Ev yapımı süzme peynir. Evde sütten süzme peynir nasıl yapılır. Sütten ev yapımı süzme peynir nasıl yapılır

Bildiğiniz gibi süzme peynir genellikle sütten yapılır. Ama benim tarifime göre sütün ekşimesini beklemeye gerek yok doğal bir şekilde ve süzme peynirin kendisi ekşi değil daha lezzetli olacaktır. Ve en önemlisi, bu tür süzme peynirleri evde basit ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Ve böylece, ekşi sütten değil, taze (genellikle tatlı olduğu söylenir) ev yapımı süzme peynir yapma tarifinde ustalaşıyoruz. Adım adım fotoğraflar, neler olduğunu ve nasıl olduğunu daha doğru anlamanıza yardımcı olacaktır.

Süzme peynir için malzemeler:

Süt (taze) – 3 litre;

Sitrik asit – 1 yemek kaşığı. yalan (veya bir orta boy limonun suyu).

Evde sütten süzme peynir nasıl yapılır

Pişirmeye başladığımda, genellikle hemen içine süzme peyniri atacağımız bir elek ve iki kat katlanmış bir parça temiz gazlı bez hazırlarım. Gazlı bezin boyutu eleği tamamen kaplayacak şekilde olmalıdır.

Bir sonraki adım sütü paslanmaz çelik veya alüminyum bir tavaya döküp yüksek ateşteki ocağa koymaktır.

Sütü neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtmamız gerekiyor. Isıtma işlemi sırasında köpüğün oluşmasını önlemek için genellikle sütü oluklu bir kaşıkla karıştırıyorum.

Süt kaynama noktasına ulaştığında (sütün parmağınızla tadına baktığınızda çok sıcak olduğunu anlayabilirsiniz) ısıyı en aza indirip, sitrik asit veya sıkılmış limon suyunu süte ekleyip delikli bir tencereyle karıştırmamız gerekiyor. kaşık.

Asit ekledikten sonra sütün neredeyse anında nasıl kesileceğini ve yüzeyinde lor pullarının oluşacağını göreceksiniz. Tavanın altındaki gaz kapatılmalıdır.

Süzme peynir ısıtılır, şimdi boş bir tavaya bir elek koyup süzme peyniri süzmemiz gerekir.

Peynir altı suyu tavaya akıyor ve gazlı bezin üzerinde süzme peynir taneleri kalıyor. Sıvının tamamı akana kadar bekleyip şişeye dökelim.

Hala ıslak olan süzme peynirli gazlı bezin uçlarının sarılması gerekir (süzme peynir sanki bir gazlı bez torbasındaymış gibi çıkar). Süzme peynirin çok ıslak olmaması için üzerine yük koyduğumuz gazlı bez demetinin üzerine düz bir tabak yerleştiriyoruz. Bu amaçla bir şişe serum kullandım. Tasarım fotoğrafta açıkça görülüyor.

Bir saat sonra baskıyı kaldırıp gazlı bezden sağlıklı, taze ve lezzetli ev yapımı süzme peyniri çıkarıyoruz. Bakın, fotoğrafta süzme peynirin lezzetli çıktığını bile görebilirsiniz.

Bu süzme peynir basitçe şeker, ekşi krema veya reçel ile servis edilebilir. Ayrıca cheesecake'ler için mükemmeldir veya fırınlanmış ürünler veya köfteler için mükemmel bir dolgu olabilir.

Süzme peynir, peynir altı suyundan ayrılmış süt proteini içeren bir üründür. Laktik asit bakterileri yardımıyla veya kalsiyum klorür yardımıyla elde edilir. Ama sonuncusu öyle değil fermente süt ürünü kelimenin tam anlamıyla.

Evde süzme peynir hazırlama süreci fabrikadan farklıdır, tada gelince, ev yapımı süzme peynir keskinlikten yoksundur ve daha diyetsel görünmektedir. Bu nedenle, örneğin mide ülseri için mağazadan satın alınan süzme peynirin satın alınması değil, ev yapımı süzme peynir kullanılması tavsiye edilir.

Evde süzme peynir yapmak - tarif No. 1

Neye ihtiyacınız olacak?:

• Ham veya pastörize edilmiş 0,5 l başına inek sütü- 25 gr limon suyu. Kalori içeriği 100 gram 60 kcal.

Nasıl pişirilir: Sütü bir kaseye dökün, hazırlanan sütü içine sıkın. limon suyu ve karıştırın. Kabı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 8 saat bekletin. Loru aldıktan sonra peynir altı suyunu dökün, lor kütlesini sıkın ve soğutun.

Bu yöntemin dezavantajı ise Yalnızca doğal süt uygundur. Mağazalarda bulunur ama pahalıdır.

Evde süzme peynir yapmak için alternatif tarif No. 2

Bu yöntem hızlıdır.

Neye ihtiyacınız olacak?: 0,5 litre süt için birkaç yemek kaşığı kefire ihtiyacınız olacak (ekşi krema veya yoğurt kullanabilirsiniz).

Pişirme metodu. Sütü bir tencereye dökün, kefir ekleyin ve ateşe verin. Süt kaynayınca kesilmeye başlayacaktır. Kıvam alma işlemi tamamlanıp kıvamını görene kadar kaşıkla karıştırın. Peynir altı suyunu boşaltmak için süzme peyniri bir kevgir içine koyun. Karışımı tülbentin içine koyun ve iyice sıkın. Süzme peynir hazır.

Süzme peynirin hazırlanması sırasında ne olur?

Klasik süzme peynir şu şekilde hazırlanır: Süt, özel bir streptokok başlatıcı ile fermente edilir. Evde, gördüğünüz gibi, başlangıç ​​​​olarak süte bir çorba kaşığı "kullanışlı" oksitleyici madde eklenir. Bakteriler hızla çoğalmaya başlar ve proteinin peynirimsi bir çökeltiye dönüştüğü asidik bir ortam oluşturur. Bu işlem yaklaşık 20 santigrat derece sıcaklıkta gerçekleşir ve yaklaşık 6-8 saat sürer. (Yöntem 1). Peynir altı suyunu ayırdıktan sonra, üreme sürecinin durması ve lorun fazla ekşi çıkmaması için lor soğutulmalıdır.

Ev yapımı süzme peynir hazırlamak için 3 numaralı yöntem (sıcak su kullanılarak)

Evde süzme peynir pişirmenin bazı nüansları olabilir. Peynir altı suyunun ayrılmasını hızlandırmak için lor, 60-65 derece sıcaklıktaki sıcak suya dökülerek kaynatılır. Yavaş yavaş, sessiz bir dereye dökün, sürekli olarak loru karıştırın ve ardından 15 dakika bekletin. Bu süre zarfında yüzer.

Eğer yemek yapmazsan çok sayıda süzme peynir, su eklemenize gerek yoktur. Bunun yerine ürünü bir su banyosunda ısıtın. Su dökerseniz dikkatli olun sıcaklık rejimi: sıcak su 40 dereceden fazla olmamalıdır, aksi takdirde süzme peynir çok kuru olur. Peynir altı suyundan ayrılan kütleyi tülbent üzerine bir kevgir içine koyun ve 10 dakika bekletin, ardından süzme peynir buzdolabına konabilir.

Süzme peynirin eşsiz bileşimi

Süzme peynirin bileşimi benzersizdir. % 17'ye kadar içerir! protein, bu bazı et türlerinden daha fazladır. Ayrıca süzme peynirde çok konsantre miktarlarda çok çeşitli mikroorganizmalar yaşar. Bu nedenle sindirim sistemi açısından zor bir ürün olarak kabul edilir ve uzun süre saklanamaz.

Süzme peynirin raf ömrü: en fazla 3 gün ve en fazla 6 derece.

Süzme peynirin zayıf kontrol edilen bir mikrofloraya sahip olduğunu söyleyebiliriz, sadece son derece faydalı değil, aynı zamanda patojenik mikroorganizmaları da içerir. Bu, disbakteriyozdan muzdarip insanların diyetinde kullanılmasına izin vermez. Ancak süzme peynir son derece değerli bir üründür ve birçok hastalık için diyet menüsünün vazgeçilmezidir.

Süzme peynirine acidophilus eklenirse gıdaya dönüşür. Tıbbi özellikler anemi, yorgunluk, ishal ve dizanteri için reçete edilen.

Makalede kitaptan materyaller kullanılıyor. Boytsov ve Liflyandsky "Disbakteriyozun üstesinden nasıl gelinir?"

Evde süzme peynir nasıl yapılır © Magic food.ru

Ailemizdeki herkes süzme peyniri sever. Bunu yapmak bir zevk. Var olmak Farklı yollar evde süzme peynir hazırlamak, örneğin süzme peynir kefirden, ısıtıldığında kıvrılmış ekşi sütten ve hatta ekşi kremadan (mağazadan satın alınır) yapılabilir. Kendim için buldum mükemmel tarif yağ, yumuşak süzme peynir hakkında konuşmak istediğim şey.

Çok önemli nokta - lezzetli süzme peynir ev yapımı sütten yapılmıştır. Ev yapımı süt satın almak her zaman daha ilginçtir, öncelikle kremayı ondan toplayabilirsiniz. Bunu yapmak için buzdolabında birkaç saat bekletilmelidir. Krema yukarıya çıkacak ve kolayca çıkarılabilir. Genellikle 3 litre ev yapımı sütten yaklaşık 700-800 gram hazır süzme peynir yapıyorum.

Sonraki önemli nokta. Süzme peynir için ekşi süte ihtiyacınız olduğunu zaten söylemiştik. Ekşimeye gelince, ne zaman ekşimesi gerektiğini söylemek isterim. oda sıcaklığı, buzdolabında değil. Aksi takdirde süzme peynir hafif olacaktır. hoş olmayan koku. Bu nedenle süt ekşimeye başlarsa ve ondan süzme peynir yapmayı düşünüyorsanız, onu buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bırakmak daha iyidir. Ekşi hale gelmesi ne kadar sürer? Kışın genellikle yaklaşık bir gün. Yazın sıcağında sadece birkaç saat içinde. Sütü fazla pişirmeyin! Ekşi hale gelir gelmez hemen süzme peynir üzerinde çalışmaya başlayın, aksi takdirde ekşi olur ve süzme peynir ekşi olur.

Sütün kendi kendine ekşimeye başlamasını beklemek istemiyorsanız, ona “yardım edin”. Süte ekşi bir şey ekleyin: bir parça süzme peynir, ekşi krema, bozulmuş süt veya limon suyu.

Ekşi sütü bir su banyosundaki bir tencereye koyun. Yaklaşık 40 dereceye kadar ısıtın. Bu sıcaklık peynir altı suyunun uzaklaştırılması için yeterli olacaktır. Biz başardık, şimdi sıra işin lezzetli kısmına geliyor. Süzme peyniri yumuşak, yağlı ve lezzetli hale getirmek için çeşitli manipülasyonlar gerçekleştireceğiz. Ekşi krema ve tuz alın.

Süte ekşi krema ekleyin.

Lorun yapısını bozmayacak şekilde karıştırmayın.

Süzme peynirinizi tuzlu seviyorsanız bir tutam tuz ekleyin.

Ve her şeyi bir keten, gazlı bez veya waffle peçetesine dökün.

Bir poşetle bağlayıp 40 dakika asıyoruz ki peynir altı suyunun tamamı damlasın.

40 dakika sonra ev yapımı yağlı süzme peyniri çözebilir ve tadını çıkarabilirsiniz.

Ev yapımı süzme peynirin başka bir fotoğrafı. Afiyet olsun!

En lezzetli süzme peynir, yalnızca iyi yağ içeriğine sahip ev yapımı sütten elde edilir. Kişisel tercihlere bağlı olarak süzme peynirin nem seviyesini, ufalanabilirliğini ve yumuşaklığını bağımsız olarak düzenlemek çok kolaydır. Ayrıca yüksek kalitesine de tamamen güvenebilirsiniz. Üretimin bir yan ürünü, başlı başına vücut için çok faydalı olan ve aynı zamanda bazı hamur tariflerinde veya kvas yerine okroshka için temel olarak kullanılan peynir altı suyu olacaktır. Bu yazımızda size sütten süzme peynirin nasıl yapılacağını, doğru sütün nasıl seçileceğini, nasıl fermente edileceğini, kesilmiş sütle nasıl çalışılacağını ve ekşi sütten nasıl lezzetli ev yapımı süzme peynir elde edileceğini anlatacağız.
Süzme peynir hazırlama süreci elbette çok zaman alıyor ama aslında her aşamada bir veya iki basit manipülasyon yapmanız gerekiyor, gerisi laktik asit bakterileri ve zaman tarafından yapılacak.
Süzme peynir yapmak için ev yapımı inek sütü kullanacağız. taze süt iyi kalite, hiçbir yabancı madde veya katkı maddesi olmadan. Eğer satın alamıyorsanız ev yapımı süt, o zaman mağazadan satın alınan sütü kullanabilirsiniz, ancak aynı zamanda doğru seçmeniz gerekir, bu nedenle süzme peynir yapmak için mağazadan satın alınan süt:
sütün %3,2 oranında yüksek yağ içeriği olmalıdır;
Süt koruyucu veya antibiyotik içermemelidir; çoğu zaman uzun raf ömrüne sahip sütte bulunurlar.

Lezzet Bilgisi Sütlü tatlılar

İçindekiler

• gazlı bez veya keten/pamuklu havlu

Sütten süzme peynir nasıl yapılır

Aşama 1: Sütle çalışmak
Öncelikle sütün kalitesini değerlendirmeniz gerekir. Bir kavanoz veya şişedeki sütün yüzeyinde bir krema tabakası açıkça görülüyorsa, süzme peynirin verimi daha fazla olacaktır.

Bu tür süt, ekşime işleminin gerçekleşeceği cam, kil veya seramik kaplara dökülmelidir.


Metal kaplar uygun değildir! Süt kavanozunu yaklaşık iki gün boyunca karanlık bir yere, tercihen bir ısı kaynağına yakın bir yere, örneğin çalışan bir buzdolabının veya ocağın yanındaki bir dolaba koyun. Buzdolabının kendisinde süt ekşimeyecek, sadece bozulacaktır! Birkaç gün sonra, artık sütü göremediğiniz, ancak iyi köy yoğurdunu görebileceğiniz kabı kontrol etmeniz gerekir.
Sütü açık güneşli bir yerde ekşiye koyarsanız çok çabuk ekşiyebilir, süt güneşte çok çabuk peroksitlendiği için dikkatlice izlemeniz gerekir.

Düzgün ekşimiş süt, peynir altı suyundan ayrılan yoğun, kalın bir kütleye dönüşür. Bu anın kontrol edilmesi gerekiyor çünkü asitlendirilmemiş sütten yapılacaktır daha küçük miktar süzme peynir ve peroksitlenmiş sütten süzme peynir o kadar lezzetli olmayacak, daha ekşi olacaktır.


Sütün daha hızlı ekşimesini sağlamak için şunları ekleyebilirsiniz:
bir parça siyah ekmek;
bir kaşık ekşi krema veya kefir;
limon suyu veya sitrik asit.
Aşama 2: Kesilmiş sütle çalışmak
Kesilmiş sütün bir tencerede kısık ateşte ısıtılması gerekiyor, süzme peyniri elektrikli ocakta pişiriyorum ve mümkün olan en düşük ısıyı kullanıyorum. Bir su banyosunda ısıtılabilir, yani. bir tavada daha büyük boyut Kesilmiş sütle daha küçük bir tencereye yerleştirin.
Süzme peynir yapmak için ekşi sütün ısıtılması ve kaynatılmaması gerekir. sıcaklık yaklaşık 40 derece olmalıdır.




Pişirme işlemi sırasında ürünün ısındığını kontrol etmenin en kolay yolu parmağınızı kullanmaktır. Hoş bir sıcaklık hissediyorsanız ve yanan bir sıcaklık hissetmiyorsanız, her şey yolunda demektir. İşlem yaklaşık 15-20 dakika sürer. Yoğurt ne kadar uzun süre ısıtılırsa lor o kadar sert olur. Yoğurdun sürekli karıştırılması veya daha doğrusu jöle benzeri kütlenin ürünün tüm hacmine dağıtılması tavsiye edilir.


Ekşi sütün büyük kısımları daha az ısınacak ve pişirme işlemi eşit olmayacaktır.

Teaser ağı

Aşama 3: Süzme peynirle çalışmak
Sütten süzme peynirin nasıl yapılacağını pratik olarak konuştuk, aslında ısıtıldıktan sonra süzme peynir hazır. Geriye kalan tek şey onu peynir altı suyundan ayırmaktır. Bunu yapmak için bir elek ve birkaç kat katlanmış temiz bir mutfak havlusu veya gazlı bez kullanın. Elek derin bir kabın üzerine yerleştirilmeli ve üzeri bir bezle örtülmelidir.




Lor kütlesi böyle bir yapıya döküldükten sonra, peynir altı suyunun çoğu bir kaseye süzülür ve lorun kendisi, bezin üzerindeki elek içinde kalır.




Ancak bu tür süzme peynir hala çok fazla peynir altı suyu içeriyor, bu nedenle sıvının son boşaltılması için aynı havluya asılması gerekiyor. Elbette, doğaçlama süzme peynir torbasının altına, biraz daha peynir altı suyunun birikeceği bir tabak veya bardak koymanız gerekir.

Bu formda süzme peynir birkaç saat boyunca "asılı kalır". Peynir altı suyu ne kadar uzun süre ifade edilirse, pıhtı o kadar kuru olur.
Sütten yapılan harika, yumuşak, sağlıklı ev yapımı süzme peynir hazır!

Bu ürün muhtemelen her evdedir. Özellikle ailede çocuklar ya da yaşlılar varsa, kendisinin ve ailesinin sağlığını önemseyen ya da kilo vermeye çalışan kişiler varsa. Ancak bazen bu ürünü bir mağazadan alıp ona güvendiğimizde, ne ve nasıl yapıldığını düşünmüyoruz. Bu arada mağazadaki paket ve poşetlerin içeriği de oldukça şüpheli. Bu nedenle pek çok kişinin evde süzme peynir yapmak istemesi anlaşılır bir durumdur. Çünkü sadece basit değil, aynı zamanda sağlıklı ve lezzetli. Ve herkes lorun neyden yapıldığını ve güvenli teknoloji kullanıldığını biliyor.

Süzme peynir hangi ürünlerden yapılır: ev yapımı süzme peynir yapma kuralları

Kendilerini doğal olan hiçbir şeyden mahrum etmemeye alışmış, liderlik etmeye çalışan insanlar sağlıklı görüntü hayat, birden fazla yol buldular. Sonuçta süzme peynir farklı süt ürünlerinden yapılır. Bu ya süt ya da kefir ya da yoğurt, ekşi krema ya da hatta fermente pişmiş süttür.

ÖNEMLİ: Süzme peynirin evde lezzetli olmasını ve tüm faydalarını korumasını istiyorsanız, YALNIZCA TAZE süt veya ondan yapılmış ürünleri ve yalnızca güvenilir bir markadan alın. Ve daha da iyisi - doğrudan inekten!

Yoğurttan ev yapımı süzme peynir - fotoğraflı adım adım tarif

Ancak temel ürün ne olursa olsun, bunlardan herhangi birini hazırlama kuralları yaklaşık olarak aynıdır. Bu süreçteki en önemli şey peynir altı suyunun zamanında ve doğru şekilde ayrılmasıdır. Sonuçta aşırı ısıtma, loru sertleştirecek ve yetersiz ısıtma, lorun ayrılmasını zorlaştıracak ve genel olarak ekşi olacaktır. O halde hadi hazırlanalım!

İçindekiler

• 750 ml kesilmiş süt

Ev yapımı süzme peynir nasıl düzgün şekilde hazırlanır - büyükannemin tarifi

Kıvrılmış süt fermente süttür. Rastgele aldım. Başladığım süt şişesini unuttum. Ekşi hale geldi. Bir gün boyunca sıcak tuttum. Yoğurt yaptım. Ancak bu başka bir şekilde yapılabilir. Sütü kapalı bir kapta, mutfakta karanlık bir yerde bırakın. Bir gün yeterli. Veya benim durumumda olduğu gibi bir litre süte bir çorba kaşığı ekşi krema koyun ve devam edin. Ama bu güzelliğe sahibim.

Adım 1. Kıvrılmış süt

Evet, kesilmiş sütün mükemmel ve yoğun olduğu ortaya çıktı. Daha sonra ikna olduğum gibi, kıvam tek kelimeyle ideal... Şimdi kesilmiş sütün, süzme peynirin hazırlanacağı bir tencereye yavaşça aktarılması gerekiyor.

Adım 2. Bir tencerede kesilmiş süt

Sizi hemen uyarıyorum; iki tavaya ihtiyacınız olacak. Biri zaten yoğurdumuz olan küçük, ikincisi ise daha büyük, o kadar ki birincisi ona sığıyor. Büyük olana su dökün (küçük olanın dibine ulaşmayacak şekilde).

ÖNEMLİ: Su banyosu yapmadan da yapabilirsiniz, yani yoğurtlu tencereyi doğrudan ateşe koyarak mümkün olduğunca azaltabilirsiniz. Ancak bu durumda süreci çok dikkatli izlemeniz gerekir çünkü süzme peynir lastik gibi yani yenmez hale gelebilir.

Adım 3. Buhar banyosunda serum

Bu nedenle, doğrudan ateşte gerçek olan aşırı ısınmayı önlemek için, büyük bir kabın içine küçük bir kap yerleştiriyoruz. Daha sonra onu ateşe gönderiyoruz. Suyu kaynatın. Bu bir su banyosu olacak. Birkaç dakika sonra serumun sarımsı görünmeye başladığını göreceksiniz.

Adım 4. Peynir altı suyunun ayrılmasını gözlemleyin

ÖNEMLİ: Kesilmiş sütün kaynamasına izin vermemelisiniz!

Ama hepsi bu değil. Belirli bir süre beklemek önemlidir. Isıyı biraz artırmamız gerekiyor. Daha sonra bir saniye bile ayrılmadan ve gözlerinizi kesilmiş sütten ayırmadan, bu tür lor pıhtıları görünene kadar bekleyin. Yavaş yavaş dibe batacaklar.

Adım 5. Lor lorları

Tavayı ocaktan alın. Serumu soğumaya bırakın. Ve sonra birkaç yol var. Birincisi süzme peyniri kalın bir havlu veya süzgeçten süzmektir.

Adım 6. Bir elek ile süzün

Ancak istenen kütleyi elde etmek için yine de bazı manipülasyonlar yapmanız gerekiyor. Diyelim ki süzgeçle yaptınız. Süzme peynirini daha uzun süre içinde tutun veya üzerine bir kaşıkla bastırabilirsiniz. Bunu bir süzgeçle yaptım ve sonra hepsini sıkmak için bir havluya attım.

Adım 7. Peynir altı suyunu sıkın

ÖNEMLİ: Az miktarda kesilmiş sütle ilk denemeden sonra daha büyük bir porsiyon yapmaya karar verirseniz, bir havlu (gazlı bez) asılarak bu işlem kolaylaştırılacaktır. Peynir altı suyunun ayrılması durana kadar orada tutun.

Ve böyle bir güzelliğe sahip olacaksın!

Adım 8. Süzme peynir hazır

Kefirden süzme peynir nasıl yapılır

Kefir sadece taze olmalıdır. Ve bir tavsiye daha - sıvı olanı değil, daha kalın olanı, yoğurdumu anımsatan kıvamda olanı alın. Emaye bir kaba bir litre kefir döktükten sonra su banyosuna gönderiyoruz. En az 30 dakika kısık ateşte tutun. Bir kapakla örtün ve soğumaya bırakın. Ve sonra aynı algoritma - gazlı bez veya süzgeç. Ya da her ikisi de.

Az yağlı ev yapımı süzme peynir yapmak için lezzetli bir tarif

Evet bu da oluyor. Bazı insanlar kilo veriyor, bazılarının fazla yağa sahip olması kontrendikedir, bazılarının ise böyle bir lükse izin vermeyen bir karaciğeri veya pankreası vardır. Bu nedenle, tarım dışı süt almanızı tavsiye ederim - yüksek oranda yağ içeriğine sahiptir. Az yağlı süzme peynir için de az yağlı süte ihtiyacınız var. Mağazadan yüzde bir süt alabilirsiniz veya birinden ev yapımı süt alırsanız, isteyin; size yağsız süt yapacaklardır. Sütü bekletebilir ve kremayı birkaç kez yağlayabilirsiniz.

Daha sonra sütü fermente etmeniz gerekiyor. Ancak yoğurtta olduğu gibi sürecin bir günden fazla süreceği gerçeğine hazır olun. Bu nedenle bir litre hammaddeye birkaç yemek kaşığı az yağlı kefir koyun. Ve sonra her şey önceki tariflerdekiyle aynı. Bu arada, az yağlı ev yapımı süzme peynir normal sütteki kadar gevşek olmayacak, ancak faydalı olan her şeyi koruyacak!