heim / Gerste/ Wie man weichgekochte Eier kocht. So kochen Sie ein Ei in einer Tüte, Garzeit: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Wie man weichgekochte Eier kocht. So kochen Sie ein Ei in einer Tüte, Garzeit: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Eierspeisen werden traditionell zum Frühstück zubereitet. Der Grund dafür ist der Kaloriengehalt dieser Zutat, der hohe Gehalt an Vitaminen und die Geschwindigkeit der Herstellung.

Um den Geschmack des Hühnerprodukts zu verbessern, füttern einige Landwirte ihre Hühner mit Hirse und zusätzlichen Gewürzen.

Heute schauen wir uns ein solches Gericht für Ihr herzhaftes Frühstück wie ein gekochtes Hühnerei in einer Tüte an. Außerdem lernen Sie die Tricks zum Kochen des berühmten pochierten Eies. In unserem Artikel erfahren Sie, wie Sie mit diesem „Hühnerwunder“ richtig umgehen.

Methoden zum Kochen von Eiern in einer Tüte

Es gibt zwei Möglichkeiten, diese Zutat in einer Tüte zu kochen. Wir werden Ihnen jetzt davon erzählen.

Methode Nr. 1 – Kalte Flüssigkeit einfüllen

Zutaten:

Fortschritt:

Waschen Sie das Eiprodukt gründlich;
Geben Sie sie in eine Schüssel mit kühler Flüssigkeit.
Stellen Sie die Form für 4-5 Minuten (je nach Größe der Zutat) auf den Gasbrenner, nachdem die Flüssigkeit zu sprudeln beginnt.

Die Flüssigkeit sollte das Eiprodukt während des Kochens leicht bedecken. Aufschlag Fertiggericht mit frischem Toast.

Methode Nr. 2 – Einfüllen einer sprudelnden Flüssigkeit

Zutaten:

Hühnereier;
Wasser;
Salz.

Fortschritt:

Legen Sie die Eier vorsichtig in die sprudelnde, salzige Flüssigkeit.
Warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht, und kochen Sie sie 3-4 Minuten lang.

Kühlen Sie die zubereiteten Speisen sofort ab. Servieren Sie es mit Mayonnaisesauce mit Kräutern und Knoblauch.

Wie lange dauert es, Eier in einer Tüte nach dem Kochen zu kochen?

Vor allem Kinder sind Fans dieses Gerichts. Jeder Teenager kann dieses Gericht zubereiten.

Die Erstzubereitung und natürlich auch die Zubereitung dieses Gerichts selbst erfolgt nach den zuvor beschriebenen Methoden. Wie lange man es unmittelbar nach Beginn des Kochens kochen soll, ist eine sehr schwierige Frage. Viele Leute kochen Eier zu lange und erreichen nicht die „Tüte“.

Eine schmackhafte und hochwertige „Tüte“ ist in genau 5 Minuten zubereitet, nachdem die Flüssigkeit zu sprudeln beginnt. Das ist das ganze Geheimnis der perfekten „Tasche“.

Pochierte Eier kochen

Nähen Hühnerei- Dies ist eine Methode, die langjähriges kulinarisches Geschick erfordert. Es kann jedoch nicht schaden, sich mit dem Nähen vertraut zu machen. Beweglichkeit kommt mit dem Alter, aber es gibt einige Tricks, die den Prozess ganz einfach machen.

Notwendig:

Zwei frische, eiskalte Eier;
1000 ml Wasser;
15 ml Essigsäure.

Verfahren:

Dieses Gericht kann nicht nur in Flüssigkeit zubereitet werden. Für diese Zwecke eignet sich Brühe aus Fleisch oder Fisch. Ein ähnliches Gericht wird mit Suppen serviert, die mit gehackten Kräutern und Knoblauch bestreut sind. Auch mit frischem Toast und Sauce Hollandaise servieren.

Gönnen Sie sich ein herzhaftes Frühstück!

Selbst dieses banale Gericht hat seine eigenen Kochtricks. Schauen wir sie uns an:

Wenn sich ein gekochtes Ei nur schwer schälen lässt, bedeutet das, dass Sie ein frisches Produkt zubereitet haben. Um diese Unannehmlichkeiten zu beseitigen, fügen Sie der Flüssigkeit mehr Salz hinzu. Sobald der Garvorgang abgeschlossen ist, legen Sie die Eier für 5 Minuten in die eiskalte Flüssigkeit. Beginnen Sie als Nächstes mit dem Reinigungsvorgang;
Um Eier rhythmisch zu kochen, müssen Sie sie roh auf der Arbeitsplatte leicht rollen und auch leicht schütteln;
Um Schäden an dieser Zutat beim Kochen zu vermeiden, verwenden Sie zu diesem Zweck einen Wasserbad;
Sein Geschmack hängt nicht von der Farbe dieses Produkts ab;
Verwenden Sie zum Kochen einen kleinen Metallbehälter;
Wenn Ihr Zeitfenster sehr knapp ist und Sie das Ei mit einer langen Abkühlzeit nicht importieren können, kühlen Sie das Ei in einem Beutel unter fließendem Eiswasser ab.

Das sind tatsächlich alle Tricks dieses einfachen Gerichts!

Verwöhnen Sie Ihre Familie öfter mit diesem Frühstück. Und wir hoffen, dass dieser Artikel dazu beigetragen hat, Ihre vielen Ängste vor der Vorbereitung der perfekten „Tasche“ zu zerstreuen.

Guten Appetit!

Wie viele Minuten dauert es, Eier in einer Tüte zu kochen?

Eier können weich gekocht oder hart gekocht werden. Im ersten Fall bleibt das Eigelb völlig roh, im zweiten Fall völlig hart. Es gibt auch einen Zwischenzustand – Eier in einer Tüte. In diesem Fall bleibt das Eigelb oben gekocht und innen weich. Diese Kochmethode ist die beliebteste – das Eigelb verteilt sich nicht, sondern bleibt weich und hat einen angenehm reichen Geschmack. Die einzige Schwierigkeit besteht darin, die Garzeit nach dem Kochen des Wassers genau zu berechnen.

Ei in einer Tüte – wie lange soll man kochen?

Die erste Frage, die die Leute zu einem Gericht mit Ei in einer Tüte stellen, ist, wie lange es nach dem Kochen noch kochen soll.

Die Garzeit hängt von der Kategorie und dementsprechend vom Gewicht des Eies ab. Lassen Sie uns herausfinden, wie lange es dauert, ein weichgekochtes Ei in einer Tüte zu kochen:

Höchste Kategorie. Sie wiegen 65–80 Gramm und werden 7–8 Minuten gekocht.
Erste Kategorie. Sie werden in Geschäften und auf dem Markt verkauft. Ihr Gewicht beträgt 55-65 Gramm, die Garzeit beträgt 6 Minuten.
Zweite Kategorie. Das Gewicht der Eier der zweiten Kategorie beträgt 45-55 Gramm. Eier in einer Tüte der zweiten Kategorie werden 5-6 Minuten gekocht.
Dritte Kategorie. Das Gewicht ist gering, 35-45 Gramm, man sieht sie fast nie im Angebot. Sie werden 4-5 Minuten lang gekocht.

Dieses theoretische Wissen hilft Ihnen zu verstehen, was Eier in einer Tüte sind und wie viele Minuten man dafür braucht, um sie zu kochen. Die obige Liste zeigt die Zeiten für den durchschnittlichen Zustand. Um ein dichtes Eigelb zu erhalten, erhöhen Sie die Menge um 1 Minute.

Das exakt gleiche Schema funktioniert auch für andere Arten gekochter Eier. Das heißt, wir kochen die Eier weich, im Beutel oder hart gekocht nach einem klaren Schema: Werfen Sie die Eier in kaltes Wasser, warten Sie, bis es kocht, und messen Sie dann die benötigte Zeit ab.

Für Salate eignen sich nur hartgekochte Eier – gekochte Eier lassen sich nur schwer schneiden. Aber auch als Frühstück oder als Ergänzung zu Toast und Kaffee ist dieses Gericht perfekt – Eier enthalten viele nützliche Mikroelemente, das leicht verdauliche Protein Leucin. Protein versorgt die Muskeln mit der notwendigen Nahrung und versorgt den Körper mit Energie.

Pochierte Eier passen hervorragend zu Gemüse – roh oder gegrillt.

Aber übertreiben Sie es nicht – 1 Ei am Morgen reicht aus. Ein Überschuss an im Eigelb enthaltenem Cholesterin wirkt sich negativ auf den Zustand der Blutgefäße aus und führt zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

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Hühnereier sind ein weit verbreitetes, erschwingliches und bei vielen beliebtes Produkt. Es gibt Meinungsverschiedenheiten: Sind Eier gesund oder schädlich? Einerseits enthalten sie recht viel Cholesterin, was natürlich nicht ganz gesund ist. Aber auch in Eiern stecken jede Menge Vitamine und Mikroelemente: Folsäure, Biotin, Cholin, Vitamine B, A, D, E, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Eisen – all diese Stoffe sind für unseren Körper notwendig. Eier sind also immer noch gesund und sollten auf jeden Fall in unserer Ernährung enthalten sein, aber man muss sie nicht missbrauchen, und alles wird gut.

Es gibt viele Möglichkeiten, sie zuzubereiten: Eier können hartgekocht oder weichgekocht sein, Sie können Eier braten, Eier zubereiten oder. Und jetzt erklären wir Ihnen, wie man Eier „in der Tüte“ kocht. Dieses Gericht wird sicherlich Liebhaber von weichgekochten Eiern ansprechen – bei dieser Variante wird das rohe Eigelb in einer Tüte aus dem vorbereiteten Eiweiß gewonnen. Aber es gibt eine Einschränkung: Damit das Gericht wie gewünscht gelingt, müssen die Eier sehr frisch sein – nicht älter als 5 Tage. Andernfalls wird der gewünschte Effekt nicht erzielt.

„Eier in einer Tüte“ – Rezept

In diesem Rezept erklären wir Ihnen, wie Sie ein gekochtes „Ei in einer Tüte“ und als Beilage gebratene Zucchini und Tomaten-Knoblauch-Paste zubereiten.

Zutaten:

Eier – 2 Stk.;
Essig – 1 Teelöffel;
Zucchini – 1 Stk.;
Knoblauch – 1 Kopf;
Tomaten – 2 Stk.;
Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung

Backen Sie die Tomaten und die Knoblauchzehe im Ofen, bis sie weich sind. Dann verarbeiten wir sie mit einem Mixer zu Püree und fügen nach Belieben Salz und Gewürze hinzu. Die Zucchini in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Gießen Sie so viel Wasser in den Topf, dass die Schöpfkelle vollständig hineinpasst, bringen Sie es zum Kochen, geben Sie Salz nach Geschmack und einen Teelöffel Essig hinzu. Schlagen Sie nun das Ei vorsichtig in die Schöpfkelle, damit das Eigelb nicht beschädigt wird. Legen Sie es in kochendes Wasser (zu diesem Zeitpunkt sollte das Wasser mäßig kochen).

Wie lange dauert es, Eier in einer Tüte zu kochen? Die Zeit hängt davon ab, was Sie als Endergebnis erreichen möchten. Wenn Sie möchten, dass das Eigelb flüssig ist, wie bei einem weichgekochten Ei, dann reicht 1 Minute. Und wenn Sie ein fertiges Eigelb möchten, dann ist es besser, es 3-4 Minuten lang zu kochen. Dasselbe machen wir mit dem zweiten Ei. Mit Zucchini und Tomaten-Knoblauch-Paste servieren. Guten Appetit!

Wie kocht man Eier „in einer Tüte“ mit Frischhaltefolie?

Zutaten:

Eier – 1 Stk.;
Salz;
Dillgrün.

Vorbereitung

Ein ca. 15x15 cm großes Stück Frischhaltefolie zuschneiden, eine kleine Schüssel damit auslegen und etwas hineingießen Pflanzenöl und auf der Oberfläche verteilen. Schlagen Sie das Ei in eine mit Folie bedeckte Schüssel. Fügen Sie etwas Salz hinzu, falls gewünscht, können Sie gehackte Kräuter und Käse hinzufügen. Fassen Sie die Enden der Folie vorsichtig zusammen und binden Sie sie zusammen. Wir senken den Folienbeutel in einen Topf mit kochendem Wasser und kochen ihn 3 bis 7 Minuten lang, je nachdem, welche Art von Ei wir bekommen möchten. Diese Eier können mit einem Salat aus frischem Gemüse serviert werden.

Ein Ei in einem Beutel in der Schale kochen

In früheren Rezepten haben wir Ihnen erklärt, wie man ein Ei in einer Tüte ohne Schale kocht. Es kann aber auch auf konventionellere Art zubereitet werden. Kochen Sie dazu Wasser in einem Topf und senken Sie das Ei vorsichtig in dieses kochende Wasser. 5 Minuten kochen lassen, dann das Ei unbedingt in kaltes Wasser tauchen. Wenn sie etwas abgekühlt sind, schälen Sie sie und servieren Sie sie mit warmen Croutons oder Kartoffelpüree. Bei so zubereiteten Eiern wird das Eiweiß dicht, das Eigelb bleibt jedoch halbflüssig. Es stellt sich also heraus, dass das Eigelb in einer Tüte Weiß erhalten wird.

Mit Eiern in einer Tüte können Sie schnell und einfach kochen leichter Snack. Dazu einfach Salat, Rucola, Eier vermischen, salzen und mit Olivenöl würzen.

Schon zu Beginn der Menschheitsgeschichte begannen die Menschen, Eier als Nahrung zu verwenden. Und tatsächlich sind sie nicht nur lecker und gesund, sondern auch sehr leicht zugänglich. Und wie viele verschiedene Gerichte aus diesem Produkt wurden in dieser Zeit erfunden! Dazu gehören Spiegeleier, Rührei und gekochte Eier (hartgekocht, weichgekocht). Aber seltsamerweise weiß nicht jeder, wie lange man Eier in einer Tüte oder beispielsweise weich gekocht kocht.

Welches Rezept ist besser?

Auf diese Frage gibt es keine eindeutige Antwort, und die kann es auch nicht geben. Aber fast jeder hat seine eigene Lieblings-Eierspeise. Viele Menschen erinnern sich aus ihrer fernen Kindheit mit besonderer Wärme an das Omelett ihrer Mutter, andere bevorzugen hartgekochte Eier und wieder andere werden verrückt, wenn man ihnen ein Ei in einer Tüte kocht. Es ist zu beachten, dass jedes aus diesem Produkt zubereitete Gericht lecker und gesund ist.

Wie lange kochen?

Ein besonderes Thema sind gekochte Eier. Tatsache ist, dass der Endzustand des Produkts von der Garzeit abhängt. Ein Ei, bei dem das Eiweiß leicht flüssig und das Eigelb vollständig flüssig ist, wird als weichgekocht bezeichnet. Und diejenige, bei der das Eiweiß ausgehärtet ist, das Eigelb aber weich und zähflüssig bleibt, nennt man „im Beutel“. Nun, ein „hartgekochtes“ Ei ist ein Ei, bei dem sowohl das Eiweiß als auch das Eigelb hart geworden sind. Daher hängt der Name des Gerichts davon ab, wie lange das Ei gekocht werden soll: in einer Tüte oder beispielsweise weich gekocht. Dies ist eine sehr heikle Angelegenheit, Sie können leicht einen Fehler machen und zu wenig oder umgekehrt zu viel kochen. Es wird allgemein angenommen, dass ein weichgekochtes Ei entsteht, wenn man es nicht länger als eine Minute kocht, in einer Tüte – wenn 2-3 Minuten, aber hartgekocht – sind das schon mehr als 5 Minuten. Die größte Schwierigkeit beginnt genau dann, wenn sich die Frage stellt, wie lange man die Eier im Beutel kochen soll. Tatsache ist, dass mittelgroße Exemplare mit dünner Schale in drei Minuten hartgekocht werden können, weshalb viele Hausfrauen dazu raten, sie weniger zu kochen. Es gibt auch diesen Rat: Legen Sie ein Ei in kochendes Wasser, zählen Sie langsam bis hundert und nehmen Sie es dann schnell heraus. Wie lange es dauert, Eier in einer Tüte zu kochen, muss in der Praxis herausgefunden werden, vielleicht nach mehreren Fehlern. Manche Hausfrauen legen sie in kaltes Wasser, dann verkürzt sich die Garzeit nach dem Kochen noch mehr. Aber hausgemachtes Hühnchen von guter Qualität gart langsamer. In diesem Fall kann die Kochzeit der Eier im Beutel bis zu fünf Minuten betragen. Und damit sie weich gekocht werden, muss man etwa drei Minuten warten.

So packen Sie Eier in eine Tüte

Traditionell wird dieses Gericht wie folgt serviert: Sie müssen die Oberseite mit einem Messer abschneiden und auf einen speziellen Ständer stellen. Es schmeckt köstlich mit heißem Toast und Kräutern.

Dinge, an die man sich erinnern sollte

Leider können Eier heutzutage eine gewisse Gefahr darstellen. Sie können Mikroben beherbergen, die ohne Wärmebehandlung zu Schäden führen können ernsthafte Krankheit. Daher sollten Rezepte, bei denen sich herausstellt, dass das Eigelb flüssig ist, nur mit Produkten zubereitet werden, deren Quelle zuverlässig und nachgewiesen ist, beispielsweise von Ihren eigenen Haushühnern.

Ei ist ein universelles Produkt

Eier gehören zu den am häufigsten verwendeten Produkten in fast jeder Küche. Sie sind in den meisten Diäten akzeptabel und enthalten keine zusätzlichen Kalorien. Und um zu kochen gekochte Eier Es sind keine besonderen Fähigkeiten oder Ausrüstung erforderlich. Und das Ergebnis wird selbst die anspruchsvollsten Menschen zufriedenstellen.

Ja, es schien, dass es einfacher sein könnte, als Eier zu kochen? Die Meinungen sind unterschiedlich, jeder hat seine eigenen. Es ist, als würde man Eier ins Wasser werfen, ein paar Minuten warten und siehe da, ein einfaches, sehr leckeres und sättigendes Frühstück ist fertig! Es stellt sich heraus, dass nicht alles in unserer Welt so einfach ist!

Lassen Sie uns über den Prozess der Zubereitung eines Hühnereis sprechen, da es in dieser kulinarischen Angelegenheit viele Tricks gibt.

Es gibt keine Kameraden für Geschmack und Farbe!? Nicht wahr? Jeder von uns hat seine eigenen Geschmackspräferenzen. Der eine mag gekochte Eier mit festem Eigelb und festem Eiweiß, während der andere es lieber mag, wenn das Eiweiß seine Form behält und das Eigelb entweder flüssig oder an den Rändern leicht fest ist. Wieder andere lieben pochierte Eier, die sehr zart sind, weil sie ohne Schale gekocht werden!

Damit Sie und ich ein wirklich garantiertes Ergebnis erzielen, beherrschen wir die Weisheit des Eierkochens. Schließlich mag nicht jeder, für den wir kochen, hartes, gummiartiges Eiweiß und zu flüssiges Eigelb?

Die Zufriedenheit nach einem herzhaften Essen wird hundertfach belohnt! Ein Hobbykoch kann der Frau, die er liebt (bzw. dem Mann, wenn der Koch eine Frau ist), Verwandten oder Freunden eine Freude bereiten.

Hühnereier kochen: Allgemeine Regeln und Geheimnisse

Die Pfanne sollte so groß sein, dass die Eier fest aufliegen. Wenn sie frei schwimmen, werden sie beim Kochen und Aneinanderstoßen mit Sicherheit platzen.
Sie müssen die Eier kochen Zimmertemperatur, besonders wenn sie in kochendes Wasser gelegt werden. Die Schalen kalter Eier platzen, daher müssen Sie sie mindestens eine halbe Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen.
Wenn Sie dem Wasser etwas Salz hinzufügen, platzt die Schale beim Kochen nicht, da sie härter wird.
Frische Eier sollten 3-4 Minuten länger gekocht werden (das Verpackungsdatum sollte auf der Verpackung angegeben sein).
Um zu verhindern, dass sich am stumpfen Ende Luft ansammelt, müssen Sie die Schale auf dieser Seite durchstechen. Andernfalls könnte die Luftmasse das Ei zerplatzen lassen.

Ein nach allen kulinarischen Erkenntnissen gekochtes Ei wird genau so gelingen, wie Sie es auf Ihrem Teller sehen möchten. Es wird in der Pfanne nicht platzen und nicht auslaufen; Sie werden sich über die weiche oder dichte Konsistenz von Eiweiß und Eigelb freuen. Alle Nuancen kochender Eier ermöglichen die Verwendung als fester Bestandteil eines Salats oder im Gegenteil als weiches und flüssiges Dressing für dieses Gericht.

Wie man hartgekochte Eier kocht: 2 Arten

Hartgekochte Eier können auf zwei Arten gekocht werden: entweder in kaltes oder in kochendes Wasser legen. Wie lange man hartgekochte Eier kocht, hängt von ihrer Größe und der Anfangstemperatur des Wassers ab.

Eier in kaltes Wasser legen: erste Methode

Die Reihenfolge der Aktionen ist wie folgt:

Waschen Sie die Eier gründlich unter fließendem Wasser;
fest in die Pfanne legen;
Gießen Sie eine kleine Menge kaltes Wasser hinzu, sodass die Schale nur leicht bedeckt ist (die Eier sollten nicht frei schwimmen).
auf mittlere Hitze stellen.

Nur wie lange ein in kaltes Wasser gelegtes Ei zum Garen braucht, lässt sich im Voraus sagen.

Es hängt alles von der Anfangstemperatur des Wassers, der Stärke des Feuers, den Eigenschaften der Pfanne und sogar davon ab, wie hoch die Fläche im Verhältnis zum Meeresspiegel liegt. Je höher die Fläche, desto niedriger ist der atmosphärische Druck und desto niedriger ist dementsprechend der Siedepunkt des Wassers (durch die Zugabe von Salz zum Wasser erhöhen wir ihn).

Daher müssen Sie sich auf den Moment des Kochens konzentrieren. Wie lange sollte man Eier kochen, nachdem man Wasser gekocht hat? Um ein hartgekochtes Ei zu erhalten, müssen Sie den Küchentimer auf stellen 7-8 Protokoll.

Eier in kochendes Wasser legen: zweite Methode

In diesem Fall müssen die Eier Zimmertemperatur haben, sonst platzen sie sofort. Sie müssen sie vorsichtig mit einem Esslöffel in kochendes kochendes Wasser legen und bis zum Boden der Pfanne darin eintauchen. Es ist wichtig, dass die Schale nicht auf den Boden trifft.

Wie lange kocht man hartgekochte Eier nach dem zweiten Kochen? Eier kleine Größe muss kochen acht Minuten, groß - zehn Protokoll. Tatsächlich bleibt die Garzeit die gleiche wie bei der Kalt-Lesemethode. Gekochte Eier sollten mit einem Löffel aus dem kochenden Wasser genommen und eingegossen werden kaltes Wasser. Durch die Zwangskühlung lassen sich die Schalen leichter abziehen.

Wie man weichgekochte Eier kocht: 3 Arten

Damit weichgekochte Eier lecker und schön sind, müssen sie möglichst frisch sein. Bei dieser Garmethode bleibt das Eigelb flüssig. Ein abgestandenes, feuchtes Eigelb wird wahren Feinschmeckern wahrscheinlich nicht gefallen. Außerdem lassen sich sehr frische Eier leichter abziehen.

Zu Überprüfen Sie die Frische eines Hühnereis, Sie können ein einfaches verwenden der volkstümliche Weg: Legen Sie es in kaltes Wasser.

Für weich gekochte Eier eignen sich Eier, die schnell zu Boden sinken. Sie wurden spätestens vor sechs Tagen abgerissen, sodass sie den ganzen Geschmack und die Frische bewahrten.
Wenn das Ei ein wenig gesunken ist, aber den Boden nicht berührt hat, also in der Mitte der Wasserschicht schwimmt, funktioniert es auch. Das Alter eines solchen Produkts beträgt ein bis zwei Wochen.
Eier, die auf der Wasseroberfläche schwimmen bleiben, sind zum Weichkochen ungeeignet. Sie wurden vor etwa einem Monat abgerissen. Sie können ein solches Produkt weiterhin verwenden (z. B. in hausgemachtes Backen), aber es lohnt sich nicht, weich gekocht zu kochen.

Wie kocht man weichgekochte Eier? Es gibt mehrere Möglichkeiten. Dies ist immer noch das gleiche Kalt- oder Heiß-Lesezeichen.

Methode 1: Kaltes Lesezeichen

Bei der Kaltmethode sollten gewaschene Eier fest in einen Topf gelegt, mit kaltem Wasser bedeckt und auf hohe Hitze gestellt werden. Sobald das Wasser zu sprudeln beginnt, reduzieren Sie die Temperatur auf mittel-niedrig.

Wie lange Eier nach dem Kochen von Wasser gekocht werden, hängt auch von ihrer Größe und dem gewünschten Ergebnis ab; der Bericht wird ab dem Zeitpunkt des Kochens des Wassers gespeichert:

Normalerweise reicht es aus, ein halbflüssiges Ei zu erhalten drei Protokoll. Das Eigelb bleibt völlig flüssig und das Eiweiß wird etwas dicker, wird aber nicht so hart wie ein hartgekochtes Ei;
Wenn Sie das Eigelb etwas dicker machen möchten, müssen Sie weiter kochen vier Protokoll. Während dieser Zeit ist das Eiweiß vollständig gar und das Eigelb wird leicht dicker;
Wer ein weiches, dickes Eigelb mit roher Mitte erhalten möchte, muss die Eier kochen fünf Minuten nachdem das Wasser kocht.

Methode 2: Eintauchen in kochendes Wasser

Es soll in kochendes Wasser gelegt werden. Die kompakt temperierten Eier werden vorsichtig mit einem Löffel auf den Boden der Sprudelpfanne gelegt. Genau drin 1 Sie müssen für eine Minute mit dem Kochen aufhören und die Eier hinzufügen in kochendem Wasser abkühlen lassen An fünf oder sechs Minuten.

In einem Fünf-Minuten-Ei ist das Eiweiß flüssig, in einem Sechs-Minuten-Ei ist es halbfest. Wenn Sie es noch eine Minute lang stehen lassen, halten Sie es gedrückt heißes Wasser Nach sieben Minuten bekommt man ein Ei in einer Tüte. Durch das Experimentieren mit der Zeit können Sie genau das Ergebnis erzielen, das Freude bereitet.

Nach fünf bis sechs Minuten können die Eier zum Abkühlen mit kaltem Wasser übergossen werden. Damit sich die Schalen leichter entfernen lassen, reichen zwei Minuten in einem kalten „Bad“.

Dritte Methode: Hot-Lesezeichen

Heißabfüllung nach einem speziellen Schema, ganz ohne Kochen. Wie kocht man mit dieser Methode weichgekochte Eier? Das bei Raumtemperatur zubereitete Produkt sollte fest in einen Topf gegeben und mit kochendem Wasser übergossen werden. Das Wasser sollte die Schale nur leicht bedecken. Decken Sie die Pfanne fest mit einem Deckel ab und lassen Sie die Eier ruhen. zehn Protokoll.

Dann müssen Sie das Wasser ausgießen und die Eier mit einer neuen Portion kochendem Wasser erneut aufbrühen. Die Sekundärfüllung erfolgt weiter zwei oder drei Minuten (abhängig von der gewünschten Eigelbkonsistenz). Es bleibt nur noch, die Eier herauszunehmen und sofort zu servieren (weichgekochte Eier werden heiß gegessen).

Auf diese Weise zubereitete Eier sind köstlich zart. Protein ähnelt Luftmasse, eine Wolke, die das halbflüssige Eigelb umgibt.

Wie man Eier in einer Tüte kocht, nachdem man Wasser gekocht hat

Pochierte Eier sind eine dichtere, dickere Variante weichgekochter Eier. Daher werden sie auf die gleiche Weise gekocht, mit Ausnahme der Zeit, die sie in kochendem Wasser verbringen.

Nach dem Aufkochen in kalter Brühe beträgt die Garzeit ab fünf Vor sechs Protokoll. Nachdem Sie das Ei eine Minute lang gekocht haben, müssen Sie es in einem heißen Behälter in kochendes Wasser halten Sieben Protokoll.

Abkühlen kaltes Wasser Eier in einer Tüte sind nicht notwendig: Das Gericht wird heiß serviert. Um das Schälen der Schale zu erleichtern, können Sie die Eier zwei Minuten lang in kaltes Wasser tauchen.

Wie man ein Ei pochiert

Die Originalversion eines gekochten Eies ist ein Gericht mit dem exquisiten Namen pochiertes Ei. Es geht darum, den Inhalt ohne Schale zu garen. Das Ergebnis ist eine weiche, luftige Masse, die perfekt in das Konzept eines Morgensandwichs, eines weichen Salats oder eines separaten Gerichts passt, serviert mit Soße und einer Scheibe frischem Baguette.

Für ein originelles und schmackhaftes Gericht benötigen Sie ein sehr frisches Produkt. Ein vor mehr als einer Woche gelegtes Ei breitet sich beim Kochen auf der Wasseroberfläche aus. Aber das Eiweiß eines frischen Eies sammelt sich in Form einer festen kleinen Kugel um das Eigelb.

Um ein pochiertes Ei zuzubereiten, benötigen Sie weitere Zutaten:

ein Teelöffel Salz;
vier Teelöffel sechsprozentiger Essig.

Das pochierte Ei wird in einem speziellen, niedrigen Topf oder Topf gekocht. Sie können eine passende Stahlschüssel nehmen. Kochen Sie anderthalb Liter Wasser. Gießen Sie eine Portion Essig in kochendes Wasser und fügen Sie Salz hinzu. Essig hilft dem Protein, seine Form zu behalten, und Salz erhöht die Dichte des Wassers.

Wie man kocht

Brechen Sie die Schale vorsichtig auf und gießen Sie das Ei auf eine Untertasse oder eine kleine Schüssel.
Reduzieren Sie die Hitze auf dem Herd, um die Intensität des Kochens zu verringern und zu verhindern, dass das Protein zerfällt.
Sie müssen die Untertasse so nah wie möglich an die Wasseroberfläche bringen und sie neigen, damit das Ei reibungslos in das kochende Wasser gleitet.
Mit einem Löffel vorsichtig andrücken, um sicherzustellen, dass das Eiweiß nicht an der Pfanne kleben bleibt.
Jetzt müssen Sie nur noch den Eindickvorgang beobachten und sich ganz auf Ihren Geschmack konzentrieren.
Die Garzeit beträgt ab eins Vor vier Protokoll. Auf jeden Fall sollte das Protein fest werden.

Entfernen Sie das fertig pochierte Ei mit einem Schaumlöffel. Sollten sich an den Rändern des verdickten Eiweißes dennoch unschöne Fäden bilden, können diese abgeschnitten werden.

Wie lange kocht man weichgekochte und hartgekochte Eier?

Auf dem Videokanal „WOL – World of Lifehacks“.

Dieses einfache Video wird Ihnen helfen, sich ein für alle Mal daran zu erinnern, wie lange Sie Eier kochen müssen.

Wir zählen die Zeit, nachdem das Wasser kocht. Um zu verhindern, dass Eier beim Kochen platzen, müssen sie kalt gestellt werden Salzwasser. Noch einen Moment! Diese Garzeiten für weichgekochte und hartgekochte Eier eignen sich für mittelgroße Eier. Im Video gehören die Eier zur ersten Kategorie.

Drei Möglichkeiten, Rührei in der Mikrowelle zuzubereiten

Auf dem Videokanal „Fanpidyom“. In diesem Video wird erklärt, wie man Eier darin kocht Mikrowelle damit sie nicht explodieren. Natalia Anikina in Noch einmal teilt die Geheimnisse der Zubereitung einfacher und köstliche Gerichte. Das Rezept finden Sie in der Story.