Kestane nasıl düzgün şekilde kızartılır? Bir tavada yenilebilir kestane nasıl pişirilir

Parislilerin en sevdiği lezzetlerden biri de sıcak kestanedir. Dünyanın en romantik şehrinin sokaklarında hazırlanıp satılıyorlar. Paris sakinleri ve misafirleri bunları satın alıp çantadan yiyor, gözlerini zevkle kapatıyor. Daha sonra Fransızlara, eve döndüklerinde kendilerini daha sık şımartabilmek için kestaneyi nasıl kızartacaklarını soruyorlar.

Bu kırmızımsı tarçınlı meyveler yalnızca bağımsız bir yemek olarak iyi değildir. Ayrıca birçok başka yemeğin tarifine de dahil edilirler. Ancak kestanenin nasıl pişirileceğini anlatmadan önce hangilerini yiyebileceğinizden bahsedelim.

Sonuçta bu isim birbirine benzeyen birkaç farklı fındık çeşidini gizliyor.

Hepsi, altında karakteristik bir renk tonuna sahip parlak meyvelerin saklandığı dikenli yeşil bir kabukla kaplıdır. Ancak yenilebilir olanlar daha uzundur, soğan şeklindedir ve keskin ucunda küçük bir kuyruğa sahiptir. Üzerinde yetiştikleri ağacın dallara bir sapla bağlı uzun, dişli yaprakları vardır. Bu çeşitteki kestaneleri korkmadan pişirebilirsiniz.

Ancak bir şekilde akçaağaç yapraklarını andıran geniş, yayılan yaprakları olan ağaçların meyvelerini yememelisiniz - zehirlenebilirsiniz. Cevizleri yuvarlak, bazen topaklıdır. Ve ne yazık ki, bol miktarda büyüyenler de onlar. orta şerit Rusya. Bu nedenle bu bölge sakinlerinin kestaneyi mağazadan satın alması daha doğru.

Yöntem 1

1. Öncelikle seçilen pişirme yöntemi ne olursa olsun kesilmeleri gerekiyor. Bu, özel makasla veya normal keskin bir bıçakla yapılabilir. Fındığın etini hafifçe yakalayacak şekilde yan tarafta dikkatlice uzunlamasına bir kesim yapın. Çatalla delebilir veya kahverengi kabuğu keskin kenardan çapraz olarak kesebilirsiniz. Hemen hemen her kestane tarifi bu adımla başlar.

Yöntem 2

1. İstenirse kestaneleri fırında da pişirebilirsiniz. Bunun için meyvenin kenarlarından birinden haç şeklinde bir kesim yapmak daha iyidir.

Yöntem 3

1. Kestaneleri mikrodalgada da pişirebilirsiniz. Hızlıdır, moderndir ve tembel değilseniz ve her birinde gerekli kesimleri yaparsanız güvenlidir.
2. Meyveleri bu şekilde hazırladıktan sonra mikrodalga fırınlar için geniş fakat sığ bir kaba koyun.

Soyulmuş kestaneleri sıcak olarak servis yapın. güzel tabak. Bunları yumuşak bir müzikle veya eski güzel bir Fransız komedisiyle yiyin ve evinizde Paris romantizminin tadını çıkarın.

Kestaneleri tavada kavuruyoruz. klasik yol bu yemeği hazırlıyor. Daha sonra aşçılar başka pişirme yöntemleri icat etti.

Hazırlık:

1. Meyveleri bir kaseye koyun soğuk su yarım saat kadar bekletin, ardından kestaneleri kağıt havluyla kurulayın ve derisine çarpı işareti yapın.
2. Meyveleri derin, kalın duvarlı bir tavaya koyun ve yağı ekleyin, orta ateşte koyun ve üzeri kapalı olarak yaklaşık yarım saat kadar, tavayı ara sıra sallayarak kızartın.
3. Bitmiş kestaneleri kağıt havluların üzerine koyun ve hafifçe soğutun.
4. Meyveyi kabuğuna hafifçe bastırarak soyun.

Soyulmuş kestaneler henüz sıcakken tüketilmelidir.

Mikrodalgada kestane nasıl kızartılır?

Bu yöntem zamandan tasarruf etmek isteyenler için uygundur.

İçindekiler:

• kestane – 300 gr;
• mısır yağı – 50 gr.

Hazırlık:

1. Meyveleri suya batırın oda sıcaklığı 15 dakika boyunca bir havluyla kurulayın ve nem tamamen buharlaşana kadar bırakın.
2. Daha sonra bızla 3-4 yerinden delin ve mikrodalgaya dayanıklı derin bir kaba tek kat halinde yerleştirin. Üstünü nemli bir bezle örtün.
3. Mikrodalgayı maksimum güçte açın ve pişirme süresini 5 dakikaya ayarlayın. Her 1,5 dakikada bir kestaneleri duraklatıp karıştırın.
4. Yağı kaseye dökün ve zamanı 10 dakika daha ayarlayın. Her 2 dakikada bir kabı çıkarın ve meyveleri karıştırın.

Kestaneleri kavurduktan sonra kağıt havlu üzerine alın.

Fırında kestane pişirme

İçindekiler:

• kestane – 1 kg;
• bitkisel yağ - fırın tepsisini yağlamak için.

Hazırlık:

1. Kestaneleri 10-15 dakika suda bekletin ve ardından peçeteyle kurulayın.
2. Fırını önceden 200°'ye ısıtın ve sıcaklığın bu seviyede kaldığından emin olun.
3. Meyvenin düz kısmını hafifçe kesin.
4. Temiz bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine kestaneleri kesik tarafı yukarı bakacak şekilde, biraz kalacak şekilde tek sıra halinde yerleştirin. boş alan, soğuk su serpin.
5. Meyveleri her 1,5 dakikada bir bir yerden bir yere hareket ettirerek yaklaşık 20 dakika pişirin.
6. Kabuğu yumuşayınca fırının ısısını kapatın.
7. Kestaneleri biraz soğutup kabuklarını soyun.

Fırını kapattıktan sonraki ilk 10 dakika içinde meyveleri soymanız gerekir.

Hangi pişirme yöntemini kullanırsanız kullanın kestaneleri fazla pişirmemeye çalışın. Aksi takdirde çok sert ve tatsız hale gelirler.

Kavrulmuş kestane haklı olarak evrensel bir yemek olarak kabul edilir. Birçok Avrupa ülkesinde tek başına atıştırmalık olarak veya salatalara, çorbalara ve garnitürlere eklenerek servis edilir. Pek çok kişi evde kestane kavurmayı hala bilmiyor, hadi birlikte çözmeye çalışalım. Pratik öneriler verelim ve değerlendirelim Farklı yollar Hazırlıklar.

Kestanenin olumlu özellikleri

1. Kestanenin bir baklagil olduğunu pek kimse bilmez. Ancak doğada tüketime uygun birçok meyve türü bulunmaktadır. Diğer türler ciddi komplikasyonları tehdit eder, bu nedenle hammadde seçerken dikkatli olmalısınız.
2. Standart (sağlıklı) bir ürün aşağıdaki bileşenleri içerir: karbonhidratlar (basit ve karmaşık), nişasta, protein, Beta-karoten, lif, A, B, C vitaminleri, tanenler. Kestanenin içerdiği yağ ve protein özellikle sporcular tarafından takdir edilmektedir. ana amaç bunlardan - bir set kas kütlesi ve geliştirilmiş performans.
3. Ürünün enerji değerinden bahsedecek olursak 165-175 Kcal/100 gr arasında değişmektedir. Ayrıca kavrulmuş kestane potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, selenyum ve manganez içerir. Bu nedenle ürün sıklıkla hastalıkları olan kişiler tarafından kullanılmaktadır. kardiyovasküler sistemin, şeker hastalığı, böbrek yetmezliği. Kavrulmuş kestane de diyet yemekleri Bu yüzden diyet yapan hanımlar onları çok seviyor.
4. Fasulyenin yadsınamaz faydası, solunum yolu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olması, uzuvların ve bir bütün olarak vücudun şişmesini hafifletmeye yardımcı olması, varisli damarları hafifletmesi ve ağrıyı azaltmasıdır. Ürün, mide-bağırsak rahatsızlıklarından muzdarip, cildi sarkmış ve kırışıklıkları olanlar için değerlidir.

Mikrodalgada kestane nasıl kızartılır?

Kestaneleri bu şekilde pişirmenin tarifi zamandan tasarruf sağlar, bu nedenle teknolojiyi daha ayrıntılı olarak düşünmek mantıklıdır.

1. Kestaneleri ayıklayın, hasarlı veya çatlak olanları eleyin. Numuneleri bütün olarak yıkayın, ardından 15 dakika suda bekletin. Bu sürenin sonunda fasulyeleri havluyla kurulayın ve nem tamamen buharlaşana kadar bırakın.
2. Kestanelerin yüzeyine bıçak veya bızla 3-4 delik açın, mikrodalga için derin bir tabak hazırlayın. Fasulyeleri tek sıra halinde bir kaba koyun, üzerini ıslak mendil veya suya batırılmış bir bezle örtün.
3. Mikrodalgayı yaklaşık 3-5 dakika boyunca maksimum güce ve süreye ayarlayın. Her 1,5 dakikada bir fırını durdurun ve kestaneleri karıştırın.
4. Son kullanma tarihinden sonra mikrodalga kabına bir miktar dökün. sebze yağı, zamanı 10-15 dakika daha ayarlayın. Önceki durumda olduğu gibi her 1,5-2 dakikada bir kestaneleri çıkarıp karıştırın.

Klasik yemek tarifi kestaneleri bir tavada kızartmaktır, başka bir şey değil. Daha sonra deneyimli şefler, bir ürünü fırında veya mikrodalgada pişirmenin bir benzetmesini buldular; aşağıda bu yöntemleri de ele alacağız.

1. Pişirmeye başlamadan önce yenilmesi güvenli kestaneleri satın alın. Yenilebilir meyveler düz bir yüzeye sahiptir ve yabani (at) kestanelerden çok daha küçüktür.
2. Uygun hammaddeleri seçtikten sonra işleme başlayın. Meyveleri ayırın, tüm ezilmiş, çatlamış ve bozulmuş örnekleri atın, sadece bütün kestaneleri bırakın. Bunları bir mutfak süngeriyle iyice yıkayın.
3. Oda sıcaklığındaki suyu geniş bir kaseye dökün ve fasulyeleri içine yerleştirin. Kestaneler yüzüyorsa pişirmeye uygun değildir. Yalnızca batan ürünleri tercih edin.
4. Seçimden sonra fasulyeleri bir kaba koyun. soğuk su, çeyrek saat bekletin. Yiyecekleri pamuklu havluyla kurulayın ve bir bıçak, çatal veya bızla yüzeyin her yerine birkaç delik açın. Böyle bir hareket, kabuğun kırılmasını ve bunun sonucunda ürünün bozulmasını önleyecektir.
5. Kalın duvarlı ve tabanlı derin bir kızartma tavası seçin. Fasulyeleri neredeyse tamamen kaplayacak şekilde kaseye bol miktarda yağ dökün. Kestanelerin üzerine birkaç kalın nemli bez koyun, bu adım onların kurumasını önleyecektir.
6. Fasulyelerin patlamaya başlaması durumunda "patlamalarını" önlemek için tavayı bir kapakla kapatın. Brülörü orta ateşe getirin, kestaneleri 25-30 dakika kadar kızartın, artık değil.
7. Kapağı açmadan kabı periyodik olarak çalkalayın veya karışımı delikli bir kaşık/tahta spatula ile karıştırın. Pişirmenin sonunda bir tabağa birkaç kağıt havlu yayın, kestaneleri yerleştirin ve kabul edilebilir bir sıcaklığa soğutun.
8. Kestaneleri hafifçe bastırarak soyun. Fasulyelerin çatlamaya başladığını göreceksiniz; geriye kalan tek şey kabuğunu çıkarmak. Bitmiş ürünü atıştırmalık olarak servis edin veya salatalara, birinci ve ikinci yemeklere ekleyin.

Kestane fırında nasıl kızartılır?

İÇİNDE Son zamanlarda Kestaneleri fırında pişirmek özellikle popülerlik kazanıyor. Bu işlem meyvelerin pişirilmesini ve muhafaza edilmesini içerir. faydalı özellikler.

1. Fırını açın, önceden 200-210 dereceye ısıtın. Cihazın oluğunu, sıcaklığın aynı seviyede tutulacağı şekilde ayarlayın.
2. Fırın ısınırken kestaneleri hazırlayın. Bunların içinden geçin, çatlak veya hasarlı olanları çıkarın ve musluk altında iyice yıkayın. Bir kaba koyun, yaklaşık 10 dakika suda bekletin, ardından bir havluyla kurulayın.
3. Bundan sonra meyvenin düz kısmında haç şeklinde bir kesim yapın (çatalla 2-3 delik açılabilir). Bu hareket fasulyelerin çatlamasını önleyeceği gibi aynı zamanda kabuğun altında oluşan buharın da dışarı çıkmasını sağlayacaktır.
4. Fırın tepsisini yıkayın, bitkisel veya mısır yağıyla yağlayın, kestaneleri ortada kalacak şekilde tek sıra halinde yerleştirin. Hammaddeyi düz kısmı yukarı bakacak şekilde (kesiğin olduğu yere) yerleştirin. Meyveyi gezdirin Temiz su.
5. Kızartma/pişirme süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Bu süre zarfında fasulyelerin yumuşaması gerekir. Pişirme sırasında kestanelerin yanmasını önlemek için 2 dakikada bir bir yerden başka bir yere taşıyın. Kabuk esnek hale geldiğinde (kolayca çatlar) fırını kapatın.
6. Kestaneleri 3 dakika soğutun, ardından soyun. Kabuğu düzgün bir şekilde çıkarmak için meyveyi pamuklu bir havluya sarın, baskı uygulayın, ardından 5 dakika soğumaya bırakın ve kabuğu çıkarın. Önceki manipülasyonları her örnekle tekrarlayın.
7. Kabuğuyla birlikte iç kabuğunu da çıkarmayı unutmayın. Kestaneler piştikten sonraki ilk 10 dakika içinde ürün henüz sıcakken soyulmalıdır. Ayrılan sürenin ardından kabuk sertleşir ve bu da görevi büyük ölçüde zorlaştırır.
8. Bir veya daha fazla meyvenin soyulması zorsa, onları 5 dakika daha fırına koyun ve ardından işlemi tekrarlayın. Meyveyi bıçakla bölmeye çalışmayın; kabuğun kolayca çıkması gerekir.

Piknik yapmak ya da arkadaşlarınıza sürpriz yapmak istiyorsanız orijinal yemek, kömürde kestane pişirme teknolojisini kullanın.

1. Gereksiz olanları (bozulmuş, çatlamış, küflü ve çentikli) hariç tutarak meyveleri dikkatlice ayırın. Bundan sonra örnekleri bütün olarak soğuk suyla yıkayın, 10 dakika suda bekletin ve havlu veya peçeteyle kurulayın.
2. Yoğun tabanlı (dökme demir uygundur) veya kazanlı kalın duvarlı bir kızartma tavası hazırlayın. Her kestanenin düz kısmına haç şeklinde bir delik açın.
3. Yüksek bir yanan kömür tabakasına sahip olmak için bir şömine veya barbekü yakın. Üzerlerine döküm tavayı yerleştirin, kestaneleri kesilmiş tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin, kapağını kapatın ve 5-7 dakika kadar kızartın. Kestanelerin her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlamak için pişirme sırasında tavayı 2 dakikada bir sallayın.
4. Belirlenen sürenin sonunda (5-7 dakika) kabı kömürden çıkarın, kestaneleri diğer tarafa çevirin, pişene kadar 5 dakika daha kızartın. Pişirdikten sonra meyveyi 3 dakika soğutun, bir havluya sarın ve kabuğunu ve iç astarını çıkararak çatlayın.

Kestane kullanılarak çorbalar, salatalar, kızartmalar ve hatta ekmekler bile hazırlanır. Fasulyenin faydaları efsanedir ve ürünün fiyatı ve bulunabilirliği nispeten ucuzdur. Meyveleri kızartma tavasında, fırında veya mikrodalgada veya kömür üzerinde pişirmek için yöntemler kullanın.

Video: Türkiye'de kestane nasıl kavrulur?

Bugün birçok ülkede sokaklarda hala sıcak olarak çantalarda satılan çok popüler bir lezzetten bahsedeceğiz. Hakkında kestane hakkında. Ancak parklarda yetişen at kestanesini İtalya, Çin, Fransa ve Tayland gibi ülkelerde özel olarak yetiştirilen yenilebilir at kestanesi ile karıştırmayın. Bu ürün en popüler olanıdır

Fransa, bu ülkenin ulusal yemeği olarak kabul ediliyor. Fransızlar yenilebilir kestaneye adanmış bir bayramı bile kutluyorlar. Bu yemişler genellikle dondurma, kek ve diğer tatlıların yapımında kullanılır. Bazı ülkelerde ikinci ekmek olup kahve yerine de kullanılır. Şimdi size kestaneleri evde nasıl kolay ve hızlı bir şekilde pişireceğinizi ve ailenize nasıl çok tatmin edici ve sıradışı bir lezzet ikram edeceğinizi anlatacağım.

Bunlar kullanılmamalıdır Büyük miktarlar sağlığınıza ve figürünüze zarar vermemek için.

Fırında kestane nasıl pişirilir?

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, fırın tepsisi.

İçindekiler

Adım adım tarif

Videolu tarif

Böyle bir yemeğin hazırlanma süreci oldukça hızlı ve anlaşılır ancak bu videoda çapraz şekilli bir kesimin nasıl düzgün şekilde yapılacağına ve tamamen hazırlandığında ne olacağına daha yakından bakabilirsiniz.

Hayatımızda bir mikrodalga fırının ortaya çıkmasına çok sevindim çünkü birçok yemeği pişirmek çok hızlı ve kolaydır. Onun yardımıyla yenilebilir kestaneleri sadece 5-7 dakikada pişirebilirsiniz.

Bu kuruyemişleri tamamen bağımsız bir yemek olarak yiyebileceğiniz gibi et veya balık ürünleriyle de birleştirebilirsiniz. Şimdi size mucizevi teknolojinin yardımıyla bunları nasıl tam hazır hale getireceğinizi detaylı olarak anlatacağım.

Mikrodalgada kestane nasıl pişirilir?

Pişirme süresi: 7 dakika.
Porsiyon sayısı: 6.
Kalori: 100 g ürün başına 210 kcal.
Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: mikrodalga fırın, bıçak.

İçindekiler

Adım adım tarif

Videolu tarif

İşte bir adamın bu fındıkları hazırlama deneyimini paylaştığı bir video mikrodalga fırın. Tamamen anlamak için süreci izleyin.

Ve muhtemelen en çok uygun fiyatlı yolÇoğu kişi için bu, kestanelerin normal bir kuru tavada kızartılması anlamına gelir. Önemli olan, ürünü bozmamak için yanmalarına izin vermemek.

Kavrulmuş kestane nasıl pişirilir?

Pişirme süresi: 20 dakika.
Porsiyon sayısı: 12 kişilik.
Kalori: 100 g ürün başına 182 kcal.
Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kızartma tavası, bıçak, ocak.

İçindekiler

Adım adım tarif

Videolu tarif

Hala sorularınız varsa, fındıkların tavada pişirilmesinin her adımını ayrıntılı olarak gösteren bu videoyu izleyebilirsiniz.

• Yenilebilir kestaneleri pişirmeden önce ne gibi faydalar ve zararlar getirebileceklerini bilmeniz gerekir. Yenilebilir fındık antiinflamatuar etkiye sahiptir ve ayrıca bağışıklığı artırır. Ancak büyük miktarlarda tüketmek kişinin sağlığına ve figürüne zarar verebilir.
• Kestaneden yemek hazırlamak için birçok tarif vardır - salatalara eklenebilir, çorba püresi haline getirilebilir, tatlı yapımında kullanılabilir ve çok daha fazlası yapılabilir. Ancak onu sadece kızartıp fırında yemek de birçok ülkede çok yaygındır.
• Kestaneden pişirebileceğiniz ilk şey, onları tavuğa veya başka bir ete eklemektir, ben de tam olarak bunu yapıyorum.

Sunum seçenekleri

• Ortak bir tabakta soğutulmuş olarak servis yapın.
• Kabukları hala sıcakken çıkarmak daha iyidir, daha kolaydır.

Pişirme seçenekleri

Sevgili okuyucular, şunu öğrendik basit tarifler evde kestane nasıl pişirilir? Şimdi size birkaç basit yemek pişirme fikri vermek istiyorum. lezzetli yemekler Siz ve misafirleriniz için mükemmel bir atıştırmalık olacak.

• Fasulyeleri pişirmekten genellikle kaçınırız çünkü pişmeleri çok uzun sürer, ancak her şeyi hızlı ve lezzetli yapmayı severiz. Haşlanmış fasulyeleri soğuk bir yerde bir hafta kadar saklayabilirsiniz, dilediğiniz zaman haşlayıp buzdolabında kanatlarda bekletebilirsiniz. Stokta bu tür baklagiller bulunduğunda çok hızlı ve kolay bir şekilde pişirebilirsiniz. Bu yemek vücudunuzu proteinler ve diğer faydalı maddelerle doyuracaktır.
• Denemenizi tavsiye ederim. Bu, artık her ev hanımının evde hazırlayabileceği, Gürcü mutfağının lezzetli, baharatlı bir yemeğidir. Çorba olarak sıcak, atıştırmalık olarak ise soğuk olarak tüketilebilir. Bu tarifi yemek kitabınıza alın ve ilginç yiyecekleri yemek masanıza daha sık ekleyin.
• Gelin bu ülkenin mutfağında kalıp Gürcü usulü patlıcan pişirelim. Bu sebzeyi her haliyle seviyorum ve bu arada nasıl işlenirse işlensin faydalı özelliklerini koruyor ki bu bizim için çok büyük bir artı. Bu tarifi kullanın ve her durum için oldukça lezzetli bir mezeye sahip olacaksınız.
• Işık, sebze temasına devam edelim ve çok hızlı ve lezzetli tarif. Kabak, tamamen farklı malzemelerle birleştirilerek haşlanabilen, kızartılabilen ve fırınlanabilen ürünlerden biridir. Fırında pişirilen yemekleri gerçekten çok seviyorum çünkü onlardan daha fazla faydalanıyoruz ve bu tür yemeklerin tadı çok ilginç ve sıra dışı.
• Ve burada fırında ve yavaş pişiricide hazırlanan bir tarif bulacaksınız. Çok çabuk pişiyorlar ve oldukça lezzetli çıkıyorlar. Herhangi bir etkinlik sırasında misafirlerinizi kolaylıkla ağırlayabilirsiniz.

Sevgili aşçılar, umarım bugün size faydalı olabilmişimdir ve yenilebilir kestanenin nasıl pişirileceğini tamamen anladınız. Yemek yaparken sorularınız veya yorumlarınız olursa yorumlara bırakabilirsiniz, mutlaka dikkate alacağım. Şimdi size başarılar ve afiyetler diliyorum!

Kestanenin tadı efsanedir. Bazıları için tadı, kuruyemişlerle birleştirilmiş fırında patatesi anımsatıyor, diğerleri ise en lezzetli kuruyemişlerin sonbaharda toplananlar olduğunu iddia ediyor çünkü çok tatlılar! Bu meyveler bir asırdan fazla bir süre önce yemek pişirmede kullanım alanı bulmuştur ve bu makaleden kestane nasıl pişirileceğini öğrenebilirsiniz.

Bir tavada yenilebilir kestane nasıl pişirilir

Kestane yemenin ne kadar keyifli olduğunu çoğumuz hayal bile edemiyoruz. Ancak diğer ülkelerde bağımsız bir yemek olarak servis ediliyor veya çorba, garnitür ve hatta tatlıların hazırlanmasında kullanılıyorlar. Böyle egzotik bir cevizi denemeye cesaretiniz varsa, size onu nasıl doğru şekilde pişireceğinizi anlatacağız. Önemli olan kestaneyi sıcak yemektir çünkü soğuduğunda kendine has lezzetini kaybeder.

Bu tür meyveleri hazırlamanın en kolay yolu bir tavada basit kızartmadır. Ancak kestanelerin nasıl kızartılacağı sorusuna cevap vermeden önce, herhangi bir işleme yönteminden önce fındıkları ıslatmanız ve yalnızca kabın dibine düşenleri kullanmanız gerektiği konusunda uyarmalısınız.

Pişirme sırasında patlamasını önlemek için her meyvenin kesilmesi veya delinmesi gerekir.

Pişirme metodu:

1. Kestaneleri yağlanmış bir tavaya koyun ve üzerini kağıt havluyla örtün. Meyvelerin kurumasını önlemek için kızartma sırasında havlunun nemlendirilmesi gerekir.
2. Üzeri kapalı olarak fındıkları yarım saat kadar kavurun. Bunları periyodik olarak doğrudan kapağın altında sallamanız önerilir.
3. Bitmiş fındıklara tuz veya toz şeker serpin.

Fırında adım adım tarif

Bu kestane hazırlamanın daha da kolay bir yoludur. Bunları bir tavada kızartmaktan bile daha kolaydır.

Pişirme metodu:

1. Kestaneleri bir fırın tepsisine yerleştirin, her meyveyi delmeyi unutmayın.
2. Tavayı 40 dakika fırına koyun.
3. Meyveleri tatlı veya tuzlu olarak servis edin.

Mikrodalgada kızartın

Kestaneleri mikrodalgada da kızartabilirsiniz; bu aynı zamanda onları pişirmek için basit ve güvenli bir seçenektir. Doğru, bu şekilde buharda pişirildiği kadar kızartılmadıkları da ortaya çıkıyor.

Pişirme metodu:

1. Kesilmiş meyveleri geniş bir kaba koyun, üzerine tuz serpin ve üç yemek kaşığı su (sıcak) dökün.
2. Çanağı kapatın ve cihazı maksimum güce ayarlayarak 8-10 dakika mikrodalgaya koyun.

Hava fritözünde kavrulmuş kestane

Hava fritözü kestane pişirmek için de kullanılabilir. Bunu yapmak için cihazdan bir fırın tepsisi alın, üzerine kesilmiş fındıkları yerleştirin ve 180°C sıcaklıkta 20 ila 30 dakika pişirin. Alt ve üst ızgaralar folyo ile kaplanabilir - bu, meyvelerin daha yumuşak olmasını sağlar.

Temel yemek tariflerinde uzmanlaştıktan sonra, daha gelişmiş olan diğer tariflere de güvenle geçebilirsiniz. ilginç tarifler. Örneğin kestane çorbası yapabilir, etle pişirebilir veya sevdiklerinizi özgün bir tatlıyla memnun edebilirsiniz.

Kestane nasıl doğru pişirilir?

Kestane pişirmenin iki yolu vardır.

1. Birincisi, kesilmiş meyvelerin kaynar suya batırılıp beş dakika kaynatılması, ardından filmden ve kabuktan çıkarılıp soyulması. Acılık bu kısımlarda yoğunlaşır ve bunlar giderilmezse yemek bozulur. Daha sonra soyulmuş fındıkları temiz suyla doldurun ve 15 dakika pişirin. Haşlanmış kestaneler üzerine yağ gezdirilerek, garnitür olarak veya salatalarda servis edilebilir. Kestane kaynatma, ilk yemeklerin hazırlanmasında da temel olarak kullanılabilir.
2. İkinci yöntemin farkı ise, önce meyvelerin fırında pişirilmesi ve kabukları patlar patlamaz çıkarılıp soyulması ve ardından birinci yöntem gibi 15 dakika kaynatılmasıdır.
3. Sütte egzotik fındıkları lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için bir tencereye 300 gr soyulmuş fındık koyun, bir bardak süt dökün ve meyveleri 40 dakika pişirin. Bu sırada bir kaşık unu iki yemek kaşığı eritilmiş tereyağıyla karıştırın, tadına göre tuz ve şeker ekleyin. Kestanelerin üzerine sosu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

Ballı kestane tatlısı

“Ballı kestane” gibi bir tabir bazılarına garip gelebilir ama aslında sonbahar bu malzemelerden yapılır lezzetli tatlı. Bitmiş yemek aynı anda birkaç tadı birleştiriyor - ekşi, acı ve tatlı. Birçok ülkede bu lezzet servis ediliyor. yeşil çay kahvaltı veya öğleden sonra atıştırmalıkları için.

İçindekiler:

• 230 gr kestane;
• 180 gr feijoa;
• yarım limon;
• Tadımlık bal.

Pişirme metodu:

1. Delinmiş somunları kuru bir tavaya koyun ve 15 dakika kızartın.
2. Kabuklarını çıkarın ve meyveleri ikiye bölün.
3. Soyulmuş feijoaları ince dilimler halinde kesip kestanelerin yanına yerleştiriyoruz.
4. Sulama hazır yemek narenciye suyu ve bal.

Kestane püresi yapımı

Kestaneleri püre veya krema şeklinde hazırlayabilirsiniz.

Püre çorba, unlu mamuller ve diğer tatlıların hazırlanması için idealdir. Krema, mus, dondurma ve kek yapımında kullanılır.

Krema ayrıca yoğurt, süzme peynir, müsli ile karıştırılabilir veya sadece kızarmış ekmekle yenilebilir.

Püre için malzemeler:

• 230 gr kestane;
• kaşık şeker;
• 130 ml süt;
• bir kaşık yağ.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş kestaneleri bir tencereye koyun ve sütle 40 dakika pişirin.
2. Haşlanmış meyveleri süt suyuyla birlikte süzgeçten geçirip ocağa geri koyuyoruz.
3. Tereyağı parçalarını yerleştirin, şekeri ekleyin, karıştırın, tüm malzemeleri iyice ısıtın ve ocaktan alın.

Kestane püresini et veya kümes hayvanlarının yanında garnitür olarak kullanmayı planlıyorsanız tatlandırıcı yerine tuz kullanın ve tarife soğan veya kereviz sapını da ekleyin.

Krema için malzemeler:

• 1 kg kestane;
• 160 mi krema;
• 160 gr şeker;
• 60 gr sıvı yağ;
• vanilya kabuğu.

Pişirme metodu:

1. Öncelikle fındıklardan püre yapmalısınız. Bunu yapmak için meyveleri 10 dakika pişirin, ardından sıcak su süzün ve soğuk dökün. Beş dakika sonra fındıkları çıkarın, kabuklarını çıkarın ve bir blender ile öğütün veya bir elek ile ovalayın.
2. Şimdi su, şeker ve vanilya kabuğundan tatlı bir şurup pişirmeniz gerekiyor. Şurubu hazırlamak üç dakikadan fazla sürmemelidir.
3. Bitmiş şurubu kestane püresinin içine dökün, karışımı ateşe verin ve yaklaşık 15 dakika koyulaşana kadar pişirin.Bu krema zaten tatlı yapmak için kullanılabilir veya kızarmış ekmek üzerine reçel olarak sürülebilir.

Su yerine krema eklerseniz işe yarayacaktır. tereyağı kreması. Hazırlamak için ayrıca püre hazırlıyoruz, ısıtılmış krema, şeker ve vanilyayla karıştırıyoruz. Kremayı 15 dakika koyulaşana kadar pişirin, ardından tereyağını ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın. Krem çok kalın çıkarsa kremayla seyreltin.

Geleneksel Türk tarifi

Kışın ortasında Türk şehirlerinin sokakları kavrulmuş kestane kokusuyla dolar. Türk sakinleri misafirlerine en iyisini denemelerini sunuyor farklı yemekler böyle egzotik bir cevizden. Özel lezzetlerden biri de tarifini şimdi öğreneceğiniz kestane şekeri olan Kestane Sekeri'dir.

İçindekiler:

• bir kilo kestane;
• kilo toz şeker;
• 450 gr glikoz;
• tadı vanilya.

Pişirme metodu:

1. Öncelikle meyveleri soyun. Bunu yapmak için onları üç dakika kaynar suya koyun, ardından kabuğunu çıkarın ve temiz suda 15 dakika pişirin.
2. Bir tencereye su dökün, şekeri ve glikozu ekleyin ve ateşe verin.
3. Tatlı çözelti koyulaştığı anda içine kestane koyun ve fındıklı şurup kaynadıktan sonra kapatın, üzerini örtün ve bütün gece ılık bırakın.
4. Ertesi gün işlem tekrarlanmalı ve tekrar soğuduktan sonra vanilya eklenmelidir.
5. Artık geriye kalan tek şey, somunları bir tel rafın üzerine koymak ve matlaşana kadar kurutmak.

Kestane nasıl düzgün şekilde soyulur?

Geleneksel olarak kestaneler kömür üzerinde kavrulur; ısı, kabuğun patlamasına ve daha sonra kolayca çıkarılmasına neden olur.

Evde bunları temizlemek için daha uygun fiyatlı yöntemler kullanabilirsiniz.

1. Kestaneler tavada kızartılabilir, kesmeyi unutmayın. Isıtılmış meyvelerde, basıldığında kabuk patlar. Çekirdek üzerinde bir film kalacaktır, bırakılabilir veya bıçakla kolayca çıkarılabilir.
2. Kabuğu kesin ve 10 dakika kaynar suya koyun. Sonuç olarak böyle ısı tedavisi kabuk filmle birlikte çıkarılır.
3. Kestaneleri soymanın bir başka yolu da fırındadır. Bunu yapmak için, fındıklı fırın tepsisini önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına 10 dakika boyunca yerleştirin. Isıtma sonucunda kabuk yumuşar ve soyulması kolay hale gelir.
4. Mikrodalga aynı zamanda fındıkları soymanıza da yardımcı olacaktır. Meyveleri kapaklı özel bir kaseye koyun ve 30 dakika normal moda ayarlayın.
5. Ve son yöntem bir dondurucu kullanmayı içerir. Kestanelerin dondurulması ve ardından birkaç dakika kaynar suya konulması gerekir.

Yazının sonunda sokaklarımızda sıklıkla gördüğümüz kestanelerin yemeklik olarak kullanılmadığını söylemek isterim. Bu, Kayın ailesinin özel bir türüdür – kestane Castanea sativa. Yenilebilir kestanenin doğum yeri Küçük Asya'nın yanı sıra Güney ve Doğu Avrupa. Günümüzde bu tür yaprak döken ağaç Kırım'ın güney kıyısında, Kafkasya'da, Dağıstan'da ve Moldova'da yetişmektedir.