Warum kann abgekochtes Wasser nicht wieder aufgekocht werden? Warum man Wasser nicht zweimal kochen kann

Obwohl wir äußerlich überhaupt nicht wässrig aussehen, 80 % menschlicher Körper macht Wasser. Sie ist es, die die Lebensfähigkeit von Zellen, Organen und unserem gesamten komplexen System als Ganzes sicherstellt. Unser Bedarf an Wasser ist von größter Bedeutung, und wir füllen ihn regelmäßig mit heißen Tassen Tee und Kaffee auf. Kann man Wasser mehrmals kochen? Wird es unserer Gesundheit schaden?

Ist es möglich, Wasser mehrmals zu kochen, ist es gefährlich?

Das Kochen als Prozess stößt bei den Anhängern überhaupt nicht auf Begeisterung gesundes Essen. Es wird angenommen, dass in solchem ​​Wasser nichts Nützliches zurückbleibt. Ärzte bestehen jedoch auf einer Wärmebehandlung einer klaren Flüssigkeit, um mögliche Krankheitserreger loszuwerden. Und wie kann man Tee mit ungekochtem Wasser zubereiten?

Auf die eine oder andere Weise ist die Kultur des heißen Konsums fest in unsere Häuser eingedrungen, und der Wasserkocher, nicht schlechter als ein Samowar, hat seinen Ehrenplatz in der Küche eingenommen und erfüllt die einzige Funktion - das Kochen. Ist es möglich, Wasser erneut zu kochen, dh bereits einmal gekocht, aber nicht verwendet? Einige seriöse Whistleblower sagen nein.

Ohne Wasser ist menschliches Leben nicht möglich. Mit Hilfe von Wasser im menschlichen Körper laufen 100% der Stoffwechselvorgänge ab. Mit Hilfe von Wasser behält eine Person auch die Reinheit des Körpers, der Dinge und des Hauses bei. Am nützlichsten ist das sogenannte „lebende“ Wasser, das direkt von der Erdoberfläche abfließt natürliche Quellen, aber sein längeres Kochen, insbesondere 2-3 Mal hintereinander, kann seine Struktur so stark verändern, dass es zum Trinken ungeeignet wird.

Warum kann man Wasser nicht zweimal kochen? Es stellt sich heraus, dass es hier nicht um schrecklichen mittelalterlichen Aberglauben geht, sondern um den gewöhnlichen Ablauf chemischer Prozesse. Wie sich viele aus dem Schulchemiekurs erinnern, gibt es in der Natur Wasserstoffisotope, die auch in Wassermolekülen vorkommen. Wenn das Kochen von Wasser zu einem langwierigen Prozess wird, setzen sich die schwereren Moleküle am Boden ab, während die leichteren Moleküle zu Dampf werden und entweichen. Der gleiche Vorgang tritt auf, wenn Wasser zweimal gekocht wird. Jedes weitere Aufkochen macht das Wasser schwerer, was für den Körper schädlich ist.

Es gibt noch einen weiteren Grund, warum Sie Wasser nicht zweimal kochen sollten. In jedem Wasser (die einzige Ausnahme ist destilliertes) gibt es eine gewisse Menge an Verunreinigungen. Dies gilt insbesondere für Leitungswasser, das Chlorierung und andere Reinigungsmethoden durchlaufen hat. Als Ergebnis des Kochens verdampfen Wassermoleküle (natürlich nicht alle) und somit steigt die Konzentration von Verunreinigungen in der Flüssigkeit.

All dies beantwortet die Frage, warum es unmöglich ist, Wasser zweimal zu kochen. Dies so ernst zu nehmen, dass „ich lieber sterbe, aber ich trinke kein zweimal abgekochtes Wasser“ ist es immer noch nicht wert. In allem sind die goldene Mitte und das Gleichgewicht gut.

Wenn Sie sich also an Schulbücher der Chemie erinnern, dann finden Sie darin Aufgaben, wie oft Wasser gekocht wird, um die Konzentration von schwerem Wasser zu erhöhen. Die Lösung solcher Probleme legt nahe, dass Wasser 100 Mal oder öfter gekocht werden muss, um ein mehr oder weniger gutes Ergebnis zu erzielen. Und kaum jemand wird es wagen, zu Hause mehr als 100 Mal hintereinander Wasser abzukochen. Daher können Sie Wasser zweimal kochen - es wird dem Körper keinen ernsthaften Schaden zufügen.

Menschen sind jedoch unterschiedlich. Und wenn eine Gruppe von Menschen sich Sorgen darüber macht, ob man zweimal abgekochtes Wasser trinken kann, dann machen sich die Mitglieder einer anderen Gruppe im Gegenteil Sorgen darüber, ob man nur einmal abgekochtes Wasser trinken kann. In diesem Zusammenhang möchten wir Sie beruhigen: Wenn Sie Wasser zum Sterilisieren abkochen, können Sie das einmal abgekochte Wasser bedenkenlos trinken, da alle Bakterien während dieses Vorgangs bereits abgestorben sind und Sie den Vorgang nicht durchführen müssen a zweites Mal.

Wenn Sie sich nicht besonders um gefährliche, gefährliche Bakterien sorgen, können Sie das Wasser nicht zum Sieden bringen, sondern einfach auf die gewünschte Temperatur erhitzen. Übrigens, damit Tee oder Kaffee erfolgreich gebrüht werden können, können Sie das Wasser einfach auf eine „weiße“ Farbe erhitzen - alles wird gut gebrüht. Gleichzeitig ist interessant, dass Wasser, das fast zum Kochen bereit ist, durch die Annäherung von Sattdampf in seiner Struktur an erhitztes Wasser eine „weiße“ Farbe annimmt, wenn eine Fülle von Blasen es einfärbt weiße Farbe.

Fairerweise sei jedoch darauf hingewiesen, dass zweimal gekochtes Wasser weniger schmackhaft wird. Seien Sie also nicht faul, denn wir haben jetzt keinen Wassermangel und Sie können das abgekochte Wasser ruhig einmal in die Spüle gießen und den Wasserkocher mit frischem Wasser aus dem Wasserhahn füllen.

Sie können Wasser mehrmals abkochen, müssen es aber nicht. Der Hauptfaktor für den Nutzen und die Reinheit von Wasser ist nicht die Siedemenge, sondern der Qualitätsgrad der ursprünglichen Flüssigkeit. Daher ist es wichtig, das Wasser vor der Verwendung auf vorhandene Weise zu reinigen.

Von der Verwendung von Flaschenwasser ist übrigens auch abzuraten, da es für solche Produkte keine einheitlichen Normen- und Qualitätsanforderungen gibt. Außerdem beeinträchtigen Kunststoffbehälter den Inhalt.

Im Alltag ist es besser, normales Leitungswasser zu verwenden, aber vor Gebrauch mit Filtern oder anderen verfügbaren und zu reinigen wirksame Methoden. Und in diesem Artikel werden wir prüfen, ob es notwendig ist und ob es möglich ist, Wasser mehrmals zu kochen.

Schaden von Leitungswasser

Das Wasser, das wir aus dem Wasserhahn in den Wasserkocher gießen, enthält sowohl nützliche als auch schädliche Elemente. Einerseits enthält es so wichtige Stoffe wie Calcium und Magnesium, Sauerstoff und Kohlendioxid. Andererseits enthält die Zusammensetzung gefährliches Uran und Barium, Bleichmittel, Fluor und Nitrate. Solche Komponenten können ernsthafte Schäden und Schäden an der menschlichen Gesundheit verursachen.

Die regelmäßige Verwendung von unbehandeltem Leitungswasser über einen längeren Zeitraum verursacht die Bildung von Steinen in der Gallenblase und den Nieren, verschlechtert die Mikroflora im Darm und den Zustand der Schleimhäute und trägt zum Auftreten und zur Entwicklung einer allergischen Reaktion bei.

Leitungswasser von schlechter Qualität hat nach der Reinigung mit Bleichmittel einen unangenehmen Geschmack und verschlechtert den Geschmack von gekochten Speisen und Getränken. Verunreinigungen in seiner Zusammensetzung verderben leicht den Wert von Tee und Kaffee.

Außerdem ist Leitungswasser oft hart, was die Qualität der Dinge nach dem Waschen verschlechtert. Es macht das Material rau und fühlt sich unangenehm an, hinterlässt Flecken und Flecken auf der Kleidung. Um solche Schäden zu beseitigen, müssen Sie das Wasser reinigen und enthärten.

Kochen, um Wasser zu reinigen und zu enthärten

Der Vorteil des Kochens ist, dass es gefährliche Bakterien abtötet und das Wasser weicher macht. Es ist das leichteste und erschwingliche Weise Hausreinigung. Wenn Sie Wasser 15 Minuten lang zusammen mit Dampf kochen, ist dies schädlich Chemische Komponenten. Aber zusammen mit diesen Elementen nimmt die Konzentration von Kalzium und anderen nützlichen Mineralien ab. Gleichzeitig verbleiben Chlor und nichtflüchtige Substanzen in der Zusammensetzung. In abgekochtem Wasser verwandeln sie sich in gefährlichere Karzinogene.

Je länger und mehr Sie Wasser kochen, desto mehr nützliche Substanzen Blätter, desto nutzloser wird es. Außerdem bleiben nach dem Kochen Salzablagerungen und Flecken an den Wänden des Geschirrs zurück und es bildet sich Kalk. Gleichzeitig ist der Gehalt an gefährlichen Schadstoffen im Wasser so gering, dass die Gesundheit nicht ernsthaft geschädigt wird.

Wenn Sie einen Wasserkocher verwenden, schaltet sich dieser schnell aus und die Kochzeit ist kurz. Daher wird wiederholtes und sogar wiederholtes Kochen zu keiner schädlichen Handlung. Viele Experten raten jedoch immer noch davon ab, dieses Verfahren zu wiederholen, und halten es für übertrieben. Mal sehen, warum man Wasser nicht zweimal kochen kann.

Kann man Wasser zweimal kochen?

Das erneute Kochen von Wasser wird nicht empfohlen. Beim wiederholten und anschließenden Kochen werden schädliche Elemente zu Karzinogenen, die für den Menschen gefährlich sind. Dies kann zu onkologischen und neurologischen Erkrankungen, Funktionsstörungen des Herzens, Verlust der Gefäßelastizität, Entwicklungs- und Wachstumsstörungen bei Kindern führen.

Beachten Sie, dass die Gefahr nicht in der Anzahl der Furunkel liegt, sondern in der Dauer des Verfahrens. Je länger das Wasser kocht, desto aktiver ist die Produktion von negativen und schädlichen Substanzen.

Bei längerem und wiederholtem Kochen fällt das Wasserstoffisotop aus und Deuterium wird gebildet. Es stört den Stoffstoffwechsel im Körper und beeinträchtigt die Aufnahme von Vitaminen. Dies ist eine wissenschaftliche Tatsache, die erklärt, warum man Wasser nicht zweimal kochen kann.

Außerdem bekommt gekochtes Wasser einen unangenehmen Geschmack. Und mit jedem neuen Furunkel wird es schlimmer. Der Grund für diesen Prozess ist, dass schädliche Verunreinigungen in der Wasserzusammensetzung bei einer Temperatur von 100 Grad reagieren und aktiv werden, wodurch sie einen unangenehmen Nachgeschmack hinterlassen.

Sechs Gründe, warum Sie Wasser nicht aufkochen sollten

1. Nachdem Sie Wasser in einem Wasserkocher aufgekocht haben, insbesondere wiederholt, verliert es zuerst seinen Geschmack und nimmt dann einen unangenehmen Nachgeschmack an;
2. Beim Erhitzen auf 100 Grad interagiert Chlor mit organische Materie, das Karzinogene bildet, die für den Körper und die menschliche Gesundheit schädlich sind. Jedes nachfolgende Kochen erhöht die Konzentration des letzteren;
3. Je öfter eine Wärmebehandlung stattfindet, desto mehr nützliche Substanzen und Eigenschaften verliert das Wasser. Dadurch wird es nutzlos und „tot“;
4. Beim erneuten Erhitzen tritt Sauerstoff aus, Wasser verdunstet und der Gehalt an Salzen und Verunreinigungen steigt. Dieses Wasser ist nicht mehr geeignet für die Zubereitung von Brühen und Suppen, Tee und Kaffee, das Kochen von Nudeln;
5. Wenn das Wasser nach dem ersten Kochen weicher wird, wird es nach dem zweiten und folgenden schwerer. Dies führt zu vermehrter Kalkbildung im Wasserkocher oder in der Pfanne, Verschlechterung der Qualität der Wäsche nach dem Waschen, des Geschmacks von gekochten Speisen und Getränken;
6. Wenn Wasser in einem Wasserkocher oder anderen Utensilien erneut zum Kochen gebracht wird, wird ein Wasserstoffisotop ausgefällt, das als giftiges Deuterium bezeichnet wird. Allmählich sammelt es sich an, was für die menschliche Gesundheit gefährlich ist.

So reinigen Sie Leitungswasser

Um qualitativ hochwertiges, gesundes und wohlschmeckendes Wasser zu erhalten, reicht es aus, den Inhalt vor der Verwendung zu verteidigen. Eine halbe Stunde reicht aus, damit schädliches Chlor verschwindet. Vor dem Kochen ist es besser, mehrere Stunden zu stehen, damit schädliche Gase und Verbindungen verdampfen. Wenn Sie den Inhalt in eine Thermoskanne füllen, lassen Sie diese einige Minuten geöffnet und schließen Sie erst dann den Deckel.

Es ist gesünder und sicherer, für jedes Aufkochen frisches Wasser zu verwenden. Kochen Sie die Flüssigkeit nicht erneut auf und fügen Sie dem Wasser, das nach dem vorherigen Kochen übrig geblieben ist, kein frisches Wasser hinzu. Um Tee oder Kaffee zuzubereiten, kann abgekochtes Wasser leicht erhitzt werden, ohne die Flüssigkeit wieder zum Kochen zu bringen. Tun Sie dies nicht in der Mikrowelle, da dies alle nützlichen Elemente abtötet.

Es wird allgemein angenommen, dass kochendes Wasser nicht zum Aufbrühen von Tee verwendet werden sollte. Die Argumente dafür (diese Meinung, Stereotyp oder Tradition) sind unterschiedlich: sowohl wissenschaftlich als auch medizinisch und einfach aus dem Bereich des Kochens. Versuchen wir, sie alle zu zerlegen, und entscheiden auch: so

Ist die Temperatur des Wassers für das Aufbrühen von Tee wichtig?

Wir werden auch herausfinden, ob es überhaupt möglich ist, Wasser abzukochen, ob abgekochtes Wasser gesundheitsschädlich ist.

Als wäre es überhaupt kein Artikel, sondern ein bestimmter Gedankenstrom, vielleicht nicht einmal vollständig geordnet, nennen wir dieses Material eine „Notiz“.

In der Teekultur Chinas wird empfohlen, Tee mit „lachendem“ Wasser oder Wasser mit „Perlenschnüren“ aufzubrühen. Das heißt, es ist Wasser, das nicht das Siedestadium erreicht hat, es kocht nur. Es erscheinen kleine Blasen und eigenartige Fäden, die sich nach oben erstrecken. Wassertemperatur - 80-90 Grad.

Tee, der in Wasser mit einem bestimmten Temperaturbereich aufgebrüht wird, offenbart all seinen Geschmack und seine aromatischen Eigenschaften. Dieser Tee ist nicht säuerlich, er hat einen milden Geschmack, sodass Sie ihn gerne ohne Zusätze, wie z. B. Zucker, trinken können.

Natürlich hat jede Teesorte ihre eigenen Anforderungen an die Wassertemperatur, aber alle reichen von 80 bis 90 Grad Celsius (obwohl es vorkommt, dass einige sogar 70 Grad Wasser verwenden). Beispielsweise benötigt weißer Tee weniger heißes Wasser.

Warum wird es in asiatischen Ländern so akzeptiert ( wir reden nicht nur über China, sondern auch über andere Staaten dieser Region.).

Ich denke, das liegt alles an den Besonderheiten der Religionen, philosophischen Ansichten. Ein Mensch sollte nicht irgendwohin eilen, er sollte hier und jetzt sein. Keine Notwendigkeit für zusätzlichen Stress usw. Daher soll Tee auch Ruhe und Entspannung fördern, eine übermäßige Stimulation des zentralen Nervensystems ist nicht erforderlich.

Wenn Tee mit kochendem Wasser gegossen wird, ist er gesättigter, der Aufguss enthält mehr Koffein, mehr Tannine usw. Das Getränk wird herb und belebend. Manche Menschen, die abends so aufgebrühten Tee trinken, werden nicht schlafen können. Über welche Art von Meditation können wir sprechen?

Es gibt noch eine andere Erklärung, warum Sie kein kochendes Wasser für Tee verwenden können. Abgekochtes Wasser enthält weniger Sauerstoff und Mineralien. Und viele Leute denken, dass Tee mit solchem ​​Wasser nicht sehr lecker wird. Dem können wir zustimmen, das heißt, die Zusammensetzung des Wassers beeinflusst den Geschmack des resultierenden Getränks.

Obwohl manche Leute keinen Unterschied im Geschmack bemerken.

In Russland wird Tee normalerweise in kochendem Wasser aufgebrüht. Wieso den? Sie haben sich einfach daran gewöhnt (Zeitersparnis), sie haben sich an den Geschmack gewöhnt, der von so zubereitetem Tee kommt. Wir lieben starken Tee, wärmend, belebend.

Kann man Wasser kochen?

Wir haben zwei Meinungen darüber in Betracht gezogen, warum Sie beim Aufbrühen von Tee kein kochendes Wasser verwenden sollten.
Sie beziehen sich auf die Teekultur und das Kochen. Aber manche Menschen nähern sich diesem Thema aus einem anderen Blickwinkel. Sie versuchen, ihre Position mit Hilfe von Wissenschaft, Medizin und allem, was mit Gesundheit zu tun hat, zu argumentieren.

Gehen wir kurz auf ihre Argumente ein.

Hier entfernen wir uns vom Thema Tee und sprechen einfach über kochendes Wasser.

• „Man kann Wasser nicht kochen, und es ist im Allgemeinen gefährlich, Wasser erneut (oder wiederholt) zu kochen, weil sich darin verschiedene schädliche Verbindungen bilden.“

Und hier fangen sie an, über schweres Wasser zu sprechen, über eine erhöhte Deuteriumkonzentration im Wasser usw. Sie erschrecken mit schrecklichen Folgen, die sicherlich jeden treffen werden, der solches Wasser trinkt.

Darin ist etwas Wahres, aber es betrifft uns in keiner Weise.

Theoretisch kann schweres Wasser durch normales Kochen gewonnen werden, aber dieser Prozess dauert etwa 10 Jahre. Das heißt, Sie müssen 10 Jahre lang in der Nähe des Wasserkochers stehen und ununterbrochen Wasser kochen, damit dasselbe „schwere“ erscheint. Aber während dieser Zeit verdunstet das Wasser einfach.

Fazit: In der Praxis ist es zu Hause unmöglich, schweres Wasser zu bekommen. Und mehrmals gekochtes Wasser hat nichts mit "schwer" zu tun, und die Konzentration von Deuterium darin ist vernachlässigbar, d.h. wirkt sich nicht auf den Körper aus.

Der Prozess der Gewinnung von schwerem Wasser ist ziemlich kompliziert und kostspielig. 1 Kilogramm solchen Wassers kostet mehrere hundert Dollar.

Es gibt noch eine Sache. Schweres Wasser ist nicht so giftig, wie sich manche Leute vorstellen. Sie können zum Beispiel ein paar Gläser solchen Wassers ohne Gesundheitsschäden trinken. Das gesamte Deuterium wird in ein paar Tagen aus dem Körper ausgeschieden. Eine andere Sache ist, wenn Sie 3 Liter schweres Wasser pro Tag trinken, und das sogar über einen langen Zeitraum.

Generell haben wir nun einen der Mythen rund ums Wasser aussortiert.

Wasser kann gekocht werden und sogar mehrmals - keine gesundheitlichen Auswirkungen.

Es gibt eine andere Meinung über die Gefahren von abgekochtem Wasser:

• „Wasser kann man nicht kochen, weil es wird "tot". Sie ist gestört "Struktur", gelöscht "Erinnerung" usw."

Alle diese Begriffe beziehen sich auf die sogenannte Pseudowissenschaft. Nicht wissenschaftlich bewiesen (d.h. moderne Chemie, Physik, Medizin, Biologie bestreiten), dass Wasser ein Gedächtnis hat und strukturiertes Wasser eine ungewöhnliche Wirkung auf den Körper hat.

Außerdem nimmt strukturiertes Wasser nach kurzer Zeit seine gewohnt stabile Struktur an.

Übrigens wurde ein Preis von 1.000.000 US-Dollar für ein Experiment ausgeschrieben, das beweist, dass Wasser ein Gedächtnis hat. Bisher hat niemand die Auszeichnung erhalten ...

Im Allgemeinen verwenden alle Arten von Zauberern, Hellsehern, Verschwörungstheoretikern, betrügerischen Wissenschaftlern und anderen Obskuranten solche Begriffe gerne. Und die Leute, die in den 90er Jahren während der Fernsehsendungen aller Kashpirovskys Wasserkrüge auf den Fernseher stellten, glauben ihnen. Aufgeladenes Wasser sozusagen.

Welche allgemeine Schlussfolgerung lässt sich ziehen? Kochendes (auch wiederholtes) Wasser ist gesundheitlich unbedenklich. Nun zurück zum Tee.

Welche Wassertemperatur sollte man also für Tee wählen?

Brühen Sie Tee mit kochendem Wasser oder Wasser mit einer niedrigeren Temperatur - es liegt an Ihnen. Versuchen Sie es zuerst so und dann anders. Es ist nur eine Frage der Tradition und des kulinarischen Geschmacks.

Was mich betrifft? Tee brühe ich oft in kochendem Wasser auf. Warum mache ich das? Ich möchte, dass das Teeblatt mir all seine nützlichen Substanzen gibt. Ich liebe belebenden, herben, reichhaltigen Tee. Ich habe meinen eigenen Geschmack und achte selten auf Traditionen und Regeln.

Jede eifrige Hausfrau weiß, dass Trinkwasser nur einmal abgekocht werden darf. Der physikalische und chemische Mechanismus dieses Verbots kann jedoch nur auf dem Gebiet der molekularen Physik und Chemie erklärt werden. Trotz der Erhaltung der organoleptischen Eigenschaften der Flüssigkeit während des Kochens ändern sich ihre Struktur und Zusammensetzung der Substanzen. Warum man Wasser nicht zweimal kochen kann, ist die wissenschaftliche Tatsache durch Experimente bestätigt. Dieses Phänomen wird durch mehrere Gründe verursacht.

Physikalische und chemische Eigenschaften von Wasser

Die Struktur des Wassermoleküls ist aus dem Schulchemiekurs bekannt. Es besteht aus zwei Wasserstoffatomen, die mit einem Sauerstoffatom verbunden sind. Chemische Formel H2O-Wasser. Die Flüssigkeit ist farblos, transparent, geschmacks- und geruchslos. Leitungswasser und natürliches Wasser (Fluss, See, Quelle) enthalten viele gelöste mineralische chemische Verunreinigungen, von denen die meisten für den menschlichen Körper schädlich sind. Außerdem, Natürliches Wasser enthält komplexe makromolekulare organische Verbindungen, Mikroflora und Mikrofauna.

Warum man Wasser nicht zweimal kochen kann, ist eine wissenschaftliche Tatsache

Der Hauptzweck des Kochens von Wasser besteht darin, schädliche und pathogene Mikroorganismen zu zerstören, die sterben, wenn die Temperatur der Flüssigkeit ansteigt.

Ohne die Richtigkeit aller präsentierten wissenschaftlichen Fakten zu leugnen, stellt sich eine völlig berechtigte Frage - Warum darf man destilliertes Wasser nicht trinken? ? Es gibt hier keine Verbote, aber es wurde festgestellt, dass das Destillat, das weder Geschmack noch Geruch hat, auch die menschliche Gesundheit negativ beeinflusst. Darüber hinaus besteht unter Wissenschaftlern kein Konsens über die Ursachen dieses Phänomens. Einigen Wissenschaftlern zufolge ändert sich in destilliertem Wasser, das die Dampfstufe durchlaufen hat und dann wieder kondensiert, die Richtung der Ladung und die Größe des Dipolmoments. Um die ursprünglichen Eigenschaften wiederherzustellen, empfehlen einige Heiler destilliertes Wasser, das hat ein hohes Maß Reinigung und aus chemischer Sicht absolut unbedenklich für den Menschen, einfrieren. Zum Trinken und Kochen empfiehlt es sich, geschmolzene Flüssigkeit zu verwenden.