GirişUcuz bir pasta nasıl yapılır? Dünyanın en lezzetli keklerinin tarifleri
Tatilde her ev hanımı ailesini memnun etmek ister. orijinal yemekler ve tatlı tatlılar. Bu yazımızda mutfağınızda rahatlıkla kullanabileceğiniz lezzetli tarifler bulacaksınız.
Napolyon pastası: malzemeler
Pek çok insan bu narin, havadar tatlıyı çocukluğundan beri seviyor. Sevdikleriniz için bir tatil düzenleyin ve onları lezzetli yemeklerle memnun edin. Test katılımı için:
- Bir bardak süt.
- Beş bardak beyaz un.
- 400 gram margarin.
Krema için ihtiyacınız olacak:
- İki bardak şeker.
- 250 gram tereyağı.
- Üç yumurta sarısı.
- Yarım bardak şeker.
- İki bardak süt.
- Üç yemek kaşığı (tepeleme) un.
Yemek tarifi
- Önce hamuru yapın. Bunu yapmak için unu bir tahtaya eleyin, üzerine margarin koyun ve yiyeceği kırıntılara bölün. Bundan sonra iş parçasının üzerine bir bardak süt dökün ve hamuru hızla yoğurun. Yağlı olmalı ve ellerinize ve tahtaya yapışmalıdır.
- İş parçasını 14 parçaya bölün. Her birini ince bir tabaka halinde yuvarlayın. İlkini bir fırın tepsisine yerleştirin, ondan eşit bir daire kesin ve birkaç yerinden çatalla delin. Pastayı pişirin ve ardından bu işlemi diğer katmanlarla tekrarlayın.
- Ayrıca hamur artıklarını bitene kadar pişirin. Soğuduklarında kırıntılara öğütün.
- Bundan sonra kremayı hazırlayın. Üç sarısını üç yemek kaşığı şekerle öğütün ve karışıma un ekleyin. Elde edilen karışımı az miktarda sütle seyreltin. Kalan sütü kaynatın ve bazla birleştirin.
- Şeker ve tereyağını mikser yardımıyla çırpın. Yavaş yavaş onlara ekleyin muhallebiÜrünleri karıştırmayı bırakmadan.
- Kekleri ince bir tabaka kremayla yayın. Bunları üst üste yerleştirin. Pastanın yüzeyini ve yanlarını kırıntılarla süsleyin.
Tatlıyı bir tahtayla örtün ve üzerine bir ağırlık koyun (örneğin bir su ısıtıcısı). Pastayı bir gece buzdolabında bekletin ve sabah çıkarıp üzerindeki baskıyı alın. Kremayı ve kırıntıları düzeltin. Pastayı sıcak içeceklerle servis edin.
Basit gözleme kek
Bu tarif, karmaşık bir ikram hazırlamak için zamanınız olmadığında size yardımcı olacaktır. Ürünler:
- Buğday unu - 350 gram.
- Kaynar su - 300 ml.
- Bitkisel yağ - üç yemek kaşığı.
- Şeker - bir buçuk bardak.
- Vanilya şekeri - yarım çay kaşığı.
- Yumurta sarısı - dört adet.
- Süt - iki bardak.
Eşsiz kreplerden yapılan en lezzetli pastanın hazırlanması çok basittir:
- Suya üç yemek kaşığı şeker ekleyin ve sebze yağı. Karışımı kaynatın. Tavayı hemen ocaktan alın ve unu ekleyin. Hamuru önce kaşıkla, sonra elinizle yavaşça karıştırın.
- Sarıları şeker ve vanilyayla öğütün. Ürünlere birkaç yemek kaşığı un ekleyin. Sütü ısıtın ve yumurta sarısı karışımını içine dökün. Krema koyulaşıncaya kadar bekleyin ve ardından ocaktan alın.
- Hamuru birkaç parçaya bölün, açın ve kuru bir tavada pişirin.
Kekleri kremayla kaplayın ve keki bekletin. Yüzeyi pudra şekeri ile süsleyin.
Kek güvercin sütü"
Eşsiz lezzete sahip zarif bir tatlı, misafirleriniz üzerinde unutulmaz bir izlenim bırakacaktır. Bu kek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- Un - hamur için bir bardak ve krema için bir çorba kaşığı.
- Şeker - krema için iki bardak, hamur için bir bardak ve sır için yarım bardak.
- Yumurta - hamur için dört, krema için on.
- Jelatin - 40 gram.
- Süt - hamur için bir bardak ve sır için üç yemek kaşığı.
- Tereyağı - krema için 300 gram ve sır için 50 gram.
- Vanilya şekeri - bir paket.
- Kakao - beş yemek kaşığı.
- Jelatini seyreltmek için su - 150 ml.
Basit ve lezzetli bir pasta şu şekilde hazırlanır:
- Öncelikle pandispanyayı hazırlayın. Yumurtaları şeker ve kakao ile çırpın. Bu yaklaşık on dakika sürecektir. Daha sonra karışıma unu ekleyin. Malzemeleri karıştırın, elde edilen karışımı kalıba dökün ve tabanı pişene kadar fırında pişirin.
- Bisküviyi soğutun ve uzunlamasına iki parçaya kesin.
- Jelatini ılık suyla dökün.
- Beyazları sarılardan ayırın.
- Sarıları bir bardak şekerle çırpın, üzerine süt ve un ekleyin. Karışımı bir su banyosuna koyun ve kaynatın.
- Ilık tereyağını çırpın ve ardından elde edilen karışımı sürekli karıştırarak her seferinde bir kaşık vanilya şekeri ve muhallebi ekleyin.
- Jelatini karıştırın ve gerekirse ortaya çıkan sıvıyı süzün.
- Soğutulmuş yumurta aklarını ikinci bir bardak şekerle sert zirveler oluşuncaya kadar çırpın. Jelatini içlerine dökün ve her şeyi tekrar karıştırın.
- Her iki karışımı da birleştirin (yağ karışımı yavaş yavaş protein karışımına eklenmelidir).
- Kelepçeli bir tavaya bir kek katını yerleştirin, üzerine kremayı sürün ve pandispanyanın ikinci kısmını kaplayın. Pastayı buzdolabına koyun ve katman tamamen sertleşene kadar bekleyin.
Bitmiş tatlıyı kalıptan dikkatlice çıkarın ve üzerini örtün. çikolata sosu.
Bir tavada basit ve lezzetli bir pasta
Orijinal tatlı çok lezzetli çıkıyor ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- Bir kutu yoğunlaştırılmış süt.
- Üç tavuk yumurtaları- ikisi krema için, biri hamur için.
- Hamur için 450 gram un, krema için ise iki yemek kaşığı.
- Süt - 500 ml.
- Şeker - bir bardak.
- Vanilya şekeri - bir poşet.
- Tereyağı - 200 gram.
- Ceviz - bir bardak.
Evde şöyle basit ve lezzetli bir pasta hazırlayacağız:
- İlk adım kremayı pişirmektir. Bunu yapmak için sütü bir tencereye dökün ve iki yumurtayla karıştırın. Bir kaşık un ve bir bardak şeker ekleyin. Malzemeleri çırpın ve bulaşıkları ateşe koyun. Kremayı kalınlaşana kadar kaynatın ve ardından üzerine tereyağı ekleyin. Karışımı tekrar karıştırın, ocaktan alın ve kapağını kapatın.
- Bundan sonra hamuru hazırlamaya başlayabilirsiniz. Yoğunlaştırılmış sütü derin bir kaseye dökün ve üzerine bir yumurta ekleyin. Ürünleri iyice karıştırın, söndürülmüş soda ve un ekleyin. Hamuru yoğurup sekiz eşit parçaya bölün.
- Her parçayı açın, çatalla birkaç yerinden delin ve bir tavada kızartın. Bir pasta hazırlamak tam anlamıyla birkaç dakika sürecektir.
- Boşluklardan aynı boyuttaki daireleri kesin ve kırpıntıları doğrayın.
Kekleri sıcak kremayla yağlayın, tatlının yüzeyini kırıntı ve doğranmış fındıklarla süsleyin. Pastayı iki saat bekletin ve sonra masaya alın.
Basit ve lezzetli pandispanya
Bu tatlıyı akşam çayına hazırlayın veya şenlikli masa. Gerekli ürünler:
- Sekiz tavuk yumurtası.
- Bir bardak buğday unu.
- Bir bardak şeker.
- İki paket süzme peynir.
- İki kaşık jelatin.
Pasta lezzetlidir ve şu şekilde hazırlanması çok basittir:
- Jelatini yarım bardakta ıslatın ılık su ve ardından bir su banyosunda ısıtın.
- Şekeri ve süzme peyniri iyice karıştırın. Elde edilen kütleye çözünmüş jelatin ekleyin ve buzdolabına koyun.
- Yumurta aklarını ve yarım su bardağı şekeri çırpın. Şekerin ikinci kısmını yumurta sarısı ve birkaç yemek kaşığı unla karıştırın. Her iki karışımı birleştirin, hamuru kalıba dökün ve pandispanyayı pişirin.
- Soğuyan kek tabanını iki parçaya kesin.
- İstenirse soğuyan kremayı rendelenmiş çikolatayla karıştırabilirsiniz.
Kekleri yağlayın, üst üste koyun ve tatlının yüzeyini serpintilerle süsleyin.
Pandispanya “Çok lezzetli”
İşte çok basit ve lezzetli bir ev yapımı tatlının tarifi. Birleştirmek:
- Şeker - bir buçuk bardak.
- Tavuk yumurtası - dört adet.
- Un - bir bardak.
- Kabartma tozu - bir çay kaşığı.
- Bir tutam tuz.
- Ekşi krema - bir buçuk bardak.
- Muz - dört adet.
- Çikolata - 100 gram.
“Çok Lezzetli” pandispanyayı şu şekilde hazırlayacağız:
- Yumurtaları, tuzu ve şekeri mikserle (yaklaşık sekiz dakika) çırpın. Karışıma kabartma tozunu ve elenmiş unu ekleyin. Malzemeleri kaşıkla karıştırın. Hamuru bir kalıba yerleştirin ve yavaş tencerede veya fırında pişirin.
- Bitmiş bisküvinin üst kısmını kesin, ortasını çıkarın ve elinizle yırtın.
- İki muzu soyun, dilimler halinde kesin ve kabuğun üzerine yerleştirin.
- Şekeri, ekşi kremayı, bisküvi kırıntılarını ve kalan muzları karıştırın. Tabanın üzerine dolguyu yerleştirin ve üzerine eritilmiş çikolatayı dökün.
Tatlıyı renkli süslemelerle süsleyin ve birkaç saat bekletin.
Tatlı “Nostalji”
Karmaşık bir ikram hazırlamak için zamanınız yoksa tarifimizi kullanın. Bu, minimum miktarda malzemeden hazırlanan çok lezzetli bir pastadır:
- Tereyağı - 400 gram.
- İki tavuk yumurtası.
- Un - 700 gram.
- Yoğunlaştırılmış süt - bir buçuk kutu.
- Tadımlık) fındıklar.
- Tuz ve soda - her biri yarım çay kaşığı.
En lezzetli pasta nasıl yapılır? Tatlı tarifini aşağıda okuyabilirsiniz:
- Yumurtaları bir bardağa kırın ve çatalla hafifçe çırpın. Onlara ekle kaynamış su, tuz ve soda ekleyin.
- Tereyağını çatalla ezin (yumuşak olmalı) ve bardağın içindekileri içine dökün.
- Unu eleyin ve hazırlanan karışımla birleştirin.
- Elastik hamuru yoğurun, ardından filme sarın ve çeyrek saat bekletin.
- Belirtilen süre dolduğunda iş parçasını dokuz parçaya bölün. Her birini merdaneyle açın.
- İlk pastayı bir fırın tepsisine yerleştirin ve istediğiniz büyüklükte bir daire kesin. Bıçakla birkaç delik açın ve pastayı pişirin. Aynısını boşlukların geri kalanıyla da yapın.
- Bitmiş kekleri bir tabağa koyun ve hemen yoğunlaştırılmış sütle kaplayın. Orta boy keklerden birine doğranmış fındık serpin.
Tatlının yanlarına ve üstüne hamur artıklarından yapılan kırıntıları serpin (pişene kadar pişirilmelidirler).
(121
ortalama olarak derecelendirmeler: 4,10
5 üzerinden)
Kendinizi ve çevrenizdekileri olabildiğince sık tatlılarla şımartabilmeniz için en lezzetli ve hazırlaması kolay kek tariflerini sizin için topladık! Bu, basit kek tarifleri koleksiyonumuzun yalnızca ilk kısmı, devamı için 2. bölümü bekleyin. Devam edecek...
Kek "Kayınvalidesi"
Yemek pişirmek için malzemeler: üç yüz gram un, iki yüz gram tereyağı, elli gram. süt, bir tutam tuz, 50 gr. şeker, 2 yumurta sarısı.
Doldurmak için: iki yemek kaşığı galeta unu, on yumurta akı, iki yüz gram. ceviz, sekiz yumurta sarısı, 1/4 kg şeker, vanilin.
Malzemeleri yoğurarak hamur haline getirmelisiniz. Birkaç parçaya bölün ve 60 dakika buzdolabına koyun. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve üzerine un serpin, hamurun yarısını yerleştirin, üzerine dolguyu sürün, hamurun geri kalanını üzerini örtün, yüzeye yumurta sürün ve çatalla delin. Pastayı fırında pişirin.
Doldurma hazırlama yöntemi. Sarıları ve şekeri köpürene kadar çırpın, yavaş yavaş öğütülmüş fındıkları, yumurta akı köpüğünü, vanilin ve galeta unu ekleyin.
Kek "Yığın"
Choux hamur işleri için hamuru hazırlayın, bunun için 1/4 litre su alıp yüz gram margarin, bir çay kaşığı şekerle kaynatın. Ateşten alın, hızla bir bardak un ekleyin, homojen bir kıvam oluşuncaya kadar karıştırın. Hamur tavanın altından düşmelidir. Dört yumurtayı teker teker çırpın.
Hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin. Küçük kekler pişirin. Her birini kesip içine koyun. Ceviz. Daha sonra kekleri bir yığın halinde istifleyin. Üzerine yoğurtla karıştırdığınız bir kutu yoğunlaştırılmış süt dökün. Kakao, şeker ve tereyağını karıştırarak çikolata sosu yapın. Islatmak için pastanın üzerine glazürü dökün, bir süre buzdolabına koyun.
Kek "Güzel Maria"
Hamuru hazırlamak için malzemeler: dört yumurta sarısı, dört su bardağı un, dört yüz gr. margarin, elli gr. votka, beş çay kaşığı soda.
Krema için bir kutu yoğunlaştırılmış süt kullanın.
Kreması için iki bardak süt, bir bardak şeker alın, bir yumurtayı iyice karıştırın, şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Üç yüz gr. iki yemek kaşığı tereyağını ekleyip iyice çırpın
Hamuru yoğurun, dört parçaya bölün ve serin bir yere koyun. Dört beyazı 1 ve 1/3 bardak şekerle kalın köpürene kadar çırpın, aynı miktarda fındık ekleyin. Hamuru ince bir tabaka halinde açın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine yumurta akı ve fındık karışımını yayın. Açık altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Bu nedenle dört kek pişirmeniz gerekiyor. Bitmiş kurabiyeleri birinci ve ikinci kremayla yağlayın. Üstünü cevizle süsleyin.
Kum keki
Bu eşsiz ve çok lezzetli bir pasta. Kayısılar pişirildiğinde ekşi bir tat kazanır. Ancak ekşi dolgu ve tatlı kremayla birlikte mide bulandırıcı değil. Bu tadı sevmiyorsanız taze kayısıları konserve kayısılarla değiştirebilirsiniz.
Hamuru hazırlamak için malzemeler: yüz gr. tereyağını ince ince doğrayın ve 100 gram şeker ve bir yumurta ile karıştırın.
1/4 kg unu eleyin, yarım yemek kaşığı kabartma tozunu ekleyip hamuru yoğurun. Hamuru tereyağı ile yağlanmış bir kalıba yerleştirin. Pastayı kenarları çıkarılabilir bir kalıpta pişirmek daha uygundur. Hamuru kalıba dağıtın, kenar yapın. Pişme sırasında kabarmaması için çatalla birkaç yerinden delin. Önceden 180 dereceye ısıttığınız fırına verip yirmi dakika pişirin.
Hamur pişerken kremayı hazırlayın.
Yemek pişirmek için malzemeler: 75 gr karıştırın. un, bir torba vanilin, elli gr. tereyağı, yüz gr. şeker, üç yumurta sarısı.
375 mililitre sütü bir tencereye dökün, kaynatın ve kısık ateşte bırakın. Kremayı doğrudan sütün içine ekleyerek karıştırın. Krema koyulaşana kadar birkaç dakika karıştırın. Sıcak kremayı hamurun üzerine koyun. 750 gr'ı doldurmak için. Kayısıları kesip çekirdeklerini çıkarın. Kayısıları kremaya bastırın.
Pastayı önceden 180 dereceye ısıttığınız fırında kırk dakika pişirin. Bitmiş ürünü kalıptan çıkarın, soğutun ve üzerine toz serpin.
Hamuru hazırlamak için malzemeler: iki su bardağı un, altı yumurta, iki su bardağı şeker
Krema hazırlamak için malzemeler: bir kutu yoğunlaştırılmış süt ve iki yüz gram tereyağı.
Hamurun Charlotte'taki gibi yapılması gerekiyor. Un, yumurta ve toz şekeri alın, karıştırın, istenirse vanilya şekeri, birkaç kaşık konyak veya likörün tadına bakın. Her şeyi çerçeveli bir fırın tepsisine dökün ve pişene kadar yarım saat pişirin. Fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın. Fırın tepsisindeki kare parçadan daire kesin, kalan kenarlarını bir kaseye yerleştirin ve elinizle yoğurun.
Bu kırıntıları az miktarda kremayla karıştırın ki çok kalın olmasın. Daireyi tepsiye yerleştirin ve pastayı uzunlamasına ve ikiye bölün. Alt yarısını şu karışımla ıslatın: şarap veya votka artı reçel. Üzerine krema kırıntısı dolgusunu yerleştirin ve kalan yarısını üzerini kapatın. Kalan kremayı üstüne yayın. Pastayı farklı renkteki kremayla süsleyebilirsiniz.
"Seni seviyorum"
Ürünler: kek katmanları, yüzde otuz üç yağ içeriğine sahip krema.
Herhangi bir pasta kabuğu satın alın, çok iyi bir Ryzhik kabuğu. İş parçasını üç veya dört katmana kesin. Kremayı kalın bir kütle haline gelinceye kadar çırpın. İşlemin yarısında birkaç yemek kaşığı şeker ekleyin. İlk kek katmanını alın ve herhangi bir emprenye (alkol) ile nemlendirin, ardından kalın bir krema tabakasıyla yayın. Aynısını diğer keklerle de yapın. Kalan kremayı bu pastanın kenarlarını fırçalamak için kullanın. Meyve, çikolata talaşı veya başka bir şeyle süslemeye başlayın.
Malzemeler: 0,5 kg kurabiye, iki muz, iki kivi, bir portakal, vanilin, jelatin, bir su bardağı şeker, sekiz yüz gr. Ekşi krema.
Pişirme metodu. Jelatini kırk dakika demleyin, bu sırada ekşi kremayı vanilya ve şekerle çırpın. Meyveleri küçük parçalar halinde kesin: portakal, muz, kivi. Derin bir tava alın, kenarları dışarı çıkacak şekilde tabanını streç filmle kaplayın. Jelatini ekşi kremayla karıştırın.
Hadi pastayı yapalım. Kiviyi kalıbın tabanına yerleştirin ve kurabiyeleri yan tarafa yerleştirin. Daha sonra az miktarda ekşi krema dökün, meyveler, kurabiyeler ekleyin ve her şeyi katmanlar halinde yapın.
Pastayı filmle örtün ve birkaç saat buzdolabında bekletin. Daha sonra filmi açın, bir tabak getirin ve pastayı tabağa ters çevirin. Filmi çıkarın. İstenirse kekin üzerine çikolata serpilir.
Bir pasta hazırlamak için malzemeler: iki bardak un, bir kaşık soda, kakao, bir bardak süt, bir bardak şeker, iki yumurta.
Pişirme metodu. Yumurtaları şekerle, unla karıştırın, süt ekleyin. Sodayı söndürün ve hamura ekleyin. İyice karıştırıp pişirin. Ancak hamuru birkaç parçaya bölebilir, birine kakao ekleyebilirsiniz. Bir çorba kaşığı şeritleri dama tahtası deseninde tavaya yerleştirin. Birkaç kek pişirirseniz, bunları tatlı emprenye ile ıslatın ve krema veya yoğunlaştırılmış sütle birbirine yapıştırın. İstenirse üstüne bir şeyle süsleyin.
Aşağıdaki video size basit bir çikolatalı kekin nasıl yapıldığını gösterecektir. Afiyet olsun!
Hiç bir doğum günü için ev yapımı pasta yapmayı denediniz mi ama çok karmaşıktı...
Boston kremalı pasta- Bu gerçekten ağzınızda eriyen, çok yumuşak ve hafif bir kek...
Bol cevizli kıyılmış hamurdan lezzetli ve aromatik bir Soçi turtası yapılır. Dışarıdan…
Çok var çeşitli türler Fransız kekleri, ama şekerleme sanatının gerçek uzmanları için, Fransa'nın tatlı simgesi...
Tatlı bir şeyler pişirmeniz gerektiğinde, birçok ev hanımı çikolatalı keki tercih eder çünkü bu, en çok kazan-kazan tatlı seçeneğidir. Böylesine lüks bir incelik kesinlikle tüm konuklar tarafından takdir edilecektir.
Çikolatalı lor keki, sadece özgün ve zengin bir tada sahip olmakla kalmayıp aynı zamanda çok lezzetli ve lezzetli bir tatlıdır. hoş aroma ve süzme peynir sayesinde - ağızda kalan harika bir tat.
Çikolatalı kek– ailenizi veya misafirlerinizi hoş bir şekilde şaşırtmak için ideal olan muhteşem bir lezzet. Ve eğer aynı zamanda ünlü Yulia Vysotskaya'nın tarifine göre hazırlanırsa, hak edilmiş övgünün uzun sürmeyeceğinden emin olabilirsiniz.
Kekleri kim sevmez? Ancak bazen yoğurmak için zaman yoktur karmaşık hamur, kek pişir, krema yap. Daha sonra gözleme kekleri iyi ev hanımlarının yardımına gelir. Artık narin çikolata kremasıyla çok lezzetli ve iştah açıcı tatlılar yapmayı öğreneceksiniz.
Ekşi kremalı kek eski bir klasik tatlıdır. Ekşi krema hamuru yumuşak ve rafine hale gelir. Sevdiklerinizi besleyici ve sürprizlerle şaşırtmak istiyorsanız lezzetli yemek ekşi krema pişirmeyi deneyin. Bunun için çok fazla ürüne ihtiyacınız yok.
“Kuzeydeki Ayı” pastası birçok insanın favori tatlısıdır: sadece yemeyi tercih edenler ve sorumlu pişirme sürecine sahip olanlar, yani çocuklar, kocalar ve ev hanımları için.
Arı Maya pastası her çocuk için gerçek bir sürprizdir. Bu incelik sadece inanılmaz derecede lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede güzel, sevimli bir sakız arısıyla süslenmiş.
“Arı” keki, narin tadıyla sevdiğimiz ballı keklerdendir. ev yapımı hamur işleri. Kek oldukça ıslak ve ıslanmış Ekşi krema ve ayrıca yaratıcı bir şekilde dekore edilmiştir. Herkes bundan hoşlanacak: hem misafirler hem de ev halkı.
Spartak pastası çok az insanı kayıtsız bırakacak çünkü narin ve zengin bir çikolata ve bal tadı var. Krema muhallebi (klasik versiyonda) veya ekşi krema olabilir. Her iki durumda da inanılmaz derecede lezzetli, bu yüzden yapmaya değer!
Bahçede bulunan çeşitli meyvelerden reçel yapmak gibi bir gelenek vardı...
Bir meleğin gözyaşları lezzetli, yumuşak ve havadar bir pastadır. Açık yüzeyde beliren karamel damlaları (gözyaşları) sayesinde zarif ve ciddi görünüyor. Bu basit tarifi evinizin mutfağında hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Jöleli kek ekşi krema üzerinde - gerçek bir tatil tatmak. Sulu meyveleri ve sütlü tazeliği birleştirerek ona özel bir incelik kazandırır. Sıcak mevsimde misafirlerinizi bu unutulmaz tatlıyla şaşırtın.
Kutlama önemli olaylar Hayatımızda pasta servisine masaya eşlik etmek uzun zamandır gelenekseldir. Sık sık hazırlanmazlar. Bu günlük diyet için bir yemek değildir, ancak ana entrika olmadan tek bir tatil tamamlanmaz - pasta servisi! Her ev hanımı evde kek tarifleri saklar, ev yapımı kek için zaman içinde test edilmiş bir tarifiniz olduğundan emin olun. İster uzun zamandır beklenen bir etkinlik olsun, ister misafirlerin gelişi sizin için sürpriz olsun, lezzetli bir pasta yalnızca tatili süsleyecek ve hostese en iyi yönden sunacaktır!
Kekler ana malzemeye göre sınıflandırılabilir. Çikolata, fındık, meyve, jöle, lor, bir kat sufle ile - fırınlanmış ürünler her zevke uygun olabilir! Ayrıca bir aşçı için, özellikle de yeni başlayan biri için, pastayı hazırlamak için harcanması gereken süre önemlidir. İki saatten fazla süren bir tarifi almak bazı nedenlerden dolayı korkutucudur. Bu süre, malzemelerin etkileşimi, hamurun gelmesini veya sırın sertleşmesini beklemeyi de kapsayabilir. Eğer ilk kez kek pişiriyorsanız, bizimkini deneyin; kesinlikle lezzetli ve güzel olacak!
Klasikten modern avangart keklere ve pişmeyen keklere kadar her türlü kek için tarifler topladık. Ermeni ve Polonya mutfağının ulusal tatlılarını pişirmeye çalışın. Herhangi bir mağazada onlar için bir dizi malzeme mevcuttur.
Günümüzde hafif kek tarifleri oldukça popüler. Bir kat jöle, sufle veya meyve Püresi Pastanın kalori alımını önemli ölçüde "hafifletir" ve aynı zamanda lezzet aralığını çeşitlendirmenize olanak tanır.
Şüphesiz hazır bir pasta satın almak çok daha kolaydır. Hızlı tempo göz önüne alındığında pişirmeye zaman bulmak bazen zor olabilir modern hayat. Ama kim bilir kaç kişi bu güzelliğin altında kalacak? dış görünüş boyaların, koyulaştırıcıların tatlı keyfi, Gıda katkı maddeleri ve diğer kullanışlı olmayan bileşenler.
Tariflerimiz son derece doğru ve uzmanlar tarafından test edildiğinden, tariflerimize göre hazırlamayı planladığınız basit kekleri evde yapmayı kesinlikle başaracaksınız. Her tarifte, kek, krema ve dekorasyon için gerekli miktarların ayrı ayrı belirtildiği ve ayrıca ayrıntılı olarak belirtildiği, gerekli ürünlerin bir listesi bulunur. adım adım açıklama pişirme işlemi. Önerilerimizi adım adım uygulayın, tatiliniz için en karmaşık, ilk bakışta pastayı bile kolayca hazırlayabilirsiniz!
Ustaca olan her şey basit!
GERÇEKTEN LEZZETLİ 8 KEK
HIZLI PİŞİRME!
VE İŞTE TÜM PASTALARIN TARİFLERİ!
1. Delicesine lezzetli “Pancho Cake”
Hazırlık:
1. Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları güçlü bir köpük haline getirin (mikserle 10 dakika).
2. Daha sonra çırpmaya devam ederek 1 su bardağı şekeri küçük porsiyonlar halinde ekleyin.
3. Yumurta sarılarını ekleyin (birer birer).
4. Kakaoyu topak kalmayacak şekilde bir elekten geçirin, hamurun içine dökün ve hafifçe karıştırın.
5. Daha sonra birkaç kez un ve kabartma tozu ekleyin. limon suyu ve kabartma tozu.
6. Kalıbı yağla yağlayın. Hamuru dökün ve fırına koyun. Bitene kadar 180 derecede pişirin. Yüzey zaten pişmişse ve ortası
Hayır, tabanın üstünü parşömen veya folyo ile örtün. Kek yaklaşık bir saat kadar pişiyor.
7. Bitmiş soğutulmuş pandispanyadan kek katmanını 1,5-2 cm yüksekliğinde kesin ve geri kalanını 3-4 cm'lik küpler halinde kesin.
8. Ekşi kremayı çırpın. Kabarık ve kabarık olana kadar yaklaşık 10 dakika çırpın.
9. 1 su bardağı toz şekeri ekleyip 5 dakika kadar çırpın.
10. Pastayı ekşi krema ile yağlayın, ezilmiş ceviz ekleyin.
11. Hamurun her parçasını kremaya batırıp kekin üzerine yerleştirin. Pastayı bir höyük şekline katlayın. Pastayı ekşi kremayla doldurun.
12. Çikolatayı su banyosunda eritin ve karakteristik bir desen uygulayın.
2. Popüler Snickers pastası
Hazırlık:
Beze kabuğu:
1. 7 yumurta akını 400 gr ile çırptım. şeker, 26 cm çapında bir kek yaptım (kağıt üzerine 24 cm çapında bir daire çizdim ve kek daha sonra 26 cm'ye yayıldı) ve kalan bezeden daha fazla çubuk kuruttum. 3-4 beyazdan yapılan bir pastanın normal olacağını düşünüyorum (1 beyaz için - 60 gram şeker).
1. Bir kutu kaynamış yoğunlaştırılmış süt ve 150 gr erik. oda sıcaklığında tereyağı) - çırpın.
1. Kavrulmuş fıstık, 200 gram (veya tadına göre)
Oklava ile çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
Bisküvi:
1. Yumuşatılmış tereyağını şekerle, tereyağı beyazlaşana kadar çırpın.
2. Çırpmaya devam ederek yumurtaları teker teker ekleyin. Daha sonra ekşi kremayı ekleyin ve iyice çırpın.
3. Ayrı bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: un, tuz, soda ve kakao.
4. Kuru malzemeleri tereyağı-yumurta-ekşi krema karışımına ekleyin ve un eriyene ancak hamur hâlâ topak topak olana kadar karıştırın. Hamuru unla kuvvetlice dövmeye gerek yoktur.
5. Fırını önceden 160oC'ye ısıtın. Büyük bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve kalıbın 1/3'ünü hamurla doldurun. Ben 24 cm çapında bir kalıp kullanıyorum. 30-40 dakika pişirin. Bisküvinin hazır olup olmadığını bisküviyi bıçak veya tahta çubukla delerek kontrol ediyoruz. Hamur çubuğa yapışmıyorsa bisküviyi çıkarabilirsiniz.
1. Kuru bir pandispanya elde ederseniz, onu şeker şurubuna veya kompostoya batırın...
2. Bisküviyi soğutun ve uzunlamasına ikiye bölün.
3. Yüzeyi kremanın yarısıyla yağlayın, üzerine kalın fındık serpin.
4. Beze kekiyle kaplayın, ayrıca kremayla yağlayın ve üzerine fındık serpin.
5. Üstüne yerleştirin pandispanya, biraz aşağı bastırın.
6. Çikolatalı kremayı dökün ve üzerine fındık serpin.
3. Nochenka kefirli lezzetli çikolatalı kek
Hazırlık:
Keklerin Hazırlanışı:
1. Kefiri ısıtmak için soda ekleyin, elenmiş un, şeker ekleyin, 2 yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın. Sodayı söndürmeye gerek yoktur, kefirin asidi nedeniyle mükemmel şekilde sönecektir. Hamur krep gibi sıvı hale gelecektir, böylece bir mikser ile karıştırabilirsiniz. İÇİNDE hazır hamur tadına kakao ekleyin - 4 ila 8 yemek kaşığı arası ve tekrar iyice karıştırın. Kakaonun topaklaşmasını önlemek için elek ile eleyebilirsiniz.
2. Tavanın dibine parşömen kağıdı kestim, kenarlarını tereyağıyla yağladım ve keklerin yapışmaması için galeta unu veya irmik serptim. Hamuru 1 cm kalınlığında döküyorum kalıbınızın çapına göre başarılı olursunuz farklı miktarlar Kekler.
Kremanın hazırlanışı:
1. Yumurtaları sertleşene kadar çırpın, biraz süt ve 2 yemek kaşığı un ekleyip tekrar çırpın. Sütün geri kalanını şekerle kaynatın ve ısıyı en aza indirin. Yumurta-un karışımını sürekli karıştırarak ince bir akıntıyla kaynayan tatlı sütün içine dökün.
2. Krema koyulaşana kadar, özellikle altını dikkatlice karıştırmaya devam edin. Bu genellikle 5-7 dakika sürer.
3. Krema soğuyana kadar soğutulmalıdır. oda sıcaklığı ve buna göre yağı oda sıcaklığına ısıtın.
4. Ilık tereyağını soğutulmuş kremayla tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Geriye kalan tek şey kekleri kremayla yağlamak ve en az 4 saat bekletin.
İstenirse pastanın üstünü dilediğiniz şeyle süsleyebilirsiniz)!
4. Yoğunlaştırılmış sütlü inanılmaz lezzetli kek “Sweet Fantasy”
Hazırlık:
Hadi keklere bakalım:
1. Tereyağının yumuşaması için önceden çıkarın.
2. Yumurtaları çırpın, şekeri ekleyin ve tekrar çırpın. Şeker çözülmeli.
3. Yumurta-şeker karışımını ekşi krema ve tereyağıyla birleştirin. Un, soda ekleyin ve hamuru değiştirin.
30 dakika boyunca buzdolabına koyun.
4. Daha sonra hamuru 3 parçaya bölün ve ince bir şekilde dikdörtgen şeklinde açın. Şekli özellikle gözlemlemeye gerek yoktur, çünkü o zaman keklerin kesilmesi gerekecek ve dekorasyon için süslemelere ihtiyaç duyulacaktır.
5. Her katmanı bir fırın tepsisine yerleştirin ve çatalla farklı yerlerinden delin.
6. 200°C sıcaklıktaki fırında 20 dakika pişirin.
7. Bitmiş kekleri biraz soğutun, üst üste koyun ve eşit dikdörtgenler oluşturacak şekilde kenarlarını kesin.
8. Süslemeleri iyice kuruması ve zengin bir renk alması için 10 dakika fırına koyun ve ardından doğrayın. Bunun için oklava kullandım.
Artık kremayı yapabilirsiniz.
1. Çikolatayı eritin. Bunu yapmak için, onu birkaç dakika boyunca mikrodalgada küçük, derin bir tabağa koydum.
2. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü tereyağı ve eritilmiş çikolatayla birleştirin ve iyice karıştırın.
3. Fıstıkları soyun, oklava ile doğrayın, kremaya ekleyin ve karıştırın.
4. Her pastayı kremayla yağlayın.
5. Son pastanın üstünü ve kenarlarını kaplayın.
6. Üzerine kırıntıları ve rendelenmiş çikolatayı serpin.
7. Pastanın iyice ıslanması için 2-3 saat buzdolabına koyun.
5. En lezzetli "Büyük Çilekli Krep Pasta"
Hazırlık:
1. Yumurtaları tuzla hafifçe çırpın.
2. Her aşamadan sonra çırpıp iyice karıştırarak un, süt, su ve eritilmiş tereyağını teker teker ekleyin.
3. İnce krepleri sıcak bir tavada kızartın ve kremayı sürmeden önce ayrı, temiz bir tabağa koyun.
4. Şekeri ve yumurta aklarını su banyosuna koyun.
5. Şeker eriyene kadar çırparak su banyosunda tutun.
6. Ateşten alın ve sert zirveler oluşuncaya kadar bir mikser ile çırpın.
7. Yavaş yavaş oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve hiç tereyağı kalmaması için iyice karıştırın. Vanilyayı ekleyip son kez karıştırın.
8. Kreplerin arasına ve dış kısmına bir miktar krema sürün.
9. İnce dilimlenmiş çileklerle süsleyin ve üzerine pudra şekeri serpin.
10. Kek sertleşene kadar 1-2 saat buzdolabında bekletin.
*Düzenleme: Vanilin 2 çay kaşığı DEĞİLDİR, ama çok da değil...kelimenin tam anlamıyla bir bıçağın ucunda!
6. Gerçekçi olmayan lezzetli “Çikolatalı Kek” (unsuz)!
Hazırlık:
1. Beyazları elastik köpük oluşana kadar çırpın. Şekerin yarısını (75 g) ekleyin. 1 dakika daha çırpın. Sarıları kalan şekerle beyazlaşana kadar çırpın. Kakaoyu ekleyip yavaşça karıştırın. Bunun gibi bir çikolata kütlesi almalısın.
2. Beyazları yavaş yavaş karıştırın.
3. Pişirme kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin ve ince bir tabaka yağla yağlayın. Hamuru dağıtmak.
4. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Hamur önce kabaracak, sonra düşecek; paniğe kapılmayın, bu normaldir. Pastayı soğumaya bırakın. 4 eşit parçaya kesip kağıttan ayırın.
5. Kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için kremayı neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın, ancak kaynatmayın. Ocaktan alıp parçalanmış çikolatayı ekleyin. Karıştırın, çikolata eriyene kadar bekleyin ve homojen bir çikolatalı krema elde edin.
6. Üst tabakayı ve yanları kremayla yağlayın. Bitmiş pastayı 1 saat buzdolabına koyun.
7. Bundan sonra tadını çıkarabilirsiniz...
7. Eşsiz “Rendelenmiş” cheesecake!
Hazırlık:
1. Fırını 175 C'ye ısıtın. Tart kalıbını tereyağıyla yağlayın ve üzerine un serpin. Büyük bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın. Daha sonra tereyağı, kakao, şeker ve sütü ekleyin.
2. Hamuru top haline getirin ve en az 30 dakika buzdolabında, tercihen bir veya iki saat dondurucuda bekletin, böylece hamur mümkün olduğu kadar sert hale gelir.
3. Bir karıştırma kabında krem peyniri, yumurta sarısını, limon kabuğu rendesini, vanilya şekerini ve mısır nişastasını birleştirin. En az 2 dakika çırpın.
4. Ayrı bir kapta yumurta aklarını sert bir köpük oluşuncaya kadar çırpın, ancak aşırıya kaçmayın ki çökelmesin.
5. Beyazları ana kütleyle (peynir vb.) karıştırın.
6. Hamuru buzdolabından çıkarıp 2 parçaya bölün, birini rendeleyin.
7. Rendelenmemiş hamuru tavaya paylaştırın. Daha sonra peynirli harcı eşit şekilde yayın.
8. Üst kısmı rendelenmiş hamurla kaplayın.
9. Yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Soğutun ve servis yapın.
8. Lezzetli bir pasta Pişirmeden "bir dakika"!
Hazırlık:
Keklerin Hazırlanışı:
1. Tüm malzemeleri (un, yoğunlaştırılmış süt, yumurta, soda) karıştırarak kek hamurunu hazırlayın. Hamuru 8 parçaya bölün.
2. Çapı tavadan daha büyük olan tek parçayı açın ve ısıtılmış tavaya yerleştirin.
3. Bir dakika sonra ters çevirin (kekler çok çabuk kızarır).
4. Çıkarılan pastayı kesin (bu süslemeler daha sonra pastanın üzerini kaplamak için kullanılacaktır).
Kremanın hazırlanışı:
1. Yağ dışındaki tüm malzemeleri karıştırın ve kuvvetlice karıştırarak koyulaşana kadar ateşe verin.
2. Sonunda sıcak kremaya tereyağı ekleyin.
Kek yapmak:
1. Kekleri ılık kremayla yağlayın, üstüne ve yanlarına ezilmiş kırıntı serpin.
2. Pastayı birkaç saat ıslanmaya bırakın.
Afiyet olsun!