卵オムレツのレシピ。 フライパンでオムレツ - 一日の良いスタート

最小限の食料とエネルギーで作れる料理は何ですか? もちろんフライパンで作るオムレツですよ！ スクランブルエッグはシンプルすぎますが、オムレツには実験の余地がたくさんあります。

オムレツは朝食、昼食、夕食に用意して、甘いデザートにしたり、メインディッシュとして提供したりできます。 オムレツを作るのに15分もかかりませんが、家族全員が満腹で満足できます。

フライパンでオムレツ - 食べ物と料理の準備

多くの主婦は、プロのオーブンでのみオムレツがふわふわで厚く、風通しの良いものになると信じています。 これは誤解です、実際には料理人 おいしいオムレツフライパンでもできますよ。 このルールを考慮してください - 白身を黄身とは別に叩きます。 プロテインフォームが厚ければ厚いほど、完成したオムレツはより美味しく、重くなくなります。 鍋から蓋を外すとすぐに、完成した料理は落ちず、弾力性とふわふわが残ります。 そしてもちろん、使用する卵の量が多ければ多いほど、オムレツは厚くなります。

しかし、オムレツにソーダを加える価値はあるのでしょうか? もちろん、この材料は料理にふわふわ感を与えますが、完成したオムレツは 悪臭または味。 ただし、酢で割ったソーダを加えればこれを回避できます。

フライパンで作るオムレツのレシピ

レシピ1：フライパンでオムレツを作る

とろとろチーズをのせてフライパンで香ばしいオムレツを作りましょう。 とろけるチーズが嫌いな人はいないと思いますので、お好きな量を加えてください。 ちなみに、チーズは1種類ではなく複数使用することも可能です。

必要な材料:

• 卵 5個
• ハードチーズ 200グラム
• 小麦粉 大さじ1.5
• 牛乳 200ml
• 調味料
• フライ用油

調理方法：

1. まず、卵黄から白身を分離する必要があります。 白身を冷蔵庫に入れます。
2. 卵黄と牛乳をミキサーで混ぜ、塩、コショウを加えます。
3. オムレツ用のチーズをすりおろします。 チーズの半分を卵と牛乳の混合物に加え、半分はしばらく取っておきます。
4. 冷蔵庫から白身を取り出し、濃い泡が形成されるまでブレンダーで混ぜます。 泡を混合物に加えてかき混ぜます。
5. 熱したフライパンにオムレツを入れて火を弱め、5分経ったらチーズをのせて蓋をします。 オムレツをフライパンで10分ほど焼きます。 コンロから出したての熱々をそのままお召し上がりいただくのが一番美味しいです。

レシピ2：フライパンで作る田舎風オムレツ

村というと何を連想しますか？ 牛、牧草地、果樹園、菜園がある。 フライパンで作るカントリースタイルのオムレツは、新鮮な卵、牛乳、クリーム、そしてもちろん野菜を使って、最高の伝統に従って調理されます。 家族全員のためにこの料理を準備して、美味しくて健康的な食べ物で家族を喜ばせてください！

必要な材料:

• 卵 5個
• クリーム 100ml 低脂肪
• 牛乳 100ml
• 赤唐辛子 1/2個
• ピーマン 1/2個
• 中くらいの大きさのトマト 1個
• インゲン 100グラム
• 調味料
• 揚げ油（バターがベスト）

調理方法：

1. 野菜を準備します。 よく洗い、尾と種を取り除きます。 トマトは立方体に、ピーマンは細い千切りにします。
2. フライパンを熱し、油をひき、トマト、豆、ピーマンを弱火で炒めます。
3. 白身と黄身を分け、白身は冷蔵庫で冷やし、黄身と牛乳を混ぜ、クリームと調味料を細い流れで注ぎます。
4. 冷やした卵白 高速濃密な泡になるまでミキサーで混ぜます。 卵白を混ぜ合わせます。
5. 野菜の入ったフライパンに流し入れ、蓋をして弱火で7～10分ほど炒め、蓋を閉めます。

レシピ3：フライパンで作る和風オムレツ

東洋のレシピに従ってオムレツを作ると、次のようになります。 心のこもった料理。 もちろん、従来の卵と牛乳に加えて、鶏ささみも使用されているためです。 使用する醤油には注意してください。濃縮したものではなく、希釈する必要があります。 濃縮液がある場合は、ソース大さじ2/3を取り、それに水大さじ1を加えます。

必要な材料:

• チキンフィレ 200～250グラム（1個）
• 鶏卵 5個
• 牛乳 200ml
• しょうゆ 大さじ2（濃縮していない）
• 挽いたコショウ
• バター

調理方法：

1. フィレを洗い、脂肪とフィルムの部分を取り除き、細かく切ります。
2. フライパンを熱し、バターを塗り、鶏肉を並べる。 フィレを約15分間揚げます。 10分目で醤油を鶏肉に注ぎ、炒めます。
3. 鶏肉をローストしている間に、オムレツの混合物を準備します。 卵黄を白身から分離します。
4. 卵黄を牛乳と混ぜ、塩を加えます。
5. 白身をミキサーで角が立つまで混ぜ、黄身に加え、スプーンで混ぜます。
6. 混合物を鶏肉に加え、かき混ぜ、蓋をします。 卵焼きはフライパンで6～8分ほど和風に焼き、温かいうちにお召し上がりください。

レシピ4：イタリアンスピードオムレツ

誰かにそのような料理をごちそうして、それがイタリア風オムレツだと言っても、信じてもらえないでしょう。 実は、材料の組み合わせによって、普通のオムレツがエキゾチックなものに変わるのです。

必要な材料:

• 卵 5個
• エビ 150グラム
• 牛乳 100グラム
• 低脂肪クリーム 100g
• 調味料
• ブロッコリー
• バター

調理方法：

1. フライパンを熱します。
2. エビの殻を剥き、フライパンに油をひいて揚げます。 エビを片面2分以内で揚げ、コンロから取り出します。
3. ブロッコリーを洗い、小房に分けます。
4. オムレツミックスを作りましょう。
5. 卵黄と牛乳をミキサーで混ぜ、生クリームを加え、塩で味を調えます。
6. 白身をミキサーで固い泡になるまで混ぜ、混合物に加えます。 キャベツとエビを加えます。
7. オムレツを熱したフライパンに注ぎ、7〜10分以内に炒めます。

レシピ5：ズッキーニとパセリの簡単オムレツ

オムレツにズッキーニとフレッシュハーブを加えれば、とってもおいしい夏のランチが完成します。

必要な材料:

• 卵 5個
• 中くらいの大きさのズッキーニ 1本
• 牛乳 200ml
• 新鮮なパセリ
• ボウル潤滑用オイル

調理方法：

1. ズッキーニは洗って皮を取り除き、薄切りにします。
2. パセリを洗ってみじん切りにする。
3. 卵黄に牛乳、塩を加えてミキサーで混ぜます。
4. ミキサーを使用して、濃厚で強い泡ができるまで白身を泡立て、混合物に加え、ズッキーニとみじん切りのハーブを加えます。 ズッキーニを最初に揚げる必要はありません。そうしないと、この形のオムレツの味が損なわれます。
5. 熱したフライパンに材料を入れ、蓋をして中火で7～10分ほど焼きます。

1. 野菜入りのオムレツを作る場合は、野菜をすぐにオムレツの混合物に加えず、先に炒めてください。 そうしないと、野菜が生のままになってしまい、料理の味が台無しになってしまいます。
2. オムレツを作る場合は、 大量卵（5個以上）があれば、白身を別々に叩く必要はありません。いずれにせよ、オムレツは美味しくてふわふわになります。
3. オムレツの完成品をよりふわふわにしたいと思うなら、オムレツに小麦粉を加えるべきではありません。 小麦粉を使用すると料理のカロリーが高くなりますが、それ以上のものはありません。

牛乳入りオムレツは、大量の材料を必要としないオプションです。 最も重要なことは、それらの正しい比率です。

必要な材料:

• 卵数個（分量に応じて、1食分あたり2個の割合）。
• 牛乳 – 1回分あたり60ml。
• 塩コショウ。

調理プロセス:

1. ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて全体に塩を加えます。
2. すべてをよく混ぜます。できれば泡立て器を使いますが、フォークでも代用できます。 最も重要なことは、それに負けないことです。
3. 型を準備します。何もくっつかないように、少量の油を型に塗ります。 あまり気にしないでください ビッグサイズ、注がれた混合物の高さが3センチメートルになるように。
4. 型に充填したら、180〜200度に予熱したオーブンに入れる必要があります。 時間内に、金茶色の皮が形成されるまで約15〜20分。 準備ができたら、食べる前にしばらく置いてください。

フライパンでふわふわオムレツ？

フライパンで作るオムレツのレシピは、時間はあまりかけたくないけど、おいしくて満足な朝ごはんを食べたいという人にぴったりです。

成分リスト:

• 卵が二つ;
• 牛乳約大さじ4。
• 好みに応じて塩とコショウをします。

調理プロセス:

1. 任意のボウルを用意し、その中で卵、牛乳、調味料を均一に混ぜ合わせます。 泡立てる必要はなく、全体をよくかき混ぜるだけです。
2. フライパンを軽く熱し、バターを入れて均一に溶かします。
3. 混ぜ合わせたものを注ぎ、蓋をして弱火で3分ほど煮ます。 皿に厚みができたら、さらに火を弱めて約5分間煮ます。

チーズを使ったフランス料理のレシピ

オムレツのボリュームたっぷりバージョン。 大人も子供も満足できる素晴らしい朝食。

必要な製品:

• 小さなスプーンの牛乳。
• 中型の卵3個。
• チーズは約50グラムですが、好みに応じて使用できます。
• バター大スプーン。
• 塩とコショウの味。

調理プロセス:

1. 卵と牛乳を混ぜ、フォークで全体をかき混ぜます。
2. 鍋を準備します。鍋は十分に温かいはずです。 冷たいまま調理するとオムレツは膨らみません。
3. 型に油を塗り、卵と牛乳を流し込みます。
4. 料理の準備がほぼ完了したら、あらかじめ粉チーズを振りかけます。 でも半分だけ。 溶けるまで待ちます。
5. 次に、オムレツの片面を持ち上げて、もう一方の面の上に折ります。 火を止めても大丈夫ですが、ストーブから外さず、30秒ほどそのままにしておきます。

オムレツを作ることほど簡単なことはないようです。 しかし、遠い子供の頃に味わったこの料理と同じように、豊かで、言葉では言い表せない味を持った料理を作る人はほとんどいません。 秘密は失われてしまったのでしょうか？ 全くない。 幼稚園のようなオムレツは隠し味を使わずに作れます。

必要になるだろう

• 4人分の場合：
• - 卵 8個;
• — 牛乳 500 ml (50−80);
• - バター50g;
• - 味に塩。

説明書

このレシピの主な秘密は、適切に泡立てることです。 いかなる場合でもミキサーを使用しないでください。 フォーク、または極端な場合はハンド泡立て器を使ってこれを行うのが最善です。 泡立てる必要はありません。黄身を崩して白身と軽く混ぜるだけです。

油が熱くなったら、オムレツをフライパンに半分くらいまで注ぎます。 実際のところ、調理プロセス中にかなり上昇します。 160℃のオーブンに入れ、マルチクッカーの「お粥」モードに設定するか、フライパンで最長20分間弱火にかけます。

この場合、豪華なオムレツはスロークッカーで調理されました。 写真は以前と比べてどれだけ上がったかを示しています。 もちろん、冷却後は少し下がります。 ただし、崩れすぎを防ぐため、オーブン、スロークッカー、フライパンの電源を切った後、形が崩れないように少し冷ましてください。

トピックに関するビデオ

ホット自家製 オムレツ- ボリュームたっぷりの朝食に最適な一品です。 溶き卵だけで作ることも、野菜、クルトン、ベーコン、 ピーマンその他のおいしい追加物。 ベリーやジャムを加えた甘いメニューもあります。 主なことは オムレツ風通しが良くてふわふわになりました。

必要になるだろう

• • 野菜入りオムレツ:
  • 卵3個。
  • 牛乳大さじ6。
  • 塩;
  • 挽きたてのコショウ。
  • 細かく刻んだ新鮮なハーブ0.5カップ。
  • バター15g。
  • チーズ入りオムレツ:
  • 卵3個。
  • 炭酸水大さじ4。
  • ハードシャープチーズ150g。
  • 小さじ1杯の植物油。
  • コショウ。
  • オムレツ・スフレ;
  • 卵3個。
  • 砂糖25g。
  • カシスジャム 大さじ2。
  • バター15g;
  • 粉砂糖。

説明書

軽やかさと華やかさ オムレツこれは、牛乳または炭酸水を加えて材料をよく混ぜることによって達成されます。 殻の破片が容器に入らないように注意しながら、卵を慎重に割ります。 表面に白い泡が出てくるまで泡立てます。 冷たい牛乳を混合物に注ぎ、泡立て続けます。 最後に塩、粗びき黒こしょうを加えて味を調えます。 パセリ、バジル、チャイブ、ディルなど、細かく刻んだ新鮮なハーブを加えます。

バターまたはラードの皮を塗った厚肉（できれば鋳鉄）のフライパンをよく加熱します。 卵混合物を鍋に注ぎ、均一になるまで振ります。 厚くなるまで蓋をせずに揚げます。 準備ができて オムレツ鍋から取り出し、予熱した皿に置きます。 すぐにお召し上がりください。混合物が冷めると、確実に剥がれ落ちます。 その上 オムレツ挽きたての黒コショウを振りかけることができます。

より満腹感を得るには オムレツクルトンを加えます。 別の鍋で、小さな黒い立方体を乾燥させます。 白パン。 完成したものの上に振りかける オムレツ。 クルトンの代わりに、バターを塗った温かいトーストを提供することもできます。

非常においしい オムレツチーズを加えたもの。 卵を泡立つまで炭酸水で混ぜます。 塩、パプリカ少々、小麦粉スプーン一杯、細かくおろしたシャープなチーズ（チェダーチーズやパルメザンチーズなど）を加えます。 混合物をゆっくりと混ぜ、植物油を塗って加熱したフライパンに注ぎます。 稚魚 オムレツ盛り上がってとろみがつくまで。 それをいくつかの部分に切り、予熱した皿に置きます。

卵料理の最もふわふわしたバージョンは甘いです オムレツ-スフレ。 ふわふわに仕上げるには、卵をあらかじめ冷やしておきます。 卵黄を白身から注意深く分離します。 深いボウルで、卵黄を砂糖と一緒にすりつぶし、白身を別々に泡立てて、高くて濃い泡を作ります。

両方の塊を慎重に混ぜ合わせ、木べらでかき混ぜます。 バターを塗った厚手のフライパンを熱します。 その上に卵液を注ぎます。 中火で底まで1分ほど放置する オムレツでも揚げた。 この後、パンを予熱したオーブンに7〜10分間移動します。

完成したものを取り外します オムレツオーブンから。 半分にカシスジャムを乗せて折る オムレツ倍増した。 粉砂糖をたっぷりとふりかけ、すぐにお召し上がりください。

一歳 子供へ全卵を与えることができるようになりました。 しかし、赤ちゃんがよく噛むことを学ぶまでは、最善の解決策は次のとおりです。 オムレツ。 この軽くて満足のいく料理は、いくつかの方法で調理できます。

必要になるだろう

• • スチームオムレツの場合：
  • 卵2個。
  • 大さじ2杯。 牛乳;
  • 小さじ1 食塩水;
  • バター一片。
  • リンゴのオムレツの場合：
  • 卵2個。
  • リンゴ1個。
  • 小さじ1 バター;
  • 粉砂糖。
  • ナチュラルオムレツの場合：
  • 卵4個。
  • 牛乳50ml。
  • 小さじ1 食塩水;
  • 大さじ1〜2 バター。

説明書

スチームオムレツ 白身と黄身を分け、ミキサーで泡立てます。 卵黄を牛乳と混ぜ、泡立てた白身を加え、この混合物を油を塗った深い皿に注ぎます。 ウォーターバスを準備します。 これを行うには、水を入れた大きな鍋に中身を入れた型を置きます。 蓋をしてとろみがつくまで加熱します。 完成したオムレツを型からお皿に移し、お召し上がりください。

リンゴ入りオムレツ 卵を溶きほぐします。 リンゴの皮をむき、薄いスライスに切ります。 フライパンにバターを溶かし、切ったリンゴを炒めます。 溶き卵を注ぎ、底に堅い生地が形成されないように常にかき混ぜながら炒めます。 召し上がりには、オムレツを半分に折り、粉砂糖をふりかけます。

ナチュラルオムレツ 卵をフォークで溶いて黄身と白身をよく混ぜ、冷たい牛乳と食塩水（小さじ2杯の水で薄めた食塩ひとつまみ）を加えます。 フライパンを熱してバターを溶かし、沸騰させます。 泡立てた混合物を注ぎ、ハンドルを持って鍋を回転させながら中火で炒めます。 オムレツが厚くなってきたら、薄いナイフで端から中央まで徐々に曲げて、長方形のパイの形を作ります。 完成したオムレツを温めた皿に移し、縫い目を下にして切り分けます。

トピックに関するビデオ

注記

卵の殻には雑菌が付いている可能性があるので、割る前に洗ってください。

役立つアドバイス

卵の数が多いオムレツでは、赤ちゃんに真ん中から一部が与えられるため、卵1個で作るオムレツよりもふんわりとした食感になります。 卵白の半分を泡立てて泡立て、調理する前に残りの卵塊と混ぜると、卵料理がふわふわになります。 オムレツ、特に甘いスクランブルエッグをより風通しの良いものにするには、1 ～ 2 個の卵白を軽く泡立て、バターを数片加えます。

粉末卵は卵の優れた代替品です。 オムレツ、菓子製品、スープ、半製品がそれから調製されます。 卵粉は、輸送中に壊れたり腐ったりすることがなく、味も普通の卵と何ら遜色がないため、グルメハイカーにとって欠かせないツールとなるでしょう。

必要になるだろう

• • 粉末卵オムレツのレシピは次のとおりです。
  • 大さじ3〜4 卵粉。
  • 牛乳1.5〜2杯。
  • 味に塩。
  • 味にバター。
  • レシピ「餃子入りスープ」について
  • ブイヨンキューブ 4個。
  • 小麦粉1カップ。
  • 大さじ3 溶かしたバター。
  • 大さじ1/2 卵の粉。
  • キャンプオムレツのレシピはこちら
  • 一人当たり：
  • 大さじ1.5 卵粉。
  • 粉ミルク 10 g;
  • 小さじ1 溶かしたバター。
  • 刻んだチーズ 15〜20 g。
  • 味に塩。
  • レシピ「イースト入りパンケーキ」の場合：
  • 小麦粉またはそば粉 5カップ。
  • 牛乳5杯。
  • 小さじ1.5 卵粉。
  • 大さじ2杯。 サハラ;
  • 小さじ1 塩;
  • イースト50g。
  • バター200g。
  • ラード20g。

説明書

オムレツ 粉 牛乳と卵粉を混ぜ、ダマにならないようにミキサーで泡立てます。 粉末を膨潤させるために、20〜25分間放置し、塩を加えます。 予熱したフライパンにバターを溶かし、卵液を流し入れます。 蓋をして弱火にかけ、火が通るまで持ちます。

餃子のスープこのスープは外出先でも準備できます。 ボウルにコップ一杯の水を注ぎ、油を加えます。 沸騰させ、ブイヨンキューブ1個の半分を入れ、かき混ぜます。 小麦粉を加えてかき混ぜ、1〜2分間加熱します。 火から下ろし、卵粉を加えてよく混ぜます。 鍋に湯を沸かし、ブイヨンキューブを潰し、沸騰したお湯に入れてかき混ぜます。 準備した生地を一度に大さじ1/4ずつフライパンに加えます。 餃子が出てきてから2～3分でスープが出来上がります。

キャンプオムレツ大きめのボウルに卵粉を入れ、薄めた粉ミルクを加えます。 1 人あたり 1/3 カップの粉ミルクが必要です。 塩とチーズを加え、スプーンで混ぜます。 混合物に少量の小麦粉またはセモリナ粉を加えて混ぜることもできます。 混合物を油を入れたボウルに注ぎ、強火で揚げます。 オムレツがとろみ始めたら火から下ろし、蓋をして3～5分煮ます。

材料：

• 鶏卵 – 3個。
• バター - 40グラム。
• 塩 – 小さじ1/4;
• 挽いた黒コショウ – 小さじ1/4。

ツール:

• 泡立て容器 – 1個;
• 泡立て器またはフォーク – 1本;
• 直径20cmの底の厚いフライパン 1個

フレンチオムレツのレシピ 1人分（150グラム）

1. 卵を泡立てずに滑らかになるまでフォークで優しく打ちます。 叩きすぎると、オムレツはふわふわで密度が高く、プラスチックではなくなります。
2. フライパンを中火でよく熱し、油を入れます。 油が完全に液体になったらすぐに、卵混合物を均一な層に注ぎます。 中火で1～2分揚げます。
3. 根元と端がきつね色になるまで焼き、真ん中が少し粘りが残ったら完成です。 火を消しましょう。 塩とコショウを振りかけます。
4. 両端をフライパンの中心に向かって曲げ、しばらく放置しますが、15秒以内にしてください。 さらに半分に折り、大きなウエハースロールのようにします。
5. お皿に移し、黒パンとフレッシュハーブを添えます。

牛乳を使ったオムレツの作り方

材料：

• 卵 - 4個。
• 牛乳 – 120グラム。
• 塩 – 小さじ1/4;
• バター – 40グラム。

ツール:

• 側面が高いコンテナ – 1 個;
• 泡立て器またはフォーク – 1本;

牛乳入りオムレツ 2人分（300グラム）のレシピ：

1. 側面が高いボウルを用意し、卵 4 個すべてを慎重に割り入れます。
2. 塩を加え、泡立て器またはフォークで滑らかになるまで泡立て始めます。 卵をしっかりと泡立てるまで溶くと、よりふわふわになります。
3. 卵液に牛乳を入れて混ぜます。
4. 熱したフライパンにバターを溶かし、出来上がった卵液を流し入れます。
5. 弱火で5〜7分間揚げます。 オムレツは通常、底の薄い鍋で焦げますが、これはバーナーからの熱がすぐに底を通り過ぎて焦げてしまうためです。
6. 塊の端の周りがほぼ完全に厚くなったら、フライパンに蓋をしてストーブの電源を切ります。
7. さらに15分間蓋をしたまま放置します。 この間に、底が焦げずに完全にとろみがつき、最終的に調理されます。
8. 長いプラスチック製のスパチュラでお皿に皿を置き、お召し上がりください。

ミルクを付けて

トマト入りオムレツの作り方

材料：

• 卵 – 3個。
• 牛乳 – 100グラム。
• トマト - 中1個。
• 塩 – 小さじ1/2。

ツール:

• 側面が高い泡立て容器 – 1個;
• 泡立て器またはフォーク – 1本;
• 野菜用まな板 – 1枚;
• 直径24cmの厚底フライパン 1個

トマト入りオムレツのレシピ 2人分（350グラム）：

1. 背の高いボウルに卵を入れ、泡立て器またはフォークで軽く混ぜます。
2. 卵混合物に牛乳を加えます。
3. ボード上で、弓を薄いハーフリングにセットします。
4. 強火で熱したフライパンに油を入れます。 みじん切りにした玉ねぎを油に加え、しんなりするまで炒める 黄色 1分以内。 少量の塩を加えます。
5. 玉ねぎを炒めている間に、トマトを中くらいの大きさの正方形に切ります。 玉ねぎの準備ができたら、フライパンにトマトを入れて玉ねぎと混ぜます。
6. すぐに牛乳と混ぜた卵を加え、塊が底に沿ってより均一に分配されるように鍋を少し振ります。
7. 残りの塩とコショウを加えます。
8. 火を中火に下げ、端と底が固まるまで5〜7分間揚げます。
9. 完全に火を止めて蓋をし、完全に焼き上がるまで10分ほど放置します。
10. 出来上がった料理皿の上に置きます。

ソーセージ入りオムレツの作り方

材料：

• 卵 – 3個。
• 牛乳 – 100グラム。
• 新玉ねぎ – 中玉1個。
• 生のスモークソーセージ/サラミ – 100グラム;
• 塩 – 小さじ1/2。
• 挽いた黒コショウ – 小さじ1/2;
• オリーブ/ひまわり油 (脱臭、精製) – 大さじ1/2。

ツール:

• 泡立て器またはフォーク – 1本;
• 野菜とソーセージ用のまな板 – 1枚。

ソーセージ入りオムレツ 2人分（400グラム）のレシピ：

1. 背の高い容器に卵をフォークで割ります。 フォークで泡立てたくない場合は、首の広い清潔な牛乳瓶を用意し、その中に卵を注意深く注ぎます。 蓋をしっかり閉めて振り始めます。 たった10秒で十分、卵は完璧に溶きます。
2. 容器に牛乳を加え、さらに少し混ぜます。
3. 熱したフライパンに油を入れ、玉ねぎを入れます。
4. 玉ねぎを炒めている間に、ソーセージを細いストリップに切ります。 オムレツを作るには、香りのよい種類のソーセージを使用することをお勧めします。 茹でたり燻製したソーセージは、料理に不快な香りを与えるため、適していません。
5. ソーセージを玉ねぎに加え、10秒以内で少し炒めます。
6. 卵混合物を鍋に注ぎ、均等に分配します。
7. 塩とコショウを加えます。 選択したソーセージが塩辛い場合は、塩の量を減らすか、まったく使用しないことができます。
8. 厚めのトースト生地が形成されるまで、中火で約10分間揚げます。
9. 火を止め、蓋をせずに、調理するまでしばらく放置します。
10. 完成した料理をお皿に置き、新鮮な野菜を添えます。

トマトとソーセージを使ったオムレツのレシピは、揚げるときにソーセージとトマトを混ぜるだけで、お互いを完璧に補うことができます。

ほうれん草のオムレツの作り方

材料：

• 卵 – 3個。
• 牛乳 – 100グラム。
• 新玉ねぎ – 中玉1個。
• 冷凍/生ほうれん草 – 50グラム。
• 塩 – 小さじ1/2。
• 挽いた黒コショウ – 小さじ1/2;
• バター – 40グラム。

ツール:

• 側面が高い泡立て容器 - 1個。
• 中型の鍋 - 1個。
• 泡立て器またはフォーク – 1本;
• 直径24cmの底が厚いフライパン - 1個。

ほうれん草入りオムレツ 2人分（320グラム）のレシピ：

1. 新鮮なほうれん草を使用する場合は、それから調理を始める必要があります。 ほうれん草は栽培中や保管中に有害物質や細菌が付着する可能性があるため、流水でよく洗います。
2. ほうれん草を鍋に入れ、熱湯を注いで1分間煮ます。 慎重に水を排出し、手順を繰り返します。 余分な水分を取り除いたほうれん草の葉をキッチンタオルの上に置き、少し乾燥させます。
3. 背の高い容器の中で卵をフォークで滑らかになるまで混ぜます。
4. 卵に牛乳を加えてさらに混ぜます。
5. 玉ねぎを薄い半分の輪切りにします。
6. 熱したフライパンに油を入れ、玉ねぎを入れます。
7. 玉ねぎを強火で黄金色になるまで30分ほど炒め、塩少々を加えます。
8. 玉ねぎを炒めている間に、ほうれん草をみじん切りにし、フライパンの玉ねぎに加えます。 ほうれん草と玉ねぎをさらに1分間炒めます。
9. 卵混合物を鍋に注ぎ、均等に広げ、玉ねぎとほうれん草と軽くかき混ぜます。
10. 塩とコショウを加えます。
11. 中火で端が固まるまで5分ほど揚げます。
12. 火を止めてオムレツに蓋をし、火が通るまでしばらく放置します。
13. 完成した料理を半分に折り、皿に置きます。

ほうれん草のオムレツはとても美味しくてヘルシーです。 ほうれん草には抗酸化物質が豊富に含まれており、 葉酸。 彼らがいくつかの出版物で書いているように、ほうれん草にはシュウ酸塩が多く含まれているため、尿石症に苦しむ人にはほうれん草は禁忌です。

フライパンでオムレツを作る方法家族全員が気に入るようにしますか？ その秘密と最高のレシピをすべて公開します。

フライパンでオムレツを作る方法

1. この料理の主な材料は卵です。 非常に慎重に選択する必要があります。 それらは最高で新鮮でなければなりません。 製品の鮮度はどうやって判断できるのでしょうか？

卵の殻を注意深く検査してください - 均一でつや消しになっている必要があります。 表面が光沢がある場合、その製品は最も新鮮ではありません。
- 卵を手に持って重さを量ります - 重さは重いはずです。
- 卵を水に浸します。 新鮮な製品は浮く必要があります。 そうでない場合は、捨ててください。

2.フライパンに注目してください。 料理の出来栄えは、その選択に大きく左右されます。 鍋は厚くて丈夫でなければなりません、そうでないと強い熱に耐えられず、皿が焦げてしまいます。 完璧なオプション– 側面が高く、焦げ付き防止コーティングが施されたフライパン。
3. 最もおいしいオムレツはバターを使って作ります。 もちろん使用できます 植物油、しかし料理の味は大きく異なります。
4. 均一に調理するため、調理中は時々鍋を異なる方向に傾けてください。

フライパンで牛乳を入れたオムレツの作り方

ボウルに卵4個を割りほぐし、塩少々を加えて泡立て器またはフォークでよく混ぜます。 ねぎの羽根をよく洗い、ペーパータオルの上で水気を拭き取ります。 チョップ 小片、一般的なコンテンツと接続します。 混合物に牛乳100mlを加え、再度かき混ぜます。 フライパンにバター20gを塗り、火にかける。 よく加熱したら、卵と牛乳を混ぜたものを注ぎ、蓋をして揚げます。 完成した料理を皿に移し、ネギのスライスを振りかけます。

フライパンでオムレツを作る方法：レシピ

必要になるだろう：

バター大スプーン
- 睾丸 - いくつかの部分
- ディル、タラゴン、パセリ - 5枝
- 上質なキッチンソルト

充填用：

ソフトチーズ – 大さじ3 スプーン
- 挽きたてのコショウ
- ドライトマト - 3個

調理方法:

洗ったトマトを小さく切り、軽くコショウをします。 チーズをフォークで潰します。 得られたピューレをトマトと混ぜます。 卵をよく溶きます。 野菜を洗い、ヘタを取り除き、残りのヘタを細かく刻みます。 混合物に少量の塩を加え、再度かき混ぜます。

熱したフライパンにバターを入れて加熱します。 準備した混合物を注ぎ、蓋をして5分間置きます。 内容物を木べらで軽く振りながら激しくかき混ぜます。 混合物が少し固まったら、表面にフィリングを置きます。 ヘラで端を慎重にこじって半分に折ります。 2番目の端も同じように折ります。 完成した料理をお皿に移します。

見つけてください。

フライパンで作るオムレツの作り方

必要になるだろう：

緑
- 塩
- 睾丸 – 3個
- バター 大さじ1

準備の微妙な点:

ボウルに卵を割りほぐし、こしょう、塩を加えてよく混ぜる。 フライパンをよく熱し、バターを塗ります。 卵混合物を注ぎ、2分間炒めます。 パンケーキをお皿に置き、ハーブを飾ります。

準備して。

オムレツの作り方 - フライパンで作る写真レシピ

必要になるだろう：

ハードチーズ – 0.2kg
- 調味料
- フライ用油
- 牛乳 – 0.2リットル
- 睾丸 – 5個
- 小麦粉 – 大さじ1.5

白身を黄身から分離します。 白身を冷蔵庫に入れます。 卵黄に牛乳を加えて混ぜ、塩を加え、コショウを振りかける。 ハードチーズをすりおろす。 混合物の半分を牛乳と卵の混合物に加え、残りの半分は取っておきます。 冷却した卵白をミキサーボウルで泡立てて濃厚な泡を作ります。 得られた泡を混合物に混ぜ、フライパンに注ぎます。 フライパンで10分間炒めます。 刻んだグリーンベリーと一緒にお召し上がりください。

フライパンで作る美味しいオムレツの作り方

緑 サヤインゲン– 90g
- クリーム、ミルク 各90g
- 中くらいのトマト
- 調味料
- 睾丸 – 5個
- フライ用油
- 赤ピーマンと緑ピーマン - それぞれ 1/2 個の果物

準備の微妙な点:

野菜を準備します。よく洗い、種とヘタを取り除きます。 トマトは立方体に切り、ピーマンは細切りにします。 フライパンを熱し、バターを薄く塗り、トマト、ピーマン、豆を弱火で炒めます。 卵黄と卵白に分けて冷蔵庫に入れて冷やします。 卵黄に牛乳を加えて混ぜ、クリームを細い流れで注ぎ、調味料をふりかけます。 冷やした白身を高速ミキサーで泡立てます。 混合物に白身を加えます。 野菜を炒めたフライパンにこの混合物を注ぎ、蓋をしてさらに10分間炒めます。

フライパンでオムレツを作る方法 - 写真:

日本のレシピ

醤油 – 大さじ2
- チキンフィレ - 0.25 kg
- 挽いたコショウ
- バター
- 牛乳 – 0.2リットル
- 鶏卵 - 5個

準備の微妙な点:

フィレを洗い、膜と脂肪を切り取り、細かく刻みます。 フライパンを熱し、表面に油を塗り、肉のスライスを加え、フィレを15分間炒めます。 10分目で醤油を注ぎ混ぜます。 鶏肉を焼いている間にオムレツ生地を作ります。 白身と黄身に分け、黄身に牛乳を加えて混ぜ、塩をふりかける。 卵白をミキサーで泡立てて泡立てます。 それを卵黄に加え、スプーンでかき混ぜます。 混合物を鶏肉と混ぜ合わせ、かき混ぜ、蓋をします。 皿を8分間炒めます。

して、と。

フライパンでオムレツを作る方法 - ステップバイステップのレシピ

必要な製品:

卵 – 5個
- 牛乳、クリーム - 各0.1リットル
- 調味料
- エビ – 0.15 kg
- バター
- ブロッコリー

調理方法:

エビの殻を取り除き、揚げます。 フライパンの表面にバターを薄く塗ります。 エビの両面を数分間炒めます。 ストーブから取り出します。 ブロッコリーを洗い、小房に分けます。 メインディッシュ用の混合物を準備します。 卵黄と牛乳をミキサーで混ぜ、生クリームを注ぎ、塩を加えます。 卵白を硬くなるまで泡立て、混合物を加えます。 キャベツとエビを混ぜます。 フライパンに主成分を入れて10分ほど炒めます。

どう思いますか？

フライパンでオムレツを作るステップバイステップのレシピ

必要な製品:

牛乳 – 0.2リットル
- ボウルにグリースを塗るためのオイル
- ズッキーニ
- 睾丸 – 5個
- 新鮮なパセリ

調理方法:

ズッキーニは洗って皮をむき、薄く切ります。 パセリを洗ってみじん切りにします。 卵黄に牛乳と塩を加えて混ぜます。 このとき必ずミキサーを使用してください。 強くて濃い泡を得るには、白身をミキサーで泡立てる必要もあります。 それを混合物に加え、ズッキーニと混ぜ、刻んだハーブを加えます。 ズッキーニを先に炒める必要はありません。そうしないと、メインディッシュの味が損なわれてしまいます。 混合物をフライパンに注ぎ、10分間調理します。 火は中火にする必要があります。

して、と。

フライパンでソーセージ入りオムレツの作り方

必要な製品:

サワークリーム 大さじ2
- 冷凍ナラタケ
- タマネギ
- 睾丸 – 4個
- サワークリーム スプーン数杯
- ない たくさんの粉チーズ

実行する方法：

詰め物を準備します。玉ねぎ、細切りハムを炒め、キノコと混ぜ、塩、コショウを加えます。 5分以内に詰め物が完成します。 サワークリーム大さじ1を加え、卵2個と混ぜ、両面を焼き、フィリングの半分を加え、卵パンケーキを半分に折ります。 2 番目の部分でも同じことを行います。

カリフラワーのレシピ

材料：

油、コリアンダー、スパイス
- カリフラワーの茎 - 1/4の部分
- 卵 1 個

調理手順:

キャベツを花序に分け、少量の油で炒めます。 皿に卵を割りほぐし、塩、スパイスを加えて混ぜる。 キャベツの上に注ぎ、蓋をして極弱火で炒めます。

ご質問がありますか? その後、「」を確認してください。 フライパンでオムレツを作る方法動画».

チーズ付きオプション

ボウルに卵2個をそっと割り入れ、フォークで混ぜます。 このプロセスには約 15 秒かかります。 泡の形成を防ぐためにブレンダーやミキサーを使用しないでください。必要ありません。 好みに応じて味付けします。 フライパンをコンロに置き、中火にし、油を入れて揚げます。 油が熱くなったら、バターのスライスを入れて溶かします。 メイン混合物を注ぎ、均一に火が通るように静かにかき混ぜます。 火を弱火にして粉チーズをふりかけ、10秒ほど放置します。

赤玉ねぎとバジルを使ったレシピ

乾燥バジル - 大さじ数杯
- 卵 - 6個
- 赤タマネギ
- 若いズッキーニ
- ニンニク 一片 - 数片
- プロヴァンスハーブ – ひとつまみ
- オリーブオイル– 大さじ2.1
- スパイス

調理機能：

ハードチーズをすりおろす。 玉ねぎ、にんにく、ズッキーニの皮をむきます。 ズッキーニと玉ねぎを薄い輪切りにします。 ニンニクをみじん切りにします。 フライパンに油を入れて熱します。 玉ねぎを入れて炒め、プロヴァンスハーブとニンニクを加えます。 ズッキーニを加えて数分間炒めます。 卵を溶き、チーズの半分、刻んだバジルを加え、野菜に加えます。 味付けし、火を弱め、5分間調理します。 オーブンを200度に予熱します。 残りのチーズをふりかけ、再びオーブンに5分間入れます。 準備ができているかどうかは、チーズをチェックすることによって確認されます。 溶けて黄金色になったら完成です。 すりおろしたパルメザンチーズをふりかけるだけです。