Geschmack nach Sommer- oder kernloser Aprikosenmarmelade. Rezept für dicke Marmelade aus entkernten Aprikosen und Scheiben für den Winter

Ich empfehle. Aber für mich persönlich nehmen die aus Aprikosen einen besonderen Platz ein. Richtig zubereitete Marmelade aus diesen Früchten hat einen so hellen Geschmack, dass jeder gegessene Löffel in der kältesten Zeit des Jahres jeden in den warmen Sommer zurückversetzt.

Aprikosenmarmelade Lochfraß war, ist und wird für viele Hausfrauen immer eine Priorität sein. Es kann problemlos in eines der besten kulinarischen Werke integriert werden, da die darin enthaltenen Früchte in ihrer ursprünglichen Form erhalten bleiben und der Sirup, in den die Aprikosen eingelegt werden, transparent und ohne Zuckerklumpen bleibt.

Deshalb erzähle ich Ihnen im heutigen Artikel ausführlich, wie Sie köstliche Marmelade aus entkernten Aprikosen für den Winter richtig zubereiten.

Sehr helle, sonnige, aromatische Aprikosenmarmelade ist der wahre Geschmack des Sommers. Und ich halte es für eine Sünde, seinen Geschmack nicht für den Winter zu bewahren. Heute erzähle ich Ihnen, wie Sie aus dieser wunderbaren kernlosen Frucht richtig Marmelade für den Winter zubereiten.

Zutaten:

• Aprikosen – 1 kg
• Zucker - 1,3 kg
• Wasser - 2 Gläser.

Kochmethode:

Um Marmelade zuzubereiten, müssen wir grünliche, kräftige Aprikosen wählen. Spülen Sie sie anschließend gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab.

Als nächstes schneiden Sie jede Frucht in zwei Hälften und entfernen den Kern. Die bereits geschälten Früchte in eine Emailleschüssel oder Pfanne geben, genau die Hälfte des vorbereiteten Zuckers hinzufügen, vermischen und eine Stunde kühl stellen.

Die zweite Hälfte des Zuckers mit Wasser aufgießen und köcheln lassen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Anschließend die Aprikosen mit heißem Sirup übergießen und in dieser Form einen Tag ruhen lassen.

Stellen Sie am nächsten Tag die Obstschale auf das Feuer, lassen Sie sie kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie das Ganze eine Stunde lang weiter. Vergessen Sie nicht, eventuell entstandenen Schaum abzuschöpfen und gelegentlich umzurühren, damit die Marmelade gleichmäßig gart und nicht anbrennt.

Die duftende und sehr schmackhafte Marmelade ist fertig und heiß in sterilisierte Gläser umfüllen und die Deckel aufrollen.

So bereiten Sie entkernte Aprikosenmarmelade in einem Slow Cooker zu

Zutaten:

• Aprikosen – 1 kg
• Zucker - 1 kg.

Kochmethode:

Einwaschen kaltes Wasser Wir haben die Frucht vorbereitet, halbiert und den Kern entfernt. Gießen Sie einfach etwas Wasser in die Multicooker-Schüssel, etwa 50 Gramm, geben Sie die gehackten Aprikosen hinein und bestreuen Sie sie mit einem Kilogramm Zucker.

Stellen Sie es auf den Modus „Eintopfen“ und kochen Sie es bei geöffnetem Deckel und unter ständigem Rühren, bis alles kocht. Ich brauche etwa 15-20 Minuten.

Dann den Multikocher ausschalten, den Deckel schließen und 20 Minuten ruhen lassen. Dann wieder einschalten, Deckel öffnen, aufkochen, weitere 2-3 Minuten kochen lassen und fertig ist unsere Marmelade. Heiß in sterilisierte Gläser füllen.

Fünf-Minuten-Rezept (5 Minuten) Aprikosenmarmelade für den Winter

Beim Kochen nach dem „Fünf-Minuten“-Prinzip wird absolut jede Marmelade aus beliebigen Beeren und Früchten zubereitet. Die Bedeutung der Technologie ist folgende: Die Früchte werden mit Zucker bedeckt, aufgegossen und der Saft freigesetzt. Dann müssen sie im gleichen Saft aufgekocht und sofort in Gläser abgefüllt werden.

Zutaten:

• Aprikosen – 2 kg
• Zucker - 1 kg.

Kochmethode:

Wir waschen die Aprikosen in kaltem Wasser, entfernen die Kerne und legen sie zum Kochen in eine Emailleschüssel, bestreuen sie mit Zucker und stellen sie 10-12 Stunden lang an einen kühlen Ort, damit die Frucht ihren Saft abgibt.

Nach Ablauf der Zeit die Schüssel unter ständigem Rühren auf hohe Hitze stellen, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und weitere fünf Minuten kochen lassen. Anschließend die fertige Marmelade sofort in sterilisierte, trockene Gläser füllen und die Deckel aufrollen.

Es bleibt nur noch, die Gläser auf den Kopf zu stellen, in eine Decke zu wickeln und so stehen zu lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Leckere Aprikosen- und Orangenmarmelade für den Winter

Zutaten:

• Aprikosen – 1 kg
• Orangen - 2 Stk.
• Zucker - 1,5 kg.

Kochmethode:

Wir waschen die Früchte gründlich, schneiden die Aprikosen in zwei Hälften und entfernen die Kerne. Wir schneiden die Orangen samt Schale in Scheiben und entfernen vorsichtig die Kerne. Mahlen Sie alle Früchte gründlich mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine.

Dann gieße ich eineinhalb Kilogramm Zucker in die gemahlene Masse und vermische alles gründlich.

Dann übertragen wir es an Emaillepfanne oder in eine Schüssel geben und auf mittlere Hitze stellen. Unter ständigem Rühren die Marmelade zum Kochen bringen. Nachdem die Fruchtmischung nun aufgekocht ist, kochen Sie sie noch weitere 5–7 Minuten.

Die Marmelade ist fertig, in sterilisierte Gläser füllen, mit einer warmen Decke abdecken und vollständig abkühlen lassen.

Rezept für Aprikosenmarmelade mit entkernter Zitrone

Zutaten:

• Aprikosen – 3 kg
• Zitrone - 1 Stk.
• Walnuss— 100 g
• Zucker - 1,5 kg.

Kochmethode:

Wir waschen die Aprikosen in kaltem Wasser, schneiden sie in zwei Hälften und trennen sie vom Kern. In eine tiefe Schüssel geben, mit Zucker bedecken und 24 Stunden ruhen lassen, damit Saft entsteht.

Nach Ablauf der Zeit den Saft aus den Aprikosen abgießen, aufs Feuer stellen, zum Kochen bringen und heiß über die Aprikosen gießen.

Nachdem der Sirup abgekühlt ist, gehackte Walnüsse und fein gehackte Zitrone hinzufügen. Unter ständigem Rühren auf hohe Hitze stellen. Sobald die Marmelade kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie von nun an weitere 15–17 Minuten. Anschließend die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Leckere Aprikosenmarmelade mit Nüssen für den Winter (Video)

Guten Appetit!!!

Ich dachte immer, dass Marmelade der einfachste Weg ist, mit eigenen Händen etwas für den Winter zuzubereiten: Bedecken Sie die Beeren/Früchte mit Zucker und kochen Sie sie für die erforderliche Zeit. Was könnte einfacher sein? Aber als ich mich entschied, Aprikosenmarmelade zuzubereiten, stellte sich heraus, dass sie meistens in 3 Portionen gekocht wird. Ich habe keinen Zweifel daran, dass das Sinn macht, aber ich wollte trotzdem einen einfacheren Weg finden. Es stellte sich heraus, dass er es ist! Das Ergebnis ist eine dicke, schmackhafte und aromatische Marmelade aus kernlosen Aprikosen. Ein Rezept für den Winter ohne mühsames Warten und Kochen in mehreren Schritten! Wir kochen in einem Durchgang, 30-40 Minuten. - und Sie können die fertige Marmelade in Gläser füllen. Ideal für alle, die zum ersten Mal mit der Herstellung von Aprikosenmarmelade beginnen.

Zutaten:

• Aprikosen (Gewicht mit Kernen) – 1 kg,
• Zucker – 1 kg,
• Zitronensäure – 1/4 TL.

So bereiten Sie Aprikosenmarmelade für den Winter zu

Zunächst sortieren wir die Aprikosen aus: Überreife, verdorbene Früchte sind nicht geeignet, wir entfernen sie. Anschließend die Aprikosen waschen und in ein Sieb geben. Mehrmals schütteln – das reicht aus, um es zu entfernen überschüssiges Wasser(Sie müssen nicht warten, bis die Früchte vollständig trocken sind). Dann jede Aprikose entlang der Rille halbieren, den Kern entfernen und jede Hälfte in vier Teile schneiden.

Geben Sie nun die Aprikosen in ein beliebiges geeignetes Gefäß und bestreuen Sie sie mit Zucker. Schütteln Sie den Behälter, damit sich der Zucker möglichst gleichmäßig zwischen den Aprikosen verteilt. Bei Bedarf können Sie alles vorsichtig mit den Händen vermischen.

Decken Sie den Behälter mit etwas ab (z. B. einem Handtuch) und lassen Sie ihn 4-10 Stunden lang stehen. Während dieser Zeit geben die Aprikosen Saft und der Zucker löst sich fast vollständig auf. Je wärmer der Raum, desto schneller geht der Prozess. Das ist die Saftmenge, die meine Aprikosen in 5 Stunden abgegeben haben. Zum Kochen muss kein Wasser hinzugefügt werden, es ist bereits reichlich Flüssigkeit vorhanden.

Stellen Sie den Topf mit den Aprikosen auf den Herd und stellen Sie die Hitze auf Maximum. Nach dem Aufkochen die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, sodass die Marmelade nur leicht Blasen wirft. Achten Sie beim Garvorgang darauf, den Schaum abzuschöpfen. Seien Sie nicht beunruhigt, es wird eine Menge davon sein.

Kochen Sie die Marmelade etwa 40 Minuten lang und nehmen Sie dann den Topf vom Herd. Versuchen Sie, die Marmelade so wenig wie möglich umzurühren, damit die zarten Aprikosenscheiben nicht zu Brei werden.

Während wir die Marmelade kochen, bereiten wir Gläser und Deckel dafür vor – wir sterilisieren sie auf jede für Sie geeignete Weise. Ich koche die Deckel 5 Minuten lang aus, fülle die Gläser (bis 0,7 l) bis zu 1 cm hoch mit Wasser und brate sie im Mikro bei maximaler Leistung (750 W) ebenfalls 5 Minuten lang.

Die heiße Marmelade in sterile Gläser füllen. Deckel aufschrauben. Wir drehen sie um und wickeln sie warm ein. Gläser mit Aprikosenmarmelade können sofort nach dem vollständigen Abkühlen zur Aufbewahrung aufbewahrt werden.

Unter den hausgemachten Zubereitungen nimmt die kernlose Aprikosenmarmelade für den Winter einen besonderen Platz ein. Dieses Dessert ist bei Erwachsenen und Kindern gleichermaßen beliebt. Diese Liebe zu der Delikatesse erklärt sich aus der Tatsache, dass sie mäßig süß ist, ohne einen Hauch von Süßem. Es gibt viele Möglichkeiten, Aprikosenmarmelade zuzubereiten, aber der Vorteil dieses Rezepts ist seine Einfachheit. Die Zubereitung einer solchen Delikatesse wird nicht schwierig sein und ihr exquisiter Geschmack wird die ganze Familie begeistern. Die nach diesem Rezept zubereitete Marmelade ist mäßig dick und homogen, sodass sie in Pfannkuchen eingewickelt oder zum Tee auf ein Brötchen gestrichen werden kann.

Geschmacksinfo Marmelade und Marmelade

Zutaten

• Aprikosen - 1 kg;
• Zucker - 1 kg.

Wie man aus entkernten Aprikosen Marmelade macht

Wählen Sie für die Marmelade reife und aromatische Aprikosen. Das Fruchtfleisch sollte frei von Adern sein. Wir waschen die Aprikosen gründlich in Wasser unter Zugabe einer kleinen Menge Backpulver und dann unter fließendem Wasser. Legen Sie die gewaschenen Früchte in ein Sieb, damit überschüssige Feuchtigkeit abtropfen kann.


Dann schneiden wir die Aprikosen mit einem Messer entlang der Rille und entfernen den Kern.


Die vorbereiteten Aprikosenhälften in eine Emailleschüssel geben und nach Rezept mit Zucker bestreuen.


Lassen Sie die mit Zucker bestreuten Aprikosen über Nacht stehen, damit sie nach und nach ihren Saft abgeben.

Lösen Sie am nächsten Morgen vorsichtig den Zucker, der sich am Boden der Schüssel festgesetzt hat, und stellen Sie die Schüssel auf das Feuer. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen und dabei daran denken, die Marmelade sorgfältig umzurühren. Es empfiehlt sich, einen Holzlöffel oder Spatel zu verwenden. Während Sie die Marmelade kochen, entfernen Sie vorsichtig den entstandenen Schaum. Nachdem Sie die Marmelade 5 Minuten lang gekocht haben, lassen Sie sie bis zum nächsten Tag stehen.


Abends die Marmelade noch 5 Minuten kochen lassen und bis zum nächsten Morgen beiseite stellen. Dann kochen wir es morgens 10 Minuten lang. Wenn Sie eine so köstliche Marmelade aus einer süßen Aprikosensorte zubereiten, fügen Sie pro Kilogramm reifer Frucht ein paar Gramm Zitronensäure hinzu.


Die Marmelade heiß in vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen.

Kochtipps

• Damit Sie nicht nur leckere, sondern auch gesunde Marmelade erhalten, verwenden Sie nur reife oder vielleicht leicht unreife Früchte ohne Beschädigung.
• Das Kochen in mehreren Schritten ohne Rühren trägt dazu bei, die Form der Früchte beizubehalten und das Auftreten von Brei zu vermeiden. Während des Kochens darf das Geschirr nur leicht geschüttelt werden.
• Sie können nicht nur leckere, sondern auch schöne Marmelade zubereiten, wenn Sie etwa gleich große Früchte auswählen.
• Sie können der Aprikosenmarmelade verschiedene Nüsse hinzufügen: Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse. Besonders effektiv ist es, sie anstelle der entfernten Knochen zu platzieren. Sie können der bernsteinfarbenen Köstlichkeit auch Orangen, Zitrone oder Kakao hinzufügen, was dem Geschmack der Marmelade etwas Pikantes verleiht.
• Um eine ziemlich dicke Marmelade zu erhalten, können Sie dem Rezept Gelatine oder Pektin hinzufügen. Gelatine ist in kleinen Mengen vorverdünnt warmes Wasser. Das Wichtigste für die gewünschte Konsistenz ist jedoch, die Früchte bis zum Ende zu kochen. Wenn die Marmelade für die erforderliche Zeit (mehr als 30 Minuten) auf dem Herd belassen wurde, kocht sie ein und wird ziemlich dick, aber in diesem Fall verlieren die Beeren höchstwahrscheinlich ihre Struktur und können zerfallen.

Wir haben darüber gesprochen, wie man köstliche Aprikosenmarmelade in Scheiben macht

Was macht jede gute Hausfrau im Sommer, außer aufs Land zu reisen oder am Meer zu entspannen? Natürlich viele Dinge. Aber in der Liste dieser Aktivitäten wird auf jeden Fall ein Punkt wie die Vorbereitungen für den Winter einen Platz finden. Und auf jeden Fall Marmelade. Am beliebtesten ist vielleicht die kernlose Aprikosenmarmelade.

Und das ist nicht überraschend, denn sein Geschmack und seine Süße sind unvergleichlich. Und es ist so eine Freude, ein Glas darin zu öffnen kalter Winter, zum Tee, mit Toast oder Keksen. Mm... Lecker.

Das geht übrigens viel einfacher, als Sie denken. In diesem Artikel teilen wir mit Ihnen das Wissen, wie man Marmelade aus entkernten Aprikosen herstellt. Und wir schauen uns gleich mehrere Rezepte an, mit denen sicher auch eine unerfahrene Hausfrau zurechtkommt.

Also machen wir Aprikosenmarmelade nach folgenden Rezepten:

• Das Rezept ist klassisch;
• Fünf-Minuten-Rezept;
• Rezept für Marmelade in Scheiben;
• Königliches Rezept;
• Und vergessen wir nicht das Rezept für Marmelade im Slow Cooker;

Alle Rezepte werden Schritt für Schritt bis ins kleinste Detail analysiert, sodass Sie sicher sein können, dass Sie Aprikosenmarmelade ohne Kerne auf jeden Fall zubereiten werden und sie unglaublich lecker sein wird.

Nun, fangen wir an!

Klassisches Rezept für Aprikosenmarmelade

Und ganz oben auf unserer Liste steht die klassische Version dieser beliebten Delikatesse. In diesem Fall werden unsere Gerichte in drei Schritten gegart. Mit dieser Methode können Sie möglichst viele Vitamine einsparen und erhalten natürlicher Geschmack. Unter anderem kommt die Farbe selbst sehr leuchtend zur Geltung, was ebenfalls ein kleiner Pluspunkt ist.

Was brauchen wir dafür:

• Aprikosen – 1 kg;
• Zucker – 1 kg.

Tatsächlich kann die Menge frei sein, aber bitte beachten Sie, dass das Zusammensetzungsverhältnis eins zu eins genommen werden muss! Das heißt, wenn Sie zwei Kilogramm Aprikosen nehmen möchten, sollten auch zwei Kilogramm Zucker vorhanden sein.

Beginnen wir mit dem Kochen:

• Zuerst müssen Sie die Früchte vorbereiten. Wir waschen und trocknen die Aprikosen gründlich, damit möglichst wenig Wasser zurückbleibt. Wir nehmen die Knochen heraus.
• Als nächstes alles in einen Topf geben und mit Zucker bestreuen. Jetzt lassen wir es bis zum Abend oder gleich bis zum nächsten Morgen. Es ist erforderlich, dass unsere Früchte möglichst viel Saft ergeben. Erst dann können Sie mit dem Kochen beginnen.
• Also. Bühne eins. Nehmen wir an, Sie haben die Frucht bis zum Morgen stehen lassen und sie hat Saft freigesetzt. Und der Zucker ist fast geschmolzen. Großartig. Nun die Pfanne auf den Herd stellen und kochen lassen. Drehen Sie nun das Gas herunter und lassen Sie es buchstäblich weitere drei Minuten kochen. Dann lassen wir es in Ruhe und warten auf einen neuen Tag.
• Stufe zwei. Die Früchte sind mit Sirup gesättigt und es ist wunderbar. Schalten Sie nun den Herd auf niedrige Stufe und bringen Sie die Marmelade nach und nach zum Kochen. Und dann sofort bis zum nächsten Tag vom Herd nehmen.
• Und schließlich Stufe drei. Unsere Früchte waren gut durchnässt und unsere Süße wurde transparent. Unter der Marmelade die Hitze auf mittlere Stufe stellen. Wenn es kocht, lassen Sie es einige Minuten köcheln.
• Und erst jetzt füllen wir es in Gläser.
• Wenn die Gläser bereits aufgerollt sind, müssen Sie sie umdrehen und vollständig abkühlen lassen.

Das ist alles! Herzlichen Glückwunsch, Ihre Bemühungen waren nicht umsonst und Aprikosenmarmelade nach dem klassischen Rezept ist endlich fertig!

Fünfminütige entsteinte Aprikosenmarmelade. Express-Methode

Jam „Fünf Minuten“

Und jetzt lernen Sie, wie man in fast fünf Minuten Marmelade aus entkernten Aprikosen macht! Schließlich haben viele von uns im modernen Lebensrhythmus oft nicht genug Zeit, um „vollwertige“ Rezepte zuzubereiten, aber wir wollen unbedingt Marmelade! Hier helfen Ihnen unsere „Fünf Minuten“.

Und keine Sorge – Ihre Marmelade wird genauso süß und lecker wie nach dem klassischen Rezept, denn diese Methode wurde von mehr als einer Hausfrauengeneration getestet.

Beachten Sie! Es gibt eine kleine Nuance in diesem Rezept. Für 1 Kilogramm Aprikosen benötigen Sie etwa 500 Gramm Zucker. Das heißt, wir nehmen für die verfügbare Fruchtmasse halb so viel Zucker zu uns. Erinnerst du dich? Dann legen wir los!

Wie man kocht:

Wie beim letzten Mal müssen Sie als Erstes die Früchte waschen und trocknen. Nun entlang der natürlichen „Naht“ halbieren. Trennen Sie den Knochen. Wenn Ihre Früchte groß sind, empfiehlt es sich, sie noch einmal zu halbieren. Wir wiegen unsere Früchte bereits ohne Kerne, um es nicht mit Zucker zu übertreiben.

Nun den Zucker hinzufügen und glatt streichen, sodass die Aprikosen vollständig bedeckt sind. Abdecken und vier Stunden ruhen lassen, damit die Frucht ihren Saft abgibt.

Beginnen wir in der Zwischenzeit mit der Vorbereitung der Gläser. Bemerkenswert ist, dass sie sogar im Ofen sterilisiert werden können. Jetzt erzählen wir Ihnen mehr über diese Methode. Die gewaschenen Gläser sollten in einen kalten Ofen gestellt werden. Das Temperaturniveau sollte etwa 120–130 °C betragen.

Und wenn der Ofen aufheizt, lassen wir ihn etwa sieben Minuten dort, damit unsere Gläser vollständig trocknen. Und dann abkühlen lassen. Legen Sie einfach die Deckel in eine separate Schüssel, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und lassen Sie sie zehn Minuten lang stehen.

So sind unsere vier Stunden vergangen und die Aprikosen haben ihren Saft abgegeben. Stellen Sie die Pfanne mit der Marmelade auf niedrige Flamme und erhitzen Sie sie. Kein Umrühren nötig. Sobald sie warm sind, können Sie vorsichtig von unten nach oben rühren.

Wir heizen weiter. Unsere Aufgabe ist es, den restlichen Zucker aufzulösen. Gelegentlich umrühren. Wenn unsere Marmelade aufgekocht ist, kochen Sie sie noch sieben Minuten lang. Und jetzt können Sie es in Gläser füllen, die wir zuvor sterilisiert haben.

Nun, wir haben unsere Delikatesse bis zum Hals ausgeschüttet. Rollen Sie es nun auf und drehen Sie es schnell um. An einen dunklen Ort stellen, einwickeln und abkühlen lassen.

Und noch ein kleiner Tipp:

Da diese Marmelade nicht viel Zucker enthält, sollte man sie besser an einem kühleren Ort aufbewahren.

Das ist alles! Natürlich ist fünf Minuten entkernte Aprikosenmarmelade nicht in nur fünf Minuten gar, aber im Vergleich zu anderen Rezepten viel schneller. Du hast eine tolle Arbeit geleistet!

Aprikosenmarmeladescheiben

Ich muss sagen, dass dieses Rezept einen kleinen Unterschied zu den beiden vorherigen hat. Und es liegt darin, dass die Marmelade fast nicht gekocht, sondern nur mit Sirup übergossen wird. Aber das passiert im Laufe von drei Tagen.

Die Zusammensetzung ist immer noch dieselbe – pro kg Obst nehmen wir ein Kilogramm Zucker.

Beginnen wir mit dem Kochen:

Wir beginnen den Prozess mit den gleichen Schritten: Früchte waschen, trocknen, Kerne entfernen. Hier können Sie leicht unreife Aprikosen nehmen.

Zucker in einen Topf geben. Das Verhältnis von Wasser und Zucker sollte etwa 15 ml betragen. pro 1 kg. Gas einrühren und kochen lassen. Jetzt müssen Sie noch etwa fünf Minuten kochen. Es ist besser, öfter umzurühren, damit es nicht anbrennt.

Unser Sirup ist gekocht und nun gießen wir ihn über die Früchte. Versuchen Sie, die Früchte so zu verteilen, dass sie vollständig bedeckt sind.

Mit einem Deckel oder einer Folie abdecken. Wir fassen es einen ganzen Tag lang nicht an.
Unsere Delikatesse hat Saft freigesetzt und muss vorsichtig in einen separaten Topf gegossen werden. Wir ernten immer noch die Aprikosen. Stellen Sie die Pfanne mit dem Saft auf mittlere Gasstufe. Den Sirup unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Lassen Sie es anschließend noch etwa drei Minuten kochen.

Anschließend den Sirup entfernen und sofort in die Aprikosen gießen. Decken Sie den Topf mit einem Deckel oder einer Folie ab. Wieder lassen wir unsere Köstlichkeit den ganzen Tag in Ruhe.
Das nächste Mal machen wir dasselbe: Lassen Sie den Sirup ab, kochen Sie ihn gut und gießen Sie die Früchte erneut ein. Danach lassen wir unsere fast fertige Marmelade wieder den ganzen Tag in Ruhe.

Der vierte und letzte Tag ist gekommen. Kochen Sie die Marmelade und lassen Sie sie fünf Minuten lang kochen. Zu diesem Zeitpunkt empfiehlt es sich, etwas Zitronensäure oder ein paar Tropfen Zitronensaft hinzuzufügen. Schalten Sie den Herd aus und füllen Sie unsere Marmelade in Gläser.

Glückwunsch! Das hast du gut gemacht!

Aprikosenmarmelade ohne Kerne – ein königliches Rezept

Und in diesem Rezept enthüllen wir das Geheimnis einer so köstlichen Marmelade, dass man sich nicht schämen würde, sie zu verwöhnen Königin von England! Die Zubereitungsart und Zusammensetzung sind für gewöhnliche Aprikosenmarmelade recht ungewöhnlich.

Allerdings kernlose Aprikosenmarmelade königliches Rezept Die Vorbereitung ist gar nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick scheinen mag. Das Hauptmerkmal ist, dass der Marmelade Nüsse hinzugefügt werden. Am häufigsten Walnüsse, aber auch jede andere ist möglich. Die Essenz liegt in der Nuss selbst. Sollten keine Nüsse verfügbar sein, können Sie diese einfach durch Aprikosenkerne ersetzen.

Beginnen wir also mit der Liste der Komponenten:

Aprikosen – 2 kg;
Zucker – 2 kg;
Wasser – 500 ml;
Nüsse – 150 g.

Beginnen wir mit der Herstellung:

Wir beginnen wie immer mit Standardmanipulationen – Waschen und Trocknen. Bitte beachten Sie, dass die Aprikosen für diese Marmelade mittelreif sein müssen. Schwer, könnte man sagen.

Der Kern muss entfernt werden, damit die Frucht intakt bleibt. Das heißt, es besteht keine Notwendigkeit, die Hälften vollständig zu trennen. Machen Sie vorsichtig einen Einschnitt entlang der Naht und entfernen Sie den Knochen. Jetzt kommt der spaßige Teil. Auch den Samen ersetzen wir vorsichtig durch eine Nuss. Und wir machen dieses Verfahren mit allen Aprikosen.

Wir erinnern Sie daran, dass Sie, wenn Sie keine Nüsse haben, die Samen selbst dafür verwenden können. Sie müssen sie vorsichtig spalten, die Kerne entfernen und sie wieder in die Frucht geben. Aber es ist besser, Nüsse zu verwenden, denn die Kerne können der Delikatesse Bitterkeit verleihen, und das wollen wir doch nicht, oder?

Beginnen wir nun mit der Zubereitung des Sirups. Gießen Sie Wasser in einen Topf. Lassen Sie es kochen und gießen Sie den gesamten Zucker hinein. Dabei häufig umrühren, damit der Zucker schmilzt und nicht anbrennt. Legen Sie unsere Aprikosen in Sirup. Etwa fünf Minuten kochen lassen, dann ausschalten und verschließen. Lassen Sie es sechs Stunden lang in Ruhe. Die Früchte sollten in Sirup eingeweicht werden.

Nach dieser Zeit gaben wir Gas. Sobald es kocht, nehmen Sie es vom Herd, schöpfen Sie den Schaum ab und vergessen Sie es wieder für sechs Stunden.

Wenn die Marmelade wieder kocht, die Gaszufuhr reduzieren und eine halbe Stunde köcheln lassen. Und erst jetzt füllen wir es in Gläser.

Alles ist fertig! Bemerkenswert ist, dass aus der Menge Aprikosen, die wir genommen haben, zwei Liter Marmelade und ein halber Liter Sirup herauskamen. Wir wickeln die Gläser ein und warten, bis es abgekühlt ist.

Aprikosenmarmelade - Rezept für Multicooker

Sie können Aprikosenmarmelade ohne Kerne sogar in einem Slow Cooker zubereiten. Dieses Rezept wird, wie die anderen auch, Schritt für Schritt sein.

Welche Komponenten benötigen wir:

• Aprikosen – 2 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Agar – 2 Esslöffel;
• Saft einer halben Zitrone.

Tatsächlich ist es sogar noch einfacher und schneller zuzubereiten als das Fünf-Minuten-Rezept. Aber nur Besitzer von Multikochern können sich eines solchen Glücks rühmen.

Wo fangen wir also an:

Waschen Sie zunächst wie üblich unsere Früchte und lassen Sie sie trocknen. Entfernen Sie unbedingt die Kerne. Sie können dies tun, wie Sie möchten – die Aprikose ganz lassen oder in zwei Hälften teilen.

Schalten Sie den „Jam“-Modus am Multicooker ein und warten Sie ein paar Stunden.
Wenn der Multikocher seine Arbeit beendet hat, fügen Sie Agar hinzu.

Das ist alles! Unsere Marmelade ist fertig. Es bleibt nur noch, es in vorsterilisierte Gläser zu rollen.

Entkernte Aprikosenmarmelade mit Zitrone

Wenn Sie dieses Rezept verwenden, müssen Sie darauf vorbereitet sein, dass die Zitrone eine Art Bitterkeit verleiht. Trotzdem lieben viele Leute dieses Rezept.

• Die Menge der notwendigen Produkte für die Herstellung von Marmelade aus entkernten Aprikosen mit Zitrone berechnen wir aus dem Verhältnis, dass für 1 kg Aprikosen eine Zitrone, 1 kg Zucker und etwa ein Glas Wasser hinzugefügt werden.
• Die Zitrone in Ringe schneiden, dabei die Schale zurücklassen. Wir schneiden die resultierenden Ringe in Viertel und entfernen die Knochen.
• Zitronenviertel hineingeben große Menge Wasser und dort 5 Minuten stehen lassen. Dies ist notwendig, damit die Haut weicher wird und nicht steif wird.
• Wir waschen die Aprikosen, trocknen sie mit einem Handtuch, teilen sie in Scheiben, entfernen die Kerne, fügen Zucker hinzu und lassen, bis der Saft erscheint.
• Dann 2 Mal für 5 Minuten und 1 Mal für 15 Minuten kochen. Beim 3-maligen Kochen Zitronenscheiben hinzufügen.
• Und die gekochte Marmelade verpacken wir in Gläser.

Entkernte Aprikosenmarmelade mit Orange

Diese Marmelade kann auf zwei Arten zubereitet werden:

1. In 3 Portionen 20 Minuten garen.

2. In einer Portion eine Stunde lang kochen.

• Wir nehmen reife und elastische Aprikosen in einer Menge von 3 kg, waschen, trocknen, schneiden sie in Scheiben und entfernen den Kern.
• Als nächstes müssen Sie 2 Orangen zusammen mit der Schale in einem Fleischwolf mahlen.
• Die Aprikosen gleichmäßig im Bottich verteilen und alles mit Orangenspänen und anschließend Zucker bestreuen. Wir warten etwa 3 Stunden, während dieser Zeit wird der Saft freigesetzt.
• Dann kochen wir die zukünftige Marmelade aus entkernten Aprikosen mit Orange 20 Minuten lang und entfernen dabei den Schaum.
• Wir wiederholen den Vorgang noch zweimal und verteilen ihn in Gläser.

Aprikose kann getrost als eines der Wunder der Natur bezeichnet werden. Schließlich ist es nicht nur sehr lecker, sondern hat auch jede Menge davon nützliche Eigenschaften. Insbesondere enthält es viele Vitamine. Und wie schön ist es, im Winter mit Tee ein Stück Sommerstimmung auf den Tisch zu zaubern.

In diesem Artikel haben wir für Sie nur die einfachsten und leckersten Rezepte für Aprikosenmarmelade zusammengestellt. Ohne Kerne, in Stücken und sogar mit Nüssen! Welches dieser Rezepte Sie auch zubereiten – klassisch, königlich, im Slow Cooker – Sie können sicher sein, dass es auf jeden Fall sehr süß und lecker wird. Guten Appetit!

Aprikosenmarmelade ohne Kerne- Dies ist eine der Möglichkeiten, „sonnige“ Früchte für den Winter zuzubereiten. Die Vorbereitung ist nicht schwer, aber es schadet trotzdem nicht, ein paar zu lernen einfache Rezepte und Ratschläge.

Wie man aus entkernten Aprikosen Marmelade macht: Kochtipps

1. Um hochwertige und leckeres Produkt Wählen Sie nur reife und gesunde Früchte. Grüne Früchte sind für Marmelade absolut nicht geeignet. Die Zubereitung wird geschmacks- und geschmacksneutral sein. Verwenden Sie keine überreifen, zerdrückten oder zerbrochenen Früchte, da diese schnell kochen und die Zubereitung wie ein formloser Brei aussieht.
2. Die Garmethode wirkt sich direkt auf die Erhaltung der Fruchtform aus. Das Kochen sollte in mehreren Schritten erfolgen, damit die Zuckerkristalle nach und nach in das Innere eindringen. Wenn der Zucker sehr schnell in die Aprikosen eindringt, kochen sie und werden wie Brei.
3. Während des Kochens darf die Marmelade nicht umgerührt werden, da die Frucht sonst ihre Form verliert. Der Behälter mit seinem Inhalt muss lediglich leicht geschüttelt werden.
4. Auf der Oberfläche bildet sich auf jeden Fall Schaum, der mit einem Schaumlöffel entfernt werden muss.
5. Wählen Sie gleich große Früchte aus, damit das fertige Produkt schön aussieht.
6. Wenn die Marmelade halbiert wird, dann schneiden Sie zuerst die Früchte in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne und zerbröseln Sie das Fruchtfleisch in Scheiben.
7. Zum Verpacken benötigen Sie Glasbehälter. Waschen Sie sie mit Wasser und Backpulver. Gießen Sie kochendes Wasser darüber und trocknen Sie es gründlich im Ofen oder Sonnenstrahlen. Füllen Sie das Produkt nicht in nasse Gläser. Wenn auch nur ein Tropfen zurückbleibt, kann dies zu Schimmel und einer weiteren Verschlechterung des Produkts führen.
8. Wenn zum Verschließen Blechdeckel verwendet werden, sollten diese ebenfalls behandelt werden.
9. Sie können die Marmelade verschließen, wenn sie abgekühlt ist. In diesem Fall werden anstelle von Deckeln Pergament und Faden verwendet. In dieser Form können die Nähte in einem normalen Raum gelagert werden, wobei sie so weit wie möglich von Heizgeräten entfernt platziert werden müssen.

Machen Sie auch so eins einfaches Leerzeichen beschrieben.

Rezept für entkernte Aprikosenmarmelade

Du wirst brauchen:

Vanillin
- Fruchtessenz – 10 Tropfen
- Wasser – ½ Liter
- Kristallzucker – 1,6 kg
- Aprikosen – 1 kg

Kochschritte:

Reife Früchte waschen und die Stiele abschneiden. Teilen Sie jede Frucht genau entlang der Rille in zwei Hälften. Entfernen Sie die Nukleolen. Gießen Sie Kristallzucker in ein geeignetes Gefäß, fügen Sie die erforderliche Menge Wasser hinzu und bereiten Sie eine süße Füllung zu. Sollte es während des Kochens trüb werden, seihen Sie es durch ein in mehreren Lagen gefaltetes Käsetuch ab. Legen Sie die Scheiben mit der Schnittseite nach oben in das Kochbecken. Gießen Sie vorsichtig den heißen Sirup hinein und lassen Sie die Früchte einen Tag lang einweichen. Am nächsten Tag den Sirup abgießen und den Inhalt aufkochen. Nochmals über die Aprikosen gießen und einen weiteren Tag ruhen lassen. Am dritten Tag stellen Sie die Schüssel und ihren Inhalt auf niedrige Hitze, kochen und kochen Sie weiter, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Zum Schluss die mit der Füllung verdünnte Essenz hinzufügen, Vanillin hinzufügen. Vom Herd nehmen, vollständig abkühlen lassen, verpacken, mit einem Blatt Pergament abdecken und mit einem Faden festbinden.

Kochen Sie es auch.

Fünfminütige entsteinte Aprikosenmarmelade

Erforderliche Produkte:

Gefiltertes Wasser – 400 ml
- Kristallzucker – 1,6 kg
- Aprikosen – 1 kg

Wie man kocht:

Reife, aber unbeschädigte Früchte auswählen, abspülen und den Stielbereich abschneiden. Die Früchte halbieren, die Kerne entfernen. Bei Bedarf das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Legen Sie die Aprikosen mit der Mitte nach oben in eine Kochschüssel. Jede Schicht mit Kristallzucker bestreichen und eine Weile ruhen lassen (6 bis 8 Stunden). Während dieser Zeit wird der Saft freigesetzt und der Zucker löst sich teilweise auf. Geben Sie Wasser in das Becken und stellen Sie es auf die Flamme. Um eine dickflüssige Köstlichkeit zu erhalten, muss kein Wasser hinzugefügt werden, sondern man begnügt sich mit Aprikosensaft, der beim Garvorgang freigesetzt wird. Schütteln Sie die Schüssel während des Kochens nicht. Es ist zulässig, ihn in verschiedene Richtungen zu drehen. 5 Minuten weitergaren, dabei den Schaum entfernen und entsorgen.

Stellen Sie das Becken auf den Tisch und lassen Sie den Inhalt etwa 3,5 Stunden (bis maximal 5) ziehen. Stellen Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es erneut fünf Minuten lang. Wiederholen Sie den Vorgang nach 5 Stunden Infusion erneut. Noch heiß in Behälter füllen und in saubere, getrocknete Gläser füllen.

Köstliche Aprikosenmarmelade ohne Kerne

Erforderliche Produkte:

Kristallzucker – 0,95 kg
- sauberes gefiltertes Wasser
- Aprikosen – 0,95 kg

Kochschritte:

Die Früchte gründlich waschen, in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. Wenn gewünscht, lassen Sie sie so, wie sie sind, Sie können sie aber auch in Stücke zerbröseln. Die Scheiben in eine tiefe Pfanne legen, mit Kristallzucker bestreuen und in dieser Form 12 Stunden ruhen lassen. Die Früchte beginnen ihren Saft abzugeben und werden mit Süße gesättigt. Wenn Sie wenig Zeit haben, füllen Sie nur 190 ml in den Garbehälter und stellen Sie ihn sofort auf den Herd. In beiden Fällen sollten die Früchte nur eine Minute gekocht werden. Eventuell entstandenen Schaum unbedingt entfernen. Lassen Sie die Früchte noch einmal 11 Stunden ruhen. Stellen Sie nun die Hitze auf niedrig. Sobald das Kochen beginnt, kochen Sie die Früchte nur 12 Minuten lang. Gießen Sie die heiße Zubereitung in saubere Gläser. Nach der Vorsterilisation verschließen.

Bereiten Sie sich auch vor.

Aprikosenmarmelade ohne Kerne für den Winter

Vorbereiten:

Sauberes Wasser – ½ Liter
- Kristallzucker – 1,6 kg
- Aprikosen – 1,6 Liter

Kochschritte:

Spülen Sie die Früchte ab und legen Sie sie zum Trocknen auf eine Serviette. Die Aprikosenfrüchte entkernen, in Scheiben schneiden und in mehreren Schichten in eine Emailleschüssel füllen. Platzieren Sie sie so, dass die Hälften nach oben zeigen und die Einschnitte nach oben zeigen. Jede Schicht mit Kristallzucker bestreuen. Während die Früchte beginnen, Saft abzugeben, legen Sie sie beiseite und bereiten Sie die Behälter zum Verschließen vor.

Gießen Sie sauberes, abgekochtes Wasser über die aufgegossenen Früchte und stellen Sie es auf den Herd. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie 5 Minuten lang weiter. Der Inhalt muss drei Stunden lang stehen bleiben. Wiederholen Sie den Vorgang dreimal. Wenn Sie die Aprikosenscheiben ganz lassen möchten, rühren Sie das Werkstück nicht um, sondern bewegen Sie die Schüssel einfach im Kreis. Nach dem Aufkochen den Schaum abschöpfen. In trockene Gläser füllen.

Tun und.

Wie man aus entkernten Aprikosen Marmelade macht

Du wirst brauchen:

Gelatine – 30 g
- Kristallzucker - ein paar Gläser
- Aprikosen – 1,1 kg

Kochschritte:

Von den sauberen Früchten die Schale entfernen, alle Kerne entfernen und in zwei Hälften teilen. Mit Zucker bestreichen, in den zuvor ausgewählten Garbehälter geben und hier Gelatine hinzufügen. Lassen Sie die Mischung 24 Stunden lang stehen. Am nächsten Tag die entstandene Masse bei sehr schwacher Hitze erhitzen, zum Kochen bringen und den entstandenen Schaum abschöpfen. Die Marmelade aufkochen, in Gläser füllen und verschrauben. Stellen Sie die Brötchen vor dem Verzehr für eine Weile auf das Kühlschrankregal. Dies ist notwendig, damit es Zeit zum Aushärten hat.

Kernlose Aprikosenmarmelade in Scheiben

Nehmen Sie gleiche Mengen Kristallzucker und Obst zu sich. Die Früchte gründlich waschen und die Kerne herausschneiden. In entsprechend große Scheiben schneiden und in mehreren Schichten in eine Emailleschüssel legen. Die allerletzte Schicht sollte ebenfalls aus Zucker bestehen. Um den Saft zu erhalten, lassen Sie die Früchte über Nacht stehen. Rühren Sie den Inhalt unbedingt um. Um schöne Scheiben zu erhalten, schütteln Sie einfach die Schüssel mit dem Werkstück mit den Händen, aber rühren Sie nicht um. Die Aprikosen auf dem Herd zum Kochen bringen. Nach einer halben Stunde Garzeit die gekochte Delikatesse in trockene, vorgewärmte Gläser füllen und anschließend verschließen. Zum Schluss noch etwas Zitrone hinzufügen.

Genießen und...

Wie man aus entkernten Aprikosen Marmelade macht

Zutaten:

Aprikosen – 1,1 kg
- Zucker – 895 g
- eine halbe Zitrone

Kochschritte:

Die sortierten Früchte waschen, vorsichtig entkernen und halbieren. Die Aprikosen mit Wasser füllen und auf eine brennende Flamme stellen. Eingeben Zitronensaft und die angegebene Menge Kristallzucker. Das Garen des Essens dauert genau eineinhalb Stunden. Sammeln Sie den angesammelten Schaum und entsorgen Sie ihn. Wenn Sie am Ende Marmelade bekommen möchten, dann verteilen Sie den Inhalt während des Kochens an den Wänden.

Kochen und...

Aprikosenmarmelade ohne Kerne ohne Wasser

Erforderliche Produkte:

Zucker – 0,8 kg
- geschälte Aprikosen – 1,1 kg

Kochfunktionen:

Zum Kochen können Sie jedes Obst nehmen: unreif oder überreif. Bereiten Sie als Gefäß ein Messingbecken mit dickem Boden vor. Die Aprikosenhälften mit Kristallzucker bestreuen, um den Saft freizusetzen, und 3 Tage ruhen lassen. Bereiten Sie Behälter zum Verschließen vor. Stellen Sie den Topf mit den Fruchtscheiben auf das Feuer. Wenn Sie den Garvorgang beschleunigen möchten, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Rühren Sie die Mischung um, bevor Sie Zucker hinzufügen Holzlöffel damit alle Früchte mit Sirup bedeckt werden können.

Nachdem alle Kristalle geschmolzen sind, lassen Sie den Leckerbissen 24 Stunden lang stehen. Nach dem Einweichen die Marmelade erneut erhitzen, indem Sie die Pfanne auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Rühren Sie die Mischung unbedingt um. Geben Sie die Aprikosen erneut hinzu und lassen Sie die Mischung 12 Stunden lang stehen. Die Masse sollte dick und zähflüssig werden, sodass möglicherweise ein weiterer Vorgang erforderlich ist. Wiederholen Sie den zweiten Garschritt zum dritten Mal. Nochmals 12 Stunden ruhen lassen und kochen, dabei die Früchte so sanft wie möglich umrühren.

Versuchen Sie es auch.

Aprikosenmarmelade ohne Kerne in einem Slow Cooker

Zutaten:

Saft einer halben Zitrone
- Kristallzucker – 0,35 kg
- Aprikosen – 0,65 kg

Wie man aus entkernten Aprikosen Marmelade macht:

Wählen Sie reife und unverdorbene Früchte zum Kochen. Es ist wünschenswert, dass sie so groß wie möglich sind. Waschen Sie sie, trocknen Sie sie und entfernen Sie die Kerne. Fein hacken, in einen Multicooker-Behälter geben und Zucker hinzufügen. Stellen Sie den Modus „Löschen“ ein. Dieser Vorgang dauert etwa 30 Minuten. Wenn Sie die Einstellung „Backen“ wählen, lassen Sie den Deckel geöffnet. Es ist notwendig, die Marmelade umzurühren, aber dabei so vorsichtig wie möglich vorgehen. In trockene und vorgereinigte Behälter füllen und fest verschließen.