Wie man die Reife bestimmt und wann man Zwiebeln und andere Zwiebelsorten gräbt. Wann Zwiebeln aus den Beeten entfernen: Reife bestimmen und für die Lagerung vorbereiten

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Die Bestimmung des Zeitpunkts, an dem Zwiebeln aus dem Garten entfernt werden sollen, ist sehr einfach. Nachdem die Zwiebel beginnt, gelb zu werden und auf dem Boden liegt, kann die Zwiebel entfernt werden. Die wichtigsten Anzeichen einer reifen Zwiebel:

Federn vergilben und beginnen auszutrocknen,

die Stängel liegen auf dem Beet (sie können entweder vollständig auf dem ganzen Zwiebelbeet oder einem Teil der Bepflanzung liegen).

Üblicherweise z mittlere Spur In Russland ist die Zeit, Zwiebeln aus dem Garten zu entfernen, in den letzten Julitagen nach dem 20. Juli und dauert bei gutem Wetter bis Mitte August. Wenn das Wetter im August regnerisch ist, müssen Sie die Zwiebel früher vom Kopf entfernen, ohne auf den Regen zu warten.

Bei klarem, sonnigem Wetter ist es besser, Zwiebeln zu graben oder besser gesagt Zwiebeln auszureißen. Ziehen Sie die Zwiebeln morgens aus dem Garten und lassen Sie sie bis zum Abend in der Sonne trocknen, schütteln Sie sie und wenden Sie sie von Zeit zu Zeit, damit sie besser trocknen.

Bringen Sie es dann auf den Dachboden, in die Scheune oder im Extremfall auf den Balkon und trocknen Sie es mehrere Tage an einem belüfteten, trockenen Ort. Wenn das Wetter trocken und sonnig ist und Sie auf dem Land leben, können Sie Zwiebeln nach der Ernte etwa 7-12 Tage im Garten trocknen. Nachts mit Folie oder Abdeckmaterial abdecken.

Wie lange Zwiebeln trocknen? Du musst auf den Hals schauen. Wenn es getrocknet ist, können Sie es zur Aufbewahrung weglegen. Es muss daran erinnert werden, dass je besser die Zwiebel getrocknet ist, desto besser wird sie gelagert und desto weniger verrottet sie während der Lagerung.

Zwiebeln werden geerntet, wenn die Blätter der meisten Pflanzen abfallen, auf dem Boden liegen.

* Eine früh geerntete Zwiebel hat keine Zeit, Deckschuppen zu bilden, der Hals bleibt dick und offen. Dadurch dringen auch im Garten die meisten Krankheitserreger leicht in die Zwiebel ein. gefährliche Krankheit- Nackenfäule, die letztendlich zu großen Produktverlusten während der Lagerung führt. Eine späte Ernte wirkt sich auch negativ auf die Haltbarkeit von Zwiebeln aus, da bei überreifen Zwiebeln trockene Schuppen aufbrechen und abfallen, die Wurzeln nachwachsen und die Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten verringert wird.

* Um die Reifung der Zwiebel zu beschleunigen, werden die Spitzen manchmal eine Woche vor der Ernte gemäht. Dieser Vorgang führt zu Ernteverlusten. Es ist besser, einen Teil der Wurzeln mit einer Schaufel abzuschneiden oder die Zwiebeln mit einer Heugabel anzuheben, um den Zugang zur Feuchtigkeit vom Boden zu begrenzen. Das Untergraben der Wurzeln beschleunigt die Reifung der Zwiebel, und von den absterbenden Blättern haben die Nährstoffe Zeit, in die Zwiebeln zu fließen, und die Ernte wird nicht leiden.

* Getrocknete Zwiebeln erhalten nach der Ernte Haltbarkeit und Resistenz gegen Halsfäule. trocken warmes Wetter die Trocknung erfolgt direkt auf den Betten. Die Pflanzen werden herausgezogen und für 5-7 Tage auf dem Boden belassen. Gleichzeitig trocknen die Spitzen aus, die Zwiebeln reifen, auf ihnen bilden sich trockene, eng anliegende Schuppen. Bei kaltem und regnerischem Wetter erfolgt die Trocknung unter einem Vordach oder in einem beheizten Raum. Eine Hand dringt frei in einen Haufen gut getrockneter Zwiebeln ein, aber Sie können eine Hand nicht in eine unzureichend getrocknete Zwiebel stecken. Es ist auch unmöglich, die Zwiebel zu übertrocknen: Gleichzeitig brechen die trockenen Außenschuppen, es erscheinen separate, kahle Zwiebeln, die schlecht gelagert werden.

* Nach dem Trocknen werden trockene Blätter mit einer Schere geschnitten, wobei ein Hals von 3–4 cm Länge verbleibt.Solche Zwiebeln werden zur Lagerung aufbewahrt.

* Für die Lagerung von Zwiebeln ist sehr wichtig Temperaturregime. Es hängt vom Verwendungszweck des Produkts ab: Lebensmittelknollen werden am besten bei -1-3 ° C gelagert, Steckzwiebeln, aus denen nächstes Jahr Rüben wachsen, werden ebenfalls bei der gleichen Temperatur gelagert (dann gibt es keine Pfeile). Sie können Sevok und warm bei einer Temperatur von + 18–20 ° C aufbewahren. Zwiebelgebärmutter wird auf einer Temperatur von + 5–6 ° C gehalten. Mit mehr hohe Temperatur Krankheit entwickelt.

* Relative Luftfeuchtigkeit Luft während der Lagerung von Zwiebeln für jeden Zweck wird auf einem Niveau von 70–80% gehalten. Bei hoher Luftfeuchtigkeit kommt die Zwiebel nicht rechtzeitig aus der Ruhe und beginnt zu keimen. Außerdem im feuchte Luft Die oberen Schuppen der Zwiebeln werden feucht, der Hals wird befeuchtet und die Zwiebel verrottet.

* Besonders bei der Lagerung nicht vollreifer Zwiebeln ist auf eine niedrige Luftfeuchtigkeit zu achten, da diese weniger widerstandsfähig gegen Halsfäule sind.

Diejenigen Gärtner, die während der Ernte täglich auf der Baustelle sind, können Zwiebeln direkt im Garten für etwa 7 bis 12 Tage trocknen. Um ein Gemüse richtig zu trocknen, muss es auf einer ebenen Fläche ausgelegt werden, sodass die Zwiebeln in einer Richtung liegen und die Federn in die andere schauen. Wurzelfrüchte sollten in Reihen und in einer Schicht gelegt werden. Die Sonne ist am besten in der Lage, Ihre Ernte zu desinfizieren, die regelmäßig gewendet werden muss.

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Der richtige Zeitpunkt zum Ernten von Zwiebeln bestimmt die Größe der Ernte, ihre Qualität und Sicherheit oder die Erhaltung der Qualität. Durch die rechtzeitige Ernte der Zwiebeln bleiben mehr Vitamine und Mineralien erhalten. Nährstoffe.

Ihre Zahl erreicht ein Maximum, wenn die Blätter zu fallen beginnen und der Zustrom von Assimilanten aufhört. Der Syntheseprozess ist abgeschlossen, die Zwiebel kommt zusammen mit den angesammelten nützlichen Substanzen in einen Ruhezustand. Dann sollten Sie anfangen zu graben.

Ein wichtiges Zeichen dafür, dass es an der Zeit ist, die Zwiebel zu ernten, ist das Aufweichen des falschen Stiels und der Verlust der Elastizität. Dies zeigt die Beendigung des Pflanzenwachstums und die vollständige Bildung der Zwiebel an. Die für die Sorte charakteristische Farbe der Zwiebel erscheint. Er spricht auch über den richtigen Zeitpunkt zum Aufräumen.

AUF DEM FOTO: Das Einlagern von Zwiebelblättern zeigt eine vollständige Reifung an.

Was ist die Gefahr der vorzeitigen Ernte von Rüben?

Eine zu frühe oder späte Ernte von Rüben ist mit Problemen bei der weiteren Lagerung verbunden.

Wenn ein Zwiebeln zu früh graben , du kannst es haben:

• unterformte Deckschuppen;
• übermäßig dicker Hals;
• Eindringen schädlicher Mikroorganismen in die Zwiebel;
• schnelle Verschlechterung während der Lagerung.

nachträgliche Reinigung Bogen stört den Besitzer:

• Reißen und Abfallen der getrockneten Schuppenschicht;
• Wiederkeimung der Wurzeln;
• geringe Resistenz gegen Krankheiten;
• Verlust des größten Teils der Ernte.

AUF DEM FOTO: Ein paar zusätzliche Tage im Garten bei feucht-kühlem Wetter führen später zu Zwiebelfäule. Das Foto zeigt ein vollständiges Bild des Verfalls der Glühbirne, aber es beginnt normalerweise mit dem Hals - der empfindlichsten Stelle der Glühbirne.

Bedingungen der Zwiebelernte in den Regionen Russlands

Der Zeitpunkt der Rübenernte hängt von der jeweiligen Region ab. Für Zentralrussland, Sibirien und den Ural sind sie innerhalb weniger Wochen anders vom 25. Juli bis 15. August.

In der Region Moskau werden solche Arbeiten normalerweise zwischen den letzten Julitagen und dem 10. August durchgeführt. Die für die Zwiebelernte vorgesehene Zeit wird auch vom Wetter beeinflusst. Wir werden weiter unten darüber sprechen.

Zwiebelernte im Ural

Im Ural werden Zwiebeln traditionell zur gleichen Zeit wie in Zentralrussland geerntet. Aber je nach Breitengrad „korrigiert“ das Klima das Timing. Vergessen Sie daher nicht, die lokalen Wettervorhersagen zu beachten: In den Regionen nördlich der Region Tscheljabinsk ist es ratsam, Zwiebeln bis Anfang August zu ernten.

Wenn Mitte August anhaltend heißes Wetter erwartet wird, können Sie es zum Trocknen verwenden und später mit dem Graben beginnen. Aber wie auch immer, Die Zwiebelernte im Ural ist bis zum 20. August abgeschlossen.

Zwiebelernte in Sibirien und im Nordwesten

Sammelzeit der Birne Gebiet Leningrad fällt mit dem Zeitpunkt der Zwiebelernte in Sibirien zusammen. Dies ist Mitte August, bevor eine längere Regenzeit einsetzt. Die Zeit der Zwiebelernte in der Gegend um Chemal ist früher als in den nördlichen Regionen.

Die Erntezeit von Rüben im Ural, in Sibirien oder in der Region Moskau hängt nicht nur davon ab Klimabedingungen. Die Vegetationsperiode einer bestimmten Sorte, Bodeneigenschaften sind ebenfalls wichtig: Lehmböden speichern Feuchtigkeit länger.

Viele Gärtner neigen dazu, Zwiebeln nach dem Mondkalender zu ernten, aber wir empfehlen, sich auf den Phänophasenkalender zu konzentrieren. Es zeigt, wie Kultur in einem bestimmten Zeitraum aussieht. Der phänologische Kalender hilft, die landwirtschaftliche Arbeit nach dem Zustand der Pflanze zu planen.

Zwiebelerntetechnik

Es ist wichtig, sich an die Grundregel zu erinnern: Der Zeitpunkt für die Ernte von Steckzwiebeln ist der früheste, und Lauch wird zuletzt aus dem Garten gegraben. Um sicher zu wissen, dass es Zeit ist, Zwiebeln zu graben, lassen Sie sich von den folgenden Zeichen leiten:

✔ 60 % bis 80 % der Pflanzen starben;

✔ die Masse der liegenden Blätter beträgt mindestens 15-23 % der Pflanzenmasse;

✔ vergilbte untere Blätter;

✔ stirbt von 12 % bis 18 % der Wurzeln ab;

✔ Hals trocknet aus;

✔ macht den falschen Stiel weicher.

Die Ernte muss innerhalb von 10 Tagen erfolgen. Während dieser Zeit wird die Massenblattunterbringung abgeschlossen.

Wenn Sie bis zur Ernte Volllager zulassen, verschlechtert sich der Geschmack der Zwiebeln. Dies macht sich besonders bemerkbar, wenn junge Wurzeln erscheinen.

Überreife Zwiebeln nehmen bei Regenwetter überschüssige Feuchtigkeit aus dem Boden auf, und die Haltbarkeit wird erheblich beeinträchtigt. Daher sollten Sie Zwiebeln nicht zu lange aus dem Garten schleppen.

So entfernen Sie Sevok richtig

Nach einer merklichen Unterbringung der vergilbten Feder wird der Sevok herausgezogen und zurückgelassen 20 Tage trocknen. Wenn Sie bei nassem Wetter Zwiebeln ernten müssen, benötigen Sie einen Trockenschuppen. Die Trocknungsdauer von Zwiebeln unter einem Baldachin ist ungefähr die gleiche wie im Freien.

AUF DEM FOTO: Regen kann selbst die reichste Ernte verderben, daher ist es am besten, Zwiebeln unter einem wasserdichten Baldachin zu trocknen.

Der Sevok wird sortiert, nachdem die Oberteile vollständig trocken und entfernt sind.

Der Hals der Zwiebeln sollte dünner und trockener werden und mit dünnen Schuppen bedeckt sein. Nur in dieser Form halten die Zwiebeln den ganzen Winter, ohne von Halsfäule befallen zu werden.

Der Sevok wird bewegt und nach Größe sortiert, abhängig von den geplanten Anpflanzungen in der Zukunft. Bei einer Kaltlagerungsmethode liegt die optimale Temperatur zwischen -1 ° C und -3 ° C. Die warme Lagerung von Sevka sieht ein Temperaturregime von + 18-25 ° C vor.

Zwiebeln müssen ausgegraben, gut geschüttelt und ein bis zwei Wochen lang getrocknet werden. Frisch geerntete Zwiebeln trocknen Sie am besten an einem gut zugänglichen Ort Sonnenstrahlen und gute Belüftung.

AUF DEM FOTO: Sie können die Zwiebel direkt auf dem geernteten Beet trocknen. Hauptsache es ist warm und trocken.

AUF DEM FOTO: Wenn der Boden nach systematischen Regenfällen nicht trocken genug ist, können Sie die Zwiebel "nach Gewicht" trocknen, indem Sie sie auf einer Lattenfläche verteilen.

AUF DEM FOTO: Sie können sogar Zwiebeln zum Trocknen an den Zaun hängen und Ihrem Standort ein wenig rustikales Flair verleihen.

Ein Ofen ist auch zum Trocknen von Rüben geeignet, aber bei einer Temperatur über + 50 ° C und einer Zeit von mehr als acht Stunden kann die Zwiebel austrocknen und verschwinden.

Die Reifung von Rüben wird beschleunigt, wenn 3-4 Wochen vor der Ernte die Wurzeln unter dem Boden der Zwiebeln um 5-6 cm geschnitten werden.Zum gleichen Zweck können Sie den Boden leicht harken. Aber das Mähen oder Trampeln der Blätter ist nicht empfehlenswert: Der Zugang zu den Zwiebeln wird für viele schädliche Mikroorganismen geöffnet.

Zwiebelstiele werden vor dem Trocknen auf 5 cm Länge geschnitten. Zwiebeln sollten nicht zur Lagerung geschickt werden, auch nicht mit kleinen Schäden oder einem sehr saftigen Hals. Es ist am besten, sie sofort zu essen.

Kompetente Sammlung

Normalerweise wird Lauch in den meisten Regionen Russlands einige Tage vor dem Frost ausgegraben - Ende Oktober. Die meteorologische Vorhersage verspricht -5 ° C? Es ist Zeit, darüber nachzudenken, die Ernte nach der Ernte zu trocknen.

AUF DEM FOTO: Lauch wird geerntet, bis die Blätter gelb werden, sonst verschlechtern sich die kommerziellen Qualitäten der Ernte.

Lauch überlebt bei -7°C, also keine Panik, wenn Sie ihn nicht am Tag vor dem Frost ausgegraben haben.

Es ist manchmal problematisch, Porree nach der Ernte zu trocknen, wenn der Boden zum Zeitpunkt der Ernte feucht war. In diesem Fall ist der Ofen sehr notwendig. Erhitzen Sie es auf + 50 ° C, schalten Sie es dann aus, legen Sie den Lauch hinein und lassen Sie ihn acht Stunden lang trocknen.

Wenn Lauch nach dem Ernten unsachgemäß verarbeitet wird, ist er sehr anfällig für Fäulnis, hauptsächlich zervikal. Das Aufwärmen im Ofen, wie bei Zwiebeln, rettet buchstäblich die Ernte.

Wichtige Nuancen beim Trocknen und Lagern von Zwiebeln

Die Zwiebeln gelten als getrocknet, wenn die Feuchtigkeit der schuppigen Beschichtung 14-15% beträgt. Hauptsache, die Zwiebelschuppen reißen beim Trocknen nicht, sonst wird das Gemüse anfällig für Bakterien.

Zwiebellagerbehälter werden mit Asche, Sägemehl oder Salz gefüllt. Nach alter Tradition werden Glühbirnen in abgetragenen Strümpfen oder Netzbeuteln von der Decke gehängt. Ästheten flechten am liebsten schöne „Zöpfe“ aus trockenen Stengeln, um die Zwiebelbündel zu fixieren. Zwiebelkompositionen schmücken das Interieur im Landhausstil.

AUF DEM FOTO: Zwiebelzöpfe - Schönheit und Bequemlichkeit "in einer Flasche".

Zwiebeln und Knoblauch zu lagern ist einfacher als Sie denken, wenn Sie sich an die Grundregeln erinnern. Erfahren Sie alles über und aus einzelnen Artikeln und mögen Ihre Pflanzen den Winter überstehen!

Im Juli beginnt die Massenernte von Winterpflanzungen von Familienzwiebeln und Zwiebeln. Die Zwiebelernte hat ihre eigenen Eigenschaften. Um den Zeitpunkt der Zwiebelernte richtig zu bestimmen, müssen Sie die Herkunft des Pflanzmaterials, die Zwiebelsorte und den Pflanzzeitpunkt kennen. Nach der Ernte werden getrocknete und gereifte Zwiebeln eingelagert. Der Schlüssel zu einer guten Lagerung ist das obligatorische Altern in der Sonne für 10 Tage und das manuelle Beschneiden.

Wann Zwiebeln ernten

Unterbringung von Zwiebelblättern- das wichtigste diagnostische Zeichen für die Reife der Zwiebel und den Beginn der Ernte.

• Auf keinen Fall sollten Sie die Blätter selbst verlegen, denn. Der Abfluss von Nährstoffen zur Zwiebel verschlechtert sich, die Zwiebel reift nicht, sie wird kleiner und schlechter gelagert.
• Daher muss unbedingt gewartet werden, bis die Blätter selbst entlang der Gänge gestapelt sind.
• Dazu trägt auch ein geeignetes Pflanzschema bei: Auf keinen Fall sollten Zwiebelpflanzungen verdickt werden, das erschwert das Ansetzen der Blätter und es besteht die Gefahr, dass der optimale Erntezeitpunkt verpasst wird.

Wann Zwiebeln ernten

1. Wenn im Herbst gepflanzt wird, kommt die Erntezeit schneller. Zweite Julihälfte Es ist Putzzeit.
2. Wenn Zwiebeln eingesät werden Frühlingszeitleiste pflanzen, dann kommt die Erntezeit später - in der zweiten Augusthälfte.

Allgemein Zwiebel schnellstmöglich entfernt.

• Wenn wir Familienzwiebeln (Schalotten) und Zwiebeln vergleichen, dann haben Zwiebeln eine um 30-35 Tage längere Vegetationsperiode.
• Die Zwiebelernte beginnt um die dritte Augustdekade, wenn die Nächte bereits kühl werden und das Wetter feuchter ist.
• Unter solchen Bedingungen besteht die Gefahr einer so gefährlichen Pilzkrankheit wie Falscher Mehltau oder Peronosporose.
• Die Blätter beginnen sich schwarz zu färben, und es ist normalerweise unmöglich, der Pflanze zu helfen.
• Infolgedessen reift die Zwiebel schlecht und wird dann schlecht gelagert.

Wann Familienzwiebeln ernten

Es reift früher als Zwiebeln, und sie beginnen früher mit der Ernte von Familienzwiebeln, sogar vor der Winter- oder Frühjahrspflanzung.

1. Wenn gepflanzt, bereiten Sie sich auf die Ernte vor Mitte Juli.
2. Wenn eine Familienzwiebel im Frühjahr gepflanzt wurde, wird sie reifen Ende Juli, und es wird möglich sein, es vom 25. bis 28. zu entfernen.
3. Es gibt auch sehr früh reifende Sorten. Zum Beispiel Schalotten Sprint, im Herbst gepflanzt, reift in manchen günstigen Jahren sehr früh und Sie können bereits mit der Ernte beginnen Ende Juni.

Hinsichtlich Qualität und Ertrag gibt es Sorten, die der Größe von Zwiebeln qualitativ in nichts nachstehen. In diesem Fall werden Schalotten besser gelagert.

Weitere Informationen zum richtigen Anbau, zur Ernte und Lagerung von Schalotten finden Sie in den Artikeln:

Wie man Zwiebeln erntet

Nachdem die Blätter abgefallen und zu 60-70% ausgetrocknet sind, lohnt es sich, direkt mit der Reinigung fortzufahren.

1. Zwiebeln werden unbedingt ausgegraben und auf dem Kamm ausgelegt.
2. Haben Sie gleichzeitig keine Angst vor Niederschlag - Zwiebeln können im Regen gereift werden.
3. Niederschlag ist nicht schlimm, weil. Die Knolle hat sich bereits vom Boden gelöst, und es wird kein sekundäres Wurzelwachstum geben.

Wie man Zwiebeln nach der Ernte trocknet

Zwiebeln müssen nach der Ernte vor der Lagerung gründlich getrocknet werden.

• Im Gegensatz zu Knoblauch benötigen Zwiebeln Reifung 10 Tage in der Sonne. Die Reifung in der Sonne trägt dazu bei, dass sich der Zwiebelhals leichter schließt und austrocknet, und somit eine solche Zwiebel viel besser gelagert wird.
• Gemäß Beschneidung Die Zwiebel trocknet noch. Nachdem die Zwiebeln von Hand geschnitten (geschält) wurden, werden sie in Kisten unter einem Vordach für weitere 2-3 Wochen gelagert.
• Bevor die Zwiebel für die langfristige Winterlagerung gelagert wird, muss sie noch an einem gut belüfteten Ort gereift werden.

Wie man eine Zwiebel für die Lagerung schneidet

Nachdem die Zwiebel gereift ist, 10 Tage in die Sonne legen, muss sie geschnitten werden.

1. Aber Schneiden ist nicht wörtlich „Schneiden mit einem scharfen Gegenstand“.
2. Die Hände müssen alles abziehen, was abgezogen wird - dies wird als manuelles Beschneiden von Zwiebeln bezeichnet.

• Beim Schneiden der Feder mit einem scharfen Gegenstand öffnet sich der Zwiebelhals, die Infektion dringt ein.
• Dadurch entsteht Halsfäule und die Zwiebel lässt sich nicht gut lagern.

Tatjana Steinert, Kandidatin der Agrarwissenschaften

Nach einer reichen Ernte versucht jeder Gärtner alles zu geben, um Gemüse für einen langen Winter zu konservieren. Für eine Kultur wie Zwiebeln, ein wichtiger Faktor erfolgreiche lagerung ist rechtzeitige reinigung. Es ist wichtig, nicht nur zu wissen, wann gepflanzt werden muss, sondern auch, wann die Zwiebel zur Lagerung aus dem Garten entfernt werden muss, damit sie reif ist, damit sie nicht „aussetzt“ und ihren Geschmack verliert.

Zwiebelernte: Wie bestimmt man den Zeitpunkt?

Selbst erfahrene Sommerbewohner sind manchmal verloren, wenn sie den Zeitpunkt für die Zwiebelernte bestimmen, ganz zu schweigen von Anfängergärtnern. Wissen nützliche Informationenüber den Zeitpunkt der Zwiebelernte hilft Ihnen, die Reifung der Ernte und den Zeitpunkt ihrer Ernte nicht zu verpassen.

Zeichen der Reife

Wie bestimmt man die Reife einer Zwiebel? Die Tatsache, dass die Zwiebel bereits das Stadium der vollen Reife erreicht hat, wird durch eine hellere und vergilbte Feder sowie einen trocknenden Zwiebelhals angezeigt. Blätter verwelken, alle nützliches Material„gehen“ in die Zwiebeln, die bedeckenden Schuppen der Köpfe werden zu einem für diese Sorte charakteristischen Farbton (siehe Video).

Normalerweise reift die Zwiebel ganz friedlich, und wenn etwa 70-80% ihrer Blätter abgestorben sind, ist dies ein Signal dafür, dass das Gemüse reif ist und geerntet werden muss.

Zwiebeln ernten: Timing

Zwiebel

Im Allgemeinen kann der Zeitraum der Zwiebelernte aus dem Garten durch zwei Meilensteine ​​​​markiert werden: von Ende Juli bis Anfang September. Die Bereitschaft des Gemüses hängt jedoch von folgenden Faktoren ab:

• klimatische Bedingungen der Region;
• Wetter;
• Merkmale der Landtechnik;
• Bodenart;
• Klasse.

Und wenn der Gärtner vor dem Winter Zwiebeln gepflanzt hat, müssen sie geerntet werden, bevor im Frühjahr Sorten gepflanzt werden. Gärtner in Zentralrussland, der Region Moskau, beginnen im letzten Juli mit der Ernte dieses Gemüses. Die heißen Tage der Sommersaison können die Reifung beschleunigen, und dann werden die frühen Zwiebelsorten ab dem 20. Juli geerntet.

Wann sollen Zwiebeln im Ural, in Sibirien sowie in den Regionen im Nordwesten Russlands gesammelt werden? In diesen Regionen verschieben sich die Fristen in den August und sogar auf Anfang September. Auch ein warmer und trockener August kann den Ernteplan beeinflussen, aber in jedem Fall müssen Zwiebeln vor dem Einsetzen von langanhaltendem Schlechtwetter ausgegraben werden.

AUF EINEN HINWEIS! Ein Tipp für Gärtner kann die Zwiebelanbauzeit sein. Dieser Zeitraum beträgt durchschnittlich 70-85 Tage ab dem Pflanzen im Frühjahr und der Keimung. Wir finden also die Reifezeit einer bestimmten Sorte heraus, zählen eine bestimmte Anzahl von Tagen und beginnen mit der Ernte des Gemüses von den Kämmen.

Einige Gärtner verwenden Mondkalender, wählen verheißungsvolle Tage für das Pflanzen im Frühjahr, sowie die Zeit, in der Sie ein bestimmtes Gemüse ernten müssen. Das ist nicht schlecht, aber hier müssen wir bedenken, dass Anpassungen nie schaden. Und wenn auf der Straße Es regnet, und der Kalender empfiehlt, an diesem Tag zu putzen, ist es besser, sich auf das Wetter zu konzentrieren und die Gartenarbeit zu verschieben.

Wann man Schalotten gräbt

Die Regeln für die Ernte von Schalotten sind genau die gleichen wie für Zwiebeln. Der einzige Unterschied ist der Zeitpunkt, da die Schalotte zu den früh reifenden Arten gehört und bereits Mitte Juli ihre Federn gelb werden und sich hinlegen. Wenn dies geschieht, ist die Zwiebel bereit für die Ernte.

Lauch Erntezeit

Im Gegensatz zu Schalotten und Schalotten wird gepflanzter Porree, der für die Winterlagerung bestimmt ist, viel später geerntet. Normalerweise für die meisten russischen Regionen - das ist Ende September oder Anfang Oktober. Aber auch hier hängt der Zeitpunkt vom Wetter und den klimatischen Bedingungen der Region ab.

Generell gilt: Die Ernte sollte vor dem ersten Frost erfolgen.

Lauchköpfe werden im Herbst aus der Erde gegraben und gereinigt. Schneiden Sie die Blätter vorsichtig ab (ca. 2/3), schneiden Sie auch die Wurzeln leicht ab. Dann die weißen Lauchköpfe unter fließendem Wasser abspülen und die Zwiebel zum Trocknen legen.

Wann man Sevoc graben sollte

Normalerweise beginnen Sevok im August zu graben. Ein Signal, dass Sie ernten können, ist das Vergilben und Austrocknen des Stifts. Alle anderen Methoden sind den Methoden zum Ernten von Zwiebeln, die pro Kopf angebaut werden, völlig ähnlich.

Warum ist es wichtig, Zwiebeln rechtzeitig zu ernten?

Die richtige Bestimmung des Zeitpunkts der Reifung und Ernte von Zwiebeln ermöglicht es Ihnen, die Ernte in Zukunft ohne großen Aufwand zu retten.

1. Bei einer vorzeitig ausgegrabenen und nicht vollständig gereiften Zwiebel sind die bedeckenden oberen Schuppen schlecht ausgebildet. Wenn sie früher mit der Ernte beginnen, trocknet der Hals der Zwiebeln nicht aus, er wird dick und saftig und ein solches Gemüse wird keinen Monat lang gelagert. Am besten verwenden Sie die ausgegrabene Zwiebel sofort als Speise oder zur Ernte.
2. Wenn die Erntezeit verpasst wird und die Zwiebel nicht geerntet wird und dann im Garten „sitzt“, wird sie wieder aktiv und beginnt Wurzeln zu sprießen. Die Rübe überreift, die oberen Deckschuppen reißen, platzen, was oft zu Kopffäule führt.

Daher ist es notwendig, die Pflanzen genau zu beobachten und die Zwiebelreifezeit nicht zu verpassen.

Empfehlungen zur Beschleunigung der Zwiebelreifung bei der Ernte

Erfahrene Gärtner wissen das nur weiter Äußere Zeichen(z. B. Vergilbung der Feder oder ihrer Unterbringung) sollte nicht als zuverlässig angesehen werden. Es kommt auch vor, dass es Zeit ist, die Zwiebel zu entfernen, und sie wird im Garten grün, der Stift denkt nicht einmal daran, ins Bett zu gehen. Das bedeutet, dass der Reifeprozess beschleunigt werden muss, damit das Gemüse nicht in die Regenzeit fällt.

Wie macht man es richtig? Folgende Tricks können helfen:

• sanftes Untergraben der Wurzeln der Zwiebel, für die der Kopf leicht vom Boden angehoben wird;
• Beenden Sie die Bewässerung der Ernte etwa zwei oder drei Wochen vor der Ernte.
• den Zwiebelkopf freilegen (einfach den Boden von der Zwiebel ausheben, damit die Rübe offen ist und die Zwiebel schneller reift).

AUF EINEN HINWEIS! Wenn es zu dieser Zeit regnet, dann empfiehlt es sich, die Zwiebelfläche mit einer Folie abzudecken, damit keine Feuchtigkeit an die Pflanzen gelangt.

Und einer mehr hilfreicher Rat: Auf keinen Fall sollten Sie die Zwiebelfeder schneiden, um ihre Reifung zu beschleunigen.

Zwiebelernte: Merkmale

Um den Balken aus dem Garten zu reinigen, ist es ratsam, einen klaren sonnigen Tag zu wählen. Dadurch können die Zwiebeln nach dem Ausgraben im Garten zum Trocknen ausgelegt werden. Wenn es mit dem Wetter nicht klappt, werden die Zwiebeln unmittelbar nach dem Graben zum Trocknen unter einem Vordach oder auf einer Veranda ausgelegt (siehe Video).

Sie graben Zwiebeln mit ihren Händen oder mit einer Mistgabel und pflücken sie vorsichtig und sorgfältig aus dem Boden. Die Rübe muss von Erde gereinigt, abgeschüttelt und Stöße und mechanische Beschädigungen vermieden werden.

AUF EINEN HINWEIS! Zwiebeln sollten richtig geerntet werden. Sie können die Zwiebeln nicht mit Gewalt aus dem Boden ziehen, sonst können Sie sie beschädigen und dann verrotten die Zwiebeln und werden schlecht gelagert.

Die Zwiebel sollte in einer Schicht auf die Grate gelegt werden (Sie können einen dicken Stoff, Sackleinen legen) und trocknen lassen. Zwiebeln werden von Nachtwuchs bedeckt, bei Regenwetter werden sie auf Dachböden, unter Schuppen gebracht und dort getrocknet.

Die optimale Temperatur beträgt + 25 ... + 30 ° C, und es ist sehr gut, wenn die Zwiebel mindestens einige Tage in der Sonne trocknet.

Beim Trocknen unter einer Überdachung ist es wichtig, auf die gewünschte Temperatur und Zugluft zu achten. Achten Sie auch darauf, die Zwiebeln umzudrehen, damit sie gleichmäßig trocknen. Die Trocknungszeit beträgt ein bis zwei Wochen, hängt jedoch alles von den spezifischen Bedingungen ab.

AUF EINEN HINWEIS! Es ist praktisch, die Zwiebeln in einer einzigen Schicht auf Drahtgeflechten oder auf Holzlattenpaletten zu trocknen.

Trocknen Sie die Zwiebeln direkt mit Federn und schneiden Sie sie auf keinen Fall vor dem Trocknen ab.

So bereiten Sie Zwiebeln für die Lagerung vor

Wie kann man verstehen, dass die gesammelte Zwiebel trocken ist? Anzeichen dafür, dass die Zwiebel bereit für die Lagerung ist, sind:

• trockener und vollständig schließender Hals;
• dichte und absolut getrocknete Außenschuppen.

Getrocknete Zwiebeln machen ein angenehmes Rascheln, sie sind fest im Griff. Der nächste Schritt nach dem Trocknen ist das Trimmen der Blätter. Die Feder wird geschnitten, wobei ein Hals von 3-4 cm verbleibt.Schneiden Sie auch vorsichtig die Wurzeln ab, um den Boden der Zwiebel nicht zu beschädigen.

WICHTIG! Wenn Sie die Zwiebeln zur Lagerung zu Bündeln oder "Zöpfen" binden möchten, müssen die Blätter der dafür ausgewählten Zwiebel nicht vollständig entfernt werden. Sie werden abgeschnitten und hinterlassen eine Feder von bis zu 10 cm.

Nach dem Beschneiden wird die vorbereitete Zwiebel aussortiert, wobei mögliche deformierte Zwiebeln ausgewählt werden. Sie werden die ersten sein, die essen. Der Rest der Zwiebeln wird zur Lagerung in Körbe, Kisten, Kisten, Nylonsäcke umgefüllt und an einem trockenen Ort gelagert.

Viele lagern Zwiebeln lieber direkt in der Küche und hängen "Zöpfe" an die Wand, andere stellen sie in Vorratskammern und Schränke.

Wenn die Sorte richtig ausgewählt wurde und alle Empfehlungen für den Zeitpunkt der Ernte und Trocknung befolgt wurden, wird der Ertrag des Gemüses gefallen und die Zwiebel wird den ganzen Winter über gut gelagert.

Steckzwiebeln sind kleine Zwiebeln mit einem Durchmesser von 1-3 cm, die im ersten Jahr nach der Aussaat aus Samen gezogen werden. Um im nächsten Jahr große und gesunde Zwiebelköpfe zu erhalten, ist es notwendig, vor dem Einpflanzen des Saatguts rechtzeitig zu ernten und alle Lagerbedingungen einzuhalten.

Bis zur nächsten Aussaatsaison helfen folgende Maßnahmen, die Setzlinge zu retten:

• richtige Vorbereitung für seine Sammlung;
• rechtzeitige Sammlung;
• sorgfältige Vorbereitung von Sevka für die Langzeitlagerung;
• Einhaltung der Lagerbedingungen von Jungzwiebeln.

Merkmale der Ernte von Sevka

Die Sicherstellung der Langzeitkonservierung von Steckzwiebeln muss bereits bei der Vorbereitung zur Sammlung beginnen. Diese Phase besteht darin, das Gießen von Jungpflanzen etwa 3-4 Wochen vor der Ernte einzustellen. Sie können mit der Ernte beginnen, wenn sich kleine Zwiebeln gebildet haben und das Gelbwerden und Festsetzen der Blätter begonnen hat.

Der Zeitpunkt der Ernte von Sevka hängt weitgehend davon ab Wetterverhältnisse. Normalerweise wird es im August geerntet, aber wenn das Wetter feucht und regnerisch ist, müssen Sie Ende Juli mit dem Sammeln beginnen. Du kannst hier nicht verweilen, weil regnerisches Wetter die Samenzwiebeln im Boden können wieder wachsen, was ihre spätere Lagerung erheblich verschlechtert. Wenn Sie sehen, dass eine kleine Rübe vollständig ausgebildet ist, können Sie die Unterbringung der Blätter kaum erwarten und mit dem Sammeln beginnen. In diesem Fall reift das Samenmaterial allmählich, da Nährstoffe von den Blättern übertragen werden.

Dazu werden die gebildeten Zwiebeln mit einer Schaufel oder Schaufel ausgegraben, aus der Erde entfernt und anschließend zum Trocknen ausgelegt. Beste Ergebnisse wird beim Trocknen bei warmem, sonnigem Wetter an frischer Luft bei einer Temperatur von + 25 ... 30 ° C sein. Die Trocknung dauert in der Regel 2-3 Wochen. Von Zeit zu Zeit müssen die Setzlinge gewendet und komplett gewendet werden.

Gut getrocknete Zwiebeln rascheln und rascheln beim Wenden, haben einen dünnen, trockenen Hals und sind mit dichten goldbraunen Schuppen bedeckt lila. Unreif - Sie zeichnen sich durch einen dicken Hals aus und sind anfällig für Halsfäulekrankheiten.

Allgemeine Empfehlungen zur Vorbereitung von Sevka für die Langzeitlagerung

Bei der Lagerung von Setzlingen bis zum Frühjahr müssen diese sorgfältig sortiert und nach Größe sortiert werden. In diesem Fall werden die Blumenzwiebeln in einen Behälter gestellt, der einen ungehinderten Luftzutritt ermöglicht, wodurch eine gute Belüftung gewährleistet ist. Für diese Zwecke geeignet:

• Körbe;
• niedrige Kisten;
• Kisten;
• Kleine Taschen aus Segeltuch, Papier, Sackleinen;
• Gitter usw.

In den vorbereiteten Behälter wird der Sevok mit einer Schicht von ca. 25 cm gegossen, nicht mehr. Das verhindert, dass die Zwiebel schwitzt und verrottet. Wenn Sie Blumenzwiebeln in der Schwebe halten, wählen Sie schmale Netze, die der Kultur eine vollständige Belüftung bieten. Hängen Sie sie an Haken in gut belüfteten Bereichen auf.

BEACHTUNG! Überprüfen und überwachen Sie bei der Lagerung von Sevok regelmäßig seinen Zustand. Wenn die Zwiebeln nass werden, müssen sie zum Trocknen geschickt werden.

Methoden und Merkmale zum Lagern von Steckzwiebeln

Je nach Möglichkeit wird eine der Methoden zur Lagerung der gesammelten Steckzwiebeln verwendet:

• warm;
• kalt;
• kombiniert.

Hier ist es sehr wichtig zu berücksichtigen, dass der Vorgang des Samenverschraubens bei einer Temperatur von 0 ... + 18 ° C beginnt. Daher sollten Samenzwiebeln entweder bei Minusgraden gelagert werden - dies wird der Fall sein kalter Weg Lagerung oder bei Raumtemperatur - eine warme Aufbewahrungsmethode. Es wird auch eine kombinierte Methode praktiziert, die beide vorherigen Methoden erfolgreich kombiniert.

Merkmale der Raumaufbewahrung

Bei der Warmmethode werden Steckzwiebeln in einem beheizten und gut belüfteten Raum gelagert, wobei das Temperaturregime im Bereich von +18 ° C ... 25 ° C gehalten wird. Das unter solchen Bedingungen gelagerte Saatgut schießt nicht.

WICHTIG! Eine Verringerung der Untergrenze des Temperaturbereichs führt zu einem vorzeitigen Schießen, bei einer Erhöhung trocknen kleine Zwiebelköpfe aus.

Kühlspeicherfunktionen

Das Kaltverfahren wird im Temperaturbereich -1°C ... -3°C angewendet. Dies kann erreicht werden, indem das Saatgut auf die unterste Ablage des Kühlschranks oder in einen ungeheizten trockenen Keller gelegt wird. Vor der Lagerung werden die getrockneten Steckzwiebeln 14 Tage bei einer Temperatur von +30°С…35°С gelagert. Mit Beginn des Frühlings, etwa 20-25 Tage vor dem Pflanzen, werden die Zwiebeln entfernt und auf die gleiche Temperatur von + 30 ... 35 ° C erhitzt, und erst danach beginnen sie, in den Boden zu pflanzen.

Die Kaltkonservierung von Steckzwiebeln ist auch unter Schnee oder in einem Erdloch möglich. Normalerweise werden dazu trockenes Sägemehl oder mehrere Lagen Papier in den Boden eines einfachen Plastikeimers gegossen und dann ein gut getrockneter Samen hineingelegt. Die oberste Schicht über dem Set ist ebenfalls mit Sägemehl bedeckt oder mit Papier bedeckt. Verschließen Sie den Eimer fest mit einem Plastikdeckel und stellen Sie ihn in ein Erdloch. Die Grube sollte auf einer leichten Erhöhung oder an einem trockenen Ort 15-20 cm tiefer als die Oberkante des Eimers ausgehoben werden. Von oben ist die Grube mit einer kleinen Rutsche abgedeckt, damit das Wasser nicht fließt und nicht stagniert. Mit Frühlingsanfang wird das Pflanzgut kräftig und saftig aus dem Kübel genommen und nach 2 Wochen in die Erde gepflanzt.

Mit der kombinierten Methode

Wie lagert man Steckzwiebeln kombiniert? Die warme Methode wird zuerst angewendet. Im Winter wird bei einsetzender Kälte der Speicher gekühlt und Zwiebelsamenmaterial nach der Kaltmethode im Temperaturbereich von -1 ... -3 ° C gelagert. Mit Beginn der Frühlingszeit wird die Lagertemperatur schrittweise auf + 25 ... 30 ° C erhöht und damit auf eine warme Lagermethode umgestellt. Nach einigen Tagen, von etwa 3 bis 5, wenn sich die Zwiebeln erwärmen, sinkt die Temperatur auf 20 ° C und wird beibehalten, bis die Samen in den Boden gepflanzt werden.