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Quel riz est le meilleur pour gagner de la masse musculaire ? Le riz en musculation. Quel type de riz est le meilleur

En général, correct et surtout en bonne santé les aliments destinés à la prise de poids doivent contenir le pourcentage suivant de matières grasses, de protéines et de glucides :

Glucides - 50-60%
protéines – 20-30%
graisses – 10-20%

C’est la proportion optimale pour la santé et la croissance rapide de la force et de la masse musculaire. Pour réaliser correctement cette proportion de protéines, de graisses et de glucides, vous devez connaître et distinguer ce que sont les protéines et ce que sont les glucides.

Parce que dans cet article, un minimum de THÉORIE, et MAX. pratique, je vais vous dire brièvement :

Les glucides

Glucides longs – , .
Un tout petit peu plus glucides rapides– flocons d'avoine, pommes de terre, .
Glucides très rapides - fruits secs, sucre, miel, etc.

PROTÉINES

A partir de produits alimentaires ordinaires : viande, poisson, volaille, lait, kéfir.

De la nutrition sportive :

Les protéines de lactosérum ou les acides aminés sont absorbés très rapidement.
La protéine de caséine est longue à digérer.

P.s. sports.pit, en fait, n'est pas nécessaire, car il ne sert à rien, comme le lait de chèvre, tout le monde sait depuis longtemps que la base de toutes les fondations est ordinaire nutrition adéquat, et sports.pit n'est qu'un additif (ne jouant pas un rôle particulier), mais la pâte en vaut la peine... il vaut mieux économiser de l'argent et acheter des aliments normaux et sains. C'est d'ailleurs vrai.

En général, les aliments que j’utilise (et que vous devriez utiliser) sont :

SARRASIN et RIZ comme principale source de glucides (énergie), Dernièrement Je ne mange que du sarrasin, du matin au soir.
VIANDE, CUISSON, OEUFS, LAIT comme principale source de protéines ( Matériau de construction). Je mange de tout, sans exception.
Légumes(concombres, tomates, choux, etc.) + des fruits(bananes, poires, pommes, en général, que va-t-il se passer) = cet élément est facultatif (c'est-à-dire qu'en hiver il n'y a pas de possibilité de manger tout cela, donc on utilise, par exemple, chou salé ou des cornichons ou jus de tomate, en général, les coutures) seront normales (car il n'y a pas le choix).

Pour vous, j'ai photographié tout ce que je mange moi-même (ce sont les produits alimentaires dont nous avons parlé plus haut), en général, voir la photo ci-dessous :

A gauche se trouve de l'EAU ordinaire (4-5 litres, assez pour deux jours maximum, car il faut boire beaucoup, la croissance musculaire n'est pas possible sans eau), derrière se trouve un bortsch (ahh, purement pour varier, on ne le fait pas n'en tient pas compte du tout), à droite du bortsch se trouve la principale source d'énergie = SARRASIN (peut-être du riz), il se trouve que je n'avais que du sarrasin. Vient ensuite le matériau de construction, c'est-à-dire PROTÉINE, il y a de la whey protéine (que j'utilise très rarement), à côté c'est de la viande surgelée (bœuf, poulet, en général, j'ai un mélange), hélas, elle est surgelée, je la cuisinerai demain => (ici, au fait, c'est une photo de viande toute prête) :

Il y a aussi des OEUFS sur ma table (où serions-nous sans eux, je mange beaucoup d'œufs), à droite des œufs il y a du LAIT (kéfir 1%, lait 2,5%, COORD 0%), et il y a des vitamines des comprimés appelés ALPHABET (ce sont mes préférés, ceux de pharmacie ordinaires), en haut au dessus du lait il y a du CHOU et des CORICONS (c'est-à-dire que c'était l'hiver alors (quand j'ai pris toutes ces photos), il n'y avait pas de tomates ordinaires, de chou vert et frais concombres), eh bien, il y a des fruits sur le rebord de la fenêtre (il y a des pommes, des oranges, des poires, des mandarines, tout ce qui était là =)).

D'accord, nous avons compris ce que nous mangerions chaque jour, jour après jour. Voyons maintenant comment nous allons le manger ( exemple spécifique, comment puis-je manger, et c'est exactement ainsi que vous devrez manger ; L'heure et la quantité de nourriture, bien sûr, sont sélectionnées indépendamment, mais l'essence est toujours la même).

QUAND et QUOI MANGER ? (SPÉCIFIQUE et CLAIR)

P.s. Je le répète (le moment des repas et la quantité de nourriture s'adaptent à moi, je viens de poster comment je mange en gros (et c'est comme ça que je mangeais, maintenant les portions de nourriture ont augmenté), mais vous COMPRENDRE: LE TEMPS et LA QUANTITÉ DE NOURRITURE NE SONT PAS UN DOGME, ils s'adaptent à vous, à votre emploi du temps quotidien, à votre morphologie, à votre poids, etc.). En tout:

LEVER 9h00- immédiatement après le réveil, je bois un verre d'eau (s'il y a des acides aminés, veillez à les boire le matin immédiatement après le réveil). Vous ne pouvez pas manger normalement tout de suite, car le corps (y compris l’estomac) ne s’est pas encore réveillé. Vous devez attendre 20 à 30 minutes, après quoi vous pourrez manger normalement.

9h30 – petit déjeuner (200 grammes de SARRASIN ou RIZ + 30 grammes de protéines (2 œufs ou 30 grammes protéine de lactosérum avec du lait ou du blanc de poulet).

11h30 – collation 50 gr. RIZ ou SARRASIN + 50 gr. viande + légumes

14h00 – déjeuner(100-200 gr. SARRASIN ou RIZ) + 100 gr. Viande (par ex. poitrines de poulet) + LÉGUMES.

16h00 – collation (50 gr. RIZ ou SARRASIN) + 3 œufs durs + LÉGUMES.

je l'ai pris à la place oeufs bouillis côtelettes.

30 minutes avant l'entraînement, soit 17h00, buvez 30 grammes de protéines de lactosérum ou de gainer (si vous en avez, et sinon, ce n'est pas grave, pour être honnête, il n'y a pas de rôle particulier). Je ne bois rien, pour moi, tout cela ne sert à rien.

FORMATION À 17h30-18h15 (DURÉE DE FORMATION - 40-45 minutes)

18h15 (immédiatement après l'entraînement) – Mangez des glucides simples + des protéines rapides(à partir de glucides simples, il s'agit de n'importe quel sucré, par exemple des Snickers, du chocolat, de la banane ou une sorte de jus sucré, buvez, en général, n'importe quoi + protéines, sous forme d'acides aminés (le cas échéant), et sinon, alors juste en solo quelque chose de simples glucides, par exemple des Snickers, une banane ou autre (c'est le seul repas où vous pouvez vous offrir quelque chose de savoureux, le reste du temps vous ne pouvez pas, alors voyez par vous-même), vous devriez aussi savoir qu'en principe, après une séance d'entraînement, vous ne pouvez rien manger du tout (c'est-à-dire qu'il n'y a pas de fenêtre protéines-glucides, qui est censée durer 15 à 30 minutes, tout cela n'a aucun sens, faire de la publicité pour un lavage de cerveau pour gagner de l'argent en vendant de la nutrition sportive à des idiots ), en général, tu peux juste rentrer chez toi et c'est déjà normal d'y manger (personnellement, c'est ce que je fais, une demi-heure après l'entraînement je mange et je me sens normal), mais en tout cas, vois par toi-même.

19h00 – dîner(100 gr. RIZ ou SARRASIN) + 150 gr. Viande + 2 œufs durs + LÉGUMES.

J'ai décidé de prendre ces mêmes côtelettes au lieu d'œufs + bortsch pour changer :)

Immédiatement après le dîner, buvez 5 grammes de créatine (si vous en avez) (je recommande de la mélanger avec du jus sucré). Sinon, pas de problème, ne vous inquiétez pas 😀

21h00 – collation (50 grammes de SARRASIN OU RIZ + 50-100 grammes de viande ou 3 œufs durs + LÉGUMES).

Au lieu d'œufs durs, j'ai repris des côtelettes)) (je n'ai mangé que des œufs cette semaine-là, mais pratiquement pas de viande, maintenant je me fais plaisir).

23h00 – collation (avant le coucher) – 200 grammes de fromage blanc ou protéine « nuit » 1 portion : soit 30 gr.

Je mets 200 grammes (paquet) de fromage cottage à 0% et je le remplis de kéfir (2,5%), c'est la seule façon dont je peux manger. Sans kéfir, ça ne marche pas du tout (trop sec).

Assurez-vous de boire de l'eau une demi-heure avant les repas et une demi-heure après chaque repas., il faut boire au moins 3 litres d'eau par jour !!! Sans eau, la croissance musculaire n’est pas possible, ne pensez pas que ce soient des blagues… Je suis tout à fait sérieux. L'eau est très importante.

OK, c'est fini maintenant. IL N’Y A RIEN DE DIFFICILE ICI EN ESSENCE. Peut-être qu'à première vue (au début), il semblera, oh mon Dieu, combien tu as besoin de manger, parce que tu manges et manges une putain de vache, mais quand vivras-tu, ou quelque chose comme ça.

Dans ce cas, rappelez-vous, personne ne vous force, n’est-ce pas ? S'il vous plaît, continuez à vous dépasser dans la salle de sport, à faire des flexions des biceps, à ne rien réaliser, à rester aussi foutu que vous l'êtes maintenant, eh bien, qui a besoin d'un vrai résultat - de rien.

Quoi qu'il en soit, je ne me souviens même pas depuis combien d'années je mange comme ça, et je vis normalement, je combine tout et j'arrive à le faire, je dois m'y habituer. Nous sommes tous humains, je casse souvent, je mange ce que je veux, en plus de ça. En général, tout est foutu, s'il y a une envie, alors tout sera là.

Pour le dessert - une vidéo : peut-être aimerez-vous les recommandations judicieuses d'Alexandre Chtchoukine :

Cordialement, administrateur.

Bonjour chers lecteurs ! Il ne fait aucun doute que tout sportif est toujours dans une sorte de recherche : quelle alimentation choisir pour améliorer son bien-être et forme physique. Et je pense que tout le monde sait que le riz en musculation est un élément indispensable de l'alimentation des bodybuilders et des « filles en forme » minces. Voyons pourquoi c'est si utile, ce qu'il contient propriétés nutritionnelles et comment le cuisiner !

Un peu d'histoire

Le riz est une plante de la famille des céréales, utilisée aussi bien sous forme de grain que comme amidon et céréale. Et l’huile est fabriquée avec succès à partir des germes. Eh bien, qui n’a pas entendu parler du saké, qui est également fabriqué à partir de riz. Les Japonais et tous les Asiatiques utilisent en principe cette plante à diverses fins : des bonbons au papier.

Le riz nous est venu d'Indochine et d'Inde. Il y a encore une chance dans ces pays de trouver des variétés parentales sauvages qui poussent sans aide humaine. La propagation généralisée de la culture s'est produite après l'apparition des systèmes d'irrigation. Puis ils ont commencé à le cultiver près des rivières.

Caractéristiques bénéfiques

Le « va-et-vient » du riz peut être intéressant, mais je pense que ce qui est le plus important pour vous, c’est pourquoi il est utile. Quiconque s'intéresse à la nutrition sportive sait que les céréales sont appréciées pour leur teneur en protéines. Pour être précis, environ 7 à 8 % de la composition est constituée de protéines. Plus précisément, ce sont jusqu'à 8 acides aminés, qui permettent de récupérer plus rapidement après un entraînement sérieux.

Mais ce n'est pas tout. Pourquoi le riz est-il si largement utilisé dans nutrition sportive? Premièrement, il est sans gluten, auquel de nombreuses personnes sont allergiques. Deuxièmement, il est riche en vitamines B, PP, E. Grâce à cela, les plats à base de cette céréale contribuent à améliorer l'état des ongles, de la peau et des cheveux. Et puis, non seulement vos muscles seront tonifiés !

Vous pouvez également obtenir de nombreux microéléments utiles du riz : calcium, iode, phosphore, zinc, sélénium, fer. Et merci glucides complexes vous pouvez le choisir pour en avoir assez rapidement sans risquer de gagner en surpoids. La valeur nutritionnelle du riz bouilli est d'environ 110 kilocalories, selon la variété.

Par ailleurs, je voudrais souligner que les céréales vous permettent d'améliorer votre santé. Ainsi, l'oligosaccharide aidera les intestins et la lécithine améliorera l'activité cérébrale. Grâce au potassium, vous neutralisez les effets du sel sur l'organisme que vous ressentez avec d'autres plats.

Et en général, le riz fait un excellent travail pour éliminer les toxines, surtout si vous choisissez des variétés brunes non raffinées. Et comme il contient environ 50 % d'amidon, vous pouvez être sûr qu'après chaque repas, vous vous sentirez plein d'énergie !

Sur matière sèche, chaque grain de riz est :

environ 73 à 81 % de glucides ;
6 à 8 % de protéines ;
0,6 à 2,6 % de matières grasses ;
0,2 à 1 % de fibres.

Si cela vous intéresse, le grain est constitué d'écailles de fleurs, d'un tégument (comestible et contient de nombreux substances utiles), l'embryon qui finit le plus souvent sur notre table.

Quel type de riz est le meilleur

Lorsque vous vous rendrez dans un magasin plus ou moins grand, vous verrez au moins plusieurs variétés de céréales. Mais quel est le meilleur régime alimentaire pour un sportif ? Pour commencer, cela vaut la peine de trier le matériel. Ainsi, selon leur forme, on distingue les types de riz suivants :

grain long – de forme très allongée, mesurant près de 8 mm ;
grain moyen – plus court, le grain a une longueur d'environ 5 mm ;
grain rond - comme son nom l'indique, d'apparence presque ronde, longueur - seulement environ 3 mm.
Il existe également des différences de couleur, ou plus précisément de type de traitement :
brun, souvent appelé brun - le grain n'est débarrassé que des écailles;
doré ou cuit à la vapeur - les écailles et la peau sont d'abord enlevées, trempées dans l'eau, cuites à la vapeur, séchées - cela permet de conserver environ 80 % des nutriments ;
blanc - purifié jusqu'au germe, tout en perdant la plupart des éléments utiles ;
noir - en fait, ce n'est pas du riz, l'eau de céréale Tsitsaniya, dont les avantages sont comparables au blanc ;
Le rouge est l'un des plus riches en protéines, vitamines et minéraux, car il est peu transformé et a un arôme de noisette.

Alors, quelle est la meilleure chose à préparer pour qu’un athlète augmente sa résistance au syndrome métabolique et obtienne un tel acides aminés essentiels? Bien sûr, marron ou rouge non poli, et légèrement inférieur à la forme souhaitée. S'il s'agit de céréales dans les magasins les plus proches, vous pouvez vous en sortir avec des céréales cuites à la vapeur. Mais seulement pour aujourd'hui. Et promets-moi que tu iras au supermarché demain !

Sarrasin ou riz

Beaucoup de gens se demandent ce qui est meilleur : le sarrasin ou le riz ? Je ne peux pas donner une réponse absolument correcte. D'une part, la bouillie de sarrasin contient plus de fer, mais elle est également moins absorbée. En revanche, le riz contient en général plus de vitamines. Personnellement, je suis d’avis que l’alimentation doit rester variée, alors n’hésitez pas à alterner entre deux types de céréales. Ou choisissez ce qui vous convient le mieux.

Comment cuisiner et conserver

Si tu savais lequel le riz est meilleur par couleur, il est alors temps de décider des subtilités de sa consommation alimentaire. Mais d'abord, quelques mots sur le stockage, sinon il y a un risque d'obtenir des protéines supplémentaires pour le dîner sous la forme de quelques bugs. Si de telles expériences culinaires vous sont étrangères, suivez ces conseils :

utilisez des récipients scellés - qu'il s'agisse de verre ou de plastique n'a pas d'importance ;
Ne le placez pas dans un endroit humide ou où le soleil brille constamment ;
Pour protection supplémentaire contre les parasites, les méthodes éprouvées de « grand-mère » conviennent - vous devez mettre quelques gousses d'ail ou du zeste de citron sec, des châtaignes dans un récipient avec du riz ;
respectez la durée de conservation : pour les céréales non polies - jusqu'à 18 mois, et les céréales polies ne se gâtent pas pendant des années - regardez l'emballage pour plus de détails.

Et maintenant, parlons de cuisine ! En fait, tout dépend de votre imagination. Vous pouvez manger du riz comme plat d'accompagnement habituel ou comme ingrédient dans un autre plat. Mais il y a plusieurs secrets. Premièrement, lors de la cuisson, une proportion simple est généralement utilisée - une partie de céréales pour deux parties d'eau.

Si vous manquez le moment, versez le liquide jusqu'à ce que son niveau soit environ deux doigts plus haut que celui des céréales. Le temps de préparation est d'environ 20 minutes, après avoir été placé dans l'eau bouillante. Un autre point important: plus le grain est long, moins il faut d'eau. Et n’oubliez pas de rincer d’abord le riz sous l’eau courante. Idéalement, jusqu'à ce que ce dernier soit transparent.

Et donc, vous avez réussi. Dans ce cas, les grains longs cuits conviennent mieux aux plats d'accompagnement et aux salades, car ils sont friables et fermes. Le grain moyen est plus doux et légèrement collant, il est donc idéal pour le risotto et les soupes. Mais le riz à grains courts colle littéralement les uns aux autres, ce qui lui permet d'être utilisé pour les bouillies, les petits pains et les sushis, les ragoûts et divers desserts.

Petites conclusions

Si vous êtes venu sur mon blog pour savoir si un athlète a besoin de riz, alors la réponse est sans équivoque : oui. Et il y a plusieurs raisons :

valeur nutritionnelle et faible teneur en calories;
contient des acides aminés nécessaires à la construction musculaire;
protège contre le syndrome métabolique;
renforce le système nerveux;
sera utile pour le séchage et pour travailler le relief ;
favorise la perte de poids, car il a un faible index glycémique.

Et enfin, une autre recette vidéo pour cuisiner du riz par un pro.

N'hésitez donc pas à inclure du riz dans votre alimentation sous quelque forme que ce soit pour vous sentir mieux. L'essentiel est d'éviter les céréales blanches et noires « vides ». Et puis les résultats d’un entraînement épuisant deviendront bientôt visibles. Bonne chance!

Le sport demande force et endurance. La source d'énergie nécessaire à un athlète débutant ou à un professionnel est la nourriture. Avant l'entraînement, il fournit de l'énergie, après l'entraînement, il récupère les pertes et « construit » la masse musculaire. Pour accélérer ce processus, respectez une alimentation équilibrée. Les produits comprennent :

protéines, glucides, graisses en proportions équilibrées ;
vitamines et mineraux;
acides aminés.

Le riz blanc poli et « sauvage » (non transformé) est une réserve d’énergie, de protéines, de vitamines et de minéraux..

Riz non transformé

C'est pourquoi il est aimé de ceux qui s'occupent de force sport et remise en forme. Dans les pays asiatiques, le riz constitue la principale source de nutrition. Les nutritionnistes recommandent d'inclure le produit dans l'alimentation quotidienne des Européens.

Propriétés

Cette culture céréalière très répandue a longtemps été utilisée comme aliment sous forme de céréales, de son, de boissons et de sucreries pour la cérémonie du thé dans l'Est. De la paille a été utilisée, à partir de laquelle ils ont obtenu papier de riz et du carton. Le grain était apprécié par les personnes qui surveillent leur poids et leur silhouette et suivent un régime sans gluten. Le riz élimine les toxines et l'eau du corps.

Regardons la composition du riz pour voir les bienfaits des plats à base de riz :

La source de vitamines B est la thiamine (se convertit en énergie nutriments), niacine (métabolisme des graisses, respiration des tissus), riboflavine (responsable de l'état de la peau, des cheveux, synthétise l'hémoglobine).
Acides aminés qui forment de nouvelles cellules. Les grains de riz non transformés contiennent 6 à 8 pour cent de protéines, matériau de construction du squelette et des muscles.
La lécithine a un effet bénéfique sur les cellules du cerveau.
Éléments minéraux. Le potassium neutralise les sels de sodium et élimine l'eau. Le magnésium a un effet bénéfique sur le système nerveux central. Le zinc synthétise les protéines et active les processus immunitaires. Le calcium renforce le squelette osseux, les ongles, les dents.
La moitié des grains de riz sont constitués d’amidon, source d’énergie. Pénètre dans les intestins sous forme inchangée. Conduit à la croissance d’une microflore bénéfique dans les intestins. Combat la diarrhée et le syndrome du côlon irritable en enrobant doucement les cellules.
Les fibres alimentaires se trouvent dans le riz brun, brun et sauvage.

Le riz est une source d’énergie « lente ». N'augmente pas le taux de glucose, ayant un indice glycémique de 50 unités. Cette propriété convient à la prise de riz avant et après un entraînement de force sportif. 100 grammes de riz contiennent : 312 - 400 kcal, les plats de céréales conviennent aux régimes et aux jours de jeûne.

Les nutritionnistes notent la faible teneur en sodium et recommandent des plats de riz aux patients hypertendus. De plus, le potassium contenu dans les céréales élimine l'excès de sodium de l'organisme. Les entraîneurs attirent l'attention de leurs joueurs sur les protéines (8 grammes dans 100 grammes de grains de riz non transformés). L'absence de gluten (gluten) est indiquée pour les personnes ayant une prédisposition génétique aux réactions négatives à cette protéine. Dans ce cas, le système immunitaire réagit au gluten comme une protéine étrangère. À la suite d'une « attaque contre un étranger », le tractus gastro-intestinal, les articulations et le cœur sont touchés.

Vidéo : La nutritionniste Ionova à propos du riz et du régime alimentaire à base de riz

Types de riz

Il existe 20 types de riz connus dans le monde. Traditionnellement, le riz blanc (poli) ayant subi un traitement technologique est consommé en Russie. Le riz brun est un produit non poli populaire parmi les athlètes. Voyons à quel point cela est justifié.

riz blanc populaire dans tous les pays. Les Japonais préfèrent ce produit : ils sont convaincus que la coque détruite lors de la transformation ne modifie pas la structure du grain. Il contient une quantité suffisante de nutriments. Le grain poli est préparé en 15 à 20 minutes. Le riz blanc redonne de l'énergie après l'entraînement.
Le riz brun conserve son « primordial » la valeur nutritionnelle, microéléments, vitamines. Les céréales non transformées à coque conservée contiennent des graisses. C'est le seul inconvénient du produit. S’ils sont conservés longtemps, les grains rancissent et deviennent insipides. Le grain non transformé met plus de temps à cuire que le riz blanc et a une consistance élastique.
Le riz étuvé combine les bienfaits des grains blancs et bruns. La technologie de traitement à la vapeur permet au grain d’absorber les précieux nutriments et vitamines de la coque. Les grains de riz obtenus sont de couleur jaunâtre. Après cuisson, le grain devient blanc et mou. Il n'y a pas de graisses, le produit sec est stocké longue durée. Idéal pour cuisiner le pilaf.
Le riz rouge est un invité rare sur la table russe. Les céréales non polies ont une teneur calorique supérieure à leurs homologues : 400 kcal pour 100 grammes de céréales sèches. L'indice glycémique est inférieur à 45 pour cent. Par rapport aux grains bruns, la composition contient une quantité accrue de cuivre, d'iode, de molybdène et de calcium. Les nutritionnistes considèrent les céréales rouges comme les plus nutritives de la « gamme de riz » et recommandent de manger des plats à base de riz rouge une heure et demie à deux heures avant l'activité sportive. Les glucides « lents » viendront parfaire l’équilibre énergétique du bodybuilder. La coque rouge est enrichie en potassium et en magnésium - bon pour les articulations, agit comme un agent anti-stress.
Riz à grains longs – la granulométrie commence à 8 millimètres et est blanche ou brune. Ce groupe comprend plusieurs types de céréales. Basmati Je suis arrivé en Russie il n'y a pas si longtemps. Auparavant, il était apprécié en Chine, en Inde, au Pakistan et en Amérique. Les grains longs jaunâtres avec un arôme de noisette gagnent en dureté au cours de l'année suivant la récolte. Pendant le processus de cuisson, il augmente d'une fois et demie à deux fois. L'indice glycémique est inférieur à celui du riz blanc. Les athlètes, connaissant cette propriété, équilibrent leur niveau d'énergie à la veille des compétitions. Les autres jours, ils mangent du basmati avant l'entraînement. Les thérapeutes ne recommandent pas de l'utiliser fréquemment - cela provoque une augmentation de l'amylase dans le sang. Riz au jasmin avec un subtil arôme épicé. Les grains de riz blancs sont appréciés des amateurs de plats exotiques. Il se prépare de la même manière qu'un produit cuit à la vapeur. Riz sauvage de couleur marron ou noire riche, elle surpasse les céréales cultivées en valeur énergétique et en composition minérale et vitaminique. La préparation prend 40 à 50 minutes et nécessite un trempage supplémentaire. La valeur énergétique pour 100 grammes est de 312 kcal.
Le riz à grains courts a perdu 15 à 20 pour cent de ses propriétés bénéfiques au cours de la transformation. Toujours conservé les vitamines B, E, potassium, magnésium, sélénium, cuivre, phosphore. Lors du broyage, j'ai gagné des kilocalories : 350 pour 100 grammes de produit. Le produit est populaire parmi les femmes au foyer - il cuit rapidement et est utilisé pour les bouillies de lait, les puddings et les ragoûts.

Comment utiliser?

Les plats à base de riz blanc ou brun sont appréciés des enfants et des adultes. Les athlètes soucieux de leur corps et de leurs performances devraient tirer le meilleur parti de ce grain. Quelques conseils:

pendant la période de prise de poids, masse musculaire incluez chaque jour des plats de riz dans votre menu ;
manger des céréales dans la première moitié de la journée : une heure et demie avant l'entraînement, privilégier le riz brun, après l'entraînement – le riz blanc ;
le riz donne fonctionnalités bénéfiques en combinaison avec des légumes - carottes, petit pois, haricots, asperges;
Les fruits de mer augmentent la valeur nutritionnelle des plats à base de céréales - essayez les sushis et les petits pains plusieurs fois par semaine ;
les poivrons doux farcis au riz brun ont un goût épicé ;
la thérapie au riz convient à ceux qui décident d'éliminer les sels, d'améliorer la santé des articulations et de nettoyer le système génito-urinaire ;
achetez du riz en sacs - le produit cuit à la vapeur est facile à préparer;
Ne salez pas les plats de riz - ajoutez des algues et des épices séchées.

Conclusion

Le riz est un produit rare qui ne présente aucune contre-indication. personne en bonne santé. Les « grains sarrasins », comme on appelle aussi les céréales de riz, « jettent uniformément des calories dans le fourneau énergétique ». Ne permet pas de fluctuation soudaine glucose dans le sang, maintient l’équilibre énergétique dans le processus entrainement sportif. Par conséquent, les athlètes considèrent le riz comme leur produit préféré.

Peu importe le type de riz que vous utilisez : poli, brun, rouge. Les nutritionnistes sont parvenus à un consensus : différentes sortes les céréales ont des propriétés bénéfiques presque égales. Seule la composition quantitative diffère fibre alimentaire, calories et minéraux.

Si vous ne trouvez pas de riz sauvage ou brun en magasin, n'hésitez pas à acheter du riz cuit à la vapeur ou poli. Les avantages de tout « grain sarrasin » seront tangibles. Les athlètes qui incluent des plats de riz nutritifs dans leur alimentation quotidienne feront face à activité physique, maintiendra la force et la santé.

Une personne qui surveille sa ligne ne peut pas se permettre le luxe de manger n’importe quoi. Son régime alimentaire est strictement et clairement planifié et ne contient que des aliments « éprouvés », dont le riz. C’est exactement ce dont nous voulons parler dans cet article.

Le riz en musculation

Le riz a toujours été considéré comme un produit diététique et sain. C'est juste dans monde moderne Il est parfois difficile de comprendre ses noms, car en plus des habituels riz ronds et longs, on trouve du riz thaï, brun, cuit à la vapeur, à grains longs et sauvage. Bien sûr, la variété est généralement bonne, mais nous devons trouver la meilleure qualité, riz sain parmi tout ce clinquant, pour l'introduire dans votre alimentation. Comment déterminer le « bon » riz ?

Pour comprendre de quel type de riz nous avons besoin, revenons d’abord un peu à la théorie. Le riz est donc une céréale, une plante de la famille des céréales. Le riz est très populaire dans de nombreux pays, notamment dans les pays d’Asie du Sud-Est, considérés comme le berceau de cette culture.

Il existe trois types de riz : à grains longs, à grains ronds ou à grains moyens. New York. Les autres types que nous voyons dans les rayons des supermarchés se distinguent en fonction de la méthode de transformation de cette culture. Ainsi, selon le mode de transformation, on peut noter le riz brun, doré, cuit à la vapeur, sauvage et blanc.. Il existe également du risotto, du jasmin et du riz basmati au goût distinct de noisette. Par ailleurs, je voudrais mentionner le riz poli, qui représente plus de 90 % sur le marché intérieur, ainsi que le riz non poli, qui possède une coque de son très bénéfique pour l'organisme.

Avantages du riz

Il est extrêmement important d'inclure du riz dans votre alimentation, car la consommation de ce produit procure à une personne de nombreux avantages. Parmi ces avantages figurent :

Le riz contient beaucoup de glucides. Ils contribuent au fonctionnement normal du cerveau et agissent comme carburant pour l’organisme. Le riz est donc considéré comme une bonne source d’énergie.
Le riz ne contient pas de gluten, de cholestérol, de sels ou de graisses nocives, ce qui fait de ce produit un élément important d'une bonne alimentation.
La teneur en sodium du riz est extrêmement faible, c'est donc un aliment merveilleux pour les personnes souffrant d'hypertension et d'hypertension.
Les fibres contenues dans le riz sont très importantes pour protéger contre le développement de cellules cancéreuses. De plus, le riz contient des antioxydants naturels qui aident à éliminer les radicaux libres du corps.
Les composés phénoliques possèdent des propriétés anti-inflammatoires, donc manger du riz aide à soulager les irritations et les rougeurs. Et la capacité antioxydante du produit aide à prévenir le vieillissement prématuré.
Le riz est une bonne source de minéraux et de vitamines. Ces vitamines sont considérées comme une excellente base pour la santé du système immunitaire et le fonctionnement de tous les systèmes de l'organisme.
L'amidon résistant présent dans le riz favorise la croissance de bactéries bénéfiques qui aident à maintenir une fonction intestinale normale. Les fibres insolubles aideront à déplacer les aliments dans le tractus gastro-intestinal.

Quel riz les bodybuilders devraient-ils choisir ?

Si l'on considère le choix du riz du point de vue de la musculation, les bodybuilders doivent tout d'abord faire attention au riz non poli, car le polissage des céréales détruit certaines des vitamines contenues dans le produit. Dans le riz brun, presque tous les éléments nutritionnels sont conservés, leur effet sur l'organisme est donc beaucoup plus fort. Voyons maintenant pourquoi exactement un bodybuilder a besoin de riz, quels effets positifs a-t-il ?

Le riz fournit au corps humain des acides aminés, qui agissent comme des éléments uniques pour la construction musculaire.
Manger des grains entiers aide à maintenir un poids santé, selon une étude récente.
Le riz aide à éviter le syndrome métabolique, qui peut être provoqué par la consommation de céréales et de produits céréaliers raffinés.
Le magnésium contenu dans le riz contribue à renforcer le système nerveux et à améliorer le tonus musculaire. Le magnésium bloque également les canaux calciques, ce qui aide à maintenir les nerfs détendus. Ceci est très important lorsque vous travaillez avec des poids.
L'indice glycémique moyen du riz permet pendant longtemps maintenir les niveaux de glucose stables sans provoquer de pics et de creux. De ce fait, le risque peut constituer un excellent regain d’énergie avant ou après l’entraînement.

Le riz doit donc être inclus dans l'alimentation, il est conseillé aux bodybuilders de faire particulièrement attention aux plats contenant ce produit pendant la période de prise de masse musculaire. Les nutritionnistes recommandent de manger du riz tout au long de la journée, pendant les périodes de forte activité. Et avant de vous entraîner à la salle de sport, choisissez une collation composée de riz brun. Pour cuisson instantanée Vous pouvez acheter du riz spécialement conditionné dans des petits sacs.

Vous pouvez préserver les propriétés bénéfiques du riz si vous le faites tremper dans de l'eau bouillie avant la cuisson. Le riz va progressivement absorber l'eau, alors n'oubliez pas d'en ajouter. Lors de la cuisson, cela ne fait pas de mal d’éviter d’ajouter du sel et de le remplacer par des épices. Il est préférable de servir du riz avec des légumes.

Lorsque vous achetez du riz, lisez attentivement les ingrédients. S'il y a d'autres ingrédients que le riz, mettez ce produit de côté. Il est préférable de privilégier les variétés - sauvages, brunes, basmatti. Mais laissez les options pour une collation rapide avec des additifs à d'autres - ces collations contiennent généralement tout un tas d'additifs électroniques et de conservateurs.

Messieurs, salutations chaleureuses à tous ! Un autre point nutritionnel est à l’ordre du jour, et aujourd’hui nous parlerons du riz en musculation. Après lecture, vous apprendrez tout sur les propriétés bénéfiques de ce produit, ses avantages et son rôle dans l'alimentation des bodybuilders et des femmes fitness. Nous comparerons également certains types de riz et découvrirons quelle est leur différence et lequel choisir.

Alors, s’il vous plaît, venez à table, mes chéris, préparons des tasses et des cuillères.

Tout ce qu'il faut savoir sur le riz en musculation

Comme vous le savez, le régime alimentaire d'une personne qui surveille sa silhouette ne regorge pas de sucreries et de gourmandises diverses, il ne contient que des aliments « éprouvés », parmi lesquels notre héros de l'occasion – le riz. Cependant, il y a maintenant tellement de noms pour ce produit que vous avez la tête qui tourne. Ici vous pouvez trouver du thaïlandais, sauvage, brun, poli à grain long et cuit à la vapeur. Bien sûr, l’abondance, c’est bien, et quand le choix est si vaste, c’est bien, mais parmi toutes ces « coques », il faut trouver un article vraiment utile et l’inclure dans notre panier d’épicerie. En d’autres termes, nous devons apprendre à séparer le bon grain de l’ivraie, et c’est exactement ce que nous ferons aujourd’hui dans l’article « Le riz en musculation ».

En fait, commençons à devenir intelligents et approfondissons un peu la théorie.

Le riz en musculation : théorie

Le riz est une plante herbacée de la famille des céréales, la troisième culture céréalière la plus répandue au monde. (après le blé et le maïs). Sert de base à l'alimentation des résidents de nombreux pays, notamment d'Asie du Sud-Est. (Thaïlande, Vietnam, Indonésie), qui sont considérés comme sa patrie.

Le grain de riz contient le rapport suivant de nutriments majeurs et est structurellement composé de… (voir photo).

Quant à la forme, le riz peut être :

à grains longs;
grain moyen;
grains ronds.

En termes de contenu, tout est également assez varié, notamment les types de riz suivants peuvent être trouvés dans les rayons des magasins (par méthode de traitement):

brun;
doré (cuit à la vapeur);
blanc;
sauvage:
noir;
rouge (Camargue).

Et sous une forme plus visuelle.

Dans les rayons des magasins (le plus souvent dans les départements alimentation saine) Vous pouvez trouver les paquets suivants de « bon riz ».

Il existe également des catégories spéciales de riz, par exemple : basmati - avec un goût et une structure de noisette ; jasmin (thaïlandais) – légèrement rosé ; Risotto.

Note:
Plus que 10 000 variétés de riz.

Une ligne distincte doit être dite sur le riz poli (pelé) et non poli (brun). Le premier est 97% marché russe (blanc, grain rond), la seconde est débarrassée uniquement de l'enveloppe extérieure non comestible et l'enveloppe de son la plus utile y est laissée.

Concernant la valeur nutritionnelle et la teneur en calories, alors différents types le riz, c'est différent. Comparons le blanc ( 1 ) …

et du riz brun ( 2 ) .

Riz en musculation : bienfaits de la consommation

Alors, incluez ce produit dans votre alimentation et vous profiterez alors de ses bienfaits :

N°1. Grande source d'énergie

Le riz est riche en glucides, qui agissent comme carburant pour le corps et contribuent au fonctionnement normal du cerveau. Les vitamines, les minéraux et divers composants organiques augmentent l'activité métabolique de tous les systèmes du corps, ce qui augmente encore les niveaux d'énergie.

N°2. Sans cholestérol ni gluten

Le riz ne contient pas de cholestérol, de graisses malsaines, de sels et de gluten, ce qui en fait un élément essentiel d'une alimentation équilibrée.

N ° 3. Contrôle pression artérielle

La teneur extrêmement faible en sodium fait du riz l'un des... meilleurs produits pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle et d'hypertension. Ce minéral provoque une constriction des veines/artères et obstrue la circulation sanguine.

Numéro 4. Protection contre le cancer

Cellulose (fibres insolubles) a vital important pour protéger l’organisme du développement et des métastases de cellules cancéreuses. En plus des fibres, le riz contient des antioxydants naturels tels que la vitamine C, la vitamine A, des composés phénoliques et flavonoïdes, qui agissent comme antioxydants ou aident à éliminer les radicaux libres du corps.

N ° 5. Soins de la peau

Les composés phénoliques du riz ont des propriétés anti-inflammatoires ; ils soulagent également les irritations cutanées et diverses rougeurs. Aussi la capacité antioxydante du riz (et notamment sa poudre) Aide à retarder l’apparition des rides et autres signes prématurés du vieillissement cutané.

Numéro 6. Riche source de vitamines

Le riz est une excellente source de nutriments tels que la niacine, la vitamine D, le calcium, le fer, la thiamine et la riboflavine. Ces vitamines constituent le fondement du métabolisme, de la santé du système immunitaire et du fonctionnement global des systèmes corporels.

N°7. L'amidon résistant aide la fonction intestinale

Le riz est très riche en amidon résistant, qui atteint les intestins sous une forme non digérée. Ce type d’amidon stimule la croissance de bactéries bénéfiques, qui contribuent à favoriser des selles normales. Les fibres insolubles aident à déplacer les aliments rapidement et facilement dans le tractus gastro-intestinal. Ainsi, le riz est bénéfique pour lutter contre la diarrhée et le syndrome du côlon irritable.

Si l'on considère le rôle du riz dans la musculation et les bienfaits qu'il apporte à nos frères (et sœurs) :), alors il faut faire attention au riz non poli.

Tel processus technologique, comme le broyage, détruit :

67% de la vitamine B3;
80% vitamine B1;
90% vitamine B6;
moitié manganèse, moitié phosphore ;
60% glande.

Le riz brun conserve presque tous les nutriments d'origine et a des effets bénéfiques beaucoup plus puissants sur le corps. (par rapport au riz blanc). En termes de création des proportions correctes, le riz joue les rôles importants suivants.

Le riz en musculation : le rôle principal

N°1. Construire des muscles

Les muscles ont besoin d’éléments de base pour se développer. Le riz est une source importante d’apport à l’organisme en acides aminés essentiels. DANS 100 g de produit contient jusqu'à 8 g de protéines.

N°2. Perte de poids

Une étude publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition souligne l’importance de choisir des aliments à grains entiers. (en particulier le riz brun par rapport au riz blanc) est de maintenir un poids santé. Femmes testées qui mangeaient des céréales complètes 49% pris moins de poids que ceux qui mangeaient des aliments transformés (la structure naturelle est technologiquement perturbée) les glucides.

N ° 3. Protection contre le syndrome métabolique

Les céréales raffinées et les produits qui en sont issus entraînent non seulement une prise de poids, mais également une résistance accrue. (susceptibilité)à l'insuline et au syndrome métabolique. Caractéristiques communes ce syndrome : l'obésité viscérale (prend la forme d'une poire), niveau faible bon cholestérol, haut niveau triglycérides. En revanche, les produits à base de céréales complètes (y compris le riz brun) vous permet d'éviter tous ces problèmes.

Numéro 4. Régulation musculaire

Très important lors de l'exercice avec des poids. Et sur la qualité de fonctionnement système nerveux le succès à soulever des poids en dépend. La teneur élevée en magnésium du riz brun a un effet positif sur le renforcement du système nerveux (le signal est transmis mieux et plus rapidement du centre de contrôle aux muscles) et le tonus musculaire. De plus, le magnésium agit comme un bloqueur des canaux calciques, ce qui aide à maintenir les nerfs (et vaisseaux sanguins) dans un état détendu.

Si le régime alimentaire d'une personne contient trop peu de magnésium et trop de calcium, alors cellules nerveuses peut devenir hyperactif, envoyer trop de messages et provoquer des contractions musculaires excessives.

N ° 5. Source d'énergie longue durée

Grâce à la moyenne ( 50 unités), la glycémie reste longtemps à un niveau stable, sans provoquer de baisses ou de pics (c'est-à-dire qu'il n'y a pas de pics d'insuline). Cela vous permet d'utiliser le riz comme un excellent carburant énergétique avant et après une séance d'entraînement.

Eh bien, en conclusion, je vais en donner quelques-uns conseils pratiques Comment tirer le meilleur parti de l’utilisation de ce glucide :

incluez le riz dans votre alimentation, surtout pendant la période de prise de masse musculaire - c'est un aliment riche en calories qui vous permettra de maintenir un équilibre calorique positif ;
Il est préférable de manger la plupart des glucides pendant la journée, lorsque vous êtes le plus actif et que votre corps a besoin d'énergie. En particulier avant l'entraînement (avant 1-2 heures), il est préférable de manger du riz brun/brun, blanc - après son achèvement ;
manger du riz avec des légumes (brocoli, pousses, haricot vert et ainsi de suite);
pour plus d'efficacité et de commodité, il est préférable d'acheter du riz conditionné en sacs de 60-100 gr;
Pour conserver toutes les propriétés bénéfiques du riz, il faut d'abord le tremper dans eau bouillante- mettre 1-2 les sacs dans une casserole et remplissez-les jusqu'au sommet avec de l'eau, en ajoutant du liquide au fur et à mesure de leur absorption ;
Il est extrêmement déconseillé d'ajouter du sel lors de la cuisson du riz. Par conséquent, pour réduire la fadeur, vous pouvez utiliser des épices, par exemple de l'ail séché ;
lire les ingrédients sur la boîte de riz (il ne doit y avoir qu'un seul ingrédient);
évitez diverses « vinaigrettes de riz » - riz aux champignons et sauce, risotto maison, etc., généralement en plus du point culminant du programme, diverses friandises sont également ajoutées sous forme d'additifs électroniques, de conservateurs, etc.
privilégier le riz : brun/brun, basmatti, sauvage, un mélange de 4 -x types.

En fait, j’ai tout, je ne sais même pas comment ni quoi faire d’autre :), donc on ferme la boutique.

Épilogue

Aujourd'hui, nous avons abordé le sujet : le riz en musculation. Je suis sûr que vous serez désormais heureux d'inclure ce produit dans votre alimentation et d'apprécier toutes ses qualités bénéfiques.

C'est tout pour l'instant, bon appétit et à bientôt !

PS. Nous n’hésitons pas à écrire des commentaires, tout le monde sera entendu !

P.P.S. Le projet a-t-il aidé ? Ensuite, laissez un lien vers celui-ci comme votre statut réseau social- plus 100 pointe vers le karma, garanti.

Avec respect et gratitude, Dmitry Protasov.