韓国の国民料理のプレゼンテーション。 韓国料理。 犬肉を食べる

スライド 53

韓流

「韓流」とは、韓国の大衆文化が他国、主に東南アジア諸国に浸透する現象です。 この波が最初に押し寄せたのは中国だった。 「韓流」（「韓流」）という言葉は中国で作られました。 すべては「What is Love」（「Sarani Muogille」）シリーズの大成功から始まり、その後、さらに多くのシリーズや曲が中国国民の間で大成功を収めました。 の上 この瞬間「韓流」は東南アジアを中心に台湾、日本、タイ、フィリピンなど60カ国以上に広がった。 徐々に韓国文化はさらに進化し、中東や一部のアフリカ諸国でも人気を集め始めています。 当初は歌がこの波の先駆者であり指揮者でしたが、現在ではその範囲が映画、食べ物、テコンドーなどに広がっています。 ピ、チョン・ジヒョン、イ・ビョンホン、チャン・ドンゴンなど、韓国だけでなく海外でも人気を集めている韓国俳優が数多くいます。 中には (Pi のように) ハリウッドのスクリーンに進出することさえできた人もいます。

世界の料理と人々 ティシチェンコ G.N. テクノロジー教師、Baydan I.N. - 研究室助手 国立情報学機関「LUVO」「児童アカデミー」

いくつかの国の郷土料理の特徴を見てみましょう

韓国料理は多くの点で中華料理に似ています。 料理にはスパイスがふんだんに使われています。 犬肉は積極的に消費されています。 それでも、韓国人の主食は米と野菜です。 韓国料理の特徴は、それを使用した料理の辛さです。 たくさんのさまざまなスパイス、ニンニク、唐辛子、玉ねぎ、ゴマ。 韓国人は、辛い食べ物は攻撃性を和らげると信じています。 韓国料理の代表的な料理の一つが、広く普及しているチャプチェです。 この韓国の休日の軽食は、細い麺、野菜、肉と調味料を複雑に混ぜ合わせたものです。 韓国料理では、実際に料理を準備するよりもはるかに多くの時間を費やします。 自分だけのチャプチェ製品を準備する

韓国では、さまざまな種類のサラダが用意されています。 それらは、生、茹でた、漬物、漬物、冷凍野菜、キノコ、さらに生または缶詰の果物や柑橘類から調製されます。 野菜を少量の茹でた鶏肉や牛肉と混ぜることもあります。 サラダは醤油、マヨネーズ、植物油、特製サラダスパイスミックスで味付けされています。 興味深いことに、ここでは朝食と夕食にスープが食べられます。 韓国人は中国人とは異なり、お茶をほとんど飲みません。

イスラエル料理は地中海料理の一部であり、野菜や果物、オリーブオイル、魚介類、ハーブ、豆類を豊富に使用します。 魚のレモン添え

アシュケナジムは、ゲフィルテフィッシュ、チキンスープ、レバーパテ、フォルシュマック、クーゲルなど、多くの伝統的な料理をイスラエル料理にもたらしました。 ベーグルなどのアシュケナージの伝統的な焼き菓子は、イスラエル料理に欠かせない要素となっています。 マツブレー、またはホメンタシュ、またゲフィルテの魚（フィッシュカツレツ） セファラディ系ユダヤ人は、マフルム（ひき肉を詰めたジャガイモ）、シャクシュカ（トマト、玉ねぎ、卵入りの卵）などの人気料理をイスラエル料理に導入しました。 ピーマン）、クベとサンブサック（生地、 肉を詰めたまたはチーズ）。 セファラディ料理の用途 大きな選択スパイスとハーブ。 シャクシュカ オリエンタル (アラビア料理とトルコ料理) はイスラエルで非常に人気があります。 シャワルマやファラフェル、「エルサレムミックス」（ムーラフ・イェルサルミ）、パイ生地のパイ、ブレカなどの東洋のファストフードもイスラエルで大きな需要があります。 ロシアで人気のあるクリミア・タタール語のチェブレクは、トルコ語のブレクに由来しています。 フェタチーズを添えた三角形のブルカ

ところで、ロシア料理はロシアのお祭りの概念と切っても切れない関係にあり、おそらく世界で最もカラフルな料理の一つです。 ロシア料理の料理と味のアクセントは地理的な場所によって異なります。 クレビヤキと料理。 たとえば、餃子、パンケーキ、パンケーキ、パイなど、あらゆる種類の小麦粉製品が豊富で、肉や乳製品の選択肢も多様です。パンケーキはサワークリームなしでは絶対に考えられません。大好きなロシアのキャベツのスープ。 次に人気があるのはお粥で、そば、キビ、オートミール、ハトムギを使って作ることができます。 彼らはそれをレバー、牛乳、または魚と一緒に消費しました。 また、キャセロールはお粥から作られ、味に肉、カッテージチーズ、または魚を加えます。 さまざまなシリアル 多くの野菜スナックの基本は、キャベツ、キュウリ、カブ、ルタバガ、ジャガイモ、トマトです。 ロシア料理には缶詰の野菜や果物も豊富に使われています。 それで、 珍しい人ロシアがとても有名なキュウリのピクルスやリンゴのピクルスを私は試したことがありません。

ロシアの伝統的なランチは 3 つのコースで構成されています。 1つ目は、野菜とシリアルが入った肉のスープ（ボルシチ、ソリャンカ、またはキャベツのスープ）、2つ目は魚または肉とおかず（米、 そば、ジャガイモ、パスタ、煮込みキャベツ）、3番目 - 飲み物：コンポート、フルーツドリンク、ゼリーまたはジュース。 Sbiten、kvass、蜂蜜、フルーツドリンクは歴史的と言えます。 軽食として、人々はキャビア入りのパンケーキ、「毛皮のコートの下に」ニシン、ラード、キュウリのピクルス、ザワークラウト、野菜のピクルス、サワークリームとハーブを添えたトマトとキュウリのサラダ、またはキャベツとパイを食べることが最も多いです。ジャガイモ、ひき肉のロール。 ロシア料理にも森林産物を使った料理が豊富にあります。 天然資源– 大小の獲物、さまざまなキノコ、ナッツ、ベリー、そしてもちろん蜂蜜。

メキシコ料理は3000年以上の歴史があります。 この料理のレシピの多くは、スペイン料理、フランス料理、アメリカ料理で非常に人気のある食材に基づいています。 しかし、メキシコ人は外国の伝統だけでなく、アステカ族やマヤ族の伝統も料理に取り入れることに成功しました。 トルティーヤ 伝統的なメキシコ料理は、唐辛子、豆、（平らなトルティーヤ）、牛肉、サワークリームと豚肉、サルサなど、シンプルだが非常においしい食材の組み合わせで作られています。 細かく刻んだトマトもよく使われます。 レタスブリトー

豆はメキシコ料理には欠かせない食材です。 牛肉、鶏肉、魚の付け合わせとして優れていることが証明されており、さまざまな前菜の具材に加えられます。 ほとんどの場合、シチューは豆から調理され、ペーストが準備されます。 最も一般的なメキシコのスナックはシンプルなコーンチップス (ナチョス) で、家庭でも簡単に作ることができます。 通常、これらのチップスのベースはコーントルティーヤです。 トルティーヤは貧しい人も裕福な人も食べます。 ボリュームたっぷりのトルティーヤは最初のコースにも追加されます。 また、メキシコ人にとっての伝統的な料理はロスカ デ レイエス、いわゆる三王のパンで、その真ん中にはドライ フルーツが派手に飾られています。 このパンは公現祭（1月6日）のために焼かれます。

イギリス料理には、繊細ではなく、「想像力に欠け、重い」という汚名があります。 伝統的なイギリス料理にはフィッシュ アンド チップスなどがあります。 ポテトキャセロール肉とピューレと一緒に。 フィッシュ アンド チップス (人気の持ち帰り) ソースには、パン ソース、ミント ソース、ホースラディッシュ ソース、アップル ソース、さらにはウサギや子羊肉に素晴らしい調味料と考えられているレッドカラント ソースなど、純英国のソースがあります。 イングリッシュマスタードも世界中で知られています。 英国料理、スコットランド料理、ウェールズ料理、ジブラルタル料理、アングロインド料理など、英国の全国的な地域変種が数多くあり、それぞれが独自の地方料理や郷土料理を発展させ、その多くは地名にちなんで名付けられています。チーズチェシャー、ヨークシャープディング、チーズ入りウェールズトーストなどの製品の発祥の地です。 彼らの

朝食とともに、イギリスの朝はスクランブルエッグ、ソーセージまたはベーコン、パン、トマト、マッシュルーム、豆などの伝統的な英国料理で始まります。 トマトソース、オムレツ、オートミール、パテ、シリアル、半熟卵。 食事には濃いめの紅茶ミルクまたはコーヒーが添えられます。 イギリスでは、パンとバターを添えた野菜スープ（トマトなど）が好まれます。 2 番目のコースでは、英国人はさまざまなローストの牛テンダーロイン ステーキを好み、ジャガイモや野菜の付け合わせとして提供します。 ディナー さらに、イギリス人には日曜日のランチ、サンデー ロースト カーベリーの伝統があり、オーストラリア、ニュージーランド、米国、カナダでも一般的です。 この食事には通常、ロースト肉 (七面鳥、牛肉、鶏肉、豚肉、子羊肉) と野菜、ジャガイモ、またはヨークシャー プディングが含まれます。

インド料理は多様で珍しいものです。 スパイシーな料理もあれば、柔らかい料理もあり、その美味しさに驚かされます。 インド料理の主な材料は小麦、米、豆類です。 小麦、大麦、キビ、米粉から作られたさまざまなフラットブレッド (チャパティ、プリ、ロティ、ドーサなど) がインド料理を引き立てます。 インド料理は、料理に微妙な香りを与えるスパイス、ハーブ、調味料を使わずには考えられませんが、その中でも最初に使用されるのがカレースパイスの混合物です。 ヒンズー教の影響で、牛は神聖な動物であるため、牛肉は除外されます。 しかし、イスラム教の影響を受けて、タンドリーに代表される肉料理はヒンドゥー教の食生活に戻り始めました。 鶏

種類が豊富なので、美味しい野菜料理がたくさんあります。 ナッツとヨーグルトで味付けした、さまざまなサブジ (野菜のシチュー)、シャク (野菜の炒め物)、野菜の詰め物。 インドの野菜、スパイス、料理、有名な海岸の住民は、調理したシーフードや魚、ココナッツを食べます。 乳製品、新鮮な果物、シリアル、ひよこ豆の粉、ナッツから作られた素晴らしい料理にはインド料理が使われています。 ラスガラス ( カードボール、シロップに浸したもの）、マルプール（ヨーグルトに入った甘い団子）。 砕いたナッツ、バニラ、またはローズウォーターを加えたインドのライスアイスクリーム、クルフィも同様です。 あまり知られていないのは、クルフィ ダヒ アイスクリーム スイーツで、最も一般的な飲み物はニンブ (ライム ジュースと水から作られる) です。 沿岸地域では柔らかいココナッツミルクを飲みます。 しかし、間違いなくインドの人々のお気に入りの飲み物はミルクまたはスパイスを入れた紅茶です。

プラン：

導入

• 1 一般的な特性
• 2 韓国料理のご飯
• 3 韓国料理における野菜
• 4 犬肉を食べる
• 5 サービング
• 6 代表的な韓国料理
  • 6.1 高麗沙羅料理
• 7ドリンク

導入

白菜キムチ

韓国料理- 韓国民族の郷土料理。

ロシアとCIS諸国では、高麗サラーム（つまりソ連の朝鮮人、韓国人の強制送還を参照）の韓国料理バージョンは、いくつかの一般的な食材が客観的に入手できないため、実際の料理とは多少異なります。韓国自体では、韓国料理のほうがよく知られており、人気があります。 過去 10 年間、旧ソ連からの引揚者や韓国系観光客によって促進され、朝鮮半島での高麗サラーム料理の拡大が進んでいます。

1. 一般的な特徴

韓国料理は一般的に非常に辛いもので、スパイス、特に大量の唐辛子を使用します。 韓国料理はたっぷりと味付けされているため、赤オレンジ色が特徴的です。 唐辛子。 コショウが広く使われているのは、韓国、特に韓国南部が温暖多湿な気候の国であり、コショウが単に食品を長く保存するのに役立つという事実によって説明されていますが、韓国料理が常にそうであったわけではありません。 韓国人がコショウを使用し始めたのは 16 世紀になってからです。 南アメリカポルトガル語。 その時に結成されたのが 伝統的な方法韓国料理を作ること。 胡椒を使った食べ物は高く評価されていました。 面白いことに、今では「おいしい」と「辛い」という概念が定着しています。 韓国語同義語。 韓国料理のスパイスの種類が豊富ではないことは注目に値します。ほとんどの場合、よく知られているニンニクとコショウですが、韓国のシェフはそれらをさまざまな割合や組み合わせで巧みに使用するため、さまざまな味が得られます。 一方、ソビエト朝鮮人の韓国料理 (高麗サラム) は、韓国サラダに独特の味と香りを与えるコリアンダーの多用によってよく知られています。

韓国料理の中でも庶民の料理や離散民の料理とは異なる宮廷料理が際立っています。

韓国料理は、他の 2 つの最も重要な東洋料理である中華料理と日本料理と多くの共通点があります。 中国人と同様、韓国人も豚肉が大好きで、すぐに食べます。 日本人と同様に、彼らは生魚を含む魚をたくさん食べます。 特徴的な機能韓国料理も中華料理と同様に唐辛子が多用されている料理と言えます。

2. 韓国料理のご飯

隣のキッチンと同じように 東部の人々, 韓国人の主食は米です。 だからこそ、韓国ではヨーロッパでよくある「お元気ですか？」の代わりに「元気ですか？」と言うのです。 「今日ご飯食べましたか？」と聞かれます。 実際、多くのヨーロッパの人々にとってパンが食卓に欠かせないものであるのと同じように、韓国人にとってもパンは欠かせないものなのです。 ご飯は別の丼で全員に提供され、残りのスナック（パンチャン）は共通のお皿に並べられます。

3. 韓国料理における野菜

ご飯にはたくさんの野菜が添えられており、通常は漬物で非常に辛いです。 最も有名な野菜料理はキムチです。 韓国人は地元の市場で入手できるほぼすべての野菜からキムチを作ります。

4. 犬肉を食べる

韓国では犬肉が広く消費されています。 90年代の終わり。 共和国には約 6.5 千の犬肉の供給業者がありました (公式データによる)。 毎日平均 25 トンの犬肉が販売され、年間約 8.4 千トンに達しました。 実際、韓国居住者の消費量はさらに多く、約10万トンに達します。 未登録の供給業者を含めると、国内には合計 2 万以上の犬肉の販売拠点があります。 ソバチャティナが4位に 韓国豚肉、牛肉、鶏肉の後の摂取による[ 出所が指定されていない 322 日] .

動物愛護活動家は犬肉の消費を容認できないと考えることがよくあります。 犬肉を食べることの支持者は、なぜ牛や豚を食べることが許容されると考えられているのか理解していませんが、犬を食べるのは野生です。

韓国で西洋の倫理と韓国料理の伝統を組み合わせることが可能かどうかについて白熱した議論が起こったのは、今年が初めてではない。

2005 年に韓国政府は法案を作成しました。 犬肉を食べる伝統を廃止するものではないが、犬肉に頼ることは禁止している。 残酷なやり方犬の屠殺。 特に週刊誌『中安朝鮮』によると、人に不快感を与えないように公共の場で犬を殺すことはできないという。 絞殺などの屠殺方法に頼ることはできません。 ただし、この出版物ではどの方法が許可されるかについては明記されていません。

動物保護法に違反した場合の罰則として、労働収容所での最長6か月の懲役と約2000ドルの罰金が科されることになるが、これまでの違反者への罰金はわずか200ドルだった。 衛生基準病気の人、ホームレスの人、または医学実験用の動物の肉の販売を防ぐための犬肉の販売場所。 これを達成するために、犬肉を販売するすべての企業は年4回の検査を受けることが義務付けられる。

5. 配膳

伝統的に提供される韓国のテーブルには、多数のボウル、皿、カップが含まれます。 ここには、数世紀前に確立された明確な秩序が見られます。 彼によると、食べ物は一次と二次に分けられます。 軽食（サラダ、サンドイッチ）の数に基づいて、家族に子供の誕生、大人の記念日、または単なる家族との夕食など、食事の状況を判断できます。 そして12の前菜はいわゆる皇室の食事であることを示しています。

伝統的に韓国人は箸で食事をしますが、韓国料理のメニューにはさまざまなスープが含まれるため、毎回の食事にスプーンも用意されます。 韓国人にとってスプーン自体が命の象徴です。 また、家族に子供が 4 人の場合、ロシア語では「口が 4 つ」と言いますが、韓国人は「スプーンが 4 つ」と言います。 韓国では故人のことを「スプーンを置いた」と言います。

韓国人のお気に入りの食べ物はプルコギです。特別なフライヤーで揚げてテーブルの中央に置く牛肉の塊です。 貴賓を招いての晩餐会に用いられる料理です。 ちなみに、現代の韓国人は家に客を招くことはほとんどなく、何かお祝い事がある場合はレストランに行きます。

韓国のシェフのスキルは、主に、さまざまなスパイスを組み合わせて、最も単純な料理を本物の料理に変える彼らの巧みな能力によって説明されます。 料理の傑作。 ロシアで人気のある韓国ニンジンは、これをよく表しています。

6. 代表的な韓国料理

• キムチまたはチムチ（高麗サラーム） - スパイシーなサラダから ザワークラウト、大根とスパイス。
• Keja Keja または Kyadya (高麗サラーム) - 温かいスープ呼吸器系の病気の予防と治療に使用される犬の肉から作られた米とハーブを配合したもの。
• ポシンタンは犬の肉から作られたスープで、主に夏に強壮剤や強化剤として消費されます。
• プルコギ - テーブルにあるダッチオーブンでマリネで煮込んだ牛肉。 あらかじめ醤油漬けに漬けてあるので、 胡麻油そして種子、ニンニク、 ネギおよびその他の調味料。
• サムギョプサル - テーブルのすぐそばの火鉢で揚げた豚肉のベーコン。
• トックは米粉から作られる韓国のデザートです。
• チョコギポギョム（肉のキノコ煮込み）。

6.1. 高麗沙羅料理

• 韓国のニンジンは「非典型的な」料理であり、20 世紀の 30 年代に韓国人​​が強制送還された後に登場したため、実際には伝統的な韓国料理には含まれていません。 中央アジアにんじんは入手しやすく安価な食品です。
• へー、漬けたて 生の魚肉や肉は加熱処理せずに食べられます。
• ピゴディ - 豚ひき肉とキャベツが入った酸っぱい生地で作られた韓国のマンティ。
• スンディア - 豚の血のソーセージ。
• チャータギは特別なタイプの圧縮もち米です。
• Seryak-timuri - 豚肉のハーブスープ。
• ククスまたはククシ - 特別な冷製または温製スープに野菜と肉を入れた米麺。

7. ドリンク

• マッコリ（米酒）
• ソジュ（韓国ウォッカ）

「厨房機器」 - キッチン。 キッチン設備はできるだけスペースをとらないようにする必要があります。 テーブルは単なる物ではなく、オブジェでもあります。 小屋は隅が赤いのではなく、パイが赤い。 そして最後に…照明です。 照明はキッチンでのさまざまな作業に十分である必要があります。 私たちのキッチンには丸いテーブルがあります。 キッチンのインテリア スタイル。 キッチンエリアは完全に清潔でなければなりません。

「料理の種類」 ・蓋をして弱火で煮ます。 食べる前に、細かく刻んだハーブを加えます。 アブハジア料理は多種多様な料理が特徴です。 フルーツソースやベリーソースのいずれかを添えてお召し上がりください。 次に水を切り、新しい水を加えて柔らかくなるまで煮ます。 ウクライナではビーツをはじめとする野菜料理がとても人気です。

中国茶文化「中国料理」。 中華料理は調味料がとても豊富です。 中国人はその過程を楽しみながら、ゆっくりと少しずつ食べます。 「五感」。 中国民族の食文化の歴史。 動物性タンパク質は食事の 20% を超えません。 中国のお箸。 食事は食材をお皿に盛り付けることから始まります。

「イタリア料理」 - 最初のパスタのレシピはこうなりました。 ピザの歴史。 イタリア料理。 食欲旺盛！ イタリア料理の歴史。 しかし、イタリア人は、ボリュームたっぷりのランチの後にそのようなデザートを食べることを決して許しません。 特徴的な機能イタリア料理はハーブを大切にしています。 その後、多くの人が北米でピザの味を発見しました。

「サモワール キッチン」 - サモワールを旅行します。 私たちはお茶を欠かさず飲みます。それぞれ6杯ずつ飲みます。 粘土で作られたサモワール。 自分で作るサモワール。 この作業の目的は、サモワールに関する資料を研究することです。 サモワールでお茶を飲む利点から。 スクスンにあるサモワールの記念碑。 クングールにあるロシアのサモワールの記念碑。 お茶を飲むことは木を切ることではありません。 詩、なぞなぞ、ことわざ。

「タタール料理」 - 1級キュウリの塩分含有量は2.5〜3.5％、2級キュウリは2.5〜4.5％です。 肉を大釜に戻します。 スープのサルマ。 調理した肉を清潔な皿に移し、脇に置いておきます。 トマトペーストは、ピューレにしたトマトの塊を真空装置内で煮ることによって得られます。 タマネギは多年草の草本植物です。

中華料理は世界で最もエキゾチックで多様な料理の 1 つです。 世界的に有名な中国人 郷土料理それは、その多様性と、正しい調理法を知っていればほとんど何でも食べられるという中国最高のシェフの強い信念によってもたらされたものです。料理人。」 私たちに馴染みのある食べ物も、丁寧に調理すると新たな味わいが生まれます。

中国人は 5 つの調理法を使って非常に素早く調理します。食品を蒸したり煮込んだり、半分火が通るか準備が整うまで揚げたり、揚げたり、頻度は少ないですが煮たりします。 この郷土料理の主な味は甘味と酸味です。 中国では乳製品をほとんど摂取しません。 ほとんどすべての料理のレシピには、さまざまなハーブが (特定のセットと割合で) 含まれており、そのほとんどが薬用でもあります。 古代においては、料理人、医師、薬剤師という職業が通常組み合わされていたのも不思議ではありません。 中華料理には、 共通機能- これは、郷土料理を準備するための、一見まったく異なる製品の組み合わせです。

中国人は主に米のとぎ汁を使って早めに朝食をとり、それに他の製品を加えます。 中国の昼食は正午です。 働いている中国人のほとんどは昼休みに近くのカフェやレストランで食事をします。 中国の夕食もヨーロッパの基準からするとかなり早く、夕方7時までです。 ヨーロッパでおなじみの最初のコースは、冷たい前菜と温かい前菜の後に、食事の最後に提供されます。

中華料理で最も一般的な小麦粉製品は、ドーナツ、麺、餃子です。 食事中 新年の食卓特別な意味があります。 伝統的な中国の餃子の名前は「変化」という言葉と一致しています。 漢字「エビ」という音が人間の笑い声に似ていることから、休日にふさわしい料理とされています。 長いビーフンは長寿を象徴し、魚は豊かさを象徴しています。

中国ではアヒルに対してほとんど敬虔な態度が見られます。 中国のアヒルはヨーロッパのアヒルとは異なります。 彼らは非常に肉厚なお尻、広く筋肉質な胸、そして太い脚を持っています。 さらに、アヒルには特別な方法で穀物と生姜が与えられます。 アヒルは通常、丸ごと調理されます。 鴨肉は赤身で甘く焼けた味わいが心地よい。 鴨料理は中国人に最も愛されている料理のひとつで、詩にも歌われています。

中国では食べ物は空から人々に与えられると信じられており、その結果、中国人には「おやつ」という概念が馴染みがありません。 食べ物を食べることは、常にその国の文化に慣れる瞬間とみなされます。 食事の料理は、液体や柔らかい食べ物が多くなるように選択されます。 食事は食材をお皿に盛り付けることから始まります。 まず彼らは飲みます 緑茶、砂糖とミルクなし。 中国人はその過程を楽しみながら、ゆっくりと少しずつ食べます。 ゲストへのサインとして 特別な注意、最大限の配慮と敬意を込めて、おやつを箸でボウルに入れるのが習慣です。 次にご飯に移り、丼の上の層をタレと混ぜて食べます。 食事の最後に、スープとお茶が出されますが、それに少量のバターが加えられます。 この組成と順序が消化に最も好ましいと考えられています。 まず、砂糖とミルクを入れずに緑茶を飲みます。 中国人はその過程を楽しみながら、ゆっくりと少しずつ食べます。 特別な配慮、最高の配慮、敬意のしるしとして、ゲストは箸を使って御馳走をボウルに入れるのが通例です。 次にご飯に移り、丼の上の層をタレと混ぜて食べます。 食事の最後に、スープとお茶が出されますが、それに少量のバターが加えられます。 この組成と順序が消化に最も好ましいと考えられています。

中国では昔からお箸を使って食事をする習慣がありました。 まず便利です。箸はどんな木からも簡単に切れるので、放浪者は刃物を持ち歩く必要がありませんでした。 第二に、これは便利です。箸で噛むことができる量以上の食べ物を食べることはできません。

中国最初の箸は竹で作られました。 外観トングに似ていました。 その後、彼らは別々になり、今日まで生き残っています。 現在、中国の箸は、骨、金属、プラスチック、木など、さまざまな素材で作られています。

中国の箸の外観は、ピラミッド型、平ら、先端が厚い、または薄いものがあり、断面は正方形、楕円形、円形、または丸い角を持つものがあります。 中国箸には使い捨てと繰り返し使えるものがあります。 再利用可能な中国の箸は、塗装されニスが塗られ、装飾品で装飾され、螺鈿や金属が象嵌されています。
まず最初に手を緩める必要があります。 小指と薬指を合わせて押し、中指と人差し指を少し前に引くようにします。 最初の中華箸は親指と人差し指の間のくぼみに置き、しっかりと押します。 下部スティックは第 3 指節の上に置く必要があります 薬指。 2本目の中華箸は、人差し指の第2節骨と中指の第3節の上に置かれ、先端で持つ必要があります。 親指。 最初の中国のスティックは常に動かないままです。 2本目のスティックのみが動き、中指と人差し指を使って移動します。

食事中、中国の箸を使って食べ物を刺したり、他の人に食べ物を渡したり、何かを指さしたり、なめたり、皿やテーブルの周りで動かしたり、拳で握ったりすることは禁止されています。この動作は脅迫的です。 死者に食事を提供する際に伝統的に行われているため、ご飯に箸を刺すことは容認できません。 食事を終えた中国の箸は、皿の前に先端を尖らせて左側に置き、皿の上や横に置かないでください。