Frenk üzümünden kışa hazırlık yapıyoruz: en iyi tarifler. Frenk üzümü. Kışa hazırlıklar: fotoğraflı en iyi tarifler

Arkadaşlar merhaba!

beş litrelik bir kova topladım siyah frenk üzümü. Ve bu sefer kışa komposto veya reçel değil, yemek pişirmeye karar verdim. siyah frenk üzümü jöle- özellikle çocuklar için harika bir tatlı yemeği.

Zaten kışa hazırlık yaptığımız için küçük porsiyonlarla uğraşacağınızı düşünmüyorum. Bu nedenle, 5 litrelik bir siyah frenk üzümü kovasını hesaba katıyoruz veya bu yaklaşık 3.5 kg çilek.

Ayıklanmaları ve yıkanmaları gerekir. Bu ne kadar çabuk yapılır, ben yemek yaparken söylemiştim.

Yine tekrar ediyorum tüm dalları tamamen kesmeye gerek yok çünkü reçel yapmıyoruz jöle yapıyoruz. Küçük dallar bırakılabilir.

Olgunlaşmamış meyveler ortaya çıkarsa, bu bile iyidir. Çünkü onlar sayesinde jöle daha iyi sertleşecektir.

Frenk üzümü jölesini kışa hazırlama

Temiz kuş üzümlerini bir elek veya kevgir içine alıp suyunun süzülmesine izin veriyoruz.

Her ihtimale karşı, meyveden daha ağır basabilirsin. Ve zaten net ağırlıktan ne kadar su ve şeker gerektiğini hesaplayın.

Şimdi meyve bir emaye havzaya yerleştirilebilir ve su ile dökülebilir. Ve her kilogram için 1,5 bardak ihtiyacımız var. Benim durumumda, bu 5 bardaktan biraz fazla.

Havzayı ateşe veriyoruz, kaynatıyoruz, 10 dakika kısık ateşte tutuyoruz. Bu süre zarfında kuş üzümü patlayacak ve yumuşayacaktır.

Derin bir tavaya bir elek yerleştiriyoruz, sıcak kaynatılmış kütleyi küçük porsiyonlara koyuyoruz,

silinmeli ve ortaya çıkan suyu boşaltılmalıdır.

Elekte kalan kek, soğutma ve daha fazla işlem için ayrı bir kaba aktarılır.

Tavadan hamurla elde edilen kalın meyve suyu (tavayı yıkamayın) tekrar leğene dökülür, kaynatılır.

Şekeri bu şekilde tanıtıyoruz - her litre meyve suyuna göre 600 gram şeker ekleyin.

Ne kadar süzülmüş meyve suyumuz olduğunu nasıl belirleyebiliriz? Şimdi kavanozlara meyve suyu dökmeyelim. Bunu yapmak için, haşlanmış meyveleri bir tencereye dökün, burada haşlanmış meyveleri bir elek ile ovalayın, litre kavanozlarla içme suyu suyumuzun olduğu seviyeye. Yaklaşık 3.5 litre aldım.

Bu, tamamen eriyene kadar birkaç adımda tanıttığımız 2,1 kg şekerin gerekli olacağı anlamına gelir.

pişirmek ortalama sıcaklık hacmi 1/3 oranında azalana kadar. Böyle bir köpük olmayacak. Ana şey, yüzeyde fazla sıvının buharlaşmasını önleyecek bir film oluşmaması için sürekli karıştırmaktır.

Bu arada, sürecin başında film oluşmaz, ancak sona daha yakın görünmeye başlar, sabittir ve sık rastlanan olay frenk üzümü jöle yüzeyinde ve bulaşıkların duvarlarında kalın bir film hazır olduğunu gösterir.

Afiyet olsun ve lezzetli hazırlıklar kış için.

not Belirtilen miktarda frenk üzümü meyvelerinden, her biri yarım litrelik 6 kavanoz aldım. Frenk üzümü jölesi nasıl hazırlanır? Paylaş, hepimiz çok ilgileneceğiz.

Tarifsiz yemek tarifleri olduğu bir sır olmaktan çok uzak. ısı tedavisiürünlerdeki her şeyi kaydetmenize izin verir faydalı malzeme.

İhtiyacın olacak:

• frenk üzümü - 1 kg;
• şeker - bir buçuk kg;
• portakal - 1 adet.

Pişirme adımları:

1. Çilekler yıkanır ve ayıklanır. Bir blender veya kıyma makinesi kullanarak homojen bir kütle elde edilene kadar öğütün.
2. Bir portakal da aynı şekilde ezilir. Soyulmasına gerek yoktur.
3. Her şey karıştırılır ve şeker dökülür. Karışım birkaç saat demlenir, zaman zaman karıştırılır. Şeker tamamen çözülmelidir.
4. Bitmiş reçel önceden sterilize edilmiş kavanozlara konur ve kapaklarla sarılır.

Pişirmeden hazırlanan reçelin bozulmaması için buzdolabında veya kilerde saklanması tavsiye edilir.

Yemek pişirirken temizliğe dikkat edin. Sadece meyveler değil, aynı zamanda tüm mutfak eşyaları ve eller ideal olarak temiz olmalıdır. Bu kurala uyulmazsa, reçel fermente olabilir.

Jöle

Jöle yapma süreci daha zahmetli ama tadı hazır yemekçabaya değer.

Şunlara ihtiyaç duyar:

• frenk üzümü - 1 kg;
• şeker - 4 su bardağı;
• su - 1 bardak.

Pişirme adımları:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş meyveler bir kaba konur, suya dökülür ve ateşe verilir. 70 dereceye kadar ısıtın ve yulaf lapası benzeri bir kütle elde edilene kadar pişirin.
2. Karışım ocaktan alınır ve hemen bir elek ile ovalanır. Yavaş yavaş şeker ekleyin ve tekrar ateşe koyun, kaynattıktan sonra çeyrek saat pişirin.
3. Bitmiş jöle önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve kapaklarla kapatılır.
4. Bankalar sıcak suya yerleştirilir ve yaklaşık dörtte bir saat sterilize edilir.
5. Kapaklar yuvarlanır. Bankalar ters çevrilir ve tamamen soğumaya bırakılır.

Oldukça olgun olmayan meyveler jöle için idealdir. Çok fazla gerekli jelleştirici madde içerirler. Yemeği daha yumuşak hale getirmek için tüm kemikleri çıkarmanız önerilir.

Çoğu zaman, çaya jöle eklenir. Kompostolar ve hatta jöle ondan hazırlanır. Bu, dondurmaya harika bir ektir. Çocuklar için, lezzetli jöle bulaşmış puding veya güveç keyfi için harika bir fırsat.

Hardal veya hardal soslu konserve kabak

Lezzetli frenk üzümü kompostosu tarifi

Şunlara ihtiyaç duyar:

• frenk üzümü - 1 kg;
• toz şeker - 3 su bardağı.

Pişirme adımları:

1. Meyveler dikkatlice sıralanır, basamaklar çıkarılır, yıkanır ve kurutulur. Komposto dallarla korunamaz.
2. Kuş üzümü kavanozlara konur. Konteyner yaklaşık dörtte biri dolu.
3. Kaynar su kavanozlara dökülür ve çeyrek saat demlenir.
4. Zaman geçtikten sonra, tavaya su dökülür, içine şeker dökülür, elde edilen karışım kaynayana kadar kısık ateşte kalır.
5. Hazır şurup kavanozlara dökülür ve sarılır.
6. Bankalar ters çevrilir ve tamamen soğuyana kadar sarılır.

İstenirse, kompostoya başka meyveler de ekleyebilirsiniz, tadı daha da zengin ve çok yönlü olacaktır (özellikle ahududu ile).

Frenk Üzümü Turşusu: Bir Gurme Tarifi

Salatalık veya domates turşusu kimseyi şaşırtmaz. Ancak kuş üzümü turşusu misafirler ve hane halkı arasında sansasyon yaratabilir.

İhtiyacın olacak:

• frenk üzümü - 3 kg;
• su - bir buçuk litre;
• şeker - 1 kg;
• asetik asit %70 - 15 mi;
• karanfil - 5 adet;
• karabiber - 5 adet;
• tarçın - 1 eksik çay kaşığı

Pişirme adımları:

1. Kuş üzümü soğuk suda yıkanır, kurutulur ve kavanozlara mümkün olduğunca sıkı bir şekilde yerleştirilir.
2. Kabın içine su dökülür, şeker dökülür, baharatlar eklenir. Elde edilen karışım, düşük ısıda kaynama noktasına getirilir.
3. Sıvı süzülür ve tekrar ısıtılır. Asetik asit eklenir.
4. Sıcak turşusu çilekli kavanozlara dökülür.
5. Bankalar önceden sterilize edilmiş kapaklarla kapatılır ve sıcak su pastörizasyon için.
6. Kutular bir saatin çeyreği için pastörize edilir.
7. Zaman geçtikten sonra kavanozlar kapaklarla sarılır ve tamamen soğuyana kadar ters çevrilir.

Frenk üzümü seçici bir meyvedir. Dikiş için sadece vernikli kapaklar kullanılmalıdır. Şurup metalle temas ederse, rengi tanınmayacak şekilde değişecek ve daha çok mürekkebe benzeyecektir.

Ev yapımı frenk üzümü marmelatı

İhtiyacın olacak:

• frenk üzümü - 7 bardak;
• su - 1 bardak;
• şeker - 9 bardak.

Tatlı sevenler için konserve salatalık

Pişirme adımları:

1. Kuş üzümü hazırlanır: saplarından ayrılır ve iyice yıkanır.
2. Pişirme kabına su dökülür ve meyveler eklenir. Karışım kaynama noktasına getirilir.
3. Karışım kaynayınca içine şekerin üçte biri konur ve tekrar kaynamasını bekleriz. Aynı zamanda sürekli karıştırın.
4. Böylece iki geçişte daha şeker eklenir. Ana şey - köpüğü çıkarmayı ve karıştırmayı unutmayın.
5. Hazır marmelat kavanozlara dökülür ve kapaklarla sarılır.

Marmelat elde etmek için karışımın her seferde üç dakikadan fazla pişirilmemesi gerektiği unutulmamalıdır. Aksi takdirde, tatlı çalışmayacaktır.

Klasik kuş üzümü reçeli tarifi

Tüm mutfak yenilikleri ne kadar orijinal olursa olsun, çocukluğundan beri herkesin aşina olduğu en sıradan frenk üzümü reçeli olmadan kışı hayal etmek zor. Soğuk algınlığı sırasında istediğiniz bu tür bir reçeldir, sihirli gibi görünür ve şiddetli bir hastalıkta bile hızla ayağa kalkmanıza yardımcı olur.

İhtiyacın olacak:

• frenk üzümü - 1 kg;
• şeker - 6 bardak;
• su - 2 bardak.

Pişirme ilerlemesi:

1. Kuş üzümü özenle ayıklanır, saplarından ayrılır ve yıkanır.
2. Su, pişirmek için bir kaba dökülür ve kaynatılır.
3. Su kaynadığında, meyveler içine dökülür, karışım çeyrek saat kaynatılır.
4. Şeker yavaş yavaş eklenir, reçel kaynayana kadar sürekli karıştırılır.
5. Bitmiş reçel önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve sarılır.

Frenk üzümü her türlü çilekle iyi gider. Reçele ahududu, çilek, diğer kuş üzümü ve bektaşi üzümü çeşitlerini güvenle ekleyebilirsiniz. Oranları değiştirerek, bir çeşit meyve ekleyerek veya çıkararak çeşitlendirebilirsiniz. kış diyeti. Her kavanoz sıradışı, benzersiz, şaşırtabilecek ve memnun edecek.

Frenk üzümü konservesi: dallı bir tarif

Diğer meyveler gibi, frenk üzümü de önce ayıklanmalı ve kuru yapraklardan temizlenmelidir. Dallarla korunabilir. Bu yemek yemeyi kolaylaştırır. Ek olarak, konserve kuş üzümü dallarının başka bir büyük artısı daha var - estetik açıdan daha hoş görünüyorlar.

Turşu Yeşil Domates: En İyi 5 Tarif

Pişirme ile ilgili malzemeler:

• frenk üzümü - 1 kg;
• toz şeker - 200-300 g (kendi takdirinize bağlı olarak);
• su - 1,5 litre;
• sitrik asit - 10-15 gr.

Pişirme sırası:

1. Öncelikle suyu derin dipli tabaklarda topluyoruz. Çilekleri oraya dökün ve iyice durulayın. Bir kevgir kullanarak dalları ve meyveleri sudan çıkarıyoruz.
2. Çilekleri başka bir kaba aktarın ve suyun boşalmasına izin verin.
3. Şekeri suda eritin, şurubu yavaş yavaş kaynama noktasına kadar ısıtın. Bir dakika dayanıyoruz.
4. Çilekleri sterilize edilmiş kavanozlara yaydık.
5. Kavanozu sıcak şurupla doldurun ve bir anahtarla sarın. Kavanozları ters çevirip üzerini bir battaniye ya da kalın bir havluyla örtüyoruz.

Salatalık ile korunmuş frenk üzümü

Bir kavanozda salatalık ve siyah kuş üzümü kombinasyonu, asetik asit kullanarak salatalık turşusu problemini çözen harika bir düet. Berry bileşeni, salatalıkları koruma tarifinden çıkarmanıza izin verir kimyasal asit ama yine de taze gevreklerini koruyorlar. Meyveler, salatalıklara, konserve salatalıkların sulu ve tazeliğini koruyacak gerekli doğal ekşiliği verecektir.

Çilek yıkama yapıyoruz. Bitmiş kuş üzümü bir kavanoz salatalığa dökün, ardından her şeyi dökün. kaynamış su. Bir süre kavanozun içindekileri teneke bir kapakla kapatın. Önceki manipülasyonlardan sonra, suyu kutudan tekrar kaynatıldığı kaba boşaltın.

Baharatları suya dökün, sarımsakları ince doğrayın, ardından tuzlu su kaynatılır. Salamuraya sirke eklenmemeli, yerini kuş üzümü salgıladığı asit alacaktır. Dereotu şemsiyelerini bir kavanoza koyduk ve her şeyi tuzlu suyla doldurduk.

İş parçasının raf ömrünü uzatacak olan kavanoza aspirin ekliyoruz.

Kavanozu bir kapakla kapatıp büküyoruz.

5 dakikada frenk üzümü reçeli (video)

Berry müstahzarları sayesinde kış, yaz lezzetleriyle doldurulacak, çünkü onların yardımıyla çok miktarda yemek pişirmek mümkün hale geliyor. lezzetli yemekler. Frenk üzümü dolgusu ile inanılmaz derecede sulu ve sıcak turtalar elde edilir. Menüye çeşitli tatlılar ve kokteyller eklemek mümkün hale geliyor. Soğuk bir kış akşamında bir kavanoz reçel eşliğinde en sıradan çay partisine ne demeli? Böyle bir korumanın tek dezavantajı, çok çabuk tüketilmesi ve zaten soğuk havaların başlamasıyla birlikte, çok daha fazla kapatmanın gerekli olduğunu anlıyorsunuz.

Frenk üzümü reçeli sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda son derece sağlıklıdır. Ve kesinlikle sağlığını izleyen ve harika görünmek ve aynı şekilde hissetmek isteyen herkes için bunu yapmak gerekiyor.
Frenk üzümü reçeli yapmak, hem deneyimli hem de tecrübesiz aşçıların yapabileceği bir iştir.

Frenk üzümü reçeli nasıl pişirilir

Frenk üzümü reçeli genellikle emaye kaplarda kaynatılır. Kural olarak, reçel pişirme şurubu hazırlamakla başlar. Meyveler bitmiş şuruba konur ve bir süre kaynatılır. Reçel pişirmenin de böyle bir yolu var: meyveler tabaklara yerleştirilir ve kumla kaplanır. Şeker eriyip meyveler suyunu saldığında orta ateşte kaynatın. Karıştırmadan, ancak yalnızca şekillendirme köpüğünü çıkararak.

Ana şey çilek, şeker ve gerekli ekipmanı stoklamaktır. Frenk üzümü reçelini kaynatmak için ideal bir kap, bir emaye lavabo veya büyük bir paslanmaz çelik tenceredir. Ayrıca kavanozlara, kapaklara, reçeli karıştırmak ve yaymak için bir tahta kaşık ve olumlu bir ruh haline ihtiyacınız olacak.

Reçeller, kış için stok yaparak geçirdiğimiz sıcak ve bereketli yaz günlerinin anılarını geri getirerek soğuk mevsimi atlatmamıza yardımcı olur. Ve bir kavanoz ahududu veya vişne reçeli açmak ne kadar güzel. Pencerenin dışında bir kar fırtınası estiğinde, çay için şeftali kompostosu için veya hamur işleri ya da sadece kokulu ve sağlıklı kuş üzümü reçeli ile ekmek yiyin.
Yazın kavanozlara kapatılan yemişler evimize bolca keyif, vitamin ve rahatlık getirecek. Öyleyse, en lezzetli ve sağlıklı kuş üzümü reçelini pişirmek için hangi tarifleri kullanabileceğinizi görelim.

Klasik frenk üzümü reçeli tarifi

Birleştirmek:
1 kg frenk üzümü
1 kilo şeker
0,5 su bardağı su
Yemek pişirme:

Frenk üzümü meyvelerini ayırın, yıkayın ve kurutun.

pelviste veya emaye tava Suya dökün, bir bardak şeker ekleyin ve kaynatın. Kaynattıktan sonra bir bardak kuş üzümü ekleyin. Ve köpüğü çıkarmayı unutmadan sürekli karıştırarak beş dakika pişirin.

Sonra bir bardak şeker ve çilek ekleyin, karıştırın ve 5 dakika kaynatın. Her 4-6 dakikada bir bir bardak şeker ve kuş üzümü ekleyerek tüm reçelleri bu şekilde pişirin.

Sıcak sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve metal kapaklarla sarın. Kavanozları ters çevirin, ılık bir havluya sarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

Kış için lezzetli ve sağlıklı kuş üzümü reçeli hazır. Hatta saklanabilir oda sıcaklığı bu bir avantaj. Afiyet olsun!

Sıvı şurup içinde frenk üzümü reçeli

“Tatlı şurubu reçeli” diye bir şey var: iş parçasının sıvı kısmı alışılmadık derecede kokulu ve lezzetli, bütün meyveler şurupta yüzüyor, ancak miktarları ılımlı. Bu reçel, tatlı bir sos servis etmenin uygun olduğu yemeklerde kullanılır. Krepler, cheesecakeler, güveçler, bu güzel ve tatlıyla aynı tabakta olma hakkı için yarışıyor. lezzetli reçel. Frenk üzümü ve beyaz dondurma, baharatlı bir tada sahip zarif bir eşleşmedir. Şenlikli bir ziyafet dekorasyonuna geçersek, böyle bir tatlıya bir çorba kaşığı viski veya rom serpebilir ve biraz doğal bitter çikolata talaşı ekleyebilirsiniz.

Birleştirmek:
Siyah frenk üzümü - 800 gr
Şeker - 750 gr
Su - 1 l
sitrik asit - 1.5 çay kaşığı.
Bir buçuk litre frenk üzümü reçeli alın.

Tatlı frenk üzümü şurubu reçeli nasıl pişirilir

Yemek pişirme:

Tatlı bir tada sahip herhangi bir kuş üzümü çeşidi uygundur. Meyveler sıralanır, "kesilir", sonra yıkanır. Uzun saplı çeşitleri vardır, elle kesilmesi gerekir.

Reçel, oksitlenmeyen kaplamalı bir tabakta hazırlanır. Hazırlanan kuş üzümü tavaya dökülür.

Sitrik asit koydular, yardımı ile şurup "rafine" olacak ve mor-kırmızıdan daha koyu bir tona gitmeyecek.

Şeker uykuya dalın.

Dökülmüş soğuk su. Bu reçel için çok miktarda sıvı gerekir.
İlk olarak, tava içeriği orta-yüksek ateşte kaynatılmalıdır. Daha sonra ateş, meyvelerin kaynamaması için düzenlenir. Frenk üzümü reçeli kısık ateşte 20 dakika kaynatılır.

Sterilize kavanozlar ve kapaklar, tüm kış hazırlıkları için standart bir gerekliliktir. Kavanozlara sıcak frenk üzümü reçeli dökülür. Meyveler biraz şekil değiştirdi, ancak bozulmadan kaldı. Şurupta sululuk yoktur, tadı zengindir, hafif hoş bir yoğunluğu vardır.

Haddelenmiş kutular kalın bir havlu altında soğutulur. Frenk üzümü reçeli kilerde, mahzende saklanır. Standart süre 1 yıldır.

Reçel servis edilirse " ayni”, diğer yemeklere eklemeden yarım saat soğutulmalıdır. Afiyet olsun!

Beş dakika kış için frenk üzümü reçeli

Birleştirmek:
1 kg frenk üzümü
1,5 kilo şeker
0,5-1 bardak su
Yemek pişirme:

Çilekleri ayıklayın, yıkayın ve kurutun.

Bir leğene veya emaye tavaya su dökün, şeker ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın.

Kaynayan şerbetin içine bütün kuş üzümü koyun, tekrar kaynatın ve kısık ateşte beş dakika kaynattıktan sonra pişirin.

Sıcak kuş üzümü reçelini hemen steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Tamamen soğumasını bekleyin ve serin bir yerde saklayın. Afiyet olsun!

Rendelenmiş zencefil ile beş dakikalık frenk üzümü reçeli

Çocukluğumuzdan beri annemin beş dakikalık reçelini seviyoruz! Çok kokulu!
Ve işte zencefil! Sadece bir lezzet patlaması!
Birleştirmek:
Siyah frenk üzümü - 0,5 kg
Şeker - 0.75 kg
Su - 375 ml
rendelenmiş zencefil - ½ yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

Çilekleri yıkayın, bir havlu üzerinde kurutun. Bir kevgir içine koyun ve kaynar su ile haşlayın.

Şekerli suyu kaynama noktasına getirin.

Zencefili ince rendeleyin.

Şurup kaynar kaynamaz içine çilek ve zencefil dökün, 5-7 dakika pişirin.

Hemen steril kavanozlara yuvarlayın.

Serin bir yerde saklayın. Afiyet olsun!

Beş dakikalık "Frendi üçlüsü" kış için frenk üzümü reçeli

Pişirme elde edilir, nispeten uzun sürmez. Hemen birbiri ardına iki porsiyon yapabilirsiniz - kısmı arttırmamak daha iyidir, çünkü şekeri karıştırmak daha zordur. Birini yazıldığı gibi, ikincisini sadece kırmızı ve beyazdan pişirin.

Bardaklarda kuş üzümü reçeli bileşimi:

Frenk üzümü - 3 su bardağı
Beyaz frenk üzümü - 3 su bardağı
Frenk üzümü - 3 su bardağı
Şeker - 6 su bardağı
Su - 1 bardak
Yemek pişirme:

Çilekleri ayırın, durulayın ve pişirmek için bir kaseye veya tencereye koyun. 1 bardak su dökün ve ateşe verin.

Kaynatın, meyvelerin meyve suyu vermesi için 2-3 dakika kaynatın. 1 su bardağı şekeri dökün. Karıştırmak. Partiler halinde şeker dökün. Şekerin dibe yapışmaması için karıştırarak pişirin.

Kaynatın, ısıyı azaltın ve köpüğü süzerek 5 dakika pişirin. Pişirme işlemi sırasında çıkarılması gereken bir köpük görünecektir, aksi takdirde tatlı fermente olur.

Sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Toplanın. Dolgulu bir ceketle sarın ve bir gün soğumaya bırakın. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede frenk üzümü reçeli

Yüksek vitamin içeriği nedeniyle çok değerli olan siyah frenk üzümü, çoğu zaman ev hanımlarının masasına oturur. Sonuçta, pişirebilirsin Farklı yollar, bir multicooker kullanmak dahil.
Birleştirmek:
1 kg frenk üzümü
1,5 kg toz şeker

Yemek pişirme:

Reçel için meyveleri hazırlamanız gerekir. Siyah frenk üzümü hareket ediyor. Tüm dallar, bitki artıkları, yapraklar ve şımarık meyveler bir kenara bırakılmalıdır. Tüm yüksek kaliteli meyveler bir kevgir içine dökülmeli ve ılık su ile durulanmalıdır.

Bu formda, frenk üzümü birkaç dakika bırakılır. Fazla nemi gidermek için meyvelerin ağırlıkta olması gerekir.

Hazırlanan meyveleri multicooker kasesine aktarın. Onları şekerle kaplayın.

Ardından cihaz 1.5-2 saat "Söndürme" moduna alınır. Bu yaklaşım, reçelin hafifçe kaynamasına izin verecektir. Aynı zamanda, reçelli multicooker'ın kapağı, tatlılığın masaya “kaçacağından” endişe etmeden güvenle kapatılabilir. Teknoloji her şeyi kendi başına yapacak.

bir notta
Not! Bazı çok pişiricilerde "Süt püresi" modu vardır. Onu seçerseniz, reçelin pişirme süresi sadece 35 dakika sürecektir.

Kavanozlara lezzetli ve kokulu frenk üzümü reçeli dökmeye devam ediyor. İnceliğin bütün kış uzun süre saklanabilmesi için kapların sterilize edilmesi gerekir. Yukarıdan aynı kapaklarla kapatılmalıdır. Frenk üzümü reçeli soğuyunca serin ve karanlık bir yerde yeniden düzenlemeniz gerekir. Afiyet olsun!

Pişirmeden bektaşi üzümü ile frenk üzümü reçeli

BT ilginç tarif, Malzemeler olarak meyveleri değil, bektaşi üzümü ve siyah kuş üzümü suyunu kullanır.
Birleştirmek:
250 gr frenk üzümü suyu
250 gr bektaşi üzümü suyu
0.75 kg toz şeker
Bu miktardaki üründen 750 gr yoğun ve kıvamlı jöle çıkacaktır. İki gün boyunca tatlı hazırlamak 1,5 saat sürecektir.

Yemek pişirme:

İlk önce meyveleri frenk üzümü reçeli için hazırlamanız gerekir. Tüm yapraklar, dallar ve kuru parçacıklar onlardan çıkarılmalıdır.

Tüm meyveler yıkanmalı ve kuruması beklenmeli, ardından meyveler bir leğene veya tavaya aktarılmalıdır. Paslanmaz çelikten yapılmış tabakları almak en uygunudur. Su eklemenize gerek yok.

Tencereyi küçük bir ateşe koyuyoruz. Meyvelerin ateşte hafifçe ısınması gerekiyor ve suyu kendileri bırakacaklar. Meyveler bir spatula ile biraz bastırılmalı veya tahta kaşık.

Meyveler bir elek ile ovulmalıdır. Ayrıca bir blender veya meyve sıkacağı da kullanabilirsiniz.
Şimdi elde edilen meyve suyu miktarını ölçüyoruz. Şeker 1,5 kat daha fazla olmalıdır. Yani 1 su bardağı dut şurubu için 1,5 veya 2 su bardağı toz şeker kullanmanız gerekiyor.

Elde edilen kütle geniş bir kaseye dökülür. Bunun için küçük porsiyonlarda kum dökmeniz gerekir. Tahta kaşıkla karıştırılmalıdır. Şeker çözüldüğünde, kap kapatılmalı ve gece boyunca bırakılmalıdır.

Sabahları kuş üzümü reçelini kavanozlara dağıtabilirsiniz. Kütlenin katılaşması nedeniyle bunu yapmak zorsa, bir dakika boyunca düşük ateşte ısıtabilirsiniz.

Jöle kavanozlarda tamamen donduğunda, vidalı kapaklarla sarılması gerekir. Genellikle bektaşi üzümü ile bu tür frenk üzümü reçeli olmadan pişirme gerektirmez Özel durumlar depolamak. Jöle herhangi bir sorun olmadan odada bırakılabilir. Ana şey takip etmektir adım adım talimatlar pişirme sırasında ve içinde boşluk bulunan kapları ısıtma kaynaklarının yakınına koymayın. Mutlu çay!

Frenk üzümü ve elma reçeli tarifi

Frenk üzümü, limon ve elma reçeli ile mutfak cephaneliğinizi çeşitlendirmenizi öneririm!
Birleştirmek:
300 gr frenk üzümü
1/4 kısım limon
400 gr şeker
300 gr elma

Yemek pişirme:

Çilekleri ayırın, iyice durulayın. Çilekleri ve şekeri bir mutfak robotunun kasesine koyun. Frenk üzümü püresi durumuna öğütün.

Karışımı bir emaye tavaya dökün ve 5 dakika pişirin.

Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve orta büyüklükte dilimler halinde kesin. Elmaları karıştırılmış suya koyun. limon suyu kararmalarını önlemek için.

Frenk üzümü püresi biraz azaldıktan sonra elmaları ekleyin. Sürekli karıştırarak 10 dakika kaynatın.

Bitmiş frenk üzümü reçelini steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Ters çevirin, ılık bir havluyla sarın ve bir gün bekletin.

Reçeli serin bir yerde saklayın. İncelik, krep, cheesecake ve sadece çay için servis edilebilir. Mutlu çay!

Yaban mersini ile jöle frenk üzümü reçeli

Meyveler bütündür ve reçel jöle gibi kalındır.

Birleştirmek:
1 kg frenk üzümü
0,5 kg yaban mersini
1 kilo şeker

Yemek pişirme:

Şeker miktarını ağırlıkça 1: 1 oranında alıyoruz. Çilekleri ayırırız, yıkarız. Şekeri suyla karıştırıp kaynatın. Çilekleri şuruba dökün ve pişirin.
Özellikle kaynatmadan önce reçele müdahale etmemeye çalışıyoruz. Tavayı sallayarak karıştırın.
Üçlü pişirme kullanıyoruz - kaynatın, yaklaşık 2 dakika kaynatın, soğumaya bırakın, ardından 2 kez daha.

Ve en önemlisi, jöle gibi kalın bir frenk üzümü reçeli elde etmek istiyorsanız - aşağıdaki talimatlar

Yemek pişirmek için tüm şekerin yaklaşık yarısını alıyoruz! Ancak ikinci yarı, tamamen eriyene kadar bitmiş sıcak reçelle karıştırılır. Meyveler kaynatıldıktan sonra stabilize olmasına rağmen, püre haline gelmemeye çalışarak dikkatlice karıştırın.

Nötr meyvelerden Gelfix (resimde) reçel pişirmek için kullanıyoruz. Gelfix bileşimi: pudra şekeri, koyulaştırıcı (elma ve turunçgillerden pektin), sitrik asit, sorbik asit.

Pektin bakımından fakir meyvelerden bile reçel, minimum şekerle kalınlaşır.

Afiyet olsun!

Kiraz ve elma ile kış için frenk üzümü reçeli tarifi

Bu tarife göre reçel yapmaya çalışın - frenk üzümü, kiraz ve elma reçelinin çok yönlü tadı kesinlikle sizi büyüleyecek!
Birleştirmek:
1 kg frenk üzümü
1 kilo elma
1 kilo kiraz
3 kg toz şeker
1 limon (suyu)
Bu miktardaki üründen 2 litre reçel almalısınız.

Yemek pişirme:

Meyveler yıkanmalı ve en iyileri seçilmelidir. Kirazlardan kemikler çıkarılır. Elmalar soyulur ve dilimler halinde kesilir. Frenk üzümü sadece kaseye dökülür.

Meyvelerin bükülmesi gerekir. Şekerle örtün ve birkaç saat bekletin.
Ürünler hafifçe karıştırılmalı ve kaynama noktasına getirilmelidir. Bileşime limon suyu eklenir, ardından çilek karışımını yarım saat daha kaynatmanız gerekir. Kütlenin yaklaşık 1/3'ü kaynatılmalıdır.

Hazır kuş üzümü reçeli hazırlanmış kavanozlara serilir ve kapaklarla bükülür. Soğuduktan sonra kap serin bir yere alınır. Afiyet olsun!

Kış için frenk üzümü ve kayısı reçeli

Birleştirmek:
1 kg kayısı
1 kilo şeker
2 su bardağı su (daha koyu reçel için 1 su bardağı kullanın)
1-2 avuç kuş üzümü

Yemek pişirme:

Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkartın. Bunun yerine bir frenk üzümü meyvesi koyun.

Şurubu su ve şekerden kaynatın, kayısıları çok dikkatli bir şekilde içine aktarın. Kaynatın ve çok düşük ateşte 10 dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Sonra tekrar kaynatın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Sakin ol.
Yani 3 kez. Pişirme sırasında, frenk üzümü meyvelerinin kayısılardan düşmemesi için reçeli karıştırmayın. Kayısıları şuruba dikkatlice daldırmak için bir kaşık kullanın.
Soğuyan reçeli kavanozlara dikkatlice yerleştirin. Toplanın.

Sonuç sizi memnun edecek. Reçel güzel ve çok kokulu olacak. Afiyet olsun!

Büyükannenin frenk üzümü reçeli tarifi - video tarifi

Kış için lezzetli frenk üzümü reçeli

Afiyet olsun!

Kış için ahududu ile frenk üzümü reçeli

Frenk üzümü reçeli faydalıdır. Ve kuş üzümü ve ahududu düetinden reçel pişirirseniz, inanılmaz incelik zengin bir tat ve birçok vitamin ile. Vücudu sadece vitaminlerle zenginleştirmekle kalmayacak, aynı zamanda soğuk kış mevsiminde hoş bir rahatlık atmosferi de verecektir.

Bardaklarda frenk üzümü reçeli bileşimi:

3 su bardağı frenk üzümü
9 su bardağı ahududu
9 su bardağı şeker
5 gr sitrik asit

Yemek pişirme:

Ahududu ile yemeğimizi pişirmeye başlıyoruz. Meyvelerin sıralanması, yıkanması ve bir süre bırakılması gerekir.

Aynı şeyi frenk üzümü ile yapın.

Frenk üzümü ve ahududu meyvelerini ortak bir leğene veya tavaya dökün. Daha sonra meyveleri şekerle kaplayın, katmanlar halinde değiştirin.

bir notta
Ürünleri katmanlar halinde yaymak daha iyidir: ahududu - toz şeker - siyah kuş üzümü - kalan şeker. Bu, optimum miktarda meyve suyu elde etmenizi sağlayacaktır.

Pişirmenin sonunda, reçelin yüzeyindeki köpüğü çıkarın ve üzerine iyi bir koruyucu olan sitrik asit ekleyin.
Ahududu ile bitmiş frenk üzümü reçeli, bir tahta kaşık veya spatula ile hafifçe karıştırılmalıdır.

Ortaya çıkan frenk üzümü reçelini önceden hazırlanmış kavanozlara dökün ve kapakları yuvarlayın. Ancak mahzendeki veya buzdolabındaki boşlukları hemen temizleyemezsiniz.

Bu, ancak kavanozların kesinlikle soğumaya zamanları olacağı 24 saat sonra yapılabilir. Afiyet olsun!

Portakallı kış için frenk üzümü reçeli

Birleştirmek:
1 kg frenk üzümü
800 gr. Portakal
2,5 kg. Sahra

Yemek pişirme:

Bir kıyma makinesinde kuş üzümü ve portakalları çevirin.

Portakalları kabuğu ile bükün, tohumları çıkarın.

Şeker ekleyin ve iyice karıştırın.

Ara sıra karıştırarak şekeri eritmek için bir gün bekletin.

Daha sonra kavanozlara koyup buzdolabına kaldırıyoruz. Afiyet olsun!

Vanilya ile kış için frenk üzümü reçeli tarifi

Vanilyalı lezzetli frenk üzümü reçeli için başka bir tarif. Sadece sonsuz derecede hassas ve aynı zamanda hafif ekşi tadı hayal edin! Tanrısal!
Birleştirmek:
3 kg toz şeker
3 kg frenk üzümü
6 bardak su
1 poşet vanilin

Yemek pişirme:

Kuş üzümü ayıklayın ve yıkayın.

Daha sonra şurup hazırlanır. Şekerin tamamı tencereye boşaltılır ve 6 bardak su ile dökülür. Orta ateşte, karışım tam çözünmeye getirilir. Bunu yapmak için sürekli karıştırılmalıdır.

Vanilini kaynamış sıvıya dökün ve karışımı 5-7 dakika daha ısı altında tutun.

Şurup berraklaştığında hazırdır.

Daha sonra, meyveler dikkatlice şurup içine dökülür ve ateşte kaynatılır.
Vanilyalı frenk üzümü reçeli hazır! Hemen hazırlanmış kaplara dökülebilir veya masaya servis edilebilir. Afiyet olsun!

Kış için frenk üzümü reçeli. basit tarif

Birleştirmek:
1 kg frenk üzümü
1 kilo şeker
1 bardak su

Yemek pişirme:

Frenk üzümüm saplarını ayıklayıp yıkayın. Daha sonra kaynar suda 5 dakika haşlayın ve bir kaseye alın.

Suyu tahliye etmiyoruz, doğru miktarı ölçüyoruz, tavaya döküyoruz. Kum ekleyip kalın bir şurup pişiriyoruz. Kaynatın ve üç dakika kaynatın.

Meyveleri kaynar şurupla dökün, ateşe verin, kaynatın. Köpüğü çıkarın ve 12 saat bekletin.

12 saat sonra ateşe verin ve reçeli yumuşayana kadar pişirin. Hazır olup olmadığı bir damla reçel şurubu ile kontrol edilebilir - fincan tabağı yatırıldığında yayılmamalı, şeklini korumalıdır. Başka bir işaret köpürmede bir azalmadır.

Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz, soğumaya ve mantarlaşmaya bırakıyoruz.

Afiyet olsun!

Bardaklarda kış için siyah ve kırmızı kuş üzümü reçeli

Şimdi hasat mevsimi ve bizim şeridimizde kuş üzümü sırası. Bu, hazırlama hızı ve kolaylığı ile mükemmel tadı nedeniyle evrensel bir reçetedir, boşluk cephaneliğinize sıkıca yerleşecektir.

Bardaklarda kuş üzümü reçeli bileşimi:

Frenk üzümü kırmızı ve siyah - 3 su bardağı (cam = 250 ml)
Su - 1 bardak
Şeker - 6 su bardağı

Yemek pişirme:

Çilekleri ayırın, durulayın, sapları çıkarın.

Şekeri suyla karıştırıp kaynatın.

Çilekleri şeker şurubuna dökün ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika karıştırarak pişirin.

Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yayın, soğumaya bırakın.

Kapaklarla örtün ve karanlık ve serin bir yerde saklayın. Afiyet olsun!

Tavsiye
Büyük kuş üzümü meyvelerini dondurun ve daha sonra kışın hamur işlerinde, kompostolarda, jölelerde ve yoğurtlarda kullanın.

Kış için kırmızı kuş üzümü reçeli. Adım adım talimat

Birleştirmek:
1 kilo kırmızı kuş üzümü
1.2 kg toz şeker
1 bardak su
vanilin

Yemek pişirme:
Kuş üzümü ayırın, dallarından çıkarın, durulayın ve kurulayın.

Reçel pişirilecek bir tencereye toz şeker dökün, su dökün ve ateşe verin. Şurubu kaynatın.

Çilekleri kaynayan şuruba batırın, tavayı sallayın.

Kaynamaya bırakın ve 20 dakika kaynattıktan sonra köpüğünü alarak pişirin.

20 dakika sonra, sıkışmanın hazır olup olmadığını kontrol edin. Eğimli bir kaşıkta soğutulmuş reçel dökülmüyorsa, ancak jöle gibi içinde iyi kalıyorsa, o zaman hazırdır. Veya daha basit bir seçenek: temiz bir tabağa bir damla damlatın. Tabak yatırıldığında damla yayılmazsa, reçel hazırdır.

Vanilin ekleyin. Karışım.

Herhangi bir şekilde sterilize edilmiş kavanozlara dökün, bir havluyla örtün. Soğumaya bırakın ve yuvarlayın.

Çok lezzetli, kokulu frenk üzümü reçeli hazır! Sadece ekmek için yalvarıyor! Afiyet olsun!

Yani frenk üzümü çok sağlıklı ve lezzetli bir meyvedir. Ve hazırlanması için tarifler o kadar çeşitlidir ki, her ev hanımı kesinlikle kendisi için doğru olanı seçecektir.

Umarım makaledeki siyah ve kırmızı kuş üzümü reçeli hazırlama tarifleri bu harika tatlıyı çay için hazırlamanıza yardımcı olur. Ve bu incelik masanızı süsleyecek. Tüm yıl boyunca ve özellikle kış akşamlarında yanında bir bardak çay ile kuş üzümü aroması içinizi ısıtacaktır. Size keyifli bir çay diliyorum!

Makaleyi beğendiyseniz ve sizin için yararlı bulduysanız, sosyal ağlarda paylaşın. Düğmeler sosyal ağlar makalenin üst ve alt kısmında yer almaktadır. Teşekkürler, blogumdaki yeni tarifler için daha sık tekrar kontrol edin.

Frenk üzümü içerir çok sayıda C vitamini Meyveler çalılar üzerinde olgunlaştığında, ev hanımlarının sulu bir siyah duttan ne hazırlanabileceği dışında bir sorusu vardır.

Pekala, hadi çözelim. Ondan pişirebilirsiniz - turtalar için soslar, bir pasta süsleyin veya bir tatlı yapın. Kış için rulo, reçel, lezzetli şarap veya dondurabilirsiniz. Size ailem için hazırladığım diğer tarifleri anlatayım.

Kışın, reçelden lezzetli jöle kaynatabilirsiniz.

• 1 litre su
• Yarım bardak reçel
• 2 yemek kaşığı. nişasta kaşıkları
• Tadımlık şeker

Nasıl pişirilir?

• Reçeli suda seyreltiyoruz, ısıtıyoruz ve tülbentten veya elekten süzüyoruz. Ateşe veriyoruz ve gerekirse ısıtıyoruz, şeker ekliyoruz.
• Ayrı olarak, nişastayı bir bardak suyla seyreltin ve sürekli karıştırarak ince bir akışta bir tencereye dökün. Suyun şiddetle kaynamasına izin vermeyin, aksi takdirde jöle bulanıklaşabilir. Sıvı kalınlaştığında - kapatın ve soğutun.

Mayasız basit bir kuş üzümü şarabı tarifi

Sana Spotykach'ı anlatacağıma söz verdim. Şarap ya da likör, tam olarak ne diyeceğimi bilmiyorum. Kıvamı jöle gibi çok kalın ve içtiğinizde camın duvarlarında jelleşmiş izler kalıyor. İlk kez bu içecekle tedavi edildim. Beğendim - lezzetli, alkol neredeyse hissedilmiyor, komposto gibi içiliyor. Kafamda, açık. Ama sebepsiz yere Spotykach adı - bir sandalyeden kalkarken bacaklarımda kafam karıştı. Ciddi anlamda. Ağırlaştılar ve topaklandılar.

O yüzden tarifi paylaşıyorum.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg frenk üzümü
• Üç buçuk bardak su
• 1 kilo şeker
• 750 gram votka veya alkol, votka durumuna seyreltilmiş

Nasıl pişirilir:

• Kuş üzümü bir kıyma makinesinden geçirin;
• Suyu tülbent veya elek ile sıkın;
• Şekeri suyla karıştırın ve şurubu yapın;
• Üzerine meyve suyu ekleyin;
• Votkayı meyve suyuyla sıcak veya ılık şuruba dökün ve 90 dereceye getirin;
• şişelenmiş;
• Sterilize etmek gerekli değildir;
• Buzdolabında saklayabilirsiniz.
• Mutfağımda bir dolapta saklıyorum, böylece gözden kayboluyor. Aksi takdirde, hemen içiniz.

Frenk üzümü kompostosu

Kış için komposto, armutları soymak kadar kolay hazırlanır. Üç litrelik kavanozlarda yapıyorum.

• Meyveleri, yaklaşık olarak, kavanozun yarısından biraz daha azını döküyorum;
• Meyveleri reçel için hazırlıyorum;
• Sıcak suyla doldurup bir kapakla kapatıp 2-3 dakika bu şekilde bırakıyorum;
• Daha sonra suyunu süzüp bir bardak şeker ekleyip kaynamaya bırakıyorum;
• Şurubu bir kavanoza ve mantara döküyorum;
• Ters çevirip soğuyana kadar bir battaniyeye sardım.

Çekirdeksiz Frenk Üzümü Reçeli

Bu tarif zaman alıyor ama buna değer. Meyveyi her zamanki gibi hazırlıyoruz.

• Frenk üzümü bir kıyma makinesinden geçiriyoruz;
• Kütleyi bir elekle siliyoruz;
• Ortaya çıkan kuş üzümü püresini ateşe veriyoruz ve şeker ekliyoruz;
• Akşam yapmak daha iyidir. 8 - 10 dakika kaynatın ve sabaha kadar bırakın;
• Sonra sabah tekrar 10-15 dakika ateşe veriyoruz ve akşama kadar soğutuyoruz;
• Akşamları 15 dakika ısıtın;
• Hazır kavanozlara aktarıyoruz; reçel, kapaklarla örtün ve sabaha kadar bir battaniyenin altında baş aşağı soğutun.

Frenk üzümü jöle

Kızım küçükken bu tarife göre jöle yapmıştım. Sonra ortalığı karıştırmak için çok tembelleştim ve güvenle unuttum.

Jöle için meyve suyunu sıkmanız gerekir. Bunu birkaç yolla yapabilirsiniz:

• Meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin ve suyunu gazlı bez veya elek ile sıkın;
• Bir meyve sıkacağı kullanın, ancak küçük meyveler için tasarlanmış olması şartıyla;
• Bir karıştırıcıda delin ve suyu kekten ayırmak için bir elek veya gazlı bez kullanın.
• Bunu yaptım, bir kıyma makinesinden geçtim ve ekledim sıcak su(2 litre meyve suyu için, yaklaşık yarım bardak su). Sonra ateşe verdi, ısıttı ve bir elekten geçirdi.
• Kek, komposto veya başka bir seçenek yapmak için kullanılabilir, kurutulabilir ve çay olarak demlenebilir veya çaya eklenebilir. Çok lezzetli çıkıyor - unutulmaz bir frenk üzümü yaz aroması.
• Elde edilen meyve suyuna şeker ekleyin ve kaynattıktan sonra 10-15 dakika kaynatın. Her litre meyve suyu için yarım kilo şeker alıyoruz.
• Sıcak kavanozlara dökün ve soğumaya bırakın.

Bir meyve nasıl dondurulur

Dondurulmuş meyvelerde faydalı maddeler maksimum düzeyde korunur. Ve birçok pişirme seçeneği var. Berry komposto, reçel, turta dolgusu, kekler için krem ​​​​veya tatlı için kullanılabilir.

Genelde iki seçenek kullanırım.

Tarif #1

• Çilekleri ayırın, yıkayın ve kurutun. Büyük meyveleri zarar görmeden seçmek daha iyidir.
• Daha sonra bunları tek bir katman halinde kaplara veya bir fırın tepsisine koyun ve tamamen katılaşana kadar dondurucuya koyun. Ve ancak o zaman porsiyonlu paketlere koyarım. Meyveli içecekler veya turta dolguları için kullanıyorum.

2 numaralı tarif

Ben ikinci seçeneği daha çok seviyorum. Tabii ki, dondurmaya hazırlanma sürecinde zaman alıcıdır. Ama sonra ona yatırılan zamanı fazlasıyla telafi ediyor.

1. Çilekler her zamanki gibi hazırlanır. tekrar etmeyeceğim;
2. Bir kıyma makinesi veya karıştırıcıda öğütün. İşlenmiş meyvelerin miktarına bağlıdır;
3. Sonra küçük kaplar alıyorum, yaklaşık 350 gram - benim için yeterli;
4. Öğütülmüş kütleyi oraya koydum ve bir çorba kaşığı toz şeker ekledim, karıştırdım ve dondurucuya koydum. Herşey.

Çay için frenk üzümü yaprağı

Nane ve frenk üzümü yaprağı ile çayı çok severim. Yazlık - bu ruh için harika bir dinlenme. Ama aynı zamanda kışın tadını çıkarmak istiyorum hoş aroma yaz. Bu nedenle, kış için kuş üzümü yapraklarını hasat etmeyi tercih ederim. Genç ihale yaprakları seçiyorum, yıkayıp kurutuyorum. Ardından serin bir yerde istenilen duruma gelene kadar kurutun. Bir samanlığım var - yapraklarımı orada kurutuyorum.

Ve yaprakların fermantasyonunu getirebilirsiniz. Nasıl yapılır?

• Yaprakları topluyoruz, pamuklu bir bezin üzerine ince bir tabaka halinde koyuyoruz ve 20-24 derece sıcaklıkta 12 saat kurutuyoruz;
• Dondurucuda bir gün gönderiyoruz. O zaman onları bükmek daha kolaydır;
• Dört yaprağı bir araya getirin ve bir rulo haline getirin;
• Ardından ellerinizle ovun. Biraz nem salıyorlar;
• Tüm ruloları bir bardağa koyuyoruz, bir fincan tabağı ile örtüyoruz ve nemli bir bezle üstünü kapatıyoruz. 6-7 saat bekletin. Kumaşı sürekli nemlendiriyoruz;
• Elde edilen rulolar 1-1.5 cm'lik parçalar halinde kesilir;
• Elektrikli kurutucuya koyduk, değilse fırına koyduk. Kapı aralık. yarım saat 170 derece;
• Bankalara dağıtın.

Siyah çaya kuş üzümü yaprağı ekleyip misafirlere ve sevdiklerime ikram ediyorum.

Kış için frenk üzümü en popüler hazırlıklardan biridir. Ondan birçok değerli yemek pişirebilirsiniz. Ana şey tarifi takip etmek, yemek pişirirken temizlik ve kışın kesinlikle bir kavanoz lezzetli ikramdan memnun kalacaksınız.

Frenk üzümü meyveleri uzun süreli ürünlere ait değildir, çoğu zaman onlardan çeşitli müstahzarlar hazırlanır.

Ancak, birkaç kişi buzdolabında meyvelerin 2-3 aya kadar taze tutulabileceğini biliyor.

Bunu yapmak için kuru havalarda toplanırlar, çiy azaldığında, onları fırçalarla toplamak en iyisidir.

Daha sonra Bulgar kutularına, sepetlere, küçük kutulara ve plastik poşetlere özenle yerleştirilir.

Kutularda veya sepetlerde paketlenmiş meyveler 20 güne kadar saklanır. Optimum depolama sıcaklığı 0 °C'dir.

Böyle bir meyveyi kullanmadan önce, önce 4-6 ° C sıcaklıkta birkaç saat tutulur ve ancak daha sonra oda sıcaklığına getirilir.

Kış için frenk üzümü - en lezzetli tarifler

Frenk üzümünden çok sayıda lezzetli hazırlık yapabilirsiniz: reçel, reçel, reçel, komposto, meyve suyu, jöle ve hatta meyveler ve ayrı kümeler ile dondurun.

Kış için frenk üzümü kompostosu

Size iki popüler tarif sunuyoruz:

• Frenk üzümü kompostosu

Dolgu bileşimi: 1 litre su için 0,8–1,2 kg şeker.

Hazırlanan böğürtlenleri omuzlarına kadar kavanozlara koyun ve kaynar şerbeti boyun kenarı boyunca dökün.

3-5 dakika sonra şurubu boşaltın, kaynatın ve meyveleri tekrar kavanozlara dökün.

Bu işlemi tekrar yapın.

Şurubu, boynun kenarlarından hafifçe taşacak şekilde üçüncü kez dökün.

Hemen kapatın ve soğuması için ters çevirin.

• Frenk üzümü kompostosu

Dolgu bileşimi: 1 litre su için 500–600 g şeker.

3 yemek kaşığı eriterek şurubu hazırlayın. ben. Sahra.

Çilekleri bir emaye tavaya dökün, şurubu üzerine dökün, kaynatın ve 8-10 saat bekletin.

Sonra meyveleri bir kevgir içine koyun ve kavanozlara yerleştirin.

Kalan şekeri şuruba ekleyin, kaynatın, süzün ve çilekli kavanozlara dökün.

Kaynar suda sterilize edin.

• Hamuru ile frenk üzümü suyu

Frenk üzümü suyu kış için hazırlanabilir.

Almak:

• 1 kg frenk üzümü meyveleri,
• 1 bardak su
• 0,8 l şeker şurubu %40.

Emaye bir tencereye su dökün, kaynatın, meyveleri ekleyin ve tamamen yumuşayana kadar kapağın altında buharlayın.

Sıcak kütleyi bir elekle ovalayın ve kaynar şeker şurubu ile karıştırın. Kavanozlara dökün ve kaynar suda sterilize edin.

% 40 şurup elde etmek için 1 kg şekere 1,5 litre su alınır.

• Doğal frenk üzümü şurubu

İçin tarif 1 kg frenk üzümü meyveleri ve 1,5-2 kg şeker.

Çilekleri kavanozlara dökün, şekerleri katmanlara dökün ve oda sıcaklığında karanlık bir yere koyun.

2-3 hafta sonra, meyveler suyunu bırakıp yüzdüğünde, kavanozların içindekileri bir süzgeçten süzün.

Altta kalan şekeri elde edilen şuruba ekleyin, kütleyi eriyene kadar ısıtın, kavanozlara veya şişelere ve mantarlara dökün.

Bu şurup saklanabilir uzun zaman. Kalan meyveler jöle, komposto vb. yapmak için kullanılabilir.

Kış için frenk üzümü reçeli

• Siyah frenk üzümü şekerle püresi

1 kg frenk üzümü meyveleri, 1,5-2 kg şeker.

seçme büyük meyveler, doğrayın, bir kıyma makinesinden geçirin ve şekerle karıştırın.

Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

Ortaya çıkan kütle kavanozlara ayrıştırılır ve mantarlanır. Karanlık serin bir yerde saklayın.

• Frenk üzümü şekerli

1 kg frenk üzümü meyveleri, 0,7–1 kg şeker.

Ayıklanmış ve yıkanmış meyveleri şekerle karıştırın ve kavanozlara koyun.

Kavanozları 10-12 saat soğuk bir yere koyun ve ardından üzerine çilek ve şeker ekleyerek 80°C'de pastörize edin.

• Kendi suyunda şekerli frenk üzümü

1 kg frenk üzümü meyveleri, 500-700 gr şeker, 2 yemek kaşığı. ben. frenk üzümü suyu.

Çilekleri ayırın, yıkayın, kurutun ve geniş tabanlı bir emaye tavaya dökün. Şeker, meyve suyu ekleyin, karıştırın ve bir kapak altında düşük ateşte 85 ° C'ye ısıtın.

Meyveler meyve suyuyla kaplanana kadar 5 dakika daha bu sıcaklıkta ısıtın, ardından hemen boyun kenarı boyunca kavanozlara koyun ve teneke kapaklı mantarlayın.

• Frenk üzümü reçeli

1 kg siyah frenk üzümü, 500 gr şeker.

Çilekleri bir pişirme kabına dökün, hafifçe yoğurun, şekerle kaplayın ve birkaç saat bekletin.

Bundan sonra, kısık ateşe koyun ve bir seferde veya 3 kez pişene kadar birkaç dakika ara vererek pişirin.

• Çeşitli frenk üzümü ve meyve marmelatı

Bu çok lezzetli tarif ve hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

0,5 kg frenk üzümü meyveleri,

0,5 kg bektaşi üzümü,

0,5 kg elma,

0,5 kg balkabağı,

0,4 kg şeker.

Tatlı elmaları soymadan dilimler halinde kesin, bir tencereye koyun.

Olgun kabak, çekirdeklerini ve kabuğunu çıkarın, dilimleyin küçük parçalar ve ayrıca bir kaseye koyun.

Birkaç yemek kaşığı su dökün ve elmaları kabak ile tamamen yumuşayana kadar kapağın altında buharda pişirin. Sıcak kütleyi bir elekle ovalayın.

Kuş üzümü ve bektaşi üzümü tahta havanda ezin, şeker serpin, karıştırın ve şeker tamamen eriyene kadar ısıtın.

Bu kütle de bir elek ile ovulur ve daha sonra elma-kabak püresi ile karıştırılır. Bitene kadar pişirin. Sıcak paketleyin.

Kış için frenk üzümü şekerli püre

Frenk üzümü püresi çok yumuşaktır ve reçelin yerini kolayca alabilir.

• Frenk üzümü püresi şekerli

1 kg frenk üzümü meyveleri, 1.5-1.8 kg şeker.

Çilekleri bir tencereye dökün, birkaç yemek kaşığı su ekleyin ve yumuşayana kadar kapağın altında buharda pişirin. Sıcak kütleyi bir elekle ovalayın.

Elde edilen püreye şeker ekleyin, iyice karıştırın.

Şekeri eritmek için püreyi 10 saat soğuk bir yere koyun.

Şeker tamamen eridiğinde, püreyi kavanozlara veya şişelere dökün, kapatın ve karanlık, serin bir yerde saklayın.

• Frenk üzümü püresi şekerli

1 kg frenk üzümü, 0,8-1 kg şeker, yarım bardak su.

Meyveleri bir kapağın altında biraz su ile buğulayın ve bir elekle silin.

Elde edilen püreyi şekerle karıştırın, 70-80 ° C'ye ısıtın, içindeki şekeri çözün ve kütleyi kavanozlara dökün. Kaynar suda sterilize edin.

• Doğal frenk üzümü püresi

1 kg frenk üzümü meyveleri, bir bardak suyun üçte biri.

Meyveleri kapağın altında buğulayın, su ekleyin ve bir elekle silin.

Püreyi kısık ateşte koyun, kaynatın, ardından hemen sıcak kavanozlara ve mantarlara dökün.

Kış için frenk üzümü jöle

Frenk üzümü jöle gurmelerin favori lezzetidir, bazı ev hanımları reçelden daha çok pişirmeyi sever

Almak:

• 1 kg frenk üzümü meyveleri,
• 200-300 gr şeker.

Meyvelerin tahta bir havaneli ile ezilmesi, bir tencereye aktarılması ve düşük ateşte kaynatılması gerekir. Yaklaşık 10 dakika kaynatın, ardından suyunu sıkın. Suyu kısık ateşte kaynatın, içinde şekeri eritin ve yumuşayana kadar pişirin, ancak 20 dakikadan fazla değil. Sıcak paketleyin.

• "Soğuk" jöle

Almak:

• 1,6 kg frenk üzümü meyveleri,
• 1-1.2 kg şeker,
• 0,5 litre su.

Taze toplanmış meyvelerin suyunu çıkarın, 1: 2 oranında şekerle karıştırın. Şekeri eritmek için suyu kaynatmadan hafifçe ısıtın.

Sıcak dökün ve kapatın.

Karanlık serin bir yerde saklayın.

Kış için diğer frenk üzümü boşlukları

Reçel ve reçel bıktınız mı? Yeni bir şey ister misin? Olağandışı boşluklar için kanıtlanmış birkaç tarif sunuyoruz.

• Frenk üzümü pastil

Almak:

• 1 kg frenk üzümü meyveleri,
• 600 gr şeker
• 1 bardak su.

Meyveleri bir emaye tavaya koyun, su dökün ve yumuşayana kadar kapağın altında kaynatın.

Kütleyi bir elekle ovalayın.

Elde edilen püre şekerle iyice karıştırılır ve kalın ekşi krema kıvamına gelene kadar bir tencerede kaynatılır.

Sıcak kütleyi ahşap veya kontrplak tepsilere yerleştirin ve 10-12 saat boyunca 60-70 ° C'ye ısıtılmış bir fırında kurutun.

Parşömenle örtün ve kuru ve serin bir yerde saklayın.

• Siyah frenk üzümü doğal

Büyük meyveleri seçin, yıkayın ve kavanozları omuzlarına kadar doldurun. Dolu kavanozları kaynar suyla dökün ve kaynar suda sterilize edin.

• Frenk üzümü turşusu

Dolgu bileşimi: 1 litre su için 0.12-0.15 litre sofra sirkesi, 750 gr şeker.

Üzerinde litrelik kavanoz 8-10 karanfil tomurcuğu, 5-8 yenibahar bezelye, bir parça tarçın.

Kavanozları büyük olgun meyvelerle omuzlarına kadar doldurun ve sıcak turşuyu üzerine dökün. Kaynar suda sterilize edin.

Turşu kuş üzümü et yemekleri ile servis edilir.

Frenk üzümü nasıl dondurulur?

İki şekilde dondurabilirsiniz:

• Toplu donmuş kuş üzümü

Büyük ve bozulmamış meyveleri seçin, yıkayın ve kurutun, kalıplara veya tepsilere koyun ve dondurun.

Dondurulmuş meyveleri ince gıda filminden yapılmış plastik torbalara dökün, kapatın ve dondurucuda saklayın.

• Şekerle dondurulmuş frenk üzümü

1 kg siyah kuş üzümü için 150–200 gr şeker alın.

Büyük, bozulmamış meyveleri seçin, yıkayın, kurutun, şekerle karıştırın ve dondurucu kalıplarına yerleştirin.

Dondurulmuş briketler folyo ile sarılır, katlanır ve dondurucuda saklanır.

Siyah frenk üzümü kurutma

Meyveler sıralanır, yıkanır, kurutulur ve eleklere tek sıra halinde serilir.

50–60 °C'de 2–4 saat kurutun. Çileklerin kurumamasına dikkat edin.

Yumrukla sıkılmış meyveler birbirine yapışmazsa, kurutma tamamlanmış sayılır.

Vitaminler yok edildiğinden güneşte kurutma istenmez.

Kış için frenk üzümü - çok lezzetli! Zevkle pişirin!!!