Die Struktur des Pilzes Mukor. Praktische Arbeit "Die Struktur des Schimmelpilz-Mukors

Mukor ist ein Pilz, er wird auch Weißschimmel genannt, da er ganz am Anfang der Entwicklung wie ein Flaum aussieht weiße Farbe. Dieser Flaum erreicht schließlich eine Höhe von mehreren Zentimetern und verdunkelt sich, wenn ein Kopf mit einer schwarzen Spore auf jedem seiner Haare reift.

Die Struktur von Mukor ist sehr einfach: Sein Myzel ist ein weißer Faden, der sich allmählich verzweigt, ausdünnt und ineinander verschlingt. Daraus erheben sich vertikale Hyphen, auf denen sich Sporangien mit Sporen bilden.

Der Pilz entwickelt sich an feuchten, dunklen und warmen Orten, da er für seine Ernährung notwendig ist:

• hohe Luftfeuchtigkeit;
• herzlich;
• Sauerstoff;
• Nährstoffe.

Es entzieht Nährstoffe aus unzersetztem organischem Material, sodass es sich auf Nahrungsmitteln, in Gülle und in den oberen Bodenschichten ansiedeln kann.

Reproduktion

Die Vermehrung des Schleimpilzes erfolgt durch Sporen, die separate lebende Zellen sind. Nach der Reifung tauchen sie aus aufgebrochenen Sporangien auf und werden vom Wind verbreitet. Gelangen die Sporen in für ihre Entwicklung günstige Bedingungen, keimen sie aus und bilden ein neues Myzel. Wenn sie hereingebracht werden Bevorzugte Umstände, sie entwickeln sich nicht, sondern lassen sich einfach Zeit.

Darüber hinaus kann sich der Schleimpilz auch sexuell vermehren. Wenn das Substrat erschöpft ist, verschmelzen die Hyphen der beiden Mycelien und bilden eine umhüllte Zygote. Mit der Zeit platzt die Schale auf und daraus sprießt ein Myzel mit Keimsporen, aus dem sich ein neuer Pilz entwickelt.

Der Wert des Pilzes im menschlichen Leben

In der Medizin wurden dank Schimmelpilzen der Gattung Mucor sehr wichtige Antibiotika entdeckt:

• Penicillin;
• Cyclosporin;
• Ramycin.

Aus diesen Pilzen werden Medikamente gewonnen, die nicht nur Bakterien, sondern auch krankheitserregende Pilze bekämpfen.

Sie werden auch als Vorspeise für einige Lebensmittelzubereitungen verwendet.

Schimmelpilze sind von besonderer Bedeutung bei der Bodenbildung, sie verarbeiten organische Materie, die im Boden vorhanden sind und so dessen Fruchtbarkeit sichern.

Das weiß jeder aus erster Hand, wenn man Essen warm stehen lässt Zimmertemperatur auf der lange Zeit, dann bildet sich auf dem Lebensmittel ein weißer Schimmel mit rauer Oberfläche, von dem ein unangenehmer Geruch ausgeht. Dieser Schimmelpilz wird Mukor-Pilz genannt. Es findet sich nicht nur auf Produkten, sondern auch auf Böden und diversen Reststoffen organischen Ursprungs.

Mukor bezieht sich auf Pilze, die sich negativ auf den menschlichen Körper und Tiere auswirken und Krankheiten verursachen können. Trotzdem wird es oft zur Herstellung von Antibiotika, Sauerteig und fermentierten Lebensmitteln verwendet. Der zweite Name des Mikroorganismus ist weißer Schimmel.

Mucor gehört zur Gruppe der niederen Schimmelpilze aus der Klasse der Zygomyceten. Diese Klasse besteht aus 60 Arten. Kennzeichen Mucor ist das Fehlen von Trennwänden in der nicht-zellulären Struktur des Myzels.

Wie andere Pilze hat der Schimmelpilz ein Myzel, eine große undifferenzierte Zelle mit einer großen Anzahl von Kernen im Zytoplasma. Während der Brutzeit werden Trennwände in der Zelle gebildet. Dies trägt zur Trennung von Sporangien - den Fortpflanzungsorganen - bei.

Schimmel ist unprätentiös, daher kann er überall auftreten und wachsen. Die Hauptbedingung für das Aussehen sind Nährstoffe, feuchte und warme Luft. Experten sagen, dass in Anwesenheit aller notwendigen Voraussetzungen Mukor kann sogar in Gebäuden zwischen Ziegeln oder Beton auftreten.

Bei ungünstigen Bedingungen wird die Spore mit einer Schutzkapsel bedeckt, Stoffwechselprozesse verlangsamen sich und der Organismus kann in dieser Form existieren, bis Bedingungen für die Wiederaufnahme des Lebens eintreten. Mukor wurde von Historikern bei Ausgrabungen der Gräber ägyptischer Pharaonen entdeckt, was seine weite Verbreitung beweist.

Aussehen und Foto

Das Erscheinungsbild von Mucor hängt ganz vom Entwicklungsstadium ab. Auf der Erstphase es hat das Aussehen eines weißen Flaums, dank dessen es den Namen "weißer Schimmel" erhielt. Die Länge der Waffe hängt von den Bedingungen ab Außenumgebung.

Bei aktivem Wachstum nimmt die Anzahl der Sporangien an den Enden der Kanone zu, was dem Körper eine gräuliche Tönung verleiht. Der reife Organismus ist schwarz. Wie ein solcher Pilz aussieht, ist auf dem Foto zu sehen.

Die Struktur des Pilzes Mukor

Die Struktur des Weißschimmels kann nur unter dem Mikroskop im Detail untersucht werden. Der Hauptteil des Pilzes wird als Myzel bezeichnet, das wie eine Zelle mit Ästen und einer großen Anzahl von Kernen aussieht. Integrale Strukturteile sind Hyphen, die für die Fixierung des Körpers im Substrat verantwortlich sind.

Die Hyphen werden durch dünne, meist weiße Fäden dargestellt, die im Verhältnis zur Peripherie dünner werden. Was jeder mit bloßem Auge sieht, nennt man eine Kolonie, die aus feinen Haaren besteht - Sporangiophoren. Diese Strukturen sind für die Reproduktion des Körpers verantwortlich und wachsen aus dem Körper heraus. Die Größe der Sporangiophoren hängt von den Bedingungen ab, sie können bis zu 2-3 cm hoch werden. Während der Brutzeit erscheint am Ende jeder Zotte eine Kiste mit Sporen.

Reproduktion

Die Reproduktion von Schleim kann auf zwei Arten erfolgen - sexuell und nicht sexuell:

Ernährung

Je nach Art der Ernährung gehört Mucor zu den Heterotrophen, das heißt, es ist nicht in der Lage, organische Substanzen aus anorganischen zu synthetisieren. Für die richtige Ernährung benötigt der Körper einen hohen Feuchtigkeitskoeffizienten, Wärme, das Vorhandensein von Sauerstoff und vorgefertigte organische Substanzen.

In dieser Hinsicht tritt Schimmel an Stellen mit einer großen Menge unzersetzter Rückstände pflanzlichen Ursprungs auf - Lebensmittel, Gülle. Ebenfalls diese Art sind saprotrophen Organismen zuzuordnen, da sie durch die Extraktion organischer Substanzen aus totem Material gekennzeichnet sind. Solch kalorienreiche Lebensmittel wie Kartoffeln, Mehlprodukte, Früchte ziehen Weißschimmel an.

Nützliche Eigenschaften und Geltungsbereich

Es gibt etwa 60 Arten von Schimmelpilzen, die weit verbreitet sind verschiedene Bereiche menschliche Aktivitäten. BEIM Nahrungsmittelindustrie Mehl wird zur Herstellung verwendet bekannte Arten Käse wie Tofu und Tempeh. Diese Käsesorten werden aus Pilzsauerteig hergestellt.

In Italien und Spanien, die für ihre Fülle an Fleischprodukten berühmt sind, wird Weißschimmel zur Herstellung von Würsten verwendet. So wird die Wurst einen Monat lang in einem dunklen, kühlen Raum unter einer Schimmelschicht gelagert, danach werden die Produkte verarbeitet und nach einigen Monaten in die Verkaufsregale gestellt.

Oft wird der Pilz zur Herstellung von Kartoffelalkohol verwendet. Seine Verwendung basiert auf der Aktivität von Pilzenzymen. Es wird auch bei der Herstellung von Milchprodukten verwendet. Mucor wird berücksichtigt wertvoller Stoff in der Medizin, wo daraus ein Antibiotikum, Ramycin, gewonnen wird.

Aufgrund des breiten Anwendungsbereichs von Mukor wird es in speziellen Labors gezüchtet. Dazu wird in einem separaten Behälter ein günstiger Lebensraum geschaffen, in dem beispielsweise ein Stück Brot befeuchtet wird. Danach wird der Behälter isoliert und dicht abgedeckt. Der Behälter mit dem Substrat wird hineingestellt warmer Platz mit einer Temperatur von nicht weniger als 20 Grad, wo nach ein paar Tagen Pilzkolonien zu wachsen beginnen.

Die Gefahr von Schleim für lebende Organismen

Trotz vorteilhafte Eigenschaften Pilz, bleibt es nicht nur für die menschliche Gesundheit gefährlich, sondern auch für Tiere. Mucor ist der Erreger der Mukormykose. Dies ist eine Krankheit, die mehrere Systeme des menschlichen Körpers gleichzeitig betrifft und eine toxische Wirkung darauf hat.

Symptome einer Mukormykose sind:

• Fieber;
• Unwohlsein, Kopfschmerzen;
• Schwellung und Hyperämie der Haut;
• Beschwerden und Schmerzen in den Gesichtsmuskeln;
• Verletzungen des visuellen Analysators;
• sputum mit Blutstreifen, was auf eine Lungenschädigung hinweist;
• akute Schmerzen im unteren Rücken, die ein Symptom für Nierenschäden sind.

Eine genaue Diagnose wird von einem Arzt nach einer Reihe von biochemischen Studien gestellt. Der rhinozerebrale Typ der Krankheit wird am häufigsten diagnostiziert. Das Eindringen des Erregers in den Körper erfolgt durch Einatmen seiner Sporen aus kontaminierter Luft, eine Ansteckung ist auch durch Kontakt der geschädigten Haut mit Schimmelpilzen möglich. Ansteckungsgefährdete Personen Diabetes und Neutropenie, schwache Immunität.

Abgerundete schwarze Köpfe - Punkte. Diese Köpfe produzieren Tausende von Sporen. Mit Hilfe von Sporen vermehrt sich Mucor nicht nur, sondern breitet sich auch aus. Kleine werden vom Wind über Dutzende und Hunderte von Kilometern getragen. Unter günstigen Bedingungen keimen sie und bilden ein Myzel. Mukor-Myzel ist wie alle Pilze farblos und enthält kein Chlorophyll. Hier ernährt sich der Mucor von vorgefertigten organischen Stoffen, die er aus Erde, Gülle und Nahrungsprodukten aufnimmt.

Was ist die Struktur von Mukor?

1. Mucor ist eine Gattung von Schimmelpilzen in der Klasse Zygomyceten. Der Schleimpilz entwickelt sich im Boden, auf Lebensmitteln, organischen Resten pflanzlichen Ursprungs, was bei unsachgemäßer Lagerung zum Schimmeln von Wurzeln, Früchten und Futtermitteln führt. Mit bloßem Auge ist zunächst ein flauschiger weißer Belag zu erkennen, der sich mit der Zeit verdunkelt. Dies liegt an der Bildung vieler Sporangien mit Sporen für die asexuelle Fortpflanzung. Kultiviert man den Schleimpilz auf einem Nährmedium Agar, so bilden sich rundliche Kolonien. Die Hyphen des Mucor sind nicht segmentiert und stark verzweigt. Die Sporen des Pilzes sind in Sporangien konzentriert, die eine Kugelform haben. Sporangien findet man an länglichen, senkrecht nach oben wachsenden Hyphen (Sporangiophoren). Selbst bei leichter Vergrößerung sind Sporangien unter dem Mikroskop gut zu erkennen. Die Bereiche des Myzels, in denen sich Gruppen von Sporangiophoren befinden, sehen aus wie viele Stecknadeln. In diesem Zusammenhang wird die Gattung Mukor als Kopfpilz bezeichnet.

Das Myzel des Mucor ist nicht durch Trennwände geteilt und ist eine riesige vielkernige verzweigte Zelle. Ansonsten Interne Struktur Hyphen ist typisch für Eukaryoten. Die Hyphen des Mucor, die eine etwas gekrümmte Form haben, werden Stolonen genannt. Stolonen werden von Bündeln verkürzter Hyphen eingerahmt, die dem Wurzelsystem ähneln. Die Filamente des Pilzes sind dünn und transparent, sodass der Schimmel zunächst wie ein weißer Flaum aussieht, bevor sich Sporangien bilden. Nach Reifung der Sporen platzt die aus Hornhaut bestehende Sporangienhülle bei hoher Luftfeuchtigkeit auf, und mehrere tausend mehrkernige unbewegliche Sporangiosporen zerfallen. Sie sind sehr klein und können daher nur mit einem Mikroskop gesehen werden. Sporangiosporen, die nach der Reduktionsspaltung der Kerne entstanden sind, sind die Vorläufer einer neuen Pilzgeneration.

Es gibt eine Methode der sexuellen Fortpflanzung in Mukor. Dabei werden zwei Fäden des gleichen (bei homothallischen Arten) oder unterschiedlichen (bei heterothallischen Arten) Myzels zu einer diploiden Zygote verbunden. Eine kurze Sprosshyphe mit Keimsporangium sprießt daraus und lässt einen neuen Pilz entstehen.

Schimmelpilz Mukor, Fazit?

1. 7. Klasse?

Pilz - Mukor besteht aus dünnen, farblosen Myzelfäden. Das ist alles eine stark ausgedehnte Zelle mit vielen Kernen im Zytoplasma.

Der Pilz vermehrt sich - Mucorsporen. An den Enden der Myzelfäden bilden sich Sporen in Ausläufern, die wie abgerundete schwarze Köpfe aussehen.

Dieser Pilz ist ein Saprophyt. Er ernährt sich von vorgefertigten organischen Substanzen.

Dieser Pilz besiedelt nicht nur Brot, sondern auch andere Lebensmittel. Zum Beispiel: - auf Obst, Gemüse, Marmelade usw.

Mukor

(Misor), eine Gattung von Pilzen der Ordnung Mucorales (Mucorales) der Klasse Zygomycetes. An der Spitze einzelner farbloser Sporangiophoren (bis zu 10 cm lang) entwickelt sich ein Sporangium (bis zu 180 Mikrometer Durchmesser). Reife Sporangienscheide bestehend aus Kallose. löst sich leicht in Gegenwart von Feuchtigkeit auf und setzt mehrere frei. Tausende vielkernige, unbewegliche Sporangiosporen. Während des sexuellen Prozesses verschmelzen zwei Zweige eines (bei homothallischen Arten) oder unterschiedlichen (bei heterothallischen Arten - die meisten M.) Myzels und bilden eine diploide Zygote, deren Ränder zu einer kurzen Keimhyphe mit Keimsporangium heranwachsen. Die nach der Reduktionsspaltung der Kerne gebildeten Sporangiosporen lassen eine neue Generation entstehen. OK. 60 Arten. Weit verbreitet in der obersten Bodenschicht. Organisch entwickeln. Rückstände wachsen, Herkunft, Lebensmittel, wodurch Futter, Obst und Hackfrüchte während der Lagerung schimmeln. Einige Arten, z. M. (M. sinensis). M. racemosus (M. racemosus), haben eine hohe enzymatische (Kap. amylo- und proteolytische) Aktivität und werden als Sauerteig („chinesische Hefe“) für fermentierte Lebensmittelprodukte („Sojakäse“ usw.) verwendet, Alkohol aus Kartoffeln usw. Kulturen von M. ramanian (M. ramaunianus) ergeben das Antibiotikum Ramycin. Nek-ry Typen rufen Erkrankungen (Mukormykosen) des Menschen und der Seite - x herbei. Tiere.

Pilze formen. dazu gehören Mucor, Aspergillus, Penicillium. Sie kommen in der Natur sehr häufig vor und spielen eine wichtige Rolle bei der Mineralisierung organischer Reststoffe. Einige von ihnen werden in der Industrie verwendet: Aspergillus - zur Gewinnung von Zitronensäure, Penicillium - zur Herstellung von Antibiotika, einige Käsesorten.

Dazu gehören Mucor, Aspergillus, Penicillium. Sie sind in der Natur und im Spiel sehr verbreitet wichtige Rolle bei der Mineralisierung organischer Reststoffe. Einige von ihnen werden in der Industrie verwendet: schwarzer Aspergillus - für Zitronensäure, Penicillium - für die Herstellung von Antibiotika, einige Käsesorten. Schimmelpilze verursachen den Verderb von Produkten, manchmal Krankheiten von Menschen, Tieren, häufiger Pflanzen. Sie entwickeln sich auf Speiseresten, im Boden, auf Obst und Gemüse und verursachen deren vorzeitigen Verderb. Sie sind Saprophyten in der Natur. Jedes Jahr geht der Menschheit ein erheblicher Teil des Ernteguts verloren – durch Schäden an Obst, Gemüse und Getreide durch Schimmelpilze. Oft gibt es einen Pilz-Mukor, der als Weiß- oder Kopfschimmel bezeichnet wird. Sein Myzel erscheint auf Brot, Gemüse oder Pferdemist in Form eines weißen, flauschigen Überzugs. Die Filamente des Mycelium mucor sind nicht in einzelne Zellen unterteilt. Es reproduziert sich entweder durch Myzelfragmente oder durch Sporen. Einige Fäden des Myzels ragen auf, und an ihren Enden entwickeln sich schwarze kugelige Sporangien, an denen sich Sporen bilden. Wenn die Sporen reifen, platzen die Sporangienschalen und die Sporen verteilen sich in der Luft.

Sie können durch Luftströmungen über weite Strecken transportiert werden.

Penicillium, seine Verwendung zur Gewinnung von Antibiotika.

Weit verbreitet ist der Penicillium-Pilz mit einem bläulich-grünen Myzel. Es hat ein vielzelliges Myzel und besteht aus verzweigten Filamenten, die durch Trennwände in einzelne Zellen getrennt sind. Die Fruchthyphen (Konidiophoren) verzweigen sich oben. Penicillium-Sporen, die sich an den Enden einiger Myzelfilamente befinden, bilden kleine Bürsten.

1929 entdeckte der englische Wissenschaftler A. Fleming die antibakterielle Wirkung von Penicillin und isolierte eine Substanz namens Penicillin. Dieser Pilz wird speziell zur Gewinnung des Antibiotikums Penicillium gezüchtet, das zur Behandlung verschiedener entzündlicher und eitriger Prozesse eingesetzt wird. Unsere Wissenschaftler haben die produktivsten Formen von Penicillin entwickelt.

Pilzmukor - schimmelig, Pilzfäden, Myzel

Zu den Pilzen gehören auch Schimmelpilze, die als flauschige Beschichtung auf Gemüse, Brotprodukten und Mist erscheinen. So wird Rindermist an einem warmen Ort nach einiger Zeit mit einem Überzug aus weißem Schimmel in Form von Spinnweben bedeckt. So entwickelt es sich Mukor-Pilz. Für das Leben dieses Pilzes werden organische Stoffe, Feuchtigkeit und Wärme benötigt. Daher breitet sich Schimmel in den meisten Fällen an feuchten, warmen und dunklen Orten aus. Bei der Untersuchung von Mucor durch eine Lupe oder unter einem Mikroskop sind transparente verzweigte Fäden ohne Trennwände sichtbar. Ein Faden ist nur eine stark verlängerte Zelle.

Pilzfäden sind miteinander verflochten und bilden Plexus - Myzel. Aus dem Myzel ragen Fäden mit schwarzen Köpfen an den Enden senkrecht nach oben. Diese Köpfe sind mit winzigen ovalen "Körnern" gefüllt - Sporen. Eine solche Spore ist eine lebende separate Zelle, unter deren Hülle der Kern und das Protoplasma eingeschlossen sind. Alle Pilze, einschließlich Mucor, vermehren sich durch Sporen. Nach der Reifung schwappen die Sporen aus den abgebrochenen Mitessern und werden vom Wind über weite Strecken verweht. Kommt es mit einem fruchtbaren Nährboden in Kontakt - Gülle oder verwesende Pflanzenreste - keimen Pilzsporen und bilden Myzel.

Fäden Schimmelpilz transparent, da sie kein Chlorophyll enthalten. Dieser Pilz unterscheidet sich von Fadenalgen. Aber ohne Chlorophyll ist der Pilz nicht in der Lage, organisches Material zu bilden. Dies erklärt die Tatsache, dass sich der Pilz für sein Wachstum und seine Entwicklung von vorgefertigten organischen Substanzen aus verwesenden Pflanzenresten oder Tierkot ernähren muss.

Untere Pilze - Mucor, Phytophthora

Vertreter

Strukturelle Eigenschaften

Fütterungsmethode

Reproduktionsmerkmale

Bedeutung

Schimmelpilz - Mukor oder weißer Schimmel

Das Myzel ist farblos, mehrkernig mit Rhizoiden, nicht segmentiert, besteht aus einer Zelle, darauf entwickeln sich kugelförmige Sporangien an den Beinen

Saprophyten (ernähren sich von toter organischer Substanz) entwickeln sich auf Brot

Wenn das Nährmedium erschöpft ist, geht es mit Hilfe von Sporen zur sexuellen Fortpflanzung über

Baut organische Stoffe ab (Lebensmittelverderb)

Das Myzel entwickelt sich im inneren Gewebe der vegetativen Organe der Kartoffel und überwintert.

Im Frühjahr beginnt es mit dem Einsetzen günstiger Bedingungen zu wachsen und breitet sich in der gesamten Pflanze aus

Durch die Stomata werden Sporangiophoren freigelegt, in denen Zoosporen gebildet werden, die zu Hyphen keimen

Überraschenderweise ist der Pilz mit dem seltsamen Namen "Mukor" jedem bekannt. Das ist nichts anderes als ein Schimmelpilz, der sich sowohl auf Lebensmitteln als auch im Boden entwickelt. Das aktive Wachstum dieses Pilzes führt zum Auftreten von Schimmel auf einer Vielzahl von Oberflächen.

Es kann zum Beispiel auf Lebensmittelprodukten erscheinen, wenn die Lagerbedingungen nicht eingehalten werden. Optisch ähnelt der Mukor-Pilz im Anfangsstadium der Entwicklung einem weißen Flaum. Je älter der Pilz wird, desto dunkler wird seine Farbe.

Schimmelablagerungen können vorhanden sein verschiedene Formen, aber meistens bildet Mucor ganze Kolonien von ovalen und runden Formen. Interessante Struktur hat Schleimmyzel. Im Gegensatz zu vielen anderen Pilzarten ist es eine große, sich ständig entwickelnde Zelle, die keine Trennwände hat. Der Pilz hat verzweigte Hyphen, auf denen Sporangien wachsen, die Schleimsporen enthalten.

Trotz der mikroskopischen Struktur des Pilzkörpers sind alle lebenswichtigen Elemente mit einer leichten Zunahme deutlich zu erkennen. Wenn Sie das Myzel von Mucor unter einem Mikroskop betrachten, sehen Sie eine dichte Formation, die Stecknadelköpfen ähnelt - dies sind Sporangien, die auf Hyphen wachsen. Dank dieser Struktur nannten Spezialisten die Bildung von Mucor „Hauptform“.

Mushroom Mukor ist trotz seines unparteiischen Aussehens ziemlich wichtig. Eine Person verwendet einige Arten von Mukor als Hefestarter, der zur Herstellung von Alkohol, Sojakäse und so weiter verwendet wird. Aber einige Mucors sind gefährlich für das Leben von Haustieren und sogar Menschen. Es gibt zwei Möglichkeiten, Mucor zu reproduzieren.

Beim unterschiedliche Bedingungen Der Pilz kann sich sowohl sexuell als auch durch Sporen vermehren. Während der sexuellen Fortpflanzung entsteht durch die Verbindung von Myzelfilamenten ein neuer Pilz, der eine Zygote bildet. Etwas komplizierter ist die Neubildung von Pilzen bei der Vermehrung durch Sporen. Sporen reifen in Sporangien, deren Schale aus einer Substanz namens Kallose besteht.

Es ist beständig gegen viele aggressive Mittel Umfeld, aber zum richtigen Zeitpunkt, unter dem Einfluss der Luftfeuchtigkeit, bricht es zusammen. Bis zur Vollreife in Sporangien gelagerte Sporen sind reichlich verstreut. Sie sind von sich aus völlig unbeweglich und können sich nicht bewegen.

Ihre Größe ist so unbedeutend, dass sie nur mit Hilfe einer mehrfachen Vergrößerung mit einem Elektromikroskop gesehen werden können.

Mukor – Wikipedia.

Internationaler wissenschaftlicher Name

Mucor Fresen., 1850

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Mu?kor(lat. Mukor) ist eine Gattung niederer Schimmelpilze aus der Klasse der Zygomyceten, die etwa 60 Arten umfasst. Sie sind in der oberen Bodenschicht weit verbreitet und entwickeln sich auch auf Nahrungs- und organischen Rückständen. Einige Arten verursachen Krankheiten (Mukormykose) bei Tieren und Menschen, andere werden zur Herstellung von Antibiotika oder als Starter verwendet (da einige Schleimhautpilze eine hohe enzymatische Aktivität haben). Das Myzel ist nicht durch Trennwände unterteilt und wird durch eine riesige vielkernige verzweigte Zelle dargestellt.

Schimmelpilze bilden charakteristische Überfälle oder Schimmelpilze auf der Bodenoberfläche, Pflanzenreste, verschiedene Lebensmittelprodukte - Brot, gekochtes Gemüse, Obst. Schimmelpilze umfassen weißen Schimmelpilz (etwa \ (60 \) Arten) und graue Schimmelpilze (\ (250 \) Arten).

Mukor-Pilz

Liegt das Brot mehrere Tage an einem feucht-warmen Ort, bildet sich ein weißer Flaumbelag, der nach einiger Zeit nachdunkelt. Dies ist ein Pilz-Saprophyt-Mukor.

Mukor vermehrt sich durch Myzelfragmente oder Sporen.. Runde Köpfe ( Sporangien) mit Streitigkeiten. Wenn die Sporen reifen, platzen die Köpfe und die Sporen werden vom Wind verbreitet. Unter günstigen Bedingungen keimen sie und bilden neues Mycelium mucor.

Einige Arten von Mukor (chinesischer Mukor) werden in asiatischen Ländern als Sauerteig bei der Herstellung von Lebensmitteln wie Sojakäse verwendet.

Schleimpilze werden auch zur Bekämpfung von Schadinsekten eingesetzt.

Oft wächst Schleim auf Futtermitteln und Lebensmitteln und verursacht Verderb - Schimmel. Manchmal verursacht Mucor Krankheiten bei Tieren und Menschen.

Pilz penicillium

Auch andere Schimmelpilze siedeln sich auf Lebensmitteln und auf dem Boden an. Einer von ihnen ist Penicillium.

Das Penicilliummycel besteht im Gegensatz zum Mycelium mukor aus verzweigten Filamenten, die durch Trennwände in Zellen getrennt sind.

Kontroverse penicilla befinden sich nicht wie in mucor in den Köpfen, sondern an den Enden einiger Fäden des Myzels in kleinen Quasten.

Penicillium war eine große Hilfe für die Menschheit bei der Entwicklung der Medizin. Am Anfang \(XX\) c. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass pathogene Bakterien in Gegenwart von grünem Schimmelpilz - Penicillium - absterben.

Seitdem ist das aus diesem Pilz hergestellte Medikament - Penicillin - zum wichtigsten Antibiotikum geworden, dessen Einsatz Millionen gerettet hat. Menschenleben. Es hilft immer noch, viele Infektionskrankheiten erfolgreich zu bekämpfen.

Von besonderer Bedeutung sind dabei Einzeller und Schimmelpilze Bodenformation, die an der Mineralisierung organischer Substanzen und an der Humusbildung beteiligt sind. Sie können sogar Fasern (Cellulose-Zellwand) von Pflanzen verarbeiten. Die Anzahl solcher Pilze im Boden ist riesig, daher ist ihre Rolle in der Natur groß. Sie verarbeiten im Boden vorhandenes organisches Material und sorgen so für dessen Fruchtbarkeit.

Folie 2

• Neben Hutpilzen kommen auch andere Pilze, wie Schimmelpilze, in der Natur vor.
• Sie sind so klein, dass sie nur unter dem Mikroskop zu sehen sind. Das ist der Pilz Mukor, der Schimmel bildet.
• Dieser Pilz erscheint oft auf Brot, Gemüse in Form einer flauschigen weißen Beschichtung, die nach einer Weile schwarz wird.
• Unter dem Mikroskop ist deutlich zu erkennen, dass das Myzel von Mucor aus dünnen, farblosen Fäden besteht.
• Mukormyzel ist nur eine stark expandierte Zelle mit vielen Kernen im Zytoplasma.
• Mucor reproduziert sich durch Sporen. Einige Fäden des Myzels erheben sich und dehnen sich an den Enden aus. In diesen abgerundeten Mitessern bilden sich Sporen.