueilleurs de champignons débutants devront devenir mycologue. Il n'est pas nécessaire d'étudier les caractéristiques de tous connu de la science champignons et leurs doubles, concentrez-vous simplement sur ceux que l'on trouve dans les forêts locales. Et lesquels sont « trouvés » - cela sera déjà suggéré par des « chasseurs de champignons » plus expérimentés. Mais la règle la plus vraie est meilleur conseil: Si vous en doutez, ne le prenez pas ! Ainsi, les champignons au miel les plus courants et les plus reconnaissables sont l'hiver, l'été et l'automne. Parlons-en en détail.

Champignon du miel d'hiver, ou Flammulina velutipes

La fructification de cette espèce commence fin septembre, et si météo autorisé, il produira une récolte pendant l’hiver. Vous pouvez trouver ce champignon sur les restes d'arbres à feuilles caduques. On le reconnaît grâce à son chapeau lisse brun miel (hémisphérique pour les jeunes champignons et plat pour les vieux). Lorsque l'humidité de l'air est élevée, le bonnet devient glissant. Les assiettes en dessous sont crémeuses, tout comme la chair une fois coupée. Mais il ne devrait y avoir ni écailles ni anneaux sur la jambe - c'est un signe de doubles venimeux.

Les scientifiques classent ce champignon comme comestible sous certaines conditions, et les cueilleurs de champignons le classent parmi les représentants les plus délicieux des champignons au miel. Certaines personnes les cultivent chalets d'été ou sur le balcon. On dit que les champignons d'hiver faits maison sont encore plus savoureux que les champignons sauvages. De plus, ils sont définitivement sûrs.

Champignon du miel de printemps, ou Collybia dryophila

Apparaît dans les forêts au printemps ou au début de l'été. Ces champignons adorent le bois pourri et sol de la forêt. Le champignon du miel de printemps se reconnaît à son chapeau bicolore (foncé au centre et clair sur les bords) ; il n'y a ni anneau ni écailles sur la tige. Et bien que dans la littérature scientifique, il soit qualifié de comestible sous certaines conditions, les cueilleurs de champignons en sont satisfaits et l'aiment pour son arôme vif et son « caractère charnu ».

Champignon du miel visqueux blanc, ou Oudemansiella mucida

Ce sont aussi des champignons de printemps et d'été. Les champignons au miel blanc visqueux « s'installent » sur les arbres tombés, les hêtres et les érables vivants, dont ils peuvent « coller » aux branches mêmes. Ils sont gris crème, collants par tous les temps et ont une patte annelée mais pas d'écailles. Les cueilleurs de champignons et les mycologues conviennent qu'il s'agit d'un champignon sûr, savoureux et aromatique.

Champignon du miel d'été, ou Kuehneromyces mutabilis

Pousse sur des souches de bouleau et dans les régions montagneuses - sur les restes Arbres de conifères, en août-octobre. Facilement reconnaissable par temps de pluie, lorsque son capuchon collant de 8 centimètres attire l'humidité et devient bicolore (marron clair au centre, marron foncé ou marron sur les bords). Par temps ensoleillé, les champignons sont monochromes, jaune miel. Les jeunes ont une calotte convexe, tandis que les plus vieux ont une calotte plate-convexe. Particularités : une patte avec de petites écailles et un anneau, des plaques brun-crème sous le bonnet.

Champignon du miel d'automne, ou Armillaria mellea

Ail

C'est le représentant dit atypique des champignons au miel, dont le trait caractéristique est une odeur prononcée. Il ne pousse jamais sur le bois et ne présente pas l'anneau caractéristique sur la tige du champignon miel. L'ail pousse sur le sol sec des forêts à la fin de l'été et à l'automne. Il s'agit d'un petit champignon, son chapeau ne mesure pas plus de 5 cm de diamètre (chez les représentants plus âgés, il est étalé voire légèrement inversé) et sa tige ne dépasse pas un demi-centimètre d'épaisseur. La couleur de l'ail varie du brunâtre au blanc et a des pattes raides de couleur noir brunâtre. Les champignons à l'ail sont consommés frais, ils sont bons pour le marinage, ainsi que pour préparer des assaisonnements à partir de champignons séchés.

Champignon du miel

Egalement un champignon mellifère atypique, poussant parmi l'herbe des prairies, clairières, pâturages, dans les jardins, à proximité des routes. Habituellement, les champignons des prés apparaissent dès les premiers jours de l'été et portent leurs fruits jusqu'en octobre. Mais ils poussent d'une manière très spécifique : ils forment des rangées ou des cercles dans l'herbe, communément appelés anneaux de sorcière. Ce type de champignon se reconnaît à l'absence d'anneau sur la tige, d'un petit chapeau (jusqu'à 5 cm), clair sur les bords et brun au centre, ainsi qu'à un goût et une odeur agréables. C'est grâce à ces caractéristiques gastronomiques que le petit champignon du miel des prés est très apprécié des cueilleurs de champignons.

En été, les cueilleurs de champignons inexpérimentés confondent parfois les champignons comestibles avec les faux champignons - gris-plastique et jaune soufre. Les premiers ressemblent à ceux d’été à bien des égards. Un champignon vénéneux se reconnaît à l'absence d'anneau et d'écailles, ainsi qu'à des plaques grises sous un capuchon brun rouille. Apparaît exclusivement dans forêts de conifèresà la mi-juillet. Malgré le fait que « faux » apparaisse dans le nom, les champignons au miel en plastique soufré peuvent être consommés après un traitement thermique minutieux, bien que les plus anciens aient un goût pourri.

Les champignons au miel jaune soufre apparaissent au printemps sur les souches en décomposition des arbres à feuilles caduques. Leurs calottes rondes jaune-olive et leurs plaques jaune-vert ou violet-brun sont un signe clair toxicité. Le goût et l'odeur de la pulpe sont amers.

En raison de l'inexpérience, le faux champignon de miel de Candolle peut également être confondu avec les champignons de miel d'été. Des groupes de ces organismes « peuplent » les souches et les arbres à feuilles caduques(principalement à l'ombre, de mai à septembre). Ils sont reconnus par presque couleur blanche, absence d'anneau sur la tige et plaques grisâtres ou brun foncé. Après un trempage prolongé et plusieurs heures de cuisson, ils sont tout à fait acceptables comme aliment.

Extrêmement doublé dangereux champignons d'été - galerie bordée. Ce champignon est légèrement plus petit que le champignon du miel d'été (chapeau jusqu'à 4 cm), la tige n'est pas écailleuse, mais fibreuse, mais par ailleurs ressemble beaucoup champignon comestible. Apparaît dans différentes forêts de juin à octobre ; il aime surtout les souches de conifères pourries et ignore les souches de bouleau. La teneur en substances toxiques est équivalente à celle du grèbe pâle.

Le champignon du miel ressemble à un champignon d'automne et certains cueilleurs de champignons considèrent les deux spécimens comme des variétés de la même espèce. Les principaux signes des faux champignons d'automne : ils « vivent » sur la litière, portent des fruits en permanence, et non par vagues, Partie inférieure leurs pattes sont plus épaisses. Mais même si un tel champignon finit dans le panier, ne vous inquiétez pas, il est comestible. Mais il est recommandé d'utiliser uniquement les bouchons pour la nourriture, car les pattes sont très dures.

Le champignon du miel jaune-rouge apparaît fin août sur les bois de conifères. Il se distingue de son « frère » comestible d'automne par sa couleur trop vive, sa taille plus petite (chapeaux jusqu'à 7 cm), l'absence d'anneau et le goût amer de la pulpe.

Champignon du miel rouge brique, apparaissant au milieu de l'automne saison des champignons, appelé toxique. Identifié par son chapeau velouté rouge, l'absence d'écailles et d'anneau sur la tige. On le trouve plus souvent dans les forêts de feuillus, où il y a beaucoup de soleil et d'air frais, moins souvent dans les forêts.

Un homologue tout aussi dangereux du champignon de l’ail et du miel des prés est le causeur blanchâtre (un champignon mortel). Son caractéristique principale– couleur blanc grisâtre du chapeau qui, contrairement aux champignons des prés, est plat.

Les avantages et les inconvénients des champignons

Champignons au miel – produit faible en calories: 100 grammes ne contiennent pas plus de 22 kcal. Mais en même temps, les champignons restent une bonne source, tout comme et. Comme d'autres représentants famille de champignons, les champignons au miel sont riches et . Il est intéressant de noter que la concentration de calcium et de phosphore dans ces petits champignons est proche de celle du poisson. Les champignons au miel contiennent également beaucoup de fer, ce qui en fait un produit indispensable pour les personnes ayant un faible taux d'hémoglobine.

Les chercheurs ont prouvé les capacités antimicrobiennes et anticancéreuses de ces champignons. Ils sont utiles pour se débarrasser d’E. coli et de Staphylococcus aureus, et aussi comme aliment curatif en cas de dysfonctionnements. glande thyroïde. Les champignons au miel riches en phosphore sont bénéfiques pour la solidité des os, la santé des dents et le bon fonctionnement du système nerveux central. Le cuivre et le zinc rendent le produit important pour le système nerveux périphérique ainsi que pour le maintien de la santé de la colonne vertébrale. Certains membres de la famille des champignons en contiennent beaucoup, ce qui les rend utiles pour l'acuité visuelle, l'élasticité de la peau et la force des cheveux. Grâce aux vitamines E et C, ces champignons ont un effet bénéfique sur les systèmes immunitaire et hormonal.

Mais pour les personnes souffrant de maladies du système digestif, il vaut mieux éviter ce produit. Autre point qu’il est important de savoir : les champignons au miel n’en sont pas la meilleure source. La digestibilité des protéines des champignons au miel est plusieurs fois inférieure à celle des cèpes. Même corps sain Absorbe mal les champignons au miel en combinaison avec la pâte. Et lors de la friture, la pulpe des champignons absorbe les graisses très rapidement et en grandes portions. Les champignons marinés ou salés, appréciés de beaucoup, peuvent provoquer un gonflement, et de grandes portions de champignons d'automne peuvent provoquer la diarrhée. Les champignons bouillis sont considérés comme les plus utiles.

Comment faire pousser des champignons d'hiver

C'est peut-être le seul champignon qui peut être cultivé non seulement sur parcelle de jardin, mais aussi sur le balcon ou le rebord de la fenêtre.

Pressez et transférez dans des bocaux de 3 litres (remplissez à moitié). Stérilisez ensuite les récipients avec le substrat pendant 2 heures. Le lendemain, répétez la procédure. Lorsque le contenu des bocaux a refroidi à 25 degrés, fermez-les avec des couvercles en nylon dans lesquels sont pratiqués des trous (environ 2 cm de diamètre). Versez-y du mycélium (environ 7% du poids du substrat). Placez le pot « ensemencé » dans un endroit chaud (pas moins de 20-24 degrés) mais sombre pendant 30 jours. Lorsque les premières « pousses » apparaissent, transférez-les sur le rebord de la fenêtre nord puis sur le balcon (maintenez la température à au moins 10 degrés). Lorsque les champignons au miel atteignent le couvercle, ouvrez le pot et enroulez une large bande de carton autour du goulot. Le 10ème jour après la levée des « pousses », vous pouvez récolter. Coupez les champignons, retirez les tiges du substrat et remettez le pot fermé dans un endroit sombre et Endroit chaud. La prochaine récolte apparaîtra dans 2 semaines. Un pot peut « donner naissance » à 1 à 2 kg de champignons d'hiver savoureux, sains et, surtout, sûrs.

Malgré le fait que les Européens n'aiment pas vraiment ces champignons, ils restent savoureux et sains. L’essentiel est de savoir lesquels sont comestibles et lesquels doivent être évités. Et chaque femme au foyer sait quoi cuisiner à partir de champignons parfumés.

Champignon du miel traduit du latin en russe signifie « bracelet ». Ce nom n'est pas du tout surprenant, car si vous regardez la souche sur laquelle les champignons au miel sont le plus souvent confortablement situés, vous pouvez voir une forme particulière de croissance du champignon en forme d'anneau.

Un petit champignon avec une tige atteignant 7 cm de haut et un diamètre de 0,4 à 1 cm.Le dessus de la tige est clair, lisse, le bas de la tige est couvert d'écailles sombres. La « jupe » est étroite, vaporeuse et peut disparaître avec le temps ; grâce à la chute des spores, elle devient brunâtre. Le diamètre du chapeau du champignon est de 3 à 6 cm.Les jeunes champignons au miel d'été se distinguent par un chapeau convexe : à mesure que le champignon grandit, la surface s'aplatit, mais un tubercule léger et visible reste au centre. La peau est lisse, mate, jaune miel avec des bords foncés. Par temps humide, la peau devient translucide et des cercles caractéristiques se forment autour du tubercule. Pulpe champignon du miel d'été tendre, humide, de couleur jaune pâle, agréable au goût, avec un arôme prononcé de bois vivant. Les plaques sont souvent localisées, claires et deviennent brun foncé avec le temps.

Le champignon du miel d'été se trouve principalement dans les feuillus zones forestières tout au long de zone tempérée. Apparaît en avril et porte ses fruits jusqu'en novembre. Dans les régions au climat favorable, il peut porter ses fruits sans interruption. Parfois, les champignons au miel d'été sont confondus avec la galerine frangée venimeuse (lat. Galérine marginée), ce qui est différent de petite taille fructification et absence d'écailles au bas de la tige.

• Champignon du miel d'automne, alias vrai champignon du miel(lat. Armillaire mellea)

Hauteur des jambes champignon du miel d'automne varie de 8 à 10 cm, diamètre - 1-2 cm Tout en bas, la jambe peut avoir une légère expansion. La patte est brun jaunâtre en haut et devient brun foncé en bas. Le chapeau du champignon d'automne, d'un diamètre de 3 à 10 cm (parfois jusqu'à 15-17 cm), est convexe au début de la croissance du champignon, puis s'aplatit, avec quelques écailles en surface et un bord ondulé caractéristique. L'anneau est très prononcé, blanc avec une bordure jaune, situé presque sous le capuchon lui-même. La pulpe des champignons au miel d'automne est blanche, dense, fibreuse, aromatique dans la tige. La couleur de la peau du chapeau varie et dépend du type d'arbres sur lesquels pousse le champignon.

Les champignons au miel jaune miel d'automne poussent sur un peuplier, mûrier, Robinia vulgare. Les bruns poussent, gris foncé - sur le sureau, rouge-brun - sur les troncs de conifères. Les assiettes sont clairsemées, de couleur beige clair, foncent avec l'âge et parsemées de taches brun foncé.

Les premiers champignons au miel d'automne apparaissent fin août. Selon la région, la fructification se produit en 2-3 couches, durant environ 3 semaines. Les champignons d'automne sont répandus dans les forêts marécageuses et les clairières de tout l'hémisphère nord, à l'exception des zones de pergélisol.

• Champignon du miel d'hiver(flammulina Velvetypod, Collibia Velvetypod, champignon d'hiver)(lat. Flammulina velutipes)

La patte, d'une hauteur de 2 à 7 cm et d'un diamètre de 0,3 à 1 cm, a une structure dense et une couleur marron veloutée distinctive, virant au brun avec du jaune vers le haut. Chez les jeunes champignons, le chapeau est convexe, s'aplatit avec l'âge et peut atteindre 2 à 10 cm de diamètre. La peau est jaune, brunâtre ou brune avec de l'orange. Les limbes sont plantés de manière clairsemée, blancs ou ocres, de longueurs différentes. La pulpe est presque blanche ou jaunâtre. Contrairement à la plupart des champignons au miel comestibles, le champignon au miel d'hiver n'a pas de « jupe » sous le chapeau.

Il pousse dans toute la partie tempérée de la zone forêt-parc de l’hémisphère nord de l’automne au printemps. Le champignon du miel d'hiver pousse en grands groupes souvent fusionnés et se trouve facilement dans les zones dégelées lors du dégel. Selon certains rapports, la pulpe du champignon au miel d'hiver contient une petite dose de toxines instables, il est donc recommandé de soumettre le champignon à un traitement thermique plus approfondi.

• Champignon du miel (prairie, champignon pourri des prés, champignon de girofle, marasme des prés)(lat. Marasmius oreades)

Champignon comestible de la famille des non-pourrissant, genre non-pourrissant. Saprophyte typique du sol poussant dans les champs, les prairies, les pâturages, les chalets d'été, le long des clairières et des fossés, dans les ravins et les lisières des forêts. Il porte des fruits abondants, pousse souvent en rangées droites ou arquées et forme parfois des « cercles de sorcières ».

La patte du pâturin des prés est longue et fine, parfois courbée, jusqu'à 10 cm de hauteur et de 0,2 à 0,5 cm de diamètre. Dense sur toute la longueur, élargi tout en bas, de la couleur du bonnet ou légèrement plus claire. Chez les jeunes champignons des prés, le chapeau est convexe, s'aplatit avec le temps, les bords deviennent inégaux et un tubercule émoussé prononcé reste au centre. Par temps humide, la peau devient collante, jaune-brun ou rougeâtre. DANS beau temps le capuchon est beige clair, mais toujours avec un centre plus foncé que les bords. Les assiettes sont clairsemées, de couleur claire, plus foncées sous la pluie, et il n'y a pas de « jupe » sous le capuchon. La pulpe est fine, légère, au goût sucré, avec une odeur caractéristique d'amande.

L'herbe des prés est présente de mai à octobre dans toute l'Eurasie : du Japon aux îles Canaries. Il tolère bien la sécheresse et, après les pluies, il reprend vie et est à nouveau capable de se reproduire. Le champignon du miel est parfois confondu avec le collibia qui aime le bois (lat. Collybia dryophile), champignon comestible sous condition, possédant des biotopes similaires au pâturin des prés. Il se distingue du pâturin des prés par une patte intérieure tubulaire et creuse, des plaques et des plaques plus fréquemment localisées. odeur désagréable. Il est bien plus dangereux de confondre l'herbe des prés avec le parleur sillonné (lat. Clitocybe rivulosa), un champignon vénéneux, caractérisé par un chapeau blanchâtre, dépourvu de tubercule, des plaques souvent assises et un esprit pulvérulent.

• Champignon du miel à pattes épaisses(lat. Armillaria jaune, Armillaria gallica)

La patte du champignon miel aux pattes épaisses est basse, droite, épaissie au fond comme un oignon. Au-dessous de l'anneau, la patte est brune, au-dessus elle est blanchâtre et à la base elle est grise. L'anneau est prononcé, blanc, les bords se distinguent par des cassures en forme d'étoile et sont souvent parsemés d'écailles brunes. Le diamètre du chapeau est de 2,5 à 10 cm. Chez les jeunes champignons au miel aux pattes épaisses, le chapeau a la forme d'un cône expansé à bords roulés, chez les vieux champignons, il est plat avec des bords descendants. Les jeunes champignons au miel aux pattes épaisses sont brun brunâtre, beige ou rosâtre. Le milieu du chapeau est abondamment parsemé d'écailles sèches coniques de couleur gris-brun, qui sont également conservées dans les vieux champignons. Les assiettes sont plantées fréquemment, de couleur claire et s'assombrissent avec le temps. La pulpe est légère, au goût astringent, avec une légère odeur de fromage.

• Muqueux de champignon de miel ou udemanciella muqueuse(lat. Oudemansiella mucida)

Espèce de champignons comestibles de la famille des Physalacriaceae, genre Udemanciella. Un champignon rare qui pousse sur les troncs de hêtres européens tombés, parfois sur des arbres endommagés et encore vivants.

La jambe incurvée atteint 2 à 8 cm de longueur et a un diamètre de 2 à 4 mm. Sous le capuchon lui-même, il est clair, sous la «jupe», il est recouvert de flocons bruns et à la base il présente un épaississement caractéristique. L'anneau est épais et visqueux. Les chapeaux des jeunes champignons au miel ont la forme d'un large cône ; avec l'âge, ils s'ouvrent et deviennent plats-convexes. Au début, la peau des champignons est sèche et de couleur gris olive ; avec l'âge, elle devient visqueuse, blanchâtre ou beige avec du jaune. Les plaques sont peu localisées et ont une couleur jaunâtre. La pulpe du champignon muqueux du miel est insipide, inodore, blanche; chez les vieux champignons, la partie inférieure de la tige devient brune.

Le champignon visqueux du miel se trouve dans la zone européenne à feuilles larges.

• Champignon du miel de printemps ou Collibia qui aime le bois(lat. Gymnopus dryophilus, Collybia dryophila)

Espèce de champignons comestibles de la famille des non-gnacacées, le genre Gymnopus. Pousse en petits groupes séparés sur les arbres tombés et le feuillage en décomposition, dans les forêts dominées par les chênes et.

La jambe élastique, longue de 3 à 9 cm, est généralement lisse, mais présente parfois une base épaissie. Le chapeau des jeunes champignons au miel est convexe et, avec le temps, il acquiert une forme largement convexe ou aplatie. La peau des jeunes champignons est de couleur brique; chez les individus matures, elle devient plus claire et devient jaune-brun. Les assiettes sont fréquentes, blanches, parfois roses ou teinte jaune. La pulpe est blanche ou jaunâtre, avec un goût et une odeur faibles.

Les champignons de printemps poussent dans toute la zone tempérée du début de l'été jusqu'en novembre.

• Champignon à l'ail commun (champignon à l'ail commun) (lat. Mycetinis scorodonius, Marasmius scorodonius)

Un petit champignon comestible de la famille des non-pourris, du genre ail. Il a une odeur caractéristique d'ail, c'est pourquoi il est souvent utilisé dans les assaisonnements.

La calotte est légèrement convexe ou hémisphérique, et peut atteindre 2,5 cm de diamètre.La couleur de la calotte dépend de l'humidité : par temps de pluie et de brouillard elle est brunâtre, parfois d'une riche teinte rouge, par temps sec elle devient crémeuse. Les assiettes sont légères, très rares. La patte de ce champignon au miel est dure et brillante, plus foncée en dessous.

• (lat. Myc eTinis Alliun ceus)

Appartient au genre ail de la famille des non-pourris. Le chapeau du champignon peut être assez grand (jusqu'à 6,5 cm), légèrement translucide plus près du bord. La surface du capuchon est lisse, de couleur jaune ou rouge, plus brillante au centre. La pulpe a un arôme d'ail prononcé. Patte forte atteignant 5 mm d'épaisseur et 6 à 15 cm de longueur, grise ou noire, couverte de pubescence.

Le champignon pousse en Europe, préférant forêts de feuillus, et surtout les feuilles et brindilles de hêtre pourries.

• Champignon du miel de pin (rangée jaune-rouge, rangée rougie, champignon du miel jaune-rouge, champignon du miel rouge) (lat. Tricholomopsis rutilans)

Un champignon comestible sous condition appartenant à la famille Aryadorova. Certains le considèrent comme immangeable.

Le chapeau est convexe ; à mesure que le champignon vieillit, il devient plus plat, jusqu'à 15 cm de diamètre. La surface est couverte de petites écailles rouge-violet. La chair du champignon au miel est jaune, sa structure dans la tige est plus fibreuse et dans le chapeau elle est dense. Le goût peut être amer et l'odeur peut être aigre ou boisée-putride. La jambe est généralement courbée, creuse dans la partie médiane et supérieure, épaissie à la base.

Au début de l'automne, alors qu'il n'y a pas encore de gelées et que le temps est agréable avec des journées chaudes et ensoleillées, une ruée commence dans la forêt : les gens s'approvisionnent en champignons.

Les endroits avec des souches et des arbres tombés sont particulièrement demandés, où vous pouvez trouver beaucoup de champignons parfumés, l'essentiel est de ne pas tomber sur faux champignons au miel. Certains d'entre eux ne peuvent pas être consommés, car ils peuvent être toxiques, il est donc préférable d'étudier à quoi ils ressemblent pour que le poison ne finisse pas dans votre panier et sur la table.

Faux champignons au miel: photo et description

Il existe plusieurs types de faux champignons. Ils ressemblent aux vrais champignons de miel dans la mesure où ils préfèrent le même habitat : ils poussent sur des souches, du bois mort et des troncs d'arbres. Il arrive que sur une souche cohabitent à la fois deux types de champignons au miel : faux et authentiques. Et ils grandissent également dans des familles amicales, ce qui induit également en erreur les cueilleurs de champignons inexpérimentés. Découvrons à quoi ressemblent les faux champignons et à quoi ils ressemblent.

Champignon du miel jaune soufre

Champignon du miel jaune soufre — Hypholome fasciculaire

Champignon vénéneux qui pousse sur les branches et les troncs pourris des arbres à feuilles caduques et des conifères, sur les souches et sur le sol qui les entoure. Il porte ses fruits de juin à octobre, poussant en familles nombreuses.

Le chapeau d'un jeune champignon ressemble à une cloche, tandis que celui d'un champignon adulte ressemble à un parapluie ouvert. Le diamètre du capuchon est de 2 à 7 cm, la couleur est jaunâtre, jaune-gris ou jaune-brun, avec un centre sombre.

Photo de champignon du faux miel jaune soufre

Champignon du miel jaune soufre - Hypholoma fasciculare

La pulpe du champignon jaune soufre est très amère, a une odeur désagréable et est jaune pâle ou blanchâtre.

Les plaques du champignon qui ont poussé jusqu'à la tige sont d'abord peintes en jaune soufre, acquérant ensuite une teinte olive verdâtre et foncée.

Les spores lisses du champignon contiennent de la poudre de spores brun chocolat.

La tige fibreuse et lisse est vide à l'intérieur et de couleur jaune clair. L'épaisseur de la jambe ne dépasse pas 5 mm, la hauteur est d'environ 10 cm.

Ce champignon est très toxique : un seul spécimen peut gâcher toute une poêle de véritables champignons au miel ! Et si vous mangez du champignon du miel jaune soufre, après quelques heures, de graves vomissements se produiront, la personne commencera à transpirer abondamment et même à perdre connaissance.

Champignon du miel de Candoll

Champignon du miel de Candoll—Psathyrella candolleana

Il pousse sur les souches et les racines des arbres à feuilles caduques (moins souvent conifères) en familles nombreuses. Fruits de mai à septembre.

Le chapeau d'un jeune champignon a la forme d'une cloche, tandis que celui d'un champignon plus mature a la forme d'un parapluie ouvert avec un tubercule arrondi au milieu. Le diamètre du bonnet, peint dans des couleurs allant du blanc au jaune-brun, est de 3 à 7 cm. Les bords du bonnet sont décorés de franges blanches laissées par le couvre-lit.

À quoi ressemblent les faux champignons au miel de Candoll photo

Champignon du miel de Candoll - Psathyrella candolleana

Des plaques grisâtres, brunissant avec le temps, sont attachées à la tige.

Le champignon du miel de Candolle a une chair brun blanchâtre agréablement odorante et une tige cylindrique vide blanc crème, légèrement pubescente au bas. L'épaisseur de la tige est de 4 à 8 mm, la hauteur est d'environ 10 cm.Il diffère des vrais champignons au miel en ce qu'il n'y a pas d'anneau prononcé sur la tige.

Le champignon du miel de Candolle est-il toxique ? Non, après cuisson, il est tout à fait comestible, car il est considéré comme un champignon comestible sous certaines conditions.

Champignon du miel de pavot (soufré)

Champignon du miel de pavot (plaqué gris) -Hypholoma capnoïde

Le faux champignon du miel pousse sur les souches de pins et le bois mort, et parfois sur la litière de troncs tombés et de racines pourries. Fruits d'août à octobre.

Le chapeau du champignon, de 3 à 7 cm de diamètre, se développe d'abord sous la forme d'un hémisphère, acquérant ensuite un aspect convexe et prostré. Des parties des couvre-lits restent le long des bords des chapeaux. Si l'environnement est humide, le capuchon devient brun clair ; s'il est sec, il devient jaune clair. Le milieu du chapeau est plus lumineux.

Fausse photo de coquelicot champignon miel

La pulpe blanchâtre du pavot sent un peu l'humidité.

Les plaques du champignon attachées à la tige sont d'abord jaune pâle, puis de la couleur des graines de pavot.

La patte est jaune en haut, rouge-rouge en bas, la forme est droite ou courbée, avec un anneau qui disparaît rapidement. L'épaisseur de la jambe est de 3 à 8 mm et la longueur de 5 à 10 cm.

Après transformation, le champignon du miel de pavot peut être consommé de la même manière que les champignons du miel ordinaires. L'essentiel est de ne pas cueillir de vieux champignons : ils deviennent insipides.

Faux champignon du miel rouge brique

Champignon du miel rouge brique -Hypholome sublatérien

Ce faux champignon du miel pousse sur les souches et les arbres tombés - conifères et feuillus. Fruits d'août à octobre.

Le diamètre du chapeau est de 4 à 8 cm. Le jeune chapeau a une forme convexe et ronde, tandis que le adulte a une forme semi-prostrée. Il est peint en rouge brique ou rouge-brun, avec des restes blancs du couvre-lit souvent conservés sur les bords. La chair jaune pâle du champignon a un goût amer.

Photos de faux champignons au miel rouge brique

Champignon du miel rouge brique - Hypholoma sublateritium

Des plaques jaune clair, qui deviennent ensuite jaune brunâtre, poussent jusqu'à la tige.

La patte du champignon du miel rouge brique présente une trace d'anneau (il n'y a pas d'anneau lui-même), atteint une épaisseur allant jusqu'à 1,5 cm et une hauteur de 10 cm. La patte est peinte en jaune pâle sur le dessus et brune sur le dessus. bas.

Ces champignons au miel ne doivent pas être consommés comme aliments, car les toxines qu'ils contiennent affectent le système nerveux, provoquent des vomissements, un rythme cardiaque rapide et des étourdissements, s'affaiblissent, entraînent une augmentation de la pression artérielle, des maux de tête et des saignements de nez. Si l'empoisonnement est grave, vous pouvez tomber dans le coma et mourir.

Vous savez maintenant ce que sont les faux champignons au miel et à quoi ils ressemblent. Prenez la collecte de champignons au miel au sérieux, en examinant attentivement les familles de champignons. Ne mettez pas tous les champignons d'affilée dans un panier, et vous vous protégerez ainsi que vos proches d'une intoxication aux champignons.