Domuz yağı soğan pullarında kaynatılır. Soğan kabuğundaki domuz yağı: “dumanlı” hızlı tarifler

Evde lezzetli tuzlu domuz yağı hazırlamak o kadar da zor değil. soğan kabukları . Herhangi bir domuz yağı kullanabilirsiniz, ancak bu idealdir vücüt yağı et tabakası ile. Bu harika yemek herhangi bir tatil masasını süsleyecek.

Fotoğraflarla adım adım tarif. Domuz yağı hazırlıyoruz, soğan kabuklarında pişiriyoruz ve uygun baharatları ekliyoruz:

Vintage tarif:

Bu tarif çok ünlü ve çok eskidir, yani kanıtlanmış demektir. Bunun için en iyi seçim, et tabakası veya domuz pirzolası içeren tuzsuz domuz yağıdır. Soğan kabuklarında kaynatılan domuz yağı, füme domuz yağı görünümünü alır ve kabukları da ona hafif bir aroma verir. Yemeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

• et tabakasıyla birlikte yaklaşık bir kilogram domuz yağı,
• iki büyük avuç dolusu soğan kabuğu (kırmızı veya altın rengi soğan kabukları en iyi sonucu verir)
• 150-200 gram tuz,
• iki yemek kaşığı şeker,
• yenibahar,
• defne yaprağı (her biri 3-4 adet).

Ek olarak, domuz yağı kaplamak için şunları almanız gerekir: biber, üç diş sarımsak ve kırmızı biber (veya kuru acıka) karışımı.

Soğan yağı nasıl yapılır:

Büyük bir tava alın, çok hafif ve yeni olmaması daha iyidir çünkü soğan turşusu tavanın duvarlarını lekeleyecektir.

İçine bir litre su dökün, önceden suyla yıkanmış şeker, tuz, defne yaprağı ve soğan kabuklarını ekleyin.

Bu karışımı kaynatın ve ardından domuz yağı indirin. Parçalara kesilebilir veya biraz yuvarlanabilir.

Domuz yağının tamamen sıvıya batması için üzerini bir tabakla örtün. Tekrar kaynatın.

Tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte yaklaşık yirmi dakika pişirin.

Daha sonra ocağı kapatın ve domuz yağı tavada 12 saat daha kaynamaya bırakın.

Sıvı soğuduğunda soğuğa çıkarın.

12 saat sonra domuz yağını salamuradan çıkarın ve tamamen eriyene kadar yarım saat bekleyin. fazla sıvı.

Biber ve doğranmış sarımsağı karıştırın, kırmızı biber ekleyin veya istenirse biraz kurulayın baharatlı acıka.

Elde edilen aromatik karışımla kurutulmuş domuz yağını her tarafına sürün, streç filmle sarın ve dondurucuya koyun.

Soğan kabuğundaki domuz yağı hazır!

Dondurulmuş domuz yağını yaklaşık beş dakika sıcak tutun, ardından ince dilimler halinde kesip hardal ve siyah ekmekle servis yapın.

LEZZETLİ TUZLU ÇOCUK NASIL YAPILIR?

Domuz yağı, enerji ve güç birikimini destekleyen, açlığı hızla tatmin eden ve bağışıklığı artıran harika bir üründür. Ölçülü kullanırsanız kesinlikle bir zararı olmaz.

Birçok ev hanımı, kendileri tuzlamak için pazarlardan domuz eti veya sığır yağı satın alır. Taze domuz yağı tuzlamak için bir tarif bulmak, doğru ürünü seçmek kadar zor değildir.

Tuzlama için ideal olan pastırmayı satın alabilmek için yapısının tekdüze olmasına dikkat edin. Güzel bir pembe veya beyaz renge sahip olmalıdır.

Et çizgisi olan domuz yağı satın almak gerekli değildir, ancak varsa kalınlığı yaklaşık iki santimetre olmalıdır. Satıcılar bazen çizgili domuz pastırması sunar, ancak tuzlamaya hiç uygun değildir. Ama sigara içmek için idealdir.

Bir ürün seçerken keskin bir bıçakla delin. Ürünün çok fazla damarı varsa almamak daha iyidir, bıçağın kolayca nüfuz edebileceği domuz yağı satın alın.

Satın alınan ürünü lezzetli bir şekilde tuzlamadan önce, tuzu ve gerekli baharatları seçin: biber, defne yaprağı, sarımsak, kakule veya mercanköşk. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve ardından pastırmayı rendeleyin. Tuzlanması için serin bir yerde birkaç gün bekletin.

Domuz yağı tuzlama tarifi, çok kolay ve dışarıdan yardım almadan lezzetli ve aromatik bir yemek elde etmenizi sağlayacaktır. Bitmiş domuz yağını dondurmanın daha iyi olduğunu unutmayın, bu şekilde daha lezzetli olacak ve tadı uzun süre korunacaktır.

Evde domuz yağı hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl turşulanır?

İhtiyacımız olacak:

bir buçuk kilo taze domuz yağı,

altı yemek kaşığı kaba tuz,

üç baş sarımsak,

dört ila beş yemek kaşığı öğütülmüş karabiber.

Bu malzemelerden altı porsiyon çıkıyor ve hazırlanması dört gün sürüyor.

İlk önce sarımsakları soymanız gerekir. Domuz yağı 5-6 santimetrelik katmanlar halinde kesin, her birinde kesimler yapın, sarımsakları dilimler halinde kesin.

Baharatları karıştırın ve her domuz yağı parçasını karışımla ovalayın. Domuz yağını bir kaseye koyun ve lezzet vermesi için üzerine doğranmış sarımsak serpin.

Baskı altına alın ve bir gün bekletin oda sıcaklığı, daha sonra serin bir yere aktarın, ancak donmayın.

Üç ila dört gün sonra domuz yağı buzdolabında veya derin dondurucuda saklanabilir. Artık taze domuz yağının nasıl lezzetli bir şekilde turşu haline getirileceğini biliyorsunuz.

Salamurada delikanlı nasıl tuzlanır

Domuz yağının salamurada ev yapımı tuzlanması büyük zorluklara neden olmayacaktır. Öncelikle suyu kaynatıp soğutmanız, ardından üzerine birkaç ince kıyılmış sarımsak ve ezilmiş biber eklemeniz gerekir.

Üstelik biberi eksik etmemek daha iyidir, ne kadar çok koyarsanız domuz yağı o kadar lezzetli olur. Domuz yağı salamurada tuzlamadan önce, suyu litre başına üç ila dört yemek kaşığı oranında tuzlamanız gerekir. Tuzlu su güçlü kokmalıdır. Domuz yağını küçük parçalar halinde kesin ve bir kavanoza koyun. İstenirse defne yaprağı ekleyin.

Domuz yağının salamurada tuzlanması serin bir yerde, tercihen dondurucuda üç ila dört gün süreyle yapılmalıdır. Bu sürenin sonunda bitmiş parçaları kavanozdan çıkarın ve bir havlu veya peçeteyle kurulayın. Bitmiş ürün en iyi şekilde folyoya sarılmış dondurucuda saklanır.

Salamurada domuz yağı pişirme tarifi zevkinize göre değiştirilebilir. Örneğin tuzlama süresi parçaların boyutuna bağlıdır. Domuz yağını daha küçük parçalara bölerek tuzlama süresini hızlandırabilirsiniz. Baharatların oranlarını değiştirebilir ve hayal gücünüzü göstererek kendinize ait bir şeyler ekleyebilirsiniz.

Her deneyimli ev hanımının salamura domuz yağı pişirmek için favori bir tarifi vardır, ancak bazıları özellikle popülerdir. Örneğin sarımsak çözeltisindeki domuz yağı. Domuz yağı temizlenmeli ve soğuğa konulmalıdır. Temiz su gece için.

Domuz yağı salamurada sarımsakla tuzlamadan önce parçalara ayırmanız ve derin kesimler yapmanız gerekir. İçlerine önceden hazırlanmış sarımsak eklenir. Müstehcenlik için her parçayı ezilmiş sarımsakla yağlayabilirsiniz. Daha sonra domuz yağı biber ve kaba tuz serpilir. Salamura, beş litre suya iki kilogram tuz oranında ayrı ayrı hazırlanır.

Domuz yağı soğuk bir tuz çözeltisi ile dökülür ve ardından basınç altına alınır ve tam olarak bir hafta boyunca soğutulur. Bitmiş domuz yağı sıvıdan çıkarılmalı ve kurumasına izin verilmeli, ardından tuzdan arındırılmalıdır. O zaman domuz yağı yiyebilirsin. Dondurucuda saklamak daha iyidir.

FIRINDA PİŞİRİLEN LEZZETLİ VE YUMUŞAK ÇOCUK

Fırında pişirilen domuz yağı, şenlikli (ve sadece) masanın önemli ölçüde çeşitlendirilmesine yardımcı olacaktır. Bu, hoş kokulu baharatların aromasıyla doyurulmuş ve ağzınızda eriyen çok yumuşak bir yemektir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

- Bir katmanla 500-600 gram domuz yağı;
- bir baş sarımsak;
- tuz ve biber;
- dilediğiniz baharatlar.

Öncelikle taze domuz yağı temizleyip durulamanız, kağıt peçetelerle kurutmanız gerekir. Bundan sonra masanın üzerinde gevşeyin büyük parça domuz yağının çok sıkı ve iyi sarılması gerektiğini dikkate alarak folyo.

Domuz yağını biber ve tuzla ovalayın, seçilen baharatı üstüne yayın. Parçayı folyoya sarın, ardından yaklaşık 180-200 derece sıcaklıkta yaklaşık bir saat fırına koyun.

Domuz yağını dikkatlice çıkarın, folyoyu açın, içeride bırakın ve şimdi sadece 15-20 dakika boyunca tekrar fırına koyun. Bunun sonucunda fırında pişirdiğiniz domuz yağı kahverengileşecektir.

Bu durumda sıcaklığın yarı yarıya azaltılması gerekir. Yemek kızarırken sarımsağı soyun ve başını ikiye bölün. İlk yarıyı ince dilimler halinde kesin, ikinci yarıyı rendeleyin.

Domuz yağı çıkarın, folyoyu çıkarın ve parçayı sarımsakla ovalayın. İnce dilimleri önceden açılmış deliklere yerleştirin; yoksa yenilerini yapın. Daha sonra domuz yağı soğumaya bırakın.

Fırında domuz yağıyla patates pişirebileceğiniz çok güzel ve basit bir tarif var. Herhangi bir domuz yağı alabilirsiniz, ancak en lezzetli olanı aromatik baharatlarla tuzlanır. Hazırlanmak için 100 gram domuz yağı ve yaklaşık bir kilogram patatese ihtiyacınız olacak. Bu dört porsiyon yapacak ve hazırlanması yaklaşık 45 dakika sürecektir.

Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Bunları biraz yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine ince domuz yağı dilimleri ile örtün. Çanağı fırında 200 derecede, kızarıncaya kadar yaklaşık yarım saat pişirin.

Fırında domuz yağı ile patates, misafirlere sunmaktan utanmayacağınız, çok doyurucu, lezzetli ve aromatik bir yemektir.

SARIMSAKLI Domuz yağı nasıl tuzlanır

Hazırlanmak lezzetli domuz yağı Basit bir tarif sarımsak konusunda yardımcı olacaktır. İsteğe bağlı olarak domuz yağı, beş veya altı diş sarımsak, karabiber (hem öğütülmüş hem de bütün), tuz ve defne yaprağını alın.

Domuz yağı sarımsakla tuzlanmadan önce parçalara ayrılmalıdır. Daha sonra bu parçaların her birini birkaç kez kesin, ancak cilde dokunmadan. Sarımsak dişlerini ince dilimler halinde kesin.

Tuz ve karabiberi karıştırın ve elde edilen karışımda her bir domuz yağı parçasını yuvarlayın. Domuz yağı sarımsak dilimleriyle kaplayın, derin bir tabağa koyun ve her parçayı bir defne yaprağıyla yerleştirin.

Plakayı basınç oluşturacak şekilde kapatın. Normal oda sıcaklığında birkaç saat bekletin, ardından bir gün buzdolabına koyun. Bitmiş domuz yağı fazla tuzdan temizlenmeli, bir torbaya konulmalı ve dondurucuya saklanmalıdır.

Soğan kabuğundaki domuz yağı, evinizin ilk tadımdan sonra kesinlikle seveceği baharatlı ve aromatik bir yemektir. Bu ürün diyetinizi çeşitlendirecek; ekmek, sebze, otlar, salatalar, tahıllarla birlikte ekşi, kremalı veya acı sos, kızartılıp çırpılmış yumurtalara eklenir.

İle dış görünüş füme domuz yağına benziyor ama aslında ev yapımı haşlanmış domuz eti mağazadan satın alınandan birkaç kat daha kullanışlıdır.

Soğan kabuklarındaki domuz yağı alışılmadık bir seçenektir: haşlanmış ve aynı zamanda tuzlu, aynı zamanda kremsi ve tadı hassastır. Lezzetli bir yemek hazırlamanın birkaç sırrını listeleyelim.

1. Domuz yağı, yalnızca taze domuz etinden veya dondurucuya taze gelmişse dondurulmuş domuz yağından hazırlarsanız lezzetli olacaktır. Sarımsı bir renk tonu olmayan beyaz parçaları seçin.
2. Şefler, bu yemek için ince et katmanları içeren domuz yağı satın almanızı tavsiye ediyor.
3. Soğan kabuğunun üst tabakası atılmalı ve hasarlı alanlar çıkarılmalıdır.
4. Tuzla ilgili prensip basittir: Az kullanmaktansa aşırıya kaçmak daha iyidir. Fazlalığı domuz yağı tarafından "alılmayacak" ve miktar azsa ürün hafif tuzlanacaktır.
5. Domuzun derisini kesmeyin, aksi takdirde pişirme sırasında parça çok yumuşak hale gelecektir.
6. Domuz yağı pişirildikten sonra tavanın renk alabileceğini lütfen unutmayın. Emaye kaplar kullanmayın.

En lezzetli tarifler

Bu yazıda, ilk bakışta sıradan bir yemek gibi görünen bu yemeği hazırlamak için en lezzetli tarifleri topladık. Damak zevkinize uygun olarak soğan kabuğunda domuz yağı pişirme seçeneğini seçin veya her hafta yeni bir şeyler deneyerek ailenizi ilginç tatlarla şaşırtın.

Soğan kabuklarında haşlanmış domuz yağı

İhtiyacın olacak:

• soğan kabuğu;
• defne;
• salo;
• tuz;
• karabiber;
• sarımsak;
• Khmeli-suneli.

Bir buçuk kilogram domuz yağı (et damarlarının bulunduğu göğüs kısmından seçim yapmak daha iyidir), 2-3 parçaya bölün, kaynar salamura soğan kabuğuna koyun (1 litre su için, yarım bardak tuz, 3 adet defne yaprağı, 15 adet tane karabiber ve 1-2 avuç soğan kabuğu).

Soğan kabuklarında domuz yağı nasıl pişirilir? Domuz yağını yaklaşık 7-9 dakika kaynatın, pişirme sırasında suyun üzerini tamamen kaplaması gerekir. Serin bir yerde salamurada bekletin, bir gün sonra domuz yağı çıkarın, peçete veya havluyla hafifçe kurulayın.

Daha sonra rendelenmiş sarımsaklı yulaf ezmesini bir parça domuz yağı üzerine sürün. Baharatlı yiyecekleri sever misiniz? Gürcü kuru Acıka kullanın. Daha sonra parşömene sarın ve 2 gün buzdolabında saklayın, ardından daha iyi saklanabilmesi ve kesilebilmesi için dondurucuya koyun.

Bu tarifi seçerken domuz yağının daha sert, daha elastik olacağını ve hazır olması için yemek pişirirken olduğundan daha uzun süre beklemeniz gerekeceğini hesaba katmalısınız.

Bir kat et ile 800 gram domuz yağı için yaklaşık 1,5 litre su, 15 gram soğan kabuğu, bir bardak tuz, 5 diş sarımsak, 5 defne yaprağı, 5 yenibahar bezelye, bir tutam, karışım almanız gerekir. siyah ve toz biber.

Bir tencereye 1,5 litre su dökün, bir bardak tuz ekleyin ve çözeltiyi kaynatın. 7 soğanın kabuklarını yıkayın, tuzlu kaynar suya koyun ve 5 dakika kaynatın.

Parçalar halinde kesilmiş ıslatılmış domuz yağı üç litrelik bir kavanoza koyun, soğutulmuş solüsyonla doldurun, oraya defne yaprağı ve sarımsak ekleyin. Biber karışımını öğütün, yenibahar bezelyelerini bıçakla ezin, iyice karıştırın ve kavanoza ekleyin.

Domuz yağı içeren kabı 5 gün buzdolabına koyun ve ardından salamuradan çıkarıp dondurucuya koyun. İyice donunca servis edebilirsiniz.

Sıcak tuzlu domuz yağı

İhtiyacın olacak:

• litre su;
• Et katmanlarıyla birlikte 1 kilogram domuz yağı;
• 2 defne yaprağı;
• karabiber;
• 2 avuç soğan kabuğu;
• 8 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• bir bardak tuz.

Uzun ve dar bir tencereye su dökün, şekeri ve tuzu, defne yaprağını ve soğan kabuklarını ekleyip kaynatın. Domuz yağı yıkanır, kurutulur ve kaynar suya konur, 20 dakika kaynatılır, ocaktan alınır, 8 saat salamurada bekletilir. Tavadan çıkardıktan sonra kurulayın.

Sarımsakları ince ince kıyıp karabiberle karıştırın. Domuz yağını dekapaj karışımına yuvarlayın, folyoya sarın ve gece boyunca dondurucuya koyun. Afiyet olsun!

1 kg domuz yağı için 2 baş sarımsak, 3 yemek kaşığı öğütülmüş karabibere ihtiyacınız olacak.

Salamura için şu malzemeleri alın: 2 avuç soğan kabuğu, 5 kuru erik, 2 defne yaprağı, bir bardak tuz, 2 yemek kaşığı şeker.

Soğan kabuklarında domuz yağı nasıl pişirilir? Tuzlu su bileşenlerini bir tencereye dökün ve bir litre kaynar su ekleyin. Yıkanmış taze domuz yağı 2 parçaya bölün. Tuzlu suya koyun ve 25 dakika kaynatın. Kaynattıktan sonra ısıyı orta seviyeye getirin. Marineyi gece boyunca soğumaya bırakın. Sarımsakları karabiberle ezin. Domuz yağı turşudan çıkarın, kurutun, sarımsak karışımıyla ovalayın ve 3 gün buzdolabına koyun.

Bundan sonra tüketebilir veya sigara içme işlemine başlayabilirsiniz. Makalede sunulan fotoğraflar adım adım pişirme işlemini göstermektedir.

Soğan kabuklarında salamura domuz yağı

Bu atıştırmalık harika bir aromaya, zengin bir tada ve renge sahiptir. Domuz yağını soğan kabuğunda bir tencerede veya yavaş tencerede pişirebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• 1,5 kilo yağ;
• 10 soğandan soyun;
• neredeyse bir bardak tuz;
• 8 diş sarımsak;
• 15 gram karabiber ve öğütülmüş;
• 3 adet defne yaprağı.

Soğan kabuklarını yıkayıp üzerine 1,5 litre kaynar su dökün. Tuz, karabiber, defne yaprağını ekleyin ve yarım saat pişirin. Daha sonra domuz yağı et suyuna koyup yarım saat daha kaynatmanız gerekir. Tavayı domuz yağıyla birlikte marine edip soğutun ve 24 saat buzdolabına koyun.

Gün geçtikten sonra sarımsakları, karabiberi doğrayın, tuz ekleyin. Domuz yağını çıkarın, aromatik karışımla ovalayın ve filme sarılı olarak 48 saat buzdolabına koyun.

Marine ettikten sonra domuz yağını kırmızı biber veya zerdeçal ile ovalayabilirsiniz.

Suyun hacmini artırarak (bu, domuz yağı hacmi için geçerli değildir), daha fazla baharat ekleyin. Marine edilmiş ürün ürünü kapsamalıdır.

Hazırlanan salamuranın içine soğuması için buz küpleri atmayın. Aksi takdirde turşusu o kadar zengin olmayacak, domuz yağı tuzlanmayacak, aromatik ve baharatlı olmayacaktır.

Turşuna şeker, sirke, zencefil kökü ve hatta soya sosu ekleyebilirsiniz.

Soğan kabuklarında domuz yağı yeni bir şekilde nasıl yapılır?

Hazırlanmak için katmanlı bir kilogram domuz yağına ihtiyacınız olacak.

Tuzlu suya ihtiyacınız olacak. Bir litre su, 5 tepeleme yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı şeker, 5 diş sarımsak, 2 adet yenibahar, 20-25 tane karabiber, 3 defne yaprağı, 3 avuç soğan kabuğunu alın.

Domuz yağı rendelemek için zevkinize göre 7 diş sarımsak, 25 gram baharat daha almanız gerekir.

Domuz yağı akan suda yıkayın, parçayı 2 parçaya bölün ve peçeteyle kurulayın. Kaynayan suya iki çeşit biber, defne yaprağı, şeker, tuz karışımını ekleyip kaynatın. Sarımsakları soyun, ince dilimler halinde kesin ve salamuraya koyun.

Soğan kabuklarını soğuk suyla yıkayın ve bekletin. fazla su süzün, kaynar suya koyun.

Kaynattıktan sonra, salamura tamamen kaplayana kadar domuz yağı ekleyin, kaynatın ve 20 dakika daha pişirin. Tavayı önce bir tabakla, sonra bir kapakla kapatın, ocaktan alın ve 12 saat serin bir yere koyun.

Bu süre geçtikten sonra domuz yağını çıkarın, kabuklarını çıkarın ve salamura suyunun süzülmesi için 20 dakika boyunca bir kevgir içine koyun. Domuz yağı kuruduğunda, her tarafını baharatlarla ovalayın (örneğin, “Ermeni karışımı” - sarımsak, soğan, kırmızı biber, tuzlu, zerdeçal, öğütülmüş karabiber, kekik, kişniş, dereotu tohumu, tarçın, mercanköşk).

Her parça streç film, folyo veya parşömene sarılmalı ve 24 saat dondurucuya konulmalıdır. Soğan kabuklarında pişirilen domuz yağı mükemmel şekilde kesilir, baharatlar tadı mükemmel bir şekilde vurgular.

Bu ürün kokusu, keskin tadı ve baharat dokunuşlarıyla büyülüyor!

1. Tariflerin her yerinde sarımsak belirtilse de, narin bir aroması ve tadı olan rocambole'ye (diğer isimleri Mısır soğanı, İspanyol sarımsağı, penye soğandır), soğan ve sarımsağın avantajlarına dikkat edin.
2. Soğan kabuğu ne kadar parlaksa domuz yağının rengi de o kadar güzel olur.
3. Kabukların renk etkisini arttırmak için pancar dilimlerini de tavaya ekleyin. Yaklaşık çeyrek saat kadar kısık ateşte pişirilmelidir.
4. Bir hafta içinde domuz yağı yerseniz buzdolabında saklayın, bu kadar çabuk yemeyi planlamıyorsanız dondurucuda bırakın.
5. Domuz yağını fazla pişirmemelisiniz (et katmanları varsa 7-10 dakika yeterlidir, o zaman 7 dakika daha uzun), aksi takdirde tadı kaybolacak ve gevşeyecektir. İstenilen kıvama gelinceye kadar suda soğumaya bırakın.
6. Domuz yağı eklemeden önce kabukları çıkarılıp sıkılmalıdır, aksi takdirde üzerine tuz kristalleri yerleşecek ve domuz yağı kabuklarla kaplanacaktır.
7. Domuz yağı dondurucuda saklanmalıdır; saklamayı ve kesmeyi kolaylaştırmak için her parçayı folyoya sarın. Soğan kabuğundaki domuz yağının raf ömrü 3,5 aydır.
8. Dondurulmuş sarımsağın kokusundan hoşlanmıyorsanız, dilimlemeden önce parçayı yağlayabilir ve sarımsakla ovalamadan, saklamak için çıkarabilirsiniz.

Çözüm

Soğan kabuğundaki haşlanmış domuz yağı, füme muadilinin aksine çok yumuşak, yumuşak ve zengin bir tada sahiptir.

Tariflerimizden birine göre hazırlayın ve sevdiklerinizi memnun edin!

İki çocuk annesi. Ben liderlik ediyorum ev 7 yıldan fazla bir süredir bu benim asıl işim. Denemeyi severim, hayatımızı kolaylaştıracak, daha modern, daha tatmin edici hale getirecek farklı araçları, yöntemleri, teknikleri sürekli denerim. Ailemi Seviyorum.

Eğer domuz yağı seviyorsanız, o zaman onu soğan kabuklarıyla pişirmeyi denemek zorundaydınız, en çok lezzetli tarif hemen seçebilirsiniz. benimkini paylaşıyorum en iyi yollarla Bu halk lezzetini çok sevdiğim ve uzun zamandır hazırladığım için hazırlıyorum.

Domuzun zararlı olduğunu düşünenleri hiç anlamıyorum, günde birkaç parçanın kimseye zararı olmaz, sarımsak ve siyah ekmekle de katarsanız çok lezzetli oluyor. Burada sadece sınırları bilmeniz ve kendinizi kaptırmamanız gerekiyor.

Soğan kabuğundaki domuz yağı - en lezzetli tarifler

En lezzetli tarifler taze, ideal olarak evde yetiştirilen ürünlerin kullanılmasını içerir.

1. Tek bir seçenek varsa, onu bir süpermarkette satın alın, o zaman parçayı olabildiğince taze alın ve hiçbir durumda dondurmayın. O zaman çok daha sert ve kuru olacak.
2. Kendi domuzlarınızın bulunduğu bir çiftliğiniz yoksa, o zaman pazara gidip kendinize bir parça taze yiyecek seçmenizi öneririm.
3. Rengine dikkat edin, grimsi veya sarımsı, sadece geçin. Koklayabiliyorsunuz, koku taze ve hoş olmalı, kryundel samanla bulaşmışsa genellikle harikadır, böyle bir parçayı hemen alın.
4. Seçim yaparken tadına bakabilirsiniz, ancak sadece birkaçı bunu yapmaya cesaret edebilir. Ayrıca satıcıya domuzların, özellikle de yaban domuzlarının, özellikle de kısırlaştırılmamış olanların cinsiyetini sorun. ısı tedavisi domuz yağı öyle korkunç, keskin bir idrar kokusu yaymaya başlar ki, onu hiçbir tarifle yiyemezsiniz.
5. Tariflerimiz için katmanlı parçaları seçin. Soğan kabuğunda rulo yapacaksanız, o zaman üç ila dört santimetre kalınlığında genç bir domuzun peritonuna ihtiyacınız var. Soğan kabuklarındaki Podcherevok'un tadı füme olandan daha aşağı değildir.
6. Bu tür tariflerde soğanın tüm kabuklarını bir kerede çıkarmayın. Yavaş yavaş toplayın ve kuru bir yerde, örneğin mutfak dolabında, karton kutuda saklayın.
7. Pişirmeden önce hazırlığımız (taze domuz yağı) akan su altında iyice durulanmalıdır. soğuk su ve kağıt havluyla kurutuldu.
8. Soğan kabuğunda domuz yağı hazırlamanın birkaç yolu vardır; gurmeler için doymuş salamura kullanılır; sağlıklı yemek sevenler için sadece haşlanmış domuz yağı kullanılır.

Haşlanmış domuz yağı tarifi

En basit tarifi buldum. Öncelikle haşlanmış, tütsülenmiş olandan çok daha sağlıklıdır ve ikincisi çok daha yumuşaktır. Ne kadar sürede pişirileceği parçaların boyutuna bağlıdır ama şimdi size nasıl haşlayacağınızı anlatacağım.

Başlamak için hazırlanacağız:

• Domuz yağı – kilogram (et tabakasıyla birlikte)
• Litre temiz su
• 200 gram normal ince tuz
• 3 defne yaprağı
• 2 avuç soğan kabuğu
• 8 yenibahar bezelye
• Büyük baş sarımsak
• Karabiber ve kırmızı biber

Hazırlık:

Bu tarife klasik denilebilir, baz olarak kullanılabilir ve çeşitli baharatlar eklenebilir.

1. Öncelikle parçanın kendisini hazırlıyoruz, durulayıp kurutuyoruz, ayrıca soğan kabuğunu bir kevgir içinde yıkayıp fazla suyu alıyoruz.
2. Şimdi onu suyla doldurun, belki zaten sıcaktır ve ateşe verin. Yaklaşık 15 dakika kaynatın ve ardından alttan kesilmiş tel kesicileri, tuzu, defne yaprağını ve yenibaharı koyun.
3. Yemek pişirirken tüm parçaların marine ile kaplanması bizim için önemlidir. Daha önce de söylediğim gibi pişirme süresi parçaların boyutuna bağlıdır. Yaklaşık üç santimetre kalınlığındaki küçük parçalar 25 dakika, daha büyük parçalar ise 45 dakika ila bir saat arasında pişirilebilir. Domuz yağı henüz çok fazla kaynatılmamalı, bu nedenle ısıyı düşük seviyeye düşürün.
4. Zaman geçtikten sonra tencereyi ocaktan alın, ancak domuz yağı her şey tamamen soğuyana kadar salamurada bırakın. Ancak o zaman dışarı çekilmeli ve tuzlu suyun akmasına izin verilmelidir.
5. Daha sonra ezilmiş sarımsak, kırmızı biber ve biberden bir macun hazırlayın, parçaları rendeleyin, bir kaba koyun ve soğukta birkaç saat basınç altında tutun. Daha sonra bir numune alıp lezzetin tadını çıkarıyoruz.

Soğan kabuklarında tuzlanmış domuz yağı tarifi

Tuzlu domuz yağı için bu tarif daha uzun sürer, normal pişirmenin ilkinden daha kapsamlı ve daha lezzetlidir.

Aşağıdaki ürünleri hazırlayacağız:

• Katmanlarla birlikte 800 gram domuz yağı
• 1/3 bardak sade ince tuz
• Taze çekilmiş kırmızı ve karabiber
• Kırmızı biber
• Kişniş
• 5 diş sarımsak
• Litre su
• 2 su bardağı soğan kabuğu

Hazırlık:

Domuz yağı zaten yıkanmış ve kurutulmuş, parçalar halinde kesilmiş, tuzla ovalanmış, bıçakla "cepler" yapılmış ve içine sarımsak parçaları konulmuştur. Hazırladığımızın tamamını derin bir kaseye koyup, üzerini bir tabakla kapatıp iki gün soğukta bekletiyoruz.

Soğuduktan sonra çıkarın, tekrar kurutun ve baharat karışımıyla ovalayın. Bir kaba koyup bir gün bekletin.

Videolu tarif

Sarımsaklı tarif

Sarımsaklı tarif bir masaldır. İhtiyacınız olan meze, daha iyisini hayal edemezsiniz. Domuz yağı yeterince pişirilir, baharatlarla tatlandırılır ve orta derecede tuzlanır. Genel olarak değerlendirin.

Aşağıdaki malzemeleri hazırlayacağız:

• Katmanlı bir kilo domuz yağı
• 2 avuç soğan kabuğu
• Bir bardak sıradan tuz
• 1,5 baş sarımsak
• 10 adet karabiber
• 3 defne yaprağı
• Öğütülmüş karabiber

Adım adım tarifle turşu nasıl yapılır:

1. Kabuğu bir kevgir içine koyun ve akan su altında durulayın, tamamen suyla (litre) doldurun ve 15 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.
2. Domuz yağı durulayıp peçeteyle kurulayıp et suyuna indiriyoruz.
3. Her şeyi tuzlayın, baharatları ve 4 diş sarımsağı ekleyin, bu durumda yaklaşık bir saat kaynamaya bırakın.
4. Her şey pişince parçaları tamamen soğuyana kadar salamurada bırakın.
5. Haşlanmış karışımı çıkarıp fazla nemi bir peçeteyle kurutuyoruz.
6. Kalan sarımsak ve taze çekilmiş biberden bir macun yapın, parçaları rendeleyin ve birkaç saat buzdolabında saklayın.

Yavaş bir tencerede

Evet, yavaş pişiriciyi kullanarak çok lezzetli domuz yağı bile yapabilirsiniz. Kim düşünebilirdi? Böyle bir mutfak asistanıyla her şey hızlı, güzel ve en önemlisi çok lezzetli olacak.

Aşağıdaki ürünleri alacağız:

• Kilo alt çizgisi
• Bir bardak dolusu ince Ekstra tuz
• 3 küçük tepeleme yemek kaşığı sofra şekeri
• 2,5 litre su
• 2 iyi avuç soğan kabuğu
• 3 diş sarımsak
• Taze kara biber
• 5 adet defne yaprağı

Turşu tarifi:

Soğan pullarını da aynı şekilde yıkıyoruz, üzerine kaynar su dökmeniz yeterli. Yarısını çok pişirici kasenin dibine bir tabaka halinde koyuyoruz ve üstüne kırık defne yapraklarıyla düzenlenmiş domuz yağı parçalarını koyuyoruz. Geri kalan kabukları üstüne yerleştirin.

Gerekli miktarda suyu bir su ısıtıcısında kaynatın, içindeki şekeri ve tuzu çözün. Ortaya çıkan tuzlu suyla doldurun, pilav modunu bir saate ayarlayın ve yürüyüşe çıkın.

Kalan sarımsağı bir hamur haline getirin ve üzerine biber serpin. Her parçayı bu macunla ovalayın ve kapalı bir kapta birkaç saat buzdolabında bekletin.

Salamura domuz yağı

Tarifini teyzemden öğrendim ve bulmak için uzun süre uğraştım. Böylesine lezzetli domuz yağı, yumuşak, hafif tuzlu, ağzınızda erir. Artık her bayramda da hazırlıyorum, misafirler bu atıştırmalık için özel olarak geliyor.

Malzemelere ihtiyacımız olacak:

• Göğüs etinden 2 kilo pastırma
• 2 litre su
• 2 adet soğan kabuğu
• 3 yemek kaşığı sofra tuzu
• 1,5 baş sarımsak
• Öğütülmüş karabiber
• Kırmızı biber

Ana bileşenleri diğer tariflerdeki gibi hazırlıyoruz. Kabuğu suyla doldurun, on beş dakika pişirin, domuz yağı, tuz ekleyin ve 20 dakika daha pişirin. Ateşin çok şiddetli olmasına gerek yok, yavaş yavaş kaynamaya bırakın.

Daha sonra tencereyi kenara alıp soğumaya bırakın. Daha sonra bu formda bir gece buzdolabına koyuyoruz. Daha sonra çıkarın ve ezilmiş sarımsak, kırmızı biber ve karabiber karışımıyla ovalayın. Birkaç saat daha bekletip denemeye başlıyoruz.

Rulo tarifi

Domuz yağı tarifi, rulo için oldukça uygundur şenlikli masa. Oğlum ve ben bunu bunun için yaptık Yılbaşı ilk defa çok beğendim, sofrada zararlı füme etler yoktu.

Aşağıdaki ürünleri kullanıyoruz:

• 2 kilo alttan kesilmiş, yaklaşık üç cm kalınlığında
• 0,5 su bardağı ince tuz
• 2 bardak sıkıca paketlenmiş soğan kabuğu
• 5 lavrushki
• 4 baş sarımsak
• İsteğinize göre kurutulmuş yeşillikler
• Taze çekilmiş kırmızı, beyaz ve karabiber

Yemek tarifi:

1. Öncelikle yıkanmış terazilerden bir kaynatma yapıp 15 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz.
2. Bu süre zarfında domuz yağı hazırlıyoruz, bunun için sarımsakları hemen tuz ve baharatlarla birlikte bir blender ile öğütüyoruz. Elde edilen karışımla tabakayı ovalayın ve sıkıca bir rulo halinde yuvarlayın (gerekirse birkaç parçaya bölün). Sicim ile bağlıyoruz.
3. Et suyunu süzün ve rulonun üzerine dökün. Kaynattıktan sonra kısık ateşte 2 saat pişirin. Daha sonra üzerine baskı uygulayarak bu formda soğutuyoruz. Birkaç saat geçtikten sonra örnek alabilirsiniz.

10-12 porsiyon

1 saat

135 kcal

5 /5 (1 )

Kabuğunda hiç domuz yağı pişirmediyseniz mutlaka deneyin. O kadar basit ki, her şeyi ilk kez kendim yaptığımdan beri, asla pazardan domuz yağı satın almıyorum! Ucuz, hızlı ve inanılmaz lezzetli. Yemek yapmayı yeni öğrenenler bile tarifleri faydalı bulacaktır. ev yapımı bu sağlıklı yemek.

Soğan kabuklarında ev yapımı domuz yağı

Mutfak eşyaları: tava, tahta ve bıçak, kevgir, ölçü kabı, folyo.

Pazarda domuz yağı seçtiğinizden emin olun. Orada dikkatlice inceleyebilirsiniz; sarı ya da gri ise eski demektir! Taze ürün beyaz pembemsi bir renk tonu ve hassas bir koku ile. Domuz yağını karından, yandan veya arkadan almak daha iyidir, tadı daha güzeldir. Cilde dikkat etmeye değer. Pembe olmalı veya sarı renk, kahverengi renk tonu eski domuz yağının bir işaretidir. Etli domuz yağı severim, bu yüzden bir kat etle birlikte yarım kilo aldım.

Başka bir yol daha var - domuz yağının kokusunu kontrol etmek. Bir parçayı yakıp koklamanız gerekiyor. Domuzun kokusunu alırsanız bir parça daha alsanız iyi olur.

Soğan kabuklarını yavaş yavaş bıraktım, bu yüzden dekapaj yapmaya karar verdiğimde zaten yeterli miktarda birikmiştim. Ancak kabukları Paskalya'dan önce sattıkları süpermarketlerden satın alabilirsiniz. Domuz yağına güzel, iştah açıcı bir renk verecektir.

Pişirme adımları

1. Tavaya bir litre su döküyorum.
   
   
2. 3 defne yaprağını atıyorum, 180 gr tuz ve 10 bezelye yenibaharı döküyorum.
   
   
3. Oraya 1/4 çay kaşığı ekliyorum. Kişniş
   
   
4. Soğanın yarısını bir tencereye koyup her şeyi ocağa koydum.
   
   
5. Soğan kabuklarını (3 avuç) bir kevgir kullanarak suyla iyice yıkayın. Kabukları bir tencereye aktarıp spatula ile suya indirip kaynamaya bırakıyorum.
   
   
6. Yarım kilo domuz yağını iyice yıkayıp iki parçaya bölüyorum.
   
   
7. Salamura kaynadığı anda ısıyı azaltıp domuz yağı aktarıyorum.
   
   
8. Kapağı kapalı olarak 50 dakika pişirin.
   
   
9. Daha sonra ocağı kapatıyorum ve domuz yağını en az 12 saat salamurada bırakıyorum. Bu süre zarfında yemek soğuyacak ve iyice tuzlanacak.
   
   
10. Parçaları bir tabağa koydum, suyun akmasını sağladım ve fazla kabukları ve baharatları çıkardım.
    
    
11. Sarımsakların baş kısmını soyup sıkıyorum.
    
    
12. İçi için 4 adet karanfil bırakacağım. Onları ince dilimler halinde kestim.
    
    
13. Fazla sıvıdan kurtulmak için domuz yağını kağıt havluyla kurutuyorum.
    
    
14. Her iki parçanın her tarafına birer yemek kaşığı kırmızı biber serpiyorum.
    
    
15. 1/4 çay kaşığı domuz yağı serpiyorum. biber
    
    
16. Keskin bir bıçakla kesip doğranmış sarımsak dilimlerini yerleştiriyorum.
    
    
17. Domuz yağını cömertçe doğranmış sarımsakla kaplıyorum.
    
    
18. Her parçayı folyoya koyup sardım ve 12 saat dondurucuya koydum.
    
    
19. Bitmiş domuz yağı çok yumuşaktır, tuza, baharatlara iyice batırılmış ve harika bir sarımsak aromasına sahiptir.
    
    
    

Soğan kabuğunda domuz yağı pişirmek için video tarifi

Hazırlamanın tüm aşamaları video tarifinde ayrıntılı olarak gösterilmiştir. Bakın ne kadar basit.

Domuz yağını aşırı tuzlamaktan korkmayın, ihtiyacı olduğu kadar alacaktır. Ben göğüs etim olduğu ve içinde oldukça fazla et olduğu için belirtilen miktarı aldım. Etsiz seviyorsanız 3 yemek kaşığı yeterli olacaktır. l. tuz. Herkes baharatları kendi takdirine göre seçer. Kırmızı biber, fesleğen, hindistan cevizi veya zencefil kullanabilirsiniz.

Bu ürün, ister birinci ister ikinci öğün olsun, her türlü öğle veya akşam yemeği için uygundur. Domuz yağı ayrıca yemek pişirmek için iyi bir temel görevi görür farklı yemeklerÖrneğin domuz yağı ve mantarlı patatesleri fırında pişirebilirsiniz. Veya doyurucu bir ilk yemek için çorbaya birkaç parça atın. Rosto hazırlıyorsanız et yerine tarifime göre yapılmış bu göğüs etini kullanabilirsiniz.

Farklı şekillerde yapılabilir. Çok beğendim, ayrıca bir gün önceden hazırlanıyor. Ve eğer bir bar bitter çikolatanız varsa yapın, son derece lezzetli ve doyurucudur.

Hızlı bir tarife göre soğan kabuklarında domuz yağı nasıl pişirilir

Etsiz domuz yağı seviyorsanız başka bir şekilde tuzlayabilirsiniz. Her şey yarım saatten az sürecek, bir gün sonra inceliği yiyebilirsiniz.

Pişirme süresi: 25 dakika.
Porsiyon sayısı: 500 gr.
Mutfak eşyaları: tahta ve bıçak, tencere, kağıt peçeteler, folyo, sarımsak presi.

İçindekiler

Yaklaşık bir kilo soğan kabuğuna ihtiyacım vardı. Domuz yağı baharatları iyi emer ve kocam daha baharatlı sever, ben de kırmızı biber ve khmeli-suneli ekledim.

Pişirme adımları

1. Salamurayı hazırlıyorum: Bir litre suya 1 yemek kaşığı dökün. l. tuz, 1 çay kaşığı. şeker, 9-13 adet karabiber, birkaç adet yenibahar, 3 adet defne yaprağı.
   
   
2. Ateşe koyuyorum, kaynatıyorum ve 3 dakika kaynamaya bırakıyorum.
   
   
3. Yarım kilo domuz yağı yıkıyorum ve derideki plağı çıkarıyorum.
   
   
4. Küçük parçalara ayırdım.
   
   
5. Bir avuç kabuğu suyla iyice yıkayın. Salamurayı ocaktan alıp kabukları ve domuz yağı içine aktarıyorum.
   
   
6. Ocağa koyup kaynatıyorum ve 15 dakika pişiriyorum.
   
   
7. Domuz yağı soğuyana kadar salamurada bırakıyorum, bir gün serin bir yere koyuyorum.
   
   
8. Fazla sıvıdan kurtulmak için domuz yağı parçalarını kağıt peçeteye koyuyorum.
   
   
9. Ayrı bir kapta 8 diş sarımsağı doğrayın.
   
   
10. Üzerine 1 yemek kaşığı ekliyorum. l. Khmeli-suneli.
    
    
11. 2 çay kaşığı serpiyorum. kırmızı biber.
    
    
12. Tüm parçaları iyice kaplayıp folyoya sarıyorum ve buzdolabına koyuyorum.
    
    
13. Domuz yağını hemen yiyebilirsiniz, ancak birkaç saat baharatların içinde bekletilmesi daha iyidir.
    
    
    

Soğan kabuğunda haşlanmış domuz yağı pişirmek için video tarifi

İnanılmaz derecede basit ve lezzetli. Bakın sonuç ne kadar güzel!

Salo bir ziyafet için harika bir mezedir. Arkadaşlarım aniden bizi ziyarete geldiğinde, ben ana yemeği hazırlarken domuz yağı ve turşunun her zaman yardımı oluyor. Hardalla, acıkayla kullanıyoruz, özellikle pancar çorbası ve yeşil soğanlı haşlanmış patatesle seviyoruz. Herhangi bir turşu domuz yağıyla iyi gider.

Yumurtaları domuz yağıyla kızartabilir, pişirebilir veya rulo haline getirebilirsiniz. Etin arasına domuz yağı parçaları koyarsanız kebap bile inanılmaz derecede iştah açıcı hale gelecektir.

Yavaş bir tencerede soğan kabuğunda domuz yağı nasıl pişirilir

Bu incelik, ölçülü tükettiğiniz takdirde vücudunuza zarar vermeyecektir. Onun faydalı özellikler bilimsel olarak kanıtlanmıştır, bu nedenle her insanın diyetine domuz yağı dahil etmesi gerekir. İçinde çok şey var yağ asitleri A, D, E vitaminlerinin yanı sıra iyi emilir ve vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Çoklu pişirici sahibiyseniz bu mucize teknikle domuz yağı pişirebilirsiniz. Her şey oldukça basit ve hızlı, etli domuz yağı sulu ve lezzetli çıkıyor. Aşağıdaki tarifte yavaş tencerede soğan kabuğundaki domuz yağının nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz.

Pişirme süresi: 60 dakika.
Porsiyon sayısı: 1 kg.
Mutfak eşyaları:çoklu pişirici, rende.

Yarısını kasenin dibine koyup içine bir litre su dolduruyorum.

Göğüs etini (1 kg) kabuğun üzerine yerleştiriyorum.

4-5 adet defne yaprağı ekliyorum.

Kalan kabukla üstünü kapatıyorum. 2 yemek kaşığı uyuyakaldım. l. şeker ve 180-200 gr tuz. Bir saat boyunca “Güveç” moduna ayarladım.

Çoklu pişirici kapandıktan sonra bir gece boyunca bu turşunun içinde bırakıyorum.

Daha sonra göğüs etini çıkarıp kurutuyorum.

Sarımsak başını ince bir rende veya presle doğruyorum.

Sarımsakları karabiber (1/4 çay kaşığı), 1 yemek kaşığı ile karıştırın. l. kimyon ve iki yemek kaşığı. l. bazilika

Domuz yağını hazırlanan karışımla iyice silip streç filmle sarıyorum.

Bir gün boyunca dondurucuda bırakıyorum ve yemeye hazırsınız!

Yavaş bir tencerede soğan kabuklarında domuz yağı pişirmek için video tarifi

Burada pişirildikten sonra domuz yağının nasıl göründüğünü görebilirsiniz.

Gördüğünüz gibi domuz yağı kendiniz yapmaktan daha kolay bir şey yok. Dondurucuda her zaman bir parça bulunur, bu atıştırmalık çok çabuk biter. Onu yemek, mağazadan satın almaktan çok daha keyifli çünkü kendi ellerinizle yapılıyor. Bazı ev hanımları baharat karışımına mayonez, kuru erik ve sıvı duman ekler. Denemedim.

Geri bildirimlerinizi ve yorumlarınızı bekliyorum. Kabuğun içindeki domuz yağını nasıl pişirdiğinizi ve hangi malzemeleri eklediğinizi paylaşın. Belki birçok yeni şey öğrenirim.

Kabuklarda domuz yağı pişirmek - hızlandırılmış tuzlama yöntemi.

Kısa sürede lezzetli ve tamamen bitmiş bir ürün elde etmenizi sağlar.

Ayrıca parlak, turuncu-kahverengi bir renk alır ve füme ete benzer. Ve biraz sıvı duman eklerseniz, kendinizi bu tür domuz yağından ayırmak zor olacaktır.

Peki kabuklarımız nerede?

Soğan kabuğundaki domuz yağı - genel hazırlama prensipleri

Domuz yağı taze veya önceden dondurulmuş olarak alınabilir. Elbette taze ürün daha değerlidir. Ancak soğan kabuğunda yemek pişirmek, ihtiyacınız olmayan şeyleri tüketmenin harika bir yoludur. Parçalar yıkanır ve derisi soyulur. Hasarı, kan lekelerini veya morlukları temizleyemiyorsanız, kesmek daha iyidir. Deri çıkarılamaz; parçayı tutacaktır.

Genellikle domuz yağı, soğan kabuklarında su ile kaynatılır. Tuz, baharatlar, aromatik bitkiler de eklenir ve füme etlerin aromasını taklit etmek için sıvı duman eklenir. Daha sonra parçalar et suyunda soğumaya bırakılır, böylece daha zengin bir renk elde edilir ve içi tuzlanır.

Bitmiş domuz yağı kaplanır:

sarımsak;

farklı şekiller biber;

hardal, Acıka;

aromatik otlar ve baharatlar.

Daha sonra depoya gönderilirler. En uygun yol, her parçayı folyoya sıkıca sararak dondurucuya koymaktır. Orada ürün 3-4 ay boyunca mükemmel bir şekilde saklanacaktır.

Kabuğu nasıl pişirilir

Tüm kabuklar yemek pişirmek için uygun değildir. Domuz yağı aromaları çok iyi emer. Bu nedenle toprak kalıntılarına batırılmış üst kabuğu yemek pişirmek için kullanmamak daha iyidir. Aksi takdirde, ürün pişirildikten sonra hoş olmayan bir tat bırakacaktır. Temiz, pürüzsüz, çürümemiş kabukları seçiyoruz. İyice durulayacağız ve ancak bundan sonra kullanacağız. Genellikle tariflerde miktar avuç dolusu olarak ölçülür.

Soğan kabuklarında sıradan haşlanmış domuz yağı

Soğan kabuklarında domuz yağı pişirmenin sıcak yöntemi, ertesi gün lezzetli bir atıştırmalıktan keyif almanızı sağlar. Hazırlanması kolay ama lezzetli ve güzel çıkıyor. Başka bir artı, ürünün yumuşak ve yumuşak çıkmasıdır.

İçindekiler

0,8 kg domuz yağı;

0,15 kg tuz;

litre su;

3 avuç kabuğu;

6 diş sarımsak;

2 defne yaprağı;

biber karışımı.

Hazırlık

1. Domuz yağı parçalarını hemen ihtiyacımız olan büyüklükte kesip yıkayın ve şimdilik bir kenara koyun.

2. Kabukları bir tencereye koyun, su ekleyin ve 2 dakika kaynatın.

3. Tuz ekleyin, defne yapraklarını atın. Ayrıca karabiber de ekleyebilirsiniz. Daha önce hazırlanmış olan yağı karıştırıp ekleyin.

4. Şimdi 10-25 dakika kaynatmanız gerekiyor. Yumuşak domuz yağı sevenler daha uzun süre yemek pişirir. Tuzlu domuz yağına benzer daha sert bir ürün için 10 dakika yeterlidir. Domuz yağının yüzeye çıkmasını önlemek için üzerine ağırlık bulunan daha küçük çaplı bir tencere yerleştirebilirsiniz.

5. Pişirdikten sonra yükü kaldırmadan kapatın ve 10 saat soğumaya bırakın.

6. Parçaları çıkarın, kağıt havluların üzerine koyun ve sıvının akmasını bekleyin.

7. Şimdilik sarımsaklarla ilgilenelim. Dişleri soyun, doğrayın ve biber karışımıyla karıştırın. Ancak bir çeşit kullanabilirsiniz, domuz yağı için özel bir baharat da uygundur.

8. Parçaları aromatik karışımla ovalayın, folyoya sarın ve dondurucuya koyun. Bir saat sonra parçalara ayırıp örnek alabilirsiniz.

Soğan kabuklarında sıvı dumanla domuz yağı nasıl pişirilir

İçindekiler

1,5 kg'a kadar domuz yağı tek parça halinde olabilir;

2 avuç kabuğu;

1 çay kaşığı. kırmızı biber;

1 çay kaşığı. karabiber;

8 yemek kaşığı tuz;

istenirse sarımsak.

Hazırlık

1. Yıkanan kabukları bir litre suyla birlikte bir tencereye koyun. Derhal tuz ve sıvı duman ekleyin.

2. Bir parça domuz yağı bıçakla temizleyip tencereye koyuyoruz.

3. Ocağın üzerine koyun ve 30 dakika kaynatın. Bir parçada çok fazla et katmanı varsa, süreyi 40 dakikaya, hatta bir saate kadar uzatın. Ürünün kendisine, kalınlığına odaklanıyoruz.

4. Parçayı tuzlu sudan çıkarmadan soğutun. Gece boyunca bırakılabilir. Gerekenden fazla tuz emilmeyecektir.

5. Çıkarın ve silerek kurulayın. Sıkışmış kabuk parçalarını yüzeyden çıkarın.

6. Biberleri karıştırın, istenirse bir çay kaşığı daha duman ekleyebilirsiniz.

7. Hazırladığınız yağı ovalayın, streç filmle sarın ve işiniz bitti! Daha doğru dilimleme için ürünün dondurucuda soğutulması ve servise sunulması gerekir.

Evde soğan kabuklarında aromalı domuz yağı

Provençal otlar, kırmızı biber ve diğer baharatlarla aromatik domuz yağı tarifi. Domuz yağı et katmanlarıyla birlikte ise çok daha lezzetli olacaktır. Soğan kabuğunun miktarı sizin takdirinize bağlıdır, ne kadar çok olursa, bitmiş ürün o kadar koyu ve güzel olur.

İçindekiler

kabuk;

0,5 kg domuz yağı;

1 çay kaşığı. tatlı kırmızı biber;

1 çay kaşığı. Provençal otlar;

6 yemek kaşığı tuz;

litre su;

1 baş sarımsak.

Hazırlık

1. Kabukları iyice yıkayın, bir litre su ekleyin ve 10 dakika kaynatın. Soğutun, suyu boşaltın, kabuklarını sıkın ve atın.

2. Tuzu ekleyip tekrar ocağa alın.

3. Domuz yağı, genişliği 5 santimetreyi geçmeyecek şekilde uzun parçalar halinde kesin. Böylece dilimlerken enine dilimler halinde kesebilirsiniz.

4. Parçaları kaynayan tuzlu suya batırın ve tam 10 dakika kaynatın. Ateşten alın.

5. Basınç uygulayın ve 12 saat bekletin.

6. Çıkarın ve silin.

7. Sarımsakların başını soyun, Provence otları, tatlı kırmızı biber ekleyin, müstehcenlik için biber, siyah, kırmızı veya bunların bir karışımını ekleyebilirsiniz. Her şeyi birbirine bağlıyoruz.

8. Domuz yağı parçalarını her tarafına sürün ve teker teker folyoya paketleyin, dondurucuya koyun ve istediğiniz zaman lezzetli bir atıştırmalık elinizin altında olsun!

Soğan kabuklarında domuz yağı tuzlama

Domuz yağının sadece kaynatmakla kalmayıp aynı zamanda soğan kabuklarında da tuzlanabileceği ortaya çıktı. Bu ürün aynı zamanda güzel çıkıyor, özgün bir tada sahip ancak daha sert ve daha elastik.

İçindekiler

1 kg domuz yağı;

6 yemek kaşığı tuz;

40 gram kabuk;

Defne yaprağı;

4 diş sarımsak;

5 karabiber;

5-7 diş sarımsak.

Hazırlık

1. Kabuğu bir litre suya batırın ve en az 10 dakika kaynatın. Karışımın aktif olarak kaynamasına izin vermeyin.

2. Şimdi soğutun, kabuklarını çıkarın ve sıkın. Ama onu zorlayabilirsiniz.

3. Tuz ekleyin ve salamurayı 3 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Kabuğun yanına tuz koyarsanız, bir kısmı üzerine yerleşecek ve salamura yeterince doymayacaktır.

4. Domuz yağı küpler halinde kesin ve bir kavanoza koyun. Ama çok sıkı olmasını istemezsin. Karabiber ve defne yaprağını atın. Soyulmuş sarımsak dişleri de oradadır ve onlara daha fazla lezzet vermek için bıçağın arkasıyla ezebilirsiniz. Ama kesmenize gerek yok.

5. Hazırlanan domuz yağı üzerine soğuk salamura dökün. Bu çok önemlidir, aksi takdirde sıvı bulanıklaşacaktır. Kavanozda pişirdiğimiz için herhangi bir baskıya gerek kalmıyor. Ancak bir tencerede veya küvette tuzlamaya karar verirseniz, kesinlikle bir yüke ihtiyacınız var, aksi takdirde parçalar sürekli yükselecektir.

6. Tuzlamamızı 2 gün boyunca 18-22 derece normal sıcaklıkta tutuyoruz.

7. Daha sonra buzdolabına koyun ve 3 gün daha saklayın.

8. Ve işiniz bitti! Domuz yağı salamurada bırakılabilir ve gerektiğinde parçalar çıkarılabilir. Veya hemen streç film veya folyoya sıkıca sarıp dondurucuya koyun. Bunu yapmadan önce baharatlarla da ovalayabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede soğan kabuklarında pişirilmiş domuz yağı

Çoklu pişirici her şeyi yapabilir! Hatta soğan kabuğuyla domuz yağı bile pişirecek. Bana inanmıyor musun? Ve sen dene. Özellikle göğüs etini ve çok sayıda et katmanı içeren diğer benzer kesimleri pişirmede iyidir.

İçindekiler

3 defne yaprağı;

1,5 kg domuz yağı;

150 gram tuz;

1 avuç kabuk;

sarımsak başı;

baharat.

Hazırlık

1. Domuz yağı parçalarının hazırlanması gerekir. Bunu yapmak için, çok pişiricinin kabına sığacak şekilde kesin. Ama önemsiz olmayalım. 2 parça sığarsa iki parçaya veya 4'e keseriz, ürün bükülür ve her zaman doğru yöne çevirebilirsiniz.

2. Soğan kabuklarının yarısını (bir avuç) çoklu pişiricinin tabanına yerleştirin. Üzerine domuz yağı parçalarını yerleştirin.

3. Geri kalan kabukları ve defne yapraklarını üstüne yerleştirin.

4. Çoklu bardak alın ve suyla doldurun. 5 bardağa ihtiyacınız olacak. Üzerine tuz ekleyin, eriyene kadar karıştırın.

5. Salamurayı yavaş pişiriciye dökün.

6. Asistanımızı kapatın ve pilav programında bir saat pişirin. Çoklu pişiricinizde bir ürün belirtmeniz gerekiyorsa eti koyun.

7. Soba işinin bittiğini bildirdikten sonra ısıtmayı kapatmayı unutmayın. Domuz yağını 10 saat boyunca kapağını açmadan bırakın.

8. Tuzlu sudan çıkarın. Ve tarafından standart şema: kurutun, doğranmış sarımsak, baharat ve karabiberle ovalayın ve dondurucuya koyun.

Hardallı soğan kabuğunda tuzlanmış domuz yağı

Hardal, domuz yağına çok hoş bir tat verir, onu daha aromatik ve lezzetli hale getirir. Ayrıca ürünün bozulmasını önler. Ve tuzlu su olmadan sıcak bir yerde birkaç saat kolayca yatabilir. Bu tarif hızlıdır çünkü ürünün salamurada soğumasına gerek yoktur ve hazırlandığı gün tüketilebilir.

İçindekiler

0,9 kg domuz yağı;

1 kaşık kuru hardal;

0,5 litre seyreltilmiş hardal;

3 diş sarımsak;

3 yemek kaşığı tuz;

bir avuç kabuk;

1,5 litre su;

biber, sarımsak tadı.