Katran köpekbalığı. Katran köpekbalığının yaşam tarzı ve yaşam alanı. Karadeniz köpekbalığı katranı Katran hangi takıma aittir?

Deniz köpeği veya katran (Yunanca Squalus acanthias'tan - dikenli) Karadeniz'in ana yırtıcılarından biridir. Bu köpekbalığı diğer benzerlerinden çok farklı. Adını balığın ana özelliği olan yüzgeçlerdeki dikenlerden almaktadır. Birçok balıkçının bu dikenlerin toksisitesine ilişkin görüşleri gerçeklerle örtüşmemektedir. Tehlike, onları kaplayan mukustan kaynaklanmaktadır; bu, birçok bakteri için verimli bir zemindir. Bakteriler yaraya girdiğinde kızarıklık ve ağrıyla birlikte enfeksiyona neden olabilir. Bu arada eski günlerde kürdan yerine katran dikenleri kullanılıyordu.

Katranlar, tahammül edemeyen sürü balıklarıdır yalnız yelken. Su sıcaklığının 14-15 derecede kaldığı 40 metreye kadar derinlikte yaşarlar, yaz aylarında daha da derinlere inerler. Yıkananlardan ve dalgıçlardan kaçınıldığı için Katran'ın fotoğrafı doğal çevre nadir bir olay. Tüm köpekbalıkları gibi katranın dişleri, düşen veya kırılanların yerine sürekli olarak büyür.

Katran (Squalus acanthias)- Karadeniz köpekbalığı

Katranalar da canlıdır. Sonbaharda dişi köpekbalığı yaklaşık 15 yavru doğurur. Her birinin boyu 25-27 cm olup yetişkin köpek balığının boyu 160 cm'yi geçmez.Katransların uzun ömürlülüğüne dair bir efsane vardır. Aslında yavrular doğumdan 15-17 yıl sonra olgunlaşsa da yaklaşık 30 yıl yaşarlar. Bir köpekbalığının yaşı, yüzgeç omurgasındaki halkalardan yaklaşık olarak hesaplanabilir. Her yaz, hızlı bir büyüme döneminde, diken üzerinde yeni bir ışık halkası belirirken, kışın ise karanlık bir halka belirir.

Katranların diyetinde karides, yengeç, çaça, istavrit ve mezgit bulunur.

İÇİNDE Sovyet zamanı Katranas da endüstriyel avlar listesindeydi. Katran eti konserve ve balyk yapımında kullanılıyordu. Karaciğer teknik ve tıbbi yağ üretmek için kullanıldı. Tutkal yapmak için kuyruklar ve yüzgeçler kullanıldı. Ayrıca yüzgeçler yiyecek olarak da kullanılıyordu. Tıbbi ilaç “Katrex” katran kıkırdağından yapıldı. Kanserli tümörlerin tedavisinde yardımcı olduğuna inanılıyordu ancak bu henüz bilimsel olarak doğrulanmadı.

1-1,5 m uzunluğundaki bu küçük balık, en tehlikeli türlerin akrabasıdır. deniz yırtıcıları- Köpekbalıkları, yüzücüler için herhangi bir tehlike oluşturmaz. Ve katranlar, dalgıçlara ve su altı fotoğraf avcılığı tutkunlarına meydan okuyor ve Kırım yırtıcı hayvanının eşsiz bir fotoğrafını çekmek için dayanıklılıklarını ve yaratıcılıklarını test etmeyi teklif ediyor.

Siteden fotoğraf

atran, dikenli köpekbalığı- Karadeniz'deki tek köpekbalığı, genellikle bir metreden kısa olmasına rağmen en büyük boy Kuzey Denizi'ndeki bu balığın boyu 2 m'ye kadar çıkmaktadır Katran neredeyse hiç yüzeye çıkmamakta ve kıyıya yaklaşmamaktadır, bunun nedenlerinden biri de soğuğu sevmesidir. Katranlar hem dip omurgasızları hem de dip balıkları (mezgit, pisi balığı ve saldırı hamsi sürüleri) ile beslenir. Katran ovovivipar bir balıktır. İlkbaharda Katranlar 30 metreden daha derinde çiftleşirler, iç gübreleme yaparlar. Bundan sonra dişinin vücudunda 30 kadar yumurta gelişmeye başlar! Ancak köpekbalıkları arasında mutlak olan katranların en şaşırtıcı kaydı hamileliklerinin süresidir - onlar için 1,5-2 yıl sürer! Böyle bir sürenin ardından civcivler bağımsız bir yırtıcı hayata hazır olarak annenin vücudundan birbiri ardına atlamaya başlarlar.Katrans sürüleri ancak sonbaharın sonlarında kıyılara yaklaşır ve ardından tutkulu Karadeniz balıkçıları büyük kancalar ve yem hazırlar. - domuz yağı parçaları; Bazı nedenlerden dolayı katran domuz yağıyla daha iyi ısırır. İnsanlar için tehlikeli değildir; Katranlar dalgıçlarla karşılaşsalar bile ilk uçanlar onlardır. Su altında bir katran görmek birçok Karadeniz sualtı avcısının hayalidir, ancak 20 yıllık profesyonel dalgıç kariyeri boyunca bir kez soğuk Kasım suyunda bir Karadeniz köpekbalığı sürüsü gören tek bir kişi tanıyorum. Katran, onu trolden yakalayan balıkçılar için sorun yaratabilir: Sırt yüzgeçlerinin önündeki dikenler keskin ve zehirlidir, tabanlarında zehirli bezler vardır, bu nedenle zehir ölümcül olmaktan uzak olsa da, kaçınılması daha iyidir. Katran enjeksiyonları Katran çok lezzetli balık, ancak nasıl pişirileceğini bilmeniz gerekir - tüm köpekbalıkları gibi kanı da çok fazla amonyak içerir ve yakalanan balıktaki tüm kanı hemen boşaltarak ondan kurtulmazsanız keskin bir koku kalacaktır. . Ancak köpek balığı yemeklerinin ve özellikle de katranın çok özel bir özelliği var: pozitif kalite- kemikler yok! Kesinlikle! Unutmayın, köpekbalıkları kıkırdaklı balık ve iskeletlerinde tek bir kemik yok, katranların derisine uzun zamandır değer veriliyor. Köpekbalıklarının pulları kemikli balıklarınkiyle aynı değildir; aslında köpekbalığının aynı dişleridir, ancak deriden büyürler. Katran'ın dişleri vardır - pullar çok güçlü ve keskindir, geriye doğru kuyruğa doğru yönlendirilirler. Bu nedenle, bir katranın derisini baştan kuyruğa doğru okşadığınızda, avucunuzun altında pürüzsüz, soğuk bir ipek varmış gibi hissedersiniz, ancak elinizi ters yönde çalıştırmak hiç işe yaramayacaktır: yüzlerce iğne pulu deriyi kazacaktır. cilt. Çok eski zamanlardan beri zanaatkarlar katran derisinin bu özelliğini cilalama için kullanmışlardır. değerli türler ağaç.

Metin: A. Vershinin. Karadeniz'in Hayatı, - M: MAKTSENTR. Yayınevi – 2003, s. 82-83.

Köpekbalıklarının olduğu iddiası tehlikeli yırtıcılar ve acımasız katiller. Ancak böyle bir açıklama, tatilcilerin yaşadığı ve onlara saldırmayan Katran köpekbalığı için geçerli değildir.

Katran köpekbalığı, dikenli (köpek) köpekbalığı ailesinin Katraniformes takımına aittir. Geniş bir dağıtım alanına sahiptir farklı denizler Dünyadaki okyanuslar, özellikle de Karadeniz. Köpekbalığı çok sıcak ya da çok sıcak olmaktan kaçınmaya çalışır soğuk su. Genellikle katran 100-200 metre derinlikte ve kıyıya yakın yerlerde kalır, ancak geceleri yüzeye çıkar. Kural olarak balıklar çok uzağa göç etmezler. Sonbaharda istavrit ve hamsinin yoğun olarak bulunduğu bölgelere katran göçü başlar.

Dikenli köpekbalığı olarak da bilinen Katran köpekbalığı orta büyüklükte bir yırtıcıdır ve Karadeniz'deki tek köpekbalığıdır. Büyük boyutlar farklı değil, uzunluğu 70 ila 125 santimetre arasında değişiyor. Boyutu iki metre olan bireyleri bulmak oldukça nadirdir. Yırtıcı hayvanın ortalama ağırlığı 10-12 kilogramdır. Katran'ın iyi gelişmiş bir koku alma duyusu vardır, köpekbalığı pratikte acı hissetmez.

Karadeniz katran köpekbalığı, takımının diğer temsilcileriyle aynı dış özelliklere sahiptir: göbekte açık renk, arka ve yanlarda koyu renk, ince iğ şeklindeki vücut yapısı, orak şeklinde ağızlı konik kafa. Ayırt edici dış işaret Dikenli köpek balıklarında anal yüzgeç ve güzelleştirici zarın (üçüncü göz kapağı) bulunmaması söz konusudur.

Katran, insan hayatı için ciddi bir tehdit oluşturmayan bir köpekbalığıdır.İnsanlar için tek tehlike, balığın dikenli yüzgeçlerinden yaralanma ihtimalidir. Köpekbalığının derisini kaplayan özel yapı, dişlere ve kemiklere yakındır. Böylece köpekbalığının pulları birbirine bitişik ve sivri tepeler oluşturan kösele plakalardan oluşur. Köpekbalığının mukusla kaplı keskin ve zehirli dikenleri vardır, ancak katran zehiri ölümcül olmaktan uzaktır. Katran'ın yaşam boyu yenilenen küçük ve çok sıralı keskin dişleri vardır. Yavaş yavaş dökülürler ve yerlerine yenileri gelir.

Katran köpekbalığı büyük yırtıcı Genç Katran'ın ana yemeği küçük balık, kızartma ve karides. Yetişkin bireyler için en sevilen yiyecek ringa balığı, morina balığı, istavrit, kalamar ve hatta ahtapottur. Katrana oldukça uzun - 25 yıl. Dikenli köpekbalığı, balık konsantrasyonlarını takip ederek küçük sürülerde avlanır.

Katran köpekbalığı canlı bir balıktır; dişiler, tamamen oluşmuş ve bağımsız varoluşa hazır görünen yaklaşık 14 köpekbalığı doğurur. Ağırlıkları 40-50 gramdır. Bir yaşına gelindiğinde yavru köpekbalıkları 35 santimetreye kadar büyür. Tam ergenliğe 13 ila 17 yaşları arasında ulaşılır.

Katran köpekbalığı genellikle balıkçılar için sorun yaratır, avlarını yer ve ekipmanlarını yok eder, ancak tatilcilere saldırmaz. değerli bir ticari balıktır ve kullanışlı ürün beslenme. Balık eti, karaciğer ve kıkırdak içerir çok sayıda vücut için iyileşmesine katkıda bulunan değerli maddeler. Hoş bir tada ve hassas bir dokuya sahip olan etinde yaklaşık %12 oranında yağ bulunur. A ve D vitaminlerini içeren tıbbi yağın üretildiği balık karaciğeri özellikle değerlidir.

Tüm denizler boyunca ılıman bölge: Kaliforniya ve Şili kıyılarından Kamçatka ve Avustralya'ya, Arjantin ve Florida'dan Güney Afrika Ve Beyaz Deniz Benekli dikenli köpekbalığı (bilimsel adı: Squalus acanthias) yaygındır.

Katran birçok ülkede deniz köpeği olarak da bilinir. Rusya'nın kuzeyinde bu yırtıcı hayvana nokotnitsa veya nogotnitsa denir.

Katran köpekbalığı, en ünlü temsilcisine ithafen katran köpekbalıkları olarak adlandırılan aileye aittir.

Katran köpekbalığı Karadeniz'deki tatilciler için ne kadar tehlikeli?

Akua katran insanlara saldırmaz. Bununla birlikte, sinir bozucu bir dalgıç yırtıcı hayvanı kuyruğundan yakalarsa, köpekbalığı yeterli tepkiyi verecek ve saldırganı ısıracaktır.

Tüm dikenli köpek balıklarının (ve 26 tür vardır) önlerinde keskin dikenlerin bulunduğu iki sırt yüzgeci vardır. Ailenin temsilcilerinde anal yüzgeç yok. Katran dikenleri dikkatsiz bir balıkçı veya dalgıç için oldukça ciddi tehlike oluşturur.

Katran köpekbalığının çenelerinin fotoğrafı

Katran köpekbalığı dişlerinin fotoğrafı

Videoyu izleyin - Katran köpekbalığı:

Dikenli köpekbalığı 100-200 metreye kadar derinliklerde yaşar, bazen özellikle yumurtlama için yüzeye daha yakın yükselir. Katran, rafın üzerindeki deniz bölgesini tercih ediyor ve okyanusa doğru yüzmüyor.

Rus sularında Kara, Bering, Okhotsk ve Japonya Denizlerinde yaygındır ve Barents ve Beyaz Denizlerde biraz daha az yaygındır.

Dikenli köpekbalığının avlanması ve yumurtlaması

Yemek pişirmede Katran eti

Doğru, eğer Doğu'da genellikle büyük bir zevkle ve en ufak bir önyargı olmadan yenirse, o zaman Avrupa kültürü ülkelerinde dikenli köpekbalığı genellikle diğer balıkların kisvesi altında sunulur.

Yani örneğin Almanya'da katran " yılanbalığı", Amerika'da "gri balık" adı altında. ABD'de Birinci Dünya Savaşı sırasında katrandan konserve suyun seri üretimi başladı. Açıkçası o zaman teknolojide bir şeyler karıştı, çünkü kutuyu açarken bir ışık yandı " Amonyak kokusu hemen odaya yayıldı.

Günümüzde gıda sektörü artık bu tür sorunlarla karşı karşıya değil. Oldukça popüler olan katrandan özel konserve somon ürünleri de hazırlanmaktadır. Özellikle çok sayıda dikenli köpek balığı Norveçli balıkçılar tarafından avlanmaktadır.

Norveç'te sadece balık eti değil, tavuk yumurtasından daha fazla sarısı olan yumurtaları da kullanılıyor. Özellikle katran yumurtaları hamura eklenir.

Köpekbalığı eti ve unundan hazırlanır. Bu un,% 85'e kadar çok büyük miktarda protein içerir.

Genel olarak, bu küçük köpekbalığı hem ılıman denizlerin rafının biyosenozunda hem de dünyada önemli bir rol oynamaktadır. Gıda endüstrisi. Elbette katran, avlanma ölçeği açısından morina veya ringa balığı gibi ticari balıklarla karşılaştırılamaz, ancak bu muhtemelen iyidir.

Sonuçta, içinde son yıllar Hatta bazı köpek balığı türlerinin koruma altına alınması bile gerekti. Ancak Katran köpekbalığı şu ana kadar insanlara uyum sağlamayı başardı.

Katran balığı veya dikenli köpekbalığı, aynı zamanda denildiği gibi, dikenli köpekbalığı ailesinin (Squalidae) bir temsilcisidir. Bu balığın sırt yüzgeçlerinin her birinin önünde keskin dikenler vardır. Karakteristik özellik. Koyu gri sırtta ve katranın yanlarında büyük noktalar var beyaz Bu balığa benekli beyaz köpekbalığı da denmesinin nedeni budur. Katranın derisi, belli belirsiz zımpara kağıdını anımsatan yoğun küçük pullarla kaplıdır; dişler – küçük, çok sıralı, tek köşeli.

Karadeniz'in sularında dikenli köpekbalığı ilkbahar ve yaz aylarında kıyı açıklarında bulunur ve zaman zaman Azak Denizi'nde de görülür. Ancak genel olarak, bu tür Dünya Okyanusunda en yaygın olanlardan biridir: katran Kuzeyde ve Beyaz Denizlerde bulunabilir. küre güneyde Yeni Zelanda ve Şili yakınlarında okyanusta.

Kural olarak, dikenli Karadeniz köpekbalığının uzunluğu 160 cm'dir ve ağırlığı 16 kg'dır. Zaman zaman 2 m'ye kadar boylanan katranlara da rastlanmaktadır.Bu balığın ömrü yaklaşık 25 yıldır. Katran okul balığıdır. Erkeklerin ve dişilerin çiftleşmesi kışın sonlarında - ilkbaharın başlarında gerçekleşir. 10-12 yaşına ulaşan katranlar cinsel açıdan olgun kabul edilir. Hamilelik süresi neredeyse iki yıldır. Dikenli Karadeniz köpekbalığı canlı balıkların bir temsilcisidir, bu türün dişileri ortalama 14 köpekbalığı doğurur. Katran yavruları tamamen oluşmuş, yaklaşık 25 cm uzunluğunda ve 40-50 gr ağırlığında doğarlar, ilk yılda sadece 10 cm büyürler.

Katran balığı – tipik yırtıcı Hamsi, çaça balığı ve daha büyük mezgit ve istavrit gibi küçük balık türlerini toplu olarak yiyorlar. Dikenli köpekbalığı yiyecek bulmak için uzun göçler yapar ve sonbaharda Karadeniz'in doğu kıyılarındaki hamsi ve istavrit yığınlarının arkasına göç eder. Bu balık aynı zamanda günlük göçler de yaparak gündüzleri dibe batar, geceleri ise yüzeye çıkar. Katran, diğer köpekbalıkları gibi gelişmiş bir koku alma duyusuna sahiptir ve acı hissetmez.

Balıkçılık endüstrisinde dikenli köpekbalığı önemli bir nesnedir - Dünya Okyanusundaki yıllık katran üretimi 30 bin tona ulaşmaktadır.

Karadeniz'de balık tutan balıkçılar için katran balığı geleneksel avlanma nesnelerinden biridir. Dikenli köpekbalığı ağlar ve yem kancaları kullanılarak yakalanır. Katran eti neredeyse %12 oranında yağ içerir, hoş bir tada ve narin bir dokuya sahiptir. Füme katran özellikle lezzetlidir. Bu balığın filetolarından balık çubukları yapılır. Dikenli köpekbalığının karaciğeri, balığın toplam vücut ağırlığının dörtte birini oluşturur ve karaciğerdeki yağ içeriği% 75'e ulaşır, bu da balığın mevcudiyet olmadan mükemmel şekilde yüzmesini sağlar. Yüzme kesesi. Karaciğer yağı A ve D vitaminleri açısından zengindir, yapımında kullanılır. tıbbi malzemeler ve teknik amaçlarla kullanılır. Dikenli köpekbalığının kıkırdağı tıpta da kullanılır ve derisi, değerli ahşap ve keçe türlerinin işlenmesinde aşındırıcı bir malzeme olarak kullanılır. Zanaatkarlar, katranın çenesinden orijinal ve etkileyici bir hatıra eşyası yapıyor, yüzgeçler ve kıkırdak tutkal yapımında kullanılıyor ve balığın midesinden pepsin elde ediliyor.

Balıkçılık tutkunları katran balığına her şeyden önce çekici geliyor. büyük boyutlar ve balık tutarken inanılmaz direnç. Dikenli bir köpekbalığını başarılı bir şekilde yakalamak için, bir naylon kordon veya takımın ucunda ağırlık bulunan ve tasmalarda büyük kancalar bulunan güçlü bir olta kullanmalısınız. Yem olarak balık (merlang, istavrit vb.) kullanılır. Açık denizde teknelerden katran yakalamak için en başarılı dönem ilkbahar ve sonbahar olarak kabul edilir.